უმარტივესი და უგემრიელესი სალათი კალმარით. სალათები კალმარით რით შეგიძლიათ მოამზადოთ კალმარის სალათი

ერთ დღეს მე და ჩემი ქალიშვილი მაღაზიაში წავედით, ის დაახლოებით 5 წლის იყო, როცა მე თაროებს ვეძებდი საჭირო პროდუქტები, მაცივრის წინ გაყინული თევზით გაიყინა. ავედი, რომ მენახა, რა აინტერესებდა მას იქ და ჩემმა ქალიშვილმა, თითით გაყინული კალმარის თეთრ, თითქმის გამჭვირვალე ლეშისკენ მიმანიშნა, მკითხა: „დედა, ვინ არის ეს მახინჯი?“ მართალი გითხრათ, პასუხის გაცემას ვყოყმანობდი. და მართლა ვინ არის ეს? არც თევზი და არც ფრინველი. ხუთი წლის ბავშვს რომ უთხრა, რომ ეს ცეფალოპოდია, არაფერი თქვა. სახლში, სურათზე გამოსახულ კალმარს შევხედეთ და, როდესაც გავიგეთ, რომ ის ასევე საკვები იყო, ჩემმა ქალიშვილმა კატეგორიული დასკვნა გააკეთა: ”მე მას არასოდეს ვჭამ!” თუმცა, რამდენიმე წლის შემდეგ, კალმარის სალათი სახელად "ლაგუნა" გახდა მისი საყვარელი სალათი. და მას შემდეგ, რაც დავინტერესდი კალმარით, ბევრი რამ ვისწავლე ჩემს შესახებ გამოსადეგი ინფორმაცია. გამოდის, რომ ეს არის ჩვენთვის წარმოუდგენლად ღირებული, დიეტური და სასარგებლო პროდუქტი, რომელსაც ხშირად გულის ბალზამს უწოდებენ ამ სასიცოცხლო ორგანოზე სასარგებლო ზემოქმედების გამო.

და მიუხედავად იმისა, რომ ამ მიმზიდველ ზღვის არსებებს ბევრი მოწინააღმდეგე ჰყავთ, კალმარის მოყვარულთა არმია მუდმივად იზრდება. მთელ მსოფლიოში კალმარებს შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაყრილი, მარინირებული და ნედლადაც კი მიირთმევენ. კალმარის ხორცი შესანიშნავი დელიკატესია, რომელიც კარგად უხდება ბოსტნეულს, მარცვლეულს და თევზს. მაგრამ ყველაზე ხშირად, ცნობილია, რომ ეს პროდუქტი გამოიყენება, როგორც სალათების მთავარი ინგრედიენტი: მოხარშული მთლიანი კარკასის სახით, დაჭრილი ზოლებად, რგოლებად ან დაუმატებელი ნედლი სალათში.

ყველაზე დამღლელი და დამღლელი პროცედურა კალმარისგან კანის მოცილებაა, რის გამოც ბევრ დიასახლისს უბრალოდ არ სურს მათთან გამკლავება. თუმცა, არსებობს პატარა ხრიკი, რომელიც ამ პროცესს ბევრად ამარტივებს. ამისთვის კალმარის კარკასს ყველა მხრიდან დაასხით მდუღარე წყალი (ასე შეიძლება გაყინული კალმარითაც). შედეგად, ფილმი თითქმის მაშინვე ხვდება და ადვილად იშლება ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ ამოღებულია აკორდი, რომელიც გრძელი გამჭვირვალე ღეროა. შემდეგ, კალმარის კარკასებს მარილიან წყალში ადუღებენ. აქ არის ერთი მომენტიც, რომლის გამოტოვებაც არასასურველია - კალმარი იხარშება არაუმეტეს 3-5 წუთისა, ან თუნდაც ნაკლები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი ძალიან მკვრივი გახდება. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს შემდეგ ძალიან ეფექტურ მეთოდს: წყლის ადუღების შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და კალმარი ჩაუშვით მდუღარე წყალში ფაქტიურად 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარკასებს იღებენ, აძლევენ გაციებას და ჭრიან რგოლებად ან ზოლებად.

კალმარის სალათები შეიძლება „უფრო მარტივი“ მოამზადოთ ლანჩზე ან სადილზე, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტების კომბინაცია და სადღესასწაულო სუფრას დახვეწილი დელიკატესი მიირთვათ.

ინგრედიენტები:
2-3 კალმარის კარკასი,
300 გრ კრევეტები,
5 ცალი პომიდორი ჩერი,
1 ახალი კიტრი
სალათის ფოთლები,
2 ს.კ. კეტჩუპი,
4 ს.კ. მაიონეზი,
მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მდუღარე წყალში და დაჭერით თხელ ზოლებად. მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში და გააცალეთ კანი. პომიდორი ჩერი დავჭრათ ოთხად, ხოლო ახალი კიტრი ზოლებად. სალათის ფოთლები ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი კეტჩუპთან შეზავებული მაიონეზით.

ინგრედიენტები:
300 გრ კალმარი,
2 მოხარშული კვერცხი,
1 ხახვი,
100 გრ მაიონეზი,
ოხრახუში,
მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
კალმარი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და მოვხარშოთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ კალმარი და დაჭერით ზოლებად. წვრილად დაჭერით კვერცხები. ხახვი გაფცქვენით, მოხარშეთ მდუღარე წყალში და დაჭერით ზოლებად. ყველაფერი აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით და მზა სალათას მორთეთ ოხრახუშით.

ინგრედიენტები:
100 გრ კალმარი,
100 გრ გაწმენდილი კრევეტები,
3 ს.კ. არაჟანი,
½ ს/კ. ტომატის პასტა,
½ ლიმონი
40 გრ კარაქი,
1 კბილი ნიორი.
2 დაფნის ფოთოლი,
სალათის ფოთოლი და ოხრახუში დეკორაციისთვის.

მომზადება:
მოხარშეთ ცალკე გაწმენდილი კრევეტები (2 წუთი) და კალმარი (3 წუთი) დაფნის ფოთლის დამატებით. ტაფაზე გავადნოთ კარაქი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, არაჟანი და ტომატის პასტა. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. კალმარი დავჭრათ რგოლებად, შევურიოთ კრევეტებს, მოვაყაროთ ნახევარი ლიმონის წვენი, მოვათავსოთ სალათის ფოთლებზე, მოვასხათ მომზადებულ სოუსს და მოვრთოთ ოხრახუშით.

ინგრედიენტები:
2-3 კალმარი,
1 მოხარშული კვერცხი,
1 ხახვი,
1 პატარა მჟავე ვაშლი
100 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა,
½ ლიმონის წვენი,
მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება:
მოხარშეთ გახეხილი კალმარი და დაჭერით ზოლებად. შეუთავსეთ მათ კვერცხი და ხახვი, დაუმატეთ მწვანე ბარდა, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და შეაზავეთ მაიონეზით.

ინგრედიენტები:
1 კგ კალმარი,
200 გრ ყველი,
3 მოხარშული კვერცხი,
მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება:
გარეცხეთ კალმარი, ამოიღეთ ფილმი და მოხარშეთ მარილიან წყალში (1 კგ კალმარზე - 2 ლიტრი წყალი და 15 გრ მარილი). გააგრილეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად, დაუმატეთ კვერცხი და გახეხეთ უხეში სახეხიყველი. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით.

ინგრედიენტები:
200 გრ დაკონსერვებული კალმარი,
3-4 მოხარშული კარტოფილი,
2-3 მწნილი კიტრი,
100 გრ არაჟანი,
დაფქული შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით.

მომზადება:
დაჭერით დაკონსერვებული კალმარი და დამარილებული კიტრიჩალა, მოხარშული კარტოფილი, გახეხილი, ნაჭრებად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ არაჟანი და მოურიეთ.

ინგრედიენტები:
500 გრ კალმარი,
¼ ჭიქა ბრინჯი,
2 ახალი კიტრი,
1 წიწაკა,
3 დაფნის ფოთოლი,
5 შავი პილპილის მარცვლები,
¼ ჭიქა კეტჩუპი,
200 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
გასუფთავებული კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში 2 წუთის განმავლობაში დაფნის ფოთლით და შავი პილპილის მარცვლებით. გააგრილეთ და დაჭერით თხელ გრძელ ზოლებად. მოვაყაროთ მარილიან წყალში წინასწარ მოხარშული და გაგრილებული ბრინჯი, მოვაყაროთ წვრილად გახეხილი კიტრი და წვრილად დაჭრილი წიწაკა. შეურიეთ კეტჩუპი და მაიონეზი და მოაყარეთ სალათი მიღებული სოუსით. მზა კერძი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ახალი კიტრის თხელი ნაჭრებით.

ინგრედიენტები:
300 გრ კალმარი,
200 გრ შამპინიონი,
2 მოხარშული კვერცხი,
50 გრ კარაქი,
200 გრ მაიონეზი,
მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ წყლიდან, გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით. გარეცხილი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი შამპინიონები შეწვით კარაქი. წვრილად დაჭერით კვერცხები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით.

ინგრედიენტები:
250 გრ მოხარშული ან დაკონსერვებული კალმარი,
300 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი,
300 გრ მწნილი კიტრი,
200 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
თუ სალათისთვის დაკონსერვებული კალმარი გამოიყენეთ, დაჭრამდე ჩამოიბანეთ და ოდნავ გააშრეთ ხელსახოცზე. შემდეგ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ მაიონეზი.

ინგრედიენტები:
200 გრ კალმარი,
½ ქილა ზეთისხილის მარცვლებით
1 პომიდორი
1 ბულგარული წიწაკა,
3-4 კბილი ნიორი,
1 ლიმონი,
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი,
1 ს.კ. მდოგვი,
მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში და დაჭერით რგოლებად. შეურიეთ ლიმონის წვენი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, მდოგვი, მარილი და ზეთი. დაასველეთ კალმარი მიღებულ მარინადში 20 წუთის განმავლობაში. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი კუბიკებად, ზეთისხილი კი ოთხად. შეურიეთ ყველაფერი, აურიეთ და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

კალმარის სალათი ზღვის მცენარეებით

ინგრედიენტები:
100 გრ კალმარი,
1 ქილა დაკონსერვებული ზღვის მცენარეები,
1 უმი სტაფილო,
1 ხახვი,
3 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
1 ჩ.კ 3% ძმარი,
მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ისინი ზოლებად, სტაფილო კუბიკებად და დაჭერით ხახვი. ზღვის კომბოსტოშეურიეთ მომზადებულ ინგრედიენტებს, დაუმატეთ ძმარი, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთიაურიეთ და დატოვეთ გრილ ადგილას 12 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ოხრახუშით.

Squid სალათი ნიორი croutons

ინგრედიენტები:
400 გრ კალმარი,
2 მოხარშული კვერცხი,
1 თავი სალათის ფოთოლი,
1 პაკეტი ნივრის კრუტონები,
150 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით, ასევე დაჭერით კვერცხები და სალათის ფოთოლი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, დაამატეთ მათ ნივრის კრუტონებიდა ყველაფერი მაიონეზით მოვაყაროთ.

ფენიანი კალმარის სალათი

ინგრედიენტები:
3 კალმარი,
2 ხახვი,
1 სტაფილო,
250 გრ სოკო,
მარილი, პილპილი, მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება:
პირველი ფენა მოათავსეთ გაფცქვნილი კალმარის სალათის თასში, ადუღეთ მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში და დაჭერით თხელ ზოლებად. მეორე არის დაჭრილი ხახვი და შემწვარი მზესუმზირის ზეთში მსხვილ სახეხზე გახეხილ სტაფილოსთან ერთად. მესამე ფენაში მოათავსეთ დაჭრილი და შემწვარი სოკო. მარილი, პილპილი და თითოეული ფენა მაიონეზით წაუსვით.

ინგრედიენტები:
500 გრ კალმარი,
250 გრ კრაბის ჩხირები,
100 გრ წითელი ხიზილალა,
4 მოხარშული კვერცხი,
1 მოხარშული მწყერის კვერცხი,
მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
კალმარი მოათავსეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. წვრილად დაჭერით კრაბის ჩხირები. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან (გულები არ დაგჭირდებათ). თეთრები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ კრაბის ჩხირები, კვერცხის ცილა, კალმარი, ხიზილალა, მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. მომზადებული სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ხიზილალათ. სალათის შუაში მოათავსეთ მწყერის კვერცხი, ის მარგალიტის სიმბოლო იქნება.

ინგრედიენტები:
4 მოხარშული კალმარი,
150 გრ შებოლილი ვარდისფერი ორაგული,
5 მოხარშული კვერცხი,
1 ხახვი,
1 კონა მწვანილი,
150 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
კალმარი, თევზი და კვერცხი დავჭრათ ზოლებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ და მოათავსეთ ჭურჭელზე. მზა სალათი გააფორმეთ მწვანილებით.

ცხარე კალმარის სალათი

ინგრედიენტები:
400 გრ კალმარი,
1 ქილა დაკონსერვებული წითელი ლობიო,
150 გრ კორეული სტაფილო,
5 მოხარშული კვერცხი,
სალათის ფოთლები,
მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება:
კალმარი მოხარშეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. ასევე გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები დავჭრათ თხელ ზოლებად, კვერცხი კი კუბიკებად. შეურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები და დაამატეთ მათ დაკონსერვებული ლობიოდა სტაფილო. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, მარილი გემოვნებით და მორთეთ.

ინგრედიენტები:
3 კალმარის გვამი,
1 ქილა ზეთისხილი (მარცვლიანი)
250 გრ პომიდორი ჩერი,
1 წითელი ტკბილი ხახვი,
ნიახურის 1-2 ღერი,
1 კონა ოხრახუში.
საწვავის შევსებისთვის:
1 წილი ღვინის ძმარი
2 წილი ლიმონის წვენი,
3 წილი ზეითუნის ზეთი,
1 კბილი ნიორი.

მომზადება:
გასუფთავებული კალმარი მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში 4 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და დაჭერით ზოლებად. პომიდორი ჩერი გავჭრათ შუაზე, ნიახურის ყუნწი დავჭრათ წვრილად, ხოლო წითელი ხახვი ნახევარ რგოლებად. მომზადებული პროდუქტები შეურიეთ ერთმანეთს, დაუმატეთ მაკრატლით დაჭრილი მწვანილი და მთლიანად დაუმატეთ ზეთისხილი. მოამზადეთ დრესინგი ზემოაღნიშნული ინგრედიენტებისგან, მოასხით სალათს, მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ. მზა სალათი ცოტა ხნით შედგით მაცივარში და მიირთვით.

Squid სალათი Cranberries და ვაშლი

ინგრედიენტები:
500 გრ კალმარი,
500 გრ მჟავე კომბოსტო,
1 დიდი ვაშლი
50 გრ მოცვი,
100 გრ მწვანე ხახვი,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
2 ს.კ. საჰარა,
მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:
მოხარშეთ კალმარი 2 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ, დაჭერით ზოლებად, დაუმატეთ მათ მჟავე კომბოსტომოცვი, წინასწარ გარეცხილი და დახარისხებული, ზოლებად დაჭრილი ვაშლი, მწვანე ხახვი, შაქარი, მარილი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

კალმარის სალათი ერთად ნიგოზიდა ქიშმიშით

ინგრედიენტები:
1 კგ კალმარი,
½ ჭიქა გახეხილი ნიგოზი,
½ ჭიქა ქიშმიში,
მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება:
გაასუფთავეთ, მოხარშეთ კალმარი და წვრილად დაჭერით. ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მსუბუქად გააშრეთ ქიშმიში. შეურიეთ კალმარი და ქიშმიში, შეაზავეთ მაიონეზით. მზა კერძი მოათავსეთ სალათის თასში, ზემოდან კი უხვად მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.

კალმარის სალათი ანანასით

ინგრედიენტები:
1 კგ კალმარი,
1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი,
1 ქილა სიმინდის დაკონსერვებული,
5-7 მოხარშული კვერცხი,
¼ ლიმონი
200 გრ მაიონეზი.

მომზადება:
კალმარი და მარილიან წყალში მოხარშული კვერცხი დავჭრათ ზოლებად. დაუმატეთ სიმინდი და დაჭრილი ანანასი. ლიმონის მეოთხედის ცედრა გახეხეთ და ლიმონის რბილობი დანით დაჭერით. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

მშვენიერი კალმარის სალათები - ნაზი, გემრიელი, მკვებავი! თითოეული რეცეპტი განსხვავდება წინაგან და თითოეული თავისებურად კარგია. შეგიძლიათ უსასრულოდ გაოცდეთ და გაოცდეთ კრეატიულობისა და უსაზღვრო ფანტაზიის გამოვლენით, მათ მომზადებაში ექსპერიმენტებით.

კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!

ლარისა შუფტაიკინა

1. კალმარი ყველით
ინგრედიენტები:
- 500 გრ კალმარი
- 3 კვერცხი
- 130 გრ მაიონეზი

მარილი - გემოვნებით
- ოხრახუში ან კამა - გემოვნებით
- სალათის ფოთოლი (ფოთლები) - დეკორაციისთვის
- 150-200 გ დამუშავებული ყველი
აღწერა:
გაყინეთ კალმარი, გარეცხეთ და მოხარშეთ.
მოხარშეთ კვერცხები და გააგრილეთ. გაცივებული კვერცხები გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ გაცივებული კალმარი, ზოლებად დაჭრილი, დაჭრილი კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი. Აურიეთ კარგად.
მზა სალათი მოათავსეთ გროვაში სალათის თასში და გააფორმეთ მწვანილის ყლორტებით ან მწვანე სალათის ფოთლებით.

2. კალმარი ვაშლით
ინგრედიენტები:
- 120 გრ კალმარი
- 60 გრ ვაშლი
- 60 გრ არაჟანი
- მარილი - გემოვნებით
აღწერა:
გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ კანი და თესლი და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში კალმართან ერთად.
მიღებული მასა მოათავსეთ ბურღულში და დაასხით არაჟანი.

3. ზღვის ქაფის სალათი
ინგრედიენტები:
- 1 აკრძალვა. დაკონსერვებული კალმარი
- 1 მოხარშული სტაფილო
- 1 მოხარშული კვერცხი
- 150 გრ ყველი
- მაიონეზი
- მარილი - გემოვნებით
აღწერა:
გააცალეთ კვერცხები და გახეხეთ.
კალმარი წვრილად დაჭერით.
გახეხეთ ყველი და სტაფილო.
დადგით ბრტყელ ჭურჭელზე ფენებად, ჭიქის გარშემო, წაუსვით მაიონეზი:
1 ფენა - კვერცხი
მე-2 ფენა - კალმარი
მე-3 ფენა - სტაფილო
4 ფენა - ყველი
დაამშვენებს მაიონეზის "ტალღებით". გააჩერეთ მინიმუმ 40 წუთი.
სუფრასთან მიტანამდე, ჭიქა ფრთხილად ამოიღეთ.

4. ტყის სალათი კალმარით
ინგრედიენტები:
- 100 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული (ან კალმახი)
- 350 გრ მოხარშული კალმარი
- 200 გრ თეთრი კომბოსტო
- მარილი და მაიონეზი - გემოვნებით
აღწერა:.
კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ.
თევზი წვრილად დაჭერით.
მომზადებული მოხარშული კალმარი დავჭრათ ზოლებად.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ.
მოათავსეთ სალათის თასში და გააფორმეთ.

5. სალათი "ნეპტუნის ზღაპრები"
ინგრედიენტები:
- 100 გრ მოხარშული ბრინჯი
- 200 გრ მოხარშული კრევეტები
- 500 გრ მოხარშული კალმარი
- 150 გრ ყველი
- 2 მოხარშული კვერცხები
- 250 გრ მაიონეზი
- 2 საშუალო პომიდორი
- მარილი - გემოვნებით
აღწერა:
გახეხეთ ყველი და კვერცხი.
პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად (თუ ბევრი წვენია, გამოწურეთ).
კალმარი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
გამოტოვებული კალმარი შეურიეთ მაიონეზის ნახევარს და მოაყარეთ მარილი.
ბრტყელ ჭურჭელზე დადეთ ფენებად:
1 - ბრინჯი
2 - კალმარი
3 - პომიდორი
4 კვერცხი
5 - კალმარი
6 - ყველი
7 - მაიონეზი
8 - კრევეტები
გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთი.

6. სადღესასწაულო სალათი
ინგრედიენტები:
- 300 გრ კალმარი
- 300 გრ ქათმის ფილე
- 2 ახალი კიტრი
- 1 აკრძალვა. მასლინი
- 150 გრ მაიონეზი
თეთრი ღვინო - 100 მლ
წყალი - 100 მლ
- 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
- 1 ს.კ. ლ. წითელი ხიზილალა
აღწერა:
Ქათმის ფილემოვხარშოთ, გავაციოთ, დავჭრათ კუბიკებად.
ღვინო შეურიეთ წყალს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. Გამორთვა. მოათავსეთ იქ გაწმენდილი კალმარის ნაშთები. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ამოიღეთ, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. კალმარი ძალიან რბილი გამოდის.
კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.
მოამზადეთ სოუსი. დაამატეთ მაიონეზი ლიმონის წვენიდა კოვზი წითელი ხიზილალა. ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ კვერცხები არ დაზიანდეს.
ახლა სალათი მოათავსეთ თასებში ფენებად.
- ქათამი + სოუსი
- კალმარი + სოუსი
- კიტრი + სოუსი.
ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ზეთისხილი. მორთეთ ხიზილალა და ოხრახუში.

7. გულივერის კალმარის სალათი
ინგრედიენტები:
- 300-400 გრ კალმარის ფილე
- 500-600 გრ პიჯაკი კარტოფილი
- 100-150 გ მწნილი კიტრი
- 50-75 გ დაკონსერვებული მწვანე. ბარდა
- 2 მოხარშული კვერცხი
- 200 გრ მაიონეზი
- 25-30 გრ თითო მწვანე სალათი, კამა, ოხრახუში
- მარილი გემოვნებით
აღწერა:
მოხარშეთ კალმარის ფილე და დაჭერით ზოლებად მარცვლეულის გასწვრივ.
შეურიეთ თხლად დაჭრილი კარტოფილი, კიტრი, დაჭრილი კვერცხი და ბარდა.
შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
მორთეთ სალათის ფოთლებით, კიტრით, კალმარის ნაჭრებით, კვერცხითა და მწვანილებით.

8. სალათი "არაჩვეულებრივი კომბინაცია"
ინგრედიენტები:
- 300 გრ მოხარშული კალმარი
- 3 მოხარშული ჭარხალი
- 2 ახალი კიტრი
- 2 მოხარშული კვერცხი
- მარილი - გემოვნებით
- მაიონეზი
აღწერა:
კალმარი დავჭრათ ზოლებად.
კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, ჭარხალი და კვერცხი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
სალათი მოაყარეთ ფენებად:
- კალმარი
- მაიონეზი
- კიტრი
- მაიონეზი
- ჭარხალი
- მაიონეზი
- კვერცხები
დაამშვენებს. დაე, ადუღდეს.

9. Ბოსტნეულის სალათიკალმარის ნაჭრებით
ინგრედიენტები:
- 300 გრ კალმარი
- 1 ტკბილი წიწაკა
- 2 პომიდორი
- 2 კარტოფილი
- 1 კონა ოხრახუში
- 4 ს.კ. არაჟანი
- მარილი
აღწერა:
მოხარშეთ კარტოფილი. გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.
ხახვი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
მოხარშეთ კალმარი და დაჭერით ზოლებად.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ არაჟანით.

10. წითელი ზღვის სალათი
ინგრედიენტები:
- 250-300 გ კალმარი
- 1-2 პომიდორი
- 100-200 გრ ყველი
- მაიონეზი გემოვნებით
აღწერა:
გაასუფთავეთ და მოხარშეთ კალმარი. დავჭრათ ზოლებად.
ასევე დავჭრათ პომიდორი ზოლებად.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.

11. სალათი "კალმარი"
ინგრედიენტები:
- 300 გრ კალმარი
- 200 გრ კრაბის ჩხირები
- 4 კვერცხი
- 1 ტკბილი და მჟავე ვაშლი
- მაიონეზი
აღწერა:
მოხარშეთ კალმარი და კვერცხი.
ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ ზოლებად და მოვაყაროთ ცოტა მარილი.
დაამატეთ მაიო.

12. კალმარის სალათი
ინგრედიენტები:
- 3-4 კარტოფილი
- 3 მოხარშული კვერცხი
- 1 ვაშლი (ტკბილი და მჟავე)
- 200 გრ კალმარი
- 2-3 მწნილი კიტრი
- 50 გრ მყარი ყველი
- გამწვანება
- ერთი ლიმონის წვენი
- 2 ჩ.კ. სოიოს სოუსი
- 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
აღწერა:
მოხარშეთ კარტოფილი და გახეხეთ კარტოფილის პიურეს მსგავსად, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, გააცივეთ, მოათავსეთ თავდახურულ ტაფაში. საკვები ფილმიამ ნარევის ნახევარი. .
მოხარშული კალმარი დავჭრათ, მოვათავსოთ ზემოდან, მოვასხათ სოუსი (ქვემოთ რეცეპტი)
მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ვაშლი გათალეთ, გახეხეთ და მოათავსეთ კალმარზე.
გახეხეთ კვერცხი (დატოვეთ 1 გული), მოათავსეთ გახეხილ ვაშლზე, მოასხით სოუსი.
კიტრი დავჭრათ და მოვათავსოთ.
ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი კარტოფილი და დაასხით სოუსი.
სოუსისთვის: გახეხეთ გული ჩანგლით, დაუმატეთ სანელებლები, ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი და ზეთი, კარგად აურიეთ.
სალათი გაწურეთ, გადააბრუნეთ თეფშზე და გააფორმეთ ვაშლით.

13. ჩინური კომბოსტოს სალათი კალმარით
ინგრედიენტები:
- 300 გრ კალმარი
- 2 ახალი კიტრი
- 2 ახალი პომიდორი
- 300 გრ ჩინური კომბოსტო
- 1/4 მტევანი. კამა
- მარილი - გემოვნებით
- 1-2 ჩ/კ. ლიმონის წვენი
- ზეითუნის ზეთი
- ბროწეულის მარცვლები (დეკორაციისთვის)
აღწერა:
გაასუფთავეთ კალმარის კარკასები, მოხარშეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
კიტრი დავჭრათ თხელ გრძელ ზოლებად ან გავხეხოთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე.
გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ რბილობი და დაჭერით ზოლებად.
გარეცხეთ და დაჭერით ჩინური კომბოსტოს ფოთლები. მოაყარეთ მარილი და ხელებით გახეხეთ.
გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და დაჭერით.
შეურიეთ კომბოსტო, კალმარი, კიტრი, პომიდორი, კამა და ნაზად აურიეთ.
სალათს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და კვლავ აურიეთ.
მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით.

14. მწვანე კალმარის სალათი
ინგრედიენტები:
- 200 გრ კალმარი
- 150 გრ ყველი
- 1 ახალი კიტრი
- მწვანილი (სასურველია კამა)
- მწვანე ბარდა - გემოვნებით
- მაიონეზი
- მარილი
აღწერა:
გაასუფთავეთ კალმარი, მოხარშეთ და გააგრილეთ.
დაჭერით ყველა პროდუქტი და აურიეთ. დაამატეთ მწვანე ბარდა.
დაამატეთ ცოტა მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით.

15. ასპიკის სალათი
ინგრედიენტები:
- 1 ქილა კრევეტები
- 1 ქილა პოლოკის ღვიძლი
- 1 ქილა დაკონსერვებული კალმარი
- 8 კრაბის ჯოხი
- 3 კიტრი
- 2 დიდი პომიდორი
- მარილი
შევსებისთვის:
- 400 გრ. მაიონეზი
- ჭიქა 20%-იანი კრემი
- 20 გ ჟელატინი
აღწერა:
გახეხეთ ღვიძლი ჩანგლით.
კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით.
კალმარიც წვრილად დაჭერით.
გააჩერეთ ჟელატინი ცივ კრემში 10 წუთის განმავლობაში.
კიტრი და პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ მარილი.
შევსება:
10 წუთის შემდეგ გაახურეთ კრემი ჟელატინით 60 გრადუსამდე, ურიეთ სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება.
ნარევს დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
მოაყარეთ ფაფის ჟელე სალათი. ამისათვის მოათავსეთ ჩვეულებრივი მოცურების საცხობ ფორმაში:
- კრევეტები კრაბის ჩხირებით
- შეავსე
- Პომიდვრები
- შეავსე
- ღვიძლი
- შეავსე
- კიტრი
შეავსეთ ისინი დარჩენილი შიგთავსით. შედგით მაცივარში მინიმუმ 5 საათით. იდეალურია ღამით, ისე, რომ კარგად გაჟღენთილიყო და გამაგრდეს.
ფორმიდან ამოიღეთ გვერდები და გააფორმეთ.

16. კალმარი ანანასით
ინგრედიენტები:
- 4 კალმარი
- 50 გ მყარი ყველი
- 4 კვერცხი
- 1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი
- მაიონეზი
აღწერა:
მოხარშული კალმარი დავჭრათ ზოლებად.
ასევე დავჭრათ ყველი და კვერცხი.
ანანასი დავჭრათ ნაჭრებად.
შეაზავეთ მაიონეზით, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

17. ლასო კალმარის სალათი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია სადღესასწაულო სალათებიᲩემ ოჯახში. ალბათ არცერთი სხვა სალათი არ ტოვებს სადღესასწაულო სუფრას ისე სწრაფად გემრიელი სალათი"ლასო".

მომზადების აღწერა:
ლასოს სალათის მარტივი რეცეპტი:
1. კალმარი გაასუფთავეთ და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ოდნავ გააცივეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად.
2. მოხარშეთ სტაფილო, გააგრილეთ და გახეხეთ ზოლებად. ასევე გახეხეთ მწნილი კიტრიც.
3. დაუმატეთ 2 დაჭრილი კვერცხი და წვრილად დაჭრილი კამა.
4. წიწაკა, სალათას მოაყარეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ლასო სალათი კალმარით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

18. კალმარის სალათი ყველით

მომზადების აღწერა:

ეს სალათი კარგად უხდება სადღესასწაულო მაგიდა, სარგებლობს წარმატებით (არაერთხელ აღინიშნა) არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვებშიც. მოკლედ, შესანიშნავი სალათი, რომლის რეცეპტიც ყურადღების ღირსია.

ინგრედიენტები:
გასუფთავებული კალმარი - 500 გრამი
მყარი ყველი - 300 გრამი
კვერცხი - 2 ცალი
ხახვი - 1 ცალი
მაიონეზი - 200 გრამი

პორციების რაოდენობა: 6

როგორ მოვამზადოთ "კალმარის სალათი ყველით"
ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად და შევწვათ ოქროსფერამდე.
მოხარშეთ კალმარი სანამ არ დარბილდება, დაჭერით თხელ ზოლებად, გააგრილეთ სანამ ოთახის ტემპერატურაზე.
ყველი გახეხეთ ყველაზე დიდ სახეხზე.
კვერცხები მოხარშეთ მაგრად და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, როცა ყველა ინგრედიენტი გაცივდება, აურიეთ.

კალმარი დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ ამავდროულად დიეტური პროდუქტია: 100 გ-ზე არის 18 გ ცილა და მხოლოდ 110 კკალ. წაიკითხეთ იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოთ და სწორად მოხარშოთ კალმარი.

აქ არის რამოდენიმე საჭმელი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ მზა მოხარშული, შებოლილი ან დაკონსერვებული მოლუსკით.

სამზარეულოს დრო: 10 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 2 პატარა კიტრი;
• 1 პატარა ხახვი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;

მომზადება

მოხარშეთ კალმარი და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ და დაჭერით კიტრი. გახეხილი ხახვი (სასურველია ტკბილი სალათი) დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, პილპილი და სალათს არაჟნით მოაყარეთ.

სამზარეულოს დრო: 15 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 2 პატარა მწნილი კიტრი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

სამზარეულოს დრო: 12 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 1 კალმარის კარკასი;
• 2 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება

მოხარშეთ კალმარი და კვერცხი. პირველები დავჭრათ რგოლებად ან ზოლებად, მეორეები დავჭრათ დიდ კუბებად. ხახვი დაჭერით და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. სალათს მარილი, პილპილი და სეზონი.

მშვენივრად უხდება კალმარს. თუ სალათი შეიცავს ამ ინგრედიენტებს, დელიკატური გემო გარანტირებულია. ამ რეცეპტის დამატება შესაძლებელია დაკონსერვებული სიმინდი- კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.

სამზარეულოს დრო: 15 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრ დამუშავებული ყველი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• რამოდენიმე ოხრახუში.

მომზადება

ამ სალათისთვის კარგია როგორც მოხარშული, ასევე შებოლილი კალმარი. ისინი უნდა დაიჭრას ზოლებად ან რგოლებად. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად. გაცივდა დამუშავებული ყველიგახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით ოხრახუში, დაჭერით ნივრის კბილი.

როცა ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეურიეთ და სალათს მაიონეზით მოაყარეთ.

სამზარეულოს დრო: 15 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 3 კალმარის კარკასი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ახალი კიტრი;
• 1 მწვანე ვაშლი;
• 1 ლიმონი;
• ოხრახუში, კამა, რეჰანი.

მომზადება

სანამ კვერცხები ადუღდება, მოხარშეთ და დაჭერით კალმარი რგოლებად. კიტრი დაჭერით პატარა ზოლებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. იგივე გააკეთე ვაშლით. მწვანილი წვრილად დაჭერით. მოხარშული კვერცხი ჩანგლით გახეხეთ.

მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის შეურიეთ ერთი პატარა ლიმონის წვენი ზეითუნის ზეთს. სანელებლების დასამატებლად, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი ან რამდენიმე ჩაის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი.

მოასხით და მოაყარეთ სალათი. ცოტა ადუღეთ და მიირთვით.

სამზარეულოს დრო: 15 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 3 კალმარის კარკასი;
• ½ თავი ჩინური კომბოსტო;
• 2 პომიდორი;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ოხრახუში და სხვა მწვანილი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

დავჭრათ მოხარშული კალმარი, პომიდორი, ჩინური კომბოსტოწიწაკის თესლიდან. სალათი უფრო ლამაზი იქნება, თუ წიწაკა მრავალფერიანი იქნება. მწვანილი წვრილად დაჭერით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი და კარაქი. ზოგს ურჩევნია ამ სალათის სეზონი იოგურტით ან არაჟანით.

სამზარეულოს დრო: 10 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 200 გრ კორეული სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• დაფქული წითელი წიწაკა გემოვნებით.

მომზადება

ძალიან სწრაფი სალათითუ თქვენ გაქვთ მზად. საკმარისია მოხარშოთ და დაჭრათ კალმარი რგოლებად, გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში, წიწაკა, დაამატეთ სოიოს სოუსი და აურიეთ. სალათი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ მას რამდენიმე საათის განმავლობაში ადუღებთ.

8. სალათი კალმარით და ჭარხლით

სამზარეულოს დრო: 12 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 1 პატარა ჭარხალი;
• 3 კვერცხი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება

ჭარხალი, კვერცხი და კალმარი. ბოლო ორი ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა კუბებად. ნიორი წვრილად დაჭერით დანით ან გაიარეთ პრესაში. ყველი და ჭარხალი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ეს ყველაფერი აურიეთ ერთ თასში, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით.

სამზარეულოს დრო: 10 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 200 გრამი მწნილი სოკო;
• 2 კვერცხი;
• 2 ახალი კიტრი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება

მოხარშული კალმარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებულიც) დავჭრათ ზოლებად. იგივე გააკეთე კიტრით. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად. თუ დიდი სოკო გაქვთ, ისინიც უნდა დაჭრათ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. საჭიროების შემთხვევაში (თუ სოკო არ იძლევა სასურველ მარილიანობას), დავამატოთ მარილი.

არსებობს ამ სალათის ვარიაცია ახალი შემწვარი სოკოთი და მწნილი კიტრით.

სამზარეულოს დრო: 10 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 200 გრ კრაბის ჩხირები;
• 100 გრ დამუშავებული ყველი;
• 2 კბილი ნიორი (სურვილისამებრ);
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

მოხარშული ან შებოლილი კალმარი დავჭრათ ზოლებად. იგივე გააკეთე კრაბის ჩხირებით. დამუშავებული ყველიგახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ეს უფრო ადვილი იქნება, თუ მათ კარგად გაგრილებთ.

შეურიეთ დაჭრილი კალმარი, კრაბის ჩხირები, ყველი, მაიონეზი ან არაჟანი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ. თუ ცხარე მოგწონთ, სალათს დაუმატეთ ერთი ან ორი კბილი ნიორი.

სამზარეულოს დრო: 12 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 200 გრ კრევეტები;
• 2 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება

გაასუფთავეთ და მოხარშეთ კრევეტები და კალმარი. ეს უკანასკნელი დავჭრათ რგოლებად, ხოლო კრევეტები თუ დიდია, ორ-სამ ნაწილად დავჭრათ. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ დიდ კუბებად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით.

ზოგჯერ მას ასევე უმატებენ ზეთისხილს, ჩერი პომიდორს ან ბულგარულ წიწაკას და კეჩუპთან შეზავებულ არაჟანს დურბად იყენებენ. Ექსპერიმენტი!

სამზარეულოს დრო: 10 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 2 ჩვეულებრივი პომიდორი ან 8-10 ჩერი პომიდორი;
• 1 წითელი ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 100 გრ ფეტა ყველი;
• 50 გრ ზეთისხილი;
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი;
• ½ ჩაის კოვზი მარილი და დაფქული შავი პილპილი;
• რეჰანი, ოხრახუში და სხვა მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება

პატარა თასში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ძმარი, ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი. დაასხით ეს დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი, დაჭრილი წითელი ხახვი. დაე, ადუღდეს.

მოხარშული კალმარი და ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად. ჩერი პომიდორი დავჭრათ შუაზე, ჩვეულებრივი კუბიკებად. ასევე დავჭრათ ყველი ფეტა. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები სოუსს, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

სამზარეულოს დრო: 12 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 2 ავოკადო;
• 2 პატარა კიტრი;
• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
• ოხრახუში და სხვა მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება

მოხარშული კალმარი დავჭრათ რგოლებად. მწიფეები გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად. იგივე გააკეთეთ ახალი კიტრი. მწვანილი წვრილად დაჭერით.

მოამზადეთ დრესინგი: გააცალეთ პომიდორი და გახეხეთ, შემდეგ აურიეთ სოიოს სოუსიდა მდოგვი. თუ ახალი პომიდორი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ტომატის პასტა.

კალმარი შეუთავსეთ ავოკადოსა და მწვანილს და მოასხით მიღებული დრესინგი.

სამზარეულოს დრო: 20 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 3 კალმარის კარკასი;
• 1 ახალი ჯანჯაფილის ფესვი;
• 1 ლიმონი;
• 1 ხახვი;
• 1 პატარა ჩილის წიწაკა;
• ½ თავი ჩინური კომბოსტო;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება

მოამზადეთ დრესინგი: დაჭერით ნიორი პრესის საშუალებით ჩილის წიწაკით. ამ უკანასკნელთან მუშაობისას ფრთხილად იყავით: ცხარე წიწაკებიშეიძლება გამოიწვიოს კანის დამწვრობა. დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, შაქარი და მარილი. აურიეთ და გააჩერეთ დრესინგი 10-15 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს მოვხარშოთ და დავჭრათ კალმარი რგოლებად, კომბოსტო დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ჯანჯაფილი დავჭრათ. თუ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი არ გაქვთ, გამოიყენეთ დაფქული ჯანჯაფილი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაასხით ადრე მომზადებული დრესინგი.

მისი მკვრივი სხეული, რომელიც ტორპედოს მოგვაგონებს, ხშირად გამოიყენება ჩაყრისა და გამოცხობისთვის. ზღვის მტაცებლის ჯანსაღ ხორცს სპორტსმენები აქტიურად მოიხმარენ, რადგან ის შეიცავს: სრულ ცილებს (სხეულის მთავარი სამშენებლო მასალა), სელენს (მძლავრი კიბოს საწინააღმდეგო ნივთიერება), იოდს (ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების დამხმარე) , ფოსფორი (ძვლების და კბილების ზრდის ამაჩქარებელი). მკვებავი კალმარის სალათის რეცეპტები შესაფერისია მენიუს შესაქმნელად სხვადასხვა შესაძლებლობების ოჯახებისთვის. ნაზი ცეფალოპოდის კარკასები შერწყმულია სხვადასხვა ინგრედიენტებთან და ადვილად და სწრაფად მზადდება.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

მთავარია, ცეცხლზე არ მოხარშოთ. მოხარშვის წინ მოაცილეთ გამჭვირვალე კანი. ამისათვის უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი კალმარს და მოაცილეთ დახვეული ფილმი. არ დაგავიწყდეთ ჩიტინის ფირფიტის – ბრტყელი გამჭვირვალე მილის ამოღება. იმისათვის, რომ კერძი უფრო არომატული იყოს, დაამატეთ სანელებლები და ახალი სანელებლები. მაგალითად, ზაფრანის ძაფები სრულყოფილად შეავსებს კერძის ფერს და არომატს. და დახვეწილი ანისულის ნოტები მშვენივრად შეავსებს ზღვის პროდუქტების გემოს.

ზღვის პროდუქტების კერძები სულ უფრო პოპულარული ხდება. შესანიშნავი გემო, ბევრი სასარგებლო მიკროელემენტი და ვიტამინი, ეს ყველაფერი უხვად გვხვდება ზღვის პროდუქტებში. განსაკუთრებით პოპულარულია კალმარები.

მათ შესახებ ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ. როგორ ავირჩიოთ, როგორ მოვამზადოთ სწორად და რასთან გავაერთიანოთ. დღეს ბევრი კერძი გამოიგონეს, რომელიც შეიცავს კალმარს. სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი - მეტი რა გინდა?

როგორ ავირჩიოთ სწორი

მიუხედავად ამისა, თავდაპირველად მნიშვნელოვანია სწორი კალმარის შეძენა. ფირი, რომელიც ფარავს კალმარს, შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერის, მაგრამ შიგნით ყოველთვის არის მაღალი ხარისხის ხორცი თეთრი. ის კალმარები, რომლებიც ვიტრინაზე დიდხანს იწვნენ, ან თუ ისევ გალღობდნენ და გაყინეს, შიგნიდან იცვლებიან ფერს და ეს იმიტომ ხდება, რომ ხორცი შთანთქავს ფილმის ფერს. ასეთი პროდუქტის გემოც იტანჯება. თუ გაყინვის წესები შეესაბამებოდა სტანდარტებს, მაშინ გვამები ადვილად გამოიყოფა ერთმანეთისგან.

როგორ მოვამზადოთ სამზარეულოსთვის და როგორ მოვამზადოთ

შერჩევით კარგი ხარისხისკალმარები, მოამზადეთ ისინი მოსამზადებლად. კარკასის ადვილად და სწრაფად გასაწმენდად საჭიროა მასზე მდუღარე წყალი დაასხით. ამოიღეთ ზედა ფილმი გარედან და შიგნიდან და შემდეგ ამოიღეთ დორსალური აკორდი შიგნიდან. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და ჩვენი კალმარი მზადაა მოსამზადებლად.

მომზადებული კალმარის კარკასი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, წინასწარ დამარილებულ ქვაბში. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით. ფაქტიურად 30 წამის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ კალმარი ცხელ წყალში კიდევ 5 წუთი. Გვახსოვდეს, რომ საერთო დრომოხარშვა არ უნდა აღემატებოდეს 3-5 წუთს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი ხისტი და რეზინისფერი აღმოჩნდება.

კალმარის სასარგებლო თვისებები

ექსპერტების აზრით, კალმარის ხორცი ადამიანის ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლოდ ითვლება. შეიცავს უამრავ ცილას და ვიტამინს, როგორიცაა B6, C, PP, E. შეიცავს ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის აუცილებელ მიკროელემენტების მთელ კომპლექტს. იოდი, რკინა, სპილენძი, ფოსფორი, კალიუმი, სელენი, პოლიუჯერი ცხიმები.

დღეში მხოლოდ 85 გრამი კალმარის ხორცი საკმარისია ორგანიზმის სპილენძით შესავსებად. თუთიის საკმარისი რაოდენობით არსებობა ამ პროდუქტში გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და შესაბამისად შეამცირებს გაციების რისკს.

რეკომენდებულია კალმარის ხორცის ჩართვა ბავშვების რაციონშიც კი. პროდუქტი არ შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ შეიცავს ტაურინს, რომელიც ხელს უწყობს ქოლესტერინის რაოდენობის შემცირებას. კალმარები ითვლიან დიეტური პროდუქტიცხიმის ნაკლებობის გამო.

როგორც ვხედავთ, ეს პროდუქტი შეიცავს საკმარის რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებები, იყავით ჩვენი მენიუს ხშირი სტუმარი არა მარტო დღესასწაულებზე, არამედ სამუშაო დღეებშიც.

კალმარის სალათი - უგემრიელესი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი

ეს მარტივი სალათი კალმარით და ბოსტნეულით სასიამოვნო სიურპრიზი იქნება თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის თუ სტუმრებისთვის.

დაგჭირდებათ:

• კალმარი - 2 საშუალო კარკასი (250-300 გ);
• მყარი ყველი - 200-300 გ;
• საშუალო პომიდორი - 3 ცალი;
• 2 დიდი კბილი ნიორი;
• ოხრახუში - გემოვნებით;
• მაიონეზი - 150 გ.

მომზადება:

1. გარეცხეთ კალმარი. კალმარი უკეთ რომ გაასუფთავოთ ჯერ ცხელ, შემდეგ ცივ წყალში უნდა ჩაყაროთ, 2-3 წუთი გააჩეროთ და კანი და აკორდი მოაცილოთ.

2. შემდეგ კალმარი ჩაყარეთ წყალში, მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 2-4 წუთის განმავლობაში. მეტი არა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება რთული გახდეს.

3. გავაციოთ და დავჭრათ კალმარის ხორცი წვრილად.

4. გარეცხეთ მწვანილი და პომიდორი და დაჭერით წვრილად.

5. ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით ან დაჭერით სპეციალური პრესის საშუალებით (ნივრის წნეხი). ყველი გახეხეთ.

6. ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი მოათავსეთ თეფშზე, დაუმატეთ არაჟანი და მოურიეთ.

კალმარის სალათი და კვერცხი

ეს სალათი შეიძლება გახდეს საყვარელი მთელი ოჯახისთვის, როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ გემო საოცარია.

ინგრედიენტები:

• კალმარები – 2 ცალი, საშუალო ზომის გამოგვადგება;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• ხახვი – 1 ცალი, აიღეთ პატარა ზომის;
• მწვანილი - კამა და ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი;
• მარილი, პილპილი - თქვენი გემოვნებით;

მომზადება:

1. ასე რომ, ამ სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება უკვე გასუფთავებული და სწორად მოხარშული კალმარი. მოხარშვის დრო არაუმეტეს 5 წუთია - ნებადართულია დროზე ნაკლები, მივიღებთ მყარ და უგემოვნო კალმარის ხორცს;
2. ჩვენი სალათისთვის კალმარი დავჭრათ ზოლებად.
3. მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხები - დაჭერით კუბიკებად ან გახეხეთ კვერცხის საჭრელით.
4. უმჯობესია ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად ისე, რომ საკმარისად თხელი იყოს ან წვრილად დავჭრათ.
5. მწვანილი წვრილად დაჭერით და გამზადებულ სალათს დრესინგის სახით პირდაპირ მაიონეზი დაუმატეთ. მარილი და წიწაკა გემოვნებით.

შეგიძლიათ საფუძვლად აიღოთ წარმოდგენილი სალათი და ჩაატაროთ ექსპერიმენტი ინგრედიენტებით, ყოველ ჯერზე ახალი ორიგინალური კერძის მიღებით. მაგალითად, უფრო დამაკმაყოფილებელი სალათის მისაღებად, შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ბრინჯი ან სიმინდი მჭლე სალათისთვის, შესაფერისია ჩინური ან წითელი კომბოსტო.

როგორ მოვამზადოთ მარტივი სალათი კალმარით და კიტრით

კიდევ ერთი გულიანი და მარტივად მოსამზადებელი კალმარის სალათი. ასე რომ, ინგრედიენტები:

• კალმარი - 2 ცალი, საშუალო ზომის;
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
• მოხარშული კარტოფილი – 1 ცალი, აიღეთ საშუალო ზომის;
• ხახვი – 1 ცალი, აიღეთ პატარა ზომის;
• მარილი, პილპილი, ნიორი, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. გასუფთავებული და მოხარშული კალმარი დავჭრათ პატარა რგოლებად. კარტოფილი კვერცხებით - პატარა კუბურები.
2. ხახვი შეიძლება დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად ან წვრილად დაჭრილი - გემოვნების საკითხია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი ხახვი, ეს ასევე გაძლევთ გემოს ექსპერიმენტების შესაძლებლობას.
3. ნივრის დამატება საერთოდ არ გჭირდებათ, თუ მისი გემო არ მოგწონთ, სალათიც საოცარი გამოვა.
4. დაამატეთ პილპილი, მარილი, მწვანილი გემოვნებით, იმდენი მაიონეზი, რამდენსაც სალათი შთანთქავს.
5. საკმარისად ფრთხილად აურიეთ, რომ კარტოფილის კუბიკები და კვერცხები არ დაზიანდეს.

სალათის რეცეპტი დაკონსერვებული კალმარით

მოგეწონებათ ეს რეცეპტი მისი გემრიელი გემოთი და მომზადების სიმარტივით. ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული კალმარი – 300 – 400 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
• მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული) - ნახევარი ქილა;
• ხახვი - 1 საშუალო ზომის ცალი;
• მარილი, პილპილი - თქვენი გემოვნებით;
• მწვანე ხახვი – ბუმბული – 2-მდე ყლორტი;
• მწვანილი - კამა ან ოხრახუში.

მომზადება:

1. მოხარშული კვერცხები წვრილად დავჭრათ, დაკონსერვებული კალმარი დავჭრათ ზოლებად.
2. ხახვი და მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაამატეთ სალათის თასში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.
3. ჯერ მწვანე ბარდას ვათავსებთ ქილაში, ზედმეტ სითხეს ვასხამთ და ასევე ვამატებთ სალათის თასში.
4. დაამატეთ მარილი, პილპილი, მწვანილი თქვენი გემოვნებით და შეაზავეთ მაიონეზით.
5. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ. სალათი საუკეთესოდ მიირთვით მწვანილის პატარა ყლორტებით მორთული.

ორიგინალური სალათი კალმარით და კრუტონებით

თანამედროვე სალათები მოიცავს მრავალფეროვან ინგრედიენტებს, რომლებიც ზოგჯერ სრულიად შეუთავსებელია ერთმანეთთან. კერძების რეცეპტების ამ უჩვეულოობის წყალობით ბევრ მზარეულს უჩნდება სურვილი სცადონ მათი მომზადება.

ბევრი სალათის რეცეპტი მოითხოვს კრუტონებს, რაც სულაც არ არის გასაკვირი: მათ აქვთ განსხვავებული გემო და მრავალმხრივი გამოყენება, კარგად შეეფერება როგორც ზამთრის, ასევე ზაფხულის კერძებს.

სალათი კალმარით და კრუტონებით საკმაოდ უჩვეულო და დასამახსოვრებელია, თუმცა საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. მას აქვს უნიკალური განსაკუთრებული გემო და არომატი, რომელიც კარგად შეეფერება სადღესასწაულო სუფრას. და რაც მთავარია, მომზადებიდან რამდენიმე საათის შემდეგაც კი მისი გემო არათუ არ იკარგება, არამედ უფრო მძაფრდება.

მოხარშვის დროს მარილი არ არის საჭირო, რადგან კალმარისა და კიტრის მჟავე კიტრის არსებობის წყალობით, კერძი უკვე საკმაოდ მარილიანია.

შენი ნიშანი:

მომზადების დრო: 40 წუთი

რაოდენობა: 4 პორცია

ინგრედიენტები

• კრეკერი (სასურველია "საზღვაო" გემოთი): 1 პაკეტი
• ხმელი კალმარი: 100 გ
• მწნილები: 3 ც.
• მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში: 4 რამ.
• ვაშლი: 1/2 ც.
• ხახვი: 1/2 ც.
• მწვანილი: ცოტა
• მაიონეზი: გემოვნებით

სამზარეულოს ინსტრუქციები

კალმარისა და კრევეტების სალათი

ამ სალათს ზღვის პროდუქტების ყველა მოყვარული დააფასებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს არა მხოლოდ კალმარს, არამედ კრევეტებსაც. და მერწმუნეთ, ძალიან გემრიელია, ღირს მომზადება. ჩვენ უკვე ვიცით, როგორ მოვამზადოთ კალმარი, მაგრამ ღირს საუბარი კრევეტების მოხარშვის წესებზე.

1. ჩვენ გვჭირდება დიდი ტაფა, რადგან წყალი უნდა იყოს დაახლოებით 3-ჯერ მეტი, ვიდრე თავად კრევეტები. მაღაზიაში ჩვეულებრივ იყიდება მოხარშული კრევეტები გაყინული სახით. ისინი გამოირჩევიან მოვარდისფრო ფერით.
2. მაშ ასე, კრევეტებს ვასხამთ მარილიან წყალში (მოხარშვის დროს ისევ ადუღებამდე ვითვლით) და ვადუღებთ არა უმეტეს 3 წუთისა! ეს მნიშვნელოვანია, რადგან თუ ისინი ზედმეტად მოიხარშება, კრევეტების ხორცი საოცარ გემოს დაკარგავს.
3. პიკანტური გემოსთვის შეგიძლიათ წყალს დაუმატოთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კამა, ხახვი, ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ინდივიდუალური პრეფერენციების მიხედვით. მოხარშვის შემდეგ კრევეტები ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და ამოიღეთ ნაჭუჭი.

ინგრედიენტებისალათისთვის:

• კალმარი - 300 გრამი;
• კრევეტები - 300 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• 1 კბილი ნიორი;
• Ოხრახუში;
• Ლიმონის წვენი;
• მაიონეზი - რამდენს მიიღებს სალათი.

მომზადება:

1. გასუფთავებული კრევეტები მოათავსეთ სალათის თასში და დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული კალმარი.
2. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
3. სალათას მოაყარეთ ნიორ-ლიმონის სოუსი. ადვილი მოსამზადებელია. მაიონეზს დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ნივრის კბილი გაწურული ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
4. ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ სალათს და ისევ მოზილეთ. სალათი მზადაა!

კალმარისა და კრაბის ჩხირების მარტივი და გემრიელი სალათი

ძალიან გემრიელი სალათი, შესაფერისი როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სუფრისთვის. მისი მომზადება შესაძლებელია ერთ დიდ სალათის თასში ან პორციებად, რაც კერძს ორიგინალობას შემატებს.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 4 ცალი;
• კრაბის ჩხირები - 150 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• დამუშავებული ყველი;
• მაიონეზი, რამდენიც სალათი მიიღებს;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• მწვანილი სალათის დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. მომზადებული მოხარშული კალმარი და კრაბის ჩხირები დავჭრათ ნაწილებად.
2. მოხარშული კვერცხები წვრილად დაჭერით და სალათის თასს დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი.
3. დამუშავებული ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ასევე დაამატეთ სალათის თასში.
4. ნიორი დაჭერით მაიონეზში და მიიღეთ გემრიელი სოუსისალათის მოსამზადებლად.
5. სალათს ვაზამთ და ჩვენი კერძი მზადაა. გააფორმეთ მწვანილებით და მიირთვით.

სალათის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კალმარით და ყველით

ამ სალათის მომზადებაში არაფერია რთული, მაგრამ მისი გემო აუცილებლად მოგეწონებათ. კალმარისა და ყველის კომბინაცია სალათს პიკანტურ გემოს მისცემს, სტუმრები კი აღფრთოვანებულნი იქნებიან და მეტს ითხოვენ.

ინგრედიენტები:

• კალმარი – 0,5 კგ;
• ყველი – 300 გრამი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი, მაგალითად რუსული;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 პატარა ნაჭერი;
• მაიონეზი - რამდენს მიიღებს სალათი.

მომზადება:

1. გასუფთავებული კალმარი მოხარშეთ დარბილებამდე. დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
2. ჩვენ ასევე დავჭრათ ხახვი ნახევარ რგოლებად და შევწვათ მზესუმზირის ზეთში ოქროსფერამდე.
3. სამი ყველი და კვერცხი ყველაზე დიდ სახეხზე.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

კალმარისა და კიბორჩხალის ზღვის სალათი - უგემრიელესი რეცეპტი

გსურთ სცადოთ ნამდვილი ზღვის პროდუქტების დელიკატესი? შემდეგ ამ რეცეპტის მიხედვით სალათი უნდა მოამზადოთ. ის დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას უეჭველად.

ინგრედიენტები:

• კალმარი – 0,5 კგ;
• კრაბის ხორცი - 250 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მაიონეზი გასახდელისთვის;
• სალათის ფურცლები მზა კერძის გასაფორმებლად.

მომზადება:

1. მოხარშული კალმარი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად.
2. კიბორჩხალებს თითქმის ისე ვამზადებთ, როგორც კრევეტებს და კალმარებს. მაღაზიაში ჩვეულებრივ ყიდის კრაბის ხორცს უკვე მოხარშული და გაყინული. ამიტომ სახლში უნდა გაყინოთ და მოხარშოთ მარილიან წყალში (3-5 წუთი საკმარისი იქნება). ასევე ვჭრით ნაწილებად.
3. კვერცხი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, შემდეგ შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
4. მარილი, პილპილი თქვენი გემოვნებით და შეაზავეთ მაიონეზით.

Squid სალათი ხიზილალა

ეს კალმარის სალათიც იქნება ღირსეული გაფორმებასადღესასწაულო სუფრაზე. ორიგინალური კერძიაქვს სხვა სახელი - "ცარსკის" სალათი. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კალმარი - 2 ცალი საშუალო ზომის;
• წითელი ხიზილალა - 1 ქილა ან 80 გრამი;
• კრევეტები - 150 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• მოხარშული კარტოფილი - 2 ცალი, საშუალო ზომის აიღეთ;
• ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი;
• ხახვი - ნახევარი;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადება:

1. მომზადებული და მოხარშული კალმარი და კრევეტები დავჭრათ პატარა ნახევარრგოლებად.
2. სამი მოხარშული კვერცხი და კარტოფილი წვრილ სახეხზე. ხახვი წვრილად დაჭერით.
3. დიდ ჭურჭელზე ინგრედიენტები ნაწილობრივ გადააფარეთ, ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ ხიზილალა.
4. შემდეგ ინგრედიენტებისგან კიდევ ერთ ასეთ ფენას ვაკეთებთ და მეორეს. სულ არის 2-3 ასეთი ფენა.
5. ბოლოს ჩვენს ტორტს წითელი ხიზილალა და მწვანილები ვაფორმებთ. კერძი არა მხოლოდ სანახაობრივი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა.

სალათის რეცეპტი კალმარით და სიმინდით

სალათი კალმარით და სიმინდით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტია. ეს არის გემრიელი, სწრაფად მოსამზადებელი და იაფია ინგრედიენტების შეძენა.

დაგვჭირდებაშემდეგი ინგრედიენტები:

• კალმარი – 0,5 კგ;
• მოხარშული ან დაკონსერვებული სიმინდი – 90-100 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• თეთრი კომბოსტო - 200 გრამი;
• მწვანილი, მარილი, სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადება:

1. გაასუფთავეთ კალმარის ფილე, გარეცხეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში. გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად.
2. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. კვერცხი, წინასწარ მოხარშული სამი სახეხზე.
3. სიმინდიდან გამოწურეთ ზედმეტი სითხე, გადაიტანეთ ქილაში.
4. მოათავსეთ ინგრედიენტები სალათის თასში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ. სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ მწვანილით.

კალმარი სოკოთი - ორიგინალური რეცეპტი

კალმარისა და სოკოს უჩვეულო კომბინაცია ამ სალათს პიკანტურ გემოს აძლევს. ღირს შემდეგი დღესასწაულისთვის ან როგორც ა ყოველდღიური კერძი- თქვენი ოჯახი დააფასებს ამას.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 300 გრამი;
• სოკო (ჩვეულებრივ შამპინიონს ხმარობენ, სხვას კი) – 200 გრამი;
• კარაქი - 60 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მწვანილი, მარილი გემოვნებით;
• მაიონეზი გასახდელად.

მომზადება:

1. როგორც ყოველთვის, გარეცხეთ და კარგად მოხარშეთ კალმარი, არაუმეტეს 5 წუთისა, ისე რომ ხორცი ნაზი დარჩეს. შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად და მოათავსეთ სალათის თასში.
2. სამი მოხარშული კვერცხი სახეხზე ან წვრილად დაჭრილი, არა უშავს, მაგრამ ეს ყველას გემოვნების საქმეა.
3. მოამზადეთ სოკო კუბიკებად, შემდეგ შეწვით კარაქში. (შანტერელები ძალიან საინტერესო გემოს იძლევა, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მწნილი სოკო, მაგრამ მათი შეწვა არ გჭირდებათ).
4. შემდეგი, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, დამარილებული, მაიონეზით და შერეული.

ამ სალათის ექსპერიმენტი შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით. იმისათვის, რომ კერძი უფრო შევსებული იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული კარტოფილი, კუბებად დაჭრილი ან გახეხილი.

შესანიშნავია ქათამი ან ლორი, ასევე ყველი, ნიორი, ხახვი, კიტრი და თხილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი პროდუქტი ერთდროულად ან რამდენიმე, არ არსებობს შეზღუდვები, გარდა თქვენი გემოვნების პრეფერენციებისა.

სალათი კალმარით და პომიდვრით - ნაზი და გემრიელი რეცეპტი

ეს სალათი შესანიშნავია მოსამზადებლად შემოდგომა-ზაფხულის პერიოდში, როდესაც პომიდორი იყიდება არა მხოლოდ სუპერმარკეტებში, არამედ მწიფდება ბაღის საწოლებშიც. მაგრამ თუ გსურთ ზამთარში სცადოთ, მაშინ რამდენიმე პომიდვრის ყიდვა დიდად არ იმოქმედებს ოჯახის ბიუჯეტზე.

თავად სალათი, გარდა იმისა, რომ წარმოუდგენლად გემრიელია, ასევე წარმოუდგენლად ლამაზია ნათელი ფერების კომბინაციის წყალობით.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 2 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი (რუსული კარგია) - 100-150 გრამი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• მწვანილი, მარილი, სანელებლები - თქვენი გემოვნებით.

მომზადება:

1. სალათის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია. გასუფთავებული კალმარი მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
2. მოხარშული კვერცხები წვრილად დაჭერით. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.
3. სალათისთვის პომიდორი უნდა აიღოთ როგორც მყარი და დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. მზა კერძიდაამშვენებს სიმწვანეს. გემრიელი სალათი რამდენიმე წუთში მზად არის.

ჩვენ მოუთმენლად ველით თქვენს კომენტარებს და შეფასებებს - ეს ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია!