Цуккини орамдарына арналған салмалар. Қызыл балық қосылған цуккини орамдары Әр түрлі салмасы бар кәді орамдары

Цуккини орамдарын тек Ресейде ғана емес, ең көп таралған тағамдардың бірі деп атауға болады. Әлемдегі барлық дерлік ас үйде бұл тағамның нұсқаларын таба аласыз. Тағамның іс жүзінде маусымдылығы жоқ және оны жыл бойы дайындауға болады.

Оның бірегейлігі, егер сіз қолдансаңыз, оны вегетариандық жасауға болады көкөніс салмасы, бірақ сіз итальяндықтар сияқты ескі ірімшік түрінде дәмін қосып, жоғары асханадан кем емес тағам жасай аласыз, сіз оны толтыра аласыз және іс жүзінде оны толыққанды ыстық тағамға айналдыра аласыз. , француз орамдарын пісіргенде, толтыруға ет, тіпті балықты қосады.

Мұндай тағамды дайындау әрқашан күрделі аспаздық қабілеттермен емес, сіздің қиялыңызбен басқарылатын шығармашылық, қызықты процесс. Сондықтан төменде келтірілген рецепттер әрбір үй шаруасындағы әйелге қол жетімді.

Цуккини орамдарын қалай жасауға болады - 7 сорт

Бұл рецептті дұрыс деп атауға болады классикалық рецепттерЦуккини орамдары, бұл Ресейде жиі кездеседі. Әрбір үй шаруасындағы әйел бұл дәмді тәбетті кем дегенде бір рет дайындады.

Құрамы:

• Орташа цуккини - 1 дана.
• Қатты ірімшік - 100 г
• Сарымсақ - 1-2 қалампыр
• Майонез - 1-1,5 ас қасық. л.
• Қуыруға арналған өсімдік майы
• Дәміне қарай тұз
• Жасыл

Дайындық:

Цуккини алыңыз, оны жақсылап жуыңыз, екі жағынан құйрықты алып тастаңыз және оны ұзындығы бойынша жұқа тілімдерге кесіңіз. Артық ылғалды кетіру үшін әр тәрелкені қағаз сүлгімен сүртіңіз, кондитерлік щеткамен екі жағына май жағып, аздап тұздап, қыздырылған табаға салыңыз, гриль табасын қолданған дұрыс, бірақ қарапайымды қолдануға болады. . Қызарғанша екі жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Содан кейін артық майды кетіру үшін қуырылған цуккиниді қағаз сүлгіге салыңыз және толығымен суытыңыз. Цуккини салқындаған кезде, толтыруды дайындаңыз. Мұны істеу үшін ірімшікті үккіштен өткізіп, оған майонез қосыңыз.

Майонезді үйде дайындаған дұрыс, немесе оны қауіпсіз ауыстыруға болады, мысалы, қаймақпен немесе өзіңіз таңдаған кез келген басқа соуспен.

Сарымсақты пресстен өткізіңіз немесе оны майда үккіштен өткізіңіз, жасылдарды майдалап тураңыз және бәрін ірімшік пен майонезге қосыңыз.

Әрбір цуккини табақшасына аз мөлшерде салманы бүкіл бетіне салып, шетінен сәл шегініп, оны орап алыңыз. Ыдыс дайын.

Бұл рецепт вегетарианшыларға немесе диетадағы адамдарға өте ыңғайлы, бұл барлығына ұнайтын цуккини орамдарын жасаудың вариациясы, бұл тәбет бірнеше минут ішінде үстелден ұшып кетеді.

Құрамы:

• Цуккини - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Сәбіз - 1 дана.
• Шампиньондар - 200 гр.
• Томат пастасы - 1 ас қасық. л.
• Сарымсақ - 1 түйір
• Соя соусы - 2 ас қасық. л.
• Жасыл
• Қуыруға арналған өсімдік майы
• Тұз, бұрыш дәміне қарай

Дайындық:

Цуккиниді жуыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз, аздап тұз қосып, өсімдік майына жақсы қыздырылған қуырғыш табада алтын қоңырға дейін екі жағын қуырыңыз. Содан кейін кәді майлыққа алып тастаңыз, сонда ол артық майды сіңіріп, суытыңыз. Пиязды текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз дөрекі үккіш. Пиязды цуккини қуырылған табаға салыңыз, мөлдір болғанша қуырыңыз, майдалап туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз, сәбізді қосыңыз және көкөністерді қызарғанша баяу отта қуырыңыз, содан кейін қосыңыз. томат пастасы, соя соусы, тұз бен бұрыш қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз да, тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Оның қашан дайын екенін керемет хош иісінен білесіз. Ыстықтан алыңыз, сарымсақ пен шөптерді қосыңыз, бәрін араластырыңыз және қазірдің өзінде салқындатылған цуккини табақтарына салып, орамдарға айналдырыңыз.

Рецепт ірімшік пен сарымсақ қосылған классикалық орамдарға өте ұқсас, бірақ әсіресе жеңіл және сүзбе ірімшігі мен шөптердің арқасында ерекше нәзік дәмге ие, сонымен бірге сарымсақ арқасында оның өткірлігін сақтайды.

Құрамы:

• Цуккини немесе цуккини - 2 дана.
• Сүзбе ірімшік - 100 гр.
• Аскөк - 1 байлам. (10 гр.)
• Сарымсақ - 2 түйір.
• Тұз - дәміне қарай
• Қара бұрыш - дәміне қарай

Дайындық:

Біз кәді аламыз, олардың жас және үлкен емес болғаны жақсы, кәдімгі цуккиниді де алуға болады, бірақ сүтті піскені жақсы. Жақсылап жуыңыз, тазаламаңыз! Және екі жағынан құйрықты кесіп тастағаннан кейін, ұзындығы бойынша жұқа жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майына екі жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Содан кейін артық майды кетіру үшін майлыққа салып, салқындатыңыз. Біз толтырумен айналысып жатқанда, біз осы мақсатта төселеміз сүзбе ірімшігі, оған туралған шөптер, сарымсақ және аздап ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Салманы цуккинидің әрбір тіліміне салып, орап қойыңыз. Тісбасар дайын.

Цуккини мен лосось комбинациясы классикалық болып саналады, қияр балғындық қосады, ал Филадельфия ірімшігі лосось тағамдарының ажырамас бөлігіне айналды, тағамды нәзік етеді және оған ерекше әуе құрылымын береді.

Құрамы:

• Жеңіл тұздалған лосось - 50 гр.
• Орташа цуккини - 1 дана.
• Филадельфия ірімшігі - 2 ас қасық.
• Қияр - 1 дана.
• Жасыл

Дайындық:

IN бұл рецептБізге цистерналарды плиталарға классикалық кесу қажет емес, бірақ ең жұқа жеңіл тілімдер. Мұны істеудің ең оңай жолы - көкөніс кескішпен. Цуккини алыңыз және оны жоғарыда сипатталғандай кесіңіз. Әрі қарай, ол көкөніс немесе жеткілікті мөлшерде қуырылуы керек зәйтүн майыалтын қоңырға дейін және майлықпен артық майды мұқият алып тастаңыз.

Балықты жұқа тілімдерге кесу керек. Ал тамақ пісіру ғана қалды қияр соусы, ол үшін Филадельфия ірімшігі немесе басқа кілегей ірімшігі майдалап туралған шөптер мен майдалап туралған қиярмен араластырыңыз.

Цуккини тіліміне балықтың бір бөлігін салып, шетіне аздап соусты салып, оны орап алыңыз.

Бұл рецепттегі екі мүлдем үйлесімсіз болып көрінетін ингредиенттер, кәді және корей сәбізі, жұмыртқаның арқасында жаңа піскен, дәмді тәбетке айналады.

Құрамы:

• Жас цуккини - 350-400 г
• Пісірілген жұмыртқа - 2 дана.
• Сарымсақ - 1 қалампыр
• Майонез - 50 г
• Корей сәбізі - 50 г
• Өсімдік майы - 50 г
• Тұз - дәміне қарай
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
• Аскөк және ақжелкен (декорация үшін) - дәміне қарай

Дайындық:

Жұмыртқаны алдын ала қатты қайнату керек. Цуккиниді жуып, ұзындығы бойынша жұқа жолақтарға кесіңіз.

Пісірілген жұмыртқа мен сарымсақ майда үккіште үгітіліп, бір-бірімен араласып, майонез, тұз және қара бұрыш қосып, жұмыртқа кремі дайын.

Қуыруға арналған табада цуккиниді екі жағынан өсімдік майымен қуырыңыз, артық майды кетіру үшін цуккиниді майлыққа салыңыз. Содан кейін цуккиниді жұмыртқа кремімен жағып, үстіне корей сәбізін салып, орап алыңыз. Дәмді орамдарды ұсынуға болады.

Бұл рецепт ыстық тағамдар тобына сенімді түрде берілуі мүмкін, ол өте қанағаттанарлық, бірақ жеңіл; Цуккини тауықтың төс етімен жақсы үйлеседі, бұл оны шырынды және дәмді етеді.

Құрамы:

• Орташа цуккини - 400 гр.
• Тауық еті - 300 гр.
• Қатты ірімшік – 50 г
• Майонез немесе кез келген басқа соус - 3 ас қасық.
• Сарымсақ - 5 тіс.
• Тұз - дәміне қарай
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай

Дайындық:

Тауық етінің филесін жуыңыз, салфеткамен құрғатыңыз, ұзындығы бойынша жұқа жолақтарға кесіңіз, шайқаңыз, тұз, бұрыш, сарымсақ қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. 10 минут демалуға қалдырыңыз. Осы уақытта цуккини салқындатылады.

Цуккиниді жуыңыз, құйрықты кесіңіз және оны шамамен жарты сантиметрлік жолақтарға кесіңіз. Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз, қағазды маймен майлаңыз, үстіне кәдіді бір қабат етіп қойыңыз, сонымен қатар майды кондитерлік щеткамен майлаңыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 5 минутқа қойыңыз.

Біз цуккини аламыз. Әрбір цуккини жолағын соуспен сүртіңіз.

Кез келген соусты өз талғамыңызға сай қолдануға болады, ол паприка қосылған майонез, қаймақ және т.б.

Бір кесек қойыңыз тауық филесі, үстіне үгітілген қатты ірімшік себіңіз.

Роликтерді орап, оларды шашлықпен бекітіңіз, май жағылған пісірме табаққа салып, алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа шамамен 25 минут қойыңыз, бәрі сіздің пешіңізге байланысты, хош иіске назар аударыңыз. Дайын орамдарды салат жапырақтарына салып, үстелге беруге болады.

Балқытылған ірімшік пен лосось қосылған кәді орамы негізгі тағам да, тәбет те болуы мүмкін. Ерекше жұмсақ қамырорам, жақсы ірімшік толтыружәне тұздалған лосось тамаша үйлеседі және цуккини орамын кез келген мерекенің назарының орталығына айналдырады.

Құрамы:

• 600 г цуккини
• 2 өңделген ірімшік
• «Весела Коривка» сүзбе 2 жұмыртқа
• 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
• 1 кесе ұн
• жеңіл тұздалған лосось

Дайындық:

1. Цуккиниді үккіштен өткізіңіз. Аздап тұз қосып, 5 минутқа қалдырыңыз, шырынға жіберіңіз. Аздап сығып, сұйықтықты ағызыңыз. Жас цуккиниді олар піскен емес және ішінде тұқымсыз етіп таңдаңыз. Бұл цуккини орамының қамырын жұмсақ етеді. Егер сізде піскен цуккини болса, қабығын аршып, өзегін кесіңіз.

   

2. Бір өңделген ірімшікжарайды Весела Коривка сүзбесін үккіштен өткізіңіз. Ірімшік сүзбелерін тоңазытқыштан шығарған бойда ысқылаңыз, бұл олардың бір-біріне азырақ жабысуына көмектеседі.

   

3. Үгітілген кәдіге ерітілген ірімшікті қосып, араластырыңыз. Екі жұмыртқа, қопсытқыш, ұн қосыңыз. Орамға қосымша тұз қосудың қажеті жоқ, біріншіден, біз үгітілген цуккиниге тұз қостық. Екіншіден, біз кәді орамының қамырының нәзік комбинациясын алуымыз керек, кремді дәмірімшік және тұздалған лосось.

   

4. Жақсылап араластырыңыз, сіз біртекті қамырды алуыңыз керек, ол біздің цуккини орамының негізі болады.

   

5. Пешті 180 градусқа қосыңыз. Пісіру парағын пергаментпен жауып, үстіне қамырды біркелкі таратыңыз. Жабысқақ емес пергамент алыңыз, ол жанасу үшін тегіс болуы керек.

   

6. 180 градуста 40 минут пісіріңіз.

   

7. Орамның негізін пісіру керек, бірақ пластик болып қалады. Әйтпесе, цуккини орамын айналдыра алмайсыз.
8. Екінші үгітілгенді ыстық негізге қойыңыз. өңделген ірімшік«Весела Коривка» сүзбе.

   

9. Цуккини орамын пешке тағы бірнеше минутқа қойыңыз, сонда ол қызады және қыртыстың үстіне оңай таралады.

   

Цуккини орамдары- ең жақсы тағамдардың бірі мерекелік дастархан. Және бұл танымалдылық толығымен ақталған: олар тәбетті, талғампаз көрінеді, оларды дайындау оңай, ең көп таралған өнімдер қолданылады.

Дәстүрлі және қарапайым цуккини орамдарына толтыру - жұмсақ сүзбешөптермен және сарымсақпен. Дәмдік комбинациялар ауқымын кеңейтейік! Біз ет жейтіндерге де, вегетарианшыларға да толтыру рецепттерін дайындадық - өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдаңыз.

Цуккини орамдарын қалай жасауға болады

Роликтерді дайындау үшін таңдаңыз жас цуккиниұзындығы 15 сантиметрден аспайды. Көкөністерді жұқа жолақтарға кесіңіз. Әрі қарай, сіз өсімдік майының ең аз мөлшерінде немесе тіпті құрғақ қуырғыш табада қызарғанша екі жағынан тілімдерді қуыруға болады. Екінші әдіс: қабаттарды өсімдік майымен майлап, пешке 5 минут бойы 180 градусқа қойыңыз.

Қолдану өсімдік майы, цуккини оны губка сияқты сіңіретінін есте сақтаңыз. Пісіргеннен кейін артық майды кетіру үшін кесектерді қағаз сүлгіге салыңыз.

Әртүрлі салмасы бар цуккини орамдары

1. Сарымсақ пен шөптер қосылған ірімшік
200 г ірімшікті езіңіз, араластырыңыз аз соматуралған жасыл. Баспадан өткен 2 түйір сарымсақ қосыңыз. Жұқа тілімдерге бірнеше қызанақты кесіңіз. Цуккиниге ірімшік қабатын жағыңыз, қызанақтың бір бөлігін қосып, орап алыңыз.

2. Тауықпен, томат соусыжәне сарымсақ
Пісірілген немесе қуырылған тауықтың төс етіталшықтарға бөлшектеңіз, дәміне қарай томат соусымен араластырыңыз және пресстен өткен 2 түйір сарымсақ. Цуккиниге салып, қаласаңыз, үгітілген ірімшік себіңіз де, орап алыңыз.

3. Шампиньондар мен сәбіз қосылған
Шамамен 100 г шампиньонды майдалап турап, қуырыңыз, аздап пияз қосыңыз. 1 сәбізді үккіштен өткізіп, оған 1-2 тіс қосыңыз. сарымсақ, 1 шай қасық құйыңыз. алма сірке суы. Сәбізді шампиньондармен араластырыңыз, цуккиниге қойыңыз, орап алыңыз.

4. Көкөністермен және руколамен
Сәбізді үгітіңіз, туралған қосыңыз болгар бұрышы. Томатты тілімдерге кесіңіз. Цуккиниге бірнеше рукола жапырақтарын салыңыз, 2 шай қасық. бұрыш қосылған сәбіз, бір тілім қызанақ. Тұзбен дәмдеңіз және орама.

5. Лосось және жұмсақ ірімшік қосылған
100 г жеңіл тұздалған лососьді жолақтарға кесіңіз. 150 г жұмсақ ірімшік немесе сүзбе туралған сарымсақ түйірімен және қаймақ қасықпен араластырыңыз. Салманы цуккиниге салыңыз, оны орап, қаласаңыз зәйтүнмен безендіріңіз.

6. Ветчина және ірімшік
Цуккини тілімдерінің үстіне ветчинаның бір бөлігін салып, үгітілген ірімшік себіңіз де, орап алыңыз. Роликтерді пісірме табаққа салыңыз, себіңіз нан үгіндісіжәне үгітілген ірімшік, 180 градуста 10 минут пісіріңіз.

7. Сүзбе және жаңғақтармен
Бір уыс жаңғақ пен аршылған күнбағыс тұқымын тағамдық процессорды пайдаланып ұнтақтаңыз, бірнеше жалбыз жапырағы, 1 сарымсақ және 1 шай қасық қосыңыз. зәйтүн майы, процессорды қайта қосыңыз. Біртекті жаңғақ массасын 200 г араластырыңыз майы аз сүзбе, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Салманы цуккини тілімдерінің үстіне жайып, орап қойыңыз.

Ыңғайлы болу үшін орамдарды тіс шұқығыштарымен, шашлықтармен немесе соңғы нұсқадағыдай жасыл пияз сабағымен байланыстыруға болады. Сіздің аспаздық қиялыңызға жабайы жұмыс істеуге орын бар ...