Қыс мезгіліне көкөніс дайындау - ең жақсы рецепттер. Ерекше дайындықтар - қысқы рецепттер. Қыста банкалардағы порчини саңырауқұлақтарын қалай маринадтауға болады

Бүгінгі таңда қысқа дайындық сізге жазғы немесе күзгі көкөністер мен жемістерді ғана емес, сонымен қатар күнделікті және мерекелік мәзірдәмді тағамдар, шырынды салаттар, витамин шырындары, тәтті компоттар және дәмді джем.

Қысқы дайындыққа арналған рецепттер біздің әжелерімізбен мұқият ойластырылған, олар ингредиенттердің пропорцияларын дәл тексеріп, термиялық өңдеу әдістерімен тәжірибе жасаған. Бүгінгі күні қыста құмыралардағы дайындық бірнеше онжылдықтар бұрынғыға қарағанда танымал болмаса, кем емес. Қыста жидектерді, жемістерді және көкөністерді жинақтаудың басқа тәсілдерінің пайда болуына, сондай-ақ дүкен сөрелерінде консервілердің барлық түрлерінің пайда болуына қарамастан, үйге дайындықөйткені қыс әрқашан үй шаруасындағы әйелдерге сұранысқа ие болады.

Қысқа дәмді дайындықты тек үйде жасауға болады, ал өнеркәсіптік консервіленген қияр көбінесе тым қышқыл, саңырауқұлақтар тәтті, қызанақ - тұзды, джем - тәтті, ал компот химиялық хош иісі бар «қуантады». Сондықтан қыс мезгіліне барлық дайындықтар: компоттар, салаттар, джемдер, консервілер, маринадталған немесе тұздалған көкөністер немесе саңырауқұлақтар үйде жақсы дайындалған. Егер сіз тамақ әзірлеуге жаңадан келген болсаңыз және ешқашан консервілер дайындамаған болсаңыз, біз сізге мұны ең жоғары деңгейде қалай жасау керектігін үйренуге көмектесеміз!

Біздің веб-сайттың беттерінде сіз кез-келген сұраныс пен гастрономиялық қалауды қанағаттандыратын қысқы дайындыққа арналған фоторецепттерді таба аласыз. Біздің көкөністерден, жидектерден және жемістерден жасалған қысқы дайындықтар сізді әртүрлілігімен, дайындаудың қарапайымдылығымен және рецепттердің қолжетімділігімен баурап алады.

Отбасыңыз дәмді нәрсе сұраған кезде мерекелік немесе күнделікті үстелде бейресми түрде «жанр классикасы» болып саналатын қызанақ пен қиярдан қысқы дайындықты қауіпсіз түрде бере аласыз.

Сондай-ақ, біздің рецепттерімізді оқығаннан кейін, цуккиниден дәмді қысқы дайындықтарды дайындауға болады: уылдырық, салаттар, тағамдар және тіпті джем. Ал қарақатқа дайындық кез келген тәттіні бей-жай қалдырмайды.

Құмыраларды жабу кезінде қажетсіз қиындықтарды болдырмайтын үй шаруасындағы әйелдер үшін нәзік дәмімен және дайындалу жылдамдығымен ерекшеленетін зарарсыздандырусыз қысқы препараттар өте қолайлы.

Қысқа ең жақсы дайындықтар бізден тәжірибелі аспаздарСіздің отбасыңызды дәмді консервілермен жаулап алуға көмектеседі!

06.09.2019

Алма және лимон қосылған арона джемі

Құрамы:
- 1 кг алма;
- 600 г аронира;
- 1 лимон;
- 1,5 кг қант;
- 80 мл су.

02.09.2019

Қысқа арналған слоу соусы

Слоэден тамаша соус жасап, оны қыста жабуға болады. Сонда жыл бойы дастарханыңызда етке дәмді қоспа болады.
Құрамы:
- 500 г тікенектер;
- 1 байлам кинза;
- 1 байлам ақжелкен;
- 1 аскөк қолшатыры;
- 1 ащы бұрыш;
- 2 түйір сарымсақ;
- 3-4 жалбыз бұтақтары;
- 1 шай қасық. тұз;
- 1 ас қасық. Сахара;
- 1\3 шай қасық. ұнтақталған кориандр;
- 50 мл су.

23.08.2019

Құйрығы бар жұмақ алмаларынан мөлдір джем

Ең дәмді алма кептелісі- көктегі алмадан, мөлдір сиропта. Біздің егжей-тегжейлі мастер-класс сізге оны қалай дұрыс дайындау керектігін айтады.

Құрамы:
- 500 г аспандық алма;
- 500 г қант;
- 125 мл.

22.08.2019

Аспирин қосылған қызанақ, 3 литрлік банкаға салқын сумен толтырылған

Томаттар жай ғана дайындалады және қыста жақсы сақталады, аспиринмен тығыздалады. Олар тіпті суық суға толтырады, елестете аласыз ба? Бұл рецепт туралы бәрі өте оңай.
Құрамы:
- қызанақ;
- 4-5 ас қасық. су;
- 50 г сірке суы 9%;
- 2 ас қасық. тұз;
- 1 ас қасық. Сахара;
- 3 аскөк қолшатыры;
- 3 қарақат жапырағы;
- 1 пияз;
- 3 түйір сарымсақ.

17.08.2019

Қыста банкалардағы порчини саңырауқұлақтарын қалай маринадтауға болады

Порчини саңырауқұлақтары кептірілген ғана емес, сонымен қатар қыста банктерде тұздалған. Бұл ораза ұстағандар үшін маңызды, ораза ұстайтындар үшін өте маңызды, дәмді және майсыз тағам болып табылады.
Құрамы:
- 400 г порчини саңырауқұлақтары;
- 600 мл су;
- 1,5 шай қасық. тұз;
- 1 шай қасық. Сахара;
- 1 шай қасық. кептірілген насыбайгүл;
- 1-2 лавр жапырағы;
- 1 шай қасық. бұрыш;
- 0,3 шай қасық. кайендік бұрыш;
- 1 түйір сарымсақ;
- 1,5 ас қасық. сірке суы.

15.08.2019

Жасыл қызанақ қыста өте жақсы жабылған - бұл дайындық суық мезгілде өте танымал болады. Біз сіздерді өте жақсы таныстырғымыз келеді сәтті рецептмаринадталған жасыл қызанақ.
Құрамы:
- 800 г жасыл қызанақ;
- 3 түйір сарымсақ;
- 0,5 шай қасық қара бұрыш;
- 1 ақжелкен тамыры;
- 2 лавр жапырағы;
- 15 г тұз;
- 25 г қант;
- 30 мл сірке суы;
- зире;
- аскөк;
- аскөк.

15.08.2019

Тұздалған бөрене

Саңырауқұлақ әуесқойлары қыста тұздалған бөренелерге арналған бұл рецептті ұнатады. Оларды дайындау оңай, бірақ олар дәмді және хош иісті болып шығады.
Құрамы:
- 600 г балшық;
- 1,3 литр су;
- 1 ас қасық. тұз;
- 1 шай қасық. Сахара;
- 2-3 кесе лимон;
- 3 ас қасық. сірке суы;
- 2 лавр жапырағы;
- 0,5 байлам ақжелкен;
- күлгін насыбайгүлдің 1 бұтағы.

11.08.2019

Қыста тәтті қызанақ, 3 литрлік банка рецепті

Сондай тәтті консервіленген қызанақОны 3 литрлік банкаларға жапқан дұрыс - олар өте дәмді болып шығады;
Құрамы:
- 2 кг қызанақ;
- 2 ас қасық. тұз;
- 3 ас қасық. Сахара;
- 3 ас қасық. сірке суы;
- дәміне қарай аскөк қолшатырлары мен ақжелкен;
- 3 лавр жапырағы;
- 5 қара бұрыш;
- 0,5 пияз;
- 1 болгар бұрышы;
- 2-3 түйір сарымсақ;
- су.

11.08.2019

Қыста асқабақ пен апельсин шырынын қалай жасауға болады

Егер сіз асқабақты жақсы көретін болсаңыз, онда сіз одан қыста тамаша дайындықты - асқабақ шырынын бағалайсыз. Оған апельсин қосуға болады - бұл шырынды одан да дәмді етеді.
Құрамы:
- 1 кг асқабақ;
- 2\3 кесе қант;
- 1 апельсин;
- 1 әк;
- 1-1,5 ас қасық. су.

06.08.2019

Үйде апельсин қосылған қыста асқабақ пюресі

Дәмді және әдемі пюреасқабақтан жасалған - қыста тамаша дайындық. Бұл рецепт тез және оңай, сондықтан оны жасамауға ешқандай себеп жоқ.
Құрамы:
- 0,5 кг асқабақ целлюлозасы;
- 1 кішкентай апельсин;
- дәміне қарай қант;
- 0,5 ас қасық. су.

28.07.2019

Қыста ақ алма кептелісі

Ақ толтыру сортынан алынған алма кептелісі, әрине, өте әдемі және дәмді болып шығады. Оны дайындауда белгілі бір нәзіктіктер бар, олар туралы біздің мастер-класс айтып береді.
Құрамы:
- 1 кг алма;
- 1 кг қант;
- 100 мл су;
- 2 даршын таяқшасы.

27.07.2019

Жабайы құлпынай қосылған көкжидек кептелісі

Көкжидек пен құлпынай өте дәмді жидектер және олардан жасалған джем өте керемет. Біздің рецепт сізге оны қалай дайындау керектігін айтады.

Құрамы:
- 350 г көкжидек;
- 350 г құлпынай;
- 400 г қант;
- 1 шай қасық. алма пектині.

26.07.2019

Қыста апельсин қосылған қарлыған компоты

Қыста компоттың тамаша нұсқасы - қарлыған және апельсин. Ол қарапайым және тез дайындалады, бірақ ол дәмді және өте қызықты болып шығады. Бұл бос орынды міндетті түрде жабыңыз, өкінбейсіз!

Құрамы:
- 400 г қарлыған;
- 240 г қант;
- 0,5 апельсин.

25.07.2019

3 литрлік банкада қыста қаражидек компоты

Қыста жабылған Blackberry компоты дәмді және әдемі болып шығады. Суық мезгілде мұндай сусын пайдалы болады.
Құрамы:
- 500 г қара жидек;
- 1 стакан қант;
- 1 шай қасық. лимон қышқылы;
- жаңа жалбыздың 4 бұтағы;
- лимон насыбайгүлінің 1 бұтағы.

15.07.2019

Қызыл шие алхоры tkemali

Қыста шие алхоры ткемалиді жабуды ұмытпаңыз - бұл тұздық суық мезгілде пайдалы болады. Оның үстіне, оның рецепті көрінетіндей күрделі емес.
Құрамы:
- 0,7 кг қызыл шие қара өрігі;
- 30 г қант;
- 1 ас қасық. тұз;
- 1 шай қасық. хмели-сунели;
- 1 шай қасық. кайендік бұрыш;
- 3 бұршақ иісті бұрыш;
- 1 шымшым шафран;
- 2 лавр жапырағы;
- 0,5 бас сарымсақ;
- 10 г жасыл.

Үйде консервілеу бұрынғы кеңестік дәуірдің реликті болуды тоқтатты, ал қазіргі үй шаруасындағы әйелдер отбасыларына дәмді қысқы дайындықтарды дайындауға тырысуда. маусымдық көкөністерконсерванттарсыз және дүкендегі консервілерге тән басқа химиялық заттарсыз жемістер.

Және, әрине, мен де ерекше емеспін. Бірнеше жылдан бері мен Home Restaurant веб-сайтында қысқы дайындыққа арналған алтын рецепттерді жинадым. Анамның дәптеріндегі рецепттер, әжемдікі сияқты үйде жасалған рецепттер, консервілер мен тосаптарға арналған рецепттер, маринадталған қиярлар, аджика... бұлардың барлығы қыс мезгіліне арналған үйде дайындалатын тағамдар емес, рецепттер қадамдық фотосуреттер Home Restaurant веб-сайтында ұсынылған.

«Қысқы дайындық» бөлімінде сіз ең көп нәрсені таба аласыз дәмді рецепттеруақыт пен үй шаруасындағы әйелдердің бірнеше ұрпағы сыналған қысқы дайындықтар, сондай-ақ заманауи бейімделген рецепттер бойынша үйдегі қысқы дайындықтар. Сайттағы қысқы дайындықтарға арналған алтын рецепттер - бұл граммға дейін дұрыс пропорциялар, уақытпен тексерілген рецепттер, жоғары сапалы фотосуреттермен консервілеу процесінің егжей-тегжейлі сипаттамасы және, әрине, тәбетті ашатын және болжамды нәтиже түрінде. бұралған дәмді банкалар.

Сізге ыңғайлы болу үшін дәмді қысқы дайындыққа арналған барлық алтын рецепттер қадамдық фотосуреттермен бірге беріледі. Ақыр соңында, сіз телефоннан немесе планшеттен ас үйіңіздегі қадамдық фотосуреттері бар рецепттерді көру арқылы қысқа дәмді дайындықтарды дайындау өте ыңғайлы екеніне келісесіз. Егер сізге Home Restaurant веб-сайтындағы қысқы дайындыққа арналған алтын рецептер ұнаса, оларды әлеуметтік желілерде достарыңызбен бөлісуді ұмытпаңыз, сонымен қатар веб-сайтта консервілеу рецепттері туралы пікірлеріңіз бен пікірлеріңізді жазыңыз!

Баклажандар қыста әртүрлі тәсілдермен сақталуы мүмкін: оларды маринадтаңыз, уылдырық жасаңыз немесе бұқтырылған немесе бұқтырылған тағам сияқты нәрсені жабыңыз. көкөніс салаты. Мен баклажанды жақсы көремін, сондықтан мені барлық нұсқалар қызықтырады. Бірақ менің ойымша, қыста салаттарды дайындау әлі де біршама оңайырақ. Сондықтан менің ...

Күзде қызанақ жеткілікті күн мен жылудың болмауына байланысты қызарып үлгермесе, мен әрқашан қатты өкінемін. Сондықтан мен әрқашан жасыл қызанақтарды қыс мезгіліне дайындаймын: осылайша мен егінді үнемдеймін және тамаша консервілерді жинаймын. Оның үстіне...

Менің қызым сияқты сіздің балаларыңыз Нутелланы шынымен жақсы көреді деп ойлаймын. Бірақ мен мұндай түрдегі дүкен тәттілерінен үнемі сақ боламын: иә, олар өте дәмді болуы мүмкін, бірақ олардың пайдасы туралы айтатын болсақ, онда ... айтар ештеңе жоқ. Бірақ одан шығудың жолы бар – дайындалу...

Сәлем, құрметті достар! Бүгін біз қыс мезгіліне қалай дайындалуға болатыны туралы сөйлесетін боламыз. Әдемі, қызғылт сары, дәмді және керемет сау асқабақсақтау тұрғысынан лайықсыз еленбей, бекер! Өйткені, асқабақтан көптеген дәмді нәрселер жасауға болады...

Егер біз дәмді дайындықтар туралы айтатын болсақ, онда, менің ойымша, қыста ең дәмді салаттардың, тұздықтардың және басқа да қоспалардың барлық түрлерін жабу жақсы. әртүрлі көкөністер. Неліктен? Иә, өйткені ол дәмді және әдемі және сізге кез келген жағдайда көмектеседі. Алу…

Бұл аджика сүйетіндерге ұнайды Грузин тағамдары: қайнаған ыстық, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге толы... Іс жүзінде аджика дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ бұл рецепт, менің ойымша, классикалық грузинге жақын. Онда қызанақ болмайды - бірақ...

Әдетте, қызыл қызанақтар көбінесе тұздалады және мұндай дайындауға арналған рецепттер жеткілікті. Сонымен қатар, тұздалған жасыл қызанақтар да өте дәмді болып шығады. Жасыл қызанақтардың өзі қызыл бетті әріптестеріне қарағанда қиынырақ, сондықтан маринадтау үшін оларды кесіп алған дұрыс, ...

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің маринадталған қиярға арналған өзіндік рецепті бар, оған сәйкес қияр үйдегілердің барлығына ұнайтындай етіп жасалған. Менде де бар, бірақ соған қарамастан, мен әдеттегі дайындықты қандай да бір түрде әртараптандыру үшін басқа нұсқаларды қосуға тырысамын. Әйтпесе олар...

Қысқа қатты дайындалған дәмді тағамдарцуккиниден. Хош иісті және бай көкөністердің шырынды, нәзік және сонымен бірге серпімді тілімдері томат соусыешкімді бей-жай қалдырмайды. Сарымсақ пен ащы бұрыш жасайды дайын тағамцуккиниден жасалған одан да қызықты және хош иісті. Қарапайым рецепт...

Сіз жыл сайын қыс мезгіліне үйдегі дайындықтарды дайындайсыз ба және сіз әрқашан қыста дәмді дайындықтың жаңа рецепттерін іздейсіз бе? Құттықтаймыз! Сіз дұрыс бетке келдіңіз! Сайтта сіз қысқы дайындыққа арналған ең дәмді рецепттерді ғана емес, сонымен қатар уақыт пен үй шаруасындағы әйелдердің бірнеше ұрпағымен сыналған сенімді рецепттерді таба аласыз.

Үйде консервілеу бір қарағанда қиын емес, және қадамдық фотосуреттері бар үйдегі қысқы рецепттер сізге бұл процестің қаншалықты оңай және қызықты екенін анық көрсетеді. Сізге ыңғайлы болу үшін мен қыс мезгіліне арналған барлық дәмді дайындықтарымды жеке бөлімде жинадым, ол жыл сайын қыста үйде дайындалатын жаңа рецепттермен жаңартылады.

8 Spoons веб-сайты классикалық нұсқаны ұсынады кеңестік рецепттерконсервілер, әжемнің ең дәмді қысқы дайындығы, сонымен қатар заманауи бейімделген рецепттерөзім құрастырып, дайындаған қыстың дәмді дайындықтары. Менің үйдегі қысқа дайындықтың бәрі бірге жүреді қадамдық сипаттамаконсервация процесі және түрлі-түсті фотосуреттер. Сіз рецепт пропорциялары мен пісіру технологиясына сенімді түрде сене аласыз. Консерві қышқыл емес, банкалар жарылып кетпейді.

Қысқы дайындыққа арналған сіздің сүйікті және ең дәмді рецепттеріңіз қандай екенін білу мені өте қызықтырады? Пікірлеріңізді түсініктемелерде немесе біздің ВКонтакте тобымызда жазыңыз!

Құрметті достар, мен сіздерге қыркүйек айы туралы шағымданғым келеді. Бұл мүмкін емес: дәмді шырынды көкөністер мен жемістердің көптігі сонша, бұл жай ғана бас айналдырады! Менің басымда бір ғана ой бар: уақыт табу, асхананы қысқа дайындықпен толықтыруға уақыт табу! Сонымен, мен білмеймін ...

Қиярды сақтауға келетін болсақ, мен кішкентай қиярларды банкаларға жапқанды жөн көремін - олар үлкендерге қарағанда әлдеқайда тәбетті көрінеді. Дегенмен, үлкен қиярды да қандай да бір жолмен орналастыру керек, солай емес пе? Мұндай жағдайларда маған қияр рецепті көмектеседі...

Солянка - бұқтырылған қырыққабаткөкөністермен - көптеген адамдар оны жақсы көреді. Бұл кез келген жағдайға арналған тамаша тәбет немесе гарнир. Бұл тағам көп болған кезде жазда және күзде пісіруге жақсы жаңа піскен көкөністер, шырынды және дәмді. Ал, суық мезгілде... жылы...

Мүмкін, бір немесе басқа пішіндегі баклажандар қыста қияр мен қызанақ сияқты жабылған: көптеген адамдар көгілдірді өте жақсы көреді, сондықтан олар суықта толық ләззат алғысы келеді. Менің отбасым да ерекшелік емес: рецепттер...

Үйдегі кетчуп- Дүкенде сатып алынған соусқа тамаша балама. Сондықтан үнемшіл үй шаруасындағы әйелдер ешбір химикатсыз тек сапалы өнімдерді пайдаланып, үй жағдайында кетчупты ұзақ уақыт бойы дайындап келеді. Дәмді дайындықСіз оны бір жыл бойы дайындай аласыз және сонымен бірге отбасылық бюджетті айтарлықтай үнемдей аласыз. Қарапайым рецепт...

Қыс мезгіліне дайындықты жалғастырамыз. Біз де сол бірді сақтаймыз сквош уылдырығыкеңестік дүкендерде сатылған КСРО-дағыдай ГОСТ бойынша майонезді қосу арқылы. Мойындауым керек, бұл менің сүйікті цуккини консервілерінің рецептерінің бірі. Піспеген жас көкөністерді қолданған дұрыс...

Баклажанның жақсы жағы - олар барлық дерлік көкөністермен жақсы үйлеседі: қызанақ, бұрыш, цуккини ... Және де, әрине, жасыл бұршақ. Сондықтан компанияда қыста баклажан дайындау жиі дайындалады ...

Бұл таңқаларлық саңырауқұлақ биылғы шілде болды. Орман шақырады, шақырады. Бос себеттермен орманға барамыз, толы қоржынмен ораламыз. Сосын түннің бір уағына дейін бәрін бастан өткеремін. Бірақ бұл қуаныш. Ақыр соңында, сіз көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады ...

Дәмді ұнататындар үшін консервіленген қиярҚыста бұл рецепт сізге ұнайтыны сөзсіз. Бұл өте қарапайым: ингредиенттерді дайындап, оларды банкаға салып, оларды маринадпен толтырып, зарарсыздандыруға қою керек. Осыдан кейін, қиярды орап, қысты шыдамдылықпен күту ғана қалады, сіз оларды сынауға болады. ...

Айтыңызшы, сіз өрікті жақсы көресіз бе? Даршын ше? Сізге лимон ұнайды ма? Егер сіз осы сұрақтардың бәріне «иә» деп жауап берсеңіз, мен сізді қыста тағам дайындаудың басқа рецептімен таныстыруға қуаныштымын. туралы сөйлесеміз өрік кептелісі, бірақ сияқты қосымшамен...

Биылғы жылы біз дәстүрлі күнтізбемізге үйдегі дайындықтардың фотосын орналастырдық. Сіздердің көпшілігіңіз осы жерде бейнеленген шөптер мен басқа да өнімдер туралы біздің қызметкерлерге сұрақтар қойдыңыз. Біз осы шығарманың авторы Ольга Әблисимовамен кездесіп, оның қай жерде жиналып, қалай пайдаланылғанын сұрағанды ​​жөн көрдік.

Ольга, сіздің қысқы дайындықтарыңыз күнтізбеде бейнеленген. Барлығы жарқын және тәбетті көрінеді. Хоббиіңіз туралы айтып беріңізші.

Мен үшін жидектер мен саңырауқұлақтарға бару - ормандар мен егістіктердің сұлулығына тамсанып, жан-дүниеңді сауықтыратын табиғат аясындағы рахат уақыт. Сіз әрқашан уақытты тоқтатып, жаздың естеліктерін ұзартқыңыз келеді және қыстың суық кештерінде орман хош иістерінің иісі мен дәмін сезінгіңіз келеді.

Міне, менің қызығушылықтарым сәйкес келді. Мен эксперимент жасағанды ​​ұнатамын, көріңіз әртүрлі жолдартабиғат сыйларын сақтау, бәрін араластырып, жаңасын алу түпнұсқа рецепттер. Мен кептіруді таптым. Шөптер мен жидектердің, көкөністер мен жемістердің түрленуін көру жақсы, кесу әдісін, кептіру уақытын және әр түр үшін дайын өнімнің түрін таңдау маңызды; Және олар қандай иіске ие! Менің отбасым мен достарымның еңбегімді бағалап, Александр Блохинді осындай әдемі натюрморт фотосын жасауға шабыттандырғаны өте керемет.

Бұл күнтізбеде көргендердің бәрі Мордовия жерінен, атап айтқанда Зубово-Полянск аймағынан алынған сыйлықтар. Көкөністерді кептіру - дайындаудың ең көне әдістерінің бірі. Бұл қарапайым және қол жетімді, сонымен бірге пайдалы элементтердің толық жиынтығын сақтауға мүмкіндік береді. Алдымен мен балконға шөптерді кептірдім, қараңғы жерде шоқтарды іліп қойдым. Бірақ бұл әрқашан жақсы бола бермейтін. Олар толық кептірілмеген, сондықтан көктемге дейін сақталмаған. Бір күні дүкенде электр кептіргішті көрдім. Оның үстіне, оның жиынтығы қызықты науаларды, мысалы, зефирге арналған. Әрине, мен оны сатып алдым, бұл мен мүлдем өкінбеймін.

Ақыр соңында, егер консервілеу үшін үлкен шкаф немесе қойма қажет болса, ал мұздату үшін кең тоңазытқыш қажет болса, кептірілген өнімдер үшін бұл қажет емес. Кептірілген препараттардың көлемі айтарлықтай азаяды. Мен мұны үйде, қарапайым пәтерде, үйде сақтаймын шыны банкаларвакуумдық қақпақтардың астында.

Бірінші байқайтын нәрсе - құмыраның ішіндегі көк гүлдер. Бұл не?

Бұл Иван шайының түсі, бұл туралы көп естіген. 20 ғасырдың басына дейін Ресейде оны қайнатып, дәстүрлі ыстық сусын ретінде ішкен. Біз оны Зубово-Полянск ауданындағы Ширингуши ауылының маңында жинаймыз. Атемара, Кочкурово, Большеберезниковский ауданында өссе де. Оның құрамында С дәрумені көп екен.Иван шайы тонусын жақсартып, күш береді. Айтпақшы, шөп те тамаша бал өсімдігі болып табылады. Сондықтан, қайнатылған шай балдың хош иісіне ие болады. Қант қосылған шай ішуге көбіміз үйреніп қалғанбыз. Бұл сусын онсыз жақсы, өйткені ол тәтті және хош иісті.

Себетте, қателеспесем, Сент-Джон сусласы ма?

Иә, бұл хош иісті шөп - Сент-Джон сусласы. Ол емдемейтін ауру жоқ. Адамдар бұл 99 ауруға қарсы шөп екенін айтады. Оның алтын гүлдері көзді қуантады, ал тартымды дәмі рахат әкеледі.

Фотодағы басқа шөп - шалфей. Үйде әдетте тамағымыз ауырған кезде қолданамыз. Сонымен қатар, шалфей пакеттерге арналған тамаша хош иіс бола алады. Мен оны зығыр пакеттерге салып, заттарыммен бірге шкафқа қойдым.

Фото шашыраңқы жабайы құлпынаймен безендірілген. Бұл жидектің пайдасын бәрі біледі. Кептірілген құлпынай да пайдалы ма? Оны сақтаудың ерекшеліктері қандай?

Иә, әрине, жаңа піскен және кептірілген құлпынайдың пайдалы қасиеттері сарқылмас. Мен тіпті бұл жидектің құрамында не бар екенін білу үшін кітаптарды арнайы қарап шықтым, мен таң қалдым. Құрамында С дәруменінің жоғары болуынан басқа оның құрамында каротин, В1, В2 дәрумендері, фолий қышқылы, темір бар, сонымен қатар минералды тұздардың көзі болып табылады. Мен оны әдетте басқа шөптермен шайға қайнатамын немесе оны қара шайға қосамын. Ол шөлді жақсы басады.

Бұрын кептірілген құлпынай зығыр қапшықтарда сақталды, бірақ бұл жидектерді зиянкестердің барлық түрлерінен және бөтен иістерден құтқара алмады. Бүгінгі күні дүкендерде сақтауға арналған банкалардың барлық түрлерін табуға болады. Жеке мен жидектерді, көптеген басқа заттар сияқты, вакуумдық қақпақтардың астындағы шыны ыдыстарда сақтаймын. Ол мұндай жамылғылардың астында ұзақ уақыт қалуы мүмкін, нашарламайды және «қажетсіз» иіс пен ылғалды сіңірмейді.

Күнтізбеде көрген құлпынай мен итмұрын тас жолдар мен темір жолдардан алыс жерде, сонымен қатар Зубово-Полян ауданында жиналған. Айтпақшы, бұл туралы ұмытпаңыз пайдалы қасиеттеріо, итмұрын, ол да күнтізбеден өз орнын тапты. Мен оны термоста қайнатқанды ұнатамын. Оны түнде қалдырыңыз, ал келесі күні оны ішуге болады. Бұл сусынның керемет тәтті және қышқыл дәмі бар және С дәрумені көп.

Қызанақ пен пияз салынған жарқын құмыра назар аударады. Қазір қыс мезгіліне сәбіз, қызылша, пияз, қызанақ кесектерін кептіретіндер аз сияқты...

Және бекер. Бастапқыда саңырауқұлақтар, шөптер мен жидектер осылай сақталғанымен. Дегенмен, заманауи әдістер көкөністерді де кептіруге мүмкіндік береді. Өнімдер пайдалы қасиеттерін жоғалтпай бірнеше жылдар бойы сақталуы мүмкін. Бұған қоса, бұл да ыңғайлы, мысалы, сізде уақыт тапшылығы немесе сіз шаршаған кезде, қолыңызда кептірілген көкөністер болса, кешкі асты дайындау процесі айтарлықтай жеңілдетіледі. Кептірілген жемістерді кептірілген күйде де, қалпына келтіріп де жеуге болады. Ол үшін бір стақан жеміске бір стақан су қосу жеткілікті.

Сізге көкөніс дәмдеуіштері туралы бөлек айтқым келеді үй, ол кез келген тағамды безендіре алады. Мен оны барлық жерде қосамын: сорпаларға, ботқаларға, салаттарға, омлеттерге, бұқтырылған тағамдарға және т.б. Оны дайындау оңай. Сіз шөптерді (пияз, ақжелкен, аскөк, балдыркөк және т.б.) және көкөністерді пісіп жатқанда кептіріңіз. Дәмдеуіштердің құрамы кез келген болуы мүмкін, бәрі сіздің бақшаңызда өсетін нәрсеге байланысты. Мен бәрін электр кептіргіште кептіремін. Содан кейін барлық ингредиенттер араласады. Содан кейін оларды кофе тартқышта ұнтақтап, ұсақ фракцияны алуға болады. Немесе ағаш ұнтақтағышты қолдануға болады, содан кейін ингредиенттер үлкенірек болып қалады және ыдыста олар көкөністер мен шөптердің бөліктерін алады.

Ольга, қызықты оқиға үшін рахмет. Біздің республикамыздың көптеген тұрғындары осы жазда кептіру туралы кеңесіңізді ескеріп, қыста қорын толықтырады деп ойлаймын.

Рақмет сізге. Келе жатқан жылда баршаңызға денсаулық пен қуаныш тілеймін!

Тұздалған қияр мен қызанақ, әртүрлі түрлі көкөністер, джем және жидек компоттары - егер мұның бәрі сіз үшін тым қарапайым болса, онда бұл аспаздық таңдауды қараңыз. Ерекше препараттар, мысалы, қияр кептелісі, сәбіз ірімшігі, үйдегі картоп крахмалы жай ғана қиялды қоздырады. Сайттың осы бөлімінде сіз осы және басқа да қызықты және ерекше, қысқа дайындықты таба аласыз. Белгілі бір дайындықты үйренді әдеттен тыс рецепттер, сіз міндетті түрде таң қалдырасыз! Фотосуреттермен қадамдық рецепт таңдасаңыз, сіз жұмысты оңай және оңай орындайсыз.

Фотосуреттері бар ең жақсы рецепттер

Соңғы хабарламалар

Қыста қара өрік дайындаудың көптеген жолдары бар. Мен қара өрікті сақтағанды ​​жөн көремін мұздатқыш. Мұздатылған кезде өнімнің дәмі, сыртқы түрі және витаминдер сақталады. Мен сироптағы мұздатылған қара өріктерді жиі қолданамын нәресте тағамы, десерттер мен сусындар дайындау. Жиі нашар тамақтанатын балалар бұл препаратты қуанышпен жейді.