უმარტივესი და უგემრიელესი ბოსტნეულის კერძები. ბოსტნეულის მომზადების ათი (და კიდევ ხუთი) გზა. ბადრიჯანი ყველით

8 მარტივი და გემრიელი შემოდგომის კერძებისეზონური ბოსტნეულიდან და ხილიდან

ყაბაყის რულონები

სახელებით რომ არ აგვერიოს, უნდა გვახსოვდეს: ყაბაყი ყაბაყის სახეობაა. ჩვეულებრივი ყაბაყი ღია მწვანე ფერისაა სქელი კანითა და თესლით. ყაბაყს თესლი არ აქვს მკვრივი რბილობიდა თხელი კანი, რომელიც არ საჭიროებს მოცილებას. ყაბაყი გამოიყენება ჩაშუშვის ან ადუღებისთვის. ყაბაყი კარგია გამოსაცხობად ან შესაწვავად;
ინგრედიენტები:
2 ყაბაყი;
1 დიდი პომიდორი;
300 გრ ფეტა ყველი;
5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
მარილი;
რეჰანი ან სხვა მწვანილი სურვილისამებრ.
გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და სიგრძეზე დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მოასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ ორთქლის თაროზე. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და მთლიანად გააგრილეთ. თუ ორთქლმავალი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ყაბაყის ნაჭრები მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. პომიდორი დავჭრათ ზოლებად. ფეტა - კუბებად. ყველი და პომიდვრის ნაჭრები შეფუთეთ ყაბაყის ზოლებში. შეურიეთ ლიმონის წვენი, დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, პილპილი, მარილი და დაჭრილი რეჰანის ფოთლები და აურიეთ. რულეტებს დაასხით სოუსი. შეგიძლიათ ემსახუროთ.

ჭარხლის სალათი

ბურგერი მსხლით

ბადრიჯანი ყველით

შემწვარი წიწაკა

ვაშლის ფრიტები

სტაფილოს ნამცხვრები

გოგრის კოქტეილი

ბევრი ადამიანი ვერ აფასებს ბოსტნეულის პოტენციალს, თვლის მათ რაღაც მეორეხარისხოვანს, როგორიცაა ხორცის ან თევზის არჩევითი დამატება. ამ უკანასკნელისგან მზადდება თითქმის ყველაფერი, გარდა, ალბათ, დესერტები, რომლებიც განკუთვნილია გარნირის როლისთვის, ან, საუკეთესო შემთხვევაში, მადის აღმძვრელისთვის. სულ მცირე, ეს არ არის სამართლიანი. ბოსტნეულის ძმობას არანაკლებ პატივი უნდა სცეს, ვიდრე მაცივარში მყოფი მათი უფრო იღბლიანი მეზობლები და მათი მომზადების სხვადასხვა გზების რაოდენობა ბევრ სხვა პროდუქტს შეშურდება. რა თქმა უნდა, მე არავის ვამხნევებ, რომ გახდეს ვეგეტარიანელი, მაგრამ ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ შეიძლება ცოტა უფრო მეტად შეიყვაროთ ბოსტნეული.

ისინი ამას იმსახურებენ.

გამოაცხვეთ ღუმელში

გამომცხვარი ბოსტნეული შეიძლება იყოს როგორც მთავარი კერძი, ასევე გვერდითი კერძი. კარგი ამბავი ის არის, რომ ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბევრი, თუ არა უმეტესი ბოსტნეულით. მაგალითად, სტაფილო მოათავსეთ ფოლგაზე, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კვარცხლბეკი, დაახურეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე. შეგიძლიათ გამოაცხოთ კარტოფილი, ჭარხალი, კამა, ხახვი და ა.შ.

ფრაი

ამასთან, მე მჯერა, რომ კითხვები არ იქნება. მე მხოლოდ ამის ნაცვლად შემიძლია გირჩიო გამოყენება ჩვეულებრივი ტაფადა მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, რომ ბოსტნეულმა ფერი და ხრაშუნა არ დაკარგოს. რაც უფრო წვრილად დაჭრით ბოსტნეულს, მით უფრო სწრაფად იხარშება.

ჭიქურა

იმისათვის, რომ ბოსტნეული, მაგალითად, სტაფილო, ამ უჩვეულო გზით მოხარშოთ, უნდა მოხარშოთ, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კი სიროფში შეწვით, გამუდმებით ურიეთ. ამ რეცეპტის ბევრი ვარიაციაა, მაგრამ საბოლოო შედეგი უნდა იყოს ნათელი ბოსტნეული ტკბილი გემოთი, თვალისთვის სასიამოვნო მბზინავი მინანქრით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მომინანქროთ ჭარხალი, ტურპები, ხახვი ან თუნდაც ტკბილი კარტოფილი, თუ თქვენ შეგიძლიათ მათზე ხელი.

ორთქლი

მოამზადეთ სალათი

სალათის მომზადება ნებისმიერი ბოსტნეულისგან შეიძლება, თითქოს ამისთვის არის შექმნილი, ამიტომ ექსპერიმენტების არ უნდა შეგეშინდეთ. თუ სალათს გარნირად მიირთმევთ, გახსოვდეთ, რომ ჯერ ერთი, ის არ უნდა იყოს ძალიან მძიმე და მეორეც, არ უნდა გადაიტანოს მჭამელის ყურადღება მთავარი კერძიდან (თუ, რა თქმა უნდა, ეს თავიდანვე არ გქონიათ გამიზნული. დასაწყისი).

ბლანჩი

ბლანშინგი შესანიშნავი მეთოდია ყველა ბოსტნეულისთვის, რომელიც შეიძლება მიირთვათ უმი. თუ ბოსტნეულს ადუღებულ წყალში რამდენიმე წამით ჩაყრით, ისინი გარედან მოიხარშება, მაგრამ შიგნიდან სუფთა და ხრაშუნა დარჩება, რაც აუმჯობესებს როგორც გემოს, ასევე ტექსტურას. ასევე შეგიძლიათ ფოთლოვანი ბოსტნეულის გაფცქვნა, ჩვეულებრივი სალათის ფოთლიდან კომბოსტომდე. გააცალეთ ფოთლები, მოათავსეთ ქილაში, რომ გადნება, შემდეგ მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და ნიორი.

მოხარშეთ ცომში

ტემპურა, იაპონელების მიერ გამოგონილი (უფრო სწორად, პორტუგალიელისგან ნასესხები) მომზადების მეთოდი, ასევე შესაფერისია ბოსტნეულისთვის. სტაფილო შესაფერისია ამისთვის, ტკბილი წიწაკა, გოგრა, ყაბაყი, მწვანე ლობიო, ბროკოლი, ხახვი, სოკო და ა.შ. ეს ძალიან მარტივია - დაჭრილ ბოსტნეულს ასველებენ ცომში და შემდეგ ადუღებენ. ბოსტნეულის ტემპურა შეგიძლიათ მიირთვათ სოუსით, როგორც ცხელ მადის ან ძირითად კერძს.

ამოიყვანე

ჩაშუშული ბოსტნეული ბავშვობიდან ნაცნობი კერძია და ალბათ არავის სჭირდება მისი მომზადების სწავლა. კარგად, თუ რაღაც მომენტში მოგეჩვენებათ, რომ ბოსტნეულის ჩაშუშვა მოსაწყენი და უინტერესოა, გახსოვდეთ, რომ ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ წყალი. ყაბაყი სწრაფად ადუღეთ და შემდეგ დაასრულეთ კრემში და იმედგაცრუებული არ დარჩებით.

ნივთები

ყაბაყი ან წიწაკა დაფქვილ ხორცთან ერთად ყველასთვის ნაცნობია, ამიტომ თუ გვინდა რაიმე უჩვეულო მოვამზადოთ, ფანტაზია მოგვიწევს. რაც შეეხება კარტოფილს, სოკოთი შიგთავსით, ან პატარა ჩერი პომიდორთან ერთად ყველის შევსებაროგორც ცივი საჭმელი? უბრალოდ შეხედეთ თქვენს არსებულ პროდუქტებს უჩვეულო კუთხით და იდეების ნაკლებობა არ გექნებათ!

მოხარშეთ

სოუს ვიდი არის მომზადების შედარებით ახალი მეთოდი, რომლის დროსაც საკვები ილუქება ვაკუუმურ ჩანთებში და იხარშება წყლის აბაზანაში მომზადების ტემპერატურაზე და არა გრადუსით მაღალ ტემპერატურაზე. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საოცარი გემოსა და ტექსტურის კერძები, რომლებიც ინარჩუნებენ მაქსიმუმ ვიტამინებს და სასარგებლო ნივთიერებებიდა ბოსტნეული, საბედნიეროდ, ასევე შეიძლება ამ გზით მომზადდეს.

გააკეთეთ ქვაბი

ბოსტნეულის კასეროლი ოქროსფერი ყველით ან პურის ქერქით კიდევ ერთი გზაა გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და გამათბობელი ბოსტნეულის კერძის მოსამზადებლად. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი კარაქი, დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სითხე (როგორიცაა ნაღები ან ღვინო), კარგად მოასხით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი ან პურის ნამცხვარი და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

გრილი

გრილი არის საუკეთესო კომპრომისი, თუ გსურთ გემრიელი კერძის მომზადება მინიმალური ცხიმის გამოყენებით, და ბევრი ბოსტნეული კარგად გამოდის გრილზე. ცხელ სეზონზე უმჯობესია ბოსტნეულის მოხარშვა ღია ცის ქვეშ, მაგრამ ზამთარი ასევე არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვათ გრილზე: სამზარეულოსთვის ელექტრო გრილი სამაშველოში მოვა.

გააკეთეთ ბლინები

ბოსტნეულის ბლინები მშვენიერი კერძია, რომელიც ყველასთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. სხვათა შორის, სულაც არ არის საჭირო ბლინების მომზადება დიდი ხნის ნაცნობი ყაბაყისა და კარტოფილისგან. როგორ მოგწონთ ნაზი, ჰაეროვანი ბლინების პრასის ან ჩვეულებრივი სტაფილოების დამზადების იდეა?

— მიმაჩნია, რომ კულინარიული გაგებით სოკო შეიძლება ბოსტნეულად მივიჩნიოთ.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ფრი? ეს კითხვა აწუხებს სწრაფი კვების ბევრ მოყვარულს. სინამდვილეში, კარტოფილის სახლში დამზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ბევრი ფიქრობს.

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ კარტოფილი, მაგრამ თითოეულ ჩვენგანს მშვენივრად ესმის, რამდენად მავნებელია ეს კერძი და რამდენი ქოლესტერინი ხვდება ორგანიზმში ერთი პორციით.

ღუმელში კარტოფილი შამპინიონებით შეიძლება საკმაოდ სწრაფად მომზადდეს. რაც არ უნდა მრავალფეროვანი იყოს კარტოფილისა და შამპინიონის კერძები, ეს რეცეპტი გამოირჩევა მომზადების სიმარტივით და მომზადებული კერძის წარმოუდგენლად გემრიელი არომატით. შამპინიონებთან ერთად კარტოფილის მოხარშვა შეგიძლიათ ღუმელში, როგორც სადილზე, ასევე ლანჩზე.

გამომცხვარი კარტოფილი არაჟნით - უგემრიელესი კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სწრაფი გამოსწორება. სტუმრებს ამ მარტივი კერძით გაახარებთ და მომზადებას თითქმის არ დახარჯავთ. ალბათ ყველას მოსწონს ღუმელში მოხარშული კერძები, ისინი უფრო ჯანსაღია, მათი გემო უფრო მძაფრი, არომატი კი უბრალოდ ენით აღუწერელი.

და ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძი ქვეყანაში. ამიტომ გემრიელი ბოსტნეულის რიზოტოს მოსამზადებლად უნდა აიღოთ იტალიური არბორიოს ბრინჯი მრგვალი მარცვლებით. მაკარონი სოკოთიკრემის სოუსი - ძალიან მკვებავია დაჯანსაღი კერძი

. ჩვენს რეცეპტში ჩვენ მოვამზადებთ ამ კერძს შანტერელის სოკოთი, რატომ ეს კონკრეტული სოკო? ისინი ერთ-ერთი პირველია, ვინც ტყეში გამოჩნდა. ეს სოკო იმდენად გემრიელია, რომ წინააღმდეგობას ვერ გაუწევ. მაკარონი სოკოთი ნაღების სოუსში საკმაოდ სწრაფად მზადდება.

მაკარონი ბადრიჯნით არის საოცრად გემრიელი და ძალიან მარტივი კერძი, რომლის რეცეპტსაც ახლა მოგიყვებით. ამ კერძის მომზადებას დაახლოებით 1 საათი დახარჯავთ, მაგრამ ძალიან მიიღებთ გემრიელი ვახშამი, რომელსაც მთელი ოჯახი სიამოვნებით მიირთმევს. მაგრამ იმისთვის, რომ ბადრიჯნით მაკარონი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდეს, თქვენ უნდა იცოდეთ ამ ბოსტნეულის მომზადების ზოგიერთი დახვეწილობა და პატარა ხრიკი.

კარტოფილის პიურისგან დამზადებული კოტლეტი ერთ-ერთი უმარტივესი კერძია, რომლის მომზადებაც მარტივად შეიძლება განსაკუთრებული კულინარიული ცოდნისა და უნარების გარეშე. ყველაზე მეტად თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რეგულარული რეცეპტიკარტოფილის პიურისგან კატლეტების მომზადება, ყოველგვარი შევსების გარეშე. ბევრი ვარიანტია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი, ეს მხოლოდ ჩვენს კერძს უფრო გემრიელს გახდის.

კარტოფილის ზრაზი სოკოთი საკმაოდ მრავალმხრივი კერძია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე არაჟნით და სადილზე. ჩვენი რეცეპტი დაგეხმარებათ მომზადებაში კარტოფილის ზრაზითან გემრიელი სოკოსწრაფი და გემრიელი. ჩვენი რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს თქვენგან რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს, თქვენ მხოლოდ გულდასმით უნდა წაიკითხოთ ჩვენი რეცეპტი და მოამზადოთ ჩვენთან ერთად.

ყაბაყის ქვაბი ყველით გამოირჩევა დაბალკალორიული შემცველობით და ნაზი გემოთი. ეს კერძი საკმაოდ წვნიანი გამოდის იმის გამო, რომ ყაბაყი ბევრს იძლევა საკუთარი წვენი. ჭურჭლის მომზადება სიამოვნებაა და ყველა დიასახლისი, ერთხელაც დააფასებს მომზადების სიმარტივეს, სასიამოვნოდ გაოცდება.

სოკოთი სპაგეტი ადვილად და სწრაფად მოსამზადებელია, ეს რეცეპტი შესანიშნავია სწრაფი და ჯანსაღი სადილის მოსამზადებლად. ყველასთვის საყვარელი სპაგეტი იტალიური ეროვნული პროდუქტია, რომლის მომზადებაც სხვადასხვა გზით შეიძლება. დღეს ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ სწრაფად და გემრიელად დიეტური კერძისპაგეტი სოკოთი. ყველა პროდუქტი, რომელსაც ამ რეცეპტში გამოვიყენებთ, შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. რაც შეეხება სოკოს, შამპინიონი კარგად მუშაობს.

კარტოფილის ქვაბიყველით - ეს არის ერთ-ერთი იმ კერძებიდან, რომელსაც წინააღმდეგობას ვერ გაუწევთ. ის ყველაზე მეტად ემზადება მარტივი პროდუქტები, რომლებიც ყველა მაცივარშია და გარეგნულად და გემოთი ძალიან ლამაზი და მადისაღმძვრელი კერძი გამოდის. კარტოფილთან ერთად ყველი გააკეთებსყოველდღიური საოჯახო ვახშმისთვის და შეგიძლიათ მარტივად გამოკვებოს მთელი ოჯახი.

შესაძლოა, ეს ჭურჭელი გახდეს გვერდითი კერძი, ან შესაძლოა ის გამოიყენებოდეს მთავარ კერძად, ეს თქვენი გადასაწყვეტია, მაგრამ ფაქტია, რომ ის არის ძალიან გემრიელი, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ძალიან

ბოსტნეულის კოტლეტი არ არის საკმაოდ ჩვეულებრივი კერძი, სახელი თავისთავად საუბრობს. დღეს ჩვენ გეტყვით, რამდენად მარტივია მჭლე ბოსტნეულის კატლეტების მომზადება. მიუხედავად იმისა, რომ მათ უწოდებენ "ყალბს", მათ აქვთ რამდენიმე თვისება, რომლითაც ხორცის კოტლეტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაიკვეხნოს.

ეს კერძი ძალიან ჯანსაღი, დიეტური და ძალიან სწრაფად მოსამზადებელია. მაგრამ აქაც არის სამზარეულოს რამდენიმე ნიუანსი, რომ არ იცოდეთ რომელი ბოსტნეულის კოტლეტი არც ისე გემრიელი აღმოჩნდება ან მთლიანად დაიშლება.

მჭლე ბოსტნეულის კოტლეტების მოსამზადებლად უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული ყოველთვის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია; ბოსტნეული შეიძლება გამომცხვარი იყოს ან მთლიანი, ან წვრილად დაჭრილი, ჩვენს რეცეპტში გამოვაცხოთ დაჭრილი ბოსტნეული.

ყაბაყის ბლინები ყველით ერთ-ერთი ყველაზე... პოპულარული კერძებიყაბაყისგან. მომზადების სიმარტივის და ინგრედიენტების დაბალი ღირებულების წყალობით, ყაბაყის ბლინები ყველით მილიონობით ადამიანის სიყვარული დაიმსახურა. თუ თქვენ გჭირდებათ რაიმე საჭმელი ან მოგბეზრდათ თქვენი ყოველდღიური საუზმე, გთავაზობთ ამ შესანიშნავი კერძის მომზადებას.

ხოლო თუ არ იცით ყაბაყის ბლინების მომზადება, მაშინ ჩვენ სიამოვნებით დაგეხმარებით და გაჩვენებთ, თუ როგორ მოამზადოთ სწრაფი და გემრიელი საუზმე. როგორც ნებისმიერი კერძი, ყაბაყის ბლინები ყველით შეიძლება რამდენიმენაირად მოამზადოთ, შეგიძლიათ შეწვათ, ან გამოაცხვოთ ღუმელში, გახადოთ ტკბილი ან ჩვეულებრივი, ეს ყველაფერი თქვენს გემოვნებაზე და ფანტაზიაზეა დამოკიდებული. სცადეთ და მოამზადეთ ჩვენთან ერთად!

ყველაზე მეტად გინდა სცადო გემრიელი ყაბაყიღუმელში გამომცხვარი? ჩვენი რეცეპტი შეიცავს ყველა საუკეთესო, ჯანსაღ და გემრიელ კერძებს, რომლებიც მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, რა შეიძლება იყოს უკეთესი? ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი კარგად უხდება ყველს და პომიდორს; მსუბუქი ზაფხულივახშამი.

ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი არის დაბალკალორიული, დიეტური კერძი, რომელიც შეიცავს მცირე რაოდენობით ბოჭკოს. ყაბაყი, სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობის გამო, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას მთელი წლის განმავლობაში.

გამომცხვარი კარტოფილი ყველით არა მხოლოდ ძალიან მარტივი მოსამზადებელი კერძია, არამედ ძალიან გემრიელიც! კიდევ ერთი უპირატესობა, რაც ამ რეცეპტს თქვენი არჩევანისთვის პრიორიტეტად აქცევს, არის ის, რომ გამომცხვარი კარტოფილი ყველით შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის.

ნებისმიერ შემთხვევაში, რაც არ უნდა აირჩიოთ, ამ კერძის სიმარტივე და გემო გაგაოცებთ. მოამზადეთ ჩვენთან გამომცხვარი კარტოფილი ყველით, გაოცდით ახალი გემოებით და მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

კარტოფილი სოკოთი ღუმელში - კერძი, რომლის მომზადებაც კვლავ მოგინდებათ! ბევრი ადამიანისთვის კარტოფილი უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ბოსტნეული, რომელსაც ამატებენ სუპებში ან მისგან მზადდება. კარტოფილის პიურე. კარტოფილი პურივითაა, მათ გარეშე ცხოვრება არ შეიძლება. საბედნიეროდ, უამრავი კერძის მომზადებაა კარტოფილიდან. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი სოკოთი ძალიან გემრიელად ღუმელში.

შემწვარი კარტოფილი ღორის ცხიმით, როგორ მოვამზადოთ შემწვარი კარტოფილი

ალბათ უფრო ადვილია ვიდრე შემწვარი კარტოფილიარ არის კერძი ქონი. ეს რეალურადხალხური და ყველა საყვარელი კერძი. ყველა თავისებურად ამზადებს, მაგრამ მომზადების პრინციპი უცვლელი რჩება. რასაკვირველია, თანამედროვე ადამიანები თანდათანობით ამზადებენ შემწვარ კარტოფილს ღორის ქონთან ერთად, მაგრამ მაინც, ხანდახან ისე გინდათ იგრძნოთ ამ შესანიშნავი კერძის გემო, რომ საკუთარ თავს ვერ უარყოფთ!

შემწვარი ბადრიჯანი პომიდვრით - მარტივი უკრაინული რეცეპტიეს კერძი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. შესახებ სასარგებლო თვისებებიბადრიჯანი დიდი ხანია ცნობილია, ის არა მხოლოდ ბოჭკოს შეიცავს, არამედ პექტინებსაც, რომლებიც აგვარებენ შეშუპებას ნაღვლის ბუშტში, ხოლო პომიდორთან შემწვარი ბადრიჯანი ათეროსკლეროზის შესანიშნავი პროფილაქტიკაა. ეს დიდი კერძიასევე დიეტური და ძალიან

ექიმები მუდმივად ამტკიცებენ, რომ ბოსტნეული ყოველდღიურად უნდა იყოს წარმოდგენილი დიეტაში. იმისათვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი და ძლიერი ადამიანი, შეინარჩუნოთ და გაზარდოთ ჯანმრთელობა წლების განმავლობაში, დღეში მინიმუმ კილოგრამი სხვადასხვა ბოსტნეული უნდა მიირთვათ. და აქ მხოლოდ კარტოფილზე არ ვსაუბრობთ. ასე რომ, ბოსტნეულის კერძები: მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით ყოველწლიურად სულ უფრო პოპულარული ხდება.

პოპულარობა ბოსტნეულის რეცეპტებისხვადასხვა ფაქტორების გამო. მსოფლიოში კულინარიული მოდა ახლა ვეგეტარიანობისკენ იცვლება. სხვადასხვა ძვირადღირებული რესტორნები ვეგეტარიანელებისთვის სპეციალურ მენიუს აწესებენ და ექიმები და მკვლევარები აფრთხილებენ, რომ ადამიანები ზედმეტად მარილს, ზეთს, შაქარს და ხორცს ჭამენ, მაგრამ არასაკმარის ბოსტნეულს. ამიტომ, ყველა დიასახლისმა, რომელიც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე და საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობაზე, უნდა იცოდეს, რა მოამზადოს ბოსტნეულიდან ნებისმიერ სიტუაციაში და კვირის ნებისმიერ დღეს.

ამ განყოფილებაში ჩვენი კულინარიული პორტალიგროვდება მხოლოდ რეცეპტები, რომლებშიც ბოსტნეული არის მთავარი ინგრედიენტი. დამიჯერეთ, თქვენ უბრალოდ უნდა გადახედოთ რეცეპტების სახელებს, რათა გაიგოთ, რომ არსებობს ათობით საინტერესო კერძი და ამდენივე ახალი თუ კარგად დავიწყებული ძველი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება თქვენს დიეტაში შევიდეს.

მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ უმჯობესია ბოსტნეულის კერძების მომზადება სეზონური პროდუქტებით. ზამთარში წიწაკით, პომიდვრით და კიტრით არ უნდა გაიტაცოთ, რადგან ეს ყველაფერი ქიმიური სასუქებით არის მოყვანილი. ზოგიერთი ქიმიკატი შეიწოვება ბოსტნეულის მიერ და, თუ ასეთ ბოსტნეულს სეზონის გარეთ ძალიან ხშირად მიირთმევთ, შეიძლება ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას. ეს განყოფილება შეიცავს მარტივ და გემრიელი რეცეპტებიბოსტნეულის ფოტოებით, რომელიც ნებისმიერ სიტუაციაში შეიძლება სწრაფად მომზადდეს.

ჩვენ უნდა ვეცადოთ შევცვალოთ ძველი კვების ჩვევები და გავანადგუროთ სტერეოტიპები. ბევრი მამაკაცი ამბობს, რომ მათ აუცილებლად სჭირდებათ ხორცი, თუმცა ჩვეულებრივი ბოსტნეულის კერძები არ გაუსინჯავთ, რაც კი სათანადო კვებასპორტსმენებს შეუძლიათ შეცვალონ ცხოველური ცილები.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილმა ფაქტორმა აიძულა საიტის რედაქტორები ცალკე განყოფილებაში შეეტანათ ბოსტნეულის რეცეპტები. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაზე მრავალფეროვანი, რთული და მარტივი კერძებიბოსტნეულიდან: რეცეპტები ფოტოებით მარტივი და გემრიელია. ისინი შესაფერისია არა მხოლოდ ყოველდღიური საშინაო კერძებისთვის, არამედ სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის და სამსახურში წაყვანილი საკვებისთვის. და ბევრი რეცეპტი ამ განყოფილებიდან შეუცვლელია მარხვის პერიოდში.

01.11.2019

ქათმის კოტლეტი ზუკჩინით ნელი კობზონისგან

კოტლეტი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ხორცისგან, მაგრამ განსაკუთრებით ნაზი ქათმის ფილე. ხოლო თუ მათ შემადგენლობას ყაბაყს დაუმატებთ, ორჯერ უფრო გემრიელი გამოვა. სცადეთ, ეს რეცეპტი აუცილებლად მოგეწონებათ.

ინგრედიენტები:
- 250 გრ ქათმის ფილე;
- 150 გ ყაბაყი;
- 1 კვერცხი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1 ხახვი;
- 1 ს.კ. სახამებელი სლაიდის გარეშე;
- 50 გრ ცქრიალა წყალი;
- მცენარეული ზეთიშესაწვავად;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

26.10.2019

კარტოფილის ჩიზქეიქები დაფქული ხორცით

კარტოფილის ჩიზქეიქები შიგთავსით დაფქული ხორციდა პომიდორი - გულიანი კერძი, რომელიც თქვენს ოჯახს აუცილებლად მოეწონება. და მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, განსაკუთრებით ჩვენი მასტერკლასით.

ინგრედიენტები:
- 1 კგ კარტოფილი;
- 300 გ დაფქული ხორცი;
- 100 გრ პომიდორი;
- 100 გრ ყველი;
- 1 ხახვი;
- 1 კვერცხი;
- 3 ს.კ. დაფქული ფქვილი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

23.10.2019

ბულგური ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში

შესანიშნავი გვერდითი კერძი ნებისმიერისთვის ხორცის კერძიგახდება ბულგარული ბოსტნეულით. შეგიძლიათ მოხარშოთ გაზქურაზე, მაგრამ უფრო ადვილია ამის გაკეთება ნელ გაზქურაში. გარდა ამისა, ეს ვარიანტი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.

ინგრედიენტები:
- 100 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 1 ხახვი;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- 2 მრავალჯერადი ჭიქა ბულგარული;
- 4 მრავალ ჭიქა წყალი;
- 30-50 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- 0,5 ჩ/კ. მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი, ხმელი კამა, ნიორი და სხვა სანელებლები - გემოვნებით.

09.10.2019

გამომცხვარი ქურთუკი კარტოფილი ღუმელში ფოლგაში

ღუმელში კარტოფილის გამოცხობის მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ყველაზე მარტივი გზაა ამის გაკეთება მათი კანით ფოლგაში. ამავდროულად, თქვენი კარტოფილი მშვენიერი გამოვა, არც კი შეგეპაროთ ეჭვი!

ინგრედიენტები:
- 5 კარტოფილი;
მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- როზმარინის 1 ყლორტი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- პროვანსული მწვანილი.

01.10.2019

ბადრიჯანი მაიონეზით, ნიორით და პომიდვრით ტაფაში

შემწვარი ბადრიჯანი არის შესანიშნავი snack, თუ მას მაიონეზი ნიორით, მწვანილითა და პომიდვრით შეავსებთ, როგორც ჩვენს რეცეპტშია, უბრალოდ თითებს მოგიჩეჩავთ!
ინგრედიენტები:
- 1 ბადრიჯანი;
- 2-3 პომიდორი;
- 2 ს.კ. მაიონეზი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 კონა კამა;
მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

22.08.2019

ახალი კარტოფილი გრილზე

გრილზე უმარტივესი კარტოფილიც კი წარმოუდგენლად გემრიელი აღმოჩნდება. მით უმეტეს, თუ სწორად მოამზადებთ. როგორ ზუსტად - იხილეთ ჩვენი რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
- 1 კგ ახალი კარტოფილი;
- 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 1 ჩ.კ. მშრალი thyme;
- 2 ჩ.კ. დაფქული ტკბილი პაპრიკა;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1 ჩ.კ. კუმინი;
- მარილი.

06.08.2019

გოგრის პიურე ზამთრისთვის სახლში ფორთოხლით

გემრიელი და ლამაზი პიურედამზადებულია გოგრისგან - შესანიშნავი მომზადება ზამთრისთვის. ეს რეცეპტი არის სწრაფი და მარტივი, ასე რომ არ არსებობს საბაბი, რომ არ გააკეთოთ იგი.
ინგრედიენტები:
- 0,5 კგ გოგრის რბილობი;
- 1 პატარა ფორთოხალი;
- შაქარი გემოვნებით;
- 0,5 ს.კ. წყალი.

04.08.2019

ჩაშუშული კარტოფილი საქონლის ხორცით ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში ყველაზე ჩვეულებრივი კერძების მომზადებაც უფრო ადვილია. და ისინი უფრო გემრიელი აღმოჩნდებიან. გამონაკლისი არ არის ხორცით ჩაშუშული კარტოფილი, ასე რომ მოხარშეთ - არ ინანებთ!
ინგრედიენტები:
- 1 კგ კარტოფილი;
- 600 გ საქონლის ხორცი;
- 1 ხახვი;
- 3 სტაფილო;
მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- მარილი გემოვნებით;
- სანელებლები გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

24.07.2019

ჩაშუშული კარტოფილი ქათმით ქვაბში

ქვაბში ნებისმიერი კერძი უფრო საინტერესო გამოდის, ვიდრე უბრალოდ ქვაბში. ასე რომ, ამ ვერსიაში ქათმის ჩვეულებრივი კარტოფილიც კი გაგაოცებთ თავისი გემოთი და არომატით.
ინგრედიენტები:
- 600-700 გრ ქათამი ძვალზე;
- 5-6 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 2 თავი ხახვი;
- 4-5 პომიდორი;
- მარილი გემოვნებით;
- 1 ჩ.კ. დაფქული წიწაკა;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 2-3 ჭიქა წყალი;
- 1-2 ც.

24.07.2019

ოქროშკა მინერალური წყლით და არაჟანით

ვისაც უყვარს ოქროშკა, გირჩევთ, სცადოთ მისი დამზადება არა კვაზით, არამედ მინერალური წყლით - ეს ვარიანტი ძალიან საინტერესოა. გემრიელი გამოვა, გპირდებით!
ინგრედიენტები:
- 100 გრ ძეხვი;
- 150 გ კარტოფილი;
- 2 კვერცხი;
- 100 გრ კიტრი;
- 3-4 ბოლოკი;
- 3-4 ყლორტი კამა;
- 3-4 ღერი მწვანე ხახვი;
- 100-150 გრ არაჟანი (15%);
- მარილი გემოვნებით;
- 1,5 ლიტრი მინერალური წყალი.

13.07.2019

რატატუი - რეცეპტი, როგორც მულტფილმში

ყაბაყი, ბადრიჯანი და პომიდორი რატატუის შესანიშნავი საფუძველია. და თუ სოუსსაც მოამზადებთ, რომელშიც ბოსტნეული ცხვება, ზუსტად ისე გამოვა, როგორც მულტფილმში! ვცადოთ, გემრიელი იქნება!
ინგრედიენტები:
- 3 პომიდორი;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- 1 ხახვი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 4-5 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- მწვანილი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- 1 ყაბაყი;
- 1 ბადრიჯანი.

08.07.2019

მაკარონი ყაბაყით და პომიდვრით

შესანიშნავი სამარხვო კერძი, რომლის მომზადებაც ზაფხულში უპრობლემოდ შეიძლება, არის მაკარონი ბოსტნეულით. ყაბაყი და პომიდორი შესანიშნავად ავსებს მაკარონიასე რომ, გამოდის გემრიელი და მკვებავი.
ინგრედიენტები:
- 200 გრ ყაბაყი;
- 200 გრ პომიდორი;
- 350 გ მაკარონი;

- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მწვანილი სერვირებისთვის.

03.07.2019

ხრაშუნა პიკელებული ყაბაყი ნიორით ზამთრისთვის

ყაბაყი შეიძლება გემრიელად შეინახოთ ზამთრისთვის, თუ მას კამათ და ნიორით დაამარინებთ. მოხარული ვიქნებით გაგიზიაროთ ამ შესანიშნავი მომზადების რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
- 0,5 კგ ყაბაყი;
- 4 კბილი ნიორი;
- კამა 5 ყლორტი;
- 1,5 ჩ/კ. მარილი;
- 2 ჩ.კ. საჰარა;
მცენარეული ზეთი - 80 მლ;
- ძმარი 9% - 1,5 ს/კ.

03.07.2019

ჩაშუშული zucchini ერთად სტაფილო, ხახვი და პომიდორი frying პან

თუ არ იცით, რა მოამზადოთ ვახშამზე, რომ გემრიელიც იყოს და მუცელისთვისაც არ გაუჭირდეს, მაშინ გირჩევთ, ყაბაყი შეწვათ ტაფაში სტაფილოთი, ხახვი და პომიდორი. ეს არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც ყველას უყვარს!
ინგრედიენტები:
- 1 ყაბაყი;
- 0,5 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 3-4 ცალი. პომიდორი;
- 1-2 კბილი ნიორი;
- მარილი გემოვნებით;
- 2-3 მწიკვი ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- 2-3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- ახალი მწვანილი გემოვნებით.

29.06.2019

უგემრიელესი ყაბაყის ბლინები სემოლინით ღუმელში

ყაბაყის ბლინები სულაც არა ცხიმიანი და ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, თუ ღუმელში მოხარშეთ, ვიდრე ტაფაზე შეწვით. ეს არის შესანიშნავი საჭმლის ან ბოსტნეულის გვერდითი კერძი მთელი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები:
- 1 ყაბაყი;
- 1 კვერცხი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- 2 ს.კ. სემოლინა;
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

აზიურ კომბოსტოს "პან ჩოი" ჰქვია...
არ არის საჭირო დელიკატესები - ჩვენ გვაქვს საკუთარი ბაღი!
N.Ya.

დედამიწაზე ალბათ არ არსებობს ადამიანი, რომელიც არ ჭამს ან არ მოსწონს მცენარეული საკვები.საიდუმლო არ არის, რომ ბოსტნეული და ხილი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. ასეთი პროდუქტები დადებითად მოქმედებს ადამიანის სხეულზე მათში სიცოცხლისთვის აუცილებელი ღირებული ნივთიერებების არსებობის გამო. ჩვენი რესპუბლიკა მდიდარია ბოსტნეულით, ხილით და კენკრით! ყოველწლიურად სოფლის მოსახლეობა და თუნდაც მოყვარული მებოსტნეები იღებენ ბუნებრივი ვიტამინების დიდ მოსავალს. უარს არავინ იტყვის ახალი სალათიპომიდორიდან და კიტრიდან, დან ჩაშუშული ბოსტნეულიან ჯემი და ახალი მწვანილი.
ბოსტნეული
ბოსტნეული უბრალოდ აუცილებელია ჩვენს სუფრაზე, რადგან ნახშირწყლების, სხვადასხვა მჟავების, ვიტამინებისა და აქტიური ელემენტების მაღალი შემცველობის გამო ორგანიზმისთვის ადვილად შესათვისებელი ფორმით, მათ აქვთ დიდი კვებითი ღირებულება.
ხილი
ბუნების საჩუქრები შეიცავს უამრავ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან ქოლესტერინის ამოღებას და ასევე ხელს უშლიან კიბოს განვითარებას. ხილი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირების ნორმალიზებას და არტერიული წნევის სტაბილიზაციას.
ისინი შეიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა: A, B, C, E, P, ასევე ბიოფლავონოიდები და ა.შ.
კენკრა გარდა იმისა, რომ ტკბილია დაგემრიელი მკურნალობა , კენკრაშეიცავს ვიტამინებს, ანტიოქსიდანტებს, მინერალებს, ბოჭკოს.
მათი ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობაა ჩვენს ორგანიზმში ჟანგვითი პროცესების შემცირება.

მოდით გავამრავალფეროვნოთ ჩვენი გაგება კულინარიული შესაძლებლობებისა და ჩვეულებრივი მცენარეული პროდუქტების კომბინაციების შესახებ და შევავსოთ რეცეპტების ჩვენი პირადი კოლექცია.

კარტოფილის სალათი ვაშლით
დაგჭირდებათ:
კარტოფილი - 600 გ
ნიახურის ფესვი - 2 ც.
ახალი ვაშლი - 1/2 კგ გახეხილინიგოზი
- 4 ს.კ.
არაჟანი - 1/2 ს.კ
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
მომზადება

მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ ნიახურის ფესვი და ვაშლი, ყველაფერი ავურიოთ. დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი, მარილი, პილპილი და შეაზავეთ არაჟანით.

კარტოფილის სალათი ვაშლით
პომიდორი ვირთევზას ღვიძლით
ახალი პომიდორი - 1 კგ
ვირთევზას ღვიძლი - 150 გ
კვერცხი - 4 ც.
მაიონეზი - 1/2 ს.კ.
მარილი, შავი პილპილი
კამა/ოხრახუში
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
სალათის ფოთლები

შეარჩიეთ ძლიერი, მწიფე პომიდორი, ფრთხილად ამოჭერით რბილობი და ფრთხილად გამოწურეთ წვენი. დაჭერით მაგრად მოხარშული კვერცხები. ასევე წვრილად დაჭერით ვირთევზას ღვიძლის ნაჭრები და შეურიეთ კვერცხი და დაჭრილი მწვანილი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მაიონეზი. მომზადებული პომიდორი შეავსეთ მიღებული დაფქული ხორცით და მოათავსეთ მწვანე სალათის ფოთლებით გაფორმებულ ჭურჭელზე.

კარტოფილის სალათი ვაშლით
ჩაშუშული კომბოსტო თევზით
ვირთევზას ფილე - 600 გ
კომბოსტო - 1 ​​კგ
სტაფილო 100გრ
ხახვი - 2 თავი
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
თევზის ფილე დავჭრათ ნაწილებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. კომბოსტო დაჭერით, შეწვით, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, დაასხით 100 მლ წყალი ან ბულიონი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები. ხარშეთ თავდახურული 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ თევზი, აურიეთ, ადუღეთ ყველაფერი ერთად 3 წუთის განმავლობაში.

გოგრა კარტოფილით

საჭირო იქნება
გოგრა - 700 გ
დაგჭირდებათ:
კარაქი - 100 გ
ფქვილი - 4 ს.კ.
არაჟანი - 1 ს.კ.
მარილი
ოხრახუში/კამა
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ფქვილში და შევწვათ კარაქში. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, დაუმატეთ კარაქი და მწვანილი. ლანგარზე მოათავსეთ კარტოფილი და შემწვარი გოგრა. მოასხით არაჟანი და მორთეთ მწვანილით.

ომლეტი ყაბაყით

საჭირო იქნება
ყაბაყი - 200 გ
კვერცხი - 5 ც.
რძე - 1 ს.კ.
არაჟანი - 70 გ
კარაქი - 50 გ
მარილი, კამა/ოხრახუში
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
გაფცქვენით ყაბაყი, დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ მარილი და შეწვით კარაქში დარბილებამდე. დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. კვერცხი შეურიეთ რძეს, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ათქვიფეთ. მომზადებული ნარევი დაასხით ტაფაში და შეწვით, მუდმივად ურიეთ სანამ არ გასქელდება. შემდეგ ომლეტის შუაში მოათავსეთ ყაბაყი, შემოახვიეთ ღვეზელის ფორმაში და თითო მხრიდან ცოტა კიდევ შეწვით.

ყაბაყის ნამცხვარი ყველით და ბოსტნეულის შიგთავსით

საჭირო იქნება
საშუალო ზომის ყაბაყი - 1 ც.
საშუალო სტაფილო - 2-3 ც.
ხახვი - 1 ც.
კვერცხი - 1-2 ც.
ფქვილი - 5 ს.კ. (დაახლოებით)
ყველი - 150 გ
მაიონეზი - 2-3 ს.კ.
ნიორი - 2 კბილი.
მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ.
მწვანილი, მარილი
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
გახეხეთ ყაბაყი უხეში სახეხი, გამოწურეთ წვენი. დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, ფქვილი და მოზილეთ ცომი. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით, შეწვით მცირე რაოდენობითზეთები შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ გახეხილი ყველი და გაწურეთ ნიორი. შეურიეთ მაიონეზი, დაამატეთ მწვანილი. ცომი მოვათავსოთ ზეთით გაცხელებულ ტაფაზე, თანაბრად გავანაწილოთ და შევწვათ ორივე მხრიდან ქერქის მიღებამდე. ნამცხვარს ვაწყობთ მომზადებული ბლინებიდან, თითოეულ ფენას წავუსვით ყველი და ბოსტნეულის შიგთავსი. დატოვეთ გაჟღენთილი ყაბაყის ნამცხვარიმაცივარში საათნახევრის განმავლობაში.

ღვეზელი "კიტრი"

საჭირო იქნება
საფუარის ცომი - 1 კგ
მწნილი კიტრი - 700 გ
ხახვი - 3 თავი
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
ძლიერი ჩაი
დაქუცმაცებული კრეკერი
მაიონეზი - 1/2 ს.კ.
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
კიტრი გაფცქვენით და გაათესეთ და წვრილად დაჭერით. მოვშუშოთ ზეთში და მოვათავსოთ საცერზე. დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთში და დაუმატეთ კიტრს. შეაზავეთ პილპილით და მარილით. ცომი გააბრტყელეთ საცხობი ფურცლის ზომაზე და ჩანგლით დაჭერით რამდენიმე ადგილას. ზემოდან თანაბარ ფენად მოათავსეთ კიტრისა და ხახვის შიგთავსი. გადააფარეთ ცომის თხელი ფენა, ჩანგლით გაწურეთ, წაუსვით ძლიერი ტკბილი ჩაი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ქათმის მკერდი გოჭის და მოცხარის სოუსით

მკერდი გამოდის წვნიანი და ნაზი. კენკრის სოუსი ხორცს ორიგინალურ სიმჟავეს ანიჭებს.
საჭირო იქნება
ბურღული - 100 გ
შავი მოცხარი - 100 გ
ქათმის ფილე - 3 ც.
კრემი 20% - 200 მლ
შაქარი - 2,5 ს.კ.
ფქვილი - 2,5 ს.კ.
წყალი - 2 ს.კ.
მცენარეული ზეთი
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
ღეროებიდან გამოაცალეთ მარცვლები და გაჭერით შუაზე, დაჭერით მოცხარი. კენკრა შეურიეთ შაქარს და წყალს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნაღები და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი.
გარეცხეთ ფილე, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, თითოეული 4 წუთის განმავლობაში. ყველა მკერდი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ პილპილი და მარილი. დაასხით ხორცზე კენკრის სოუსიდა შედგით ღუმელში 10-15 წუთით. 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ჭარხლის სალათი მსხლით

ჭარხლის და მსხლის სალათი არის საინტერესო კერძი, რომელიც აერთიანებს გემოების მდიდარ პალიტრას: ტკბილი გემო, მჟავე და ცოტა ცხარე.
საჭირო იქნება
ჭარხალი - 1 ც.
სტაფილო - 1 ​​ც.
მსხალი - 1-2 ც.
ახალი ფორთოხალი - 1 ს.კ.
ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
ზეითუნის ზეთი - 1-2 ს.კ.
სეზამი - 1,5 ჩ/კ.
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
გასახდელი: შეურიეთ ფორთოხლის წვენი და ლიმონის წვენი, წიწაკა და მარილი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, ათქვიფეთ ჩანგლით.
მსხლის, ჭარხლის (ნედლი) და სტაფილოს თხელი ზოლები. ჩაასხით ადრე მომზადებული დრესინგი და მოურიეთ. სურვილის შემთხვევაში გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. სალათი მოხარშეთ. მოათავსეთ თეფშებზე და მოაყარეთ წინასწარ მოხალული სეზამის მარცვლები.

ბრინჯის პუდინგი ვაშლით

საჭირო იქნება
კარაქი - 40 გ
ბრინჯი - 200 გ
ვანილის შაქარი - 0,5 ჩ/კ.
მარილი - 1 მწიკვი
კვერცხი - 3 ც.
რძე - 500 მლ
შაქარი - 100 გ
ლიმონის წვენი - 60 მლ
ვაშლი - 2 ცალი.
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ კარაქი, 50 გრ შაქარი და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ვაშლი გავრეცხოთ და დავჭრათ 4 ნაწილად, გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად. დაუმატეთ ლიმონის წვენი და 50გრ შაქარი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. დაწექი ჩაშუშული ვაშლისაცერში, სიროფის ამოღება, დავამატოთ ბრინჯი და ვანილის შაქარი, აურიეთ.
კარგად ათქვიფეთ კვერცხები. კვერცხებს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ბრინჯის ნარევი, მუდმივად ურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ტკბილეული "იაგოდკა"

საჭირო იქნება
გოგრა - 300 გ
შავი მოცხარი - 1 კგ
შაქარი - 2 კგ
ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
კვერცხი - 10 ც.
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
ფრთხილად გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. თეთრებს დაასხით შაქარი და მიღებული მასა ათქვიფეთ. დაამატეთ ლიმონის წვენი, გახეხეთ გათეთრებამდე. მოხარშული გოგრა გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შეურიეთ გარეცხილ მოცხარს. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და ჩაყარეთ გამზადებულ მინანქარში.
მზა კანფეტები მოვათავსოთ კარაქით ადრე ცხიმწასმულ თეფშზე. დატოვე გასამაგრებლად. შეგიძლიათ ტკბილეული მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამორთული სითბოთ. ამ შემთხვევაში კანფეტები ოპტიმალურად გაშრება.

სალათი მარწყვით, ისპანახით და ყველით

საჭირო იქნება
მარწყვი - 200 გ
ყველი ფეტა - 100 გ
ისპანახის ფოთლები - 1 კონა
ახლად დაფქული წიწაკა
ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ.
თაფლი - 1 ს.კ.
მზა მდოგვი (შეიძლება იყოს მარცვლეულით) - 1/2 ჩ.კ.
სოიოს სოუსი - 1 ს.კ.
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
გარეცხეთ ისპანახის ფოთლები, გააშრეთ და დადგით თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი მარწყვი. დავჭრათ ყველი და მოვათავსოთ ზემოდან. გასახდელი: შეურიეთ თაფლი, სოიოს სოუსი, მდოგვი და მცენარეული ზეთი. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს მოასხით დრესინგი და მოაყარეთ ახლად დაფქული წიწაკა.

დაე, თქვენს სამზარეულოში მუდამ სუფევდეს ბუნების საჩუქრების ჯადოსნური არომატი. ჩართეთ მეტი მცენარეული საკვები თქვენს დიეტაში და იყავით ჯანმრთელი!