ტორტი "რიჟიკი", კლასიკური რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. კლასიკური თაფლის ნამცხვარი (Ryzhik) თაფლის ნამცხვრის ან ზაფრანის რძის ქუდის გამოცდილი რეცეპტი.

თაფლის ნამცხვარი ამ რეცეპტის მიხედვით გემრიელი გამოდის: ძალიან, ძალიან რბილი, ნაზი და არომატული. ძალიან სწრაფად იხარშება... ან იქნებ არ მქონდა საკმარისი დრო მის მოსამზადებლად. თუმცა ეს არ არის პირველი შემთხვევა, როცა ვრწმუნდები, რომ სიმართლე ნაჩქარევად იბადება. თაფლის ნამცხვარი „რიჟიკი“ ნახევარ საათში მოამზადეს - ორ საცხობ ფირფიტაზე გამოვაცხვე ნამცხვრის ორი ფენა და სანამ შემდეგს ვაბრტყელებდი, წინაც მზად იყო. ეს სუნით ვიცანი - ძალიან ძლიერი კარამელ-თაფლის არომატი გაჩნდა.

ნამცხვარი დიდი აღმოჩნდა: დიამეტრი 23,5 სმ, სიმაღლე კი 10 სმ. თუმცა, 24 საათი დამჭირდა დატენვას, რადგან დღის სინათლეს ველოდი ფოტოსესიისთვის))

მოამზადე საჭირო ინგრედიენტებისამზარეულოსთვის თაფლის ნამცხვარი"რიჟიკი".

ქვაბში, სასურველია სქელ ქვაბში, შეურიეთ კარაქი და ნახევარი პორცია შაქარი.

დადგით დაბალ ცეცხლზე. მორევისას დაელოდეთ სანამ შაქარი მთლიანად დაიშლება.

ჩაასხით თაფლი და აურიეთ.

დაუყონებლივ დაუმატეთ სოდა და როცა მასა მოცულობით საგრძნობლად მოიმატებს, გადმოდგით ცეცხლიდან. ნაზად აურიეთ კოვზით და დატოვეთ ოდნავ გაგრილება, ფაქტიურად 4-5 წუთის განმავლობაში.

ცალკე თასში აურიეთ კვერცხი და შაქრის მეორე ნაწილი. მიქსერით ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად.

და როცა მასა ოდნავ გაცივდება, ჩაასხით კვერცხის მასა განუწყვეტლივ ურიეთ.

თქვენს თვალწინ ნაზავი ცვლის თავის ღია ტონებს კარამელ-ყავისფერ ფერებში.

ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და გამუდმებით ურიეთ დაუმატეთ 1/2 ფქვილი. საჭიროა კარგად მორევა და გახეხვა. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მომავალი ცომი გააჩერეთ 5 წუთი და ოდნავ გააგრილეთ.

დაუმატეთ ფქვილის მეორე ნაწილი და მოზილეთ რბილი და მოქნილი ცომი.

ცომი გავაბრტყელოთ როლიკებით და დავჭრათ თანაბარ 10 ნაწილად.

გააბრტყელეთ თითოეული ნამცხვარი და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სამზარეულოში წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი არომატი არ გახდება.

გამოცხობის შემდეგ თითოეული ნამცხვარი საცხობი ფურცლიდან დავამტვრინე, რადგან შეუძლებელი იყო მისი ხელით დამუშავება - ძალიან რბილი იყო.

სანამ ნამცხვრები გაცივდა, უნდა მოამზადოთ კრემი: მიქსერის თასში ათქვიფეთ კარაქი ფუმფულა მასად.

დაამატეთ მოხარშული შესქელებული რძე.

სწრაფად აურიეთ მიქსერით ერთგვაროვანი სტრუქტურის მასაში.

დაუმატეთ არაჟანი. მე გამოვიყენე ხელნაკეთი, მაგრამ მაღაზიაში ნაყიდი ასევე იმუშავებს.

აურიეთ ნარევი მიქსერის ყველაზე დაბალი სიჩქარით. კრემი მზად არის გამოსაყენებლად.

ნამცხვრებს წაუსვით კრემი.

ნამცხვრის ზედაპირზე წაისვით კრემის თხელი ფენა და მოაყარეთ ქვიშის ნატეხი. გააგზავნეთ თაფლის ნამცხვარი "რიჟიკი" გაჟღენთისთვის.

ისიამოვნეთ თქვენი შემოქმედებით ფინჯანი არომატული ჩაით.

საზ სიყვარულით.

თამამად შემიძლია ვთქვა და არ ვცდები, რომ ჩვენი ქვეყნის მოქალაქეების ერთზე მეტი თაობა გაიზარდა საბჭოთა პერიოდის ცნობილ ტორტზე "რიჟიკზე". ხოლო თუ დესერტის წარმოშობის ისტორიას შეისწავლით, თაობების რაოდენობა საგრძნობლად გაიზრდება.

საუკუნეების მანძილზე დესერტმა რამდენიმე სახელი მიიღო. „თაფლის ფუმფულა“, „თაფლის ნამცხვარი“ და საერთო ენით, უახლოეს საბჭოთა ყოველდღიურ ცხოვრებაში მას უფრო მეტად იცნობდნენ „რიჟიკის“ სახელით.

ცნობილია, რომ გერმანიიდან რუსეთში ჩასულმა იმპერატორ ალექსანდრე I-ის მეუღლემ, რომელიც მართლმადიდებლობის მიღების შემდეგ ელიზავეტა ალექსეევნა გახდა, თაფლს ვერ გაუძლო. ისე მოხდა, რომ სასამართლოს მზარეულმა არ იცოდა ამის შესახებ. უგემრიელესი ნამცხვარი მოამზადა და მიართვა... თუმცა ახლად გვირგვინოსან იმპერატრიცას დესერტი ისე მოეწონა, რომ რეცეპტი სთხოვა. რომ შეიტყო საიდუმლო ინგრედიენტი, გაუკვირდა და დააჯილდოვა საკონდიტრო მზარეული.

რიჟიკის ნამცხვარი - კლასიკური რეცეპტი არაჟნით (ეტაპობრივად)

შეარჩიეთ თაფლი პასუხისმგებლობით, რადგან ღვეზელის გემო მასზეა დამოკიდებული. აუცილებლად სცადეთ, თუ არ მოგწონთ, შეცვალეთ.

ნამცხვრებისთვის დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 2,5 ჭიქა.
• გრანულირებული შაქარი - მინა.
• თაფლი - 3 სუფრის კოვზი.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• ზეთი - 150 გრ.
• კრემის მოსამზადებლად:
• შაქრის ფხვნილი - 150 გრ.
• ლიმონის მჟავა - 2 პატარა კოვზი.
• არაჟანი 20% - 600 გრ.

ეტაპობრივი მომზადება:

ჩაასხით წყალი პატარა, საკმაოდ ფართო ქვაბში. მოათავსეთ იმავე დიამეტრის, მაგრამ უფრო მცირე ზომის ჭურჭელი ისე, რომ მისი ქვედა ქვაბში წყალს არ შეეხოს. დაამატეთ კარაქი, დაამატეთ შაქარი, დაამატეთ თაფლი.

დადგით კონტეინერი ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც სითხე ძირში ადუღდება, დაელოდეთ სანამ ზეთი თაფლითა და სიტკბოთი გაიხსნება და მეტ-ნაკლებად ერთგვაროვანი მასა გახდება.

პარალელურად, კვერცხები გატეხეთ სხვა თასში და დაუმატეთ სოდა. მიქსერი კეთილსინდისიერად დაამუშავეთ, ნარევი ოდნავ გათეთრდება, ქაფი და ბუშტები გამოჩნდება. თუ ნარევი ცოტა ხნით დადგება, კვერცხები დნება და ზედა ფენაზე მუქი იქნება - ეს ნორმალურია.

კვერცხები უნდა ჩაასხათ თასში თაფლის კომპონენტით. უფრო მეტიც, გააკეთეთ ეს ძალიან სწრაფად, რათა კვერცხები არ დახვეულიყო, აქტიურად აურიეთ შინაარსი. ყველაფერი ერთდროულად არ დაასხით, ნარევის არევა გაგიჭირდებათ. დაუმატეთ, ენერგიულად ათქვიფეთ და ისევ დაასხით.

ყურადღება! თუ ამ ეტაპზე რამდენიმე სუფრის კოვზ რძეს დაუმატებთ, ცომი უფრო ქვიშიანი გამოვა.

დაიწყეთ ფქვილის დამატება პროდუქტის გაცრილისას. ამის გაკეთება შეგიძლიათ წინასწარ; მაგრამ თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილი მცირე ნაწილებში. ეს გაადვილებს ცომის ცომის გარეშე მოზელვას.

ბოლოს მიიღებთ მასას, რომელშიც დაინახავთ ნახვრეტებს (აქედან დაიწყო სოდამ მოქმედება). სწორი პარტია იქნება სქელი, მაგრამ არა ციცაბო, თუ მას მაგიდაზე დადებთ, ის შეუფერხებლად გავრცელდება გვერდებზე.

ცომმა აიღო 2,5 ჭიქა ფქვილი, დარჩენილი რაოდენობა არ არის მითითებული. ის დაგჭირდებათ სუფრაზე დასამატებლად და ტორტის შემდგომი ფორმისთვის. თავად ცომის ბურთულას გულუხვად მოაყარეთ ფქვილი. ნელ-ნელა დაიწყეთ მასის შეგროვება მკვრივ ნაჭრებად ხელებით.

დაამატეთ იმდენი ფქვილი, რამდენიც საჭიროა ამ მანიპულაციისთვის. შედეგად, ცომი უნდა გახდეს ძალიან რბილი, ფაქტიურად გავრცელდეს გვერდებზე, თუ მარტო დარჩება. ამავე დროს, მან საკმაოდ კარგად უნდა შეინარჩუნოს ფორმა. ჩათვალეთ, რომ დასჭირდება ერთი ჭიქა ფქვილის პროდუქტი. გამოცდილი კონდიტერები გვირჩევენ სამუშაო ნაწილის დატოვება თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში "დასვენებისთვის". მაგრამ თუ გეჩქარებათ, გამოტოვეთ ეს პაუზა სამუშაოში და მაშინვე გამოაცხვეთ ნამცხვარი.

ყურადღება! სანამ შემდეგ ეტაპზე გადახვიდეთ, უნდა გადაწყვიტოთ რამდენ ნამცხვარს გამოაცხობთ. და რა დიამეტრი იქნება? ამის საფუძველზე აიღეთ პერგამენტის ქაღალდის რამდენიმე ფურცელი. მე მაქვს 9 მათგანი. და აირჩიე ფორმა, რომელსაც გამოიყენებ ნამცხვრების მოსაჭრელად. 22 სმ დიამეტრის ტაფიდან ავიღე თავსახური, რომ პროცესი უფრო სწრაფად წავიდეს (როდესაც ტორტი ცხვება, შემდეგს ამზადებთ).

გააბრტყელეთ სქელ სოსისში და გაყავით ცხრა ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი ბურთულად. მოათავსეთ ისინი თასში და გადააფარეთ პირსახოცით, რომ არ გამოშრეს.

ცომის ბურთი დადეთ პერგამენტის ფურცელზე. ხელით ოდნავ დაჭერით და გვერდებიდან დაჭერით, მომრგვალებულ ფორმას მიანიჭებთ. გააბრტყელეთ ძალიან, ძალიან თხლად, ისე, რომ ნამცხვარი პრაქტიკულად გამჭვირვალე იყოს, როგორც ფოტოზე. ნამცხვრის სისქე 0,5 სმ-ზე ნაკლებია, რამდენადაც შეგიძლიათ გააბრტყელოთ. აიღეთ ფორმა (სახურავი მაქვს), მოათავსეთ სამუშაო ნაწილზე და დაჭერით, მიეცით თანაბარი წრის ფორმა. სასწრაფოდ არ მოაცილოთ თხრილები, ეს არ გამოდგება და ისინი გამოგადგებათ მოგვიანებით, თუნდაც გამომცხვარი.

ღუმელი უნდა იყოს ძალიან ცხელი, გააცხელეთ 200 o C-მდე. პერგამენტი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 2 წუთის განმავლობაში.

სანამ პროცესი მიდის, სწრაფად გააბრტყელეთ შემდეგი ნამცხვარი, ამოიღეთ მზა და კიდევ ერთი ჩადეთ გამოსაცხობად. გააგრძელეთ ასე, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გამომცხვარია.

მზა ნამცხვრებიდან ამოიღეთ სამკაულები. მოათავსეთ ისინი თასში და გახეხეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფქვავი ან ბლენდერი).

ტორტს წაუსვით კრემი. ძალიან გულუხვად ნუ დააყენებთ, თორემ ნამცხვარი ძალიან სველი გამოვა. ზემოდან მოათავსეთ შემდეგი, დაჭერით მსუბუქად (არა ძალიან). წაუსვით კრემი და გადააფარეთ მეორე. გააგრძელეთ სანამ ნამცხვარი არ ჩამოყალიბდება.

ზემოდან ნამცხვარს გულუხვად წაუსვით კრემი და გადაუსვით გვერდები. მთელ ნამცხვარს მოაყარეთ ნამცხვრები. დესერტი დადგით და კარგად გაწურეთ. შემდეგ დაჭერით და გემრიელად მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ არაჟანი რიჟიკისთვის

1. ჩაასხით შაქრის პუდრა და ვანილი არაჟანთან ერთად თასში. თუ შაქრისგან კრემს აკეთებთ, დაამატეთ ვანილის შაქარი.
2. ათქვიფეთ ნარევი, დაამატეთ ფხვნილი ორ ეტაპად. კარგად ათქვეფილი კრემი თხევადი იქნება, ამან არ უნდა შეგაშინოთ.
3. ჩაასხით ლიმონის წვენი და კარგად მოურიეთ კოვზით.

ხელნაკეთი თაფლის ნამცხვარი Ryzhik კრემით - საუკეთესო რეცეპტი

კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც სამართლიანად ითვლება კლასიკად.

მიიღეთ:

• გრანულირებული შაქარი - მინა.
• კვერცხი - 2 ც.
• თაფლი - 2 დიდი კოვზი.
• კარაქი – 100 გრ.
• ფქვილი - 0,5 კგ.
• საცხობი სოდა - პატარა კოვზი.
• კრემის მოსამზადებლად:
• შაქარი - 1,5 ჭიქა.
• კვერცხი.
• რძე - 2 ჭიქა.
• ფქვილი - 2 დიდი კოვზი.
• ზეთი - 150 გრ.
• სახამებელი - 2 დიდი კოვზი.

როგორ გამოვაცხოთ:

1. შეუთავსეთ თაფლი და სოდა და გაათბეთ აბაზანაში, დაიმახსოვრეთ მუდმივად ურიოთ. დაუმატეთ კარაქი და შაქარი და გააგრძელეთ გათბობა, სანამ ნარევი თხევადი არ გახდება. ნარევი ოდნავ გააგრილეთ.
2. დაუმატეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, განაგრძეთ შინაარსის მუდმივად მორევა.
3. მოზილეთ რბილ მოქნილ ცომს. შეფუთეთ ფილმში, დამალეთ თასში და მოათავსეთ მაცივრის თაროზე 20 წუთის განმავლობაში.
4. განსაზღვრული დროის შემდეგ გამოიღეთ ცომი და ჩამოაყალიბეთ სქელი თოკი. გაყავით 6 ნაწილად. კვლავ შედგით მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში.
5. ცომის ბურთულები გააბრტყელეთ ძალიან თხელ ფენებად და ჩამოაყალიბეთ წრეში.
6. გამოვაცხოთ ცალკე საცხობ ფირფიტებზე, პერგამენტით გაფორმებულ (ამ ბოლო დროს გამოვიყენე სპეციალური სილიკონის საცხობი ხალიჩა და უკვე შევაფასე მისი უპირატესობები - ნამცხვრები არ იწებება). ღუმელის ტემპერატურა 200 o C. გამოცხობის დრო – მსუბუქად შეწითლებამდე.
7. აუცილებლად შეაგროვეთ სამკაულები, დაჭერით და გამოიყენეთ დესერტის გასაფორმებლად.
8. მოამზადეთ კრემი რეცეპტების სიაში მითითებული ინგრედიენტების შერევით, კარაქი ჯერ გადადგით. ათქვიფეთ მიქსერით.
9. ნარევი დადგით გაზის სანთურზე, ჩართეთ ყველაზე დაბალ სითბოზე. გააცხელეთ, ურიეთ, სანამ კრემი არ შესქელდება.
10. ცხელ ნარევს დაუმატეთ კარაქი. ურიეთ სანამ არ გაიფანტება. გააგრილეთ კრემი.
11. ნაცხის მზა ნამცხვრები კრემისფერი, მოაყარეთ ნამცხვრად.
12. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

ყურადღება! თუ დესერტს ამზადებთ დღესასწაულისთვის, აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია და ლამაზად დაამშვენეთ Ryzhik. ამისათვის, გარდა ნამცხვრის ნამსხვრევებისგან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი, შოკოლადის ჩიფსები, ქოქოსის ფანტელები, პატარა თხილი.

Ryzhik ტორტი კლასიკური თაფლის ნამცხვარი შესქელებული რძით - რეცეპტი საბჭოთა დროიდან

ეს რეცეპტი ასევე აცხადებს, რომ ყველაზე ავთენტურია იმ დროიდან. პირადად მე ვაკეთებდი ნამცხვარს შესქელებული რძით. უფრო მეტიც, აქაც იყო ვარიანტი, რადგან ხანდახან კრემის მომზადებას არ ვიტანჯებოდით, ნამცხვრის მოხარშული შესქელებული რძით დაფარვით.

• თაფლი - 70 გრ.
• კვერცხი - 2 ც.
• ფქვილი - 500 გრ.
• შაქარი - 200 გრ.
• გამაფხვიერებელი (ან სოდა) - ჩანთა.
• ზეთი - 200 გრ.
• არაჟანი 15% – 400 მლ.
• შესქელებული რძე - 400 მლ.

გამოცხობა:

1. თან კვერცხები ავთქვიფოთ გრანულირებული შაქარი. როცა ცოტა ქაფი გამოჩნდება, შეურიეთ თაფლი. დაამატეთ გამაფხვიერებელი და კვლავ აურიეთ. ქვაბი დადგით დაბალ ცეცხლზე.
2. გააცხელეთ სანამ ნარევის ინგრედიენტები არ დაიშლება.
3. ნარევი ოდნავ გააგრილეთ, დაამატეთ ფქვილი. საფუძვლიანად ავთქვიფოთ მიქსერით, მოვზილოთ ცომი. როგორც ში წინა რეცეპტებინელ-ნელა, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი.
4. მზა ცომი გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ ბურთულად და ოდნავ გააბრტყელეთ ხელებით. გააბრტყელეთ ძალიან თხელი მრგვალი ფორმით. მოამზადეთ ნამცხვრის მრგვალი ნაჭერი ზედმეტი მოჭრის გარეშე.
5. გამოაცხვეთ ნამცხვრები 180-200 o C ტემპერატურაზე. მზადყოფნის სიგნალი არის პროდუქტის ოდნავ შეფერილობა.
6. ამოიღეთ ნამცხვარი და დაჭერით ნამსხვრევები. გამოაცხვეთ სანამ ნამცხვრები არ გაქრება. მორთვა ბლენდერით გახეხეთ, დეკორაციისთვის რიჟიკი დატოვეთ.
7. პარალელურად წაისვით კრემი. კარაქი შეარბილეთ მიკროტალღურ ღუმელში, დაუმატეთ შესქელებული რძე და არაჟანი.
8. აურიეთ ნარევი ბოლომდე ერთგვაროვანი.
9. უხვად წაუსვით ნამცხვრები. მოათავსეთ ისინი ნამცხვრში. დესერტს ზემოდან მოაყარეთ ნამსხვრევები და გადაუსვით გვერდები.
10. გააჩერეთ სამკურნალო საშუალება რამდენიმე საათის განმავლობაში, მოათავსეთ მაცივრის თაროზე. შემდეგ მოადუღეთ ჩაი, დაჭერით ნამცხვარი და ისიამოვნეთ.

ვიდეო რეცეპტი თაფლის ზაფრანის რძის თავსახურისთვის მოხარშული შესქელებული რძით

მოზრდილებისა და ბავშვების ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი დელიკატესი, რა თქმა უნდა, არის რიჟიკის ნამცხვარი. სახლში გამოცხობა საკმაოდ მარტივია. ეს დესერტი გახდება როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო მაგიდა.

თაფლის ნამცხვრის "რიჟიკის" რეცეპტი ძალიან მარტივია და მისი დამზადება ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია.

თუ გსურთ გააკეთოთ ნამცხვარი, რომლის გემოც ბავშვობის წლებს გაგახსენებთ, მაშინ ეს საუკეთესო ვარიანტია. ტრადიციული რეცეპტი. დასჭირდება მინიმალური ნაკრებიინგრედიენტები:

• 280 გრამი კარაქი;
• სამი კვერცხი;
• ორი ს/კ. საჰარა;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი;
• სამი ჭიქა ფქვილი;
• ერთი ჭიქა ახალი რძე.

რიჟიკის ნამცხვრის დამზადება იწყება ნამცხვრის ფენების გამოცხობით.

1. ამისათვის 2 კვერცხი გატეხეთ თასში. კარგად ავთქვიფოთ და თანდათან დავამატოთ შაქარი. ინგრედიენტები აურიეთ სანამ შაქრის კრისტალები არ დაიშლება.
2. დაუმატეთ 100 გრამი კარაქი და თაფლი. შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.
   მომზადებული ნარევი ჩაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. დაუმატეთ სოდა და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ გაზქურიდან.
3. ცხელ ცომში თანდათან ჩაამატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი. შედეგად, უნდა მიიღოთ მკვრივი მასა, რომელიც ხელებზე არ მოგიკრავს. მაცივარში შედგით და დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში გაცივდით.
4. ცომი გაყავით ექვს თანაბარ ნაწილად. თითოეული მათგანი უნდა დაიბრუნოს ჩვეულებრივი მოძრავი პინის გამოყენებით. უნდა მიიღოთ დაახლოებით 0,5 სმ სისქის ფენები.
5. ეს ნამცხვრები ცალკე უნდა იყოს გამომცხვარი. ამავდროულად, ღუმელში ტემპერატურა მუდმივად უნდა შენარჩუნდეს დაახლოებით 200°C-ზე. მომზადების დრო 7 წუთია.
6. გამომცხვარი ნამცხვრები გადაიტანეთ ტორტის სპეციალურ თეფშზე. მიეცით მათ მოწესრიგებული ფორმა. თუ გსურთ მიიღოთ მრგვალი ნამცხვარი, შეგიძლიათ მოაჭრათ ზედმეტი კიდეები მარტივი ფირფიტის გამოყენებით.

შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ კრემის მომზადება.

1. ჭიქა რძეს დაუმატეთ მთელი შაქარი და ერთი კვერცხი. შეურიეთ შემადგენლობა საფუძვლიანად. დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, რომელიც ჯერ უნდა გაცრათ.
2. ეს კრემი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამ შემთხვევაში აუცილებელია მუდმივად მორევა.
3. დაუმატეთ 180 გრამი კარაქი და კარგად აურიეთ.
4. მოათავსეთ შემადგენლობა წყლის აბაზანადა დაელოდეთ სანამ მასა საკმარისად სქელი გახდება. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩადეთ ყინულის წყალში გასაგრილებლად.
5. ათქვიფეთ მიქსერით. შედეგად, უნდა მიიღოთ მკვრივი კონსისტენციის სქელი კრემი.

მომავალი ნამცხვრის თითოეული ფენა უხვად წაუსვით კრემით და მოათავსეთ ერთმანეთის თავზე. აუცილებლად წაუსვით ნამცხვრის გვერდები კრემით. ნამცხვრის დარჩენილი ნამსხვრევები შეიძლება დავჭრათ და მოვაყაროთ მზა დესერტს. ეს რეცეპტი მომზადების საშუალებას მოგცემთ გემრიელი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ არა მარტო სახლში, არამედ ყველაზე მომთხოვნი სტუმრებისთვისაც.

არაჟნით

Ryzhik ნამცხვარი შეიძლება მომზადდეს მსუბუქი არაჟანი. ამ შემთხვევაში, შემდეგი რეცეპტი შესანიშნავია. შეინახეთ შემდეგი კომპონენტები:

• 450 გრამი ფქვილი;
• 200 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 100 გრამი კარაქი;
• ორი ჩაის კოვზი სოდა;
• ორი კვერცხი;
• 500 გრამი არაჟანი;
• ნახევარი ლიტრი ნაღები;
• ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
• პატარა მუჭა თხილი.

ჯერ ნამცხვრის ცომი უნდა მოამზადოთ.

1. ამისათვის სცემეს ქათმის კვერცხებიპატარა თასში და დაამატეთ შაქარი.
2. მომზადებული ნაზავი შეურიეთ წინასწარ გამდნარ კარაქს და თაფლს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
3. ცომი დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ სოდა და გააცხელეთ, სანამ არ გამუქდება და ზომაში გაორმაგდება. შემდეგ შეიძლება გამოვიღოთ გაზქურიდან და დავამატოთ გაცრილი ფქვილი.
4. მომზადებული ცომი გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ ფენებად. ეს ნამცხვრები უნდა გამოვაცხოთ ღუმელში დაახლოებით 200°C ტემპერატურაზე.

მიღებული ნამცხვრები მოათავსეთ თეფშზე და გააცივეთ.
ეს დრო შეიძლება დახარჯოთ კრემის მომზადებაში.

1. ამისათვის ათქვიფეთ არაჟანი კოვზ თაფლთან ერთად, შაქრის პუდრადა კრემი. IN
2. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ელასტიური მასა.
3. თითოეული ნამცხვარი გულუხვად წაუსვით კრემით. არ დაგავიწყდეთ მიღებული ნამცხვრის გვერდების გადაფარვა.

თხილი შესანიშნავია ამ დესერტის გასაფორმებლად. თუ ამ რეცეპტს აირჩევთ, მაშინ ეს ნამცხვარი "რიჟიკი" უმჯობესია მიირთვათ ერთი დღის შემდეგ. ამ დროს ის მაცივარში უნდა შედოთ. ამგვარად ნამცხვრებს ექნება დრო, რომ კარგად გაჟღენთილიყო კრემში.

მოხარშული შესქელებული რძით

კარამელის არომატის მოყვარულებს ურჩევნიათ ნამცხვრის "რიჟიკის" რეცეპტი, რომელშიც კრემი მზადდება მოხარშული შესქელებული რძისგან. უპირველეს ყოვლისა, შეაგროვეთ საჭირო კომპონენტები:

• ოთხი კვერცხი;
• ორი ჭიქა შაქარი;
• ოთხი სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი;
• 800 გრამი კარაქი;
• ექვსი ჭიქა ფქვილი;
• ოთხი ჩაის კოვზი სოდა;
• ოთხი სუფრის კოვზი თაფლი;
• 500 გრამი მოხარშული შესქელებული რძე;
• ორი ჭიქა ნიგოზი.

ეს თაფლის დესერტი გემრიელი გამოვა, თუ ცომს სწორად გააკეთებთ.

1. ქვაბში შეურიეთ შაქარი, 200 გრ კარაქი, საჭირო რაოდენობის თაფლი და კვერცხი.
2. ეს შემადგენლობა უნდა დადგით ცეცხლზე და დაველოდოთ ადუღებამდე. ამასთან, არ დაგავიწყდეთ გამუდმებით მორევა. ადუღების შემდეგ მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. უნდა მიიღოთ მკვრივი სქელი მასა.
3. გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად. თითოეული მათგანი გააბრტყელეთ თხელ ფენად. ისინი უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში დაახლოებით 200°C ტემპერატურაზე.

კრემისთვის მიქსერით შეურიეთ შესქელებული რძე კარაქს. დაქუცმაცებული ინგრედიენტები ჩაასხით მომზადებულ ნარევში. ნიგოზი. ეს კრემი უნდა ინახებოდეს მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
თითოეული ნამცხვარი წაუსვით მომზადებული კრემით. დადეთ ისინი ერთმანეთზე. კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ თხილით ან დაჭრილი ნამცხვრებით.
თაფლის ნამცხვარი "რიჟიკი" ნებისმიერი ლანჩის შესანიშნავი დასასრული იქნება. მოზრდილები და ბავშვები სიამოვნებით დაინახავენ მას მაგიდაზე. აირჩიეთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტი და განებივრეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი კერძით.

ნამცხვრებისთვის

• 100 კარაქი;
• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 2 ჩაის კოვზი სოდა;
• 3 ს.კ. კოვზები თხევადი თაფლი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 2 კვერცხი.

კრემისთვის

• 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
• 600 გრ არაჟანი;
• 400 გრ ადუღებული შესქელებული რძე.

როგორ მოვამზადოთ:

ცომი

გატეხეთ 2 კვერცხი საკმარისი მოცულობის თასში და დაამატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი. ათქვიფეთ ნაზავი ფუმფულა, რბილი ქაფის წარმოქმნამდე (5-6 წუთი).

მძიმე ძირიან ქვაბში შეურიეთ კარაქი ნახევარ ჭიქა შაქარს. გააცხელეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. ჩაასხით თაფლი, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ სოდა. ისევ სწრაფად აურიეთ. მასა ძლიერად უნდა ქაფდეს და ასევე გაიზარდოს მოცულობაში.

ამ დროს გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და მიღებული მასა ოდნავ გაცივდეს (4-5 წუთი), განაგრძეთ მორევა. შემდეგ თხელ ნაკადში ჩაასხით კვერცხი-შაქრის ნარევი, აურიეთ და ქვაბი დაბალ ცეცხლზე დააბრუნეთ.

თანდათან აურიეთ ერთი ჭიქა ფქვილი, ყველა სიმსივნე ძალიან კარგად შეიზილეთ. აურიეთ მეორე ჭიქა ფქვილი იგივე მეთოდით. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან. ნარევი ოდნავ გაცივდეს და შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი.

შეიძლება არ დაგჭირდეთ ცომში მთელი მესამე ჭიქის დამატება, რადგან ნარევის სისქე დამოკიდებულია გამოყენებული კვერცხების ზომაზე და ფქვილის სიმკვრივეზე.

ცომი უნდა იყოს რბილი, ნაზი და ძალიან მოქნილი სამუშაოდ.

ცომი გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად.

თითოეული ნაწილიდან პერგამენტის ქაღალდზე გააბრტყელეთ ძალიან თხელი ნამცხვრები დაახლოებით 20 სმ დიამეტრით (შეიძლება გააბრტყელოთ მართკუთხედის ან კვადრატის სახით).

საცხობი

თითოეული ნამცხვარი ფორმის მიხედვით დავჭრათ (თეფში, ტაფის თავსახური) და ჩანგლით რამდენჯერმე გახეხეთ (დააზოგეთ ღვეზელები). გამოაცხვეთ ნამცხვრები სათითაოდ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (10-12 წუთი).

მზა ნამცხვრები ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან ჯერ კიდევ თბილი, გამოაცალეთ გამომცხვარი ქაღალდიდან და მოაყარეთ ისინი ბორცვზე. როგორც ისინი გაცივდებიან, ნამცხვრები გახდება მტვრევადი და მტვრევადი;

ცალ-ცალკე გამოაცხვეთ ნამცხვრის ნამსხვრევები, გააგრილეთ და გახეხეთ ნამცხვრებად (მიქსერით ან სუფრაზე დადებული რულეტით).

კრემი

თასში მოათავსეთ არაჟანი, დაუმატეთ ვანილი და დაუმუშავებელი შესქელებული რძე, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე (მიქსერის ყველაზე დაბალი სიჩქარით, უფრო სწორად, ხელით).

ასამბლეა

გაციებულ ნამცხვრებს წაუსვით კრემი, გადაუსვით ერთი მეორეზე.

ასევე ცხიმი წაუსვით ტორტს გვერდები და ზემოდან.

უხვად მოაყარეთ ნამცხვრის ნამცხვრის ნარჩენები.

დატოვეთ ნამცხვარი 1-2 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურა, შემდეგ კი შედგით მაცივარში 12 საათით.

ეს დრო საკმარისი იქნება იმისთვის, რომ ნამცხვრები კრემით იყოს გაჯერებული.

კარგი მადა!

ყველაზე მეტად ამაში გეთანხმები გემრიელი ტორტი- ეს არის ის, რაც ჩვენთვის ბავშვობიდან ნაცნობია. მე გთავაზობთ „რიჟიკის“ გამოცხობას - ნამცხვარი გემრიელი და მარტივია და თავად გადაწყვიტეთ, რომელია ამ სამი რეცეპტიდან საუკეთესო. ვირჩევ მას, ვისი ინგრედიენტებიც მაქვს მაცივარში და მივმართავ ნელი გაზქურის გამოყენებას, როცა მისი სწრაფად მომზადება მჭირდება.

თაფლის ნამცხვარი "რიჟიკი" არაჟნით

სამზარეულოს ჭურჭელი: 2 თასი, ქვაბი, რულეტი, საცხობი ფურცელი, ღუმელი, მიქსერი, ქინძი.

ინგრედიენტები

კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარგარინი ან სპრეი. შეეცადეთ იყიდოთ სქელი არაჟანი.

ეტაპობრივი მომზადება

1. თასში მოათავსეთ 60-70 გრ თაფლი, ნაჭრებად დაჭრილი 100 გრ კარაქი და 100 გრ შაქარი.
2. გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ ყველა კომპონენტი მთლიანად არ დაიშლება. დაუმატეთ 7 გრ სოდა.
   
   
3. პატარა კონტეინერში ჩანგლით ათქვიფეთ 2 კვერცხი ერთგვაროვან მასამდე. ტკბილი კარაქის ნარევს დაუმატეთ კვერცხები და ენერგიულად ურიეთ სანამ მასა არ შესქელდება და არ მოიმატებს მოცულობას. თანდათან დაუმატეთ 390-400 გრ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი ჯერ კოვზით თასში, შემდეგ კი სუფრაზე. დიდი ხნით არა, მხოლოდ მანამ, სანამ არ გაერთიანდება. ცომი გამოდის ძალიან რბილი, ხელზე ოდნავ წებოვანი, შემადგენლობაში შემავალი თაფლის გამო.
   
   
4. ჩვენ ვახვევთ მას საკვები ფილმიდა შედგით მაცივარში 1 საათით.
   
   
5. გაყინული ცომი გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად. თითოეულ მათგანს სათითაოდ ვახვევთ პერგამენტის ქაღალდზე 2-3 მმ სისქის მრგვალ ფენად. ნამცხვრის კიდეები მოვჭრათ, ავირჩიოთ შესაბამისი ზომის სახურავი. და მოათავსეთ პერგამენტთან და მორთვასთან ერთად საცხობ ფირფიტაზე.
   
   
6. საცხობი ფურცელი შედგით 200°-მდე გახურებულ ღუმელში 5-6 წუთის განმავლობაში.ამ დროის განმავლობაში ნამცხვარი ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენს და გამოცხვება.
7. გამოაცხვეთ 8-ვე ნამცხვარი ერთნაირად.
   
   
8. თუ არაჟანი არ არის საკმარისად სქელი, გააგრძელეთ შემდეგნაირად: 4 ფენად დაკეცილი მარლი მოაყარეთ ქილას; წაუსვით 1 ლიტრი არაჟანი და მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში, რომელშიც შრატი დაიწურება; შედგით ეს სტრუქტურა მაცივარში 6-8 საათით.
   
   
9. გასქელებული არაჟანი გამოიღეთ მაცივრიდან, გადაიტანეთ თასში და დაუმატეთ 270 გრ შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
   
   
10. მოაყარეთ ნამცხვარი, წაუსვით კრემი თითოეულ ფენას, ზემოდან და გვერდებზე.
    
    
11. ნამცხვრებს, რომლებიც ნამცხვრებთან ერთად გამოვაცხვეთ, ხელით ვჭრით ნამცხვრებად და ზემოდან და ტორტის გვერდებზე მოვასხამთ.
    
    
12. ტორტს ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათი ვაჩერებთ, რის შემდეგაც 4-6 საათით მაცივარში ვდებთ.
    
    

ვიდეო რეცეპტი

რიჟიკის ნამცხვრის მომზადებამდე უყურეთ ამ ვიდეოს და რეცეპტი უფრო ნათელი და მარტივი გახდება.

როგორ მიირთვათ და მიირთვათ ნამცხვარი

შეგიძლიათ ნამცხვარი დაჭრათ პატარა კუბებად, როგორც სუფრაზე მიტანის წინ, ასევე პირდაპირ მაგიდაზე სტუმრების წინაშე. ნაჭრებს დესერტის თეფშებზე სპეციალური სპატულით ან მაშებით ათავსებენ და ისე ათავსებენ, რომ სოლის ბასრი კუთხე სტუმრისკენ იყოს მიმართული.

სწორედ ამ მხრიდან უნდა დაიწყოთ მისი ჭამა. ვინაიდან ჩვენი ნამცხვარი რბილია და არ შეიცავს მყარ ფენებს, შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ დანაჩანგალით დესერტის კოვზი. ფინჯანი ჩაი, ყავა ან სხვა სასმელი მოთავსებულია დესერტის ფირფიტის მარჯვნივ. ისინი ჭამენ მას ნელა, მიირთმევენ ყოველ ლუკმას.

კლასიკური რეცეპტი რიჟიკის ნამცხვრის კრემით

კალორიები: 255 კკალ.
მომზადების დრო: 3-3,5 საათი
სამზარეულოს ჭურჭელი:ქვაბი, 2 თასი, ათქვიფეთ, რულეტი, საცხობი ფურცელი, ღუმელი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

1. ქვაბში შეურიეთ 700 მლ რძე და 80 გრ შაქარი. დადგით ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
   
   
2. თასში ათქვიფეთ 3 კვერცხი, 80 გრ შაქარი, 35 გრ სახამებელი ერთგვაროვან მასაში. სათქვეფით ენერგიულად ურიეთ, კვერცხის ნარევში ჩაასხით ცხელი რძე.
   
   
3. როცა ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდება, ნარევი დააბრუნეთ ქვაბში, რომელშიც რძე გაცხელდა და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
   
   
4. განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ ნარევი შესქელდება, შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. ცხელ კრემს დაუმატეთ 100 გრ კარაქი, 30 მლ ლიმონის წვენიდა სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა. ნარევი კარგად აურიეთ და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად. ხანდახან საჭიროა ნაღების მორევა ისე, რომ მის ზედაპირზე ფილმი არ ჩამოყალიბდეს.
   
   
5. ქვაბში ჩაყარეთ 80 გრ თაფლი და 7 გრ სოდა და დადგით ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 1 წუთი, სანამ სასიამოვნო კარამელის შეფერილობას არ მიიღებს.
   
   
6. დაუმატეთ 100 გრ გამდნარი კარაქი, 100 გრ შაქარი და კარგად აურიეთ. ტკბილი მასა გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ 2 კვერცხი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
   
   
7. ჩაასხით 360 გრ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
   
   
8. ცომი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე და გავყოთ 9 თანაბარ ნაწილად.
   
   
9. 1 ნაწილი გააბრტყელეთ პერგამენტის ქაღალდზე. ვასხამთ თარგს 21 სმ დიამეტრით.
   
   
10. ტორტს ჩანგლით ვხვრეთ, პერგამენტის ფურცლით გადავიტანთ საცხობ ფირფიტაზე და ვათავსებთ საშუალო დონეზე 180°-ზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში.
    
    
11. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი ოქროსფერი გახდება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გაციების გარეშე დაჭერით დანით შაბლონის მიხედვით. მოათავსეთ ტრიმინგები თასში. ყველა ნამცხვარს ერთნაირად ვაცხობთ.
12. მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები გაცივდა, ჩვენ ვიწყებთ ტორტის აწყობას. პირველი ნამცხვარი დადეთ თეფშზე და წაუსვით 3 სუფრის კოვზი კრემი.
    
    
13. დააფარეთ ნამცხვრის შემდეგი ფენა და მსუბუქად დააწექით მასზე. ამ ალგორითმის მიხედვით ვაგრძელებთ ტორტის დაკეცვას ბოლო ფენამდე. ნამცხვრის ზემოდან წაუსვით დარჩენილი კრემი. გვერდებზე დანით ან სპატულით გადაანაწილეთ ნამცხვრებზე დაჭერისას გამოსული კრემი.
    
    
14. მორთვას ვდებთ სქელ პლასტმასის ჩანთაში და დავჭერით რულეტივით.
    
    
15. ნამცხვარს მოაყარეთ ნამცხვრები: ამოიღეთ ნამცხვარი და წაისვით ნამცხვრის გვერდებზე, შემდეგ მოაყარეთ ზემოდან.
    
    
16. აწყობილი ნამცხვარი შედგით მაცივარში 5-6 საათით, რომ გაჟღენთილიყო.
    
    

ვიდეო რეცეპტი

ამ ვიდეოში ხედავთ, როგორ გააკეთოთ რიჟიკის ნამცხვარი სახლში და ნახეთ, რამდენად მარტივია მისი რეცეპტი.

• კრემის სასურველ ტემპერატურამდე გაცივებამდე ლოდინის შესამცირებლად მოათავსეთ ცივ წყალში მოთავსებულ კონტეინერში.
• ყველა ინგრედიენტი უკეთესად აირევა, თუ ისინი ერთსა და იმავე ტემპერატურაზეა, ამიტომ წინასწარ ამოიღეთ ყველა ინგრედიენტი მაცივრიდან და მიეცით დრო გახურებისთვის.
• ლიმონის წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხლის წვენი და იგივე ცედრა. შეგიძლიათ ფორთოხლის კანიდან მოამზადოთ დაშაქრული ხილი და ამით დაამშვენოთ მზა ნამცხვარი.

ტორტი "რიჟიკი" ნელ გაზქურაში მოხარშული შესქელებული რძით

კალორიები: 299 კკალ.
მომზადების დრო: 2.5 საათი
სამზარეულოს ჭურჭელი:თასი, მიქსერი, მულტიქუერი.

ინგრედიენტები

• რეცეპტში კვერცხების რაოდენობა დამოკიდებულია მათ ზომაზე.
• მსხვილ, შერჩეულს დასჭირდება 3 ცალი, პატარებს - 4 ცალი. უმჯობესია გამოიყენოთ მუქი თაფლი: თაფლისფერი, წიწიბურა ან წიწიბურა. ჩვენი ნამცხვრის წითელი ელფერი დამოკიდებულია მის ფერზე.
• ნიგვზის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა თხილი.

ეტაპობრივი მომზადება

1. ღრმა ჯამში გატეხეთ 3-4 კვერცხი და ათქვიფეთ მიქსერით. თანდათანობით შეიტანეთ 100 გრ შაქარი. ათქვიფეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ქაფი არ გახდება ფუმფულა და თეთრი.
   
   
2. თასში მოათავსეთ 150 გრ თაფლი და დაუმატეთ 7 გრ გამაფხვიერებელი. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ყველა ინგრედიენტი მთლიანად არ დაიშლება.
   
   
3. დაუმატეთ 260 გრ ფქვილი და დაბალ სიჩქარეზე მიქსერით აურიეთ. ვიღებთ თხევად, ჰაეროვან ცომს სქელი არაჟნის კონსისტენციის.
   
   
4. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი 15 მლ მცენარეული ზეთი, ჩაასხით მასში ცომი.
   
   
5. დახურეთ მულტიქუერის სახურავი, შეარჩიეთ პროგრამა „საცხობი“ და დააყენეთ დრო 1 საათზე.
   
   
6. ამასობაში მოამზადეთ კრემი. ღრმა თასში მოათავსეთ 500გრ არაჟანი და 325გრ მოხარშული შესქელებული რძე.
   
   
7. აურიეთ მიქსერით 3 წუთის განმავლობაში მაღალი სიჩქარით გლუვებამდე.
8. გათბობის ფუნქციის გამორთვა, ბისკვიტი გაცივდეს 30 წუთის განმავლობაში მულტიქუკერიდან ამოღების გარეშე.
9. ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ კედლებიდან მოშორებული ნამცხვარი მულტიქუკერის თასიდან და გააცივეთ მთლიანად ოთახის ტემპერატურაზე.
   
   
10. გრძელი ბასრი დანით დავჭრათ ნამცხვარი თანაბარი სისქის 3 ფენად.
    
    
11. ქვედა ქერქი დანით გახეხეთ მცირე რაოდენობითნამცხვრები, რომელიც მოგვიანებით დაგჭირდებათ ტორტის გასაფორმებლად.
12. დავიწყოთ ტორტის აწყობა. ნამცხვრებს გულუხვად გადაუსვით კრემი.
    
    
13. შუა და ზედა ნამცხვრების ქვედა ზედაპირს ვასხამთ კრემით, სანამ ქვედა ნამცხვარს მოვათავსებთ, რათა ფოროვანი ცომი უფრო ადვილად შეიწოვოს.
    
    
14. ნამცხვარს ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი და გააფორმეთ ნამცხვრებითა და კაკლის ნახევრით. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 5-6 საათის განმავლობაში.
    
    

ვიდეო რეცეპტი

ნახეთ, როგორ გააკეთოთ გემრიელი ნამცხვარი ნელ გაზქურაში.