Барлық зұлым түнгі өмірге қарамастан, біз дұрыс тамақтану туралы ұмытпауымыз керек. Сегіз апта, сегіз апта... оңай! Өйткені, денсаулық үшін!

Сонымен, бидай жармасы. Бұл маған аздап кускус ұнтағы сияқты. Таза үнемді түрде алсаңыз, бұл екі есе қымбатқа түседі. Дегенмен, пісіру үшін өте ұзақ уақыт қажет, оны дайындау үшін шамамен бір сағат қажет. Негізінде, мен ботқа дайындауға арналған «рецепттермен» алаңдамаймын: сумен, тұзсыз, дәмдеуіштерсіз - ештеңесіз.

Неліктен бұл пайдалы немесе керемет, біз қазір анықтаймыз.

Негізінде, бидай жармасы ұрықтан және ішінара жеміс пен тұқым қабығынан тазартылған және жылтыратылған бидай дәндері болып табылады. Жалпы алғанда - пайдасыз тазартылған өнім! Бірақ бұл қарапайым емес! Және бұл жарма даусыз артықшылықтарға ие! Дәннің барлық дерлік бөлшектерінің бірдей консистенциясы барлық дәндерді бір уақытта қайнатуға мүмкіндік береді, яғни ботқа нәзік және оңай сіңімді болып шығады, бұл балалар мен асқазан-ішек жолдарының проблемалары бар адамдар үшін өте пайдалы. Бидай жармасынан жасалған тағамдар ең жақсы таңғы ас болып саналады: олар күннің көп бөлігінде денені қуатпен толтырып қана қоймайды, сонымен қатар түскі асқа дейін толықтық сезімін береді.

Қатты бидайды өңдеу әдісі және дәндерінің көлемі бойынша бидай жармасы: Полтава және «Артек» болып бөлінеді, өз кезегінде, полтава жармасы көлеміне қарай: No 1 (үлкен). 2 және 3 (орташа), 4 (кіші). Артек дәнді дақылдары санға бөлінбейді.

Бидай ботқасы ағзада оңай сіңеді, ол белсенді өмір салтын ұстанатындарға, балалар мен қарт адамдарға, жүкті әйелдерге және бала емізетін аналарға таптырмас. Интенсивті интеллектуалдық жұмысы бар немесе тұрақты физикалық белсенділікпен айналысатын адамдар да бидай дәнінен жасалған тағамдарды жүйелі түрде тұтынуы керек. Өйткені, бұл өнім жалпы күшейтетін қасиеттерге ие және адам ағзасы үшін керемет табиғи энергия көзі болып табылады.

Бидай жармасы әсіресе күзгі-қысқы кезеңде жақсы, өйткені ол иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.

Бидай жармасыкөптеген емдік заттардың қоймасы болып табылады. Оның құрамында әртүрлі өсімдік майлары, алмастырылмайтын аминқышқылдары бар ақуыздар, крахмал және көмірсулардың басқа түрлері (шамамен 50-70%). Бұл өнімде сондай-ақ аз мөлшерде қант бар, атап айтқанда лактоза, фруктоза, мальтоза, глюкоза және рафиноза. Сонымен қатар, бидай жармасы минералдар мен витаминдерден айырылмайды: ол кальций, магний, фосфор, калий, йод, селен, молибден, марганец, бор, кремний және т.б., сондай-ақ E, F, PP дәрумендері, C, B6, B1 , B2. Бірақ бидай дәнді дақылдарының құнды кешені мұнымен бітпейді. Сонымен қатар, оның құрамында холин, каротин, биотин, ниацин, фолацин сияқты заттар бар.

Бидай дәнінен жасалған тағамдарды жеу жүрек-тамыр жүйесі мен мидың белсенділігін жақсартуға, ас қорытуды және холестерин алмасуын қалыпқа келтіруге ықпал етеді. Бұл өнім қартаю процесін баяулатады және терінің, шаштың және тырнақтың күйіне жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, бидай жармасының көмегімен сіз жалпы денені тазарта аласыз: ол улы заттарды, токсиндерді, қабылданған антибиотиктерді, артық майды және тіпті ауыр металл тұздарын тамаша жояды. Бұл өнім сонымен қатар қышқыл-негіз балансын қалыпқа келтіруге, потенциалды және жалпы иммунитетті арттыруға, витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігін өтеуге көмектеседі.

Көптеген диетологтар бидай ботқасын ең жақсы таңғы ас деп санайды және оны таңертең жеуге кеңес береді: мұндай жарма тағамы сізге күннің көп бөлігінде орасан зор қуат береді және түскі асқа дейін толықтық сезімін береді.

Бидай ботқасындағы жеті күндік диета денені бидай жармасы өте бай дәрумендер мен минералдармен қанықтырады, сонымен қатар шамамен 2-4 кг артық салмақтан арылуға және іштегі кейбір май шөгінділерінен арылуға мүмкіндік береді. аумақ.

Әрине, бұл үшін диета кезінде бидай ботқасын тұз, қант, дәмдеуіштер, сүт және майсыз тұтыну керек. Ал ботқалардан басқа – жаңа піскен жемістер мен көкөністер (банан мен картоптан басқа), құрамында майы аз ашытылған сүт өнімдері, жасыл шайбалмен.

Пісіру рецепті: бидай ұнтағы - 1 кесе, су - 2 кесе. Ботқаны пісіру - бұл беспорядок. Тұз қоспаңыз. Сіз даршын және қосуға болады шөптер. Ботқаны үш тағамға бөліңіз.

Шамамен күнделікті диета:

Таңғы ас - ботқа, алма немесе апельсиннің бір бөлігі.

Түскі ас - ботқа, көкөністің бір бөлігі майсыз сорпанемесе көкөніс салаты (тұз қоспаңыз).

Түстен кейінгі тағамдар - алма - 1 дана. немесе апельсин + йогурт немесе айран - ботқаның бір бөлігі.

Ұйықтар алдында - айран немесе ашытылған пісірілген сүт - 1 стакан.

Қарсы көрсеткіштер

Жеке төзімсіздік, целиак ауруы (глютенге төзбеушілік).

ГОСТ 276-60

H34 тобы

МЕМЛЕКЕТТІК СТАНДАРТ

БИДАЙ КЕРЕМЕТ

(Полтава, «Артек»)

Техникалық сипаттамалар

Бидай жармасы (Полтавская, «Артек»). Техникалық сипаттамалар

MKS 67.060
OKP 92 9471, 92 9472

Енгізілген күні 1960-04-01

АҚПАРАТ ДЕРЕКТЕР

1. КСРО Министрлер Советiнiң астық өнiмдерi жөнiндегi мемлекеттiк комитетi әзiрлеп, енгiзген.

2. КСРО Министрлер Кеңесi жанындағы Стандарттар, өлшемдер және өлшем құралдары жөнiндегi комитетi БЕКІТЕДI ЖӘНЕ КҮШІНЕ ЕНГЕН 26.02.60.

№ 4 өзгерту Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі мемлекетаралық кеңеспен қабылданды (12.04.96 ж. № 9 хаттама)

Қабылдауға мыналар дауыс берді:

3. ОРНЫНА ГОСТ 276-51

4. НОРМАТИВТІК ЖӘНЕ ТЕХНИКАЛЫҚ ҚҰЖАТТАРҒА СІЛТЕМЕЛЕР

5. Қолданылу мерзімі Стандарттау, метрология және сертификаттау жөніндегі мемлекетаралық кеңестің № 3-93 хаттамасына сәйкес (IUS 5-6-93) жойылды.

6. 1985 жылғы желтоқсанда, 1987 жылғы желтоқсанда, 1991 жылғы қаңтарда, 1996 жылғы тамызда бекітілген № 1, 2, 3, 4 түзетулерімен БАСЫМ (2010 ж. мамыр) (IUS 4-86, 2 -88, 5-91, 11-96)


Бұл стандарт қатты бидайды (Durum) өңдеуден алынған бидай жармаларына қолданылады.

Бидай дәнді дақылдарына оның халықтың өмірі мен денсаулығы үшін қауіпсіздігін қамтамасыз етуге бағытталған міндетті талаптар 4-тармақтың 3-кестесінде (көрсеткіштер: минералды қоспалар, зиянды қоспалар, бұзылған дәндер, металломагниттік қоспалар, зиянкестердің зақымдануы) және 4а тармағында көрсетілген. .



1-бөлім. (Жойылған, № 1 өзгерту).

II. ТЕХНИКАЛЫҚ ТАЛАПТАР

II. ТЕХНИКАЛЫҚ ТАЛАПТАР

2. Бидай жармасы осы стандарттың талаптарына сәйкес өндірілуге ​​тиіс технологиялық ережелер, белгіленген тәртіппен бекітіледі.

Өңдеу әдісіне және дәннің мөлшеріне байланысты бидай жармасы 1-кестеде көрсетілген түрлерге және сандарға бөлінеді.

1-кесте

Бидай жармасы 1, 2 және 3 класты қатты бидайдан алынуы тиіс. Қатты сортты емес бидайды пайдалануға рұқсат етіледі, оның құрамында қоспалардың болуы мынадан артық болмауы керек:

қоспалар - 2,0%, оның ішінде бұзылған дәндер - 0,2%;

дәнді қоспалар – 5,0%, оның ішінде өскен дәндер – 3,0%;

басқа түрдегі бидай дәндері – 15%-дан аспайды, оның ішінде 3-сыныптағы қатты бидайдағы жұмсақ ақ бидай – 8%-дан және жіктелмеген – 10%-дан аспайды.

Бидай жармасы ГОСТ 9353* бойынша 1-4 класс талаптарына сәйкес келетін қатты бидайдан өндірілуі тиіс.

* ГОСТ Р 52554-2006 Ресей Федерациясының аумағында әрекет етеді.


(Өзгертілген редакция, No 1, 2, 3 өзгерту).

3. Бидай дәнді дақылдарының түрлерінің сипаттамалары 2-кестеде көрсетілгендерге сәйкес болуы керек.

2-кесте

4. Барлық түрдегі және сандық бидай жармасы 3-кестеде көрсетілген талаптарға сай болуы керек.

3-кесте

(Өзгертілген редакция, No 1, 2 өзгерту).

4а. Дәнді дақылдардағы улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің мөлшері медициналық-биологиялық талаптармен және тағамдық шикізат пен санитарлық-гигиеналық нормалармен белгіленген рұқсат етілген деңгейден аспауы керек. азық-түлік өнімдері* КСРО Денсаулық сақтау министрлігі.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 Ресей Федерациясының аумағында қолданылады.

(Өзгертілген басылым, No 3 түзету).

5. Бидай жармаларының өлшемдік сипаттамалары 4-кестеде көрсетілгендерге сәйкес болуы керек.

4-кесте

Ескертулер:

1. Полтаваның No 2, 3, 4 дәндері және Артек дәндері үшін ұнтақталмаған бидай дәндерінің болуына жол берілмейді.

2. Артек дәнді дақылдары үшін дренаж No 0636 торлы торға орнатылады.


(Өзгертілген редакция, No 1, 2, 4 өзгерту).

6. Барлық түрдегі және сандағы бидай жармасындағы қоспаларға 5-кестеде көрсетілгендер жатады.

5-кесте

Ескерту. Қара бидай мен арпаның өңделген дәндері бұл дақылдардың негізгі дақыл – бидаймен бірге технологиялық өңдеуден өткен, эмбрионнан және гүл қабықтарынан (арпа) және ішінара жеміс пен тұқым қабықтарынан тазартылған дәндері.


(Өзгертілген редакция, No 1, 4 өзгерту).

IIa. ҚАБЫЛДАУ ЕРЕЖЕЛЕРІ

7. Қабылдау ережелері - ГОСТ 26312.1.

IIa тарау. (Қосымша енгізілді, № 1 түзету).

7а. Жарманың әрбір партиясы құрамында улы элементтердің, микотоксиндердің және пестицидтердің болуын растайтын сертификатпен бірге болуы керек.

(Қосымша енгізілді, № 3 түзету).

Екі порцияға арналған рецепт

Дайындық

1. Полтава ботқасын дайындаудың маңызды кезеңдерінің бірі - жарма таңдау. Нәзік, жұмсақ және ұсақталған ботқа алу үшін орташа ұнтақталған жармаға артықшылық беру керек, өйткені ол пісіру кезінде кесек түзбейді. Пісіруге дәнді дақылдарды дайындауға уақытты үнемдеу үшін қажетсіз қоқыс пен бүлінген дәндері жоқ жоғары сапалы өнімді сатып алу керек.

2. Полтава ботқасын дайындаудың екінші, бірақ кем емес маңызды кезеңі - жарманы пісіруге дайындау. Мұны істеу үшін жарманы үлкен контейнерге салып, оны сумен толтырыңыз. Араластырған кезде астық түбіне шөгеді, ал жоғары қалқып тұрған ұсақ қоқыстарды ұстау керек.

3. Қалған бұлтты суды төгу керек. Су мөлдір болғанша процедураны бірнеше рет қайталаңыз. Жуылған жарманы жылы сумен құйып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.

4. Судың қажетті мөлшерін өлшеп, кішкене кастрюльге құйыңыз. Жоғары және орташа отта қайнатыңыз.

5. Дайындалған жарманы қайнаған сумен кастрюльге жіберіңіз.

6. Ботқа қайнаған кезде оны тұздап, отты барынша азайту керек. Пісіру процесінде пайда болған көбік жойылуы керек, өйткені оның құрамында қабықтың қалдықтары мен қоқыс бөлшектері бар.

Көптеген адамдардың диетасының негізі - бидай жармаларынан жасалған ботқалар. Бұл дәнді дақыл жер бетіндегі ең көне және пайдалы дақылдардың бірі болып саналады. - Бұл микробтар мен қабықтардан тазартылған ұсақталған астық. Ұсақтау әдісіне байланысты мұндай жарма Полтава және Артек болуы мүмкін. Полтава жармасы дегеніміз не, оның несі бар және қаншалықты пайдалы екенін мақаламызда айтамыз. Мұнда біз Полтава ботқасын дайындаудың негізгі рецептерін ұсынамыз.

Полтава бидай жармасы: фотосуреттер, сипаттамалар, түрлері

Полтава жармасы өңделген бидай жармасы түрлерінің бірі болып табылады. Сырттай ол тұтас аршылған немесе ірі ұсақталған дәндер сияқты көрінуі мүмкін, яғни оның дәндері әрқашан айтарлықтай үлкен. Полтава жармасы әдетте ботқаларды дайындау үшін пайдаланылады, ал сорпаларға ірі дәндер қосылады. Оны тамақ дайындауда қолдану аясы шектелмейді.

Ұсақталған астықтың мөлшеріне байланысты полтава дәнді дақылдары 1-ден 4-ке дейінгі сандар бойынша жіктеледі:

• нөмірі 1 өрескел жылтыратылған және ішінара эмбрион мен жеміс мембраналарынан босатылған шығарады;
• нөмірі 2 - орташа ұсақталған дәндер, толығымен жылтыратылған және барлық қабықтардан босатылған;
• 3 саны - алдыңғы сандардан айырмашылығы, сүйір емес, дөңгелек пішіні бар орташа өлшемді дәнді бөлшектер;
• № 4 - Полтава дәнді дақылдарының ұсынылған түрлерінің ең кішісі.

Полтава жармасы жоғары тағамдық құндылыққа ие және бірегей пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді.

Тағамдық құндылығы және калория мөлшері

Полтава жармасы ақуыздардың (100 граммға 11,5 г) және көмірсулардың (67,9 г) жоғары мөлшерімен сипатталады, сондай-ақ аз сомамай (1,3 г). Оның калория мөлшері 100 грамм өнімге 329 ккал құрайды.

Полтава жармасы витаминдер мен микроэлементтерге бай. Оның құрамында В дәрумендері бар: B1 (0,3 мг), В2 (0,1 мг), бұл сәйкесінше тәуліктік мәннің 20% және 5,6% құрайды. Дәнді дақылдардағы Е дәрумені 1,8 мг немесе тәуліктік мәннің 12%, РР витамині 2,9 мг немесе 14,5% құрайды.

Полтава дәнді дақылдарында микроэлементтер арасында фосфор, магний және калий басым. Сондай-ақ оның құрамында темір көп, ол оған күнделікті қажеттіліктің төрттен бір бөлігін өтейді.

Полтава жармасы: пайдасы мен зияны

Полтава дәнді дақылдарының осындай бай құрамы оның бірегейлігін анықтайды пайдалы қасиеттері. Олар келесідей:

• жүрек пен қан тамырларының жұмысы жақсарады;
• ас қорыту органдарының жұмысы және қандағы холестерин деңгейі қалыпқа келеді;
• мидың белсенділігі жақсарады;
• ағзадағы қартаю процесі баяулайды;
• терінің, шаштың және тырнақтың күйі жақсарады;
• Полтава жармасы денеден ауыр металл тұздарын, қалдықтарды және токсиндерді кетіруге көмектеседі, денені тазартады және емдейді.

Полтава астық тағамдары барлық адамдардың, бірақ әсіресе қарттардың, балалар мен жүкті әйелдердің диетасына қосылуы керек. Одан жасалған ботқа құнды дереккөзадам ағзасына арналған энергия. Мұндай дәнді дақылдардың табиғи қалпына келтіретін қасиеттері бар және иммунитетті жақсартатыны дәлелденді.

Полтава жармасы: ботқаны қалай дайындау керек

Дәмді ұнтақталған ботқа дайындау үшін, су толығымен мөлдір болғанша пісірер алдында полтава жармаларын шаю ұсынылады. Олар оны басқа дәнді дақылдардың көпшілігімен бірдей дерлік, яғни сумен 1: 2 қатынасында дайындайды.

Сонымен, біздің рецепт бойынша Полтава астығы (1 ас қасық) сумен толтырылады (2 ас қасық), тұз қосылады, содан кейін таба орташа отқа қойылады. Су қайнағаннан кейін оның бетінде көбік пайда болады, оны алып тастау ұсынылады. Әйтпесе, ботқа бір-біріне жабысып қалу ықтималдығы жоғары. Су қайнаған бойда отты барынша азайту ұсынылады. Сондықтан Полтава ботқасы шамамен 15 минут қайнатылады. Содан кейін сары май (2 ас қасық) қосу керек, қақпақпен жабыңыз және оны шамамен 10 минут бойы «демалуға» қалдырыңыз. Осыдан кейін ботқаны кез келген гарнирмен бірге беруге болады.

Баяу пеште сүт қосылған полтава ботқасының рецепті

Өте дәмді ботқабаяу пеште жасалған. Бұл ретте оны сумен де, сүтпен де дайындауға болады. Бұл таңғы ас үшін өте қолайлы соңғы нұсқа.

Полтава астық ботқасы баяу пеште келесі ретпен дайындалады:

1. Алдымен жарма (1 ас қасық) су таза болғанша жуылады. Егер ірі ұсақталған астық пайдаланылса, жууға арналған електен пайдалануға болады.
2. Жуылған жарма мультипісіргіш ыдысқа ауыстырылады және бір литр сүтпен толтырылады.
3. Дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз (шамамен 70 г).
4. «Сүт ботқасы» режимі мультипісіргіштің басқару панелінде орнатылған.
5. Дыбыстық ескертуден кейін мультиварк ыдысына сары май (50 г) қосылады.

Тағы бірнеше минуттан кейін Полтава ботқасын беруге болады.

Сәбіз және тауық еті қосылған полтава ботқасының рецепті

Полтава ботқасын дайындаудың тағы бір нұсқасы, ол тіпті гарнирді қажет етпейді, өйткені ол ет пен сәбізбен бір уақытта пеште дайындалады.

Біріншіден, тікелей табада өсімдік майы(3 ас қасық) Сәбіз (1 дана) қуырылған. Содан кейін текшелерді қосыңыз тауық филесі(200 г). Ет қосылған сәбізді жартылай дайын болғанға дейін әкелу керек, содан кейін жуылған жарма (1 ас қасық) және су (3 ас қасық), сондай-ақ дәміне қарай тұз және бұрыш қосуға болады. Енді судың қайнауын күтіп, отты азайтып, табаны қақпақпен жабу керек. Полтава ботқасы дерлік дайын болғанда, сарымсақ (1 түйір) және аздап қосыңыз томат пастасы(0,5 шай қасық). Енді ботқа дайын, дәмін татуға болады.

Полтава жармасы: пайдасы мен зияны

Бидай жармасы – ағзаға пайдасы мен зияны

Біздің онлайн калория калькуляторы сіздің сүйікті тағамдарыңыз бен өнімдеріңіздің калорияларын, ақуыздарын, майларын және көмірсуларын есептейді. 2017 жылғы ай күнтізбесі сізге сәттілік, байлық және махаббатта сәттілік құпияларын ашады.

Ежелгі уақытта дастархандағы бидай ботқасы үлкен байлық пен гүлденудің белгісі болып саналды. Құнарлы тағам дайындаудың қарапайымдылығы мен қол жетімділігіне байланысты бүгінгі күнге дейін мадақталады. Тарының пайдалы қасиеттерін барлығы біледі, бірақ оларды толығырақ қарастырған жөн. Адамдарды тағамды шамадан тыс тұтынудың зияны да қызықтырады.

Бидай жармасының құрамы мен калориялығы

Аты айтып тұрғандай, бидай жармасы денеге өте пайдалы бидай дәнінен жасалған. Қазіргі азық-түлік нарығы толып жатыр, сондықтан шикізаттың көптеген түрлері бар.

Мысалы, «Полтава» тары ірі, орташа немесе ұсақ ұнтақталған. Артек жармасы тек бұрын микробтар мен қабықтардан тазартылған ұсақталған бидай дәндерінен жасалады.

Дәнді дақылдарда көмірсулар көп, олар шамамен 62,5 грамм бөлінеді. Тағы 12 гр. белоктар алады және тек 1,5 грамм. майлар. Сонымен қатар, дәндерде асқазан-ішек жолдары үшін щетка ретінде әрекет ететін көптеген талшықтар бар.

Тары йод, магний, кальций, калий, молибден, мырыш, кремний, фосфор және басқалары сияқты минералды қосылыстардан айырылмайды. Витаминдердің ішінде ретинол, F дәрумені, аскорбин қышқылы, токоферол, В тобындағы витаминдерді (тиамин, пантотен қышқылы, пиридоксин) атап өткен жөн.

Сонымен қатар дәнді дақылдарда крахмал, поли- және моносахаридтер жиналады. Құрғақ бидай дәндерінің калория мөлшері 314 Ккал құрайды. 100 гр. Шикізат негізінде ботқа дайындасаңыз, бұл көрсеткіш екі есе азаяды.

Бидай жармасының қасиеттері

• қан тамырларының қабырғаларын нығайту;
• қан тамырларын холестерин шөгінділерінен тазарту;
• қожды жою;
• улы заттарды, радионуклидтерді, ауыр металдардың тұздарын жою;
• метаболикалық процестерді жеделдету;
• қан және интракраниальды қысымның төмендеуі;
• шаштың, тырнақтың, терінің, тістің күйін жақсарту;
• асқазанның қабырғаларын қоршау және қорғау;
• тағамның сіңуін арттыру, оның өңеште ашытуын болдырмау;
• жастықты ұзарту;
• ісінумен күресу;
• егде жастағы адамдарда деменцияның алдын алу.

Бидай жармасының пайдасы

1. Дәнді дақылдарды қолданатын әдеттегі таңғы ас денені белгіленген сағатта «оятуға» үйретеді. Барлық метаболикалық процестерді бастау және күні бойына қуат алу үшін ботқаны оянғаннан кейін 15 минуттан кейін тұтыну ұсынылады.
2. Дәнді дақылдарда адамның иммундық жүйесіне оң әсер ететін көптеген заттар шоғырланған. Қысқы вирустық эпидемия кезінде жарманы күнделікті тұтыныңыз, оны суға немесе сүтке пісіріңіз. Бұл дене әлсіреген маусымдар арасындағы кезеңдерге де қатысты.
3. Тағамдық талшықтың жинақталуына байланысты тары өңешті кептелуден босататын нағыз «щетка» болып саналады. Оның көмегімен сіз барлық токсиндерді оңай алып тастап, нәжісті жақсарта аласыз.
4. Сирек кездесетін В тобындағы витаминдер жүйке жүйесіне оң әсер етеді. Тары күш береді және психоэмоционалды ортаны қалыпқа келтіреді. Осының аясында жақында болған стресстің салдары жойылады.
5. А және Е витаминдері жастық пен табиғи антиоксиданттардың элементтері болып саналады. Олар терінің сұлулығын сақтау үшін, сондай-ақ қатерлі ісіктің алдын алу үшін қажет.
6. Нуклеин қышқылдары кальциймен бірге сүйек тінінің және тістердің тығыздығына жауап береді. Спортпен белсенді айналысатындар үшін бұлшықет массасын қалыптастыру үшін тарыны тұтыну пайдалы.
7. Бидай жармасы салмақ жоғалту үшін жиі қолданылады. Бұл метаболизмді жылдамдатуға, майдың шөгінділерін ыдыратуға, көмірсуларды энергияға айналдыруға және белге қабаттарды қоспауға көмектеседі.

квиноа дәндерінің пайдасы мен зияны

Салмақ жоғалтуға арналған бидай жармасы

1. Қосымша фунттармен қоштасу үшін диетаны теңестіру керек. Артық салмақтан арылғыңыз келсе, жаңа күнді бидай ботқасы мен алмадан тұратын таңғы аспен бастаңыз.
2. Түскі асқа майсыз сорпа жеуге болады, көкөніс салатыжәне ботқа бөлігі. Түстен кейінгі ас үшін бір алма мен бір стақан айран жеу жеткілікті. Кешкі асқа тарының бір бөлігін ғана жеу керек. Ұйықтар алдында жарты сағат бұрын бір стақан айран ішуге болады.
3. Егер сіз сипатталған диетаны ұстанатын болсаңыз және ашытылған сүт өнімдерін, бидай ботқасын, жемістер мен көкөністерді тұтынсаңыз, 1 аптада 4 кг-ға дейін арықтауға болады. жалпы массасы. Назар аударыңыз, бұл кезеңде картоп пен банандарды жеуге тыйым салынады.
4. Сондай-ақ, бір аптадан кейін іш майының айтарлықтай бөлігі жоғалады. Салмақты жоғалту кезеңінде тек жасыл шайға артықшылық беру маңызды. Сұйықтықты жеткілікті мөлшерде, шамамен 2 литр ішуді ұмытпаңыз. тазартылған су.
5. Бидай диетасы басқаларға қарағанда жұмсақ болып саналады. Оң жағы диетаны ашытылған сүт өнімдерімен, жаңа піскен жемістер мен көкөністермен толықтыруға болады.
6. Егер сіз салмақ жоғалтуды шешсеңіз, жаңа диетаға біртіндеп ауысу керек. Күн сайын жаңа тағам қосыңыз. Егер сіз жүкті болсаңыз, бала емізетін болсаңыз немесе асқазан-ішек жолдарының проблемалары болса, мұндай диетаға жүгінуге тыйым салынады.

Бидай жармаларының зияны

1. Егер сізде ішектің сіңуі бұзылса, бидай жармасы бар ыдыстарды жеуге болмайды. Дәнді дақылдар денеге айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін.
2. Тары қышқылдығы төмен гастритке қатаң қарсы. Сондай-ақ, өнім метеоризм үшін ұсынылмайды.
3. Жүктілік және лактация кезінде шикізатты жеуге болмайды. Артық талшық жатырдың тонусын арттырады. Емшекпен емізу кезінде өнім нәрестеде жиі колик тудырады.

Дәндердің барлық пайдалы қасиеттері бидай жармаларының шын мәнінде қандай қабілетті екенін толық тізімдемейді. Әрбір организм жеке, сондықтан тағам сәйкес әрекет етеді. Шамадан тыс тұтынудан аулақ болыңыз.

кускус жармасының денсаулыққа пайдасы мен зияны

Бейне: бидай ботқасының пайдасы мен зияны

howtogetrid.ru

Бидай жармасы - фотосуреттері, пайдалы қасиеттері және калориялары бар рецепттерге сәйкес дәмді тағамдарды қалай дайындау керек

Ежелгі дәуірде де бидай ботқасы әр дастархандағы міндетті тағамдардың бірі және тіпті молшылық пен гүлденудің символы болып саналды. Сағат дұрыс дайындықоның нәзік және әуе құрылымы бар. Сонымен қатар, бұл жарма адам ағзасына өте пайдалы. ТУРАЛЫ емдік қасиеттеріжәне бидай ботқасын қалай дайындау керек, сіз төменде үйренесіз.

Бидайдың көптеген сорттары бар, бірақ ауыл шаруашылығында дәнді дақылдардың тек екі түрі ғана қолданылады - жұмсақ және қатты. Біріншісінде клейковина көп емес, сондықтан оны ұн өндіру үшін пайдаланады. Ол кондитерлік және нан өнімдерінде қолданылады. Қатты бидайда глютен көп, сондықтан оны макарон және жарма жасау үшін пайдаланады. Өңдеу процесінде дәндер қабықтар мен ұрықтардан ішінара немесе толығымен босатылады, содан кейін жылтыратылады. Нәтиже - бидай жармасы. Әйтпесе ол қатты деп аталады.

Бидай жармасынан жасалған тағамдар қолайлы болып саналады диеталық тамақтану. Олардың калория мөлшері 100 г үшін шамамен 316 ккал құрайды, мұндай дәнді дақылдармен пісіру алдында бидай ботқасының пайдасы мен зияны туралы көбірек біліңіз. Ол әсіресе оның жалпы күшейтетін қасиеттерімен және адамның диетасына қажетті заттардың көп мөлшерімен бағаланады. Бидай жармасынан жасалған рецепттерді қолдана отырып, сіз оның әсерін өзіңізге сезіне аласыз:

• энергияның табиғи көзі болып табылады;
• иммундық жүйені ынталандырады;
• салмақ жоғалтуға көмектеседі;
• ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады;
• капиллярлардың қабырғаларын нығайтады;
• жараларды тезірек емдеуге көмектеседі;
• жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді;
• май алмасуын реттейді;
• қандағы холестерин мөлшерін азайтады;
• өнімділікті жақсартуға көмектеседі жүрек-тамыр жүйесіжәне ми;
• терінің, шаштың, тырнақтың күйіне оң әсер етеді;
• организмнен антибиотиктерді, токсиндерді, қалдықтарды және ауыр металдардың тұздарын кетіруге ықпал етеді;
• таңғы асқа тұтынған кезде композициядағы баяу көмірсулардың арқасында сізді күні бойы қуатпен толтырады;
• денені талшықпен, магниймен, фосформен, кальциймен, калиймен, В, С және Е дәрумендерімен, май қышқылдарымен, өсімдік ақуызымен және аминқышқылдарымен қанықтырады.

Мұндай ботқа асқазанның төмен қышқылдығы, жеке төзімсіздік және метеоризм болған жағдайда ғана зиян келтіруі мүмкін. Сіз оны жүктілік кезінде теріс пайдаланбауыңыз керек, себебі газдың түзілуі күшеюі мүмкін. Жақында аппендицитті жою үшін операция жасалған адамдар бидай ботқасын жеуден аулақ болу керек. Жармада крахмал көп болғандықтан, ол емделушілерге жарамайды қант диабетінемесе оған бейім.

Өңдеу әдісіне, дәннің мөлшері мен пішініне байланысты бидай дәндерінің түрлері мен атауларының классификациясы жасалады. Сіз оларды келесі тізімге біріктіре аласыз:

1. Артек. Ол қабығы мен ұрығынан тазартылған және жылтыратылған ұсақталған дәндерден тұрады. Құрамында көп пайдалы талшық жоқ.
2. Арнаутка. Оның шикізаты – қатты бидайдың аттас сорты. Жарма шыны тәрізді дәнге ұқсайды. Ол тек ботқа түрінде тұтынуға арналған.
3. Бидай түйіршіктері. Бұршақ буға пісірілген және пресстелген. Олар ботқа пісіру үшін ғана емес, сонымен қатар десерттер жасау үшін де қолданылады.
4. Булгур. Дәнді дақылдардың бұл түрі тек бумен пісірілген емес, сонымен қатар кебектен тазартылған бидайдан жасалған. Дәндердің ерекше жаңғақ дәмі бар.

Полтава жармасы - басқа сорт. Ол 4 топқа бөлінеді:

1. Үлкен немесе №1. Бұл дәндер алдын ала ұсақталмаған, олар тек жылтыратылған, ұшымен ұзартылған пішінді береді. Көрнекі түрде олар інжу арпаға ұқсайды. Сорпаға дәмдеуіш ретінде қолданылады.
2. Орташа немесе №2. Дәннің бұл түрі ұсақталған болып жіктеледі. Олардың пішіні сопақ, сонымен қатар ұшы сүйір. Көбінесе ботқа үшін қолданылады.
3. Тағы бір орташа, бірақ қазірдің өзінде №3. Бұл ұсақталған дәндер No2-ден тек дөңгелек пішінімен ерекшеленеді. Ботқа немесе пешке арналған кастрюльге қолайлы.
4. Кіші немесе №4. Дәннің бұл түрі үшінші саннан тек кішірек түрінде ғана ерекшеленеді. Ботқалар, котлеттер немесе тефтели үшін өте қолайлы.

Бидай ботқасын қалай дайындау керек

Дәстүрлі түрде бидай жармасын дайындаудың бірнеше жолы бар. Бұл сумен, сүтпен немесе сорпамен жасалады. Етті немесе балықты, жұмыртқаны, көкөністерді немесе саңырауқұлақтарды текшелерге кесіп, тұз қосып, салсаңыз, тағам құнарлы болады. лавр жапырағы, дәміне қарай ұнтақталған бұрыш. Онда жаңа піскен шөптерді де турауға болады. Жемістер, кептірілген жемістер, бал немесе жаңғақтар қосылған тәтті ботқа тәбетті одан кем емес. Қарақұмық, тары немесе күріш қоспасын қамтитын ботқа қоспасы сияқты тағам бар. Бидай ботқасын дайындау бойынша нұсқаулар өте қарапайым:

1. 1 кесе жарма үшін сізге 2 стакан су қажет болады. Саны әртүрлі болуы мүмкін, бірақ 1:2 пропорциясы қажет.
2. Содан кейін жарманың үстіне су құйыңыз, қайнағаннан кейін тұз қосып, ыдысты баяу отта шамамен 15-20 минут қайнатыңыз.
3. Отты өшіріңіз, ботқаны дәмдеңіз сары май.

Баяу пештегі бидай жармасы

Баяу пеште ботқа пісіру оңайырақ. Бұл құрылғыда тіпті арнайы бағдарлама бар. Ол «ботқа» деп аталады. Оны «Палау» режимімен ауыстыруға болады. Бидай жармасы кастрюльдегідей дерлік технология бойынша баяу пеште пісіріледі:

1. 100 г жарма алыңыз, мұқият шайыңыз, содан кейін ыдысқа салып, ыстық су қосыңыз, содан кейін жарты сағатқа қалдырыңыз.
2. Әрі қарай, мультиварк ыдысын маймен майлау керек. Содан кейін оған 500 мл сүт немесе одан да көп су қосып, суланған дәндерді салуға болады.
3. Қант пен тұзды дәміне қарай қосып, «Ботқа» бағдарламасында 35 минут пісіріңіз, ал аяқталғаннан кейін «Жылыту» режимінде қалдырыңыз.

Ұнтақталған бидай ботқасын суда қалай дайындау керек

Бірнеше бар қарапайым құпиялар, оның көмегімен ұнтақталған суға бидай ботқасын пісіруге болады. Бұл рецептте дәндерді ешқандай жағдайда жууға болмайды. Әйтпесе, сіз ыдырайтын әсерге жете алмайсыз. Тағы бір маңызды қадам - ​​жарманы тосттар. Бұл өнімнің тұтқырлығын төмендететін крахмалдың декстринделуіне әкеледі, сондықтан ол үгінді болады. Мұндай ботқаны дайындау процесі келесі қадамдарды қамтиды:

1. Жағымды жаңғақ хош иісі пайда болғанша құрғақ қуыруға арналған табада шамамен 1 кесе дәнді қуырыңыз.
2. Содан кейін оны қайнаған суға құйыңыз, дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз.
3. Барлық сұйықтық сіңгенше баяу отта пісіріңіз.
4. Маймен толтырыңыз, табаны жылы нәрсемен жабыңыз және ботқаны шамамен жарты сағат қайнатыңыз.

Пісіру алдында бидай дәндерін жуу керек пе?

Ұсақталған сорттарды пісіру алдында жууға болмайды. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер осылайша дәндерді әдемі және таза етеді деп сеніп, бұл кезеңді әлі де өткізіп жібермейді. Көптеген рецепттер, егер ол Полтава болса, пісірер алдында бидай жармасын жууды ұсынады. Сонымен қатар, егер сізге ұсақталған ботқа қажет болса, бұл қадамды да өткізіп жібермеу керек. Қалай болғанда да, ботқа арналған су қайнатыла бастағанда, бетінен көбік пен қоқысты алып тастау керек.

Бидай ботқасы рецепті

Әртүрлі ингредиенттерді қосу арқылы бидай ботқасы үшін көптеген рецепттер бар. Ол тұтқыр, сұйық немесе ұсақ болуы мүмкін. Әрбір жағдайда су немесе сүт қосылған жарманың пропорциялары ғана өзгереді. Ботқаны жаңа піскен жеуге уақытыңыз болмаса, одан оңай дәмді котлеттер немесе тефтели жасауға болады. Бұл да өте дәмді болып шығады. Бидай жармаларынан ботқа дайындаудың негізгі жолдары рецепттерде көрсетілген.

Сүт қосылған бидай ботқасы

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Порция саны: 4 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 136 ккал.
• Тағамдар: орыс.

Сүт қосылған бидай ботқасын тәтті етіп пісірсеңіз дәмді болады. Бұл таңғы асқа өте ыңғайлы. Ботқасы тым тәтті емес, бірақ орташа тәтті. Қанттың мөлшерін сіздің талғамыңызға қарай реттеуге болады. Қаласаңыз, бал немесе бірнеше мейіз қасық қосуға тыйым салынбайды. Егер ботқа сізге сулы болып көрінсе, келесі жолы жарма мөлшерін 2/3 кесеге дейін арттырыңыз.

Құрамы:

• қант - 1 ас қасық. қасық;
• бидай жармасы - 0,5 ас қасық;
• сары май - кішкене бөлік;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• сүт – 1 л.

Пісіру әдісі:

1. Сүтті кастрюльге құйып, отқа салып, қайнатыңыз.
2. Содан кейін тұз қосып, қант қосып, сонымен бірге жарманың өзін қосыңыз.
3. Келесі қайнатуды күтіңіз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және ботқаны араластырмай, ыдысты 40 минут қайнатыңыз.
4. Аяқтағаннан кейін май құйыңыз, араластырыңыз, тағы 10 минут қайнатыңыз.

Судағы бидай ботқасының рецепті

• Пісіру уақыты: 40 минут.
• Порция саны: 5 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 122 ккал.
• Мақсаты: түскі / кешкі ас үшін.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: орташа.

Судағы бидай ботқасының рецепті оны сүтте пісіру әдісінен аса күрделі емес. Тек осы жағдайда сіз тәуелсіз немесе гарнир болуы мүмкін тағам аласыз, мысалы, ет, бауыр немесе қуырылған саңырауқұлақтар. Бірнеше сәбіз мен пиязды кесіңіз, қуырыңыз - бұл өте дәмді болады. Ботқаның тұтқырлығы оңай реттеледі. Егер сіз ұнтақтауды ұнатсаңыз, пісірер алдында астықты шаймаңыз және оларды қосымша қуырыңыз.

Құрамы:

• сары май, тұз - дәміне қарай;
• бидай жармасы - 1 ас қасық;
• су - 2 ас қасық.

Пісіру әдісі:

1. Жарманы суы бар табаға салып, дереу тұз қосыңыз.
2. Қайнағаннан кейін мезгіл-мезгіл араластыра отырып, баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз.
3. Соңында маймен дәмдеңіз.

Бидай жармасын қалай дайындаудың құпиялары өте қарапайым. Олар ингредиенттерге ғана емес, сонымен қатар ыдыс-аяқтарға да қатысты. Егер сіз бидай ботқасын шынымен дәмді дайындағыңыз келсе, келесі кеңестерді қараңыз:

1. Шойын қазандағы ботқа дәмі мен хош иісі молырақ. Қалың қабырғалы таба да жұмыс істейді.
2. Дайын ботқаны сары маймен ғана емес дәмдеуге болады - зәйтүн немесе зығыр майы жиі қолданылады.
3. Егер сізге біртекті ботқаны ұнататын болсаңыз, онда алдымен жарманы кофе тартқышта немесе қол диірменінде ұнтақтау керек.

Бейне: бидай ботқасын қалай дайындау керек

sovets.net

Дұрыс тамақтанудың стандарты - бидай ботқасы. Дәнді дақылдардың пайдасы мен зияны:: SYL.ru

Бидай ботқасы бәрімізге бала кезімізден таныс. Бұл тағамның пайдасы мен зияны оның немен пайдаланылғанына байланысты, бірақ тұтастай алғанда ол барлық назарға лайық. Табиғи дәрумендер мен қоректік заттардың, талшықтардың қоймасы, артық майлар мен калориялармен ауыртпалықсыз, бұл жай ғана құдайдың сыйы, әсіресе төмен бағаны ескере отырып. Бидай ботқасы әрқашан үлкендерге де, балаларға да ұнады; Бүгінгі таңда нарықта сіз таңдауға болатын оның бірнеше түрі бар. Бұл кәдімгі полтавка, тұтас астық булгуры немесе шпиль, сондай-ақ орташа ұнтақталған астық болып табылатын кускус. Сіз таң қалуыңыз мүмкін, бірақ жарма– Бұл да майда ұнтақталған бидай дәні.

Бидай ботқасының шығу тарихы

Бидай дәндері ежелден Ресейде қарапайым тағам болды. Олар пайдалы және пайдалы түскі ас жасады. Және әлі де стандарт дұрыс тамақтануБидай ботқасы қарастырылады. Бұл тағамның пайдасы мен зиянын салыстыруға келмейді. Егер біз кейінірек айтатын нақты аурулар болмаса, сіз ботқаны қауіпсіз жеуге болады. Бидайдың калориялық мазмұны барлық белгілі дәнді дақылдардың ең азы болып саналады, сондықтан сіз өзіңізді мөлшерде тым көп шектемеуіңіз керек.

Бидай ботқасының қасиеттері

Бүгінгі таңда дәнді дақылдарды қолданатын әртүрлі салмақ жоғалту жүйелері әсіресе өзекті. Тізімдегі бірінші орында бидай ботқасы. Оның пайдасы мен зияны құрамымен анықталады. Оның үстіне, бұл жалғыз жағдайда зиян келтіруі мүмкін: егер адамның іш қату үрдісі болса, оның себебі бұлшықет спазмаларында жатыр. Бұл жағдайда талшықтың көптігі мәселені тек ушықтырады.

Бидай ботқасы өте қоректік. Оның құрамында печенье немесе сияқты бос көмірсулар жоқ тоқаш, және үлкен сан пайдалы заттар. Бұл минералдар кешені: күміс, цирконий, фосфор, мырыш, темір және т.б. Құрамында көру қабілетінің бұзылуына қарсы профилактика ретінде қызмет ететін бета-каротин бар, сонымен қатар ең маңызды В дәрумендері, өсімдік майлары және крахмал. Бидай ботқасын тамаша теңдестірілген диета деп атауға болады, өйткені оның құрамында 15% ақуыз және 75% көмірсу бар.

Ақуыз энергия көзі болып табылады, сондықтан бидай ботқасы вегетариандық өмір салтын ұнататын адамдар үшін өте маңызды. Бұл тағамның пайдасы мен зияны көптеген ұрпақтар бойына сыналған және оны жиі жеген сайын денсаулығыңыз жақсарады деп сеніммен айтуға болады.

Бидай ботқасы ағзаға не береді?

Бидай ботқасының пайдасы анық. Бұл қоректік және дәмді, калориясы төмен, витаминдер мен ақуызға бай. Оның басқа ұқсас тағамдардан басты айырмашылығы - оның гипоаллергенділігі. Бұл ботқа асқазанға пайдалы әсер етеді, оны көптеген асқазан-ішек ауруларына қолдануға болады. Дәнді дақылдар темірге, сондай-ақ қаңқаны күшейтетін кальцийге бай.

Егер сіз дәрі қабылдауға тура келетін ауыр аурудан зардап шексеңіз, мәзіріңізге бидай ботқасын қосуды ұмытпаңыз. Ол денені нығайтады, оны токсиндерден тазартады, асқазан мен ішектің жұмысын қалпына келтіреді. Бұл тағамды қант диабеті, артроз және подагра үшін диетаға қосу әсіресе пайдалы. Көріп отырғаныңыздай, бидай ботқасының пайдасы орасан зор. Оны мүмкіндігінше жиі пайдалану керек. Бидай ботқасы мен қарапайым нанның негізі бірдей - бұл бидай дәндері, бірақ денеге әсері өте әртүрлі.

Салмақ жоғалтуға арналған бидай ботқасы

Бұл төмен калориялы және өте қоректік тағам. Артық салмақтан арылуға бел буған адамға суға қайнатылған бидай ботқасының пайдасы орасан зор. Дәнді дақылдар құрамындағы талшықтың жоғары болуына байланысты денені тазартуға көмектеседі. Витаминдер мен минералдардың теңдестірілген кешенінің арқасында ботқа май алмасуының реттеушісі ретінде әрекет етеді. Ол холестеринді төмендетеді, иммунитетті жақсартады және ас қорыту жолдарының жұмысын жақсартады. Сонымен қатар, сіз ең маңызды әсер аласыз: бидай ботқасы баяу қорытылады, ал талшықтың көптігі ұзақ уақытқа созылатын толықтық сезімін қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, ағза минералдар мен витаминдердің көп мөлшерін алады, бұл сізді қайтадан бірдеңе жеуге деген ықыласпен азаптамайтыныңызды білдіреді.

Қалай пісіру керек

Енді сіз бидай ботқасының пайдалы екеніне күмәнданбайсыз. Жоғарыда айтылғандардың барлығынан басқа, жарма шаш пен тырнақтың күйіне де пайдалы әсер етеді. Бұл әсерге Е витаминінің жоғары мөлшерінің арқасында қол жеткізіледі. Бұл элемент теріңізге жастық пен сұлулықты береді, ол тегістеледі, жұмсартады және жасартады.

Бидай ботқасын пісіруге болады әртүрлі жолдармен. Бұл гарнир ретінде бірдей жақсы ет тағамыжәне десерт ретінде. Дөрекі дәндерді (булгур) қайнатып, бал, жаңғақ және мейізбен бірге ұсынып көріңіз. Балалар бұл түстен кейінгі тағамдарды қуана жейді. Етпен дәмделген немесе саңырауқұлақ соусыол керемет екінші тағам жасайды. Ұнтақталған қайнатып, балықтың бір бөлігімен бірге қызмет етіңіз - бұл пайдалы және өте жақсы болып шығады дәмді түскі ас. Соңында сіз сары май, қант немесе кептірілген жемістерді қосатын тамаша сүт ботқасын дайындауға болады.

Кімге зиян тигізуі мүмкін?

Біз сіздерге бидай ботқасының пайдасын айттық. Оны қолданбау үшін кім сақ болу керектігін де айтуымыз керек. Қарсы көрсеткіштердің арасында төмен қышқылдық бар, сонымен қатар дәрігерлер гастрит пен асқазан жарасының өршуі кезінде бұл тағамды қабылдауды ұсынбайды. Егер сізде бидай протеиніне аллергияңыз болса, сіз ботқаны жеуді тоқтатуыңыз керек немесе оны мезгіл-мезгіл шағын бөліктерде диетаңызға енгізуіңіз керек. Бұл ерекше жағдайлар, бірақ тұтастай алғанда, тағамды жеу тек пайда әкеледі. Бидай ботқасында барлық өмірлік маңызды микроэлементтердің, дәрумендер мен қоректік заттардың болуы сіздің денсаулығыңыз бен әл-ауқатыңызға кепілдік береді.

www.syl.ru

Бидай ботқасы: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері.

Ежелгі заманнан бері Ресейде бидай ботқасы адам диетасындағы негізгі тағамдардың бірі болды. Сол күндері адамдар мұны елестетпеген шығар дәмді өнімтамаша пайдалы қасиеттері бар және көптеген жылдар бойы жастық пен дененің денсаулығын сақтауға көмектеседі. Басқа дәнді дақылдар да пайдалы, олар туралы «Ботқалар: пайдасы мен зияны» мақаласынан оқуға болады.

Бидай ботқасының сипаттамасы: Бидай жармасы қатты бидайдан ірі немесе майда ұнтақталған бидайдан дайындалады. Біздің елімізде бидай дәндерінің екі түрі өндіріледі - «Полтавская» және «Артек». Артек жармасындағы дәндер Полтавскаяға қарағанда кішірек. Бидай дәнін пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, 10 айға дейін сақтауға болады. Бидай ботқасы үшін көптеген рецепттер бар - ол сүт пен сумен дайындалады, тәтті немесе тәтті емес, жидектер, жемістер, көкөністер және саңырауқұлақтар қосылған.

Бидай ботқасының құрамы: Бидай ботқасы ас қорыту жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті талшықтың тамаша көзі болып табылады. Бұл ботқа А, Е, С, РР, В тобындағы дәрумендерге, кальций, калий, фосфор, темір, магний және басқа да минералдар сияқты макро және микроэлементтерге бай.

Бидай ботқасының калориялығы: Тұз, қант және басқа ингредиенттерді қоспай суда пісірілген бидай ботқасының калория мөлшері 100 грамм өнімге шамамен 90 ккал құрайды.

Бидай ботқасының пайдалы қасиеттері:

• Тұрақты пайдалануБидай ботқасы иммунитетті жақсартуға көмектеседі және денеге жалпы күшейтетін әсер етеді.

• Асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі және іш қату немесе дисбиоз сияқты ас қорыту жүйесінің проблемаларын болдырмайды.

• Бидай ботқасы метаболикалық процестерді жақсартады және организмнен токсиндер мен қалдықтарды кетіруге көмектеседі.

• Оның антиоксиданттық қасиеттері бар, адам ағзасын ерте қартаюдан қорғайды.

• Холестерин деңгейін төмендетуге және қан тамырларын тазартуға көмектеседі.

• Бидай ботқасы спортшылар мен ауыр физикалық белсенділікпен айналысатын адамдарға пайдалы.

• Бұл ботқа бала ағзасына пайдалы өнімдердің бірі болып табылады, өйткені ол өте қоректік және баланың үйлесімді физикалық және психикалық дамуы үшін қажетті қоректік заттардың көп мөлшерінің көзі болып табылады.

• Сарапшылар артық салмағы бар адамдардың диетасына бидай ботқасын қосуды ұсынады, өйткені бұл денсаулыққа зиянсыз қосымша фунттан құтылуға көмектеседі.

• Бидай ботқасын үнемі тұтыну шаш пен тырнақтың күйін жақсартады, терінің күйіне оң әсер етеді, оның серпімділігін арттырады.

Бидай ботқасын қолдануға қарсы көрсетілімдер: Бидай ботқасын жиі және көп мөлшерде жеуге болмайды, бұл ағзаға кері әсер етуі мүмкін. Басқаларды пайдалану сияқты сау өнімдер, сіз қалыпты жағдайда бәрі жақсы екенін есте ұстауыңыз керек! Сонымен қатар, бидай ботқасы осы өнімге жеке төзімсіздік жағдайында қарсы.

Бидай ботқасы рецептері: - Пештегі бидай ботқасы.

Өзіңізге қамқорлық жасаңыз және сау болыңыз!

Басқа ботқалардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері туралы мақалалардан оқуға болады: ҚАРА БҰДАЙ БАТТЫ: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. тары ботқасы: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Сұлы ботқасы: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. ИНЖУ БАТТЫ: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Жүгері ботқасы: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. СЕМОНА ҚАТШЫ: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері.