Құймақ ұнынан және айраннан жасалған торт. Алма қосылған құймақ қамырынан жасалған кекстер. Он төрт порцияға арналған ингредиенттер

Мен өте ұзақ уақыт бойы білетін бұл керемет тоқаш рецептін мүлдем ұмытып кеттім. Толығырақ айта кетейін, бұл мен 4 жыл бұрын аспазшы ретінде игерген алғашқы тоқаш рецепті. Рецепт таңқаларлық сәтті болды, мен бұл кектерді апта сайын дерлік пісірдім, содан кейін олар туралы мүлдем ұмытып кеттім. Кәдімгі кекстерден айырмашылығы, құймақ ұнынан жасалған кекстер серпімді және аз кеуекті, бірақ өте дәмді және олар бірнеше күн бойы балғын болып қалады.

Бұл рецепттің 2 нұсқасы бар: айран және сүтпен. Егер сіз айран қолдансаңыз, онда ас содасы қосылған құймақ ұнын пайдалану керек. Ал сүт алсаңыз, 1 қасық разрыхлитель пайдалы болады. IN бұл рецептМен екінші нұсқаны қолдандым - сүтпен. Сондай-ақ, ашытқы құймақтарына немесе қатты бидайға арналған құймақ ұны осы рецептке сәйкес келмейтінін есте ұстаған жөн. Тұтастай алғанда, ашытқысыз құймақтарға арналған ең көп таралған қоспаны сатып алыңыз және сіз қателеспейсіз.

Рецепт спецификациялары

• Ұлттық тағамдар: еуропалық тағамдар
• Тағам түрі: Десерттер мен нан өнімдері
• Рецепт қиындығы: Оңай рецепт
• Бізге қажет: Пеш

• Дайындау уақыты: 15 мин
• Пісіру уақыты: 20 мин
• Порция саны: 14 порция
• Калория мөлшері: 122 килокалория
• Іс-шара: десерт, тағамдар, таңғы ас

14 порцияға арналған ингредиенттер

• Какао ұнтағы 2 ас қасық. л.
• Тазартылған күнбағыс майы 180 мл
• Сүт 270 мл
• Құймақ ұны 300 г
• Бидай ұны 100 г
• Пісіру ұнтағы 2 шай қасық.
• Ванильді қант 1 ас қасық. л.
• Қоңыр қант 180 г
• Шоколадты жайып 5 ас қасық. л.
• Тауық жұмыртқасы 2 дана.

Қадам сайын

1. Дайындаңыз қажетті ингредиенттер: сүт, қоңыр қант, құймақ ұны, бидай ұны, өсімдік майы, ванильді қант, жұмыртқа, шоколадты тарату(Менде Nutella бар) және какао ұнтағы.
2. Құрғақ ингредиенттерді ыдыста араластырыңыз. Пешті 190°C дейін қыздырыңыз.
3. Басқа ыдыста дымқыл ингредиенттер мен Nutella араластырыңыз. Ұрудың қажеті жоқ, тек араластырыңыз.
4. Құрғақ және сұйық ингредиенттерді біріктіріңіз, салыстырмалы түрде тегіс болғанша араластырыңыз. Ұрмаңыз.
5. Қамырды тоқаш шыныаяқтарына бөліңіз, сізге шамамен 14-15 стандартты кәстрөлдер қажет болады.
6. Шамамен 12-15 минут пісіріңіз. Салқын және қызмет етіңіз! Жақсы тәбет!

Мен өте ұзақ уақыт бойы білетін бұл керемет тоқаш рецептін мүлдем ұмытып кеттім. Толығырақ айта кетейін, бұл мен 4 жыл бұрын аспазшы ретінде игерген алғашқы тоқаш рецепті. Рецепт таңқаларлық сәтті болды, мен бұл кектерді апта сайын дерлік пісірдім, содан кейін олар туралы мүлдем ұмытып кеттім. Кәдімгі кекстерден айырмашылығы, құймақ ұнынан жасалған кекстер серпімді және аз кеуекті, бірақ өте дәмді және олар бірнеше күн бойы балғын болып қалады.

Бұл рецепттің 2 нұсқасы бар: айран және сүтпен. Егер сіз айран қолдансаңыз, онда ас содасы қосылған құймақ ұнын пайдалану керек. Ал сүт алсаңыз, 1 қасық разрыхлитель пайдалы болады. Бұл рецептте мен екінші нұсқаны қолдандым - сүтпен. Сондай-ақ, ашытқы құймақтарына немесе қатты бидайға арналған құймақ ұны осы рецептке сәйкес келмейтінін есте ұстаған жөн. Тұтастай алғанда, ашытқысыз құймақтарға арналған ең көп таралған қоспаны сатып алыңыз және сіз қателеспейсіз.

Құймақ ұнынан жасалған шоколадты кекстер үшін оңай рецепт еуропалық тағамдарфотосуреттермен кезең-кезеңімен. Үйде 20 минутта оңай дайындалады. Құрамында тек 75 килокалория бар.

• Дайындау уақыты: 15 мин
• Пісіру уақыты: 20 мин
• Калория мөлшері: 75 килокалория
• Порция саны: 14 порция
• Іс-шара: десерт, тағамдар, таңғы ас

• Күрделілігі: Оңай рецепт
• Ұлттық тағамдар: еуропалық тағамдар
• Тағам түрі: Десерттер мен нан өнімдері
• Бізге қажет: Пеш

Он төрт порцияға арналған ингредиенттер

• Какао ұнтағы 2 ас қасық. л.
• Тазартылған күнбағыс майы 180 мл
• Сүт 270 мл
• Құймақ ұны 300 г
• Бидай ұны 100 г
• Пісіру ұнтағы 2 шай қасық.
• Ванильді қант 1 ас қасық. л.
• Қоңыр қант 180 г
• Шоколадты жайып 5 ас қасық. л.
• Тауық жұмыртқасы 2 дана.

Қадамдық дайындық

1. Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз: сүт, қоңыр қант, құймақ ұны, бидай ұны, өсімдік майы, ванильді қант, жұмыртқа, шоколадты спрей (мен Nutella пайдаландым) және какао ұнтағы.
2. Құрғақ ингредиенттерді ыдыста араластырыңыз. Пешті 190°C дейін қыздырыңыз.
3. Басқа ыдыста дымқыл ингредиенттер мен Nutella араластырыңыз. Ұрудың қажеті жоқ, тек араластырыңыз.
4. Құрғақ және сұйық ингредиенттерді біріктіріңіз, салыстырмалы түрде тегіс болғанша араластырыңыз. Ұрмаңыз.
5. Қамырды тоқаш шыныаяқтарына бөліңіз, сізге шамамен 14-15 стандартты кәстрөлдер қажет болады.
6. Шамамен 12-15 минут пісіріңіз. Салқын және қызмет етіңіз! Жақсы тәбет!

Қант мөлшерін өзгерту арқылы құймақ қамырынан жасалған кекстер/кекстер тек алмамен ғана емес, сонымен қатар кез келген басқа салмасымен де дайындалуы мүмкін. Жаңа піскен және кептірілген жидектер мен жемістер қосылған кекстер таңғы асқа немесе тағамды аяқтау үшін десерт ретінде беріледі. Шөптерден, дәмдеуіштерден, ірімшіктерден тұратын опция бірінші тағамдармен, тәтті шаймен, ет, балық дәмді тағамдары және пасталардың барлық түрлері үшін негіз ретінде жақсы.

Қамыр бөліктерге бөлінген кекс/кекс шыныаяқтарына құйылады. Пісірген кезде кекстердің көлемі кеңейіп, күмбез тәрізді «қалпаққа» ие болады, содан кейін суфле сияқты тез орналасады. Бірақ дәмі де, нәзік құрылымы да өзгермейді.

Ингредиенттер

• ұн - 125 г;
• қант - 2-3 ас қасық. л.;
• жұмыртқа - 3 дана;
• сүт - 200 мл;
• тұз - 1/3 шай қасық;
• алма - 2 дана. үлкен өлшем;
• өсімдік майы - 20 мл;
• қант ұнтағы.

Пісіру рецепті

1. Біз қамырды дайындаудан бастаймыз. Үлкен контейнерде жұмыртқаны, бір шымшым тұзды және түйіршіктелген қантты шайқаңыз.

2. Ұнды қосқаннан кейін қалың, тығыз масса илеңіз.

3. Сүтті құйып, шайқауды жалғастыра отырып, қоспаны біртекті, біртекті консистенцияға келтіріңіз.

4. Ең соңғы өсімдік майын қосып, қайтадан қатты араластырыңыз.

5. Жуып, қабығынан тазартқаннан кейін алмаларды орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.

6. Алма кесектерін ыстыққа төзімді пішіндерге салыңыз.

7. Кесілген жемістердің 2/3 бөлігін құймақ қамырымен толтырып, жартылай фабрикатты 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Алма қосылған поповерлерді шамамен 25-30 минут пісіріңіз, отты 180 градусқа дейін төмендетіңіз.

8. Жылығанша салқындағаннан кейін, силикон ыдыстарынан кекстер алып тастап, керамикалық ыдыстарда қасықпен қызмет етіңіз. Кішкене ұнтақ, жаңа жалбыз - алма десерті дайын!