Ескі Жаңа жылды болжау: тосын сыймен тұшпара. Тұшпарадағы тосын сыйлардың мағынасы Тосынмен тұшпарадағы лавр жапырағы

Ескі Жаңа жыл - тыныш, отбасылық мереке. Петарда жарылып, өзендей ағып жатқан спиртті қызық көргенді ұнатпайды. Ескі Жаңа жылдың өз дәстүрлері бар. Соның бірі – тосын сыйлармен тұшпара жасау. Бұл Рождество аптасында болжау дәстүрінен туындаған бұрыннан келе жатқан дәстүр. Тұшпара салмасы келесі жылға жақсы тілектерді білдіреді.

Тұшпара әдеттен тыс, жиі жеуге болмайтын немесе әдеттен тыс салмалармен дайындалады: тұшпараларға қара бұрыш, тиындар, түймелер, сақиналар және т.б. Дәлірек айтқанда, толтыру әдеттегідей дайындалады - сүзбе немесе картоп, ал пішінделген кезде «тосын сыйлар» қосылады.

Сіз қонақтарыңыздың тістерін қауіпке ұшыратпауға және тұшпараларға апельсин немесе қырыққабат толтыруға болады - мұндай толтырулардың да ерекше мәні бар.

Маңызды! Егер сіз тұшпараларға қатты заттарды салсаңыз, қонақтарға міндетті түрде ескертіңіз!

Тосын толтырулардың мағыналары

Тұшпара рецепті

Уақытыңыз аз болса, дүкеннен сатып алынған ашытқысыз мұздатылған қамырды қолданып, одан тұшпара жасауға болады.

4 кесе ұн

1 стакан су

4 ас қасық. л. өсімдік майы

2 шай қасық. Сахара

Қадам 1. Ұнды қант пен тұзбен араластырыңыз, үйінді жасаңыз.

2-қадам. Үстіңгі жағында депрессия жасаңыз және оған жұмыртқаны жарып, су мен май құйыңыз.

Қадам 3. Қатты қамырды илеңіз, тегіс және біртекті болғанша илеңіз.

Қадам 4. Кептіруге жол бермеу үшін пленкамен жабыңыз, тоңазытқышқа екі сағатқа қойыңыз. Осы уақытта толтыруды дайындаңыз.

Қадам 5. Үстелді ұнға себіңіз, қамырды жұқа қабатқа жайыңыз, оны стақанмен шеңберлерге кесіңіз.

Қадам 6. Салманы шеңбердің ортасына салып, қамырды екіге бүктеп, шеттерін қысыңыз. Қайнаған суға салып пісіріңіз.

Ескі Жаңа жылда, қаңтардың 13-інен 14-не қараған түні болжам айту дәстүрі, тосын сыйлар бар тұшпара да бар. Тұшпарада кездесетін тосынсый келесі жылды болжайды. Мұндай болжамды бүкіл отбасымен немесе үлкен достық компаниямен және егер сізбен бірге жүргізу өте қызықты жақсы көңіл-күй, онда сіз қысты күтпеуіңіз керек, мұндай мерекелерді мүмкіндігінше жиі ұйымдастырыңыз: жазда, көктемде немесе күзде. Ең бастысы, барлық қонақтар үшін тұшпараларда тосын сыйлар жеткілікті және ешкім ренжімейді. Осы қызықты ойынды бастамас бұрын, сіз барлық қатысушыларды тосынсыйлар туралы ескертуіңіз керек, әйтпесе мереке сынған тістермен, жұтылған тиындармен немесе «қышқыл» көңіл-күймен аяқталады. Сіз тосын сыйлармен тұшпараларды мұқият дайындауыңыз керек: олар бір-бірінен ерекшеленбеуі керек, салмасы көрінбеуі керек, қамырды қайнатпау керек.

Жыл мезгіліне немесе тоңазытқыштың қаншалықты толғанына байланысты тұшпараларға әр түрлі салмаларды салуға болады: апельсин, жаңғақтар, шие, бұршақ, саңырауқұлақ, дәнді дақылдар, мейіз, қырыққабат, карамель, картоп, бал, лавр жапырағы, сәбіз , ұн, ет, қияр, күріш дәндері және басқа да көптеген өнімдер. Егер сіз жеуге жарамсыз өнімдерден қорықпасаңыз, онда тосын сый ретінде монеталар, түрлі-түсті жіптер, сақиналар, түймелер, тізбектер бар тұшпара жасауға болады. Тұшпараларға жұлдыз жорамалдары мен тілектер жазылған жазбаларды қоюға болмайды, бұл бәліш емес, қағаз суда тез қайнатылады.

Таңқаларлық мағыналар:

Апельсин- рахат

Жержаңғақ- махаббат қарым-қатынасын уәде етеді

Шие- бұл сәттілік

Бұршақ- үй тыныштығы туралы айтады

Жаңғақ– денсаулыққа кепілдік береді

Қарақұмық- жағымды және пайдалы жаңалықтарды уәде етеді

Саңырауқұлақтар- ұзақ және бақытты өмірдің кілті

Үлкен ақша- үлкен жеңісті білдіреді

Дән-сен бай боласың

Мейіз- үлкен азғыруға

Қырыққабат алдым- ақшаға

Карамель- Махаббат

Ақтүйнек- жұмыста жоғарылату

Мүкжидек- өмірдегі елеулі және күтпеген өзгерістерді уәде етеді

Сақина- тойды білдіреді

Сүйек- жақсы өнім

Қызыл бұрыш– қайғы

Кептірілген өрік- қуаныш

Лавр жапырағы– атақ пен мансаптық өсу

Бал- жақсы және сау денсаулық

Сары монета- үлкен байлық

Ақ монета– шағын ақша

Сәбіз- жаңа таныстар

Ұн- азап

Ет- гүлденуді уәде етеді

Ақ жіп- ұзақ сапар

Жасыл жіп- шетелге жол

Түйіндері бар жіп- қиын жыл

Қара жіп- қысқа сапар

Қияр- күшті адам

Жаңғақ– екі жанкүйер пайда болады

Бұрыш- өткір сезімдер

Ұнтақталған иісті бұрыш– өткір де бай өмірге, үлкен өзгерістерге

Түйме- жаңа нәрсе

Тары- нәтиже әкелмейтін күш-жігер

Күріш- үйдегі амандық

Қант- тәтті және жақсы өмір

Тұқым- жемісті жоспарлар

Тұз- көз жасы мен жанжал

Капсим - жыныстық ләззат

Ірімшік– жеңу

Ірімшмшік- жаңа достар пайда болады

Аскөк– денсаулық жақсы

Бұршақ- отбасына қосылу

Фундук- табысты сатып алулар

Нан- жақсы тамақтандырылған және жақсы жыл

Тізбек- берік отбасылық байланыстар

Қара бұрыш бұршақтары- достарға

Сарымсақ– қолайлы некеге уәде береді

Алма- лайықты марапат

Біз бәріміз Ескі Жаңа 2020 жылды асыға күтеміз. Әсіресе, тұшпарадағы тосын сыйлар. Ескі Жаңа жылға тосын сыймен тұшпара жасау - бұл дәмді жаңа жылдық дәстүрді ересектер де, балалар да жақсы көреді. Ол ұрпақтан-ұрпаққа беріледі. Ескі Жаңа жыл түнінде сәуегейлікке арналған тұшпаралардың ең маңыздысы - тосын сыйлардың мағынасы. Біз бүгін дәл осы туралы айтатын боламыз.

Тосын сыйы бар тұшпара қандай мерекеге арналған? Тұшпараға қандай салма салу керек, сәуегейлік тұшпараға қамырды қалай дайындау керек және тұшпараға қашан сәуегейлік айтуға болады: 2020 жылдың 13 қаңтарынан 14 қаңтарға қараған түні немесе 12 қаңтардың кешінде. Біз сондай-ақ ескі Жаңа жыл үшін маңызды белгілер мен нанымдарды үйренеміз.

Ескі Жаңа 2020 жыл - көптен күткен қосымша Жаңа жыл мерекесіхронологиялық жүйенің өзгеруіне байланысты тарихи дамыған. Ол ең жарқын, ең сүйікті, отбасылық және көңілді мереке - Жаңа жылдың қуанышы мен сүйкімділігін ұзарта отырып, қаңтардың он үшіншіден он төртіне қараған түні тойланады.

Ескі Жаңа жыл қарсаңындағы дәстүрлі және қызықты іс-шара - болашақты болжау, тұшпара арқылы тағдырды болжау. Жақсы әдет - болашаққа көз жүгірту - әртүрлі салмасы бар тұшпарамен сыйлау - тосын сый.

Ескі Жаңа жылға дастарханда не пісіріледі?

Ескі Жаңа жыл қарсаңында славяндар ұлттық мерекені - Жомарт кешті немесе олар айтқандай, бай қасиетті кешті атап өтеді.

Жомарт кешке үй шаруасындағы әйелдер дастарханға ең жақсы және ең дәмді тағамдар дайындады. Негізгі тағам қосулы мерекелік дастарханҚуырылған шошқа малдың құнарлылығы мен жердің құнарлылығының символы болып саналды.

Жомарт кештегі Кутяны да ерекше түрде пісірді - белгіленген сағатта, түнде, сиқырмен, егер дұрыс шықса, жеді, ал болмаса, барлық қиындықты жеңу үшін оны өзенге құяды. онымен. Міне, Старыйдағы тұшпара Жаңа жылТосын тосын сыйлар жасау әдетке айналған - кез келген адам осы жылы не күтеді.

Қасиетті уақыт немесе Рождество мерекесі 7 қаңтарда басталып, 19-ға дейін созылады. Бұл туған күн оразасынан кейінгі ауызашар және сәуегейлік кеші.

Бұл уақыт халық арасында зұлым рухтардың кең таралған уақыты болып саналады. Бұл кеште күн батқаннан кейін және түн ортасына дейін жасөспірім қыздар қыдырып, жомарттық танытып, барлық зұлым рухтарды әндерімен қуып, иелеріне бақыт, денсаулық және жаңа жылда сәттілік тіледі.

14 қаңтарда таң атқанда жас жігіттер құдаларына, жақын туыстарына, таныстарына астық егуге барды.

Танымал нанымдарға сәйкес, ескі Жаңа жылда үйге бірінші болып ер адам кіруі керек еді - бұл келесі жыл бойы үйге бақыт әкеледі деп есептелді.

Және олар ерекше нақыл сөздермен байлық пен молшылық тіледі. Жауап ретінде иелері оларға пирогтар, кәмпиттер және басқа да тәттілер берді.

Егіншілерге ақша бермеу керек деп есептелді - онымен үйдің әл-ауқатын беруге болады.

Кейбір ауылдарда бұл ырым әлі күнге дейін сақталған: ескі Жаңа жылдың алдындағы түнде олар ескі киімдерін өртеп, бірден жаңасын киеді. Бұл жаңа, жақсы өмірдің басталуын білдіреді.

Жаңа жылда үйіңізді барлық қиындықтардан қорғау үшін 14 қаңтарда барлық бөлмелерді сағат тілімен үш жағылған шаммен айналып өтіп, сонымен бірге шомылдыру рәсімінен өту керек. Сондай-ақ 14 қаңтарда таңертең балта алып, онымен «өмір, денсаулық, нан» деп босағаны жеңіл қағу керек.

Өркениеттің барлық жетістіктеріне қарамастан өзгермейтін нәрселер бар. Ал ең бастысы – болашаққа деген ұмтылыс. Не білгіңіз келетіні маңызды емес: болашақ күйеуіңіздің аты немесе бизнестегі табыс, денсаулық немесе күтілетін балалар туралы.

Ежелгі уақытта жауаптарды Пифиядан, діни қызметкерлерден, бақсылардан және бақсылардан іздеген. 21 ғасырда адамдар онлайн болжау әдісіне жүгінеді. Және, әрине, олар тағдырды болжау үшін дәстүрлі уақытта - Рождество қарсаңында сұрауды жалғастыруда.

Уақытпен сыналған болжау әдістерінің ішінде ең көңілді және дәмді тағамға негізделген. Өнімдер (жарма, ұн, көкөністер, жемістер, жаңғақтар) және арнайы дайындалған тағамдар да қолданылады.

Бізге тек жақсы рухтар үшін қызмет өрісін дайындау керек, сонда олар бізге болашақ оқиғаларды айтып бере алады. Ескі Жаңа 2020 жылға арналған тосынсыйлары бар тұшпара болжау үшін өте қолайлы. Көңілді, қызықты және дәмді!

Олар тосын сыймен тұшпара жасағанда

Қаңтардың 13-інен 14-іне қараған түні кез келген адам Жаңа жылды тағы да тойлай алады. Оның үстіне, көптеген сенушілер үшін ескі Жаңа жыл Жаңа жылдан гөрі маңыздырақ, өйткені олар оны дұрыс тойлауға мүмкіндік алады, өйткені бұл уақытта туған күн оразасы аяқталады.

Ескі Жаңа жыл қарсаңында тұшпара жасау дәстүрі жақында пайда болды. Бұл дәстүрдің қашан және қай жерде пайда болғанын айту қиын, бірақ бүгін ол бүкіл Ресейде үлкен қуанышпен байқалады.

Бір жерде оларды дерлік әр үйде жасайды, дәстүрге құрметпен қарайды, содан кейін олар таң қалдыратын өте құнды тұшпараны табамыз деп, жабысып қалған тұшпараны жеп, шулы тойлар ұйымдастырады.

Бұл әсіресе балаларға арналған күлкілі сәттіліктің бір түрі. Қарт адамдар әріптестері мен әріптестерін емдеп, жұмысқа өздерімен бірге тұшпара алып барады.

Және кәсіпорындарда тамақ өнеркәсібі, олар тек Ескі Жаңа жылға тосын сыйлармен тұшпара дайындайды.

Хронология өзгергенге дейін бұл күн 1 қаңтарға сәйкес келді. Бұл күн Васильев күні деп аталды, ал оның қарсаңы (31 желтоқсан, кейінірек 13 қаңтар болды) Васильевтің кеші болды. Бұл күні дастархандар кең жайылған.

Шошқа етінен жасалған тағамдарға ерекше артықшылық берілді, өйткені шошқа еті Васильевтің кешінде және Рождестволық мерекелерде ең маңызды тағам болды.

Бай адамдар Мәсіхтің туған күнінен Жаңа жылға дейін (Ескі Жаңа жыл) апта бойы үстелде шошқаның басы болды.

Сәуегейлік үшін тұшпараны қалай дайындау керек

Демек, дүкеннен сатып алынған тұшпара болжам жасауға жарамайды. Сізге жеңдеріңізді түртіп, картоп қосылған ғажайып тұшпара дайындау керек

Ескі Жаңа жылды өзіңіз жасаңыз және олардағы толтыру жұмбақтарын жасырыңыз. Ал алдымен тұшпара үшін қамырды дайындаңыз.

Бізге қажет болады:

• үш стақан ұн,
• бір үлкен жұмыртқа
• стакан судың үштен екісі,
• бір шай қасық тұз.

Қамырды үстелге үйіндіге құйыңыз, ортасында ойық жасаңыз, онда біз жұмыртқаны, суды құйып, тұз қосамыз. Осыдан кейін біз мұқият илеуді бастаймыз. Қамырды неғұрлым ұзақ илесеңіз, соғұрлым ол серпімді болады.

Және қамыр илеу режимінде қамыр араластырғыштар, араластырғыштар немесе нан пісіргіштер жоқ. Барлығын қолымызбен илейміз! Әйтпесе, болжамдар орындалмайды.

Қамыр біртекті және серпімді болғаннан кейін оны терең шыны немесе фарфор ыдысқа салып, дымқыл шүберекпен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз - салқын жерде қырық минут, бірақ тоңазытқышта емес.

Осыдан кейін біз тұшпара қамырын парақтарға жайып, толтырулар мен тосын сыйларды қоса бастаймыз. Қалай мүсіндеу керектігін өзіңіз шешесіз. Әр отбасының өз дәстүрлері бар.

Егер дәстүрлер болмаса, тіпті отбасы болмаса, Интернетте тұшпара жасау жолдарын іздеуге болады.

Тосыннан тұшпараны қалай дұрыс жасауға болады: қадамдық нұсқаулар (бірнеше нұсқалар)

Пісіру кезінде табаны қақпағы бар тұшпарамен жаппаңыз, әйтпесе олардан барлық тосынсыйлар шығуы мүмкін, бұл Ескі Жаңа 2020 жылдың бақытын бұзады.

Енді қызықты бөлік келді. Ескі Жаңа жылға тұшпараларға не салу керек және бұл немесе басқа тосынсый нені білдіреді, төменде оқыңыз. Онда бәрі егжей-тегжейлі жазылған. Дегенмен, менің жеке басымнан бір нәрсе бар аз кеңес- кейін алдамау үшін барлық тұшпараларды мүмкіндігінше бірдей етіп жасаңыз!

Енді толтыруға, дәлірек айтқанда, тосын сыйларға көшейік. Өйткені тосынсыйсыз Ескі Жаңа жылға арналған тұшпара дегеніміз не? Мұны айтуға болады, ештеңе жоқ. Мен тұшпаралардың тосын сыйларының мәнін аша бастаймын.

Ескі Жаңа жылға тосын сыймен тұшпараларға не салады?

Сары монета - ләззат үшін
Ақ монета - отбасылық келіспеушілік

Ет - әл-ауқат үшін
Сақина - шынайы махаббат үшін

Күріш - бизнестегі сәттілік
Тары - бекер күш-жігер

Қарақұмық - қолайлы және пайдалы жаңалық
Бұршақ - отбасын толықтыру үшін

Қамыр (ұн) - қиын өмірге
Сүзбе - жаңа достарға

Сыр - жеңу
Саңырауқұлақтар - ұзақ және бақытты өмірге

Картоп - жұмыста көтерілу үшін
Нан - қанағаттанарлық жылға арналған

Бұршақ - үй тыныштығы
Жүгері - жақын адамдарының жетістіктері үшін қуаныш

Мүкжидек - өмірдегі күтпеген өзгерістерге
Мейіз - көршілермен дауға

Кептірілген өрік - қуанышқа
Шие - сәттілік

Алма - лайықты марапатқа
Апельсин - ләззат үшін

Сәбіз – денсаулыққа
Қияр - күшті адамға арналған

Жаңғақ - тез қуанышқа
Жержаңғақ - махаббат қарым-қатынасы үшін

Фундук - табысты сатып алу үшін
Тұқым - жаңа жемісті жоспарларға

Сарымсақ - ыңғайлы неке үшін
Тұз - көз жасы үшін

Қант - қызғаныш
Қызыл бұрыш - ренжіту

Қара бұрыш - достармен жанжалға
Капсим - жыныстық ләззат алу үшін

Ақ жіп - ұзақ сапарға
Қара жіп - жақын маңдағы жолға

Түйіндері бар жіп - қиын жылға
Түйме - құнды жаңа нәрсе үшін

Ескі Жаңа жылға арналған тұшпарадағы тосын сыйлардың мағынасына сену немесе сенбеу - бұл жеке мәселе. Ескі Жаңа жылға тұшпара жеу керек пе, жоқ па, қалай шешуге болады. Қалай болғанда да, ескі Жаңа жыл құтты болсын! Және ол әрқайсыңыз үшін бай және табысты болсын!

Кейде үйге ақша тартуға тырысып, үй шаруасындағы әйелдер қамырды монеталармен толтырады. Мұндай «тосынсыйлар» тістерді оңай сындыруы мүмкін, сондықтан тағамдағы жеуге болмайтын заттардан, әсіресе мереке күндерінен бас тартқан дұрыс.

Тұшпара үшін ең танымал толтыру - сүзбе. Дегенмен, көптеген адамдар картоп немесе шие қосылған тұшпараларды ұнатады. Бірақ егер сіз күтпеген ингредиентпен тағам дайындасаңыз, әркім оны ұзақ уақыт есте сақтайтыны сөзсіз, өйткені, біріншіден, бұл күтпеген, екіншіден, өте дәмді.

Мерекелік кешті ұмытылмас және көңілді ету үшін тұшпара бүкіл отбасымен жасалады. Әрбір жанұя мүшесі тұшпараның пішінін өзі қалағандай етіп, дәміне қарай тосын салмасын сала алады. Әрине, барлық тұшпаралардың толтырылуын есте сақтау мүмкін емес. Сондықтан, дәм тату сәті келгенде, бақытты адамның реакциясын көру өте қызықты болады.

Ең бастысы, әрбір толтыру бір нәрсені бейнелейді. Адамдар тұшпараны мәнді тосын сыймен жеу олардың өмірін жақсы жаққа өзгертеді деп ойлағанды ​​ұнатады.

Ескі Жаңа жылға арналған тұшпара үшін классикалық рецепт

Тұшпара қамырын жасау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• Бірнеше стақан ұн.
• Жарты стакан айран (майлылығы маңызды емес).
• Үш тауық жұмыртқасы.
• Дәмдеуіштер.

Қалаған толтыруды қолдануға болады. IN бұл рецептШие қосылған тұшпара дайындау сипатталады. Сондықтан толтыру үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• Жарты килограмм шие (тұқырылған).
• Екі қасық қаймақ.
• Крахмал қасық.
• Бес қасық қант.

Дайындық:

Тұшпара салқындаған кезде өте дәмді болады.

Енді тосын сыйлардың мағынасына тоқталайық.

Тосыннан жасалған тұшпара, салманың мағынасы

Жоғарыда айтылғандай, әрбір толтыру бір нәрсені білдіреді. Мереке кезінде осы мағыналық толтырулардың бірімен тұшпара жесеңіз, ол бейнелейтін нәрсені өмірге әкеледі деп саналады.

Бұл мәндер төменде сипатталатын болады:

• Апельсиндер - өмірдің ләззаттары.
• Жаңғақтар – махаббат пен денсаулық.
• Бұршақ - үйдегі жайлылық.
• Астық – материалдық байлық.
• Саңырауқұлақтар - ұзақ өмір сүру.
• Карамель - бұл махаббат.
• Мейіз - азғыру.
• Картоп – мансаптық өсу.
• Бал - денсаулық.
• Мүкжидек – өмірдегі күтпеген өзгерістер.
• Лавр жапырағы - тану және даңқ.
• Ет – бақыт пен береке.
• Қияр жақсы жыныстық серіктес, тұрақты секс.
• Азап - азап.
• Жасыл жіп – ұзақ жол.
• Бұрыш - өмірдегі дәмдеуіш.
• Сыр – ақшалай сыйлық.
• Тары тұрақты жұмыс.
• Тұқым – ұзақ мерзімді жоспарлау.
• Күріш – қаржылық әл-ауқат.
• Сүзбе – нағыз достар.
• Аскөк - денсаулық жақсы.
• Нан – жаңа жылда тоқтық.
• Бұршақ - балалардың туылуы.
• Сарымсақ - тиімсіз неке.
• Фундук - сатып алынған заттан қуаныш.
• Капсим - жыныстық өмірдің қуанышы.
• Тұз – көз жасы мен жанжал.
• Сәбіз - жаңа таныстар.
• Бірнеше түйіндері бар жіп қиындықтар мен уайымдарды білдіреді.

Көріп отырғаныңыздай, тосын толтырулар жеуге жарамды немесе болмауы мүмкін. Олардың көпшілігі жақсы нәрсе әкеледі.

Бірақ мүмкін тосынсыйлар тізімінен түйінді жіп, сарымсақ және ұн сияқты толтыруларды алып тастау жақсы.

Мереке қарсаңында дайындалған тосын сыйы бар тұшпара тамаша тағам. Оны үстелге беру кешкі асқа кемпірқосақтың жаңа түстерін беруді білдіреді. Ескі жаңа жылда тұшпарадағы болжамды ешкім ұмытпайды.

Өзіңізді және отбасыңызды қуанту үшін осы тағамды дайындаңыз.

Мақала авторы: Дубинец Алена

Ескі Жаңа жыл - бұл Жаңа жыл сияқты қарқынды болмаса да, біздің еліміздің көптеген тұрғындарының назарын аударатын мереке. Ол әдетте тыныш, отбасылық түрде, жабайы көңіл көтерусіз, отшашусыз және көп мөлшерде алкогольсіз сусындарсыз, қоңыраудың соғуын күтпей, түн ортасында тойланбай тойланады.

Жоғарыда айтылғандардың барлығына сүйене отырып, бұл мереке мен бүкіл әлемде тойланатын Жаңа жылдың бір ғана ұқсастығы бар деп қорытынды жасауға болады. Бұл атауда жатыр: бұл мереке Жаңа жыл деп аталады, ал бұл мереке Жаңа жыл деп те аталады, бірақ тек ескі жыл.

Дәстүрлер

Бұл мерекенің Жаңа жылдан мүлде басқаша өзіндік дәстүрлері бар. Бұл мереке безендірілген шыршаны қажет етпейді, Аяз ата сыйлықтармен келмейді, ал ұзақ «Рождестволық мерекелер» осы уақытқа дейін аяқталды.

Дегенмен, ескі Жаңа жылда, әсіресе дәстүрді ұстанатындардың отбасында көптеген қызықты оқиғалар болады. Олардың көпшілігі, алайда, эпифанияға дейін Рождестволық болжаумен байланысты.

Ескі Жаңа жылдық дәстүрлердің бірі, мысалы, ескі жылды 13 қаңтарда өртеу. Бірақ бұл мақалада біз тағы бір дәстүр туралы айтатын боламыз, атап айтқанда: тосынсыйлармен тұшпара дайындау. Сіз бұл тағамды болжау үшін пайдалана аласыз. Сізге тек тұшпара ішінде не бар екенін қарау керек. Толтыру, танымал наным бойынша, адамды алдағы жылы не күтіп тұрғаны туралы айтады.

Тұшпара

Ескі Жаңа жылдың құрметіне дәстүрлі түрде пісірілетін тұшпара салмасы әрқашан жеуге жарамайды. Бұл сәуегейлік әдісінің сұлулығы дәл кез келген нәрсені ұстауға болатындығына байланысты, яғни келесі жылы әртүрлі оқиғаларды күтуге болады.

Мысалы, тұшпара жиі тиын, түйме, кішкентай сақина және т.б. Дәлірек айтқанда, мұның бәрі толтыру емес, оны жеуге болатын нәрсеге қосуға болады. Мысалы, сүзбе немесе болуы мүмкін картоп пюресі, және бұл массада келесі 300 тақ күннің тағдырын болжайтын кейбір нысан орналастырылған.

Әрине, мұндай тұшпара жеген кез келген адам, әсіресе металл бұйымның қандай да бір түрін кездестірсе, тістерін бұзу қаупі бар. Сондықтан, бұл мерекеде ас ішкен кезде абай болу керек.

Жақтарыңызға мүлдем қауіп төндірмеу үшін сіз әлі де жеуге болатын, бірақ қарапайым емес толтыруды пайдалана аласыз, оны болжау үшін де қолдануға болады. Мысалы, апельсинмен толтырылған тұшпара да, танымал наным бойынша, Жаңа жылда белгілі бір оқиғаларды уәде етеді. Қырыққабат қосылған тұшпаралардың да маңызы бар.

Егер, соған қарамастан, тұшпараға қатты заттарды қою туралы шешім қабылданса, бұл туралы қонақтарға немесе үстелде отырған отбасы мүшелеріне хабарлау керек.

Тұшпараларды қалай дайындау керек

Тұшпара - өте оңай дайындалатын тағам. Ол оңай қол жетімді ингредиенттерді қажет етеді. Ал пісіруге көп уақыт кетпейді.

Алайда, егер тағам жақсы шықпауы мүмкін деп алаңдасаңыз немесе уақыт өте аз болса және сіз тамақ дайындауға уақыт жеткіліксіз деп ойласаңыз, онда сіз жақын жердегі азық-түлік дүкеніне немесе супермаркетке барып, сатып алуға болады. ашытқысыз мұздатылған қамырды, содан кейін оны тұшпара жасауға пайдаланыңыз. Ең бастысы, оларға тағдырды болжайтын арнайы толтыруды қоюды ұмытпаңыз.

Бірақ егер тұшпара толығымен өз қолыңызбен дайындалған болса, жақсырақ. Мұны істеу үшін сізге алты ингредиентті алу керек (толтыруды есептемегенде). Ал пісіру процесі небәрі алты кезеңде өтеді.

Қамырға арналған ингредиенттер:

Тұшпара үшін толтыру кез келген болуы мүмкін. Ол төменде толығырақ талқыланады. Бірақ олар әдетте қамырмен тәжірибе жасамайды. Ол үшін ингредиенттер жұмыртқа, ұн, су, өсімдік майы, тұз, қант. Сонымен қатар, оларды келесі пропорцияларда қабылдау ұсынылады. Судың көлемі ұннан 4 есе аз болуы керек.

Сонымен, егер сіз 4 кесе ұн құйсаңыз, сізге 1 кесе су құю керек болады. Мұнда бір жұмыртқа, 4 ас қасық сары май, екі шай қасық қант пен тұзды қосу керек, олардың мөлшері дайындалғандардың қалауына байланысты.

Барлық осы ингредиенттерді қажетті мөлшерде тапқаннан кейін сіз тікелей пісіруге кірісе аласыз.

1-кезең: ұнды араластыру

Алдымен ұнды басқа сусымалы ингредиенттермен араластырып, үйінді жасайды.

2 кезең: сұйық ингредиенттерді қосу

Сұйық ингредиенттер: су, май және шикі жұмыртқаслайдтың жоғарғы жағында бұрын жасалған ойыққа құйылады.

3 кезең: қамыр илеу

Барлық ингредиенттер қолданылғаннан кейін қамырды илеуді бастауға болады. Бұл консистенция біркелкі және біртекті болғанша жасалады.

4-кезең: қамырды тұндыру және салмасын дайындау

Дайындалған қамырды бірнеше сағатқа салқын жерге қою керек. Оны тек тоңазытқышқа қойған дұрыс. Ал кеуіп қалмас үшін оны пленкамен жабу керек. Әзірге қамыр тұнып жатыр, болашақ ескі жаңа жылдық тұшпараларға салма дайындауды бастау уақыты келді.

5 кезең: қамыр шеңберлерін кесу

Қазіргі қамырды үстелге жұқа қабат етіп жайып, содан кейін шыны немесе әйнек көмегімен шеңберлер жасау керек.

6-кезең: салманы орау және пісіру

Дайындалған шеңберлерге салманы салып, қамырды екіге бүктеп, шеттерін біріктіргеннен кейін өнімдерді ыстық суға лақтырып, тағам дайын болғанша күтуге болады.

Жеуге жарамды қоспалар нені білдіреді? 


Ескі Жаңа жылға арналған тұшпара үшін толтыру ретінде кез келген өнімді пайдалануға болады. Ең бастысы, олардың нені білдіретінін білу, танымал наным бойынша. Сонымен, әдеттен тыс толтыруды көрген адам оның не уәде ететінін түсінбесе де, тосын тағамды дайындаған үй иесі келесі жылы не күтетінін түсіндіре алады.

• Апельсин тілім– жыл бойы рахат;
• Жержаңғақ жаңғағы - сізді махаббат істері күтеді;
• Шие– жыл табысты болады;
• Бұршақ- тыныш жыл болады;
• Дана жаңғақ – сіз жыл бойы сау боласыз;
• Қарақұмық- сізді жақсы жаңалық күтіп тұр;
• Саңырауқұлақтар- бақытты өмір;
• Дән- сіз бай боласыз;
• Мейіз- сізді үлкен азғыру күтіп тұр;
• Қырыққабат– үлкен пайдаға дайын болу;
• Карамель- сіздің махаббатыңыз жақын;
• Ақтүйнек– жұмыста жоғарылауды күту;
• Мүкжидек– сіздің өміріңіз түбегейлі өзгереді;
• Қызыл бұрыш– өмірдегі көңілсіздіктерге дайын болу;
• Кептірілген өрік- қуаныш;
• Бал- денсаулық;
• Сәбіз– жаңа таныстарды асыға күту;
• Ұн- сізді азап күтіп тұр;
• Ет- берекелі жыл;
• Қияр– жыл бойы сапалы интимдік өмірді күту;
• Жаңғақ– сіз жыл бойы екі жанкүйер немесе жанкүйерлерді таңдайсыз;
• Бұрыш– толқуларға дайындалу;
• Тары- сізді нәтижесіз жұмыс жылы күтіп тұр;
• Күріш- үйге байлық келеді;
• Қант– сізді оңай және жақсы жыл күтуде;
• Тұқым- бір жылдың ішінде барлық жоспарларыңыз орындалады;
• Тұз- жанжалдар мен тартыстар күту;
• Капсим- интимдік қуаныш теңізі;
• Ірімшік– сізді жақсы жеңіс күтіп тұр;
• Қамыр, бұршақ немесе балық таразы– отбасына жаңадан қосылу күтілуде;
• Аскөк– денсаулық жыл бойы тамаша болады;
• Фундук– сізді сәтті сатып алулар күтеді;
• Нан- бұл жылы аштық сізді басып өтпейді;
• Қара бұрыш бұршақтары– жаңа достар пайда болады;
• Сарымсақ– некеге тұру немесе қолайлы некеге тұру;
• Алма- сізді лайықты марапат немесе құрмет күтіп тұр.

Жеуге болмайтын салмалардың мағынасы

Ескі орыс дәстүрлері бойынша мерекенің құрметіне тұшпарамен тамақтанатын қонақтар бұл өнімдердің ішінен жеуге болмайтын болса да, жақын арада не күтетіні туралы сөйлейтін салмаларды жиі табады.

• Монета– бүкіл жыл қаржылық жағынан қолайлы болады;
• Ақ жіп– сізді ұзақ және ұзақ сапар күтіп тұр;
• Сақина- тез үйлену тойын күту;
• Жасыл жіп– сіз шетелге шығасыз;
• Түйме– жақында гардероб жаңартуларын күту;
• Түйіндері бар жіп– сізді қиын жыл күтіп тұр;
• Тізбек– отбасылық байланыстар нығая түседі;
• Қара жіп– іссапарлар қысқа;
• Қағаз шот– сізді үлкен жеңіс немесе жүлде күтіп тұр;
• Ескертпелер- шағын өлеңдер жазылған қағаз қиындылары қазіргі уақытта өте танымал. Егер сіз қонақтарыңызды шынымен таң қалдырғыңыз келсе, онда сіз бұл идеяны қауіпсіз пайдалана аласыз. Өлеңдердің өзін интернеттен іздеуге болады.

Тосын сыйлармен тұшпара дайындағанда, қонақтар ішінде не бар екенін анықтай алмайтындай етіп, барлық өнімдерді бірдей етіп жасауға тырысу керек. Егер толтыру жеуге жарамсыз болса, оны алдымен жуу керек. Толтыру ретінде қатты өнімді пайдалануды жоспарласаңыз, оны алдымен ұнтақтау ұсынылады.