Шығыс макаронының рецепті. Көкөністермен спагетти. Шығыстық спагеттиге арналған ингредиенттер

Үй / Екінші курстар
Шығыс спагеттиі қарапайым, дәмді, нәзік және қанағаттанарлық... мммммм! Біріктіру!

Бір күні маған Bamboo мейрамханасында көшбасшылық түскі асқа қатысу бақыты бұйырды. Онда біз кәді, баклажан және тауық еті қосылған ұмытылмас спагетти жедік.

Мен тағамды қайталауға тырыстым. Бұл тамаша болып шықты тәтті түскі асбәріне ұнайды. Тіпті ең қатал төреші, менің күйеуім, балаларымның әкесі шығыс спагеттиіне КЕРЕМЕТ деген баға берді. Мен сіздердің назарларыңызға шығыс спагеттиінің қарапайым рецептін ұсынамын.

Спагеттиді аздап тұздалған суда қайнату керек, бірақ құпия бар! Суға аздап қосамыз зәйтүн майы. Сонда спагетти түрі мен сапасына қарамастан бір-біріне жабыспайды.

Спагетти еркін сезінуі үшін кең, үлкен контейнерде пісіріңіз. Спагеттиді (макаронды) қайнаған суға бірден емес, кішкене бөліктерге салыңыз. Суға түскеннен кейін олар икемді болады.

Ең бастысы, оны шамадан тыс пісірмеу. Спагеттиді дайындауға шамамен 7 минут кетеді. Спагеттидің ортасы күңгірт және аздап пісірілмеген болуы үшін сізге аль-денте пастасын, итальяндық стильде пісіру керек. Спагеттиді електен (дуршақта) ағызыңыз.

Макарон пісіріп жатқанда, тауықтың төс етін кішкене жолақтарға кесіп, орташа отта жоғары қабырғалы табада қуырыңыз.


Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіп, оны тауықтың төс етімен бірге қуыруға арналған табаға қосыңыз.


Цуккиниді ұзын жолақтарға кесіңіз. болгар бұрышыпияз және цуккини сияқты пропорцияда кесіңіз.


Көкөністерді аздап қайнатыңыз тауықтың төс еті. Тұздың қажеті жоқ!

Ащы қызыл бұрыш салыңыз... Тұтас қойдым, тым ащы қылуға қорықтым. Соя соусын бірте-бірте қосыңыз, шамамен бір стақан, мүмкіндігінше азырақ.


Бақытымызға орай, Тайландтан керемет соя соусын әкелдік.


Тауықтың төс еті бар көкөністерді орташа отта соя соусында шамамен 5 минут қайнатыңыз.


Дайын спагеттиді табаға салып, мұқият араластырыңыз.


Шығыс стиліндегі спагеттиді отқа тағы аздап қайнатайық.


Біз халықты дастарханға шақырамыз! Ал шығыс спагеттисін жейміз!

Қытай таяқшаларын қалай қолдануға болады



Көкөністер қосылған спагеттиді барлық маусымдық тағам деп атауға болады. Ол көкөніс маусымында оңай және тез дайындалуы мүмкін - сіз жарқын және аласыз хош иісті тағам. Немесе диетаға витаминдер қосу арқылы мұздатылған көкөністерді пайдалануға болады. Жылдам, қарапайым және өте дәмді!

Басылымның авторы

Барлығы зімбір печеньелерінен басталды: олар жақсырақ және жақсырақ бола бастады, мен оларды сандық камераға қарағанда кәсібирек жабдықпен түсіргім келді. Ирина тағамды суретке түсіру курсынан өтіп, оны ұнатып қалды! Атуды жаттықтыру үшін оған күн сайын бірдеңе түсіру керек болды, сондықтан ол тамақ дайындауға қызығушылық танытты. Күн сайын ол жаңа нәрсені үйренеді: камерасының мүмкіндіктері де, жаңа тағамдар да!

  • Рецепт авторы: Ирина Обухова
  • Пісіргеннен кейін сіз 4 аласыз
  • Пісіру уақыты: 40 мин

Ингредиенттер

  • 200 г спагетти
  • 200 г баклажан
  • 200 г цуккини
  • 120 гр болгар бұрышы
  • 100 г пияз
  • 50 мл өсімдік майы
  • 150 мл ұсақталған қызанақ
  • 2 түйір сарымсақ
  • ұнтақталған қара бұрыш

Пісіру әдісі

    Барлық өнімдерді дайындаңыз және өлшеңіз. Көкөністерді жуыңыз. Қолыңызда үгітілген қызанақ болмаса, 3 қызанақтың қабығын аршып, целлюлозаны үккіштен өткізуге болады.

    Баклажандарды қалыңдығы шамамен 1 см етіп кесіңіз, тұз қосып, ащы ағып кетуі үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сұйықтықты шайқаңыз және өлшемі шамамен 1 см болатын текшелерге кесіңіз.

    Спагетти қайнаған тұзды суға салыңыз. Аль-дентеге дейін пісіріңіз. Яғни, спагетти іштей дерлік пісірілген болуы керек. Спагеттиді дуршлагқа немесе електен ағызыңыз.

    Цуккиниді қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге, содан кейін текшелерге кесіңіз.

    Бұрышты бөліктерден және тұқымдардан тазалаңыз, целлюлозаны текшелерге кесіңіз.

    Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Пиязды қосып, кремді болғанша қуырыңыз. Баклажандар қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз, олар түсі өзгере бастағанша.

    Цуккини мен бұрыш қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қақпақты 7-8 минут қайнатыңыз. Соңында туралған қызанақ массасын және туралған сарымсақты, тұзды және бұрышты қосыңыз. Араластырыңыз және тағы 5 минут пісіріңіз.

    Көкөніс қоспасына спагетти қосып, жақсылап араластырыңыз.

    Көкөністермен спагеттидайын. Ыстықта да, суықта да беруге болады. Жақсы тәбет!

1-қадам: көкөністерді дайындаңыз.

Көкөністерді мұқият жуып, келесідей кесу керек: қызанақ - төрттен бір бөлікке, қияр жарты шеңберге, болгар бұрышы - текшелерге немесе жарты сақинаға, пиязды және сарымсақты майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табаға қосыңыз өсімдік майы, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, оған қияр, бұрыш және сарымсақ қосыңыз, күйіп қалмас үшін араластыруды ұмытпаңыз. Бұрыш сәл жұмсарған кезде, туралған қызанақты қосып, отты азайтып, қызанақ шырынын босатып, ыдырай бастағанша 5 минут қайнатыңыз. Біздің көкөніс «тұздығын» тұздап, дәмдеуіштерге себу керек. Әзірге келесі қадамға көшейік.

2-қадам: спагетти қайнатыңыз.


Спагеттидің әрбір пакетінде оны қайнату туралы нақты нұсқаулар бар, сондықтан ешқандай проблемалар болмауы керек. Спагеттиді тұздалған қайнаған суға салыңыз, оны сындырмауға тырысыңыз. Біз осылай жасаймыз - біз оларды пісіретін табаның ортасына бір шоғыр спагетти саламыз, олар сәл жұмсарғанша күтеміз және оларды сақинаға айналдыра отырып, бірте-бірте толығымен саламыз. Олар толығымен жұмсартылған кезде, оларды мұқият араластыруға болады және қажет. Содан кейін артық суды кетіру үшін дайын спагеттиді дуршлагқа салыңыз.

3-қадам: Көкөністерге спагетти қосып, қызмет етіңіз.


Көкөністермен қуырылған табаны қайтадан отқа қойып, мазмұнына біздің спагеттиді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және зәйтүн немесе қара зәйтүн қосыңыз. Әрине, тұқымдар олардан алдын ала жойылуы керек. Спагетти қайтадан араластырып, бірнеше минут бойы баяу отта қайнатыңыз. Көкөніс қосылған спагетти дайын! Біз ыдысқа ыстық және безендірілген, мысалы, туралған шөптермен қызмет етеміз. Есіңізде болсын, спагетти ірімшіктермен берілмейді - бұл біздің ресейлік қате түсінік! Өте дәмді болса да.

Жақсы тәбет!

Қаласаңыз, бұл вегетариандық тағамды қуырылған бекон немесе төс еті қосу арқылы ет негізінде жасауға болады.

Спагеттиді шамадан тыс тұздаудан қорықпаңыз - артық тұз сорпада қалады.

Итальяндықтар спагеттиді суық сумен шаймайды. Паста жабысып қалмас үшін оны қайнаған ыстық сумен шаюға болады, сондықтан ол суымайды және бір-біріне жабыспайды.

Төмен калориялы макарон өнімдері тұтас дәндерден жасалған. Олар баяу қорытылады, бұл сізді ұзақ уақыт аштықтан сақтайды.

Бір күні маған Bamboo мейрамханасында көшбасшылық түскі асқа қатысу бақыты бұйырды. Онда біз кәді, баклажан және тауық еті қосылған ұмытылмас спагетти жедік.

Мен тағамды қайталауға тырыстым. Бұл барлығына ұнайтын керемет кешкі ас болды. Тіпті ең қатал төреші, менің күйеуім, балаларымның әкесі шығыс спагеттиіне КЕРЕМЕТ деген баға берді. Мен сіздердің назарларыңызға шығыс спагеттиінің қарапайым рецептін ұсынамын.

  • Шығыстық спагеттиге арналған ингредиенттер
  • тауық филесі
  • спагетти
  • соя соусы
  • асқабақ
  • ащы бұрыш

болгар бұрышы

Спагеттиді аздап тұздалған суда қайнату керек, бірақ құпия бар! Суға аздап зәйтүн майын қосамыз. Сонда спагетти түрі мен сапасына қарамастан бір-біріне жабыспайды.

Біз спагеттиді еркін сезінуі үшін кең, үлкен ыдыста пісіреміз :) . Спагеттиді (макаронды) қайнаған суға бірден емес, кішкене бөліктерге салыңыз. Суға түскеннен кейін олар икемді болады.

Ең бастысы, оны шамадан тыс пісірмеу. Спагеттиді дайындауға шамамен 7 минут кетеді. Спагеттидің ортасы күңгірт және аздап пісірілмеген болуы үшін сізге аль-денте пастасын, итальяндық стильде пісіру керек. Спагеттиді електен (дуршақта) ағызыңыз.

Макарон пісіріп жатқанда, тауықтың төс етін кішкене жолақтарға кесіп, орташа отта жоғары қабырғалы табада қуырыңыз.

Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіп, оны тауықтың төс етімен бірге қуыруға арналған табаға қосыңыз.

Цуккиниді ұзын жолақтарға кесіңіз. Біз болгар бұрышын пияз мен цуккини сияқты пропорцияда кесеміз.

Көкөністер мен тауықтың төс етін аздап қайнатыңыз. Тұздың қажеті жоқ!

Ащы қызыл бұрыш салыңыз... Тұтас қойдым, тым ащы қылуға қорықтым. Соя соусын бірте-бірте қосыңыз, шамамен бір стақан, мүмкіндігінше азырақ.

Бақытымызға орай, Тайландтан керемет соя соусын әкелдік.

Тауықтың төс еті бар көкөністерді орташа отта соя соусында шамамен 5 минут қайнатыңыз.

Дайын спагеттиді табаға салып, мұқият араластырыңыз.

Шығыс стиліндегі спагеттиді отқа тағы аздап қайнатайық.

Біз халықты дастарханға шақырамыз! Ал шығыс спагеттисін жейміз! Ұлымның кішкентай қолдары қытай таяқшаларын ептілікпен ұстайды, тіпті 10 саусақпен де!

Редактор таңдауы

Кері байланыс