Жүгері кәстрөлінің рецепті.

Үй
Сондай-ақ ескі рецепттерден.
Тапамцвари - бұл белгілі бір тағамның емес, қуыруға арналған табада, пеште немесе пеште немесе тіпті ашық отта пісірілетін барлық тағамдардың атауы.
Тапа - таба, мцвари - қуырылған. Яғни, сөзбе-сөз - қуырылған табада қуырылған.
Сонымен қатар, тапа - кетси - саз немесе тастан айырмашылығы, металл қуырғыш таба.

Сонымен, таңертең тағы бір омлетті қуырғанда, оны грузиннің tapamtsvari сөзі деп қауіпсіз түрде атауға болады. Дегенмен омлет туралы міндетті түрде жазамын)).
Тағамның бұл түрін зерттей келе мен әртүрлілігіне таң қалдым.
Мен грузин тағамдары туралы әлі де аз білеміз деген қорытындыға келдім.
Біз сациви-хачапури-фалидің айналасын таптаймыз.
Екінші жағынан, белгісіз теңіз болған кезде өмір қызықтырақ болады.

Мен сирек кездесетін нәрселерді тереңірек зерттеймін, мен сізге рецепт қалдырамын. Таза рустикалық шыққанына қарамастан, бұл кастрюль, тиісті ортаны ескере отырып, бәсекеге түсе аладыдәмді тағамдар
. Ха.

Және оны бір уақытта дайындау қарапайым. Және экзотикасыз.
Жоғары жақтары бар дөңгелек қуырғыш табада (пешке қоюға болады)

немесе диаметрі 22 см пісірме табақ:
Жүгері ұнтағы, орташа ұнтақталған - 300 г (Мен Uvelka жүгері ұнтағын қолданамын)
Тұздалған ірімшік (кез келген, дәміне қарай) - 300 г
Сары май - 100-150 г
Ұнтақталған нан үгіндісі - 5-6 ас қасық.

Тұз - дәміне қарай
Майдың мөлшерін дәміне қарай реттеңіз - ірімшік майлы болса, сіз майды аз пайдалана аласыз және керісінше. Пішінді майлау үшін аздап май қажет болады.
Сіз сондай-ақ кез-келген ірімшікке ие бола аласыз - имереция, адиге, осетин, моцарелла, чанах, чечил (ол жіптерден емес, дөңгелек кесектерден жасалған).
Ең нашар - сулгуни. Пісірудегі сульгуниді ұнатпайтыныма қарамастан))

Ірімшіктің тұздылығын қосылған тұз мөлшерімен салыстырыңыз - ірімшік тұзды болса, тұзды мүлдем қосудың қажеті жоқ.
Барлығы маған 15+15-20 = 30-35 минут кетеді. орташа ұнтақталған дәндерге арналған. Пісірудің соңында тұз қосып, сары май қосып, араластырыңыз. Ыстықтан алыңыз.
Ботқаны сөмкелерде немесе қысымды пеште пісіру арқылы жұмысыңызды жеңілдетуге болады.
2. Қуыруға арналған табаны немесе пісіру табағын сары маймен молынан майлаңыз, сонымен қатар нан үгіндісін себіңіз.
3. Сырды жұқа тілімдерге кесіңіз. Немесе үш дөрекі үккіш.
4. Қуыруға арналған табаға қабаттарға салыңыз: ботқа қабаты, ірімшік қабаты.
Қабаттардың саны мен олардың қалыңдығы сіздің қалауыңыз бойынша.
Жоғарғы қабат ботқа болуы керек.
5. Үстіңгі жағы қасықтың артқы жағымен тегістеліп, сары маймен майланып, нан үгіндісі себілген болуы керек.
6. Алдын ала қыздырылған бөлмеге 190-200 градусқа қойыңыз. пеште 15 минут бойы үстіңгі жағы алтын болғанша.
7. Жылы немесе салқын түрде ұсыныңыз.

Сіз бұл кәстрөлді кішкене бөліктерге бөлінген табаларда немесе рамекендерде жасауға болады.

Сіз шын жүректен пісіруді қалайсыз ба ерекше тағамқол жетімді өнімдерден? Дәнді кастрюль - тамаша шешім. Бұл мақалада біз сізге жүгері ұнтағынан кастрюльді қалай дайындау керектігін айтамыз.

Жүгері кәстрөлі

Ингредиенттер

ұсақ жүгері ұнтақтары 1 стек Сүт 400 миллилитр Асқабақ целлюлозасы 2 стек Түйіршіктелген қант 3 ас қасық. тауық жұмыртқасы 2 дана Алма 1 грамм нан үгінділері 2 ас қасық. Сары май 1 дана

• Порция саны: 5
• Пісіру уақыты: 40 минут

Жүгері кастрюльі: асқабақ пен жеміс қосылған рецепт

Жүгері ұнтағынан кастрюльді дайындау үшін ең жақсы ұнтақтарды таңдау керек. Оны суға да, сүтке де қайнатуға болады. Мұның бәрі рецептке байланысты. Ыдыс ыстық немесе салқындатылған түрде ұсынылуы мүмкін. Кез келген жағдайда бұл дәмді болады.

Бұл тәтті, әлдеқайда десертті тағам. Дайындау үшін сізге қажет:

• ұсақ жүгері ұнтағы (стакан);
• сүт (400 мл);
• тұз (дәміне қарай);
• түйіршіктелген қант (3 ас қасық);
• үгітілген асқабақ целлюлозасы (2 кесе);
• жұмыртқа (2 дана);
• жемістер (қайсысы сізге ұнайды);
• нан үгіндісі (2 ас қасық);
• дана сары май(қалыпты майлау үшін).

Технология:

1. Жарманың үстіне сүт құйыңыз, тұзды және қанттың қажетті мөлшерін қосыңыз. Ботқаны пісіріңіз.
2. Асқабақ целлюлозасын жұмыртқамен біріктіріп, блендермен мұқият шайқаңыз.
3. Пісіру табағын маймен майлап, астыңғы жағына және жағына нан үгіндісін себіңіз.
4. Оған дайындалған жүгері ботқасының жартысын салыңыз.
5. Содан кейін асқабақ қабатын біркелкі таратыңыз.
6. Үстіне кесектерге кесілген жаңа піскен жемістерді салыңыз. Сондай-ақ кептірілген өрік, мейіз немесе қара өрік, жаңғақтар қосуға болады. Мұның бәрі тек кәстрөлдің дәмін жақсартады.
7. Ботқаның қалған бөлігін үстіне қойып, оны қаймақ пен жұмыртқа глазурімен сүртіңіз.
8. +200 дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсету кезінде жаңа піскен жемістердің бөліктерімен безендіріңіз.

Саңырауқұлақтар қосылған жүгері кастрюльі

Осы рецепт бойынша дайындалған тағамды түскі асқа немесе кешкі асқа беруге болады. Сізге қажет:

• жүгері ұнтағы (150 г);
• су (600 мл);
• маринадтағы шампиньондар (300 г);
• пияз басы (2 дана);
• өсімдік майы (сл.л);
• сәбіз (дана);
• маринадталған сарымсақ жебелері (декорация үшін);
• тұз және бұрыш (дәміңізге қарай);
• лавр жапырағы (3 дана);
• қызанақ шырыны (250 мл);
• жасыл.

Технология:

1. Жарманы қайнаған суға салып, ботқаны баяу отта дайын болғанша пісіріңіз.
2. Пісіруге арналған ыдыстарды өсімдік майымен майлаңыз және оған пісірілген ботқаның жартысын салыңыз.
3. Алдын ала қыздырылған табада лавр жапырақтарын қосып, саңырауқұлақтарды аздап қуырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
4. Саңырауқұлақтардың қабатын салып, оны қалғанымен жабыңыз жүгері ботқасы.
5. Пішінді +180 дейін қыздырылған пешке салып, кастрюльді 15 минут пісіріңіз.

Қызмет көрсету кезінде тағамды сәбіз тілімдерімен безендіріңіз, сарымсақ жебелеріжәне жасыл желектер. Томат шырыны кастрюльмен жақсы үйлеседі.

Жүгері ұнтақталған кастрюльге арналған көптеген рецепттер бар, сіз бүкіл отбасы үшін ең жақсы нұсқаны табасыз.

Сипаттама

Жүгері кәстрөлі, жүгері ұнтағынан үйде дайындалған, бүкіл отбасыңыз үшін сүйікті десертке айналуы мүмкін емес, сонымен қатар ең кішкентай мүшеге диетадағы жаңа тағаммен танысуға мүмкіндік береді.

Жүгері ботқасының пайдалы қасиеттері, алма мен сәбіздің сүйікті дәмі сізге жағымды дәм сезімін беріп қана қоймайды, сонымен қатар денеге көптеген маңызды заттар мен элементтерді алуға мүмкіндік береді.

Бастапқыда сіз өз отбасыңызды дәмді және пайдалы жүгері ботқасын тамақтандырғыңыз келсе, бірақ қандай да бір себептермен ол сіз сияқты таң қалдырмаса, оны біз ұсынған жүгері кастрюльіне оңай жасауға болады, бұл сөзсіз. ешкімді бей-жай қалдырыңыз. Біз сізге ұсынамыз қадамдық рецепталма мен сәбізбен дайындалған фотосуретімен, бірақ сіз өзіңізге ұнайтын ингредиенттерді қоса аласыз.

Ингредиенттер

• 
  (120 г)
• 
  (300 мл)
• 
  (120 мл)
• 
  (35 г)
• 
  (35 г)
• 
  (1 дана)
• 
  (дәміне қарай)
• 
  (дәміне қарай)
• 
  (дәміне қарай)

Пісіру қадамдары

Жүгері ұнтағын кем дегенде 4 сағатқа жібітіңіз. Уақыт өткеннен кейін суды ағызып, орнына қайнаған суды қосып, отқа қойыңыз. Қайнағанша күтіңіз және 15 минут пісіріңіз, содан кейін сүт қосыңыз.



Дайын болғанша пісіріңіз. Егер кенеттен сұйықтық қайнап кетсе және ботқа әлі дымқыл болса, аздап су қосуға болады. Дайын ботқаны оттан алып, суығанша қалдырыңыз.



Салмасын дайындауды бастайық. Алма мен сәбізді дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Алынған қоспаны қантпен араластырыңыз.



Жұмыртқаны жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз. Салқындатылған ботқа жұмыртқаның жартысын құйыңыз, ванилин, қант және тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.



Пісіретін табаны маймен майлаңыз. Біз ботқаның жартысын, алма мен сәбізді таратамыз.



Біз қайтадан ботқаны үстіне жайып, соңғы кезеңде барлығына жұмыртқа қоспасын құйыңыз.




Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз дайындаманы 15 минутқа қоямыз. Дәмді жүгері кәстрөлі жер қыртысы алтын қоңыр болған кезде дайын болады. Оны бірнеше минутқа суытып, қызмет етіңіз.



Жақсы тәбет!

ірімшік құрамында
құрамында пияз бар

Саңырауқұлақтар келеді, саңырауқұлақтар келеді! Енді біз, «үнсіз аңшылықтың» әуесқойлары, орманнан құлағымызбен шығарыла алмаймыз. Біз жақсы көретін нәрселерден қысқа уақыт ішінде алшақтай аламыз, бірақ жиналған саңырауқұлақтардан дәмді нәрсе дайындау үшін ғана. Содан кейін біз көктерек пен қайың балетустарына қайта жүгіреміз.

Бүгінгі күні «дәмді» рөлінде саңырауқұлақ, ірімшік және пияз қосылған жүгері ұнтағынан жасалған вегетариандық кастрюль бар, содан кейін ... одан да көп болады...

Жүгері жармалары үшін бізге қажет:

• 1/2 кесе жүгері ұнтағы;
• 2 пияз;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• 200 грамм жаңа саңырауқұлақтар;
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз.

Жүгері ұнтағын сумен толтырып, түні бойы сіңіру керек.

Келесі күні жармадан суды төгіп тастаңыз, содан кейін ірімшікті дөрекі үккіштен өткізіп, жүгері ұнтағына үгітілген ірімшіктің жартысын қосыңыз. Онда екі ас қасық май, тұз жіберіп, бәрін жақсылап араластыру керек.

Пиязды майдалап турап, стандартты «алтын түске» дейін өсімдік майының қасықымен қуырыңыз.

Саңырауқұлақтарды өз қалауымызша кесеміз - кішкене кесектерге немесе үлкендерге - қайнаған суға 20-30 минут қайнатамыз. Содан кейін қалған қасық майға аздап қуырыңыз.

Пиязды, саңырауқұлақтарды және жүгері қоспасын біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.

Кішкене пішінді майлап, оған жүгері ұнтағы, саңырауқұлақ, пияз және ірімшік қоспасын біркелкі жағыңыз. Пешті қосыңыз, оны 170-175 ° C төмен температураға дейін алдын ала қыздыру керек.

Бұл температурада біздің болашақ жүгері кастрюльі пеште 40 минут өткізуі керек. Оған кедергі жасамайық. Ал белгіленген минуттар өткенде ғана кастрюльді шығарып, үстіне үгітілген ірімшіктің екінші жартысын себіңіз.

Енді сіз пештің температурасын 190-200 °C дейін арттырып, тәбетті ірімшік қыртысын қалыптастыру үшін жүгері ұнтағын кастрюльді тағы 15-20 минутқа жібере аласыз.

Біз пышақты алып, жүгері кәстрөлін кесектерге кесеміз, сұлулық үшін жаңа ақжелкеннің бір бұтағын қосамыз және кешкі ас үстелде! Бірақ ол жерде ұзақ тұрмайды, шынымды айтсам. Патамушта дәмді! Жақсы тәбет!