Сүзбе кремі бар құлпынай торты. Сүзбе кремі бар жеміс торттарының алуан түрі Сүзбе кремі қосылған ванильді губка торты

Сәлеметсіздер ме, құрметті азаматтар!

Бір күні маған әдеттегідей мерекеге бір-екі сағат қалғанда торт жасау сәті түсті. Мен көптен бері сүзбе кремін губка тортында қолданғым келеді, сондықтан бұл менің құпия тілектерімді жүзеге асыруға жақсы себеп болды. Бисквит маңызды емес: мен оны таңертең дайындадым () және үстелде кептіру болды.

Тек сүзбе кілегейін жасау ғана қалды. Жарты келі жергілікті сүзбе алып, жұмысқа кірістім. Айтпақшы, менде қой сүзбе бар, бірақ мен оны келесі жолы қолданбаймын. Мен тортқа қолданған қой сүтінің иісі мен жаңа піскен құлпынайдың хош иісі өте дәмді үйлеседі. Сондықтан, егер сіз дәстүрлі дәм сезімдерінің жақтаушысы болсаңыз, әдеттегі сиыр сүтінен жасалған сүзбе алыңыз.

Мынаны атап өтейін:

1. Бұл крем үшін сіз таба алатын ең майлы сүзбе алуыңыз керек. Ең азы 9%. Сүзбе неғұрлым майлы болса, алынған крем соғұрлым тегіс және біркелкі болады.
2. Егер сүзбе жеткілікті құрғақ болмаса, сүзбені дәкеге немесе шүберекке бірнеше сағат іліп қою арқылы сұйықтықты бөлу керек.

Губка тортына арналған бұл сүзбе кремі өте бай, қанағаттанарлық және, ең бастысы, пайдалы болып шығады. Бұл ретте біз оған ең қарапайым ингредиенттерді қолданамыз. Бұрымдар жоқ. Жалғыз нәрсе, мен кремге жаңа піскен құлпынайдың кішкене тілімдерін араластырдым. Әрине, мұны істеудің қажеті жоқ. Немесе құлпынайдың орнына шоколад тамшыларын қосуға болады.

Айтпақшы, бұл кремді кез келген губка тортына, қатпарлы қамырға, тоқаш торттарына және кондитерлік өнімдерге қолдануға болады, сонымен қатар тәуелсіз ретінде де қолдануға болады. жеңіл десерт, жаңа піскен жемістермен безендірілген.

Мен бұл кремнің минималды тәтті нұсқасын беремін, өйткені мен спонжды тәтті қант шәрбатымен жібіттім, ал менің сүзбенің өзі қышқыл емес. Кремді дайындап жатқанда дәмін татып көріңіз, егер сіз оны қантсыз деп тапсаңыз, өз қалауыңыз бойынша көбірек қант ұнтағын қосыңыз.

Ал, әзірше рецептті есте сақтаңыз. Бәрі оңай.

Бізге керек болады

• құрғақ, майлы сүзбе - 500 гр.
• сүт - 100 мл
• қант ұнтағы - 60 г + 1 ас қасық.
• сарымай- 10 гр.
• крахмал - 1 шай қасық.
• ваниль эссенциясы - 1 шай қасық. немесеванилин - пышақтың ұшында

Қадамдық дайындық

Сүзбе кремдеріндегі ең қиын нәрсе - мүмкіндігінше тегіс құрылымға қол жеткізу және кесектердің толық болмауы. Ол үшін, мен айтқанымдай, бізге ең майлы сүзбе қажет.

Егер сіз сүзбе құрғақ емес екенін көрсеңіз, оны алдымен дәке немесе матаның бірнеше қабатына іліп, бірнеше сағат бойы ағызыңыз.

Алынған кремді маскарпонемен тең бөліктерде араластыруға болады. Бұл мүлдем керемет болады!

Ал, және тікелей, ең қызықты нәрсе - уәде етілген құпия

Қайнату сүті мен крахмалмен осы процедураның орнына сіз қабылдауға болады қарапайым қоюландырылған сүт(бұл мөлшерде сүзбе үшін шамамен 200 грамм, бірақ сіздің талғамыңызға қарай) және оны сүзбе пюресі мен ванильмен араластырыңыз. Дәмі дерлік бірдей болады және олар айтқандай, тоқаш әлдеқайда аз болады.

Яғни, дәлірек айтсақ, бізге ештеңе керек емес:

• 500 гр. сүзбе
• 200 гр. қоюландырылған сүт
• 1 шай қасық ванильдің мәні

Сапалы сүзбе қалай таңдауға болады

Соңында мен сүзбе туралы бірнеше сөз айтамын. Бұл өнімнің қаншалықты пайдалы және қоректік екендігі ешкімге құпия емес. Сүзбе - ақуыздың ең күшті көздерінің бірі. Бірақ мен өзімнің кондитерлік мұнарамнан айтайын, бұл пісіруде ең көп қолданылатын өнімдердің бірі: сүзбе кілегейге, торттарға, кекстер мен печеньелерге негіз бола алады. Сүзбемен керемет шығады сүзбе қамыры, егер сіз онымен сары майды ауыстырсаңыз. Мен ұнды қоспай-ақ дайындауға болатын шексіз ірімшіктер мен кастрюльдер туралы айтып отырған жоқпын, мысалы, сүзбе қай жерде болса да тартыңыз, ол әртүрлі пішіндер мен материалдарға бейімделеді :)

Мен үшін минималистік және табиғи нәрсенің жанкүйері ретінде табаққа кішкене табиғи сүзбе салып, бір қасық бал құйып, сүйікті жаңғақтарды себуден артық ештеңе жоқ. Дәмнің, қарапайымдылықтың және энергияның витаминдік жарылысы.

Бірақ бұл жерде, мұндай жағдайларда әдеттегідей, бір кішкентай мәселе бар. Жақсы сапалы сүзбе қалай табуға болады? Және ең бастысы - Оны жасанды фейкпен қалай шатастырмауға болады?

1. Біріншіден, жарамдылық мерзіміне қараңыз: сүзбенің жарамдылық мерзімі неғұрлым қысқа болса, оның болу ықтималдығы соғұрлым жоғары болады. табиғи өнімжәне құрамында ешқандай бөгде жақсартқыштар, консерванттар және т.б. Жақсы табиғи сүзбенің жарамдылық мерзімі 3 күннен аспайды! Бірақ бұл кезең кейде мембраналық фильтрацияны қолдану арқылы бір аптаға дейін ұзартылады. Әрине, мұндай өңдеу кезінде сүзбенің кейбір пайдалы элементтері жоғалады.
2. Екіншіден, өнімнің ингредиенттерін оқуды ұмытпаңыз. Бүгінгі таңда өндірушілердің шамамен 30% сүзбе өндірісінде пальма майын пайдаланады. Бұл сіздің алдыңызда дәл сүзбе емес, оның туындысы - сүзбе деп аталатын өнім екенін білдіреді.

Маған белгілі брендтердің ішінде осы талаптарға сай келетін жалғыз сүзбе – Ruza Milk компаниясының Ruzsky сүзбесі. Оның жарамдылық мерзімі 72 сағат және табиғи сүттен жасалған. Бұл сүзбе өте нәзік құрылымға ие, сондықтан ол біздің сүзбе кремімізге өте қолайлы.

Әдеттегідей, бұл екі сөзден сәл артық болды, бірақ қатаң баға бермеңіз: сүзбе тақырыбы мен үшін ең әсерлі тақырыптардың бірі.

Мұның бәрі анық. Келесі кездескенше.

Ольга Афинская сізбен бірге болды

Сәттілік, махаббат және шыдамдылық.

Сүзбе негізіндегі крем тез дайындалады, термиялық өңдеуді қажет етпейді, жеңіл және жұмсақ болып шығады. Сүзбе майлылығы 5% (мүмкіндігінше үй) түйіршіксіз қабылдануы керек. Тортқа арналған сүзбе кремін барынша әуе ету үшін, сүт өнімдері, рецептте қолданылатын, алдын ала блендермен шайқау керек.

Дәстүрлі сүзбе кремі тек қолжетімді өнімдерді және бар болғаны 15 минут уақытты қажет етеді.Тек оны дайындау технологиясын қатаң сақтау маңызды.

Қажетті:

• 300 г сүзбе 9% май;
• 440 г қант ұнтағы;
• 2 г ванилин;
• 70 г сары май.

Дайындау әдісі.

1. Сары майды табиғи жағдайда аздап еріп, сүзбе мен ванилинмен біріктіруге рұқсат етіледі.
2. Миксерді орташа жылдамдықпен пайдаланып, ингредиенттерді жұмсақ болғанша шайқаңыз.
3. Әрі қарай, бөліктерге ұнтақ қосып, композицияны қасықпен араластырыңыз. Алдымен оны жұқа електен өткізген дұрыс.
4. Барлық компоненттерді миксермен ең аз параметрде 3 минут бойы қайтадан шайқаңыз. Сізге жеңіл, әуе кремін алу керек.

Пайдалы кеңес: егер сүзбе кілегей тым қалың болып шықса, губка торттарын сіңдіру арқылы қосымша ылғалдандыру керек (мысалы, жемістер, алкоголь, кофе).

Рецепт желатинмен

Желатинді крем көп қабатты түсті торттар үшін өте қолайлы: кесілген кезде мұндай десерт өте әсерлі көрінеді.

Қажетті өнімдер:

• Майлылығы 5-8% 480 г сүзбе;
• 80 г қант;
• 100 г ұнтақ қант;
• 20 г түйіршіктелген желатин;
• 120 мл қайнаған салқындатылған су.

Пісіру технологиясы.

1. Желатин түйіршіктері сумен толтырылады және қоюлану үшін бөлме жағдайында 40 минутқа қалдырылады (желатиннің ісіну әдісі әр түрлі өндірушілерде әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан қаптамадағы ақпаратты оқып шығу керек).
2. Қатты желатин су моншасында қызады, содан кейін салқындатылады.
3. Сүзбе, ұнтақ, қант, желатинді біріктіріңіз. Көпірткішпен араластырыңыз.
4. Қолданар алдында желатин қосылған сүзбе кремін 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.

Сүзбе және қаймақ

Бұл кремді дайындау үшін тек 3 компонент қажет, бірақ технологияны сақтау өте маңызды. Тамақты қажетінен ұзағырақ ұрсаңыз, ауа массасы сұйықтыққа айналады.

Тәтті қаймақ алдын ала салқындатылса, кілегей жұмсақ болады.

Құрамы:

• 8% майлы 250 г сүзбе;
• 400 г қалың қаймақ;
• 160 г түйіршіктелген қант.

Дайындау әдісі.

1. Сүзбені біртекті түрде алыңыз немесе бір дән қалмауы үшін оны електен сүртіңіз.
2. Қант қаймақта ерітілген.
3. Тәтті қаймақ пен сүзбе қосып, миксермен 8 минут бойы жұмсақ болғанша шайқаңыз.
4. Қолданар алдында қаймақ пен сүзбе кілегейін 40 минут суытыңыз.

Пайдалы кеңес: кремді дәміне қарай дәмдеуіштермен толықтыруға болады: кардамон, даршын, табиғи ваниль, сондай-ақ тәтті жемістер, кептірілген жемістер және қуырылған жаңғақтар.

Баяу пеште қалай пісіруге болады?

Баяу пешті қолданып, оны 15 минутта жасауға болады. қаймақ, ол тек торттарды жабу үшін ғана емес, сонымен қатар десерттерді безендіру үшін де қолданыла алады.

Құрамы:

• 250 г сүзбе;
• 0,5 л сүт;
• 200 г түйіршіктелген қант;
• 3 жұмыртқа;
• 50 г бидай ұны;
• 100 г сары май.

Пісіру қадамдары.

1. Сары майды жұмсақ ету үшін алдын ала алыңыз.
2. Шайқалған жұмыртқаны, електен өткізілген ұнды, еріген сары май мен қантты араластырыңыз. Сүзбені бөлек шайқаңыз және жалпы массамен біріктіріңіз.
3. Мультипісіргіш ыдысқа сүтті құйып, «Жылыту» режимін қосыңыз. Жылы болғанша қыздырыңыз.
4. Сүтті негізгі құрамға жұқа ағынмен құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
5. Алынған қоспасы мультиваркке құйылады және «Бұқтыру» режимі 5 минутқа орнатылады (егер қою крем қажет болса, 8 минутқа).
6. Дайын крем алдымен үстелде, содан кейін тоңазытқышта салқындатылады.

Шоколадты сүзбе кремі

Бұл крем өзінің керемет және есте қаларлық дәмімен тартады: сүзбе қышқылдығымен, шоколадтан аздап ащылығымен.

Қажетті компоненттер:

• 600 г майлы (жақсырақ үй) сүзбе;
• 100 г сүт немесе қара шоколад;
• 400 мл көпіршіткіш крем;
• 100 мл майлы сүт;
• 20 г жылдам желатин;
• 1 г ваниль;
• 50 мл күшті қайнатылған кофе;
• 60 г түйіршіктелген қант.

Рецепт.

1. Кілегей алдын ала салқындатылады, содан кейін жарты дайындалған қантпен күшті көбікке шайқалады.
2. Желатин суға малынған және су ваннасында қыздырылған.
3. Сүзбе қалған қант пен ванильмен ұнтақталған. Кофені сүзіп, оған құйыңыз сүзбе массасы, жақсылап араластырыңыз.
4. Шоколад тілімдерге бөлініп, сүтпен құйылады және микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіледі.
5. Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа біріктіріп, ақырын араластырыңыз.

Қоюландырылған сүтпен

Қоюландырылған сүтті қосудың арқасында крем жағымдылыққа ие болады кремді дәм. Қабаттың тым тәтті болуына жол бермеу үшін компоненттер жаңа лимон шырынын сұйылтады.

Қажетті өнімдер:

• 350 г сүзбе;
• 100 г қоюландырылған сүт (қайнатылмаған);
• 50 г ұнтақ қант;
• 1 г ваниль;
• 180 г сары май.

Рецепт.

1. Үлкен ыдыста қант ұнтағымен сары май бөліктерін шайқау үшін батыру блендерін немесе араластырғышты пайдаланыңыз.
2. Баяу соғуды жалғастыра отырып, қоюландырылған сүтті бөліктерге қосыңыз (бір уақытта бір қасық).
3. Сүзбе жұқа електен өткізіліп, бірінші массаға қосылады. Миксермен төмен жылдамдықпен шайқауды жалғастырыңыз.
4. Алынған кілегей тортты қабаттастырмас бұрын тоңазытқышта 30 минутқа қойылады.

Сүзбе және йогурт кремі

Өнім өте жеңіл, нәзік дәм мен төмен калориялы. Йогуртты қоспасыз қабылдап, оны табиғи шырындармен толықтырған дұрыс.

Дайындау үшін сізге қажет:

• 500 г астық емес сүзбе 5% май;
• 400 г табиғи йогурт;
• 20 г оралған желатин;
• 80 г түйіршіктелген қант;
• 120 мл су;
• 40 мл концентратталған шырынтаңдауға байланысты.

Пісіру технологиясы.

1. Желатин 40 минут бойы суық сумен құйылады.
2. Миксермен сүзбе шайқаңыз, йогурт қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Процесс барысында қант қосылады.
3. Ісінген желатинді су моншасында түйіршіктер тарағанша қыздырады.
4. Сүзбе-йогурт массасын ұрып-соғуды жалғастыра отырып, желатин мен шырынды қосыңыз.
5. Мұқият араластырғаннан кейін крем қатаю үшін тоңазытқышқа 30 минутқа қойылады.

Тортқа арналған сүзбе және банан қабаты

Банан кілегейдің консистенциясын жақсарта алады, сондықтан сүзбедегі майдың аздығына байланысты композиция жеткілікті қалың болмаса, бұл жемісті қосу керек.

Саған қажет болады:

• 0,5 кг сүзбе;
• 3 орташа піскен банан;
• 2 шикі сарысы;
• 50 г сары май;
• 200 г қаймақ;
• 100 мл сүт;
• 70 г қант;
• 10 г ванильді қант.

Дайындау әдісі.

1. Алдымен сарысын бөлек, содан кейін қантпен шайқаңыз. Құм ерігенше мұқият ұнтақтаңыз.
2. Сүтті қыздырып, оған тәтті сарысын қосып, қайнағаннан кейін пешті өшіріңіз. Қоспа қалыпты температурада салқындатылады.
3. Сүзбе, қаймақ, сәл ерітілген сары май және ванильді қантты бөлек біріктіріңіз. Барлығын блендермен шайқаңыз.
4. Сүт-сары қоспасын қосып, араластырыңыз.
5. Дайын крем тоңазытқышқа жарты сағатқа қойылады.

Сүзбе негізіндегі кремдер кез келген печенье үшін өте қолайлы. Олар жеңіл, шоколадты торттармен, қарапайым және әртүрлі толтырулармен тамаша үйлеседі.

Үйде креммен губка тортын жасау қиын емес. Десерттің дәмі торттардың сапасына ғана емес, сонымен қатар қабатқа да байланысты.

Сүзбе кремі тамаша нұсқа болып саналады. Айтпақшы, түс палитрасы өте алуан түрлі жемістер немесе жидектердің кесектері оны жандандыруға, оны қызықты және түрлі-түсті етуге көмектеседі.

Рецепт: сүзбе кілегей қабаты және жеміс нотасы бар губка торт

Қамырды мына жерден тесіңіз:

стакан ұн; төрт жұмыртқа; 2/3 кесе түйіршіктелген қант; ванильді қант пакеті; бір шымшым тұз және бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ.

Дайын пирожныйлар оралған өрік банкасынан сиропқа малынған.

100 г қант ұнтағы мен майлылығы 20% қаймақ; 0,3 кг 9% ашытылған сүт ірімшігі; 4 консервіленген өрік.

Тортты безендіру сүзбе кремі: бір шоколад кәмпитнемесе бірнеше шоколад кесектері. Кәмпитті үстіне жағыңыз дөрекі үккішқырыну жасау үшін.

Дайындық:

1. Ыдысқа жұмыртқаны, ванилинді және кәдімгі қантты салыңыз.
2. Миксерді пайдаланып, қоспаны көпіршіктері бар біртекті пушистый массаға айналдырыңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, қопсытқышпен араластырыңыз.
4. Құрғақ ингредиенттерді ыдысқа бөліктерге құйып, өте қалың емес қамыр алғанша жақсылап шайқаңыз.
5. Жоғары қырлы пісірме табаға пергамент қағазын төсеп, қамырды құйыңыз.
6. Тортты пісіру үшін пешке салыңыз, ол алдымен 190 градусқа дейін қыздырылуы керек.
7. 30-35 минуттан кейін пісірудің дайындығын сіріңкемен тексеріңіз, қажет болса, тортты пеште тағы 5 минутқа қалдырыңыз.
8. Бисквитті алдымен табада суытыңыз, содан кейін табадан алыңыз да, торға қойыңыз.
9. Суық губка тортын ұзынынан екі бөлікке бөліңіз, содан кейін рецепт бойынша талап етілгендей, өрік банкасынан сиропқа батырыңыз.
10. Қаймақ, сүзбе және қант ұнтағын ұнтақтау арқылы крем жасаңыз.
11. Торттың бір бөлігін тақтайға немесе науаға қойып, үстіне қалың сүзбе кілегей қабатын жағыңыз.
12. Келесі қабат консервіленген өріктен тұрады, оларды тілімдерге кесіп, кремнің үстіне бір-біріне жақын орналастыру керек.
13. Қайтадан крем қабатын жасаңыз.
14. Құрылымды екінші торт қабатымен жабыңыз.
15. Тортты барлық жағынан қалған сүзбе кремімен жабыңыз. Бетін шпательмен тегістеңіз.

Десертті безендіру кезінде шоколадты үккіштен өткізіңіз. Үстіне тәттілерді себіңіз.

Қызмет көрсетер алдында емдік салқын жерде сақталуы керек, оны үш-төрт сағат бойы сіңіру керек.

Рецепт: Парсла губка торты

Бұл тортты бұрын үйде жасамаған болсаңыз, бұл қатені тезірек түзетуге кеңес беремін.

Ең болмағанда бір рет дәмді тағамды жеп көргеннен кейін сіз оны сүйікті десертке айналдырасыз.

Нәзік құрылым мен дәмді дәм сіздің жүрегіңізді мәңгілікке жаулап алады, мен сізді сендіремін, өйткені мен не туралы айтып тұрғанымды білемін.

Губка тортына арналған ингредиенттер:

4 жұмыртқа; Әрқайсысы 120 г ұн премиумжәне қант; қопсытқыш ұнтақ пакеті; бір шымшым тұз және төрттен бір шай қасық ванилин.

Сүзбе кремі мыналардан тұрады:

½ кесе ақ қант; Майлылығы 9-15% сүзбе 200 грамм пакеті; шай қасық ванильді қант және 250 мл 33% кілегей.

Тортты какао ұнтағы қосылған сүзбе кілегейімен безендіріңіз, үстіңгі жағы жоқ 2 ас қасық қажет болады.

Ванильді хош иісті сүзбе кремі тамаша толықтырады әуе губка торт, оны нәзік және талғампаз етеді.

Егер сіз спрейлерге күмәндансаңыз және қолыңыз жетіп тұрса шоколад чипсы, онда менің нұсқам қолайлырақ екеніне сендіремін.

Какаоның бейтарап дәмі бар, бұл шоколад ұнтағы пісірілген өнімдердің дәмін ерекшелеп, оған өткір және ерекше дәм береді.

Процедура:

1. Жұмыртқаны терең ыдыста шайқаңыз. Оларды сындырмас бұрын, олар жаңа және таза болуы керек.
2. Миксерді қосып, көбік пайда болғанша жұмыртқаны максималды жылдамдықпен шайқаңыз (фотосуреттегідей)
3. Бірте-бірте ыдысқа құйыңыз түйіршіктелген қант. Қоспаны араластырғышпен шамамен бес минут бойы ағарғанша және көлемі бірнеше есе артқанша өңдеңіз.
4. Ұнды бөлек ыдысқа електен өткізіп, оны басқа сусымалы ингредиенттермен араластырыңыз: қопсытқыш, ванильді қантжәне тұз. Егер сіз ванильді қанттың орнына ваниль сығындысын қолдануды шешсеңіз, оны шайқалған жұмыртқаға қосыңыз.
5. Ұнды електен өткізу қадамын өткізіп алмаңыз, бұл губка тортына әсер етеді
6. Құрғақ қоспаны ыдысқа құйыңыз, барлығын шпательмен араластырыңыз. Қарқынды қозғалыстарды жасауға тырыспаңыз, масса құлап кетпеуі керек. Сондықтан шпательді шеңбер бойымен емес, қамырды төңкеріп жатқандай, төменнен жоғары қарай жылжытыңыз
7. Қамырдың консистенциясын қадағалаңыз, ол орташа қалың болуы керек, бірақ сонымен бірге ыдыстан пісіру табағына құйыңыз. Қамырға құйылған ұнның мөлшерін бірнеше ас қасыққа көбейтуге болады, бәрі жұмыртқаның мөлшеріне және ұндағы глютенге байланысты.
8. Өлшемі 20х30 см болатын тікбұрышты пісірме табақты алыңыз, егер ол үлкен болса, жөкемен жасалған торт жұқа болып шығады, ал торттың өзі төмен және көзге көрінбейтін болады. Табаны пергамент қағазымен төсеп, қамырды ыдыстан құйыңыз.
9. Қажет болса, бетін шпательмен тегістеңіз.
10. Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырдан ауа көпіршіктері кетпеуін қадағалаңыз, пісіру парағын пештегі ортаңғы сөреге қойыңыз.
11. Бисквитті тек мөлдір есік арқылы қадағалап, 10-15 минут пісіріңіз. Ешбір жағдайда оны ашуға болмайды;
12. Бисквиттің беті алтын қоңыр болған кезде, пешті өшіріп, үстелге шығарыңыз.
13. Тортты торға төңкеріп, пергаментті абайлап алыңыз. Толық суығанша қалдырыңыз.

Осы уақытта, губка тортына сүзбе кремін дайындаңыз:

1. Қолайлы көлемдегі ыдыста сүзбе, майда қант және ванилин араластырыңыз.
2. Блендерді пайдаланып, қоспаны тегіс болғанша өңдеңіз. Ол кесектермен болмауы керек, бірақ тегіс және нәзік құрылымға ие болуы керек.
3. Салқындатылған майы жоғары кремді ыдысқа құйыңыз, оны мұздатқышта бірнеше минут бойы ұстау керек. Мұндай дайындықтар ұру процесін тездетуге көмектеседі. Қолмен шайқауды немесе араластырғышты қолданыңыз, екінші жағдайда жұмыс әлдеқайда жылдам аяқталады.
4. Егер қандай да бір себептермен сіздің креміңіз шайқалмаса, арнайы қоюландырғышты немесе кәдімгі картоп крахмалын қосыңыз
5. Сүзбе массасы мен кілегейді біріктіріңіз. Сіз жұмсақ және қабылдайсыз дәмді кремваниль хош иісі бар.

Тортты төртбұрышты табаққа немесе науаға салады:

1. Біріншіден, тортты ұзындығы бойынша екі тең бөлікке бөлу керек. Ыңғайлы болу үшін балық аулау желісін немесе пісіру жіпін пайдаланыңыз. Бисквиттің бүйірлеріне пышақпен кесудің шекарасын белгілегендей таяз кесектер жасаңыз. Губка тортын жіппен орап, оны кесектерге салып, ұштарын айқастырып, торт толығымен бөлінгенше тартыңыз.
2. Бірінші губка тортын табаққа салыңыз, крем жағыңыз (үштен бірі)
3. Қабаттарды қайталаңыз: губка торт, сүзбе кремі (жалпы көлемнің 1/3)
4. Губка тортының бүйірлерін қалған креммен майлап, кең жүзді пышақпен тегістеңіз (суретті қараңыз).

Тортты какао ұнтағымен себу ғана қалады. Мұны електен жасау ыңғайлы, сондықтан үстіңгі қабат біркелкі және біркелкі болады.

Бірақ десертті ұсынуға асықпаңыз, оны тоңазытқышқа салып, бірнеше сағатқа қалдыру керек. Егер күтуге шыдай алмасаңыз, оны екі сағаттан кейін бөліктерге кесу арқылы дәмін татуға болады.

Егер сүзбе кілегейі бар торт бірнеше адамға арналған болса, айталық, сізде қонақтар болса, онда рецепт талап ететін ингредиенттердің жартысы бар қамырды шаншып, басқа губка тортын пісіруге болады.

Менің видео рецептім

Сіздердің назарларыңызға сүзбе кремі қосылған дәмді құлпынай тортының рецептін ұсынамын. Бұл пісірілген өнімдер қант шәрбатына малынған губка торттарына негізделген. Мен сүзбеден крем жасадым үйдегі сүзбежәне қаймақ, бірақ дүкеннен сатып алынған майдың пайызы сіздің дәміңізге, сондай-ақ қанттың мөлшеріне байланысты. Құрғақ сүзбе кездесіп қалсаңыз, сізге тағы да аздап қаймақ қосуға тура келеді, кілегейдің консистенциясына қарау керек. Ал егер сүзбе өте дәнді болса, оны міндетті түрде електен сүртіңіз немесе блендермен шайқаңыз. Сіз тортты әртүрлі тәсілдермен безендіре аласыз, ең бастысы - өз қиялыңызды пайдалану. Менің тәтті тісім бұл тортты ең жоғары бағалады, сізге де ұнайды деп үміттенемін. Бастайық!

Қажетті өнімдерді дайындаңыз.

Жұмыртқаны жақсылап жуып, оларды ақ пен сарыға бөліңіз.

Ақ көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз.

Сосын көпіруді тоқтатпай қантты аз-аздан қосамыз. Ақтарды қантпен қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.

Сарысын шанышқымен тегіс болғанша шайқаңыз.

Ақ қоспаға сарысын қосып, миксермен тағы 2-3 минут шайқаңыз.

Електен өткізілген ұнды қосып, күрекпен төменнен жоғары қарай өте мұқият араластырыңыз. Қамыр жұмсақ және әуе болуы керек.

Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз. Пішіннің түбін пергамент қағазымен жауып, қамырды жайыңыз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және печенье 30 минут бойы қызарғанша пісіріңіз. Пісіру кезінде пештің есігін ашпаңыз, әйтпесе торт көтерілмейді.

Дайын печенье табада 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін торға салып, толығымен суытыңыз.

Бисквит салқындаған кезде сіз дайындауыңыз керек қант шәрбаты. Мұны істеу үшін су мен қантты кастрюльге біріктіріп, араластырыңыз және отқа қойыңыз.

Араластырып, қант толығымен ерігенше бірнеше минут пісіріңіз. Сиропты оттан шығарып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Салқындатылған тортты 3 қабатқа кесіңіз.

Торттарды сироппен сулаңыз.

Кремді дайындаңыз: сүзбе, қант және қаймақты біріктіріңіз.

Миксерді пайдаланып, бәрін жұмсақ болғанша шайқаңыз. Егер сүзбе тым дәнді болса, оны електен ұнтақтау керек немесе суға батырылған блендермен шайқау керек. Қанттың мөлшерін дәміне қарай қосуға болады, сонымен қатар қанттың орнына қант ұнтағын қолдануға болады.

Құлпынайларды жақсылап жуып, сабағын алып тастаңыз. Құлпынайларды жұқа тілімдерге кесіңіз. Тортты табаққа салып, кілегей жағып, кілегейдің үстіне жидектерді жағыңыз.

Екінші торт қабатын салып, процедураны крем мен құлпынаймен қайталаңыз. Осылайша бүкіл тортты жинаңыз.

Торттың бүйірлері мен үстіңгі жағын да креммен жағыңыз.

Енді қиялымызды пайдаланып, тортты безендірейік. Мен торттың бүйірлерін тілімдерге кесілген құлпынаймен, ал үстіңгі бөлігін тұтас және жарты жидектермен безендірдім. Құлпынай тортысүзбе кремімен дайын. Оны тоңазытқышқа 2-3 сағатқа (түнде жақсырақ) қойыңыз, сонда ол жақсы сіңіп, қызмет етуге дайын болады.

Мұндай торттың бір бөлігінен, әсіресе тәтті тістері барлардан бас тартуы екіталай.

Ас болсын!