ტრადიციული უნგრული რბილი საშობაო ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია ღორის ცხიმით. ნამცხვრები ღორის ქონით. უგემრიელესი დესერტების რეცეპტები და ფოტოები ღორის ცხიმიანი ნამცხვრები

ცხიმიანი ფუნთუშები ძალიან დამტვრეული და გემრიელი გამოდის. ყველას ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ალბათ მოეწონება ჭიქა ჩაი, შაქრის გარეშე და რამდენიმე გემრიელი ნამცხვარი. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ღორის, არამედ ნებისმიერი ფრინველის ცხიმი. ცხიმოვანი ნამცხვრების მომზადება ძალიან მარტივია, ინგრედიენტები კი ყველაზე ხელმისაწვდომი. ამ დელიკატესს ტკბილ სუფრაზე დააფასებენ არა მარტო ბავშვები, არამედ უფროსებიც. ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს მარტივი და გემრიელი რეცეპტი cookies on სწრაფი გამოსწორება, რომელიც ნებისმიერ მომენტში დაგეხმარებათ.

მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები.

აიღეთ ღრმა თასი. დამატება კვერცხი, დაასხით გრანულირებული შაქარი. აიღეთ მიქსერი ან ათქვიფეთ და კარგად ათქვიფეთ კვერცხის მასის გაზრდამდე. შაქრის მარცვლები თითქმის მთლიანად უნდა იყოს გახსნილი.

მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ ქონი (ღორის ქონი) და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გაციებული ცხიმი ჩაასხით ათქვეფილ კვერცხში. აიღეთ კოვზი და კარგად აურიეთ.

დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილიდა გამაფხვიერებელი. კოვზით აურიეთ სანამ არ გასქელდება. მას შემდეგ, რაც ცომი კარგად შესქელდება, მოათავსეთ მტვრიან დაფაზე და მსუბუქად მოზილეთ.

შეაგროვეთ ბურთად და გადაიტანეთ საკვები ფილმში. შედგით საყინულეში 10-15 წუთით.

დარჩენილი ცომი დავჭრათ ფართო ნაჭრებად. თითოეულიდან ჩამოაყალიბეთ თოკი და დაჭერით ნაწილებად. ჩამოაყალიბეთ თითოეული ნაჭერი პატარა ბურთულად. ან გააბრტყელეთ ცომი და ამოჭერით სხვადასხვა ფორმები ფუნთუშების საჭრელებით.

მოათავსეთ ბურთულები საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ქაღალდით. აცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში 180-190 გრადუსზე. გამოცხობისას დაუმიზნეთ თქვენს ღუმელს.

ცხიმის შემცველი ნამცხვრები მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

არასოდეს მეგონა, რომ ღორის ფუნთუშები შეიძლებოდა ასეთი დამსხვრეული და ნაზი გამოსულიყო! ის უბრალოდ დნება პირში, როგორც თოვლის ბურთი და იშლება პატარა ნამსხვრევებად. გემრიელი, ნაზი და დნობის - უბრალოდ საოცარი! ის სწრაფად მზადდება, ივსება და მიირთვით ჭიქა ჩაისთან ან რძესთან ერთად - შესანიშნავი საუზმე ან შუადღის საჭმელი. ბავშვებიც სიამოვნებით მიირთმევენ. მითუმეტეს თუ ცხოველის ფორმაში დაჭრით. პროდუქტები, რომლებიც მასში შედის, აბსოლუტურად არ არის ძვირი, მაგრამ ისინი რამდენჯერმე უფრო გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

მე გთავაზობთ საბიუჯეტო, გემრიელი და დამსხვრეული ქონის ფუნთუშების ვარიანტს.

პროდუქტები:

1. 1 კვერცხი
2. 3 კოვზი შაქარი
3. 100 გრ რძე
4. 4 სუფრის კოვზი დარბილებული ქონი
5. 3 ჭიქა ფქვილი
6. 0,5 ჩ/კ დარიჩინი
7. 1 ჩ/კ სოდა (აუცილებლად ჩააქროთ ძმრით)

მომზადება:

ჩანგლით ავთქვიფოთ კვერცხი შაქართან ერთად, დავამატოთ დარიჩინი, სქელი სოდა, რძე, ყველაფერი ავურიოთ.

გააჩერეთ ცოტა ხანი და დაიწყეთ ფუნთუშების მომზადება.

გააბრტყელეთ საშუალო სისქის ფენა. თუ 1 სმ-ზე სქელს გააკეთებთ, უფრო მაღალი და ფუმფულა იქნება, თუ ნაკლებია, უფრო თხელი და ხრაშუნა იქნება. Როგორც მოგწონს.

გამოიყენეთ ფუნთუშების საჭრელი ფუნთუშების გამოსაწურავად ან დაჭერით სურვილისამებრ. საცხობ ფირფიტას მსუბუქად წაუსვით ცხიმი, გააცხელეთ ღუმელი, მოათავსეთ ფუნთუშები და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში.

გამოაცხვეთ 1-ზე
80 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში ამოიღეთ ყველაფერი და დადგით თეფშზე გასაგრილებლად. ამასობაში მოადუღეთ ჩაი და როცა თქვენი ღორის ნამცხვარი გაცივდება, სიამოვნებით მოეპყარით თქვენს ოჯახს!

და თუ რამე უფრო ფუმფულა და ნაზი გინდა, შეხედე რეცეპტს - ძალიან გემრიელია!!

ქუქიების ღირებულება: - 9,50 UAH (0,5 აშშ დოლარი)

მოსავლიანობა - 400 გ

ოლგა ბარანოვსკაიამ მოამზადა და გამოთვლები გააკეთა

სამზარეულოს სხვადასხვა ვარიანტები საკონდიტრო ნაწარმისაკმაოდ ბევრია საკონდიტრო ნაწარმისთვის. ცხიმისა და შაქრის მაღალი შემცველობის გამო ხდება დამსხვრეული, რაც განასხვავებს მას სხვა სახის ცომისგან. მოამზადე ცომის ცომიშეიძლება დაფუძნებული იყოს კარაქზე, მარგარინზე ან ქონიზე. სხვათა შორის, ეს იყო ორცხობილა ღორის ქონი, რომელსაც ჩვენი დიდი ბებიები ამზადებდნენ. შემოგთავაზებთ შოკოლადის რეცეპტს ლარნით კაკაოს ფხვნილის დამატებით. შოკოლადის ნამცხვრები ღორის ცხიმითგამოდის დამსხვრეული და ამავე დროს რბილი. შესანიშნავი დამატება ჩაის ან ყავისთვის.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.,
• გრანულირებული შაქარი - 0,5 ჭიქა შაქარი,
• ქონი - 5 ს.კ. კოვზები,
• კაკაო - 2 სუფრის კოვზი,
• ფქვილი - 2 ჭიქა ფქვილი,
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი,
• სუფრის ძმარი 9% - 1 ჩაის კოვზი,

შოკოლადის ნამცხვრები ღორის ცხიმით - რეცეპტი

ჩაასხით შაქარი თასში. ათქვიფეთ კვერცხში. საფუძვლიანად აურიეთ.

დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და კვლავ აურიეთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც მიქსერით, ასევე სათქვეფით. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი, კაკაოს სიმსივნის გარეშე. თუ გსურთ მეტი შოკოლადის ნამცხვარი, გაზარდეთ კაკაოს რაოდენობა.

კუბიკებად დაჭრის შემდეგ დაამატეთ ღორის ქონი ოთახის ტემპერატურაზე.

აურიეთ. სოდა ჩააქროთ ძმრით.

დაამატეთ სხვა ინგრედიენტებს. ისევ აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი.

მოზილეთ ცომის ცომი. მისგან ფუნთუშების დამზადებამდე ის მაცივარში ნახევარი საათით უნდა შედგათ. გაგრილების შემდეგ ის არ დაიმსხვრევა გაბრტყელებისას და გახდება უფრო პლასტიკური.

30 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. გააბრტყელეთ თხლად ფქვილმოყრილ დაფაზე. ცომის ფენა უნდა იყოს დაახლოებით 03,06 მმ. საჭრელების გამოყენებით ამოჭერით სხვადასხვა ფორმები. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ ფქვილი. რიგებად დალაგება შოკოლადის ნამცხვრებიქონიზე. აცხვეთ 180C-ზე 15 წუთის განმავლობაში. მზადაა ორცხობილა ნამცხვრები ღორის ცხიმითმოათავსეთ თასში და უხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა. Გემრიელად მიირთვით.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ შესანიშნავ რეცეპტს. ხელნაკეთი ცომეული. ხელნაკეთი ნამცხვრებიშერეული ქონი, გამოდის დამსხვრეული და ძალიან გემრიელი. იდეალურია ფინჯან ჩაის ან ძლიერ ყავასთან ერთად. ძალიან ხშირად ვაცხობ. როდესაც ჩემი ოჯახი ითხოვს რაიმე ტკბილს, ეს არის ჩემი ერთ-ერთი პოპულარული ფუნთუშა რეცეპტი.

ინგრედიენტები

ღორის ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ქონი - 150 გ;

არაჟანი - 3 ს.კ. ლ. (სლაიდთან ერთად);

ხორბლის ფქვილი - 250 გ;

შაქრის პუდრა - გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები

გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ ქონი და ხელით სწრაფი მოძრაობებით შეიზილეთ, რომ ცხიმს დნობის დრო არ ჰქონდეს. უნდა მიიღოთ ნამსხვრევები, რომელსაც არაჟანი უნდა დაუმატოთ და მოზილეთ რბილი ცომი.

მოაყარეთ ცომი ბურთულად და შეფუთეთ საკვები ფილმი, შედგით საყინულეში 20 წუთით.

გაცივებული ცომი პერგამენტის ორ ფურცელს შორის გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ფუნთუშების საჭრელების გამოყენებით ამოიღეთ ფორმები გაბრტყელებული ცომიდან. ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთით. გააბრტყელეთ ცხელი ფუნთუშები შაქრის ფხვნილიყველა მხრიდან.

ღორის ფუნთუშები გამოდის დამსხვრეული და ძალიან გემრიელი.

2016-11-12

თარიღი: 11/12/2016

ტეგები:

გამარჯობა ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! საოცრად კაშკაშა ცა და დილის ყინვა მიანიშნებს, რომ დროა გამოხვიდე მეხსიერების ურნადან ზამთრის რეცეპტები. ასე აყალიბებს ადამიანს, რომ დღესასწაულის მოლოდინი მისთვის უკეთესია, ვიდრე თავად დღესასწაული. ახალი წელი და შობა ჯერ კიდევ შორსაა, მაგრამ უკვე ვფიქრობ, რომ გამოვაცხობ და მოვამზადებ. ტკბილეულის სტრიქონს შორის აუცილებლად იქნება ქონის ნამცხვრები.

ვგრძნობ, რომ ბევრს უკვირს: "როგორ შეგიძლია ნამცხვრების მომზადება?" ყველაზე ხშირად ცომი მოზილეს კარაქიან მარგარინი (რომელიც არ მომწონს და დიდი ხანია არ ვიყენებ). უნგრულ, ავსტრიულ, ჩეხურ ტრადიციებში საკონდიტრო ხელოვნებაღორის ცხიმის გამოყენება ნორმად ითვლება. ღორის ცხიმით ამზადებენ არა მხოლოდ ნამცხვრებს, არამედ ყველა სახის ბაგელს (კიფლიკები, შეგიძლიათ ნახოთ რეცეპტები), ფუნთუშებს, რულეტებს. საფუარის ცომი, მშვენიერი ფენოვანი ცომი და თუნდაც ცნობილი (ქაშრუტის მიხედვით არა, უკაცრავად, ებრაელი მეგობრები, მაგრამ ღორის ღორის ქონსაც აცხობენ)!

დღეს წარმოგიდგენთ ჩემი ძველი უნგრული კულინარიული წიგნიდან საკონდიტრო ნამცხვრის ღორის ქონით მომზადების რეცეპტს. იქ ის ჩამოთვლილია როგორც linzer tészta recept (ცომის რეცეპტი ლინციდან). მშვენიერი ხელნაკეთი საშობაო ორცხობილა მზადდება.

ღორის ნამცხვარი: ძველი უნგრული რეცეპტი ფოტოებით

ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ

ჩემი კომენტარები

• თუ სასურველია, ინგრედიენტები შეიძლება გამდიდრდეს ფორთოხლის ცედრა და პატარა მწიკვი დარიჩინი.
• ფქვილის ნაწილი ზოგჯერ ჩანაცვლებულია დაფქული თხილით, ნუშით ან ნიგვზით.
• ცოტა მეტი არაჟნის დამატებით შეგიძლიათ გააკეთოთ კვერცხის გარეშე მთლიანად.
• ზოგჯერ ფუნთუშებს ხვრელად ამზადებენ კაკაოს (ისინი ფქვილის ნაწილს ცვლიან).
• ფქვილის, ცხიმისა და შაქრის იდეალური თანაფარდობა Linzer-ისთვის არის 3:2:1.
• შევსებისთვის აიღეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი მურაბა ან მარმელადი. ყველაზე მეტად მიყვარს გარგარის ჯემიან ჯემი.
• თუ ნამცხვრებს ნახვრეტით მოამზადებთ, შეგიძლიათ მასში ლამაზი ატლასის ლენტი გადაახვიოთ და ნაძვის ხის დეკორაციად გამოიყენოთ.

ასე რომ, დავწერე ჩემი საყვარელი ფუნთუშების რეცეპტი და მაშინვე წარმოვიდგინე ანთებული ბუხარი, ნაძვის ხე, ხრაშუნა თოვლი და ციგა. მაგრამ ჩვენ ჯერ კიდევ გვაქვს ნალექი გაუთავებელი წვიმებით და უკეთესი ამინდი არ გვპირდება უახლოეს მომავალში.

ჩვენი ძალიან პოპულარული რეცეპტი მალე გამოვა! ნამცხვრის ნამცხვარიხორცსაკეპ მანქანაში, ქონის ჩათვლით. Არ გამოტოვოთ!

წელს გადავწყვიტე ნამცხვრები ვადაზე ადრე გამეკეთებინა, მცირე პარტიებად და დიდი რაოდენობით. ზამთრის ხანგრძლივი არდადეგების დროს ის ძლიერად იყიდება. ერთი დაჭერა - როგორ შევინარჩუნოთ ის, რომ ოჯახმა არ გაანადგუროს იგი დღესასწაულების წინ? ჩემი ქმარი გვირჩევს ახალ წლამდე გამუდმებით გამოვაცხოთ "იქნებ რაღაც დარჩეს!"