Мрамор сиыр етін пеште шырынды және жұмсақ болу үшін қалай дайындау керек? Жеңде пісірілген сиыр еті Сиыр етін пісіруге арналған қапшықта пісіріңіз

Егер сізде сиыр етінің бір бөлігі болса және оның қандай екенін білмесеңіз дәмді тағамОдан пісіру үшін біздің рецептімізге назар аударуды ұсынамыз. Сиыр еті құрғақ емес, жұмсақ, шырынды және өте дәмді болған кезде пештегі жеңдегі сиыр етінің бір бөлігі болып табылады! Рецепт дәлелденген, біз оны көруге кеңес береміз!

Пештегі жеңдегі сиыр етінің бір бөлігі

Мұндай етті дайындау үшін алдымен сиыр етін тұздықта 5-6 сағат бойы маринадтау керек. Сонда ет шырынды және өте жұмсақ болады. Бұл тамаша опция. Бастайық, ал біздікі сізге дайындалуға көмектеседі қадамдық рецептфотосымен.

Құрамы:

• Ескі емес сиыр етінің целлюлозасы - 1 кг
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• Тұз 2 ас қасық
• Дәміне қарай бұрыш және дәмдеуіштер
• Қыша - 1 ас қасық
• Зәйтүн майы - 1 ас қасық

Табаға суық су құйыңыз. 2 ас қасық тұз қосыңыз, лавр жапырағыжәне бірнеше қара бұрыш бұршақтары. Сиыр етінің бір бөлігін сұйықтық оны толығымен жабатын етіп суға батырыңыз. Етті қысымға қоюға болады. Бұл күйде, бірге бөлме температурасы 4-6 сағатқа қалдырыңыз. Сіз оны қақпақпен жабуға болады.

Қажетті уақыт өткеннен кейін, етті тұздықтан алыңыз, суды ағызып, оны табаққа немесе ыдысқа салыңыз. Етті кесіп алу үшін пышақты пайдаланыңыз және оны сарымсақпен толтырыңыз.

Содан кейін пальто зәйтүн майыжәне қыша, бұрыш және дәмдеуіштерге немесе шөптерге себіңіз. біз тек ұнтақталған қара бұрыш пен тимьянды қолдандық. Етті маринадта 30 минутқа қалдырыңыз.

Етті жеңге салыңыз, жең будан жарылып кетпеуі үшін үстіне бірнеше тесік жасауды ұмытпаңыз. Жеңге 100 мл су құйыңыз. Сиыр еті бар жеңді пісіру парағына салып, салқын пешке салыңыз. 180 градусқа қыздыру үшін орнатыңыз. Жеңдегі сұйықтықтың қайнағанын көргенде, пештегі температураны 150 градусқа дейін төмендетіп, бір жарым сағат пісіруге қалдырыңыз.

1,5 сағаттан кейін пештегі жеңдегі сиыр еті дайын болады. Сіз ләззат ала аласыз дәмді ет. Айтпақшы, бұл ет жұқа кесектерге кесіліп, сэндвичтер үшін пайдаланылуы мүмкін, ол дүкеннен сатып алынған шұжықтарға қарағанда әлдеқайда пайдалы; Мектеп оқушыларына арналған сэндвичтерге өте ыңғайлы.

Пеште пісірілген шырынды, нәзік ет банкет үстеліне тамаша безендіру болады. Ыстық пісірілген сиыр еті кез келген көкөністермен, ірімшіктермен, саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі және салқындатылған өнімді сэндвичтер жасау үшін қолдануға болады.

Отбасыңызды немесе қонақтарыңызды пеште пісірілген сиыр етімен еркелеткіңіз келсе, сапалы ет таңдауға қамқорлық жасау керек. Тағамды дайындау үшін мұздатылған емес, жаңа піскен өнім қолайлы (соңғы шара ретінде салқындатылған целлюлозаны таңдаңыз). Сонымен қатар, ескі сиыр еті қатал болғандықтан, жас сиыр етін пайдалану керек. Жаңа піскен еттің ашық қызыл түсі және әлсіз бейтарап иісі бар. Жұмыртқада көп тамырлар/пленкалар болмауы керек.

Сиыр етін пеште қалай дәмді пісіруге болады? Пісіру алдында филені ағынды сумен жақсылап жуыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Пісіру процесін жылдамдату және пісірілген тағамға дәмді дәм беру үшін етті шарапқа, айранға, майонезге немесе дәмдеуіштермен өсімдік майына мерзімінен бұрын маринадтау керек. Сиыр еті маринадта кем дегенде 3 сағат сақталуы керек, бірақ оны түнде қалдырған дұрыс. Сонда сіз өте хош иісті, дәмді, нәзік және шырынды ет тағамын аласыз.

Қанша уақыт пісіруге болады

Сиыр етінің пісіру уақыты кесіндінің салмағына, алдын ала өңдеуге (маринадтау), пештің қыздыру температурасына, фольга, жеңдер және т.б. сияқты қосымша материалдарды пайдалануға байланысты. Сонымен, филенің бір килограмм бөлігін таңдаған болсаңыз, маринадталған жоқ, содан кейін оны пеште шамамен 2 сағат бойы 200 градусқа дейінгі температурада дайын болғанша ұстау керек. Тұмшапеште сиыр етін пісіру уақыты 220 градуста 45 минутқа дейін қысқарады. 180 градуста пісірілген бір фунт майсыз маринадталған ет бір сағатта дайын болады.

Пештегі сиыр етінен жасалған тағамдар - фотосуреттері бар рецепттер

Сіз ет тағамдарын дайындауға болады әртүрлі жолдармен, бірақ олардың ішіндегі ең жақсысы пеште пісіру. Термиялық өңдеудің бұл түрі өнімдердің артықшылықтарын сақтауға, еттегі майдың мөлшерін азайтуға және шырынды, жұмсақ тағам алуға мүмкіндік береді. Тұмшапештегі сиыр етіне арналған рецепттер бұқтырылған немесе пісіруге қарағанда аз еңбекті қажет ететін процесті қамтиды қуырылған ет: үнемі пештің жанында тұрудың қажеті жоқ, содан кейін пеш пен қабырғаларды майлы шашыраудан жуыңыз. Сиыр еті тауық немесе шошқа етінен қаттырақ болса да, дұрыс дайындықол нәзік, дәмді және пайдалы болып шығады.

Бұл тағамды дайындау үшін, бұрын мұздатылмаған жаңа піскен тортты таңдаған дұрыс. Салқындатылған филе пісіруден бір сағат бұрын тоңазытқыштан алынуы керек, сонда олар бөлме температурасына дейін қызады. Сиыр етін дәмдеуіштермен, зәйтүн майымен сүртіп, екі жағынан құрғақ қуырғыш табада тез қуыру керек - осылайша шырындар ет бөліктерінің ішіне тығыздалады, нәтижесінде дайын тағам құрғақ болмайды. Сиыр етін пеште фольгада пісіру қанша уақытты алады? Белгіленген мөлшердегі целлюлозаны дайындауға шамамен бір сағат кетеді.

Ингредиенттер

• сарымсақ қалампыры - 5 дана;
• тұз;
• лимон шырыны - 2 ас қасық. л.;
• қара бұрыш;
• соя соусы - 2 ас қасық. л.;
• сиыр еті – 1,5 кг;
• кориандр;
• сәбіз - 2 дана.

Дайындық

1. Таза, құрғақ филені бірнеше бөлікке кесіп, дәмдеуіштермен сүртіңіз. Бөлшектерді құрғақ қуыруға арналған табада әр жағынан 2 минут қуырыңыз.
2. Ұсақталған сарымсақпен араластырыңыз лимон шырыны, зәйтүн майы, дәмдеуіштер.
3. Сәбізді тілімдерге кесіңіз. Оларды филеде мұқият жасалған кесектерге салыңыз.
4. Сиыр етін фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз, дайындалған соусты құйыңыз және шамамен 200 градус температурада пешке бір сағатқа қойыңыз.
5. Пісірілген тағамды жаңа піскен шөптермен ыстық немесе салқындатылған түрде ұсыныңыз.

Сөмкедегі пештегі сиыр еті

Арнайы пісіруге арналған қаптың арқасында ет әсіресе жұмсақ және нәзік болып шығады, ал үй шаруасындағы әйел пісіргеннен кейін пісіру парағын және пешті жуудың қажеті жоқ. Жеңде пісірілген сиыр еті өте қолайлы картоп пюресінемесе спагетти. Сонымен қатар, мұндай етті суықта жеуге болады, одан бутербродтар жасайды. Төменде фотосуреттермен дәмді ет тағамын дайындаудың қадамдық рецепті берілген.

Ингредиенттер

• лимон – ½ дана;
• қыша - 2 ас қасық. л.;
• сиыр еті - 0,6 кг;
• қант - ½ ас қасық. л.;
• сарымсақ қалампыры - 3 дана;
• тұз - 20 г;
• дәмдеуіштер

Дайындық

1. Терең ыдысты суық сумен толтырып, оған тұз/қантты ерітіңіз. Оған жарты лимон шырынын қосыңыз.
2. Мұқият жуылған бөренені сұйықтыққа салыңыз (алдымен целлюлозадан барлық пленкалар мен тамырларды алып тастау керек). Ыдысты қақпақпен жабыңыз, үстіне салмақ салыңыз және етті бірнеше сағатқа немесе тіпті түнде тоңазытқышқа салыңыз.
3. Маринадталған филе қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
4. Сиыр етін қышамен, дәмдеуіштермен сүртіңіз, өсімдік майы.
5. Сарымсақты тілімдерге кесіп, оны сиыр етінде пышақпен жасалған таяз кесектерге салыңыз.
6. Өнімді бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырғаннан кейін оны жеңге салыңыз. Мұнда ½ ас қасық құйыңыз. су құйып, сөмкені екі жағынан мықтап байлаңыз. Тіс тазалағышпен оған бірнеше пункция жасаңыз.
7. Пісіру парағын пешке 180 градусқа 20 минутқа қойыңыз. Содан кейін температураны 150 градусқа дейін төмендетіп, ыдысты тағы 1,5 сағат пісіруді жалғастырыңыз.
8. Пешті өшіргеннен кейін пісіру парағын дереу алмаңыз. Пісірілген етті салқындатқыш пеште тағы 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны ұсынуға болады.

Картоп қосылған сиыр еті

Картоппен пісірілген сиыр еті - бұл бүкіл отбасын тамақтандыруға болатын дәмді тағам. Бұл ретте ас үйде ұзақ уақыт скрипкамен айналысудың және тағамның күйіп кетпеуін қадағалап, пештің басында тұрудың қажеті жоқ. Пеште картоппен пісірілген сиыр еті жаңа піскенмен тамаша үйлеседі көкөніс салаттарыжазда, ал қыста тұздалған қияр. Төменде біз ет пен картопты қалай пісіру керектігін егжей-тегжейлі және фотосуреттермен сипаттаймыз.

Ингредиенттер

• ұнтақталған қызыл және қара бұрыш;
• ірі картоп – 4 дана;
• сиыр еті – 0,4 кг;
• үлкен пияз.

Дайындық

1. Целлюлозадан пленкалар мен артық майды алып тастаңыз және оны балғамен ұрыңыз (бұл етті жұмсақ етеді). Бөлшекті кішкене тілімдерге кесіңіз.
2. Аршылған картопты жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Пиязды текшелерге немесе ширек сақиналарға кесу керек.
4. Майланған пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
5. Ыстық болғаннан кейін (шамамен 10 минут кетеді), тұз бен бұрыш себілген ет бөліктерін болат параққа салыңыз.
6. Пияз бен картопты үстіне қойып, ингредиенттерді қайтадан дәмдеңіз.
7. Тағамды фольгамен жабыңыз, шеттерін мықтап бекітіңіз.
8. Тағамды 45 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы алып тастаңыз және ет пен картопты 10 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.

Тұмшапеште көкөніс қосылған сиыр еті

Бұл тағам басқа ет тағамдарының ішінде дәмі мен пайдалылығымен ерекшеленеді. Пеште көкөністермен бұқтырылған сиыр еті өте толтырғыш, тәбетті және шырынды болып шығады. Төменде сипатталған рецепт мерекелік және жұмыс күндері кешкі ас үшін өте қолайлы. Көкөністердің арқасында пісірілген сиыр еті мүмкіндігінше жұмсақ және өте хош иісті болады. Сонымен қатар, сіз мүлдем басқа жемістерді пайдалана аласыз - баклажан, сәбіз, тәтті бұрыш, жасыл бұршақтар, қызанақ және т.б. Пеште пісірілген сиыр етін қалай дәмді пісіруге болады?

Ингредиенттер

• сиыр еті – 0,4 кг;
• шам;
• бұрыш, тұз;
• асқабақ;
• тазартылған май - 2 ас қасық. л.;
• орташа картоп - 5 дана;
• сарымсақ қалампыры - 3 дана;
• үлкен сәбіз;
• баялды;
• болгар бұрышы - 2 дана.

Дайындық

1. Алдымен етін кем дегенде 3-4 сағат маринадтау керек. Мұны істеу үшін оны дәмдеуіштермен сүртіңіз, сарымсақ тілімдерін және майдалап туралған пиязды себіңіз.
2. Барлық басқа көкөністер кішкене кесектерге кесіледі (мүмкін жолақтар).
3. Өнімдер бір ыдыста етпен мұқият араластырылып, дәмделеді. Мұнда 2 ас қасық қосыңыз. л. өсімдік майы.
4. Тұздалған целлюлозаны кішкене тілімдерге кесіп, аздап ұрып, жеңге салып, 180 градуста 40 минут пісіру керек.
5. Содан кейін қапты пышақпен тесіп немесе бүкіл жең бойымен кесу жасалады және тағамды тағы 20 минут пісіруді жалғастырады.

Сиыр етін пеште қалай дәмді пісіруге болады - пісіру құпиялары

Сиыр етін пеште пісірудің өз айлалары бар. Ыдыс сізді ренжітпеу үшін бірнеше нәрсені қарастырыңыз маңызды кеңестәжірибелі аспазшылардан:

• қаңқаның дұрыс бөліктерін таңдау керек: егер сіз пісірілген пісірілген шошқа етін пісіруді жоспарласаңыз, онда стейк пен кесуге арналған ветчина немесе мойынды таңдау керек, филе немесе ботқа жақсырақ;
• пісірілген ет, егер ол алдын ала маринадталған болса, неғұрлым нәзік және шырынды болады;
• Балғамен ұрып-соғу ыдысты жұмсартуға көмектеседі;
• алтын қоңыр қыртысын алу үшін пісіру соңында ұнтақталған ірімшікпен сиыр етін себуге болады;
• филе кебуіне жол бермеу үшін оны фольгаға орау немесе жеңге салу керек;
• Розмарин, насыбайгүл, орегано, қызыл/қара бұрыш сияқты дәмдеуіштер пісірілген сиыр еті үшін өте қолайлы.

Сиыр етінен жасалған тағамдар әрқашан дәмді және нәзік бола бермейді. Бұл ет тауық етінен немесе шошқа етінен айырмашылығы өте қатты, сондықтан ұзақ термиялық өңдеуді қажет етеді. Көптеген адамдар үшін сиыр еті ең қолжетімді және таныс ет түрі болып табылады, бірақ оны дайындау көп уақытты қажет ететіндіктен, сүйікті тағамдарды тек демалыс күндері пісіруге немесе котлеттер, тұшпара түрінде жартылай фабрикаттарды алдын ала дайындауға тура келеді. , және тефтели. Бірақ мен фаршты емес, нағыз етті жиі алғым келеді. Процестің өзін қалай тездетуге болады?

Өздеріңіз білетіндей, маринадтар етті жұмсақ етеді және өңдеу кезінде шырынын жоғалтпауы үшін оны қаптамаға салу арқылы оқшаулаған жөн. Шығудың жолы бар: сиыр етін маринадталғаннан кейін жеңде пісіріңіз соя соусыжәне дәмдеуіштер. Егер сіз алдымен ет бөліктерін жеңіл шайқасаңыз, пісіруге өте аз уақыт кетеді. Айтпақшы, жеңдегі сиыр еті де тоңазытқышта күтіп тұрған жартылай фабрикаттардың біріне айналуы мүмкін. Негізгі операцияларды алдын ала орындауға болады, мысалы, бір күн бұрын. Сосын кешке жұмыстан келгенде жеңге сиыр етін алдын ала қыздырылған пешке салып, жарты сағаттан соң дәмді кешкі асдайын болады.

Сиыр етінің шошқа етінен артықшылығы көп екенін бәрі біледі, бірақ көбісі сиыр етінің бір кемшілігімен шатастырады: ол жиі қатты және құрғақ болып шығады. Бұл мәселені қарапайым шешуге болады: сиыр етін жеңде пісіру керек, содан кейін ет өзінің шырындылығын сақтайды. Сиыр етінен жасалған тағамдарды дайындаудың міндетті шарты етті алдын ала маринадтау болып табылады. Жеңде сиыр етін қосымша компоненттерсіз немесе басқа өнімдермен, мысалы, әртүрлі көкөністермен бірге пісіруге болады.

Жеңдегі сиыр еті. Классикалық рецепт

Пісіру уақыты: 2 сағат.

Порция саны: 4.

Бұл рецепт ең аз ингредиенттерді пайдаланады және пісіру процесінің өзі өте қарапайым. Сиыр еті дәмдеуіштер мен зәйтүн майында маринадталған, содан кейін пияз және сәбіз қосылған жеңде пісірілген. Біразға бағынышты қарапайым шарттарет шырынды және жұмсақ болып шығады.

2 сағат 0 мин.Мөр

Дайын тағамды қайнатылған немесе пісіруге болады қуырылған картоп, жарма немесе көкөністер.

Жеңінде қара өрік қосылған сиыр еті

Бұл рецепттегі сиыр еті кесектерге пісірілген, ал қара өрік оған ерекше хош иіс береді және ет талшықтарын жұмсартуға көмектеседі. Етті қыша, бал, қара өрік және көкөніс қоспасында пісіреді, бұл оған ерекше дәм береді.

Құрамы:

• Сиыр еті – 500 г.
• 2 сәбіз.
• 2 пияз.
• 1 шай қасық. қыша және бал.
• 150-200 г қара өрік.
• Дәмдеуіштер мен тұз - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

1. Жуылған және кептірілген сиыр етін бөліктерге бөлінген медальондарға кесіңіз. Етті балғамен шайқаңыз, бірақ тым жұқа емес.
2. Дайындалған ет бөліктерін тұзбен және дәмдеуіштер қоспасымен сүртіңіз, оған ұнтақталған қара бұрыш, кориандр, зире және т.б. Етті 1-2 сағат маринадтауға қалдырыңыз.
3. Ыдысқа үгітілген сәбізді, аршылған және ұнтақталған және туралған қара өрікті, бал мен қыша араластырыңыз.
4. Пиязды сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесіңіз.
5. Пісіру жеңін қалыпқа немесе пісіру парағына жайыңыз, пияз сақиналарын, содан кейін сәбіз мен қара өріктің жартысын салыңыз. Ет медальондарын осы «жастыққа» қойып, үстіне қалған сәбіз-алхоры қоспасымен щеткамен жағыңыз.
6. Жеңдердің ұштарын бекітіп, сиыр етін пісіру үшін пешке салыңыз. Пештің температурасы 190-200 градус болуы керек, ал пісіру уақыты 40-тан 60 минутқа дейін өзгереді.

Картоппен жеңдегі сиыр еті

Картоппен жеңдегі сиыр еті - күнделікті және күнделікті өмірге арналған дайын, толық кешкі ас. мерекелік мәзір. Бұл тағамға сиыр еті немесе қабырғалары қолайлы, кез келген жағдайда ет пісіру алдында маринадталған болуы керек;

Құрамы:

• 500 г сиыр еті.
• 700 г картоп.
• 2 сәбіз.
• 2 пияз.
• 3 түйір сарымсақ.
• Пияз және аскөк жасыл.
• Тұз және дәмдеуіштер.
• Өсімдік майы.

Пісіру процесі:

1. Ет, жуылған және кептірілген, текшелерге кесілген - егер бөртпе қолданылса. Қабырғаларды тұтас қалдыруға немесе тым үлкен болса, кесектерге кесуге болады.
2. Пиязды сақиналарға кесіп, аздап тұз бен бұрыш себіңіз, пияз жұмсақ болып, шырынды босату үшін қолыңызбен езіңіз.
3. Сиыр еті мен пиязды біріктіріп, өсімдік майымен араластырыңыз және бір-екі сағат маринадтау үшін (тоңазытқышта болуы мүмкін) қалдырыңыз.
4. Әрі қарай пісіру үшін аршылған картоп пен сәбізді дайындаңыз: картопты текшелерге, ал сәбізді жұқа тілімдерге кесіңіз.
5. Шөптер мен сарымсақты кесіңіз. Жасыл пияздайын тағамды себуге қалдырыңыз.
6. Оны жеңге салмас бұрын, барлық ингредиенттерді араластырып, жеңге біркелкі таратыңыз. Ұштарын бекітіңіз, жеңге тіс тазалағышпен бірнеше тесіңіз және пісіру үшін пісіру науасына немесе табаға салыңыз. Пісіру температурасы – 190-200 градус, уақыты – 1-1,5 сағат.

Дайын тағамжасыл пияз себіңіз және дәмді дәмнен ләззат алыңыз.

Шампиньондар қосылған жеңдегі сиыр еті

Бұл рецептте ол етке қосымша ретінде пайдаланылады. әдеттен тыс соустағамды беретін бадаммен зәйтүн майына негізделген ерекше дәмжәне хош иіс. Пісірген кезде шампиньондар басқа өнімдердің шырынын сіңіреді және тағамның дәмін байытады, ал сиыр еті ресейлік пештегідей нәзік және шырынды болып шығады.

Құрамы:

• 600 г сиыр еті.
• 150 г шампиньондар.
• 1 қызанақ.
• 1 пияз.
• 1 ас қасық. л. зәйтүн майы.
• ¼ шай қасық. қант пен тұз.
• ¼ шай қасық. паприка.
• Бір шымшым даршын және ұнтақталған қара бұрыш.
• Лавр жапырағы, тимьян.

Тұздық үшін:

• 2 шай қасық. зәйтүн майы.
• 2 ас қасық. л. бадам
• 1 түйір сарымсақ.
• 1 бұтақ ақжелкен.
• 0,5 шай қасық. шарап сірке суы.
• 1 тілім тост нан.

Пісіру процесі:

1. Сиыр етін дайындаңыз. Қуыруға арналған табада пиязды тазалап, қуырыңыз. Оған ¼ шай қасық қосыңыз. қант пен тұзды қосып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
2. Қызанақты аршып, кесектерге кесіп, пиязға қосыңыз, содан кейін табаға лавр жапырағы мен паприка қосып, баяу отта қайнатыңыз.
3. Шампиньондарды аршып, кесектерге кесіңіз, пияз мен қызанақты қосыңыз, олармен бірге даршын мен тимьянның бір бұтағын қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.
4. Сиыр етін сүртіңіз, текшелерге кесіңіз, тұз және дәмдеуіштермен бірге 10 минут бойы маринадтаңыз. Содан кейін қуыруға арналған табаның мазмұнын қыздырып, етті сол жерге қойыңыз, қызанақ, пияз және саңырауқұлақтармен бірге 20 минут қайнатыңыз.
5. Содан кейін табаға барлығын жеңге салып, ұштарын байлап, табадағы пешке салыңыз. 200 градуста 40 минут пісіріңіз.
6. Тұздықты дайындаңыз. Туралған бадамды зәйтүн майымен араластырып, микротолқынды пеште шамамен бір минут қыздырыңыз. Ұнтақталған нанды сары май мен бадамға қосып, барлығын 30 секунд бойы бірге қыздырыңыз. Ұсақталған сарымсақ, шарап сірке суын және туралған ақжелкенді қосыңыз.

Дайын сиыр етін бадам соусымен ұсыныңыз.

Жеңде көкөніс қосылған сиыр еті

Бұл рецептте көкөністердің қоспасы сиыр етімен бірге пісірілген. Баклажан, болгар бұрышы, сәбіз және картоп сиыр етімен біріктіріліп, оның бай хош иісі мен дәмімен таң қалдыратын күрделі тағам жасайды.

Құрамы:

• 400 г сиыр еті.
• 1 бұрыш және 1 баклажан.
• 2 сәбіз, картоп және пияз.
• балдыркөктің 1 сабағы.
• 50 мл күнбағыс майы.
• Етке арналған дәмдеуіштер қоспасы.
• Тұз.
• Жаңа піскен жасылдар.

Пісіру процесі:

1. Етті пісіруге дайындаңыз: оны тұзбен сүртіңіз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, май жағып, бір сағат бойы маринадтаңыз.
2. Баклажанды жуып, тілімдерге кесіп, тұзды суға 20 минут салып қойыңыз. Содан кейін суды ағызып, көкөністі құрғатыңыз.
3. Картопты, сәбізді, бұрышты, пиязды тазалаңыз, барлығын кішкене текшелерге кесіңіз, көкөніс қоспасына бірнеше бөлікке кесілген балдыркөк тамырын қосыңыз.
4. Маринадталған ет пен барлық көкөністерді араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз.
5. Барлық ингредиенттерді пісіру қалтасына салыңыз, үстіне тағы бір рет май тамызыңыз. Жеңдердің ұштарын байлаңыз, дайындаманы пішінге немесе пісіру парағына салыңыз. Пісіру процесі шамамен бір сағатты алады: 200 градус температурада 20 минут және 160-170 градуста тағы 40 минут.
6. Дайын тағамды пештен алыңыз, жеңді кесіңіз және жаңа піскен шөптерге себіңіз.

Сиыр еті - өте дәмді және пайдалы ет, өкінішке орай, оны бәрі бірдей жақсы көрмейді. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер үшін еттің бұл түрінен дайындалған тағамдар тым қатты және құрғақ болып шығады. Бұған жол бермеу үшін, біздің мақалада ұсынылған рецепттерді пайдаланып жеңде пісірілген сиыр етін пісіріп көріңіз.

Тұмшапеште кесектерге пісірілген сарымсақ қосылған жеңдегі сиыр еті

Төмендегі рецепт сізге дәмді сиыр етін дайындауға көмектеседі, оны ыстықта ғана емес, сонымен қатар суық тағамдар ретінде де қолдануға болады:

Құрамы:

• су;
• тұз;
• қант;
• лимон шырыны;
• ет - 700 г;
• бұрыш бұршақтары;
• лавр жапырағы;
• қыша;
• өсімдік майы;
• сарымсақ.

Пісіру әдісі:

Сиыр етін жеңіңізде картоппен қалай пісіруге болады?

Тіпті ең тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел бұл тағамды өте дәмді табады. Картоп нәзік ет хош иісімен толтырылған, олар өте жұмсақ болып шығады, бірақ құлап кетпейді.

Біздің нұсқауларды орындаңыз және сіз отбасыңыздағы барлық адамдар үшін дәмді кешкі асты оңай дайындайсыз.

Құрамы:

• сиыр еті;
• хмели-сунели;
• қызыл бұрыш;
• ақтүйнек;
• сәбіз;
• шам.

Пісіру әдісі:

Пештегі жеңдегі көкөністермен тамаша сиыр етінің рецепті

арасында ет тағамдарыСондай-ақ, көкөністермен жұмсақ сиыр етін атап өткен жөн. Оны дайындау өте қарапайым және өте дәмді және қоректік болып шығады.

Сонымен қатар, көкөністер жоғалмайды пайдалы қасиеттерөйткені олар қуырылмаған.

Құрамы:

• сиыр еті;
• тұз;
• бұрыш;
• сарымсақ;
• 5 картоп;
• сәбіз;
• баялды;
• асқабақ;
• 2 тәтті бұрыш;
• Прованс шөптері;
• өсімдік майы.

Пісіру әдісі:

Пеште сиыр етін жеңде пісіру қанша уақытты алады?

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тамақ дайындау кезінде шаблондық рецепттерді пайдаланбайды, бірақ өздерінің аспаздық шедеврлерін жасайды.

Сонымен қатар, оларда өнімді пеште жеңде пісіруге қанша уақыт кететіні туралы сұрақ жиі туындайды.

Сиыр етін пісіру уақыты оның салмағына, пеш температурасына және етті маринадтағаныңызға байланысты. Егер сіз алдын ала маринадталмаған 1 кг ет бөлігін пайдалансаңыз, пештің температурасын 200 градусқа дейін жеткізіп, шамамен 2 сағат пісіріңіз.