Таңқурай компоты - дәмді рецепт. Таңқурай компотын қанша уақыт дайындау керек? Қыста таңқурай компотына арналған рецепттер

Таңқурай компоты дәмді және сау сусын, жаздың аптап ыстығында шөлді басуға және күзгі-көктемгі кезеңде нәрестеңізді суық тиюден қорғауға қабілетті. Қарамастан пайдалы қасиеттеріӘрбір ана мұндай сусынды, сондай-ақ оны дайындау ерекшеліктерін білуі керек.

Көптеген адамдар таңқурай компотын қалай дайындау керектігін ойлайды және нәрестелерге жарамды дәлелденген рецептті іздейді. Дәмді және дәруменге бай компот балаңызға пайда мен рахат әкелетіндей етіп, сіз сусынның жағымды қасиеттері туралы білесіз, дайындау және тұтыну бойынша ұсыныстар аласыз.

Таңқурай компотының қандай пайдасы бар?

• Термиялық өңдеуге қарамастан, таңқурай компоты - бұл витаминдердің, пектиндердің, сондай-ақ макро- және микроэлементтердің қоймасы.
• А дәруменізат алмасуды реттеуге, тістер мен сүйектердің түзілуіне қатысады, ағзаның тосқауылдық қызметін арттырады, шырышты қабаттардың лейкоциттерін белсендіреді.
• А, Е және С дәрумендерінің арқасындаТаңқурай компоты ағзаның суық тиюге және асқазан-ішек жолдарының ауруларына төзімділігін арттырады. Олар күшті антиоксиданттар болып табылады, ірі ластанған қалалардың кішкентай тұрғындарына пайдалы әсер етеді және денені бос радикалдардан тазартады.
• Магний және калийбаланың жүрек бұлшықетінің жұмысына пайдалы әсер етеді және қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі. Педиатрлар жүрек-тамыр жүйесі ауруларының пайдасын атап өтеді.
• Ауру кезінде таңқурай компоты салицил қышқылына байланысты тамаша антипиретикалық және қабынуға қарсы агент ретінде қызмет етеді.
• Шырындардан айырмашылығы, компоттың құрамы баланың дамып келе жатқан ас қорыту жүйесіне қолайлы.

Маңызды!Өмірдің екінші жартысындағы балаларға арналған сұйықтықтың жалпы көлемі 200-250 мл құрайды. Бұған қазірдің өзінде су, компот және басқа сусындар кіреді.

• Ыстық маусымда компот - тамаша жолшөлді қандырады және баланың ағзасындағы витаминдер қорын толтырады.
• Тәтті жидектерден жасалған сусынға қант қосудың қажеті жоқ.

Таңқурай компотын диетаға қалай дұрыс енгізу керек

Педиатрлар үйдегі компоттарды алты айдан ерте емес тұтынуды ұсынады. Сусын 1-2 шай қасықпен сыналады, сұйықтық көлемін бірнеше күн ішінде 20-30 мл-ге дейін арттырады. Жеті ай жасында бала күніне 100 мл компот іше алады. Оны 30-50 мл бірнеше порцияға бөліп, күні бойы беріңіз.

Маңызды!Алғаш рет алмадан компот дайындаған дұрыс, себебі оның қышқылдығы төмен және аллергенділігі төмен. Егер реакция болмаса, нәресте сусынын әртараптандыруға болады.

Сіз білдіңіз бе? Бала компотқа үйреніп жатқанда, педиатрлар басқа жидектерді қосуды ұсынбайды. Осылайша сіз балаңызда таңқурайдың жеткілікті екеніне сенімді боласыз.

Балаға таңқурай компотын дайындау ерекшеліктері

• Сапалы жидектерді таңдаңыз.
• Пісіру алдында оларды тазалап, сумен жақсылап шайыңыз.
• Сусын салқындаған кезде сүзгіден өткізіп, оны шыны немесе эмальданған ыдысқа құйыңыз.
• Компотқа қант қосуға болмайды. Егер сусын тым қышқыл болса, фруктозаны қолданыңыз. Алдымен педиатрыңызбен кеңесіңіз.
• Алдымен компотты сумен сұйылтыңыз, ал нәресте сусынға үйренгеннен кейін оны бірте-бірте қалыпты концентрацияға жеткізіңіз.

Маңызды!Таңқурай кейбір балаларда аллергиялық реакция тудырады. Сусынды бірінші рет ішкеннен кейін нәрестеңізді мұқият қадағалаңыз.

• Балаңызды ерте жастан тым тәтті сусындарға үйренбеңіз, бала егде жастағы тәтті компоттардан, шырындардан және жеміс сусындарынан бас тартады.
• Үйде дайындалған компоттарды бірден тұтыну жақсы. Сусынды тоңазытқышта екі күннен артық емес сақтаңыз.

Таңқурай компотын дәмді және пайдалы рецепт бойынша қалай дайындау керек

Қажетті ингредиенттер

• Таңқурай – 500 г.
• Таза су – 1 л.
• Қант – 150 г.

Маңызды!Жидектер тәтті болса, компотқа қант қоспауға тырысыңыз. Егер сусын тым қышқыл болып шықса, педиатрмен кеңескеннен кейін оны фруктозамен тәттілеуге болады.

Пісіру әдісі

Сіз қызмет ете аласыз, аппетит!

Сіз білдіңіз бе? Дәмді және пайдалы компотты жаңа піскеннен ғана емес, мұздатылған таңқурайдан да жасауға болады.

Сонымен қатар, таңқурай компотын дәлелденген рецепт бойынша қыста дайындауға болады.Сусын өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Бұл бейнеде сіз суық мезгілде ләззат алу үшін дәмді сусынды қалай дұрыс дайындау керектігін білесіз.

Витаминдік компот нәрестенің денсаулығын қолдайды және шөлді тамаша басады. Бұл сусынды алты айдан ерте емес беру керек, оны сумен сұйылту керек. Балаңыздың жидектерге аллергиясы жоқ екеніне көз жеткізіңіз, диетаға 1-2 шай қасықтан бастап, сұйықтық көлемін біртіндеп арттырыңыз. Сусынды жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерден дайындауға болады, ол сақтау кезінде пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды;

Сондай-ақ, қалай пісіру керектігін қараңыз, және.

сәйкес компот жасап көріңіз бұл рецепт, сіздің балаңызға бұл сусын ұнағанын түсініктемелерде айтыңыз. Сіз қандай компоттарды дайындағанды ​​ұнатасыз?

Мен бір маусымды таңқурай дайындамай жасай алмаймын. Әжем осылай айтатын таңқурай джеміӘрбір үй шаруасындағы әйел оны әрқашан жертөлесінде ұстауы керек және ол оны көп пісірді. Қазір уақыт басқаша, мен өзім кептелуді көп жасамаймын, бірақ таңқурайдың көмегімен мен басқа жидектермен немесе жемістермен, сондай-ақ таңқураймен бірге көптеген компоттарды жасаймын.

Таңқурай – өте пайдалы жеміс, оның құрамында С және В дәрумендері көп, сонымен қатар адам ағзасына қажетті марганец бар. Таңқурай иммунитетті көтеру үшін тамаша. Таңқурайдың ең құнды қасиеттерінің бірі - олар гипоаллергенді және нәрестелердің диетасына қосылуы мүмкін.

Қыста таңқурай компотын дайындау үшін сіз тығыз және піскен жидектерді жинауыңыз керек. Дайындаңыз қажетті ингредиенттеркомпот үшін.

Таңқурайды дуршлагқа құйып, суық сумен ағынды сумен шайыңыз.

Құмыраны бумен немесе басқа әдіспен зарарсыздандырыңыз және оған таңқурай салыңыз.

Құмыраға қантты құйып, қосыңыз лимон қышқылы. Ашық, әдемі түсті сақтау үшін ғана шымшым қосамын.

Шәйнекке суды қайнатып, мойынның астына құмыраның мазмұнын құйыңыз.

Құмыраны стерильді қақпақпен жабыңыз.

Кілтті пайдаланып, құмыраны мықтап орап алыңыз.

Содан кейін екі духовка қолғаптары немесе сүлгімен құмыраны алыңыз да, қант еріуі үшін оны бірнеше рет алға-артқа айналдырыңыз. Құмыраны төңкеріп қойыңыз. Таңқурай компоты қыс мезгіліне дайын.

Құмыраны орап, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.

Қыста дайындалған таңқурай компоты қалалық пәтерде тамаша сақталады.

Бақытты дайындық! Сүйіспеншілікпен сақтаңыз!

Сәлем құрметті қонақтар, сайтқа қош келдіңіздер!

Жылы маусымның соңы келе жатыр, яғни қысқа дайындалатын уақыт келді. Адамның ақыл-ойы табиғатты сақтаудың қаншама тамаша тәсілдерін ойлап тапты. Олардың көпшілігі сөзсіз жақсы. Дегенмен, барлық алуан түрлерінің ішінде мен жидек сусындарына ең құрметті орынды беремін.

Сұйықтық, егер сіз менің нұсқауларымды орындасаңыз, оның пайдалы қасиеттерінің көпшілігін сақтай отырып, таңқурайдың таңғажайып дәмі мен хош иісін тамаша сіңіреді. Бұл компот сонымен қатар содаға тамаша балама болып табылады, ол тәтті, бірақ асқазанды тоттандырмайды және өте аз калорияларды қамтиды. IN жалпы тағамБарлық жағынан тамаша.

Енді мен сізге тамақ дайындауды бастауды ұсынамын...

100 граммдағы тағамның тағамдық құндылығы.

BZHU: 0 /0 /7.

Ккал: 29.

GI: төмен.

AI: төмен.

Пісіру уақыты: 20 мин.

Порция саны: 5-6 ас қасық (бір жарым литрлік банка).

Тағамның ингредиенттері.

• Таңқурай - 250 г (1,5 ас қасық).
• Қант - 100 г (1/2 ас қасық).
• Су - 1,3 л (5 ас қасық).

Рецепт.

Ингредиенттерді дайындаймыз. Біз жидектерді сұрыптаймыз, бүлінген үлгілерді, тірі тіршілік иелерін және сепалаларды алып тастаймыз.

Банкалар мен қақпақтарды кем дегенде 5 минут бойы зарарсыздандырыңыз.

Біз таңқурайды елекке салып, оны бірнеше рет салқын суға батырамыз - жидектерді жуудың бұл әдісі ең жұмсақ.

IN бір жарым литрлік банкатаңқурай (250 г) және қантты (1/2 ас қасық) қосыңыз.

Тағамның мазмұнын қайнаған сумен жоғарғы жағына толтырыңыз. Қоспаны шамамен 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Содан кейін алынған сиропты кастрюльге құйыңыз (жидектер банкада қалуы керек) және сұйықтықты қайнатыңыз.

Компотты банкаға қайтарыңыз және қажет болса, ыдысты мүмкіндігінше толтыру үшін қайнаған су қосыңыз.

Құмыраны қақпақпен жауып, төңкеріп, сүлгімен орап, осы күйде суытамыз.

Содан кейін біз шыны ыдысты бастапқы орнына қайтарып, компотты қараңғы және салқын жерде қыс мезгіліне дейін сақтаймыз.

Сусын өте хош иісті және дәмді болып шықты.

Жақсы тәбет!

Әрине, әрбір үй шаруасындағы әйелдің тағам дайындаудың өзіндік рецепті мен құпиясы бар. Әділ секс өкілдерінің көпшілігі күнделікті тұтынуға арналған тағамды дайындап қана қоймайды, сонымен қатар осы мақалада таңқурай компотын қалай дайындау керектігін айтады. Рецептпен қадамдық нұсқаулартөменде назарларыңызға ұсынылады. Сіз өнімдердің пропорцияларын және осы сусынды дайындаудың негізгі нюанстарын білесіз.

Таңқурай компоты

Бұл сусын пайдалы дәрумендер мен минералдарға бай. Оны неден дайындауға болады жаңа піскен жидектер, және мұздатылған жемістерді пайдалану. Сусынды жазда салқындатылған, ал қыста ыстық күйде беру ұсынылады.

Таңқурай компоты шөлді тамаша басады және денеңізге пайда әкеледі. Бұл зауыттың жемістері бактериялар мен патологиялық микроорганизмдермен белсенді күреседі. Таңқурай ежелден бері респираторлық ауруларды және кейбір инфекцияларды емдеу үшін қолданылған. Сондай-ақ, зауыттың жемістері болашақ аналарға денелерін босануға дайындауға көмектеседі.

Сусынды дайындау тәсілі

Таңқурай компотын дайындамас бұрын, оған қызмет ету әдісін шешу керек. Салқын сусын үшін сізге аз су қажет болады. Бұл жағдайда таңқурай компоты көбірек шоғырланған болады. Егер сіз барлығын ыстық сусынмен емдеуді немесе отварды сақтауды жоспарласаңыз, онда су мен қанттың мөлшерін пропорционалды түрде арттыру керек.

Бір килограмм жидек алыңыз. Егер сіз мұздатылған өнімді пайдалансаңыз, алдымен оны тоңазытқышта екі сағатқа қалдыруыңыз керек. Осылайша, жібіту жеміс үшін мүмкіндігінше қолайлы болады. Таңқурайды жуудың қажеті жоқ. Қатты жидектерді сұрыптап, оларды жапырақтардан бөліңіз. Отқа су құйылған кәстрөлді қойып, сұйықтықты қайнатыңыз. Жұқа ағынмен қант қосыңыз. Бір килограмм жидек үшін сізге екі литр су және 300 грамм қант қажет. Егер сіз салқындатылған таңқурай компотын ұсынатын болсаңыз, бұл пропорцияларды сақтау керек. Ыстық немесе консервіленген сусын үшін белгіленген мөлшердегі жеміс үшін 5 литр су мен 500 грамм қантты алу керек.

Қайнаған сұйықтықта құм толығымен ерігеннен кейін оған жидектерді салыңыз. Алынған қоспаны 5-7 минут пісіру керек. Осыдан кейін табаны оттан алыңыз.

Дайындықтың соңғы кезеңі

Суық тағамға арналған таңқурай компотын салқындатып, толтыру керек лимон шырыны 50 миллилитр мөлшерінде. Осыдан кейін сіз сұйықтықты стакандарға құйып, қажет болса, оларға мұз салуға болады. Сусынды бірнеше жаңа таңқураймен безендіріп, сабан салыңыз.

Өнімді сақтау үшін банктерге ыстық таңқурай компотын құю керек. Содан кейін дайындамадағы қақпақты мықтап бұрап, оны төңкеріңіз. Бұл позицияда сусын екі күн бойы жылы жерде тұруы керек. Осыдан кейін оны қараңғы және салқын бөлмеге жылжыту керек. Бұл жағдайда банктер ұзақ уақыт қанаттарында күте алады. Сусынды ашқаннан кейін оны жылы күйде беруге немесе мұз қосуға болады.

Қорытынды

Енді сіз таңқурай компотын қалай дайындау керектігін білесіз. Сусынның басқа жемістермен әртүрлі болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Сонымен, қарақат, шие және құлпынай таңқураймен тамаша үйлеседі. Қаласаңыз, компотқа жалбыз жапырақтарын, анис немесе аскөк тұқымын салуға болады. Дәрілік сусынды дайындау үшін таңқурай компотын итмұрын немесе мүкжидекпен толықтырыңыз. Сусынды дайындау үшін қоңыр немесе қоңыр түсті пайдалансаңыз, оның мөлшерін азайту керек. Әйтпесе, сіз өте тәтті сусын аласыз. Бақытты ас әзірлеу!

Таңқурай - біздің сүйікті жидектердің бірі. Сонымен қатар, қыс мезгіліне дайындық жұмыстары да содан. Мұның себебі оның дәмі мен хош иісі ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттері. Таңқурай компоты - керемет дәмді сусын, ол тек егін жинау кезеңінде ғана емес, сонымен қатар қыста оралуы мүмкін.

Таңқурай және басқа да жидектер мен жемістер

Таңқурай оларға негізделген сусындарды айқын хош иіс пен дәм береді. Оның жидектерінде витаминдердің көп мөлшері бар. Бірақ әр түрлі жемістер мен жидектерді қосу арқылы дайындалған аралас сусындар кем емес дәмді және пайдалы.

Өте жиі қыста таңқурай компоты алма, өрік, қарақат, шие және т.б. қосу арқылы дайындалады. Тіпті алмұрт, айва және таңқурайдан жасалған сусынның рецепттері бар. Кейде компотқа жалбыз жапырақтары қосылады.

Таңқурайдың қайнатпасына дәмдеуіштерді - даршын мен таңқурайды қосу арқылы ерекше сусын алуға болады. Рас, мұндай компотты кейбір компоненттермен асыра алмау үшін рецепт бойынша қатаң түрде дайындау керек.

Пісірудің жалпы принциптері

Таңқурай - керемет нәзік жидек. Сақтау мерзімі қысқа болса да, ол оңай көгеріп, ашытуы мүмкін. Егер сіз қазір қолданатын таңқурай компотын дайындасаңыз, ескірген жидектер өте қолайлы. Бірақ қыста сусынды дайындау үшін тек жаңа піскен жемістерді алу керек.

Пісіру алдында таңқурай сабақтарын алып тастап, мұқият сұрыпталуы керек. Әрі қарай жидектерді жуу және кептіру керек. Кейде таңқурайда құрттар болады. Егер сіз осындай қажетсіз қонақтарды тапсаңыз, онда жидектерді он минут бойы әлсіз тұзды ерітіндіге салуға болады. Осыдан кейін таңқурайды өте мұқият жуу керек.

Таңқурай компотын дайындау көп уақытты қажет етпейді, ал қыста сусынды дайындау тым ұзақ зарарсыздандыруды қажет етпейді. Жидектерді (зарарсыздандырылған) банкаларға салып, қайнаған сироппен құюға болады. Осыдан кейін таңқурай компоты қыста дереу қақпақтармен жабылады. Өз шырынындағы жидектерден жасалған сусындар ғана пастерленеді.

Жоғарыда айтқанымыздай, компотты таңқурайдың көмегімен ғана емес дайындауға болады. Басқа ингредиенттерді қосу арқылы - қарлыған, шие, қарақат (қара немесе қызыл), шие, сіз хош иістің керемет букетімен жарқын және бай сусындарды ала аласыз. Ерекше компот қызыл шарап қосу арқылы алынады.

Таңқурай компотын дайындауға арналған банкаларды алдын ала жуу және зарарсыздандыру керек. Металл қақпақтарды да қайнату керек. Консервілерді орап болғаннан кейін оларды төңкеріп, жылы көрпеге орап қояды. Контейнер толығымен салқындағанша осы күйде қалады.

Классикалық рецепт

Таңқурай компотының классикалық рецепті өте қарапайым. Дәмді сусынды дайындау - бұл болашақта бірінші рет пайдалану үшін керек-жарақтарды өз бетінше дайындауды жоспарлап отырған үй шаруасындағы әйелдер үшін де өте қарапайым міндет.

Сонымен, қыста таңқурай компотын дайындау үшін не қажет?

3 литрлік банка үшін келесі компоненттерді алыңыз:

1. Қант - 320 г.
2. Піскен таңқурай - 320 г.
3. Бір шай қасық лимон қышқылы.

Үш литрлік құмыраны ағынды сумен жақсылап жуып, зарарсыздандырыңыз. Осыдан кейін контейнерді төңкеріп кептіру керек. Қақпақты да қайнату керек. Осы уақытта жидектерді дайындауға кірісейік. Таңқурай көгерген және бүлінген жидектерді алып тастап, сұрыпталуы керек, содан кейін ағынды су астында дуршлагта шайыңыз. Жидектерді дуршлагта біраз уақытқа қалдыруға болады, өйткені артық сұйықтық ағып кетуі керек. Әрі қарай, таңқурайды құмыраға салып, бір шай қасық лимон қышқылын қосыңыз.

Отқа үлкен су (3 литр) кастрюльді қойып, оған қант құйыңыз. Біздің рецепт тәтті сусын алу үшін қажетті қант мөлшерін көрсетеді. Егер сіз қышқылды компотты ұнатсаңыз, оның мөлшерін шамамен жүз граммға азайтыңыз.

Сироп қайнатылуы керек, содан кейін қант толығымен ерігенше оны тағы бір-екі минут қайнату керек. Таңқурайдың үстіне қайнаған сұйықтықты құйыңыз. Контейнердің жоғарғы жағына шамамен бір сантиметр қоспаңыз. Содан кейін банканы қақпақпен жабыңыз және оны айналдырыңыз. Біз компотты көрпе астына салқындату үшін жібереміз.

Бал қосылған таңқурай

Назарларыңызға бал қосылған таңқурайдың пайдалы компотын ұсынамыз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

1. Мұздатылған таңқурай - 350 г.
2. бал - 4 ас қасық. л.

Табаға 2,5 литр су құйып, пешке қойыңыз. Сонымен қатар, жидектерді електен ұнтақтаңыз. Целлюлозаны контейнердегі қайнаған суға салыңыз. Таңқурай пюресін әзірге бір жаққа қалдырыңыз. Таңқурайды бес минут бойы баяу отта қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны оттан шығарып, қайнатыңыз (10 минут). Жылы компотта сіз балды сұйылтып, таңқурай пюресін қосуыңыз керек. Бұл пайдалы және дәмді сусынды салқын да, жылы да беруге болады. Сіз көріп тұрғаныңыздай, витаминді рецептТаңқурай компоты керемет қарапайым. Бұл өзіңізді нашар сезінгенде немесе суық тиген кезде пайдалы болуы мүмкін. Бұл витаминді коктейль ауруды жеңуге көмектеседі.

Шарап қосылған таңқурай компоты

Бір қарағанда, қыста таңқурай компотының бұл рецепті керемет көрінуі мүмкін, бірақ шын мәнінде, шарапты қосқанда, сіз керемет сусын аласыз.

Дайындау үшін біз келесі өнімдерге жинақтаймыз:

1. Таңқурай - 270 г.
2. Қызыл тәтті шарап - 120 г.
3. Қант - 270 г.
4. Лимон шырыны.

Біз таңқурайды сұрыптап, оларды жуып, таза контейнерге жібереміз. Қантты қайнаған суға (1,5 литр) ерітіңіз, бір лимонның жаңа сығылған шырынын қосыңыз. Алынған сиропты жеті минут бойы баяу отта қайнатыңыз. Банкалардағы таңқурайдың үстіне қайнаған сұйықтықты құйып, шарап қосып, контейнерлерді жабыңыз. Әрі қарай, біз оларды көрпе астына салқындату үшін жібереміз.

Жалбыз қосылған таңқурай

Біздің мақалада біз әкелуге тырысамыз ең жақсы рецепттертаңқурай компоты. Жалбыз қосу арқылы дәмді сусын дайындауға болады.

Ол үшін бізге қажет:

1. Таңқурай - 550 г.
2. Бір стақан қант.
3. Бірнеше жалбыз жапырақтары.

Таңқурайды мұқият сұрыптап, жуамыз. Жалбыз жапырақтарын да жуып, сүлгімен жақсылап кептіру керек. Содан кейін таңқурайды зарарсыздандырылған банкаға салыңыз, үстіне жалбызды салып, бәрін қантпен жабыңыз.

Кәстрөлде шамамен үш литр суды қайнатыңыз және сұйықтықты мойынға дейін құмыраға құйыңыз. Контейнер дереу қайнатылған қақпақпен жабылып, тығыздалуы керек.

Таңқурай мен қара қарақат

Таңқурай мен қарақат компоты керемет хош иісті. Сонымен қатар, сусынды қызыл және қара қарақатпен де дайындауға болады. Екі жағдайда да басқа хош иісі бар компот аласыз.

Құрамы:

1. Таңқурай - 850 г.
2. Қарақат - 850 г.
3. Қант - 520 г.
4. Су.

Қарақат пен таңқурайды мұқият сұрыптап, бұтақтар мен қоқыстардан тазалаңыз. Әрі қарай, жақсылап шайыңыз және жидектерді екі литрлік банкаларға таратыңыз. Контейнерлердің жоғарғы жағына су құйыңыз, содан кейін оны кастрюльге құйып, отқа қойыңыз. Қант қосып, сиропты қайнатыңыз. Оны жидектерге құйып, оны шамамен он бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін біз суды ағызып, қайтадан қайнатамыз. Банкаларды ыстық сироппен толтырып, оларды жабыңыз. Біз компотты төңкеріп салқындағанша күтеміз. Әрі қарай сақтау үшін дайындаманы салқын жерде сақтауға жібереміз.

Қыста таңқурай мен қарақат компоты

Қарақат пен таңқурайдың комбинациясы шынымен де жеңіске жетеді. Хош иісті компотжидектер сіздің үстеліңіздегі ең сүйікті болады. Сусындарға арналған көптеген рецепттер бар, олардың әрқайсысы өзінше жақсы.

Құрамы:

1. Таңқурай - 230 г.
2. Қара қарақат - 230 г.
3. Жарты лимон.
4. Жалбыз - бірнеше жапырақ.
5. Су.

Біз қарақаттарды мұқият сұрыптап, ағынды сумен шайамыз. Жидектерді дуршлагқа салып, бірнеше минут бойы ағарту керек. Әрі қарай, қарақатты таза үш литрлік банкаларға салыңыз, тілімдерге кесілген жалбыз мен лимон қосыңыз.

Кәстрөлде сиропты дайындаңыз. Мұны істеу үшін су құйып, қант пен таңқурай қосыңыз. Сиропты қайнатыңыз және оны банкаларға құйыңыз. Компот 15-20 минут тұруы керек. Осыдан кейін сұйықтық табаға құйылады және қайтадан қайнатылады. Сироп банкаларға құйылады және жабылады. Содан кейін олар алдымен төңкеріліп, көрпе астына салқындату үшін жіберіледі.

Жидек компоты

Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер компот дайындауды жөн көреді әртүрлі жидектертаңқурайға негізделген. Бұл сусын жылы, шуақты жазды еске түсіретін жарқын дәмі мен хош иісімен суық мезгілде көңіл-күйіңізді көтереді.

3 литрлік банкада қыста таңқурай компотын дайындау үшін сізге қажет:

1. Таңқурай - 520 г.
2. Қант - 230 г.
3. Қарақат - 320 г.
4. Шие - ½ кесе (тұқырылған).

Қара қарақаттарды сұрыптап, құрғақ ұштарын алып тастау керек, содан кейін жуып, кептіру үшін сүлгіге қойыңыз. Біз шие мен таңқурайды да жуамыз, бірақ бөлек. Біз барлық жидектерді тазаға ауыстырамыз үш литрлік банкажәне үстіне қайнаған су құйыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және компотты шамамен он бес минутқа қалдырыңыз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін сұйықтықты тесіктері бар арнайы нейлон қақпағын пайдаланып табаға құйыңыз. Бөтелкені қаңылтыр қақпақпен қайтадан жабыңыз. Сұйықтықпен табаны пешке қойып, қант қосып, пісіріңіз жидек сиропы. Содан кейін оны банкаға құйып, оны жабыңыз.

Түрлі жидектер

Таңқурай компоттарын жақсы көретіндер үшін біз тағы бір қызықты рецепт ұсынамыз.

Құрамы:

1. Қарлыған - ½ кесе.
2. Қарақат - ½ кесе.
3. Екі стакан сары таңқурай.
4. Бір стақан қант.
5. Үш литр сұйықтық.

Қара қарақат бұтақтардан жидектерді алып тастап, сұрыпталуы керек. Қарлыған да құйрықтарын алып тастау керек. Біз барлық жидектерді жуып, құрғатамыз.

Біз сондай-ақ таңқурайды сұрыптаймыз, сабақтарын алып тастаймыз, содан кейін шайып, дуршлагқа қысқаша ағызуға қалдырамыз. Әрі қарай, жидектерді таза банкаға жіберіңіз. Қарақат пен қарлығанды ​​кастрюльге салып, су құйып, қант қосыңыз. Контейнерді төмен температураға қойыңыз. Компот қайнағаннан кейін оны баяу отта тағы он минут қайнатыңыз. Қайнатылған жидектерді езіп, сусынды електен сүзіңіз, содан кейін біз оны қайтадан отқа қоямыз. Қайнаған сусынды құмыраға құйып, бірден орап алыңыз.

Таңқурай өз шырынында

Бұл рецепт сізге керемет сусын дайындауға мүмкіндік береді, бірақ оны орындау оңай емес, сондықтан үй шаруасындағы әйелдерге өте танымал емес.

Құрамы:

1. Қант ұнтағы - 750 г.
2. Піскен таңқурай - 3 кг.

Біз таңқурайды сұрыптап, дуршлаг арқылы жақсылап шайамыз. Біз міндетті түрде жидектерді кептіреміз, өйткені артық ылғал мүлдем қажет емес. Сұйықтық азайғаннан кейін таңқурайды кастрюльге немесе бассейнге жіберіп, оларды қабаттарға құйыңыз. қант ұнтағы. Осыдан кейін контейнерді қақпақпен жабыңыз және жидектерді шамамен он екі сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде таңқурай шырынды босатуға уақыт алады. Әрі қарай, ойық қасықты пайдаланып, жидектерді алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға салып, құйыңыз таңқурай сиропы. Біз барлық банкаларды таза металл қақпақтармен жабамыз және оларды үлкен су табаға немесе басқа контейнерге орналастырамыз. Ыдыстың түбіне қалың шүберекті немесе кесу тақтасын қою керек. Әрі қарай, орташа отта судың табада қайнауын күту керек (бірақ банкалардың өзінде емес). Осыдан кейін жылуды азайту керек және сусын шамамен он минут бойы зарарсыздандырылуы керек. Әрі қарай, біз банкаларды орап, толық салқындату үшін көрпе астына төңкеріп жібереміз.

Салауатты сусын

Таңқурай компоты - бәріміз үшін сүйікті сусын, ол да денсаулыққа өте пайдалы. Жидектердің өте маңызды ерекшелігі бар: термиялық өңдеуден кейін олар өз қасиеттерін жоғалтпайды. Таңқурай тек суық тию мен вирустық ауруларға ғана емес, атеросклерозға, бүйрек ауруларына және жоғары қан қысымына да өте пайдалы. Жидек компоты антипиретик ретінде тиімді, себебі оның құрамында салицил қышқылының көп мөлшері бар. Сондай-ақ таңқурайда органикалық қышқылдар, витаминдер, микроэлементтер, минералдар мен мыс бар, олар депрессияға қарсы препараттарға кіреді. Бұл дегеніміз, бір стақан хош иісті сусын біздің көңіл-күйімізді жақсартады және белгілі бір себептермен ұзақ уақыт бойына қуат береді.

Қыста сусынды дайындаудың нюанстары

Жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдер компотты неғұрлым аз қайнатқан сайын оның пайдалы болатынын білуі керек, өйткені витаминдер көбірек сақталады. Сусынды бірнеше минут қайнатып, тұндыру үшін қалдыруға болады.

Қысқы дайындық үшін банкаларды зарарсыздандыру керек. Уақытты үнемдеу үшін мұны пеште жасауға болады. Ол бірден бірнеше контейнерден тұрады. Құмыралар салқын пешке қойылып, содан кейін ғана қосылатынын есте ұстаған жөн. Ыдыс-аяқтар он минут бойы 170 градусқа дейін қызады. Пешті он-он бес минуттан кейін ғана ашуға болады.

Қақпақтарды тығыздау кезінде олардың дұрыс жабылғанына көз жеткізіңіз. Құмыраны төңкеріп, контейнерде көпіршіктердің тез көтеріліп жатқанын байқасаңыз, қақпақты қайтадан айналдыру керек, әйтпесе біраз уақыттан кейін ісінуі мүмкін.