სალათები ფანჩოზით - ოთხი გემრიელი რეცეპტი. ფანჩოსის სალათების რეცეპტები, რომლითაც შეგიძლიათ სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი მეგობრები და ოჯახი.

ფუნჩოზა(დუნგ. 粉絲子, ჩინური ტრად. 粉絲, მაგ. 粉丝, პინინი: fěnsī, პალ.: fensi, საერთო სახელები - “ მინა, სახამებელი, ჩინური noodles ") - ჩინური, კორეული, იაპონური და სხვა აზიური სამზარეულოს კერძი,რომელიც მზადდება მშრალი ნუდლისაგან (ე.წ. მინის ნუდლი) მწნილის წიწაკისა და ჯუსაის, სტაფილო, ბოლოკი, ხახვი და სხვა ბოსტნეულის სანელებლებით. მიირთვით ცხელი ან ცივი. ასევე შეიძლება მიირთვათ სოკოსთან ან ხორცთან ერთად (რაც დამახასიათებელია კორეული საჭმლის Japchae-სთვის)

შუშის ლაფშა ჩვეულებრივ მზადდება მუნის სახამებლისგან. ნაკლებად ხშირად გამოყენებული სახამებელია კარტოფილი, კასავა, კანა და იამი. თანამედროვე წარმოებაში ლობიოს სახამებელი შეიძლება შეიცვალოს უფრო იაფი სიმინდის სახამებლით.

როგორც წესი, მინის ლაფსებს აქვთ წრიული კვეთა; დიამეტრი მერყეობს. იყიდება გამხმარი. გამოიყენება სუპებში, სალათებში, შემწვარ კერძებში. "მინის ლაფშამ" მიიღო სახელი გამჭვირვალე გარეგნობის გამო, რომელსაც ისინი მომზადების შემდეგ იძენენ.

რუსეთში, მინის noodles ხშირად შეცდომით დაურეკესბრინჯიბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული ბრინჯის ნუდლისაგან განსხვავებით, რომელიც მოხარშვისას თეთრდება, თითქმის არ განსხვავდება სპაგეტისგან, სახამებლის ნუდლი გამჭვირვალე ხდება, მაგრამ ნაკლებად მდგრადია თერმული დამუშავების მიმართ. სწორედ ამ ნარევში მზადდება ფუნჩეზას სალათი, ფაფად გადაქცევის გარეშე, მაგრამ ტოვებს ნუდის ბოჭკოებს ელასტიურობას და ჩვეულ გემოს.

ფუნჩოსის ღირებული თვისებები

ეს პროდუქტი მდიდარია B ვიტამინით, რომელიც საჭიროა ადამიანის ორგანიზმისთვის ნერვული სისტემის გასაძლიერებლად. ფუნჩოზა ასევე შეიცავს ვიტამინებს E, PP და ასევე მინერალებს (თუთია, რკინა, სპილენძი, სელენი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, მანგანუმი). ვიტამინებისა და მინერალების ეს ვრცელი ნაკრები საუკეთესოდ უწყობს ხელს ადამიანის ორგანიზმის სრულფასოვან ფუნქციონირებას.

ვერმიშელი ღვთიური საჩუქარი იქნება ყველა ადამიანისთვის, ვისაც სურს ზედმეტი კილოგრამების მოცილება. ფუნჩოზა შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც კუნთებს ენერგიით ამარაგებს. თუ ფუნჩოზას ყოველდღე მიირთმევთ, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ ცხიმებისა და შაქრის მოხმარება და ეს თავის მხრივ ძალიან კარგ გავლენას მოახდენს თქვენს კეთილდღეობაზე, ადამიანი უფრო ენერგიული გახდება.

პროდუქტის ღირებულებაის ასევე მდიდარია ამინომჟავებით, რომლებიც საჭიროა ახალი უჯრედების შესაქმნელად. ასევე კარგია, რომ ეს ლაფსი არ შეიცავს გლუტენის პროტეინს, რაც იწვევს ალერგიულ დაავადებებს და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ყველა ალერგიით დაავადებულისთვის. დასკვნა თავისთავად გვთავაზობს, funchose უსაფრთხოა და სასარგებლო პროდუქტიადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ტრადიციული ვერმიშელი გამოიყენება სუპების დასამზადებლად, მაგრამ მას უფრო ხშირად იყენებენ სალათებში. მშრალი ფორმით, ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა არის 334 კალორია მოხარშული ფორმით, ფუნჩოზას აქვს მხოლოდ 87 კალორია 100 გრამ პროდუქტზე.

ლაფსის დამზადება ძალიან მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა ადუღოთ სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანოთ ცივ წყალში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვით. ფუნჩოზას მიირთმევენ როგორც ხორცისა და თევზის კერძების გვერდით კერძს, ასევე ძირითად კერძს ბოსტნეულის, სოკოს, ხორცის და სხვა საკვები პროდუქტების დამატებით. შეგიძლიათ მოხარშოთ და მიირთვათ ისე, როგორც ფიქრობთ, ამ შემთხვევაში, ყველაფერი პირდაპირ დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.

ფუნჩოზის კალორიული შემცველობა

ფუნჩოზის კალორიული შემცველობაა 320 კილოკალორია 100 გრამზე. პროდუქტი. ფუნჩოზა ეხება ფქვილის პროდუქტებიმაღალი კალორიული შემცველობით. მაგრამ მაინც, ფუნზოჩა რეკომენდებულია ჭარბი წონის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ის მზადდება ბრინჯის ან სხვა სახის ფქვილისგან (მაგალითად, ლობიო), რაც ნიშნავს, რომ ეს პროდუქტი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას.

ადუღების შემდეგ ბრინჯის ლაფსი ხდება რძიანი თეთრი, ხოლო სახამებლისფერი ლაფშა გამჭვირვალე ხდება, რის გამოც მათ ასევე უწოდებენ "მინის ლაფსს". საერთოდ არ ჰგავს იმ ხორბალს, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ, არც აგებულებით და არც გემოთი, მაგრამ როგორც ასეთი, არ აქვს გემო, ის არის ნეიტრალური, მხოლოდ მსუბუქი, დახვეწილი არომატი.

ფუნჩოზის ნეიტრალური გემოს პალიტრის ნათელი, მადისაღმძვრელი ბოსტნეულის, ხორცის, ზღვისა და სურნელოვანი-ცხარე ნოტებით განზავებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი საოცარი კულინარიული შედევრი, მით უმეტეს, რომ ეს უჩვეულო ნუდლი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

როგორც ჩანს, არაფერია განსაკუთრებით რთული ფუნზოზასგან კერძების მომზადებაში, რადგან არსებითად ეს არის იგივე ლაფსი, სოუსით, ბოსტნეულით, ხორცით, ზღვის პროდუქტებით, მაგრამ იმისთვის, რომ პირი აუწყო და ჭამის შემდეგ თითების გალოცვა მოგინდეს, უნდა იცოდე. რამდენიმე კულინარიული დახვეწილობა და ხრიკი. და რა მშვენიერი სალათები მზადდება ფუნჩოსისგან! გემოვნების ნამდვილი დღესასწაული!

როგორ მოვამზადოთ ფანჩოზა

თუ ფანჩოზა არასაკმარისად მოიხარშება, ის კბილებს ეწებება, ხოლო თუ ზედმეტად მოიხარშება, უბრალოდ იკუმშება. ამიტომ, ადუღებულ ფუნჩოზას მთელი სერიოზულობით უნდა მივუდგეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ მისგან მომზადება კულინარიული შედევრებიარ იმუშავებს.

ნუდის "ძაფების" სისქიდან გამომდინარე, ადუღეთ სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში ან უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი. ფუნჩოზის თხელი ტიპების მოსამზადებლად (0,5 მმ-მდე დიამეტრის მსგავსი იტალიური მაკარონი"ანგელოზის თმა"), მოათავსეთ ლაფსი ღრმა კონტეინერში, დაასხით მდუღარე წყალი, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

უფრო სქელი ფუნჩოზა მზადდება სხვა სახეობების მსგავსად მაკარონი- მარილიან მდუღარე წყალში მხოლოდ მომზადების დრო შემოიფარგლება სამიდან ოთხ წუთამდე.

ნუდლები ერთმანეთს რომ არ ეწებება, სასურველია მოხარშოთ დიდი რაოდენობით მარილიან წყალში, რომელშიც ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი უნდა დაასხით. თუ ფანჩოზა სწორად მოიხარშება, რბილი, მაგრამ ცოტა ხრაშუნა გამოვა.

ყველაზე ხშირად მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ფნჩოზა სხვადასხვა ზომის სკების სახით.

ის სპეციალურად უნდა იყოს მოხარშული. მოხარშვის წინ, გრძელ თხელ ძაფს ვახვევთ ლაფშას და ვაკრავთ რგოლში.

აიღეთ ღრმა ქვაბი და შეავსეთ მასზე დაფუძნებული წყლით1 ლიტრი 100 გრამ ლაფშაზე და თითოეულ ლიტრზე დაამატეთ სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ჩაის კოვზი მარილი.

მოათავსეთ ლაფსის შეკრული ნაჭერი ტაფის ცენტრში მდუღარე წყალში. მოხარშეთ ფუნჩოზა 3-4 წუთის განმავლობაში, გადააგდეთ ქვაბში და მაშინვე გაუშვით ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ ძაფს ძაფის რგოლთან ავიღებთ, კარგად ვაკანკალებთ და ვაგზავნით საჭრელ დაფაზე. ამოიღეთ ძაფი და დაჭერით ფუნჩოზა ბოჭკოებზე ბასრი დანით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

40 გრამი ფანჩოზა (1 კონა მშრალი)
ერთი საშუალო სტაფილო
ნახევარი ხახვი
ორიოდე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი იანგნიომით*

მომზადების მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ლაფსი ერთ-ერთი შესაფერისი მეთოდით (იხ. ზემოთ). სტაფილო დაჭერით ან სპეციალურ კორეულ სტაფილოს სახეხზე გახეხეთ. გაცხელებულ მცენარეულ ზეთს აურიეთ იანგნიომი და დაუმატეთ სტაფილო.

კორეული სტაფილოსთვის მზა დრესინგიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ, თუმცა ბევრად საინტერესოა მისი დამოუკიდებლად დამზადება.

იანგნიომი- ცხარე კორეული დრესინგი სალათებისთვის და სხვა კერძებისთვის. Yangnyom-ის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:სუფრის კოვზი თბილი ადუღებული წყალი, 2 ს.კ. დაფქული წითელი წიწაკა, სამი კბილი ნიორი, თითო ჩაის კოვზი მარილი და შაქარი. ჩაასხით წიწაკა, მარილი და შაქარი პატარა კონტეინერში. დაამატეთ წყალი და კარგად აურიეთ. გაატარეთ ნიორი ნივრის საწნახში და ისევ აურიეთ ყველაფერი. Yangnyom მზად არის! მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მჭიდროდ დახურულ ქილაში და საჭიროებისამებრ გამოყენება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ yangnyom არის თერმობირთვული წიწაკისა და ნივრის ნარევი, ამიტომ მისი ძალიან, ძალიან ცოტა კერძებს უნდა დაამატოთ.

მზა სტაფილოებს დაუმატეთ ფუნჩოზა და მოაყარეთ კერძი სოიოს სოუსით. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ ლაფშა არ გაიხეხოს.

კერძს ვადუღებთ და ვადუღებთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ვამუშავებთ და მიირთვით. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ შემოთავაზებულ რეცეპტს წვრილად დაჭრილი კიტრის დამატებით კორეული სტაფილოს ფუნჩოზე, ხახვი, ხორცი. Ექსპერიმენტი!

ჩვენ დაგვჭირდება:

100 გრამი ფანჩოზა (ბრინჯის ლაფშა)
300 გრამი კრევეტები (გაფცქვნილი და მოხარშული)
ერთი წითელი ტკბილი წიწაკა
2 ხახვი
10 გრამი მწვანე კილანტრო

საწვავის შესავსებად ვიღებთ:

2 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
2 კბილი ნიორი
20 გრამი მწვანე კილანტრო

მომზადების მეთოდი:

ფუნჩოზას დაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. მზა ლაფსი მოათავსეთ ქილაში. არ გადაყაროთ წყალი! ჩვენ მაინც დაგვჭირდება. ტკბილი წითელი წიწაკა და ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

მოამზადეთ მარინადი: წვრილად დაჭერით ქინძი, ნიორი გაატარეთ პრესაში. შეურიეთ 3 ს.კ. "ფუნჩოზა" წყალი სოიოს სოუსით, სეზამის ზეთით, კარის ფხვნილით, კილანტრო, ნიორი და ლიმონის წვენით. სოუსი დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ ფაქტიურად 2 წუთის განმავლობაში, ენერგიულად ურიეთ.

წვრილად დაჭერით ფანჩოზა, შეურიეთ კრევეტებს, ხახვს, წიწაკას და დარჩენილ კილანტროს. დაუმატეთ სოუსი, მოურიეთ და გემრიელად მიირთვით!

ფუნჩოზა სოკოთი და ტკბილი წიწაკით

ჩვენ დაგვჭირდება:

250 გრამი ფანჩოზა
250 გრამი შიიტაკე სოკო
1 ტკბილი წითელი წიწაკა
3 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი
3 კბილი ნიორი

2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ ან ორთქლზე მოხარშეთ ლაფსი. წიწაკა და სოკო დავჭრათ თხელ ზოლებად. გამხმარი შიიტაკეები წინასწარ დაასველეთ ცივ წყალში. ამოიღეთ ძალიან მყარი სოკოს ღეროები. დაჭრილი სოკო და წიწაკა შეწვით მცენარეულ ზეთში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სეზამის მარცვლები და ნიორი და შეწვით დაახლოებით ერთი-ორი წუთის განმავლობაში. შეურიეთ მომზადებულ ნუდლს და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. როგორც საბოლოო შეხება, დაამატეთ სოიოს სოუსისაჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი, კარგად ავურიოთ და მივირთვათ ცხლად.

ჩვენ დაგვჭირდება:

100 გრამი ფანჩოზა
ინდაურის ფილე, ქათმის მკერდი ან ესკალოპები - 3 ც.
150 გრამი მწვანე ლობიო
პატარა ბროკოლი
3 ს.კ. ფიჭვის კაკალი ან კეშიუ
2 კბილი ნიორი
პრასი
3 ს.კ. მცენარეული ზეთი
სოიოს სოუსი

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ ბრინჯის ლაფსი ან დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. მზა ფუნჩოზა მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ.

მორთეთ მწვანე ლობიოს ბოლოები და დაჭერით თითოეული ნაჭერი რამდენიმე ნაწილად. ბროკოლს გამოვყოფთ ყვავილედებად. ლობიო და ბროკოლი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ღრმა ტაფაში შეწვით ინდაურის პატარა ნაჭრები მცენარეულ ზეთში, სანამ მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. შემდეგ ინდაურს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და თხილი. შეურიეთ. მოაყარეთ მოხარშული ლობიო ბროკოლთან ერთად, წვრილად დაჭრილი პრასი და განუწყვეტლივ ურიეთ, ინდაური შეწვით ბოსტნეულით დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. მომზადების ბოლოს დაუმატეთ ფუნჩოზა და სოიოს სოუსი. კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. სალათი გამოდის მსუბუქი, მაგრამ მკვებავი. ფუნჩოზა შეგიძლიათ მიირთვათ ინდაურთან და ბროკოლთან ერთად ცეცხლოვანი ცხელი ან ცივი.

ფუნჩოზა ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ჩვენ დაგვჭირდება:

70 გრამი ბრინჯის ლაფსი
1 ქათმის მკერდი კანის გარეშე
300 გრამი ბოსტნეულის ნარევი: სტაფილო, ნიახურის ფესვი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, პრასი
2 კბილი ნიორი
ჯანჯაფილის ფესვი
ქათმის ბულიონი
მცენარეული ზეთი
სოიოს სოუსი
კაიენის წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი და ჯანჯაფილი. ჯანჯაფილის ფესვიდან დაახლოებით 2 სანტიმეტრს ვიღებთ. მცენარეულ ზეთში შეწვით ნიორი და ჯანჯაფილი. როცა ნიორი გაბნელებას დაიწყებს, ჯანჯაფილთან ერთად ზეთიდან ამოიღეთ დაჭრილი კოვზი.

მათ თავიანთი პიკანტური არომატი მოგვცეს და აღარ დაგჭირდებათ. ქათმის მკერდი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ, მუდმივად ურიოთ. მზა ქათამი გადაიტანეთ თეფშზე და დააფარეთ თავსახური. კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და ნიახურის ფესვი ხახვთან, ყვავილოვან კომბოსტოსთან და ბრიუსელის კომბოსტოშეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში იმავე არომატულ ზეთში, რომელშიც ქათამი იყო შემწვარი, ცოტაოდენი ტაფაზე ქათმის ბულიონი.

ამასობაში მოხარშეთ ფუნჩოზა ან უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი. მომზადებულ ბოსტნეულს დაამატეთ ქათამი. გადაწურეთ ლაფშებიდან წყალი და ჩაამატეთ ტაფაში ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით. სწრაფად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ გემოვნებით სოიოს სოუსით და კაიენის წიწაკით. მიირთვით კერძი ცხელი.

ცხარე კორეული წვნიანი ფანჩოსით

ჩვენ დაგვჭირდება:

200 გრამი ფანჩოზა
100 გრამი ქათმის მკერდი
4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
1 საშუალო ზომის ყაბაყი
2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
2 კბილი ნიორი
ჩილის წიწაკა, ჩილის პასტა და სანელებლები გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

ბრინჯის ლაფსი წინასწარ მოვხარშოთ და არც ისე დიდხანს დავჭრათ. ღრმა ქვაბში მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი. დაამატეთ სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ჩილის წიწაკა გემოვნებით. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ ყაბაყი გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ ჩაასხით 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ბევრს ალბათ უნახავს მაღაზიებში გამჭვირვალე თხელი ლაფშისგან დამზადებული სალათები სტაფილოთი, კიტრი, წიწაკა, სხვა ბოსტნეული, სოკოთი და ხორცით. ეს noodles არის funchose. სახამებლისგან მზადდება, აზიის ქვეყნებში კი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია. არბილებს აზიური სამზარეულოს სანელებლების სიმკვეთრეს და ნეიტრალური გემოს წყალობით უხდება ნებისმიერ ინგრედიენტს. გარდა ამისა, ფუნჩოზის სალათი ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. თუ გსურთ დაამატოთ სიახლე თქვენს დიეტაში და მენიუ უფრო პიკანტური გახადოთ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ფუნჩოზური საჭმელები სუპერმარკეტში ამ მშრალი ნოდლების შეძენით.

სამზარეულოს მახასიათებლები

არ შეგეშინდეთ, რომ აზიური სამზარეულოსთვის უცნობია, ვერ შეძლებთ ფუნჩოსის სწორად მომზადებას. მის მომზადებაში აბსოლუტურად არაფერია რთული, მთავარია იცოდეთ ძირითადი პრინციპები.

• ფუნჩოზა შეიძლება იყოს სხვადასხვა სისქის. მისი მომზადების მეთოდის არჩევა ამაზეა დამოკიდებული: სქელი ლაფსი, რომლის დიამეტრი ნახევარი მილიმეტრზე მეტია, ადუღებულ წყალში ადუღებენ 3–4 წუთის განმავლობაში, მაქსიმუმ 5 წუთი, თუ ფაფუკი ძალიან ფართოა. ამ შემთხვევაში ტექნოლოგია ცოტათი განსხვავდება მაკარონის მომზადებისგან: აადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ მასში ფუნჩოზა, მოხარშეთ საჭირო დროს, გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ. ერთადერთი, რაც არ უნდა იყოს დაშვებული, არის ფუნჩოზა ზედმეტად მოხარშული: უნდა იყოს რბილი, მაგრამ ამავე დროს ხრაშუნა. თუ ლაფშა ძალიან თხელია, ობობის ქსელის მსგავსად, ისინი არ ხარშავენ, არამედ ორთქლზე ადუღებენ მდუღარე წყალს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• იმისთვის, რომ ფუნჩოზა ერთმანეთს არ შეეკრას, მომზადებისას წყალს დაუმატეთ უსუნო მცენარეული ზეთი, 20 მლ ლიტრ წყალზე. ამავდროულად, ფუნჩოზა მზადდება დიდ ქვაბში, რადგან 100 გრ მშრალ სახამებლის ლაფშს მინიმუმ ლიტრი წყალი სჭირდება.
• ფუნჩოზა კეფის სახით იხარშება სპეციალურად: ჯერ ძაფებს აკრავენ ძაფით, გადიან ცენტრში და შემდეგ ადუღებენ, რეცხავენ, ჭრიან, ძაფს აშორებენ. ამ შემთხვევაში წყალს ზეთი უნდა დაემატოს ზემოთ მითითებული რაოდენობით.
• თუ სალათის დრესინგი შეიცავს სოიოს სოუსს, არ არის საჭირო წყალში მარილის დამატება, რომელშიც ლაფსი იხარშება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას ემატება 1 ჩაის კოვზი (სლაიდის გარეშე) 1 ლიტრ წყალზე.
• ფუნჩოზას სალათი უფრო გემრიელად გამოვა, თუ მას გრილ ადგილას დადგომა და სოუსისა და სანელებლების არომატით გაჟღენთილი დაუშვებენ. სოუსში უფრო სწრაფად გაჟღენთილია, თუ სალათის დამატებამდე დრესინგი გაცხელდება.

ძირითადი პრინციპების ცოდნით, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ფუნჩოსის სალათი თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით.

ფუნჩოსის სალათი კორეული სტაფილოთი და ხორცით

• მოხარშული ხორცი (ძროხის ან ღორის) - 0,3 კგ;
• კორეული სტაფილო (მზად) – 0,3 კგ;
• ხახვი - 0,3 კგ;
• ფუნჩოზა – 0,3 კგ;
• სუნელი კორეული სტაფილოსთვის - 10 გ;
• ყურძნის ძმარი (3 პროცენტი) - 20 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• სოიოს სოუსი - 20 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.
• ორთქლზე გაათბეთ ფუნჩოზა 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წყლიდან და შეურიეთ ზეთს.
• შეუთავსეთ ფუნჩოზა ხორცსა და ხახვს, შეურიეთ ეს ყველაფერი სტაფილოს კორეულში.
• შეუთავსეთ ძმარი სანელებლებით და ძმარით. ეს ნარევი დაუმატეთ სალათს და აურიეთ. გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

რეცეპტი შემთხვევისთვის::

კორეული სტილის სალათა ფუნჩოზასა და მზა სტაფილოსგან მზადდება სწრაფად. რეცეპტში ხორცის ჩართვა მას უფრო დამაკმაყოფილებელს და მადისაღმძვრელს ხდის.

ფუნჩოსის სალათი სტაფილოთი

• ფუნჩოზა – 150 გ;
• სტაფილო - 0,3 კგ;
• ხახვი - 100 გ;
• სოიოს სოუსი - 20 მლ;
• ღვინის ძმარი (3 პროცენტი) - 20 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• ჩილის წიწაკა - 0,5 ღვეზელი.

მომზადების მეთოდი:

• ჩილი წიწაკა დაჭერით ან გახეხეთ პასტაში ბლენდერის გამოყენებით რაც შეიძლება წვრილად. მიღებული ნარევი ძმრით, სოიოს სოუსით და მცენარეული ზეთი. ეს ნარევი ოდნავ გაათბეთ, სანამ დრესინგი არ გახდება თბილი.
• გააცალეთ სტაფილო და გამოიყენეთ მომზადებისთვის განკუთვნილი სპეციალური სახეხი კორეული სალათები, გახეხეთ.
• ხახვს მოაცილეთ კანი. ხახვი დავჭრათ 5 ნაწილად. ხახვი დავჭრათ თხელ მეოთხედ რგოლებად.
• მოამზადეთ ფუნჩოზა, სასურველია თხელი, მწარმოებლის მითითებების შესაბამისად.
• ხახვი და სტაფილო შეურიეთ ფუნჩოზს, მოაყარეთ თბილი სოუსით. დადგით გრილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.

იმისდა მიუხედავად, რომ ამ სალათის რეცეპტი მარტივია, ის გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდის.

ფუნჩოსის სალათი კიტრით

• ფუნჩოზა - 100 გ;
• სტაფილო - 150 გ;
• კიტრი – 0,2 კგ;
• ხახვი - 100 გ;
• დაფქული ხმელი ნიორი - 5 გ;
• კორეული სტაფილოს სუნელი - 10 გ;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• სუფრის ძმარი (9 პროცენტი) - 5 მლ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• სამლიტრიანი ქვაბი ნახევრამდე შეავსეთ წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე. წყალს დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეთი, ძმარი (ნახევარი ჩაის კოვზი) და მარილი გემოვნებით. ლაფსი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 3 წუთი და გადაწურეთ ქილაში. არ არის საჭირო ჩამობანა.
• სტაფილოს გაფცქვენის შემდეგ ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით დაჭერით თხელ გრძელ ზოლებად. კიტრი დავჭრათ იმავე ზოლებად.
• ხახვს მოაშორეთ კანი და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.
• შეურიეთ ოთხივე ინგრედიენტი და ფრთხილად აურიეთ.
• დარჩენილი ზეთისა და ძმრის გამოყენებით მოამზადეთ დრესინგი კორეული სტაფილოს სანელებლებისა და გამხმარი ნივრის დამატებით. ჩაიცვით სალათი.

ერთი საათის შემდეგ, როცა ბოსტნეული და ლაფშა მარინდება, სალათი შეიძლება მიირთვათ.

ფუნჩოსის სალათი წიწაკით

• ფუნჩოზა – 0,25 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 0,5 კგ;
• კიტრი - 0,3 კგ;
• სეზამის ზეთი - 40 მლ;
• სოიოს სოუსი - 40 მლ;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა. უმჯობესია აიღოთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა: ეს სალათს უფრო ნათელს და მადისაღმძვრელს გახდის. წიწაკას ღეროები მოაჭერით და ამოიღეთ თესლი.
• ბულგარული წიწაკის ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
• კიტრი გავრეცხოთ, გავაშროთ, დავჭრათ თხელ ნახევარწრედ.
• თხელი ფუნჩოზა ორთქლზე დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წყლიდან და დადეთ საჭრელ დაფაზე. როცა ფანჩოზა ოდნავ გაცივდება, დავჭრათ დაახლოებით 5 სმ-ის ნაჭრებად.
• ფუნჩოზა შეურიეთ წიწაკას და კიტრს. შეაზავეთ სეზამის ზეთის, სოიოს სოუსის და დაფქული შავი პილპილის ნარევით.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული საჭმელი არც თუ ისე ცხარეა, ამიტომ მისი ჭამა ბავშვებსაც კი შეუძლიათ.

ფუნჩოსის სალათი ბოსტნეულით

• ფუნჩოზა – 0,3 კგ;
• პომიდორი - 0,2 კგ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გ;
• კიტრი - 0,3 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 0,25 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• მარილი, პილპილი, სოიოს სოუსი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი. სუფთა. დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და ამოიღეთ თესლი. რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• ყვავილოვანი კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ უმი კომბოსტოს სალათებში არ მიიღებთ, ჯერ უნდა მოხარშოთ, მაგრამ ბოლომდე მოხარშვამდე არა.
• ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ მას თესლი, მოაჭერით ყუნწი, დაჭერით პატარა კვადრატებად ან ზოლებად.
• კიტრი დავჭრათ კუბებად ან ზოლებად, თქვენი წიწაკის ფორმის მიხედვით.
• მოამზადეთ ფუნჩოზა, როგორც მითითებულია მის შეფუთვაზე.
• ლაფსი შეურიეთ ბოსტნეულს, პილპილს და მარილს. მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი.
• დაუმატეთ ზეთი, ისევ ფრთხილად აურიეთ.

ახალი ბოსტნეულის კომბინაცია, მათ შორის ყვავილოვანი კომბოსტოდა ფუნჩოზა მადის პიკანტურობას მატებს, მიუხედავად დრესინგის მარტივი შემადგენლობისა.

ფუნჩოსის სალათი ხორცით და კომბოსტოთი

• ფუნჩოზა – 0,25 კგ;
• მოხარშული ხორცი (ძროხის ან ღორის) - 0,2 კგ;
• ჩინური კომბოსტო - 100 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• დაიკონი - 100 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 0,2 კგ;
• ხახვი - 100 გ;
• წიწაკის ნარევი - 5 გ;
• სოიოს სოუსი - 30 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე, რომელიც განკუთვნილია კორეული საჭმლის დასამზადებლად. ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით შეგიძლიათ დაჭრათ თხელ გრძელ ზოლებად.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად.
• გაფცქვენით დაიკონი და გახეხეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სპეციალური სახეხი, ასევე ჩვეულებრივი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, უმჯობესია აირჩიოთ მხარე დიდი ხვრელებით.
• გამოყავით რამდენიმე ფურცელი ჩინური კომბოსტო, გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. სურვილის შემთხვევაში, ჩინური კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი კომბოსტო, მაგრამ გემო ამ შემთხვევაში განსხვავებული იქნება.
• გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა და მოაჭერით ღერო. თესლის ამოღების შემდეგ წიწაკა დავჭრათ თხელ მეოთხედ რგოლებად.
• მზა ხორცი დავჭრათ თხელ გრძელ ზოლებად ან პატარა კუბებად.
• მოხარშეთ ფუნჩოზა მზადებამდე.
• შეუთავსეთ ლაფსი, ბოსტნეული და ხორცი დიდ სალათის თასში.
• წიწაკის ნაზავი სოიოს სოუსში განზავდეს და სალათის სეზონი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი უსუნო მცენარეული ზეთი.

ფუნჩოსის სალათი ხორცითა და კომბოსტოთი გამოდის წვნიანი, მსუბუქი და ჯანსაღი. ამავდროულად, კარგად იკმაყოფილებს შიმშილს.

ფუნჩოსის სალათი ხორცით

• ხორცი (ძროხის, ღორის, ქათმის ფილე) – 0,7 კგ;
• ფუნჩოზა – 0,3 კგ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სოიოს სოუსი - 40 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ხორცი მოხარშეთ, ამოიღეთ ბულიონიდან და გააგრილეთ. ბულიონი გადაწურეთ.
• ფუნჩოზას დაასხით ცხელი ბულიონი, საჭიროების შემთხვევაში ტაფა დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ რამდენიმე წუთი. თუ ფანჩოზა თხელია, არ არის საჭირო ადუღება: უბრალოდ გააჩერეთ ცხელ ბულიონში სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით თხელ ზოლებად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გახეხეთ სპეციალურ სახეხზე.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
• გაცივებული ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• შეურიეთ ხორცი ფუნჩოზასა და ბოსტნეულს.
• ცალკე კონტეინერში გააცხელეთ მცენარეული ზეთისა და სოიოს სოუსის ნარევი. დრესინგი შეურიეთ პრესით გავლილ ნიორს და დაფქულ შავ პილპილს.
• ჩაასხით დრესინგი სალათში, აურიეთ. სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ისე, რომ ფუნჩოზა გაჯერებული იყოს სანელებლებისა და ბოსტნეულის არომატით, ბოსტნეული კი ოდნავ რბილი და პიკანტური გახდეს.

ხორცის დიდი რაოდენობით გამო, ფუნჩოსის სალათი მომზადებულია შესაბამისად ეს რეცეპტი, დამაკმაყოფილებელი გამოდის. მამაკაცებს განსაკუთრებით მოეწონებათ. თუ უფრო ცხარე საჭმელები გიყვართ, შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი წიწაკა დაფქულ შავ წიწაკასთან ერთად და ჩაის კოვზი სუფრის (9%) ძმარი დაუმატოთ სოუსს.

ფუნჩოსის სალათი კრევეტებით

• ფუნჩოზა – 0,2 კგ;
• გახეხილი კრევეტები – 0,25 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 0,2 კგ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მწვანე ხახვი - 50 გ;
• ახალი ოხრახუში - 50 გ;
• სეზამის ზეთი - 80 მლ;
• სეზამის თესლი - 10 გ;
• სოიოს სოუსი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში დაფქული შავი პილპილის დამატებით.
• წიწაკას ყუნწი მოაჭერით. ნაყოფი დავჭრათ 6 ნაწილად სიგრძეზე. რბილობი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
• მწვანე ხახვი და ოხრახუში ცალკე დანით დაჭერით.
• ხახვი დავჭრათ რგოლების ნახევრად, გაფცქვენით.
• ნიორი გაატარეთ პრესაში, შეურიეთ კოვზი სეზამის ზეთი.
• დარჩენილი ზეთი ჩაასხით ტაფაში და გააცხელეთ. მოათავსეთ მასში ბოსტნეული და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
• დაამატეთ კრევეტები და ნიორი ზეთი და სოიოს სოუსი გემოვნებით.
• დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ამოიღეთ გაზქურიდან.
• მოამზადეთ ფუნჩოზა შეფუთვაზე მითითებული რეცეპტის მიხედვით. შეურიეთ ტაფის შიგთავსს.

მოცემული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სალათი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე თბილი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თეფშებზე დადების შემდეგ მას უნდა მოაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში და სეზამის მარცვლები.

ფუნჩოსის სალათი ხორცით და დაკონსერვებული მწვანე ბარდით

• ფუნჩოზა – 0,2 კგ;
• მოხარშული ხორცი - 0,2 კგ;
• პომიდორი - 150 გ;
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა– 100 გ;
• ორეგანო - 5 გ;
• ლერწმის შაქარი - 5 გ;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• მოხარშული ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
• პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
• გადაწურეთ წყალი ბარდას ქილიდან და გაზომეთ პროდუქტის საჭირო რაოდენობა.
• მოამზადეთ სახამებლის ნუდლები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
• ცალკე კონტეინერში აურიეთ ორეგანო, შაქარი და სოიოს სოუსი.
• სალათის თასში მოათავსეთ ფუნჩოზა, პომიდორი და მწვანე ბარდა. დაუმატეთ მათ სოუსი და აურიეთ.

ამ ფუჩოზის სალათას ხორცით მიირთმევენ როგორც ცივი, ასევე თბილი.

ფუნჩოზის სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვა ინგრედიენტები. კარგად უხდება დაკონსერვებულ თაფლის სოკოს, მწვანე ლობიოს, მოხარშულს ქათმის გულ - მკერდი, ზღვის პროდუქტები. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყოველდღე აღმოაჩინოთ ახალი გემოვნება.

ბოსტნეულით ფუნჩოზას სალათი აზიაში საყვარელი საჭმელია, მაგრამ ვინაიდან აზიური სამზარეულო აქ პოპულარობას იძენს, ბევრმა თანამემამულემ უკვე დააფასა და შეიყვარა ეს კერძი. ფუნჩოზა რუსეთში მე-19 საუკუნის დასაწყისში გაჩნდა, მისგან სალათები კი მოგვიანებით მზადდებოდა. ჩვენი მენტალიტეტი იგრძნობს თავს - ჩვენი დიასახლისები კვლავ უმატებენ ხორცს, ქათმის ან სოკოს ბოსტნეულით ტკბილეულში, რათა კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს. ამ სალათის უდავო უპირატესობაა მომზადების სიმარტივე და სიჩქარე, ასევე პროდუქტების ხელმისაწვდომობა. გარდა ამისა, სალათი გამოდის დაბალკალორიული, დიეტური, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი - სრულყოფილი კერძიმათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას და კვებას.

ფანჩოსის სწორად მომზადება არ არის რთული, შეგიძლიათ მიჰყვეთ შეფუთვაზე მითითებებს, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ უნივერსალური მეთოდი. დასაწყისისთვის ფუნჩოზას ვსვამ 10-15 წუთის განმავლობაში, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ხარშვის პროცესში ფუნჩოზა ერთმანეთს არ შეეკრას. შემდეგი, მინის noodles მოთავსებულია მდუღარე წყალში 4 წუთის განმავლობაში. ფუნჩოზა მზად არის - უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლის ქვეშ, მუდმივად შეანჯღრიეთ. ამგვარად, მინის ლაფშები ცალ-ცალკე აღმოჩნდება, სიმსივნის გარეშე.

ნეიტრალური გემოს გამო, ფუნჩოზა კარგად უხდება სოკოს, ზღვის პროდუქტებს, ხორცს, ფრინველს, პარკოსნებს და ყველა ბოსტნეულს. ამიტომ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები ან რაც გაქვთ მაცივარში. სალათები ფუნჩოზათ არის ჩაცმული ძირითადად სოიოს სოუსით; გასაგებია, რომ ასეთი სალათები უნდა იყოს ცხარე, ასე რომ თქვენ არ უნდა დაზოგოთ ჩილის წიწაკა ან ჩვეულებრივი შავი პილპილი მათთვის. პაპრიკა და სეზამის მარცვლები, ისევე როგორც შემწვარი ახალი ან გრანულირებული ნიორი, შესანიშნავია როგორც სანელებლები ფუნჩოზასთვის. ფუნჩოზას სალათები შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ფუნჩოზა თავისთავად უაღრესად სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმზე, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. შუშის ნუდლები რთული ნახშირწყლებია, ამიტომ ისინი დიდხანს აჯერებენ ადამიანს და ენერგიას ანიჭებენ კუნთოვან ქსოვილს. მის შემადგენლობაში შემავალი ღირებული ვიტამინები სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე; ფუნჩოზის ყოველდღიური გამოყენებისას მცირდება რაიმე ცხიმიანი ან ტკბილის ჭამის სურვილი, რადგან ორგანიზმმა უკვე მიიღო ყველა საჭირო ნივთიერება და სიგნალი ამის შესახებ. ამის გამო, ფუნჩოზური დიეტის დროს, შეგიძლიათ დაკარგოთ ზედმეტი კილოგრამები. ფუნჩოზა არ არის ალერგენი, ამიტომ მისი მოხმარება ბავშვებსაც კი შეუძლიათ.

როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზის სალათი ბოსტნეულით - 15 ჯიში

თუ ძალიან მოყვარული ხარ ქონდარი საჭმლის- მაშინ ეს რეცეპტი მხოლოდ შენთვისაა. სალათი მზადდება აზიური სამზარეულოს საუკეთესო ტრადიციებით, რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტისგან, მაგრამ ბევრი სანელებლებით.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 40 გრამი
• სტაფილო - 200 გრამი
• ხახვი - 1 ცალი
• ნიორი - 4 კბილი
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
• ძმარი - 2 სუფრის კოვზი
• წითელი წიწაკა - 2 სუფრის კოვზი
• წყალი - 2 სუფრის კოვზი
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• ქინძი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადება:

ვამზადებთ იაპონურ აჯიკას - ყველა სანელებელი აურიეთ წყლით სქელ პასტამდე და ადუღეთ. ერთი საათის შემდეგ ნიორი გაატარეთ პრესაში და შეურიეთ ადიდებულ სანელებლებს. იაპონური აჯიკა მზად არის. ფუნჩოზას დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში. სამი სტაფილო სპეციალურ სახეხზე კორეული სალათებისთვის. სტაფილოებს დაუმატეთ ძმარი. შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე და მაშინვე, სანამ ის ცხელია, შეურიეთ სტაფილოს. ბოსტნეულს დაუმატეთ ½ ჩაის კოვზი იაპონური აჯიკა და ფუნჩოზა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სალათი მოხარშეთ.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და კლასიკური რეცეპტებისალათი "ფურჩოზა ბოსტნეულით". ამ სალათს აქვს ყველაფერი ზომიერად - სანელებლებიც და მარილიც, ის შესაფერისია როგორც მადისაღმძვრელი ოჯახის ყველა წევრისთვის.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 1 შეკვრა
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• ახალი კიტრი - 1 ცალი
• დაიკონი - 200 გრამი
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• სოიოს სოუსი - გასახდელი
• კორეული სტაფილოს სუნელი - გემოვნებით

მომზადება:

ადუღეთ ფუნჩოზა 10 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ. სამი სტაფილო კორეული სალათებისთვის სპეციალურ სახეხზე, ხახვი დაჭერით, კიტრი ბულგარული წიწაკით და დაიკონით დაჭერით პატარა ზოლებად. შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე და მაშინვე, სანამ ის ცხელია, შეურიეთ დანარჩენ ბოსტნეულს. ბოსტნეულს დაამატეთ სუნელი, სოიოს სოუსი და ფანჩოზა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სალათი მოხარშეთ.

თუ არ გაქვთ დაიკონი, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ბოლოკით, ტურფანგით ან რუტაბაგით. შეგიძლიათ ეს ინგრედიენტი საერთოდ გამოტოვოთ სალათიდან, მაგრამ ამ შემთხვევაში ის დაკარგავს პიკანტურ პიკანტურობას.

ინგრედიენტებით მდიდარი რეცეპტი სოკოს მოყვარულთათვის. შესანიშნავი ალტერნატივა ყველა მაიონეზის სალათისთვის.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 150 გრამი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• შამპინიონები - 100 გრამი
• ხახვი - 1 ცალი
• ახალი კიტრი - 1 ცალი
• კილანტრო - 20 გრამი
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
• სოიოს სოუსი - 8 სუფრის კოვზი
• ნიორი - 2 კბილი
• სეზამი - 2 სუფრის კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
• კარი - 5 გრამი
• წყალი - 50 მილილიტრი

მომზადება:

ფუნჩოზას დაასხით ცივი წყალი სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი ლაფსიდან. შამპინიონები ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და დაჭერით. სტაფილო, კიტრი და წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. მოამზადეთ დრესინგი - შეურიეთ თბილი წყალი, ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, კარი, სეზამის მარცვლები, კარაქი, დაჭერილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ქინძი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი დრესინგით და ადუღეთ.

გაყინული ბოსტნეულის ასორტი დიდი ხანია იხსნიდა დიასახლისებს სამზარეულოში საათების გატარებისგან. ასეა ამ სალათთან დაკავშირებითაც, მზა გაყინული ბოსტნეულის მიქსების წყალობით, სიამოვნებაა მომზადება.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 200 გრამი
• გაყინული ბოსტნეულის ასორტი - 400 გრამი
• ნიორი - 3 კბილი
• სოიოს სოუსი - 50 მილილიტრი
• ქათმის გული- 500 გრამი
• მდოგვი - 4 სუფრის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 70 მილილიტრი
• ცხარე წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით

მომზადება:

ფუნჩოზა მოხარშეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. მოხარშეთ გაყინული ბოსტნეული თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში. გულები შეწვით მოხარშვამდე, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. ჩვენ ვამზადებთ დრესინგს - აურიეთ სოიოს სოუსი, ცხარე წიწაკა, სანელებლები, კარაქი, დაჭერილი ნიორი და მდოგვი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი დრესინგით და ადუღეთ.

ამ სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ასორტიმენტი, ის მოუხდება ” მექსიკური ნაზავი" და "საზაფხულო ნარევი", "საგაზაფხულო ნარევი", "ბროკოლის ნარევი". Უფრო განსხვავებული ტიპებიბოსტნეული ნარევში, მით უფრო მდიდარი და ცოცხალი იქნება საჭმლის საბოლოო გემო.

ფუნჩოზა კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს და თავის მხრივ შესანიშნავად ავსებს ახალი ბოსტნეული. ამიტომ, სალათი სრულყოფილება გამოდის!

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 150 გრამი
• ხახვი - 1 ცალი
• კილანტრო - 1 ​​კონა
• მეფე კრევეტები - 20 ცალი
• ბულგარული წიწაკა - 1/2 ცალი
• ნიორი - 3 კბილი
• სეზამი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
• წყალი - 2 სუფრის კოვზი
• დაფქული კოჭა - 1 სუფრის კოვზი
• სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
• კარი - 1 სუფრის კოვზი

მომზადება:

მოხარშეთ ფუნჩოზა ინსტრუქციის მიხედვით. მოხარშეთ კრევეტები მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში და გააგრილეთ. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, დავჭრათ ხახვი და კილიანტრო. ჩვენ ვამზადებთ მარინადს - აურიეთ სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, კარი, წყალი და კოჭა. გააცხელეთ მარინადი შესქელებამდე, 1 წუთი. შეწვით ხახვი წიწაკასთან და ნიორთან ერთად 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეწვას დაუმატეთ კრევეტები და მარინადი. ხარშეთ კიდევ 4 წუთი. მოაყარეთ კილანტრო, ადუღეთ ერთი წუთით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ფუნჩოზას, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

შემთხვევა, როდესაც ორი საკმაოდ იშვიათი ინგრედიენტი - იხვის მკერდიდა ფუნჩოზა შეიკრიბნენ ამ საოცარი თბილი სალათის შესაქმნელად. ის იმდენად შემავსებელია, რომ ადვილად შეიძლება ჩაანაცვლოს მეორე კურსი.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 100 გრამი
• იხვის მკერდი - 200 გრამი
• ხახვი - 2 ცალი
• თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• სოიოს სოუსი - 50 მილილიტრი
• წიწაკა - 1 ცალი
• მცენარეული ზეთი - 50 მილილიტრი
• ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
• ქინძი - გემოვნებით
• დაფქული კოჭა - გემოვნებით
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით
• დარიჩინი - გემოვნებით
• სეზამი - გემოვნებით

მომზადება:

იხვის მარინადს ვაკეთებთ - აურიეთ თაფლი, სოიოს სოუსი, ძმარი, კოჭა, შავი პილპილი, დარიჩინი და ქინძი. გააჩერეთ იხვი ერთი საათის განმავლობაში. ფუნჩოზას დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად - წიწაკა, სტაფილო და ხახვი. შეწვით იხვი, შემდეგ კი დაამატეთ მას ბოსტნეული დარჩენილი მარინადით. Fry სანამ იხვი მზადდება. ფუნჩოზე მოათავსეთ ბოსტნეული და იხვი, მზა სალათას მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

გჯერათ, რომ სრულფასოვანი სალათის მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება? არა? შემდეგ მონიშნეთ დრო და დაიწყეთ ამ სწრაფი და ძალიან გემრიელი საჭმლის მომზადება.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 1/2 შეკვრა
• ახალი კიტრი - 1 ცალი
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• სოიოს სოუსი - გასახდელი

მომზადება:

ფუნჩოზა ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. წვრილად დაჭერით კიტრი და ბულგარული წიწაკა. სოიოს სოუსს ურევს სამ ინგრედიენტს

მოგწონთ სალათები ჭარხლით, მაგრამ მოგბეზრდათ ქაშაყი ვინეგრეტით? ჩაწერეთ ჭარხლისა და ფუნჩოზისგან დამზადებული საჭმლის ახალი საოცარი რეცეპტი. ეს კერძი საგრძნობლად „განაახლებს“ ყოველდღიური ოჯახის მენიუს.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 200 გრამი
• ჭარხალი - 1 ცალი
• ფიჭვის კაკალი - 1 სუფრის კოვზი
• მწვანილი - 1 კონა
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით
• ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
• ნიორი - 1 კბილი
• ზეითუნის ზეთი - გასახდომად

მომზადება:

ფუნჩოზა მოვხარშოთ ინსტრუქციისა და შეფუთვის მიხედვით. ჭარხალი მოხარშეთ დარბილებამდე, გახეხეთ. წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი. შეურიეთ ფუნჩოზა, ჭარხალი, თხილი, მწვანილი, ძმარი, დაჭერილი ნიორი, კარაქი და სოიოს სოუსი. წიწაკა გემოვნებით.

ამ სალათს ფიჭვის თხილის ნაცვლად შეგიძლიათ დაუმატოთ. ნიგოზი. ისინი ჯერ უნდა იყოს შემწვარი მშრალ ტაფაში მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თუ თხილი ხელთ არ გაქვთ ან თქვენს ახლობლებს ალერგია აქვთ მათზე, მზა სალათას მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

კორეული სალათების ყველა მოყვარული აუცილებლად დააფასებს ამ შესანიშნავ ზუკუსკას. განსაკუთრებით მოთხოვნადი იქნება ბადრიჯნის სეზონზე, როცა ბოსტნეულის ჩაშუშულიმოიწყინე და გინდა ახალი სალათი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 200 გრამი
• ნიორი - 2 კბილი
• ბადრიჯანი - 1 ცალი
• სტაფილო - 2 ცალი
• ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
• სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
• კორეული სტაფილოს სუნელი - გემოვნებით
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

ფუნჩოზას დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და ფუნჩოზა დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სტაფილო დავჭრათ, მოვაყაროთ ძმრით, მარილით, სტაფილოს სანელებლებით და პრესაში გადავლებული ნიორი. გახეხეთ სტაფილო და შედგით მაცივარში ერთი საათით. კუბიკებად დაჭრილი ბადრიჯანი შეწვით. ფუნჩოზა შეურიეთ შემწვარ ბადრიჯანს, კორეულ სტაფილოს და შეაზავეთ ინგრედიენტებს სოიოს სოუსით.

ახალი და გემრიელი სალათი, რომელიც შესანიშნავი ჩანაცვლება იქნება ისედაც მოსაწყენი "ცეზარისთვის". მას და შემდეგ სადღესასწაულო მაგიდაარ არის სირცხვილი მისი ჩასმა და ის ძალიან კარგად ამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 100 გრამი
• ბოლოკი - 5 ცალი
• ინდაური - 250 გრამი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• მწვანე ხახვი - 1 კონა
• ნიორი - 2 კბილი
• ქინძი - 1/3 ჩაის კოვზი
• სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
• დაფქული ჩილის წიწაკა - გემოვნებით

მომზადება:

ფუნჩოზას დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ფუნჩოზა დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეულს ვჭრით ზოლებად - ბოლოკი, სტაფილო, ხახვი, ნიორი მწვანე ხახვით, უბრალოდ წვრილად დაჭერით. დაჭრილი ინდაური შეწვით. შეურიეთ ფრინველს ფუნჩოზა, ბოსტნეული, სანელებლები და სოიოს სოუსი. გააჩერეთ სალათი ღამით.

ეს არის ზუსტად ის სალათი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ სუპერმარკეტების უმეტესობაში, სადაც მზა პროდუქცია იყიდება. ის სულაც არ არის რთული და ადვილად მოამზადებს ახალბედა დიასახლისსაც.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 200 გრამი
• სტაფილო - 2 ცალი
• ახალი კიტრი - 1 ცალი
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი
• სოიოს სოუსი - გასახდელი
• ნიორი - 4 კბილი
• ძმარი - 2 ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - გასახდომად
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

ფუნჩოზა შეავსეთ ცივი წყლით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოხარშეთ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. სტაფილო და კიტრი ბულგარული წიწაკით დავჭრათ პატარა ზოლებად. წიწაკა და სტაფილო შეწვით სანამ დარბილდება, ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. ბოსტნეულს დაუმატეთ ძმარი, სოიოს სოუსი, კიტრი, კარაქი და ფანჩოზა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სალათი მოხარშეთ.

მათთვის, ვინც ყაბაყს მხოლოდ ხიზილალის სახით აღიქვამს, ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება. მათაც კი, ვისაც ბოსტნეულის სალათები არ უყვარს, ყურები არ ამოძრავებს ამ საჭმლისგან.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 1 შეკვრა
• ყაბაყი - 1 ცალი
• ბადრიჯანი - 1 ცალი
• ნიორი - 7 კბილი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• სოიოს სოუსი - გასახდელი
• ვაშლის ძმარი- 2 სუფრის კოვზი
• ახალი მწვანილი - 1 კონა
• საყვარელი სანელებლები - გემოვნებით

მომზადება:

ფუნჩოზას დაასხით ცივი წყალი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოხარშეთ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, დაჭერით ნაჭრებად. სტაფილო და ბადრიჯანი ყაბაყთან ერთად დავჭრათ პატარა ზოლებად. ბოსტნეული მოხარშეთ მოხარშვამდე, სეზონურად და ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. ბოსტნეულს დაუმატეთ ძმარი, სოიოს სოუსი, დაჭრილი მწვანილი და ფანჩოზა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სალათი მოხარშეთ.

საყვარლები თბილი სალათებიმათ იციან, რომ ასეთი საჭმლის ერთ პორციას შეუძლია შეცვალოს სრული ვახშამი. ეს სალათი არ არის გამონაკლისი - აღმოჩნდება ძალიან შემავსებელი, მაგრამ არა მძიმე. კიდევ რა გჭირდებათ სადილისთვის?

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 100 გრამი
• ქათმის ფილე - 1 ცალი
• კიტრი - 1 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
• წიწაკა - 1 ცალი
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
• სეზამი - 2 ჩაის კოვზი
• სტაფილოს სუნელი კორეული - გემოვნებით

მომზადება:

ფუნჩოზას დაასხით მდუღარე წყალი და გადაწურეთ წყალი. ქათამი დავჭრათ და შევწვათ. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, სამი სტაფილო სპეციალურ კორეულ სტაფილოს სახეხზე და კიტრი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ბოსტნეულსაც (სტაფილოს გარდა) ვწვავთ რბილებამდე. თუ გსურთ დრესინგი, შეურიეთ სოუსი მცენარეულ ზეთს და კორეული სტაფილოს სუნელს. ქათამი, ფანჩოზა, დაჭრილი ნიორი, ბოსტნეული, სეზამის მარცვლები შეურიეთ სოუსს. მიტანის დროს სალათი მაინც თბილი უნდა იყოს.

კომბოსტოს ყველაზე პოპულარული სალათი არის "ვიტამინი", რომლის შეძენაც ყველა სასადილოშია შესაძლებელი. მაგრამ როგორც კი ცნობილ ინგრედიენტებს დაუმატებთ ფუნჩოზას და სოიოს სოუსს, სალათი მაშინვე იძენს რესტორნის ხარისხის სიპრიალს.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 1 შეკვრა
• მწვანე წიწაკა, არა ტკბილი - 1/2 ცალი
• კომბოსტო - 300 გრამი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
• სუშის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
• მწვანე ხახვი - 1 კონა
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი

მომზადება:

ფუნჩოზა მოხარშეთ მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და გააციეთ. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. გახეხეთ კომბოსტო. სამი სტაფილო გახეხილზე. ხახვი წვრილად დაჭერით. კომბოსტო ადუღეთ ზეთში ფაქტიურად 1 წუთის განმავლობაში, ის უნდა დარჩეს უმი, მაგრამ რბილი. კომბოსტოს დაუმატეთ წიწაკა და სტაფილო, ბოსტნეულს დაასხით ძმარი და ხელით მოზილეთ. ფანჩოზა შეურიეთ ბოსტნეულს, მოაყარეთ სალათი სოიოს სოუსით და ზემოდან მოაყარეთ მწვანე ხახვი.

თუ ვერ იპოვნეთ სუშის ძმარი, არ ინერვიულოთ. განზავდეს ჩვეულებრივი 9% ძმარი ერთი სუფრის კოვზი ძმრის პროპორციით სამ სუფრის კოვზ წყალთან. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ 1 სუფრის კოვზი მიღებული გაზავებული ძმარი.

კორეელებში დიდი პოპულარობით სარგებლობს ღორის, ბოსტნეულის და ფუნჩოზისგან დამზადებული სალათი. რუსეთსაც აქვს ამ კერძის საკუთარი ინტერპრეტაცია.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 200 გრამი
• ხორცი - 300 გრამი
• ხახვი - 3 ცალი
• ჟიუსაი - 200 გრამი
• სტაფილო - 2 ცალი
• ბოლოკი - 2 ცალი
• წიწაკა - 2 ცალი
• მცენარეული კარაქი - 100 გრამი
• ძმარი 3% - 80 გრამი
• ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
• ნიორი - 7 კბილი
• მარილი - 3 ჩაის კოვზი
• წიწაკის ნარევი - 1 ჩაის კოვზი

36 სალათის რეცეპტი ყველა გემოვნებისთვის

30 წუთი

170 კკალ

5/5 (1)

თანამედროვე სუპერმარკეტების თაროებზე, ჩვეულებრივი მაკარონის გვერდით, ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ ნოდლის შეფუთვა იდუმალი აზიური სახელწოდებით "ფუნჩოზა". სამწუხაროდ, ყველა დიასახლისი არ იცნობს ამ იდუმალ "მინის ლაფშს" და სირცხვილია.

ჩვენ სასწრაფოდ გვჭირდება სიტუაციის გამოსწორება, ასე რომ, დღეს თქვენ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი სალათიფუნჩოზიდან კიტრით და სტაფილოთი ტრადიციული რეცეპტი.

ფუნჩოსის სალათი კიტრით და სტაფილოთი

სამზარეულოს ტექნიკა:კორეული სტაფილოს სახეხი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

• ფრთხილად იყავით შეფუთვაზე მითითებული ფუნჩოზის შემადგენლობის შესწავლისას.ნამდვილი შუშის ვერმიშელი მზადდება მწვანე მუნგის ფქვილისგან, რაც მას აძლევს თეთრ, გამჭვირვალე და მქრქალ იერს. თუ ერთ-ერთი კრიტერიუმი მაინც არ აკმაყოფილებს, თქვენ გაქვთ ყალბი ხორბლის სახამებლის დამატებით.
• თუ ფანჩოზა ძალიან თეთრია, მაშინ, სავარაუდოდ, მწარმოებელმა მოატყუა დამატებით ბრინჯის ფქვილი. ამაში ცუდი არაფერია, მაგრამ ეს დანამატი არ შეესაბამება ტრადიციულ რეცეპტს.
• ბუნებრივია, მაღალი ხარისხის ვერმიშელი არ უნდა იყოს ერთმანეთთან მიბმული, გატეხილი ან ძალიან რბილი და ამავე დროს ძალიან მყიფე და დამსხვრეული.

ეტაპობრივად რეცეპტი

1. ვერმიშელი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, გააჩერეთ დაახლოებით 2 წუთი და შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ.
   
2. ნება მიეცით წყალი კარგად გამოვიდეს საწურიდან და შემდეგ დაჭერით თქვენი გრძელი, ძალიან გრძელი ვერმიშელი უფრო მოკლე ნაჭრებად - ამის გაკეთება ყველაზე მოსახერხებელი იქნება ჩვეულებრივი მაკრატლით, მაგრამ არ დაჭრათ ძალიან პატარა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მომავალი სალათი ყველაფერს დაკარგავს. მისი ეროვნული ხიბლი.
   
   
3. სტაფილო გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის სპეციალურ სახეხზე, ხელით ოდნავ დააქუცმაცეთ და მოათავსეთ ლაფსის გამჭვირვალე ღრუბელზე.
   
   
4. შეასრულეთ იგივე ოპერაცია ახალი კიტრი(უბრალოდ არ დაამტვრიოთ ხელით).
   
   
5. ტკბილი წიწაკა, სასურველია მრავალფეროვანი, დავჭრათ თხელ ზოლებად და დავამატოთ სალათს.
   
   
6. ყველა ინგრედიენტი მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ შაქარი, ქინძი და წითელი ცხარე წიწაკა, მოვაყაროთ დაქუცმაცებული ნიორი და მოვაყაროთ ძმარმჟავა, სოიოს სოუსი და მცენარეული ზეთი.
   
   
7. სალათი კარგად აურიეთ, მოათავსეთ ლამაზ თასში და მიირთვით ორიგინალური გემო.
   
   

სალათის მომზადების ვიდეო რეცეპტი ფუნჩოსით და ბოსტნეულით

თუ ჯერ კიდევ არ ხარ შეყვარებული აზიური სამზარეულოსცადეთ ფუნჩოსისგან სალათის მომზადება. ამაში დაგეხმარებათ ეს მშვენიერი ვიდეო რეცეპტი, რომლის ნაციონალური სულისკვეთებით დამზადებული მუსიკალური აკომპანიმენტი კარგ განწყობაზე დაგაყენებთ.

როგორ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი სალათი?

თქვენ უკვე დარწმუნებული ხართ, რომ ეს კერძი წარმოუდგენლად გემრიელია, მაგრამ როგორ გააკეთოთ სალათი ფუნჩოზას ფაფუკით ასევე მიმზიდველი თვალისთვის? ზემოდან გააფორმეთ მწვანილებით (კილიანტრო, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ოხრახუში), მოაყარეთ სეზამის მარცვლები ან თუნდაც დაალაგეთ გეომეტრიული ნიმუში ტკბილი წიწაკის ნაჭრებისგან - ყველაფერი, რაც გაახარებს თქვენს შემოქმედებით სულს.

ფუნჩოზის სალათის საიდუმლოებები

• ყურადღება მიაქციეთ ფანჩოზის სისქეს: თუ ვერმიშელის დიამეტრი 0,5 მმ-ზე ნაკლებია, ის არც უნდა მოხარშოთ, უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში. უფრო სქელი ვერმიშელი უნდა მოიხარშოს, მაგრამ არა უმეტეს 3 წუთისა, რადგან ზედმეტად მოხარშული ფანჩოზა თვალწინ იკუმშება და გადაიქცევა მადისაღმძვრელ ბაფთად.
• არ არის საჭირო წყლის მარილი, რომელშიც ლაფსი იხარშება, რადგან სალათი უკვე საკმაოდ მარილიან სოიოს სოუსს შეიცავს.
• თავისთავად თითქმის უგემოვნო, ფუნჩოზა ძალიან მგრძნობიარეა არომატების მიმართ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წარმატებით ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა სურნელოვანი სახვევებით. სულ მცირე, უბრალოდ სცადეთ ჩაანაცვლოთ ბანალური მზესუმზირის ზეთი ზეითუნის, გოგრის ან სეზამის ზეთით და კერძის გემო გაცილებით მდიდარი და საინტერესო გახდება.

როგორ მიირთვათ ეს სალათი სწორად

• ვინაიდან ამ კერძს შორეული აღმოსავლური ფესვები აქვს, უმჯობესია მიირთვათ იგი შესაბამის სტილში. სალათი მშვენივრად გამოიყურება მართკუთხა თეფშებში ან თასებში და ვისაც სრული ეროვნული ავთენტურობა მოსწონს, შეგიძლიათ ჩანგლების ნაცვლად ხის ჯოხებით მიირთვათ.
• ფუნჩოზას სალათი არის გულიანი და, ამავდროულად, დიეტური კერძი. ის შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ თუნდაც გვიან ვახშამზე, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან როგორც გვერდითი კერძი ნებისმიერი სახის ხორცისა და თევზისთვის.

სალათის მომზადების ვარიანტები

• სინამდვილეში, ასეთი სალათის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ფუნჩოზისგან, არამედ ბრინჯის ლაფშისგან - სცადეთ, ის ასევე ძალიან გემრიელი გამოდის.
• ამავე რეცეპტით შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ფუნჩოსის ნუდლებით და მზა კორეული სტაფილო– კერძი ცოტა უფრო მკვეთრი და პიკანტური გამოვა.
• კორეული ფუნჩოზის სალათის რეცეპტი ხორცით შესაფერისია გულიანი კერძისთვის. უბრალოდ, ყველა ინგრედიენტს დაუმატეთ ქათამი ან ღორის ხორცი და კერძი რჩეულ მამაკაცებსაც მოეწონებათ.
• სინამდვილეში, სალათები სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ეკონომიური და მარტივი ნაწილია. უბრალოდ შეხედეთ უგემრიელეს ბოსტნეულის სალათებს, რომელთა მირთმევაც შესაძლებელია როგორც მადის, ასევე გვერდითი კერძის სახით. სცადეთ მსუბუქის გაკეთება, გამოდის არანაკლებ ნაზი და ახალი (მაპატიეთ ტავტოლოგია). თქვენი მარტივი კოლექცია საგაზაფხულო რეცეპტებიშეგიძლიათ შეავსოთ და თუ გსურთ რაიმე ცხარე, მოგერიდებათ მოხარშოთ.

მოგეხსენებათ, სალათის მომზადება ნებისმიერისგან შეიძლება. სცადეთ, ენდეთ თქვენს ინტუიციას და გააზიარეთ თქვენი წარმატებები კომენტარებში.

გემოვნების კულინარიული ჰარმონიის ვებსაიტზე უპირატესობა მიანიჭეთ სალათის შესანიშნავი დეტალურ რეცეპტებს ფუნჩოზთან ერთად. სცადეთ საინტერესო ვარიაციები სხვადასხვა ხორცითა და ხორცის ქვეპროდუქტებით, თევზით, ზღვის პროდუქტებით, სოკოებით, ბულგარული წიწაკით, ახალი და მწნილი ბოსტნეულით, უნიკალური და არასტანდარტული სოუსებით.

ფუნჩოზა, ან "შუშის ლაფსი", ძალიან სასარგებლო კულინარიული ინგრედიენტია. ის შესანიშნავად ერწყმის თითქმის ყველა საკვებს და სოუსს. მისი გამოყენება შეგიძლიათ როგორც მთავარი, ცხელი კერძის, ასევე ყველა სახის საჭმლისა და სალათის მოსამზადებლად. განსაკუთრებით მდიდარი კულინარიული კომპოზიციები მიიღება სალათებში ფუნჩოზას ხორცთან შერწყმით. უმჯობესია აირჩიოთ ღორისა და საქონლის ხორცი, ძეხვეული და ლორი, ქათმის ფილე და თევზის ხორცი არც ისე ცხიმიანი ჯიშები. გემოვნების დიაპაზონი მრავალფეროვანია ბოსტნეულის მიხედვით: სტაფილო, ბოლოკი, კიტრი, ყაბაყი და ბადრიჯანი, პომიდორი და წიწაკა. და სხვადასხვა სანელებლებისა და საწებლების გამოყენება საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საოცარი ახალი კერძი ყოველ ჯერზე.

ხუთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტი funchose სალათის რეცეპტებში:

საინტერესო რეცეპტი:
1. მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ თაფლი, მარილი, ლიმონის წვენი, წიწაკა, ნიორი, სოიოს სოუსი და ცოტა რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
2. მოამზადეთ ფუნჩოზა ინსტრუქციის მიხედვით. ჩამოიბანეთ. გავაციოთ.
3. მოხარშული ქათმის ფილე ფრთხილად დავჭრათ კუბიკებად.
4. კიტრი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად. სტაფილო გახეხეთ "კორეულ" სახეხზე.
5. შეუთავსეთ ბოსტნეული, ხორცი, ფანჩოზა.
6. სეზონი სოუსით, მოაყარეთ მწვანილი.
7. გააჩერეთ 2-3 საათის განმავლობაში.

ხუთი ყველაზე სწრაფი სალათის რეცეპტი ფუნჩოზე:

სასარგებლო რჩევები:
. სალათები ფუნჩოზთან ერთად შეიძლება ჭარბად მომზადდეს. დროთა განმავლობაში, საკვები მხოლოდ უკეთესი გახდება, სავსეა ყველა არომატით.
. სალათებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსუბუქად შემწვარი დაფქული ხორცი, შებოლილი ხორცი, ძეხვის ან ლორის ნაჭრები.
. თუ ადუღების შემდეგ ფუნჩოსის შეწვას აპირებთ, მაშინ მომზადების დრო უნდა განახევრდეს.