Тауық гуляшты қалай дайындау керек. Кез келген дәмге арналған тауықтың төс гуляш рецепті. Баяу пештегі классикалық рецепт

Дәмді, қарапайым және сонымен бірге бюджетке қолайлы нәрсені қаласаңыз, бір әйгілі тағамды есте сақтаңыз. Мен соус қосылған тауық гуляшын айтып отырмын.

Бұл жеңіске жету. Үй шаруашылығының барлық мүшелері пілдер сияқты бақытты болады. Айтпақшы, пісіру оңай және жылдам. Мақалада сіз таба аласыз әртүрлі рецепттер, соның ішінде ең қарапайымдары бар минималды жиынтығыингредиенттер.

Мен осы тұздық туралы атап өткім келетін тағы бір артықшылығы - оның әмбебаптығы.

Мұнда импровизацияға орын бар. Кез келген көкөністерді, дәмдеуіштерді және басқа қоспаларды қосыңыз. Сонымен қатар, тауық гуляш барлық гарнирлермен жақсы үйлеседі, бұл оларды одан да дәмді етеді.

Мысалы, сіздің балаларыңыз қарақұмықты ұнатпайды. Етті кілегейлі немесе томат соусында пісіріңіз - ол бәрін жарылыспен сыпырып тастайды.

Жасалуға дайын аспаздық шедеврлер? Рецепт таңдап, бастайық.

Қаймақ соусымен қарапайым тауық гуляшты қалай жасауға болады

Тауық жұмсақ және ерекше болып шығады кремді дәм. Қысқа мерзімде оңай дайындалады. Үйдің босағасында қонақтар бар ма? Рецепт жазыңыз.

Келесі ингредиенттерді алайық:

• 130 г қаймақ;
• жұп кеуде;
• дәмдеуіштер;
• 4 сарымсақ қалампыры;
• май (қуыруға арналған).

Қадамдықпен пісіру:

1. Сүйексіз ұшаны текшелерге кесіңіз.
2. Тұздықтан бастайық. Қаймақты дәмдеуіштермен және сарымсақпен біріктіріңіз.
3. Тауық тілімдерін ыстық табаға салыңыз. Дайын болғанша дәмдеңіз және қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
4. Содан кейін тұздықты қосып, бес минут қайнатыңыз.

Ескерту! Дайын гуляшқа аздап үгітілген гуляш қосыңыз өңделген ірімшік- бұл оның дәмін арттырады.

Бұл барлық достарыңыз бен отбасыңызды қуанта алатын керемет екінші курс болып шықты.

Тауық гуляшты қалай жасау керектігі туралы толығырақ бейнені қараңыз.

Redmond баяу пеште томат пастасы қосылған дәмді тауық гуляш

Бұл гуляш тауықтың төс етінен дайындалады - диетаға сәйкес ұсынылады 5. Ақ ет - төмен калориялы, гипоаллергенді және пайдалы өнім. Сондықтан бұл тағам ұнататындар үшін өте қолайлы дұрыс тамақтану.

Бізге қажет болады:

• 150 г пияз және сәбіз;
• кеуде - 700 г;
• сарымсақ қалампыры - міндетті емес;
• 1 ас қасық. л. томат пастасы;
• күнбағыс майы (қуыруға арналған);
• дәмдеуіштер;
• қаймақ - бір ас қасық;
• 2 стакан су;
• 2 ас қасық. л. бидай ұны.

Қадамдықпен пісіру:

1. Филені ерікті бөліктерге бөліңіз, содан кейін дәмдеңіз.
2. Кесінділерді мультиварк ыдысына салып, «пісіру» режимін 60 минутқа қосыңыз.
3. Ет піседі өз шырыны(жарты сағаттан артық емес).
4. Осы уақытта пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сарымсақты кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз дөрекі үккіш.
5. Жартылай пісірілген төске май құйып, аздап қуырыңыз.
6. Содан кейін туралған көкөністерді қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
7. 10 минут қуыруды жалғастырыңыз.
8. Ұн қосыңыз. Қуыр.
9. Салманы дайындау. Макарон, су және қаймақты біріктіріңіз. Қолыңызда ашыған сүт өнімі жоқ па? Майонез соусын жасаңыз.
10. Қалған ингредиенттерге соусты қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз.
11. Содан кейін қақпақты жауып, шамамен 15 минутқа қалдырыңыз.
    Гуляшты сүйікті гарнирмен ұсыныңыз және шөптермен безендіріңіз.

Шарап соусы бар қуыруға арналған табада тауықтың төс бөліктері

Үй тауық еті, осылай дайындалған, өте нәзік болып шығады. Дәмі бұзау етіне ұқсайды. Иә, тіпті сыртқы жағынан да сіз айырмашылықты айта алмайсыз. Барлығы құпия ингредиенттің арқасында, ол туралы фотосуреті бар рецептте біле аласыз.

Біз сорпаны қоспасыз жасаймыз томат пастасы. Тұздықтың орнына қызанақты қолданыңыз.

Өнімдер:

• қабығы жоқ қызанақ - 3 дана;
• 800 г кеуде;
• май - қуыру үшін;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер;
• 200 мл шарап (құрғақ қызыл);
• бір стақан қаймақ;
• бір ас қасық крахмал - қалыңдығы үшін (міндетті емес).

Қадамдықпен пісіру:

1. Филені ерікті пішіндегі бөліктерге бөліп, маймен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, 10 минут бойы қуырыңыз.
2. Осы уақытта қызанақтарды дайындаңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз, сабақтарды алыңыз.
3. Қуырудың аяқталуына 2 минут қалғанда ет тілімдерімаусым. Араластырыңыз.
4. Қызанақтарды қосып, қақпақпен жабыңыз және тағы 10 минут қайнатыңыз.
5. Содан кейін құрғақ шарапқа құйыңыз. Күшті сусын тағамға ерекше дәм береді және кесектердің түсін өзгертеді. Тауық бұзау етіне ұқсайды.
6. Шарапты 6 минут бойы буландырыңыз. Бұл уақыт шарап дәмін қалдырып, алкогольдің булануы үшін жеткілікті.
7. Қаймақ, крахмал қосыңыз, араластырыңыз. Қақпақты жауып, 10 минут қайнатыңыз.
8. Дайын гуляшты аздап тұндырыңыз, оны оттан алыңыз.
   Жұмсақ ет соусыдайын. Бүйір тағамды пісіріп, дастархан жайып қою ғана қалды.

Ескерту! Пісіргеннен кейін сізде әлі де бірнеше стакан шарап қалады, бұл себеп емес романтикалық кешкі ас?

Қаймақ пен саңырауқұлақтармен - тағам дайындаудың классикалық тәсілі

Тауық соусының ең көп таралған нұсқаларының бірі - қаймақ пен саңырауқұлақ. Мен сіздерге осындай тағамды дайындаудың классикалық әдісін қуанышпен ұсынамын.

Құрамдас бөліктер:

• кеуде - 500 г;
• 200 г қаймақ;
• 200 г туралған шампиньондар (бал саңырауқұлақтары немесе сары май саңырауқұлақтары);
• 1 пияз;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Қадамдықпен пісіру:

1. Етті орташа квадраттарға кесіңіз.
2. Пиязды жарты сақинаға кесіп, орташа отта қуырыңыз.
3. Содан кейін саңырауқұлақтарды табаға қосыңыз. 10 минут қуыруды жалғастырыңыз.
4. қосу тауық бөліктері, қуырыңыз және дәмдеңіз.
5. Жартылай дайын гуляшқа қаймақ қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз.

Бар болғаны 5 қадам және дәмді тағам дайын.

Қуыруға арналған табада кілегейлі тұздықтағы саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Сәтті дайындалған соус ет дәміне тікелей әсер етеді. Кілегейлі ірімшік қосылған тұздық - бұл жай ғана дәмді табу. Рецепт еске түсіреді. Рас, өзбек тағамында сүттен жасалған қарапайым үстіңгі жағы бар. Басқаларға арналған рецептке назар аударыңыз ет тағамдары.

Бізге қажет болады:

• тауықтың аяқтары - 5 дана;
• шампиньондар - 120-150 г;
• жарты пияз;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 400-500 мл су;
• кілегейлі ірімшік(кілегейлі ірімшік) - 120 г;
• 1 ас қасық. л. сары май.

Қадамдықпен пісіру:

Форумнан кеңес! Сіз пияз кескенде жылайсыз ба? Аузыңызға су алыңыз да, ұстаңыз. Көкөністерді туралғанша жұтпаңыз. Осылайша сіз пиязды көз жассыз өңдей аласыз.

1. Аяқтардың жоғарғы бөлігін алыңыз, жуыңыз және құрғатыңыз.
2. Бөлшектерді дәміне қарай тұз және бұрыш.
3. Содан кейін қызарғанша әр жағынан қуырыңыз.
4. Осы уақытта пиязды майдалап тураңыз.
5. Саңырауқұлақтарды кездейсоқ кесіңіз.
6. Қуырылған аяқтарды бөлек контейнерге жіберіңіз. Табада тек май қалады, қуыру процесінде пайда болатын ұсақ ет бөліктері жоқ.
7. Біз майдалап туралған пияз көкөністерін және қуыру үшін сары майдың кремді текшесін жібереміз.
8. 5 минуттан кейін шампиньондарды қосыңыз. Аздап қуырыңыз.
9. Содан кейін кілегейлі ірімшік қосыңыз. Өнімді шпательмен илеңіз. Әсерінен жоғары температураол тез ериді.
10. Су қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, соусты қайнатыңыз.
11. Тауық етін салмаға батырыңыз. 20 минут қайнатыңыз.

Ыдыс дайын. Шөптермен безендіріп, тез тамақтануды бастаңыз.

Қыша соусындағы тауық еті - Редмонд баяу пешке арналған қарапайым рецепт

Филе жиі құрғақ болып шыға ма? Онда бұл рецепт сізге арналған. Қыша соусы тауық етін нәзік және шырынды етеді.

Бізге келесі өнімдер қажет болады:

• қуыруға арналған өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• қыша - 2 ас қасық. л.;
• 800 г филе;
• 0,5 шай қасық. бұрыш қоспалары;
• қаймақ - 150 г;
• 3 түйір сарымсақ;
• паприка - 1,5 ас қасық. л.

Қадамдықпен пісіру:

1. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.
2. Паприка мен бұрыш қоспасын қосыңыз.
3. Қыша мен тұз қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
4. Кішкене күнбағыс майын қосыңыз - бұл маринадты бөліктерге қолдануды жеңілдетеді.
5. Қоспаны кесектердің барлық жағына біркелкі таратып, тұздықтағы филелерді сүртіңіз.
6. Тауықты 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
7. Содан кейін етті мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.
8. Біз «көп пісіру» бағдарламасын 120 градусқа орнаттық. Уақыты: 20 минут. «Жарма» режимі де қолайлы.
9. Уақыт өткеннен кейін қаймақ қосып, өнімді бөліктермен араластырыңыз.
10. Біз бірдей параметрлермен «көп пісіруді» қайта қосамыз.

Кеңес! Пісірудің екінші кезеңінде көкөністерді арнайы бумен пісіргіш торға салыңыз. Осылайша, гарнир мен тағам бір уақытта дайындалады.

Тауық етін табаққа салып, кешкі астан ләззат алыңыз. Кем емес дәмді тағамол Polaris мультипісіргішінде жасалады.

Томат соусындағы көкөніс қосылған филе (пияз, сәбіз, тәтті бұрыш қосылған)

Құс еті көкөністермен жақсы үйлеседі. Импровизация, басқа сүйікті жемістерді қосыңыз - пісіру принципі өзгеріссіз қалады.

Келесі компоненттерді алайық:

• тауық еті - 500 г;
• 2 орташа сәбіз;
• тәтті бұрыш- 2 дана;
• Бір стакан қызанақ шырынын беріңізші;
• томат пастасы - 1,5 ас қасық. л.;
• Көлеміне байланысты 2-3 пияз;
• Азғана зәйтүн майықуыру үшін;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Қадамдықпен пісіру:

1. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз.
2. Сәбіз мен пиязды кез келген ыңғайлы жолмен кесіңіз.
3. Көкөністерді алтын түске дейін қуырыңыз (4-5 минут).
4. тілім болгар бұрышыжәне филе текшелері. Біз оны отқа жібереміз.
5. Тұз, бұрыш және ингредиенттерді араластырыңыз.
6. Шырын мен паста қосыңыз.
7. Отты сөндірейік. Жабық қақпақ астында жарты сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
8. Қақпақты алыңыз да, ыдысты тағы 10 минут қайнатыңыз.

Бұл гуляшты бұршақпен жасап көріңіз. Өте дәмді болып шығады. Сорпаны кез келген гарнирмен бірге ұсыныңыз: картоп, макарон, күріш және т.б.

Балабақшадағыдай тауық гуляш

Авторы бұл рецептНәтиже - аузыңызда жай еритін нәзік гуляш. Бала кездің дәмі бармақтай жақсы.

Ескерту! Қалың түбі бар тағамдар (мысалы, қазан, қуырғыш таба және т.б.) тағамның барлық жақсы дәмдік қасиеттерін сақтайды. Сонымен қатар, гуляш қуырылған табада керемет болып шығады. Ең бастысы - оны дұрыс пісіру. Қадамдық рецептті орындаңыз.

Гуляш - бастапқыда қою сорпаға ұқсайтын классикалық венгр тағамы. Уақыт өте келе әртүрлі елдеррецепт жеңілдетілді және бүгінгі күні тауық гулясынан оңай және жылдам дайындалатын тағам жоқ.

Сіз оны макаронмен, картоппен немесе жаңа піскен көкөністермен ұсынсаңыз, қателеспейсіз. Бұл тағам түскі асқа, кешкі асқа және тіпті таңғы асқа тамаша. Мен гуляшты жақсы көремін, өйткені ол әр уақытта басқаша болады, яғни ол жалықтырмайды.

Құрамы:

Бұл тағам тауықтың жамбастарынан немесе аяқтарынан өте жақсы шығады. Маған әрқашан солай көрінетін тауық аяқтарыфилеге қарағанда шырындырақ. Жалғыз кемшілігі - ет сүйекті қолмен кесу керек. Бұл ұзағырақ уақыт алады және бөліктер әртүрлі пішінде болады.

Қадамдық бейне рецепті

Сондай-ақ, сиыр етінің гуляшын тұздық немесе күркетауық гуляшпен жасауға болады. Бұл тағамға кез келген ет жарамды. Әрине, әрбір рецепттің өзіндік нюанстары мен ерекшеліктері бар.

Пісіру реті

1. Тауық етін кішкене төртбұрыштап кесіңіз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
2. Қызып тұрған табаға май қосып, тауықты 5-7 минут қуырыңыз.
3. Осы уақытта пиязды жарты сақинаға кесіп, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз.
4. Тауық қуырылған кезде, пиязды, сәбізді және соусты қосыңыз.
5. Тұздық үшін 200 г майонез мен 100 г суды араластыру керек. Бұл қоспаға тауық дәмдеуіштерін қосып, соусты етке қосыңыз.
6. Тұздық қайнаған бойда тағамыңыз дайын болады. Осыдан кейін отты өшіріп, гуляшты қалдырыңыз тауықтың төс етіөз шырынында қайнатыңыз.

Бұл рецепт қарапайым және өте жылдам, бірақ басқалардан аздап ерекшеленеді классикалық нұсқасытұздық қосылған тауық гуляш рецепті.

Тауық гуляш бейне

Тауық етінен гуляшты қалай жасауға болатыны туралы бейнені көру сізді қызықтыруы мүмкін. Бейне жоғарыда сипатталған процесті дәл көрсетеді. Сіз мұның бәрі кезең-кезеңімен қалай дайындалғанын және картоп пюресімен бірге берілетінін көресіз.

Мен тәтті бұрыш бар рецептті жиі кездестіремін, ал соус аджикаға негізделген. Ал менің ойымша, бұл сәл күрделірек.

Аджика қосылған гуляш

Гурмандар үшін менің отбасыма өте ұнайтын тағы бір рецепт бар. Оған мыналар кіреді:

• тәтті бұрыш - 2 дана;
• сарымсақ – 4 түйір;
• пияз – 1 дана;
• аджика (тұздық ретінде);
• сәбіз – 1 дана;
• тауық еті – 500 г.

Оны дайындау сәл қиынырақ.

1. Бұрыш, пияз және сәбіз аршып, туралған болуы керек.
2. Күнбағыс майын қыздырылған табаға құйып, барлық көкөністерді баяу отта қайнатыңыз.
3. Осы уақытта тауықты турап, оны басқа табада 10 минут қуырыңыз.
4. Тауық еті мен көкөністер дайын болғаннан кейін оларды бір табаға араластырыңыз, дәміне қарай сарымсақ пен аджика қосыңыз.
5. Гуляш соусын тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін қақпақтың астында қайнатыңыз.

Аджиканың құрамында барлық қажетті дәмдеуіштер бар, сондықтан мен басқа ештеңе қоспаймын. Гуляшты дәміне қарай тұздап немесе бұрыштап қоюға болады.

Баяу пеште тұздық қосылған тауық гуляш

• Ас үй техникасы: мультиварк, кесу тақтасы, үккіш, тостаған.
• Пісіру уақыты: 60 минут.
• Порция саны: 2.

Құрамы:

• тауық еті – 500 г;
• пияз – 1 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
• ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
• томат пастасы - 1/2 ас қасық. қасықтар;
• су – 100 г.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің ас үйінде мультиварка бар, ол өмірді жеңілдетіп қана қоймайды, сонымен қатар майсыз немесе майонезсіз пайдалы тағам дайындауға мүмкіндік береді.

Баяу пісіру үшін мен қаймақ қосылған тауық гуляш рецептін таңдадым. Мұны істеу үшін біз филе текшелерге кесіп, «Пісіру» режимінде мультиваркте 15 минут қуырамыз. Содан кейін пияз бен сәбізді қосып, тағы 3-5 минут қуырыңыз. Осыдан кейін үш ас қасық ұн қосыңыз.

Тұздық үшін томат пастасы мен қаймақты араластырыңыз аз сомасу. Қаймақ көбірек болуы керек. Біз мұның бәрін көзбен жасаймыз, сондықтан дәл пропорциялар болмауы мүмкін. Егер сіз сүтті сорпаны алғыңыз келсе, 2-3 қасық қаймақ пен жарты қасық томат пастасын қосыңыз.

Міне, осындай қарапайым рецепт. Гуляштан деп үміттенемін тауық филесібаяу пештегі тұздықпен, ол керемет болды.

Сондай-ақ бар жақсы нұсқабаяу пеште сиыр гуляшының рецепті, одан да жаман емес. Шошқа етін ұнатсаңыз, бар тамаша рецептБаяу пештегі шошқа гуляш. Менің ойымша, мультиварка ет тағамдарын дайындау тұрғысынан өте жан-жақты, бірақ мен үшін таба мен пештен басқа таныс ештеңе жоқ.

Гуляш немен беріледі?

Көбінесе гуляш картоппен немесе макаронмен беріледі, дегенмен көптеген диетологтар бұл мүлдем қолайсыз деп айтады.

Мен әрқашан еттің өзі гарнирсіз керемет екеніне сендім. Сондықтан мен үшін гуляшқа арналған ең жақсы гарнир - қырыққабат пен қияр салаты. Қыста болуы мүмкін бұқтырылған қырыққабатнемесе тіпті маринадталған. Кез келген дәмді ет рецептіне жақсы қосымша - қышқыл немесе жаңа піскен көкөністер. Бұл дәмдер бірін-бірі толықтырады.

Бірақ бастап картоп пюресіСіз де макароннан бас тартпауыңыз керек. Тәжірибе көрсеткендей, еркектерді тек қана етпен тамақтандыру өте қиын;

Мен бұл тамаша тағамды бір күні дайындадым және қазір тұздығы бар тауық гуляш менің үйімде ұзақ уақыт бойы қоныстанғанын түсіндім. Бұл тауық гуляшының рецепті керемет қарапайым, ол тез піседі, бәрін жасауға 35-40 минуттан артық уақыт кетпеді. Гуляшты жасау үшін мен тауықтың филесін қолдандым, бірақ тауықтың кез келген басқа бөлігі сүйекпен болса да жұмыс істейтініне сенімдімін. Бірақ бұл жағдайда тауықты кішкене кесектерге кесу жақсы. Бұл азаяды жалпы уақытдайындау және сонымен қатар, мұндай бөліктерге бөлінген бөліктерді жеуге оңай.

Маған бірден тапсырыс беруге рұқсат етіңіз: мен тауық гуляшының кішкене бөлігін дайындадым, бұл 3 порцияға жеткілікті. Сондықтан, егер сіз осы рецепт бойынша пісірсеңіз, онда ингредиенттердің мөлшерін пропорционалды түрде арттырыңыз. Мысалы, мен 400 г тауық еті мен сәйкесінше 1 стакан су + 1 ас қасық томат пастасы + 1 ас қасық ұн қолдандым. Ал сізде, мысалы, 1 кг тауық еті болады. Тиісінше, сізге 2 стакан су және екі ас қасық ұн мен паста қажет болады. Бірақ бірінші нәрсе. Ендеше, кеттік.

Құрамы:

• 400 г тауық еті
• 1 үлкен сәбіз
• 1 кішкентай пияз
• 1 стакан су (300 мл)
• 1 ас қасық томат пастасы (слайдсыз)
• 1 ас қасық ұн (үйілген емес)
• 1 шай қасық қант (толық емес)
• 1,5 шай қасық тұз
• 25 мл күнбағыс майы

Сорпа қосылған тауық гуляшты қалай дайындау керек

Жоғарыда айтқанымдай, рецепт қарапайым, сонымен қатар өте жылдам. Тауық етін жуып, кесектерге кесіңіз. Мен филені 3,5-4 см өлшемді жеткілікті үлкен текшелерге кесіп тастадым, егер сіз тауықтың басқа бөліктерін қолдансаңыз, бұл жағдайда бөліктер әлдеқайда үлкен болады, бірақ бұл тек пісіру уақытына әсер етеді, ол көбейеді, бірақ мен жазамын. бұл туралы төменде толығырақ.

Сәбізді аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Сіз оны жақсы ұнтақтай аласыз, бірақ бұл тағамның дәміне әсер етпейді. Енді пиязға қатысты. Мен оны ыдысқа қосқанды ұнатпаймын, бірақ пиязсыз гуляш гуляш болмайды. Жағдайдан шығу жолы - пиязды майда үккіште сүрту болды, сіз фотода сәбіздің шоғырымен алынған массаны көре аласыз. Бұл пішінде пияз гуляшта сезілмейді, бірақ оның дәмі мен хош иісі бар.

Кішкене диаметрлі терең табаны немесе кастрюльді қыздырыңыз, күнбағыс майын қосыңыз. Етті, сәбізді және пиязды кастрюльге салыңыз. Жиі араластыра отырып, орташа отта 7 минут қуырыңыз.

Біз тұздыққа арналған ингредиенттерді дайындауымыз керек, сондықтан біз отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, суды томат пастасы мен ұнмен тез араластырамыз. Шанышқыны пайдаланып, барлық ұн кесектерін бөлшектеу үшін сұйықтықты мұқият шайқаңыз. Сондай-ақ сұйықтыққа тұз бен қант қосамыз.

Біздің «әңгімелесу қорабын» тауық еті бар кастрюльге салып, отты аздап арттырыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, содан кейін тауықты орташа отта шамамен 25 минут қайнатыңыз. Мұнда бұқтыру уақыты ет бөліктерінің мөлшеріне және тауықтың қандай бөліктерін қолданатынымызға тікелей байланысты екенін түсіндіру керек. Қалай болғанда да, отты өшірмес бұрын тауықтың дайындығын тексеру керек. Дайын ет жұмсақ және нәзік болады, оны талшықтарға оңай бөлуге болады. Егер ет сүйекте болса, ол сүйектен оңай бөлінуі керек.

Бүгін біз сізге тамақ дайындаудың қарапайым, бірақ өте тиімді әдістерінің бірін айтамыз дәмді түскі асбүкіл отбасы үшін. Таныстыру қадамдық рецепт, соның арқасында тауықтың төс етінен шырынды және дәмді, жеткілікті диеталық гуляш дайындауға болады. Бүкіл пісіру процесі сізге көп уақытты қажет етпейді, нәтижесінде сіз бақытты және жақсы тамақтандырылған отбасына ие боласыз.

Қалағандардың барлығына диеталық тағам, тұздығы қосылған дәмді және шырынды тауықтың төс гуляшының рецепті пайдалы болады.

Көптеген адамдар диета дәмсіз және аз деп санайды - бұл дұрыс емес. Ыдыс-аяқтар тәбетті және хош иісті емес, сонымен қатар олардың құрамында калория мөлшері аз.

Көбінесе түскі немесе кешкі асқа тауықтың төс еті қосылған гуляш пісіргенді ұнатамыз қаймақ соусыжәне томат пастасын қосу арқылы. Әрине, бұл тағамның жалпы калориясын сәл арттырады, бірақ дәмі сөзбен айтып жеткізу мүмкін емес.

Тауықтың төс гуляшындағы калория

Калория мазмұны және тағамдық құндылығы 100 граммдағы шырынды тауықтың төс еті гуляш дайын тағам, оған тауықтың төс еті, ұн, қаймақ, томат пастасы кіреді.

Кесте шамамен мәндерді көрсетеді. Қолданылатын қосымша ингредиенттерге байланысты тағамның BJU айтарлықтай өзгеруі мүмкін.

Тауықтың төсіндегі гуляшты қалай дайындау керек

Тауықтың төс еті - ақуызға бай өнім, онда іс жүзінде май жоқ (егер сіз теріні алып тастасаңыз), ол тәбетті тамаша қанағаттандырады және жетіспейтін аминқышқылдарын толтырады. Тіпті жаңадан келген аспаздар қаймақ соусында тауықтың төс етінен дәмді гуляшты дайындай алады қадамдық нұсқауларфотосымен.

Ингредиенттер

• Сүйектегі тұтас тауықтың төс еті - 1 дана.
• 15% майлы қаймақ – 5 үйілген шай қасық
• Томат пастасы – 5 үйілген шай қасық
• Ұн - 2 ас қасық.
• Орташа сәбіз - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Бұрыш
• Дәмдеуіштер
• Су – 2 стакан

Пісіру

1-қадам.

Кеудеден теріні алдын ала алыңыз. Етті кран астындағы суық сумен жуыңыз.

Кеңес: тұтас тауық етін сатып алыңыз. Үйде оны бөлек бөліктерге (сан, қанаттар, арқа, төс, барабан таяқшасы) кесіңіз. Пісіруге жамбас, қанаттар мен барабан таяқшалары, гуляшқа немесе котлеттерге төсі, арқасы жарайды. дәмді сорпа. Бұл дүкеннен тауықтың жеке бөліктерін сатып алудан арзанырақ.

Асхана пышағын пайдаланып, филені сүйектен бөліңіз.

2-қадам.

Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Бұл оны дәмді және хош иісті етеді. Дайын тағамда пияз өте тәбетті көрінеді.

3-қадам.

Дөрекі үккіште үш сәбіз. Біз көкөністерді әдейі қуырмаймыз, біз гуляшқа шикі саламыз. Біріншіден, олар көбірек сақтайды пайдалы заттар. Екіншіден, майға қуырылған олар қосымша калория береді, бірақ олар бізге не үшін қажет?

4-қадам.

Тауықтың төс гулясы ұн немесе крахмал қосылмайынша қоюланбайды. Бірнеше қасық алыңыз (бұл ингредиенттердің қайсысын пайдаланғаныңыз маңызды емес).

5-қадам.

2 стакан суық су құйып, томат пастасы мен қаймақ қосып, көпірткішпен араластырыңыз. Онда ұн немесе крахмал қосып, кесектерді кетіру үшін шайқаңыз.

6-қадам.

Кеудені жеуге оңай бөліктерге кесіңіз.

Қуыруға арналған табада және баяу пеште тұздығы бар тауық гуляшын дайындауға арналған қадамдық рецепттер: опциялар дәмді гуляшқаймақ пен томат пастасы қосылған тауық еті, ұн қосылған және ұнсыз, саңырауқұлақ және маринадталған қияр

Баға
рецепт

Уақыт
(мин)

Бөлімдері
(адамдар)

Дайын тағамның 100 граммында

10 гр.

9 гр.

Көмірсулар

142 ккал.

1-нұсқа: Классикалық рецепт бойынша сорпа қосылған тауық гуляш

Гуляшты дайындаудың негізгі рецепті - қалың қызанақ-көкөніс соусы. Бүйір тағам ретінде ол әдетте үлкен мөлшерде беріледі макароннемесе қайнатылған картоп. Кішкентай тілімдер түріндегі кептірілген тәтті бұрыштың көп мөлшері бастапқы тұздыққа қосылады, бірақ біз бұл ингредиентті өз қалауыңыз бойынша қалдырамыз, оны дәміне қарай пайдаланамыз немесе мүлдем тастаймыз.

Ингредиенттер:

• алты жүз грамм буға пісірілген тауық еті;
• екі ас қасық қызанақ және бірдей мөлшерде қаймақ;
• үлкен пияз және сәбіз;
• ұнтақталған бұрыш және тауық етіне арналған дәмдеуіштер қоспасы, барлығы шай қасық;
• лавр жапырағы;
• жас ақжелкен мен аскөктің бірнеше бұтақтары;
• күнбағыс майы - жарты стакан;
• кез келген түрдегі ұн - екі қасық;
• тұз және бірнеше түйір сарымсақ.

Сорпа қосылған тауық гуляшының қадамдық рецепті

Аршылған сарымсақты майдалап тураңыз, жасылдарды шайыңыз, ылғалды сілкіп, кесіңіз. Жуылған және кептірілген филеден пленкаларды алып тастаңыз, етті кішкене, сәл ұзартылған тілімдерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Дәмдеуіштер мен шөптерге себіңіз, тұз қосып, араластырыңыз. Отыз минутқа жылы жерде қалдырыңыз.

Пиязды сақиналарға ерітіңіз, сәбізді тағамның әдемілігі үшін үккіштен өткізбеу керек, кореялық салаттар үшін үккіш қолданыңыз; Майдың жартысын қыздырыңыз кәдімгі қуыру табасы, оған салып, көкөністерді қызарғанша баяу қуырып, кастрюльге немесе шәйнекке жіберіңіз.

Майдың қалған бөлігін қосып, отты қоспай, тауық етін қалыпты қызарғанша қуырыңыз. Көкөністермен кастрюльге салып, пешке салыңыз. Қайнаған суды құйып, барлық өнімдерді сумен толығымен жабыңыз және қайнатыңыз. Сарымсақ қосып, жиырма минут қайнатыңыз, қақпақпен жабыңыз және отты азайтыңыз.

Қаймақ, ұн және қызанақ - тұздықтың ингредиенттері. Оларды біріктіріп, араластырыңыз, қажет болса, 5-6 бұрыш бұршақ қосыңыз. Лавр жапырағымен бірге гуляшқа тұздық қосып, араластырыңыз, температураны өзгертпей он минутқа қалдырыңыз.

2-нұсқа: Қуыруға арналған табада тұздық қосылған қарапайым тауық гуляш - жылдам рецепт

Дайындық жылдамдығы үшін біз тауық етін ұзақ уақыт бойы маринадтаудан бас тартамыз. Сондай-ақ, сіз бұрын мұздатылған етті пайдаланбауыңыз керек - соя соустарының кейбір түрлерімен мұндай тауық жұмсақ болмайды, бірақ ең жақсы иіс емес, ерекше иіске ие болады.

Ингредиенттер:

• бір тауықтың төс етінің целлюлозасы;
• екі ас қасық соя концентраты және үш өсімдік майы;
• қалың қызанақ қасық;
• тауық етінен жасалған тағамдарға арналған дәмдеуіштер;
• үлкен салат пиязы;
• екі сарымсақ қалампыры;
• лавр жапырағы, иісті бұрыш және тұз.

Қуыруға арналған табада тұздық қосылған тауық гуляшты қалай тез дайындау керек

Ұша кесілгеннен кейін ақ филені бөліп, тар және қысқа кесектерге кесіңіз. Құйыңыз соя соусыжәне жарты май, пияздың жарты сақинасын қосыңыз. Араластырыңыз және он минут бойы маринадтауға қалдырыңыз.

Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табада қалған майды қыздырып, алдымен сарымсақты қосыңыз, ал бір минуттан кейін тауықты маринадпен бірге қосыңыз. Ылғал буланып, қыртыста бірінші қызару пайда болғанша қыздырыңыз.

Етке қызанақ, тұз қосып, араластырыңыз. Суға, жақсырақ қайнаған суға құйыңыз, қақпақтың астына он минут қайнатыңыз және хош иісті бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз. Үш минут қыздырып, гуляшты ыстық етіп беріңіз.

3-нұсқа: баяу пеште сорпа қосылған тауық гуляш

Кез келген уақытта және кез келген талғамға арналған дәм, сіз тұздық үшін қызанақты дұрыс пайдалануыңыз керек. Жоғары сапалы қышқыл емес өнімді таңдап, дәміне қарай мөлшерін таңдаңыз. Мысалы, алдымен көрсетілген соманың 2/3 бөлігін ғана пайдаланыңыз, ал соңғы кезеңнің ортасында үлгіні алғаннан кейін қалғанын қосуға болады. Жақсы жолМұны істеу үшін қуыруға арналған табада бір шай қасық майды қыздырыңыз және оған қызанақты аздап қуырыңыз, содан кейін гуляшты дәмдеңіз және кем дегенде бес минут қыздырыңыз.

Ингредиенттер:

• тауық еті (қаңқаның кез келген бөліктерінің филесі) - 600 грамм;
• екі үлкен пияз;
• үш ас қасық бидай ұны және қалың томат соусы;
• орташа немесе жоғары калориялы қаймақ - 120 грамм;
• аздап өсімдік майы;
• бір қасық тұз және үш шымшым жаңадан ұнтақталған бұрыш.

Қалай пісіру керек

Біз пиязды салыстырмалы түрде көп пайдаланамыз, сондықтан оның қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз, аздап тұз себіңіз және әзірге қақпағын ашпастан ыдыста қалдырыңыз. Тауық етін сүйектерден кесіңіз, теріні және қабықтарды алып тастаңыз, текшелерге, майдалап ерітіңіз.

Бірінші пісіру режимі «Пісіру». Ыдысты маймен майлап, бір қасықтан артық емес құйыңыз. Майды бірнеше минут қыздырып, тауықты жақсылап қуырыңыз, содан кейін пиязды қосып, тағамды бес минутқа қалдырыңыз, оны қақпақпен мықтап жабыңыз.

Ұнды қосып, араластырыңыз, оны арнайы уақыт қажет емес, тек соусты дайындау үшін қажет нәрсе жеткілікті. Қаймақ қызанақпен және жарты стакан сумен араластырыңыз, тауық етін тұздаңыз, соусқа құйыңыз.

Пісіру бағдарламасын отыз минутқа бұқтыруға өзгертіңіз. Өз қалауыңыз бойынша кез келген гарнирді дайындауға уақыт бар. Дайын гуляшты отқа қалдырыңыз, бірақ ұзақ емес.

4-нұсқа: қаймақ соусы бар тауық гуляш

Бұл гуляш өзінің балалық шағы мен ұстаздың үнсіз үні әлі есінде қалғандардың бәрінің есінде қалады балабақша: «Екеуі де.» Гуляшты дайындау өте қарапайым, рецептте сирек кездесетін өнімдер жоқ - неге балалық шағыңызды еске түсірмеске?

Ингредиенттер:

• қаймақ, 20 пайыздық калория мөлшері - үш қасық;
• 400 грамм ақ тауық еті, жақсырақ мұздатылмаған;
• үш түйір сарымсақ;
• орташа өлшемді пияз;
• тұз және бір шымшым бұрыш.

Қадамдық рецепт

Талшықтар мүмкіндігінше қысқа болуы үшін филе қысқа бөліктерге кесіңіз. Кәстрөлге салып, аздап тұздаңыз, аздап жылы су қосыңыз, етті шамамен бес минут қайнатыңыз, артық емес.

Пиязды жоғары жылдамдықты блендермен ұнтақтаңыз, тауыққа қосып, отты өте төмен ұстай отырып, араластырыңыз. Күшті пияздың хош иісі шыға бастағанда, қаймақ пен тауық етін қосып, үгітілген сарымсақ пен бұрыш қосыңыз.

Қаймақ соусында қысқа уақыт бойы, үш минутқа дейін қайнатыңыз, содан кейін ет қайнаған су деңгейін құйып, қақпақтың астына баяу, жарты сағатқа дейін қайнатыңыз.

5-нұсқа: томат пастасы соусы бар тауық гуляш

Гуляш лезде пісіру, рецептте маринадтау немесе әдеттен тыс пісіру әдістері жоқ деген мағынада. Бұл рецептті негіз ретінде пайдалану өте ыңғайлы, егер үлкенірек бөлік қажет болса, өнімдердің мөлшерін пропорционалды түрде көбейтіп, барлық көрсетілген уақыт аралығын төрттен аспайтындай ұзарту керек.

Ингредиенттер:

• ұсақ бройлер тауықтың ұшасы;
• бір үлкен сәбіз;
• сарымсақ басының төрттен бірі;
• қызанақ үйіндісі бар қасық;
• тазартылған, майсыз май;
• пияз, салат алуан түрі;
• дәміне қарай майда бұрыш және аздап тұз.

Қалай пісіру керек

Ұшаны кесу кезінде ұсақ кесінділер қалуы мүмкін, оларды қолданыңыз және жалпы салмағы 450 граммға дейін кез келген бөліктен филе қосыңыз. Целлюлозаны шайып, текшелерге кесіңіз. Бірдей пішінді пайдаланып, бірақ өлшемі кішірек, аршылған пиязды кесіңіз. Сәбізді аршып, дөрекі үккішпен сүртіңіз.

Алдымен тауық етін ғана қуырыңыз, көп май құймаңыз, үш қасық жеткілікті. Егер сіз кесу кезінде майды кесіп алмасаңыз, онда бұл мөлшерді екі есе азайтыңыз. Жеті минут қуырғаннан кейін көкөністерді жайып, тұз бен бұрыш қосып, барлық өнімдерді бірге қайнатыңыз.

Пияз тілімдерінде қызару пайда болды - қызанақты қуыруға арналған табаға салып, төрттен бір стақан су қосыңыз. Үш минут қайнатыңыз және екі жүз миллилитр қайнаған су құйыңыз, туралған сарымсақ пен лавр жапырағын қосыңыз. Қақпақтың астында төмен температурада тағы жиырма минут қайнатыңыз және майдалап туралған жас ақжелкенді дәмдеңіз.

6-нұсқа: томат пастасы соусы мен маринадталған қияр қосылған тауық гуляш

Бұл гуляштың дәмі ерекше; Тиісті қалыңдықпен мұндай гуляш ұсақталған ботқалармен өте жақсы.

Ингредиенттер:

• күшті тұздалған қияр - төрт дана;
• үлкен ақ пияз;
• 150 миллилитр жұмсақ қызанақ соусы;
• ұн қасық;
• бес жүз грамм тауық еті;
• бір стақан сорпа;
• тұз, лавр жапырағы және бұрыш;
• төрттен бір стақан май;
• үш түйір сарымсақ.

Қадамдық рецепт

Целлюлоза шұңқырлы және терісі жоқ, жуылады және сиыр етінің строганофы сияқты ұзартылған жолақтарға кесіледі. Орташа отта бірнеше минут қыздырғаннан кейін, алдымен құрғақ табаны, содан кейін маймен, оны салып, сирек араластырып қуырыңыз.

Пиязды төрттен кесіп, айтарлықтай қызарған кезде еттің үстіне қойыңыз. Біз оны бес минуттай жылытамыз, осы уақыт ішінде біз қиярды жолақтарға кесеміз. Бұл жолы бес минутқа дейін қайнатыңыз, содан кейін ингредиенттерді сәл жылжытып, табаның түбін босатып, ұнды құйып, қуырыңыз.

Қызанақ, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Сорпаны құйыңыз, үгітілген сарымсақты қосыңыз. Қақпақтың астындағы гуляшты қолданылған құс бөліктеріне байланысты қырық минутқа дейін қайнатыңыз.

7-нұсқа: қаймақ пен саңырауқұлақ соусы қосылған тауық гуляш

Майонездің көрсетілген сорты өнімнің ГОСТ талаптарына сәйкес дайындалғанын, құрамында кемінде 67% май бар екенін және міндетті түрде қыша майы. Егер сіздің жағдайда майонез басқа рецепт бойынша дайындалса және сіз «Провансалды» іздегіңіз келмесе, оған бір қасық ащы дәмдеуіш қосыңыз. қыша соусыжәне мұқият араластырыңыз.

Ингредиенттер:

• 180 грамм шампиньондар;
• жарты тауықтың төс еті - шамамен 350 грамм;
• «Провансаль» майонезі мен қаймақ қоспасы – жарты стакан, 1:1 қатынасында;
• екі өте үлкен ақ пияз;
• саңырауқұлақтарды дайындауға арналған дәмдеуіштер;
• екі сарымсақ түйірі мен қасық, слайдсыз, тұз.

Қалай пісіру керек

Тұздалған қаймақ, майонез, аршылған майдалап туралған пияз және жарты сарымсақты терең ыдыста араластырыңыз. Біз тауықты жуып, оны кішкене бөліктерге кесеміз, кесектердің пішіні сыни емес; Маринадпен араластырыңыз және қырық минутқа қалдырыңыз, ал егер сізде маринатор болса, оны екі ұзақ циклге жүктеңіз.

Біз екінші, қалған пиязды және қуыруға арналған саңырауқұлақтарды, саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге, ал пиязды жұқа жарты сақинаға кесеміз. Оларды жеті минут бойы ыстық майға қуырыңыз, содан кейін тауық етін тұздықпен бірге қосыңыз.

Ширек сағат қайнатыңыз және сұйықтық қайнаған кезде қуырыңыз, ойық қасықпен бұраңыз. Стакан құйыңыз тауық сорпасынемесе жай ғана су, өзіңіз қалаған тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қақпақпен жауып, тағы жиырма минут пісіріңіз. Гуляшты картоппен немесе макаронмен бірге ұсыныңыз.

8-нұсқа: Саңырауқұлақ қосылған баяу пеште сорпа қосылған тауық гуляш

Ашық дәмі бар тағамдарды ұнатасыз ба? Содан кейін өнімдерді тізімге сәйкес жинаңыз, бұл біз сізге ұсынатын гуляштың түрі. Тауықтың терісі, сарымсақ және тазартылмаған майға қарсы болмасаңыз, тағам одан да дәмді болады. Қабықты ең басында өте терең қоңырға дейін қуырыңыз, оны табаққа салып, соңғы кезеңде қосыңыз. Томаттың жарты порциясын ғана қолданыңыз, қаймаққа жарты қасық үгітілген сарымсақты қосыңыз.

Ингредиенттер:

• тауықтың жамбастарынан кесілген целлюлоза - 350-400 грамм;
• үлкен, ашық түсті сәбіз;
• саңырауқұлақтардың төрттен бір килограммы;
• толық емес стақан жоғары майлы қаймақ;
• ұн қасық;
• пияз, пияз - бір үлкен бас;
• қышқыл емес томат пастасы, дәміне қарай жарты стаканға дейін;
• май, көкөніс және кез келген табиғи сорпа.

Қадамдық рецепт

Сәбіз мен пиязды тазалап, шайыңыз, оларды текшелерге кішкене кесектерге кесіңіз. Біз саңырауқұлақтарды дәл осылай кесеміз, бірақ екі есе үлкен, ал тауық еті - қалағаныңызша.

Кез келген режимде бір жарым ас қасық майды қыздырыңыз: «Пісіру» немесе «Қуыру», бір минуттан кейін біз оған пияз мен сәбізді түсіріп, дәл сол аралықтан кейін тауық етін қосамыз. Араластырыңыз, шырынның көп мөлшері шыққанша күтіңіз және саңырауқұлақтарды қосыңыз.

Құрылғының қақпағын түсіріп, дәл он минут қайнатыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз және міндетті түрде тұз қосып, қызанақты қосып, қыздырылған сорпамен толтырыңыз. Араластырыңыз, «Бұқтыру» режимінде қақпақтың астында жиырма минутқа қалдырыңыз.

Қаймақты ұнмен араластырып, ыдысқа салып, гуляшты тағы он минут қайнатыңыз. Қаласаңыз, аскөк немесе басқа шөптерді бір уыспен дәмдеңіз, қызмет етер алдында оларды тураңыз.