რამდენ ხანს შევწვათ კარტოფილის ბლინები. კარტოფილის ბლინები: რეცეპტები. რეცეპტი: როგორ მოვამზადოთ ბლინები მოხარშული კარტოფილისგან ყველით

დრანიკი ტრადიციული ბელორუსული სამზარეულოა. ტრადიციულად, ქ ძველი რეცეპტიშედიოდა მხოლოდ კარტოფილი და ხახვი, ახლა უამრავი რეცეპტია, თუ როგორ უნდა შევწვათ კარტოფილის ბლინები, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მზარეულის ფანტაზიაზე და მათ გასტრონომიულ შეღავათებზე, ვისთვისაც მზადდება კერძი.

კლასიკური

მიერ კლასიკური რეცეპტიკარტოფილის ბლინებისთვის დაგჭირდებათ: 6 კარტოფილი, ხახვი, კვერცხი, 3 დიდი კოვზი ფქვილი, ცოტა მარილი და პილპილი, ასევე მცენარეული ზეთი და ახალი არაჟანი.

გაფცქვენით, გარეცხეთ და გახეხეთ უმი კარტოფილი წვრილ სახეხზე, თუმცა ზოგიერთს ურჩევნია უხეში სახეხით ან ხორცის საფქვავით დაფქვით კარტოფილი ბლენდერში. თქვენ უნდა მიაღწიოთ ერთგვაროვან მასას. ხახვი კარგად დაჭერით და სწრაფად შეურიეთ გახეხილ კარტოფილს, თორემ გამუქდება.

კვერცხი ათქვიფეთ, ფქვილი, მარილი და პილპილი მოაყარეთ, სურვილისამებრ, არაჟნის კოვზის დამატება აკრძალული არ არის, შემადგენლობას ურევენ კარტოფილს.

რჩევა: თუ ბლინების ცომში დიდი რაოდენობით სითხე გამოიყოფა, შეგიძლიათ კოვზით ამოიღოთ იგი.

როგორც წესი, კარტოფილის ბლინები იხარშება სქელ კედლებზე შემწვარ ტაფაში, საშუალო ცეცხლზე ჩართვით და როცა ბლინები ოქროსფერდება, გადართეთ რეჟიმი დაბალზე. თავსახური თავსდება ზემოდან და პროდუქტი ადუღდება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რაც მას რბილს და წვნიანს ხდის. სამი ნაწილის შეწვას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება.

რჩევა: კარტოფილის ბლინები უფრო ხრაშუნა და ცხიმიანი აღმოჩნდება, თუ ტაფაზე სახურავს საერთოდ არ დააფარებთ და დამატებით ზეთს დაუმატებთ.

დრანიკი უნდა მიირთვათ ცხელი. იდეალური კომბინაციაპროდუქტი არაჟნით.

დაფქული ხორცით

დრანიკებს, რომლებსაც ხორცით ავსებენ, ჯადოქრებსაც უწოდებენ. შემადგენლობა: 0,5 კილო კარტოფილი, ნებისმიერი ხორცის დაფქული ხორცი, ფრინველი (200 გრამი), 3 ქათმის კვერცხი, ნახევარი ხახვი, 2 დიდი კოვზი ფქვილი, თითო ნახევარი ჩაის კოვზი სუნელი სვია და რეჰანი, ამდენივე მარილი, სურვილისამებრ არაჟანი.

თუ არის გაყინული დაფქული ხორცი, ის დნება. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით და თითებით ოდნავ დაჭერით, რომ წვენი ამოიღოთ. ღრმა თასში შეურიეთ დაფქული ხორცი ხახვთან, კვერცხთან და ნახევარი რაოდენობით მარილით და სანელებლებით. კარტოფილი წვრილად გახეხილია. როდესაც კარტოფილის წვენი დაიწურება, კარტოფილს დაუმატეთ ორიოდე კვერცხი, აურიეთ მასა ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად. შემდეგ ასხამენ ფქვილს და მარილს და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთს ასხამენ გახურებულ ტაფაში და კარტოფილის ნარევს აფენენ ბრტყელი ნამცხვრების სახით სუფრის კოვზით. ყოველი ბრტყელი საგულდაგულოდ ათქვიფეთ, ზედ აყრიან დაფქულ ხორცს, შიგთავსს ზემოდან აფარებენ დამატებით კარტოფილის მასას, ასევე უნდა გაათანაბრონ.

ბლინები უნდა იყოს შემწვარი საშუალო სითბოზე 5 წუთის განმავლობაში. ერთ მხარეს, სახურავის გარეშე გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, შეწვით 3 წუთის განმავლობაში. გაშლილ ტაფაზე და იმავე რაოდენობით თავსახურით. არაჟანი ემსახურება როგორც გვერდითი კერძი მზა პროდუქტისთვის.

სოკოთი

სოკოს ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: კარტოფილი (კილოგრამი, დაახლოებით 6 ც.), 350 გრამი სოკო, ხახვი, 3 დიდი კოვზი ფქვილი, ქათმის კვერცხი, სანელებლები გემოვნებით.

სოკო გარეცხილია და გაწმენდილია. ისინი უნდა დაიჭრას ნაჭრებად. დაჭრილი ხახვი უნდა იყოს შემწვარი ცხელ ტაფაში. შემწვარ ხახვს ზემოდან აყრიან სოკოს, საჭმელი უნდა იყოს შემწვარი, სანამ მათ მიერ გამოთავისუფლებული წყალი არ აორთქლდება.

სანამ შიგთავსი გაგრილდება, მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილის, კვერცხის, წიწაკის ერთგვაროვანი მასა და მოაყარეთ მარილი. შემდეგ იქვე ათავსებენ სოკოებს და ასხამენ ფქვილს, აურიეთ ყველაფერი კარგად.

ტაფა გაცხელებულია, მასზე დაასხით დაახლოებით 3 დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი. როცა ზეთი გაცხელდება, დან კარტოფილის ცომიჩამოაყალიბეთ ბლინები, რომლებიც ერთ მხარეს იწვება დაახლოებით 4 წუთი, მეორეზეც იგივე და სახურავის გარეშე უნდა შეწვათ, ღუმელის რეჟიმი არ უნდა ჩართოთ ძალიან მაღლა, რომ ბლინები არ დაიწვას.

რჩევა: ცომის ფხვიერება და წვნიანი, როცა ბლინები ტაფაზე გავრცელდება, შეიძლება გამოსწორდეს სხვა კვერცხში ჩაყრით და მასის მეტი სიმკვრივისთვის ცოტა ფქვილის მოყრით.

სოკო არ შეიძლება აურიოთ ბლინების ცომში; კარტოფილის ბლინები. მიირთვით ბლინები სოკოს შევსებაახლად გამომცხვარი, მოასხით არაჟანი ან ცალკე თასში მოაყარეთ არაჟანი.

არა კვერცხები

ბელორუსული სამზარეულოს ტრადიციებში, კარტოფილის ბლინები უნდა იყოს შემწვარი დანამატების გარეშე და კვერცხი არ არის საჭირო ამ რეცეპტში ბლინების მომზადება (5 ან 6 ცალი) და ხახვისგან (ერთი დიდი თავი).

სწორად მოხარშვის პროცესში აურიეთ წვრილად გახეხილი კარტოფილი და წვრილად დაჭრილი ან დაგრეხილი ხახვი, ცომს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიღებული მასისგან კოვზით მოამზადეთ ბლინები ბრტყელი ნამცხვრების სახით. აუცილებლად შეწვით ცხელ ტაფაში ისე, რომ ორივე მხარე ოქროსფერი გამოვიდეს. ღუმელის საშუალო რეჟიმზე დაბალზე გადართვით, ზემოდან დაადეთ თავსახური, გააჩერეთ კარტოფილის ბლინები 3 წუთის განმავლობაში, რათა სწორად გამოცხვება და რბილი გახდეს.

რჩევა: თუ მზა პროდუქტი ცხიმიანი მოგეჩვენებათ, ტაფიდან დადეთ სუფთა ქაღალდის ფურცლებზე ან ხელსახოცებზე, რომლებიც ზედმეტს შთანთქავს.

ყველით

6 დიდი კარტოფილი, გახეხილი და გარეცხილი. მათ დასაფქვავად შესაფერისია სახეხი, კვების პროცესორი, ხორცსაკეპი ან ბლენდერი. შუა ხახვი ასევე დაფქულია. ყველი ცალკე უნდა გახეხოთ. ყველის მასის რაოდენობა განისაზღვრება თვალით. ყველა დაქუცმაცებულ ინგრედიენტს ურევენ ქათმის კვერცხს, ორ ან სამ დიდ კოვზ ფქვილს, მცირე რაოდენობითმარილი და პილპილი.

დრანიკებს ცხელ ტაფაზე აცხობენ, სანამ ორივე მხრიდან გამოხატული ოქროსფერი და ოდნავ მოყავისფრო ელფერი არ გამოჩნდება. თუ თქვენ იყენებთ თავსახურს, პროდუქტი იქნება ფუმფულა, რბილი, მაგრამ არა ხრაშუნა.

ცომის ნარევს ყველი არ უნდა დაუმატოთ, ზოგჯერ მას ასხამენ ოდნავ მოხარშულ ბლინებს, ამ შემთხვევაში თავსახური უნდა დააფაროთ და დაელოდოთ სანამ ყველი გადნება. არაჟნის გარდა, პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შესაძლებელია სხვადასხვა სოუსების შერწყმა კარტოფილის ბლინებით.

გოგრისგან

ბლინების შესაწვავად საჭიროა: ნახევარი კილოგრამი გოგრა, კარტოფილი (5 ან 6 ც.), ნახევარი ჭიქა რძე, წყვილი კვერცხი, 4 ს.კ. კოვზები ფქვილი, ცოტა მარილი და პილპილი, არაჟანი და მცენარეული ზეთი.

გოგრა და კარტოფილი გახეხეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ სახეხზე, უმჯობესია გამოიყენოთ წვრილად. რძე ადუღდება, ცხელ დროს ურევენ კარტოფილს, ნარევს ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში და ადუღებენ რძეს. კარტოფილს უმატებენ გოგრას, ასხამენ 2 გულს, ასხამენ ფქვილს და სანელებლებს. შემადგენლობა კარგად ერევა. კვერცხის ცილის ცემით მიღებულ ძლიერ ქაფს საგულდაგულოდ ურევენ ცომის მასას.

გააცხელეთ ზეთი (2 ან 3 დიდი კოვზი) ცხელ ტაფაში. კოვზის გამოყენებით ცომისგან წარმოქმნილი ბლინები შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე. საშუალო სითბოს დაბალზე გადართვის შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სრული გამოცხობისთვის. მიირთვით ცხელი არაჟანთან ერთად.

სოსისებით

კარტოფილის ბლინები ძეხვის დამატებით ძალიან გემრიელია. ამ რეცეპტის მიხედვით მათ შესაწვავად დაგჭირდებათ: 200 გრამი ძეხვი, ნახევარი კილოგრამი კარტოფილი, 1 კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი, თავი ხახვი, ცოტა კამა, მარილი, შავი პილპილი, შესაძლოა სხვა სანელებლები, ცოტა მცენარეული ზეთი.

ხახვი წვრილად დაჭრილი. გახეხილი სოსისებისგან თხელ წრეებს ჭრიან და აჭრიან ზოლებად. კარტოფილი გახეხილია, რასაც საშუალო სახეხი სჭირდება. ყველა საჭირო ინგრედიენტებიხელით კარგად აურიეთ. მასას ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის ცომი ძეხვთან ერთად დნება კოვზით ცხელი ტაფაზეთით მასას თხელ ფენად ასწორებენ. შეწვით თითოეული მხარე, სანამ ორივე არ დაიბრაწება.

კარტოფილის ბლინების პირველი მოგონებები სოფელშია ბებიასთან. ბებომ გაზქურაზე შეწვა და ყველა ჭურჭელი თუჯის იყო, მათ შორის ტაფაც. კარტოფილის ბლინები პირველად რომ მოვამზადე, უკვე გაზქურაზე იყო, მაგრამ მაშინ თითქმის ყველას ჰქონდა თუჯის ტაფები. კარგი ტაფა იყო თუჯისგან დამზადებული ხარისხიანი დიდი ხანია არ მინახავს. ბოლო წლებში ვამზადებ ელექტრო ღუმელზე ტეფლონის ტაფაზე. მე ვიტყვი, რომ კარტოფილის ბლინები ადრე უფრო გემრიელი იყო - ალბათ და, სავარაუდოდ, ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი ბავშვობიდან მოდის და იქ ყველაფერი გემრიელია) ასე რომ, შემწვარი ჭურჭლის არჩევანს დიდი მნიშვნელობა არ აქვს. თუმცა, მეჩვენება, რომ ისინი აწუხებენ ალუმინის.

მზესუმზირის ზეთი მირჩევნია. ბებია მუდამ ღორში წვავდა, ტაფას ცხიმიანი ცხიმის ნაჭერი ასხამდა და ასვამდა. მე უფრო მომწონს მზესუმზირის ზეთით. ყველა შემწვარი ზეთიდან ის ყველაზე ხელმისაწვდომი და შესაფერისია. განსაკუთრებული აქცენტი - ის უნდა დაიხვეწოს. ცნობილია, რომ არარაფინირებულ ზეთს აქვს დაბალი კვამლის წერტილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მაღალია კანცეროგენების წარმოქმნა. ის მცენარეული ზეთები, რომლებიც რეკომენდებულია სალათებისთვის, არ არის შესაფერისი შესაწვავად. თუ მზესუმზირა არ გსურთ, არამედ ზეთისხილი ან სიმინდი ან სხვა რამ, ჯერ ჰკითხეთ, რა კვამლის წერტილი აქვთ. თუ დაბალია, არ იმუშავებს.

უმარტივესი კარტოფილის ბლინებისთვის საჭიროა მხოლოდ კარტოფილი და ცოტა მარილი.

სწრაფი ბლინის მაგალითი:

ოთხი კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მსუბუქად გამოწურეთ ზედმეტი წყალი და მოაყარეთ მარილი. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი, მოაყარეთ კარტოფილის ნარევი ერთ ბლინში. სპატულით მსუბუქად დააწექით გვერდით და ზემოდან ისე, რომ კარტოფილი უფრო ახლოს იყოს ერთმანეთთან. შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორი-სამი წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. შეეცადეთ ამის გაკეთება მთლიანად. თუ არ გამოვიდა, არა უშავს, შეგიძლიათ გაყოთ და გაანახევროთ. მეორეს მხრივ, შეწვით იგივე დროით ან ცოტა ნაკლები. დააფარეთ თავსახური ისე, რომ სითბო ბლინის შიგნით მოხვდეს. მას შემდეგ, რაც ოქროს ქერქი გაიყინება, შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

კარტოფილის ბლინების მაგალითი.

დაახლოებით რვა კარტოფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. იქ გახეხეთ ერთი ხახვი. ათქვიფეთ ერთ კვერცხში. დაამატეთ დაახლოებით სამი სუფრის კოვზი ფქვილი. ასევე გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მზესუმზირის ზეთი. და გაანაწილეთ კარტოფილის ნარევი ბლინების სახით. ამისთვის ვიყენებ სუფრის კოვზს და ავსებ მას სრულად. როგორც წესი, ჩემი ტაფა გამოდის ხუთი ჰეშ-ბრაუნით, ოთხი კიდეზე და ერთი შუაში. და შეწვაზე დახარჯული დრო ცოტა ნაკლებია, ვიდრე ზემოთ მოცემულ რეცეპტში. ზუსტად იგივეა ორივე მხრიდან.

მომზადებაში სირთულეები არ უნდა იყოს. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი. ერთადერთი სირთულე გახეხვაა.

რატომღაც, ითვლება, რომ კარტოფილის ბლინები განსაკუთრებით მარტივი კერძია და მისი მომზადება, ვთქვათ, ნამცხვარია. მაგრამ ერთადერთი, რასაც მოლურჯო ელფერი და წებოვანი კონსისტენცია აქვს, არ არის კარტოფილის ბლინები. ეს არის მოუხერხებლად მომზადებული ბლინები.

სხვათა შორის, რამდენიმე მსოფლიო სამზარეულო კამათობს იმაზე, თუ ვისი კერძია ეს. რატომღაც მოხდა, რომ იგი ტრადიციულ ბელორუსულ კერძად ითვლება. მაგრამ უკრაინელები შეგასწორებენ და იტყვიან, რომ ეს საერთოდ არ არის კარტოფილის ბლინები, მაგრამ კარტოფილის ბლინები და კერძი ეკუთვნის მათ სამზარეულოს, ებრაელები კი გიპასუხებენ, რომ ლატკეები (ეს ისევ კარტოფილის ბლინებია) ჰანუკას ერთ-ერთი მთავარი კერძია. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ყველაზე პრესტიჟულ რესტორნებში. ეს არ არის უბრალოები, კარტოფილის ბლინები, ან ტერუნცი, ან კრემზლიკები, ან...

თუ არ მიიღებთ კარტოფილის ბლინებს (ან მიიღებთ ცისფერს, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი), მაშინ ყურადღებით წაიკითხეთ, მკაცრად დაიცავით რეცეპტი და მიიღეთ სწორი, ნაზი, მზიანი ბლინები.

ვინაიდან ამდენი სამზარეულოს რეცეპტი არსებობს, ამ წრეს შევამცირებთ ძირითად რეცეპტამდე, შემდეგ ცოტა გავართულებთ და შემდეგ ოდნავ შევცვლით. მთავარი მიზანი კარტოფილის ბლინების დამზადების ყველა პრინციპისა და დახვეწილობის გაგებაა. შემოგვიერთდით, ეს საინტერესო იქნება, რადგან ბევრ საიდუმლოს გაიგებთ.

კარტოფილის ბლინების ძირითადი რეცეპტი

როგორც არ უნდა იყოს, კარტოფილის ბლინები გახეხილი კარტოფილია. ეს არის მთელი საიდუმლო.

ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 5 დიდი
• ხახვი - ნახევარი
• ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები
• კვერცხი - 2
• მარილი, პილპილი თქვენი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინები

კარტოფილი და ხახვი უნდა გახეხოთ წვრილ სახეხზე (ყველაზე პატარა მრგვალი ნახვრეტებით). თუ თქვენ გყავთ ასისტენტი (საკვების გადამამუშავებელი), მაშინ ბევრი კარტოფილის ბლინების დამზადების ამოცანა გაცილებით ადვილი ხდება.

ჯერ ხახვი გახეხეთ და მოათავსეთ თასში.

საიდუმლო ერთი. ხახვი, ჟანგვის, ხელს უშლის კარტოფილის გამუქებას. ამიტომ, ჯერ ერთი, მზა კარტოფილის ბლინებს ექნება ოქროსფერი და, მეორეც, არ არის საჭირო აჩქარება, იმის შიშით, რომ კარტოფილი დაბნელდება.

მეორე საიდუმლო. დრანიკებს კარტოფილის ბლინებსაც უწოდებენ, აქედან გამომდინარე მცდარი მოსაზრება, რომ ბლინების კონსისტენცია ბლინების ცომის კონსისტენციის მსგავსი უნდა იყოს.

არ შევცდებით, ამიტომ კარტოფილს და სხვა პროდუქტს, რომელიც გამოყენებული იქნება, ამოვიღებთ მთელ სითხეს.

ამისათვის კარტოფილი და ხახვი მოათავსეთ ქილაში და როცა სითხე ამოიწურება, გამოწურეთ - გასასვლელში მხოლოდ „მშრალი ნარჩენები“ უნდა იყოს. დაუმატეთ მარილი, პილპილი, კვერცხი და ფქვილი, კარგად აურიეთ.

დაუმატეთ მარილი, პილპილი, კვერცხი და ფქვილი, კარგად აურიეთ.

შეწვით გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით, დაამატეთ კარტოფილის ბლინები სუფრის კოვზით.

არ გახადოთ ისინი ძალიან სქელი, გააბრტყელეთ ისინი კოვზის ზურგით.

მესამე საიდუმლო : შეწვით საშუალო ცეცხლზე - კარტოფილი შიგნით კარგად უნდა იყოს მოხარშული.

საიდუმლო ოთხი: კარტოფილის ბლინები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოციზე, რომელიც მოაშორებს ზედმეტ ზეთს, რადგან უმჯობესია მიირთვათ არაჟანთან ერთად და ცხიმის ამდენი შემცველობა არც თუ ისე ჯანსაღი, თუმცა გემრიელია.

საიდუმლო ხუთი: თუ გსურთ ხრაშუნა კარტოფილის ბლინები, არ დააწყოთ ისინი, მოათავსეთ ერთ ფენაში.

დრანიკი მაშინვე უნდა მიირთვათ, სანამ ცხელა. არაჟნით, რომელშიც აუცილებლად დავჭრათ მწვანილი.

შენიშვნაზე. თუ დაგჭირდებათ დიდი რაოდენობით შემწვარი ბლინების მირთმევა, მაშინ ჩართეთ ღუმელი (t 120-140), დააფარეთ საცხობ ფირფიტას პერგამენტი და მოათავსეთ ბლინები ტაფიდან. როცა ყველაფერი შეიწვება, ტაფა შედგით თბილ ღუმელში მირთმევამდე, მაგრამ არც ისე დიდხანს, რომ კარტოფილის ბლინები არ გაშრეს.

კარტოფილის ბლინები შევსებით

შეცვალეთ ფქვილი სახამებლით, რომ მთლიანად კარტოფილის მსგავსი გახდეს.

რეცეპტის ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 3 ც.
• ხახვი - 1
• მჟავე კომბოსტო - 130 გრამი
• კვერცხი - 1
• კარტოფილის სახამებელი - 1 ს.კ. კოვზი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინები შიგთავსით

ხახვი და კარტოფილი წვრილად გახეხეთ და ქილაში გადაწურეთ.
კომბოსტო დავჭრათ ძალიან წვრილად.
გაწურეთ კარტოფილი და კომბოსტო და მოათავსეთ თასში.

გატეხეთ კვერცხი პატარა თასში, ათქვიფეთ და დაასხით კარტოფილში. დაუმატეთ სახამებელი და აურიეთ.

შეწვით როგორც პირველ შემთხვევაში, მცენარეულ ზეთში, საშუალო ცეცხლზე. მოათავსეთ ხელსახოცი.
მიირთვით ცხელი.

კარტოფილის ბლინები სტაფილოთი

რატომ სტაფილო? რადგან ის და კარტოფილი ძალიან გემრიელი კომბინაციაა. სტაფილო ანიჭებს კარტოფილს სინაზეს და სიტკბოს, ხოლო კარტოფილი სტაფილოს გაჯერებას.

მაგრამ ისე, რომ ცხოვრება კულინარიულ სამოთხედ არ მოგვეჩვენოს, მოდით მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინები, გახეხილი მსხვილ სახეხზე.

რეცეპტის ინგრედიენტები

• კარტოფილი - 4
• სტაფილო - 1 ​​საშუალო
• მწვანილი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• კვერცხი - 1
• ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინები სტაფილოთი

სტაფილო და კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ ქილაში, შემდეგ გაწურეთ და გადაიტანეთ თასში. სხვათა შორის, უხეშად გახეხილი კარტოფილი საგრძნობლად ნაკლებ სითხეს გამოიმუშავებს.

დაუმატეთ კვერცხი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი. აურიეთ.

დაუმატეთ ფქვილი და ისევ კარგად აურიეთ.
შეწვით მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე.

მიირთვით ცხელი არაჟანთან ერთად.

შენიშვნაზე

წვრილად და წვრილად გახეხილი კარტოფილით ვარიაციების მოსინჯვის შემდეგ მიხვდებით, რომელი მოგწონთ ყველაზე მეტად. მაგრამ ეს არ არის შეჩერების მიზეზი, რადგან შეგიძლიათ შეაერთოთ, მაგალითად, წვრილად და საშუალოდ გახეხილი კარტოფილი - მიიღებთ რბილ ცენტრს და ხრაშუნას ზედა.

თუ ზოგიერთი ბოსტნეული კარგად არ გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

P.S როგორც ჩანს, ჩვენ გულმოდგინედ გავუმხილეთ კარტოფილის ბლინების დამზადების ყველა საიდუმლო და ისინი ნათლად ჩანს თქვენს მონიტორზე. თუ რამე დაგვავიწყდა?.. მაშინ გთხოვთ, კომენტარებში შეგვახსენოთ ყველაფერი, რასაც საჭიროდ, მნიშვნელოვანად და სასარგებლოდ თვლით.

კარტოფილის ბლინებს დრანიკს უწოდებენ.ეს კერძი ითვლება ბელორუსულად, მაგრამ მას უყვართ და ამზადებენ ბევრ ქვეყანაში. იმის მიხედვით, თუ რა ქვეყანაში მზადდება კერძი, კარტოფილის ბლინებს განსხვავებული სახელი და შემადგენლობა აქვს. პლიატსკი, კარტოფილის ბლინები, ტერტიუხი, კაკორკი - ეს ყველაფერი ერთი და იგივე კერძის სახელებია.

ყურადღება მიაქციეთ რამდენიმე რეცეპტს, რომლებსაც შეუძლიათ თქვენი იდეის დივერსიფიკაცია კარტოფილის ბლინების შესახებ.

ეს არის მთავარი რეცეპტი, რომელსაც დიასახლისები ამზადებენ" სწრაფი გამოსწორება" ძირითადად, ბებიები და დედები გვამზადებდნენ ამ ბლინებს.

პროდუქტები:

• 5 კარტოფილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 3 დიდი კოვზი ფქვილი;
• შემწვარი ზეთი;
• სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინები:

1. კარტოფილის ბლინების მომზადების ყველაზე რთული ნაწილი კარტოფილის გახეხვაა. გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. კარტოფილს დაუმატეთ კვერცხი, დაჭრილი ხახვი, ფქვილი და მარილი.
3. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ესე იგი, შემწვარი "ცომი" მზად არის.
4. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და დაიწყეთ ბლინების კოვზით ამოღება. დაჭერით ისინი ზემოდან სპატულით.
5. შეწვით 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მიირთვით არაჟნით.

დამატებული სოკოთი

კარტოფილის ბლინები სოკოთი - საყვარელი კერძიდასავლეთ უკრაინის მაცხოვრებლები. ისინი თითქმის ყველა კერძში ათავსებენ სოკოს და გამონაკლისი არც კარტოფილის ბლინებია.

რა არის საჭირო:

• კარტოფილი - 700 გ;
• სოკო (შამპინიონი, პორცინი, შანტერელი – არჩევით) – 300 გ;
• ხახვი 1 დიდი თავი;
• ფქვილი 2 სუფრის კოვზამდე (რამდენიც დაგჭირდებათ);
• კვერცხი;
• სანელებლები.

სამზარეულო:

1. ჯერ სოკოს მომზადებას დავიწყებთ. წვრილად დაჭერით ხახვი, შემდეგ სოკო და მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაში. მარილი და შეწვით სანამ წყალი არ აორთქლდება.
2. ახლა მოდით მოვხარშოთ კარტოფილი. ვასუფთავებთ და ვხეხავთ საშუალო სახეხზე.
3. ათქვიფეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და ყველაფერი აურიეთ.
4. დაუმატეთ შემწვარი სოკო და ფქვილი და კვლავ აურიეთ.
5. ახლა დავიწყოთ შეწვა. კარტოფილის ბლინები კოვზით დადგით ცხელ ტაფაზე და ზემოდან დაჭერით ისე, რომ ბრტყელი იყოს.
6. ველოდებით სანამ ოქროსფერს შეიძენენ და მოვაშორებთ. მიირთვით თბილი, არაჟნის დამატებით.

კარტოფილის ბლინები დაფქული ხორცით

ეს კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი და, რა თქმა უნდა, მაღალკალორიული გამოდის. კარტოფილის ბლინების ამ ვერსიას ბელიაშის გემო აქვს. ამ კერძის კიდევ ერთი სახელია ჯადოქრები.

პროდუქტები:

• 300 გ დაფქული ხორცი;
• 8 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი 2 სუფრის კოვზი;
• სანელებლები და ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

1. გაფცქვენით კარტოფილი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. თუ თქვენ გაქვთ კვების პროცესორი, გამოიყენეთ ჰეშ-ყავისფერი დანართი.
2. კარტოფილს დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და აურიეთ.
3. დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი. ურიეთ სანამ ყველაფერი თანაბრად არ გადანაწილდება.
4. ამასობაში ტაფა ზეთით უნდა გავაცხელოთ.
5. ახლა ყველაზე საინტერესო ნაწილი: ტაფაზე დადეთ 1,5 ს/კ. შემადგენლობა, ზემოდან მოაყარეთ ხორცის პატარა ნამცხვარი, დააფარეთ კარტოფილის ფენა.
6. შეწვით სანამ არ შეყავისფერდება და როცა გადმოვბრუნდებით, ზომიერ ცეცხლზე დავტოვოთ სახურავის ქვეშ 5-6 წუთი.
7. მზა ბლინები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ.
8. მიირთვით თბილი.

რეცეპტი კვერცხის გარეშე

ვინ ისარგებლებს ამ რეცეპტით? ალბათ მათთვის, ვინც მარხულობს. ვეგეტარიანელები ასევე სიამოვნებით გამოიყენებენ კვერცხის გარეშე კარტოფილის ბლინების რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

• 8 დიდი კარტოფილი;
• სურვილისამებრ სტაფილო;
• ფქვილი 3 სუფრის კოვზი;
• სანელებლები;
• შემწვარი ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ?

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: ჩამოიბანეთ, გახეხეთ.
2. კარტოფილი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 10 წუთი, სანამ წვენი არ ამოვა.
3. გახეხეთ სტაფილო და დაუმატეთ კარტოფილს.
4. დაუმატეთ ფქვილი, საყვარელი სანელებლები და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
5. ახლა ტაფა ზეთით კარგად უნდა გავაცხელოთ. თუ ზეთი იწურება, შეგიძლიათ მოხარშოთ.
6. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
7. გაიმეორეთ სანამ ნარევი არ ამოიწურება.
8. დარწმუნდით, რომ ისინი მაღალი არ არის, წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს რისკი, რომ კარტოფილის ბლინები არ მოიხარშოს.
9. მიირთვით მარხვის დროს მარხვის მაიონეზით. სურვილისამებრ ნიორით.

ღუმელში ყველით

ღუმელში დრანიკი ნაკლებად ცხიმიანი გამოდის, რაც იმას ნიშნავს, რომ უფრო ჯანსაღია და კუჭის დაავადებებით დაავადებული ადამიანების ჭამა შეუძლიათ. და ის ფაქტი, რომ ეს კარტოფილის ბლინები ყველით მზადდება, მათ განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს.

ინგრედიენტები:

• 7 კარტოფილი;
• მყარი ყველი დაახლოებით 120 გ;
• 2 კვერცხი;
• 1 კბილი ნიორი;
• გამდნარი კარაქი– 30 გ;
• ორეგანოს ჩაის კოვზი;
• სანელებლები.

სამზარეულო:

1. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. შემდეგ დაჭერით ნიორი.
3. კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეავსეთ ცივი წყლით. გააჩერეთ ცოტა ხანი, შემდეგ გაწურეთ და გადაიტანეთ კონტეინერში.
4. კარგად აურიეთ ყველი, კარტოფილი, კვერცხი, კარაქი, ნიორი და ყველა სანელებლები.
5. პერგამენტს მსუბუქად წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ კარტოფილის ბლინების თხელი ფენა.
6. გამოაცხვეთ 200C-ზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

სამარხვო ბლინები

ინგრედიენტები:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 2 ხახვი;
• ფქვილი 2 სუფრის კოვზი;
• სანელებლები;
• ზეთი შესაწვავად.

სამზარეულო:

1. გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ. გამოწურეთ წვენი.
2. თუ შესაძლებელია, ასევე გახეხეთ ხახვი და დაუმატეთ კარტოფილს. იქ დაამატეთ ფქვილი და ყველა სანელებლები და აურიეთ.
3. კარტოფილის ბლინები ნაწილებად მოათავსეთ ცხელ ტაფაზე და დაჭერით ზემოდან ისე, რომ ბრტყელი იყოს.
4. შეწვით 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. შემდეგ დაიდეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ცხიმი ამოიღოთ.

კარტოფილიდან და ყაბაყისგან

ყაბაყისა და კარტოფილისგან დამზადებული დრანიკი ივნის-ივლისის კერძია. ზაფხულში, როცა ბოსტნეული ახალგაზრდაა, მისი გამოყენება ნებისმიერ კერძში შეიძლება. მაგრამ კარტოფილი ძველი უნდა იყოს.

რა არის საჭირო?

• ნახევარი კილო ყაბაყი;
• ნახევარი კილო კარტოფილი;
• ერთი ხახვი;
• ერთი კვერცხი;
• ფქვილი დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი;
• სანელებლები და ზეთი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ და ამოიღეთ თესლი.
2. მსხვილი სახეხით ჯერ კარტოფილი გახეხეთ, შემდეგ ყაბაყი და ხახვი. თუ ბევრი წვენი მიიღეთ, უნდა გამოწუროთ.
3. ამ ნარევს დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: კვერცხი, ფქვილი, სანელებლები.
4. შეწვით ცხელ ტაფაზე 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
5. ყოველი შემწვარი ნაწილის წინ აურიეთ ნარევი თასში.
6. მიირთვით არაჟანთან ან მაიონეზთან ერთად.

მწვანე ხახვით

მწვანე ხახვი კლასიკურ ჰეშ-ბრაუნს ზაფხულის არომატს მატებს. ისინი ლამაზი და წვნიანი იქნებიან.

პროდუქტები კარტოფილის ბლინებისთვის:

• 8 კარტოფილი;
• სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• სანელებლები და ზეთი.

სამზარეულო:

1. სამი კარტოფილი გახეხილზე, რომელსაც საჭიროდ თვლით. ბევრს მოსწონს ის პატარა უჯრედებზე.
2. „ცომს“ დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი და მარილი. კარგად აურიეთ და დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
3. თუ ბევრი სითხე გამოვიდა, გადაწურეთ.
4. ახლა შეგიძლიათ შეწვით. ტაფა გავაცხელოთ ზეთით და ნაწილ-ნაწილ მოვაყაროთ ბლინები.
5. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

მიირთვით თბილი.

დიეტური კარტოფილის ბლინები ფქვილის გარეშე

დიეტური ბლინების ჭამის მრავალი მიზეზი არსებობს. შესაძლოა, ვინმე ყურადღებით აკვირდება მათ ფიგურას და არ სურს ზედმეტი ფუნტის ჭამა. Სხვებთან დიეტური საკვებიმითითებულია ჯანმრთელობის მიზეზების გამო. Მაინც, ეს რეცეპტისასარგებლო იქნება აბსოლუტურად ყველასთვის.

პროდუქტები დიეტური ბლინების მოსამზადებლად:

• ნახევარი კილო კარტოფილი;
• არაჟანი 2 დიდი კოვზი;
• ზეთი 50 მლ;
• კვერცხი;
• სანელებლები.

სამზარეულო:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და გახეხეთ. არ არის საჭირო წვენის გამოწურვა.
2. კარტოფილს დაუმატეთ კვერცხი და არაჟანი.
3. მარილი, პილპილი და საფუძვლიანად აურიეთ.
4. ახლა მოათავსეთ ბლინები ნაწილებად ცხელ ტაფაზე და დაჭერით ზემოდან ისე, რომ ისინი ბრტყელი იყოს.
5. შეწვით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. გაიმეორეთ პროცესი, სანამ კარტოფილის ცომის მთელი ნაწილი არ გაქრება.

და ბოლოს, წარმოგიდგენთ რამდენიმე საიდუმლოებას სრულყოფილი ბლინების მომზადებისთვის:

• ბლინების კარტოფილი ძველი უნდა იყოს. ახალგაზრდები ზედმეტად სახამებელია, რაც ხელს უშლის პროდუქტს ფორმის შენარჩუნებაში.
• კარტოფილი ხელით არ უნდა გახეხოთ. პროგრესი წინ მიიწევს და ახლა ეს სამუშაო შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერებით, კვების გადამამუშავებლებით და ხორცის საფქვავებით.
• ძალიან ბევრი ფქვილი არ დაამატოთ. ამან შეიძლება გადააქციოს ისინი რეზინის ბლინებს.
• გარდა კლასიკური მარილისა და პილპილისა, კარტოფილის ბლინები სხვადასხვა სანელებლებით განზავდეს. ნიორი იდეალურია.
• საჭიროა მხოლოდ ცხელ ტაფაზე შეწვა. თუ კერძები უბრალოდ თბილია, მაშინ თქვენი ბლინები ორთქლზე მოხარშულ კარტოფილის კატლეტს წააგავს. ასევე უნდა იყოს საკმარისი ზეთი. ბევრს ურჩევნია ერთდროულად შეწვა ქონში ან ღორღში და მზესუმზირის ზეთში.

გახეხილი ბლინები უმი კარტოფილიბელორუსელები ამას საუკეთესოდ აკეთებენ. აქედან გამომდინარე, სიტყვა კარტოფილის ბლინები ცნობილია მთელ მსოფლიოში, ყოველ შემთხვევაში სლავურ სამყაროში.

ბელორუსელები ნაწილობრივ კარტოფილის კერძებიზოგადად, მათ შეუძლიათ შანსები მისცენ ყველა სხვა ერს. ბელორუსულ სამზარეულოში უამრავი კარტოფილის კერძია: ჯადოქრები, ზრაზი, დუმპლები, დრაჩენა, ბაბკა და ა.შ. დან უმი კარტოფილიწვენთან ერთად, კარტოფილიდან გამოწურული წვენით, მოხარშული და დაქუცმაცებული კარტოფილიდან... ბლინებს უმატებენ კარტოფილს, მისგან ღვეზელს ამზადებენ და არა მარტო ასაავსებლად, არამედ ცომისთვისაც გამოიყენება. ასე რომ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ენდოთ ბელორუსებს კარტოფილის საკითხებში.

როგორ მივიღოთ ძალიან გემრიელი კარტოფილის ბლინები ხრაშუნა ქერქით? არსებობს რამდენიმე ხრიკი.

ფოტო: Shutterstock.com

მომზადება

კარტოფილის ბლინების ყველა ინგრედიენტი უნდა მოიხსნას მომზადებამდე. მოამზადეთ ყველაფერი ისე, რომ ცომი რაც შეიძლება სწრაფად გაიკეთოთ. არ დაგავიწყდეთ კარტოფილის გასაწურვის ტილო და სახეხი.

კარტოფილის გაშავების თავიდან ასაცილებლად

თქვენ უნდა შეიზილოთ იგი ბოლოს. სწრაფად გაწურეთ და დაუყონებლივ დაუმატეთ ცოტა რძე ან არაჟანი. შემდეგ კი კარტოფილს დაუმატეთ ადრე მომზადებული ცომი.

იმისათვის, რომ კარტოფილის ბლინები ნაზი იყოს

კარტოფილი ყველაზე წვრილ სახეხზე უნდა იყოს გახეხილი. ხახვი კარტოფილთან ერთად გახეხეთ. შეურიეთ. ხახვის წვენი ხელს უშლის კარტოფილის გამუქებას.

ფქვილის ნაცვლად

დრანიკი კიდევ უკეთესი გამოვა, თუ კარტოფილიდან გამოწურულ სითხეს დაუშვებთ, შემდეგ გადაწურავთ და ცომს ჩაყრილ სახამებელს დაუმატებთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ცომში ფქვილის ჩაყრა.

კიდევ უფრო ადვილია

კარტოფილის მასა შეგიძლიათ დაამაგროთ არა მთლიანი კვერცხით, არამედ ჩაანაცვლოთ ორი თეთრით. ბლინები ძალიან ფუმფულა აღმოჩნდება და მიუხედავად იმისა, რომ რატომღაც უცნაურია კალორიული შემცველობის დამახსოვრება კარტოფილის ბლინების ქონში შეწვისას, კუჭსა და ღვიძლს ოდნავ გაუადვილდება, ვიდრე გულების გამოყენებისას.

რითი შევწვათ

საუკეთესო კარტოფილის ბლინები მზადდება ქონი. ხორცზე უკეთ თბება და კარტოფილის ცომს უკეთ დებს. და ზოგადად ძალიან კარგად უხდება კარტოფილის ბლინების გემოს. მაგრამ, სამწუხაროდ, ბევრი ადამიანი ვერ იტანს შემწვარი ქონის სუნს.

ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ორივე მცენარეული ზეთიუსუნო, ან გამდნარი. ჩვეულებრივი კარაქი ცუდია. როდესაც გაცხელდება, ის იფეთქებს და "გაფურთხებს", რადგან მასში წყალია და დამატებითი მინარევები, ყველაფერი, რაც ზეთიდან დნება, დაიწვება და შავ ნალექს გამოიღებს.

წინასწარ გააცხელეთ ტაფა

დრანიკი უნდა მოვათავსოთ ძალიან კარგად გახურებულ ტაფაზე. და მასზე ცხიმიც უნდა გახურდეს, ამიტომ ზეთის ჩამოსხმის შემდეგ (თუ მოხარშეთ), დაელოდეთ რამდენიმე წუთს და მოაყარეთ კარტოფილის ნარევი.

რითი მივირთვათ

ძალიან ცხელი კარტოფილის ბლინები ძალიან ცივი არაჟნით. თუ ღორში შემწვარი, შეგიძლიათ ხრაშუნითაც მოაყაროთ.

ტრადიციულად

კარტოფილის ბლინების კლასიკური ბელორუსული რეცეპტი არ შეიცავს კვერცხს ან ფქვილს. შესაწვავად მხოლოდ კარტოფილი, ხახვი, მარილი, ცხიმი. მაგრამ ახლა კვერცხებს ყველაზე ხშირად ემატება ბლინები. ჩვეულებრივ დაახლოებით 1 კვერცხი 4-5 საშუალო ზომის კარტოფილისთვის.

ფოტო: Commons.wikimedia.org

დრანიკი

5 კარტოფილი

1 ხახვი

2 ს.კ. ფქვილი

4 ს.კ მცენარეული ზეთი

ცოტა სოდა

1 ჭიქა არაჟანი

Მარილი და პილპილი

ნაბიჯი 1. გათალეთ კარტოფილი და ხახვი და გახეხეთ. გადაწურეთ წვენი ან გაწურეთ ტილოთი.

ნაბიჯი 2. დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, სოდა, მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 3. ტაფაში ჩაასხით ზეთი, კარგად გაათბეთ და მოათავსეთ ბლინები, ფორმირება კოვზით.

ნაბიჯი 4. შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ზეთი.

ნაბიჯი 5. მიირთვით არაჟნით.

დრანიკი ხორცით ან ჯადოქრებით

5 დიდი კარტოფილი

1 ხახვი

2 ს.კ. ფქვილი

200 გ დაფქული ხორცი

Მარილი და პილპილი

Მცენარეული ზეთი

ნაბიჯი 1. გარეცხეთ კარტოფილი და ხახვი, გახეხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და პილპილი.

ნაბიჯი 2. მარილი და პილპილი minced ხორცი.

ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ტაფა ზეთით. მასზე კოვზით მოათავსეთ კარტოფილის ცომის ნაწილები და გაათბეთ, რომ ბლინები გამოვიდეს.

ნაბიჯი 4. თითოეულ ბლინს ზემოდან მოათავსეთ ცოტაოდენი დაფქული ხორცი და დააფარეთ კარტოფილის ნარევის კოვზი.

ნაბიჯი 5. შეწვით ორივე მხრიდან, შემდეგ დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი არაჟანთან ერთად.