Сүзбеден пісірілмейтін ірімшік тортын қалай жасауға болады. Желатин қосылған кілегейлі суфле, әртүрлі түсіндірмеде пісірілмейтін ірімшік торттары. Орео ірімшігі. Oreo печеньелері бар ірімшік торт

Үй / Десерттер

Десерттің негізі ретінде сіз дайын губка тортын пайдалана аласыз немесе одан негіз жасай аласыз, жай ғана торттың өзін қараған (какао) себіңіз немесе шоколад немесе жидек глазурін құйыңыз.

Екі нұсқа:

Бұл десерт әдемі және мерекелік болып шығады, бұл балаларға да, ересектерге де ұнайды. Үйде пісірілмейтін ірімшік торттары сізге де ұнайды деп үміттенемін.

Құрама:

шыны - 200 мл

Сүзбе қабаты үшін:

700 г сүзбе 5%
1,5 кесе кілегей 10%
1 кесе + 2 ас қасық. л. Сахара
Пышақтың ұшында ванилин
2 шай қасық. агар-агар қасықтары

Жидек салмасы үшін:

2 кесе мұздатылған құлпынай немесе шие (немесе таңдауыңыз бойынша басқа жидектер)
3 ас қасық. л. кез келген джем сиропы
3 ас қасық. л. Сахара
1 ас қасық. л. картоп крахмалы үйіндісімен
ұнтақталған даршын мен қалампыр пышақтың ұшына

Негіздің 1-ші нұсқасы - cookie файлдарынан:

2 кесе ұнтақталған немесе ұсақталған кез келген тәтті сары май қысқа нан печеньелері
100 г сары май
2 ас қасық. л. түйіршіктелген қант

Негіздің 2-ші нұсқасы - печеньеден:

2 дана. дайын шоколадты губка торттары
12 ас қасық. л. кез келген джем сиропы

Чизкейкті безендірудің 1-ші нұсқасы:

1,5 ас қасық. л. қараған немесе какао

2-ші безендіру нұсқасы – шоколад глазурі:

1,5 стакан су
9 шай қасық. қараған немесе какао
6 ас қасық. л. түйіршіктелген қант
2 шай қасық. агар-агар

Декорацияның 3-ші нұсқасы – жидек глазурі:

1 кесе мұздатылған мүкжидек (дәміңізге қарай басқа қышқыл жидектерді пайдалануға болады)
3/4 кесе түйіршіктелген қант
1 шай қасық. агар-агар

Сүзбе және печенье қосылған пісірілмейтін ірімшік тортының рецепті:

Сары май мен сүзбе бөлме температурасына дейін алдын ала жылытылады және құлпынай мен шие жібітіледі.
Алдымен ірімшік тортының негізін дайындау керек. Ең қарапайымнан бастайық, дайын тәтті печенье печеньесінің бірінші нұсқасы.
Печенье негізіне арналған өнімдер
Бұл опция үшін сізге серіппелі пішінді таба немесе кішкене кастрюль қажет болады, оның түбі пергамент қағазымен қапталған, ал ішкі жағынан өсімдік майымен майланған жақтары болуы керек.
Жұмсартылған сары майды 2 ас қасық қантпен дәндер ерігенше араластырыңыз (ұсақ түйіршіктелген қантты алған дұрыс немесе кофе тартқышта ұнтақ етіп ұнтақтаған дұрыс). Сосын ұсақталған печеньелерді (мен дайындалғандарын қолдандым, мен оларды қолыммен кішкене бөліктерге және үгінділерге бөлдім) қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.
Алынған массаны табаның түбіне біркелкі таратыңыз, шанышқымен түбіне мықтап басыңыз. Печенье негізі бар табаны тоңазытқышқа салыңыз.
Печенье қабығы
Енді біздің ірімшік тортымызды дәмді жидек толтыру үшін қалың желе пісіру керек. Жібітілген жидектерді елекке немесе дуршлагқа салыңыз. Ағызылған шырынды (көбірек алу үшін мен жидектерге аздап бастым) джем сиропымен араластырыңыз (мен құлпынай қолдандым) және жалпы көлемі 150 мл суық су қосыңыз.
Толтыруға арналған өнімдер
Алынған шырын қоспасынан 100 мл шөмішке құйып, 3 ас қасық қант қосыңыз. Қайнатыңыз.
Шырын қайнап жатқанда, қалған 50 мл крахмалды сұйылтыңыз және үнемі араластыра отырып, жіңішке ағынмен қайнаған шырын мен қантқа крахмал қоспасын құйыңыз. Шөміште пайда болатын қалың желе қайнатыңыз және даршын, қалампыр және жидектерді араластырыңыз.
Алынған хош иісті қалың жидек қоспасын тамақ пленкасымен қапталған терең табаққа салыңыз (табақшаның диаметрі ірімшікке арналған табаға қарағанда кішірек болуы керек; мен бұл үшін кәдімгі сорпа табағын пайдаланамын). Алдымен бөлмеде, содан кейін тоңазытқышта суытыңыз.
Жидек салмасы
Терең ыдыста сүзбе, бір стақан қант және ванильді біртекті кремді массаға ұсақтау үшін батыру блендерін пайдаланыңыз. Ыстық сумен толтырылған кастрюльге немесе үлкенірек ыдысқа қыздыру үшін сүзбе массасы бар ыдысты салыңыз. Сүзбе жағымды жылы температураға дейін қыздырылуы керек (суретте көрсетілгендей).
Сүзбе массасы
Сүзбе қызып жатқанда, кілегейді шөмішке құйыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. түйіршіктелген қант қасықтары және 2 шай қасық агар-агар. Үнемі араластыра отырып, баяу отта кілегей мен агарды қайнағанша қыздырыңыз, содан кейін қоюландыратын қоспаны жиі араластырып, 3-5 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, 5-10 минут күтіңіз, кілегей мен агар шамамен 60 градусқа дейін салқындатылуы керек.
Агар-агар қосылған крем
Кілегей мен агар аздап суыған кезде, тоңазытқыштан печенье қабығы бар пішінді алып тастаңыз және салқындатылған қалың жидек желеін ортаға салыңыз, ол қазір желеге өте ұқсас.
Толтырманы қыртыстың үстіне салыңыз
Енді сүзбе массасын кілегейлі агар қоспасымен тез және мұқият араластыру керек. Бұл араластырғышпен жасауға ыңғайлы - агар қоспасын жұқа ағынмен сүзбеге құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.
Содан кейін алынған қою кремді желе үстіндегі қалыпқа тез құйып, оның бетін қасықпен тегістеп, суыту үшін тоңазытқышқа қойыңыз.
Сүзбе қабатын жағыңыз
Сүзбе толығымен салқындаған кезде (мен үшін бұл шамамен 3 сағаттан кейін болды), оның бетіне біркелкі 1,5 ас қасық себіңіз. қараған немесе какао қасықтары, егер сіз 1-ші безендіру опциясын таңдасаңыз. Бұл кішкентай сүзгімен жақсы жұмыс істейді. Бірнеше минуттан кейін қараған әдемі, біркелкі қара шоколад түсіне айналады.
Кеңес: Пішін ретінде табаны немесе алынбалы жақтары жоқ басқа дөңгелек пішінді пайдалансаңыз, онда қараған немесе какао себу алдында ірімшік тортын жалпақ табаққа алу керек. Мұны істеу үшін, пышақты табаның немесе қалыптың ішкі қабырғасы бойымен абайлап өткізіңіз, содан кейін тортты тәрелкеге төңкеріңіз, табаны алыңыз, оны басқа жалпақ табақпен жабыңыз да, торт жанып тұрғандай етіп қайтадан аударыңыз. ірімшік тортының астыңғы және сүзбе бөлігі жоғарыда.

Әшекейлеу
Тек серіппелі табаның бүйірін алып тастау және тортты жидектер мен жалбыз жапырақтарымен безендіру ғана қалады. Немесе сүзбе мен жидектер қосылған дәмді пісірілмейтін ірімшік тортымен декорациясыз шай ішуді бірден бастауға болады.

Глазурьі бар губка тортының негізінде пісірілмейтін сүзбе тортының рецепті:

Егер сіз негіз ретінде дайын губка тортын таңдасаңыз (мен рецепт бойынша губка тортын алдын ала дайындадым, оны мен 2 қабатқа кесіп алдым), онда ірімшік тортын дайындау процедурасы келесідей болады:

Табаның шеттерін маймен майлаңыз (таба ретінде серіппелі табаны немесе кез келген кішкене кастрюльді пайдалануға болады). Астыңғы жағына бір торт қабатын салып, үстіне 6 ас қасық құйыңыз. джем сиропының қасықтары (менде құлпынай джемі сиропы болды). Кептеліс қалың болса, сиропты аз мөлшерде сумен сұйылтуға болады.
Губка тортын сулаңыз
Әрі қарай, печенье 6-дан 14-ке дейін 1-ші нұсқада сипатталғандай дайындаңыз, тек 12-тармақтағы түзетумен - сиропқа малынған губка тортының ортасына қою жидек желеін салыңыз.

Салманы жидектермен және сүзбемен таратыңыз
Сүзбе кремді жайып болған соң, үстіне екінші торт қабатын жағыңыз да, қалған 6 ас қасық джем сиропын губка тортының жоғарғы қабатына құйыңыз. Пісірілмеген ірімшік тортын орнату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
Екінші торт қабатымен жабыңыз
Шамамен 2,5 сағаттан кейін, чизкейк толығымен суыған кезде, сіз шоколадты немесе жидек глазурін дайындауға болады, онымен біз десертімізді жабамыз.
Шоколад глазурін дайындау:

Шоколад глазуріне арналған өнімдер
- Кішкене шөміште 1,5 кесе су, 6 ас қасық араластырыңыз. қасық түйіршіктелген қант, 2 шай қасық агар-агар, 9 шай қасық қараған немесе какао.
- Шоколад қоспасы бар шөмішті баяу отқа қойыңыз. Үнемі араластырып, қайнатыңыз, содан кейін үнемі араластыра отырып, глазурьді тағы 3-5 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, шамамен 60 градусқа дейін суытыңыз.
Шоколадты глазурь

Немесе жидек глазурін дайындаңыз:

Жидек глазуріне арналған өнімдер
- Ерітілген мүкжидектерді (басқа қышқыл жидектерді қолдануға болады) 3/4 кесе түйіршіктелген қантпен су асты блендерімен ұсақтап, 1 шай қасық агар-агармен араластырыңыз.
- Шөмішті жидек қоспасы бар баяу отқа қойып, үздіксіз араластыра отырып, қайнатыңыз. Глазурьді араластыруды ұмытпаңыз, тағы 3-5 минут қайнатыңыз. Отты өшіріп, қоспаны шамамен 60 градусқа дейін салқындатыңыз.
Жидек глазурі
Енді чизкейкті әлі ыстық шоколадпен немесе жидек глазурімен жабу уақыты келді. Мұны істеу үшін, пішіннің бүйірінен пышақты абайлап жүргізу арқылы тортты пішіннен алыңыз, содан кейін пішінді тегіс табаққа аударыңыз. Немесе, егер сіз серіппелі пішінді табаны пайдалансаңыз, табаның бүйірлерін алып тастаңыз.

Сенің туған күнің. Достар мен әріптестер қоңырау шалып жатыр - біз жақын арада боламыз. Ескерту үшін рахмет! Ақыр соңында, сіз тойлағыңыз келмеді, тоңазытқышта бәрі бұрынғыдай. Уайымдама. Сізде туған күн тортын дайындауға уақыт болады. Нәзік, аузыңда ериді - сөз жоқ!

Мен үйдегі ірімшік тортының рецептін ұсынамын. Иә, сыртқы жағынан, мүмкін, ол классикалық әріптесінен сәл төмен. Бірақ сіздің қонақтарыңызға дәм ұнайды. Және олар сізден рецепт сұрайды.

Оның үстіне, бұл керемет қарапайым. Және ол лезде піседі, сөзбе-сөз сағатына төрттен бір, егер кем болмаса. Тіпті ингредиенттерді өз қалауыңыз бойынша өзгертуге және өзгертуге болады. Бұл жолы мен үшін қалай болды? Шынымды айтсам, мен бұрын ешқашан ірімшік тортын жасаған емеспін. Бірақ қызған кезде бұл ингредиенттер тоңазытқышта болды. Сондықтан мен шештім.

Мен өкінбедім, өйткені... бәрі өте дәмді болды. Бұл маған ғана емес, күтпеген қонақтарға да ұнады. Әсіресе, мен оны пісірмедім және желатинді қолданбадым. Біз тырысамыз ба?

Пісіру уақыты: 15 минут

Күрделілігі: орташадан төмен

Қамырды дайындау үшін:

печенье - 300-350 г

Кремді массаны дайындау үшін:

қант - дәміне қарай

шоколад - 100 г

Дайындық

Бұл торттағы қамыр өте қарапайым. Сізге тек екі компонентті араластыру жеткілікті. Алдымен сары майды су ваннасында тез ерітіңіз. Сіз оны мен сияқты күйге келтірудің қажеті жоқ. Маған бұл әдіс ұнағанымен, қыртыс ұнтақталғаннан гөрі жақсырақ ұсталды.

Бірақ қонақтар жоқ па? Тезірек салқын жерге салайық! Ол жерде үш сағат тұрса жақсы болар еді. Егер сіз оны мұздатқышқа қоюды шешсеңіз, себебі... Ол жерде орын бар, 25 минут жеткілікті. Мен күте алмадым - қонақтар қоңыраудан кейін 25 минуттан кейін келді. Бұл мен оларды тамақтандырған дәмді нәрсе.

Ең жақсы мақалаларды алу үшін Алимероның парақшаларына жазылыңыз.

Сәлем достар!

Фидан Әмірбекова тағы да сіздермен бірге. Бір-екі күн бұрын мен жиі жазамын деп уәде бергенмін, есіңде ме? Міне, мен тағы да, мен сізге тағы бір туған күн тортының рецепті туралы айтуға асығамын.

Алғаш үйленіп, жеке пәтерімізге көшкен кезде бос уақытымыз көп болды, одан да жас күйеуіміздің көңілінен шығуға деген ұмтылыс болды.

Бұл тілек пештің жоқтығынан аздап көлеңкеде қалды. Сондықтан мен пісірусіз дәмді «жалқау» (бұл міндетті) десерттерге арналған рецепттерді іздедім.

Бір күні мен мына сүзбе суфленің рецептін таптым. Маған ұнағаны сонша, мен оны әртүрлі жемістерді қосып жиі пісіре бастадым. Оның үстіне, сынап көргендердің ешқайсысы бейжай қала алмады.

Уақыт өтті, менің десерт жасау шеберлігім жақсарды және туған күнімді пайдалана отырып, мен осы суфледен нағыз ірімшік жасауды шештім. Нәтиже - желатинді және жемістерді пісірусіз толыққанды сүзбе торт.

Мұнда түпнұсқа суфле рецепті, және мен өзімнің қорытындыларым мен толықтыруларым туралы төменде айтатын боламын.

Бұл бір порциядағы тағамдардың тізімі. Маған (26-28 см пішіні үшін) екі қажет болды.

Құрамы:

1 қорап сүзбе (200 гр.), мейіз немесе кез келген кептірілген жемістермен болуы мүмкін
1 банка қаймақ (180 гр.), майлылығы 20% кем емес
1 пакет крем (200 гр.), менде 26% болды
½ кесе түйіршіктелген қант (110 г), егер сүзбе жеміссіз болса, онда 1 кесе
1 ас қасық. желатин қасық + ½ ас қасық. құю үшін (10-15 г), егер сіз қалың суфле алғыңыз келсе, көбірек қосыңыз

Пісіру әдісі:

Ал енді менің тапқандарым туралы

Сүзбе тортының негізі үшін мен қосымша алдым:

200-300 гр. печенье
50-100 гр. майлар

Көлемі табаның өлшеміне және ірімшік тортының негізі қаншалықты қалың болғанын қалайтыныңызға байланысты өзгереді.

Пісірусіз желатин қосылған сүзбе торт - пайдалы, әуе және өте дәмді десерт. Бұл атау сөзбе-сөз аударғанда «ірімшік пирогы» деп аударылады. Бұл классикалық ірімшік тортының әдетте Маскарпоне сияқты дайын жұмсақ немесе сүзбе ірімшіктен дайындалуымен түсіндіріледі. Дегенмен, әрбір үй шаруасындағы әйел мұндай ингредиентті ала алмайды, сондықтан қымбат өнімді үйдегі сүзбемен ауыстыруға болады. Бұл десерттің дәмін өзгертпейді, ал құны айтарлықтай төмендейді.

Үйдегі сүзбе тортының рецептін пісірусіз дайындау бірқатар артықшылықтарға ие. Десертті пісіруге уақыт жоғалтудың қажеті жоқ, сондықтан пешті пайдаланудың қажеті жоқ, бұл жазғы аптапта маңызды. Тағам қарапайым және қол жетімді ингредиенттерден аз уақытпен дайындалады. Десерттің дәмі көбінесе толтыруға байланысты, оның консистенциясы тым сұйық және тым қалың болмауы керек. Желатинді қосу толтыруды жұмсақ және тығыз етеді.

Бұл десерт опциясы түскі немесе кешкі асқа соңғы тағам ретінде ғана емес, оны таңғы асқа тәуелсіз опция ретінде пайдалануға болады. Пісірусіз жасауға болатын ірімшік торт балалар мәзіріне тамаша сай келеді. Кішкентай гурмандар жұмсақ және дәмді десертті міндетті түрде бағалайды. Бұл тағамды балалар мерекесіне арналған негізгі торт ретінде пайдалануға болады және оны дайындау көп уақытты қажет етпейді.

Ингредиенттер

Сыбаға: – +

су 100 мл
сүзбе 5-9% 300 гр
сары май 100 гр
сүт стакан
печенье (қалағаныңызша)270 гр
түйіршіктелген қант 150 гр
желатин 20 гр
ванилин 1 пакет

Калориялар: 260,92 ккал

Белоктар: 8,5 г

Майлар: 12,81 г

Көмірсулар: 26,98 г

4 сағат 40 мин.

Бейне рецепт Басып шығару

Печенье кішкене бөліктерге бөлініп, блендер контейнеріне салынып, ұнтақ күйіне дейін араластырылады. Жұмсақ сары майды печенье үгінділерімен біріктіріп, мұқият араластырыңыз.

Пісірусіз желатин қосылған сүзбе торты оңай кесіледі, ұсақталмайды және тығыз консистенцияға ие.

Чизкейк (ірімшік торты) - өте танымал нәзіктік. Бұл торт болғанына қарамастан, оны дайындау үшін пеш әрқашан қажет емес. Американдық ірімшік торты әрқашан пісіріледі, бірақ британдықтар сүзбе толтыруға желатин қосу идеясын ұсынды. Нәтиже кілегейлі ірімшіктен де, кәдімгі сүзбеден де пісірілмейтін ірімшік торты болды.

Сүтті ірімшік пен ашытылған сүт сүзбеден (ағылшын тілінде екі өнім де бірдей «ірімшік» деп аталады) сүзбе тортын жасауға әбден мүмкін болса да, маскарпоне қабылдаған дұрыс, ал егер сіз сүзбе қолдансаңыз, онда ол дәндері немесе дәндері жоқ жұмсақ және майлы.

Десерттің классикалық нұсқасын термиялық өңдеусіз дайындау үшін ас үйде болуы керек:

400 г қысқа печенье;
155 г сары май;
620 г кілегейлі ірімшік (немесе сүзбе);
500 мл крем;
155 г қант ұнтағы;
100 мл су;
100 мл сүт;
24 г желатин.

Қадамдықпен пісіру:

Печеньелерді ұсақ түйіршіктерге ұнтақтаңыз, оған еріген сары майды қосыңыз. Сіз бұл манипуляцияны блендер арқылы немесе печеньелерді илектеу түйреуішпен басып өте аласыз. Бірінші жағдайда бұл тиімдірек. Майланған үгінділерді серіппелі пішінді табаға басыңыз.
Ірімшік, тәтті ұнтақ және кремді ең біртекті қоспаға бүктеңіз.
Желатинмен кішкене контейнерге су құйыңыз. Сүтті қайнатуға жол бермей, ыстық болғанша қыздырыңыз. Оны ісінген желатинге құйыңыз. Барлық дәндер толығымен ерігенше араластырыңыз.
Ерітілген желатинді кілегеймен шайқалған ірімшікке қосып, гельдік компонент түбіне шөгіп қалмас үшін қайтадан жақсылап шайқаңыз.
Суфлени қалыпқа салып, оны суықта тыныш ұстаңыз. Дайын ірімшік тортының үстіне жидек немесе жеміс шырыны желе қабатын, сондай-ақ шоколад глазурін салып, жидектермен немесе шоколад немесе кокос жаңғағы үгінділерімен безендіруге болады.

Печенье қосылған сүзбе десерті

Сүзбе тортын пісірмей жасау қиын емес. Бір сөзбен айтқанда: барлық ингредиенттерді араластырып, құрастыру үшін контейнерге салып, тоңазытқыштың сөресіне қою керек.

Бұл өте қарапайым десертті жасау үшін сізге қажет:

400 г сүзбе;
320 мл қаймақ;
255 г қант ұнтағы;
4 г ваниль ұнтағы;
4 сарысы;
42 г желатин;
250 г қысқа нан үгіндісі;
безендіруге арналған кез келген жидектер.

Пісіру қадамдары:

Ашыған сүт ірімшесін сарысымен ұнтақтаңыз, қант ұнтағы, ванильді ұнтақ және қаймақ қосыңыз. Аралас өнімдерді мұқият шайқаңыз, содан кейін суда (немесе сүтте) ерітілген желатинді құйыңыз.
Пішіннің түбіне құм үгінділерін жақсылап басып, үстіне сүзбе суфлесін салыңыз. Осыдан кейін, қою және тұрақтандыру үшін тәттіні өзіңізден және басқа тәтті әуесқойлардан төрт сағат бойы тоңазытқышта жасырыңыз. Қызмет көрсетер алдында бүкіл жидектермен безендіріңіз.

Құлпынай қосылған

Ашық шырынды құлпынайдың ақ сүзбе суфлемен үйлесуі десертті дәмді және әсерлі етеді.

1 дайындалған губка торты;
300-400 г жаңа піскен құлпынай;
500 г кілегейлі ірімшік;
220 мл крем;
155 г қант ұнтағы;
21 г желатин.

Құлпынай ірімшігін қалай жинауға болады:

Кілегейлі ірімшік суфле дайындаңыз. Қант ұнтағы бар кремді салмақсыз нәзік бұлт күйіне келтіріңіз, пакетте берілген ұсыныстарға сәйкес ерітілген желатинді қосып, қайтадан шайқаңыз.
Құлпынайларды жуып, құрғатыңыз. Жеткілікті жидектер жартысы кесілген зең шеңбер айналасында ұйымдастыру. Қалған құлпынайларды орташа текшелерге кесіңіз.
Бірнеше ас қасық кілегейді бөлек ыдысқа салып, үлкенірек бөлікке туралған құлпынай қосып, араластырыңыз.
Дайын губка тортын серіппелі пішінді табаның түбіне салыңыз, егер ол сәл үлкенірек болса, оны пышақпен кесіңіз. Торттың периметрі бойынша резервтелген кілегейдің бір бөлігін жағып, оған жидектердің жартысын салыңыз, кесілген жерлері пішіннің қабырғаларына қаратылады. Пішінді құлпынай қосылған сүзбе суфленің негізгі бөлігімен толтырыңыз.
Үстінен ыдыстан жидексіз қалған кремді жағыңыз. Осылайша десерттің беті мінсіз тегіс болады. Тұрақтандырудан кейін әдемі жағын көрсете отырып, десертті пішіннен мұқият алып тастаңыз.

Банан емі

Банан сүзбе десертін дайындау өте оңай, әсіресе блендер қолдансаңыз. Содан кейін барлық процестердің ұзақтығы бірнеше минут ішінде есептеледі және осы нәзіктікке арналған компоненттердің тізімі келесідей болады:

365 г қант печеньесі;
130 г сары май;
460 г астық емес сүзбе;
3 орташа банан;
Өнер. крем;
50 г ұнтақ қант;
15 г ванильді хош иісті қант;
25 мл лимон шырыны;
28 г жылдам желатин түйіршіктері.

Біз кезең-кезеңімен әрекет етеміз:

Алдыңғы рецепттерге ұқсас печенье мен сары майдан пирогқа тәтті негіз дайындаңыз: печеньелерді блендермен үгітіңіз, сары маймен араластырыңыз және картоп езгішімен пішінге басыңыз.
Осыдан кейін аршылған банандар блендерге жіберіледі. Олардың қараңғылануын болдырмау үшін лимон шырынын себу керек.
Пюре банандарға сүзбе қосып, кілегей құйыңыз, қант ұнтағы мен ванильді хош иісті қантты електен өткізіңіз. Блендерді бірнеше минут іске қосқаннан кейін бәрін араластырыңыз.
Алынған пастаға дайын сұйық желатинді қосыңыз. Араластырғаннан кейін, кремді негізге құйып, тұрақтану және қатайту үшін салқындатыңыз. Желатиннің суфледе біркелкі таралуын және бөлек түйіршіктерге қатып қалмауын қамтамасыз ету үшін барлық өнімдер бөлме температурасынан төмен болмауы керек.
Қызмет көрсетер алдында бұл тәтті тағамды банан тілімдерімен, шоколад чиптерімен немесе басқа үстіңгі жағымен безендіруге болады.

Шоколадты ірімшік торт

Барқыт шоколад дәмі бар нәзік сүзбе десерті келесі өнімдер жиынтығынан дайындалады:

310 г печенье (алдыңғы нұсқалардағыдай қысқа сорт);
110 г сары май;
34 г какао;
600 г кез келген кілегейлі ірімшік;
150 г сүт шоколады;
100 г қара ащы шоколад;
50 г ақ шоколад;
100 г ұнтақ қант;
30-40 мл кілегей немесе сүт.

Өндіріс технологиясы:

Какао ұнтағы мен сары майды дәйекті түрде қосу арқылы печеньелерді үгіндіге дейін тазартыңыз. Бұл қоспадан негіз жасаңыз - тығыздалған майланған үгінділердің қабаты.
Сырды қант ұнтағымен шайқаңыз. 100 г сүт пен 50 г қара шоколадты ерітіңіз. Сұйық шоколадқа ірімшік қосыңыз, бір уақытта ас қасық. Араластырыңыз.
Шоколад пен сүзбе салмасын негізгі қыртысқа салып, оны тегістеп, екі сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
Бұл өнімді сүтпен бірге еріту арқылы қалған шоколадтан (сүт және қара) глазурь дайындаңыз. Мұздатылған кілегейдің үстіңгі жағын алынған қоспамен жауып, үстіне еріген ақ шоколадпен өрнекті декорация салыңыз. Глазурь қатайғаннан кейін шоколадты ірімшік дайын болады.

Қоюландырылған сүтпен

Сүйікті ирисіңіздің дәмі бар нәзік тәттілікті сүзбе мен қайнатылған қоюландырылған сүттен қысқа мерзімде дайындауға болады. Пісіру процесінің ең қиын бөлігі кремнің қатаюын күту болады.

Негізгі және сүзбе суфле үшін сізге қажет:

370 г қайнатылған қоюландырылған сүт;
300 г майлы сүзбе;
100 мл крем;
30 г жылдам түйіршіктелген желатин;
310 г қысқа печенье;
150 г еріген сары май.

Пісіру нұсқаулары:

Десерттің негізін жасау үшін сары маймен біріктірілген қысқа нан печеньесінің үгінділерін алыңыз. Мұны істеу үшін, пісіру табағының түбіне және бүйіріне сары май үгінділерін таратып, нығыздап, қатайту үшін тоңазытқышқа салыңыз.
Блендер ыдысына сүзбе, қоюландырылған сүт және кілегейді салыңыз. Бұл өнімдерді тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін өндірушінің нұсқауларына сәйкес дайындалған желатинді қосыңыз. Араластырыңыз.
Алынған кремді суфле мұздатылған печенье негізіне салыңыз, оны тегістеп, тұрақтандыру және қатайту үшін оны қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Бұл орта есеппен 3 сағатты алады.

Пісірусіз маскарпоне қосылған ірімшік торт

Маскарпоне - сүзбе қаймақ арқылы дайындалатын нәзік ірімшік. Бұл өнім тағам дайындауда, соның ішінде ірімшік торттарын жасауда кең қолданыс тапты.

Бұл жағдайда келесі компоненттер қажет болады:

300 г сынғыш печенье;
150 г сары май;
500 г маскарпоне ірімшігі;
200 мл ауыр крем (30% -дан);
150 г ұнтақ қант;
100 мл суық су;
21 г жеуге жарамды желатин.

Маскарпоне қосылған пісірілмейтін ірімшік торттары кезең-кезеңімен:

Жеуге жарамды желатинді сумен құйып, қаптамада көрсетілген қолдану әдісіне сәйкес ісіну үшін қалдырыңыз.
Печеньелерді ұсақ құмға айналдырыңыз, оны еріген сары маймен араластырыңыз. Алынған дымқыл құмға ұқсас ұнтақталған қоспаны серіппелі табаның түбіндегі тығыз қабатта нығыздаңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.
Салқындатылған кремді қант ұнтағымен бірге миксермен үлпілдек массаға шайқаңыз. Оларға маскарпоне қосыңыз. Араластырыңыз.
Желатинді микротолқынды пеште немесе буда толығымен ерігенше қыздырыңыз, содан кейін оны жұқа ағынмен кремге қосыңыз.
Осыдан кейін мұздатылған үгінділерді креммен жағыңыз. Тоңазытқышта бірнеше сағатқа немесе келесі күнге дейін жақсырақ қойыңыз.

Зефир қосылған түпнұсқа рецепт

Бұл рецептте крем желатиннен гөрі зефир шайнау арқылы тұрақтандырылады. Осының арқасында суфле ерекше әуе және дәмді болып шығады, тіпті сүзбенің ең қызу қарсыластары оны қымбатты жандарға жұтып қояды.

Десертке қажетті компоненттердің пропорциялары келесідей болады:

300 г қысқа печенье;
115 г еріген сары май;
500 г нәзік қышқыл емес сүзбе;
400 г ақ зефир;
200 г майлы қаймақ;
50 г ұнтақ қант;
20 мл лимон шырыны;
50 мл қою концентрлі жидек сиропы.

Десертті жасау процесі:

Кез келген қолжетімді әдісті қолданып печеньелерді ұсақ ұнтақтап ұсақтаңыз (илек, блендер немесе тағамдық процессор). Еріген сары майды қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз.
Нәтиже дымқыл құмға ұқсайтын масса болуы керек. Оны периметрі бойынша (төменгі және қабырғалары) диаметрі 22 см пішінге мықтап басыңыз. Келесі - тоңазытқышта 20-30 минут салқындату.
Сүзбе, қаймақ және қант ұнтағын блендермен біртекті кремді массаға ұнтақтаңыз.
Зефирді микротолқынды пеште көлемі екі еселенгенше және жұмсақ болғанша қыздырыңыз. Сүзбе, зефир және лимон шырынын біріктіріңіз. Алынған массаны мұқият шайқаңыз.
Суфлени негізге қойып, бетін тегістеңіз. Жоғарыдан спираль түрінде ортасынан шетіне дейін шприц немесе тамшуыр арқылы сироп тамшыларының жолын жасаңыз. Содан кейін әр тамшының ортасынан өтіп, сол спиралды сызу үшін тіс тазалағышты пайдаланыңыз. Чизкейкті суфленің қатып қалуы үшін түнде тоңазытқышқа салыңыз.

Таңқурайдан жасалған жылдам десерт

Бұл таңқурайдан жасалған ірімшік торты, ол үш қабаттан (печенье қыртысы, сүзбе суфле және таңқурай желе) тұрса да, қабаттардың тұрақтандыру және қатаю үшін мұздатқышқа жіберілуіне байланысты өте тез дайындалады. Рецепттің тағы бір нұсқасы - печенье ірімшігі әдетте қысқа нанмен дайындалғанымен, бұл сұлы майын пайдаланады.

Пісіру процесінде біз пайдаланамыз:

300-340 г сұлы печеньесі;
200 г жұмсақ сары май;
500 г сүзбе;
300 г таңқурай;
20 г ванильді қант;
125 г қант;
200 мл қаймақ;
24 г жеуге жарамды желатин;
100 мл мұзды су;
безендіруге арналған таңқурай желе және таңқурай пакеті.

Келесідей дайындаңыз:

Ас үйдегі тағамдық процессорда сұлы торттарын сары маймен шайқаңыз, олар үгінділер пайда болғанша, олар бәліш контейнерінің түбіне таратылып, тығыздалған. Мұздатқышқа 10 минутқа қойыңыз.
Блендерді пайдаланып таңқурайдың жартысын сүзбе, қаймақ және қантпен бірге (ванильді қоса) кремді пастаға айналдырыңыз. Ерітілген желатинді құйып, қасықпен немесе шпательмен айналмалы қозғалыстармен біркелкі таратыңыз.
Суфленің жартысын сұлы үгіндісі қабатының үстіне, қалған таңқурайды, үстіне тағы да сүзбе кремін салыңыз. Барлығын мұздатқышқа 20 минутқа қойыңыз.
Қойылған кремнің үстіне безендіруге арналған жидектерді қойып, үстіне таңқурай желесін құйыңыз, содан кейін тоңазытқышты қосыңыз. Чизкейк қатқаннан кейін бірден ұсынылуы мүмкін.

Ақырында, көптеген үй шаруасындағы әйелдер кез келген пісірілмейтін ірімшік тортын қабырғалардан пышақпен бөлмей-ақ оңай алып тастауға көмектесетін өте пайдалы трюк табады. Бірнеше минут ішінде пішінді десертпен ыстық суға малынған түкті сүлгімен ораңыз, сонда торт қабырғалардан оңай кетеді.