Сарымсақ қосылған томат соусындағы мидиялар. Томат соусындағы кинза қосылған мидия Томат соусындағы қабықтағы мидиялар

Мидиялар томат соусы- талғампаз және талғампаз тағам. Нағыз гурмандар бұл дәмді бағалай алады. Томат соусы керемет дәмді, орташа ащы және жағымды болып шығады. Маған әсіресе тағамның хош иісі ұнайды.

Айтпақшы, томат соусындағы бұл мидиялар тәуелсіз тағам ретінде әрекет етеді. Бірақ оны гарнирмен бірге ұсынуға болады. Қарақұмық, күріш және картоп та қолайлы.

Мен сіздердің назарларыңызды дайындаудың кейбір нәзіктіктеріне аударғым келеді. Біріншіден, қызанақ шырыныТұзсызын қолданған дұрыс. Жаңа піскен қызанақтан жасауға болады. Тек алдымен көкөністен теріні алып тастаңыз және турағаннан кейін дәндерден құтылу үшін оны електен сүртіңіз.

Екіншіден, тұздық өте қалың болуы керек. Үшіншіден, дәмін өзіңіздің қалауыңыз бойынша реттеңіз. Сіз қызыл ащы бұрыш пен сарымсақ қосып, оны дәмдірек ете аласыз. Мен жұмсақ дәмді ұнатамын, сондықтан мен бұл өнімдерді қоспадым.

Ақырында, төртіншіден, термиялық өңдеу кезінде мидия өте тез піседі. Егер сіз кастрюльді пешке қалдырсаңыз, мидия ыдырап, өте ұсқынсыз және тәбетсіз нәрсеге айналады.

Пісіру қадамдары:

Құрамы:

Мидия 400 г, шырын (қызанақ) 500 мл, қант 1 ас қасық. қасық, тұз 1 шай қасық, сірке суы 30 мл, дәмдеуіштер (рецептте көрсетілген) дәміне қарай.

Мидияларды дайындау өте оңай, сондықтан мен оларды жиі сатып аламын. Көбінесе мен оны жасаймын, бірақ олармен басқа да қызықты рецепттер бар. Егер сіз теңіз өнімдерін жақсы көрсеңіз, оны үйде дайындаудан қорықпаңыз. Мидиялар денеге тамаша сіңіп, күш пен қуат береді. Мен бүгін сізге біреуін ұсынамын қызықты рецепт, мен онымен дайындадым қадамдық фотосуреттерсондықтан оны ас үйіңізде қайталай аласыз. Біз сарымсақпен томат соусында мидия дайындаймыз. Бұл тағам мейрамхана деңгейіне сай болуы мүмкін, сондықтан сенімді түрде бастайық.





- 400 грамм пісірілген мұздатылған мидия,
- ½ пияз,
- ½ сәбіз,
- 1-2 түйір сарымсақ,
- 1,5 кесте. л. томат пастасы,
- ½ стакан су,
- 2 үстел. л. өсімдік майы,
- дәміне қарай тұз, бұрыш.

Фотосуреттермен қадамдық рецепт:

Көкөністерді шамадан тыс пісіру үшін бізге сәбіз, сарымсақ және пияз қажет: біз оларды тураймыз. Сәбізді орташа үккіште үккіштен өткізіп, пияз мен сарымсақты пышақпен текшелерге кесіңіз. Содан кейін өсімдік майын қосу арқылы көкөністерді сарымсақпен бірге қуырыңыз.




Барлық қуырылған көкөністерді қосыңыз томат пастасы. Тағы бірнеше минут қуырыңыз. Томат пастасы ащы болып қалмас үшін оны қуыру ұсынылады.




Қайнаған мұздатылған мидияларды қайнаған суға құйып, 5-7 минутқа қалдырыңыз. Осылайша олар жұмсақ болады және жеуге дайын болады. Ылғалданғаннан кейін ғана суды ағызып, мидияларды тазалаңыз: ішінде мен аспаздық қайшымен кесіп тастаған «сақалдар» бар. Немесе оны пышақпен кесуге болады, қайсысы сізге ыңғайлы болса.




Томат пастасы бар көкөністерге су құйыңыз, тұздық алғанша араластырыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін барлық дайындалған мидияларды тұздыққа қосыңыз. Қақпақтың астындағы мидиалды баяу отта тағы бірнеше минут қайнатыңыз, сонда олар тұздыққа малынған. 3-4 минуттан кейін тағам дайын болады.






Томат соусындағы дайын мидиялар спагеттиге өте ыңғайлы,

Калория: 363

Теңіз өнімдерін ұнататындар сарымсақ қосылған томат соусындағы мидия рецептін сөзсіз бағалайды - бұл тағам дәмді және тәбетті. Томаттар мен сарымсақ мидияларды тамаша толықтырады, сондықтан бұл тұздықта олар жарқын және қызықты болып шығады. Тағы бір үлкен плюс - мұндай мидияларды дайындау қарапайым және салыстырмалы түрде жылдам, және сіз біздің рецептімізден дәл қалай білуге ​​болады. Маған да бұлар қатты ұнайды.

Құрамы:

1 порция үшін:

- 200 гр. бақалшық;
- 1 кішкентай пияз;
- өсімдік майы;
- 1-2 түйір сарымсақ;
- 5-7 ас қасық. туралған қызанақ өз шырыны;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш.

Үйде қалай пісіруге болады

Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіңіз және қуырғыш табада қуырыңыз өсімдік майымөлдір және ашық алтын түске дейін.

Пиязбен бірге қуырғыш табаға баспасөз арқылы өткен сарымсақты қосыңыз.

Мен бұл тағамға мұздатылған мидияларды сатып алдым және пісіруді бастамас бұрын оларды мұздатқыштан алып шықтым.

Табаға мидия қосыңыз.

Барлығын араластырып, қақпақтың астында баяу отта 5-7 минут пісіріңіз.

Енді бізге өз шырынында қызанақ керек. Мен оларды өзім жаптым, терісі жоқ - мен олармен жиі пицца, спагетти немесе басқа тағамдарды дайындаймын. Сондықтан бұл рецепт үшін мұндай дайындық пайдалы болды.



Табаға өз шырынында қызанақ қосыңыз. Араластырыңыз, дәміне қарай тұз және бұрыш.





Тағы 10-15 минут баяу отта бетін жауып пісіріңіз. Оны қалай пісіру керектігін де айтқым келеді.

Барлығы болды, тағам дайын. Оны суық немесе ыстық күйде ұсынуға болады және күріш немесе макаронға арналған тамаша тәбет және сүйемелдеу болып табылады.

Бүгін біз теңіз тағамдарын керемет бай және шынайы соуста дайындаймыз. Мұны міндетті түрде көріңіз, өйткені бұл керемет дәмді!

Томат соусындағы қабықтардағы мидиялар

Дайындыққа 30 минут кетеді.

Қанша калория – 51.

Пісіру әдісі:

Томат-сарымсақ соусында қалай пісіруге болады

Қанша калория – 72.

Пісіру әдісі:

1. Қызанақтарды жақсылап жуыңыз, оларды екіге бөліп, сабақтарын алыңыз.
2. Әрі қарай, жемістерді біртекті массаға батыру блендерімен ұнтақтаңыз.
3. Алынған массаны кастрюльге құйып, тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
4. Қызанақтарды қайнатыңыз, содан кейін бәрін електен ағызып, қасықпен немесе шпательмен сүртіңіз.
5. Сарымсақты аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
6. Кішкене кастрюльге зәйтүн майын құйып, пешке қойыңыз.
7. Оған розмарин мен тимьян қосыңыз.
8. Сарымсақ қосып, бәрін бір минут пісіріңіз.
9. Осыдан кейін сарымсақты алып, шарапқа құйыңыз.
10. Бір минуттан кейін мидияларды қосып, оларды аздап қуырыңыз (60 секундтан артық емес).
11. Мақсатқа жеткенде, томат соусын құйып, барлығын бес минут пісіріңіз.

Қайнатылған мұздатылған мидияларды қалай дайындау керектігін біліңіз.

Мидия өте дәмді кілегей соусы, мұнда сіз фотосуреттермен рецептті көре аласыз.

Кешкі асқа осы рецепт бойынша кілегейлі соуста мидия қосылған спагетти дайындаңыз.

Кілегейлі томат соусындағы мидиялар

Дайындыққа 35 минут кетеді.

Қанша калория – 60.

Пісіру әдісі:

1. Пияздан қабықтар мен тамырларды алып тастап, басын майдалап тураңыз.
2. Сарымсақты аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Кәстрөлге май құйыңыз, пияз мен сарымсақты қосыңыз, жұмсақ болғанша араластырыңыз, қайнатыңыз.
4. Осыдан кейін шарапты құйып, қайнатыңыз.
5. Бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін қызанақ пен чилиді құйыңыз, араластырыңыз.
6. Мидияларды қосып, оларға үш минут беріңіз - осы уақыт ішінде олар ашуға уақыт алады.
7. Кремді құйыңыз, қосыңыз жасыл бұршақжәне туралған ақжелкен.
8. Тағы екі минут пісіріп, жаңа піскен нан мен лимон тілімдерімен бірге қызмет етіңіз.

Томат соусындағы мидия қосылған спагетти

Дайындыққа 25 минут кетеді.

Қанша калория - 173.

Пісіру әдісі:

1. Пиязды тазалап, тураңыз.
2. Сарымсақ қабығын аршып, қалампырды ұнтақтағыш арқылы басыңыз.
3. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, екі ингредиенттерді қосып, жұмсақ болғанша араластырыңыз.
4. Томат пастасы, томат шырыны, насыбайгүл, хош иісті бұрыш және паприка қосыңыз.
5. Мұның бәрін араластырыңыз, қайнатыңыз және бес минут пісіріңіз.
6. Осыдан кейін бәрін араластырғышпен тегіс болғанша шайқаңыз. Дәл сол мақсат үшін електі пайдалануға болады.
7. Содан кейін қоспаны отқа қайтарып, мидияларды қосыңыз.
8. Аздап ұзағырақ пісіріңіз, бес минуттан артық емес.
9. Осы уақытта спагеттиді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
10. Оларды мидиямен біріктіріп, қызмет етіңіз.

Күрішпен пісіру

Дайындыққа 50 минут кетеді.

Қанша калория - 98.

Пісіру әдісі:

1. Кішкене кастрюльге май құйып, оны баяу отта алыңыз.
2. Пиязды тазалап, тамырын кесіңіз, оны суық сумен жуыңыз.
3. Осыдан кейін пышақпен майдалап тураңыз.
4. Сарымсақты да аршып, тілімдерге кесіңіз.
5. Қызған майға пияз бен сарымсақты қосып, қызарғанша араластыра отырып, қуырыңыз.
6. Осы уақытта су мөлдір болғанша күрішті шайыңыз.
7. Содан кейін оны кастрюльге құйып, аздап қуырыңыз.
8. Белгіленген мөлшердегі сорпаны құйып, лавр жапырағын қосыңыз.
9. Қайнатыңыз және толық дайын болғанша шамамен жиырма минут пісіріңіз. Бұл жағдайда күріш бір-біріне жабысып қалмас үшін араластырмаған дұрыс.
10. Уақыт өтіп, дәндер дайын болғанда, ашылған қызанақтарды құйыңыз.
11. Оны қайнатыңыз және мидияны төгіп тастаңыз және кілегейге құйыңыз.
12. Тағы бес минут пісіріңіз, содан кейін дәміне қарай аяқтаңыз және қызмет етіңіз.
13. Қызмет көрсетер алдында тағамды үгітілген ақжелкенге себуді ұсынамыз.

Көкөністермен дәмді рецепт

Дайындыққа 40 минут кетеді.

Қанша калория - 37.

Пісіру әдісі:

1. Теңіз өнімдері мұздатылған болса, алдымен оны алып тастап, оған жетуге мүмкіндік беру керек бөлме температурасыжәне ағызыңыз.
2. Мидияларды шайып, бір жаққа қойыңыз. Қуыруға арналған табаға біраз зәйтүн майын құйып, теңіз өнімдерін қосыңыз.
3. Шырын шыққанша оларды араластырып, қуырыңыз.
4. Осыдан кейін оларды алтын қоңырға дейін тағы біраз пісіріңіз.
5. Қант, бұрыш және тұз қосыңыз, араластырыңыз. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіп, пиязды тазалап, майдалап тураңыз.
6. Көрші табаға аздап май құйыңыз, пияз мен сәбіз қосыңыз.
7. Түбір көкөністерді жұмсақ болғанша араластырып, қайнатыңыз.
8. Томаттарды жуып, чилимен бірге блендерде ұнтақтаңыз, содан кейін електен сүртіңіз.
9. Тұздықты сәбіз және пиязбен бірге мидияға қосыңыз. Барлығын бірге қыздырып, ақжелкенге себіңіз.

Ең болмағанда тағамға қызмет еткенде жаңа піскен шөптерді қосуды ұмытпаңыз. Бұл оны жарқын және одан да дәмді етеді, сіз көресіз! Сіз аскөк, жалбыз, розмарин, насыбайгүл, тасшөп, эстрагон және т.б.

Мидия жақсы екенін анықтау үшін барлық теңіз өнімдерін ыдысқа салып, оны суық сумен жабыңыз. Кез келген көтерілген снарядтарды лақтыруға болады. Қалғанын тамақ дайындауға пайдалануға болады.

Бейнеде сарымсақ қосылған томат соусында мидия дайындаудың өте қарапайым рецепті көрсетілген:

Томат соусындағы мидиялар шынымен де ерекше және дәмді. Олардың ішінде ең дәмді нұсқаны табу үшін оларды біздің барлық рецепттерімізге сәйкес дайындаңыз.

Мен жаңа піскен мидияларды жақсы көремін. Мұздатылған күйінде сатылғандары да емес, май немесе тұзды ерітіндідегі консервілері де емес. Жоқ, тек ең жаңа, жақында ұсталғандары. Оларда бір ғана ерекше дәмжәне осы «кедейдің устрицаларын» нәзіктікке айналдыратын дәм. Мәскеуде жаңа піскен мидияларды сатып алу мүлдем мүмкін емес, өйткені олар бір жерден әкелінсе де, олар тірі келмес еді. Сондықтан, егер мен теңіз жағасында, мысалы, Испанияға баратын болсам, мен осы керемет теңіз өнімдерін пісіру мүмкіндігін жіберіп алмаймын. Мидияларды көп уайымдамай, өте қарапайым және тез пісіруге болады немесе оларды сарымсақ пен қызанақ соусында пісіру арқылы аздап тырысуға болады. Бұл рецепт жаңа (мұздатылған емес!) мидияларға қол жеткізе алатындар үшін пайдалы болуы мүмкін.

Бір килограмм жаңа піскен мидия үш-төрт адамды оңай тамақтандырады, тіпті олардың салмағының негізгі бөлігі раковиналардан тұрса да - олар өте қоректік!

Алдымен мидияларды суық ағынды сумен жуып, қабықтың сүйір жиегінен теңізде болған кезде мидия бекітілген теңіз балдыры тәрізді бөлігіне қарай тартып алу керек. Сонымен бірге ол сынған немесе ашық раковиналарды лақтырады - олардағы моллюска қазірдің өзінде өлген және қанша уақытқа созылатыны белгісіз: мұндай мидиялар, ең болмағанда, өте жағымсыз дәм мен иіске ие болады, ал максимумда, жегінің денсаулығы мен әл-ауқатына ең жақсы әсер етпеуі мүмкін.

Тұздықты бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін оған мидияларды тастаңыз. Раковиналар температураның әсерінен бірден біртіндеп ашыла бастайды.

Дайын мидияларды бұқтырылған соуспен бірге ұсыныңыз. Бұл тұздыққа жаңа піскен қытырлақ багеттің бір бөлігін батыру өте дәмді)))

Пісіру уақыты: PT00H20M 20 мин.

Бір қызмет көрсетудің шамамен құны: 50 руб.