Шошқа торындағы рецептте бауыры бар қарақұмық. Дәмді қарақұмық. Пеште дәмді және пайдалы қарақұмық дайындау үшін келесі ингредиенттер жинағын дайындау керек:

Гемоглобинді, иммунитетті және дененің жалпы тонусын арттыру үшін сіз әрқашан фармацевтикалық витаминдерді ішудің қажеті жоқ, кейде диетаға қарақұмық, бауыр және көкөністер сияқты пайдалы тағамдарды қосу арқылы жағдайды жақсартуға болады; Олардың құрамында денсаулықты жақсартуға көмектесетін және ұсынылатын көптеген дәрумендер бар диеталық тамақтану. Сіз бұл өнімдерді көп жасай аласыз дәмді тағамдар, бірақ барлық осы өнімдерді біріктіретін тағам бар. Бұл гречаники - украин асханасының мұрасы болып табылатын қарақұмықтан жасалған котлеттер, бірақ бүкіл әлемде танымал.

Пісіру ерекшеліктері

Бір қарағанда, қарақұмық пен бауырдан әдемі және тәбетті котлеттер жасау мүмкін емес сияқты көрінуі мүмкін, бірақ іс жүзінде олай емес. Оның үстіне, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел қарақұмық пісіруді шеше алады. Ол тек бірнеше нәрсені білуі керек маңызды нүктелержәне тағамды дайындаған кезде оларды ескеріңіз.

• Қарақұмық дайындау үшін қолданылатын өнімдер жақсы дайындалған болуы керек. Жарманы мұқият сұрыптап, жуу керек. Бауырды жуыңыз, пленкалар мен тамырларды алып тастаңыз. Осыдан кейін ғана тікелей пісіруді бастауға болады.
• Қарақұмық жармасы пісірілгенге дейін қайнатылады, ол толығымен жұмсақ және тұтқыр болуы керек.
• Бауыр шикі түрде пайдаланылады, оны осы пішінде ет тартқышы арқылы айналдырады. Туралған бауыр - бұл өте сұйық масса, сондықтан тартылған ет әрқашан дерлік қалыңдатылуы керек. Мұны ұнмен жасау оңай, бірақ оны көп себуге болмайды. Тартылған ет қою қаймақ консистенциясына ие болғаннан кейін, оған ұн құюды тоқтату керек.
• Әдетте, қарақұмықты қуыру үшін олар котлеттерге салынып, нан үгіндісіне немесе ұнға салынады. Бауырмен қарақұмық дайындаған жағдайда, жағдай басқаша: тартылған ет қайнаған маймен қыздырылған қуыруға арналған табаға қасықпен салынады. Сіз қарақұмық торттарын олардың төменгі қабаты жақсы қызарып, тәбетті қабықпен жабылғаннан кейін ғана айналдыра аласыз. Содан кейін аударылғанда, тартылған етдің үстіңгі қабаты енді жайылмайды.
• Қарақұмық қамырына туралған пиязды, сарымсақ пен сәбізді қосуға болады. Бұл жағдайда олар дәмдірек және пайдалы болады.

Қарақұмық торттары гарнирсіз беріледі, бірақ тұздық артық болмайды. Оны қарапайым қаймақпен оңай ауыстыруға болады, бұл шын мәнінде өте пайдалы өнім.

Сиыр бауыры бар Гречаники

• қарақұмық- 150 г;
• сиыр бауыры - 0,5 кг;
• пияз - 100 г;
• сәбіз - 0,2 кг;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• бидай ұны, өсімдік майы - қанша қажет болады.

Пісіру әдісі:

• Қарақұмықты сұрыптап, шайыңыз. Оны екі стакан сумен толтырып, отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде оны тұздаңыз. Қызуды азайтыңыз. Қарақұмықты табада су қалмайынша пісіріңіз. Отты одан да азайтып, қайнатыңыз қарақұмық ботқасытағы 10-15 минут, күйіп қалмағанына көз жеткізіңіз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
• Бауырды шайыңыз. Қабыршақтарды және тамырларды алып тастаңыз. Бауырды орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Қарақұмықпен кезектесіп, ет тартқышты айналдырыңыз. Бұл жағдайда қарақұмықтың жартысына жуығын пайдалану керек, қалғаны ұсақталмауы керек;
• Тартылған етті қалған қарақұмықпен араластырыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды және жұмыртқаны қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
• Пиязды аршып, майдалап тураңыз.
• Сәбізді тазалап, жуыңыз. Оны майлықпен сүртіңіз және майдалап сүртіңіз.
• Пияз мен сәбізді араластырыңыз.
• Майды қыздырып, оған пияз мен сәбізді қызарғанша қуырыңыз. Жартысын тартылған етге қосыңыз, дайын тағамды безендіру үшін жартысын қалдырыңыз.
• Тартылған етті қайтадан араластырыңыз. Егер оның консистенциясы жұқарақ болса үйдегі қаймақ, оған ұнды аз-аздан қосуды бастаңыз, әр жолы бәрін мұқият араластырыңыз.
• Тартылған ет жеткілікті қалыңдатылған кезде, оған жеткілікті мөлшерде май құйып, таза қуырғыш табаны қыздырыңыз.
• Қайнап жатқан майға тартылған етті қасықпен құйыңыз. Бір жағынан тәбетті қыртысқа дейін қуырылған кезде, қарақұмықты екінші жағына аударып, тағы бір немесе екі минут қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін майлыққа салыңыз, ал осы уақытта табаға қарақұмық құймақтарының жаңа партиясын салыңыз.

Қарақұмық ұсыныңыз сиыр бауырықаймақпен жақсырақ. Қалған пиязды және сәбізді қаймақ үстіне қойыңыз. Қаласаңыз, қаймақ олармен дереу араласуы мүмкін.

Шошқа бауыры бар қарақұмық та сол рецепт бойынша дайындалады, бірақ олардың калориялары аздап жоғары және саулығы аз болады.

Тауық бауыры қарақұмық

• қарақұмық - 0,3 кг;
• тауық бауыры - 0,5 кг;
• қаймақ - 0,3 л;
• пияз - 0,3 кг;
• сәбіз - 150 г;
• өсімдік майы - қанша қажет болады;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• бидай ұны - қанша қажет болады.

Пісіру әдісі:

• Жуылған және жақсы сұрыпталған қарақұмықты жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
• Бауырыңызды шайыңыз.
• Пиязды тазалаңыз. Оның жартысын кішкене текшелерге кесіңіз, пияздың қалған бөлігін үлкен кесектерге кесіңіз.
• Бауыр мен ірі туралған пиязды ет тартқыштан өткізіңіз.
• Тартылған бауырды қарақұмықпен араластырыңыз.
• Тартылған етке жарты қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
• Тартылған етті ұнмен қалыңдатыңыз - консистенциясы өте қалың қаймаққа ұқсауы керек.
• Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Оған қамырды салып, екі жағына қарақұмық-бауыр құймақтарын қызарғанша қуырыңыз. Оны майлыққа салып, қарақұмық саңырауқұлақтарынан артық май ағып кеткенше күтіңіз.
• Сәбізді аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
• Таза қуыруға арналған табада аз мөлшерде майды қыздырыңыз. Оған пияз мен сәбізді салыңыз. Оларды жұмсақ болғанша баяу отта қуырыңыз.
• Қуыруды қалған қаймақпен араластырыңыз.
• Қарақұмықтың жартысын табаққа салыңыз. Оларды майлаңыз қаймақ соусыжартысына жуығын жұмсады.
• Қарақұмық құймақтарының үстіне қарақұмық құймақтарының екінші қабатын салыңыз. Оларды қалған қаймақ соусымен сүртіңіз.

Осы рецепт бойынша дайындалған Гречаники торттарға ұқсайды. Бірақ шын мәнінде, олар кез келген десертке қарағанда әлдеқайда пайдалы және қанағаттанарлық.

Гречаники - дәстүрлі украин асханасының дәмді тағамы. Бұл тағамды әр отбасының тоңазытқышында болатын кез келген дерліктен дайындауға болады. Атауынан сіз қарақұмық дайындауға арналған негізгі ингредиент ең көп таралған г екенін түсінуге болады. Көптеген бар әртүрлі жолдарқарақұмық дайындау. Қарақұмық жармасына кез келген дерлік қосуға болады: құс еті, ет, қуырылған саңырауқұлақтар, көкөністер, ірімшік, бұқтырылған бауыр және т.б., нәтижесінде сіз фотосуреттермен дәмді қарақұмық рецептін аласыз.

Салауатты қарақұмықпен дайындалған тағамдар өте әртүрлі болуы мүмкін. Дайын қарақұмық ботқасын бұзу өте қиын, ол кез келген ингредиенттермен дәмді және пайдалы болады. Нәтиже өте дәмді котлеттер, бұл таңғы асқа арзан және қанағаттанарлық нұсқаға айналады. Сонымен қатар, гректер тамаша түрдеКешкі асқа немесе түскі асқа жемеген барлық қарақұмық қалдықтарын үлкен артықшылық үшін пайдаланыңыз.

Диетаға отыруды қалайтын адамдар қарақұмықтың диеталық және төмен калориялы өнім екенін білуі керек. Қарақұмық торттарын дайындау үшін қайнатудың қажеті жоқ, оның үстіне қайнаған су құйып, табаны сүлгімен жауып, оны түні бойы қалдыру керек.

Сонымен қатар, қарақұмықты суға батыру ұсынылмайды, өйткені бұл көптеген заттарды жуып тастайды. пайдалы заттар. Сондай-ақ қарақұмықты тым ұзақ термиялық өңдеуге ұшыратып, ол ақырында құлағанша күту ұсынылмайды. Қарақұмық дәндері дайын болуы керек және сонымен бірге пішінін сақтайды.

Ет қосылған қарақұмық рецепті

Фотосуреті бар ет қосылған қарақұмық рецепті - бұл ет пен қайнатылған қарақұмықтан дайындалған өте шырынды, қанағаттанарлық және дәмді. Біріншіден, котлеттерді қуыруға арналған табада қуыруға болады, содан кейін пеште кез келген тұздықта пісіруге болады. Қаласаңыз, көкөністерді қосу немесе біріктіру арқылы рецептке аздап әртүрлілік қосуға болады томат соусымайонез немесе қаймақ қосылған. Баяу пеште пісірілген ет қосылған қарақұмық - түскі немесе кешкі ас үшін тамаша идея. Өте қоректік, дәмді және қарапайым. Сіздің отбасыңызға дайын тағам ұнайтыны сөзсіз және сіз оны дайындаудан шаршамайсыз.

Қажетті ингредиенттер:

• - 2 жұмыртқа;
• - 200 грамм қайнатылған қарақұмық;
• - 3 пияз;
• - 500 грамм тартылған тауық еті;
• - күнбағыс майы;
• - 2 түйір сарымсақ;
• - дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру рецепті:

Пиязды және сарымсақты тазалап, алдын ала қайнатылған қарақұмықпен бірге ет тартқышта ұнтақтаңыз. Барлық мазмұнды дайындалғанмен мұқият араластырыңыз тартылған тауық. Алынған массаға дәмдеуіштерді қосыңыз, сонымен қатар қосыңыз тауық жұмыртқасыжәне дәміне қарай тұз. Барлық мазмұнды қайтадан араластырыңыз.

Алынған тартылған етден кішкене котлеттерді қалыптастырыңыз және олар кенеттен құлап кетпеуі үшін мұқият шайқаңыз. Барлық котлеттерді «Пісіру» режимінде баяу пеште қуырыңыз. Котлеттер толығымен піскеннен кейін оларды қаймақпен құйып, «Бұқтыру» режимінде жарты сағат бойы қайтадан қайнатыңыз. Ыстық ұсыныңыз

Бауыр қосылған қарақұмық рецепті

Бұл дәстүрлі Украин тағамы, ол екеуін ең көп біріктіреді пайдалы өнім- қарақұмық және бауыр. Қарақұмық орауға болатын майлы тор немесе май торы оларға қызғылт түс пен шырындылық береді.

Қажетті ингредиенттер:

• - 500 грамм шошқа бауыры;
• - 3 пияз;
• - 400 грамм шошқа торы;
• - ¾ кесе дайындалған қарақұмық ботқасы;
• - 5 грамм сарымсақ ұнтағы;

Тордағы бауыры бар қарақұмық рецепті:

Қарақұмықты толығымен дайын болғанша қайнатыңыз. Бауырды бірнеше рет шайып, кішкене кесектерге кесіп, ет тартқышпен ұнтақтаңыз. Бауырдың бір бөлігін тамақ дайындауға пайдалануға болады.

Пиязды аршып, майдалап турап, қуырыңыз аз мөлшермайлар

Алдын ала қайнатылған қарақұмық, туралған бауыр, қуырылған пиязды мұқият араластырыңыз, бұрыш пен тұз қосыңыз, сонымен қатар барлық мазмұнын сарымсақ ұнтағымен дәмдеуді ұмытпаңыз. Барлық мазмұнды қасықпен мұқият араластырыңыз.

Майлы торды алыңыз және оны тікбұрышты бөліктерге кесіңіз - 8-ден 12 сантиметрге дейін.

Бүкіл торды бірден кесіп алмаған жөн, бірақ әрбір қарақұмық үшін қажетті бөліктерді бір-бірден кесіп тастаған жөн. Кесілген тіктөртбұрыштың бір шетіне бір қасық пісірілген тартылған етті салыңыз. Енді оларды кәдімгі парақтар сияқты мұқият орауға болады. Егер тор аздап бұзылса және қорқудың қажеті жоқ тартылған етағып шығады.

Сіз жай ғана оны табаққа ауыстырып, зақымдалған жерге тордың кішкене бөлігін жабыстыруыңыз керек. Әрбір қарақұмық торға оралып, табаққа салынған кезде, күнбағыс майымен қуыру табасын жақсылап қыздырыңыз. Қарақұмық құймақтарын алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға салып, орташа температурада жеңіл қызарғанша қуырыңыз. Қарақұмықтың дайындығын тіс тазалағышпен тексеруге болады. Шошқа торындағы қарақұмық рецепті, ол мүлде күрделі емес, толығымен дайын. Қарақұмықпен бірге қызмет етіңіз қайнатылған картопнемесе көкөніс салаты.

Фотосуреті бар саңырауқұлақ рецепті

Қажетті ингредиенттер:

• - 2 стакан су,
• - 700 грамм кез келген саңырауқұлақ,
• - 1 стакан қарақұмық,
• - 2 пияз,
• - нан үгіндісі немесе ұн,
• - жаңа піскен шөптер,
• - күнбағыс майы,

Қарақұмық рецепті:

Қарақұмықты толығымен дайын болғанша қайнатыңыз, содан кейін қарақұмық ботқасы бар табаны сүлгімен мұқият орап, он бес минут қайнатыңыз. Ескірген қарақұмықты тұздап, дереу қасықпен араластырыңыз.

Саңырауқұлақтарды жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Сондай-ақ пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Жасылдарды жуып, кептіріп, өткір пышақпен майдалап тураңыз.

Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз. Туралған пиязды бес минут бойы ыстық майға қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды пиязға қосып, саңырауқұлақтар толығымен дайын болғанша қуыруды жалғастырыңыз. Қуырылған пиязды және саңырауқұлақтарды блендер ыдысына салыңыз.

Блендерде саңырауқұлақтар мен пиязды ұнтақтаңыз, содан кейін туралған саңырауқұлақтарға қарақұмық ботқасын қосыңыз, жеткілікті қалың масса алғанша араластырыңыз. Бірдей массаға туралған шөптерді қосып, қайтадан араластырыңыз.

Қолыңызды суға сулаңыз және алынған тартылған етті ұқыпты пішінге келтіріңіз, оларды барлық жағынан нан үгіндісіне немесе ұнға айналдырыңыз. Қалыптасқан котлеттерді қыздырылған күнбағыс майы бар қуыру табаға салыңыз. Оларды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қақпақпен жабыңыз және тағы бес минут қуырыңыз. Біз сізге ұсынған қарақұмық рецепті толығымен дайын. Жақсы тәбет!

Фотосуреті бар қызанақ соусындағы қарақұмық рецепті

Дайын грек жұмыртқасы өздігінен дәмді, бірақ егер сіз оларды томат соусымен пісірсеңіз, олар одан да дәмді болады. Бұл тағамды пісіріп көріңіз, бұл өте дәмді. Олар біршама ұқсас.

Қажетті ингредиенттер:

• - 150 грамм қайнатылған қарақұмық,
• - 400 грамм тартылған ет,
• - 2 ас қасық қаймақ,
• - 1 пияз,
• - 2 ас қасық сүт,
• - нан пісіруге арналған ұн,

Тұздықты дайындау үшін:

• - 1 сәбіз,
• - 3 ас қасық томат пастасы,
• - 1 пияз,
• - 3 түйір сарымсақ,
• - 1 қасық ұн,
• - 350 миллиграмм су,

Пісіру:

Терең контейнерде тартылған ет, қайнатылған қарақұмық және майдалап туралған пиязды араластырыңыз. Дәміне қарай тартылған етті тұз бен бұрыш қосыңыз, оған сүт пен қаймақ қосыңыз, барлық мазмұнын араластырыңыз.

Алынған тартылған етден ұқыпты кішкентай котлеттер жасаңыз, оларды барлық жағынан ұнға айналдырыңыз. Әрбір котлетті қызған күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз.

Тұздықты дайындау үшін туралған пиязды және сәбізді қуырып, ұн мен томат пастасын қосып, барлық мазмұнды араластыру керек. Бірнеше минуттан кейін қуырылған көкөністерге аздап қайнаған су құйыңыз, дәміне қарай аздап қант, бұрыш және тұз қосыңыз.

Пісірудің ең соңында томат соусына туралған сарымсақты қосыңыз, тұздық толығымен дайын болғанша қайнатуды жалғастырыңыз. Қарақұмық соусын он минут бойы орташа отқа құйыңыз. Оны картоппен немесе көкөніс салатымен ұсынуға болады.

Фотосуреттері бар пеш рецептіндегі қарақұмық котлеттері

Гречаники - қайнатылған қарақұмық пен тартылған етден жасалған дәмді котлеттер. Осы рецепт бойынша дайындалған тәбетті қарақұмық өте шырынды, дәмді және көп майсыз болып шығады. Ал көкөніс салатымен бірге бұл тағам түскі асқа өте ыңғайлы және жеңіл түскі ас. Сондай-ақ тамақ пісіріп көріңіз.

Қажетті ингредиенттер:

• - 300 грамм қайнатылған қарақұмық,
• - 50 грамм ескірген нан,
• - 450 грамм тартылған ет,
• - 1 жұмыртқа,
• - 1 пияз,
• - 3 түйір сарымсақ,
• - 3 ас қасық қаймақ,
• - Прованс шөптері,
• - 250 миллиграмм сорпа немесе су,
• - күнбағыс майы,

Дайындық:

Қарақұмықты бірнеше рет шайыңыз, толық дайын болғанша суға қайнатыңыз және дереу суытыңыз. Дана ақ наннемесе нанды жібітпей, оны блендермен немесе ет тартқышты пайдаланып ұсақ үгінділерге бөліңіз.

Сондай-ақ блендерде барлық сарымсақ пен пиязды ұнтақтаңыз. Тартылған етке бір жұмыртқа, туралған нан үгіндісі, қайнатылған қарақұмық, туралған сарымсақ пен пияз, бұрыш, тұз және бір қасық қаймақ қосу керек. Барлық мазмұнды біртекті массаға араластырыңыз.

Енді сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай кез келген пішіндегі ұқыпты котлеттерді жасап, оларды күнбағыс майымен алдын ала майланған пісіру парағына қоюға болады. Жоғарыда көрсетілген құрамдас бөліктерден сіз шамамен он бес бөлікті алуыңыз керек.

Котлеттерге толтыруды дайындау үшін суды немесе сорпаны араластырыңыз, қосыңыз прованс шөптері, хмели-сунели, бірнеше қасық қаймақ. Барлық қарақұмықты барлық дайындалған толтырумен толтырыңыз және оларды толығымен дайын болғанға дейін шамамен қырық бес минут пешке салыңыз. Дайындалған тағамды кез келген гарнирмен немесе кәдімгі көкөніс салатымен ұсынуға болады. Жақсы тәбет!

Қос қазандықтағы қарақұмық рецепті

Буға пісірілген қарақұмық дұрыс тамақтануды ұнататындарға және диетаны ұстануға тырысатындарға өте қолайлы. Сонымен қатар, осылайша сіз әртараптандыруға болады балалар мәзірісіздің балаңыз. Сондай-ақ оны бумен пісіруге болады.

Қажетті ингредиенттер:

• - 450 грамм тартылған ет (сиыр еті, шошқа еті),
• - 1 сәбіз,
• - 2 қасық томат пастасы,
• - 1 жұмыртқа,
• - ½ көп кесе қарақұмық,
• - 3 түйір сарымсақ,
• - 2 пияз,
• - 2 ас қасық күнбағыс майы,

Дайындық:

Қарақұмықты кәдімгі кастрюльде немесе баяу пеште жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Ол үшін қарақұмықты сұрыптап, ағынды сумен жуу керек. Қарақұмықты баяу пеште «Бұқтыру» режимінде қайнатыңыз және толық дайын болғанша жеткізіңіз.

Қарақұмық қайнап жатқанда, етті шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және орташа кесектерге кесіңіз. Ет бөліктерін аршылған пиязбен бірге ет тартқышта ұнтақтаңыз. Барлық салқындатылған қарақұмықты, бір жұмыртқаны, бұрыш пен тұзды дәміне қарай тартылған етке қосыңыз. Барлық мазмұнды араластырыңыз.

Енді сіз тұздықты дайындауға кірісе аласыз. Барлық қажетті көкөністерді тазалап, кесіңіз. Мультипісіргіш ыдыста бірнеше ас қасық күнбағыс майын қыздырыңыз. Ондағы барлық көкөністерді қуырыңыз, көкөністер дайын болғаннан кейін, томат пастасын және бірнеше стакан ыстық суды қосыңыз, шөптер мен дәмдеуіштерді қалауыңызша қосыңыз.

Дайындалған тартылған етден қарақұмық құймақтарын жасап, оларды бумен пісіруге арналған арнайы науаға салыңыз. Сорпа қосылған қарақұмық «Бу» режимінде дайындалуы керек. Содан кейін қарақұмық торттарын бөліктерге бөлінген табақтарға салып, үстіне томат соусын салыңыз. Жақсы тәбет!

Бауырмен үйдегі қарақұмық өте үнемді тағам ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Бұл тағамның негізгі құрамы бауырды қамтиды, және сіз білетіндей, ол пайдалы заттардың тұтас кешенін қамтиды, ал қарақұмық ешбір жағдайда кем түспейді. Сондықтан комбинацияда олар мега пайдалы. Бұл тағамның тағы бір үлкен артықшылығы - бауыры бар қарақұмық майға немесе майға қуырылмаған пеште пісіріледі. Сондықтан диетаны ұстанатын немесе пайдалы тағамдарды тұтынатын адамдар үшін бауыры бар үйдегі қарақұмық олардың дәміне қарай болады және олар жиі дайындалады деп ойлаймын.
Біз сізге де дайындалуды ұсынамыз
Негізгі ингредиенттер:
- 150 грамм қарақұмық;
- 1 келі бауыр (кімге ұнаса, қайсысын ұнатсаңыз, мен сиыр немесе күркетауық етін ұнатамын);
- 1 пияз;
- 1 сәбіз;
- дәміне қарай тұз;
- 1 жұмыртқа;
- жақсы, егер тартылған ет өте құрғақ болып шықса - 0,5 кесе сүт.

Фотосуреттермен қадамдық рецепт:

Бауырмен қарақұмық рецепті күрделі емес. Алдымен қарақұмықты жуғаннан кейін пісіреміз.




Жартылай дайын болғанша күркетауық бауырын қуырыңыз.




Пиязды және сәбізді тазалаңыз. Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Қуыруға арналған табада қуырыңыз.




Қайнатылған қарақұмықты ет тартқыштан қуырылған пияз және сәбізбен бірге өткізіңіз.






Біз қуырылған бауырды да бұраймыз. Жұмыртқаны қосып, қоспаны араластырыңыз.




Егер ол қою болса, онда сүт қосыңыз.
Пісіру науасына фольганы салыңыз.
Қарақұмық торттарын бауырмен қалыптастырыңыз, үстіңгі жағын фольгамен жауып, пешке 15 минутқа қойыңыз.




Бұл бауырмен алған үйдегі қарақұмық печеньесі.
Жақсы тәбет!




Сіздерді көбірек дайындалуға шақырамыз

Мен өзімнің отбасыма жиі ішімдіктерден, атап айтқанда бауырдан тағамдар дайындаймын. Біз кез келген пішінде пісірілген бауырды жақсы көреміз. Біз әсіресе сиыр бауырын және, әрине, нәзік тауық бауырын құрметтейміз. Бірақ бізде шошқа бауырына деген көзқарасымыз жоқ және оны тамақ дайындауға пайдаланғанды ​​ұнатпаймыз, дегенмен көптеген үй шаруасындағы әйелдер, керісінше, шошқа бауырынан пісіруді жөн көреді. Жалпы, «талғамға қарай жолдас жоқ» дегендей...

Сондықтан, әркім өзі үшін ұнататын бауырдан пісіруі керек - бүгін бізде пісіруге арналған дәмді құймақТауықтың бауыры пайдаланылады. Бірақ құймақ өте қарапайым болмайды, бірақ дәмді және өте пайдалы жарма - қарақұмық қосылған. Сіз бұл грек құймақтары деп айта аласыз, тек олар котлет түрінде емес, құймақ түрінде дайындалады. Бұл өте дәмді болды және мен мұндай құймақтарды, мысалы, бұл жарманы шынымен «құрметтемейтін» балаға беруге болатынын айтқым келеді. Әрине, қарақұмықтың орнына пайдалы «қосымша» ретінде сіз аласыз бауыр құймақтарыкез келген жарма қосыңыз: қайнатылған күріш, інжу арпа, немесе тары немесе бидай болуы мүмкін ... Бұл сіздің қалауыңыз бойынша, бірақ бәрібір құймақ өте дәмді, пайдалы және қанағаттанарлық болады.

Сізге қажет:

• Тауық бауыры (немесе кез келген басқа) - 500 гр.
• Қайнатылған немесе буға пісірілген қарақұмық - 2 кесе
• Сүт - 1 стакан (немесе 200-300 грамм қаймақ)
• Пияз - 1 дана.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай
• Ұнды қалың қаймақ консистенциясына дейін
• Өсімдік майы - құймақтарды қуыруға арналған
• Қаймақ, қуырылған пияз және сәбіз - құймақтарды ұсынуға арналған

«Гречаники» бауыр құймақтарын қалай дайындау керек:

Тауықтың бауырын жақсылап жуып, тамырларын сұрыптайсыз... Қоспамен еттартқыштан өткізіңіз. пияз. Сүт (немесе қаймақ), дәміне қарай тұз және бұрыш, қайнатылған қарақұмық және електен өткізілген ұн қосыңыз. Қаймақ қалың болғанша араластырыңыз және алдын ала қыздырылған табада құймақ пісіре бастаңыз. өсімдік майы.

Әдемі алтын қоңыр қыртысы пайда болғанша екі жағынан (шамамен 1 минут) қуырыңыз.

Қарақұмық қосылған дайын бауыр құймақтарын дайындалған кастрюльге немесе қуыруға арналған табаға салыңыз. Сіз қарақұмықты қуырылған пияз және сәбізбен қабаттауға болады.

Мен мұны қатты ұнатамын, бірақ мен бүгін жай ғана көкөніс қуыруын дайындадым және оны ортасына қаймақ құйылған табаққа салып, айналасында бауыр құймақтары бар.

Бауыр құймақтары әрқашан аузында еритін нәзік болып шығады.

Бұл «Гречаники» құймақтары одан да дәмді болды және мұндай кешкі асқа немесе тіскебасарға гарнир ұсынудың қажеті жоқ, өйткені біз оны әр құймақ ішіне саламыз...

Светлана және менің үй сайтым баршаңызға тәтті тәбет тілейміз!

Сіз сиыр етінен қалай пісіруге болатынын таба аласыз қадамдық фотосуретрецепт.

Жақында біз украин мейрамханасында болдық және мәзірден көрдік қызықты тағам- Гректер. Біз оларға әдейі тапсырыс берген жоқпыз, бірақ оларды үйде еркін жағдайда жеп көру үшін өзіміз пісіруді шештік.

Сенбінің таңы бауыр мен май торлары нарығына саяхатпен басталды. Біз сиыр етінің бауыры мен қой етінің майын сатып алдық.

Енді гректердің өздері туралы аздап. Олар қарақұмық, бауыр және қуырылған пиязбен толтырылған жақсы қуырылған «конверт». Қарақұмық пен бауыр, әдетте, аздап құрғақ, бірақ олар майлы торға оралған болса, бұл ингредиенттер шырынды және нәзік болады.

Гречаники тәуелсіз тағам ретінде ұсынылуы мүмкін, жай ғана салат немесе көкөністермен безендірілген. Мұнда сізде ет де, гарнир де бар :-) Оларды алдын ала дайындап қоюға болады, ал қызмет етер алдында жай ғана қыздыруға болады. Қарақұмық жармасын суықта жеуге кеңес бермейміз - майлы торды қолданатын тағамдар ыстық жегенде жақсырақ болады.

Егер сіз көбірек салма жасасаңыз, оған жұмыртқа мен ұн қосып, қарақұмық қосылған дәмді бауыр құймақтарын қуыруға болады. Біз осылай істедік. Мен рецептті жариялай алатын едім, бірақ суретке түсіруге уақыт болмады - мен оны бірден жедім :-)

Құрамы:

• Майлы тор - 0,5 кг.
• Қарақұмық - 150 гр.
• Сиыр бауыры - 300 гр.
• Пияз - 2 дана.
• Қуыруға арналған өсімдік майы;
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Қарақұмықты қалай дайындау керек:

1-қадам

Қарақұмықты қайнаған тұзды суда жұмсақ болғанша пісіріңіз.

2-қадам

Пиязды майдалап турап, өсімдік майына қуырыңыз.

3-қадам

Бауырды жуып, пленкаларды кесіп, ет тартқыштан өткізіңіз.

4-қадам

Майлы торды жуып, сүлгімен құрғатыңыз.

5-қадам

Салманы жасаңыз - қарақұмық, бауыр және қуырылған пиязды араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Тартылған қарақұмық пен бауырды дайындау

6-қадам

Салманы майда котлеттер түрінде майлы торға орап аламыз.

Салманы майлы торға ораңыз

7-қадам

Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз және оны қуыру процесінде өсімдік майымен аздап майлаңыз, қарақұмық қабығынан жеткілікті май шығады; Қарақұмық торттарын дайын болғанға дейін қуырыңыз, жабылған немесе балама түрде пеште пісіруге болады.

Гречаники фотосы

(27 рет қаралды, бүгін 1 рет қаралды)