უგემრიელესი ზარმაცი კომბოსტოს რულონები დაფქული ხორცისგან ბრინჯით (მოხარშეთ ქვაბში). როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ქვაბში, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით

რა მოვამზადოთ ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად

კარგი ძველი ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მომზადება ქვაბში, ბებიას რვეულის რეცეპტის მიხედვით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო და ვიდეო ინსტრუქციები. კარგი მადა!

1 საათი

375 კკალ

3.5/5 (4)

ცოტა ხნის წინ ოჯახურად განვიხილავდით ჩვენს საყვარელ რეცეპტებს და ბებიაჩემს მოულოდნელად გაახსენდა, როგორ მიყვარდა ეს ბავშვობაში. აყვავებულ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები რომელიც მან ჩვენთვის მოამზადა ქვაბში ავტორი საკუთარი რეცეპტი . ძალიან გამიკვირდა, რადგან ეს საერთოდ არ მახსოვს. თუმცა, აზრმა, როგორც ამბობენ, თავში ჩამიკრა და ისევ დავიწყე ბებიას ბლოკნოტის თხრა და - ოჰ, სასწაული! მართლაც, ძალიან გაცვეთილ გვერდზე ეწერა რეცეპტი კარგი ძველი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის, რომელიც სამუდამოდ დარჩა ყველას მეხსიერებაში, ვინც ცხოვრობდა სსრკ-ში.
ბებიაჩემი ნამდვილი კულინარიული გენიოსია, რომელმაც იცის როგორ დაწეროს რეცეპტი ისე, რომ ბავშვმაც კი შეძლოს ამ ლამაზი და გემრიელი პროდუქტების დამზადება, მე კი, როგორც უშუალო მემკვიდრემ, მით უფრო მოვახერხე მათი ჩაშუშვა, როგორც ბავშვობაში. დღეს გაგიზიარებთ მის გამოცდილებას ამ კუთხით, რათა მარტივად მოამზადოთ საბჭოთა სამზარეულოს ეს შესანიშნავი ნიმუში თქვენთვის და თქვენი შვილებისთვის.

რა უნდა იცოდეთ მომზადებამდე

სამზარეულოს ტექნიკა:

• ლითონის ტაფა არაწებოვანი საფარით (შეგიძლიათ თუჯის გამოყენებაც) 23 სმ დიამეტრით;
• რამდენიმე თასი (ღრმა) 320-დან 930 მლ-მდე მოცულობით;
• სუფრის კოვზები;
• ჩაის კოვზები;

• საზომი ჭიქა ან სამზარეულოს სასწორი;
• პირსახოცები (ქაღალდი, თეთრეული ან ბამბა);
• ხის სპატული;
• საშუალო sive და ფოლადის whisk;
• ბლენდერი ან კვების პროცესორი.

Warp:

შემოთავაზებული რეცეპტი არ შეიცავს დამატებითი კომპონენტების გამოყენებას, რომლებიც აუმჯობესებენ მზა კომბოსტოს რულონების არომატს და გემოს, მაგრამ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლებით. გარდა ამისა, სტაფილო შეიძლება შეიცვალოს ახალი. ბულგარული წიწაკა, უბრალოდ დაამატეთ ნაკლები, დაახლოებით 3 ც.

დამატებით:

• 25 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 6 გ დაფქული კარდამონი;

• 30 გრ ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კილანტრო, კამა).

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

მომზადება:

1. კომბოსტოს ფრთხილად ვასუფთავებთ დამპალი და დამპალი ფოთლებისგან, შემდეგ კარგად გავრეცხავთ.
2. შემდეგ დანით წვრილად დაჭერით, ბოსტნეულის დასაჭრელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორიც.
3. კომბოსტოს ნარევი კარგად აურიეთ კოვზით და გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
4. გაყინეთ დაფქული ხორცი და არაერთხელ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან კვების პროცესორში.
5. გაფცქვენით ხახვი და წვრილად დაჭერით ან ბლენდერით დაჭერით, გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ და გახეხეთ. უხეში სახეხი.
6. მწვანილი გამდინარე წყლის ქვეშ ვრეცხავთ და საკმაოდ წვრილად ვჭრით.

ხახვი და სტაფილო შეიძლება მომზადდეს სხვა, უფრო მადისაღმძვრელად: წინა დღით დაქუცმაცებულ ბოსტნეულს დაასხით ერთი ჩაის კოვზი ძმარი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და გააჩერეთ ღამით. შედეგი იქნება ძალიან მადისაღმძვრელი ნარევი, რომელიც იდეალურად მოერგება თქვენს კომბოსტოს რულონებს.

მომზადების პირველი ეტაპი:

დაფქული ხორცი კარგად უნდა იყოს შემწვარი და არ დაიწვას - ამისათვის მუდმივად ურიეთ მასა და დააკვირდით ცეცხლის ინტენსივობას. გირჩევთ სამუშაო ნაწილის სახურავის ქვეშ შეწვით, ამ გზით სამუშაო ნაწილის გადახურების რისკი თითქმის მთლიანად ქრება.

მომზადების მეორე ეტაპი:

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ადვილად შეიძლება შემწვარი ნელ გაზქურაში, რადგან ეს საოცარი მოწყობილობა ფაქტიურად შექმნილია იმისთვის, რომ თავად გააკეთოს სამუშაო. გასაოცარია, რამდენ ძალისხმევასა და ნერვებს დაზოგავთ მულტფილმში საჭმლის მომზადებისას! დაფქული ხორცით მომზადებული კოტლეტი საკმარისად სწრაფად იწვება მულტიქუკერის თასში, კომბოსტოს რულეტები კი საბოლოოდ შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და საერთოდ არ იწვება.

დამზადებულია! შენი საოცარია გემრიელი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისრულიად მზად! თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ისინი, მაგრამ უმჯობესია თქვენი პატარების შემდგომი გაფორმება თქვენი პირადი პრეფერენციებიდან გამომდინარე. მაგალითად, ხანდახან მხოლოდ საკუთარ თეთრებს ვაფრქვევ მწვანილი ან დაფქული შავი პილპილი, და ხანდახან მაინც ვამზადებ შესანიშნავ დეკორაციას: არაჟნის ერთ ნაწილს ვურევ მაიონეზის ორ ნაწილს, ვამატებ ჩემს საყვარელ სუნელს მარილით და მიღებული მასით ვაფარებ მზა კომბოსტოს რულეტებს. ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის, ამიტომ სცადეთ. თუ თქვენ გაქვთ კომბოსტოს რულონების დეკორაციის საკუთარი გზა, გთხოვთ, გამიზიაროთ!

რეცეპტის ვიდეო

დააკვირდით, როგორ მოამზადოთ ცომი წარმატებით და მოამზადეთ გამორჩეულად ნაზი და ფუმფულა ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები, ამ პროცესში რაიმეს გაფუჭების რისკის გარეშე.

ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები გემრიელი კერძია კომბოსტოთი, ბრინჯით და დაფქული ხორცით, მოხარშული. სწრაფი გამოსწორება. შესანიშნავი გამოსავალი მათთვის, ვისაც სურს კომბოსტოს რულეტების გასინჯვა, ვისაც დრო არ აქვს კომბოსტოს კონვერტებისთვის ან ვისაც შეიძლება ძალიან ეზარება.

კომბოსტო და ხორცი არის ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტი, რომელიც აძლევს ადამიანს ენერგიას, ენერგიას, ძალას და გამძლეობას. ეს არ არის ტკბილეული და ნამცხვრები, რომლებიც გიბიძგებთ დივანზე დაწოლა!

რეცეპტები:

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები მზადდება სწრაფად და მარტივად, ისინი არ საჭიროებენ დიასახლისისგან განსაკუთრებულ ზარს და სასტვენს, ამიტომ რატომ უნდა დაკარგოთ ენა - ავიღოთ და მოვხარშოთ!

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები კომბოსტოსთან ერთად ტაფაში - კლასიკური რეცეპტი

ისე, ძალიან მარტივია, უგემრიელესი, მაგრამ მაინც გემრიელი! და ის ძალიან სწრაფია დროის თვალსაზრისით და მოითხოვს მინიმალურ ხელით შრომას. ძალიან ბიუჯეტის ვარიანტი! მკვებავი, ჯანსაღი და მადისაღმძვრელი.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი, პირადად მე მრგვალი მირჩევნია;
• ნახევარი კილოგრამი დაფქული ხორცი, ღორის ან კომპლექსი, საქონლის + ღორის ხორცი;
• დიდი ხახვი;
• დაახლოებით ერთი ჭიქა მჟავე კომბოსტო;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• ორი კვერცხი;
• რამდენიმე კოვზი ხელნაკეთი სქელი არაჟანი, ასეთი უზარმაზარი ზედა;
• შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბრინჯი ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება და ისე, რომ არ დაელოდოთ გაცივებას, ჩამოიბანეთ ქილაში ცივი წყლით და გამოწურეთ.
2. მჟავე კომბოსტოს დანით ვჭრით, ან შეგიძლიათ ხორცის საფქვავის ან კვების პროცესორის საშუალებით გაატრიალოთ და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
3. შეურიეთ ბოსტნეული დაფქულ ხორცს, კვერცხს, მოზილეთ ბრინჯი, მარილი და პილპილი.
4. ვაყალიბებთ დიდ კოტლეტებს და შევწვით ტაფაზე ზეთში.
5. ტაფაში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი წყალი, დაუმატეთ არაჟანი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

კარაქში ცხელი ცომით და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით დაასხით, ისინი სადღესასწაულო საკვირაო ლანჩზეც კი წავა!

კერძი სრულიად მარტივია, უბრალოდ ხორცი წინასწარ უნდა მოხარშოთ. გემო კარგია, დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი და რაც მთავარია სწრაფი!

• კომბოსტოს ნახევარი პატარა ჩანგალი, ადრეული;
• ჭიქა ბრინჯი;
• დიდი ხახვი;
• ორი კოვზი ტომატის პასტა;
• ნახევარი კილო მოხარშული ქათამიან ხბოს ხორცი;
• დაფნის ფოთოლი;
• ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ტაფა დადგით გაცხელებაზე და დაასხით მასში ცოტაოდენი ზეთი.
2. შეწვით ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
3. დაამატეთ კომბოსტო და მსუბუქად შეწვით ხახვთან ერთად ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ ტომატის პასტა და აურიეთ.
5. ჩაასხით ერთი ჭიქა გარეცხილი ბრინჯი, გაასწორეთ, დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
6. დავამატოთ მოხარშული ხორცი, გახეხილი ხორცსაკეპ მანქანაში, ავურიოთ, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი. გამორთეთ ღუმელი და მოუშვით.

კარგი ემსახურება მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი ნაჭრებად. კარგი მადა!

კომბოსტოს რეცეპტები - საინტერესო და სასარგებლო:

1. გემრიელი ჩაშუშული კომბოსტო

უმჯობესია მოხარშოთ დაფქული ქათამი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა. კერძი იქნება დამაკმაყოფილებელი და არომატული. სწრაფი და გემრიელი!

• ნახევარი კილო დაფქული ხორცი;
• ნახევარი კილოგრამი ახალი ან მწნილი კომბოსტო, დიასახლისის შეხედულებისამებრ;
• დიდი ხახვი;
• რამდენიმე ახალი პომიდორი ან კოვზი ტომატის პასტა;
• დაფნის ფოთოლი;
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და დაფქული პილპილის ნარევი.

სამზარეულოს რეცეპტი:

1. დააყენეთ მულტიქუკერი "Frying" რეჟიმში 15-20 წუთის განმავლობაში და დაიწყეთ.
2. ჩაასხით თასში მცენარეული ზეთიდა შეწვით ხორცი, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
3. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და შეწვით ხორცთან ერთად ოქროსფერ შეფერილობამდე.
4. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი ან ტომატის პასტა და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგი ნაბიჯი არის ახალი კომბოსტო დაჭერით პატარა ზოლებად, მწნილი კომბოსტო კარგად ჩამოიბანეთ და გაწურეთ, შეწვით ხორცთან ერთად.
6. ახლა ზემოდან უნდა მოაყაროთ გარეცხილი ბრინჯი, გაათანაბროთ და ფრთხილად დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი, ნახევარი საათით დადგით „ჩაშუშვის“ რეჟიმში.
7. ზემოდან მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.

შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი, ასევე მოხარშული ან დაფქული კარტოფილის გვერდით!

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ტაფაში ბრინჯით და დაფქული ხორცით ფენებად - კომბოსტოს კასეროლი

ტაფა უნდა იყოს სქელკედლიანი, რადგან შიგთავსს რძით და კვერცხით ვაკეთებთ ისე, რომ ძირს არ ეწებება! კერძი გემრიელი და ნაზია, დამოუკიდებლად მიირთვით, მაგრამ სუფრაზე მოხარშული კარტოფილი ან ღუმელში გამომცხვარი, წვრილად დაჭრილი მწვანილით გაჟღენთილი, მისასალმებელია!

• ნებისმიერი დაფქული ხორცი, რომელიც მოგწონთ და გაქვთ ხელთ - ნახევარი კილოგრამი;
• ჭიქა ბრინჯი, სასურველია მრგვალი;
• ნახევარი კილოგრამი ახალი კომბოსტო;
• ნივრის კბილი;
• ორი კვერცხი;
• ჭიქა რძე;
• დიდი ხახვი;
• საშუალო სტაფილო;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა და მარილი.

1. გააცხელეთ ტაფა და დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, მოხარშეთ დაფქული ხორცი მარილით და პილპილით და მოათავსეთ ტაფაში, გაათანაბრეთ.
2. ხახვი და ნიორი შეწვით ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და დაფქულ ხორცს ზემოდან მოაყარეთ ფენა.
3. ახლა კომბოსტოს ჯერია - მოშუშეთ და ფენად მოათავსეთ ხახვის თავზე.
4. სტაფილო ბოლოს შეწვით და ასევე მოაყარეთ მომზადებულ ფენას.
5. ახლა ბრინჯის ფენა - ფრთხილად დაასხით ჭიქა წყალი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. 20 წუთის შემდეგ ჩაასხით რძეში ათქვეფილი კვერცხები მწიკვი მარილით, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, გამორთეთ და დაასვენეთ - ადუღეთ.

კარგი მადა!

კარგია იცოდე:

კერძი არის გემრიელი, ჯანსაღი და სწრაფად მზადდება. მშვენიერი ვარიანტია ოჯახური ვახშმისთვის, ოჯახში ყველა აჭმევს მას და შეაქებს მას! უმჯობესია გამოიყენოთ კვების პროცესორი, მაგრამ ხორცის საფქვავი კარგად გამოდგება!

• ნახევარი კილოგრამი ღორის ან საქონლის ხორცი;
• დიდი ხახვი;
• ნახევარი კილო კომბოსტო, მირჩევნია ახალი, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია მწნილის გამოყენება;
• საშუალო სტაფილო;
• ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ორი კოვზი დიდი ზემოდან სქელი ხელნაკეთი არაჟანით;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;
• წყვილი კვერცხი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. კომბოსტო და ნახევარი ხახვი დაჭერით მტვერად კვების პროცესორში.
2. მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ დაფქული ხორცი, კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ხელებით კარგად მოზილეთ.
3. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან. მოათავსეთ შემწვარი ტაფაში სქელი ფსკერით.
4. ტაფაზე მოვშუშოთ ნახევარი ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად. სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო, შეწვით სანამ არ დარბილდება.
5. ტაფაზე დაუმატეთ არაჟანი და ტომატის პასტა, მოურიეთ და დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. შემწვარი ტაფაში დაასხით კომბოსტოს რულონები, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ათი წუთის განმავლობაში ხარშეთ.

თითებს დაგლიკევებით - ამ კერძის აღწერის სხვა გზა არ არსებობს! ძალიან გემრიელია მოხარშული ბრინჯიან კარტოფილის პიურე. ზემოდან შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი!

მოდით, ამ რეცეპტს დავამატოთ დელიკატესი - შემოგლიჯილი შვრიის ფანტელები... და არავინ გამოიცნოს, როგორ მოახერხა დიასახლისმა ასეთი გემრიელი კერძის მომზადება!

• წყვილი ქათმის მკერდის ფილეხორცსაკეპ მანქანაში გადახვევა, უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე კვების პროცესორში მტვერად დაჭრილი;
• ნახევარი კილოგრამი ახალი ან მწნილი კომბოსტო, აუცილებლად გარეცხეთ და გაწურეთ მწნილი კომბოსტო;
• ორი კვერცხი;
• ნივრის ორი კბილი;
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
• ნახევარი ჭიქა ნაგლინი შვრია;
• ორი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი;
• დიდი ხახვი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი, პაპრიკა.

მომზადება:

1. ბრინჯი მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ თითქმის არ მოიხარშება და გადაწურეთ ქილაში.
2. კომბოსტო, ხახვი და ნიორი დაჭერით მტვერად კვების პროცესორში. ჩაყარეთ ორი კვერცხი და გაბრტყელებული შვრია, დაელოდეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი გახდება.
3. უმჯობესია, ეს ნარევი დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დადგეს, რომ შვრიის ფაფა ადიდდეს.
4. მოათავსეთ ნარევი თასში, დაფქული ქათამიდა ბრინჯი, მარილი, პილპილი და აურიეთ.
5. კოტლეტების ფორმირება. შეწვით ორივე მხრიდან ტაფაში.
6. ტაფაზე დაუმატეთ არაჟანი, ცოტა წყალი და ათი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ.

გემრიელი და ძალიან შემავსებელი!

ვიდეო რეცეპტი:

მოგეწონებათ:

ერთხელ მე თვითონ მოვიფიქრე ეს რეცეპტი. რაღაც უჩვეულო და საკმაოდ ცხარე მინდოდა, რაც არცერთ დიასახლისს არ ექნებოდა მაგიდაზე. ჩემი აზრით შესანიშნავი და უჩვეულო გამოვიდა.

• ჩინური კომბოსტოს ათი ახალგაზრდა ფოთოლი;
• ნახევარი კილოგრამი ნებისმიერი დაფქული ხორცი;
• ორი დიდი ხახვი;
• ჭიქა მრგვალი ბრინჯი;
• ასი გრამი მყარი ყველი;
• ნივრის ხუთი კბილი;
• ორი დიდი კოვზი ცხიმიანი არაჟანი;
• ერთი კვერცხი;
• ოთხი დიდი ყავისფერი - თითქმის მწვანე პომიდორი;
• ორი დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა;
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით, მაგრამ სასურველია მეტი პილპილი.

მომზადება:

1. კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, წიწაკა და ხახვი თხელ ნახევარრგოლებად.
2. ღრმა საცხობ უჯრაში, მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ, მოათავსეთ ხორცის ფენა, მარილი და პილპილი.
3. მოაყარეთ ბოსტნეული ფენებად, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
4. ბოლო ფენად წაისვით გარეცხილი ბრინჯი.
5. პომიდორი დაჭერით კვების პროცესორში კვერცხთან და არაჟანთან ერთად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი საფუძვლიანად და მიღებული მასა დაასხით საცხობ ფირფიტის შიგთავსში.
6. მოაყარეთ გახეხილი ყველი, დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე ორმოც-ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი. კარგი მადა!

ყურძნის ფოთლებისგან დამზადებული ზარმაცი კომბოსტოს რულონები - დოლმა-ზაპეკანკა

დოლმა ან სომხური კომბოსტოს რულონები ყურძნის ფოთლებში კომბოსტოს ნაცვლად ასევე შეიძლება იყოს ზარმაცი და ასევე მზადდება ერთდროულად. მხოლოდ დაკავებული დიასახლისებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ დრო, რომ ნახევარი დღე გაატარონ ღუმელთან. რაც შეეხება ყურძნის ფოთლებს? ასე რომ, ახლა ბევრი მებოსტნე და მებოსტნე მოჰყავს ყურძენი ციმბირში! დოლმას ფოთლები უნდა იყოს ახალგაზრდა, ღია ფერის თხელი ძარღვებით.

ინგრედიენტები:

• 20-30 ყურძნის ფოთოლი;
• ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი;
• ორი დიდი ხახვი;
• ჭიქა კეფირი;
• ჭიქა ბრინჯი, სასურველია გრძელი;
• ნახევარი კილოგრამი ღორის ხორცი;
• წყვილი კვერცხი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

სამზარეულოს რეცეპტი:

1. მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ თითქმის მზად არ იქნება, ცოტა ყველი დატოვეთ.
2. ხახვი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვრილად დაჭერით.
3. დაფქულ ხორცს შეურიეთ ხახვი, ბრინჯი და მარილი და პილპილი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ყურძნის ფოთლებს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
5. დაფქული ხორცი და ყურძნის ფოთლები მოათავსეთ ყალიბში ფენებად, რამდენიმე ფენის მონაცვლეობით, ბოლო ფენა უნდა იყოს ფოთლები.
6. კეფირი შეურიეთ კვერცხს, მოაყარეთ მარილი და დაასხით ყალიბის შიგთავსი.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ერთი საათის განმავლობაში, შედგით ცივ ღუმელში. თუ გაათბეთ, საკმარისია 50 წუთი.

დაჭერით ლამაზ კვადრატებად და სპატულებით მოათავსეთ თეფშებში. კარგი მადა!

როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ისე, რომ ისინი არ დაიშლება და იყოს გემრიელი და წვნიანი: საიდუმლოებები და რჩევები

აქ განსაკუთრებული საიდუმლოებები არ არის:

• წვნიანობის უზრუნველსაყოფად, ხორცი და ბოსტნეული უნდა იყოს ახალი, გამოიყენეთ ახლად დაფქული დაფქული ხორცი, არა გაყინული. კარგად გაცხელებულ ტაფაზე უნდა შეწვით, რომ წვენი შეფუთოს შიგნით, შემდეგ კი ოდნავ მოხარშეთ, სანამ მზად არ იქნება.
• მათი დაშლის თავიდან ასაცილებლად, კვერცხები გვეხმარება! და ნუ გახდით კატლეტები ზედმეტად დიდი, უფრო ძნელი იქნება გადატრიალება!

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები გემრიელი ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მოსამზადებლად ტაფაში ბრინჯით, თევზით, სოკოთი და ბოსტნეულით

შეფასება
რეცეპტი

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამში მზა კერძი

8 გრ.

12 გრ.

ნახშირწყლები

209 კკალ.

ვარიანტი 1: კლასიკური რეცეპტი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის ტაფაზე ბრინჯით

სამზარეულოსთვის გემრიელი კომბოსტოს რულონებიძალიან დიდი დრო სჭირდება. კომბოსტო უნდა გაათეთროთ, ფრთხილად შემოახვიოთ მასში დაფქული ხორცი და ასევე დარწმუნდით, რომ შიგთავსი არ ამოვარდეს. თუ არ გსურთ მთელი საღამო ამაზე გაატაროთ, უპირატესობა მიანიჭეთ ზარმაცი კომბოსტოს რულეტებს.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 600 გ;
• კომბოსტო - 400 გ;
• ბრინჯი - 200 გ;
• ზეთი - 100 მლ;
• ხახვი - 150 გ;
• კვერცხი;
• სტაფილო - 130 გ;
• ფქვილი - 60 გ;
• არაჟანი - 30 გ;
• ტომატის პასტა - 30 გ;

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის ტაფაში ბრინჯით

ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი. მოათავსეთ მასში ბრინჯი და მოხარშეთ.

გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, გარეცხეთ კომბოსტო და მოაცილეთ დაზიანებული ფოთლები. წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ ყველა ბოსტნეული.

ტაფაში გააცხელეთ დაახლოებით 20 მლ ზეთი. შეწვით ხახვი და სტაფილო, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.

როცა ბრინჯი მოიხარშება, შეურიეთ შემწვარ ბოსტნეულს.

მცენარეულ ზეთში შეწვით კომბოსტო 10 წუთის განმავლობაში. აუცილებლად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ბოსტნეული ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ შეურიეთ დაქუცმაცებულ ხორცს. გატეხეთ კვერცხი იმავე თასში და მიღებული დაფქული ხორცი ხელებით აურიეთ.

გააკეთეთ წაგრძელებული კოტლეტები, კომბოსტოს რულეტების ფორმის. უხვად მოაყარეთ მათ ფქვილი ყველა მხრიდან.

დარჩენილ მცენარეულ ზეთში სწრაფად შეწვით კომბოსტოს რულონები. როდესაც ისინი შეწითლდება, გადაიტანეთ ქვაბში.

ტომატის პასტა შეურიეთ არაჟანს, მიღებული სოუსი დაასხით კომბოსტოს რულეტებს. მოხარშეთ ისინი თავდახურული კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

თუ გაწუხებთ თქვენი საკვების კალორიული შემცველობა, გამოიყენეთ ქათმის მკერდიკომბოსტოს რულონების დასამზადებლად. მაგრამ ამ შემთხვევაში ისინი შეიძლება ცოტა მშრალი აღმოჩნდნენ. უმჯობესია დაამატოთ ცოტა ცხიმიანი ხორცი, მაგალითად, ღორის ხორცი.

ვარიანტი 2: სწრაფი რეცეპტი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის ტაფაში ბრინჯით

შეფ-მზარეულებმა მოიგონეს მრავალი გზა კომბოსტოს რულონების მომზადებაზე. თუ კომბოსტოს კატლეტების გაკეთება არ გინდათ დაფქული ხორცი, შეგიძლიათ უბრალოდ მოშუშოთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 200 გ;
• საქონლის ხორცი - 800 გ;
• ორი ხახვი;
• ტომატის პასტა - 20 გ;
• 2 სტაფილო;
• ზეთი - 30 მლ;
• წყალი - 150 მლ;
• კომბოსტო - 800 გ;
• მწვანილი, ნიორი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ტაფაში ბრინჯით

უმჯობესია ბრინჯი წინასწარ მოხარშოთ. თუ ეს შეუძლებელია, დაიწყეთ ამით კომბოსტოს რულეტების მომზადება.

გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი და სტაფილო. შეგიძლიათ ნიორი გახეხეთ.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში. დადგით ცეცხლზე. როცა ზეთი გაცხელდება, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი.

ტაფაში დაამატეთ სტაფილო და ნიორი და დაასხით მზა დაფქული ხორცი. კარგად აურიეთ.

ძროხის ხორციდან ხუთი წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ კომბოსტო თასში. ყველაფერი ისევ სპატულით აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.

შეურიეთ წყალი ტომატის პასტას, მიღებული სოუსი დაასხით ზარმაცი კომბოსტოს რულეტებს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი.

შეამცირეთ სითბო და დაასხით მოხარშული ბრინჯი ტაფაში. განაგრძეთ კომბოსტოს რულონების ადუღება, სანამ კომბოსტო მზად არ იქნება.

დაჭერით მწვანილი. ჩაასხით ტაფაში და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ტაფის რეცხვისას დროის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, ძირზე მოათავსეთ რამდენიმე გრძელი ბამბუკის შამფური. მოათავსეთ მათზე კომბოსტოს რულონები, როგორც მავთულის თაროზე. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბოსტოს ფოთლები. უბრალოდ მოათავსეთ ჭურჭლის ძირი, სანამ მოხარშვას დაიწყებთ.

ვარიანტი 3: ზარმაცი ვეგეტარიანული კომბოსტოს რულონები ქვაბში ბრინჯით

ამ რეცეპტში, ხორცის ნაცვლად, გემრიელია ახალი ბოსტნეულიდა მწვანილი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოიოს ხორცი ან ტოფუ.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 250 გ;
• კომბოსტო - 500 გ;
• გოგრა - 150 გ;
• ყაბაყი ან ბადრიჯანი - 100 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 100 გ;
• პომიდორი - 200 გ;
• 2 ხახვი;
• სტაფილო - 70 გ;

ეტაპობრივად რეცეპტი

გახეხეთ ყველა ბოსტნეული და გარეცხეთ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და გავხეხოთ სტაფილო. გახეხეთ კომბოსტო.

წიწაკას მოაშორეთ თესლი და ღერო და დაჭერით. ბადრიჯანი, პომიდორი და გოგრა დაჭერით კუბიკებად.

ბრინჯს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ შეგიძლიათ გადაწუროთ წყალი და ჩამოიბანოთ მარცვლეული.

შეწვით ხახვი და სტაფილო. ისინი უნდა იყოს ოქროსფერი, მაგრამ არა მთლიანად მოხარშული.

დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული ტაფაში და ადუღეთ კიდევ 7 წუთი. არ დაგავიწყდეთ მარილის და პილპილის დამატება.

ბოსტნეული შეურიეთ ბრინჯს. ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ მრგვალი კატლეტები.

ქვაბში აადუღეთ წყალი. ზარმაცი კომბოსტოს რულონები მოათავსეთ მდუღარე სითხეში და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი.

სუფრასთან მიტანამდე უხვად მოაყარეთ კერძი დაჭრილი მწვანილით. ამ რეცეპტის მიხედვით შიგთავსი კომბოსტოს რულეტები შეიძლება მომზადდეს დაფქული ხორცითაც, თუ ხორცზე უარის თქმას არ აპირებთ. ის წინასწარ უნდა იყოს შემწვარი ბოსტნეულთან ერთად.

ვარიანტი 4: თევზის ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ტაფაში ბრინჯით

ტრადიციულად, კომბოსტოს რულონებს ამზადებენ დაფქული ხორცით. მაგრამ თუ თევზი გირჩევნიათ, მოამზადეთ ეს კერძი პანგასიუსის ან ორაგულის ფილეთ. ნაზი კოტლეტი კარგად უხდება ცხარე სოუსიცხენის და არაჟნისგან.

ინგრედიენტები:

• თევზის ფილე - 400 გ;
• კომბოსტო - 300 გ;
• 3 ხახვი;
• ფქვილი - 20 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ბრინჯი - 70 გ;
• ცხენის ფესვი - 10 გ;
• ანჩოუს ჩირი - 6 ც.;
• ნიორი - 8 კბილი;
• ზეთი შესაწვავად - 30 მლ;
• არაჟანი - 200 გ;
• პროვანსული მწვანილი, მუსკატის კაკალი.

როგორ მოვამზადოთ

გარეცხეთ კომბოსტო და შეავსეთ ცივი წყლით. მოაყარეთ ცოტა მარილი და დადგით ჭურჭელი ცეცხლზე. მოხარშეთ კომბოსტო დარბილებამდე.

სხვა ტაფაში დაასველეთ ბრინჯი მეოთხედი საათის განმავლობაში. გააცალეთ ნიორი, დაამატეთ 4 კბილი იმავე თასში. ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. ბრინჯი გააცხელეთ, შეგიძლიათ ამოიღოთ ნიორი და დაასხით თეფშზე.

დავჭრათ წინასწარ გაყინული თევზი დიდ ნაჭრებად. ფილე მოათავსეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და გადაატრიალეთ.

კომბოსტო დაჭერით და ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ. შეურიეთ დაფქულ ხორცს, გაწურეთ ტილოთი.

ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში გახეხეთ კომბოსტოს მოხარშვის შემდეგ დარჩენილი ხახვი, ხმელი ანჩოუსი და ნიორი. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები დაფქულ ხორცს. დაამატეთ მარილი, პილპილი და თქვენი საყვარელი თევზის სანელებლები.

შეურიეთ დაფქული თევზიმოხარშულ ბრინჯთან ერთად მიღებული პრეპარატი შედგით მაცივარში 10 წუთით.

გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით დარჩენილი ხახვი. ნიორი დაჭერით დანის ბრტყელი გვერდით და გახეხეთ ცხენი. შეწვით ყველა ინგრედიენტი ცხელი ტაფამცენარეული ზეთით.

ამოიღეთ ბოსტნეული ტაფიდან. დნება მასზე კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი. ის ძალიან სწრაფად უნდა შემწვარი, რომ არ იყოს მუწუკები. ორიოდე წუთის შემდეგ ტაფის შიგთავსს დაასხით არაჟანი.

გაათბეთ სოუსი ტაფაში კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, ფრთხილად არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ ნიორი, ხახვი და ხახვი.

დაქუცმაცებულ ხორცს მოგრძო კოტლეტებად გამოაყალიბეთ და ტაფის ძირზე მოათავსეთ. მოასხით მომზადებული სოუსი და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ კომბოსტოს რულონები კიდევ უფრო ნაზი გახდეს, სცადეთ დაამატოთ ჩინური კომბოსტოჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოს ნაცვლად. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაჭრა, უბრალოდ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ვარიანტი 5: ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ტაფაში ბრინჯით, სოკოთი და მჟავე კომბოსტო

კომბოსტოს რულონების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ პეკინი ან თეთრი კომბოსტო. მაგალითად, ამ რეცეპტში დაფქული ხორცი კარგად უხდება ბრინჯს, სოკოს და მჟავე კომბოსტოს.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 800 გ;
• შამპინიონები - 400 გ;
• ტომატის პასტა - 50 გ;
• არაჟანი - 300 გ;
• ბრინჯი - 250 გ;
• მჟავე კომბოსტო - 500 გ;
• ფქვილი - 25 გ;
• 2 პომიდორი;
• ხახვი და სტაფილო - თითო 100 გ.

ეტაპობრივად რეცეპტი

გააცალეთ ყველა ბოსტნეული და დაჭერით ოთხად. მოათავსეთ ისინი ბლენდერში და გახეხეთ.

ბრინჯი მოხარშეთ სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, ოდნავ გაცივდით. სოკო დავჭრათ ძალიან წვრილად.

შეურიეთ დაფქული ხორცი, შამპინიონები და ბოსტნეული ერთ თასში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ გაციებული ბრინჯი და მჟავე კომბოსტო. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და გააბრტყელეთ ფქვილში.

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები შეწვით მცენარეულ ზეთში. გადაიტანეთ ისინი ტაფაზე.

ტომატის პასტა შეურიეთ არაჟანს, მარილს და პილპილს. მიღებული სოუსი მოასხით კომბოსტოს რულეტებს. მოხარშეთ ისინი დაბალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

თუ ძალიან ბევრი კომბოსტოს რულეტი მოამზადეთ, შეგიძლიათ საყინულეში მოათავსოთ. სამომავლოდ შესაძლებელი იქნება უბრალოდ პრეპარატების ამოღება, შემდეგ შედუღება გაზქურაზე ან ღუმელში.

ზარმაცი კომბოსტოს რულეტებს ამზადებენ კომბოსტოს, დაფქული ხორცისა და ბრინჯისგან. თქვენ შეგიძლიათ მიანიჭოთ მათ ნებისმიერი ფორმა თქვენი შეხედულებისამებრ. ზოგიერთი დიასახლისი მათ დიდი კოტლეტის სახით ამზადებს. და ვისაც კიდევ უფრო სურს შეამციროს სამზარეულოს დრო საჭირო ინგრედიენტები, უბრალოდ დაჭერით და მოხარშეთ ღუმელში, ქვაბში, ნელ გაზქურაში ან ტაფაში.

ამ კერძს, მაგალითად, ღუმელში გამომცხვარ, ტრადიციულთან შედარებით (კომბოსტოს მთელი ფოთლით) კიდევ ერთი კარგი უპირატესობა აქვს. მაგრამ ფაქტია, რომ ბავშვებს, თუმცა არა ყველა მათგანს, ნამდვილად არ მოსწონთ ჩაშუშული კომბოსტოს ფოთლები, ხსნიან და ჭამენ. ხორცის შევსება, და ფოთლები ამოიღეს გვერდზე. აქ არაფრის შეფუთვა არ არის საჭირო, რადგან კომბოსტო უკვე წვრილად დაჭრიან და თითქმის შეუმჩნეველია კატლეტებში, რაც საკმაოდ უხდება პატარა კაპრიზულ ბავშვებს.

ასე რომ, ახლა მე გეტყვით ზარმაცი კომბოსტოს რულონების დამზადების რეცეპტებს, რომლებიც ილუსტრირებულია ეტაპობრივად ფოტოებით. და რა თქმა უნდა, მათთვის, ვინც გამოტოვა წინა რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 450 გრ
• ახალი კომბოსტო - 300 გრ
• ხახვი - 1 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ბრინჯი - 1/2 ჭიქა
• კვერცხი - 1 ც.
• არაჟანი - 150 გრ
• ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
• მშრალი სანელებლები - 2 მწიკვი

მომზადების მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა, ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ, შეავსეთ დაახლოებით 1,5 ჭიქა ცივი წყალი და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე, არ დაგავიწყდეთ ცოტაოდენი მარილის დამატება.

შემდეგ ვიღებთ ახალ კომბოსტოს და მაშინვე ვიტყვი, რომ თუ ძნელია, მაშინ დარბილებისთვის სჯობს ფოთლებს დავასხათ მდუღარე წყალი, რომელსაც გამოვიყენებთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადავწუროთ წყალი, გავწუროთ ფოთლები. ცოტა და დაჭერით ისე, როგორც მოგწონთ, კუბიკებად ან ზოლებად და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.

გაციებულ ბრინჯს იქვე გადავიტანთ და ერთ კვერცხში ავთქვიფოთ.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბიკებად, სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაამატეთ მარილი, პილპილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები, შემდეგ კარგად აურიეთ.

სოუსისთვის ტომატის პასტა უნდა შევურიოთ არაჟანს და დავამატოთ 100 მლ წყალი და მივიტანოთ გლუვი.

ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი. დაფქული ხორცისგან ვიწყებთ კოტლეტების ან პატარა ბურთულების ფორმირებას. და ერთ რიგში მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში.

რჩება მხოლოდ ჩვენ მიერ მომზადებული სოუსი მოვასხათ კატლეტებს, დავახუროთ თავსახური, დავაკლოთ ცეცხლი და ასე 40-50 წუთის განმავლობაში ვშუშოთ.

და, რა თქმა უნდა, ჩაქრობის პროცესში, პერიოდულად შეამოწმეთ სითხის დონე, თუ ის დაბალია, მაშინ უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი. მთავარია ჩვენი კომბოსტოს რულონები არ დაიწვას.

კერძი მზად არის, მიირთვით სუფრასთან.

ზარმაცი კომბოსტო ნელ გაზქურაში ხვდება

ინგრედიენტები:

• ხელნაკეთი ხორცი - 500 გ
• ახალი კომბოსტო - 300 გრ
• ბრინჯი - 0,5 ჭიქა
• ხახვი - 1 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ
• ფქვილი - 2-3 ს.კ. ლ
• დაფნის ფოთოლი- 1 ცალი
• სუნელი ხორცისთვის - მწიკვი
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბიკებად, სტაფილო დაჭერით კუბიკებად.

ზემოაღნიშნული რაოდენობის მცენარეული ზეთი ჩაასხით მულტიქუერის ჭიქაში და მასში გადაიტანეთ დაჭრილი ბოსტნეული, დაუმატეთ ტომატის პასტა, აურიეთ და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში.

ბრინჯი მოხარშეთ სანამ ნახევრად არ მოიხარშება და შეურიეთ დაფქულ ხორცს, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი კომბოსტო, ათქვიფეთ კვერცხი, სანელებლები, მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ახლა ვაყალიბებთ დაფქულ ხორცის პატარა წრეებს და ვათავსებთ მულტიქუკერის თასში.

ჩაასხით ფქვილი წყალში, აურიეთ და ჩაასხით თასში, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, სანელებლები და მარილი. და ჩართეთ "Quenching" რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში.

ძალიან გემრიელი და ასევე ნაზი ზარმაცი კომბოსტოს რულონები მზად არის ნელ გაზქურაში.

როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები დაფქული ხორცით და ბრინჯით ფენებად ტაფაში

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 500 გრ
• კომბოსტო - 500 გრ
• სტაფილო - 100 გრ
• ხახვი - 150 გრ
• ბრინჯი - 70 გრ
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ საშუალო სახეხზე გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ხახვი და გარეცხილი ბრინჯი. მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ აურიეთ.

შემდეგ ავიღოთ ჩვენთვის შესაფერისი ტაფა, წავუსვათ მცენარეული ზეთი და ჩავასხათ ჯერ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო, შემდეგ კი მასზე დაფქული ხორცი. გაიმეორეთ ეს 2-3 ჯერ, სანამ ინგრედიენტები ამოიწურება.

ახლა ტომატის პასტა განზავდეს 200 მლ წყალში, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ჩაასხით ტაფაში. დადგით დაბალ ცეცხლზე.

ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება.

გემრიელი ზარმაცი კომბოსტოს რულონები, როგორც საბავშვო ბაღში

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 400 გრ
• მოხარშული საქონლის ხორცი - 400 გრ
• ხახვი - 1 ც.
• კვერცხი - 2 ც
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც
• ბრინჯი - 0,5 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ
• ტომატის პასტა - 1,5 ჩაის კოვზი
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ამ რეცეპტში ჯერ კვერცხები უნდა მოვხარშოთ. ამასობაში მოხარშული ხორცი გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გაფცქვენით ხახვი, წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ ქვაბში გამჭვირვალეობამდე.

გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით პატარა ზოლებად. გადაიტანეთ ხახვზე და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დაასხით ცოტა წყალი.

იქ დაამატეთ ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ახლა მთლიან მასას დავამატოთ ბრინჯი და დავამატოთ წყალი ისე, რომ ყველაფერი მთლიანად დაიფაროს და კიდევ 15 წუთი ვხარშოთ.

შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.

ბოლოს დაჭერით კვერცხები, დაუმატეთ კერძს, ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ თეფშებზე და მიირთვით.

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე (ვიდეო)

ამ ვიდეოში ნახავთ ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების შესანიშნავ რეცეპტს. შესაძლოა, თქვენ მიიღებთ რაიმე ახალს თქვენთვის სამზარეულოს ტექნოლოგიასა და ძირითადი ინგრედიენტების თანაფარდობაში. ძალიან გირჩევთ, უყურეთ და დაწერეთ რეცეპტი!

კარგი მადა!!!

ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები დაფქული ხორცით, კომბოსტოთი და ბრინჯით არის შესანიშნავი კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სასწრაფოდ. ყველამ იცის, რომ სიზარმაცე არის პროგრესის ძრავა, მის გარეშე არ გვექნებოდა მტვერსასრუტი, სარეცხი მანქანა, ჭურჭლის სარეცხი მანქანა და ა.შ.! 🙂 ხოლო ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ზარმაცი კერძია, რომლის მომზადებაც შეიძლება სწრაფად, მარტივად და გემრიელად! 🙂

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები შესანიშნავად აერთიანებს ყველაფერს, რაც აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ნივთიერებები. კერძი შეიცავს ბოჭკოს - კომბოსტოს სახით, ნახშირწყლებსა და ცილებს - ბრინჯის და ხორცის სახით. ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ძალიან ჯანსაღია და შეიძლება ძალიან სწრაფად მომზადდეს. ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების რეცეპტი ბრინჯით, დაფქული ხორცით და გახეხილი კომბოსტოთი შესანიშნავია ბავშვებისთვის, რადგან მათ არ უყვართ კომბოსტოს ფოთლები. კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ ყველაზე შრომატევადი პროცესი - კომბოსტოს რულეტის შევსება კომბოსტოს ფოთოლში - აღმოიფხვრა.

მოდით შევხედოთ როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები - ღუმელში, ტაფაში, ქვაბში და ნელ გაზქურაში.

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები - რეცეპტი ღუმელში

ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების რეცეპტი ბრინჯით და დაფქული ხორცით ღუმელში კარგი, სტანდარტული ვარიანტია ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების მოსამზადებლად. ეს შესანიშნავი რეცეპტი- მენიუდან საბავშვო ბაღი, მაგრამ მოზარდებიც მიირთმევენ ამ კერძს. კომბოსტოს, ბრინჯის და ხორცის კომბინაცია ძალიან ჯანსაღია. თუ თქვენ ამზადებთ პატარა ბავშვებისთვის, მაშინ სანელებლებისა და მწვანილის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს, ან მთლიანად აღმოიფხვრას - ნიორი, წიწაკა და სხვა „არასაბავშვო“ ინგრედიენტები.
მოდით შევხედოთ ღუმელში ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მომზადებას ეტაპობრივად, ფოტოებით.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი (ნებისმიერი, მათ შორის შერეული) – 500 გრ
• კომბოსტო - 250 გ
• ბრინჯის ბურღული - 100 გ
• საშუალო ზომის სტაფილო - 2 ც.
• დიდი ხახვი - 2 ცალი.
• ჭიქა დაფქული პომიდორი - 1 ც.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები
• წყალი - 2-3 ჭიქა
• ნიორი - 1-2 კბილი
• მარილი, შაქარი, პილპილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ღუმელში:

კომბოსტო

კომბოსტო დაჭერით სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაჭერით დიდი ან პატარა.

თუ კომბოსტო რბილი და ახალგაზრდაა, არ არის საჭირო მასზე მდუღარე წყლის დალევა. ეს კომბოსტო შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭერით, მარილით გახეხეთ და დაფქულ ხორცს დაუმატეთ. თუ კომბოსტო მომწიფებულია, მაშინ საჭიროა მისი მოხარშვა ნახევრად მოხარშვამდე ან დაასხით მდუღარე წყალი 15-20 წუთის განმავლობაში.

ჩვენს კომბოსტოს დაასხით მდუღარე წყალი 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. თუ ზამთრის კომბოსტო მძიმე და მძიმეა, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ბრინჯს ვახარისხებთ და ვრეცხავთ. მიიყვანეთ ნახევრად მოხარშვამდე - ამისთვის მოხარშეთ ადუღებიდან 10 წუთის განმავლობაში.

ხახვი, სტაფილო და ნიორი

ხახვი წვრილად დაჭერით. ცალკე გახეხეთ სტაფილო მსხვილ სახეხზე. თუ სასურველია, დაამატეთ ნიორი და მწვანილი.

ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.

ხახვი შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
დაამატეთ სტაფილო და მოშუშეთ კიდევ 3-4 წუთი, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.

მოაყარეთ ბოსტნეულის მესამედი. ისინი სასარგებლო იქნება კომბოსტოს რულონებისთვის ფორმის ძირზე დასადებად.

დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი - სურვილისამებრ.

ტომატის პასტა, პომიდორი

დაუმატეთ ტომატის პასტა, შიგთავსს გემოს და ფერს მატებს, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი პომიდორი. კომბოსტოს რულეტებში არაჟანიც შეგიძლიათ დაამატოთ, ოღონდ მოგვიანებით.

პომიდორი გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ან დავჭრათ სახეხზე. ბოსტნეულს დაამატეთ პომიდორი.

აურიეთ და დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით.

დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი, სურვილისამებრ კიდევ.

მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

დაამატეთ ნიორი და სანელებლები გემოვნებით. შეგვიძლია დავამატოთ არაჟანი.

თუ ბრინჯი ჯერ არ მოგიმზადებიათ ნახევრად მოხარშვამდე, მაშინ დროა ჩამოიბანოთ და 10 წუთი გააჩეროთ.

დაფქული ხორცის დამზადება

მსუბუქად გაწურეთ კომბოსტო და მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში.

დაფქული კომბოსტო მოათავსეთ კონტეინერში, დაუმატეთ ხახვის ნაწილი, კვერცხი, მარილი და სანელებლები.

შეურიეთ ინგრედიენტები.

დაამატეთ ბრინჯი, მოხარშული ნახევრად მოხარშვამდე და კვლავ აურიეთ.

თუ მასა გაშრება, შეგვიძლია დავამატოთ კომბოსტოს ბულიონი.

საცხობ ფირფიტაზე მოვათავსოთ ბოსტნეული, რომელიც გამოვცალეთ შეწვის დროს.

ჩვენ ვქმნით მომავალ ზარმაცი კომბოსტოს რულონებს, შეგიძლიათ ხელები დაასველოთ წყლით.

დატოვეთ მცირე მანძილი კომბოსტოს რულონებს შორის.

გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე.

ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის შიგთავსი.

თუ კომბოსტოს რულონები საკმარისად არ არის დაფარული სოუსით, დაამატეთ ცოტა მდუღარე წყალი.

კომბოსტოს რულონები შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

თუ გსურთ, რომ კომბოსტოს რულონები მთლიანად რბილი გახდეს, შეგიძლიათ ღუმელში გამოცხობის დრო გაახანგრძლივოთ, კომბოსტოს რულეტებს ფოლგა დააფაროთ.

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები მზად არის. კარგი მადა!

Lazy კომბოსტო რულონები frying პან

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ტრადიციული სლავური კერძია, რომელიც ბევრს უყვარს სხვადასხვა ქვეყნებშიიგი მზადდება სხვადასხვა გზით. ძირითადი ინგრედიენტებია კომბოსტო, დაფქული ხორცი და ბრინჯი. ზარმაცი კომბოსტოს რულონები შესანიშნავია ლანჩისთვის ან სწრაფი სადილისთვის. განვიხილოთ ყველაზე მეტი ზარმაცი რეცეპტიზარმაცი კომბოსტოს რულონები :)

ამ ვერსიაში ბოსტნეულს ცალ-ცალკე არ მოვშუშავთ, კერძს ერთ ტაფაში მოვამზადებთ. მომზადება მართლაც მარტივი იქნება და გარდა ამისა, ამას გადავხედავთ ფოტოებით და ეტაპობრივად :)

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) – 0,5 კგ
• ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა
• პომიდორი - 1-2 ცალი.
• ხახვი - 1-2 თავი

დროის დაზოგვის მიზნით, უმჯობესია ბრინჯი დაუყოვნებლივ მოხარშოთ. მრგვალი და გრძელი მარცვლეული გამოდგება. ბრინჯი დაალაგეთ და გარეცხეთ. დავდგათ მოსახარშად.

მოხარშეთ ბრინჯი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, დაბალ ცეცხლზე. იგი მზადყოფნას მიაღწევს კომბოსტოს რულეტების ჩაშუშვისას.

განთავსება ბრინჯი და დაფქული ხორციკონტეინერში.

კომბოსტოდავჭრათ ზოლებად და დავჭრათ ცოტა დანით. შემდეგ დაუმატეთ ბრინჯს და დაქუცმაცებულ ხორცს.

ხახვიდაჭერით კუბიკებად და ჩაამატეთ კონტეინერში დანარჩენი ინგრედიენტებით.

ასევე დაამატეთ დაჭრილი ნიორი - სურვილისამებრ.

დაამატეთ კვერცხი, რათა ზარმაცი კომბოსტოს როლი შეინარჩუნოს ფორმა.

დაამატეთ მარილი, სანელებლები, წითელი ან ცხარე წიწაკა - სურვილისამებრ. კარგად აურიეთ.

ჩაასხით ტაფაში მცირე რაოდენობითრაფინირებული ზეთი, გააცხელეთ.

კომბოსტოს რულეტს ვაყალიბებთ ბოსტნეულის და დაფქული ხორცის ნარევიდან, უმჯობესია ხელები დაასველოთ, რომ დაფქული ხორცი ხელებზე არ გეწებებათ. ჩვენ ვირჩევთ კომბოსტოს რულონების ფორმას, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად - წაგრძელებული ან მრგვალი.

შეწვით ჩვენი ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ტაფაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი ან პური.

შეწვით ზარმაცი კომბოსტოს რულონები საშუალო ცეცხლზე, სანამ ორივე მხრიდან ოდნავ ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი.

დაამატეთ ტომატის პასტა და ჭიქა თბილი ადუღებული წყალი.

შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, შავი და წიწაკა - რამდენიმე ბარდა, ასევე თქვენი საყვარელი სანელებლები.

დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.

შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემავსებელი პომიდვრის არაჟნის სოუსი: ორი სუფრის კოვზი არაჟანი და ტომატის პასტა თითო ჭიქა წყალში.

შეგიძლიათ რეცეპტს სტაფილო დაუმატოთ, მაგრამ ჩვენ ვაჩვენეთ ძალიან ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების რეცეპტი :)

ზარმაცი კომბოსტო ტაფაში რულონებს

ბევრ დიასახლისს არ მოსწონს ან უბრალოდ არ აქვს დრო, რომ მოამზადოს ჩვეულებრივი კომბოსტოს რულონები. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი მიეკუთვნებიან "კომპლექსური" კერძების კატეგორიას. მაგრამ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები გამოუცდელ მზარეულებსაც კი არ აშინებს. ისინი არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე ჩვეულებრივი კომბოსტოს რულონები დაფქული ხორცით და ბრინჯით და ადვილი მოსამზადებელია - სწრაფი და მარტივი.

მოდით შევხედოთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები დაფქული ხორცით, კომბოსტოთი და ბრინჯით ქვაბში ან ქვაბში.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) – 0,5 კგ
• ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა (100 გრ)
• თეთრი კომბოსტო - კომბოსტოს პატარა თავის მეოთხედი
• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
• ხახვი - 1-2 თავი
• ნიორი - 2 კბილი, სურვილისამებრ
• მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები - გემოვნებით

მომზადება:

ბრინჯი გარეცხეთ და 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ მოხარშვის დროს მას მოხარშვის დრო ექნება.

ამასობაში კომბოსტო წვრილად დაჭერით. კომბოსტო მოათავსეთ კონტეინერში, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი.

5 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გამოწურეთ კომბოსტო.

მოაყარეთ დაფქული ხორცი, დაამატეთ ბრინჯი, მარილი და სანელებლები სურვილისამებრ.

ხელებით, ან შესაძლოა ხელთათმანებით აურიეთ მიღებული მასა.

ასევე ვამატებთ 2 კვერცხს, რომ მოხარშვისას ზარმაცი კომბოსტოს რულონები არ დაიშლება.

ისევ აურიეთ. ცოტა ხნით მოხარშეთ დაფქული ხორცი.

ამასობაში დაჭერით ხახვი, ნიორი. რეცეპტს შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო.

და ისევ გავაკეთოთ დაფქული ხორცი. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი.

ვიწყებთ თავისუფალი ფორმის ზარმაცი კომბოსტოს რულონების დამზადებას, გადავახვიოთ ფქვილში.

ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ. მოათავსეთ ფქვილში გახვეული კომბოსტოს რულონები.

შეწვით 2 მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ყველა ხელმისაწვდომ პრეპარატს ვწვით - ხახვი, სტაფილო.

შეიძლება გამოვიყენოთ სამზარეულოსთვის - როგორც ქვაბში, ასევე ქვაბში.

თუ ქვაბი გაქვთ, ტაფაში მოშუშეთ სტაფილო და ხახვი

ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში/შემწვარი ტაფაში და დადგით საშუალო ცეცხლზე.

როგორც კი ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი (შეგიძლიათ დაუმატოთ სტაფილო). ხახვი მოშუშეთ გამჭვირვალემდე, შეწვით სტაფილოებთან ერთად 7-8 წუთის განმავლობაში.

ახლა მოდით მოვამზადოთ სოუსი კომბოსტოს რულონებისთვის:

• 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი
• ცოტა წყალი
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები

შეურიეთ სოუსი.

არ დაგავიწყდეთ ბოსტნეულის მორევა, რომ არ დაიწვას.

მოშუშულ ბოსტნეულს ზემოდან მოათავსეთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები. თუ ბოსტნეულს შეწვით ტაფაში, ჩაყარეთ ბოსტნეული ტაფაში, ზემოდან კი კომბოსტოს რულეტები.

შეავსეთ ზემოდან გემრიელი სოუსი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

როგორც კი სითხე დუღილს დაიწყებს, ზარმაცი კომბოსტოს რულონებს დააფარეთ კომბოსტოს ფოთლები.

ასე ზედა ფენები ბევრად უკეთ ჩაქრება. გარდა ამისა, ეს კერძს უფრო ესთეტიკურ იერს მისცემს.

დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და გააჩერეთ 30-40 წუთი.

გააფორმეთ მწვანილით. ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ბრინჯით და დაფქული ხორცით მზადაა!

საკმაოდ გემრიელი კერძი აღმოჩნდა!

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ბრინჯით და დაფქული ხორცით - რეცეპტი ქვაბში, დონის რეცეპტი

ეს რეცეპტი შეიცავს სემოლინა(შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი), დაფქული ხორცი, კომბოსტო. ყველა პროდუქტი ასევე უბრალოდ დამსხვრეული და შერეულია. და ეს კერძი ასევე სწრაფად და მარტივად მზადდება. 🙂 მიუხედავად იმისა, რომ კერძის კომპონენტები თითქმის უცვლელი დარჩა, საბოლოო შედეგი ოდნავ განსხვავებული სურათია.

IN ეს რეცეპტიდაფქული ხორცის თანაბარ ნაჭრებად დაყოფის საკმაოდ საინტერესო გზა არსებობს :)
განვიხილოთ ეტაპობრივად ეტაპობრივად მომზადებაამ შესანიშნავი კერძის, ფოტოებით.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) – 0,5 კგ
• სემოლინა - 3 ს.კ. კოვზები
• თეთრი კომბოსტო - პატარა თავის მეოთხედი (250-300 გ)
• ხახვი - 1-1,5 ხახვი
• კვერცხი - 2 ც
• ნიორი - 2 კბილი, სურვილისამებრ
• ფქვილი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის
• მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით

სოუსისთვის:

• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
• პომიდორი - 1-2 ცალი (თუ შესაძლებელია) :)
• ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი
• წყალი -1ლ

როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ქვაბში (ქოთანში):

დაფქული ხორცი გადაიტანეთ ცარიელ ღრმა კონტეინერში.

დაამატეთ კომბოსტო და წვრილად დაჭრილი ხახვი.

დაამატეთ 2 კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი სემოლინა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევრად მოხარშული ბრინჯი.

სემოლინა არ დაუშვებს კომბოსტოს რულონებს დაშლას, როცა კომბოსტო წვენს იძლევა. შესაძლებელია, როგორც წინა რეცეპტები, კომბოსტო 5 წუთი გააჩერეთ მდუღარე წყალში, გაწურეთ და თანდათან ხელებით გადაიტანეთ დაფქულ ხორცში. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, შეგიძლიათ გაატაროთ ნივრის პრესაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

აურიეთ ყველაფერი ხელებით, შეგიძლიათ ხელთათმანები.

დაფქული ხორცი შედგით მაცივარში 20 წუთით. დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ და ცოტა აურიეთ.

ამ მასისგან ვქმნით ოთხკუთხედს ან კვადრატს და ვიწყებთ თანაბარ ნაწილად დაჭრას

ნაჭრებისგან ვქმნით სფერულ კატლეტებს.

მოაყარეთ მომავალი ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ფქვილში.

ტაფაში დაასხით ზეთი ისე, რომ ტაფის ძირი მთლიანად დაიფაროს.

შეწვით ჩვენი "კატლეტები" ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

კომბოსტოს რულონებს უნდა ჰქონდეს ასეთი ქერქი:

კომბოსტოს რულონები შემწვარი იყო.

ავიღოთ სოუსი.

ცალკე კონტეინერში ჩაასხით 1 ს/კ. კოვზი ფქვილი, დაამატეთ ცოტა წყალი და ტომატის პასტა, აურიეთ ეს ყველაფერი. თუ პომიდორი გაქვთ, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი.

ათქვიფეთ. დაამატეთ მარილი, პილპილი, შაქარი. შეურიეთ.

ტაფაში მოათავსეთ კომბოსტოს რულონები, ჩაასხით სოუსი, მოაყარეთ დაჭრილი სტაფილო.

ტაფა დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ზარმაცი კომბოსტოს რულონები მზად არის!

გააფორმეთ და მიირთვით!

ზარმაცი კომბოსტო ნელ გაზქურაში ხვდება

მულტიქუკერი მტკიცედ შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში, რაც დიასახლისებს საშუალებას აძლევს დაზოგონ დრო გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მომზადებაზე. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოხარშოთ გემრიელი კერძიყველა სასარგებლო ნივთიერებისა და ვიტამინების შენახვა და ასევე საკვების კალორიული შემცველობის შემცირება. ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მომზადება ნელ გაზქურაში შესანიშნავი იდეაა, ეს დაზოგავს დროს მომზადებას, ქმნის კერძს, რომელიც საოცარი გემოთია.

მოდით შევხედოთ როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში - ეტაპობრივად, ფოტოებით.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 400 გრ
• ბრინჯი - 150 გრ
• სტაფილო - 2 ც.
• ხახვი - 2 ც.
• კომბოსტო - 500 გრ
• მცენარეული ზეთი

სოუსისთვის:

• არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი
• ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი
• მარილი, სანელებლები, სანელებლები

როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში:

კომბოსტო წვრილად დაჭერით დანით ან ბოსტნეულის საჭრელით, დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში.

ბრინჯიჩამოიბანეთ, ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე - დაახლოებით 10 წუთი.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ დაფქულ ხორცს. დაფქულ ხორცს კვერცხსაც ვუმატებთ.

ცოტა მარილი მოვაყაროთ.

ამასობაში გამოწურეთ კომბოსტო, რომელიც 10 წუთის განმავლობაში ადუღებულ წყალშია, ჩაყარეთ დაფქულ ხორცში და აურიეთ. დაამატეთ ბრინჯი საერთო კონტეინერში და ურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება. ვაყალიბებთ ნებისმიერი ფორმის კომბოსტოს რულეტს. კომბოსტოს რულონები გააბრტყელეთ ფქვილში.

ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ. საშუალო ცეცხლზე შეწვით კომბოსტოს რულონები ორივე მხრიდან, 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოათავსეთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ფენებად მულტიქუკერის ძირზე.

გააკეთეთ სოუსი 3 სუფრის კოვზი არაჟნისა და 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტასგან. დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და სანელებლები.

მოათავსეთ კონტეინერი მულტიქუკერში, დააყენეთ პროგრამა „საცხობი“ და გააჩერეთ 45 წუთი.

გააფორმეთ მწვანილებით და დაამატეთ სანელებლები.

ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში მზად არის! ეს კერძი თვითკმარია, არავითარი გვერდითი კერძი არ არის საჭირო;