ხორცის ზრაზი ბრინჯის რეცეპტით. ზრუნავს, როგორც საბავშვო ბაღში

მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი.

მომზადების დრო: 1 წთ.

პორციების რაოდენობა: 6 ც.

სამზარეულოს ტიპი: უკრაინული, ევროპული

კერძის ტიპი: ძირითადი კერძები

რეცეპტი შესაფერისია:
ვახშამი, საჭმელი.

ინგრედიენტები რეცეპტისთვის "ზრაზი ბრინჯით":

დაფქული ქათამი 500 გრ ხახვი 100 გრ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი 8 ს.კ. ლ რძე 100 მლ პურის ნამსხვრევები 6 ს.კ. ლ დაფქული შავი პილპილი 1 გ გრძელმარცვლიანი ბრინჯი 5 ს.კ. ლ მარილი 1 ჩ/კ თეთრი პური 1 ც.

როგორ მოვამზადოთ ზრაზი ბრინჯით

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ უგემრიელეს და ნოყიერ კერძს - ზრაზი ბრინჯით. რეცეპტი ხელმისაწვდომი და მარტივი მოსამზადებელია, რაც კარგი ამბავია. და შედეგად, თქვენ მიიღებთ კერძს, რომელიც მოგანიჭებთ თქვენ და თქვენს ოჯახს უამრავ სასიამოვნო გემოს გამოცდილებას.

ეს zrazy შეგიძლიათ წაიღოთ თქვენთან ერთად პიკნიკზე, გზაზე, ან გაყინოთ ნაწილებად და გამოიყენოთ საჭიროებისამებრ.

"ზრაზი ბრინჯით" რეცეპტის მომზადება:

ნაბიჯი 1

სამუშაოსთვის გვჭირდება დაფქული ქათამიპური, რძე, პურის ნატეხი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ხახვი, მზესუმზირის ზეთი, კვერცხი, ბრინჯი.

როგორ მოვამზადოთ პურის ნამსხვრევები სახლში

ნაბიჯი 2

პურს მოაჭერით ქერქები (100 გრ), გატეხეთ და 5 წუთის განმავლობაში ჩაალბეთ რძეში (100 მლ).

ნაბიჯი 3

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად (100 გრ) და შეწვით 2 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი. მოხარშეთ ბრინჯი (5 ს/კ) მოხარშვამდე და მოათავსეთ შემწვარ ხახვში. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

ნაბიჯი 4

აურიეთ 500 გრ დაფქული ხორცი, 1 კვერცხი, გაწურული პური. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 5

დახეხეთ ხორცის ნაჭრები, გააბრტყელეთ ხელისგულზე. მოათავსეთ შიგთავსი ცენტრში და დახურეთ ყველა მხრიდან. შემოვიდა პურის ნამსხვრევები(სულ 6 ს/კ კრეკერი).

პირადად მე, მიუხედავად იმისა, რომ საკვების მხრივ ძალიან პრეტენზიული ბავშვი ვიყავი, შიგთავსით ზრაზი ჩემი საყვარელი კერძი იყო. ძალიან ხშირად დედაჩემს ვთხოვდი სახლში საჭმელს რეგულარული კოტლეტი, რომელიც მან შემწვარი, და zrazy როგორც in საბავშვო ბაღი. სავარაუდოდ, მე მომეწონა ისინი იმიტომ ბავშვის საკვებიხორცის ხორცი უცხიმო იყო, განსხვავებით ხელნაკეთი კოტლეტებისგან, გარდა ამისა, შიგნით იყო შიგთავსი, ამიტომ ჩემთვის ჩვეულებრივი კოტლეტი ნამდვილად ჩამორჩებოდა. ახლა მე თვითონ ვამზადებ ასეთ ზრაზს სახლში და ძალიან ხშირად. გაგიზიარებთ საბავშვო ბაღის ამ კერძის რეცეპტს, რომლის მომზადებასაც გირჩევთ ტექნოლოგიურ რუკებში მითითებული ყველა რეკომენდაციისა და მოთხოვნის დაცვით (და სწორედ ისინი იყენებენ საბავშვო ბაღებში საკვების მოსამზადებლად).

მაშ ასე, ავიღოთ ყველა პროდუქტი სიაში. ზრაზისთვის შეგიძლიათ აიღოთ დაფქული ღორის ან საქონლის ხორცი, მაგრამ უმჯობესია არ იყიდოთ მზა, არამედ თავად გააკეთოთ კარგი ხორცის ნაჭერი ძალიან მცირე რაოდენობით ცხიმით.

როგორც წესი, ჩვენ ვიყენებთ თეთრ ფუნთუშას ან პურს კოტლეტისთვის, მაგრამ დაუყოვნებლივ მოსამზადებლად ტექნოლოგიური რუკაზუსტად არის მითითებული ხორბლის პური, მაშ ავიღოთ და რძეში ჩავასველოთ.

შემდეგ გაჟღენთილი პური ბლენდერით გახეხეთ და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, მაშინვე მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ. ტექნოლოგიური რუქის მიხედვით, ზრაზს წიწაკა არ ემატება, ამიტომ ჩვენც არ გამოვიყენებთ, კერძი გვაქვს ბავშვთა კვებისთვის;

ახლა მოდით გადავიდეთ შევსებაზე. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

წვრილად დაჭერით წინასწარ მოხარშული ქათმის კვერცხები.

ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში.

შეურიეთ კვერცხი, მოშუშული ხახვი და კამა. ცოტა მარილი მოვაყაროთ ჩვენს ზრაზის შიგთავსს გემოვნებით.

შემდეგ, სველი ხელებით მოვჭერით დაფქული ხორცის ნაჭრებს, მივცემთ მათ ბრტყელი ნამცხვრის ფორმას. ნამცხვრის შუაში ვათავსებთ კვერცხის შიგთავსს, შემდეგ ბოლოებს ვამაგრებთ და სამუშაო ნაწილს ვაძლევთ ოვალურ ფორმას. სამუშაო ნაწილი გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. ზრაზისთვის ყველა მზადება ამ გზით მოვამზადოთ.

შეწვით ზრაზი ყველა მხრიდან მცირე რაოდენობითმცენარეული ზეთი.

ვცდილობ, ზრაზი ან კოტლეტი ზედმეტად არ შევწვა ტაფაზე, ამიტომ ზრაზი შევდგათ ღუმელში ბოლომდე მოხარშვამდე ფაქტიურად 7-10 წუთში 180 გრადუსზე, ცეცხლგამძლე ფორმაში მოთავსების შემდეგ.

ზრაზები მზად არიან როგორც საბავშვო ბაღში. ისე, როგორც მოსალოდნელი იყო, მიირთვით ისინი გვერდითი კერძით მაშინვე ცხელ!

გამოდგება გარნირად კარტოფილის პიურეწიწიბურა და, ზოგადად, ნებისმიერი მარცვლეული. და მე მაქვს მშვილდ, ბავშვებს უყვართ ისინი! კარგი მადა!

Zrazy ან შევსებული კოტლეტი არის გვერდითი კერძის გემრიელი ალტერნატივა. ჩემთვის ჟანრის კლასიკაა კარტოფილის ზრაზი, პირველად გავაკეთე ბრინჯის ზრაზი და მომეწონა, ამიტომ რეცეპტს ვთავაზობ ყველას სანახავად.

ზრაზისთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მრგვალი მარცვლეული, მაღალი წებოვანა ბრინჯი. ბრინჯი უდიდეს წებოვნებას მაშინ აღწევს, როცა მთლიანად გაცივდება, ამიტომ ბრინჯი წინასწარ მოვხარშე და გავაცივე.

მომზადების დრო: PT00H30M 30 წთ.