ნორმალური კეთილდღეობისთვის ადამიანს სჭირდება ვიტამინები და მინერალები, თუ ზაფხულში ჩვენი ორგანიზმის ვიტამინებით შევსების პრობლემა არ არის, მაშინ ზამთარში ეს ცოტა უფრო რთულია. ძალიან პოპულარულია ახალი კომბოსტოსგან დამზადებული სალათი, რომელიც რამდენიმე სახისაა: თეთრი, წითელი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და პეკინის კომბოსტო. ეს გამოწვეულია არა მხოლოდ კომბოსტოს უზარმაზარი სარგებლიანობით, არამედ მისი ხელმისაწვდომობით წელიწადის ნებისმიერ დროს. თუ კომბოსტოს ვიტამინების სალათში სხვადასხვა პროდუქტს შეუთავსებთ: სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, ვაშლი, კიტრი, პომიდორი და სხვა, მაშინ ორგანიზმი შეიძლება იყოს გაჯერებული სასარგებლო ნივთიერებებირომლებიც ასე აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის.

ვიტამინის სალათის მთავარი ინგრედიენტი კომბოსტოა. ცნობილია, რომ ამ ბოსტნეულს აქვს მასა სასარგებლო თვისებები. მაგალითად, თეთრი კომბოსტოშეიცავს ვიტამინებს: C, B1, K, PP, U; ასევე რიგი მიკრო და მაკროელემენტები: კალციუმი, კალიუმი, თუთია, რკინა, ფოსფორი, გოგირდი, მანგანუმი, ალუმინი. და წითელი კომბოსტო შეიცავს რამდენჯერმე მეტ კაროტინს და C ვიტამინს, ვიდრე ტრადიციული თეთრი კომბოსტო.

თუ კომბოსტოს სტაფილოს ან ვაშლს აურიებთ და ყველაფერს მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, შემდეგ ორგანიზმი დამატებით იქნება გაჯერებული ვიტამინებით: A, ჯგუფი B, E, D, H, F, ასევე იოდი, ქრომი, ბორი, მოლიბდენი, პექტინი, ანტიოქსიდანტები, ორგანული მჟავები, ეთერზეთები, ბოჭკოვანი.

ამის წყალობით ჯანსაღი კერძიშეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაუძლოთ სეზონურ სიცივეებს, ზედმეტ კილოგრამებს, გაასუფთავოთ სისხლი, მონელების ნორმალიზება, ჰემოგლობინის გაზრდა, ორგანიზმის გაძლიერება და გაახალგაზრდავება.

ნებისმიერი ვიტამინებით მდიდარი კომბოსტოს სალათის ტრადიციული სოუსი, როგორც წესი, არის მწვანილი და მცენარეული ზეთები: ზეითუნის, სელის თესლი, მზესუმზირა და სხვა.

როდის არ უნდა მიირთვათ ვიტამინის სალათი

პრაქტიკულად არ არსებობს შეზღუდვები ასაკზე და მოხმარებული ვიტამინის სალათის რაოდენობაზე. მაგრამ მიუხედავად ამისა, კომბოსტოს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები:

• შეუძლია გაზარდოს კუჭის მჟავიანობა, ამიტომ არ უნდა გაიტაცოთ იგი გამწვავების დროს პანკრეატიტის ან მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს;
• ხშირი მეტეორიზმით დაავადებული ადამიანებისთვის კომბოსტოს ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა;
• მეძუძურმა დედებმა უნდა შეზღუდონ კომბოსტოს მოხმარება, რადგან ბოსტნეულში შემავალი ნივთიერებები რძესთან ერთად გადადის პატარას და იწვევს კოლიკას;
• სალათში შემავალი ძმარი, რომელსაც ჩვეულებრივ დრესინგის სახით იყენებენ, უკიდურესად არასასურველია კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს. ჯანსაღი და არანაკლებ გემრიელი სალათის მომზადება ამ ინგრედიენტის გარეშეც შეიძლება.

სხვა შემთხვევაში, ვიტამინის კომბოსტოს სალათის მიღება შესაძლებელია შეზღუდვის გარეშე, სურვილის შემთხვევაში წლის ნებისმიერ დროს. ის მაქსიმალურ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს და ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

კომბოსტოს სალათის რეცეპტები

ვიტამინის სალათების მომზადების მრავალი ვარიაციაა. მოდით შევხედოთ ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს.

"ვიტამინური" სალათი კომბოსტოდან და სტაფილოდან

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ. თეთრი კომბოსტო;
• 1 პატარა სტაფილო;
• 1 ს.კ. სუფრის ძმარი;
• 50 გრ. გრანულირებული შაქარი;
• 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• ოხრახუში, კამა დეკორაციისთვის;
• მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ კომბოსტო და მოაშორეთ ზედა ფოთლები.
2. დაჭერით თხელ ზოლებად.
3. დადგით თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და ხელებით გახეხეთ, რომ კომბოსტოს წვენი გამოუშვას.
4. სანამ დაჭრილი ბოსტნეული შეფუთულია, აიღეთ სტაფილო, გარეცხეთ და გააცალეთ კანი.
5. სამი ძირი ბოსტნეული მსხვილ ან კორეულ სახეხზე. ოდნავ გაწელეთ ხელებით.
6. დაჭრილი სტაფილო მოათავსეთ კომბოსტოს თეფშზე და აურიეთ.

რითი მოვამზადოთ სალათი:

1. ამისთვის გვჭირდება ძმარი (სუფრის, ვაშლის ან ღვინის), შაქარი და მცენარეული ზეთი. თუ არ მოგწონთ სალათი ძმრით, შეგიძლიათ ეს ინგრედიენტი ლიმონის წვენით შეცვალოთ.
2. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.
3. მიღებული მასა ჩაასხით სალათში და კვლავ აურიეთ.
4. კომბოსტოსა და სტაფილოსგან დამზადებული ვიტამინის სალათი შეგიძლიათ ლამაზად მოათავსოთ სალათის თასში, მოაყაროთ მწვანილები და მიირთვათ ძირითად კერძთან ერთად.

კომბოსტოს, სტაფილოს და წიწაკის სალათი

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ. თეთრი კომბოსტო;
• 1 პატარა სტაფილო;
• ნახევარი ბულგარული წიწაკა (წითელი, მწვანე, ყვითელი);
• 30 გ მწვანე ხახვი;
• რამოდენიმე კამა;
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩვენ კარგად ვასუფთავებთ ყველა ბოსტნეულს და ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. კომბოსტო და სტაფილო დაჭერით თხელ ზოლებად. მოაყარეთ მარილი და ხელით ოდნავ დაჭერით.
3. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.
4. მწვანილი წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ბოსტნეულს და აურიეთ.

რითი მოვამზადოთ სალათი:

1. ბოსტნეულს და მწვანილს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ კერძი.
2. კომბოსტოს, სტაფილოსა და წიწაკის სალათი მზადაა! ახლა ის შეიძლება მიირთვათ მაგიდასთან.

წითელი (ლურჯი) კომბოსტოს სალათი ვაშლით

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ. წითელი კომბოსტო;
• ნახევარი ტკბილი ვაშლი;
• 1 ს.კ. ნიგოზი;
• 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
• მარილი დანის წვერზე.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კომბოსტო კარგად გარეცხეთ, არ დაგავიწყდეთ ზედა ფოთლების ამოღება.
2. კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, ვაშლი კი პატარა ნაჭრებად.
3. გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ თეფშზე და ზემოდან გააფორმეთ ვაშლის ნაჭრებით.

რითი მოვამზადოთ სალათი:

1. აიღეთ ნიგოზი და გახეხეთ ნაღმტყორცნებში.
2. შეურიეთ "კაკლის მტვერი". ზეითუნის ზეთიდა დაასხით სალათს. კარგი მადა!

კომბოსტო ბევრს უყვარს, ის წარმოუდგენლად გემრიელ სალათებს ამზადებს. მაგრამ დადებითი შედეგის მისაღწევად, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ნიუანსი:

1. გახსოვდეთ, რომ თეთრი ან წითელი კომბოსტოს ზედა ფოთლები მოაცილეთ, რადგან ისინი უხეში და ბინძურია.
2. სალათის მომზადებამდე ყველა ბოსტნეული უნდა გაცივდეს. ეს გაზრდის კერძის შენახვის ვადას.
3. ყველა ვიტამინის სალათი უნდა მომზადდეს უშუალოდ მოხმარებამდე, რათა შეინარჩუნოს სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ნადგურდება ჰაერთან შეხებისას.
4. კომბოსტოს სალათი უნდა ინახებოდეს მინანქარში, მინაში ან კერამიკული ჭურჭელი, რათა თავიდან იქნას აცილებული პროდუქტების არასასურველი უარყოფითი რეაქციები ჭურჭლის მასალასთან.
5. სალათს ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი დაუმატოთ.
6. მარილი უნდა დავამატოთ სუნელამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარილი არ დაიშლება და კერძის გემო არათანაბარი გახდება.
7. ბევრს ურჩევნია coleslawზემოდან მოაყარეთ არაჟანი. თუმცა, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები და კომბოსტო არის სამწუხარო კომბინაცია, რომელიც უარყოფითად იმოქმედებს საჭმლის მონელების პროცესზე.

როგორც ხედავთ, ვიტამინის კომბოსტოს სალათის მომზადება ძალიან მარტივი, მარტივი და სწრაფია. რამე ისეთი ჯანსაღი მოამზადო და გემრიელი კერძი, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი კულინარიული გამოცდილება. ნუ შეგეშინდებათ სალათში ფერადი საკვების დამატება: მწვანილი, ფერადი ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ვაშლი, კიტრი, პომიდორი. ისინი არა მხოლოდ დაამშვენებს თქვენს სალათს, არამედ მაქსიმალურ სარგებელს შემატებენ თქვენს კერძებს.

14.12.2017 18 517

კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი, როგორც კაფეტერიაში - საუკეთესო რეცეპტებიბავშვობიდან

"ვიტამინური" სალათი კომბოსტოთი და სტაფილოთი ჩემთვის ზამთარია. ძალიან მიყვარს საუზმეზე მისი მომზადება ომლეტით ან ათქვეფილი კვერცხებით.

სტაფილო და კომბოსტო სავსებით საკმარისია იმისათვის, რომ სალათი ვიტამინებით მდიდარი იყოს, მაგრამ ვაშლი და ლიმონის წვენი საერთოდ არ დააზარალებს და პირიქით, კიდევ უფრო მეტ სიახლეს მისცემს სალათს.

ჩვენ მოვამზადებთ ყველა პროდუქტს სიის მიხედვით. ამ სალათისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა კომბოსტოს ან გაზაფხული-ზაფხულის კომბოსტოს ჯიშები, ზამთრის კომბოსტომას აქვს საკმაოდ უხეში, მკვრივი ფოთლები, რომლებიც ზოგჯერ არც თუ ისე წვნიანია.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით დაჭერით ან დანით. დაამატეთ ცოტა მარილი და ხელებით კარგად მოზილეთ კომბოსტო, რომ წვენი გამოუშვას. ეს განსაკუთრებით ეხება ზამთრის კომბოსტოს ჯიშებს. კომბოსტო მოათავსეთ თასში.

სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად ან გავხეხოთ კორეული სტაფილოს სახეხით. გადაიტანეთ კომბოსტოს თასში.

ვაშლი დავჭრათ ზოლებად და დავამატოთ სალათის დანარჩენ ინგრედიენტებს.

დაამატეთ შაქარი და დარჩენილი მარილი.

სალათის მორწყვა ლიმონის წვენიდა ხელებით კარგად აურიეთ სალათი ისე, რომ ლიმონის წვენმა დაფაროს ვაშლები და თავიდან აიცილოს მათი დაჟანგვა და გამუქება სალათში.

ახლა დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ სალათი და ზეთი.

მიირთვით „ვიტამინური“ სალათი კომბოსტოსთან და სტაფილოსთან ერთად ახალ პურთან ერთად, მორთული ოხრახუშითა და ვაშლის ნაჭრებით.

კარგი მადა!

ინგრედიენტები:

• ახალი კომბოსტო - 0,5 კგ.
• სტაფილო - 1 ​​ც. (დიდი).
• ძმარი - 4 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი - გასახდომად.
• მარილი გემოვნებით.

ვიტამინები დიეტაში

ცივ სეზონზე ჩვენი ორგანიზმი განსაკუთრებით დაუცველია: იმუნიტეტი იკლებს, კანი კარგავს ელასტიურობას, თმა დუნდება და განწყობა უბრალოდ უარესდება.

ამ ყველაფრის თავიდან აცილება შესაძლებელია, თუ თქვენს ყოველდღიურ რაციონში შეიტანთ ვიტამინის სალათს. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან: ახალი ბოსტნეული, ხილი, ზღვის პროდუქტები და ა.შ.

სტაფილოს, გოგრის და ოხრახუშის ვიტამინის სალათი გააუმჯობესებს მხედველობას და კანის მდგომარეობას, ამაგრებს კბილის მინანქარს, თმას და ფრჩხილებს. ეს გამოწვეულია ამ კერძში A ვიტამინის მაღალი შემცველობით, ცხიმოვანი თევზი, ფორთოხლის ხილი და ღვიძლიც.

B ჯგუფის ვიტამინები ხელს შეუწყობს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, რომელთა დიდი რაოდენობით შეიცავს პარკოსნები, ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტები. იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად საჭიროა C ვიტამინი, რომელიც არა მხოლოდ ციტრუსებში, არამედ კომბოსტოში, შავ მოცხარში, ბულგარულ წიწაკაში, კივიში, ჭარხალში და ხახვშია.

კარტოფილი და თხილი შეიცავს D ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია კალციუმის და ფოსფორის ნორმალური შეწოვისთვის. ვიტამინი E ხელს შეუწყობს ახალგაზრდობის შენარჩუნებას მცენარეული ზეთები, თხილი და თესლი, ბოლოკი, ავოკადო და კვერცხის გული.

ვიტამინის სალათში სხვადასხვა პროდუქტის შერწყმით, ფოტოებით რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ გაჯეროთ თქვენი სხეული ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი მიკროელემენტებით.

ნებისმიერი ვიტამინის სალათის რეცეპტი აუცილებლად შეიცავს ჯანსაღ და გემრიელ სოუსს. ეს შეიძლება იყოს ყველა სახის მცენარეული ზეთი: ზეითუნის, სელის, მზესუმზირის, კაკალიყველა მათგანი სასარგებლო გავლენას მოახდენს კანის, სისხლძარღვების, ღვიძლისა და ნაწლავების მდგომარეობაზე.

გარდა ამისა, ზეთები ხელს უწყობს სხვა საკვებიდან საკვები ნივთიერებების უკეთ ათვისებას. შეგიძლიათ მოაყაროთ ძმარი, როგორც ჩვეულებრივი სუფრის ძმარი, ასევე ყველა სახის ღვინისა და ხილის ძმარი, ასევე მწვანილი, ნიორი, სელის თესლი, მოცვის წვენი და ა.შ.

ყველაზე პოპულარულია კომბოსტოსა და სტაფილოსგან დამზადებული ვიტამინის სალათი. ეს გამოწვეულია არა მხოლოდ ამ ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებით, არამედ, პირველ რიგში, მათი ხელმისაწვდომობით წლის ნებისმიერ დროს. კვების სისტემამ მოგვცა კერძები, რომლებსაც ბევრი დიასახლისი ნებით ამზადებს. ვიტამინებით სავსე კომბოსტოს სალათს ხომ ყველა იცნობს, ისევე როგორც სასადილოში.

მისი გემო სხვას ვერაფერში აგერევა და სახლში მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. და რაც მთავარია, ვიტამინებით მდიდარი კომბოსტოს სალათის მოსამზადებლად, არ გჭირდებათ ზუსტად მიჰყვეთ რეცეპტს ფოტოზე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ შემადგენლობა თქვენი საკუთარი ინგრედიენტების დამატებით, მაგალითად, ბულგარული წიწაკის დამატებით და ექსპერიმენტებით მოაწყოთ დრესინგი, გამორიცხოთ ძმარი ან შეცვალოთ იგი სხვა რამით.

მომზადება

კომბოსტოს და სტაფილოებით ვიტამინის სალათის რეცეპტი ძალიან მარტივია ყველა დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს ეს კერძი სწრაფად და დიდი სირთულის გარეშე.

1. კომბოსტო უნდა დავჭრათ წვრილად, მოათავსოთ ღრმა სალათის თასში, მოვაყაროთ მარილი და ხელით კარგად მოვზილოთ, რომ წვენი გამოუშვას.
2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული სახეხი და დაამატეთ კომბოსტო. სურვილისამებრ, ოდნავ კიდევ მოზილეთ.
3. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ძმარი. ჩვეულებრივი ძმრის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ბრინჯი ან ვაშლის ძმარი. ზოგადად, ძმარი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით იმავე რაოდენობით. აურიეთ ყველაფერი.
4. ბოლოს დაუმატეთ ზეთი და ისევ კარგად აურიეთ.

ეს ვიტამინებით შეფუთული კომბოსტოს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, რომ ბოსტნეული ოდნავ დამარინადოს.

ვიტამინის სალათის მომზადება ისე, როგორც კაფეტერიაში ამზადებენ, კომბოსტოს დაჭყლეტვა არ გჭირდებათ. უნდა გადაეცეს მინანქრის ტაფააურიეთ მარილი და ძმარი და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. უკვე გაცივებულ კომბოსტოს დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი. ეს ვიტამინებით შეფუთული კომბოსტოს სალათი მზადდება მხოლოდ ძმრით, ხოლო თავად მადა მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე მაცივარში უნდა შეინახოთ.

ამ ვიტამინებით მდიდარი კომბოსტოს სალათის რეცეპტის ოდნავ შეცვლით, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად განსხვავებული კერძი. თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ დაჭრილი ხახვი და დაფქული ნიორი. კომბოსტო არ უნდა დაჭყლიტოთ.

არანაკლებ პოპულარულია ვიტამინის სალათი კომბოსტოთი, სტაფილოთი და წიწაკით. ზუსტად ანალოგიურად მზადდება. კომბოსტოსგან შეგიძლიათ კიდევ უფრო მარტივი ვიტამინის სალათი მოამზადოთ წიწაკით, ამ ორი ინგრედიენტით შემოიფარგლებით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი კიტრი ან მჟავე ვაშლი.

ოფციები

ვიტამინებით მდიდარი კომბოსტოს და წიწაკის სალათის მარტივი რეცეპტი არავის გააკვირვებს. მაგრამ თუ დაამატებთ შემწვარ ქათამს ან ძროხის ღვიძლი, მაშინ მისი გაგზავნა შესაძლებელია სადღესასწაულო მაგიდა. ამ ვიტამინის სალათის დრესინგი მზადდება ლაიმის წვენის ნარევიდან ბალზამიანი ძმრით, მცენარეული ზეთით და მარილით.

მარტივი, ორიგინალური და ძალიან ჯანსაღი ვიტამინის სალათი მზადდება ვაშლით. ასევე შეიცავს კომბოსტო, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და მწვანე ხახვი. დაქუცმაცებულ ინგრედიენტებს ამარილებენ და აზავებენ მცენარეულ ზეთს. შეგიძლიათ დაამატოთ თესლი.

არანაკლებ სასარგებლოა ვიტამინის სალათი ჭარხლით. უმჯობესია ეს ძირეული ბოსტნეული დაუმატოთ ნედლად, გახეხეთ საშუალო სახეხზე. კლასიკური რეცეპტივიტამინის სალათის ფოტოთი კომბოსტო შეიძლება დაემატოს ჭარხალი. ამ შემთხვევაში უმჯობესია მადას ძმარი კი არ დაასხათ, არამედ მასში ხახვი ცალკე დამარინადოთ.

ვიტამინის ჭარხლის სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტად ან საუზმედ, თუ დამატებით გახეხეთ ვაშლი ტკბილი სტაფილოებით და მოამზადეთ დრესინგი არაჟნით ან იოგურტით (შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი).

ვიტამინის სალათის მთავარი წესი, როგორც ფოტოზე ჩანს, ნათელი ფერებია. თავისუფლად დაამატეთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა: წითელი, მწვანე, ნარინჯისფერი. ახალი მწვანილი არა მხოლოდ დეკორაციად იქცევა, არამედ სარგებელს მოუტანს. მჟავე კენკრის და ხილის წვენები კი ნებისმიერ სალათს ორიგინალობას შემატებს.

კომბოსტოსა და სტაფილოსგან დამზადებული ვიტამინის სალათი უბრალოდ კულინარიული ჟანრის კლასიკაა. აღსანიშნავია, რომ ნებისმიერი სალათი, რომელიც შეიცავს ამ ბოსტნეულს, ავტომატურად ხდება ვიტამინებით მდიდარი. ფაქტია, რომ ეს პროდუქტები მდიდარია მთელი რიგი ვიტამინებითა და ბოჭკოებით.

სტაფილო არის A ვიტამინის ნამდვილი საწყობი, რომელიც აძლიერებს მხედველობას და ხელს უწყობს მელანინის გამომუშავებას. კომბოსტო ასევე უხდება სტაფილოს. მეცნიერებმა ეს დაამტკიცეს რეგულარული გამოყენებამისი ჭამა ამცირებს კიბოს განვითარების ალბათობას.

გარდა სარგებლობისა, სალათები კომბოსტოს და სტაფილოთი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. მთავარია, საჭმელი ფრთხილად დავჭრათ. ზოგადად, ამ ორი ბოსტნეულის ალიანსი და ერთგვარი დრესინგი არის მზა სალათი. სწორედ ამ მიზეზით, ახალგაზრდა დიასახლისებს შეუძლიათ დაიწყონ კულინარიის საფუძვლების სწავლა ასეთი სალათით.

იმისდა მიუხედავად, რომ ასეთი სალათები ერთ-ერთი ყველაზე მარტივია, მის მომზადების საიდუმლოებები არსებობს.

იმისათვის, რომ სალათი უფრო ჯანსაღი და ნაკლებად კალორიული იყოს, დრესინგის არჩევანს განსაკუთრებულად უნდა მიუდგეთ. მცენარეული ზეთი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ზეთით. თუ სალათი შეიცავს მაიონეზს, მაშინ ის შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო მარილიანი არაჟნით.

როგორ მოვამზადოთ ვიტამინის სალათი კომბოსტოდან და სტაფილოდან - 15 ჯიში

სალათი "ვიტამინჩიკი" ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. იგი შეიცავს მხოლოდ ორ ძირითად ინგრედიენტს. ის შეზავებულია მცენარეული ზეთით.

სალათი უფრო არომატული რომ იყოს, უნდა გამოიყენოთ არა ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი, არამედ სურნელოვანი.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ძმარი 9% - 1 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით წვრილად. სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით უხეში სახეხი. შემდეგ ერთ თეფშზე მოვაყაროთ ბოსტნეული, მოვაყაროთ შაქარი, ძმარი, მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი.

ბევრ დიასახლისს აქვს არასწორი მოსაზრება, რომ მხოლოდ ახალი საკვებია მდიდარი საკვები ნივთიერებებით. სინამდვილეში, ეს არ არის მთლიანად სიმართლე. საკმაოდ ბევრ ვიტამინს შეიცავს მოხარშული და მწნილი ბოსტნეულიც.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 4 ც.
• ჭარხალი - 2 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• მწნილი კიტრი - 3 ც.
• მჟავე კომბოსტო - 150 გრ.
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ქილა
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება:

მოხარშეთ კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე ბარდასა და კომბოსტოსგან. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ მარილი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. სალათი მზად არის!

ქვემოთ აღწერილი სალათის რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მათთვის, ვინც წონის დაკლებას გეგმავს. გემრიელია და აუცილებლად არ დაილექება გვერდებზე და მუცელზე ცხიმოვანი დეპოზიტების სახით.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 400 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ვაშლი - 1 ც.
• წყალი - 100 გრ.
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• შაქარი - ½ ჩ/კ.
• ძმარი - 2 ჩ.კ.
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

სტაფილოებს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. გარეცხეთ კომბოსტო და ვაშლი. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, ვაშლი და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ყველა ამ პროდუქტს ერთ კონტეინერში ვათავსებთ. პატარა თასში შეურიეთ წყალი, მარილი, შაქარი და ძმარი. მიღებული მასა დაასხით სალათს და აურიეთ. შემდეგ სალათს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი გემოვნებით და კვლავ აურიეთ.

სალათი "ოცნების" ნამდვილი ოცნებაა ნებისმიერი ვეგეტარიანელი და მსუბუქი და ჯანსაღი საკვების მცოდნე. ის შეიცავს უამრავ ახალ ბოსტნეულს, ვაშლს და მსუბუქს

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 700 გრ.
• სტაფილო - 2 ც.
• ახალი კიტრი - 300 გრ.
• ბოლოკი - 100 გრ.
• მაწონი ვაშლი - 1 ც.
• მწვანე ხახვი - 100 გრ.
• ნიორი - 3 კბილი
• არაჟანი - 100 გრ.
• მაიონეზი - 100 გრ.
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.
• მარილი - 2 ჩ.კ.
• შაქარი - 3 ჩ.კ.
• წიწაკა - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო, კიტრი, ბოლოკი, ხახვი და ვაშლი. სტაფილოებს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. სამი სტაფილო მსხვილ სახეხზე. ბოლოკი და კიტრი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.

თავისი გემოთი და სიჯანსაღის მხრივ წითელი კომბოსტო ნამდვილად არ ჩამოუვარდება თეთრ კომბოსტოს, მაგრამ გარეგნულად ის გაცილებით საინტერესოდ გამოიყურება. ასეთი მსუბუქი სალათი ადვილად დაამშვენებს ნებისმიერს, თუნდაც სადღესასწაულო სუფრას.

ინგრედიენტები:

• წითელი კომბოსტო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ძმარი, მცენარეული ზეთი, შაქარი, მარილი, მწვანილი - გემოვნებით

მომზადება:

ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ხახვს და სტაფილოს. გარეცხეთ კომბოსტო. ახლა წვრილად დაჭერით ხახვი და კომბოსტო. სამი სტაფილო მსხვილ სახეხზე. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, ძმარი და კარგად აურიეთ. სალათი მზად არის!

Viburnum კენკრა არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ხილი, რომელიც კაცობრიობას ბუნებით აძლევს. ბევრი ზოგადად თვლის, რომ ვიბურნიუმი ბუნებრივი წამალია. ამ სალათის რეგულარულად ჭამით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააძლიეროთ იმუნური სისტემა.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - ½ ც.
• სტაფილო - 150 გრ.
• Viburnum კენკრა, ძმარი, მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• წითელი წიწაკა - 1 მწიკვი

მომზადება:

კომბოსტო დაჭერით პატარა კუბებად. სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ამ ორ ბოსტნეულს ერთ კონტეინერში ვათავსებთ და ვაყრით ძმარს. უმჯობესია არა ჩვეულებრივი ძმარი მოასხათ, არამედ ჯერ საკუთარი გემოვნებით განზავოთ სასმელი წყლით. ახლა ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ სუფთა ვიბურნუმის კენკრა და აურიეთ. მზა კერძიდაამშვენებს კენკრით.

მოზაიკის სალათი ძალიან საინტერესო კერძი. ერთის მხრივ, მხოლოდ დაბალკალორიულ საკვებს შეიცავს, მეორე მხრივ კი მაიონეზით არის შეზავებული. იმისათვის, რომ კერძი მართლაც მსუბუქი იყოს, უმჯობესია მის მოსამზადებლად გამოიყენოთ უცხიმო მაიონეზი, ან თუნდაც ჩაანაცვლოთ არაჟნით.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1/3 ც.
• სტაფილო - 3 ც.
• სიმინდი - 1 ქილა
• კრაბის ჩხირები - 200 გრ.
• მაიონეზი, მწვანილი, მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო. სტაფილოებს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. კომბოსტო, სტაფილო და კრაბის ჩხირებიდავჭრათ თხელ ზოლებად. გადაწურეთ ჭარბი სითხე სიმინდისგან. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

ახლა ჩვენ ყველა პროდუქტს ვათავსებთ ერთ კონტეინერში, დავამატებთ მარილს, ვაზამთ მაიონეზით და კარგად ავურიოთ. სალათი შეიძლება მიირთვათ.

ეს კერძი შეიცავს სოკოს და, როგორც ჩანს, მასში ჩვეულებრივი არაფერია! მაგრამ სოკო ნედლი უნდა იყოს. ისინი არანაირად არ უნდა დამუშავდეს. ამ მიზეზით, ამ სალათში სოკო უნდა იყოს სათბურის შამპინიონი და სხვა არაფერი.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 200 გრ.
• შამპინიონები - 30 გრ.
• სტაფილო - 30 გრ.
• ვაშლი - 70 გრ.
• ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით წვრილად. გარეცხეთ სოკო, კარგად გაასუფთავეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით ზოლებად. სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვჭრით ზოლებად. ახლა შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი და აურიეთ. მზა სალათი გააფორმეთ მწვანილებით. კარგი მადა!

ქვემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ სალათს ერთი თვისება აქვს.

შეიცავს არაჟანს. თუ კერძს დააგემოვნებთ და ცოტა ხანს გააჩერებთ, ბოსტნეული სითხის ინტენსიურ გამოყოფას დაიწყებს, რაც სალათის გემოსა და გარეგნული მახასიათებლების შეცვლას გამოიწვევს.

ინგრედიენტები:

• ბოლოკი - 250 გრ.
• სტაფილო - 100 გრ.
• თეთრი კომბოსტო - 100 გრ.
• ბროკოლი - 100 გრ.
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში, მარილი, პილპილი, არაჟანი, მაიონეზი, მდოგვი - გემოვნებით

მომზადება:

სტაფილოს და ბოლოკს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და კორეულ სტაფილოს სახეხზე გავხეხავთ. გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით წვრილად.

იმისათვის, რომ კომბოსტო სალათში უფრო ნაზი იყოს, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და ხელებით მოზილეთ.

ბროკოლი და ხახვი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, მარილი, პილპილი და მდოგვი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. სოუსი მზად არის!

ღრმა, ლამაზ თასში აურიეთ ყველა ბოსტნეული, მოაყარეთ სოუსით და კარგად აურიეთ. კერძი მზადაა მოსატანად!

სალათი "დუბლერი" უნიკალური კერძია. შეიცავს კომბოსტო და სტაფილო, მხოლოდ ზღვის კომბოსტო, სტაფილო კი არა ახალი, არამედ ცხარე კორეულია.

ინგრედიენტები:

• ზღვის კომბოსტო - 200 გრ.
• კორეული სტაფილო - 120 გრ.
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

ზღვის წყალმცენარეებს სტაფილოებს ჭარბი სითხისგან გამოწურვის შემდეგ ვურევთ.

თუ სტაფილო და კომბოსტო გრძელია, შეგიძლიათ ჯერ რამდენიმე ნაწილად დაჭრათ. ეს გაადვილებს საკვების შერევას და იოლად ჭამას.

აურიეთ და შეაზავეთ მცენარეული ზეთით. სალათი მზად არის!

ამ სალათის თავისებურება დრესინგია. მას აქვს პიკანტური, მაგრამ ამავე დროს პიკანტური გემო. ვისაც ცხარე უყვარს, შეგიძლიათ დრესინგის მეტი ნიორი დაუმატოთ.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• სიმინდი - 1 ქილა
• ნიორი - 2 კბილი
• მწვანილი, ძმარი, მარილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით წვრილად. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით. კომბოსტო, სტაფილო და მწვანილი შეურიეთ ერთ კონტეინერში. აურიეთ ყველაფერი, მარილი, პილპილი და დაუმატეთ მათ სიმინდი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

ცალკე პატარა კონტეინერში შეურიეთ ძმარი, ან ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და სალათს მოაყარეთ მომზადებული დრესინგი. კარგი მადა!

ეს სალათი შეიცავს თითქმის ყველა ბოსტნეულს, რომელიც პოპულარულია ჩვენი სამშობლოს უზარმაზარ სივრცეში. უმჯობესია მისი მომზადება ზაფხულში, რადგან სწორედ ამ დროს არის ბოსტნეული ყველაზე მდიდარი საკვები ნივთიერებებით, ყველაზე არომატული და გემრიელი!

ინგრედიენტები:

• ახალი პომიდორი - 3 ცალი.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 3 ს.კ. ლ.
• პეკინის კომბოსტო - 300 გრ.
• ახალი სტაფილო - 2 ცალი.
• მარილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი და დაჭერით ნახევარ წრეებად. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ახლა ჩვენ ვათავსებთ ამ პროდუქტებს ერთ კონტეინერში, ვამატებთ სიმინდს და გახეხილ სტაფილოს. შეურიეთ ყველაფერი, მარილი, სეზონი მცენარეული ზეთით. სალათის გასაფორმებლად შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის მარცვლები.

ამ კერძმა მიიღო ასეთი პროზაული სახელი მის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტებისთვის. ისინი შემოდგომაზე უფრო ახლოს მწიფდებიან და ამ კერძის ფერს შემოდგომის ჩრდილები აქვს.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ.
• სტაფილო - 200 გრ.
• ბულგარული წიწაკა - 200 გრ.
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 70 გრ.
• ძმარი - 70 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 50 გრ.

მომზადება:

პატარა კონტეინერში შეურიეთ მარილი, შაქარი, ძმარი, მცენარეული ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ხახვს და სტაფილოს. გარეცხეთ კომბოსტო და წიწაკა. კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად, წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. ახლა შეავსეთ ეს ყველაფერი მომზადებული შიგთავსით და აურიეთ. სალათი მზად არის!

ჟირაფის სალათი ადვილად შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც რესტორნის კერძი.

იმისათვის, რომ ის მართლაც დახვეწილი გამოიყურებოდეს, ბევრი შეფ-მზარეული გვირჩევს მის მოსამზადებლად გამოიყენოთ სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა და მოათავსოთ თეფშზე გროვად.

ინგრედიენტები:

• კოლრაბის კომბოსტო - 2 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• კიტრი - 3 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• მწვანე ხახვი - ½ თაიგული
• ნიორი - 2 კბილი
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• სოიოს სოუსი - 5 ს.კ. ლ.
• სეზამის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• არაქისის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.
• სუფრის ძმარი - 2 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• არაქისი - 50 გრ.

მომზადება:

კოლრაბი და სტაფილო გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ თხელ ზოლებად. გარეცხეთ წიწაკა და ხახვი და დაჭერით ზოლებად.

ცალკე კონტეინერში შეურიეთ დაჭრილი ნიორი და ცხარე წიწაკა. დაამატეთ მარილი მათ სოიოს სოუსიზეთები, ძმარი, შაქარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ბენზინგასამართი სადგური მზადაა.

ახლა ჩვენ ვათავსებთ მომზადებულ ბოსტნეულს ერთ კონტეინერში, მოვასხათ დრესინგით, ავურიოთ და ყველაფერს მოვაყაროთ დაჭრილი არაქისი.

ყვავილოვანი კომბოსტო უბრალოდ საოცარი ბოსტნეულია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც უმი, ასევე დამუშავებული (მოხარშული, შემწვარი). ასეთი კომბოსტოს სალათი აუცილებლად მოიგებს უამრავ გულშემატკივარს.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• ოხრახუში, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით ყვავილედებად, გარეცხეთ და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე. გაფცქვენით სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები ერთ კონტეინერში, დაასხით ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი, შეაზავეთ მცენარეული ზეთით და კარგად აურიეთ.