ხაჭოსგან დამზადებული ჩიზქეიქები ქოქოსის ფანტელებით. ჩიზქეიქები ქოქოსით და სემოლინით, ფქვილის გარეშე. როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები ქოქოსით და სემოლინით

ძალიან ხშირად, თითქმის ყოველდღე, ოჯახისთვის საუზმეზე ჩიზქეიქს ვამზადებ. და რომ არ დავიღალოთ ამ ხაჭოს დელიკატესით, ვცდილობ ექსპერიმენტები გავაკეთო არომატებით. ხანდახან ვამატებ ჩირს, ახალ კენკრას და სულ ახლახან შემიყვარდა ქოქოსის ჩიზქეიქები. როგორც ჩანს, არაფერია რთული, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ერთი ან სხვა ინგრედიენტი ხაჭოში, მაგრამ ბევრი რამ არის დამოკიდებული თავად პროდუქტებზე, იმავე ხაჭოზე ან ფქვილზე. გსურთ გააკეთოთ სრულყოფილი ჩიზქეიქები? სიამოვნებით გაგიზიარებთ რეცეპტს!

მასტერკლასისთვის ავირჩიე ჩემი საყვარელი ქოქოსის ჩიზქეიქები. მოდით სწრაფად დავიწყოთ!

ინგრედიენტები:

მომზადება:

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხაჭოს. ის არ უნდა იყოს ძალიან დამსხვრეული ან სველი. პლასტმასის შეფუთვაში 5% იდეალური აღმოჩნდა ჩემთვის. ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ.

დაუმატეთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, ქოქოსი, ვანილი. შაქარს არ ვამატებ, რადგან ჩვეულებრივ ჩიზქეიქს მივირთმევ ტკბილი სოუსი. მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი გემოვნებით, დაახლოებით 1-2 სუფრის კოვზი. ყველაზე ნაზი ჩიზქეიქებით მზადდება ბრინჯის ფქვილი, მაგრამ ხორბლის ფქვილიც იმუშავებს.

ისევ კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიღებული ხაჭოს ცომისგან ვქმნით მცირე ზომის, მაგრამ საკმაოდ მაღალ ჩიზქეიქებს. თითოეული ჩიზქეიქი გააბრტყელეთ მცირე რაოდენობით ფქვილში.

შეწვით ჩიზქეიქები დაბალ ცეცხლზე ან მულტიქუკერის თასში. ვამატებ მცირე რაოდენობით ქოქოსის ზეთს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ უსუნო მზესუმზირის ზეთით. თავსახურს არ ვაფარებთ, ველოდებით სანამ ჩიზქეიქები ცალ მხარეს შეიბრაწება ოქროსფერამდე.

ფრთხილად გადააბრუნეთ ჩიზქეიქები და დააფარეთ თავსახური რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და მოხარშეთ ჩიზქეიქები ოქროსფერ შეფერილობამდე კიდევ სამი წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს კერძები ძალიან კარგია როგორც საუზმეზე, ასევე შუადღის საჭმელად, განსაკუთრებით თუ ოჯახში ბავშვები არიან. ხაჭო ძალიან ჯანსაღი და უბრალოდ აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის. ყველა ჩემს ოჯახში ხაჭოს კერძებიყველაზე დიდ სიამოვნებას ჩიზქეიქები იწვევს. ამ რეცეპტის მთავარი უპირატესობაა ქოქოსის ფანტელები. შემწვარი ჩიზქეიქები ქოქოსის ფანტელებით საოცარ არომატს გამოყოფს. დაე, ჩემი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი დაგეხმაროთ გემრიელი ხაჭოს საუზმის მომზადებაში.

ქოქოსის ჩიზქეიქების მოსამზადებლად ტაფაში დაგვჭირდება:

• 800 გ მშრალი ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 4 ს.კ. სემოლინა;
• 4 ს.კ. საჰარა;
• 40 გრამი ქოქოსის ფანტელი;
• ½ ჩ/კ. მარილი;
• 2 ჩ.კ ვანილის შაქარი;
• 6 ს.კ. მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები ქოქოსით და სემოლინით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მშრალი ხაჭო. თუ ხაჭო გაქვთ ზედმეტი სითხით, შემოახვიეთ მარლით და მოათავსეთ ქილაში რამდენიმე საათით.

აიღეთ დიდი თასი და ჩაასხით მასში ხაჭო. აქ ასევე ვაგზავნით კვერცხებს, შაქარს, მარილს და ვანილის შაქარს. კარგად აურიეთ ჩანგლით. შემდეგ დაუმატეთ სემოლინა და წვრილად დაფქული ქოქოსი. ურიეთ სანამ გლუვი. ჩვენ ვაძლევთ ჩვენს ყველის ცომიდაისვენეთ 15 წუთი.

დროის გასვლის შემდეგ ვიწყებთ ჩიზქეიქების ფორმირებას. დაგვჭირდება ღრმა ფირფიტა ფქვილით და საჭრელი დაფა. ვიღებ სუფრის კოვზს და ყოველ ჯერზე ვასხამ წყალში, სქელ ცომს ამოვიღებთ. ფქვილთან ერთად თეფშზე ხელებით გავაბრტყელოთ და ვაფორმოთ ჩიზქეიქი.

დაფას ვასხამ ფქვილს, რომ ნახევარფაბრიკატები არ მიწებდეს და ჩიზქეიქს ვასხამ ზედაპირზე.

ტაფას შეძლებისდაგვარად ვაცხელებ, ვასხამ გასუფთავებულ, უსუნო მზესუმზირის ზეთს. საშუალო ცეცხლზე ჩიზქეიქს ქოქოსის ფანტელებით ვწვავ ცალ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადავატრიალებ და 3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ვაწვალებ თავსახურის ქვეშ. ამგვარად ჩიზქეიქები კარგად ამოდის და რჩება ფუმფულა სოდის გამოყენების გარეშეც.

ქოქოსის ფანტელებით ძალიან გემრიელი, ლამაზი და ფუმფულა გამოვიდა. ქოქოსის ნოტმა დაამატა ხელნაკეთი ტკბილეულის დახვეწილი გემო. ნება მიეცით კარგმა საუზმემ მოაწყოთ თქვენ და თქვენს ოჯახს წარმატებული დღე. კარგი მადა!

ასე რომ, თქვენ იყიდეთ საშუალო ცხიმიანი ხაჭო კერძისთვის. თუ ზედმეტი სითხეა, ხაჭო უნდა გამოწუროთ, უნდა იყოს ზომიერად მშრალი. ამისთვის ხაჭო გადაიტანეთ მარლის პარკში, ზემოდან დაკიდეთ თასზე 1-2 საათის განმავლობაში, სადაც ზედმეტი შრატი დაიწურება. იმისათვის, რომ ხაჭო დიდხანს არ დაფქვათ საცერში, გირჩევთ გამოიყენოთ პიურეს საფქვავი შაქართან ერთად დასაფქვავად. მიიღებთ ერთგვაროვან ხაჭოს მასას. დასაფქვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერიც.

მომზადებულ მასას დაუმატეთ 1 კვერცხი და სემოლინა. მიზანშეწონილია იყიდოთ სოფლის კვერცხი, მას უფრო მუქი გული აქვს, რის წყალობითაც ხაჭოს ცომიმიიღებს ლამაზ ყვითელ ელფერს. ისევ კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 10 წუთი, რომ სემოლინა გაბერდეს.


შემდეგ დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები და კარგად აურიეთ. აირჩიეთ ქოქოსის ფანტელები თეთრი, საღებავების დამატების გარეშე, ისე, რომ მზა ფერი კულინარიული პროდუქტიბუნებრივი იყო.

ჩიზქეიქები სასიამოვნო არომატს შეიძენს, თუ ცომს დაუმატებთ მწიკვ დაფქულ კარდამონს, ვანილს ან ვანილის შაქრის ტომარას. ციტრუსის არომატის შესაქმნელად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გახეხილი ლიმონის ცედრა.

ჩიზქეიქის ნარევს ხშირად ემატება დაშაქრული ხილი და ჩირი: ქიშმიში, გარგარის ჩირის ნაჭრები, ფინიკი, ქლიავი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შოკოლადის ნაჭრები და დაჭრილი თხილი.

შეგიძლიათ რეცეპტში ფქვილი შეცვალოთ სახამებლით.

ვიწყებთ ხაჭოს ბურთულების ფორმირებას. თითოეული მათგანი უნდა იყოს ოდნავ დიდი ზომის ქათმის კვერცხი. ისე, რომ მასა ხელებზე არ გეწებებათ, ბურთულები კი გლუვი და კიდეების გარშემო, ბზარების გარეშე დაისველეთ ხელები ცივი წყლით და შემდეგ დაიწყეთ ძერწვა. ჩამოყალიბებული ხაჭოს ბურთულები მოათავსეთ ფქვილით მოყრილ დაფაზე.


ფქვილთან ერთად თეფშში ჩაყარეთ მზა ხაჭოს ბურთულები ყველა მხრიდან. მუშაობის ამ ეტაპზე ხელები უკვე მშრალი უნდა იყოს, რომ ფქვილი მათზე არ დარჩეს. გაასწორეთ ბურთულები თითებით ნაზად დაჭერით, მაგრამ არც ისე თხლად. ძალიან თხელი ყველის ბლინები მშრალი გამოვა, ძალიან სქელი კი კარგად არ გამოცხვება და შუაში უმი იქნება.

ჩიზქეიქები დადგით გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთი. ტაფაში ზეთის ფენის სისქე არის 5 მმ. ზეთი უნდა იყოს რაფინირებული და უსუნო. შეწვით დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ კიდევ 4-5 წუთი. ამგვარად ისინი უფრო ფუმფულა, რბილი და არ გაშრება. მიზანშეწონილია ჩიზქეიქის თითოეული ნაწილი მოათავსოთ ახალ, ცხელ ზეთში.

უმჯობესია დესერტი შეწვით სქელ ფსკერზე, წებოვან ტაფაში.

მოწითალო, არომატული ჩიზქეიქებისთვის მომზადებას ფაქტიურად 30 წუთი დასჭირდა და მთელი ოჯახი, განსაკუთრებით ბავშვები, სავსე და კმაყოფილი იყო!

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები ქოქოსის რეცეპტით - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.

თუ ჩემნაირი გიყვართ ქოქოსი, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა! და ასევე, თუ გსურთ საუზმეზე მიირთვათ ჩიზქეიქები, მაშინ რეცეპტი კიდევ უფრო თქვენია! მართლაც ძალიან წარმატებული და გემრიელი რეცეპტიჩიზქეიქების დამზადება! ძალიან არომატულია, ქოქოსის ფანტელები და ვანილინის არომატი სასიამოვნოა გემოთი. ჩიზქეიქების დამზადებისას მთავარია აირჩიოთ „სწორი“ ხაჭო, ანუ მშრალი, კარგი ხაჭო, მაშინ თქვენი ჩიზქეიქები არ გავრცელდება ტაფაზე. და ასევე, ჩიზქეიქების კეთება კარგა ხნის წინ დავიწყე, მე უფრო მომწონს და ჩიზქეიქები უფრო ფუმფულა გამოდის, ხაჭოს გემო კი ბევრად მდიდარი. საუზმისთვის ეს ვარიანტი უბრალოდ იდეალურია, ფინჯან ყავასთან ან კაკაოსთან, თაფლთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად, რაც მოგწონთ... ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი იქნება!

მართლაც ძალიან წარმატებული და გემრიელი რეცეპტი ჩიზქეიქების მოსამზადებლად! ძალიან არომატული, ქოქოსის ფანტელები და ვანილის არომატი სასიამოვნოა გემოთი. ჩიზქეიქების დამზადებისას მთავარია აირჩიოთ „სწორი“ ხაჭო, ანუ მშრალი, კარგი ხაჭო, მაშინ თქვენი ჩიზქეიქები არ გავრცელდება ტაფაზე. და ასევე, ჩიზქეიქების კეთება კარგა ხნის წინ დავიწყე, მე უფრო მომწონს და ჩიზქეიქები უფრო ფუმფულა გამოდის, ხაჭოს გემო კი ბევრად მდიდარი.

საუზმისთვის ეს ვარიანტი უბრალოდ იდეალურია, ფინჯან ყავასთან ან კაკაოსთან ერთად, თაფლით ან შესქელებული რძით, რაც მოგწონთ... ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი იქნება!!!

ძალიან ხშირად, თითქმის ყოველდღე, ოჯახისთვის საუზმეზე ჩიზქეიქს ვამზადებ. და რომ არ დავიღალოთ ამ ხაჭოს დელიკატესით, ვცდილობ ექსპერიმენტები გავაკეთო გემოებით. ხანდახან ვამატებ ჩირს, ახალ კენკრას და ახლახანს შემიყვარდა ქოქოსის ჩიზქეიქები. როგორც ჩანს, არაფერია რთული, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ერთი ან სხვა ინგრედიენტი ხაჭოში, მაგრამ ბევრი რამ არის დამოკიდებული თავად პროდუქტებზე, იმავე ხაჭოზე ან ფქვილზე. გსურთ გააკეთოთ სრულყოფილი ჩიზქეიქები? სიამოვნებით გაგიზიარებთ რეცეპტს!

მასტერკლასისთვის ავირჩიე ჩემი საყვარელი ქოქოსის ჩიზქეიქები. მოდით სწრაფად დავიწყოთ!

ინგრედიენტები:

• 220 გ 5% ხაჭო
• 1 კვერცხი
• 2 ს.კ. კოვზები ქოქოსის ფანტელები
• 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი
• 0,5 ჩ/კ ქოქოსის ზეთი

მომზადება:

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხაჭოს. ის არ უნდა იყოს ძალიან დამსხვრეული ან სველი. პლასტმასის შეფუთვაში 5% იდეალური აღმოჩნდა ჩემთვის. ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ.

დაუმატეთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, ქოქოსი, ვანილი. შაქარს არ ვამატებ, რადგან ჩვეულებრივ ჩიზქეიქებთან ერთად მივირთმევ ტკბილ სოუსს. მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი გემოვნებით, დაახლოებით 1-2 სუფრის კოვზი. ყველაზე ნაზი ჩიზქეიქები მზადდება ბრინჯის ფქვილით, მაგრამ ხორბლის ფქვილიც იმუშავებს.

ისევ კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიღებული ხაჭოს ცომისგან ვქმნით მცირე ზომის, მაგრამ საკმაოდ მაღალ ჩიზქეიქებს. თითოეული ჩიზქეიქი გააბრტყელეთ მცირე რაოდენობით ფქვილში.

შეწვით ჩიზქეიქები დაბალ ცეცხლზე ან მულტიქუკერის თასში. ვამატებ მცირე რაოდენობით ქოქოსის ზეთს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ უსუნო მზესუმზირის ზეთით. თავსახურს არ ვაფარებთ, ველოდებით სანამ ჩიზქეიქები ცალ მხარეს შეიბრაწება ოქროსფერამდე.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

მადისაღმძვრელი ხაჭოს ჩიზქეიქები- შესანიშნავი ვარიანტი გულიანი საუზმე. დამატება მცირე რაოდენობითქოქოსის ფანტელები ცომს ეგზოტიკურ ელფერს შემატებს.

წარმოდგენილი რეცეპტი გვთავაზობს ფქვილის გარეშე გაკეთებას და საფუძვლად სემოლინას გამოყენებას. სემოლინის რაოდენობა დამოკიდებულია ხაჭოს კონსისტენციაზე. ცოტა სოდა ჩიზქეიქს უფრო ფუმფულას გახდის. ჩამოყალიბებული ჩიზქეიქები მოთავსებულია ძალიან ცხელ ტაფაზე. ფქვილის გაფცქვნა ხელს შეუშლის მათ დაწვას და ამავდროულად მისცემს ხრაშუნა ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს.

ცხელი არომატი ხაჭოს გამოცხობაგარანტიას იძლევა სრული ოჯახური შეკრება სამზარეულოში.

ინგრედიენტები

• ხაჭო - 250 გ
• დიდი ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ.
• სიმინდის ან ხორბლის ფქვილი პურისთვის
• სემოლინა- 2 ს.კ. ლ.
• მარილი - 0,25 ჩ.კ.
• ქოქოსის ფანტელები - 40 გ
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად

მომზადება

1. ხაჭო მოათავსეთ ღრმა თასში და გატეხეთ კვერცხი. ხაჭო კვერცხთან შერევისას ჩანგლით დარბილეთ. კარგად შეიზილეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

2. კ ხაჭოს მასადაამატეთ სტანდარტული თეთრი და ვანილის შაქარი, ასევე არ დაგავიწყდეთ ცოტა მარილი. ყველა სანელებელი კარგად აურიეთ ხაჭოსთან ერთად.

3. კ ხაჭოს ცომიდაამატეთ ცოტა სემოლინა. კარგად აურიეთ და დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში ისე, რომ სემოლინა ადიდებულმა და რბილი გახდეს.

4. ხაჭოსთან ერთად თეფშს დაუმატეთ ჩვეულებრივი თეთრი ქოქოსი და აურიეთ. (საპარსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ფერში.)

5. დაუმატეთ ორიოდე კოვზი სიმინდი ან ხორბლის ფქვილი. ხაჭოს ფორმა დანით და მიეცით მომრგვალებული, გაბრტყელებული ფორმა.

6. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, შეწვით ხაჭოს ნარევი ცალ მხარეს საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ გადააბრუნეთ და გააგრძელეთ შეწვა მეორე მხრიდან შეწითლებამდე.

7. მზა ჩიზქეიქები მოათავსეთ თეფშზე ერთჯერადი სამზარეულოს პირსახოცებით, რათა ზედმეტი ცხიმი მოაშოროთ დელიკატესს. შემდეგ დაასხით სურვილისამებრ შაქრის პუდრადა მიირთვით.