შოკოლადის ნამცხვარი ბანანთან ერთად ნელ გაზქურაში. შოკოლადის ნამცხვარი ბანანის შიგთავსით ნელ გაზქურაში. როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ბანანის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ საოცარი ტორტის რეცეპტს თქვენი ხელნაკეთი ჩაის წვეულების გასახალისებლად.

ყველა დიდი სიამოვნებით მიირთმევს ასეთ დელიკატესს. ნამცხვარი გამოდის ნაზი, არომატული და ისეთი მადისაღმძვრელი, რომ უბრალოდ ძნელია მისგან თავის დაღწევა. მისი მომზადება არ გაგიჭირდებათ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაახაროთ თქვენი ჩაის წვეულება ასეთი გასაოცარი დელიკატესით. ყველას ვურჩევ სცადონ. დარწმუნდით, რომ ის გახდება თქვენი საყვარელი. შეინახეთ რეცეპტი თქვენს კულინარიულ ყულაბაში.

საჭირო ინგრედიენტები

გამოცდისთვის

• 200გრ ფქვილი
• 2 ბანანი
• 60 გრ კარაქი
• 100 გრამი გრანულირებული შაქარი
• 2 კვერცხი
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1 სუფრის კოვზი კონიაკი
• მწიკვი მარილი

კრემისთვის

• 140 გრ კარაქი
• 100 გრ შესქელებული რძე

გაჟღენთისთვის

• 150 მლ წყალი
• 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი

დამატებით

• 1 ბანანი
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
• 2 სუფრის კოვზი კაკაო

მომზადების პროცესი

1. პირველ რიგში კარაქი გავადნოთ და ცალკე ჭურჭელში მოვათავსოთ. მოდი იქ დავასხათ გრანულირებული შაქარიდა მიქსერის გამოყენებით, სცემეს ყველაფერი.
2. შემდეგ ავთქვიფოთ კვერცხები, მოვაყაროთ მარილი და გავაგრძელოთ ათქვეფის პროცესი.
3. შემდეგ გაწურეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და ისევ კარგად აურიეთ.
4. ახლა ჩაასხით კონიაკი და გააგრძელეთ მორევის პროცესი.
5. გახეხილი ბანანი გახეხეთ მსხვილ ნაჭრებად და მოათავსეთ მომზადებულ ცომში.
6. აიღეთ მულტიქუერის თასი და წაუსვით ზეთი. შემდეგ მომზადებულ ცომს გადავიტანთ აქ.
7. ახლა დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში და დაელოდეთ ხმოვან სიგნალს დასასრულის შესახებ.
8. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ სამუშაო ნაწილი მულტიქუკერის თასიდან და მორთეთ ზედაპირი. ტრიმინგები გახეხეთ ნაჭრებად. ისინი დაგვჭირდება ტორტის გასაფორმებლად.
9. ქვაბში მოათავსეთ წყალი გრანულირებული შაქრით და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და განაგრძეთ ხარშვის პროცესი კიდევ 2 წუთი. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ლიმონის წვენი. აურიეთ ყველაფერი.
10. კარაქი მოათავსეთ სხვა კონტეინერში. უნდა დარბილდეს. დაუმატეთ შესქელებული რძე და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიქსერის გამოყენებით აურიეთ ყველაფერი.
11. გაყავით ბანანის ნარევი სამ ფენად.
12. აიღეთ კერძი და მოათავსეთ მასზე პირველი ნამცხვარი. შემდეგ მომზადებულ სიროფში ვასველებთ და უხვად წავუსვით კრემით.
13. შემდეგ დავაფაროთ ნამცხვრის მეორე ფენა, რომელსაც ასევე ვსვამთ.
14. ახლა გახეხეთ ბანანი გახეხეთ და მოაყარეთ ლიმონის წვენი, აურიეთ და მოათავსეთ ნამცხვრის მეორე ფენის ზედაპირზე. თანაბრად გაანაწილეთ.
15. მოათავსეთ ნამცხვრის მესამე ფენა და წაუსვით დარჩენილი კრემი. მოაყარეთ მომზადებული ნამცხვრები და კაკაო.
16. შედგით მაცივარში ცოტა ხნით, რომ დელიკატესი გაცივდეს. შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

კარგი მადა!

მომზადების დრო - 2 საათი.

ღვეზელები შეიძლება გემრიელად გამომცხვარი იყოს მრავალფეროვანი ხილითა და კენკრით. რა თქმა უნდა, შიგთავსად ყველაზე ხშირად ვაშლს, მსხალს და მარწყვს იყენებენ. მაგრამ ეს შორს არის ერთადერთი ვარიანტისგან. ჩვენ გვინდა შემოგთავაზოთ ძალიან ორიგინალური და გიჟური გემრიელი რეცეპტი- მოამზადეთ ბანანის ღვეზელი რედმონდის ნელ გაზქურაში.

ამ კერძში არაფერია რთული. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ზედმეტი სირთულეების გარეშე მოკლე დროში, გაახაროთ როგორც საკუთარი თავი, ისე თქვენი საყვარელი ადამიანები.

მიზანშეწონილია, რომ მულტიქუკერს ჰქონდეს "საცხობი" პროგრამა. საბედნიეროდ, მოდელების უმეტესობას აქვს ეს. Redmond RMC-PM180 არის ერთ-ერთი ასეთი სამზარეულოს მოწყობილობა.

ინგრედიენტები ბანანის ღვეზელის მოსამზადებლად რედმონდის ნელ გაზქურაში

• ბანანი - 3 ცალი.
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• ფქვილი - 300 გრამი.
• შაქარი - 250 გრამი.
• გამაფხვიერებელი - 10 გრამი.
• კარაქი - 120 გრამი.
• მარილი - გემოვნებით.
• შოკოლადის ჩიფსები, თხილი, შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით (ზემოდ).

რედმონდის ნელ გაზქურაში ბანანის ღვეზელის მომზადების მეთოდი

1) გააცალეთ ბანანი, ჩაასხით შაქარი თასში, შემდეგ დაჭერით ბანანი პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ შაქარში. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დააფუნთოთ ყველაფერი საფქვავით.

2) გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ბანანს და შაქარს. აქვე ვაყრით კვერცხებს, ფქვილს, მარილს და გამაფხვიერებელს. შემდეგ მოზილეთ ცომი.

3) მულტიქუკერის თასს მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. შეზეთეთ ზეთით. შემდეგ ცომში ჩავყაროთ და ფრთხილად გავასწოროთ.

4) გამოიყენეთ "მენიუ" ღილაკი "საცხობის" რეჟიმის ჩასართავად. დააყენეთ დრო დაახლოებით 2 საათზე (თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მულტიქუკერის სიმძლავრე).

რა არის პირველი, რაც გახსენდებათ, როდესაც გესმით სიტყვა "დესერტი"? ტორტი, შოკოლადი, ხილი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეაერთოთ ყველა ეს მშვენიერი ინგრედიენტი და შემდეგ მიიღებთ გემრიელ სიმბიოზს - შოკოლად-ბანანის ნამცხვარს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ზღაპრული სასწაული ნელი გაზქურის გარეშე. საჭიროა მხოლოდ ცოტა შრომა და ფანტაზია.

შოკოლად-ბანანის შემადგენლობა ტყუილად არ არის მიჩნეული შოკოლადი ტკბილეულის მეფედ: ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს ძლიერი მუხტი. კარგი განწყობადა ენერგია. ბანანი, თავის მხრივ, მატებს ეგზოტიკურ ელფერს. ამ გემრიელი ინგრედიენტებით მომზადებული ნამცხვარი გემოთი და არომატით ნამდვილ ცდუნებად იქცევა. აბსოლუტურად შეუძლებელია წინააღმდეგობის გაწევა! ხოლო ნელ გაზქურაში მისი მომზადება მარტივი და სრულიად დაუღალავი პროცესია. ასე რომ, დროა დავიწყოთ შექმნა. შოკოლადი - ბანანის დესერტიშედგება ბისკვიტისა და კრემისგან.

ინგრედიენტები შოკოლადის ბანანის ნამცხვრის დასამზადებლად ნელ გაზქურაში:

ბისკვიტისთვის უნდა მოიმარაგოთ: რძე და შაქარი - 1 ჭიქა ორივე; მცენარეული ზეთი- ნახევარი ჭიქა; 4 ს.კ. კაკაოს კოვზები; 3 კვერცხი; ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი; 1 ს.კ. კოვზი გამაფხვიერებელი და ჩანთა ვანილის შაქარი. ვინაიდან ნამცხვარი ჯერ კიდევ შოკოლად-ბანანისაა, ხოლო ნამცხვრის რეცეპტში არ იყო ნახსენები ბანანი, ეს ნიშნავს, რომ ისინი იქნება კრემში: 2 - 3 ცალი ძალიან მწიფე ბანანი; პლუს - 450 გრ არაჟანი (ცხიმიანობა - 25%) და ჭიქა შაქარი.

ტესტის შესაქმნელად კვერცხები კარგად უნდა ავთქვიფოთ შაქართან და ვანილთან ერთად. ნამცხვრის ფუმფულა თხრილის ხარისხზეა დამოკიდებული, ამიტომ მიქსერს მოუწევს მუშაობა მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნარევში ჩაასხით რძე და კარაქი და ყველაფერი აურიეთ. ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი (მშრალი ინგრედიენტების წინასწარ შერევა უფრო ადვილია). ნელ გაზქურაში ბისკვიტის ცომი ცხვება 80 წუთში. გამოცხობისას თავსახური არ უნდა გააღოთ - ნამცხვარი ფუმფულას დაკარგავს. სხვათა შორის, ეს არის ნელი გაზქურის მომზადების ერთ-ერთი უპირატესობა - სანამ ცომი ცხვება, სხვა რამის გაკეთებაც შეგიძლიათ. შემდეგ უბრალოდ ამოიღეთ მზა ნამცხვარიდა გააგრილეთ.

ახლა ყველაზე საინტერესო ნაწილი: გაცივებული ბისკვიტის ზედა ნაწილი უნდა მოაჭრათ და კოვზით ფრთხილად მოაცილოთ შუა. უნდა დარჩეს თასი - ძირით და გვერდებით. კრემის მომზადება ძალიან მარტივია: ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად. ამოღებული ნამცხვრის ნაწილი და კრემის ნაწილი შეიძლება გამოვყოთ, რომ მოგვიანებით ტორტი მათთან ერთად გააფორმოთ. დარჩენილი ბისკვიტის ცომი და ნაღები უნდა შევურიოთ დაფქულ ბანანს. ახლა რჩება მხოლოდ ბისკვიტის თასი შეავსოთ კრემით და დააფაროთ თავსახური. დასრულება: ტორტს წაუსვით კრემი და გააფორმეთ ღრუბლის ნაჭრებით. საბოლოო გაჟღენთისთვის შოკოლად-ბანანის დესერტი მაცივარში სამი საათის განმავლობაში უნდა იდგეს. ნამცხვრის გაფორმებისას სხვაგვარადაც შეგიძლიათ: კრემის ნაცვლად დაასხით შოკოლადის ყინული. მაშინ არ მოგიწევთ კრემის და ღრუბლის დეკორაციისთვის განზე გადადება. მინანქარი მზადდება უბრალოდ: შეურიეთ ჭიქა არაჟანი, ჭიქა შაქარი და 5 სუფრის კოვზი კაკაო. ყველაფერი ცხელდება ცეცხლზე, სანამ პირველი ბუშტები არ გამოჩნდება. შემდეგ ოდნავ გაცივდება - და ის მზად არის. ამოცანა კიდევ უფრო გაგიადვილდებათ, თუ უბრალოდ გაადნობთ შოკოლადის ფილას და დაასხით მზა დესერტზე.

და ეს დესერტისთვის:

კარგი მადა!!!)

ცომეულში ბანანისა და შოკოლადის არომატის კომბინაცია ძალიან გემრიელი და სასიამოვნოა. ტორტს, რომელიც აერთიანებს კაკაოს, გახეხილ შოკოლადს, მწიფე ბანანს და სქელი შოკოლადის მინანქარს, აქვს მდიდარი გემო და არომატი და აქვს რბილი, ოდნავ ტენიანი კონსისტენცია. შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლად-ბანანის დესერტი სტანდარტული მეთოდით, ანუ ღუმელში, ან შეგიძლიათ გაამარტივოთ თქვენი დავალება ნელი გაზქურის გამოყენებით.

ინგრედიენტები

შოკოლადის ბანანის ნამცხვრის ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 1 საათი და 30 წუთი, საიდანაც 10-15 წუთი პროდუქტების შერევას. რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტების რაოდენობა შეადგენს 12 პორციას.

ფხვიერი, დელიკატური, ჰაეროვანი კონსისტენციის მისაღწევად შოკოლადის ღვეზელი, უნდა მიიღოთ გადამწიფებული ბანანი, რომლის კანი უკვე დაფარულია მუქი ლაქებით. ეს ხილი ქმნის ყველაზე ტკბილ და გემრიელ ცომეულს.

მომზადების მეთოდი

შოკოლადის ნამცხვრის მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი: თხევადი და მშრალი ინგრედიენტის ნაწილები შერეულია სხვადასხვა ჭურჭელში და შერეული მასა არ ირყევა, არამედ აურიეთ სწრაფი, მოწესრიგებული მოძრაობებით, ცვივა ქვემოდან ზემოდან. ეს ერთადერთი გზაა აყვავებულ, ჰაეროვანი, ნაზი ტორტის გასაკეთებლად.

არ არის საჭირო ცომის ზედმეტად აქტიურად და ხანგრძლივად მორევა, თორემ ცომეული არ ამოვა და წებოვანი და უსიამოვნო გემო ექნება.

ინგრედიენტები

ულუფები: - + 7

• ბანანის რბილობი 180 გ
• კაკაოს ფხვნილი 4 ს.კ. ლ.
• შავი შოკოლადი 100 გ.
• გრანულირებული შაქარი 100 გ.
• შაქრის ფხვნილი 1 ს.კ. ლ.
• ქათმის კვერცხი 3 ც.
• რძე 50 მლ.
• ხორბლის ფქვილი 170 გ
• მზესუმზირის ზეთი უსუნო 100 მლ.
• გამაფხვიერებელი 1 ჩ.კ.
• ცალკე მოამზადეთ ინგრედიენტები მინანქრისთვის:
• კარაქი 50 გ.
• შესქელებული რძე 50 მლ.
• გრანულირებული შაქარი 1 ს.კ. ლ.
• კაკაოს ფხვნილი 1 ს.კ. ლ.

თითო პორცია

კალორიები: 296 კკალ

ცილები: 4,2 გ

ცხიმები: 13,4 გ

ნახშირწყლები: 39,8 გ

40 წთ.ბეჭედი

შეურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და გამაფხვიერებელი.

სამი კვერცხიდან ორი იყოფა ცილებად და გულებად. ერთი მთლიანი კვერცხი გატეხეთ თასში და დაუმატეთ ორი ადრე გამოყოფილი გული. დაამატეთ შაქარი. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.

ცემის პროცესში ემატება ადრე გაწმენდილი და დაჭრილი ბანანის ნაჭრები. ბანანის რბილობი ძირითად მასასთან შერევის შემდეგ დაუმატეთ რძე და კარაქი.

მიღებულ ცომში ჩაასხით ფქვილის, კაკაოს ფხვნილისა და გამაფხვიერებლის ნარევი. მოურიეთ როგორც ზემოთ.

შოკოლადი გახეხილია სახეხზე საშუალო ნახვრეტებით.

ორი კვერცხის გატეხვის შედეგად დარჩენილი ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ცილის ქაფის წარმოქმნამდე. დაბალ სიჩქარეზე მომუშავე მიქსერის გამოყენებით ცომს აურიეთ კვერცხის ცილა და შოკოლადის ჩიფსები.

მულტიქუკერის თასი ცხიმიანია კარაქით. ჩაასხით თასში მზა ცომი.
მოწყობილობა დაყენებულია „გამოცხობის“ პროგრამაზე 1 საათის განმავლობაში. გამოაცხვეთ ღვეზელი სანამ მზადდება. მომზადების დასრულების შემდეგ, მულტიქუერი დაუყონებლივ დატოვეთ დახურული.

ღვეზელი ამოღებულია მულტიქუკერიდან. დატოვე გაგრილება. გადააბრუნეთ კერძზე.

მზა ღვეზელს აქვს მშვენიერი შოკოლადის ფერი და თავისთავად მადისაღმძვრელად გამოიყურება, მაგრამ ის შეიძლება კიდევ უფრო გაფორმდეს სტუმრებისთვის მოსატანად. ბევრი დიასახლისი დესერტის ზედაპირს შაქრის ფხვნილის სქელ ფენას ასხამს. მაგრამ უმჯობესია შოკოლადის მინანქარი გააკეთოთ.

ჭიქურის მომზადების ინსტრუქცია:

1. კარაქი უნდა იყოს რბილი, ამიტომ ჯერ გამოიღეთ მაცივრიდან და დატოვეთ მაგიდაზე, რომ გადნება. პროდუქტი მხოლოდ უნდა დარბილდეს, არ არის საჭირო მისი თხევად მდგომარეობაში მიყვანა.
2. გამდნარი კარაქი, შესქელებული რძე, კაკაოს ფხვნილი და გრანულირებული შაქარი შერეულია თასში.
3. ინგრედიენტებს ურევენ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ეს ნარევი ღვეზელის ზედაპირს სქლად ასხამენ.
5. დატოვეთ მაგიდაზე მინანქრის გამკვრივებამდე.

გაციების შემდეგ შოკოლად-ბანანის დესერტს მიირთმევენ შავ ჩაისთან და ყავასთან ერთად. თბილი ღვეზელი კი ძალიან გემრიელად უხდება ნაღების ნაყინს.

ტორტი არის ტკბილეული, რომელიც შესაფერისია სპეციალური ან ყოველდღიური ჩაის წვეულებისთვის. ბავშვებს და მოზარდებს უყვართ ეს დელიკატესი. და თუ ცომს დაუმატებთ კაკაოს ან შოკოლადს, ძალიან გამოდის გემრიელი დესერტი. ის აუმჯობესებს განწყობას და დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე. შოკოლადის ნამცხვრების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე ხშირად, ბისკვიტის ვარიანტები მიიღება, როგორც საფუძველი. ასევე შეგიძლიათ ნამცხვრების გამოცხობა სხვადასხვა გზით. მაგალითად, ღუმელში სტანდარტული გამოცხობის ნაცვლად გამოიყენეთ სამზარეულოს დამხმარე - მულტიქუკერი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

შოკოლადის ტორტინელი გაზქურის მომზადება ტორტიდან ან ბისკვიტის ცომი. ამ მანქანაში ნამცხვრის ფენების გამოცხობა ბევრად უფრო ადვილია. ამ მეთოდის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ არ გაშრება, იქნება რბილი და ფოროვანი. მაგრამ ამისათვის საჭიროა მთელი რიგი პირობების დაცვა.

1. ფრთხილად ჩაასხით ბისკვიტის ცომი მულტიქუკერის თასში. წინააღმდეგ შემთხვევაში მოგვარდება.
2. თასის ძირი ჯერ უნდა შეზეთოთ და მოაყაროთ ფქვილი ან სემოლინა, რომ ნამცხვარი არ დარჩეს.
3. პროცესის დროს არ გახსნათ მოწყობილობის სახურავი - ცომი არ ამოვა.
4. ტორტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ პროგრამა „საცხობი“. დრო დგინდება ინდივიდუალურად კონკრეტული მოდელისთვის. თუ ნამცხვარი არ არის გამომცხვარი, თქვენ უნდა დაამატოთ 15-20 წუთი ტაიმერზე.
5. ხარშვის დასრულების შემდეგ მულტიქუკერი დაუყოვნებლივ არ გახსენით. ტორტი ცოტა ხნით დადგით.
6. თუ ტორტს ვერ ამოიღებთ, კონტეინერი უნდა გადააბრუნოთ და თეფშზე დადოთ. და დადეთ ნესტიანი პირსახოცი თავად თასზე. 5 წუთის შემდეგ, ნამცხვრის ბლანკი ქვემოდან "ჩამოვარდება".

ბისკვიტი ჯობია მთლიანად გაგრილებისას დავჭრათ, რომ ცომი არ დაიმსხვრევა.

ამ რეცეპტს, მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკურს უწოდებენ, მაინც აქვს განსხვავებები ძირითადი ნამცხვრისგან. მის მოსამზადებლად არ არის საჭირო ქათმის გულები და ცილა ცალკე თქვეფა. და ის შეიცავს რძეს. სწორედ ეს კომპონენტი ანიჭებს ნამცხვარს დელიკატურ არომატს და რბილობას.

ინგრედიენტები:

• 3 კვერცხი;
• 0,2 ლიტრი გაცივებული რძე;
• 50 მლ მზესუმზირის ზეთი (აუცილებლად უსუნო);
• 100 გრ კაკაო;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 1 ს.კ. გამაფხვიერებელი;
• 0,3 კგ ფქვილი;
• ვანილინი უპირატესობის მიხედვით.

მომზადების მეთოდი:

1. ათქვიფეთ კვერცხები ღრმა თასში. ათქვიფეთ მიქსერით ქაფამდე.
2. თანდათან დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი ათქვეფის გარეშე.
3. მიქსერით დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში შაქრის მარცვლები მთლიანად უნდა გაიხსნას, მასა კი გათეთრდეს და შესქელდეს.
4. დაამატეთ ცივი რძე და კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ მშრალი კოვზით და გააგრძელეთ ნარევის ენერგიულად თქვეფა რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. ნარევს ჩაასხით კაკაო, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. მიზანშეწონილია პირველ რიგში გაცრათ ყველა ნაყარი კომპონენტი საწურში.
6. ნაზად აურიეთ ყველა პროდუქტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი, მაგრამ უმჯობესია ეს ფრთხილად გააკეთოთ კოვზით.
7. მულტიქუერის თასს ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი.
8. ჩაასხით ცომი.
9. მოათავსეთ კონტეინერი ცომით მულტიქუკერში, აირჩიეთ "საცხობი" რეჟიმი. მომზადების საშუალო დროა 1 საათი 20 წუთი.
10. შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა ნელ გაზქურაში კბილის ჩხირით.
11. ბისკვიტი გავაციოთ, დავჭრათ, წავუსვათ კრემი და გავაფორმოთ.

კლასიკური შოკოლადის ნამცხვარი მზად არის! რჩება მხოლოდ რამდენიმე საათით მაცივარში შედგით, რომ ნამცხვრები გაჟღენთილი იყოს.

ნელი გაზქურის დელიკატური შოკოლადის ტორტის მარტივი ვერსია. შეიცავს კეფირს. მოხარშვამდე აუცილებელია ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გაცხელება. თუ ხელთ არ გაქვთ სოდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი. მაგრამ დაგჭირდებათ 2-ჯერ მეტი. შესანიშნავია კექსის ქერქისთვის არაჟანი. უფრო ექსტრავაგანტული გემოსთვის შეგიძლიათ კრემს დაუმატოთ ქოქოსის ფანტელები. სუფრასთან მიტანამდე შოკოლადის კეფირის ნამცხვარი მაცივარში 6-8 საათით უნდა გააჩეროთ.

ინგრედიენტები:

• 0,3 ლ კეფირი;
• 2 კვერცხი (წინასწარ გამოიღეთ შესახურებლად);
• 0,4 კგ ფქვილი;
• 75 გრ უხსნადი კაკაოს ფხვნილი;
• 1 ჩ.კ სოდა;
• 180 გრ შაქარი;
• 2 ს.კ. მზესუმზირის ზეთები (უსუნო);
• ვანილინი (სურვილისამებრ).

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.
2. კვერცხის ნარევს დაასხით ზეთი და თბილი კეფირი. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. ცალკე ღრმა კონტეინერში შეურიეთ ნაყარი ინგრედიენტები - კაკაო, ვანილინი, სოდა და ფქვილი. დარწმუნდით, რომ პროდუქტები რამდენჯერმე გაწურეთ.
4. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე. მნიშვნელოვანია, რომ ცომში სიმსივნეები არ დარჩეს.
5. მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქის ნაჭერი და მოაყარეთ ფქვილი.
6. მომზადებული ცომი ჩაასხით კონტეინერში. ზემოდან გაასწორეთ სილიკონის სპატულით.
7. გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვრის მომზადება 100 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
8. მზა ნამცხვარი გავაციოთ, შემდეგ დავჭრათ და წავუსვათ არაჟანი (ან სხვა) კრემი.
9. შოკოლადის ნამცხვარი გააფორმეთ თხილის ნამსხვრევებით და შედგით მაცივარში 8 საათით.

ამ რეცეპტის მთავარი წერტილი ცომში შოკოლადისა და ბანანის კომბინაციაა. პროდუქტები იძლევა საინტერესო გემოს და უჩვეულოდ ნათელ არომატს. ნამცხვრისგან ნამცხვრის გაკეთება შეგიძლიათ ფენებად დაჭერით და კრემის ფენით. ან ნამცხვარი, უბრალოდ დაფარავს მას შოკოლადის ყინულით. ნებისმიერ შემთხვევაში, პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში მიტანამდე მინიმუმ 8 საათით ადრე.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• 400 გრ ფქვილი;
• 3 ს.კ. მზესუმზირის ზეთები;
• რძე 50 მლ;
• 3 ბანანი (მწიფე);
• 400 გრ შაქარი;
• ნახევარი ჩ.კ მარილი;
• 100 მლ თბილი წყალი;
• მეოთხედი ჩ.კ ლიმონის მჟავა;
• 2 ჩ.კ სოდა;
• 2 ს.კ. კაკაო;
• ვანილინი.

მომზადების მეთოდი:

1. ნაყარი ინგრედიენტები - ფქვილი, კაკაო - ღრმა კონტეინერში გაცრით. დაუმატეთ ლიმონი და სოდა, შაქარი, ვანილინი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
2. სხვა ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხები თბილ წყალთან, კარაქთან და რძესთან ერთად.
3. გააკეთეთ ბანანის პიურე და დაამატეთ კვერცხის ნარევს. დაამარცხეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
4. ახლა ფრთხილად დაასხით თხევადი ინგრედიენტები თხელი ნაკადით თასში ნაყარი ინგრედიენტებით, საფუძვლიანად აურიეთ სათქვეფით.
5. მულტიქუერის კონტეინერს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. მომზადებული ცომი ჩაასხით მასში.
6. მოათავსეთ თასი მოწყობილობაში და მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში. შოკოლადის ბანანის ტორტინელ გაზქურაში ადუღდება მაქსიმუმ 85 წუთის განმავლობაში.
7. ნამცხვრის ამოღებამდე რეკომენდებულია ნელ გაზქურაში მეოთხედი საათის განმავლობაში გაგრილება.
8. მზა პროდუქტს გადააფარეთ შოკოლადის მინანქარი ან დაჭერით ნამცხვრის ფენებად და ნამცხვარი ნებისმიერი კრემით „აკრიფეთ“.

შოკოლადის ნამცხვრის ფენა შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი კრემით. მაგრამ კაკაოს გემოს და არომატს ყველაზე წარმატებით ხაზს უსვამს არაჟანი ნელი გაზქურის ნამცხვრისთვის. გარდა ამისა, ძალიან კარგად დაასველებს ნამცხვრებს და დელიკატესს ნაზს გახდის. ათქვეფილი არაჟნისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველაზე ჩვეულებრივი კრემი შაქრის პუდრაან მოამზადეთ მისი "კუსტარდის" ვარიაცია.
ინგრედიენტები:

• 1 კვერცხი;
• 0,3 კგ ცხიმიანი არაჟანი;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• შეკვრა კარაქი;
• 120 გრ შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

1. ლითონის თასში შეურიეთ კვერცხი, შაქარი, ფქვილი და არაჟანი. ათქვიფეთ ყველაფერი მანამ, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
2. კონტეინერი მოათავსეთ მულტიქუკერში, მუდმივად ურიეთ და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება.
3. ამოიღეთ კონტეინერი და გააციეთ ოდნავ.
4. ამ დროს მიქსერით ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი. როგორც კი პროდუქტი მსუბუქ ელფერს მიიღებს, შეგიძლიათ დაუმატოთ კრემის მასა.
5. ათქვიფეთ ყველა პროდუქტი კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში.
6. თბილად წაისვით ნამცხვრებზე.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის კრემის მარტივი ვარიაცია, რომელიც შესანიშნავად მოერგება დელიკატესის გემოს ჰარმონიაში.

ინგრედიენტები:

• 400 გრ შესქელებული რძე;
• მუქი შოკოლადის ბარი;
• 180 გრ კარაქი.

მომზადების მეთოდი:

1. შესქელებული რძე ათქვიფეთ გამდნარ კარაქთან ერთად.
2. გაადნეთ შოკოლადი. ოდნავ გააგრილეთ.
3. კარაქის ნარევს დაუმატეთ შავი შოკოლადი და კარგად ათქვიფეთ.
4. თბილი ნამცხვრის კრემი შედგით მაცივარში 10 წუთით. შემდეგ დააფარეთ ნამცხვრები.

შოკოლადის ნამცხვრის გასაფორმებლად ზემოდან ჩვეულებრივ გამოიყენება შოკოლადის ან კაკაოსგან დამზადებული ყინვაგამძლე. დელიკატესი შეგიძლიათ დაამშვენოთ თხილით, შოკოლადის ჩიფსები, ხილი ან კენკრა.