ჩაშუშული თევზი ტომატის პასტით. პომიდორში ჩაშუშული თევზი ბოსტნეულთან ერთად. ჩაშუშული ტუნა ბოსტნეულით

ბავშვობიდანვე. ამ კერძს ჯერ კიდევ საბავშვო ბაღებში ამზადებენ და კარტოფილის პიურესთან ერთად მიირთმევენ. ბევრი ბავშვი სიამოვნებით მიირთმევს ამ თევზს, რადგან ის გემრიელი და კაშკაშაა და გარდა ამისა, ბავშვებმაც კი იციან, რამდენად ჯანსაღია. კერძმა ასევე დიდი პოპულარობა მოიპოვა ნახევრად შიმშილ 90-იან წლებში, როდესაც იშვიათი იყო მაღაზიის თაროებზე რაიმე გემრიელის პოვნა ხელმისაწვდომ ფასად. სახლში მოხარშული თევზი საკმაოდ იაფი და ამავდროულად საკმაოდ გემრიელი კერძია. ამით აიხსნება ხალხის სიყვარული. დღეს ასეთ თევზს ამზადებენ არა იმდენად დაზოგვისთვის, არამედ მისი შესანიშნავი გემოს გამო. უფრო მეტიც, ექსპრესიულობისა და ორგანული ბუნების წყალობით რეცეპტმა ღირსეული ნიშა იპოვა რესტორნების მენიუშიც კი. ასე რომ, სარგებელი, გემო, ეკონომიურობა, მომზადების სიმარტივე არის ჩაშუშულის მთავარი კოზირი ტომატის სოუსითევზი. შევეცადოთ მოვამზადოთ ეს მშვენიერი კერძი!

თევზის არჩევა

პატარა შპრიცები, იაფფასიანი ცისფერი ჭარხალი, კეთილშობილი კალმახი, უზარმაზარი ლოქოს სტეიკები - თითქმის ნებისმიერი თევზი შესაფერისია ამ რეცეპტისთვის. ბევრი წესი არ არის: სასწორი უნდა გაიწმინდოს, მსხვილი ნაჭრებად დავჭრათ, პატარები კი მთლიანად ჩაშუშოთ. თევზი ტომატის სოუსში არის სრულიად უნივერსალური რეცეპტი და ის შესაფერისია უმეტეს სახეობებისთვის, რომლებსაც ვიყენებთ სადღესასწაულო და ყოველდღიური კერძების მოსამზადებლად. მაგრამ საუკეთესო თევზი ამ კერძისთვის არის ის, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ძვლებს: ჰაკი, პოლკი, საური, სკუმბრია, ორაგული.

როგორ მოვამზადოთ პომიდვრის ინგრედიენტები და მომზადების მეთოდები

თევზის გარდა დაგჭირდებათ ბოსტნეული: ხახვი, სტაფილო, ნიორი. იდეალურ შემთხვევაში, პომიდვრის ბაზაზე უნდა გამოიყენოთ ახალი პომიდორი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ პასტა ან წვენი. სურვილისამებრ დაუმატეთ სოუსს ბულგარული წიწაკა, მწვანილი, ფესვები, კოჭა.

უმჯობესია სოუსი ცალკე მოამზადოთ. ამისთვის ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო და სხვა ბოსტნეულის ნაჭრები. ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში პომიდორს გააკეთეთ პომიდორი (სასურველია ჯერ კანი და მსხვილი თესლი მოაცილოთ). როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება და სტაფილო გამოყოფს ოქროს წვენს, შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი. არ არის საჭირო დიდხანს ადუღება, უბრალოდ მოხარშეთ.

პროდუქტების სავარაუდო პროპორციები ასეთია: თითო კილოგრამ თევზზე დაგჭირდებათ რამდენიმე ხახვი, ერთი სტაფილო და ნახევარი ჭიქა სითხე. თუ გამოიყენება, მაშინ 2-3 სუფრის კოვზი წყალში უნდა მოურიოთ. ადუღების შემდეგ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ თევზი ტომატის სოუსში?

ჩაშუშულ სოუსს დააფარეთ თავსახური და გადადგით ისე, რომ გაჟღენთილი და გაჟღენთილი იყოს. თევზს ვჭრით ნაჭრებად ან ვამზადებთ მთელ პატარა კარკასებს. თუ დაგეგმილია თევზის გამოყენება თავთან ერთად, უნდა მოიხსნას ლოყები. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შთანთქავენ სურნელს, დელიკატური კერძიტალახის სუნი ასდის.

იმისათვის, რომ ტომატის სოუსში მომზადებულმა თევზმა შეინარჩუნოს ფორმა და არ დაიშლება მომზადების პროცესში, ჯერ ზეთში შეწვით. სახეობების უმეტესობას ფქვილის გაფცქვნა სჭირდება. მხოლოდ ფქვილის რაოდენობა უნდა იყოს მინიმალური. შემწვარი ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში ფენებად. როდესაც ყველა თევზი მზად იქნება, გადავდივართ შემდეგ ეტაპზე - ჩაშუშვაზე.

ამისათვის სოუსი ჩაასხით ქვაბში ისე, რომ თევზს ფარავდეს. შემდგომი პროცესი უნდა ჩატარდეს დაბალ ცეცხლზე, თავსახურის ქვეშ, ისე, რომ პომიდვრის სოუსი ნაზი გამოვიდეს. მომზადების პროცესში, თქვენ უნდა დააგემოვნოთ კერძი, რათა გადაწყვიტოთ, დაამატეთ მჟავიანობა, პიკანტურა თუ სიტკბო. ბევრი რამ არის დამოკიდებული პომიდორზე, რადგან მათი გემო შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. თუ კერძი ზედმეტად ნაზი გამოვიდა, შეგიძლიათ მას ცოტაოდენი ლიმონის წვენი დაუმატოთ. სოიოს სოუსი, აჯიკი. ბოლოს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი - ისინი ხაზს უსვამენ კერძის გემოს.

სხვათა შორის, კერძების შესახებ. უმჯობესია ასეთი კერძის მომზადება თუჯის ქვაბში ან ქვაბში, ან მინა-კერამიკულ ქვაბში. ის ასევე მშვენივრად მუშაობს ჩვეულებრივ ბატის მწარმოებელში.

ემსახურება

როგორც წესი, თევზი ტომატის სოუსში მიირთმევენ დაუყოვნებლივ თეფშებზე. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ არომატული სოუსის არც ერთი წვეთი არ დაიკარგოს, თევზის ნაჭრებს ათავსებენ გვერდითი კერძის თავზე. ახალი მწვანილი კარგად უხდება სოუსის ელეგანტურ ფერს. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერადი ნაჭრები. ახალი ბოსტნეული, ზეთისხილი, შავი ზეთისხილი, სიმინდის კონსერვი.

გაფორმება, საკვების თავსებადობა

თევზი შიგნით პომიდვრის მომზადებარაც ზემოთ იყო განხილული, კარგად უხდება ბოსტნეულის და მარცვლეულის გვერდითი კერძების უმეტესობას. თუ თევზთან ერთად მიირთმევენ მაკარონი, უმჯობესია აირჩიოთ ის, ვინც კარგად იჭერს სოუსს: ნაჭუჭები, ბუმბული, scallops. მიუხედავად იმისა, რომ კარგად უხდება გრძელ სპაგეტს.

ამისთვის სადღესასწაულო მაგიდაშეგიძლიათ აირჩიოთ ჩაშუშული ასპარაგუსი, ახალი კარტოფილი, მწვანე ბარდის პიურე, მაკარონი. და ნორმალურისთვის ოჯახური ვახშამიმოხარშული ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ არომატულ კარაქთან ერთად.

ტომატის სოუსის გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ ხელნაკეთი მწნილი, მარინირებული სოკო, სალათები სეზონური ბოსტნეული. პური ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, რადგან ბევრს უყვარს მისი ტკბილ-მომჟავო პომიდვრის სოუსში ჩასმა.

ძვირფასო მეგობრებო, სამწუხაროდ, მე ვერ მივიჩნევ თავს იმ ადამიანთა რიცხვში, ვისთვისაც დედაჩემი ბავშვობაში ამზადებდა თევზს პომიდორში სტაფილოთი და ხახვი. ამ შესანიშნავი რეცეპტის შესახებ შედარებით ცოტა ხნის წინ გავიგე, მაგრამ გემრიელი თევზიტომატის სოუსში ბოსტნეულით უკვე საყვარელი გახდა ჩემი ოჯახის ყველა წევრს შორის. უმრავლესობისთვის ეს რეცეპტი ცნობილია, როგორც თევზი პომიდვრის მარინადში, ის ხშირად გვხვდება საბჭოთა სასადილოებში, პიონერთა ბანაკებში და სანატორიუმებში.

ვერ ვიტყვი, რომ პომიდორში ჩაშუშული თევზი სტაფილოთი და ხახვი მარტივი რეცეპტია. მთელ პროცესს ცოტა დრო სჭირდება, რადგან თქვენ უნდა მოხარშოთ ხახვიც და სტაფილოც, შემდეგ თავად შეწვათ თევზი და შემდეგ ყველაფერი ერთად გამოაცხვეთ ღუმელში. მაგრამ ეს თევზი ტომატის სოუსში ბოსტნეულთან ერთად ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ მომზადების დრო ძალიან სწრაფად გადის.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ფილე ზღვის ბასი(ჰეკი, პოლკი, ლოქო)


• 2 კვერცხი


• 3-4 ს.კ. ფქვილი


• 200 გრ. სტაფილო


• 150 გრამი ხახვი


• 2 ს.კ. ტომატის პასტა


• მარილი და პილპილი

* მითითებულია გაყინული თევზის წონა ყინულის გარეშე

როგორ მოვამზადოთ თევზი სტაფილოთი და ხახვით:

პირველ რიგში, მოვამზადოთ ბოსტნეული: ხახვიდავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.

ჯერ ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი გამჭვირვალე გახდება.

შემდეგ ცალკე შეწვით სტაფილო.

ღრმა თეფშში მოათავსეთ ხახვი და სტაფილო. რეცეპტის მიხედვით მოვაყაროთ მარილი, დაფქული პილპილი და ტომატის პასტა.

შეურიეთ ჩვენი ტომატის მარინადითევზისთვის კოვზით და დააყენეთ.

ახლა მოდით გადავიდეთ თევზზე. თითოეული თევზის ფილე დავჭრათ 3-4 ნაწილად, რაც დამოკიდებულია თავად ფილეს ზომაზე. მარილი და პილპილი.

ახლა მოამზადეთ ცომი: ათქვიფეთ კვერცხები ერთ თასში, ჩაასხით ფქვილი მეორეში. მზა თევზის ნაჭრები ჯერ ფქვილში გადაიტანეთ.

შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში ისე, რომ თევზის ნაჭრები მთლიანად დაიფაროს კვერცხის ცომით.

დაფქული თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაზე და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ტაფაში თევზი ერთხელ უნდა გადატრიალდეს. რადგან გაყინული თევზის ფილეშეიცავს უამრავ ტენიანობას, შეწვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე ახალ თევზს.

შემწვარი თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ცეცხლგამძლე საცხობ ფორმაში, მჭიდროდ მოათავსეთ ერთმანეთთან.

თევზის თავზე თანაბრად ვანაწილებთ ხახვს და სტაფილოს ტომატის სოუსში, რომელიც ადრე მოვამზადეთ.

ახლა ტაფას გადააფარეთ ფოლგა და შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. ცხობისას ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ჩვენი კერძი ზედმეტად არ მოვხარშოთ. ჩვენი ამოცანაა გავათბოთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ თევზი შთანთქავს პომიდვრის მარინადს, მაგრამ არა მეტი. ყალიბში გამოცხობისას ჩვენი თევზი ტომატის სოუსში ბოსტნეულთან ერთად არ უნდა ადუღდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზის კვერცხის ცომი რბილი გახდება და "იცხოვრებს საკუთარი ცხოვრებით", თევზისგან განცალკევებით.

მზა თევზი სტაფილოთი და ხახვი პომიდორში გამოიღეთ ღუმელიდან და კერძი ოდნავ გაგრილეთ. შემდეგ დადეთ თეფშზე და მიირთვით! კარგი მადა, ყველას და გემრიელი თევზი!

რეცეპტში მითითებულია გაყინული თევზის წონა, ყინულის გარეშე და ჭარბი წყლის გაჟონვით. მაღაზიაში თევზის ყიდვისას დაუმიზნეთ წონა 1,5-2,0 კგ. გაყინული მინანქრით. პომიდორში სტაფილოსა და ხახვის თევზის მოსამზადებლად გამოვიყენე გაყინული ზღვის ბასის ფილე. ძალიან გემრიელი და იაფი თევზი!

რა თქმა უნდა, ფილე უნდა იყოს ძვლების გარეშე და სასურველია კანის გარეშე. ღუმელში გამოცხობის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაშუშული თევზი სტაფილოთი და ხახვი ტომატის ქვაბში ან ნელ ცეცხლზე, მაგრამ ძალიან დაბალ ცეცხლზე.

წვნიანი თევზი ბრილიანტი გახდება ნებისმიერ მაგიდაზე და აუცილებლად გაახარებს ოჯახს. სწორად მომზადებულმა სოუსმა მას წვნიანი შეიძლება მისცეს. საინტერესო გემოს დასამატებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეული. სტაფილო და ხახვი არის კლასიკური, რომელიც გამოიყენება თევზის სოუსებს შორის, რომლებიც ყოველთვის შესაფერისია. ხახვის-სტაფილოს არომატული ნოტების დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ განზავდეს ისინი მწვანილებით, სანელებლებით და ბოსტნეულის სხვა ინგრედიენტებით. ხშირად კერძი მზადდება ფენებად, რაც პრეზენტაციას უფრო დახვეწილს ხდის.

თევზის რეცეპტი სტაფილოთი და ხახვით

სანამ თევზის მომზადების ნებისმიერი მეთოდის განხორციელებას დაიწყებთ, საჭიროა მთელი რიგი მოსამზადებელი სამუშაოები. ეს ალგორითმი აქტუალურია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც არ იყენებთ გაყინულ ფილეს:

1. გარეცხეთ კარკასი. ამოიღეთ ქერცლები კანიდან.
2. მოჭერით თევზის თავი.
3. გახსენით მუცელი და ამოიღეთ წიაღები.
4. მოაჭრათ ფარფლები და კუდი.
5. ამოიღეთ დიდი ძვლები კარკასიდან.
6. კვლავ ჩამოიბანეთ.

მისაღებად გემრიელი კერძითითქმის ნებისმიერი ტიპის ზღვის ან მდინარის თევზი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ მაღაზიაში, გამოდგება. თითოეული მომხმარებელი ირჩევს ამ ინგრედიენტს საკუთარი გემოვნებით. როგორც წესი, გამოიყენება ჰაკი, პოლკი ან ტილაპია. ნაკლებად ხშირად, ხახვი ან ვირთევზა შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტებში სტაფილოსა და ხახვის საწოლით. გაზრდილი ფასის გამო ასეთ კერძებში იშვიათ „სტუმრად“ ხდება ჩუმ ორაგული.

• დრო: 1.5 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 76 კკალ/100 გ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებისთვის ჩაშუშვა საუკეთესო ვარიანტია, რადგან მცენარეული ზეთის მინიმალურ გამოყენებას გულისხმობს. გარდა ამისა, ჩაშუშული თევზი სტაფილოთი და ხახვი გამოდის რბილი და წვნიანი. ეს ხდება მომზადების ამ მეთოდით იმის გამო, რომ თევზი ბოსტნეულის წვენშია გაჟღენთილი. მოხერხებულობისთვის, თქვენ უნდა მოაწყოთ ტაფაზე მაღალი გვერდებით ან ქვაბით.

ინგრედიენტები:

• ხახვი – 1 კგ;
• ხახვი - 3 ც.;
• დიდი სტაფილო - 3 ცალი;
• ტომატის პასტა - 9 ჩ/კ;
• ფქვილი - 70 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 110 მლ;
• დაფქული წიწაკა - ¼ ჩაის კოვზი;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ბუჩქი უნდა გაიწმინდოს და კარგად გაირეცხოს. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, თითოეულ მათგანს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
2. ჰადდოკის ნაჭრები ჩაასხით ფქვილში და მოათავსეთ ტაფაში. თქვენი ამოცანაა მიაღწიოთ ოდნავ ოქროს ქერქს.
3. გახეხილი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. გახეხეთ სტაფილოში უხეში სახეხი.
5. ცალკე ტაფაში შეწვით ბოსტნეული დარბილებამდე.
6. დაამატეთ ტომატის პასტა, შეურიეთ ინგრედიენტები და გამორთეთ ცეცხლი.
7. ქვაბის ძირზე მოათავსეთ სტაფილო-ხახვის ნარევის ნაწილი. შემდეგი ფენა იქნება თევზი. დააფარეთ დარჩენილი ბოსტნეულით, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და დაასხით 100 მლ ადუღებული წყალი.
8. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, ერთი საათის განმავლობაში.

შემწვარი თევზი ხახვითა და სტაფილოთი

• დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 82 კკალ/100 გ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

შემწვარი საკვები არ შეიძლება ჩაითვალოს ჯანსაღ კერძად, მაგრამ ასე მომზადებული კერძები ყოველთვის ლამაზად გამოიყურება, ისევე როგორც ფოტოზე. თევზი არ იშლება, მაგრამ რჩება მკვრივი აშკარად შესამჩნევი ბოჭკოებით. ემსახურება ნათელ ბოსტნეულის ბალიშიკერძს კიდევ უფრო მადისაღმძვრელს ხდის. შემწვარი თევზი სტაფილოთი და ხახვი ჩვეულებრივ ნაწილებად მიირთმევენ.

ინგრედიენტები:

• პოლკის ფილე – 650 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ფქვილი - 40 გ;
• ნიახური - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• დაფნის ფოთოლი - 5 ცალი;
• ოხრახუში - 15 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გაყინული ფილე გარეცხეთ და ზედმეტი ტენი მოაცილეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. შეუთავსეთ ფქვილი მარილთან ერთად, გააბრტყელეთ მასში პოლოკის ნაჭრები.
3. გააცხელეთ ტაფა და შეწვით თევზის ფილე სანამ მზად არ იქნება.
4. სტაფილო, ნიახური გახეხეთ და ხახვი დანით დაჭერით. ცალკე ტაფაზე მოვშუშოთ ბოსტნეული, სანამ არ დარბილდება. ხარშვის დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე დაამატეთ დაფნის ფოთოლიიკ.
5. შემწვარი თევზი შეურიეთ ორთქლზე მოხარშულ ბოსტნეულს და აურიეთ გემოები.
6. კერძი მორთეთ ოხრახუშით.

პომიდორში

• დრო: 1 საათი 10 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 101 კკალ/100 გ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

ყველა სახის კონსერვი ტომატის სოუსით ეჭვს არ იწვევს, რომ პომიდორი ჰარმონიული წყვილია თევზისთვის. სტაფილო და ხახვი, ხახვი თუ პრასი, ხელს არ შეუშლის პომიდორ-თევზის ტანდემს. თევზს დაუმატეთ რეჰანი ან როზმარინი ნიორით და მიიღეთ სურნელოვანი და პიკანტური ვერსია. პომიდორში შემავალი თევზი სტაფილოთი და ხახვი შეიძლება მიირთვათ გვერდით კერძთან ერთად, როგორც მეორე ლანჩი.

ინგრედიენტები:

• ჰაკის ფილე – 1 კგ;
• სტაფილო - 3 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ტომატის პასტა - 3 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი – 4 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• წიწაკა – ¼ ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილი სტაფილო დაჭერით პატარა ზოლებად და ხახვი გადააქციეთ პატარა კუბიკებად.
2. ცალკე შეწვით ხახვი და სტაფილო, გაციების შემდეგ შეურიეთ. მოვაყაროთ ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი.
3. ფილე დავჭრათ თანაბარ პატარა ნაჭრებად.
4. ნაჭრები მონაცვლეობით ჩაყარეთ ფქვილში და კვერცხში. დადგით ცხელ ტაფაზე.
5. ჰაკის ფილე მოათავსეთ სითბოს მდგრად ჭურჭელში და თანაბრად გადააფარეთ ბოსტნეულის დრესინგი. დაახურეთ ფოლგა და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.

კარტოფილთან ერთად

• დრო: 1 საათი 10 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 136 კკალ/100 გ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

თევზი არ არის მაღალკალორიული საკვები, ამიტომ შეიძლება დიდხანს არ გაგრძნობინოთ სავსე. კარტოფილი კერძს უფრო ნოყიერს გახდის. თევზის კარტოფილით, ხახვითა და სტაფილოთი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. წვნიანობის დასამატებლად, მზარეულები ხშირად მიმართავენ კრემს ან არაჟანს. თუკი ხელთ გაქვთ, ეს რეცეპტიც იდეალურია.

ინგრედიენტები:

• თევზის ფილე - 450 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• მაიონეზი - 80 გ;
• ყველი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, სტაფილო დავჭრათ სახეხით. ბოსტნეული შეწვით ტაფაზე, სანამ რბილია.
2. თევზი დაამუშავეთ ნაწილებად.
3. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
4. ყველი გახეხეთ სახეხზე.
5. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი, თევზი და კარტოფილი. თითოეული ფენა უნდა იყოს დაფარული მაიონეზით.
6. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუს ტემპერატურაზე 50 წუთის განმავლობაში.
7. ღუმელის გამორთვამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ ყველი და დაელოდეთ სანამ გადნება.

ჩაშუშული ტუნა ბოსტნეულით

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 93 კკალ/100 გ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

ვინც უყურებს მათ ფიგურას, ირჩევს დაბალკალორიულ საკვებს დიეტისთვის. ტუნა მოგცემთ სისავსის შეგრძნებას ზედმეტი კილოგრამების დამატების გარეშე. ჩაშუშვისას ძირითადი ინგრედიენტი არ კარგავს მოცულობას, რაც მის გამოყენებას ეკონომიურს ხდის. ხახვისა და სტაფილოს გარდა, ბოსტნეულის კომპონენტი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს ტკბილი ბულგარული წიწაკით. მრავალფერადი წიწაკა ლამაზად გამოიყურება, როცა მიირთმევენ.

ინგრედიენტები:

• ტუნა – 0,8 კგ;
• ხახვი - 3 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• პომიდორი - 3 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• ნიორი - 5 კბილი;
• ლიმონი - ½ ცალი;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. თინუსის ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მარინირება მოახდინე ლიმონის წვენიმარილით.
2. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი დაჭერით. წიწაკა და პომიდორი დაჭერით დიდი ნაჭრები.
3. ტაფაზე შეწვით ხახვი და სტაფილო, დაუმატეთ პრესით დაჭერილი ნიორი. გადაიტანეთ დარჩენილი ბოსტნეული და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. ცხელ ტაფაში შეწვით ტუნა თითოეულ მხარეს ერთი წუთის განმავლობაში.
5. თინუსის ნაჭრები შეურიეთ ბოსტნეულის ნარევს და ხარშეთ მოხარშვამდე.

მარინირებული თევზი

• დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 85 კკალ/100 გ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

თევზის სტაფილოსა და ხახვის მარინადში გაჟღენთვა შესანიშნავი იდეაა, რომ ის უფრო წვნიანი და გემრიელი იყოს. ბოსტნეული იჭრება რაც შეიძლება წვრილად ან გახეხილი, რომ მეტი წვენი გამოუშვას. ამ შემთხვევაში, როგორც წესი, გამოიყენება ძმრის ხსნარი. დარჩენილი ბოსტნეული შეიძლება გადააქციოთ სოუსში ან სოუსში, რათა მიირთვათ გვერდითი კერძით. გემო ტკბილი იქნება დახვეწილი ძმრის მჟავიანობით.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზას ფილე – 0,5 კგ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ძმრის ხსნარი 3% – 65 მლ;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - 3 ჩ/კ;
• წყალი – 2 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი, გახეხილი ბოსტნეული დაჭერით წვრილად.
2. ხახვი და სტაფილო მსუბუქად შეწვით, შეურიეთ ტომატის პასტადა წყალი. მოხარშეთ თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში.
3. მარილი, დაასხით ძმარი, დაამატეთ შაქარი. ხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
4. თევზი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ ფქვილში და ცოტა შევწვათ.
5. შემწვარ ვირთევზას დაასხით მარინადი. მიირთვით გაგრილების შემდეგ.

ნელ გაზქურაში

• დრო: 1.5 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 99 კკალ/100 გ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

სამზარეულოს ასისტენტი არა მხოლოდ ათავისუფლებს დიასახლისებს სხვა საქმის კეთებაში, არამედ საშუალებას აძლევს მათ საჭმლის მომზადება ცნობილი რეცეპტებიახალი გზით. მულტიქუკერის დახურული თასი ხელს შეუწყობს სტაფილოსა და ხახვის გემოს შენარჩუნებას. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მასში მოხარშოთ სხვადასხვა რეჟიმში და მიიღოთ ერთმანეთისგან განსხვავებული კერძები. მაგალითად, „საცხობის“ რეჟიმი თევზს უფრო არომატულს გახდის.

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი თევზის ფილე - 0,5 კგ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ტომატის პასტა - 3 ჩ/კ;
• წყალი - 125 მლ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• წიწაკა - ¼ ჩ/კ;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი და სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ მულტიქუკერის თასში. დაიწყეთ "საცხობი" რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში.
2. თევზის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად. ბოსტნეული რომ მოიხარშება, მოათავსეთ ნელ გაზქურაში, აურიეთ ინგრედიენტები.
3. ტომატის პასტა არაჟანთან ერთად აურიეთ წყალში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი.
4. ხსნარი ჩაასხით ნელ გაზქურაში. დაიწყეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში.

პოლოკი არაჟანში

• დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 65 კკალ/100 გ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: საშუალო.

მოხარშეთ თევზი სტაფილოთი და ხახვი არაჟნის სოუსი- ნიშნავს ყველა გემოვნების შერწყმას და მათ ჰარმონიულს. კრემისებურობის გამო, ეს ვარიანტი შესანიშნავი დამატება იქნება კარტოფილის პიურე . ეს ის შემთხვევაა, როცა არ არის საჭირო პოლკის ფილეს გამოყენება. შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ თევზი ძვლებით დიდ ნაჭრებად და მოშუშოთ არაჟანში სტაფილოთი და ხახვი.

ინგრედიენტები:

• პოლოკი - 1 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• არაჟანი - 6 ჩ/კ;
• მარილი – 1/4 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გაასუფთავეთ პოლკი და გაყავით ნაჭრებად.
2. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით. სტაფილო დაჭერით პატარა ზოლებად.
3. მოხარშეთ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში.
4. გადაიტანეთ თევზის ნაჭრები. ხარშეთ, აურიეთ ხახვისა და სტაფილოს ნარევით.
5. მარილი და დაამატეთ არაჟანი. მოხარშეთ თავდახურული კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

თითოეულ მზარეულს აქვს საკუთარი საიდუმლოებები კონკრეტულ კერძთან დაკავშირებით, რის წყალობითაც ის ცნობადი და უნიკალური ხდება. თევზს სტაფილოთა და ხახვით ტაფაში, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში ასევე აქვს მთელი რიგი დახვეწილობა:

• თუ გსურთ, რომ რბილი იყოს, სტაფილოთა და ხახვით დაიწყეთ მომზადება. თუ გირჩევნიათ ხრაშუნა ბოსტნეული, მოხარშეთ თევზის პარალელურად.
• თევზი კარგ შერწყმას ქმნის დაკონსერვებულ საკვებთან მწვანე ბარდა, მაგრამ უნდა დარჩეს უმი და მიირთვათ გარნირად ან გარნირად.
• თუ ღუმელში გამოცხობას გადაწყვეტთ, გამოიყენეთ ფოლგა. ის დაიცავს თევზს გამოშრობისგან.

ვიდეო

ძვირფასო მეგობრებო, სამწუხაროდ, მე ვერ მივიჩნევ იმ ადამიანთა რიცხვს, ვისთვისაც დედაჩემმა ბავშვობაში მოამზადა ისეთი კერძი, როგორიცაა თევზი სტაფილოთი და ხახვი პომიდორში. ამის შესახებ მშვენიერი თევზის რეცეპტიშედარებით ცოტა ხნის წინ გავიგე, მაგრამ ჩემი ოჯახის ყველა წევრს უკვე შეუყვარდა გემრიელი თევზი ტომატის სოუსში ბოსტნეულით. უმრავლესობისთვის ეს რეცეპტი ცნობილია, როგორც თევზი პომიდვრის მარინადში, ის ხშირად გვხვდება საბჭოთა სასადილოებში, პიონერთა ბანაკებში და სანატორიუმებში.

ვერ ვიტყვი, რომ პომიდორში ჩაშუშული თევზი სტაფილოთი და ხახვი მარტივი რეცეპტია. მთელ პროცესს ცოტა დრო სჭირდება, რადგან თქვენ უნდა მოხარშოთ ხახვიც და სტაფილოც, შემდეგ თავად შეწვათ თევზი და შემდეგ ყველაფერი ერთად გამოაცხვეთ ღუმელში. მაგრამ ეს თევზი ტომატის სოუსში ბოსტნეულთან ერთად ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ მომზადების დრო ძალიან სწრაფად გადის.

• 1 კგ ზღვის ბასის ფილე (ჰაკი, პოლოკი, ლოქო)
• 2 კვერცხი
• 3-4 ს.კ. ფქვილი
• 200 გრ. სტაფილო
• 150 გრამი ხახვი
• 2 ს.კ. ტომატის პასტა
• მარილი და პილპილი

* მითითებულია გაყინული თევზის წონა ყინულის გარეშე

პირველ რიგში მოვამზადოთ ბოსტნეული: ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.

ჯერ ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი გამჭვირვალე გახდება.

შემდეგ ცალკე შეწვით სტაფილო.

ღრმა თეფშში მოათავსეთ ხახვი და სტაფილო. რეცეპტის მიხედვით მოვაყაროთ მარილი, დაფქული პილპილი და ტომატის პასტა.

ჩვენი პომიდვრის მარინადი თევზისთვის აურიეთ კოვზით და დააყენეთ.

ახლა მოდით გადავიდეთ თევზზე. თითოეული თევზის ფილე დავჭრათ 3-4 ნაწილად, რაც დამოკიდებულია თავად ფილეს ზომაზე. მარილი და პილპილი.

ახლა მოამზადეთ ცომი: ათქვიფეთ კვერცხები ერთ თასში, ჩაასხით ფქვილი მეორეში. მზა თევზის ნაჭრები ჯერ ფქვილში გადაიტანეთ.

შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში ისე, რომ თევზის ნაჭრები მთლიანად დაიფაროს კვერცხის ცომით.

დაფქული თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაზე და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ტაფაში თევზი ერთხელ უნდა გადატრიალდეს. იმის გამო, რომ გალღობილი თევზის ფილე შეიცავს უამრავ ტენიანობას, მათ შეწვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე ახალ თევზს.

შემწვარი თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ცეცხლგამძლე საცხობ ფორმაში, მჭიდროდ მოათავსეთ ერთმანეთთან.

თევზის თავზე თანაბრად ვანაწილებთ ხახვს და სტაფილოს ტომატის სოუსში, რომელიც ადრე მოვამზადეთ.

ახლა ტაფას გადააფარეთ ფოლგა და შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. ცხობისას ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ჩვენი კერძი ზედმეტად არ მოვხარშოთ. ჩვენი ამოცანაა გავათბოთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ პომიდორში სტაფილო და ხახვი თევზი შთანთქავს პომიდვრის მარინადს, მაგრამ არა მეტი. ყალიბში გამოცხობისას ჩვენი თევზი ტომატის სოუსში ბოსტნეულთან ერთად არ უნდა ადუღდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზის კვერცხის ცომი რბილი გახდება და "იცხოვრებს საკუთარი ცხოვრებით", თევზისგან განცალკევებით.

მზა თევზი სტაფილოთი და ხახვი პომიდორში გამოიღეთ ღუმელიდან და კერძი ოდნავ გაგრილეთ. შემდეგ დადეთ თეფშზე და მიირთვით! კარგი მადა, ყველას და გემრიელი თევზი!

რეცეპტში მითითებულია გაყინული თევზის წონა, ყინულის გარეშე და ჭარბი წყლის გაჟონვით. მაღაზიაში თევზის ყიდვისას დაუმიზნეთ წონა 1,5-2,0 კგ. გაყინული მინანქრით. პომიდორში სტაფილოსა და ხახვის თევზის მოსამზადებლად გამოვიყენე გაყინული ზღვის ბასის ფილე. ძალიან გემრიელი და იაფი თევზი!

რა თქმა უნდა, ფილე უნდა იყოს ძვლების გარეშე და სასურველია კანის გარეშე. ღუმელში გამოცხობის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაშუშული თევზი სტაფილოთი და ხახვი ტომატის ქვაბში ან ნელ ცეცხლზე, მაგრამ ძალიან დაბალ ცეცხლზე.

8 კომენტარი

მადლობა რეცეპტისთვის. მეორე დღეს საყვარელ ადამიანს თევზს ვამზადებდი, მინდოდა რაღაც გემრიელად მესიამოვნა. შენი წყალობით ეს შესაძლებელი გახდა :)

მართალია, რეცეპტი ცოტათი შევცვალე, თევზი არ შემწვა, მაგრამ ორმაგ ქვაბში მოვხარშე. ძალიან გემრიელიც გამოვიდა.

კიდევ ერთხელ მადლობა ))))

ეს კერძი ადრე დედაჩემის სპეციალობა იყო, ახლა ჩემია. ძალიან გემრიელი გამოდის, მაგრამ ვირთევზას ვადუღებ, უფრო ნაზი გამოდის.

საიტი უბრალოდ მშვენიერია. მე მიყვარს საჭმელი და ახლა არ მჭირდება წიგნების ჩხრეკა რეცეპტისთვის. ყველაფერი შეგიძლიათ ნახოთ ამ საიტზე! 😳:მუსიკა: :kiss:

დღეს გავაკეთე ეს თევზი, ვირთევზას ფილე... ძალიან გემრიელია, ყოველდღე სიამოვნებას მანიჭებს ეს საუკეთესო კულინარიული საიტი, რაც კი ოდესმე შემხვედრია ქსელში

თევზი გემრიელია! ჩემს ქმარს მოეწონება, სანამ შვებულებაში გავაფუჭებ)) მადლობა! ძალიან კარგი საიტია და ძალიან ხელმისაწვდომი რეცეპტები, თუნდაც დამწყებთათვის 😉 🙄 😛

კლასიკური რეცეპტი. დიდი ხანია არ ვამზადებ საჭმელს, დღეს გავიმეახლე მეხსიერება. მშვენივრად გამოვიდა. გმადლობთ! :kiss: 💡

თევზისთვის პანგასიუსი გამოვიყენე და მარინარებამდე მსუბუქად მოვაყარე ლიმონი. ზღაპრული! თევზი ყველაზე ნაზი აღმოჩნდა. უაღრესად გირჩევთ. 🙄 😛 😳:მუსიკა:

სოუსი, რა თქმა უნდა, გასაოცარია, თითების ლიკვიდაცია კარგია. და მიდის ნებისმიერ თევზთან. ჩემი ქმარი აღფრთოვანებული იყო. გირჩევთ სცადოთ.

დიდი მადლობა რეცეპტებისთვის! მინდა სასწრაფოდ მოვამზადო ყველაფერი. თევზი მიყვარს, მაგრამ ძირითადად ტრადიციულად ვამზადებ. და აქ ძალიან ბევრი ლამაზი რეცეპტია! 😎

გთავაზობთ ერთ-ერთ უნივერსალურ ვარიანტს წვნიანი და ნაზი თევზი.
ჩაშუშული თევზიპომიდორში ხახვითა და სტაფილოებით - ეს, შეიძლება ითქვას, კულინარიული კლასიკაა. ამ კერძის მომზადება სულაც არ არის რთული, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ის ყოველთვის შესანიშნავი გემოთია! როგორც მდინარის, ასევე ზღვის თევზი შესაფერისია მოსამზადებლად. თუ მოგწონთ თევზი ძვლის გარეშე, უმჯობესია გამოიყენოთ ზღვის თევზი, მაგალითად, ჰაკი, პოლკი, პელენგა. უფრო მრავალფეროვანი გემოს მისაღებად, ბოსტნეულის ტაფაში შეწვისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული, მაგალითად, პომიდორი, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა. პომიდორში შემავალი თევზი ნებისმიერ გვერდით კერძს უხდება, მაგრამ განსაკუთრებით კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს.

ინგრედიენტები

• ახლად გაყინული პოლკი - 350 გ;
• ხახვი - 190 გ;
• სტაფილო - 210 გ;
• ტომატის პასტა - 85 გ;
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
• წყალი - 200 მლ;
• სუფრის მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• ხორბლის ფქვილი - მოსამზადებლად.

მომზადება

დავიწყოთ ბოსტნეულის მომზადებით, რაზეც გემო დიდწილად იქნება დამოკიდებული. მზა კერძი. გაფცქვენით ხახვი, შემდეგ, აუცილებლად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხელსახოცით. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ თვითნებურად საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოვათავსოთ ტაფაში ცხელი წყლით. მცენარეული ზეთი. ხახვი მოურიეთ ხის სპატულით, შეწვით რბილ და მსუბუქად შეწითლებამდე.

ახლა მოამზადეთ სტაფილო. გახეხეთ, აუცილებლად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. სხვათა შორის, იცოდით, რომ ჩვეულებრივი ლითონის ღრუბლის გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოაცილოთ სტაფილო? ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის უბრალოდ გახეხეთ ძირეული ბოსტნეული ღრუბლით გამდინარე წყლის ქვეშ!
სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით პატარა კუბიკებად. ამის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ სტაფილო და მოურიეთ. განაგრძეთ ბოსტნეულის შეწვა ზომიერ ცეცხლზე, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.

ბოსტნეულს დაამატეთ ტომატის პასტა. დაამატეთ გაწმენდილი წყალი, ცხელი ან ცივი. აურიეთ, ტაფის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ბოსტნეული დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი ნაბიჯი არის სანელებლების დამატება, რათა უზრუნველყოს მზა თევზი გემრიელი და არომატული. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლების ნაკრებით თქვენი შეხედულებისამებრ. ადუღეთ 2 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი.

მოდით გადავიდეთ თევზზე. წინასწარ ამოიღეთ კარკასი საყინულედან და გაყინეთ. ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ წიაღები და შავი ფენა მუცლის შიგნით. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ფარფლები მოაჭრათ. დავჭრათ ნაჭრებად დაახლოებით 2-3 სმ სიგანეზე მარილი და მოვაყაროთ შავი პილპილი.

ამ კერძისთვის ჩვენ ვიყენებთ ნაჭრებად დაჭრილ ფილეს, მაგრამ თქვენ უნდა შეწვათ ნაკლები დროით.

ტაფაში გაათბეთ საკმარისი რაოდენობით მცენარეული ზეთი.

თევზის ნაჭრები ჩაასხით ფქვილში და მოათავსეთ მდუღარე ზეთში. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან.

ცოტა შემწვარი ბოსტნეული მოათავსეთ ღრმა საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრები ერთ რიგში შემწვარი თევზი, ხახვი-ტომატის შემწვარი დარჩენილი ნაწილი გადაუსვით თევზს.

ტაფას გადააფარეთ საკვები ფოლგა და შედგით ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში 200 0 C ტემპერატურაზე.

ღუმელში სტაფილო და ხახვი ჩაშუშული თევზი მზად არის. კარგი მადა!