გოგრის ცომეული კვერცხისა და რძის გარეშე. ამერიკული გოგრის ღვეზელი - რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით. ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოების მომზადება

გთავაზობთ მარტივად მოსამზადებელი, უგემრიელესი და ლამაზი სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტს კვერცხის გარეშე, რომლის მომზადებაც მარტივად შეიძლება გოგრის ნამცხვარი. რეცეპტი ფოტოთი გამოაგზავნა მკითხველმა ოლგა შ:

"სტაფილოს ნამცხვრის" რეცეპტი საფუძვლად არის აღებული რამბორუ დევი დასის წიგნიდან "მსოფლიოს რეცეპტები".

ღვეზელი გემრიელი გამოდის გოგრის დამატებით. სტაფილოსთან შედარებით გოგრა უფრო რბილია და დაჭრის შემდეგ გოგრის სუნი აქვს.

მრავალფეროვნებისთვის ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში და ლიმონის ცედრა.

სტაფილოსა და გოგრის ღვეზელი კვერცხის გარეშე

ნაერთი:

მინა – 250 მლ, ფორმის დიამეტრი ≈ 20 სმ

ცომი:

• 300 გ (2 ჭიქა) ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი (დონის) საცხობი სოდა
• 0,5 ჩ/კ მარილი
• 1-2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 250 მლ დაფქული რძე (კეფირი)
• 0,5-1 ჭიქა შაქარი
• 100-150 გრამი გახეხილი სტაფილო ან გოგრა (ან 1-1,5 ჭიქა გახეხილი)
• 100 მლ მცენარეული ზეთი

ჭიქურა და დეკორაცია:

• 1 ს.კ. კოვზი კარაქი
• 1 ს.კ. კოვზი რძე
• 3-5 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი (რაც მეტია, მით უფრო თეთრი იქნება მინანქარი)
• 2,5 ს.კ. სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი

• თქვენი არჩევანის ზემოდან - დაჭრილი ნიგოზი, მზესუმზირის თესლი, სეზამის თესლი, ყაყაჩოს თესლი

კვერცხის გარეშე სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი:

გემრიელი სტაფილოს ღვეზელი მზად არის! შეგიძლიათ გაჭრა და სცადოთ!

და ქვემოთ არის ტორტის მეორე ვერსია - გოგრასთან ერთად. რეცეპტი იგივეა, სტაფილოს ნაცვლად მხოლოდ გახეხილ გოგრას უმატებენ.

გახეხილი გოგრა

გოგრის ღვეზელს, რომელიც სურათზეა გამოსახული, ზემოდან ზემოდან არის მომზადებული ყინვაგამძლე რეცეპტი, რომელსაც ასხამენ ნიგოზით და ფერადი ქოქოსით.

გაყინვა გოგრის (სტაფილოს) ღვეზელისთვის:

სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ტორტის უფრო სადღესასწაულო ვერსია მოამზადოთ მის გასაფორმებლად ყინულის მომზადებით. (მინანქრის მომზადებას ვიწყებთ მაშინ, როცა ნამცხვარი გაცივდება ან ცოტათი თბილია.)

სტაფილოს ნამცხვარი

სტაფილოს ნამცხვარი მინანქრით

შეამოწმეთ ასევე ეს მარტივი ზამთრის რეცეპტი, ან.

P.S. თუ მოგეწონათ რეცეპტი, შეგიძლიათ, რომ არ გამოტოვოთ ახალი კერძები.

სინამდვილეში, იმისათვის, რომ მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი მთელი ოჯახისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ კულინარიის გურუ ან გქონდეთ მნიშვნელოვანი ფინანსური რესურსები. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, სავსებით შესაძლებელია მშვენიერი კერძების შექმნა ხელმისაწვდომი სეზონური პროდუქტებისგან, რომელიც გაახარებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს. ასე რომ, გოგრა შეიძლება იყოს შესაფერისი დიეტური ბოსტნეული ასეთი ექსპერიმენტებისთვის. ითვლება, რომ მისი მოხმარება დადებითად მოქმედებს ჩვენი სხეულის ყველა ორგანოსა და სისტემის აქტივობაზე. დღეს კი ჩვენ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ საოცარი გოგრის ღვეზელი კარაქისა და ფქვილის, კვერცხის გარეშე და ამის დადასტურებულ რეცეპტს შემოგთავაზებთ.

როგორც ჩანს, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ღვეზელი საცხობი ძირითადი ინგრედიენტების გარეშე - კვერცხი, ხორბლის ფქვილი და კარაქი. მაგრამ სინამდვილეში, ბიზნესისადმი სწორი მიდგომით, სავსებით შესაძლებელია ამ ინგრედიენტების გარეშე, თუნდაც სამივე ერთდროულად. და ეს წარმოუდგენელია! მაგრამ როგორ არის ეს შესაძლებელი?

გოგრის ღვეზელის რეცეპტი

ასეთი მსუბუქი, არომატული, ძალიან ჯანსაღი და ამავდროულად გემრიელი დესერტის შესაქმნელად, Popular About Health-ის მკითხველს დასჭირდება სამასი გრამი ტკბილი ჯიშის ნათელი და მწიფე გოგრის რბილობი, ერთი საშუალო ზომის ლიმონი და ორას ორმოცდაათი მილილიტრი. კეფირი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა მოაგროვოთ სამასი გრამი შაქარი, ამ ინგრედიენტის ასი გრამი დაგჭირდებათ ცომში დასამატებლად, დარჩენილი ორასი გრამი კი სიროფის საფუძველს წარმოადგენს. ღვეზელის მოსამზადებლად, თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ ორას სამოცდაათი გრამი ჩვეულებრივი სემოლინა, ორი სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი და ას ოცი მილილიტრი სუფთა წყალი (მოხარშული, გაციებული ან გაფილტრული)

უპირველეს ყოვლისა, გოგრა გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. მომზადებული ბოსტნეული გახეხეთ საშუალო სახეხზე. კარგი იდეა იქნებოდა მიღებული მასის აწონვა, რომ მიიღოთ პროდუქტის ზუსტად სწორი მოცულობა.

გარეცხეთ ლიმონი მყარი ფუნჯით და თბილი წყლით. გახეხეთ, რომ ცედრა მიიღოთ. დაუმატეთ გოგრას, დაასხით კეფირი, წინასწარ გახურებული დაახლოებით ოთახის ტემპერატურაზე და კარგად აურიეთ. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ შაქარი (ასი გრამი) და კვლავ აურიეთ. თანდათან აურიეთ, გოგრა-კეფირის ნარევს დაამატეთ სემოლინა. ამ მანიპულაციის დასრულების შემდეგ, ცომის თასი განზე გადადეთ ისე, რომ სემოლინამ შეიწოვოს ტენიანობა და ადიდდეს. ათი წუთი საკმარისი იქნება მისთვის ამის გასაკეთებლად. გასათვალისწინებელია, რომ სემოლინის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ზევით და ქვევით, რაც დამოკიდებულია ბოსტნეულის წვნიანზე, ასევე გამოყენებული კეფირის სისქეზე.

სანამ სემოლინა შეშუპებულია, ჩართეთ ღუმელი, რომ გაცხელდეს. საკმარისად ცხელი უნდა იყოს. აიღეთ ტორტის ტაფა (მართკუთხა ფორმის ოპტიმალური ზომა ოცდაათი ოც სანტიმეტრია, მრგვალი კი ოცდაოთხი სანტიმეტრი დიამეტრის), კარგად წაუსვით კარაქით.

მომზადებულ ცომს უნდა ჰქონდეს არც თუ ისე სქელი არაჟნის კონსისტენცია. თუ უცებ წყლიანი გამოვიდა, დაუმატეთ ცოტა სემოლინა, ხოლო თუ სქელი გამოვიდა, დაასხით ცოტა კეფირი. მომზადების ამ ეტაპზე ცომს ასევე დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. ისევ კარგად აურიეთ.

მიღებული ცომი მოათავსეთ ფორმაში და კოვზით ფრთხილად გაასუფთავეთ. საცხობი ფორმა მოათავსეთ ღუმელში.

მშვენიერი გოგრის ღვეზელი უნდა მოხარშოთ ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე. მომზადების საშუალო დრო ოცდაათიდან ორმოც წუთამდეა. ჩვეულებრივი კბილის ღვეზელი დაგეხმარებათ შეამოწმოთ გამომცხვარი ნამცხვრის მზადყოფნისას, ის მშრალი უნდა დარჩეს.

სანამ სურნელოვანი გოგრის ღვეზელი მზადდება, დროა დავიწყოთ სიროფის შექმნა. ამისათვის თქვენ უნდა ამოიღოთ წვენი ლიმონისგან. აიღეთ მოსახერხებელი პატარა ქვაბი, ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და დაუმატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. მიღებული მასა დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, ადუღებიდან სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში. მომზადებული სიროფი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ და სურვილისამებრ შეცვალოთ გემო ცოტაოდენი ლიმონის წვენის დამატებით. შემდეგ ქვაბი გვერდზე გადადეთ, ტკბილი სითხე უნდა გაცივდეს. მაგრამ აუცილებლად გაითვალისწინეთ: ის არ უნდა გახდეს ძალიან სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი უბრალოდ არ გაჟღენთილია.

მომზადებული ღვეზელი ფრთხილად გამოიღეთ ღუმელიდან ღუმელის ხელთათებით. თან ტაფა მოათავსეთ მოსახერხებელ ადგილას და ცომეულის ამოღების გარეშე მოასხით მომზადებული სიროფი. ასეთი მანიპულაციები ჩაატარეთ ჩვეულებრივი კოვზით, ზემოდან დაასხით ტკბილი და არომატული სითხე. სიროფი თანდათან შეიწოვება გოგრის ღვეზელში და ამავე დროს ტაფის გვერდებზე ჩამოდის. შედეგად, ყველა ცომეული კარგად იქნება გაჟღენთილი. შემდეგ გადააფარეთ იგი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით ან საცხობი პერგამენტით. ამ საფარის ქვეშ ღვეზელი მთლიანად უნდა გაცივდეს.

მხოლოდ გაციების შემდეგ, გოგრის ღვეზელი ფრთხილად უნდა ამოვიღოთ ფორმიდან, დავჭრათ სასურველი ზომის ნაჭრებად და მივირთვათ. შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი რამ: ჩაი, კაკაო, ყავა ან წვენი, ასევე კეფირი ან რძე. სურნელოვანი და გემრიელი გოგრის ღვეზელი მინიმალური ინგრედიენტებით შეიძლება იყოს შესანიშნავი აღმოჩენა მთელი ოჯახისთვის.

გოგრის ღვეზელი კარაქის, ფქვილის და კვერცხის გარეშე- სრულიად ახალი რეცეპტი ჩვენი დიასახლისებისთვის, რომელიც პოპულარული გასულ შემოდგომაზე გახდა. ინტერნეტში ვიპოვე მისი რეცეპტი და მაშინვე გადავწყვიტე მისი მომზადება, რადგან თავად სახელმა დამაინტერესა. მას შემდეგ სამჯერ გამოვაცხვე და ყოველ ჯერზე მშვენიერი გამოვიდა.

ზოგადად, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს გოგრა ზეთის, ფქვილისა და კვერცხის გარეშე უფრო გოგრის კერძს წააგავს, ვიდრე კლასიკური გოგრის ღვეზელს, ან მე ვიტყოდი მანანას. მართლაც, ამ გოგრის ღვეზელს ბევრი რამ აქვს საერთო ბურღულთან, რადგან მასში არსებული ფქვილი ჩანაცვლებულია სემოლინით. მართალია, მასში გაცილებით ნაკლებია სემოლინა, ვიდრე კლასიკურ ბურღულში, ამიტომ ძნელია მას სემოლინა უწოდო.

თუ გიყვართ გოგრის და გოგრის კერძები, მაშინ გოგრის ღვეზელის ეს რეცეპტი კარაქის, ფქვილისა და კვერცხის გარეშე აუცილებლად მოერგება თქვენს გემოვნებას. ღვეზელის გამორჩეული თვისებაა ლიმონის სიროფი, რომლითაც მას ცხობის შემდეგ ასველებენ. მართლაც, გოგრა კარგად უხდება ციტრუსებს - ლიმონს და ფორთოხალს, უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ წარმოუდგენლად გემრიელი გოგრის ჯემი ფორთოხლით ან ლიმონით. ღვეზელის მომზადებას საათზე ცოტა მეტი დამჭირდა, მაგრამ მარტივი ინგრედიენტები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ხელნაკეთი ნამცხვრებიც აღმოჩნდა.

გემრიელი ღვეზელის მისაღებად უპირატესობა მიანიჭეთ გოგრის ტკბილ ჯიშებს, რომლებიც სუპერმარკეტებში იყიდება. თუ გოგრას ყიდულობთ ბაზარში, ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს, როგორც წესი, ტკბილ ჯიშებს აქვს ძალიან კაშკაშა ნარინჯისფერი ხორცი.

ახლა მოდით გადავიდეთ რეცეპტზე და ვნახოთ როგორ მოვამზადოთ გოგრის ღვეზელი კარაქის, ფქვილის და კვერცხის გარეშე - ეტაპობრივი რეცეპტიფოტოთი.

გოგრის ღვეზელის ინგრედიენტები:

• გოგრა (რბილობი) - 300 გრ.,
• კეფირი - 1 ჭიქა,
• სემოლინა - 270 გრ.,
• შაქარი - 1 ჭიქა,
• ერთი ლიმონის ცედრა
• გამაფხვიერებელი - პაკეტი,
• მარილი - მწიკვი.

ინგრედიენტები ლიმონის გაჟღენთისთვის:

• ერთი ლიმონის წვენი
• შაქარი - 100 გრ.,
• წყალი - 120 მლ.

გოგრის ღვეზელი კარაქის, ფქვილის და კვერცხის გარეშე - რეცეპტი

გოგრა დავჭრათ. შეარჩიეთ რბილობი თესლით. ბასრი დანით დავჭრათ კანი.

დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რომ გახეხვა გაადვილდეს.

დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ საკმარისად ღრმა თასში, რომ ადვილად მოზილეთ ღვეზელის ცომი. ჩაასხით გაცივებული კეფირი. კეფირის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაწონიც. ვინაიდან ღვეზელის რეცეპტში არ არის გამოყენებული მცენარეული ზეთი ან კარაქი, მიზანშეწონილია მიიღოთ კეფირი 2,5% ცხიმის შემცველობით, მაგრამ არა უცხიმო. თავის მხრივ, სასურველია, მაწონი დამზადდეს მთლიანი ხელნაკეთი რძისგან.

გოგრის ღვეზელის ინგრედიენტებს დაამატეთ სემოლინა.

დაამატეთ შაქარი.

გარეცხეთ ლიმონი. გახეხეთ მისი ცედრა წვრილ სახეხზე.

დაამატეთ სხვა ინგრედიენტებს. თავად ლიმონი ჯერ განზე გადადგით, ცოტა მოგვიანებით დაგჭირდებათ. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი.

კოვზით ან სპატულით აურიეთ გოგრის ღვეზელის ყველა ინგრედიენტი კარაქის, ფქვილის ან კვერცხის გარეშე. როგორც ფოტოზე ხედავთ, ცომი არ არის სქელი, დაახლოებით იგივე, რაც გოგრის ბლინების გამოცხობისას.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ გოგრის ღვეზელის ცხობა. მოამზადეთ ფორმა. მინის, სილიკონის ან თუნუქის ფორმა კარგად მუშაობს ღვეზელის გამოსაცხობად. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. ტაფაში ჩაასხით გოგრის ღვეზელის ცომი. გააცხელეთ ღუმელი 180C-მდე.

ტაფა შედგით ღუმელში შუა თაროზე. გამოაცხვეთ გოგრა ღუმელში ამ ტემპერატურაზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ვიმეორებ, ღვეზელის გამოცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ღუმელის მახასიათებლების მიხედვით. ადვილია იმის თქმა, მზად არის თუ არა თქვენი გოგრის ღვეზელი. ის უნდა მოშორდეს ყალიბის კედლებს და დაიფაროს ოქროსფერი ქერქით. ღვეზელი დავტოვოთ ფორმაში.

სანამ გაგრილდება, მოამზადეთ გაჟღენთილი. გამოწურეთ ლიმონის წვენი თქვენთვის მოსახერხებელი გზით. მიღებული წვენი გადაწურეთ საცერში, რომ ამოიღოთ რბილობი და თესლი.

პატარა ქვაბში მოათავსეთ შაქარი.

ჩაასხით გაწურული ლიმონის წვენი. დაამატეთ წყალი და აურიეთ.

ლიმონის სიროფი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში და მუდმივად ურიეთ.

გოგრის ღვეზელს კარაქის, ფქვილის ან კვერცხის გარეშე დაასხით ლიმონის ცხელი სიროფი.

გოგრის ღვეზელი კარაქის, ფქვილის ან კვერცხის გარეშე. ფოტო

კალორია: 1040
ცილები/100გრ: 3
ნახშირწყლები/100გრ: 25

გოგრის ღვეზელი კარაქის, ფქვილის და კვერცხის გარეშე ნაზი, ნოტიო და გემრიელი იქნება, თუ ამ რეცეპტს ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით ზუსტად დაიცავთ. ვისაც ჭარბი წონის დაკლება გადაწყვეტილი აქვს, გირჩევთ, გრანულირებული შაქარი ჩაანაცვლოთ შაქრის შემცვლელი რამდენიმე ტაბლეტით ან მოამზადოთ უშაქრო ნამცხვრები, რომლებიც, სხვათა შორის, ასევე ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მზა კერძი გაატკბილოთ ტკბილეულის საფუძველზე ხილის ან კენკრის სოუსით. ასევე ნახეთ, როგორ მოვამზადოთ.
ამ რეცეპტისთვის შეარჩიეთ მწიფე გოგრა ნარინჯისფერი ხორცით, ან ნებისმიერი სხვა ტკბილი ჯიში.
მომზადებას 75 წუთი დასჭირდება და ზემოაღნიშნული ინგრედიენტები 6 პორციას მიიღებს.

ინგრედიენტები:

- გოგრა - 500 გრ.;
- იოგურტი 2% - 150 მლ;
- სემოლინა - 150 გრ.;
- სიმინდის სახამებელი - 20 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 55 გრ.;
- გამაფხვიერებელი - 7 გ;
- მარილი;
- მუსკატის კაკალი.

როგორ მოვამზადოთ სახლში

გოგრა გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ თესლი და კოვზით ამოიღეთ თესლის ტომარა. შემდეგ ფორთოხლის ქერქის თხელი ფენა მოაცალეთ დანით. რბილობი დავჭრათ დაახლოებით სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავასხათ 1 ლიტრი ცივი წყალი, დავამატოთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და მივიყვანოთ ადუღებამდე.
ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქვაბში.




მოხარშული გოგრა გავხეხოთ იმერსიონული ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი პიურე არ მიიღება, გადაიტანეთ თასში. შემდეგ ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და სემოლინა თასში.




დაუმატეთ უცხიმო იოგურტი და ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. წვრილ სახეხზე გახეხეთ მუსკატის კაკლის დაახლოებით 1/4.






ჩაასხით გამაფხვიერებელთან შეზავებული სიმინდის სახამებელი, ისევ აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ 15-20 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე.




არაწებოვან ტაფას ქილადან შეასხურეთ ზეითუნის ზეთი, ასე ზეთის ფენა ძალიან თხელი იქნება. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და მოათავსეთ ფორმა თბილი წყლით სავსე ღრმა საცხობ ფორმაში.




მოხარშეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და დადეთ დაფაზე. მეც მომწონს ეს

სურნელოვანი გოგრის ღვეზელი არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ახარებს არა მხოლოდ გემოვნების კვირტებს, არამედ თვალსაც, დიასახლისის გამოცდილი ხელების წყალობით. საოცრად ლამაზი გამოდის მადისაღმძვრელი ქერქით და კაშკაშა შეფერილობით ან ინდივიდუალური ფორთოხლის ნაპერწკლებით. და სხვადასხვა დანამატები ხილისა და ხაჭოს სახით დელიკატესს კიდევ უფრო წარმატებულს გახდის.

კლასიკური გოგრის ღვეზელი

შემადგენლობა: 130 გრ კარაქი, 210 გრ მაღალი ხარისხის ფქვილი, 3,5 ს.კ. კოვზები გაფილტრული წყალი, 780 გრ გოგრის რბილობი, ნახევარი სტანდარტული ქილა შესქელებული რძე, 2 კვერცხი, 3 ს.კ. კოვზი მძიმე ნაღები, 1 ჩაის კოვზი სანელებლები (მაგალითად, დაფქული ჯანჯაფილის, დარიჩინის და ჯავზის კაკლის კომბინაცია).

1. ბოსტნეულის რბილობი იჭრება პატარა ნაჭრებად, ავსებს წყლით და ადუღებამდე რბილდება. დასრულებულ გოგრას წვრილი საცერიდან ასხამენ.
2. ფქვილი გაცრილია დაფაზე. ზემოდან ზეთს ასხამენ და ინგრედიენტებს დანით ჭრიან. კარაქის ნაჭრებს მუდმივად უნდა დაუმატოთ ფქვილი, სანამ დაფაზე წვრილი ნამსხვრევები არ დადგება. ამავე დროს, ზეთი უნდა დარჩეს ცივი.
3. ნამსხვრევებისგან ამზადებენ სლაიდს და ცენტრში მდებარე დეპრესიაში ასხამენ ცივ წყალს. შემდეგ სწრაფად მოზილეთ ცომი ხელებით. ის გარკვეულწილად არათანაბარი აღმოჩნდება.
4. ცომი ყალიბდება ნამცხვრად, გვერდებით პირდაპირ ფორმაში. შედეგად მიღებული "კალათი" იგზავნება საყინულეში, სანამ შევსება მზადდება.
5. ბოსტნეულის პიურეში შედედებულ რძეს ასხამენ. კვერცხი, ნაღები და ყველა სანელებლები იქ მიდის.
6. შევსება, შერეული სანამ გლუვდება, შეედინება გაყინულ ბაზაში.

მოამზადეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 180 გ-ზე.

ღვეზელის რეცეპტი კარაქის, ფქვილის და კვერცხის გარეშე

შემადგენლობა: 330 გრ გოგრა, მთელი ლიმონი, სავსე ჭიქა მსუქანი კეფირი, 310 გრ გრანულირებული შაქარი, 270 გრ სემოლინა, 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 130 მლ გაფილტრული წყალი.

1. გოგრა ქერქისა და თესლის გარეშე გახეხეთ წვრილ სახეხზე, რის შემდეგაც მას უერთდება მთელი ლიმონის დაქუცმაცებული ცედრა. მასაში ასევე შედის კეფირი, გამაფხვიერებელი, გრანულირებული შაქარი (110 გრ), სემოლინა.
2. ყველა ინგრედიენტი ძალიან კარგად უნდა აურიოთ. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
3. ცომს ასხამენ ფორმაში და აცხობენ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. მზა ღვეზელი კარაქის, ფქვილის და კვერცხის გარეშე ძალიან რბილია.

გთავაზობთ ძალიან მარტივ რეცეპტს გოგრის ღვეზელის ლიმონით კარაქის, ფქვილის და კვერცხის გარეშე.

ძალიან მსუბუქი და არომატული მანანა გულგრილს არ დატოვებს მათაც კი, ვისაც გოგრა არ უყვარს. ეს არის ალბათ ყველაზე სწრაფი გოგრის ღვეზელის რეცეპტი, რაც მე ვიცი. და არც კი შეგეპაროთ ეჭვი, რომ გემრიელია. გამოიყენეთ უჩვეულო რეცეპტი, რომ გააოცოთ არა მხოლოდ საკუთარი თავი, არამედ თქვენი სტუმრებიც? დიდი იდეა! შეცვალეთ ჩვეულებრივი ფქვილი სემოლინით და ახლა თქვენ მიიღებთ ფუმფულა ცომეულს, რომლის მირთმევაც პრაქტიკულად არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. შეარჩიეთ არომატული გოგრა (ხილის ნაცვლად) და სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ, რამდენად შეესაბამება ის ღვეზელებს. მანანა განსაკუთრებით აღმოსავლური ტკბილეულის მოყვარულებს მოეწონებათ. რეცეპტი არ შეიცავს კარაქს, ფქვილს, კვერცხს და კიდევ ერთი საინტერესო პუნქტი: თუ გოგრა არც კი მოგწონთ, ვერც კი მიხვდებით, რომ ის აქ არის.

პროდუქტის შემადგენლობა

• 300 გრამი გოგრა (უკვე გახეხილი და გახეხილი გოგრის წონა);
• ერთი ლიმონი;
• 250 მილილიტრი კეფირი;
• ცომში 100 გრანულირებული შაქარი + 200 გრამი შაქარი სიროფში;
• 270 გრამი სემოლინა;
• ორი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 120 მილილიტრი წყალი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

1. კაშკაშა ნარინჯისფერი ფერის ტკბილი გოგრა დავჭრათ, ამოვაცალოთ თესლი, კანი დავჭრათ დანით.
2. გოგრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაასხით კეფირი.
3. რჩევა. , შეგიძლიათ ნახოთ ჩვენს საიტზე.
4. შემდეგ დაამატეთ 100 გრამი გრანულირებული შაქარი, მთელი სემოლინა და გამაფხვიერებელი.
5. იმავე თასში გახეხეთ ერთი ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხზე, შეეცადეთ არ დაიჭიროთ თეთრი ფენა (ის მზა კერძს სიმწარეს მატებს). ლიმონი წინასწარ უნდა ჩამოიბანოთ თბილი წყლით, რათა მოაცილოთ ცვილი, რომელიც გამოიყენება ხილის დასამუშავებლად ტრანსპორტირებამდე.
6. ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. ნებისმიერი თბოგამძლე ფორმა წაუსვით კარაქით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური არაწებოვანი ემულსია, რომლის რეცეპტი იხილეთ ბმულზე).
8. გოგრის მასა გადაიტანეთ ფორმაში და გაასწორეთ.
9. ტაფა ღვეზელთან ერთად შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
10. მოვამზადოთ შაქრის სიროფი. სქელძირიან ტაფაში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი (200 გრამი), დაასხით 120 მილილიტრი წყალი და აურიეთ.
11. გამოწურეთ ლიმონის მთელი წვენი, გადაწურეთ საცერში შაქრის შემცველ ქვაბში.
12. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და სიროფი გაცივდეს.
13. გოგრის მანანას გამოვიღებთ ღუმელიდან, ვასხამთ შაქრის სიროფს და ვცდილობთ ბოლომდე გაცივდეს და გავწუროთ.
14. გაციებული ღვეზელი დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ.

კარგი მადა.

რა სასწაულია ეს სემოლინა! დღეს ფაფა მოვამზადე, ხვალ ღვეზელს გამოვაცხობ. და თუ ყველას არ მოსწონს სემოლინის ფაფა, მაშინ არავინ იტყვის უარს არომატული დამსხვრეული ღვეზელის ნაჭერზე. მანნიკი კეფირით თითქმის დიეტური დესერტია! მკვებავი, გემრიელი და კაშკაშა, ყველაზე ზარმაცი დიასახლისსაც კი სურს მისი მომზადება, რადგან ინგრედიენტები უფრო ხელმისაწვდომია და მინიმალური დრო და ძალისხმევა იქნება საჭირო.

© DepositPhotos

"ასე მარტივი!"იტყვის როგორ მოვამზადოთ მანანა(იგივე საყვარელი ბავშვობიდან) კვერცხის, ფქვილის და კარაქის გარეშე, მაგრამ ძალიან მადისაღმძვრელი შემოდგომის ინგრედიენტით - გოგრა. და მაშინაც კი, თუ თქვენი სტუმრები ვერ იტანენ გოგრას, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ გოგრის მანანა, რადგან მისი გასინჯვა არც ისე ადვილია. და დამატებით - ლიმონის ტოპინგი, რომელიც გააგიჟებს ყველაზე დახვეწილ გურმანებს.

მანნიკი კეფირზე ღუმელში

ინგრედიენტები

• 300 გრ გოგრა (გახეხილი)
• 1 ლიმონი
• 250 მლ კეფირი
• 300 გრ შაქარი
• 270 გ სემოლინა
• 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი
• 120 მლ წყალი

მომზადება

მანანას კეფირით და გოგრითაც კი მომზადების უნარი შეუცვლელი უნარია ქალებისთვის, რომლებიც მუდმივად განიცდიან დროის ნაკლებობას. დესერტი მოეწონება აღმოსავლური ტკბილეულის მოყვარულებს, კაპრიზულ ბავშვებს და უფროსებს, რომლებსაც სძულთ გოგრა. მანანას მომზადება ყოველთვის მარტივი, სწრაფი და ძალიან სასიამოვნოა, შედეგი კი, უეჭველად, ღირს ძალისხმევა - ღვეზელი გემრიელი გამოდის!

ჩვენს კულინარიულ საგანძურში არის რეცეპტი უფრო მდიდარი ღვეზელების მოყვარულთათვის, კერძოდ, ბებიას მანანა არაჟნით. შეინახე შენთვის და გაუზიარე მეგობრებს!

ღვეზელები გამოიგონეს ძველმა ეგვიპტელებმა, გააუმჯობესეს ძველმა ბერძნებმა და განსაკუთრებით ფართოდ გავრცელდა რუსეთში. მაგრამ გოგრის ღვეზელი მშობლიური ამერიკული გამოგონებაა. უძველესი დროიდან ამერიკელები დიდ მნიშვნელობას ანიჭებდნენ გოგრის მოყვანას და მისგან სხვადასხვა კერძის დამზადებას. ხალხი მრავალი საუკუნის განმავლობაში სწავლობდა და იყენებდა გოგრის უნიკალურ თვისებებს. ეს "მზიანი კენკრა" სასარგებლოა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. გოგრა შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების უნიკალურ კომპლექსს, რომლებიც შესანიშნავად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ.

მაშ ასე, მოვამზადოთ გოგრის ღვეზელი. ტრადიციული კერძის რეცეპტი მოიცავს ღვეზელის გამოცხობას. ეს არის ე.წ ამერიკული გოგრის ღვეზელი. თუმცა, შეგიძლიათ სცადოთ გოგრის ღვეზელის მომზადება ნელ გაზქურაში. ეს არ არის ყველასთვის. შედეგი არის იგივე უბრალო გოგრის ღვეზელი ყოველგვარი ნაჭრების გარეშე. მას ასევე უწოდებენ გოგრის ღვეზელს. ამ დესერტის რეცეპტი საფუძვლიანად არის შემუშავებული, რის გამოც ის არის კლასიკური გოგრის ღვეზელი. ეს გოგრის ღვეზელი მზადდება ღუმელში. თუმცა, კულინარიის ექსპერტები მთელ მსოფლიოში აგრძელებენ ამ კერძის დივერსიფიკაციის შესაძლებლობების ძიებას. ახალი: ხაჭო-გოგრის ღვეზელი, სტაფილო-გოგრის ღვეზელი, გოგრის ღვეზელი ვაშლით, გოგრა-ვაშლის ღვეზელი, გოგრის ღვეზელი სემოლინით, გოგრის ღვეზელი კეფირით, გოგრის ღვეზელი დარიჩინით, გოგრის ღვეზელი ფორთოხლით, გოგრის ღვეზელი ნიგვზით, შვრიის ფაფა- გოგრის ღვეზელი, ლიმონიანი გოგრის ღვეზელი და სხვა. ცომის მომზადების წესის მიხედვით გამოიყოფა: დიეტური გოგრის ღვეზელი, ტკბილი გოგრის ღვეზელი, გოგრის ფენიანი ღვეზელი, გოგრის ღვეზელი კვერცხის გარეშე, გოგრის ღვეზელი, გოგრა-შოკოლადის ღვეზელი, გოგრა-საფუარი ღვეზელი, მჭლე გოგრის ღვეზელი.

გოგრის ღვეზელი იმდენად პოპულარულია, რომ ცნობილ თამაშში Minecraft-შიც კი არის წარმოდგენილი. მაგრამ უმჯობესია მოამზადოთ ნამდვილი ღვეზელი და განიცადოთ მისი გემო რეალურად. უგემრიელესი გოგრის ღვეზელის რეცეპტი შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენს საიტზე. გემრიელი და სწრაფი გოგრის ღვეზელი რეალობაა, მისი მომზადება გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია. ჩვენი რეცეპტების წაკითხვის შემდეგ მასაც კი არ ექნება კითხვები: როგორ მოვამზადოთ გოგრის ღვეზელი, როგორ გამოვაცხოთ გოგრის ღვეზელი. მარტივი რეცეპტი გაამდიდრებს მის კულინარიული მიღწევების კოლექციას.

გოგრის ღვეზელი ლიტერატურაშიც კი ცნობილია. ცნობილ "ჰარი პოტერის" სერიაში მწერალმა ჯ.კ. როულინგმა თავის მთავარ გმირს განსაკუთრებული სიყვარული გოგრისა და გოგრის ღვეზელის მიმართ დააჯილდოვა, რის შემდეგაც ამ კონკრეტულ რეცეპტს ეწოდა "ჰარი პოტერის გოგრის ღვეზელი".

ბევრი დიასახლისი გოგრის ღვეზელის მომზადებისას იყენებს ფოტოებს კულინარიული ადგილებიდან. მოსახერხებელია. ამიტომ თქვენი წარმატებული გოგრის ღვეზელის დამზადების შემდეგ გამოგვიგზავნეთ ფოტო და აღწერეთ როგორ მოვამზადოთ გოგრის ღვეზელი თქვენი რეცეპტის მიხედვით.

გოგრა, სწორი მოხმარებისას, ადამიანზე აქვს სამკურნალო ეფექტი, ამიტომ საპატიო ადგილი უნდა დაიკავოს ყველა ოჯახის დიეტაში! თუ გადაწყვეტთ გოგრის ღვეზელის მომზადებას, შესაძლოა დაგაინტერესოთ ჩვენი რჩევები:

გოგრის ღვეზელისთვის სასურველია აირჩიოთ პატარა გოგრა მკვრივი, ტკბილი ხორცით.

მოხარშვამდე მიზანშეწონილია გოგრა გამოაცხვოთ სანამ არ დარბილდება, ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სითბოგამძლე თასში (ან უბრალოდ საცხობ ფირფიტაზე). შეგიძლიათ ღვეზელი გამოაცხოთ დაკონსერვებული გოგრით.

გოგრის ღვეზელის ცომი, როგორც წესი, მზადდება ნამცხვრის, ფქვილის, კარაქისა და წყლისგან, მარილის დამატებით. შევსებისთვის შეურიეთ წინასწარ გამომცხვარი და დაფქული გოგრის რბილობი, კვერცხი, რძე ან ნაღები.

დამატებითი არომატისთვის გოგრის ღვეზელს ემატება დარიჩინი, ჯანჯაფილი, მიხაკი და ჯავზი.

გაცივებულ გოგრის ღვეზელს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.

გამარჯობა მეგობრებო!

რა თქმა უნდა, გოგრის ვარჯიშის შემდეგ მხიარული მონსტრების მოსაშორებლად, თქვენმა შვილებმა დაჭრეს იმდენი წვნიანი და კაშკაშა გოგრის რბილობი, რომ ვერც ერთი ფაფა ვერ იხსნის მათ. გთავაზობთ გოგრის ღვეზელის მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს, რომლის ცომიც კვერცხის გარეშე, კეფირის გამოყენებით მზადდება.

გოგრის გახეხვა არ არის საჭირო, შეგიძლიათ გოგრა ნაჭრებად მოაყაროთ, მით უმეტეს, თუ გოგრა კოვზით გაფხეხეთ. ის საკმაოდ ცოტა უნდა დაიჭრას და შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელის შიგთავსად. ეს ძალიან მოსახერხებელია, განსაკუთრებით ჰელოუინის შემდეგ. არ ვიცი თქვენი, მაგრამ ჩემმა შვილებმა სიამოვნებით მიიტანეს სკოლაში გოგრის ნამუშევრები და იქ აჩვენეს თავიანთი ოსტატობა და გამოგონებები.

ცალკე მინდა ვიტრაბახო ამ ღვეზელის ცომით. ეს არის უნივერსალური რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია გოგრის, კომბოსტოს, ლიმონის შაქრით და ხორცისთვის. უმჯობესია არ გააკეთოთ ხორცის ღვეზელი ასეთი ცომით, რადგან ეს საზიანოა წელის ხაზზე, რადგან არ შეგიძლიათ მისი ჩამოყრა.

შეგიძლიათ ცომში ჩაყაროთ მარგარინი, მაგრამ თუ კარაქს წაუსვით, გემოს ზომით გააუმჯობესებს. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ იაფ ზეთს.

როცა ვთქვი, რომ ღვეზელი კვერცხების გარეშე იყო, ცოტა ვიწექი, რადგან გამოცხობის წინ ღვეზელი კვერცხით დავარცხნა, ბოლოს და ბოლოს, ჯობია.

ტესტისთვის:

_____________________

ფქვილი - 3 ჭიქა (გაცრილი)

მარგარინი - 1 პაკეტი (ან იაფი კარაქი)

კეფირი - 1 ჭიქა

სოდა - 2/3 ჩაის კოვზი (ჩააქრეთ ლიმონის წვენით ან ძმრით)

მარილი - დანის წვერზე (ზოგჯერ მავიწყდება და არ ჩანს შესამჩნევი)

_________________

შევსებისთვის:

დაჭრილი გოგრა და შაქარი

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოების მომზადება

მარგარინი მოზილეთ ფქვილში, როგორც ამბობენ, "ქვიშაში" გააკეთეთ ეს თქვენი ხელით, სწრაფად მოზილეთ მარგარინი ფქვილში. დიდხანს არ აურიოთ, თორემ მარგარინი ბევრს დნება.

ჩაასხით კეფირში.

მზა ცომი ჯერ ცივში მოათავსეთ. ცომი უნდა იყოს რბილი და, თითქოს, ფუმფულა. შეიძლება მაცივარში იჯდეს ერთი დღე, ან იქნებ 10 წუთი?

მოამზადეთ გოგრა და მოაყარეთ შაქარი. თუ ერთხელ მოხარშეთ, მაშინ თავად გადაწყვიტეთ შაქრის რაოდენობა, ზოგს ურჩევნია, ზოგს არა. ზემოთ მოცემულ ფოტოზე ხედავთ რა ჩავყარე, დაახლოებით ნახევარი ჭიქა.

ამოიღეთ ცომი და გაყავით ორ ნაწილად. მეტი ქვედასთვის, ნაკლები ზემოსთვის.

ცომი გააბრტყელეთ 4-3 მმ სისქეზე, თქვენი საცხობი უჯრის ზომის მიხედვით.

გაანაწილეთ შიგთავსი, ზემოდან გააბრტყელეთ და დააფარეთ ღვეზელი.