სალათი დაიკონით და შებოლილი ქათმით. Daikon კერძები. სამარხვო სალათი ხახვითა და ლობიოთი - იაპონური დაიკონი

Daikon სალათი ქათმით - გემრიელი, ნაზი, ლამაზი სალათიეს ძალიან სასარგებლო იქნება ყოველდღე და თუნდაც სადღესასწაულო სუფრისთვის.

გამარჯობა, ჩემი ბლოგის ძვირფასო მკითხველებო და YouTube არხის მაყურებლებო.

მე უკვე მოვამზადე. დღეს მე გავაკეთებ სალათს დაიკონით და ქათმით, რომელიც უფრო შემავსებელი და ნაზი იქნება. დაიკონის ქათმის სალათის ინგრედიენტები მარტივი და ხელმისაწვდომია, შედეგი კი აუცილებლად გაგახარებთ.

ეს სალათი შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო სუფრისთვის ლამაზი პრეზენტაციით.

საყვარლები ცხარე სალათებიმათ შეუძლიათ წვრილად დაჭრილი ცხარე წიწაკა და ნიორი დაუმატონ დაიკონის სალათს ქათმის ხორცით.

• 100 გრ. დაიკონი
• 50 გრ. სტაფილო
• 150 გრ. ქათამი
• 2 კვერცხი
• მწვანე ხახვი
• კილანტრო ან ოხრახუში
• 2 ს.კ. ლ. არაჟანი ან მაიონეზი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• პომიდორი, სეზამის მარცვლები დეკორაციისთვის

ვიდეო რეცეპტი დაიკონის სალათის ქათმით

გახეხეთ დაიკონის ბოლოკი და სტაფილო.

მოხარშეთ ქათმის ხორცი და ხელებით გამოყავით გრძელ ბოჭკოებად. ქათამი დაუმატეთ დაიკონის რადიშ და სტაფილო.

მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხები, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ სალათს.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და ქინძი ან ოხრახუში და დაუმატეთ სალათს. მარილი და პილპილი სალათს გემოვნებით. პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ჩილის წიწაკა და ნიორი.

დაიკონი და ქათმის სალათი შეაზავეთ არაჟანით ან მაიონეზით.

შეარჩიეთ თქვენთვის საუკეთესო, კლასიკური და უჩვეულო დაიკონის სალათის რეცეპტები წარმოუდგენლად საინტერესო გასტრონომიულ ვებსაიტზე. სცადეთ სალათის მომზადება იაპონურ სტილში, შეუთავსეთ ხილს ან ხორცს, კრაბის ჩხირს ან სიმინდის.

საიმედოდ ცნობილია, რომ დაიკონი გამოყვანილია იაპონიაში. მისი გემო ცნობილ შავ ბოლოკს მოგაგონებთ, მაგრამ მისგან განსხვავებით არ არის მწარე, უფრო ხრაშუნა და ნაზი. მშვენიერი გემოს გარდა, ამ გასაოცარ ფესვიან ბოსტნეულს აქვს მრავალი სამკურნალო თვისებაც: ის აუმჯობესებს იმუნიტეტს სასარგებლო ელემენტებისა და ვიტამინების საოცარი სპექტრის გამო და ეხმარება მრავალი ვირუსული ინფექციის დაძლევაში. ის ასევე ძალიან ხელმისაწვდომია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.

დაიკონის სალათის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

საინტერესო რეცეპტი:
1. მოხარშეთ ახალგაზრდა მწვანე ბარდა მდუღარე წყალში.
2. დაიკონი და წითელი სალათის ხახვის თავი გავაცალოთ.
3. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად.
4. დაიკონი უხეშად გახეხეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული სალათის სახეხი).
5. მოამზადეთ დრესინგი: შეურიეთ ძმარი (სასურველია ვაშლი, ბრინჯი ან ყურძენი), თაფლი და მცენარეული ზეთი.
6. ჩაიცვით სალათი. დატოვეთ მარინადებლად გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
7. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ სოიოს სოუსი. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

დაიკონის სალათის ხუთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტი:

სასარგებლო რჩევები:
. უმჯობესია შიგთავსში სეზამის ზეთი დაამატოთ.
. დაიკონის სალათის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ ძმრის ნაცვლად ნახევარი ლიმონის ან ლაიმის წვენი დაუმატოთ.
. სალათი დაბალკალორიული და მსუბუქია. ის შეიძლება შევიდეს დიეტაში ვეგეტარიანული დიეტის დროს და მარხვის დროს.
. მზა კერძირეკომენდირებულია სუნამოს მირთმევის წინ, რადგან დაიკონს შეუძლია ბევრი წვენი გამოუშვას.

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

17 მარტი 2017 წელი

შინაარსი

სალათების ინგრედიენტებად შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა პროდუქტი, მაგალითად, დაიკონის ბოლოკი. ეს ბოსტნეული იაპონური წარმოშობისაა და თავად ჯიშის სახელი ითარგმნება ამავე სახელწოდების ენიდან, როგორც "დიდი ფესვი". გემო აქვს შავი რადიშს, მაგრამ აქვს უფრო ხრაშუნა, უფრო ნაზი სტრუქტურა, რადგან არ შეიცავს მდოგვის ზეთს.

რა მოვამზადოთ დაიკონისგან

ფესვიანი ბოსტნეული, რომელიც არც თუ ისე გრძელია, ითვლება ყველაზე მადისაღმძვრელად - 40 სმ-მდე თუ ვსაუბრობთ სასარგებლო თვისებებზე, დაიკონი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე ისეთი ნივთიერებების შემცველობით, როგორიცაა ბოჭკოვანი, პექტინი და ფოსფორი. გარდა ამისა, პროდუქტი დაბალკალორიულია - მხოლოდ 21 კკალ 100 გრამზე, ამ მიზეზით, მისგან სალათები მსუბუქი და დიეტური აღმოჩნდება, განსაკუთრებით თუ ისინი არ არის არომატიზებული მაიონეზით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა საინტერესო კერძები daikon-ისგან:

1. IN იაპონური სამზარეულოფესვიან ბოსტნეულს ხშირად წვრილ ზოლებად მიირთმევენ, როგორც თევზის გვერდით კერძს.
2. დაიკონი არანაკლებ მადისაღმძვრელია სუშისთან შერწყმისას.
3. თუ ასეთ რადიშს წვნიანს დაუმატებთ, ის უჩვეულო პიკანტურ გემოს შეიძენს. აღმოსავლურ სამზარეულოში, ამ ძირხვენიანი ბოსტნეული გამოიყენება მისოს სუპის დასამზადებლად. ამ კერძში შედის მაკარონი, ხორბლის, სოიოს ან ბრინჯისგან დამზადებული სქელი ბულიონი და სხვადასხვა ბოსტნეული.
4. კიდევ ერთი ვარიანტია ძირეული ბოსტნეულის ჩაშუშვა ზღვის პროდუქტებით და მისგან ცხარე დრესინგის დამზადება. სოიოს სოუსიან მარინირება ქილებში.

კულინარიაში ძირეული ბოსტნეულის გარდა გამოიყენება დაიკონის ყლორტები ან ფოთლები. ძნელია მათი პოვნა სასურსათო მაღაზიაში, რადგან ისინი სწრაფად კარგავენ პრეზენტაციას, თუმცა დროდადრო მაინც შესაძლებელია. ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარნირად ხორცის კერძი. ყლორტები დაქუცმაცებულია, რათა გამოვიყენოთ როგორც გასახდელი, როგორიცაა კამა ან ოხრახუში. უმარტივესი კერძი მხოლოდ მცენარეულ ზეთში გახეხილი დაიკონია. ეს არის კარტოფილის შესანიშნავი შემცვლელი სუპებში. უგემრიელესი იქნება, თუ ამ ბოლოკს ბოსტნეულით ან ხორცით მოშუშავთ.

სალათი

ასეთი სალათების მომზადების პროცესი ახალბედა მზარეულებსაც კი არ შეუქმნის სირთულეებს. უმეტეს შემთხვევაში, ბოლოკი იჭრება დიდი ხვრელების მქონე გრეტერის გამოყენებით. გარდა ამისა, ის შეიძლება დაჭრილი თხელ ზოლებად ან უბრალოდ შემთხვევით ნაჭრებად. დაიკონის სალათის მოსამზადებლად აუცილებელია წინასწარ იფიქროთ დრესინგის შესახებ. ეს შეიძლება იყოს ლიმონის ან ლაიმის წვენი კომბინირებული ზეითუნის ზეთი, არაჟანი, ძმარი, სეზამის მარცვლები ან სოიოს სოუსი. თუ კერძის დიეტური გახდომის მიზანი არ გაქვთ, გამოიყენეთ მაიონეზი.

Daikon სალათის რეცეპტები

ვისაც რადიშის გემო უხეში თვლის, ჯერ უნდა მოამზადოს. ამისათვის უკვე დაქუცმაცებულ ფესვიან ბოსტნეულს უბრალოდ ასხამენ ცივ წყალს და ნახევარი საათის შემდეგ ყრიან ქილაში. ეს ბოსტნეულს უფრო რბილს და წვნიანს გახდის. Daikon სალათის რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს მრავალფეროვან საკვებს:

1. ყველაზე ხშირად ეს არის სტაფილო, მოხარშული ხორცი, სიმინდი, წითელი ბულგარული წიწაკა, ლობიო ან თუნდაც ნაღების ყველიხაჭოთი. ამ პროდუქტებით რადიშ სალათი უფრო მკვებავი იქნება.
2. მამაკაცებისთვის შესაფერისია თბილი საჭმელები ხორცის კომპონენტების დამატებით - ღორის ხორცი, ქათამი, ლორი, საქონლის ხორცი. ასეთი ინგრედიენტებით მდიდარი კერძების იდეალური დამატება იქნება ბარდა, შამპინიონები, სტაფილო, ვაშლი და თხილი.
3. არანაკლებ გემრიელი გამოდის კიტრის, ვაშლის, ახალი მწვანილის, ხახვის, ჯანჯაფილის ან ყაბაყის დამატებისას.
4. განსაკუთრებით მადისაღმძვრელია სალათი ნაზი მსხლით, ყურძნით, მოცვით ან თუნდაც კანტოლუპით რადიშთან ერთად.

სტაფილოთი და ვაშლი

• მომზადების დრო: 25 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 83 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.

Daikon სალათი სტაფილოთი და ვაშლი ასახავს ბოსტნეულისა და ხილის წარმატებულ კომბინაციას. კაკალი მას უჩვეულო გემოს აძლევს. კერძი გამოდის ზომიერად ცხარე, მაგრამ ამავე დროს ოდნავ მოტკბო გემოთი. მადის მირთმევა შესაძლებელია დამოუკიდებლად ან ცილოვანი საკვების გვერდით კერძად, როგორიცაა თევზი, ფრინველი ან კვერცხი. დაიკონის სალათის რეცეპტი გვირჩევს მწვანე ვაშლის გამოყენებას - ისინი უფრო წვნიანი და ხრაშუნა.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• დაიკონი - 300 გრამი;
• ღვინის ძმარი - 2 ს/კ;
• მწვანე ვაშლი - 3 ცალი;
• ცხარე სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ;
• ნიგოზი– 50 გრ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბოლოკი, ვაშლი და სტაფილო გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. შემდეგი, გახეხეთ ინგრედიენტები - უბრალოდ დაჭერით ან გახეხეთ.
2. თხილი გააშრეთ მიკროტალღურ ღუმელში და შემდეგ დაჭერით ნამსხვრევებად.
3. მარილი შეურიეთ ზეთს და ღვინის ძმარს, დაამატეთ სანელებლები.
4. შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული და ხილი, მოაყარეთ სოუსი, აურიეთ და მოაყარეთ თხილი.

სტაფილოთი

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 56 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე / სწრაფად.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

Daikon სალათი სტაფილოთი გამოირჩევა პროდუქტების ორიგინალური კომბინაციით. ახალი ბოსტნეულიმას ავსებენ ტკბილი ქიშმიშით და ცხარე ნიახურით. ვაშლი სრულყოფილად ავსებს არომატულ შემადგენლობას, უმჯობესია თუ ის მწვანეა. სალათი დაიკონით და სტაფილოთი არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი და ვიტამინებით სავსეა. ლამაზად რომ გამოიყურებოდეს, უმჯობესია გამოიყენოთ კორეული სტაფილოს სახეხი.

ინგრედიენტები:

• მარილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ახალი ნიახური - 1 ყუნწი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ქიშმიში - 30 გ;
• დაიკონი - 100 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გამხმარი ხილი კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. ამ დროს მოამზადეთ ბოსტნეული - ასევე გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით კორეულ სტაფილოს სახეხზე.
3. უბრალოდ წვრილად დაჭერით ნიახური.
4. დაჭრილი პროდუქტები აურიეთ, მოაყარეთ ქიშმიში, მოაყარეთ ზეთი და მარილი.

კრაბის ჩხირებით

• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 113 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე / სწრაფად.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონი თანაბრად გემრიელ კომპოზიციას ქმნის ზღვის პროდუქტებით, მაგალითად, კალმარით ან დელიკატური კრაბის ჩხირებით. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, სალათის გემო უბრალოდ გემრიელი და ძალიან უჩვეულოა. ისინი მას მკვებავს ხდიან მოხარშული კვერცხიდა განსაკუთრებულ სიახლეს ანიჭებს ჩინური კომბოსტო. უმჯობესია სალათი დაიკონით და კრაბის ჩხირებით მაიონეზით შეანელოთ, მაგრამ თუ ის ზედმეტად მდიდარია, შეცვალეთ არაჟნით.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები– 250 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• ჩინური კომბოსტო - 150 გ;
• კიტრი - 300 გ;
• მაიონეზი - 100 მლ;
• დაიკონი - 200 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. საჭიროების შემთხვევაში, ჯერ გაყინეთ კრაბის ჩხირები ოთახის ტემპერატურა. შემდეგი, ამოიღეთ ფილმი მათგან და წვრილად დაჭერით.
2. მოხარშეთ კვერცხები მოხარშვამდე.
3. ჩამოიბანეთ კომბოსტო, ამოავლეთ წყალი, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად. იგივე გაიმეორეთ რადიშთან ერთად.
4. მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად.
5. შეურიეთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები, მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

კიტრით

• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 36 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე / სწრაფად.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

Daikon სალათი კიტრით არის ახალი და ვიტამინებით შეფუთული კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ყოველდღე. თუ არ გსურთ კუჭის დატვირთვა, მაშინ აუცილებლად მოამზადეთ ასეთი საჭმელი. ყველა ინგრედიენტი უბრალოდ უნდა იყოს სწრაფად დაჭრილი და შერეული, ხოლო სალათის მირთმევა შესაძლებელია. ახალი პიტნისა და რძის სოუსი მას განსაკუთრებულ გემოს და არომატს ანიჭებს. გასახდელად არაჟანს იყენებენ, ამიტომ სალათი არც ისე ცხიმიანია.

ინგრედიენტები:

• მარილი - 1 მწიკვი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• შაქარი - 1 მწიკვი;
• დაიკონი - 1 ც.;
• არაჟანი - 3 ს/კ;
• რძის სოუსი - 0,5 ჩ/კ;
• ახალი პიტნა - რამდენიმე ყლორტი;
• კიტრი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - 10 გ;
• დაფქული შავი პილპილი - 1 მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. პიტნა გავხეხოთ შაქართან, პილპილთან და მარილით.
2. გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. ბოლოკი და კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. ყველი დავჭრათ იმავე გზით. ხახვის მწვანილი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
4. შეურიეთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები, დაამატეთ პიტნის დრესინგი.
5. შემდეგი, შეურიეთ არაჟანი რძის სოუსით. მირთმევისას მიღებული დრესინგი დაასხით სალათს.

კვერცხთან ერთად

• მომზადების დრო: 15 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 42 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე / სწრაფად.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონის სალათი კვერცხით მარტივი მოსამზადებელია და არაჩვეულებრივი გემო აქვს. ამ ძირითადი კომპონენტების გარდა, საჭიროა მხოლოდ მწვანილი ოხრახუშისა და სალათის ფოთლების სახით. პატარები უფრო ესთეტიურად სასიამოვნოდ გამოიყურებიან კერძში. მწყერის კვერცხები. ზოგიერთი მათგანი შეიძლება წვრილად დავჭრათ და შევურიოთ ბოლოკი, ზოგი კი შუაზე გავჭრათ და სალათის ზემოდან დავამშვენოთ. ეცადეთ იგივე გაიმეოროთ მწვანე ფოთლებზე - ცოტა დაუმატეთ საჭმელს, დანარჩენი კი ბალიშად გამოიყენეთ საჭმელად.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• დაიკონი - 200 გ;
• სალათის ფურცლები - 3-4 ც.;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში - თითო ნახევარი კონა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. სალათის ფოთლები გარეცხეთ, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე და დატოვეთ გასაშრობად. შემდეგ მოათავსეთ იგი ფართო თეფშზე, როგორც თავად მადის საფუძველი.
2. მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ დარბილდება, გააციეთ, შემდეგ დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
3. ხახვი და ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
4. ბოლოკიც გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოათავსეთ ფოთლებზე.
5. შემდეგ გადაუსვით კვერცხის ფენა, დაასხით მაიონეზი და მოაყარეთ მწვანილი.

კორეულად

• მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 57 კკალ.
• მიზანი: სადილი / ვახშამი / სადღესასწაულო მაგიდა.
• სამზარეულო: კორეული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ცხარე არომატული მადის მოყვარულებმა უნდა გაითვალისწინონ კორეული დაიკონის სალათი. ეს კერძი შეიძლება იყოს ნებისმიერი კერძისთვის, თუნდაც სადღესასწაულო მაგიდა. მონოსტრიუმის გლუტამატი, მარილი, რომელიც აძლიერებს გემოს, ამ საჭმელს კიდევ უფრო უკეთესს ხდის. თავად კორეელები ამატებენ მას სალათებში. მსუბუქი გემოსთვის საკმარისია ჩაის კოვზის მხოლოდ მესამედი. ინგრედიენტები აუცილებლად გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით. ეს არის ამ სალათის მომზადების მთავარი ადგილი.

ინგრედიენტები:

• ცხარე წიწაკა– 0,5 ჩ/კ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• დაფქული შავი პილპილი - 0,25 ჩ/კ;
• კიტრი - 1 ც.;
• მარილი - 2 ჩ/კ;
• ტკბილი წიწაკა- 1 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 ს/კ;
• დაიკონი - 1 ძირი ბოსტნეული;
• ძმარი 6% - 2 ს/კ;
• დაფქული ქინძი – 0,5 ჩ/კ;
• ყავისფერი შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ნიორი - 3 კბილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, შემდეგ დაჭერით ყველაფერი სახეხით. კორეული სტაფილო.
2. შეურიეთ, ხელით მოზილეთ, რომ წვენი გამოუშვას.
3. მინის თასში შეურიეთ ძმარი, სანელებლები, ზეთი და დაქუცმაცებული ნიორი, აურიეთ ყველაფერი.
4. მიღებული დრესინგი დაასხით სალათს და გააჩერეთ 1 საათი დასამარინადებლად.

ქათმით

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 77 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე / სწრაფად.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

სალათი დაიკონით და ქათმის ხორცით შეიძლება იყოს სრული სადილი ან ვახშამი, რადგან აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი. უმჯობესია ხორცი ფილეს სახით მივიღოთ, რადგან არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ხანგრძლივ მომზადებას. გარდა ამისა, ქათმის ეს ნაწილი უფრო რბილი და ნაზია. ბოლოკი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ბოლოკით - ეს არ იმოქმედებს კერძის გემოზე. კარტოფილი სალათს დამატებით კვებით ღირებულებას ანიჭებს, ძეხვის ყველი კი უჩვეულო შებოლილ არომატს.

ინგრედიენტები:

• გაყინული მწვანე ბარდა– 100 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ქათმის მკერდი - 700 გ;
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• დაიკონი - 150 გ;
• ძეხვის ყველი - 200 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით სახეხით.
2. სოსისის ყველიდავჭრათ პატარა კუბებად.
3. ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, მოაყარეთ ლიმონის წვენით, გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ სითხე.
4. გაყინული ბარდა გააცხელეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში.
5. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ. როცა გაცივდებიან, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
6. ცალკე მოვშუშოთ ქათამი, დავჭრათ ნაჭრებად სანამ ჯერ კიდევ თბილია.
7. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, პილპილი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ზეთი და აურიეთ.

არაჟნით

• მომზადების დრო: 10 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 27 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე / სწრაფად.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ყოველივე ზემოთქმულიდან ყველაზე მარტივად მოსამზადებლად შეიძლება ჩაითვალოს დაიკონის სალათი არაჟნით. ორი ძირითადი პროდუქტის გარდა, რეცეპტისთვის საჭიროა მხოლოდ არაჟანი და მწვანე ხახვი. ყველა ინგრედიენტი დაქუცმაცებულია ფაქტიურად 10 წუთში, აურიეთ და სალათი მზად არის. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა დაბალია, ამიტომ საკმაოდ შესაფერისია დიეტური საჭმლისთვის ან თუნდაც მსუბუქი ვახშმისთვის.

ინგრედიენტები:

• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• დაიკონი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 100 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბოლოკი გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ გათალეთ და გახეხეთ.
2. მოვაყაროთ პილპილი, მარილი, არაჟანი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.

ხორცთან ერთად

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 48 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე / სწრაფად.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

სალათი დაიკონით და ხორცით მართლაც საოცარია გემრიელი კერძი. გარდა ამისა, ის ძალიან მკვებავია, ამიტომ შესანიშნავია დიეტური ვახშმისთვის ან მსუბუქი საჭმლისთვის. აქ ხორცის გამოყენება ყველაზე მეტად შეიძლება სხვადასხვა ფორმით- უბრალოდ მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ღუმელში. ყველაფერი გამოდგება, იქნება ეს ძროხის, ღორის თუ ქათმის. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში სალათი უფრო დიეტური იქნება.

ინგრედიენტები:

• ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 ს/კ;
• დაიკონი - 300 გ;
• არაჟანი - 2 ს/კ;
• ხახვი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
• საქონლის ხორცი - 300 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით რგოლებად. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი ან მოშუშეთ ზეთში დარბილებამდე.
2. ბოლოკი გარეცხეთ და გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით.
3. ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ მაიონეზი ზეთი, ძმარი და არაჟანი.
5. შეურიეთ დაქუცმაცებული პროდუქტები, მოასხით მომზადებული სოუსით.

კომბოსტოსთან ერთად

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 112 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ამ ტიპის ბოსტნეულის ბოლოკი კარგად უხდება კომბოსტოს - თეთრს, ჩინურს ან პეკინს. ამ უკანასკნელს განსაკუთრებით ნაზი გემო აქვს, ამიტომ სალათში ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის. იმისათვის, რომ ის კიდევ უფრო რბილი იყოს, შეგიძლიათ დაჭრილი ფოთლები ხელებით დაფშვნოთ. ამ გზით დაიკონის და კომბოსტოს სალათი ნაზი, მაგრამ მაინც ხრაშუნა იქნება. მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი გასახდომად.

ინგრედიენტები:

• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• დაიკონი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - 100 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ჩინური კომბოსტო- კომბოსტოს პატარა თავი;
• მაიონეზი - 2 ს/კ;
• კამა - 1 პატარა კონა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ. რადიშს მოაცილეთ კანი და გადაწურეთ ბარდას ზედმეტი წვენი.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და ხელით ოდნავ გახეხეთ.
3. ბოლოკი გახეხეთ კორეულ ბოსტნეულის სახეხზე.
4. შეურიეთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები, დაუმატეთ ბარდა და დაჭრილი მწვანილი.
5. დაამატეთ მარილი, პილპილი და მაიონეზი, აურიეთ ყველაფერი.

სალათი დაიკონით - სამზარეულოს საიდუმლოებები

გამოცდილ შეფ-მზარეულებს მარაგში ყოველთვის აქვთ მარტივი რეკომენდაციები, რომლებიც დაგეხმარებათ ნებისმიერი კერძის უფრო გემრიელი გახადოს. დაიკონის სალათის დამზადების საიდუმლოებები შეიძლება გაერთიანდეს შემდეგ მცირე სიაში:

1. ზღვის პროდუქტების გამოყენებისას, როგორიცაა კრევეტები, უმჯობესია წვრილად დაჭრათ. მცირე ნიმუშები ასევე შეიძლება დაემატოს მთლიანად. იგივე ეხება კრაბის ხორცს.
2. თუ მაიონეზს იყენებთ სახამებლად, მიიღეთ მხოლოდ ცხიმთან ერთად, რადგან დაიკონი საერთოდ არ უხდება მჭლეს.
3. სალათის გემო კიდევ უფრო ინტენსიური რომ იყოს, გააჩერეთ ნახევარი საათი მაინც, თუმცა ეს არ არის აუცილებელი.
4. ძალიან "ბოროტი" რელიქვიის მწარე გემო დარბილდება მცირე რაოდენობითარაჟანი. მას უმატებენ მაიონეზს - მიღებულ ნარევს და აზავებენ სალათს.
5. სალათის გასაფორმებლად გამოიყენეთ კვეთის ხელსაწყოები. Daikon კარგად ერგება მათ - ამოიღეთ ვარსკვლავები, ნახევარმთვარეები, ფიფქები ან სხვა ელემენტები.

ვიდეო

განიხილეთ

Daikon სალათი: რეცეპტები ფოტოებით

Daikon ბოლოკი განუყოფელი ნაწილია აღმოსავლური სამზარეულო. იაპონელები, კორეელები და ჩინელები მას წარმოუდგენელი რაოდენობით ამზადებენ: დამარილებული, ხმელი, მწნილი, შემწვარი, ჩაშუშული. Daikon გამოიყენება სუპებში, ძირითად კერძებში, როგორც გარნირად და ინახება ზამთრისთვისაც კი. ჩვენს ქვეყანაში ბოსტნეულის ღირებულება ცოტამ იცის და დაიკონის სალათის რეცეპტების ბლოკი დაგეხმარებათ ამ ხარვეზის შევსებაში.

ბოლოკის დასაჭრელად შესაფერისია სახეხი საშუალო ჩალის (დაახლოებით 3-4 მმ) დანამატით. ჩიფსები ელასტიურია და წვენს უფრო დიდხანს ინარჩუნებს. ნებისმიერი რეცეპტისთვის, თავად ბოლოკი ჯერ უნდა გაიწმინდოს ისე, როგორც ახალგაზრდა ყაბაყი - ქერქის მოცილებით.

მიუხედავად სიმარტივისა, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სალათი წარმოუდგენლად გემრიელია. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ერთ წუთში და ყველაზე გამოუცდელი მზარეულიც კი შეძლებს გაუმკლავდეს დავალებას.

ინგრედიენტები:

• დაიკონი - 1 ფესვი;
• არაჟანი - 4-5 ს.კ. ლ.;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:

• დაიკონი დაჭერით.
• მოაყარეთ მარილი, პილპილი და არაჟანი.
• კარგად აურიეთ.

Daikon-ის შენახვა შესაძლებელია ექვს თვემდე შესაფერის პირობებში - არ დაკარგავს კვებით ღირებულებას და გარეგნობა. თუ ძირეული ბოსტნეულის ნაწილი გამოიყენება სალათისთვის, დანარჩენი შეიძლება შეფუთოთ ფილმში და შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში, თუნდაც გახეხილი სახით.

სალათი დაიკონით და სტაფილოთი

ინგრედიენტები:

• დაიკონი - 1 ფესვი;
• ახალი კიტრი - 1 კგ;
• ახალი კოჭა - 1-2 სმ ცალი;
• ცხელი ჩილის წიწაკა - გემოვნებით;
• პიტნა - პატარა მტევანი;
• ლიმონი;
• მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი, წითელი ღვინის ძმარი.

მომზადება:

• დაიკონი დაჭერით ზოლებად, ხოლო კიტრისთვის გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
• დაჭერით წიწაკა, დაჭერით პიტნის ფოთლები ხელში და დაჭერით ნაჭრებად.
• ჯანჯაფილი გახეხეთ და დაჭერით წვრილ სახეხზე, ამოიღეთ ლიმონის ცედრა და შეურიეთ ზეთში (4-5 სუფრის კოვზი). დაამატეთ კოვზი ძმარი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.
• შეუთავსეთ დაიკონი, კიტრი, ჩილი და პიტნა. მოასხით დრესინგი, კარგად აურიეთ, გააჩერეთ ცოტა ხანი.

ლიმონის ცედრა შესანიშნავი ინგრედიენტია დრესინგისთვის და როგორც სალათის ინგრედიენტი. იჭრება სპეციალური დანით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი წვრილი სახეხი: მნიშვნელოვანია ნაყოფის მხოლოდ ყვითელი ზედა ნაწილის აღება, თეთრი „ქვეკანის“ გარეშე, რადგან მწარეა.

Daikon მადა ზამთრისთვის

ზამთრისთვის მომავალი გამოყენებისთვის მომზადებული Daikon გახდება შესანიშნავი ვარიანტი სწრაფი საჭმელიდა ახალი ბოსტნეულის ალტერნატივა.

ინგრედიენტები:

• დაიკონი - 1 ფესვი (დაახლოებით 1 კგ წონაში);
• ნიორი - 6 კბილი;
• მარილი - 3 ჩ/კ;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი, სუფრის ძმარი - თითო 100 მლ;
• სუნელი კორეული სტაფილოსთვის.

მომზადება:

• კარგად გარეცხილი და გახეხილი დაიკონი დაჭერით ზოლებად და შეურიეთ დაჭრილ ნიორს.
• მარილი, დაამატეთ შაქარი და სუნელი. ბოლოკი აურიეთ, დააგემოვნეთ და მოაწესრიგეთ შაქარი და მარილი.
• შეურიეთ ზეთი და ძმარი. დაიკონი მოათავსეთ 500 მლ ქილებში, ჩაასხით დრესინგი და გაასტერილეთ 30 წუთის განმავლობაში.
• ქილები დავაჭიმეთ, გააგრილეთ და გადაიტანეთ სარდაფში ან მაცივარში.

ასევე წაიკითხეთ: სტაფილო, ხახვი და წიწაკის სალათი ზამთრისთვის - 5 საუკეთესო რეცეპტი

სუნელი ხშირად შეიცავს მარილს, რომელიც გასათვალისწინებელია პროდუქტის შესანარჩუნებლად მომზადებისას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით: ქინძი, რეჰანი, ორეგანო, ტკბილი და ცხელი პაპრიკა, ასევე ზაფრანა და კარი კარგად უხდება დაიკონს.

დაიკონი ქათმის ფილეთ

იაპონური რადიშის სალათი ქათმის ფილეთ არის ლანჩის ან ვახშმის შესანიშნავი მაგალითი ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულთათვის. მინიმალური კალორიები და შესანიშნავი ჯანმრთელობა - ეს არის ის, რაც შეგიძლიათ მიიღოთ ამ კერძის რეგულარული მოხმარებით.

ინგრედიენტები:

• დაიკონი - ფესვის ნახევარი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ქათმის ფილე - 1 ც.;
• მწვანე ბარდა - 100 გრ.;
• მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:

• ქათმის ფილე გავაბრტყელოთ მარილში და კარის სუნელში, წავუსვათ ზეთი და შევწვათ ორივე მხრიდან არაწებოვან ტაფაში.
• ცხელ ფილეს დაასხით ლიმონის წვენი.
• დაიკონი და სტაფილო დაჭერით „კორეული სტილით“, მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
• ქათამი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავამატოთ ბოსტნეულს და მოვაყაროთ ბარდა წვენის გარეშე.
• სალათი შეაზავეთ მცენარეული ზეთით.

სალათები დაიკონთან ერთად ფილესთან ერთად ქათმის მკერდიგრილზე შემწვარი საკვები შესანიშნავი საშუალებაა ქოლესტერინის შესამცირებლად და არ დატოვოთ თქვენი სხეული ცხოველური ცილების გარეშე.

Daikon - იაპონური ბოლოკი, წვნიანი და ხრაშუნა გემოთი ბოსტნეული თეთრი, მოგრძო ფორმის. რადიშის სალათები ჩვენს ქვეყნებში ნაკლებად არის ცნობილი და ძალიან არასწორად, რადგან ის ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეულია, მდიდარია მრავალი ვიტამინით, მიკროელემენტებით და მიკროელემენტებით. სასარგებლო თვისებები. საოცარი გემო აქვს და ჩვეულებრივი რადიშისგან განსხვავებით, სულაც არ არის მწარე.

იმისათვის, რომ ეს სასწაულმოქმედი ბოსტნეული სრულად გაიხსნას, ასე ვთქვათ, დაჭრის შემდეგ, უნდა დავტოვოთ იგი, შემდეგ გადაწუროთ ზედმეტი სითხე და დავამატოთ კერძს.

სალათში ძირითად ინგრედიენტად ბოლქვს ემატება სხვა ბოსტნეული: სტაფილო, კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, კიტრი და სხვა. ასევე უმატებენ სხვადასხვა სახის ხორცს ან თევზს, ზოგჯერ კი ხილს.

რადიშ სალათის დრესინგი ყველაზე ხშირად ზეითუნის ან სეზამის ზეთია. არის არაჟნის მაიონეზის სოუსებიც, რაც კერძს უფრო მდიდრულს ხდის. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სურვილზე. ზემოდან მორთულია ახალი მწვანილი და სეზამის მარცვლები. მოდით გადავხედოთ სალათების მომზადების რამდენიმე გზას დაიკონის რადიშთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ დაიკონის რადიშის სალათი - 15 სახეობა

მარტივი ცალკე კერძი ან შესანიშნავი დამატება ლანჩზე ან სადილზე.

ინგრედიენტები:

• ღორის რბილობი - 200 გრ.
• ლურჯი ხახვი - 1 ც.
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
• ბოლოკი - 1 ც.
• ოხრახუში - 1 კონა.
• არაჟანი - 2 ს.კ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• შაქარი - 0,5 ჩ/კ.

მომზადება:

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად, მოათავსეთ ღრმა თეფშში, დაასხით ლიმონის წვენი, მოაყარეთ შაქარი, დაუმატეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. იაპონური ბოლოკი გათალეთ და დაჭერით უხეში სახეხი. მწნილი ხახვისგან გადაწურეთ სითხე. შეურიეთ ხორცი, ბოლოკი და ხახვი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, არაჟანი და ყველაფერი აურიეთ. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ახალი მწვანილებით.

მარტივი, შემოდგომის და ვიტამინის სალათი.

ინგრედიენტები:

• Daikon რადიშ - 1 ც.
• ახალი სტაფილო - 2 ცალი.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• ნიგოზი - 50 გრ.
• სეზამის ზეთი - 2 ს.კ.
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

თხილი გავამშრალოთ ტაფაზე, შემდეგ გავაციოთ და დავჭრათ დანით. გაფცქვენით სტაფილო და ბოლოკი, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გახეხეთ გრძელ თხელ ზოლებად სპეციალურ სახეხზე. ახალი კიტრიგარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ ზეთი, აურიეთ. მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში და მოაყარეთ თხილი.

წვნიანი ბოლოკი საკუთარ წვენში

ინგრედიენტები:

• იაპონური ბოლოკი - 1 ც.
• მწვანე ბარდა - 50 გრ.
• ლურჯი ხახვი - 30 გრ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• ლიმონი - 0,5 ც.
• შავი სეზამის მარცვლები - 1 ს.კ.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ.

მომზადება:

ბოლოკი გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მწვანე ბარდა დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ყველაფერი ერთ თასში აურიეთ, გამოწურეთ ლიმონი, დაუმატეთ შაქარი და გააჩერეთ 10 წუთი.

რადიშის სალათას სითხეში რომ არ ცურავს, დაჭრის შემდეგ გააჩერეთ და შემდეგ გადაწურეთ მთელი სითხე.

შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი. აურიეთ ყველაფერი. მორთეთ მწვანილით და სეზამის მარცვლებით.

წვნიანი სალათი ვეგეტარიანული სამზარეულოს მოყვარულთათვის.

ინგრედიენტები:

• მწვანე მანგო - 100 გრ.
• დაიკონი - 100 გრ.
• სტაფილო - 100 გრ.
• ლაიმის წვენი - 2 ს.კ.
• სეზამის ზეთი - 2 ს.კ.
• შაქარი, მარილი - გემოვნებით.
• Cilantro - 1 ყლორტი.

მომზადება:

გახეხეთ და გახეხეთ რადიშ, სტაფილო და მანგო თანაბარ ზოლებად. მოათავსეთ ყველაფერი ერთ თასში. დრესინგისთვის შეურიეთ ლაიმის წვენი სეზამის ზეთს, მარილს და შაქარს. სალათს დაასხით სოუსი, აურიეთ და მორთეთ კილინტროს ყლორტებით.

მსუბუქი და დელიკატური სალათიჯანსაღი კვების მოყვარულთათვის.

ინგრედიენტები:

• მწვანე ვაშლი - 1 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• Daikon რადიშ - 200 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ოხრახუში - 1 კონა.
• მარილი - გემოვნებით.
• ვაშლის სიდრი ძმარი- 1 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.

მომზადება:

გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წითელი ბულგარული წიწაკა. დაჭერით მწვანილი. დაიკონი და სტაფილო გაფცქვენით და კორეული სტაფილოს სახეხით გახეხეთ. ვაშლი გაფცქვენით და გახეხეთ და დაჭერით კუბებად.

ვაშლი რომ არ გამუქდეს, დაჭრისთანავე დაასხით ლიმონის წვენი.

შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაასხით ძმარი, მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მარილი. მიირთვით მაგიდასთან.

გემრიელი კერძი, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ცხელ კერძებს.

ინგრედიენტები:

• Daikon რადიშ ფესვი - 1 ც.
• მწვანე ვაშლი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მაიონეზი - 1 ს.კ.
• მარილი - გემოვნებით.
• ნიორი - 3 კბილი.

მომზადება:

გაფცქვენით, გარეცხეთ და გახეხეთ დაიკონი, ვაშლი და სტაფილო კორეული სტაფილოს სახეხით. გაწურეთ ნიორი, მოაყარეთ მარილი, მაიონეზი და ყველაფერი აურიეთ. მოათავსეთ სალათის ლანგარზე.

ნაზი და გემრიელი კერძი.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები - 300 გრ.
• დაიკონი - 1 ც.
• სიმინდის სალათის ფურცლები - 100 გრ.
• სოიოს სოუსი - 2 ჩ.კ.
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• თეთრი ღვინო - 3 ს.კ.
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ჩ.კ.
• მარილი, პილპილი.

მომზადება:

იაპონური ბოლოკი დავჭრათ თხელ ლენტებად.

იმისათვის, რომ ბოლოკი ხრაშუნა და წვნიანი იყოს, ის უნდა მოათავსოთ ყინულოვან წყალში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 20 წუთით.

კრევეტები შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები. ამოიღეთ ბოლოკი, გადაწურეთ მთელი წყალი და შეურიეთ სალათს და კრევეტებს. სოუსისთვის შეურიეთ ზეთი, სოიოს სოუსი, ძმარი და ღვინო. მოაყარეთ სალათი და დაამატეთ მარილი და პილპილი სურვილისამებრ.

ცხარე, ცხარე და ხრაშუნა დანამატი ლანჩზე ან სადილზე.

ინგრედიენტები:

• ბოლოკი ფესვი - 500 გრ.
• მარილი - 1 ს.კ.
• შაქარი - 1 ს.კ.
• დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.
• წითელი წიწაკა - დანის წვერზე.
• ძმარი - 2 ს.კ.
• არარაფინირებული მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
• ხმელი კბილი - მწიკვი.

მომზადება:

რადიშს მოაცილეთ კანი ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით. დაიკონი დაჭერით პატარა ზოლებად და გადადგით. შემდეგ გააკეთეთ მარინადი. ლიტრი მდუღარე წყალს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი, ამდენივე შაქარი, პილპილი, ძმარი, ზეთი და ყველაფერი აურიეთ. ბოლოკი დაასხით ცხელი მარილწყალი. დაუმატეთ ცხარე წიწაკა და კბილი. გააჩერეთ 3-4 საათი. შემდეგ გადაწურეთ მთელი სითხე. სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ მწვანილით.

ამ კერძის ნაზი და მდიდარი გემო სასიამოვნოდ გააკვირვებს სტუმრებს.

ინგრედიენტები:

• ავოკადო - 1 ​​ც.
• დაიკონი - 100 გრ.
• კიტრი - 1 ც.
• შალოტი - 1 ც.
• მწვანე ხახვი- 1 ფილიალი.
• სალათის ფურცლები - 30 გრ.
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ.
• მარილი - გემოვნებით.
• ბრინჯის ძმარი - 1 ს.კ.

მომზადება:

კიტრი დავჭრათ წრეებად, ავოკადო თხელ ნაჭრებად. დაიკონი დაჭერით წვრილ რგოლებად. სალათის თასში ლამაზად დაალაგეთ ბოლოკი, კიტრი, შალოტი და ავოკადო. დაამატეთ მწვანე ხახვი. შეაზავეთ ზეთით, ძმრით და მარილით.

მსუბუქი სალათი არომატული დრესინგით არ დაგტოვებთ გულგრილს სადილის მაგიდასთან.

ინგრედიენტები:

• დაიკონი - 250 გრ.
• კომბოსტო - 100 გრ.
• სტაფილო - 100 გრ.
• ბროკოლი - 100 გრ.
• მდოგვი - 0,5 ჩ/კ.
• მაიონეზი - 1 ს.კ.
• არაჟანი - 2 ს.კ.
• მარილი, პილპილი.
• მწვანე ხახვი - 30 გრ.
• ოხრახუში - 1 ყლორტი.

მომზადება:

ბოლოკი და სტაფილო გახეხეთ იმავე სახეხზე. კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელით მსუბუქად გახეხეთ. დაჭერით ბროკოლი და მწვანილი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი. სოუსისთვის აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, მდოგვი, მარილი, პილპილი და შეაზავეთ სალათს.

კერძი ცხარე მოყვარულთათვის

ინგრედიენტები:

• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• დაიკონი - 1 ც.
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• ჯანჯაფილი - 30 გრ.
• ჩილი - 0,5 ც.
• სეზამის ზეთი - 3 ს.კ.
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ.
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.

მომზადება:

მოამზადეთ სოუსი სეზამის ზეთის, ლიმონის წვენის, ჩილის წიწაკის, ჯანჯაფილის და სოიოს სოუსისგან. აურიეთ და გააჩერეთ. ბულგარული წიწაკა, ბოლოკი, კიტრი და სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად. ყველაფერი ერთ ჭურჭელში აურიეთ, დაასხით სოუსი და მიირთვით. კარგი მადა.

ვიტამინის სალათი ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:

• Daikon რადიშ - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ვაშლი - 1 ც.
• მწვანე ხახვი - 30 გრ.
• შაქარი - 0,5 ჩ/კ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ.
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ.

მომზადება:

სტაფილო, დაიკონი და ვაშლი დავჭრათ თხელ ზოლებად. მწვანე ხახვი დაჭერით. შეუთავსეთ ყველაფერი დიდ საერთო თასში. სოუსისთვის: მარილი შეურიეთ ლიმონის წვენს, ზეითუნის ზეთს, შაქარს და დაფქულ თეთრ წიწაკას. დაასხით სალათი და აურიეთ.