Үлкен отбасын қалай тамақтандыру керек. Отбасыңызды қалай тез тамақтандыруға болады Үлкен отбасы үшін қалай үнемді тағам дайындау керек

Көп балалы отбасы үшін тамақ дайындау - аспаз-ананың психикасы үшін ауыр сынақ. Үш ұрпақ бірі бауыр жемейді, бірі пияздың дәміне шыдамайды, әрқайсысының өз кестесі бар. Сіз өзіңіздің өміріңізді қалай жеңілдете аласыз және көп балалы отбасы үшін тамақты тезірек жасай аласыз?

Туа біткен қайырымдылық үй шаруашылығының көп мүшелерін аш ұстауды бұйырмайды, бірақ жүйкелер бірте-бірте азайып, мүдделер қақтығысы күшейеді. Біз сізге бәрі бақытты болуы үшін қалай пісіру керектігін айтамыз. Және анам да.

Негізгі лайфхактар

Ас үй техникасы

• Тіпті ең қарапайым тағамдық процессор өмірді әлдеқайда төзімді етеді. Айына бір рет ассистент қайта бұзылғанын білгенше, ақша жұмсап, сапалысын жоғары бағамен сатып алған дұрыс.
• , ал күріш пеші ыңғайлы, себебі тағамның жанып кетуінен қорқып, пештің жанында тұрудың қажеті жоқ - кешке қажетті ингредиенттерді қосып, таймерді қажетті уақытқа орнатуға болады.
• Мұздатқыш сізге жартылай фабрикаттардың қажетті мөлшерін жинақтауға мүмкіндік береді - тәжірибе көрсеткендей, тоңазытқыштағы қарапайым мұздатқыш жеткіліксіз.

Жартылай фабрикаттар

Ешқандай айырмашылық жоқ - бір килограмм тартылған ет немесе бірден бесеу. Бірақ килограмға бес есе көп уақыт қажет болады (кем дегенде ет тартқышты жинау және бөлшектеу, ет дүкеніне бару, көкөністерді тазарту). Мұндай заттарды бірнеше рет топтамада дайындап, бөліктерде мұздату оңайырақ және ақылдырақ.

Сорпаларға (сәбіз және пияз) қуыруға, балық сорпасына арналған балық филесі немесе сорпаға пюре пюресі, компоттарға немесе пирогтарға арналған жидектер мен жемістерге де қатысты. Үйде көмектесетін біреу болатын күнді белгілеп, апта бойы болашақта пайдалану үшін жартылай фабрикаттарды дайындаңыз.

Тәтті тағамдар мен консервілер

Тағы бір нұсқа - печенье және үйдегі крекер. Пісіру науасын дайындаңыз қысқа нан печеньенемесе қалған нанды қайта өңдеу өте оңай. Оларды қолайсыз уақытта аштыққа ұшырағандарға беруге болады (түскі немесе кешкі ас дайындауды әлі бастамаған кезде).

Барлығын толық ұстау үшін түскі асты қалай жоспарлау керек (немесе одан да көп жақсы емес)

Бұлай ойлау қате көп балалы отбасыларАлдағы апта бойы бір тонна сорпа дайындалуда. Сорпа, салат, негізгі тағам және десерт (бір адамға шамамен 300 грамм мөлшерінде) тіпті ересек адамды да қанағаттандырады. Сондықтан, бір үлкен кастрюльді сорпаны дайындағанша және отбасының жартысы кенеттен аш болмайтынын немесе кенеттен барлық ингредиенттерді жемейтінін байқағаннан гөрі орташа бөліктерде бірнеше тағамды пісірген дұрыс. Бұл балалар мен жасөспірімдерде жиі кездеседі - бұл жағдайда оларды тамақ дайындауға тартуға көмектеседі. Кішкентай талғампаз жегіштердің өз бетінше немесе анасының серіктестігімен дайындағанын тамаша жейді.

«Lady Mail.Ru» редакциясынан. Кітаптар бойынша тамақ әзірлеу рулетка ойнау сияқты: сіз бәрін нұсқауларға сәйкес жасайтын сияқтысыз, бірақ соңғы нәтиже суретте көргеніңізбен сәйкес келмейді. Тағамның дәмі кейде қалаусыз қалдырады. Сондықтан, біз мезгіл-мезгіл аспаздық эксперименттер ұйымдастырып, аспаздық кітаптарды сынап, жетістіктерімізбен, сәтсіздіктерімізбен және осы немесе басқа тағамды қалай армандауға болатындығы туралы идеялармен бөлісуді шештік.

Жаздың басында үй шаруасындағы әйелдер салқын тағамдарға арналған рецепттерді жинайды, сондықтан біз оларды сынауға алдық. «Ең суық аспаздық кітап» (RIPOL Classic баспасы). Топтама тосын сыйларға толы болып шықты.

Аннотацияда кітаптың бар екені айтылады ең жақсы рецепттерсалқын тағамдар, ал шын мәнінде ыстық тағамдар өте көп: екі тұтас бөлім кәстрөлдерге, сорпалар мен сорпалардың барлық түрлеріне арналған, ыстық тағамдар мен сусындар бар. Сондықтан «Mein grosses Grundkochbuch» (Менің үлкен аспаздық кітабым) неміс атауының түпнұсқасы өте орынды. Кітаптың басқа тілден аударылған болып шығуы да таң қалдырды: әдетте аударылған кітаптар бірден көзге түседі – олардың құрамында отандық шындыққа сәйкес келмейтін көптеген ингредиенттер бар. Бірақ бұл жағдайда мен аударма жазбасын үшінші оқылымда ғана байқадым. Шетелдік автордың рецепті бойынша пісіру мүмкіндігі және сонымен бірге өнімдерді таңдауда қиындықтар болмауы мені қуантты.

Әрине, салқын түрде берілетін тағамдарға көп көңіл бөлінеді. Сондықтан кітапта жеңіл тағамдардың (тіпті канапе мен шағын тағамдардың барлық түрлері бар «Мерекелік буфет» бөлімі бар) және сусындардың кең жинағы бар. Автор әсіресе наубайшының аспаздық тәжірибесіне тоқталып, көп нәрсе береді пайдалы кеңестерқамырдың барлық түрлерінен пісіру бойынша: губка тортынан шоколадқа дейін, сондай-ақ дәмді пирогтар мен рождестволық пирогтарға арналған рецепттер. Тест-драйв үшін мен төрт рецепт таңдадым: салат, кастрюль, қою сорпа және торт.

Ингредиенттер: ақ қырыққабат- 125 г, 1 колраби, 2 сәбіз, 2 киви, йогурт - 150 г, өсімдік майы - 1 ас қасық. л., туралған - 1 ас қасық. л., дәмдеуіш тұз.

Дайындық. Қырыққабатты, колрабиді және сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және үккіштен өткізіңіз. дөрекі үккіш. Кивиді аршып, тілімдерге кесіңіз. өсімдік майы мен ақжелкенмен араластырыңыз, дәміне қарай дәмделген тұз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді соуспен араластырыңыз және дереу үстелге қызмет етіңіз.

Іс жүзінде.Бұл ең қарапайым салат, оны дайындау үшін ең аз уақыт пен ингредиенттер қажет. Мен қырыққабаттың комбинациясы экзотикалық дәм береді деп айтпаймын, өйткені жеміс жалпы массада дерлік сезілмейді. Бірақ тағам талғампаз және ерекше көрінеді, сондықтан ол жазғы үстелге өте қолайлы.

Рецепт. Сүзбе ананас торты

Ингредиенттер: ұн - 200 г, бір шымшым қопсытқыш, жұмыртқа, қант - 200 г, сары май - 4 ас қасық. л., майы аз диеталық сүзбе- 1 кг, үгітілген лимон қабығы, желатин - 8 жапырақ, кілегей - 200 мл, ананас - 7 шеңбер, туралған пісте - 1 ас қасық. л.

Дайындық. Жұмыс бетінде ұн мен қопсытқышты араластырыңыз. Ортасында шұңқыр жасаңыз, жұмыртқа мен 100 г қант қосыңыз. Жарманы таратыңыз сары майұн төбесінің шетінде. Қамырды илеңіз. Қамырды жайып, алдын ала қағаз төселген серіппелі табаға (28 см) салыңыз. Қабықты шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз. Пішінді пешке салыңыз. Тортты 200-220 градус температурада 15-20 минут пісіріңіз. Сүзбе қалған қант пен лимон қабығымен араластырыңыз. Желатинді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес сулаңыз, ерітіңіз және қосыңыз сүзбе массасы. Кремді тұрақты көбікке шайқаңыз, оның 2/3 бөлігін сүзбе массасымен араластырыңыз, ал қалғанын тоңазытқышқа қойыңыз. Екінші серіппелі табаның астын және бүйірін пісіру қағазымен жабыңыз, түбін ананас кесектерімен жабыңыз, үстіне сүзбе массасын қойып, тегістеп, салқындатылған жабынмен жабыңыз. қысқа нан. Тоңазытқышта 5 сағатқа қойыңыз, содан кейін қалыптың алынбалы жақтарын босатыңыз, торттың бүйірлерінен қағазды алыңыз, үстіне торт тұғырын қойып, тортты оның үстіне абайлап салыңыз. Ананас бөліктерінен қағазды алыңыз. Тортты қалған кілегей мен пістемен безендіріңіз. Өнімділік: 16 дана.

Жоғарғы – кітаптағы фотосурет, төменгі – автордың суреті

Іс жүзінде. Жер қыртысы тым қалың болып шықты, сондықтан ол құрғақ торт сияқты әсер қалдырды. Араластырудан кейін толтыру өте сұйық болды және ол қатайғаннан кейін пішінін тамаша ұстаса да, онымен толтырылған ананас тортқа толығымен батырылған болып шықты, бұл рецептке қоса берілген фотосуретке біршама қайшы келеді. Мен пістенің орнына ұсақталған қуырылған бадамды қолдандым, менің ойымша, бұл тағамның тұжырымдамасын түбегейлі өзгертпеді. Маған сүзбенің нәзік лимон хош иісі қатты ұнады, сондықтан мен рецептті таңдаулылар тізіміне сенімді түрде қосамын, келесі жолы мен қамырмен аздап тәжірибе жасаймын.

Ингредиенттер: қызанақ - 400 г, шошқа майы - 100 г, пияз - 2 дана., май - 50 г, Сиыр етінен жасалған фарш- 500 г, жасыл тәтті бұрыш- 2 дана., 1/2 кесе ет сорпасы, қызыл консервіленген бұршақтар- 500 г, чили - 1 ас қасық. л., ұнтақталған тәтті паприка - 1 ас қасық. л.

Дайындық. Томаттарды аршып, төрттен кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін шошқа майы сияқты текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, тураңыз. Майды үлкен терең қуыруға арналған табада қыздырыңыз, сары май мен пиязды алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Үнемі араластыра отырып, ұсақталған етті бөліктерге қосып, қызарғанша қуырыңыз. Қақпақпен жауып, кейде араластыра отырып, 10 минут қайнатыңыз. Қызанақ пен бұршақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Чили мен паприка қосып, араластырыңыз және тағы 20 минут қайнатыңыз, оның ішінде 10 минут жабық. Дәміне қарай дәмдеңіз және қызмет етіңіз. Кеңес! Сарымсақпен аздап қуырылған жаңа қоңыр нан немесе багетпен тағамға қызмет етіңіз.

Жоғарғы – кітаптағы фотосурет, төменгі – автордың суреті

Іс жүзінде.Тағы бір қарапайым жылдам тағам. Рецепт пен фотосурет арасындағы сәйкессіздіктерге қарамастан (сіз рецептте айтылмаған жүгері, қызыл және сары бұрыштарды да көресіз бе?), сондай-ақ пісіру процесінің сипаттамасында бұрыштың керемет жоғалып кетуіне қарамастан, тағам шықты. өте дәмді болу үшін. Мен онымен қызмет еттім бидай шелпектеріФажитаға қызмет ету принципіне сүйене отырып, біз кейде бұл псевдомексикалық ащы тағамдарды тартылған ет пен қалған консервіленген көкөністерден дайындап, оларды шелпектерге қуана орап аламыз.

Рецепт. Баклажан кәстрөлі

Ингредиенттер: үлкен баклажан (600-700 г), тұз, лимон шырыны, сарымсақ қалампыры, жүгері майы - 6 ас қасық. л., тартылған ет - 375 г, розмарин, тимьян, паприка, шалфей, бұрыш, орташа мөлшердегі ет қызанақтары - 2 дана, қайнатылған картоп- 500 г, сүт - 125 мл, пішінді майлауға арналған май, жұмыртқа - 1-2 дана, жеңіл ұн - 4 ас қасық. л., бір банка йогурт - 150 г, пияз - 2 дана., бір банка қою май қаймақ - 125 г, мускат жаңғағы.

Дайындық. Баклажанды жуып, ұзынынан кесіп, екі жағына тұз салып, себіңіз лимон шырыныжәне 10 минутқа қалдырыңыз. Кез келген артық шырынды қағаз сүлгімен сүртіңіз. Пиязды және сарымсақты тазалап, майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табада жүгері майын қыздырып, екі жағынан бір-бірден баклажан тілімдерін қуырыңыз. Саңылаулары бар қасықпен алыңыз да, майды төгу үшін қағаз сүлгіге қойыңыз. Пиязды және сарымсақты қуыруға арналған табаға салыңыз, қуырыңыз, дәмдеңіз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Томаттарды жуып, аршылған картоп сияқты тілімдерге кесіңіз. Пісіру табағын май жағып, баклажан, қызанақ, картоп және тартылған етті жағыңыз. Сүтті қайнатыңыз және ұнды тұздықпен қалыңдатыңыз, сәл салқындатыңыз. Қоспаға йогурт, қаймақ, жұмыртқа, мускат жаңғағы және тұз қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Алынған тұздықты кастрюльге құйыңыз. 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 45 минут пісіріңіз.

Резюме.Мереке маусымына арналған жақсы кітап. Үш балдық шкала бойынша тағамдардың күрделілігі 1-2 шамасында өзгереді. Сонымен қатар, бұл пісіруді ұнататындар үшін нағыз олжа. Кітап әсіресе тәжірибесіз аспазшылар үшін қолайлы, өйткені оның құрамында рецепттерден басқа

Жұмыс күнінен кейін пеште көп уақыт өткізгісі келетіндер аз. Бұл мақалада отбасыңызды қалай тез тамақтандыру керектігі айтылады, бірнеше қарапайым рецепттержәне сіз пісіретін трюктар дәмді кешкі асқысқа мерзімде.

Паста. Көпшілік макарон 10 минут пісіріңіз. Болонез соусы да тез дайындалады: пияз бен сарымсақты қуырып, тартылған етті салып, қызарғанша қуырыңыз. Томат немесе томат пастасымен араластырыңыз және орегано немесе сүйікті шөп қоспасын қосыңыз. Төмен отта 15-20 минут қайнатыңыз да, макаронмен бірге ұсыныңыз. Болонез соусы қызыл шараппен үйлеседі. Саңырауқұлақтар, тәтті бұрыш және жүгері бұл тағаммен жақсы үйлеседі. Макаронға арналған ірімшік соусы одан да жылдам дайындалады: үгітілген ірімшікті кілегеймен араластырыңыз, бекон немесе саңырауқұлақ бөліктерін қосыңыз. Аспаздық сайттарда сіз макарон соустарына арналған көптеген рецепттерді оңай таба аласыз.

Консервіленген концентрлі сорпалар ет пен макарон өнімдеріне арналған соустардың негізі болуы мүмкін.

Жылдам пицца. Пиязды, сарымсақты және саңырауқұлақтарды қуырыңыз, француз нанын ұзына бойына кесіңіз де, үстіне қойыңыз картоп пюресі, су саңырауқұлақ соусы, үгітілген ірімшік себіңіз және грильде немесе микротолқынды пеште қыздырыңыз.

Омлет. Жұмыртқа, сүт (немесе кілегей) және ұннан жасалған бұл тағам оңай және тез дайындалады. Омлет әсіресе салатпен, қытырлақ картоппен немесе пиджак картопымен дәмді болады.

. Баяу пісіргіш - бұл долговорка немесе орыс тілінде баяу пеш деп атауға болатын құрылғы, тамақ ұзақ уақыт пісірілетін ресейлік пештегі қазанның аналогы. Баяу пешті пайдаланып, таңертең ет пен көкөністерді салып, кешке дәмді ыстық кешкі ас алуға болады.

Картоп тіліктер. Картопты қуырудың немесе қайнатудың орнына сына тәрізді кесектерге кесіңіз, жартысы піскенше 7-10 минут пісіріңіз, суды төгіп тастаңыз, себіңіз. зәйтүн майыжәне пісіріңіз ыстық пеш 20-30 минут. Бұл тағам балық, ет және котлеттермен тамаша үйлеседі.

Отбасыңызды қалай тез тамақтандыруға болады балық тағамы? Балық филесін дәмдеуіштер мен тұзбен сүртіңіз, фольгаға орап, ыстық пеште 15-20 минут пісіріңіз.

Карри немесе чили. Жоғарыдағы Болон рецептіне қызыл бұрыш қосу күрішпен жақсы үйлесетін карри немесе чили жасайды.

Күріш табада пісірілген кезде үнемі назар аударуды қажет етеді. Арнайы күріш пешінде немесе бумен пісіргіште үлпілдек күрішБасқа тағамдармен бір уақытта пісіруге болады.

Тауық. Тауықтың төс еттерін таңертең алдын ала маринадтауға және кешке пеште пісіруге болады. Салат пен пиджак картоп қосылған тауық еті - пайдалы және қоректік тағам.

. Пиджак картоп негізгі немесе екінші тағам болуы мүмкін. Ірімшік, майонез, үрме бұршақ, карри, чили, бекон, саңырауқұлақтар, асшаяндар, Болон соусы, сүзбе және зәйтүнді пісірілген немесе пісірілген картопқа гарнир ретінде пайдалануға болады.

Шошқа котлеттері грильде немесе пісіруде тез және оңай. Котлеттерді апельсин джемі мен қоспасымен майласаңыз, түпнұсқа дәм алуға болады соя соусыжәне пеште пісіріңіз.

Үлкен порциялар. Чили және басқа соустарды бірден көп мөлшерде дайындауға және тоңазытқышта сақтауға болады.

Салаттар, пицца және аралас көкөністер сияқты алдын ала дайындалған тағамдар ас үйде өткізетін уақытты айтарлықтай азайтады.

Рейтинг. Тізім жасаңыз жылдам рецепттержәне ыдыстарды дайындағаннан кейін оларды бағалаңыз. Бірнеше аптадан кейін сіз әрқашан сенуге болатын көптеген сүйікті рецепттерді жинайсыз. Бос уақытыңыз болған кезде жаңа рецепттермен тәжірибе жасаңыз.

Енді сіз өзіңіздің отбасыңызды дәмді және арзан тамақтандыруды білесіз. Жақсы тәбет!

Ұзақ жұмыс күнінен кейін үйге келгенде, пешке барып, түскі немесе кешкі ас дайындағыңыз келмейді. Отбасыңызға дәмді кешкі ас беріп, диванға шыныаяқпен ыңғайлы отырыңыз хош иісті шайБірнеше қарапайым, бірақ тиімді кеңестер көмектеседі.

Отбасыңызды қалай тез және қанағаттанарлық тамақтандыру керектігін білу үшін оқыңыз.

Бос емес үй шаруасындағы әйелдерге арналған жылдам тамақтану рецепттері / Отбасыңызды қалай тез және қанағаттанарлық түрде тамақтандыруға болады?

Өте бос емес әйелдер үшін, егер сізде тоңазытқышта белгілі бір өнімдер жиынтығы болса, тез кешкі ас немесе түскі асты дайындау мәселесі тез шешіледі.

Тоңазытқышта тұшпара болса, пісіріңіз ыстық кешкі асБұл оңай болмайды. Дегенмен, мұндай тағам тез скучно болады және үйде жасалған нәрсені көбірек жеу керек.

Мысалы, Болон тұздығы бар макарон өнімдері. Түпнұсқа атауының артында Болон соусы бар макаронға ұқсас, бірақ ірімшік пен шөптер жоқ, дәмді, тәбетті тағам жатыр.

Болон соусы бар макарон

Құрамы:

• макарон
• тартылған ет
• өсімдік майы
• сарымсақ
• пияз
• томат пастасы
• бұрыш

Пісіру әдісі:

1. Сарымсақ түйіршіктерін өсімдік майына, содан кейін текшелерге кесілген пиязды қуырыңыз.
2. Тартылған етті қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Тұз және бұрыш.
3. 1-2 ас қасық жіберіңіз. л. томат пастасы, араластырыңыз және қайнатыңыз.
4. Пастаны қайнатыңыз. Үлкен табаққа Болон тұздығы бар макаронды ұсыныңыз.
5. Қаласаңыз, үгітілген ірімшік пен туралған ақжелкенге себіңіз. Барлық дайындық ең көбі 20-30 минутты алады.

Ірімшік соусы бар макарон

Құрамы:

• макарон
• үгітілген ірімшік
• өсімдік майы
• майонез немесе кілегей
• бұрыш

Пісіру әдісі:

1. Майонез немесе кілегеймен үгітілген ірімшікті араластырыңыз.
2. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, кілегейлі ірімшік қоспасын құйыңыз және ірімшік толығымен ерігенше қыздырыңыз. Қажет болса, аздап қайнаған суға құйыңыз.
3. Тұз және бұрыш. Тұздықты макарон, қайнатылған қарақұмық немесе картоппен бірге ұсыныңыз.
4. IN ірімшік соусыМен фрикадельниктерді немесе саңырауқұлақтарды бұқтыруды ұсынамын. Бұл Жерорта теңізі стилінде немесе тіпті нағыз нәзіктік болып шығады Француз асханасы. Тұздықтарды шағын контейнерлерге бөліп, мұздатуға болады.

Макарон, құтқарушы сияқты, тіпті үлкен отбасын тамақтандыруға көмектеседі. Оның үстіне күнделікті макарон тұшпара сияқты қызықсыз емес. Оларды қайнатып, шұжықтармен, шұжықтармен, беконмен, қайнатылған немесе пісірілген тағаммен бірге беруге болады. қуырылған балық, котлет немесе котлет.

Демалыс күндері біз бәріміз үй шаруасымен айналысамыз, жуамыз, тазалаймыз, сорпалар мен компоттарға үлкен кәстрөлдер пісіреміз, кейде апта бойы пирогтар немесе бәліштер пісіреміз. Бұл мүлдем дұрыс емес.

Үлкен кастрюль борщ тоңазытқышта көп орын алады, ал үшінші күні оны ешкім жегісі келмейді. Ал пирогтар ескіріп, барлық тәбетті қасиеттерін жоғалтады.

Не істеу керек? Бүкіл апта бойы көп тағамды қалай дайындау керек, бірақ сонымен бірге әртүрлі диетаны қалай жеуге болады? Шығу жолы бар!

Бос уақытыңызда болашақта пайдалану үшін ыстық тамақ пісіруге емес, кез келген уақытта оңай дайындалатын жартылай фабрикаттардан препараттар жасауға тырысыңыз. Сізге пісіру фольгасы, пластик пакеттер мен мұздатқыш контейнерлері қажет. Және, әрине, өнімдердің өзі.

Жылдам түскі асқа дайындық

Жылдам сорпа

Бір уыс күрішті, 2-3 туралған картопты, бір туралған пиязды, үгітілген сәбізді және туралған шөптерді сөмкеге немесе контейнерге салыңыз.

Сөмкені байлап, мұздатқышқа салыңыз. Жылдам ыстық сорпаны дайындау қажет болғанда, қаптың мазмұнын кастрюльге салып, су қосыңыз.

Қажет болса, балықтың, тауықтың немесе шұжықтың бір бөлігін қосыңыз. Сорпаны дайындау үшін орта есеппен шамамен 20 минут кетеді. Өте ыңғайлы және қарапайым. Сол принципті қолдана отырып, рассолникке, солянкаға, саңырауқұлақ сорпасы, қырыққабат сорпасы немесе борщ. Ингредиенттер кез келген болуы мүмкін.

Бұқтырылған

Кез келген көкөніс жасайды. Мұздатқышта сақтаңыз.

Картоп сыналары

Кез келген соусы бар тамаша гарнир немесе негізгі ыстық тағам. Картопты жуыңыз, қабығын аршып, түйнектерді бүкіл ұзындығы бойынша 4-6 бөлікке кесіңіз.

Түйнектерді тілімдерге бөлу жақсы. Мұздатқышта сақтаңыз. Картоп сыналары терең қуырылған, қайнатылған немесе пеште пісірілген.

Мұздатқыштан алып, майға салыңыз, 10-15 минутта картоп дайын.

Фольгадағы кешкі асқа балық немесе тауық еті

Филе сияқты балық немесе тауық етінің бөліктерін тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Фольганы төртбұрыштап кесіңіз. Әрбір шаршыға бірнеше тамшысын құйыңыз өсімдік майы, сақиналарды реттеңіз пиязжәне порцияланған балық немесе тауық еті.

Фольганы тығыз конвертке орап, тоңазытқышқа салыңыз. Кешкі асқа немесе түскі асқа порцияның қажетті санын шығарып, ыстық пеште, грильде немесе бумен пісіріңіз. Лимон, қызанақ, шампиньондар, майонез, соя соусы немесе ірімшік тілімімен конверттерді әртараптандыруға болады.

Егер сіз конверттерге бірнеше картоп кесектерін салсаңыз, сіз аласыз порцияланған тағамгарнирмен бірге.

Компот және желе

Мұздатылған жемістер мен жидектердің бірнеше қаптарын мұздатқышта сақтаңыз. Хош иісті компотнемесе желе сіздің жақындарыңызды қуантады.

Аспаздық арсеналыңыздағы осы кеңестер мен рецепттердің көмегімен сіз қымбат уақытыңыздың бірнеше минутын жұмсай отырып, бүкіл отбасын тез және қанағаттанарлықтай тамақтандыруға болады.

Бейне рецепті: 30 минут ішінде фрикаделькалар қосылған жылдам сорпа!

Сізге тәбет пен денсаулық тілеймін!

Әрқашан сенікі Алена Терешина.

Белгілі ережелер
Өнімдерді мына жерден сатып алыңыз сауда орталықтарыМаған бір апта керек. Өнімдердің тізімін жасаңыз, оны нақты және жеңілдіксіз орындаңыз. Дүкенге жексенбіде екі рет бару арқылы әдетте апта сайынғы диетаға не кіретінін оңай анықтауға болады. Осылайша сіз азғырулардан аулақ бола аласыз және әмияныңызға да, асқазаныңызға да қажет емес тәттілерді сатып алмайсыз. Дүкенге белгілі бір сомамен бару керек.

Енді ет туралы
Әйелдер жұмысқа орналасуына байланысты дүкеннен дайын жартылай фабрикаттарды сатып алуға дағдыланған. Дүкеннен сатып алынған жартылай фабрикаттардың құрамында хош иістендіргіштер, консерванттар, өсімдік протеиндері көп, ал жоғары сапалы жартылай фабрикаттар өте қымбат. Таң қалмаңыз, бірақ сенімді дүкеннен немесе базардан жаңа піскен ет сатып алып, демалыс күндері 30 минут уақытыңызды өткізіп, оны пісірілген етден жасау арзанырақ болады. үйдегі тартылған еткотлеттер, орамжапырақ орамдары, котлеттер, тұшпара және олармен толтырыңыз мұздатқыш. Келесі айға жетеді. Ал егер болса тартылған етбірдей соманы қосыңыз тартылған тауық, онда бұл тартылған етті дәмдірек және жұмсақ етеді және оны арзанырақ етеді.

Тауық
Бізге ыңғайлы болу үшін олар дүкендерде бөлек сатылады. тауықтың төс еті, аяқтар, жамбас және барабан таяқшалары. Оны дүкеннен қуыруға арналған табаға әкелді. Ал сіз ең жақын супермаркетте бірнеше бройлер тауықтары мен тұтас тауықтарды сатып алып, оларды үйде өзіңіз кесіңіз. Содан кейін құнының шамамен 20% әмияныңызда қалады. Ұмытпаңыз, мұздатқышқа тастамас бұрын, кесілген тауық етін сұрыптап, сөмкелерге салыңыз. Әр сөмкені сөмкеде не бар екенін белгілеңіз, сөмкедегі күн тауықты қай уақытта пісіру керектігін айтады. Пісірген кезде тауықтың жамбасы мен қанаттары өте дәмді болады, филе негізгі тағамдарға, барабан таяқшалары сорпаға, ал қажетсіз және сүйекті тауық еті бай және дәмді тауық сорпасын жасайды.

Сорпалар
Еттің тұтас бөлігінен сорпаны дайындаудың қажеті жоқ, әжелер сорпаны қалай дайындағанын еске түсірейік; Біз шошқа етінің немесе сиыр етінің сүйектерін сатып аламыз және біз дайындаған сорпаға пісірілген тауық етін қосамыз. Сорпа бай болады және дәмінен кем түспейді ет сорпасы. Дәл осындай әдісті қолдануға болады бұқтырылған қырыққабат, картоп, палау. Егер тауық филесіҚосу аз мөлшерқой, сиыр немесе шошқа еті, бұл дайындалған тағамның дәмін жақсартады. Бір келі таза еттен тағам дайындалғандай болады.

Балық
Бұл форель, лосось немесе лосось болмаса, әрине, етден арзанырақ. Және ол минералдар мен ақуыздар түрінде ағзаға айтарлықтай пайда әкеледі. Ақ арзан балықтан - хек, хад, поллок, треска, сіз пісіруге болады балық котлеттеріжәне балық саусақтары. Қызғылт лососьді айналып өтпеңіз, ол қымбат норвегиялық лосось стейктерін ауыстырады. Уақыт пен ыңғайлылықты үнемдеу үшін сатып алынған консервілерді бұрын мұздатылған жаңа балықты сатып алып, скумбрия немесе майшабақтан еш қиындықсыз жасауға болады.

Үйдегі котлеттерге арналған гарнир ретінде кәдімгі картоп пен макароннан басқа, бұршақ немесе дәнді дақылдарды ұсынуға болады. Әртүрлілік үшін сіз көкөністерден гарнир дайындауға болады. Қырыққабат оның барлық түрлерінде етпен тамаша үйлеседі. Барлық көкөністер маусымда сатып алынады. Күзде қызылша, пияз, картопты базарлардан сатып алған тиімді. Сіз бұл көкөністерді жыл бойына сақтай аласыз. Шалғам, сәбіз, қызылша, қырыққабаттан сіз ерекше және дайындауға болады дәмді салаттар, олар тұра береді мерекелік дастарханнағыз безендіру. Ал олардың құрамында қанша витамин бар?

Маусымда жемістер мен жидектерді сатып алу керек, олардың пісетін кезеңінде оларда витаминдер көп. Жазда және күзде жидектерден джем жасауға болады, содан кейін импорттық конфигурациялар мен джемдерге ақша жұмсаудың қажеті жоқ. Кейбір жидектерді тоңазытқышта мұздатуға болады. Сіз олардан желе мен компоттарды дайындауға болады, бұл сіздің диетаңызды витаминдермен байытады. Мұздатылған жидектерді салу жақсы тәтті кондитерлік өнімдер. Таңқурай немесе шие қосылған пирог бүкіл отбасын кешкі шайға жинайды. Үй шаруашылығы мен азық-түлік сатып алудың осы бірнеше қағидалары сіздің отбасылық бюджетіңізге айтарлықтай үнемдеуге әкеледі.

Әрине, әр отбасының өз әдет-ғұрпы, талғамы бар, әркім өз қалауынша әрекет етеді. Бірақ бұл ойдан шығарылмаған, бірақ өзімізде сыналған кейбір кеңестер біреуге пайдалы болуы мүмкін.