ვაშლისა და გოგრის ცომეული. ღვეზელი გოგრით და ვაშლით. როგორ მოვამზადოთ ღვეზელი გოგრით და ვაშლით ნელ გაზქურაში? ღვეზელი ვაშლით და გოგრით

ამერიკელებისთვის გოგრის ღვეზელი ძველია. კულინარიული ტრადიცია, ისევე როგორც ჩვენთვის ოლივიე. ჩვენს ქვეყანაში მასაც შეუყვარდა, მაგრამ მხოლოდ გარკვეული ცვლილებებით. გოგრის და ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს ბევრ სხვადასხვა ინგრედიენტს. მათთვის, ვისაც უყვარს ოჯახის სიამოვნება გემრიელი და ჯანსაღი ცომეული, სტატიაში მოცემულია დადასტურებული რეცეპტები.

გოგრის და ვაშლის ღვეზელის მარტივი რეცეპტი

ამ ღვეზელს დამწყებიც კი შეუძლია. 400 გრამი გოგრა გაფცქვნილი და თესლი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად, 3 ვაშლი ასევე დაჭრილი ან გახეხილი უხეში სახეხი(თუ კანი მძიმეა, ჯობია მოიცილოთ).

ტაფას ცხიმი წაუსვით კარაქიგოგრა ჯერ დააფინეთ და 15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ სახურავის ქვეშ, შემდეგ დაუმატეთ ვაშლებს და მოხარშეთ კიდევ დაახლოებით 5 წუთი. მოაყარეთ შაქარი (50-100 გ ნაყოფის სიტკბოს მიხედვით), აურიეთ, გააციეთ.

ამ დროს მოზილეთ ცომი 1,5 ჭიქა ფქვილისგან (არ დაგავიწყდეთ გაცრილი), 1 კვერცხი, კოვზი გამაფხვიერებელი და 100 გრამი გამდნარი კარაქი. ის უნდა იყოს ზომიერად ელასტიური, მაგრამ არც ისე რთული. ცომი გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ.

ერთი მოათავსეთ ფორმაში, ისე რომ გვერდებიც დაიფაროს. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ შიგთავსი. მეორე ნახევარი გააბრტყელეთ ფლაგელებში და ზემოდან მოაყარეთ ბადე. მოაყარეთ ღვეზელი შაქრის ფხვნილიდა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

რჩევა. თუ შიგთავსს დაუმატებთ მწიკვ დარიჩინს, არომატი უფრო მძაფრი გახდება.

კეფირის დამატებით გოგრის ღვეზელივაშლით ძალიან ნაზი გამოდის. მოსამზადებლად უნდა აურიოთ ერთი ჭიქა კეფირი და სემოლინა და გააჩეროთ ნახევარი საათი.

დაუმატეთ ერთი ჭიქა უხეშად გახეხილი გოგრა (პირველად გამოწურეთ წვენი), ნახევარი ჭიქა გახეხილი ვაშლი, 100 გრამი შაქარი, 2 კვერცხი, 150 გრამი ფქვილი და ერთი კოვზი გამდნარი კარაქი. შეურიეთ. ცომი მზად არის.

რჩება მხოლოდ ის, რომ ჩავასხათ არაწებოვან ტაფაში და მოვაყაროთ მომავალი ღვეზელი თესლით ან ქაცვის თესლით. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

დამატებითი არომატისთვის, ცომს ცოტაოდენი დარიჩინის დამატება არ ავნებს და სუფრასთან მიტანისას კეფირის ღვეზელს მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან შაქარი, თუ ის საკმარისად ტკბილი არ არის.

ერთგული თანაშემწე, რომლის გარეშეც ძნელი წარმოსადგენია თანამედროვე სამზარეულო, დაგეხმარებათ კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ გოგრის ღვეზელი ვაშლით. შეურიეთ 1,5 ჭიქა. ფქვილი, შაქარი და სემოლინა, დაამატეთ პაკეტი გამაფხვიერებელი, აურიეთ.

გახეხეთ 350 გრამი გახეხილი გოგრა, მსხვილი ვაშლი დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეურიეთ, გაგზავნეთ შესამოწმებლად. ორი კვერცხი ავთქვიფოთ მწიკვი ვანილინით, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, კვლავ აურიეთ და ცოტა ხანს გააჩერეთ (დაახლოებით 15-20 წუთი, რომ სემოლინა ადუღდეს).

აპარატის თასს წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ სემოლინის ფენა და მიღებული ცომი მოასხით. ცოტა ადუღდება, მაგრამ ფქვილის დამატება არ არის საჭირო. აცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დატოვეთ ნელ გაზქურაში 30 წუთის განმავლობაში ღია სახურავი.

Შენიშვნა. ამ რაოდენობის საკვები ქმნის დიდ ღვეზელს. ამიტომ, თუ მულტიქუერის თასი არც თუ ისე დიდია, ჯერ ნახევარი მოხარშეთ.

იგივე ინგრედიენტების გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაყარი ღვეზელი. ამისათვის ცალკე აურიეთ ფქვილი, შაქარი, სემოლინა და გამაფხვიერებელი. და გოგრა, ვაშლი და ვანილი ცალკეა.

მშრალი ნარევი გაყავით სამ ნაწილად, ხოლო შიგთავსი ორ ნაწილად. ფორმას წაუსვით ზეთი. პირველი, მესამე და მეხუთე ფენა მშრალი იქნება, მეორე და მეოთხე შიგთავსი. აუცილებელია ნარევი გამოცხობამდე ნახევარი საათით ადრე გაიჩეროს. ასევე მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მიირთვით გაგრილების შემდეგ.

ეს არის გოგრით და ვაშლით ღვეზელის მომზადების ექსპრეს ვერსია. გამოყენება მზა ცომიდაზოგავს დიდ დროს.

ცომი (500 გრ) გაყავით ორ ნაწილად. ერთი გააბრტყელეთ საცხობი ფურცლის ზომაზე და მოათავსეთ მასზე, მანამდე ზედაპირი პერგამენტით დააფარეთ.

ზემოდან გაანაწილეთ ერთი ჭიქა გახეხილი გოგრა, კიდეებს ადგილი დაუტოვეთ (გამოწურეთ წვენი). მოაყარეთ ვაშლი და შაქარი (ან ჩაანაცვლეთ მზა ვაშლის ჯემით).

ცომის მეორე ფენა დავჭრათ ზოლებად და ღვეზელს ზემოდან გავუკეთოთ ლამაზი ბადე. წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, მოაყარეთ ფხვნილი და გამოაცხვეთ ნახევარი საათი წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

Მნიშვნელოვანი. უმჯობესია გამოიყენოთ არასაფუარი ცომი.

გოგრა დაბალკალორიული პროდუქტია და თუ სწორ ინგრედიენტებს აირჩევთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ დიეტური ღვეზელი.

გოგრა (300 გრ) და მსხვილი ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავამატოთ ცოტა წყალი და ვხარშოთ დარბილებამდე. როცა გაგრილდება, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ამ ნარევს დაუმატეთ ერთი კვერცხი, ათქვეფილი კოვზი შაქრით (თაფლი ან დამატკბობელი), ცოტა მარილი და დარიჩინი, 150 გრ. მთელი მარცვლეულის ფქვილი.

შეურიეთ. მასა არაჟანივით სქელი უნდა იყოს. ჩაასხით ტაფაში და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

გაითვალისწინეთ. თუ ცომს დაუმატებთ მუჭა ქიშმიშს ან თხილს, ყოველდღიური კატეგორიიდან სამარხვო ღვეზელიმაშინვე გადაიქცევა გემრიელ კერძად.

საოცრად მარტივი რეცეპტი გემრიელი და ხრაშუნა ქერქით.

ნახევარი კილო გოგრა და ორი დიდი ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად და ვშუშოთ დარბილებამდე. ღრმა თასში გაწურეთ ჭიქა ფქვილი, დაამატეთ ცოტა მარილი. აქ გახეხეთ 100 გრამი კარაქი. შეურიეთ. ეს უნდა იყოს დამსხვრეული. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ ყინულის წყალი თითო კოვზით, განაგრძეთ მორევა. ელასტიური ცომისთვის დაგჭირდებათ 3-4 ს.კ. კოვზები

გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ ფორმაში, გვერდებზე დაჭერით. შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

გოგრა და ვაშლი გახეხეთ ბლენდერში პიურედ, დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი რძე ან ნაღები, ცოტა შაქარი, მწიკვი დარიჩინი.

შიგთავსი მოვათავსოთ ცომზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ და ამოიღეთ მოკლე ღვეზელიმაცივარში 4-6 საათის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანისას ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები ან ნაყინი.

კიდევ ერთი რეცეპტი მათთვის, ვისაც არ უყვარს საჭმლის მომზადებაში დიდი დროის გატარება.

ღვეზელის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ პიტას პურის ორი თხელი ფურცელი, 15-20 სმ გვერდებით დაჭერით 150 გრამი გახეხილი გოგრის შიგთავსი და ამდენივე ვაშლი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი და მწიკვი. დარიჩინი თითოეულის შუაში. შემდეგ არის ვარიანტები. შეგიძლიათ ზემოდან დააფაროთ პიტას პურის ფურცელი, ან გადაახვიოთ ტუბში. ზემოდან მოასხით არაჟანი და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 600 ვტ-ზე. შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი.

რჩევა. თუ შაქარს არ დაუმატებთ და ზემოდან გახეხილ ყველს მოაყრით, მიიღებთ არა დესერტს, არამედ ორიგინალურ ძირითად კერძს.

ყველა ამ რეცეპტის მთავარი „გმირები“ გოგრა და ვაშლია. იმისათვის, რომ თქვენი ცომეული გემრიელი იყოს, უმჯობესია შეიძინოთ პატარა გოგრა წვნიანი და ტკბილი ხორცით. ვაშლი შესაფერისია ყველა ჯიშისთვის. მხოლოდ შაქრის რაოდენობა უნდა დარეგულირდეს გემოვნების მიხედვით და კანი, თუ ძალიან გამაგრებულია, უნდა მოიხსნას.

ღვეზელის გამოცხობა შეგიძლიათ წლის სხვადასხვა დროს. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ შიგთავსი ან ვაშლის და გოგრის დაკონსერვებული პიურეთი, ან მისი შეძენით " Საბავშვო საკვები».

თუ მოგეწონათ გოგრის და ვაშლის ღვეზელის რომელიმე რეცეპტი, გაუზიარეთ ის თქვენს საყვარელ ადამიანებს სოციალური ქსელის ღილაკების საშუალებით.

მოამზადე ცომის ცომიგოგრის და ვაშლის ღვეზელისთვის. ფქვილი წვრილ საცერში გადაიტანეთ დიდ თასში. დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ. მიღებული მასა დაასხით მაგიდაზე.

ცივი კარაქი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაუმატეთ სუფრაზე დადებულ ფქვილისა და შაქრის ნარევს და დაჭერით ფართო დანით, სანამ არ მიიღებთ კარაქიან ნამსხვრევებს.

დაუმატეთ გულები, არაჟანი, ვანილის შაქარიდა გამაფხვიერებელი. გოგრისა და ვაშლის ღვეზელის ცომი კარგად მოზილეთ. ჩამოაყალიბეთ ბურთი, შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

სანამ ღვეზელის ცომი გაცივდება, მოამზადეთ შიგთავსი. გარეცხეთ გოგრის რბილობი და დაჭერით დაფაზე თხელ ნაჭრებად ან ზოლებად. სურვილისამებრ, გოგრა შეიძლება გახეხოთ მსხვილ სახეხზე.

გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით ოთხად. ამოიღეთ ბირთვი თესლით, დაჭერით რბილობი თხელ ნაჭრებად. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაასხით ვაშლის ნაჭრებს. ფრთხილად ურიეთ.

გაადნეთ კარაქი პატარა ტაფაზე მაღალი გვერდებით. დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გოგრა და ხარშეთ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში.

გამზადებული ვაშლები ტაფაში გოგრას დაუმატეთ. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. დაუმატეთ მუსკატის კაკალი, დარიჩინი და კოჭა. აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ.

26 სმ დიამეტრის ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ღვეზელის ცომი გაყავით ორ არათანაბარ ნაწილად (ერთი მეორეზე დაახლოებით მესამედით დიდი უნდა იყოს).

ღვეზელი გოგრით და ვაშლით არის შესანიშნავი ალტერნატივა შარლოტასა და მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრებისთვის. შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე წუთში ღუმელში ან ნელ გაზქურაში, თუ ეს თქვენს სამზარეულოში გაქვთ. აღსანიშნავია, რომ გოგრის და ვაშლის ღვეზელი გამომცხვარი პროდუქტია, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც არის.

გოგრის სარგებელი ღვეზელში

ეს ნარინჯისფერი ბოსტნეული უაღრესად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, რის გამოც მას ხშირად ექიმსაც უწოდებენ. აღსანიშნავია, რომ გოგრაში შემავალი ყველა ვიტამინი არ ქრება მომზადების დროს, არამედ სრულად რჩება მასში. ამინომჟავები, ცილები, ნახშირწყლები, პექტინები, ბოჭკოვანი და სხვა სასარგებლო ელემენტები აქტიურად ზემოქმედებენ სხეულზე, რაც მას უფრო ჯანმრთელს ხდის. გარდა ამისა, ვაშლი კარგად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე ზედმეტი დატვირთვის გარეშე. ნარინჯისფერი ბოსტნეული აქტიურად მოქმედებს პერისტალტიკაზე, აუმჯობესებს მას.

ღუმელის რეცეპტი

აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში იმ პირობით, რომ ტემპერატურა შენარჩუნებულია 180-200 გრადუსზე. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ინგრედიენტი გამოცხობისთვის, ყველა მათგანი, შიგთავსის გარდა, ჩვეულებრივ გვხვდება ყოველ მეორე სამზარეულოში.

Საუკეთესოსთვის

ცომი აუცილებელია იყოს ელასტიური და პლასტიკური. მის შესაქმნელად და გასაშლელად გჭირდებათ:

• ფქვილი (ერთი და ნახევარი ჭიქა, მოცულობა 200-220 გ);
• ვანილინი (3 გ პაკეტი);
• შაქარი (1/4 სტანდარტული მინა);
• ერთი კვერცხის გული თეთრის გარეშე;
• არაჟანი (4-5 პატარა კოვზი ან 1-1,5 დიდი);
• გამაფხვიერებელი (0,5 დიდი კოვზი).

შევსებისთვის

გოგრის და ვაშლის ღვეზელის შემდეგ, ეტაპობრივად რეცეპტირომელიც ახლა აღწერილია, მზადდება ღუმელში, შემდეგ შევსებისთვის უნდა აირჩიოთ მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული ხილი. უმჯობესია აირჩიოთ მდიდარი ფორთოხლისფერი გოგრები და მკვრივი და არა მარცვლოვანი ჯიშები. ამ შემთხვევაში, შიგთავსი არ გახდება ღვეზელის შიგნით ფაფა, ინარჩუნებს როგორც ნაყოფის ფერს, ასევე მის პირვანდელ გემოს. გამოცხობისთვის გჭირდებათ:

• შაქარი (ნახევარი ჭიქა რეგულარული);
• გოგრა (400-500 გ);
• ვაშლი (2-3 საშუალო ზომის ცალი);
• დაფქული კოჭა და მუსკატის კაკალი (თითო ნახევარი ჩაის კოვზი);
• დარიჩინი (ნახევარი სუფრის კოვზი).

გარდა ამისა, შეიძლება დაგჭირდეთ კარაქი და კვერცხის ცილა ნამცხვრის დასაფუნჯად, რათა ის ოქროსფერი გახდეს და გამომცხვარი იყოს.

ეტაპობრივი მომზადება

ცომის ყველა ინგრედიენტი შერეულია. მოზელის შემდეგ ცომს ახვევენ პატარა ბლოკად, რომელსაც აფარებენ საკვები ფილმიან ჩანთა და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით ან საათით. სწორედ ეს მისცემს მას რეცეპტით მოთხოვნილ ელასტიურობას. სანამ გაგრილდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი. გოგრა იჭრება თხელ, მაგრამ დიდ ნაჭრებად, ქერქის გარეშე. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი და დაჭერით საშუალო სისქის ნაჭრებად.

შიგთავსის ჩაშუშვა

ბოსტნეულის და ხილის ნაჭრები შერეულია. ტაფაზე გავადნოთ კარაქი და შაქარი, მოვაყაროთ გოგრა და ვაშლი, შევწვათ 5-10 წუთის განმავლობაში. სიცხე უნდა დადგეს საშუალოზე, რომ არაფერი დაიწვას. როდესაც შიგთავსი ოდნავ ადუღდება, მას ემატება სანელებლები (ყველა ერთმანეთში აურიეთ), გოგრა და ვაშლი კიდევ ორიოდე წუთის განმავლობაში ხარშეთ ტაფაში. ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ აძლევენ გაციებას.

ღვეზელის გამოცხობა

შესაფერისი ზომის საცხობ ჭურჭელს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი ან სემოლინა ისე, რომ არაფერი არ დარჩეს. ცომი იყოფა ორ არათანაბარ ნაწილად. უფრო დიდი თხელ ფენად იშლება. ყალიბში იდება ისე, რომ გვერდები დაბალი იყოს, თორემ შიგთავსი გვერდებზე ამოვარდება. მომზადებული გოგრა და ვაშლი თანაბრად ფენენ ისე, რომ არსად არაფერი გამორჩეს. ცომის უფრო მცირე ნაწილს გააბრტყელებენ და შემდეგ ჭრიან ზოლებად, რომლებიც ჯვარედინად იდება შიგთავსზე. ამის შემდეგ ნამცხვარი იგზავნება ღუმელში გამოსაცხობად. ბოლოს შეგიძლიათ კვერცხის ცილა წაუსვით, რომ ოქროსფერი ყავისფერი შეფერილობა მისცეთ.

მულტიქუკერებისთვის

თითქმის ყველა, იშვიათი გამონაკლისის გარდა, მულტიქუკერის მოდელებს აქვს "საცხობი" რეჟიმი, რომელიც აუცილებელია ნამცხვრებისა და სხვა ნივთების მოსამზადებლად. ოპტიმალური დროა 40-80 წუთი, რაც დამოკიდებულია მოწყობილობის სიმძლავრეზე და მის მოცულობაზე. ღვეზელი გოგრით და ვაშლით, რეცეპტირაც ზემოთ არის აღწერილი, პრობლემურია ნელ გაზქურაში მომზადება, რადგან ცომეულის გადაბრუნებისას ცომის ბადე ბოლოში იქნება, რაც დაარღვევს დესერტის მთელ მთლიანობას. მაგრამ ასეთი სამზარეულოს ტექნიკის მფლობელებისთვის არის კიდევ ერთი შესაფერისი სამზარეულო მეთოდი.

ტორტის ინგრედიენტები

ღვეზელი გოგრით, ვაშლით და ქიშმიშით საუკეთესო ვარიანტია მულტიქუკერებისთვის. რატომ? რადგან ქიშმიში გამოცხობის დროს კარგად ორთქლდება, ცომეულს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს ანიჭებს. მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს თესლი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღვეზელთან ერთად ჩაის დალევა შეიძლება სწორედ ამ ძვლების ამოღებად იქცეს. Ყველაფერი რაც გჭირდება არის:

• შაქარი (სტანდარტული მინა);
• ფქვილი (ერთი და ნახევარი ჭიქა);
• ქიშმიში (100 გ);
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის (ნახევარი სუფრის კოვზი ან კოვზი, მაგრამ სლაიდის გარეშე);
• ვანილინი (რამდენიმე 3 გრ ტომარა);
• კვერცხი (4-5 ცალი);
• ვაშლი (3-4 პატარა ცალი, ნებისმიერი ჯიშის);
• გოგრა (200-300 გრამი);
• დარიჩინი (1-2 პატარა კოვზი სლაიდის გარეშე);
• კარაქი (180 გრამი შეფუთვა).

მომზადება იწყება შევსებით. გოგრა და ვაშლი გახეხეთ საშუალო ზომის სახეხზე (ან დიდი, თქვენი სურვილის მიხედვით), აურიეთ, მოაყარეთ კოვზი შაქარი და დარიჩინი. ამის შემდეგ, შიგთავსი გვერდით დგას ისე, რომ უხვად წვენი მიიღოს.

ცომი მულტიქუკერებისთვის

ყველა ცილა გამოაცალკევეს გულებისგან, ათქვიფეთ კარგად ქაფამდე და გულებს უმატებენ შაქარს. ამ უკანასკნელებს აქტიურად ურევენ და იქმნება ქაფიანი მასა. მას საგულდაგულოდ უმატებენ ძალიან რბილ კარაქს და ისევ ათქვეფილი. პროტეინებს უმატებენ ყვითელ-კარაქიან მასას, რათა მათი კონსისტენცია არ დაირღვეს და ქაფი არ ჩაცვენდეს. ყველაფერი ძალიან ჰაეროვანი და მსუბუქი გამოდის. ფქვილი გაცრილია საცერში, გაჯერებულია ჟანგბადით. მას უმატებენ გამაფხვიერებელს და ურევენ. ფქვილს ნაწილ-ნაწილ ემატება კარაქის კრემირომ თანაბრად შეურიოთ. ცომში ამონაყარი იწვევს არასაკმარის მომზადებას, რაც ღვეზელს გემოს არ მატებს.

ცხვება ნელ გაზქურაში

როდესაც ცომი სქელ, მაგრამ ფუმფულა კონსისტენციას მიიღებს, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა. მულტიქუერის თასს ზეთს ასხამენ და ასხურებენ პურს, რათა გოგრის და ვაშლის ღვეზელი არ იწებებოდეს და არ დაიწვას, თუ ხარშვის დრო საჭიროზე მეტია. მასში მოთავსებულია მთელი ცომის დაახლოებით ნახევარი. შიგთავსს აყრიან წვენის გარეშე, გარეცხილ ქიშმიშს ასხამენ შემთხვევითი თანმიმდევრობით (არ არის საჭირო ჯერ გაჟღენთვა), ზემოდან კი ცომის მეორე ნახევარი იფარება. გოგრის და ვაშლის გამოყენებამდე ნელ გაზქურაში წაიკითხეთ ინსტრუქციები თქვენი მოდელის რეჟიმებისთვის. მაგალითად, ზოგიერთი მოწყობილობისთვის 40 წუთი საკმარისია გამოცხობისთვის, ზოგისთვის კი ერთი საათიც კი არ არის საკმარისი. საშუალოდ, დაახლოებით 50 წუთი სჭირდება გამოცხობას და კიდევ 5-10 წუთი გათბობის რეჟიმში, რომ ნამცხვარი იდეალურ მდგომარეობაში იყოს. მზადყოფნა შეგიძლიათ კბილის ჩხირით შეამოწმოთ.

შევსების ვარიანტები

ღვეზელი გოგრით და ვაშლით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელ გაზქურაში არა მხოლოდ ქიშმიშით. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გარგარის ჩირით, ქლიავით ან ახალი გარგარის ნაჭრებით. ეს თქვენს ცომეულს ახალ გემოს მისცემს. სხვათა შორის, ინგრედიენტები იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს, რაც შიგთავსს განსაკუთრებით საინტერესოს და უჩვეულოს ხდის. გოგრა ქლიავთან ერთად ზოგადად კარგია ჯანმრთელობისთვის, ვინაიდან ეს პროდუქტი არ აძლევს ტოქსინებსა და მავნე ნივთიერებებს ორგანიზმში დარჩენის საშუალებას. გარდა ამისა, ასეთი ღვეზელი ასევე სასარგებლოა მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. მიუხედავად მთელი მისი კალორიული შემცველობისა, ერთი ცალი წელის არ დააზარალებს.

ეს არის მარტივი და გემრიელი ღვეზელიმათთვის, ვისაც უყვარს სველი ცომეული. გოგრისა და ვაშლის წყალობით ღვეზელი ძალიან წვნიანი გამოდის ტენიანი ტექსტურით, მაგრამ ძალიან არომატული. მზადდება სწრაფად, ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან და განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვისაც გოგრა უყვარს. ღვეზელს სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფქული დარიჩინი ან მუსკატის კაკალი, აირჩიოთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. ხელნაკეთი ჩაის წვეულებისთვის ეს ღვეზელი გამოგადგებათ.

ვაშლით და გოგრით ღვეზელის გასაკეთებლად შემდეგი ინგრედიენტები გვჭირდება: გოგრა, ვაშლი, კარაქი, კვერცხი, შაქარი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

რბილი კარაქი დაფქვით შაქართან ერთად საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენებით.

ამ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და კვლავ კარგად აურიეთ.

გოგრა და ვაშლი გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ ათქვეფილ ნარევს.

გაწურეთ გამაფხვიერებელში, ფქვილში და დარიჩინში. ცომი აურიეთ კოვზით. სქელი არაჟანივით იქნება.

ტაფაზე მოვასხათ პერგამენტი, წავუსვათ კარაქი და მოვაყაროთ ფქვილი. დაასხით ცომი და გაასუფთავეთ.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ღვეზელი 40-50 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა ხის შამფურით უნდა გამოვიდეს.

მზა ღვეზელი გოგრით და ვაშლით გააგრილეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. დაჭერით როცა გაგრილდება.

Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები

• ხორბლის ფქვილი - 1 ს/კ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• დარიჩინი - 3 ჩ/კ;
• გოგრა - 200 გ;
• ვაშლი - 2-3 ცალი.

მომზადება

შეუთავსეთ კვერცხები გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება და არ შეწყვეტს ხრაშუნას, თავად ნარევი კი სქელ, მსუბუქ კრემად გადაიქცევა. რაც უფრო საფუძვლიანად იქნება ათქვეფილი ინგრედიენტები, მით უფრო გემრიელი გამოვა ჩვენი დესერტი.


შემდეგ ამოიღეთ მიქსერი და დაამატეთ წინასწარ გაცრილი და გამაფხვიერებელი ფხვნილით შეზავებული ფქვილი რამდენიმე დამატებით კვერცხის მასაში. ცომი სათქვეფით ან კოვზით ფრთხილად აურიეთ. მისი კონსისტენცია უნდა წააგავდეს მაღაზიაში ნაყიდ სქელ არაჟანს.


ჟელე ღვეზელის გამოსაცხობად, მოსახერხებელია გამოიყენოთ სილიკონის ან ზამბარის ფორმის ტაფა. თუ ამ უკანასკნელს იყენებთ, შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთის თხელი ფენით. ძირზე მოათავსეთ გასუფთავებული და თხლად დაჭრილი გოგრა. ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის ნაჭრები.


ნაყოფს გულუხვად მოაყარეთ დარიჩინი. შესანიშნავად ერწყმის როგორც გოგრას, ასევე ვაშლს.