ხელნაკეთი კარაქის ნამცხვრები. ვისწავლოთ უგემრიელესი კარაქის ნამცხვრების დამზადება: ცომის მომზადების რეცეპტი და მეთოდი. კარაქის ნამცხვრები მარგარინთან ერთად

კარაქის ნამცხვრების მრავალფეროვნებას, რომლებსაც ჩვენს მაღაზიებში სთავაზობენ გასაყიდად, ძნელად შეიძლება ვუწოდოთ რეალური და უსაფრთხო ბავშვის ჯანმრთელობისთვის. რას არ შეიცავს ცომეული: მავნე და სახიფათო პალმის ზეთი, კონსერვანტები, ხელოვნური საღებავები, შემცვლელები და არომატიზატორები. დროა თავად დაიწყოთ გემრიელი, არომატული, ნატურალური და რაც მთავარია უსაფრთხო ორცხობილების მომზადება.

უფრო მეტიც, გამოცხობის პროცესი სრულიად მარტივია და უამრავ დადებით ემოციას მოუტანს, განსაკუთრებით პატარას. გემოვნებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნუშის, დამარილებული, ორცხობილა, შვრიის ან შოკოლადის კარაქის ნამცხვრები. რეცეპტი სრულიად მარტივია და ახლა ნახავთ. ასე რომ, თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ხრაშუნა ტკბილი ნამცხვრების მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.

საფუარის ცომი

რეცეპტები კარაქის ცომიფუნთუშებისთვის რეკომენდებულია სწორი და სპონგის მეთოდი. ჩვენს შემთხვევაში იქნება სპონგის ვარიანტი. ეს რეცეპტიიდეალურია სააღდგომო ნამცხვრების, ტკბილი ღვეზელების, ფუნთუშების, დონატებისა და ფუნთუშების გამოსაცხობად. საჭიროა მხოლოდ ფქვილის მიღება პრემიადა გაცრილი სახით. სასიამოვნო ყვითელი ფერის მისაცემად, გირჩევთ, ცომს დაუმატოთ რვა წვეთი ზაფრანის ნაყენი, განზავებული დესერტის კოვზ წყალში. გემოვნებისთვის დაამატეთ ჩირი, ყაყაჩოს თესლი,

პროდუქტები:

კილოგრამი ფქვილი;

ექვსი კვერცხი;

ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე;

სამასი გრამი კარაქი;

თასი გრანულირებული შაქარი;

რძე აუცილებლად გააცხელეთ, მაგრამ არ აადუღოთ. დაუმატეთ მას საფუარი და ½ ნაწილი ფქვილი, კარგად აურიეთ სათქვეფით (დაატეხეთ ნებისმიერი სიმსივნე). ნარევს უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია - ჩვენი ცომი დადგით თბილ ადგილას ამოსვლამდე (1,5-2 საათის განმავლობაში). დააფარეთ თასი პირსახოცით.

როცა ცომი „მოირგება“ (ზომაში გაორმაგდება), დაუმატეთ ვანილინი, ცოტა მარილი, დარბილებული კარაქი და დაფქული გულები შაქართან ერთად. კარგად აურიეთ და ფრთხილად დაუმატეთ ცილოვანი ქაფი და დანარჩენი ფქვილი თხელი ნაკადით. ცომს კვლავ გადააფარეთ ტილო და გააჩერეთ რამდენიმე საათით.

როგორც კი დაინახავთ, რომ ცომი ამოვიდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ ფუნთუშების ნებისმიერი ფორმის ფორმირება. შევსებად გამოიყენეთ ჯემი ან კონსერვები. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოვაცხოთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სიტკბოსთვის მოაყარეთ შაქარი, მიიღებთ ლამაზ და სურნელოვან კარაქიან ფუნთუშას. რეცეპტი შესაფერისია ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად.

კარაქის ცომისგან დამზადებული ხელნაკეთი ორცხობილა

შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

ჭიქა ფქვილი;

ორი გული;

მძიმე კრემი (50 მლ);

გამაფხვიერებელი (ნახევარი დესერტის კოვზი);

(შეიძლება გამხმარი ან გაყინული) - ასი გრამი.

ტკბილეულის გამოსაცხობად არ არის საჭირო შეფ-მზარეული იყოთ, მიჰყევით ჩვენს რეცეპტს და წარმატებას მიაღწევთ. ღრმა კონტეინერში, სათქვეფით აურიეთ შაქარი, მარილი, ფქვილი და შემდეგ დაამატეთ გაციებული ნაჭერი კარაქი და ხელით გადააქციეთ დამსხვრეულ მდგომარეობაში. ამის შემდეგ მოაყარეთ შავი მოცხარი.

ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხის გულები ნაღებთან ერთად და დაუმატეთ ფქვილის ნარევს. მაგიდაზე ცომის ფენა ჩამოაყალიბეთ, აიღეთ სპეციალური ფორმები და ამოჭერით ფუნთუშები. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (აუცილებლად წაუსვით კარაქი), მოასხით ნაღები და მოაყარეთ შაქარი. შედგით ცხელ ღუმელში (200C) და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ორცხობილა გაცივებული. რეცეპტი გაგაოცებთ შესანიშნავი გემოთი - გემრიელად მიირთვით!

ქოქოსის ნამცხვრები კარაქით

ნაერთი: ორი კვერცხი, ასი გრამი ფქვილი, ორასი გრამი ქოქოსი, იგივე რაოდენობის გრანულირებული შაქარი, გამაფხვიერებელი (ერთი გრამი).

ბლენდერში ათქვიფეთ კვერცხები გრანულირებული შაქრით, დაუმატეთ ნაღები, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. ნარევი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. გააკეთეთ ფიგურები, მოაყარეთ შაქარი და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში (180C-ზე). შესანიშნავი სამკურნალო საშუალება ჩაისთვის.

ჯანსაღი კარაქიანი შვრიის ნამცხვარი

კომპონენტები: ჭიქა შვრიის ფაფა½ ჭიქა თაფლი (ნაკლებად შესაძლებელია), ჭიქა ფქვილი, ქათმის კვერცხი, არაჟანი (ნახევარი ჭიქა), ასი გრამი კარაქი, ცოტა სოდა, შაქარი გემოვნებით.

გაცერით ფქვილის ½ ნაწილი, დაამატეთ სოდა. შაქარი და კარაქი გახეხეთ გათეთრებამდე, შემდეგ ნელ-ნელა დაუმატეთ თაფლი, არაჟანი და კვერცხი - აურიეთ. დაუმატეთ ფანტელები და ფქვილის მეორე ნაწილი (გაცრილი). გააფართოვოს მზა ცომიდა ამოიღეთ სასაცილო ფორმები. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ არა უმეტეს ათი წუთის განმავლობაში (200C-ზე). შვრიის კარაქის ნამცხვრები მკვებავი და არომატული აღმოჩნდა.

რეცეპტი საოცარი და ძალიან მარტივია. ასეთი ჯანსაღი პროდუქტი არასოდეს შეედრება მაღაზიაში შეძენილ ტკბილეულს, არც გემოთი და არც გემოთი. სასარგებლო თვისებები. ეს კარგი დასაწყისია ახალი დღისთვის!

მაღაზიაში ნაყიდი არც ერთი ფუნთუშა ვერ შეედრება კარაქის ნამცხვრის გემოს და არომატს. ხელნაკეთი ნამცხვრები. თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ თქვენი შვილები ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადების პროცესში, რომლებიც ძალიან დაინტერესებულნი იქნებიან მოამზადონ და ამოიღონ საკუთარი ნამცხვრები ცომისგან სხვადასხვა ფორმებში.

ასე რომ, უმარტივესი, უგემრიელესი, ხელნაკეთი კარაქის ნამცხვრების მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტების ნაკრები:

• 2 ჭიქა (მოცულობა 250 გ) უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი (სასურველია წვრილმარცვლოვანი);
• 1 ჭიქა ცხიმიანი არაჟანი;
• 100 გრ. კარაქი;
• 1 პაკეტი მშრალი საფუარი;
• არომატული ვანილის 1 პაკეტი;

ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

მოვახერხეთ მარტივი და გემრიელი ნამცხვრები, რომელიც გახდება თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი ჩაის წვეულების დესერტი. კარგი მადა.

დღეს გასაკეთებელი ხელნაკეთი ნამცხვრებიდა საზ გემრიელი დესერტებიარ არის რთული. ინტერნეტის მონახულებისას შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი მარტივი რეცეპტი ეტაპობრივად აღწერადა მომზადების პროცესის სურათები.

თუმცა, ყველაზე დადასტურებული (არც ერთი ასი დიასახლისის მიერ), გემრიელი და მარტივი რეცეპტინამცხვრების რეცეპტი არის ხელნაკეთი კარაქის ნამცხვრების მომზადების რეცეპტი, რომელსაც თქვენს ოჯახში ვერავინ გაუძლებს.

რა არის ხელნაკეთი კარაქის ნამცხვრები? არის ხრაშუნა, ზომიერად დამსხვრეული, ჰაეროვანი, რბილი და სურნელოვანი ნამცხვრებიოქროს ან ქარვის ფერი. ცომის ეს სტრუქტურა მიიღწევა ფუნთუშების ცომში არსებული საფუარით. დიახ, თქვენ ასე არ გიფიქრიათ: ხელნაკეთი კარაქის ნამცხვრები არის საფუარის ცომით დამზადებული ნამცხვრები.

გარდა ამისა, არ არის აუცილებელი 2 საათის ლოდინი, რომ ცომი "ამოვიდეს" და გაორმაგდეს - ჩვენს რეცეპტში ხელნაკეთი ნამცხვრის ცომის რეცეპტში, ცომის მომზადების დრო დასჭირდება არაუმეტეს 30 წუთისა.

შესანიშნავი ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადების საიდუმლოებები.

• თუ ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადების რეცეპტში ნათქვამია, რომ კარაქი უნდა იყოს ზომიერად რბილი, მაშინ არ არის საჭირო მისი გაცხელება, მაგალითად, მიკროტალღური ღუმელი. კარაქი თავისთავად უნდა გალღვოს ოთახის ტემპერატურაზე. ეს გაადვილებს დაფქვას და არ დაკარგავს თავის ძვირფას თვისებებს ფუნთუშების მომზადებისას.
• ცომის მოზელის ყველაზე მოსახერხებელი გზაა ცალ-ცალკე შეურიოთ ყველა ნაყარი და თხევადი პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს რეცეპტს;
• ცომის მოზელისას უნდა გახსოვდეთ, რომ რეცეპტში ყოველთვის არ არის მითითებული საჭირო ფქვილისა და შაქრის ზუსტი რაოდენობა, მაგალითად, კარაქის გამოყენებას შეიძლება დასჭირდეს მეტ-ნაკლებად ფქვილი, ხოლო შაქრის ოდენობა დამოკიდებულია თითოეულ ადამიანზე. თუ ფქვილი დაასხით და ცომმა გაშრობა დაიწყო, უბრალოდ დაასხით მასში ცოტა წყალი;
• ასევე, მაგალითად, თუ ჩვეულებრივი შაქრის ნაცვლად დაამატეთ შაქარი ვანილის ექსტრაქტით ( ვანილის შაქარი), მაშინ ფუნთუშები ძალიან სურნელოვანი იქნება;
• რეცეპტში რეკომენდებული გამოცხობის დროც ინდივიდუალურია, რადგან ეს დიდწილად დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე, თვისებებზე და ხარისხზე.
• გახსოვდეს! კარაქის ფუნთუშები ძალიან სწრაფად ცხვება, ამიტომ გამოცხობისას არ უნდა დატოვოთ ღუმელი, თორემ სანამ ამას მიხვდებით, თქვენი ფუნთუშები უკვე დაიწვება! გარდა ამისა, დამწვარი ფუნთუშები დიდად აფუჭებს ცომეულის ნამდვილ გემოს.
• გამომცხვარი შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ამ პერიოდის შემდეგაც გაგაოცებთ შენარჩუნებული თვისებებით.
• გააუმჯობესე ჩვენი ან შექმენი შენი სრულყოფილი რეცეპტინებისმიერ მსურველს შეუძლია მოამზადოს კარაქის ნამცხვრები, უბრალოდ დაუმატეთ ცომს ნებისმიერი კენკრა, ჩირი ან შოკოლადი და შეგიძლიათ სუფრაზე ჩაის უგემრიელესი ფუნთუშები გამოაცხვოთ.

ყველა დიასახლისისთვის ხელნაკეთი კარაქის ნამცხვრების საყვარელი რეცეპტი ხშირად ხდება წარმოსახვის საფუძველი და საკუთარი ოჯახისა და საფირმო კერძის გამოგონება. ზოგჯერ შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს სტუმრების გაოცება კულინარიული იდეებით, მიუხედავად იმისა, რომ სადილზე ან ლანჩზე მიტანილი კერძები წარმოუდგენლად გემრიელია. მაგრამ გაუმჯობესებული ხელნაკეთი ნამცხვრების არომატით, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი ხიბლი და ნოსტალგია თქვენს სახლს და ბავშვობას გამეფებულ ატმოსფეროს.

კარგი მადა!

მაღაზიაში ნაყიდი საუკეთესო ნამცხვრებიც კი ვერ შეედრება ხელნაკეთ კარაქის ნამცხვრებს. მომზადების პროცესში შეგიძლიათ ჩართოთ ბავშვები, რომლებიც ნებით ამოჭრიან ცომიდან სხვადასხვა ფორმის ფუნთუშებს.

კლასიკური

ინგრედიენტები

• რძე - 40 გ;
• კარაქი- 120 გრ;
• შაქარი - 150 გრ;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ფქვილი - 200 გრ.

მომზადება

1. კვერცხი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად ათქვიფეთ. ჩაასხით გაცივებული რძე და ყველაფერი ერთად ადუღეთ სანამ შესქელდება წყლის აბაზანაში და შემდეგ გააგრილეთ.
2. კარაქი ფქვილთან ერთად გავხეხოთ, სანამ არ გაფუჭდება, ჩაასხით კვერცხის მასა, მოზილეთ ცომი და განათავსეთ ცივ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში.
3. გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის ფენად, მისგან გამოჭერით ფიგურები სპეციალური ნაჭრებით.
4. ფორმის ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი პერგამენტით.
5. ორცხობილა გამოაცხვეთ ღუმელში 200-250 გრადუსზე. როდესაც ფუნთუშები მზად იქნება, ისინი ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს.
6. ამოიღეთ ნამცხვრები საცხობი ფურცლიდან და გააგრილეთ. გაცივებულ ფუნთუშებს წაუსვით სიროფი ან ჯემი და მოაყარეთ ფერადი საკონდიტრო ნაწარმი.

ინგრედიენტები

• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი (სასურველია პრემიუმ) - 400-450 გ;
• კარაქი (მარგარინი) - 180-200 გ;
• მშრალი საფუარი - 6 გ;
• წყალი - 30-40 მლ;
• შაქარი - გემოვნებით (საფუარი - 10 გ);
• მარილი - 3 გრ.

მომზადება

1. საფუარი შეურიეთ შაქარს და თბილ წყალს. ცომი ადუღდეს.
2. კარაქი დარბილეთ, ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი და შაქარი. დაუმატეთ აფუებული საფუარი და მოზილეთ გლუვ ცომს.
3. ცომის თასი თბილ წყალში მოათავსეთ ნახევარი საათით, რომ ცომი ადუღდეს.
4. ცომი დადგით ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე ან დაფაზე და ცოტა მოზილეთ ისე, რომ ხელებზე არ გეწებებათ. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ოდნავ გააბრტყელეთ.
5. თითოეულ ფუნთუშას მოაყარეთ შაქარი.
6. საცხობი ფურცელი შედგით 150 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.

ნამცხვრები კვერცხის გარეშე

ინგრედიენტები

• ფქვილი - 300-320 გრ;
• არაჟანი - 100 გრ;
• წვრილი შაქარი - 200 გ;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• ფუნთუშა ფხვნილი - 5 გ.

მომზადება

1. ფქვილს შევურიოთ შაქარი, სოდა და ვანილი. დაუმატეთ არაჟანი და კარაქის ნაჭრები, მოზილეთ ცომი.
2. ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულად, დავაფაროთ ხელსახოცი და გავაჩეროთ გრილ ადგილას ნახევარი საათით.
3. ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქეზე, ჩანგლით დაჭერით ცომის ზედაპირი.
4. ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები

• კარაქი (გაცივებული) - 180 გ;
• ფქვილი - 250 გრ;
• ფუნთუშა ფხვნილი - 7-8 გ;
• შაქარი - 125 გ;
• გულები - 2 ც.;
• მარილი - 3 გ;
• გამხმარი კენკრა (შავი მოცხარი საუკეთესოა) - 75 გ;
• მძიმე ნაღები - 25 გრ.

სამზარეულო

1. ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ გათბობის რეჟიმი 200 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმწასმული პერგამენტი.
2. აიღეთ დიდი თასი, აურიეთ მასში შაქარი და ფქვილი, დაუმატეთ მარილი და ფუნთუშა და ისევ აურიეთ. კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ მშრალ ნარევს. დანებით ან ხელებით აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, სანამ არ გახდება დამსხვრეული. დაამატეთ კენკრა და კვლავ აურიეთ.
3. ცალკე თასში ათქვიფეთ კრემის ორი მესამედი გულებთან ერთად და ჩაასხით ფქვილის მასაში. მოზილეთ ყველა ინგრედიენტი ელასტიურ ცომში.
4. ცომი დადეთ ბრტყელ, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და 2 სმ სისქის წრედ გაასწორეთ სპეციალური საჭრელით, ამოჭერით ფუნთუშები და მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.
5. ფუნთუშებს წაუსვით დარჩენილი კრემი და მოაყარეთ შაქარი.
6. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვრები ოქროსფერ შეფერილობამდე.
7. ფუნთუშები შეგიძლიათ მიირთვათ არანაკლებ 20 წუთის შემდეგ.

• კვერცხ-შაქრის ნარევი წყლის აბაზანაში მუდმივად უნდა მოურიოთ და დაბალ ცეცხლზე მოხარშოთ;
• თუ ხელნაკეთი ფუნთუშების რეცეპტში მითითებულია, რომ კარაქი უნდა დარბილდეს, მაშინ არ უნდა გაცხელოთ. უმჯობესია კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით დავტოვოთ და დაველოდოთ, სანამ კოვზით ან ხელით ადვილად მოზილეთ;
• კარაქის ნამცხვრებისთვის ცომის მოზელა უფრო მოსახერხებელია, თუ პირველად თასში შეურიეთ ყველა ნაყარი და მშრალი ინგრედიენტები, რომლებსაც რეცეპტი შეიცავს;
• ცომის მოზელისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ რეცეპტი ყოველთვის არ შეიცავს ზუსტ მითითებას ფქვილის საჭირო რაოდენობის შესახებ. თუ ცომს მოზელვა არ უნდა, ცოტა მეტი ფქვილი უნდა დაუმატოთ, ხოლო თუ გაშრობას დაიწყებს, ცოტა წყალი უნდა დაუმატოთ;

კარაქიანი ფუნთუშების ცომი გაცილებით გემრიელი იქნება, თუ მას ხელით კი არა, მიქსერით მოზილეთ.

• როგორც წესი, კარაქის ნამცხვრების რეცეპტი არ შეიცავს შოკოლადისა და ვანილის გარდა არომატულ დანამატებს, თუმცა სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი არომატიზატორი და გემოს გამაძლიერებელი. ფუნთუშებს, რომლებსაც ცომს ლიმონის ექსტრაქტი დაუმატეს, ძალიან ორიგინალური გემო აქვთ;
• თუ შაქარს, რომლის გამოყენებასაც რეცეპტი გვირჩევს, ვანილის შაქრით ჩაანაცვლებთ, ფუნთუშები უფრო არომატული აღმოჩნდება;
• უმჯობესია ზეთი ხის კოვზებით შეურიოთ;
• გამოცხობის დრო, რომელსაც რეცეპტი გვთავაზობს, მათემატიკურად ზუსტი არ არის: თუ ფუნთუშებმა ოქროსფერი შეფერილობა შეიძინეს, სჯობია, სანამ გაშრება და გაყავისფრდება, ამოიღეთ ღუმელიდან;
• ნამცხვრები ძალიან სწრაფად ცხვება, ამიტომ მუდმივად უნდა აკონტროლოთ ისინი, რომ არ დაიწვას. ოდნავ დამწვარი ფუნთუშებიც კი მკვეთრად უარესდება გემოს;
• ფუნთუშები საცხობი ფურცლიდან ძალიან ფრთხილად უნდა გადაიტანოთ, რადგან ცხელისას ისინი შეიძლება ძალიან მყიფე იყოს;
• ცხელი საცხობი ფურცელი უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან სპეციალური ხელთათმანების გამოყენებით;
• კარაქის ნამცხვრები შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერებში, შემდეგ ისინი რამდენიმე კვირის განმავლობაში არ დარჩებიან;
• მზა კარაქის ნამცხვრები შეიძლება დაამშვენოთ არა მხოლოდ როგორც რეცეპტი გვთავაზობს: ეს პროცესი შესანიშნავ შესაძლებლობას გაძლევთ გამოხატოთ თქვენი ფანტაზია. შეგიძლიათ, მაგალითად, ფუნთუშებს მოაყაროთ დარიჩინი, ქოქოსის ფანტელებიან შაქრის პუდრა.

ყველა დიასახლისისთვის კარაქის ნამცხვრების დადასტურებული რეცეპტი ხშირად ხდება მისი საფირმო კერძის გამოგონების საფუძველი. შეიძლება ძალიან რთული იყოს სტუმრების დარწმუნება, რომ სუფრაზე მიტანილი წარმოუდგენლად გემრიელი და პირში დნობის ნამცხვრები ნამდვილად არ არის რთული მოსამზადებელი.

ამ ფუნთუშების გამოცხობა შეგიძლიათ არდადეგებისთვის, ან შეგიძლიათ განებივროთ თქვენი ოჯახი ჩვეულებრივ დასვენების დღეს. და სამუშაო დღეებში არის სურნელოვანი ფუნთუშების გამოცხობის შესაძლებლობა, თუ მაღაზიაში შეძენილია, შეარჩიეთ ტკბილი ცომეული.

საუზმის მოსამზადებლად, უბრალოდ გაყინეთ ცომი ინსტრუქციის მიხედვით, გააბრტყელეთ და გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმის ფორმები, რათა ნამცხვრები მრავალფეროვანი გახადოთ, ან შეგიძლიათ ცომი ბრილიანტებად დაჭრათ ჭიქით ან უბრალოდ დანით. შემდეგ მიღებული ფიგურები მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და დატოვეთ სანამ ცომი ოდნავ არ ამოიწურება. გამოაცხვეთ კარაქის ნამცხვრები დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში - ცომეულის დელიკატური არომატი და სასიამოვნო ოქროსფერი ყავისფერი ზედაპირი მიუთითებს ცომეულის მზადყოფნაზე.

და მაინც, დამეთანხმებით, ხელნაკეთი კარაქის ნამცხვარი უკეთესია, რადგან მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ ყველა იმ პროდუქტში, რომელიც გამოიყენება გამოცხობისთვის.

ინგრედიენტები:

• ფერმერსკოეს ზეთი - 1 შეკვრა;
• საფუარი - 7 გ;
• ხორბლის ფქვილიპრემიუმ ხარისხი - დაახლოებით 3 ჭიქა;
• შაქარი, ფხვნილად დაფქული - დაახლოებით 1 ჭიქა;
• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• რძე - 150 მლ;
• მარილი - მწიკვი;
• – 1 მუჭა (სურვილისამებრ).

მომზადება

იმისათვის, რომ გამოცხობა წარმატებული იყოს, ყველა პროდუქტი უნდა გაცხელდეს ოთახის ტემპერატურა. ცომი მოათავსეთ დიდ ჯამში: საფუარი შეურიეთ კოვზ შაქარს, კოვზ ფქვილს და დაასხით 45 გრადუსამდე გახურებულ რძეში. როცა მასა მოცულობაში მოიმატებს, დაუმატეთ კვერცხი, ფხვნილით დაფქული, გამდნარი (მაგრამ არა ცხელი) კარაქი, მარილი და ვანილინი. ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ კი თანდათან დაუმატეთ ორჯერ გაცრილი ფქვილი. ცომი საფუძვლიანად მოზილეთ სურვილისამებრ, დაუმატეთ წინასწარ გაჟღენთილი და გარეცხილი ქიშმიში. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გამხმარი გარგარი ან სხვა ჩირი ან კენკრა, შოკოლადის ჩიფსები, დაშაქრული ხილი. მოზილეთ ცომი, სანამ არ დაიწყებს მოშორებას ხელებიდან და თასის გვერდებიდან. შემდეგი, გამოცხობა უნდა დაისვენოს და ამოიზარდოს: დააფარეთ თასი პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას 20 წუთით ან ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა მოზილოთ ცომი - ჩვენ ამას ფრთხილად ვაკეთებთ, რომ ზედმეტი არ ავურიოთ. გააბრტყელეთ ნამცხვრები და დაჭერით ფუნთუშები ფორმებად ან ჭიქაში. ფუნთუშები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ან ზეთდაფენილ ქაღალდზე და გამოვაცხოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით, გამდნარი შოკოლადით, ქაღალდით ან ჯემით. მივიღეთ გემრიელი კარაქის ნამცხვრები, რეცეპტი, როგორც ხედავთ, საკმაოდ მარტივია.

ხაჭოს კარაქის ნამცხვარი ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება. ამ დელიკატესის მომზადება შეგიძლიათ ორი გზით: შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ხაჭო, ან მზა ფუნთუშებს შორის მოათავსოთ შაქრით გახეხილი ხაჭო ან შეზავებული ნებისმიერი შიგთავსით (ვანილინი, დარიჩინი, კაკაო, შოკოლადი, ქიშმიში და ა.შ.). .