შვრიის ნამცხვრის რეცეპტი. შვრიის ნამცხვარი - ფოტო რეცეპტი. გამოსაცხობად შვრიის ნამცხვრისთვის დაგვჭირდება

როგორ ფიქრობთ, „ტორტი“ და „დიეტა“ შეუთავსებელია თუ არა პოლარული ცნებები? რაც არ უნდა იყოს საქმე! ჩვენი ნამცხვრები არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ ჯანსაღი! იჩქარეთ და მიიღეთ რეცეპტები თქვენთვის, რათა არ დაკარგოთ ისინი!

1. ფიტნეს ტორტი

ინგრედიენტები:

კორჟ:
კვერცხის ცილა 2 ც.
კვერცხი 1 ც.
შვრიის ფანტელები 70 გ
უცხიმო რძე 2 ს.კ. ლ.
გამაფხვიერებელი 1 ჩ.კ.

ხაჭოს მასა:
უცხიმო რბილი ხაჭო 250 გრ
ნატურალური იოგურტი 250 მლ
თაფლი 1 ს.კ. ლ.
ჟელატინი 30 გ
ქლიავი 150 გ
ვანილინი 1/4 ჩ.კ.

მომზადება:

1. შვრიის ფაფა გავხეხოთ ფქვილში.
2. ცომის ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ. უნდა მიიღოთ თხევადი მასა.
3. საცხობ პერგამენტზე, ცხიმწასმულ წვეთი ზეთით, მოათავსეთ ცომი ჩვენი ქერქისთვის.
4. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. თვალყური ადევნეთ დროს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფენაზე. დაელოდე ცოტა სიწითლეს. მზაობის დასადგენად შეგიძლიათ კბილის ჩხირით გახვრეტა.
5. ამას ვაკეთებთ ხაჭოს ფენით - ჟელატინი დავასველოთ და შემდეგ ვამზადებთ ისე, როგორც შეფუთვაზე წერია. შეურიეთ ნარევის დარჩენილი ინგრედიენტები (ქლიავი გაჭერით შუაზე, თუ ძალიან დიდია). დაამატეთ ჟელატინი.
6. გაციებულ ქერქზე მოათავსეთ მომზადებული შიგთავსი და შედგით მაცივარში.

კალორიული შემცველობა გამოითვლება შოკოლადის ნამცხვრების გათვალისწინების გარეშე, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი თავად. ფილა ყოველთვის აჩვენებს გაანგარიშებას 100 გრამზე. და დაიმახსოვრეთ, უმჯობესია შოკოლადის მიღება 70%-იანი კაკაოს შემცველობით. ისიამოვნეთ!

ინგრედიენტები:

ქერქისთვის:
სტაფილო 1 ც.
ვაშლი 1 ც.
დაფქული შვრიის ფაფა 5 ს.კ. ლ.
ადგილზე შვრიის ფაფა 1 ს.კ. ლ.
თარიღები 4 ც.
1 ცილა
3 ს.კ. ლ. ნატურალური იოგურტი
მწიკვი მარილი
ნახევარი ლიმონის წვენი

კრემისთვის:
ნატურალური იოგურტი 3 ს.კ. ლ.
უცხიმო ხაჭო 150 გ
ჟოლო 150 გ
თაფლი 1 ჩ.კ.

მომზადება:

1. დაფქული ფანტელები და მარცვლეული ჩაასხით თასში და დაამატეთ ცოტა მარილი. დაუმატეთ კვერცხის ცილა, ოდნავ ათქვეფილი იოგურტით.
2. სტაფილო, ვაშლი და ფინიკი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ დანარჩენ ნარევს. დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ფორმის ქვედა ნაწილი და გვერდები ზეთით წაუსვით. მოაყარეთ ფქვილი ან სემოლინა. ჩაასხით ცომი ტაფაში, გაასუფთავეთ და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გააგრილეთ ნამცხვარი, გაჭერით 4 ნაწილად, წაუსვით კრემი.

3. თხილის დიეტური ტორტი სულ რაღაც 5 წუთში!

ინგრედიენტები:

5 კვერცხი
200 გრ თხილი (დაფქული)
1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი
3 ს.კ. ლ. თაფლი (80 გრ)

კრემი:
1/2 ჭიქა ნატურალური იოგურტი (140 გრ)
1 ს.კ. ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი (25 გრ)

მომზადება:

1. შეურიეთ თხილი, კვერცხი, თაფლი, გამაფხვიერებელი.
2. ვარგისია მიკროტალღური ღუმელი 1 ლიტრიანი ფორმას წაუსვით წვეთი ზეითუნის ზეთი
3. გამოაცხვეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში 900 ვტ-ზე ან ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.
4. წაუსვით კრემი
5. შემდეგ გააცივეთ დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.

4. მსუბუქი, გემრიელი და ჯანსაღი ფიტნეს ტორტი

ინგრედიენტები:

80 გრ დაფქული შვრიის ფაფა
1 ცილა
3 მაგიდა. კოვზები წყალი
დარიჩინი

შევსება:
250 გ უცხიმო ხაჭო
2 ხილი (ვაშლი, მსხალი, ქლიავი...) ან 2 მუჭა კენკრა
1 ცილა
1-2 სუფრის კოვზი თაფლი
ვანილინი

მომზადება:

1. დაფქული ფანტელები შეურიეთ პროტეინს და წყალს. მოზილეთ ცომი.
2. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში გვერდების ჩამოყალიბება. აცხვეთ 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.
3. ამასობაში შიგთავსისთვის ხაჭო ხილთან ერთად ბლენდერში გახეხეთ. დაამატეთ ცილა, თაფლი და ვანილინი. ისევ გახეხეთ ბლენდერით.
4. მიღებული შიგთავსი დაასხით ბაზაზე. შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე. აცხვეთ კიდევ 40-50 წუთი.

5. დაბალკალორიული ნამცხვარი"სიამოვნება"

ინგრედიენტები:

ქერქისთვის:
2 კვერცხი + თეთრი
2 ს.კ. ლ. (18 გ) შვრიის ქატო
4 ს.კ. ლ. (60 მლ) რძე 0% ცხიმიანი

1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი
ვანილი დანის წვერზე
სტევია

კრემისთვის:
1 გული
180-200 გრ რბილი უცხიმო ხაჭო
250 მლ რძე 0% ცხიმიანი
1 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად (20 გ) სიმინდის სახამებელი
სტევია
ვანილი დანის წვერზე
კაკაოს ფხვნილი დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)

მომზადება:

კრემი:
მოვამზადოთ კრემისთვის განკუთვნილი პროდუქტები: გამოვყოთ ცილა ყვითლისგან (თეთრი დავტოვოთ ნამცხვრისთვის), გავზომოთ საჭირო რაოდენობის რძე, ავწონოთ სახამებელი.
საშუალო ცეცხლზე დადგით 200 მლ რძე, დაუმატეთ სტევია და ვანილი.
დარჩენილ ნაწილს (50 მლ) დაუმატეთ გული და სახამებელი, კარგად აურიეთ ჩანგლით, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
როგორც კი რძე გათბება, დაუწიეთ ცეცხლს და აურიეთ, დაასხით გული ყვითელ ნარევში.
ძალიან მოსახერხებელია კრემის სათქვეფით მორევა - ინტენსიური მორევით იგი ფარავს ძირის დიდ ნაწილს და ამავდროულად ამსხვრევს სიმსივნის წარმოქმნას, თუ დრო აქვს.
კრემი ადუღეთ სანამ მთლიანად შესქელდება.
მიღებული კრემი უნდა გაცივდეს. თუ კრემი მოხარშვისას იწვის, უმჯობესია მისი მომზადება სხვა ჭურჭელში გააგრძელოთ.
გაცივებულ ნაღებთან ერთად თასში ჩაამატეთ ხაჭო და სტევია. გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი, რომ კრემი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე მიიყვანოთ.
ნამცხვრის კრემი მზად არის. შედგით მაცივარში.

კორჟ:
ჩართეთ ღუმელი 170 გრადუსამდე გაცხელებაზე.
გირჩევთ ყველაფერი სწრაფად გააკეთოთ, სანამ ღუმელი გაცხელდება, ე.ი. არ არის საჭირო ქატოს შეშუპების დატოვება!
გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. აიღეთ საჭირო რაოდენობის შვრიის ქატო (შეიძლება დაფქვა). შეურიეთ.
ცომს დაუმატეთ სახამებელი, სტევია და გამაფხვიერებელი. ცომი საფუძვლიანად აურიეთ, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
კვერცხის ცილა და სტევია ავთქვიფოთ მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
ამ ეტაპზე ათქვეფილი კვერცხის ცილა რამდენიმე ეტაპად უნდა შევიტანოთ ცომში.
ცომი მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში (ჩვენი სილიკონია) და ფრთხილად გავასწოროთ. ტაფა შედგით ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. (ნამცხვარი ცხობის დროს ძალიან აწვება)
გამოცხობის ბოლოს ღუმელი ოდნავ გახსენით და ტაფა ღუმელში 10 წუთით დატოვეთ.
ამოიღეთ ნამცხვარი ტაფიდან და გააგრილეთ მავთულის თაროზე. მთლიანად გაგრილების შემდეგ ნამცხვარი გაჭერით 2 ნაწილად.
ფინალურ ეტაპზე ვაწყობთ ნამცხვარს: ტორტის ფენა – კრემი – ტორტის ფენა – კრემი. ნამცხვრის მთელ ზედაპირზე ფრთხილად წაუსვით კრემი და ფრთხილად გადაუსვით კიდეები. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ნამცხვრებს აწყობისას არ დააჭიროთ! თუ მოულოდნელად თქვენი კრემი თხევადი აღმოჩნდება, დიდი ალბათობით, რძის/სახამებლის პროპორციების შეუსაბამობის გამო, მაშინ ჯობია ნამცხვარი ყალიბში აკრიფოთ.
მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით და მაქსიმუმ - სანამ საკმარისი მოთმინება გაქვთ

თმის ვარცხნილობა პოპულარული იყო უძველესი დროიდან, ჩვენ თვითონ რეგულარულად ვსტუმრობთ სალონს, მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ თმის ვარცხნილობაზე და თქვენს თმაზე?

მდიდარმა მდიდარმა ეგვიპტელმა ქალებმა იყიდეს ძვირადღირებული სპეციალური... მშვენიერი სუპი მიირთვითსადღესასწაულო მაგიდა

ან უბრალოდ ოჯახური ვახშამი. მიირთვით კარტოფილის ნაღების წვნიანი ნიორთან ან კრუტონებთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სოკო რეცეპტში, რათა წვნიანს დახვეწილი სოკოს არომატი მისცეს. ინგრედიენტები:...

"ასი სია" ეფექტური ტექნიკაა ქვეცნობიერის დონეზე დამთრგუნველი პრობლემების იდენტიფიცირებისთვის, მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილების მისაღებად, გონების, აზრების სიცხადისთვის და სრულიად ახალი ბრწყინვალე იდეების გენერირებისთვის.

მეასე სიის პრინციპი: ნებისმიერი პრობლემის გადაწყვეტა არის ასი...

წნული თმა დიდი ხანია ქალურობისა და მომხიბვლელობის ნიშანია. დღემდე ეს სტერეოტიპები არ შეცვლილა, განსაკუთრებით მომავალ სეზონში. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ხუთ ყველაზე მოდურ და მარტივ ლენტს.

Spikelet. ეს ქსოვა...

კეტი პერის აქვს შესანიშნავი ფიგურა და ლამაზი თოჯინის მსგავსი გარეგნობა. როგორც თავად ვარსკვლავი აღიარებს, არ უყვარს თავის მოვლა, მაგრამ ყოველთვის საოცრად გამოიყურება. ავტორიტეტული მამაკაცების მოსაზრებები თანხმდებოდა, რომ ქეთის მიენიჭა ყველაზე...

ტანის სპრეი - რა არის ეს? კიდევ ერთი მარკეტინგული ხრიკი ან კოსმეტიკა, რომელიც ნამდვილად აუცილებელია ნაზი სქესის ყველა წარმომადგენლისთვის? ნება მომეცით გითხრათ რა არის, როგორ და რატომ გჭირდებათ მისი გამოყენება. დღეს კოსმეტოლოგიური დახლები...თანამედროვე მოდის ტენდენციები ისეთია, რომ მამაკაცის ყურადღებას იპყრობს სენსუალური, სექსუალური, მსუყე ტუჩები, მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენი ტუჩები ბუნებრივად ისეთი სავსე არ არის, როგორც თქვენ გსურთ? ყველაზე გავრცელებული და

სწრაფი ვარიანტი

- პლასტიკური ჩარევა. თუმცა მე არ გირჩევდი... ყველა დიასახლისმა პირადად იცის, რამდენი დრო სჭირდება რომელიმე ბოსტნეულის ან ხილის გახეხვას, განსაკუთრებით თუ ეს არის რაღაც პატარა, მაგალითად, ნუშის მარცვლები. მე მეჩქარება გაგახაროთ და გავითვალისწინოთ შვიდი კულინარიული სასწაული ტექნიკა, რომელიც დაგეხმარებათ მხოლოდ რამდენიმეში...გრძელთმიანი მიმზიდველი სექსის ყველა წარმომადგენელს წააწყდა ისეთ პრობლემას, როგორიცაა გახეხილი და გამხმარი ბოლოები, რამაც შეიძლება ყველაზე დახვეწილი ვარცხნილობაც კი უმოწყალოდ გააფუჭოს. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ყველაზე ეფექტურ და

მარტივი რეცეპტები ხელნაკეთი...ყოველდღიურად ვსვამთ იმდენ სასმელს, რომელიც ორგანიზმისთვის საზიანოა - გაზიანი სასმელები, ხელოვნური ქიმიური დანამატებით, ალკოჰოლის შემცველი და ა.შ. და სრულიად გვავიწყდება ყველაზე მარტივი და ყველაზე

გემრიელი ჩაი

. დღეს გეტყვით რა დანამატები მისცემს მას არა მხოლოდ დახვეწილ გემოს,...

არსებობს მრავალი რეცეპტი დიეტური ნამცხვრებისთვის შაქრისა და ფქვილის გარეშე, მაგრამ ამ კონკრეტულმა ვარიანტმა მიიღო სახელი "საყვარელი". საგულდაგულოდ შევარჩიე ინგრედიენტები, რომ მივიღო დესერტი, რომელიც არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივ, არადიეტურ ნამცხვრებს. ვფიქრობ დავასრულე დავალება!

ნამცხვრები საკმაოდ ტკბილი და რბილი გამოდის. იდეალურად გამომცხვარი. კრემი ასევე ტკბილია, მაგრამ ქლიავის ნაზი მჟავიანობით. რეალურად, ხაჭო, ბანანი და ქლიავი უკვე მშვენიერი კომბინაციაა... მოვამზადოთ!

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა (ან ფქვილი) - 16 ს.კ.
• კაკაო - 4 ს.კ.
• უცხიმო რძე (1,5%) - 150 მლ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ფინიკი - 150 გრ.
• ბანანი - 1 ც.
• უცხიმო ხაჭო (რბილი) - 150 გრ.
• ქლიავი - 100 გრ.
• თხილი (ნუში დეკორაციისთვის) - 30 გრ.
• სოდა - 1 ჩ.კ.
• ლიმონის წვენი ან ძმარი - 1 ჩ.კ.

მომზადება:

გარეცხეთ ფინიკი და ქლიავი და დაასხით მდუღარე წყალი. ჩირი ამ მდგომარეობაში 20-30 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. ისინი ბევრად უფრო რბილი გახდებიან, ფინიკებიც უფრო ადვილი მოსაშორებელი იქნება.

გახეხეთ შვრიის ფაფა ბლენდერში ან ყავის საფქვავში. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შვრიის ფაფა დაუყოვნებლივ.

დაამატეთ კაკაო. ჩვენ მას საკმაოდ ბევრს ვიყენებთ, რადგან შვრიის ფაფის შენიღბვა გვჭირდება (მაშინ ვერავინ გამოიცნობს, რომ ჩვენი დიეტური ნამცხვარი მისგან მზადდება!)

აურიეთ ნარევი.

რძე, კვერცხი და ფინიკი ათქვიფეთ ბლენდერში. შედეგად მიიღება ტკბილი მასა, რომელიც უნდა დაემატოს ცომს.

ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაუმატეთ სოდა (გამოიღეთ ლიმონის წვენიან ძმარი).

ახლა თქვენ გონებრივად უნდა გაყოთ ცომი სამ ნაწილად. თითოეული ნაჭერი მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე ან სილიკონის ხალიჩაზე (თუ გაქვთ). სილიკონის ფორმებიმცირე დიამეტრის ნამცხვრებისთვის - შესანიშნავი!)

ცომი თანაბრად გაანაწილეთ, თითქოს ხალიჩაზე ან ქაღალდზე გაანაწილეთ. და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

7-10 წუთში ნამცხვარი აბსოლუტურად მზად იქნება. ამას იმით მიხვდებით, რომ მისი ზედა მკვრივი და ელასტიური გახდება. დანარჩენი ორი ნამცხვარიც ანალოგიურად გამოაცხვეთ (შეეცადეთ იგივე ზომის მიღება).

პატარა ლაიფ ჰაკი: თქვენ შეგიძლიათ ძალიან მარტივად ამოიღოთ ნამცხვარი ქაღალდიდან ან ხალიჩიდან. ამისათვის გადაიტანეთ ნამცხვარი პირსახოცზე ან მავთულის თაროზე პირდაპირ ხალიჩაზე. მოათავსეთ ნამცხვრის მხარე ქვემოთ ისე, რომ ხალიჩა ზემოდან იყოს. და ფრთხილად ამოიღეთ იგი! ანუ ნამცხვარს ხალიჩას კი არ ვხსნით, არამედ ნამცხვარს ხალიჩას (რაც გაცილებით მარტივია).

გააკეთეთ კრემი. ამისთვის ქლიავი წვრილად დაჭერით და ხაჭოსთან შეურიეთ.

დაამატეთ ბანანი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

ყველაფერი კარგად აურიეთ. კრემი მზად არის!

მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები მთლიანად გაცივდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ აწყობა.

კრემი გაყავით 3 ნაწილად. ნამცხვრის თითოეულ ფენას წაუსვით თითო პორცია და თანაბრად გაანაწილეთ.

შეაგროვეთ მთელი ნამცხვარი ამ გზით.

მოათავსეთ ნამცხვრის ბოლო ფენა, გლუვი მხარე ზემოთ.

ჩემი დისშვილის დაბადების დღეზე ყველა იკრიბება: ბებია და ბაბუა, დეიდა, ბიძა, ბიძაშვილები და სხვა ნათესავები. მათთვის დაბადების დღე არ არსებობს ტორტის გარეშე, რადგან ეს უბრალოდ შეუძლებელია. ტრადიციის ხალხი, გესმით. ზოგადად, სასწრაფოდ და უიმედოდ მჭირდება ტორტი.

ახლა კი BUT-ები იწყებენ გაჩენას. პირველი "მაგრამ": მე პირადად არ მჭირდება მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვარი მარგარინით და დანამატებით. მეორე „მაგრამ“: გამოცხობის დრო აბსოლუტურად არ მაქვს... მომიწევს კომპრომისზე წასვლა და კიდევ ერთი „ზარმაცი“ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. მაგალითად, შვრიის ნამცხვარი ხაჭოს კრემით.

უცხიმო შვრიის ნამცხვრისთვის დაგვჭირდება:

• 800 გრამი შვრიის ნამცხვარი;
• 500 გრამი 9% ხაჭო;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 175 გრამი კარაქი;
• 4 ს.კ. შვრიის ფაფა;
• 2 ს.კ. კაკაო;
• 2 ს.კ. ქიშმიში (სურვილისამებრ).

პროცესის დასაწყებად, ჩვენ ვაყალიბებთ შვრიის ნამცხვარიჩვენი მომავალი ზარმაცი ტორტის პერიმეტრის გასწვრივ. და რაც უფრო მჭიდროა მით უკეთესი.

სინამდვილეში, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ფოლგაში გახვეულ ჩვეულებრივ უჯრაზე. მაგრამ რაც შეეხება ნამცხვრებს, მე ცნობილი მშიშარა და ზედმეტად ფრთხილი ადამიანი ვარ. ამიტომ ბოლო ეტაპამდე ყველაფერს ფორმაში ვაკეთებდი, ყოველი შემთხვევისთვის...

ახლა გადადეთ 25 გრამი კარაქი და 1 სუფრის კოვზი შაქარი. ეს არის მოგვიანებით.

ახლა დროა ხაჭოს კრემი. ამისთვის მიქსერით ან ბლენდერით უნდა ავთქვიფოთ კარაქი, ხაჭო და შაქარი, შემდეგ კი მიღებული მასა გავყოთ ორ ნაწილად. ერთ ნაწილს დავამატოთ კაკაო, მეორეზე ქიშმიში (თუ გვაქვს).

ფუნთუშებს დააფარეთ ორიდან ერთ-ერთი ხაჭოს კრემი. დავიწყე თეთრით.

ისევ დაალაგეთ ნამცხვრები...

...რომელსაც ვაფარებთ მეორე ტიპის კრემით.

მესამედ და ბოლოჯერ მოაყარეთ ფუნთუშების ფენა და ზემოდან დარჩენილი კრემი მეტ-ნაკლებად თანაბრად გადაანაწილეთ.

ახლა კი გავიხსენოთ ჩვენი პატარა "სტაში" :)) ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, ჩავასხათ შვრიის ფაფა და დავამატოთ კოვზი შაქარი. და შეწვით ეს ყველაფერი ოქროსფერამდე.

საკმარისია, დაველოდოთ მარცვლეულის გაციებას და მოვაყაროთ ჩვენი შესანიშნავი ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე. ახლა მისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მაცივარში მინიმუმ ორი საათის გატარება. ეს შეიძლება იყოს უფრო გრძელი.

ეჰ, არ ვიცი, დაბადების დღის ტორტი საკმაოდ სადღესასწაულო აღმოჩნდა თუ არასაკმარისი. მაგრამ გემრიელი და სწრაფი, ეს ფაქტია. ვიმედოვნებ, რომ სტუმრები (და თქვენ, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო) ისიამოვნებთ. კარგი მადა!

შვრიის ნამცხვარი

მომზადების დრო: 40 წუთი

ინგრედიენტები (4 პორცია):

• კვერცხი - 3 ც
• შაქარი - 1 ჭიქა
• ცხელი წყალი - 3 ს.კ. კოვზები
• ჰერკულესის შვრიის ფანტელები "უველკა"- 90 გ
• ხორბლის ფქვილი "უველკა" - 70 გრ

მომზადება:

1. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან.

2. უველკას შვრიის ფანტელები ტაფაზე გააშრეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

3 . გულები და ნახევარი შაქარი შეურიეთ მდუღარე წყალს და ათქვიფეთ სქელი ქაფის მიღებამდე.

4. ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, შემდეგ შეურიეთ ათქვეფილ გულებს.

5. მიღებულ მასას დაუმატეთ ფქვილი და შვრიის ფანტელები განუწყვეტლივ თქვეფისას (ზოგიერთი ფანტელი დატოვეთ დეკორაციისთვის). მზა ნარევი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ 240–250 °C ტემპერატურაზე.

6. მზა ნამცხვარიგამოუშვით ფორმიდან, გააგრილეთ, გაჭერით ორ ფენად და წებოს ჯემით. დააფარეთ ზედაპირი ჯემით ან კრემით და მოაყარეთ დარჩენილი შვრიის ფაფა, რომელიც შეიძლება შეურიოთ დაჭრილ თხილს.

ლობიოს ნამცხვარი წაბლის კრემით

მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი

ინგრედიენტები (4 პორცია):

• თეთრი ლობიო "უველკა"- 1 ჭიქა
• კვერცხი - 3 ც
• შაქარი - 2/3 ჭიქა
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• პურის ნამსხვრევები - 3 ს.კ. კოვზები
• კონიაკი - 1 ს.კ. კოვზი
• წაბლი - 200 გ
• თაფლი - 100 გ
• კვერცხის გული - 1 ც.
• არაჟანი - 100 გ
• კარაქი - 60 გ
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადება:

1. ლობიო მოვხარშოთ რბილამდე და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან, შეურიეთ ნახევარ შაქარს და ვანილის შაქარიაურიეთ ქაფამდე, შემდეგ შეურიეთ ლობიოს. დაამატეთ კონიაკი პურის ნამსხვრევები, აურიეთ.

2. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ, თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი მდგრად ქაფამდე, შემდეგ შეურიეთ ლობიოს მასას.

3. მომზადებული ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ 45–50 წუთის განმავლობაში 210°C ტემპერატურაზე.

4. კრემისთვის:გაფცქვენით და მოხარშეთ წაბლი, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ცხლად გახეხეთ საცერში ან დაჭერით. დაუმატეთ კვერცხის გული, თაფლი და არაჟანი, ათქვიფეთ. კარაქი ავთქვიფოთ ვანილის შაქართან ერთად და შევურიოთ წაბლის მასას.

5. ლობიოს ნამცხვარი დავჭრათ ნამცხვრის 2-3 ფენად, წავუსვათ მზა კრემი და მოვათავსოთ ერთიმეორეს.

ხოლო თუ ტკბილეულს საერთოდ არ მიირთმევთ, მეორე კერძად შემოგთავაზებთ ნამცხვრის რეცეპტს:

ტორტი ბრინჯით და ქათმის ფილე

მომზადების დრო: 1 საათი

ინგრედიენტები (4 პორცია):

• ქათმის ფილე - 1 ცალი
• საშუალო მარცვლეულის ბრინჯი "უველკა"- 2 ჭიქა
• წყალი - 3 ჭიქა
• მოხარშული სტაფილო - 2 ც.
• კვერცხი - 6 ც
• რძე - 2 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

1. მოხარშეთ ქათამი, გამოაცალეთ ხორცი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

2. სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, გამოვჭრათ ფორმები ფორმით, მოვათავსოთ წინასწარ ცხიმწასმულ ტაფაზე მცენარეული ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ ქათმის ხორცი.

3. ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში და გადაწურეთ ქილაში.

4. კვერცხი ავთქვიფოთ რძით და მარილით.

5. ბრინჯი თანაბარ ფენად მოვაყაროთ ქათამს, ჩავასხათ კვერცხის მასა და გამოვაცხოთ 170°C-ზე, სანამ მასა არ შესქელდება.

6. ნამცხვარი დადეთ თეფშზე და გააფორმეთ მწვანილით.

ნამცხვრისთვის კი აუცილებლად დაგჭირდებათ ულამაზესი კერძები. მაღაზიაში რამდენიმე საინტერესო ვარიანტი შევარჩიეთ.

კერძების ფოტოები და რეცეპტები: uvelka.ru

გარეკანის ფოტო: aimiafoods.com