Жүгері ұнтағынан сүт ботқасын қалай дайындау керек. Сұйық жүгері ботқасы. Бейне: баяу пеште сүт пен асқабақ қосылған жүгері ботқасы

Біздің елде жүгері ботқасы жақында пайда болды. Осыған қарамастан, ол сүйіспеншілікке ие болды және көптеген адамдар арасында үлкен сұранысқа ие.

Бірақ ол тамаша дәмі үшін ғана емес, мақталады. Құрамындағы дәрумендердің жоғары деңгейі мен пайдалы қасиеттері мақтауға тағы бір жақсы себеп.

Сүтке пісірілген жүгері ұнтағының дәмі де жақсы. Бірақ оны дайындамас бұрын, сіз осы өнімнің пайдалы және қызықты қасиеттерімен танысуыңыз керек.

Жүгері ұнтағының пайдалы қасиеттері және одан жасалған ботқалардың ерекшеліктері

Бұл жарма құрамында В, РР, Е, А дәрумендерінің тобы бар. Сонымен қатар, ол микроэлементтерге бай - оның құрамында фосфор, мыс, калий, темір, кальций, натрий, кремний және басқа да көптеген заттар бар.

Айта кету керек, пісірілген жарма өзінің барлық пайдалы және қоректік қасиеттерін сақтайды. Дәл осы себепті бұл балаларға да, қарттарға да қолайлы тағам.

Жүгері ботқасының ерекшеліктері:

• Ол денеге жақсы сіңетін гипоаллергенді өнім болып саналады. Сондықтан ол ең алдымен нәрестелердің диетасына енгізіледі. Ботқа нәрестелердің ішектерінде ашытуды және ісінуді болдырмайды;
• Талшықтың жоғары деңгейіне байланысты ол егде жастағы адамдардың рационында өте қажет. Ботқа ағзаны токсиндерден, қалдықтардан және зиянды заттардан тазартады. Ал композицияның бір бөлігі болып табылатын селен дененің қартаюын баяулатады;
• Көмірсулардың жоғары деңгейі денені күні бойы қуатпен қамтамасыз етеді;
• Тағы бір жақсы қасиет - төмен калория мөлшері. Сондықтан бұл диетаны ұстанатын адамдар үшін өте қолайлы;
• Бұл өнімді күнделікті қолдану иммундық жүйені нығайтады. Сонымен қатар, ол ағзадағы холестерин деңгейін төмендетеді.

Сүт қосылған жүгері ботқасын дайындауға арналған рецепттер

Ботқаны жүгері ұнтағысүтпен өте дәмді болып шығады.

Бұл таңғы асқа тамаша аз сомасары май.

Ол тек ересектерге ғана емес, сонымен бірге балалардың сүйікті тағамына айналады.

Кәстрөлде

Көрнекі фотосуреттері бар рецепт бойынша ботқа пісіру:

Енді біз сізге оңай және қарапайым пісіру туралы бейнені көруді ұсынамыз жүгері ботқасысүтпен:

Баяу пеште

Рецепт бойынша ботқа ингредиенттері:

• 400 грамм жүгері ұнтағы;
• Сары май - міндетті емес;
• сүт - жарты литр;
• Жарты стакан түйіршіктелген қант;
• Ас тұзы - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Жүгері ұнтағы салқын сумен тазаланады. Әрі қарай, оны артық сұйықтықты ағызу үшін дуршлагқа салу керек;
2. Мультипісіргіш кесе сары майдың бір бөлігімен жақсы майланған;
3. Әрі қарай, жарманы осы шыныаяққа салыңыз, оны сүтпен толтырыңыз, аздап тұз және түйіршіктелген қант қосыңыз. Тұз және қант ішінара ерітілгендей етіп бәрін жақсылап араластырыңыз;
4. Осыдан кейін мультипісіргіште қажетті пісіру режимін орнату керек. Бұл үшін қолайлы «Сүт ботқасы», «Күріш дәндері», «Мульти-повар»;
5. Пісіру аяқталғаннан кейін мультиваркті ашып, ботқаны араластырыңыз. Содан кейін оны жабыңыз және қайнату үшін оны 15 минутқа қалдырыңыз. Жылы ұстау режимін қолданған жөн.

Пеште асқабақпен

Сүт пен асқабақ қосылған жүгері ботқасына арналған ингредиенттер:

• 300 грамм жүгері ұнтағы;
• 400 грамм асқабақ;
• Сүт немесе кілегей - жарты стакан;
• 700 мл су;
• 2 ас қасық. л. бал;
• Сары май - міндетті емес;
• Кішкене ас тұзы.

Дайындық:

1. Жүгері ұнтағын жуып, дуршлагқа кептіріңіз;
2. Табаға жарты литр су құйып, отқа қойыңыз. Содан кейін оған жүгері ұнтағы құйылады. Оны аздап тұздау керек. Ботқаны орташа піскенше пісіру керек;
3. Асқабақтан барлық қабығы кесіледі, содан кейін ол кішкене кесектерге кесіледі;
4. Осыдан кейін қуыруға арналған табаны алып, оны сумен толтырып, сол жерге қойыңыз сары май, сүт, бал, асқабақ;
5. Табаны орташа отқа қойып, барлығын шамамен 20 минут қайнатыңыз;
6. Әрі қарай, отқа төзімді материалдан жасалған ыдысты алыңыз және оған алдымен жүгері ботқасының қабатын, содан кейін асқабақ, қайтадан ботқа қабатын, қайтадан асқабақ және т.б. Сіз қабыршақты ботқа алуыңыз керек;
7. Содан кейін кастрюльді мықтап жауып, алдын ала қыздырылған пешке қою керек. Ботқаны жарты сағат бойы 180 градусқа пісіреді;
8. Осыдан кейін қақпақты алып, ботқаны тағы 20 минут пісіріңіз. Алтын қыртыстың пайда болғаны жөн.

Назарларыңызға осының рецептін ұсынамыз сау тағамтөмендегі бейнеде:

Баяу пеште ірімшікпен

Дайындау үшін қажетті компоненттер:

• Бір жарым кесе жүгері ұнтағы;
• Адыге ірімшігі - 200 грамм;
• Сары май - міндетті емес;
• Бір байлам ақжелкен;
• Бір жарым литр сүт.

Ірімшік қосылған жүгері ұнтағы үшін негіз ретінде сүтті немесе суды пайдалануға болады.

Сүт пен ірімшік қосылған жүгері ботқасын дайындаудың қадамдық рецепті:

1. Жүгері ұнтағын салқын сумен тазалап, кептіру үшін дуршлагқа салу керек;
2. Содан кейін ірімшікті дөрекі үккіштен өткізіңіз, ақжелкенді майдалап тураңыз;
3. Содан кейін мультиварк ыдысына сүт құйыңыз, тұз, жарма қосыңыз, бәрін араластырыңыз және «Пісіру» режимін орнатыңыз;
4. Сіз үнемі араластыра отырып, шамамен жарты сағат бойы пісіруіңіз керек;
5. Содан кейін үгітілген ірімшік, туралған ақжелкен мен сары майды қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Судағы ел стиліндегі ет

Құрамы:

Дайындық:

1. Жүгері түйіршіктері мұқият тазаланады және салқын сумен жуылады, содан кейін кептіріледі;
2. Сәбізді жақсы тазарту керек. Оны жұқа жолақтарға кесіңіз. Пиязды майдалап турау керек;
3. Біз бұрыштан тұқымдарды алып тастап, оны жуамыз. Содан кейін оны сақиналарға кесіңіз;
4. Ет салқын сумен жуылады және кішкене кесектерге кесіледі;
5. Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойыңыз, оған 100 грамм құйыңыз өсімдік майы. Содан кейін ет пен пиязды қосып, шамамен 7 минут қуырыңыз;
6. Содан кейін сол жерде көкөністерді қосыңыз, араластырыңыз және шамамен 7 минут қуырыңыз;
7. Содан кейін ет пен көкөністерге жүгері ұнтағын қосып, суға құйыңыз, тұз қосып, 30-35 минут қайнатыңыз. Су қажетінше қосылады;
8. Ботқаны толығымен дайын болғаннан кейін, оттан алыңыз, табаққа және бұрышқа салыңыз.

Дені сау емес дәнді дақылдар жоқ шығар. Олардың фигурасын бақылайтындар қарақұмықтың диета үшін қаншалықты маңызды екенін біледі.

Махаббат қымыздық сорпасыжұмыртқамен? Содан кейін оны дайындаудың барлық жолдары туралы дәл қазір біліңіз.

Сыртта ауа-райы бұлыңғыр, көңіл-күйіңіз төмен ме? Қайғылы болудың қажеті жоқ! Тосаппен бәліш пісіріңіз жылдам түзетурецепттердің біріне сәйкес Сіз жағымсыз ойлардың қалай жойылып, жаныңыз жайлы және жылы болатынын көресіз. Біреуді шайға шақыруды ұмытпаңыз!

Кептірілген жемістермен

Құрамы:

• жүгері ұнтағы - 400 грамм;
• Сүт - 700 мл;
• Су - 700 мл;
• 150 грамм кептірілген өрік;
• 150 грамм мейіз;
• Сары май - міндетті емес;
• Жарты стакан түйіршіктелген қант;
• Бір шымшым ас тұзы.

Қадамдық дайындық:

1. Жүгері ұнтағы салқын суда тазаланады және кептіріледі;
2. Кептірілген өрік пен мейізді жуып, жарты сағат қайнаған суға салып қойыңыз. Әрі қарай, кептірілген өрік кішкене кесектерге кесілуі керек;
3. Орташа кастрюльге сүт пен су құйып, отқа салып, қайнатыңыз;
4. Содан кейін қант, тұз қосып, баяу жүгері ұнтағын қосыңыз. Кесектердің пайда болуын болдырмау үшін ботқаны мезгіл-мезгіл араластыру керек. Ботқаны шамамен 15 минут пісіріңіз;
5. Осыдан кейін ыдысты отқа төзімді табаға салыңыз, үстіне кептірілген жемістерді себіңіз және сары май қойыңыз;
6. Пісіру үшін алдын ала қыздырылған пешке 90 градусқа қойыңыз. Жабық табада шамамен бір сағат пісіріңіз.

• Пісіру кезінде ботқаны үнемі араластыру керек, сондықтан ол табаның қабырғаларына жабыспайды және күйіп қалмайды;
• Қолыңызда сүт болмаса, оның орнына кәдімгі йогурт қосуға болады. Ботқаны қою болады және сүттен жаман болмайды;
• Кәдімгі сүтті пісірілген сүтпен де ауыстыруға болады. Бұл ең нәзік дәм береді;
• Ботқаны тез пісіру керек болса, оған ыстық су мен сүт құйыңыз;
• Пісіргеннен кейін бірден ботқа беру ұсынылмайды. Ол аздап салқындауы керек.

Жүгері ботқасын әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Ол көкөністермен, жемістермен, асқабақпен, кептірілген жемістермен және тіпті етпен жақсы үйлеседі. Осы рецепттер бойынша пісірілген жүгері ұнтағы барлық отбасы мүшелерінің сүйікті тағамына айналады және тіпті балаларға ұнайды!

Елена Малышеваның бағдарламасында жүгері жармалары мен одан жасалған ботқалар туралы көбірек білуге ​​шақырамыз:

Жүгері ботқасы біздің елде ерекше танымал емес. Көбінесе жүгері балалар жақсы көретін жарма немесе тәтті таяқшалармен байланысты. Дегенмен, дәнді дақылдардың барлық түрлерінің ішінде пайдалылығы бойынша ол қарақұмық, сұлы және жасымықтан кейінгі құрметті төртінші орынды алады. Жүгері ұнтағы микроэлементтер мен дәрумендерге бай, организмнен токсиндерді жақсы кетіреді, сонымен қатар жүрек-тамыр ауруларына арналған диеталарға сәтті кіреді. Таңғы асқа көптеген ресейлік отбасылар үшін сүт ботқасын дайындау әдеттегідей. Неліктен оны жүгеріден дайындауды бастамасқа? Жүгері ұнтағынан сүтпен ботқа дайындауға арналған рецепттерді қарастырайық.

Жүгері ұнтағы немесе ұн - қайсысы жақсы?

Жүгері ұнтағы әртүрлі ұнтақталған:

• ұсақ (дәннің мөлшері жарма сияқты);
• орташа (бидай немесе арпа жармасы сияқты дәндер);
• үлкен.

Бөлек, дәндері ұнтақ күйге дейін ұсақталған жүгері ұнын бөлектеу керек.

Ұсақ ұнтақталған жарманы жүгері ұны деп те атайды өрескел, одан дайындалады дәстүрлі тағамдаркейбір елдерде: Румынияда гоминия және Италияда полента. Біздің елде ботқа дайындалады жүгері ұныбір жасқа дейінгі кішкентай балаларға қайнатылады және бірінші қосымша тағам ретінде пайдаланылады.

Сүтті жүгері ботқасын кез-келген ұнтақталған жармадан жасауға болады, бірақ сіз бұл нюансты білуіңіз керек: ол неғұрлым нәзік болса, тағам соғұрлым тезірек дайын болады.

Рецепттерде әдетте ботқа пісіру уақыты 30-дан 40 минутқа дейін деп жазылған. Дөрекі жарманың тағамы шамамен бір сағат бойы дайындалады. Жарманы алдын ала сулау әдетте ботқа пісірілген кезде қажетнәресте тағамы

. Осылайша ішектегі пайдалы заттардың (қоректік заттардың) сіңуіне кедергі келтіретін фитин қышқылы бейтараптандырылады деп саналады.

Сүт ботқасын қалың түбі бар кастрюльде немесе қазанда пісірген дұрыс, өйткені жүгері түбіне өте тез және қатты жабысады. Сондай-ақ, үздіксіз араластыру міндетті шарт екенін есте ұстаған жөн.

Негізгі ингредиенттердің қатынасы келесідей: жарма, су, сүт - 1:2:2. Мұндай пропорциялармен ботқа қайнатылған болып шығады, бірақ салқын емес. Егер сіз көбірек алғыңыз келсе сұйық ыдыс, сүтті басқа стақан сумен сұйылтуға болады. Сонда қатынас келесідей болады: жарма, су, сүт - 1:3:2.

Жүгері сүті ботқасы үш кезеңде дайындалады:

1. Дәнді қайнаған суда ісініп, суы буланып кеткенше қайнатыңыз.
2. Ісінген жарманың үстіне сүт құйыңыз (қажет болса). жарма, тағы бір стақан су қосыңыз), жұмсақ болғанша қақпақтың астында пісіріңіз, араластырыңыз.
3. Ботқаны бірнеше минут қайнатыңыз.

Сүт қосылған жүгері ботқасы қызмет ету кезінде лимон қабығын, кептірілген жемістерді, ванилинді, ұнтақталған даршынды және кез келген жаңа піскен жемістерді қоссаңыз, одан да дәмді болады. Сіз тағамды балмен дәмдеуге болады - бұл дәмді және пайдалы. Соңғы жағдайда сіз қанттың мөлшерін азайта аласыз немесе онсыз мүлдем жасай аласыз.

Қадамдық рецепттер

Классикалық нұсқасы

Қажетті ингредиенттер:

• орташа ұнтақталған жүгері ұнтағы - 1 кесе;
• тазартылған су - 2 стакан;
• сүт - 2 стакан;
• қант - 1 ас қасық;
• тұз (дәміне қарай).

Егер сіз ірі жүгері ұнтақтарынан ботқа пісіруді шешсеңіз, тек пісіру уақыты өзгереді.

Пісіру процесі:

1. Сүтті қайнатыңыз, салқындатыңыз.
2. Жүгері ұнтағын салқын сумен електен шайыңыз.
3. Қалың қабырғалы үлкен кастрюльде суды қайнатып, тұз қосыңыз.
4. Қайнаған сұйықтыққа жарма қосыңыз.
5. Ылғал буланғанша үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз.
6. Буға пісірілген жарманы құйыңыз қайнатылған сүт. Қажет болса, бір стақан су қосыңыз.
7. Әр 2-3 минут сайын араластыра отырып, тағы 15-20 минут пісіріңіз. Жарма жақсырақ қайнауы үшін табаны араластыру арасында қақпақпен жабу керек.
8. Дайындалған ботқа сары майдың бір бөлігін салып, оны қайнатыңыз.
9. Тағамды қантпен немесе балмен дәмдеңіз және қызмет етіңіз.

Салқындатылған жүгері ботқасы қалың, біртекті массаға айналады. Оны қайтадан сұйық ету үшін оны қыздыру керек.

Бейне: пеште сүт жүгері ботқасын пісіру

Сәбилерге арналған сұйық ұннан жасалған тағам

Егер нәресте қазірдің өзінде тырысқан болса және күріш ботқасыжәне ол сегіз айдан асқан, оның диетасына жүгері қосып көруге болады. Бұл су негізіндегі тағамдарды қосымша тамақтандыруға енгізгеннен кейін және баланың сүтке аллергиясы болмаса жасалуы мүмкін.

Бір порцияға қажетті ингредиенттер:

• жүгері ұны - 3 ас қасық;
• су - 100 мл;
• сүт - 200 мл;
• тұз, қант (дәміне қарай).

Пісіру процесі:

Баяу пеште пісіру

Жүгері ботқасын сүтпен пісірудің ең оңай жолы - баяу пеште. Процесс үнемі араластыруды қажет етпейді.Егер барлық пропорциялар дұрыс сақталса, жарма түбіне дейін күйіп кетпейді.

Жүгеріден жұқа сүт ботқасының екі порциясын жасау үшін бізге қажет:

• жүгері ұнтағы - 100 г;
• тазартылған су - 1,5 кесе;
• пастерленген сүт - 1,5 кесе;
• сары май - 50 г;
• қант, тұз (дәміне қарай).

Пісіру процесі:

1. Жуылған жарманы мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.
2. Мазмұнды сүт пен сумен толтырыңыз.
3. Тұз және дәміне қарай қант қосыңыз.
4. «Сүт ботқасы» режимін таңдап, уақытты 35 минутқа орнатыңыз.
5. Ыдыс дайын болған кезде оны «жылыту» режимінде тағы 15-20 минут ұстаңыз.
6. Ботқаны үстелге береміз.

Бейне: баяу пеште сүт пен асқабақ қосылған жүгері ботқасы

0

Әртүрлі халықтар жүгері ботқасын өзінше дайындайды. Дегенмен, бұл жарманың атаулары әркім үшін әртүрлі - гоминия, тоқан, полента. Американдық үндістер тіпті оған табынатын.

Қазіргі уақытта бұл өте танымал емес, өйткені оның пайдалы қасиеттері туралы аз адамдар біледі, ал диетологтар бұл өнімді ересектердің де, балалардың да диетасына енгізуді қатты ұсынады.

Дұрыс тамақтану - өз денесіне мұқият қарайтын көптеген адамдар үшін өзекті мәселе. Дүкен сөрелеріндегі тағамдар консерванттарға, ГМО-ға және дәм күшейткіштерге толы. Қандай тағамның пайдалы, қайсысының зияны болатынын нақты айту қиын.

Жүгері ұнтағының калория мөлшері 100 г үшін 328 ккал құрайды. Ол термиялық өңдеуден кейін де пайдалы заттарды сақтайды.

Композиция денсаулық үшін маңызды келесі компоненттерді қамтиды:

Жүгері – құрамында алтыны бар жалғыз дән. Ол ас қорытуды жақсартады, қан тамырларындағы бляшкалардың пайда болуына жол бермейді, жүйке жүйесінің жұмысын тұрақтандырады. Ол гипоаллергенді болғандықтан, оны нәрестелерге арналған қосымша тағамдарға 9 айдан бастап енгізуге болады.

Бауыр, жүрек, өт қабы, асқазан және ұйқы безі проблемалары бар адамдар бұл өнімді пайдаланудың пайдасын көреді.

Сөрелерде жүгері ұнтағын немесе ұнды таба аласыз. Айта кету керек, дәндер неғұрлым үлкен болса, соғұрлым олардан пайда көп, ұн күрішке ұқсас, екеуінде де глютен жоқ. Одан пісірілген тағамдар дайындалады, ол әртүрлі тағамдарға арналған нан пісірудің орнына өте ыңғайлы.

Ботқаны қалай дұрыс дайындау керек

Пісіру процесінде ең бастысы - дұрыс табаны таңдау. Түбі қалың болуы керек, өйткені жарма оған тез жабысады. Шойын қазан ең қолайлы.

Сонымен қатар, сіз пешті ұзақ уақыт қалдыра алмайсыз - кесек пайда болмас үшін ыдыс үздіксіз араластыруды қажет етеді. Ал сіз ботқаны қанша уақыт пісіру керектігін білуіңіз керек.

Сүтпен пісіріңіз

Жұмсақ жүгері ботқасын сүтпен пісіру үшін сүттің екі бөлігін, судың екі бөлігін және жарманың бір бөлігін алыңыз - тағам ұнтақ болып шығады. Сұйық сусындарды ұнататындар осы пропорцияларға тағы бір стақан су қосуы керек.

1. Жарманың үстіне қайнаған су құйып, сұйықтық толығымен буланғанша пісіріңіз.
2. Алдын ала қайнатылған сүтті құйып, қажетті консистенция алынғанша пісіріңіз.
3. Қақпақпен жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Дайын!

Кәдімгі дәміңізді әртараптандырып, витаминдер қосқыңыз келе ме? Пісіру процесінде лимон қабығын, даршын, ванилин немесе сүйікті жемістердің бөліктерін қосуға болады.

Жемістерді пісіргеннен кейін қосқан дұрыс, олар хош иісі мен консистенциясын сақтайды. Қанттың қарсыластары балдың қолданылуын бағалайды, ол зиянды тағамдық өнімнің тәттілігін сәтті ауыстырады.

Мұндай жармаларды сүтте ешқашан пісірмегендер үшін қадамдық рецепт пайдалы болады:

Кептірілген жемістермен

Бұл ботқаны мейіз, құрма, інжір немесе кептірілген өрік сияқты кептірілген жемістермен пісіруге болады. Таңдау тек жеке қалауларға байланысты.

Кез келген кептірілген жемістерді жеу алдында жібіту керек екенін ұмытпаңыз.

Бұл тағамды келесідей дайындауға болады:

• Сәйкес кастрюльге 3 стакан су құйып, қайнатыңыз;
• жарманы жуыңыз;
• оны қайнаған суға құйыңыз. Қант пен тұз қосыңыз;
• қайтадан қайнатуды күтіңіз және отты азайтыңыз;
• тағы 10 минут қайнатыңыз, пештен алыңыз;
• сары май, мейіз қосып, араластырыңыз және 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Асқабақ пен жидектермен

Кептірілген жемістердің орнына жидектер немесе асқабақ қосуға болады, олар алдымен суда он минут қайнатылуы керек. Жүгері ботқасы салқындаған кезде ол қатты және дәмсіз болады. Қолданар алдында оны пеште қыздыру керек.

Судағы рецепт

Диетасынан артық калорияларды кетіргісі келетін кейбір адамдар ботқаны тек суда дайындайды. Мұны істеу оңай:

1. Қалың түбі бар табаға немесе қазандыққа 3 кесе су құйып, қайнағанша отқа қойыңыз.
2. Біз бір стақан жарманы шайамыз.
3. Оны қайнаған суға құйып, қайнатыңыз.
4. Тұз қосып, отты азайтып, кейде араластыра отырып пісіріңіз.
5. Шамамен 20-30 минуттан кейін, ботқа қоюланғанда, табаны оттан алыңыз.
6. Сары май қосып, қалың сүлгімен жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.

Саңырауқұлақтар, қуырылған пияз, үгітілген ірімшік немесе тіпті қызанақ сияқты табиғи қоспалар бұл тағамға өте ыңғайлы.

Қайда пісірсем болады

Әрбір дерлік заманауи ас үйТамақты дайындауға арналған әртүрлі техникалық құрылғылар бар. Салауатты дәнді дақылдарды дайындау мүмкін болмаса дәстүрлі жол, микротолқынды пешті немесе мультипісіргішті пайдалануға болады.

Микротолқынды пеш

Бұл тағамды микротолқынды пеште жылдам пісіру үшін бізге қажет:

• 1,5 ас қасық. сүт;
• 1,5 стакан су;
• жарты стакан жарма;
• тұз, қант дәміне қарай;
• 30 гр. сары май.

Микротолқынды пешке жарамды ыдысты алыңыз. Біз ботқаны жақсылап шайып, оны осы ыдысқа құйамыз. Ыстық сумен толтырыңыз, қақпақты жабыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз. 750 ватт қуатта. Ботқаны ыдыстың қабырғаларына жабысып, тұнбау үшін екі минут сайын араластыру керек.

Уақыт аяқталғаннан кейін ыдысты алыңыз. Оның орнына сүтті микротолқынды пешке салып, таймерді 2 минутқа орнатыңыз. Ыдысты араластырыңыз, қант пен тұзды қосып, ыстық сүт құйыңыз. Таймерді 15 минутқа орнату және орташа қуатты таңдау арқылы контейнерді пешке қайтарыңыз.

Мерзімді түрде араластыру туралы ұмытпаңыз. Уақыт өткеннен кейін оны шығарып, май қосыңыз. Бірден қызмет етіңіз.

Баяу пеште

Оны баяу пеште келесідей пісіруге болады:

• 2 ас қасық. Біз жармаларды жуып, құрылғының ыдысына саламыз;
• бес стакан суық су құйыңыз;
• «қарақұмық» режимін таңдаңыз, таймерді 1 сағатқа орнатыңыз;
• Уақыт біткен кезде мультиваркті ашыңыз, ботқаны араластырыңыз және дәмін татыңыз. Егер ол жеткілікті нәзік болмаса, «Бұқтыру» режимін таңдап, оны тағы 15-20 минут пісіріңіз;

Кез келген ингредиенттерді дәміне қарай қосуға болады. Балық немесе ет үшін дәмді гарнир жасайды.

Балаларға пайдалы ботқа қалай дайындау керек

Оны тек қарақұмық пен күріштен кейін ғана енгізу керек. Кішкентай дене дәрумендерге өте мұқтаж және пайдалы заттар, сондықтан баланың күнделікті мәзіріне арналған тағам дұрыс дайындалуы керек.

Балалар тағамына жүгері ботқасын дайындау үшін сіз бірнеше кеңестерді орындауыңыз керек:

1. Дәндерді ұсақтау керек. Бұл үшін кофе тартқыш немесе блендер қолайлы. Бұл процедура бір жарым жасқа дейінгі балаларға қажет.
2. Дәмді сақтау маңызды, сондықтан ең аз күйіп кетуге жол бермеу керек.
3. Бір жасқа дейінгі балаларға қант ұсынылмайды, сондықтан біз бұл тәттілендіргішті бананмен ауыстырамыз немесе алма тұздығы. Балды да қолдануға болмайды, өйткені ол күшті аллерген.
4. Сары майдың мөлшері ересектерге арналған рецептпен салыстырғанда екі есе азаюы керек.

Бұл өніммен нәрестелерді аптасына бір рет тамақтандыруға болады. Бұл нәрестеге іш қатудан құтылуға, ас қорытуды жақсартуға және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.

Бейнеде 3 жастан асқан балаларға жүгері ботқасын қалай дайындау керектігі көрсетілген.

Күнделікті диетаңызды жүгері ботқасы бар тағамдармен әртараптандыру үшін сізде қалың әмиян болудың қажеті жоқ. Кез келген бюджеті бар адам сатып алуға мүмкіндігі бар. Дайындау оңай және пайдалы композицияоны барлық дәнді дақылдар арасында сөзсіз көшбасшылардың біріне айналдырыңыз.

Қайырлы күн, менің сайтымның құрметті қонақтары! Бүгін біз тағы да тағамдар мен дәмді тағамдар туралы сөйлесетін боламыз. Бұл жолы жүгері ботқасы болады.

Ол пайдалы қасиеттерге ие болса да, әсіресе танымал емес. Ол витаминдерге бай, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары ауруларына арналған диеталарға кіреді.

Сонымен, жүгері ботқасын сүтпен қалай дайындау керектігін білейік.

Мұндай тағамды қалай дұрыс дайындау керектігін білмес бұрын, оның емдік қасиеттерін зерттейік.
Алып жүгері тұқымдасында мәдени өсімдіктің бір ғана түрі бар екен. Ал оны Американың байырғы тұрғындары нан мен ботқа жасау үшін пайдаланған.
Бұл өнімнің калориясы төмен. 100 грамм өнімде 86 калория бар. Бұл өнімді сұранысқа ие етеді.
Дәнді дақылдарда жоқ глютен, бұл оны осы компонентке жеке төзімсіздігі бар адамдарға пайдалануға мүмкіндік береді.

Бұл заттың болмауы балаңыздың диетасына ботқа қосуға мүмкіндік береді. Оны 8 айдан бастап, сондай-ақ 1 жастан бастап енгізуге болады.

Сүтпен пісіру құпиялары

Сүтпен дайындалған рецепттің басты мәселесі - оның күйіп кетуі. Сондықтан оны дайын болған кезде сүтпен сұйылту ұсынылады.
Мұнда сізге көмектесетін бірнеше кеңестер берілген:

1. Сіз жарманы ғана емес, сонымен қатар пісіруге арналған ұнды да жууыңыз керек. Сіз оны кастрюльде жууға немесе елекке салып, ағынды сумен шаюға болады.
2. Егер бала кәдімгі нұсқаны ұнатпаса, оны жұқа етіп пісіріп, содан кейін оны ұрып тастаңыз.
3. Ыдысты баяу отта пісіріңіз, сонда су көп шашырамайды.
4. Қайнатуды міндетті түрде араластырыңыз.
5. Пісіру уақытын қысқарту үшін өнімді түнде сулаңыз. Осы уақытта дәмді тағам 5-10 минутта дайын болады. Орташа пісіру уақыты - 15 минут.
6. Кебек, бал және жаңғақтар ботқа жақсы үйлеседі.
7. Сары майдың орнына зәйтүн майын қосуға болады.
8. Қалың тағамды дайындау үшін сізге шамамен үш стакан сұйықтық қажет.

Тағамды баяу пеште, пеште немесе пеште дайындауға болады.

Кептірілген жемістер, ваниль, даршын және лимон қабығын қоссаңыз, ботқа одан да дәмді болады. Тағамды балмен дәмдеуге болады.

Ботқаны араластырмай, пісіру кезінде шайқасаңыз, әсіресе нәзік болады. Бір қасық зәйтүн майын қосуға болады.

Жарманы қалай таңдауға болады?

Дәнді дақылдар ұнтақтау өлшемдері әртүрлі болуы мүмкін.

Міне, оның түрлері:

1. Ұсақ ұнтақтау жарма тәрізді дәндерден тұрады.
2. Орташа ұнтақтау арпа немесе сияқты дәндерде ерекшеленеді.
3. Ірі дәндер.

Ұнтақ түрінде келетін ұн да бар. Әртүрлі елдерде ұсақ ұнтақталған өнімнен дәстүрлі тағамдар дайындалады.

Италияда бұл полента, ал Румынияда ол гоминия.
Ботқаны кез келген ұнтақталған өнімнен жасауға болады, бірақ ол неғұрлым ұсақ болса, тағам соғұрлым тезірек дайындалады.

Қанша уақыт пісіру керек?

Ботқаны қанша уақыт пісіру керек, ұнтақтау сапасына байланысты. Егер жарма суға алдын ала тұндырылмаса, оған шамамен 30 минут кетуі мүмкін.

Баяу пеште пісіру процесі шамамен бір сағатты алады. Жарма, су және сүт пропорциялары 1: 2: 2 болуы керек. Бұл жағдайда қоспасы дымқыл болып шығады және салқын емес.
Пісіру процесі келесі кезеңдерден тұрады:

1. Дәнді қайнаған суда ісінгенше қайнату керек.
2. Ісінген жарманы сүтпен құйып, содан кейін жұмсақ болғанша қақпақ астында пісіру керек.
3. Ыдыс бірнеше минут бойы тұндырылуы керек.

Дәмді тағамдар

Кейбір рецепттерді бейнеден көруге болады. Сонда әртүрлі жолдарбұл тағамды дайындау. Олардың кейбіреулерін қарастырайық.

Сүт қосылған ботқа

Пісіруге арналған дәстүрлі рецептсізге келесі компоненттер қажет болады:

• 2 стакан су;
• бір стақан сүт;
• тұз;
• ¾ кесе негізгі ингредиент.

Сіз тағамды келесідей дайындауға болады:

1. Жарманы кастрюльге салып, оны екі стакан сумен толтырыңыз.
2. Қоспаны қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Тұз қосып, су толығымен сіңгенше пісіріңіз.
3. Содан кейін құйып, бес минут пісіріңіз.
4. Табаны оттан шығарып, араластырыңыз. Оны сүлгімен жауып, жақсылап сіңгенше 30 минутқа қалдырыңыз.
5. Содан кейін бал немесе қант себіңіз және сары маймен дәмдеңіз.

Кептірілген жемістермен тағам

Кептірілген жемістермен қадамдық рецепт келесі компоненттерді қамтиды:

• бір стақан жүгері ұнтағы;
• үш стакан су және екі сүт;
• 80 грамм қант;
• жарты қап ванильді қантжәне тұз;
• сары май пакетінің үштен бірі;
• дәміне қарай кептірілген жемістер.

Бұл дайындық кезеңдері:

1. Жарманы шайып, кастрюльге салыңыз.
2. Суға құйып, отта қайнатыңыз, содан кейін жылуды азайтыңыз. Осыдан кейін суды сіңіру керек.
3. Сүт қосып, қант пен тұз қосыңыз. Ботқаны баяу отта дайын болғанша пісіріңіз.
4. Сары май қосып, араластырыңыз.
5. Пластиналарға салып, суланған кептірілген жемістерге себіңіз.

Бұл тағамды сүтсіз дайындауға болады.

Банан қосылған ботқа

Бұл рецепт үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• 250 грамм жарма;
• екі стакан сүт және су;
• қант пен тұз;
• 30 грамм сары май;
• екі банан.

Мұнда негізгі дайындық кезеңдері берілген:

1. Жарманы кастрюльге құйып, оны стақан сумен толтырыңыз.
2. Қайнағаннан кейін қант пен тұз қосыңыз.
3. Ботқаны баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз, содан кейін оны турау керек.
4. Жүгері ботқасын ыстық сүтпен, содан кейін сары маймен құю керек.
5. Қайнағаннан кейін отты өшіру керек.
6. Банандарды шанышқымен немесе блендермен сүртіңіз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз.

Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырып, 5-7 минуттан кейін үстелге қою керек.

Баяу пешке арналған түпнұсқа рецепт

Бұл рецепт үшін жарты стакан жармадан басқа сізге 350 грамм асқабақ, 9-10 қара өрік, 250 мл сүт, 300 мл су, 60 грамм сары май қажет болады.
Сіз оны келесідей дайындауыңыз керек:

1. Жарманы шайыңыз.
2. Асқабақ целлюлозасын текшелерге кесіңіз.
3. Қара өріктердің үстіне суық су құйыңыз, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.
4. Барлық ингредиенттерді баяу пешке салыңыз.
5. Қоспаны сүт пен сумен құйыңыз. Сары май, тұз және қант қосыңыз.
6. Ботқа режимін 50 минутқа орнатыңыз.

Дыбыстық сигнал шыққаннан кейін ботқаны араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында 4-7 минут тұндырыңыз.

Саңырауқұлақтар қосылған ботқа

Бұл тағам үшін сізге қажет:

• бір стақан жарма;
• майлы сүт литрі;
• бір стақан қаймақ;
• 250 грамм саңырауқұлақтар;
• өсімдік майы және тұз.

Дайындау үшін келесі қадамдарды орындау қажет:

1. Қуыруға арналған табаға екі ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Туралған саңырауқұлақтарды салыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды 20 минут қуыру керек.
3. Сүтті кастрюльге құйып, қайнатыңыз.
4. Араластырыңыз және кішкене бөліктерде ұн қосыңыз.
5. Тұз және қаймақ қосыңыз. Тұрақты араластыра отырып пісіріңіз. Бұл жағдайда масса қайнамауы керек.
6. Тағамды табаққа салып, үстіне қойыңыз.

Балаға арналған рецепт

Ботқаны қосымша тағамдарға енгізуге болады, егер нәресте оған аллергия болмаса. Сізде сүтке аллергия болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз.

Бір порция үшін сізге қажет:

• Негізгі ингредиенттің 3 ас қасық, бірақ тек ұн түрінде;
• 100 мл су және 200 мл сүт;
• қант пен тұз.

Сіз оны келесідей дайындауыңыз керек:

1. Ұн суық сумен құйылады.
2. Кәстрөлді пешке қойып, қоспаны шайқағышпен араластырыңыз.
3. Үздіксіз араластыра отырып, 20 минут пісіріңіз.
4. Сүт қосып, пеште 5-10 минутқа қалдырыңыз.
5. Тұз, қант және сары май қосыңыз.
6. Жылы ұсыныңыз.

Итальяндық рецепт

Дәстүрлі полента қалың қабырғалы қазандарда пісіру керек, бірақ сіз кәдімгі кастрюльді де пайдалана аласыз.

Әсіресе, егер сіз оны үйде дайындағыңыз келсе. Маңызды қосымша - ірімшік соусы.
Дайындау:

• бір стақан жүгері ұнтағы;
• 4 стакан су;
• 200 мл сүт;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• бір ас қасық ұн;
• 100 грамм сары май;
• тұз және паприка.

Бұл қалай орындалды:

1. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз.
2. Жарманы қосып, жарты сағат бойы баяу пісіріңіз. Қоспаны үнемі араластырыңыз.
3. Ыстықтан шығарып, науаға салыңыз жабысқақ пленка. Құрам қалыңдатылуы керек.
4. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, ұн қосып, қоспаны аздап қайнатыңыз.
5. Үгітілген ірімшік, паприка және тұз қосыңыз.
6. Полентаны кесектерге кесіп, ірімшікпен жабыңыз.

Бұл өте қызық Итальяндық рецепторыс аспаздарына арналған.

Мені ұмытпа, маған жиі кел! Жаңа қызықты кездесулерге дейін, қымбатты достар!

Ботқалар біздің елде бұрыннан танымал болды, өйткені олар дәмді және пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте арзан және оңай дайындалады. Мысалы, жүгері ботқасы витаминдер мен аминқышқылдарына бай ғана емес, сонымен қатар тазарту қабілетімен де танымал. Ол ағзадан токсиндерді тамаша жояды және ас қорытуды жақсартады, және тұрақты пайдаланужүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.

Сіз бұл ботқаны кез-келген басқа өнімдермен жеуге болады - ет, көкөністер және әртүрлі соустар оны жиі дайындайды; танымал тағамгоминия сияқты, бірақ ең қарапайым және бірі пайдалы опцияларпрепараттар - сүт қосылған жүгері ботқасы. Бұл нұсқада тағамның барлық артықшылықтары да қосылады пайдалы қасиеттерісүт, сондықтан бұл тағам тамаша таңғы ас болуы мүмкін.

Сүт қосылған жүгері ботқасы - рецепт

Құрамы:

• жүгері ұнтағы - 1 ас қасық;
• су – 2 ас қасық;
• сүт - 1 ас қасық;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Жүгері ұнтағын кастрюльге құйып, оны таза сумен толтырып, отқа қойыңыз. Ботқаны қайнатыңыз, отты азайтыңыз және оны үнемі араластыра отырып, пісіруді жалғастырыңыз, өйткені жарма тез ісініп, «ату» бастайды. Ботқаны дәміне қарай тұздап, суды толығымен сіңіргеннен кейін отты өшіріңіз.

Содан кейін ботқа сүтті құйып, қайтадан баяу отқа қойып, 2-3 минут пісіріңіз. Қайтадан отты өшіріп, кастрюльді ботқамен орап, оны біраз уақытқа қалдырыңыз. Осыдан кейін ботқаны табақтарға салып, қажет болса сары май, қант немесе бал қосып, жеп қойыңыз.

Жүгері сүті ботқасы - рецепт

Жүгері сүті ботқасын балаларға тәтті және ең тәбетті ету үшін оны соңында ванильді қант пен кептірілген жемістер қосып қайнатуға болады.

Құрамы:

• жүгері ұнтағы - 1 ас қасық;
• су – 3 ас қасық;
• сүт - 2 ас қасық;
• ванильді қант - жарты шағын пакет;
• қант - 2-3 ас қасық. қасықтар (көбірек мүмкін);
• дәміне қарай тұз;
• сары май – 50 г;
• кептірілген жемістер.

Дайындық

Жүгері ұнтағын сумен шайыңыз, кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде отты азайтып, барлық су жармаға сіңгенше ботқаны пісіріңіз. Осыдан кейін сүтті табаға құйып, тұзды, кәдімгі қантты және ванилинді қосыңыз. Ботқаны баяу отта дайын болғанша пісіріңіз.

Пісірудің соңында сары май және сүйікті кептірілген жемістер - мейіз, кептірілген өрік, жаңғақтар немесе жидектерді қосыңыз. Сүт ботқасын тек жүгері ұнтақтарынан ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттері бірдей жүгері ұнынан да пісіретініне назар аударғымыз келеді.

Сүтті жүгері ботқасы

Егер сіз ана болсаңыз және нәрестеңізді үйдегі ботқамен тамақтандыруды ұнатсаңыз, онда біз сізге сүтті жүгері ботқасын қалай дайындау керектігін айтамыз, оны сіздің балаңыз бағалайды және рахатпен жейді. Бұл тағамның дәмін жақсарту үшін оған банан қосылады.

Құрамы:

Дайындық

Жүгері ұнтағын суық сумен шайып, кастрюльге немесе ыдысқа салыңыз. Таза сумен толтырыңыз, қайнатыңыз, содан кейін жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз. Ботқаны піскен кезде оны електен сүртіңіз немесе блендермен ұнтақтаңыз. Оны қайтадан табаға салыңыз, ыстық сүтті құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, қайтадан қайнатыңыз және өшіріңіз. Дайын ботқа сары майдың бір бөлігін қосыңыз. Бананның қабығын аршып, шанышқымен езіп, табаға салыңыз. Барлығын араластырып, балаңызды емдеңіз.