ტკბილი რეცეპტები. ზოკი და ბადა. მიმოხილვები წიგნის "" ტიუხტიაევსი, იერუსალიმის ღვეზელები. რეცეპტების დიდი წიგნი ლეონიდ ბუდნი

რაზეა ეს წიგნი?
სადაც ზოკია, იქ თაფლია!.. და ასევე თაფლის მაფინები, თაფლის ტრიუფელები, თაფლის ტორფები... მერინგები, ვაშლის ღვეზელი, ფუნთუშები, ჩიზქეიქები, დონატები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნაყინი და შოკოლადის ვარდებიც კი.

გნებავთ? გთხოვთ!

ახალი წიგნი ზოკებით და ბადებით შეიცავს მათ საყვარელ რეცეპტებს - ყველაზე ტკბილს და ყველაზე გემრიელი დესერტები. ამ წიგნით საჭმლის მომზადება მარტივი და მარტივია, თუნდაც ბავშვისთვის. ყველა რეცეპტი დეტალურად არის აღწერილი, დამწყები კონდიტერებისთვის კი არის რჩევები, კულინარიული ლექსიკონი და სასარგებლო რჩევები.

ფრთხილად!
მოზარდები! თუ ტკბილეულის ოდენობა იწვევს თქვენს ენას პირის ღრუს მიბმას და ყველაფერი შიგნიდან ერთმანეთში ეწებება, დაუყოვნებლივ მიიღეთ მარილი და პილპილი.

ვისთვის არის ეს წიგნი?
ბავშვებისა და მშობლებისთვის, ასევე ბებია-ბაბუისთვის, ოჯახის მეგობრებისთვის და ყველასთვის, ვისაც ერთ მაგიდასთან შეკრება უყვარს. ეს წიგნი შესანიშნავი მიზეზია, რომ გაერთოთ შვილებთან ერთად, ასწავლოთ მათ ტკბილეულის დამზადება და შემდეგ ოჯახური ჩაის წვეულება!

რას მოამზადებენ ზოკები?
თაფლის სარდაფის საიდუმლოებები
- თაფლის ნამცხვარი შოკოლადით
- თაფლის ტრიუფელი
- თაფლის ტოფი თხილით

ღუმელიდან
- ფუნთუშები შაქრით
- ჩიზქეიქები შავი მოცხარით
- ვაშლი იშლება
- ვანილის მერინგი

ნამცხვრები Stupid bada-ს ჩანთიდან
- შაქრის ნამცხვრები
- ხაჭოს ნამცხვარი
- ფიგურული ქუქიები

ტკბილი ქონდარი
- ტკბილი სოსისი
- ტორტი "კარტოფილი"
- შოკოლადის არაქისის ხრაშუნა ვარდები

ხილისა და კენკრის ტკბილეული
- ფორთოხლის დონატები
- ალუბლის მუსი
- გამომცხვარი ვაშლი სანელებლებით

ნაყინი
- რბილი ლიმონ-ვანილის ნაყინი
- თაფლის ნაყინი

ახლა მოდით დავლიოთ
- კოქტეილი გოგოლ-მოგოლი
- კენკრის რძე

ამ ყველაფრის შესახებ და მეტი წიგნში ზოკი და ბადა. ტკბილი რეცეპტები (მილენა იერუსალიმსკაია, ირინა და ლეონიდ ტიუხტიაევი)

დიდი ხანია აქ არაფერი დავწერე... მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ სათქმელი არაფერი მქონდა. ოოჰ, უბრალოდ უნდა მეთქვა, რომ არსებობს და, როგორც ზოკები ამბობენ, "იქნება!" მე, სანამ ამას საბოლოოდ არ ვიტყვი (როგორც აღსარებაში - მითხარი, ჩემო ძვირფასო, განიმშვიდე სული: მე არ მრცხვენია ყოვლისშემძლეს წინაშე და არ მრცხვენია ჩემი თანამოქალაქეების წინაშე - უცებ, ვიღაცისთვის, იგივე ტექსტები, რომლებიც ჯერ არ არის ნათქვამი, საკმარისი არ არის) )).

ნაწილი პირველი (მითოლოგიური).
მითი 1: მათთვის, ვისაც არ წაუკითხავს „ზოკოვი და ბადუ“, გაუგებარი იქნება მთელი ეს თამაში, რომელშიც მონაწილეობენ გმირები კულინარიულ პროცესში.
არასოდეს მოსწონს ეს! ზოკი და ბადა, რა თქმა უნდა, სასარგებლოა (განწყობის გასაუმჯობესებლად). მაგრამ ამ შემთხვევაში ეს არ არის მთავარი. შესაძლოა პირიქით, სწორედ ამის შემდეგ მოგინდებათ წაკითხვა.

მითი 2: ნებისმიერი შეიძლება იყოს გმირების ადგილას - თუნდაც კურდღლები, დათვებიც კი, თუნდაც თაგვები, თუნდაც გაუგებარი რაღაც ყურებით - მნიშვნელობა არ შეიცვლება და სამზარეულოს წიგნი ასე დარჩება.
ერთი მხრივ, დიახ, შეიძლება იყოს განსხვავებული მოსახლეობა. მაგრამ!
ვინ თქვა რამეზე: ენდე კარგ ავტორს კულინარიული წიგნი და ის დაგაინტერესებს? მართლაც ასეა! და კარგ ავტორებს (ირინა და ლეონიდ ტიუხტიაევები) ჰყავთ ტკბილი მოყვარულები ზოკი (რა აუარესებს მათ სხვებზე?). უფრო მეტიც, კარგ ავტორებს აქ ემატება კარგი მზარეული (მილენა იერუსალიმსკაია), რომელმაც ნამდვილად შეარჩია მარტივი რეცეპტებისიკეთეები - ბოლოს და ბოლოს, მაყურებელი ბავშვებისთვისაა და აქ თქვენ უნდა მოკლათ კურდღლების მთელი ნახირი: ისე, რომ გემრიელი იყოს და მარტივი, და ისე, რომ სამზარეულო იყოს საინტერესო, გასართობი და ისე, რომ თავდაპირველად იყოს მიმზიდველი (თორემ ფი, კულინარიული წიგნი, მოდი წავიკითხოთ ზღაპრები) .
და აი, კარგი წიგნის რეცეპტი (ზუსტად ამ წიგნიდან არის აღებული): „მიიღეთ კარგი ავტორი, ან კიდევ უკეთესი, ორი-სამი ავტორი. ტექსტზე მუშაობისას ავტორებმა გულდასმით უნდა აურიონ: დაურეკონ და შეახსენონ, რომ დროა ამოიღონ ტექსტი ღუმელიდან, ან, პირიქით, რომ მათ მიერ მომზადებული ტექსტი ნედლეულია“ და „ჯობია, ნახატების გაკეთება დაფუძნებული იყოს. მზა ტექსტზე, სანამ ჯერ კიდევ ცხელა“.
და დარწმუნდით, რომ ზოკების საუკეთესო ტრადიციების თანახმად, ხელები პერიოდულად უნდა დაიბანოთ. ყველას! გამონაკლისის გარეშე. და როცა წიგნს ამზადებ და როცა წიგნის მიხედვით ამზადებ და როდის მერე, სუფრასთან ჯდები "აპოკალიფსის" მოლოდინში. ვეთანხმები - სასარგებლო რამ)

მითი 3 – ჩაერთნენ ფრენჩაიზში, დაწერეს ერთი რამ და ახლა დაწერენ მასზე დაფუძნებულ კულინარიულ წიგნებს და ყველანაირ სახატავ წიგნს და ა.შ. ზოკსის ფანები რომ დაალაგონ.
ისე, ფრანჩაიზები განსხვავდება ფრენჩაიზისგან (ამ ფაქტს არ უარვყოფ). მაგრამ ისევ, მაგრამ!
თუ არაჩვეულებრივი გმირები არიან. თუ მათთან არის საინტერესო ზღაპარი/არა ზღაპარი, არამედ რაღაც სახალისო, მახვილგონივრული და ლიტერატურული თვალსაზრისით ძალიან სასიამოვნო. მაშინ რატომ არ გააგრძელე თემა? არა შემთხვევით. და ამ ლიტერატურის სტილში, ხასიათში და მის გზაზე ნაწყვეტებით (და თუნდაც მთელი სიუჟეტური ნაწარმოებები - აქამდე). ყოველივე ამის შემდეგ, ის შექმნილია ბავშვებისთვის - და ეს კონტინგენტი, თუ მათ რაღაც მოსწონთ, ზოგჯერ ავლენს შესაშურ დაჟინებას და დაჟინებას, დიდხანს ტრიალებს ერთსა და იმავე საკითხზე, არასოდეს სურს დატოვოს "თემა" - ვისაც იგივე არ აქვს წაკითხული. რამ ასჯერ დახურა წიგნი და სასწრაფოდ გახსნა, დაე, პირველმა ქვა მესროლოს (ნუ მორცხვი, ავუარე, გავუსწორდები და მერე ოსტატურად ავარჩევ აიღე და გამოაგზავნე))
ზოგადად, შეგიძლიათ გამორთოთ ღრიალი და გადახვიდეთ.

ნაწილი მეორე (პრაქტიკული).
(მოკლეობა ნიჭის დისაა - ვცდილობ ნათესავი ვიყო, თუმცა ვშიშობ, რომ არ გამოდგება))
წიგნის სტრუქტურა ასეთია:
რამდენიმე შესავალი გავრცელება - ავტორებისგან (მესიჯი შთამომავლებს)), რა გამოადგება სამზარეულოში (სიის მიხედვით ვაგროვებთ კერძებს), მომზადების პროცესი (დაიბანეთ ხელები, შეაკეთეთ წინსაფარი, გაიგეთ რა დაუშვებელია. პროცესში და აირჩიეთ პროდუქტები), ისწავლეთ გაზომვა და ა.შ. ხრიკები (მოგესალმებით მარტივ კულინარიულ ლექსიკონში!)
1) ორგვერდიანი გავრცელების რეცეპტები და სხვა: მარცხნივ არის სურათი - უგემრიელესი კერძი, მარჯვნივ ყველაფერი უფროსებისთვისაა - ინგრედიენტები, პროცესი ეტაპობრივად მიმდინარეობს, რაც შეიძლება მოჰყვეს არის ნაწყვეტები „Zoks და ბადა" და "ზოკოვისა და ბადას სკოლა" (ყველა თემაში, შემთხვევითი არ არის) ,
2) რეცეპტები მარტივია, ისინი არ შეიცავს არაფერს, რაც ჩვეულებრივ მაღაზიაში არ არის ნაპოვნი,
3) ყველაფერი ნათლად და ხელმისაწვდომია ბავშვისთვის (4 წლიდან).

ნაწილი 3 (არ ჰგავს დესერტს, ასე რომ - შეჯამება ან ღმერთს უყვარს სამება))
მე აქ ვხედავ:
ა) მიზეზი ინტერესითა და სარგებლით ერთად დროის გასატარებლად.
ბოლოს და ბოლოს, კონტაქტი და ერთობლივი აქტივობა (შედარებით რომ ვთქვათ - თანაბარ პირობებში და არა მაშინ, როდესაც ეს ტიპიურია: ზრდასრული ბავშვია, ერთი ასწავლის, მეორე უსმენს) ოჰ, რა საჭიროა!
ბ) რაც აქამდე დედის ტერიტორიაზე იყო – სამზარეულო.
როცა ყველაფერი სერიოზულია, როგორც მოზრდილებში. და თუნდაც საკუთარი კულინარიული წიგნით (და როგორ უყვართ ბავშვებს ყველაფერი, რომ უფროსები იყვნენ, მხოლოდ მინიატურაში და თითქოს არ ავიწყდებათ თამაში, ეს ბავშვობიდან გვახსოვს)).
გ) შესანიშნავი საფუძველი როგორც პირველი კულინარიული გამოცდილებისთვის (მოზარდებთან ერთად), ასევე შემდგომი დამოუკიდებელი კვლევისთვის, როდესაც ზრდასრულთა კონტროლი მინიმალურია - ბოლოს და ბოლოს, არსებობს რეცეპტების მხოლოდ ერთი სქემა (აქ არის კულინარიული თამაშის წესები, მთავარია მათი სწავლა). სწავლის დაწყების ყველაზე მარტივი გზა სალათებითა და ტკბილეულით არის. მაგრამ თუ, როგორც წესი, არავის არ აქვს პრობლემა პირველთან (დაფიქრდით - სალათის დაჭრა), მაშინ მეორესთან უფრო რთულია (აქ არის ცომი, თუ არა ცომეული, მაშინ მაინც რაიმე სახის ტკბილი მასა, საიდანაც რაღაც დამზადდება - ყველაფერი უფრო მზაკვრულია))

და, რა თქმა უნდა, გამოცემის ხარისხი!
ჩემი აზრით, წიგნი (ნებისმიერი წიგნი, განსაკუთრებით საბავშვო წიგნი) კარგად უნდა იყოს გამოქვეყნებული, რათა ციფრული ტექნოლოგიების ეპოქაში სახლში შემოვიდეს (სივრცის დაკავება)).
და აქ არანაირი პრეტენზია არ არის - კარგი ხარისხის, გლუვი მყარი ყდა (მზარეულის წიგნისთვის არასაჭირო ტექსტურებისა და დეკორაციების გარეშე), კარგი სქელი ოფსეტური, წასაკითხი შრიფტი (დიდი სტრიქონის მანძილის გამო) და (ბოლოს და ბოლოს, კულინარია!) წიგნი იდეალურია. ელენა კუბიშევას საყვარელი ფერადი ილუსტრაციები.

P.S. უკვე შექმნილი ენთუზიაზმით (და მიირთმევენ კიდევ უფრო დიდი ენთუზიაზმით): ფორთოხლის დონატები, გამომცხვარი ვაშლისანელებლებით (ჰმ, დარიჩინი განსაკუთრებით კარგად უხდება ზამთარში), თაფლის ტრიუფელი.
ჯერ ყველაფერი არ არის გამოცდილი, არის რაღაცისკენ სწრაფვა! მაგრამ ეს უკვე გასაგებია - საჭმელი, ჭამა და სახლში წიგნი!!!

ირინა და ლეონიდ ტიუხტიაევები, მილენა იერუსალიმსკაია ზოკი და ბადა. ტკბილი რეცეპტები

ეზოში გავედი, იქ ორმო იყო გათხრილი და ზოკები ძირში ისხდნენ და ერთმანეთში ჩახუტებულები. ბადალკიდან ამოვყავი, ვკითხე და წიგნს უსაყვედურეს:

”ჩვენ, - ამბობენ ისინი, - ყველაფერი სწორად გავაკეთეთ: ცუდი დოლოვკა დავაყენეთ, იქ კანფეტი დავყარეთ. მაგრამ შენ არ წახვალ. მაგრამ მე მინდა ტკბილეული. კანფეტისთვის ავედით, მაგრამ ვერ გამოვედით. თქვენ არც კი იცით როგორ გამოხვიდეთ! მთელი ღამე ცუდ დოლოვკაში ვისხედით...

თავად ცისფერები კი სიცივისგან, ცემინებისა და ხველებისგან არიან.

”მოდი,” ღრიალებენ ისინი, ”სწრაფად მიიღეთ ღვეზელები ხველისთვის... მაგრამ ჩვენ არ გვაქვს დრო, რომ მშვიდობა დავდოთ, მაშინ განვკურნებით”.

ისინი სამკურნალოდ უნდა წაეყვანათ კლინიკაში, სადაც დღეში სამჯერ აძლევდნენ ჩაის ჟოლოთი და თბილ რძეს ვაფლით. და ძილის წინ წაიკითხეთ საკონდიტრო რეცეპტები კულინარიული წიგნიდან. ზოკებისთვის სასიამოვნო ეს კითხვა ჩემთვის ძალიან სასარგებლო აღმოჩნდა, რადგან პატარა ხრიკს გვთავაზობდა. შევამჩნიე, რომ ზოკების ხველა მწარე ნაზავის დანახვისას გაქრა, მივხვდი, თუ როგორ შემეძლო მათი ჯანმრთელობის გაუმჯობესება. მას შემდეგ, რაც დავწერე თაღლითური ფურცელი ჩემი ზოკების ყველაზე შემაშფოთებელი „დაავადებების“ სიით, მე შევადგინე რეცეპტი თითოეული მათგანისთვის და, სხვა საკითხებთან ერთად, ღამით წავიკითხე ზოკებისთვის. ეს არის ის, რაც მე მივიღე:

— ჩხუბის შემთხვევაში სისხლჩაქცევებს და მუშტებს მდოგვის თაბაშირები დაუსვით.

- სიხარბისგან - ყველაზე ხარბმა უნდა გადაყლაპოს ყველაზე პატარა ტკბილი აბები.

- დაღეჭეთ წებოვანი მწარე ტოფი, რათა თავიდან აიცილოთ სახელი.

— სიზარმაცის გამო აიღეთ ორმოც სახვევში გახვეული კანფეტი.

- და მოტყუებისგან - შიგ ცარიელ თხილს ღრღნის...

როდესაც დავასრულე ჩემი რეცეპტების სიის კითხვა, ზოკებმა ჯერ გაჩუმდნენ, შემდეგ დაიწყეს ყურადღებით იმის გარკვევა, თუ რა დაუნიშნეს მას, ვისაც არ სურდა ან ეშინოდა მკურნალობა.

საჭირო იყო ჩამონათვალში „ინექციები მშიშარებისთვის“ დაემატებინა და ყოველგვარი ხულიგნობით დაავადებულთათვის მკაცრი წოლითი რეჟიმი დაწესდა. ზოკებმა, რომლებიც იმ დროისთვის უკვე სასიკვდილოდ იყვნენ დაღლილები ლაზარეთში ჯდომით და სურდათ გაქცევა, ერთხმად აღთქვეს, რომ აღარასოდეს ბოროტები იქნებოდნენ და გაიქცნენ. მაგრამ გადავწყვიტე, რომ სახლში პირველადი დახმარების ნაკრები არ დაშავდებოდა, ამიტომ წამლის მიღება დავიწყე. მართალია, ტაბლეტები, რომლებიც ამ რეცეპტების გამოყენებით გავაკეთე, ქილაში აირია. ასე გამოჩნდა ჩემს სამკურნალო კაბინეტში სასწაულმოქმედი საშუალება „ბადალგინი“, რომელიც ყველაფერში ეხმარება:

ხველისთვის

სისხლჩაქცევები "გრძელი", "ციცაბო" და "ბენგალური" რქებიდან,

ჩხუბიდან

ხულიგნობა ჩაის გამო

"გადაიხადე" სამუშაოსთვის და "შეცვალე" შემთხვევით...

წამალი იმდენად სასარგებლოა, რომ მე თვითონ ხანდახან ვიღებ რამდენიმე ნაჭერს მწუხარებისთვის, გაღიზიანებისთვის და ზოკოვისთვის. ზოკებმა კი, იმისთვის, რომ მიიღონ საჭირო აბები, ახლა გულწრფელად მომიყევით მათი ხრიკების შესახებ.

თუმცა მათ არ შეცდნენ, არამედ მოითხოვეს, რომ ჩემს მაგალითზე გამომეცხო სამკურნალო ჩიზქეიქები მოცვით და ღვეზელები რეცეპტებით. მე კი, პირველი წარმატებებით შთაგონებულმა, რეცეპტები ჩემს წიგნში ჩავწერე და ეშმაკურად გავაგრძელე

ზოკების აღზრდა საკუთარი მაგალითით.

ბევრი ფიქრის შემდეგ, საბოლოოდ მივხვდი, როგორ მომეშორებინა ზოკები თაფლისგან და გადავწყვიტე ახალი ექსპერიმენტი. თაფლის შესანახ ოთახში გამოკეტილი მთელი საღამო თაფლის ქილებზე ვწერდი „წიწაკას“, „მდოგვის“, „ხახვის მურაბას“, „ნივრის კომპოტს“. ჩემი სასარგებლო საქმე რომ დავასრულე, საკუთარი თავით კმაყოფილი დავჯექი და ველოდი თაფლის გარეშე დარჩენილ ზოკებს მოწყალების სათხოვნელად. და მაინც ჭამენ და ჭამენ. ვერ გავძელი და მივვარდი მათკენ: ვეუბნები, ხვდები რას ჭამ?! და მე გაჩვენებ ეტიკეტს. იქ წერია "მდოგვი"! „ოჰ, რა საშინელებაა! - ყვირის. "რაც ადრე არ გვითხარი, წაკითხვა არ ვიცით." ჩვენი ერთადერთი წიგნიერი ადამიანი, ალიონუშკა, ყოველთვის კითხულობს თქვენს წიგნს ჭამის დროს და არ იშლება“.

- საიდან მოდის შენი ზღაპარი? – ჩვენი შვილების ბავშვობიდან. იცი, როგორც ყველა ბავშვი, შვილი და ქალიშვილი: მითხარი და მითხარი რამე. მოსაწყენი იყო იმის მოყოლა, რაც ვიცოდით, ამიტომ დავიწყეთ გამოგონება სხვადასხვა ისტორიებიასე გაჩნდა ბადა - სიტყვიდან "კონდახი" და ზოკი, სიტყვა საბავშვო, ოჯახური ლექსიკიდან. როცა ბევრი მოთხრობა მოვაგროვეთ, საკუთარი ნახატებითა და ლექსებით ხელნაკეთი წიგნი გავაკეთეთ. ასლი აღმოჩნდა სამიზდატში, სადაც ერთი გამომცემლობის რედაქტორებმა იპოვეს. ასე გამოვიდა პირველი გამოცემა და 100 ათასი ეგზემპლარი მაშინვე გაიყიდა. მაშინ იყო მულტფილმი, ახლა...

ღვეზელები. რეცეპტების დიდი წიგნი ლეონიდ ბუდნი

სიტყვა "ღვეზელი" მომდინარეობს სიტყვიდან "დღესასწაული". სახლში ღვეზელები კეთილდღეობისა და სიხარულის სიმბოლოა. ამიტომ, ღვეზელები ყოველთვის იყო და იქნება რუსი ხალხის ერთ-ერთი საყვარელი დელიკატესი. თუმცა, ყველა ერს აქვს ღვეზელების საკუთარი რეცეპტები, გემრიელი და განსაკუთრებული. ამ წიგნში წარმოდგენილია: – ყველა სახის ცომის რეცეპტები: საფუარი, ფენოვანი ცომი, კარაქის ცომი, ნუდის ცომი, ლუდის ცომი და სხვა; – ღვეზელების რეცეპტები შიგთავსით: ხორცი, თევზი, ხაჭო, ბოსტნეული, ტკბილი; - რეცეპტები სადღესასწაულო ღვეზელები: შობა, დაბადების დღე, ქორწილი; – რეცეპტები სხვადასხვა პროდუქტებით გამომცხვარი...

ტკბილეული შაქრის გარეშე. დიაბეტის მენიუ მიხაილ ახმანოვი

მიხაილ ახმანოვის წიგნი "ტკბილეული შაქრის გარეშე" მიმართულია არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ ყველას, ვისაც სურს, ამა თუ იმ მიზეზით, შეზღუდოს ნახშირწყლებისა და ცხიმების მოხმარება. ადამიანისთვის, რომელსაც არ აწუხებს დიაბეტი, საზიანოა ტკბილეულის და მდიდარი საკვების ჭარბი რაოდენობაც, რადგან სწრაფად ათვისებადი ნახშირწყლები ცხიმად იქცევა. სიმსუქნე იწვევს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს, დიაბეტს და სხვა დაავადებებს. სიმსუქნისგან საუკეთესო დაცვა არის ფიზიკური დატვირთვა და ჯანსაღი საკვები, რომელიც შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს შაქრის გარეშეც და ცხიმის მინიმალური რაოდენობით. ავტორი გვაწვდის არაერთ სასარგებლო...

ფრანგული სამზარეულოს რეცეპტები ნესტორ პილიპჩუკი

დიასახლისებისთვის შეთავაზებულ წიგნში მოცემულია კონკრეტული რეცეპტები ფრანგული კერძები, რომლის მომზადება სახლში კულინარიული ოპერაციების გამოყენებით არ არის რთული. ბევრი დიასახლისისთვის ეს კოლექცია ხელს შეუწყობს სუფრის მნიშვნელოვნად დივერსიფიკაციას გემრიელი კერძებით. წიგნის გამოყენება შეუძლიათ კვების სერვისის მუშაკებსაც.

50 ამერიკული სამზარეულოს რეცეპტი რეცეპტების კოლექცია

ბროშურა შეიცავს რეცეპტებს ტრადიციული და პოპულარული კერძებიაშშ, რომელსაც შეუძლია მოიპაროს ყველაფერი რუსული დღესასწაულიდა შექმენით ზეიმისა და სიახლის ატმოსფერო. ცნობილი ჰამბურგერები და გამომცხვარი ინდაური, ამერიკელების საყვარელი ორჯერ გამომცხვარი კარტოფილი და პიცა, ღვეზელები, ინდური სუკოტაშის კერძი, ყველის ღვეზელები და ქათმის ჯამბალაია თავიანთ აღმომჩენებს ელოდებიან!

ისწავლეთ სწრაფად კითხვა ოლეგ ანდრეევი

წიგნში საუბარია იმაზე, თუ როგორ ვისწავლოთ სწრაფად კითხვა, გავიგოთ რას კითხულობთ უფრო ღრმად და სრულად, ნელი კითხვის მიზეზებზე და სწრაფი და ეფექტური კითხვის ტექნიკის დაუფლების ხერხებზე. ავტორები წარმოგიდგენთ 10 საუბარს სავარჯიშოებითა და ტესტ-დავალებით, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ დამოუკიდებლად ან მასწავლებლების დახმარებით დაეუფლონ სიჩქარის კითხვის მეთოდს.

რეცეპტები ყოველდღე ოლგა ივუშკინა

სწორ და მრავალფეროვან კვებას უდიდესი მნიშვნელობა აქვს ჩვენს ცხოვრებაში. თუმცა, ეს ყოველთვის არ გვახსოვს და ხშირად არ ვუთმობთ საკმარის დროს და ყურადღებას იმისთვის, რომ ჩვენი ყოველდღიური სადილის სუფრა მრავალფეროვანი გავხადოთ, დავკმაყოფილდეთ დიდი ხნის დაღლილი წვნიანით, რომლის რეცეპტი ბებიისგან მივიღეთ, ან მაღაზიაში ნაყიდი პელმენებით. ეს წიგნი შეიცავს ორიგინალური, მაგრამ ადვილად მოსამზადებელი რეცეპტების არჩევანს კერძებისთვის, რომლითაც მკითხველს შეუძლია გაახაროს საკუთარი თავი და მათი ოჯახი.

მკითხველთა ფართო სპექტრისთვის.

100 ოლივიეს რეცეპტი Undefined Undefined არც ერთი სადღესასწაულო დღესასწაული არ არის სრულყოფილი ოლივიეს სალათის გარეშე, რომელიც რუსულის სიმბოლო და სიამაყე გახდაეროვნული სამზარეულო

. ფრანგები სალათს რუსულსაც კი უწოდებენ და ეს შემთხვევითი არ არის. ფრანგმა ფრანსუა ოლივიემ, როდესაც ის მოსკოვის ერთ-ერთი რესტორნის შეფ-მზარეული იყო, გამოიგონა ეს ღვთაებრივი კულინარიული სიმფონია და უკვდავყო თავისი წინაპრების სახელი. მას შემდეგ მრავალი წელი გავიდა, მაგრამ რეცეპტი არ დაიკარგა. მართალია, დრომ და ადამიანებმა შეცვალეს ის მხოლოდ სახელი და, შესაძლოა, გემოც მუდმივი - ნამდვილი ოლივიეს გემო; მორცხვი მცდელობა გავაკეთეთ...

ტკბილი შურისძიება კეტ მარტინის მიერ

კეტ მარტინის რომანი Sweet Revenge არის ისტორიული მელოდრამა. ჰეროინი, ჯოსლინ ასბერი, გაღატაკებული და მთვრალი საგრაფო დიდგვაროვანის ქალიშვილი, აღმოჩნდება ბიძაშვილის მზრუნველობაში. სრულწლოვანების მიღწევის შემდეგ ის სახლიდან გარბის, ნათესავის შევიწროებას გაურბის. ლონდონის "ძირის" მაცხოვრებლებს შორის მძიმე ცხოვრება აბრაზებს მას და გადაწყვეტს შური იძიოს იმ კაცზე, რომელიც, მისი აზრით, დამნაშავეა მამის ყველა უბედურებაში და საკუთარ ბედში.

მე-20 საუკუნის ცნობილი ლიტერატურათმცოდნე, მსოფლიოში ცნობილი ექსპერტი ბულგაკოვის შემოქმედებაში და მისი "ბიოგრაფიის" ავტორი, ასევე მოზარდებისთვის ყველაზე მომხიბლავი დეტექტიური მოთხრობის ავტორი "ჟენია ოსინკინას საქმეები და საშინელებები". წიგნები, რომლებიც ნებისმიერ ფასად უნდა წაიკითხოთ 16 წლამდე - არავითარ შემთხვევაში მოგვიანებით! იმიტომ, რომ მარიეტა ჩუდაკოვას მიერ თქვენთვის შეგროვებული წიგნები ამ ოქროს თაროზე იმდენად ეშმაკურად არის დაწერილი, რომ თუ დააგვიანებ და ზრდასრულ ასაკში დაიწყებ მათ კითხვას, ვერასდროს მიიღებ სიამოვნებას, რაც მათში მხოლოდ შენთვისაა -...

როგორ წავიკითხოთ ს. პოვარნინის წიგნები

როგორ ვკითხულობთ ჩვეულებრივ წიგნებს? ასე რომ, "როგორც წერია". ასე რომ, როგორც გვთავაზობს ჩვენი განწყობა, ჩვენი გონებრივი თვისებები, ჩამოყალიბებული უნარები, გარე გარემოებები. გვეჩვენება, რომ ცუდად არ ვკითხულობთ.

იმავდროულად, ეს, უმეტესწილად, შეცდომაა.

ჯადოსნური წამლის რეცეპტები სკოტ კანინგემი

ათასობით წლის განმავლობაში ჩვენი წინაპრები იყენებდნენ ბალახს ჯადოსნური ნივთიერებების ფართო სპექტრის შესაქმნელად. ძვირფასი მალამოები, რომლებიც ინახებოდა სხვადასხვა ყუთებში ან ბროლის ჭურჭელში, ჯადოსნური ეფექტის მისაღებად სხეულში შეიზილეს. ისინი სვამდნენ დეკორქციას ან ასხურებდნენ მათ სახლებს, რათა განდევნონ ბოროტი და უარყოფითი ენერგიები. სურნელოვანი ქერქი და ხე იყრიდნენ ცხელ ნახშირს, რათა გაეთავისუფლებინათ მათი არომატი და ჯადოსნური ძალა. პაკეტების, მალამოების, საინფუზიოების, საკმევლისა და არომატული ზეთების დამზადების ყველა რეცეპტი ყველაზე ხშირად საიდუმლოდ ინახებოდა: ისინი ინახებოდა ჯადოსნურ წიგნებში და...

ტკბილი წყალი ასკოლდ იაკუბოვსკი

ასკოლდ იაკუბოვსკი დაიბადა 1927 წელს მხატვრის ოჯახში. ის პროფესიით ტოპოგრაფია. ბავშვობიდან ვნადირობდი და ვთევზაობდი, შემდეგ ფოტოგრაფიით დაკავდი - მცენარეების, მწერების, ცხოველების ფოტოგრაფიას. ზოგჯერ ის აქვეყნებდა მოთხრობებს იმის შესახებ, რაც ნახა ადგილობრივ პრესაში. 1965 წელს ნოვოსიბირსკში გამოქვეყნდა იაკუბოვსკის მოთხრობების პირველი კრებული ბუნებისა და ადამიანების შესახებ - "კრანგები" და "ციმბირის შუქებში" - მოთხრობა "მშავა". კემეროვოს ახალგაზრდა მწერალთა სემინარის რეკომენდაციით, ასკოლდ იაკუბოვსკი მიიღეს სსრკ მწერალთა კავშირის წევრად. "ტკბილი წყალი" - მოთხრობა კრებულიდან "წითელი ტაიმენი", 1971 წელი...

მე და ჩემმა შვილმა გამოვაცხვეთ ეს ხრაშუნა ღვეზელი (აკა კრამბლი) ზოკოვისა და ბადუს შესახებ ახალი წიგნის რეცეპტის მიხედვით. ჩვენ მივიღეთ ამანათი მოსკოვიდან - და მასში - მესამე ნაწილი თაფლის მოყვარულ ზოკოვზე და მშვიდობისმყოფელ ბადუზე - ახლა უკვე პრაქტიკულია. რეცეპტებით. გადავწყვიტეთ ვაშლის კრამბლი გამოვაცხოთ, რადგან ვაშლი და დარიჩინი შემოდგომის ყველაზე კაშკაშა არომატს აძლევს და სახლს სითბოთი და კომფორტით ავსებს. ჩვენი პირველიშემოდგომის რეცეპტი

ეჭვი არ მეპარება, რომ ყველა დედას უკვე აქვს რამდენიმე საყვარელი კერძი, რომელიც შესანიშნავად მზადდება ოთხი ხელით - ბავშვთან ერთად. მაგრამ "ტკბილი რეცეპტები" ძალიან შთამაგონებელია. მინდა წავიკითხო და შევქმნა ტკბილი სიხარული. წიგნი ძალიან ოჯახური და მადისაღმძვრელია. ფერადი სურათებით! და რა ღირს შინაარსი (წონაში დაკლებულთათვის და სუსტი გულის მქონეთათვის უმჯობესია არ წაიკითხონ მაშინვე - ეს სერიოზულ მადას ამუშავებს). პერსპექტიული სექციები:

• ღუმელიდან
• თაფლის შენახვის საიდუმლოებები
• ნამცხვრები Stupid bada-ს ჩანთიდან
• ტკბილი ქონდარი
• ხილისა და კენკრის კერძები
• ნაყინი
• ახლა მოდით დავლიოთ

კულინარიული ლექსიკონი: მელანჟის, ცედრა და ღრმა შემწვარი...

მაგრამ წიგნის დასაწყისში ასევე არის საცნობარო განყოფილება:საჭირო ხელსაწყოების აღწერილობით, სასარგებლო რჩევებიდა კულინარიული ლექსიკონი. ასე რომ დამოუკიდებელ პატარა (და არც ისე პატარა) მკითხველს დესერტების მომზადება მშობლების დახმარების გარეშეც შეეძლება.

ზოგიერთი რეცეპტი (და კარტოფილის ნამცხვარი) დიდი ხანია კლასიკად იქცა. ყველა დიასახლისს აქვს საიდუმლოებების საკუთარი კოლექცია - როგორ გააკეთოთ შედევრი ჩვეულებრივი პროდუქტების ნაკრებიდან. ასე, მაგალითად, შაქრის ნაცვლად კრამბლს დავამატეთ შაქრის პუდრა, რადგან შაქრის პუდრაუფრო ადვილად იშლება კარაქივიდრე შაქრის კრისტალები. და ცომი ფხვნილით უფრო ნაზი გამოდის. თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ ნაკლები ფხვნილი (150 გრამი) - ის ძალიან ტკბილია. და გამოვაცხოთ პერგამენტის გარეშე, რადგან ფორმა კარგია - სპეციალური საფარით. ჩვენ ასევე გვეგონა, რომ კრამბლის გამოცხობა ნაწილებადაც კი შეიძლებოდა - ცალკე თხელ ფოლგის კალათაში ან სპეციალურ ჭიქებში. შემდეგ თითოეული სტუმარი მიიღებს საკუთარ ნაწილს ვაშლის ღვეზელი. მაგრამ ეს არის წიგნთან მუშაობის განსხვავებული დონე, ზრდასრული დონე.

რა არის მნიშვნელოვანი ბავშვებისთვის? რომ დედასთან ერთად ყველამ ჩვენი პატარა ხელით გავფხვიეროთ, გავფქვათ, ავურიოთ, მოვზილოთ... და ყველამ ერთად დააგემოვნოს საკონდიტრო შემოქმედების შედეგი. პატარა შეფ-მზარეულის სამუშაოს ყველაზე დამაკმაყოფილებელი დაგვირგვინებული მიღწევაა ვინმეს საკუთარი „შედევრით“ მოპყრობა. დღეს დილით ანტოშკას მასწავლებლებს ვაშლის კრამბლის ზოლები ვაჩუქეთ ჩაისთვის... რა სასიხარულო იყო.

და ასევე მნიშვნელოვან წვრილმანებზე, რომლებიც ძალიან მიყვარს: წიგნში არის ლასეარის ლენტის სანიშნე (გერმანულიდან ლესეზეიხენი- სანიშნე). და გვერდების წერა საკუთარი რეცეპტები. ეს არის ის, რაც ღირებულია კარგ საბავშვო წიგნებში: მოხერხებულობა და შემოქმედების თავისუფლება!

და რეცეპტებს ნათლად ავსებს თემატური "ტკბილი" ნაწყვეტები ზოკოვისა და ბადუს შესახებ მოთხრობებიდან. თუ გინდათ, ეს ერთგვარი პროლოგივითაა: ბავშვს ვკითხულობთ მონაკვეთს და ვაცნობებთ, რომ დღეს (ან დასვენების დღეს) ერთად მოვამზადებთ თაფლის ნამცხვარს შოკოლადით ან ჩიზქეიქს შავი მოცხარით - როგორც ზოკი და ბადა! შეიქმნა განწყობა, გაფხვიერდა ნაყოფიერი ნიადაგი, ემოციური ფონი... ყველა მზადაა ერთობლივი შემოქმედებისთვის!

თუ თქვენ ეძებთ საჩუქარს ბავშვისთვის, რომელსაც უყვარს ხელნაკეთი კერძები, აქ შესანიშნავი იდეაა! "Sweet Recipes"-ს აქვს მშვენიერი "სასაჩუქრე" გვერდიც კი, რომ შეიყვანოთ იღბლიანი მფლობელის სახელი და მიწოდების თარიღი. და რა ბედნიერი იქნება პატარა საკონდიტრო მზარეულის დედა!