Шие шырыны бағалы витаминдердің көзі болып табылады: сусынның пайдасы мен зияны туралы барлығы. Өнімнің пайдалы қасиеттері

Шие шырыны - жидектердің шоғырланған сусыны. Өнім өмірдің барлық дерлік маңызды салаларында танымал болды - аспаздық, косметология, медицина. Адамзат шырынын сүйікті тағамдарына қосып, бетке жағып, суық тию, қан аздық немесе иммунитетті нығайту үшін ішеді.

Өнім туралы не білу керек, шырынды үйде қалай дайындау керек және оның адам ағзасына қаншалықты пайдалы болуы мүмкін?

Өнімнің жалпы сипаттамасы

Шие шырыны ең пайдалы заттардың бірі болып саналады жидек сусындары. Оның дәмі жақсы, шөлді тез басады, тәбетті ашады, ағзаны қоректік заттармен байытады және оның жұмысын жақсартады. Шие шырыны тіпті дәстүрлі медицинада қолданылады. Мысалы, анемия (анемия) бар науқастарға диетаны дайындаған кезде, сарапшылар шоғырланған жидек сусынын енгізуге кеңес береді.

Шие шырыны тәуелсіз сусын ретінде ғана емес қолданылады. Ол ет/балық, алкогольді/алкогольсіз тағамдарға қою соустар мен маринадтарды дайындау үшін қолданылады. алкогольдік коктейльдер, торттарға және басқа кондитерлік өнімдерге арналған сіңдіру/кремдер, желе, джем, джем, жидек суфле, вегетариандық балмұздақ. Тізімді аспазшының аспаздық дағдылары мен қиялына негізделген шексіз жалғастыруға болады.

Тағамның мақсаты мен сипатына қарамастан әрқашан жаңа шырынды пайдаланыңыз. Пісіруден бірнеше сағат бұрын шырынды өзіңіз сығу мүмкіндігіңіз болса, оны пайдаланыңыз. Өнеркәсіптік сусындардан бас тартқан дұрыс, өйткені олардың құрамында көптеген консерванттар бар, олар сізді денсаулықты жақсартпайды немесе тағамды сапалы етеді.

Консервіленген шие шырынының химиялық құрамы

Өнімнің пайдалы қасиеттері

Құрамында кумарин бар. Бұл қанның ұю шегін төмендететін және тамыр қабырғаларында холестеринді бляшкалардың пайда болуына жол бермейтін ерекше зат. Сонымен қатар, шие шырыны дененің бүкіл қан айналымы жүйесін нығайтады және оны мүмкін болатын бұзылулардан қорғайды.

Жидектің антиоксиданттық және микробқа қарсы әсері бар. Сондықтан шие дәстүрлі медицинаның маңызды элементі болып табылады. Ол суық тиюге, асқазанның бұзылуына және тіпті ең кішкентай ауруға да қолданылған.

Ғалымдар шие шырынын дизентерия мен ішек таяқшасына әсерін зерттеген тәжірибе жүргізді. Шырын бір сағаттан аз уақыт ішінде бактерияларды толығымен өлтіретіні анықталды. Бұл қалай болады? Жидек антициантидтерге бай. Бұл денені қорғайтын және патогендік микрофлораны бейтараптандыратын табиғи антисептиктер. Зерттеудің нәтижесі таңқаларлық болды, өйткені бәрі бірдей емес табиғи өніммұндай тиімділігімен мақтана алады.

Дененің ішкі қорғанысы

Барлық қызыл жемістер мен көкөністерде 2 негізгі пигмент бар - антоцианин және ликопен. Олар өнімдердің жарқын, қанық түсі үшін жауап береді, бірақ бұл пигменттердің жалғыз функциясы емес. Антоцианиннің қабынуға қарсы әсері бар, көру өткірлігін жақсартады, қант диабетінің дамуына және артық фунттың пайда болуына жол бермейді.

Ликопен - холестериннің тотығуына жол бермейтін, оның қандағы концентрациясын реттейтін күшті зат. Антиоксидант атеросклероздың дамуын бәсеңдетеді, рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді, жүрек/тамыр жұмысын жақсартады және жүйені аурулардан қосымша қорғайды. Ликопеннің тағы бір маңызды қасиеті - денені бос радикалдардан қорғау. Диетаңызда шие шырынын үнемі болуы сіздің жастық шағыңызды ұзартуға көмектеседі - бос радикалдарды бейтараптандыру теріңізді қатты, таза және жарқыраған күйде сақтайды.

Жеміс шырыны жаттығу процесінің бөлігі болып табылады

Шие шырынын жаттығудан және кез келген физикалық белсенділіктен кейін ішу ұсынылады. Өнім тамақ ауруы мен жалпы физикалық шаршауды болдырмауға қабілетті. Шырын қалпына келтіру кезеңінде денеге қажет екі маңызды қасиеттерді біріктіреді - қоректік заттардың әсерлі жиынтығы және сұйық консистенциясы. Сұйық тағам сіңіру үшін ең аз энергия шығынын қажет етеді. Жаттығудан шаршаған және жеткілікті қуат қорын жоғалтқан дене, мысалы, тұшпара емес, шие шырынын таңдағаныңыз үшін сізге риза болады.

Біз жаттығудан кейін бірден тамақ ішу туралы айтып отырмыз, бұл кезде маңдайыңыздан тер әлі тамшылап, бұлшық еттеріңіз толық жауынгерлік әзірлікте.

Жеміс шырыны ішкі қабыну процестерін бейтараптандыратыны және әрқашан жағымды емес бұлшықет ауырсынуының алдын алатыны дәлелденді.

Ықтимал зиян және қолдануға қарсы көрсеткіштер

Шие шырынынан бас тарту керек, егер:

• өнімге жеке төзбеушілік;
• асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылаған гастрит;
• қант диабеті;
• өкпенің, өкпе жолдарының немесе асқазан-ішек жолдарының созылмалы аурулары;
• колит.

Тыйым табиғи органикалық шырындарға да, оралған немесе консервіленген шырындарға да қатысты.

Қолмен дайындалған жаңа сығылған шырынды ішу жақсы. Суық мезгілде сіз мұздатылған жидектерді пайдалана аласыз. Мұздатылған тағамдардағы қоректік заттар толығымен сақталады, сондықтан сусынның пайдасы туралы алаңдаудың қажеті жоқ. Жаңа сығылған шырынды дайындауға мүмкіндігіңіз болмаса, жақын жердегі супермаркетке мұқият қараңыз. Таңдаған дұрыс табиғи сусындаршыныда, бірақ тамаша шырынды табудың ең маңызды бөлігі ингредиенттерді тексеру болып табылады. Оның құрамында консерванттар, дәм күшейткіштер, E-қоспалар, бояғыштар және сіздің денеңізге пайдасы жоқ басқа заттар болмауы керек.

Қант немесе жасанды тәттілендіргіштері бар сусындардан аулақ болыңыз - олар ауруды, тәуелділікті тудырады және жағымсыз бөртпелер түрінде жағына жиналады.

Пестицидтер туралы не білу керек

Жыл сайын жаһандық экологиялық ұйымдар тізім шығарады азық-түлік өнімдеріпестицидтерге ең аз және көп ұшырайды. Бұл зиянды арамшөптерді, жәндіктерді жоюға немесе өсімдіктердің өсуін реттеуге арналған заттар. Бұрын пестицидтер ресми түрде «улы химикаттар» деп аталды.

Пестицидтер бірден әсер етпейді және бір стақан шие шырынын ішкеннен кейін адамның құсуын/ауырсынуын/ауруын тудырмайды. Зат ағзада бірте-бірте жиналып, иммундық жүйені жүйелі түрде басады. Улы химикаттардың әсері терінің және шаштың түссізденуінен басталып, қатерлі ісікпен немесе генетикалық мутациямен аяқталады. Жуылған және қабығы аршылған жемістерде пестицидтердің болуы/болмауы анықталады. Шие ең лас тағамдар рейтингінде 7-ші орында болды.

Сіз шынымен шиеден толығымен бас тартуыңыз керек пе? Жоқ. Жеміс шырынының пайдасы ықтимал қауіптерден асып түседі, сондықтан жидектерден толығымен бас тартудың қажеті жоқ. Мүмкіндігінше органикалық шие сатып алыңыз, өзіңіздің жауапты жеткізушіңізді табыңыз немесе өз бақшаңызда шие өсіріңіз.

Косметологияда қолдану

Шие шырыны кәсіби тері күтімі косметикасының желісінде ғана қолданылмайды. Компонент сүйікті гүлді/термалды суды және қабынуға қарсы агрессивті агентті алмастыра отырып, үйдегі СПА-ның көрнекті орнына айналуы мүмкін. Күтім үшін органикалық құрамы бар концентратталған жидек шырынын пайдалану ұсынылады. Косметикалық процедурадан бірнеше минут бұрын оны өзіңіз дайындаған дұрыс. Мақта жастықшасын қанық сұйықтыққа малып, таза, құрғақ бетке жағыңыз. Нәтиже - тазартылған, тоналды тері, қабынуды бейтараптандыру, қызару немесе дақсыз біркелкі тонус.

Шие шырыны күшті аллерген болып табылады. Өнімді бетіңізге немесе бас терісіңізге жағу алдында міндетті түрде сынақтан өткізіңіз. Мұны қалай жасауға болады? Бір тамшы сұйықтықты құлақтың артына және мойынға жағыңыз, 24 сағат күтіңіз. Егер осы уақыт ішінде тері ешқандай реакция жасамаса (қызармаса/қабынбаса/қышынса немесе ауырса), онда шырынды бетіңізге жағыңыз. Егер реакция пайда болса, себептерін анықтау және жеке күтімді таңдау үшін дерматологпен байланысыңыз.

Жидек шырынын тек бетке ғана емес, шашқа да қолдануға болады. Зат майлармен және басқа органикалық өнімдермен біріктірілуі мүмкін. Шөп қоспасын бас терісіне сүртіңіз, бүкіл ұзындығына жағыңыз, содан кейін бұйраларды бейорганикалық сусабынмен мұқият жуыңыз. Нәтиже - бас терісін ылғалдандыру, қайызғақты бейтараптандыру және шаш фолликулаларының өсуін белсендіру.

Үйдегі жидек шырынын қалай жасауға болады

Төменде шырын сыққышты пайдаланып шырын жасау әдісі берілген. Егер сіздің ас үйіңіздің арсеналында мұндай құрылғы болмаса, супермаркетте сусын сатып алуыңыз немесе өз қолыңызбен жұмыс істеуіңіз керек. Жидектерді дәкенің бірнеше қабатына жинауға болады/електен өткізіп, шырынын өзіңіз сығып алыңыз. Бұл әдіс көп күш, шыдамдылық пен уақытты қажет етеді.

Үйдегі жидек шырыны үшін бізге қажет минималды жиынтығыингредиенттер - 200 миллилитр сүзілген су және 300 грамм жаңа немесе мұздатылған шие. Құрамында көп піскен шырынды жидектер өте қолайлы. Сусын қант немесе басқа тәттілендіргіштерді қоспай тәтті және бай болады. Жемістерді мұқият жуып, олардың зақымдалуын тексеріңіз. Біркелкі емес беті бар шірік жидектерді жою керек.

Алдымен тұқымдар мен сабақтарды алып тастаңыз. Егер сабақтарда проблемалар туындауы екіталай болса, целлюлозаны зақымдамай тұқымдарды мұқият алып тастау әлдеқайда қиын. Интернетте шұңқырларды жоюдың қолайлы әдісін таба аласыз. Кейбір шеберлер шиені жай екіге кесуді ұсынады, ал басқалары жидекті шыны бөтелкенің мойнына қойып, шұңқырды тіс тазалағышпен дәл қозғалыспен алып тастайды. Мүмкін сайттардың бірінде сіз тастарды кетіруге арналған арнайы құрылғының жарнамасын тауып, құрылғыны сатып алу туралы ойлайсыз. Осылайша сіз өз уақытыңызды үнемдейсіз және мақсатты жарнаманы төлеуге көмектесесіз.

Шырын сыққышпен танысып, жаңа шырын дайындау нұсқауларын орындаңыз. Дайын сұйықтықты 100 миллилитр сумен араластырыңыз, мұқият араластырыңыз және қажетті контейнерге құйыңыз. Шырын сыққыш шие целлюлозасын қалдырады, оны десерттерде де қолдануға болады немесе максималды шырын алу үшін механизмнен қайтадан өтуге болады. Шырын сыққышты қайта іске қоспас бұрын, пюреге қалған 100 миллилитр суды қосыңыз. Шие шырынының бір бөлігін тағамға ішуге/пісуге болады, ал екіншісін қыста мұздатуға болады.

Табиғи жидектер және жеміс шырындарыпайдалы компоненттердің үлкен санын қамтиды. Бірақ бұл жерде негізгі сөз «табиғи».

Консервілердегі немесе сөмкелердегі дүкеннен сатып алынған шырындардың шырындармен ешқандай ортақтығы жоқ үй. Олардың құрамында витаминдер мен минералдар жоқ. Олардың құрамында консерванттар мен қанттың жоғары концентрациясы бар, бұл біздің денемізге зиян тигізеді.

Шырын терапиясын өз бетінше қолданғысы келетіндер бұл сусынды дайындау рецепттерін өздері оқып шығуы керек. Қызықты сусын түрлерінің бірі - шие шырыны. Бізде бұл түрді ұнататындар аз, бірақ бекер.

Шие мен оның шырынында иммундық жүйені нығайтуға және органдардың жұмысын жақсартуға көмектесетін көптеген дәрумендер бар. Біздің денемізге шие шырынын пайдасы мен зияны туралы толығырақ сөйлесейік.

Қалай дұрыс таңдау/дайындау керек

Өкінішке орай, оңай жолды іздейтін көптеген адамдар үшін дүкенде шие шырынын сатып алудың қажеті жоқ. Дүкеннен сатып алынатын тағамдарда қант, консерванттар, дәмдеуіштер мен тәттілендіргіштер көп.

Олар 90% жағдайда жеміс концентратынан дайындалады, қалған 10% - жеміс немесе жидек пюресінен жасалған балшырындар. Мұндай сусындардың пайдасы туралы ешқандай әңгіме жоқ.

Егер сіздің мақсатыңыз шие шырынынан максималды пайда алу болса, сусынды үйде өзіңіз дайындауды ұсынамыз.

Мұны істеу үшін келесі рецептті қолданыңыз:

• Жаңа піскен шиелерді ағынды сумен жақсылап шайыңыз;
• барлық тұқымдарды алып тастаңыз;
• жидек целлюлозасын эмальға салыңыз немесе шыны ыдыстар(бірақ металды таңдамаңыз, өйткені ол шие шырынымен байланыста тотығады);
• шикі жидектерді салмақпен басып, біраз уақытқа қалдырыңыз;
• мезгіл-мезгіл тұндырылған шырынды таза контейнерге құйыңыз;
• Целлюлоза барлық сұйықтықтан «бас тартса» сіз салмақты алып тастап, қалған сұйықтықты дайын өніммен құмыраға қосуға болады.

Егер сусын тым шоғырланған болса, оны тазартылған ауыз сумен аздап сұйылтуға болады. Бірақ тым алданып қалмаңыз.

Сондай-ақ, қыста шие дайындауға болады, үшін дәмді шырынжақындарыңызға жыл бойы қуаныш сыйлады. Әрине, бұл дайындау әдісімен кейбір пайдалы қасиеттер жоғалады, сондықтан сығындыны жылына кем дегенде екі рет ішуге тырысыңыз. жаңа піскен жидектер.

Қысқы егін жинау

Бұл концентратты қысымды пеште дайындау үшін:

• Жақсы жуылған және тұқым себілген жидектерді майдалап тураңыз;
• жидек шикізатының әрбір килограммы үшін целлюлозаға бір стақан таза су қосыңыз;
• бұл қоспаны 3-5 минут пісіріңіз;
• шырынды сығып алыңыз;
• Қоспаны банкаларға құйыңыз, бұрандалы қақпақтармен жақсы жабыңыз.

Шие шырынын қалай дұрыс дайындау керек - осы бейнедегі рецепт:

Құрамы, оның құрамында қанша калория бар?

Мұндай қышқыл сусынды үнемі тұтынатын болсаңыз, денеңізді оның қалыпты жұмыс істеуі үшін маңызды витаминдермен, пайдалы микро- және макроэлементтермен қанықтырасыз. Бұл бургундия жидектерінің бай химиялық құрамы туралы.

Витамин құрамы:

• С витамині.Жидектің негізгі құрамдас бөлігі. Ол адамның иммундық жүйесін нығайтуға, ағзаның патогендік бактериялар мен вирустарға төзімділігін арттыруға көмектеседі.
• Токоферол (Е). Денедегі метаболикалық процестерді орнатуға көмектеседі. Жасушалардың ерте қартаюын болдырмайды, теріні серпімді және қатты етеді.
• Ретинол (А). Бұл көздің, сүйек тінінің, шаштың және тырнақ пластинкаларының сау болуына көмектесетін табиғи антиоксидант.
• В дәрумендері қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
• Фолий қышқылы. Жүйке жүйесін нығайтады, депрессия белгілерін жеңуге көмектеседі және жүкті әйелдерге пайдалы.

Минералды құрамы:

• Калий, магний. Жүрек бұлшықетін күшейтіңіз, жүрек ырғағын қалыпқа келтіріңіз және денедегі су балансын бақылаңыз.
• Темір. Қалыпты гемопоэзге жауап береді. Гемоглобин деңгейін жоғарылатады, анемия белгілерімен, созылмалы шаршаумен және депрессиямен күреседі.

Бұл жидектерде сонымен қатар фосфор, натрий, мыс, антоцианиндер және таниндер бар.

Шие шырынының калория мөлшері 100 мл-ге 50 ккал құрайды.Шиенің гликемиялық индексі - 25, ал шие шырыны - 40.

Ағзаға қалай әсер етеді, оның қандай пайдасы бар?

Көптеген адамдар шие балының пайдасын жете бағаламайды.Бұл сусын витаминдердің қоймасы болып табылады. ЖРВИ және тұмау эпидемиялары кезінде оның құрамынан заттарды алу әсіресе маңызды. Бұл өнім қатерлі ісік, анемия, тыныс алу аурулары, артрит, подагра және жүйке ауруларын емдеуге жақсы.

Сусын әсіресе ауыр психоэмоционалды шамадан тыс жүктеме, эмоционалдық және физикалық шаршау, анемия және витаминдердің жетіспеушілігі жағдайында қолданылады.

Бұл өнім ересектерге де, балаларға да пайдалы болады:

Қауіпті және қарсы көрсеткіштері

Шие шырынын тұтыну келесі ауытқулармен мүмкін емес:

• Асқазан-ішек жолдарының патологиялары, жаралардың пайда болуымен немесе қышқылдықтың жоғарылауымен (гастрит, жаралар, панкреатит).
• Қант диабеті.
• Өкпедегі қабыну процестері.
• Тағамдық түрдегі аллергиялық реакциялар.

Мұны да ұмытпауымыз керек Жидектерді немесе шырынды шамадан тыс тұтыну аллергия тудыруы мүмкінтіпті сау адамда күйдіргіш сияқты.

Қалай пайдалануға болады

Сіз «шие шырыны» деген сөз тіркесін айтқан кезде, сіз бұл құрал белсенді қолданылатын аспаздық немесе медицинаның бірнеше салалары туралы ойлайсыз. Шын мәнінде, бұл адастыратын әсер.

Шие шырыны тамақ дайындауда да (әсіресе десерттер жасау үшін) белсенді қолданылады. халық медицинасы, тіпті косметологияда.

Пісіруде

Гоголь-моголь

Қарапайым және дәмді рецептЖұмыртқаға шие қышқылды қосу арқылы әртараптандыруға болады. Осы қысқы сусынды дайындау үшін мыналарды алыңыз:

• Шие шырыны (300 мл).
• Сүт (750 мл).
• Табиғи бал (6-7 ас қасық).
• Тауық жұмыртқасы (2 дана).

Жұмыртқаны шие шырынына бөліңіз. Қоспаға сүт қосыңыз, балды араластырыңыз. Енді сусынды блендермен мұқият шайқаңыз. Сізде көбік тәрізді консистенция болуы керек. Сусынды тоңазытқышқа салып, суытыңыз. Қызмет көрсетер алдында сусынды стақандарға құйып, безендіріңіз шоколад чиптерінемесе шие.

Кекстер

Отбасы мүшелерін немесе достарын қуантқысы келетіндер үшін қызықты нан өнімдері, бұл рецепт жасайды.

Қабылдау:

• Шие шырыны (500 мл).
• Бидай ұны (500 к).
• Жаңғақтар (200 г).
• Кептірілген жүзім (200 г).
• Қант (250 г).
• Өсімдік майы (100 мл).

Ұнды сүзгіден өткізіңіз. Сұйық қамырды қалыптастыру үшін барлық ингредиенттермен араластырыңыз (илеу кезінде дұрыс консистенцияға жету үшін ингредиенттерді азайтуға және қосуға болады).

Дайындалған тоқаш табаларына ұн себіңіз де, қамырдың жартысына дейін толтырыңыз. Кекстерді пешке салыңыз. Шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында оларды себуге болады қант ұнтағынемесе үгітілген шоколад.

Бұл компонентті қолданар алдында сізде оған аллергиялық реакция жоқ екеніне көз жеткізіңіз.

• Ағартқыш маска.Бірнеше шие алып, пюреге дейін езіңіз. 2 шай қасық шие шырынын, 2 шай қасық кілегей мен лимон шырынын бірнеше тамшысын қосыңыз.

  Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және алынған консистенцияны бетіңізге жағыңыз. 15 минуттан кейін масканы жылы сумен шайып, ылғалдандырғышты жағыңыз.

• Бет түсін жақсарту үшін.Шие целлюлоза пюресін (1 ас қасық) 1 шай қасық шие шырынын араластырыңыз. Оларға үгітілген таңқурай мен құлпынай қосыңыз (әр компоненттің 1 ас қасық).

  Барлығын араластырып, 10 минут бойы бетіңізге жағыңыз. Содан кейін масканы жылы сумен шайыңыз (сұлы сорпасын қосуға болады) және ылғалдандырғышты жағыңыз.

Медицинада

Шие шырыны емдік және профилактикалық агент ретінде де қолданылады.Әсіресе жиі анемия, витаминдердің жетіспеушілігі, иммунитеті төмен, әлсіздік, депрессия, ұйқының бұзылуы бар адамдарға тағайындалады.

Бұл құралды жүйелі қолдану дененің көптеген жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Шие шырыны ұйқысыздыққа ем ретінде - қызықты фактілербұл бейнеде:

Шие витаминдердің табиғи қоймасы болып табылады. Бұл жаңа піскен ғана емес, сонымен қатар шырын жасау үшін негіз ретінде де пайдалы.

Бұл жидектен алынған балшырындар дененің жұмысын жақсартуға, жағымсыз белгілерді жоюға және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Кейбіреулер тіпті бұл сусынды косметологияда пайдаланады.

Бірақ бұл жидекте С витаминінің жоғары пайызы бар екенін ескерген жөн, оның артық болуы аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.

Калориялар: 51 ккал

Белоктар: 0,7 г

Майлар: 0,2 г

Көмірсулар: 11,4 г

Көбінесе бұл шырын шиенің қараңғы сорттарынан жасалған, бірақ шын мәнінде, сіз басқаларды пайдалана аласыз, айырмашылық тек түсте байқалады. Мұндай дүкеннен сатып алынған өнімдерге сенімсіз болсаңыз, оны өзіңіз оңай дайындауға болады. Пісіру кезінде коктейльдер көбінесе одан жасалады, кейде шие шырыны тіпті алкогольдік коктейльдерге қосылады. Бұл шырын барлығына дерлік ұнайды, өйткені ол өте тәтті. Бірақ мұның бәрі диеталық шырындарға жатпайды, өйткені оның орташа калория мөлшері бар.

Пайда

Бір қызығы, мұндай шырынның бір стақан күнделікті тұтынылатын көкөністер мен жемістерді алмастыра алатындығы. Бұл шырын тәбетті ашады, сонымен қатар ас қорыту мен сергектікке жақсы әсер етеді. Сондай-ақ жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді, оны тыныштандырады және тәртіпке келтіреді.

Зиян

Жеке төзімсіздікке байланысты аллергиялық реакция мүмкін.

Кез келген өнімнің пайдалылығы оның құрамындағы маңызды витаминдердің, макро- және микроэлементтердің мазмұнымен анықталады. Өнім Шие шырыныбіздің ағзамызға қажетті келесі заттардың ең көп мөлшерін қамтиды:
- дәрумендердің ішінде олардың құрамы жоғары С дәрумені, 100 г өнімге күнделікті құндылықтың 8,2% қамтамасыз ету, PP дәрумені (ниацин)- 1,5% және Е дәрумені (TE) - 1,3%;
- макроэлементтер арасында ерекшеленеді калий, ФосфорЖәне Кальций(100 г өнімде осы элементтердің тәуліктік қажеттілігінің сәйкесінше 10%, 2,3% және 1,7% болады);
- микроэлементтер арасында ең жақсы көрсеткішке ие Темір, оның мазмұны 100 грамм өнімде Шие шырынытәуліктік мәннің 1,7%-ын қамтамасыз етеді.

Төменде кестелер берілген егжей-тегжейлі композицияөнім. Кестелерде, қосымша тағамдық құндылығы, витаминдер, макро- және микроэлементтер сияқты заттардың мазмұны мен күнделікті қажеттілігі туралы деректер береді. Микро- және макроэлементтердің графиктері ұсынылған тәуліктік мөлшерлемеге қатысты осы элементтердің пайызы туралы деректерді көрсетеді.

Калориялық мазмұн кестесі белоктардың, майлардың және көмірсулардың ақуыз өнімінің калориясына пайыздық үлесін көрсетеді. Әрбір грамм ақуыз 4 ккал, көмірсулар - 4 ккал, май - 9 ккал береді. Бұл деректер диетадағы көмірсулардың, майлардың және ақуыздардың бір немесе басқа пайызын білдіретін белгілі диеталарды сақтау кезінде білу өте маңызды.