ხაჭო ასპიკი. ხაჭოს ჟელე. არაჟნისა და კაკაოს ჟელეს რეცეპტი

რბილი, ტკბილი და წარმოუდგენლად ნაზი გემოთი - ასე იღებთ ჰაეროვან ჟელეს ხაჭოდან, თუ იცით მისი სწორად დამზადება. გინდა ისწავლო? წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტები და შეეცადეთ გაიმეოროთ ისინი. სინამდვილეში, მათში არაფერია რთული, ასე რომ, პირველივე ჯერზე შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი ხაჭოს დესერტით.

ხაჭოს ჟელე ჯემით

ინგრედიენტები:

• 180 გრამი რბილი ხაჭო
• 2 ჩ.კ საკვები ჟელატინი
• 4 ს.კ. არაჟანი
• 2 ს.კ. საჰარა
• ჯემი ან სიროფი დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჯერ ჟელატინი დაასველეთ წყალში, შეფუთვაზე მითითებების შესაბამისად. ნება მიეცით კარგად გაბერდეს.
   
2. ამასობაში ხაჭო შეურიეთ შაქარს. ტკბილი მასა ათქვიფეთ ბლენდერის თასში გლუვებამდე.
   
3. ცალკე ათქვიფეთ არაჟანი, შეურიეთ ხაჭოსა და შაქარს.
4. გააცხელეთ ადიდებულმა ჟელატინი, სანამ გრანულები მთლიანად არ დაიშლება. ეს შეიძლება გაკეთდეს წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ამის შემდეგ შეურიეთ ხაჭოს მასას.
   
5. მიღებული მასა ჩაასხით მომზადებულ ფორმებში. უმჯობესია ამისთვის სილიკონის აიღოთ, თუ ხელთ გაქვთ. შედგით მაცივარში სრულ გაყინვამდე.
   
6. დაახლოებით 30-40 წუთის შემდეგ (ან უკეთესი 1-2 საათის შემდეგ) ამოიღეთ ფორმა და ფრთხილად ამოიღეთ ჟელე მისგან. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გადააბრუნოთ ფორმა ბრტყელ თეფშზე და ნელ-ნელა ამოიღოთ ხაჭოს მასიდან.
7. სურვილისამებრ, დესერტს მოაყარეთ სიროფი ან ჯემი. ასევე კარგად უხდება კენკრას ან ხილს, რომელიც შეიძლება ლამაზად დადოთ გაყინულ ჟელეს თავზე.
   

ხაჭოს ჟელე მარწყვით

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბლენდერში მოათავსეთ ხაჭო, არაჟანი და თაფლი. ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე.
2. ჩაასხით ჟელატინი ცალკე კონტეინერში. ჩაასხით რძეში და დატოვეთ სრულ შეშუპებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. ამის შემდეგ რძე დადგით საშუალო ცეცხლზე. გააცხელეთ, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ჟელატინის გრანულები მთლიანად გაიხსნება, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და მიეცით ნარევი გაგრილებას.
4. ჩაასხით რძე ჟელატინით ხაჭოს მასადა საფუძვლიანად აურიეთ.
5. რამდენიმე მარწყვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან უბრალოდ ნახევრად - ისინი ჟელეს გვერდით ჩამოაყალიბებენ.
6. დარჩენილი კენკრა გახეხეთ პატარა ნაჭრებად.
7. თითოეული ფორმის ან თასის ძირზე მოათავსეთ ცოტა ხაჭო. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ მარწყვის საზღვრები მის გარშემო.
8. შემდეგ ფორმის ცენტრში ჩაასხით მარწყვის ნაჭრები და შეავსეთ ხაჭოს მასით.
9. თასები 2-3 საათით მაცივარში შეაფარეთ, რომ დესერტი მთლიანად გამაგრდეს.
10. სუფრასთან მიტანამდე გადაიტანეთ ბრტყელ თეფშზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი ან თხილი.

ხაჭოს ჟელე კაკაოთი და ფუნთუშებით

ინგრედიენტები:

• 350 გრამი ხაჭო
• 200 გრამი დამსხვრეული ფუნთუშები
• 400 მლ 25% არაჟანი
• 100 მლ რძე
• 3 ს.კ. ლ. კაკაოს
• 1 ჭიქა შაქარი
• 20 გრამი ჟელატინი

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით ჟელატინი ქვაბში. ჩაასხით წყალში და გააჩერეთ 10 წუთი.
2. ჩაასხით რძე ჟელატინს, დადგით კონტეინერი გაზზე და კარგად გააცხელეთ ნარევი, სანამ ჟელატინის გრანულები მთლიანად არ დაიშლება (მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ ადუღდება!).
3. ერთ კონტეინერში აურიეთ არაჟანი, ადიდებულმა ჟელატინი და გახეხილი ხაჭო. მიღებული მასა გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად.
4. ერთ მათგანს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი, მეორეს დაქუცმაცებული ფუნთუშები, ხოლო მესამე დატოვეთ ისე, როგორც არის.
5. ბოლოში სილიკონის ფორმადააფინეთ ხაჭოს მასის შოკოლადის ფენა, ზემოდან - კლასიკური და შემდეგ ფუნთუშებით (სურვილისამებრ, ფენების შეცვლა შესაძლებელია).
6. დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ის მთლიანად უნდა შესქელდეს.
7. ამოიღეთ, გადააბრუნეთ ბრტყელ თეფშზე და მიირთვით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრის თხელი ფენა და მორთოთ პიტნის ფოთლით.

ორფენიანი ხაჭო ჟელე

გარდა ამისა კლასიკური რეცეპტებისხვადასხვა დანამატებით ბევრ დიასახლისს უყვარს ორფენიანი ხაჭოს ჟელე კაკაოსა და სხვა ინგრედიენტებით. ამიტომ, გეპატიჟებით თქვენს რეცეპტების კოლექციას დაამატოთ კიდევ ერთი მარტივი გზა ამ შესანიშნავი დესერტის მოსამზადებლად:

ხაჭოსგან ჟელეს დამზადება უკვე სცადეთ? მისი მომზადების რომელი ვერსია მოგწონთ ყველაზე მეტად? გვითხარით ამის შესახებ კომენტარებში და თუ იცით მისი მომზადების კიდევ ერთი სპეციალური რეცეპტი, აუცილებლად დაწერეთ რითი განსხვავდება ის წინაგან და რა ინგრედიენტებია გამოყენებული.

ასევე წაიკითხეთ

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ჟელატინი.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ჟელე.

ჩაასხით ჟელე პორციულ ფორმებში ან ერთ დიდ ფორმაში, შემდეგ შედგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე (დაახლოებით 2 საათი).

და კაკაოს.

კარგი მადა!

ჟელეს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა შემავსებლები - დაჭრილი კენკრა და ხილი. ისინი ასევე შეიძლება მოთავსდეს ყალიბის ძირზე ჩამოსხმამდე.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ზოლიანი ხაჭოს ჟელე, თუ ჟელეს ნახევარს დაუმატებთ კაკაოს და კარგად აურიეთ. შემდეგ ფორმებში მონაცვლეობით მოათავსეთ ორი ფერის ჟელე და გააჩერეთ. სასურველია მყისიერი ჟელატინის მიღება, რადგან... მას არ სჭირდება დრო შეშუპებისთვის. შეურიეთ რძე და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ წყლის აბაზანაში.არცერთი დღესასწაული არ არის სრულყოფილი ტკბილი დესერტის გარეშე. ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად შესანიშნავი საღამოს შემდეგ, ბევრი ცხელი კერძის, სალათებისა და საჭმლის მირთმევის შემდეგ, ჩვეულებრივ მივირთმევთ ჩაის ან ყავას, ტკბილეულის, ნამცხვრების და სხვა კერძების თანხლებით. რატომ არ სცადოთ ხაჭოს ჟელე? ამ დელიკატური კერძის წყალობით თქვენს მიერ მოწყობილი საღამო სტუმრებს დიდხანს დაამახსოვრდებათ. გთავაზობთ რამდენიმე

მარტივი რეცეპტები

, რომელთა დაუფლება ძალიან ადვილია. რძისა და ხაჭოსგან დამზადებული ჟელეეს არის ყველაზე პრიმიტიული და

მარტივი რეცეპტი

• . ეს ხაჭოს ჟელე უფრო შესაფერისია ყოველდღიური მენიუსთვის, ვიდრე სადღესასწაულო. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ის, როგორც ჯილდო თქვენი შვილისთვის კარგი შეფასებებისთვის, ან, დაივიწყოთ კალორიები, მოეპყარით თქვენს საყვარელ ადამიანს.
• ინგრედიენტები:
• ხაჭოს მასა - 100 გრამი
• ერთი დიდი კოვზი ჟელატინი

200 გრამი პასტერიზებული რძე

ქვაბი რძით დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, კარგად მოურიეთ კოვზით და გააცხელეთ ბუშტუკების გაჩენამდე. შემდეგ დაუყოვნებლივ გამორთეთ სანთელი. ახლა იმავე ნარევს დაამატეთ მომენტალური ჟელატინის მითითებული რაოდენობა, აურიეთ და შედგით მაცივარში. როცა რძე-ჟელატინის მასა გაიყინება, დაამატეთ ხაჭო და ყველაფერი მიქსერით ან ბლენდერით ათქვიფეთ. ასე ჟელე უფრო ჰაეროვანი გახდება. მოათავსეთ პატარა ჭიქებში ან სპეციალურ თასებში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მორთოთ პიტნის ახალი ფოთლებით ან ხილის ნაჭრებით. კარგი მადა!

შოკოლადის ხაჭოს ჟელე

ეს ხაჭოს ჟელე შეიძლება დამზადდეს ერთ ფერში ყველა ინგრედიენტის შერევით, ან დაასხით თეთრ და ყავისფერ ფენებად. მეორე შემთხვევაში, დესერტი გაცილებით საინტერესო და კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი გამოიყურება.

მარტივი რეცეპტი

• 25 გრამი ჟელატინი
• 100 გრამი უცხიმო კრემი (გირჩევთ გამოიყენოთ 10%)
• 400 გრამი დიეტური ხაჭო
• იგივე რაოდენობის არაჟანი
• ექვსი სუფრის კოვზი შაქარი
• კაკაოს ფხვნილი - ოთხი სუფრის კოვზი

200 გრამი პასტერიზებული რძე

ჩვეულებრივ, ჟელეს ჟელატინი გაჟღენთილია გრილ წყალში, მაგრამ ეს რეცეპტი მას კრემში სჭირდება. სხვათა შორის, თუ ეს პროდუქტი არ გაქვთ, გამოიყენეთ პასტერიზებული რძე. როდესაც ჟელატინი ზომაში მოიმატებს (დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ), ნარევი მოათავსეთ ორთქლის აბაზანაში და მუდმივად ურიეთ, სანამ ეს ინგრედიენტი მთლიანად არ დაიშლება. თუმცა, არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე - ამისათვის საკმარისია სითბო ძალიან დაბალ დონეზე გადაახვიოთ. მას შემდეგ რაც დაიშლება, მიეცით საშუალება გაცივდეს.

ამასობაში შაქარი და ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ. უმჯობესია ეს უკანასკნელი წინასწარ გააცუროთ საცერში, მაშინ სიმსივნეები არ გექნებათ და დესერტი ძალიან ნაზი გამოვა. შემდეგ დაუმატეთ რეცეპტში მითითებული არაჟნის რაოდენობა, დაასხით მასა ჟელატინით და რამდენჯერმე აურიეთ.

თუ ერთფეროვან ჟელეს ამზადებთ, მაშინ დროა დაუმატოთ კაკაო და შემდეგ მზა მასა ფორმებში მოათავსოთ. თუმცა, თუ გადაწყვეტთ ზოლიანი დესერტის მომზადებას, მაშინ ცოტა სხვანაირად უნდა იმოქმედოთ. მიღებული მასა გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად (ამისთვის ჩაასხით სხვადასხვა თასებში). ერთში დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და კარგად აურიეთ. ახლა დადეთ თეთრი ხაჭოსა და არაჟნის მასის პირველი ფენა, შემდეგ შოკოლადი და ასე შემდეგ იმავე თანმიმდევრობით. შემდეგ ყველაფერი შედგით მაცივარში და ორ-სამ საათში უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი დესერტი. თუ სტუმრების მისაღებად ემზადებით, შეგიძლიათ დაამშვენოთ შოკოლადის სოუსი, მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები ან დაფქული ნიგოზი, ნუში ან სხვა თხილი.

ხაჭო ჟელე ანანასი

ჟელე მზადდება სხვადასხვა პროდუქტისგან: კეფირი ან რძე, ხილის წვენიან ხაჭო რძე, თუნდაც თეთრი და წითელი ღვინისგან. რა თქმა უნდა, ყველაზე სწრაფი ვარიანტი მაინც დაფხვნილი დესერტია, რომელიც უბრალოდ უნდა დაასხათ ჩანთიდან, დაუმატოთ წყალი, რამდენჯერმე აურიოთ და ეს არის - მომზადება დასრულებულია. გთავაზობთ უცხიმო ხაჭოსგან კერძის მომზადებას, რომლის დელიკატურ გემოს დაკონსერვებული ანანასი შეავსებს.

მარტივი რეცეპტი

• ორი ჭიქა უცხიმო არაჟანი
• დიეტური ხაჭო- 400 გრამი
• ჭიქა შაქრის ფხვნილი
• დაკონსერვებული ანანასის რამდენიმე რგოლი
• ჭიქა ადუღებული წყალი
• ერთი შეკვრა ჟელატინი
• 25 გრამი არომატიზირებული კაკაო

200 გრამი პასტერიზებული რძე

დასაწყისისთვის, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ეს ჟელე არ უნდა იყოს დაკონსერვებული ანანასისგან. თუ სასურველია, გამოიყენეთ ახალი. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს, ან კიდევ უკეთესი, დაემატოს სხვა ხილით. ამისთვის შესაფერისია ატამი, წვნიანი ფორთოხალი ან ბანანი. ჩართეთ თქვენი ფანტაზია!

ამიტომ, მოხარშვის დაწყებისას მომენტალურ ჟელატინს დაასხით ნელთბილი წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. დაიმახსოვრეთ რეგულარულად მორევა, გააჩერეთ გაზქურაზე, სანამ პროდუქტი არ დაიშლება, შემდეგ გამოიღეთ ნარევი გაზქურიდან და გაცივდით.

ანანასებს გადაწურეთ ზედმეტი სიროფი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად, შემდეგ მოათავსეთ თასების ან ჭიქების ფსკერზე, რომლებშიც აპირებთ დესერტის მირთმევას. ნუ დაუმატებთ ცოტა ხილს, ნუ იქნებით ხარბი! კერძს უნდა ჰქონდეს არა დახვეწილი, არამედ შესამჩნევი ხაჭო-ანანასის გემო.

ახლა შეურიეთ დიეტური ხაჭო, არაჟანი და შაქრის პუდრა. ეს უკანასკნელი, რა თქმა უნდა, შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი შაქრით, მაგრამ მისი მინუსი ის არის, რომ კარგად არ იშლება, ამიტომ მიღებული მასა დიდხანს მოუწევს ზელვას. სხვათა შორის, რაც შეეხება ხაჭოს, გირჩევთ ჯერ საცერში დაფქვათ - შემდეგ დესერტი წარმოუდგენლად ჰაეროვანი გამოვა. ასე რომ, დაამატეთ ჟელატინი წინა პროდუქტებს და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. შემდეგ მზა ნარევის ნახევარი: ერთი ნაწილი ჩაასხით ფორმებში, ჩაასხით კაკაო მეორეში და კარგად აურიეთ დაასხით ფორმებში. კერძი უნდა გაიყინოს, ამას დაახლოებით სამი საათი დასჭირდება. ამ დროის გასვლის შემდეგ დესერტი გამოიღეთ მაცივრიდან, მორთეთ პიტნით და ყველას მაგიდასთან მოუხმეთ.

მოცვის ჟელე

მოცვისა და ხაჭოს კომბინაცია გემოვნების ნამდვილი ექსტრავაგანციაა და თუ ისინიც გემრიელ დესერტში აღმოჩნდებიან, მაშინ ასეთ კერძზე უარს არავინ იტყვის. სცადე! ეს პროდუქტები საკმარისი იქნება ოთხი პორციის მოსამზადებლად.

მარტივი რეცეპტი

• 200 გრამი მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭო
• 200 მილილიტრი ჩვეულებრივი კრემი
• ჭიქა ფორთოხლის წვენი (სასურველია ახლად გამოწურული)
• 50 გრამი ყავისფერი შაქარი
• 12 გრამი ჟელატინი
• ახალი მოცვი და ჟოლო - თითო 150 გრამი

200 გრამი პასტერიზებული რძე

მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე ჟელატინი დაასველეთ ცივი წყლით შევსებით. შემდეგ გაათბეთ ნარევი ცეცხლზე, სანამ ეს პროდუქტი არ დაიშლება (შეგიძლიათ მოათავსოთ თასი მიკროტალღურ ღუმელში).

ზოგიერთი დიასახლისი ყველა ინგრედიენტს სპეციალური სათქვეფით ურევს, მაგრამ ამ გზით სასურველ ეფექტს ვერ მიაღწევთ. ამიტომ გთავაზობთ უცხიმო ხაჭოდა ასევე ფორთოხლის წვენიდა ბლენდერში ჩაყარეთ შაქარი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამის შემდეგ დაუმატეთ მიღებული ნაწილის ჟელატინისა და კრემის მესამედი. ყველაფერი კიდევ რამდენჯერმე აურიეთ და ჩაასხით თასებში. მოათავსეთ მაცივარში ზედა თაროზე.

ახლა მოცვი ჩანგლით ან მიქსერით გახეხეთ პიურემდე და შეურიეთ ჟელატინის 1/3-ს. იგივენაირად გავხეხოთ ახალი ჟოლო და შევურიოთ ჟელეს დარჩენილ შემასქელებელს.

როცა ხაჭოს ნარევი ოდნავ გამაგრდება, ჩაასხით ჟოლოს ნარევი თასში და თხუთმეტი წუთის შემდეგ დაასხით მოცვის ნარევი. დააფარეთ ზემოდან საკვები ფილმიდა შედგით მაცივარში მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში. შესაფერისია ამ კერძის დეკორაციისთვის: ახალი კენკრაან ათქვეფილი ნაღები.

ჟელე "საბავშვო"

იოგურტის მოხმარება შესაძლებელია არა მხოლოდ ცალკე პროდუქტის სახით, არამედ სხვადასხვა კერძების დამატება. ზოგი ნამცხვარს აკეთებს, ზოგი ნაყინს და ჩვენ გირჩევთ ჟელეს მოსინჯოთ.

მარტივი რეცეპტი

• მომენტალური ჟელატინი - ერთი პაკეტი
• 100 გრამი ახალი კრემისაშუალო ცხიმიანი
• 200 გრამი ხაჭოს მასა
• შაქარი - სამი დიდი კოვზი
• ორი ჭიქა (დაახლოებით 250 გრამი) ნებისმიერი არომატის იოგურტი (ჩვენ გამოვიყენეთ მარწყვი)

200 გრამი პასტერიზებული რძე

ჩვეულებისამებრ, ჟელატინს დაუმატეთ წყალი და ცოტა ხნით გააჩერეთ. შემდეგ გააცხელეთ ნარევი გაზქურაზე და როცა ადუღებას დაიწყებს, ამოიღეთ და გააჩერეთ გასაგრილებლად. დროის დაკარგვის მიზნით, ხაჭო, რომელიც ადრე გავლილი იყო, გავხეხოთ შაქართან ერთად, შემდეგ დავამატოთ იოგურტი, უცხიმო ნაღები და ბოლოს ჟელატინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით და ჩაასხით ფორმებში. ჟელე ნარევი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ცალკეულ თასებში, არამედ თეფშებზე ნაჭრებად. ამისთვის ღრმა თასის ფსკერზე გადააფარეთ სპეციალური ფილა (მაშინ კერძი უფრო ადვილი იქნება ამოღება), შემდეგ კი დაასხით ხაჭოსა და იოგურტის ნარევი. როცა საკმარისად გამაგრდება, დანით დავჭრათ. გასაფორმებლად დესერტს მოაყარეთ ხილის სოუსი ან ჯემი.

ჟელე კეფირისა და ხაჭოსგან

თუ ხელზე რძე ან ნაღები არ გაქვთ, ყოველთვის შეგიძლიათ კეფირისგან ჟელე მოამზადოთ. ეს მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ ამაში. მარწყვი გამოვიყენეთ, მაგრამ ნებისმიერი სხვა ხილი, ახალიც და დაკონსერვებულიც გამოდგება. ასევე, თუ ლიმონი მოგწონთ, შეგიძლიათ ცედრა გახეხეთ და დაუმატოთ თქვენს დესერტს. ეს მისცემს კერძს განსაკუთრებულ არომატს და დაუვიწყარ გემოს.

მარტივი რეცეპტი

• კეფირი - 400 მილილიტრი
• 200 გრამი ახალი ხაჭო
• ჟელატინი - ორი სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი)
• 200 გრამი შაქარი
• ახალი ან გაყინული მარწყვი

200 გრამი პასტერიზებული რძე

მომენტალური ჟელატინი ჩაასხით თასში და გადააფარეთ ნელთბილი წყლით. ოცდაათი წუთის შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ წყლის აბაზანაში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ ნარევი გაცივდეს.

ახლა დააქუცმაცეთ ხაჭო საცრის გამოყენებით, შემდეგ გახეხეთ შაქრით, დაასხით ახალი თბილი კეფირი და ჟელატინი, აურიეთ. რაც შეეხება მარწყვს, არსებობს ორი გზა: შეგიძლიათ დაჭრათ წვრილად და ჩაყაროთ თასებში, ან გახეხეთ ბლენდერში და შეუთავსეთ ხაჭო-კეფირის ნარევს. ისე მოიქეცი, როგორც შენ მიგაჩნია. როდესაც ჟელეს გააკეთებთ, შედგით აივანზე ან მაცივარში მინიმუმ სამი საათით. სურვილისამებრ მორთეთ დარჩენილი მარწყვით ან სხვა ხილით.

ხაჭოს ჟელეს ჰაეროვანი, დელიკატური გემო აქვს და ფაქტიურად დნება, სანამ პირში მოხვდება. ამიტომაც ბევრ დიასახლისს ძალიან უყვარს მისი მომზადება. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ეს დესერტი ახალი ხილით, ხოლო მაღაზიებში იყიდება სპეციალური სოუსების დიდი რაოდენობა (შოკოლადი, ჟოლო, მარწყვი და ა.შ.), რომლებიც გამოიყენება როგორც ტკბილი სოუსი. გარდა ამისა, ნუ დაივიწყებთ თხილს - ისინი ნებისმიერ კერძს დაამშვენებს.

დისკუსია 2

მსგავსი მასალები

ხაჭო ღირებული პროდუქტია დიეტური კვებაროგორც ბავშვი, ასევე ზრდასრული, რომელიც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე. ის მდიდარია კალციუმით და ცოცხალი ცილებით, მაგრამ ხაჭოში შემავალი ამინომჟავები ყველაზე ძვირფასად ითვლება. ამიტომ ჩვენს სუფრაზე ყოველდღე რაღაც ხაჭო უნდა იყოს. მაგრამ არის პრობლემა სამზარეულოში ხაჭოს დესერტიისე, რომ ყველაზე ბოროტი არახაჭოს მოყვარულიც კი ყველაფერს შეჭამს და თითებს იჭმუხნის!

ჩვენ ყველას გვიყვარს ჟელე. რაც შეეხება ხაჭოს ჟელეს?ბევრი რეცეპტი არსებობს და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი. დროთა განმავლობაში კი მხოლოდ ფოტოს ყურება მოგიწევთ და რეცეპტი თქვენს თავში გამოჩნდება. მე ვთავაზობ სწავლას ძირითადი რეცეპტები, შემდეგ კი ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და კულინარიულ ფანტაზიაზე! პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ მარტივ რეცეპტს.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ცხიმიანი ხაჭო გახეხილი - 350 გრ
• მოხარშული რძე - 100 მლ
• შაქარი - გრანულირებული ან თაფლი - 2 ს.კ
• მომენტალური ჟელატინი - 25 გ
• ცივი წყალი - 200 მლ

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით მომენტალური ჟელატინი ჭიქაში და დაამატეთ ცივი წყალი. დატოვეთ სანამ მთლიანად არ გასუქდება.
2. გაზრდილი ჟელატინი შეურიეთ რძეს და შაქარს. ყველაფერს ვაცხელებთ, მაგრამ არ ვადუღებთ.
3. ხაჭო ათქვიფეთ სათქვეფით ან ბლენდერით. რძე-ჟელატინის ნარევი ჩაასხით ხაჭოს მასაში. ისევ სცემეს.
4. მიღებული მასა მოათავსეთ თასებში. ახლა ჩვენი დესერტი გამაგრდეს (დაახლოებით 2-3 საათი).

უფრო შთამბეჭდავი პრეზენტაციისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა ან ხილი, როგორც ფოტოში. აქ არის რეცეპტი მეტისთვის დელიკატური დესერტი, შეიძლება ითქვას, ხაჭოს სიამოვნება.

კრემისებრი სინაზე

დაგჭირდებათ:

• 16 გ ჟელატინი
• 900 გრ დიეტური ხაჭო
• 5 ს.კ. ვანილის სიროფი
• 250 მლ საკონდიტრო ნაღები
• 2 პაკეტი ვანილის შაქარი

მომზადება ძალიან მარტივია:

1. დაასველეთ ჟელატინი.
2. ხაჭო შეურიეთ ვანილის სიროფს და გახსენით მასში გაწურული ჟელატინი.
3. ავთქვიფოთ კრემი ვანილის შაქართან ერთად.
4. ნაღები ფრთხილად შეურიეთ ხაჭოს მასას.
5. ხაჭოს ჟელე მოათავსეთ კექსის მწარმოებელში და დატოვეთ გრილ ადგილას 4 საათი.
6. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ ჟელეს დაასხით ცოტაოდენი სიროფი (მაგალითად, მოცხარის სიროფი).

ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება გაუმჯობესდეს. ხაჭოს ჟელე ჩაასხით ზამბარის ფორმაში, ძირში მოათავსეთ ღრუბლის ნამცხვარი და ზემოდან დაასხით ნებისმიერი მინანქარი მას შემდეგ, რაც ხაჭოს ჟელე გამაგრდება. თქვენ მიიღებთ ტორტს.

ორფენიანი ჟელე ნამცხვარი

მაგრამ რეცეპტი არ არის მხოლოდ ჟელე, არამედ ძალიან ჯანსაღი დესერტი. ის აერთიანებს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ ბავშვის საკვები: კაკაო + ხაჭო + რძე + მოცვის ჯემი + მაყვალი! ასევე შეგიძლიათ მოცვის ჯემი ჩაანაცვლოთ ნუტელათი, მაყვალი კი მარწყვით - ისიც ძალიან გემრიელი გამოდის! ამ რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია სადღესასწაულო მაგიდა, რადგან ეს ხაჭო ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება.

საჭირო პროდუქტები:

• ბავშვთა ხაჭო - 0,5 კგ
• არაჟანი 21% ცხიმი - 2/3 ჭიქა
• პასტერიზებული რძე - 0,5 ჭიქა
• გრანულირებული შაქარი - 0,5 ჭიქა
• ცივი წყალი - 1 ჭიქა
• ჟელატინი - 1 დიდი პაკეტი
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
• კაკაოს ფხვნილი - 20 გ (2-3 ს.კ.)
• მაყვალი - 100 გ
• მოცვის ჯემი - 4 ს.კ

როგორ მოვამზადოთ:

1. დაასხით ჟელატინი წყლით.
2. ხაჭო გავხეხოთ არაჟანთან, რძესთან, შაქართან და ვანილთან ერთად.
3. ჩვენ ვაშენებთ წყლის აბაზანას ჟელატინისთვის. გახსენით წყლის აბაზანაში, სანამ მარცვალი არ გაქრება.
4. ფრთხილად დაუმატეთ თხევადი ჟელატინი ხაჭოს ცომიდა ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ფუმფულა მასად.
5. გაყავით კრემი შუაზე.
6. ერთ ნაწილს დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი.
7. დანარჩენს დაუმატეთ მაყვალი.
8. მაყვლის ნარევი მოათავსეთ ფორმაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენის ყუთი) და შედგით მაცივარში გამაგრებამდე.
9. პირველი ფენის გამაგრების შემდეგ წაუსვით მოცვის ჯემი და ტორტის შოკოლადის ნაწილი. ისევ შედგით მაცივარში.
10. სრული გამკვრივების შემდეგ დავჭრათ ყუთი (ან გამოვიღოთ ფორმიდან), გავაფორმოთ მაყვლით და მოვასხათ ბევრი მოცვის ჯემი. მშვენიერი ხაჭოს დესერტი მზად არის!

ეგზოტიკური გემოვნების მოყვარულებს გთავაზობთ ჟელეს შემდეგ რეცეპტს. რაც არ უნდა თქვას, ხილი განსაკუთრებულ გემოს მატებს ამ დესერტს! ჟელატინის ალტერნატივა არსებობს. მხოლოდ რეცეპტის ფოტოს ყურება გაგიჩენთ მეტის მოთხოვნის სურვილს!

ჟელე "ტროპიკული კუნძული"

საჭირო პროდუქტები:

• ხელნაკეთი იოგურტი - 300 გ
• დიეტური ხაჭო - 600 გ
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ
• ლიმონის წვენი - 3 ს.კ.
• აგარ-აგარი - 2 ფირფიტა
• ბანანი (პატარა) - 2 ცალი.
• კივი - 2 ც.
• ფორთოხალი - 2 ცალი

200 გრამი პასტერიზებული რძე

1. გახეხეთ დიეტური ხაჭო იოგურტთან, შაქართან და ლიმონის წვენთან ერთად.
2. ფორთოხალს ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ. ფორთოხალს ფილეს ვუყრით და კუბიკებად ვჭრით. კივის გავწმენდთ და ასევე კუბებად დავჭრით. დაჭერით ბანანი და მოასხით ლიმონის წვენი (რომ მსუბუქი იყოს).
3. ფორთოხლის წვენში გავხსნათ აგარ-აგარი.
4. იოგურტის ნარევს დაამატეთ აგარ-აგარი.
5. ვყოფთ სამ თანაბარ ნაწილად.
6. თითოეულ ნაწილს ცალ-ცალკე ფრთხილად დაუმატეთ ხილი.
7. ფორთოხლის ნაზავი მოათავსეთ გაზაფხულის ფორმის ტორტის ფორმაში და შედგით მაცივარში. მოდი დავიჭიროთ. შემდეგ მსგავს პროცესს ვიმეორებთ ბანანის მასით და კივისთან ერთად. დაე, მთლიანად გამაგრდეს. ფერადი დესერტი მზადაა!

თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ფერებით და ფენების რაოდენობაზე ასეთ ჟელეებში, მაგრამ რაც მეტი კომპონენტია, მით უფრო რთულია რეცეპტი. სცადეთ, გამოიჩინეთ ფანტაზია და კრეატიულობა, რათა ისეთი შეუცვლელი პროდუქტი, როგორიც ხაჭოა, თქვენს სახლში საყვარელ დელიკატესად აქციოთ!

ხაჭოს ჟელეს მომზადების ვიდეო რეცეპტი

ინგრედიენტები ხაჭოს ჟელე კენკრით:

• ხაჭო ან ხაჭოს მასა - 200 გ.,
• გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ.,
• მომენტალური ჟელატინი - 2 ს.კ.,
• რძე ან წყალი - 0,5 ს/კ.,
• კენკრა გემოვნებით.

მე ვარ ხაჭო უზარმაზარი კოვზით
დილით ორივე ლოყაზე ვჭამ -
ჩემი ფეხები სწრაფი იქნება
კბილები თეთრი და ძლიერია!

კიდევ ერთხელ გავიხსენოთ ხაჭოს სარგებელი - ყოველივე ამის შემდეგ, ის მართლაც კალციუმის შეუცვლელი წყაროა მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის. უპირატესობის მიღება მარტივი რეცეპტი, შეიძლება მოხარშული. ძალიან სასარგებლოდ ითვლება - განსაკუთრებით ძროხის რძეზე ალერგიული ბავშვებისთვის.

და რა გემრიელი და ჯანსაღი კერძებიშემიძლია ბავშვისთვის მოვამზადო? ყველამ იცის და თანაც.
უბრალოდ ახალი ხაჭო (მაწონით, შაქრით, ქიშმიშით და ა.შ.) ასევე ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ისეც ხდება, რომ მოზრდილის ან ბავშვის კუჭს არ შეუძლია ხაჭოს მონელება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს განავლის დარღვევა, ცვენა. მადა და ზოგადი სისუსტე. ამ შემთხვევაში დიეტოლოგები გვთავაზობენ შემდეგს ძალიან გემრიელი ვარიანტიხაჭოსგან კერძების მომზადება: ხაჭოს ჟელე. ჟელატინთან ურთიერთობისას ხაჭოს თვისებები ოდნავ იცვლება, რაც საშუალებას გაძლევთ ადვილად შეავსოთ კალციუმი ორგანიზმში. ხაჭოს ჟელეს რეცეპტი კენკრით - ძალიან გემრიელი და სწრაფი ვარიანტი. ვცადოთ?

ხაჭოს ჟელეს მომზადება კენკრით: