დრო: 60 წთ.

პორცია: 6-8

სირთულე: 5-დან 3

რეცეპტი გულიანი ქათმის სუპისთვის ლაფშით Polaris multicooker-ში

ქათმის სუპის რეცეპტი Polaris multicooker-ში არის ტრადიციული კერძი, რომელსაც ამჟამად ბევრი თანამედროვე დიასახლისი ამზადებს. ეს სუპი მადისაღმძვრელი და საკმაოდ შემავსებელი გამოდის, რაც მისი მომზადების მთავარ კრიტერიუმად ითვლება.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ამ დღეებში სუპების მომზადება ბევრი ქალისთვის აუცილებელია, რადგან პირველი რაც უნდა იყოს სადილის მაგიდაზე. ამ რეცეპტის წყალობით ორგანიზმი იღებს მკვებავ და სასარგებლო ელემენტებს, ხოლო თხევადი და ცხელი კერძები აუმჯობესებს კუჭის მუშაობას და ხელს უშლის ცუდ კვებასთან დაკავშირებული მრავალი დაავადების წარმოქმნას.

Polaris 0517 მულტიქუკერში დამზადებული ქათმის სუპის რეცეპტი დღეს ბევრისთვის ცნობილია. თუმცა, მისი მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, საკუთარი ინგრედიენტების დამატებით ან პროდუქტების შეცვლით. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი პირველი კერძი, რომლითაც ორმაგი ქვაბი შესანიშნავ საქმეს გააკეთებს.

აღსანიშნავია, რომ ქათმის სუპის ნებისმიერი ვერსია ნელ გაზქურაში აღმოჩნდება ძალიან მკვებავი, თუნდაც დიეტური, ცხარე ან ნაღების რეცეპტი. დღესდღეობით ტრადიციულია ქათმის სუპი ლაფშით, რომლის გემო და სიმდიდრე ბევრს გააოცებს. და მართალია, რადგან მწვანილთან და ბოსტნეულთან ერთად, ჩაშუშული ნამდვილად გემრიელი და სასიამოვნო გამოდის.

ბოლო დრომდე ამ რეცეპტის მომზადება ღუმელზე შეიძლებოდა, დღეს კი მისი მომზადება ბევრად უფრო მარტივად და სწრაფად შესაძლებელია სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით. ამასთან, მომზადების შემდეგ ჭუჭყიანი ჭურჭელი აღარ დაგრჩებათ და გაცილებით მეტი თავისუფალი დრო გექნებათ, განსაკუთრებით თუ მრავალშვილიან ოჯახს ამზადებთ.

რამდენიმე რჩევა სწორი და გემრიელი მომზადებისთვის:

• უმჯობესია აიღოთ გაფილტრული წყალი, რათა ქათმის ბულიონი ოქროსფერი და გამჭვირვალე გამოვიდეს.
• უმჯობესია მივიღოთ ორი სახის ხორცი - ქათმის მკერდი და ბარძაყები. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბულიონი იყოს მდიდარი და ხორციანი. თუ სასურველია, ბარძაყები შეიძლება შეიცვალოს ფრთებით ან ბარაბანით.
• წვნიანში აუცილებლად უნდა იყოს ხახვი და სტაფილო, რადგან ისინი კარგ გემოს და სიმდიდრეს ანიჭებენ ბულიონს.
• თქვენ უნდა გამოიყენოთ პატარა ვერმიშელი, რადგან ის უფრო სწრაფად მოიხარშება და უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
• წვნიანის ამ ვერსიის ნაცვლად ლაფშის მომზადება შესაძლებელია ბრინჯით, წიწიბურით ან ლაფშით.
• სანელებლებად ან სანელებლებად უმჯობესია გამოიყენოთ „ბუნებრივი“ დანამატები, რომელშიც შედის ახალი მწვანილი, წიწაკა, ნიორი, აჯიკა და ა.შ.
• წვნიანი კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა, თუ მას ხელნაკეთ ხორცს დაუმატებთ, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდ ხორცს. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ნაწილი.

ამ რჩევების დაცვით, ჩაშუშული განსაკუთრებით გემრიელი და რაც მთავარია, ხელნაკეთი გამოვა.

Polaris multicooker-ში ასეთი რეცეპტის მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია, ამიტომ იგი გახდა საყვარელი მრავალ დიასახლისს შორის. უსაფუძვლოდ არ ამბობენ, რომ მარტივი და "ჩვეულებრივი" რეცეპტები გაცილებით გემრიელია, ვიდრე რთული.

ინგრედიენტები:

მწვანილისთვის შეგიძლიათ აიღოთ კამა, ნიახური, ოხრახუში ან მწვანე ხახვი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული მწვანილი.

ნაბიჯი 1

უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია ხორცის მომზადება, რომელიც ნახევარი საათის განმავლობაში გრილ წყალში დაგჭირდებათ. რატომ კეთდება ეს? ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბულიონის ზედაპირზე ქაფი არ წარმოიქმნას, რაც წვნიანის გემოს არც ისე მდიდარ და ნაზს ხდის. ამიტომ ქათამი წინასწარ უნდა მომზადდეს.

ქათამი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ზეთი თასში და მოათავსეთ ხორცი, დააყენეთ "Frying" პროგრამა მოწყობილობაზე. შეწვის დროს სახურავი შეიძლება ღია დარჩეს.

ნაბიჯი 2

სტაფილოებს ვრეცხავთ და გავხეხავთ. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

ნაბიჯი 3

გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

ნაბიჯი 4

გარეცხეთ მწვანილი და წვრილად დაჭერით.

ნაბიჯი 5

გაათბეთ მულტიქუერი "Frying" პროგრამაზე ხორცთან ერთად, შემდეგ დაამატეთ მას მზა ბოსტნეული. შეწვით ნარევი 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

ნაბიჯი 6

რეცეპტში შემავალი ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ მულტიქუკერში და შეავსეთ წყლით. დააყენეთ პროგრამა „სუპი“ 30 წუთის განმავლობაში. ვერმიშელი ბულიონს უნდა დაუმატოთ მომზადებისთანავე.

როგორც კი ჩაშუშული მოიხარშება, დაუმატეთ მწვანილი და მაშინვე მიირთვით.

იხილეთ ამ კერძის სხვა ვერსია:

პროდუქტები 1,5 ლიტრ წყალზე:

• ქათმის ხორცი (ნებისმიერი ნაწილი) - 200 გ
• კარტოფილი - 4 ც.
• ხახვი - 1 ც. მცირე ზომის
• სტაფილო - 1 ​​ც. მცირე ზომის
• პატარა წვნიანი ვერმიშელი - 4 ს.კ.
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

ჩვენს სახლში წვნიანი თითქმის ყოველდღე არის. და ამ თხევადი კერძის დივერსიფიკაციისთვის, თქვენ უნდა მოიფიქროთ სამზარეულოს სხვადასხვა ვარიანტი. ამჯერად ქათმის უბრალო წვნიანი პატარა ლაფთით მოვამზადე, რადგან ადვილი მოსამზადებელია და ყველა სიამოვნებით მიირთმევს. ჩემს შვილებსაც ძალიან მოსწონთ ჭარხალი, რომელსაც ასევე ნელ გაზქურაში ვამზადებ.

თუ 2 წლამდე ბავშვს ამზადებთ, უმჯობესია აიღოთ მჭლე ქათმის მკერდი, ან კიდევ უკეთესი, შეცვალოთ ქათმის ხორცი ხორცით ან.

უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის და სკოლის მოსწავლეებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ უფრო ცხიმიანი ნაწილი, მაგალითად, ფეხი, ბარაბანი ან უკანა ნაწილი ძვალზე.

ქათმის ნუდის წვნიანი ნელ გაზქურაში - რეცეპტი ფოტოებით:

ცხოვრობს მსოფლიოში მრავალი ათწლეულის განმავლობაში ვერმიშელის წვნიანი. ეს იმდენად მარტივია, რომ ამ პირველი კერძის მომზადება გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია. ეს რეცეპტინუდლის წვნიანი ადაპტირებულია ნელი გაზქურისთვის, რათა დიასახლისებისთვის სამზარეულოს მომზადება კიდევ უფრო გაადვილდეს გემრიელი სადილითქვენი ოჯახისთვის.

თუ მოგწონთ კერძები სწრაფი გამოსწორება, მაშინ ეს წვნიანი მხოლოდ თქვენთვისაა. უფრო მეტიც, მის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება. ყველაფერს ვაყრით ნელ გაზქურაში და ველოდებით შედეგს. და მალე სუფრაზე უგემრიელესი და ლამაზი ნუდის წვნიანი გამოჩნდება.

ვერმიშელის წვნიანი ნელ გაზქურაზე შეიძლება მოხარშოთ ქათმის ბულიონიხორცის დამატებით. ამ შემთხვევაში კერძი მდიდარი და ძალიან გემრიელი გამოვა. სხვათა შორის, ასეთი ლანჩი ძალას მოგცემთ და დიდხანს აგავსებთ. გარდა ამისა, ეს კერძი ასევე ძალიან ჯანსაღია, რადგან თავად ქათმის ბულიონი ღირებულია ჩვენი ორგანიზმისთვის.

ქათმის ბულიონზე დაფუძნებული ცხელი თხევადი კერძები უზრუნველყოფს სითბოს სიცივეში, მუხტავს ორგანიზმს ენერგიით და აიძულებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს იმუშაოს, აუმჯობესებს მის მუშაობას. ზე რეგულარული გამოყენებაქათმის ბულიონზე დაფუძნებული წვნიანით შეგიძლიათ დაივიწყოთ ისეთი პრობლემები, როგორიცაა ყაბზობა და კუჭ-ნაწლავის ზოგიერთი დაავადება. ამ დიეტით ნაწლავები შეუფერხებლად მუშაობს და ამ მხრივ არანაირი დისკომფორტი არ არის.

ნელ გაზქურაში ნუდლის წვნიანი ავადმყოფობის შემდეგ ძალების აღდგენაში დაგეხმარებათ. ის ხელს შეუწყობს მზარდ სხეულს და მისცემს სასიამოვნო შეგრძნებას კუჭში. ეს კერძი ყოველთვის შესაფერისია ჩვენს სუფრაზე. ჩვენმა ბებიებმა და დედებმა მოამზადეს და ჩვენ ასე გავაგრძელებთ კიდევ მრავალი წლის განმავლობაში, ტრადიციას გადავცემთ ჩვენს შვილებსა და შვილიშვილებს. და ეს ყველაფერი, რადგან ვერმიშელის წვნიანი ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

რა თქმა უნდა, ახლა ჩვენთვის უფრო ადვილია საჭმლის მომზადება მულტიქუკერით. ჩვენს ბებიებს ეს შესაძლებლობა ჩამოერთვათ. მაგრამ ამავდროულად, ბევრი მოხარშული რუსულ ღუმელში, რომელიც ახლა ექვივალენტურია ჩვენი თანამედროვე სასწაული მრავალ გაზქურის ღუმელში. ასე რომ, მოდით მოვამზადოთ ჩვენი მარტივი წვნიანი.

ინგრედიენტები კერძისთვის „ნუდლის წვნიანი ნელ გაზქურაში“:

• - წყალი ან ბულიონი - 1,5 ლ;
• - კარტოფილი - 2-3 ცალი;
• - ვერმიშელი - 1 მულტი ჭიქა;
• - სტაფილო - 1 ​​ც.;
• - ხახვი - 1 ც.;
• - ნიორი - 1 კბილი;
• - მცენარეული ზეთი;
• - მარილი, პილპილი, კარი ან კურკუმა - გემოვნებით;
• - ახალი ოხრახუში ან კამა.

როგორ მოვამზადოთ ნუდლის წვნიანი ნელ გაზქურაში:

თასში მოათავსეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ეს ბოსტნეული FRY რეჟიმში ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ასე გამოვიდა ჩვენი შემწვარი ბოსტნეული. ახლა გავაგრძელოთ ჩვენი ფაფის სუპის მომზადება. ამისათვის გააცალეთ კარტოფილი.

კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ მულტიქუკერის თასში.

მარილი და პილპილი დაუყონებლივ ან ხარშვის ბოლოს. ასევე დავამატებთ სანელებლებს კურკუმასთან ერთად ფერისა და გემოსთვის. შეავსეთ მულტიქუკერის თასის შიგთავსი სითხით. ეს ან წყალია მარხვის ვარიანტი), ან ქათმის ბულიონი (ხორცის ნაჭრებით). დააყენეთ მოხარშვა სუპის რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.

სუპის მომზადების დასრულებამდე ათი-შვიდი წუთით ადრე დაამატეთ ვერმიშელი. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ ზუსტად რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ პირდაპირ მწარმოებლის შეფუთვაზე.

როდესაც გაისმის სიგნალი, რომ წვნიანი მზადაა, გახსენით მულტიქუერის სახურავი და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. კვლავ დაახურეთ თავსახური და მზა ფაფის წვნიანი დატოვეთ ნელ გაზქურაში ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში. მთავარია, ამ დროის განმავლობაში ვერმიშელი ძალიან რბილი არ გახდეს. შეგიძლიათ მიზანმიმართულად ოდნავ ოდნავ მოხარშოთ.

როცა ჩვენი გემრიელი და არომატული წვნიანი მოიხარშება, შეგვიძლია დავასხათ თეფშებში და მივირთვათ სუფრაზე.

რეცეპტი "ნუდლის სუპი ნელ გაზქურაში" მოამზადა ოლგა კიკლიარმა

მართალი გითხრათ, სუპების მოყვარული არ ვარ. რაღაც უფრო არსებითი მინდა. თუმცა, თბილ სეზონზე, განსაკუთრებით სიცხეში, როცა ნაჭერი ყელში არ ჯდება, რაღაც თხელი უნდა მიირთვათ. ჩემი ქმრის ბებია ერთხელ გამიმასპინძლდა მსუბუქი ქათამიწვნიანი.

როგორც ჩანს, ამაში განსაკუთრებული არაფერია, მაგრამ ეს არც ისე ახლოსაა ჩემს ჩვეულ მცდელობასთან, რომ რაღაც მსგავსი "გაფუჭება"! მადისაღმძვრელი, ლამაზი და საშინლად მარტივი. მან ჰკითხა რა იყო საიდუმლო. და ის ამზადებს ღუმელში! ამიტომ, მისი თქმით, გემრიელია. აჰა, ჩემს ბინაში გაზქურა არ მაქვს, მაგრამ მოვახერხე, როგორ მოვამზადო ასეთი გემრიელი ქათმის წვნიანი ლაფშით ან ლაფშით (ვისაც მოგწონს, რაც მოგწონს), კარტოფილით და უგემრიელესი შემწვარი ჩვეულებრივი ნელი გაზქურა!

ქათმის ნუდის სუპის მომზადება

სამზარეულოს ჭურჭელი:მულტიქუკერი, დაფა, ფიგურული სტაფილოს დანა, ჩვეულებრივი დანა და სპატულა, კალამი.

ინგრედიენტები

თუ ყველაფერი გაქვს, მარაგი გაქვს საჭირო ინგრედიენტები, შეგიძლიათ დაიწყოთ სუპის მომზადება ქათმის ნახარშით მიხედვით ბებიას რეცეპტინელ გაზქურაში!

ეტაპობრივი მომზადება

უპირველეს ყოვლისა, ქათამი უნდა გარეცხოთ და გააშროთ პირსახოცით, გაფცქვენით და ჩამოიბანოთ ბოსტნეული. ამ აუცილებელი ეტაპის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება!

1. 100 გრ ხახვი დაჭერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კუბურები, ჩალები ან როგორც მოგწონთ. პირადად მე მომწონს ისინი ნახევარ რგოლებში.
2. ჩართეთ მულტიქუკერი "Frying, Meat" რეჟიმში. ტაფაში ჩაასხით 15 გრ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ხახვი და დაახურეთ თავსახური - შეწვით.
3. 2-3 წუთის შემდეგ, როცა ხახვი ოდნავ შემწვარი იქნება, მოურიეთ და მულტიქუკერის ტაფაში მოათავსეთ 150-200 გრ. ქათმის ფრთები. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ სამი წუთი. ამ დროისთვის შეგიძლიათ სტაფილო დაჭერით.
   
   
4. გადააბრუნეთ ფრთები, დაუმატეთ 70 გრ დაჭრილი სტაფილო. ფიგურული დანით დავჭერი წრეებად - ასე უფრო ლამაზია. და ბებია მას კუბიკებად ჭრის. ამის შემდეგ დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროისთვის შეგიძლიათ დაიწყოთ კარტოფილის დაჭრა.
   
   
5. აურიეთ მულტიქუკერის ტაფის შიგთავსი, დაუმატეთ მას 150 გრ დაჭრილი კარტოფილი. იგივე სილამაზის გამო დავჭრი ზოლებად, მაგრამ ძირი ბოსტნეული შეგიძლია დაჭრა როგორც გინდა. გაანაწილეთ კარტოფილი სპატულით, დაახურეთ თავსახური და კიდევ 3-4 წუთი გააჩერეთ.
   
   
6. ტაფის შიგთავსი აურიეთ, გამორთეთ შეწვის რეჟიმი. ჩაასხით 1,3 ლიტრი წყალი, მარილი გემოვნებით, დაახურეთ თავსახური.
   
   
7. ჩართეთ პროგრამა „სუპი“ ნახევარი საათის განმავლობაში.როცა დანადგარი დროის ამოწურვის შესახებ მიგვანიშნებს, წვნიანს დაუმატეთ 25 გრ ვერმიშელი, სანელებლები გემოვნებით და სურვილისამებრ და აურიეთ. მე მიყვარს ხმელი კამა და ოხრახუშის დამატება.
   
   
8. ჩართეთ მულტიქუკერი გათბობის რეჟიმში 15-20 წუთის განმავლობაში, ასე რომ ვერმიშელი მოიხარშება და წვნიანი "მიაღწიოს" თავის მდგომარეობას.
   
   
   სინამდვილეში, შეგიძლიათ დაასხით ცოტა და მოიწვიოთ ყველა სუფრაზე. კარგი მადა!

რეცეპტის ვიდეო

ამ ვიდეოში ნათლად ჩანს, თუ როგორ მოვამზადოთ ქათმის ნუდის წვნიანი ნელ გაზქურაში. ისინი ნათლად აჩვენებენ სამზარეულოს ტექნიკის მოქმედებების თანმიმდევრობას და გადართვის რეჟიმებს.

დაპირება დიდი წვნიანი- კარგი ახალი საკვები. სასურველია ხელნაკეთი.

• ბოლქვიუნდა იყოს საშუალო ზომის, მკვრივი, მჭიდროდ მორგებული ოქროსფერი კანით. არ აიღოთ დიდი ხახვი - არის შანსი, რომ მისი შიგნეულობა შენახვისას ოდნავ დამპალი იყოს.
• ყიდვა მცენარეული ზეთიაიღე რაფინირებული - არ ეწევა. დარწმუნდით, რომ არ არის ნალექი ბოთლის ბოლოში, ზეთი უნდა იყოს ჩალისფერი და გამჭვირვალე. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ვარგისიანობის ვადები და შეფუთვის მთლიანობა.
• ქათმის ფრთებიუმჯობესია მიიღოთ ახალი, გაცივებული. ეს ფრთები მშვენიერია, სისხლისა და იკორის ზოლების გარეშე, კანი არ იშლება, ხორცი ქვემოდან არის ღია აგურის ფერი და არ არის სპეციფიკური „არომატი“. თუ ასეთ ფრთას აიღებთ ხელში, ის ელასტიური უნდა იყოს და ხორცმა დაჭერისას ფორმა მაშინვე უნდა აღადგინოს. და კანი არ უნდა იყოს წებოვანი - ეს არის პირველი ნიშანი იმისა, რომ ქათამი "დამპალი" ჩნდება "სურნელებამდე". თუ აიღებთ გაყინულ ფრთებს, შეხედეთ შეფუთვაში ყინულის რაოდენობას. რაც უფრო ნაკლებია, მით მეტია შანსი იმისა, რომ გალღობის შემდეგ ქათამი ვარგისი იყოს მოხმარებისთვის.
• კარგი სტაფილოუნდა იყოს სუფთა, ლამაზი, მდიდარი ნარინჯისფერი ფერის, ლაქების ან დამპალი ადგილების გარეშე. აიღეთ საშუალო ზომის ძირეული ბოსტნეული, შეეცადეთ აირჩიოთ პატარა დიამეტრით - ამ გზით სტაფილოს ბირთვის გაფუჭების ალბათობა მინიმალურია.
• კარტოფილიაირჩიეთ საშუალო ზომის - უფრო გემრიელია. ყურადღება მიაქციეთ მუქი ან მწვანე ლაქების არსებობას - არ უნდა იყოს. კარგი კარტოფილი მყარია, თვალების გარეშე. თუ ძირეული მოსავალი შემორჩენილია, არ „დაზოგოთ“ ქერქის მოჭრით - შენახვის დროს მის ქვეშ გროვდება ბევრი სოლანინი, ჩვენი ორგანიზმისთვის ტოქსიკური ნივთიერება.
• ვერმიშელიშეიძინეთ შეფუთვაში, უფრო სუფთა და ხარისხიანია. ყურადღება მიაქციეთ ფქვილის რაოდენობას ჩანთის ბოლოში - სასურველია, რომ საერთოდ არ იყოს. შეამოწმეთ, არის თუ არა შეფუთვა ხელუხლებელი - წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს შანსი, რომ ლაფსი ნესტიანი იყოს. ვადის გასვლის თარიღს მიაქციეთ ყურადღება – დიახ, ლაფშსაც აქვს.

როგორ გავაფორმოთ კერძი

თუ დრო დაუთმოთ ბოსტნეულის ფორმებად დაჭრას, როგორც მე, თავად წვნიანი ლამაზი გამოვა. ინგრედიენტების შეწვით გამოდის ოქროსფერი, კაშკაშა და მადისაღმძვრელი.

მაგრამ თუ სასურველია, ის შეიძლება დამატებით მორთოთ დაჭრილი ახალი კამათ ან ოხრახუშის ყლორტით.ბებია სუპის თითოეულ თეფშზე ყოველთვის ხვეული ოხრახუშის პატარა „ხეს“ დებს. საოცრად გამოიყურება!

• ნებისმიერ კერძში ყველაზე მნიშვნელოვანია ახალი ქათმის შერჩევა. შემდეგ კერძი გემრიელი გამოვა, თავად ბულიონი კი ლამაზი და გამჭვირვალე.
• თუ არ მოგწონთ ძვალზე ხორცის ჭამა, შეგიძლიათ მოხარშოთ იგივე ქათმის ფილე წვნიანი ნელ გაზქურაში.
• თუ დროის დაზოგვა გსურთ, შეგიძლიათ მხოლოდ ხახვი, ქათამი და სტაფილო შეწვათ, ხოლო სცენა კარტოფილით გამოტოვოთ. ბებია ამ პრინციპით ამზადებს - წიწიბურას წვნიანი—. მართალია, შემდეგ კარტოფილი გამოდის "მოხარშული".
• ჯობია, ვერმიშელი ან ლაფშა დავამატოთ ზუსტად მაშინ, როცა წვნიანი თითქმის მზად იქნება – ამ გზით ისინი ზედმეტად არ მოიხარშება. ასეთ შემთხვევებში ბებია ამბობს: „ასე არ არის, ვერმიშელის ასე მოხარშვა არ არის საჭირო“.
• აჯობებს ლაფშასთან ერთად სანელებლები ან მწვანილი დავამატოთ - ასე მაქსიმალურ გემოს მისცემს, მაგრამ ამავდროულად არ მოიხარშება.
• მოამზადეთ ეს თხევადი კერძი იმ რაოდენობით, რომ ერთდროულად მიირთვათ. იმის გამო, რომ როდესაც ნუდის წვნიანი ერთი დღე ზის მაცივარში, პირდაპირ გეტყვით, არაფერი ხდება.

სამზარეულოს ვარიანტები

სინამდვილეში, ყველა დიასახლისს აქვს ამის მომზადების საკუთარი ვერსია თხევადი კერძი. დედაჩემი ამზადებს ამ სუპს ექსკლუზიურად ქათმის მკერდიდა ამზადებს არა ნელ გაზქურაში, არამედ ჩვეულებრივ ქვაბში გაზქურაზე. ხორცთან ერთად ბოსტნეულსაც არ წვავს - ამბობს, რომ ასე უფრო ჯანსაღია.

განსაკუთრებით დიეტაზე არ ვარ, მაგრამ წვნიანი შემწვარ სუპთან ერთად ნამდვილად უფრო მომწონს. მრავალფეროვნებისთვის მდუღარე სუპს ათქვეფილ კვერცხს ვამატებ - უფრო დამაკმაყოფილებელი გამოდის.
ჩემს ქმარს უყვარს წვრილად დაჭრილი ახალი პომიდორიოხრახუშით პირდაპირ თეფშზე.

ამ ვერსიაში ერთხელ ვცადე ქათამი არ შემწვარიყო და ეს მოვამზადე მსუბუქი კერძიბრინჯით ყველაზე გავრცელებული სუპის პრინციპის მიხედვით. როგორც ჩანს, არ გამომივიდა, მაგრამ შემწვარ ხორცთან ერთად უფრო მომეწონა. მაგრამ გემოვნებისა და ფერის ამხანაგი არ არსებობს.

მოგწონთ ქათმის სუპები? როგორ ამზადებ შენს ნუდლის სუპს? თუ წვნიანი ჩემი (კარგი, ბებიის) რეცეპტით გააკეთეთ, დაწერეთ როგორ მოგეწონათ. და თუ იცით თქვენი საიდუმლოებები და დახვეწილობა უგემრიელესი, გამჭვირვალე ქათმის ნუდის სუპის მომზადებისას, გამიზიარეთ ისინი კომენტარებში!

ამ სტატიაში გეტყვით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და გულიანი სადილი– ქათმის წვნიანი ლაფშით ნელ გაზქურაში. ქათმის წვნიანიბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი კერძია, ვერმიშელი კი მისი შესანიშნავი დამატებაა. ნელი გაზქურა დაგვეხმარება ამ სუპის სწრაფად და მარტივად მომზადებაში.

ინგრედიენტები:

• ქათამი - 250 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• მარილი - გემოვნებით
• დაფნის ფოთოლი - 1 ხმელი
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარტოფილი - 3 ტუბერი
• ვერმიშელი - 100 გრ.
• წყალი - 2 ლიტრი
• მწვანე ხახვი - 3 ღერი
• დაფქული შავი პილპილი

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩართულია უხეში სახეხიგახეხეთ სტაფილო. ხახვი გახეხეთ ბლენდერში.
2. გააცალეთ კარტოფილი, შემდეგ კარგად გარეცხეთ და დაჭერით კუბებად ან ზოლებად.
3. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერის ჭურჭელში და, როდესაც ის ოდნავ გაცხელდება "გამოცხობის" რეჟიმში, მოათავსეთ სტაფილო და ხახვი.
4. შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროს ქათმის ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
5. ბოსტნეულის ჩაშუშვის შემდეგ ქათამი და კარტოფილი მოათავსეთ მულტიქუკერის კონტეინერში. ჩაასხით წყალი და მარილი.
6. დააყენეთ "სუპი". დრო - 1 ​​საათი. როდესაც მომზადების დასრულებამდე დაახლოებით ხუთი წუთი რჩება, წვნიანს დაამატეთ ვერმიშელი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.
7. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მორთოთ მწვანე ხახვით.

ქათმის წვნიანი ხელნაკეთი ლაფშით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი - 500 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 2 თავი
• კარტოფილი - 3 ტუბერი
• წყალი - 3 ლიტრი
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• გამხმარი მწვანილი
• მარილი და სანელებლები
• უმი კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - თვალით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჯერ ბოსტნეული მოვამზადოთ. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ კვების პროცესორში და გავხეხოთ სტაფილო.
2. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერის კონტეინერში და ჩართეთ „საცხობი“. როცა ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ სტაფილო და ხახვი და შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
3. სანამ ბოსტნეული იწვება, ქათამი გარეცხეთ და დაჭერით. შემდეგ კარტოფილთან ერთად შედგით ნელ გაზქურაში.
4. ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და ჩართეთ „სუპი“ ან „ჩაშუშული“ 1 საათით.
5. სანამ წვნიანი მზადდება, გააკეთეთ ლაფშა. ამისათვის ფქვილი კვერცხთან ერთად შეურიეთ ღრმა თასში და მოზილეთ ცომი. ის პლასტიკური უნდა აღმოჩნდეს, ამიტომ შეუძლებელია ცალსახად ითქვას, რამდენი ფქვილი უნდა აიღოთ.
6. შემდეგ ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად, შემდეგ გავაბრტყელოთ და დავჭრათ.
7. ნუდლის ცომი დაფაზე დადეთ და გაშრება. როდესაც სუპის მზადებამდე 5 წუთი რჩება, დაამატეთ ხმელი ვერმიშელი. ასევე დაამატეთ სანელებლები და ხმელი მწვანილი. განაგრძეთ მომზადება.
   წვნიანი მზად არის!

ქათმის წვნიანი ლაფშით და ყაბაყით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ქათმის ბარტყი - 4 ც.
• კარტოფილი - 1 ტუბერი
• პატარა ვერმიშელი - 30 გრ.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ყაბაყი - ნახევრად საშუალო
• წყალი - ლიტრი ნახევარი
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა)

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ ქათმის ბარტყები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. ჩაასხით ზეთი მრავალ გაზქურის თასში და შეწვით ქათამი ორივე მხრიდან "Fry" პარამეტრზე. დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება. შემდეგ მულტიქუკერი ცოტა ხნით უნდა გამორთოთ.
3. გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ ან დაჭერით კვების პროცესორში.
4. შემდეგ გააცალეთ ყაბაყი და დაჭერით კუბიკებად.
5. ასევე გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი. მას შემდეგ, რაც ბარაბანი შემწვარი, მოათავსეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული მულტიქუკერის კონტეინერში. დაამატეთ მარილი.
6. შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით ცხელი წყალი მულტიქუკერში და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
7. ახლა დროა დააყენოთ „წვნიანი“ რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც სიგნალი გაისმის, დაამატეთ ვერმიშელი და ჩართეთ მულტიქუკერი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

ქათმის წვნიანი ლაფშითა და ბულგარული წიწაკით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ქათმის რბილობი - 300 გრ.
• კარტოფილი - 170 გრ.
• ბულგარული წიწაკა - 50 გრ.
• კამა - 60 გრ.
• წიწაკა - 8 გრ.
• მზესუმზირის ზეთი - 60 გრ.
• ვერმიშელი - 170 გრ.
• სტაფილო - 80 გრ.
• ხახვი - 60 გრ.
• მწვანე ხახვი - 50 გრ.
• ნიორი - 40 გრ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. პირველ რიგში, ჩართეთ "Fry" მულტიქუკერზე 25 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენი მულტიქუკერი დაყენებულია რეჟიმზე, დააყენეთ ის 165 გრადუსზე.
2. ნელ გაზქურაში ჩაასხით ზეთი. სანამ გაცხელდება, დაჭერით სტაფილო, ხახვი და ბულგარული წიწაკა. პირველ რიგში, სტაფილო ჩაყარეთ მულტიქუკერის ქვაბში.
3. შემდეგ, დაახლოებით შვიდი წუთის შემდეგ, დაამატეთ ხახვი და პილპილი. ჩაასხით 50 მლ. წყალი, აურიეთ და დახურეთ მულტიქუერის სახურავი.
4. ამის შემდეგ, კიდევ 7 წუთის შემდეგ, დაასხით კიდევ ერთი ლიტრი წყალი და დაამატეთ ქათმის ნაჭრები ბოსტნეულს.
5. დააყენეთ „სუპი“ 1 საათის განმავლობაში. ტემპერატურა - 90 გრადუსი. ჩაყარეთ კარტოფილი.
6. ცოტა ხანში ჩაამატეთ ვერმიშელი და ყველაფერი აურიეთ, რომ არ დაეკრას.
7. პროგრამის დასრულებამდე დაამატეთ მწვანილი, ნიორი და პილპილი. შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ წვნიანი "გათბობაზე" დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.