სალათი "ვენეცია": რეცეპტები. სადღესასწაულო სალათი "ვენეცია": ინგრედიენტები და ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ანანასით და ქათმით. როგორ მოვამზადოთ გემრიელად „ვენეციის“ სალათი შებოლილი სოსისით, ლორით, ქლიავი, ხორცი, სიმინდი, ჭარხალი, ყველი, კარტოფილი, სოკო, კორეული
ვენეციის სალათი არის ძალიან პოპულარული სალათი, რომლისგანაც მზადდება ქათმის ხორციქლიავთან ერთად. ბევრი ვარიაციაა, მე მირჩევნია ამ სალათის მომზადება კლასიკური წესით, რომელშიც სოკო ხახვის გარეშეა შემწვარი. პროდუქციის კომბინაცია ძალიან წარმატებული და ჰარმონიულია. ახალი კიტრის დამატება სალათს ძალიან მსუბუქს და ახალს ხდის.
როგორც წესი, ეს სალათი ფენებად იდება. მაიონეზის ფენების რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. სურვილის შემთხვევაში მაიონეზი 1:1 თანაფარდობით შეურიეთ უშაქრო ცხიმიან იოგურტს და ამ შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაოდენი მდოგვი.
სალათის მომზადების შემდეგ სჯობს მაცივარში 2-3 საათით დავტოვოთ, რომ გაჟღენთილიყო. სალათი ძალიან შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის ცივი საჭმელი, ჩემს ოჯახში ზუსტად ასე მიირთმევენ სალათს, ამიტომ ყოველთვის ნაწილებად მიირთმევენ სტუმრების რაოდენობის მიხედვით.
ვენეციის სალათის მოსამზადებლად ქლიავითა და ქათმის ხორცით, დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: ქათმის ფილემოხარშული, ახალი კიტრი, მაიონეზი, მოხარშული კვერცხი და კარტოფილი, ქლიავი, ყველი და ახალი სოკო.
სალათის დასანაწილებლად ბეჭედს გამოვიყენებ. მოხარშული კარტოფილიდავჭრათ პატარა კუბებად და მოვათავსოთ ფორმის ძირზე.
დაუმატეთ მაიონეზი და კოვზით გაანაწილეთ კარტოფილის ზედაპირზე.
მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ახალი და რბილი ქლიავი, თუ თქვენ გაქვთ მყარი ქლიავი, 15 წუთის განმავლობაში უნდა დაასხით ცხელი წყალი, რომ ოდნავ რბილი იყოს. ამის შემდეგ ქლიავი გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. ქლიავი დავჭრათ პატარა კუბებად.
ქლიავი მოათავსეთ ყალიბში. მაიონეზს აქ არ დავდებთ.
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. სასურველია, ფილე მოხარშოთ მარილიან წყალში, შემდეგ სალათში მარილის დამატება აღარ დაგჭირდებათ.
ქათმის ხორცის მომდევნო ფენას ვაყალიბებთ.
ვაკეთებთ მაიონეზის ფენას.
ქათმის კვერცხებს გავწმენდთ და ვჭრით პატარა კუბებად, ისევე როგორც სხვა ბოსტნეული.
ბეჭედს დაუმატეთ კვერცხები.
ამ სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო. მე მაქვს პასტერიზებული შამპინიონები. შეწვით სოკო მცენარეული ზეთისანამ მზად იქნება, დაახლოებით 10-15 წუთი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შემდეგ ფენაში მოათავსეთ სოკო.
ვაკეთებთ მაიონეზის ფენას.
სამი მყარი ყველი საშუალო სახეხზე.
ყველა ინგრედიენტს მოაყარეთ ყველი. შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კიტრის კიდევ ერთი ფენა. კიტრი ბოლომდე დავდე, როგორც სალათის დეკორაცია.
სუფრაზე ვენეციის სალათს ნაწილ-ნაწილ მივირთმევთ.
კარგი მადა!
ვენეციის სალათის რეცეპტი ცნობილია მინიმუმ ორი ვერსიით. უფრო მეტიც, თითოეული ეს ვარიანტი შეიძლება შესრულდეს სხვადასხვა ინტერპრეტაციით. სალათის პირველი ვერსია საკმაოდ მარტივია: მისი რეცეპტი შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას და, შესაბამისად, ასეთი სალათის მომზადება, როგორც ამბობენ, ადგილზევე შეიძლება. სწრაფი გამოსწორება. ამ სალათის რეცეპტი, რა თქმა უნდა, უფრო შესაფერისია ყოველდღიური მენიუსთვის, მაგრამ მისი გამოყენება შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.
მაგრამ მეორე რეცეპტი კიდევ ბევრ ინგრედიენტს მოიცავს და სალათის მომზადებას მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს! თუმცა, ჩვენ გთავაზობთ სალათის ორივე ვარიანტს სხვადასხვა ვერსიით. საკმარისია აირჩიოთ რეცეპტი და მოამზადოთ სალათი.
"ვენეცია" სოსისით და კორეული სტაფილოთი
ინგრედიენტები:
- 200 გრ ნებისმიერი შებოლილი ძეხვი
- 200 გრ კორეული სტაფილო (არც ძალიან ცხარე)
- 200 გრ მყარი უცხიმო ყველი
- დიდი ახალი კიტრი
- ტკბილი სიმინდის ქილა
- მაიონეზი
მომზადება:
კიტრი გარეცხეთ (სურვილისამებრ მოაშორეთ კანი) და დაჭერით თხელ გრძელ კუბებად. სოსისსაც ვჭრით. გაპარსეთ ყველი უხეში სახეხი, და მარინადი გადაწურეთ სიმინდისგან. სალათის თასში მოათავსეთ კორეული სტაფილო, კიტრი, ძეხვი, ყველი და სიმინდი, დაუმატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. ამ სალათში მარილისა და სანელებლების ჩაყრა საჭირო არ არის, რადგან კორეული სტაფილო და შებოლილი ძეხვი სალათს პიკანტურ გემოს შესძენს.
"ვენეცია" შებოლილი ქათმით
სიმინდის სალათის კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი. წინასგან განსხვავდება მხოლოდ სალათში შებოლილი ქათმის ხორცით და ახალი სტაფილოებით.
ინგრედიენტები:
- დაკონსერვებული სიმინდი
- შებოლილი ქათმის ფილე
- ახალი კიტრი
- უმი სტაფილო
- მაიონეზი და სანელებლები
მომზადება:
ქათმის ფილე გამოაცალკევეთ ძვლებიდან და ხორცი დაჭერით თხელ კუბიკებად. ყველი და სტაფილო ცალკე გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. კიტრი დავჭრათ ზოლებად და გადავწუროთ მარინადი სიმინდისგან. ყველა მომზადებული პროდუქტი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და მაიონეზი გემოვნებით და სალათი კარგად აურიეთ.
შენიშვნა:
არ არის საჭირო ამ სალათის მაიონეზით და მარილით წინასწარ შეზავება: კიტრი წვენს მისცემს და სალათი „მოცურავს“. გააკეთეთ ეს მხოლოდ მანამ, სანამ კერძი მაგიდაზე გამოვა.
"ვენეციის" პუფი
სალათის რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავია სადღესასწაულო წვეულებისთვის. სალათი საკმაოდ უჩვეულო გამოდის და სადღესასწაულო სუფრის ისედაც მოსაწყენ ტრადიციულ მენიუს გაამრავალფეროვნებს.
ინგრედიენტები:
- 400 გრ თეთრი ქათმის ხორცი
- ახალი კიტრი
- 200 გრ ქლიავი
- 300 გრ ახალი შამპინიონები
- 200 გრ ყველი
- 3 კარტოფილი
- 3 კვერცხი
მომზადება:
ჯერ ქათამი მოხარშეთ და გააგრილეთ, შემდეგ კი გამოაცალეთ თეთრი ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით კუბიკებად ან კუბიკებად. კარტოფილს და კვერცხსაც ვხარშავთ და ბოლომდე გაგრილდება. კარტოფილი დავჭრათ და კვერცხები დავჭრათ წვრილ სახეხზე. ქლიავი დაასველეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ წვრილად, შევწვათ მცენარეულ ზეთში და მოვათავსოთ ქილაში ან საწურში, რომ ცხიმი დაიწუროს. კიტრი და ყველი გაატარეთ მსხვილ სახეხზე.
მოაყარეთ სალათი ფენებად:
- ქლიავი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
- ქათმის ხორცი
- მაიონეზი
- სოკო
- მაიონეზი
- კიტრი
სალათი გააფორმეთ მაიონეზის ბადით.
შენიშვნა:
ზედა ფენის დადება შესაძლებელია არა გახეხილი კიტრით, არამედ კიტრის თხელი რგოლებით. თავად სალათი შეიძლება შეიკრიბოთ გაზაფხულზე ან მიირთვათ ნაწილებად გამჭვირვალე ჭიქებში ან თასებში.
"ვენეცია" თინუსით
რეცეპტი თევზის ვერსიაეს პოპულარული სალათი. აღსანიშნავია ის ფაქტიც, რომ მას მაიონეზი კი არა, სპეციალურად მომზადებული სოუსით ასხამენ.
ინგრედიენტები:
- თინუსის დაკონსერვებული ქილა
- 4 ახალი პომიდორი
- 2 კარტოფილი
- 2 კვერცხი
- ზეთისხილი
- ოხრახუში და ხახვი
სოუსისთვის:
- 4 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
- ნახევარი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- წვენი დაკონსერვებული ტუნისგან
მომზადება:
მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი, გააგრილეთ და გახეხეთ. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად ან კუბიკებად, კვერცხები დავჭრათ მსხვილ სახეხზე. პომიდორს დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან კუბიკებად, ჭურჭლიდან სითხის გამოწურვის შემდეგ კი ჩანგლით გავხეხოთ თევზი. სოუსისთვის მცენარეული ზეთი შეურიეთ დაკონსერვებულ სითხეს და ლიმონის წვენს. სალათი მოაყარეთ ფენებად:
- კარტოფილი
- ტუნა
- პომიდორი
ფენებს ვაფენთ სანამ ყველა მომზადებული სალათის პროდუქტი არ დასრულდება. თითოეულ ფენას დაასხით სოუსი. სალათი გააფორმეთ მწვანილით და ზეთისხილით.
"ვენეცია" ანანასით
საოცრად საკმარისი ეს რეცეპტი, იმის გათვალისწინებით, რომ სალათის ამ ვერსიაში შედის არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ქლიავი, ქათამი და კიტრი, არამედ ანანასი და კომბოსტო.
ინგრედიენტები:
- 200 გრ ქათმის ხორცი (შეიძლება გამოვიყენოთ შებოლილი მკერდი)
- 200 გრ ახალი კიტრი
- 100 გრ ახალი ან დაკონსერვებული ანანასი
- 100 გრ ქლიავი
- 100 გრ ახალი კომბოსტო
- მაიონეზი და მარილი
მომზადება:
ქათმის ხორცი წინასწარ მოვხარშოთ და პირდაპირ ბულიონში გავაციოთ, შემდეგ წვნიანი და ნაზი გამოვა. ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ამასობაში ქათამი, კიტრი და ანანასი დავჭრათ კუბიკებად, კომბოსტო დავჭრათ. ქლიავი გავრეცხოთ, გავაშროთ და წვრილად დავჭრათ. შემდეგ ყველა პროდუქტი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ მარილი და მაიონეზი და აურიეთ. მიირთვით სალათი გაციების შემდეგ და მწვანილით მორთვის შემდეგ.
როგორც ხედავთ, სალათის ყველა ვარიანტი, რომელსაც „ვენეცია“ სთავაზობენ, არა მხოლოდ განსხვავებული, არამედ ზოგჯერ სრულიად განსხვავებულია. დანამდვილებით ვერავინ იტყვის, რომელი რეცეპტი ითვლება რეალურად. ბევრ რესტორანში ამ სახელწოდებით სალათი ზოგადად შეფ-მზარეულის კულინარიული ექსპერიმენტია. მაგალითად, მოსკოვის ერთ-ერთი რესტორნის მენიუში ეს სალათი შეიცავს ხბოს ხორცს, ვაშლს, სოკოს და ყველს და ის არის ჩაცმული. კრემის სოუსი. თუმცა, ყველაზე ცნობილი რეცეპტიეს სალათი ხელმისაწვდომია სიმინდის და ძეხვის ან ქათმის და ქლიავი. გადაწყვიტეთ რომელი რეცეპტი მოგწონთ. კარგი მადა და წარმატებები თქვენს კულინარიულ კარიერაში!
სალათი "ვენეცია" ასევე ეკუთვნის ფაფუკი სალათებიდა შესაბამისი იქნება სუფრაზე წლის ნებისმიერ დროს. ის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერია და მისი გარეგნობა ნებისმიერ დღესასწაულს დაამშვენებს. ამ სალათის ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში, რეცეპტის სიმარტივე და მომზადების მოკლე დრო საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოემზადოთ მოულოდნელი სტუმრების მისაღებად. თქვენ უნდა ჩაცმის სალათი მაიონეზით. ხოლო თუ სალათი ხვალისთვისაა განკუთვნილი, მაშინ უმჯობესია მაიონეზი თავად მოამზადოთ – ის უფრო გემრიელი და ჯანსაღია.
| სახელი: | სალათი "ვენეცია" | |
| დამატების თარიღი: | 15.08.2014 | |
| მომზადების დრო: | 40 წთ. | |
| რეცეპტის ულუფები: | 4 ც. | |
| რეიტინგი: | (1
, ოთხ 5.00
5-დან) |
ინგრედიენტები
ვენეციის სალათის რეცეპტი
მოხარშეთ ქათმის ფილე და კვერცხი. მოხარშეთ კარტოფილი კანში. ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. შამპინიონები კარგად გავრეცხოთ, დავჭრათ და შევწვათ მცენარეულ ზეთში 20 წუთის განმავლობაში, ბოლოს მოვაყაროთ მარილი. მოხარშული და გახეხილი კარტოფილი და ქათმის ფილე დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, ქლიავი დავჭრათ ზოლებად. სალათისთვის ვირჩევთ კერძს და ვიწყებთ ფენების დალაგებას.
ქვემიმდევრობა
- ქლიავი
- ქათმის ფილე (დაამატეთ ცოტა მარილი)
- მაიონეზის ფენა
- კარტოფილი
- მაიონეზის ფენა
- შამპინიონები
- წვრილად გახეხილი კვერცხი
- მაიონეზის ფენა
- წვრილად გახეხილი ყველი.
სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილით, ხახვით, ზეთისხილით, ნაჭრებად დაჭრილი, ან გახეხილი კიტრით - თქვენ თავად გადაწყვიტეთ. სალათი შეგიძლიათ შედგით მაცივარში გასაჟღენთავად. მაგრამ თუ სტუმრები უკვე სუფრასთან არიან, მიირთვით და გისურვებთ კარგს!
ვენეციის სალათას სოსისით უკვე მრავალი წელია ვამზადებ. ის ჩემთვის, შეიძლება ითქვას, "მორიგეა". ამ სალათის დიდი უპირატესობა ის არის, რომ წინასწარ არაფრის მოხარშვა არ გჭირდებათ. თუ საჭირო პროდუქტები თქვენს მაცივარშია, მაშინ სალათის მომზადება შესაძლებელია ერთხელ ან ორჯერ.
შეეცადეთ გამოიყენოთ ძეხვი, რომელიც არ არის ძალიან მარილიანი, რომ სალათი არ იყოს მარილიანი. ასევე, არ უნდა გამოიყენოთ ძალიან ცხარე კორეული სტაფილო, რომ არ გადაიტვირთოს სხვა პროდუქტების გემო. ამ სალათს მარილს არ ვამატებ, მაგრამ გემოვნების საკითხია. სალათის მომზადება შესაძლებელია როგორც ყოველდღიური ცხოვრებისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები.
შებოლილი ძეხვი დავჭრათ ზოლებად.
ჯერ ახალი კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად და შემდეგ ზოლებად.
კიტრი და ძეხვი მოათავსეთ სალათის თასში, დაამატეთ რბილი კორეული სტაფილო.
მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
სალათის თასში დაამატეთ ყველი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
დაუმატეთ სიმინდი ქილიდან და მაიონეზი.
ისევ კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და სუფრას მიირთვით „ვენეციის“ სალათი სოსისთან ერთად. თუ სადღესასწაულო სუფრისთვის ემზადებით, შეგიძლიათ სალათი სურვილისამებრ მორთოთ.
კარგი მადა!
სალათი "ვენეცია" - საყვარელი კერძიბევრი გურმანი. როგორც რეცეპტების, ასევე კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტების მრავალფეროვნების წყალობით, სალათი არ ხდება მოსაწყენი და ყოველთვის შეგიძლიათ სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი სტუმრები. ეს სალათი შესანიშნავია სადღესასწაულო ვახშმისთვის ან განსაკუთრებული ოჯახური საღამოსთვის, როდესაც გსურთ გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები რაღაც უჩვეულო.
ძალიან მარტივი და უჩვეულო რეცეპტისალათი, რომელიც იდეალურად ჯდება ორივეში სადღესასწაულო მენიუ, ასევე ნორმალურად ოჯახური ვახშამი. თუ ძეხვს და წიწაკას იყენებთ მოსამზადებლად, სალათი კიდევ უფრო პიკანტურ და პიკანტურ გემოს შეიძენს.
მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 4
ინგრედიენტები:
- შებოლილი/ნახევრად შებოლილი ძეხვი (200გრ);
- კორეული სტაფილო (200 გ);
- ახალი დიდი კიტრი (1 ც.);
- მყარი ყველი (200 გ);
- მაიონეზი (გემოვნებით);
- ნიორი (1 კბილი);
- მწვანე ხახვი (დეკორაციისთვის).
მომზადება:
- კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
- ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
- სოსისი დავჭრათ ზოლებად.
- ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ მაიონეზით.
- მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში (ან პორციებში).
- დაუმატეთ კორეული სტაფილო და დაასხით მაიონეზი.
- სალათს მარილი და პილპილი არ სჭირდება, რადგან კორეული სტაფილო და ძეხვი შეიცავს უამრავ სანელებელს.
კერძი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ!
რეცეპტი, რომელსაც ბევრი გურმანი აფასებს. ქათმის და ქლიავის საინტერესო არომატული კომბინაციის წყალობით, ეს სალათი აუცილებლად გახდება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის მთავარი ადგილი.
მომზადების დრო: 40 წუთი
პორციების რაოდენობა: 5
ინგრედიენტები:
- ქათმის ხორცი ღია/მუქი ძვლის გარეშე (500გრ);
- კარტოფილი (3 ცალი);
- ქათმის კვერცხი (4 ცალი);
- ახალი შამპინიონები (250 გ);
- ქლიავი (150 გ);
- მყარი ყველი (100 გ);
- ახალი კიტრი (1 ც.);
- მცენარეული ზეთი (სოკოს შესაწვავად, 3-4 ს.კ.);
- მაიონეზი (გემოვნებით);
- მარილი/პილპილი (გემოვნებით).
მომზადება:
- მოამზადეთ ქათამი (მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ღუმელში). დატოვე გაგრილება.
- მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გაცივდით და გახეხეთ.
- მოხარშეთ კვერცხები მაგრად და გააცალეთ კანი.
- ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი.
- გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით სოკო. შეწვით ზეთით და სანელებლებით (მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით).
- კარტოფილი და ქათამი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- ქლიავი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით (ჭარბი ტენიანობის მოსაშორებლად) და დაჭერით ზოლებად.
- კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
- ყველი გავხეხოთ (ცოტა გამოვყოთ დეკორაციისთვის).
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ. მოათავსეთ სალათის თასში ან მოათავსეთ თეფშებზე სალათის უჯრის გამოყენებით. (შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ ფენებად - ქლიავი, ქათამი, კიტრი, კარტოფილი, სოკო, კვერცხი. თითოეულ ფენას წაუსვით მაიონეზი.).
- სალათას მოაყარეთ ყველი. არ შეზეთოთ მაიონეზით.
კარგი მადა!
სალათის ცხარე და უჩვეულო ვარიაცია. კორეული სტაფილო კერძს სასიამოვნო წიწაკას მატებს. ნებისმიერ სადღესასწაულო ფურშეტზე აუცილებლად იქნებიან ამ სალათის თაყვანისმცემლები.
მომზადების დრო: 25 წუთი
პორციების რაოდენობა: 4
ინგრედიენტები:
- შებოლილი/ნახევრად შებოლილი ძეხვი (350გრ);
- კორეული სტაფილო (250 გ);
- მყარი ყველი (150 გ);
- ქათმის კვერცხი (4-5 ც.);
- დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით);
- ნიორი (1-2 კბილი);
- მაიონეზი/იოგურტი არომატის გარეშე (გემოვნებით);
- ახალი მწვანილი (ნებისმიერი, დეკორაციისთვის, 1 კონა).
მომზადება:
- კვერცხები მოვხარშოთ მაგრად, გავაციოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ.
- სოსისი დავჭრათ პატარა კუბებად ან ზოლებად.
- კორეული სტაფილოდან ზედმეტი წვენი ამოიღეთ (თუ ძალიან გრძელია, დაჭერით).
- ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- სიმინდი გადაწურეთ.
- გაფცქვენით ნივრის კბილი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, წიწაკა, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ. (სალათს მარილის დამატება არ სჭირდება.)
- მოათავსეთ სალათი ლამაზ ჭურჭელში ან ნაწილებად ჩამოაყალიბეთ კერძის გამოყენებით.
- გააფორმეთ მწვანილით.
გთავაზობთ სანახავად ვიდეო რეცეპტს (ინგრედიენტების ნაკრები და მოქმედებების თანმიმდევრობა ოდნავ განსხვავდება შემოთავაზებული რეცეპტისგან):
ანანასის და ქათმის ყველაზე დელიკატური კომბინაცია ყველას მოეწონება, ვინც ამ სალათს მოსინჯავს. გთავაზობთ ძალიან გულიან და სადღესასწაულო ვარიანტს, რომელიც გაახარებს თქვენს სტუმრებს.
მომზადების დრო: 25 წუთი
პორციების რაოდენობა: 6
ინგრედიენტები:
- ქათმის მკერდი, ფილე (800 გრ);
- დაკონსერვებული ანანასი (400 გ);
- ქათმის კვერცხი (4 ცალი);
- მყარი ყველი (250 გ);
- მაიონეზი (გემოვნებით);
- მარილი/პილპილი (გემოვნებით);
- კამა/სხვა ახალი მწვანილი (დეკორაციისთვის 1 კონა).
მომზადება:
- ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში. მაგარია.
- მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით.
- ქათამი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- ანანასი გადაწურეთ და დაჭერით კუბიკებად.
- კვერცხები დაჭერით კუბიკებად.
- ყველი გახეხეთ.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მოათავსეთ თეფშებზე (ან დიდი სალათის თასში). გააფორმეთ მწვანილით.
დახვეწილი და უჩვეულო რეცეპტი. ეს სალათი ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს და მასკარპონეს ყველის და ველური ბრინჯის კომბინაცია შექმნის არაჩვეულებრივი გემო, რომელიც აუცილებლად დაამახსოვრდება ყველას, ვინც კერძს მოსინჯავს.
მომზადების დრო: 40 წუთი
პორციების რაოდენობა: 6
ინგრედიენტები:
- ველური ბრინჯი (შავი) (100-150 გ);
- ახალი კიტრი (2 ც.);
- ნედლი შებოლილი ძეხვი (250 გ);
- მოხარშული ქათმის კვერცხი (3 ცალი);
- წითელი ხახვი (1 ც.);
- ყველი მასკარპონე (4 ს/კ);
- ოხრახუში/სხვა ახალი მწვანილი (დეკორაციისთვის 1 კონა);
- პაპრიკა (დეკორაციისთვის);
- მარილი/პილპილი (გემოვნებით).
მომზადება:
- ძეხვი გააგრილეთ და გახეხეთ.
- კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად (დავტოვოთ რამდენიმე თხელი ნაჭერი დეკორაციისთვის).
- მოხარშეთ ბრინჯი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- წითელი ხახვი წვრილად დაჭერით.
- კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში, შეაზავეთ მასკარპონით.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ფრთხილად აურიეთ.
- მოათავსეთ სალათი თეფშებზე ყალიბის გამოყენებით (ან გამოიყენეთ ერთი დიდი, ლამაზი სალათის თასი).
- მორთეთ ახალი მწვანილებით, კიტრის ნაჭრებით და მოაყარეთ პაპრიკა.
(თუ არ იცით ველური ბრინჯის გემო და ეჭვი გეპარებათ, რომ სალათი გემრიელი იქნება, მოამზადეთ ერთი ნაწილი ველური და ერთი ნაწილი თეთრი (გრძელმარცვლოვანი) ბრინჯი.)
სალათი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ!
უჩვეულო პრეზენტაციის წყალობით, ეს კერძი უდავოდ გახდება სუფრის მთავარი ადგილი და სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან არა მხოლოდ გარეგნობასალათი, არამედ მისი გემოც.
მომზადების დრო: 40 წუთი
პორციების რაოდენობა: 8
ინგრედიენტები:
- ახალი ბულგარული წიწაკა (4 ცალი);
- შებოლილი ლორი (200 გრ);
- მყარი ყველი (150 გ);
- ახალი კიტრი (2 ც.);
- ახალი სტაფილო (1 ც.);
- დაკონსერვებული სიმინდი (100-200 გ);
- მაიონეზი (180 გ);
- მარილი და პილპილი (გემოვნებით);
- ოხრახუში/სხვა ახალი მწვანილი (დეკორაციისთვის 1 კონა).
მომზადება:
- ლორი და ყველი დავჭრათ ზოლებად.
- სტაფილო დაჭერით ზოლებად.
- კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მაიონეზი და სანელებლები. საფუძვლიანად აურიეთ.
- გაჭერით შუაზე ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი.
- წიწაკის ნახევრები შეავსეთ სალათით და მორთეთ მწვანილით.
გეპატიჟებით სალათის ვიდეო რეცეპტის სანახავად:
თუ ტუნის ნაცვლად წითელ თევზს იყენებთ, სალათი უფრო დელიკატურ და დახვეწილ გემოს შეიძენს. თუმცა, ეს რეცეპტი საინტერესოა, რადგან ბევრი ფულის დახარჯვის გარეშე შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და დასამახსოვრებელი სალათი, რომელიც ყველას მოეწონება, ვისაც თევზი უყვარს.
მომზადების დრო: 25 წუთი
პორციების რაოდენობა: 3
ინგრედიენტები:
- დაკონსერვებული ტუნა (in საკუთარი წვენი) (100-150 გ);
- ახალი პომიდორი (4 ცალი);
- კარტოფილი (2 ცალი);
- ქათმის კვერცხი (2 ც.);
- ახალი ოხრახუში და კამა (გემოვნებით);
- ხახვი (1 ც.);
- სალათის ფოთოლი/აისბერგის სალათი (100გრ);
- ზეითუნის/მცენარეული ზეთი (4 ს/კ);
- ლიმონის წვენი (0,5 ჩ/კ);
- მარილი/პილპილი (გემოვნებით).
მომზადება:
- მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი. გავაციოთ, გავფცქვნათ.
- გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ.
- კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- გახეხეთ კვერცხები.
- პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
- ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
- თინუსის წვენი გადაწურეთ ცალკე კონტეინერში (არ დაასხით!).
- ამოიღეთ თევზი და ჩანგლით გახეხეთ.
- დაჭერით ოხრახუში და კამა.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- შეურიეთ თინუსის წვენი, ზეთი და ლიმონის წვენი. სალათის სოუსი მზად არის.
- სალათის ფურცლები მოათავსეთ თეფშებზე და დაალაგეთ ზემოდან მზა კერძი, დაასხით სოუსი.
კარგი მადა!
ტექსტი: ნატალია უსკოვა5 5.00 / 5 ხმა
იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ ის და დააჭირეთ Ctrl + Enter.
