ღვეზელი გაყინული მოცვით ღუმელში: რეცეპტების არჩევანი. უგემრიელესი და მარტივი მოცვის ღვეზელი, რომელიც დამზადებულია ფენოვანი ცომისგან. სამზარეულოს ყველა საიდუმლოება და დახვეწილობა. რეცეპტი ფენის ღვეზელისთვის მოცვით

მოცვის ღვეზელის მომზადება წლის ნებისმიერ დროს შეიძლება. თუ სეზონზე მოცვის ღვეზელი მზადდება ახალი კენკრით, მაშინ ზამთარში შეგიძლიათ წარმატებით გამოიყენოთ გაყინული.

მოცვს არა მხოლოდ მასა აქვს სასარგებლო თვისებები, მაგრამ ასევე აქვს მდიდარი, ნათელი გემო, რომელიც ამშვენებს ნებისმიერ ცომეულს. ბლანტი მუქი მეწამული შიგთავსი კარგად უხდება ცომს, ღია მჟავე კი განსაკუთრებულ ელფერს ანიჭებს მის გემოს.

მოცვის ღვეზელებს შეიძლება ეწოდოს საცხობი ხელოვნების კლასიკა, ასევე ტრადიციული კერძიზოგიერთი ქვეყანა, მაგალითად ფინეთი. მისი მომზადება არ იწვევს რაიმე განსაკუთრებულ სირთულეს და თქვენი ფანტაზიის გამოხატვის შესაძლებლობები უსასრულოა! განებივრეთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები სურნელოვანი ნამცხვრებიჩვენი მოცვის ღვეზელის ერთ-ერთი რეცეპტის გამოყენებით!

ღუმელში ფენოვანი ცომისგან დამზადებული მოცვის ღვეზელი

მოცვის ღვეზელის მომზადებას ერთ-ერთი საუკეთესოს მიხედვით დავიწყოთ მარტივი რეცეპტები. ვამზადებთ დესერტს ფენოვანი ცომისგან, რომელიც მაღაზიაში იყიდება - ღვეზელის გამოცხობას არაუმეტეს 20 წუთი დასჭირდება!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ფენოვანი საკონდიტრო შეფუთვა;
• 2 ჭიქა მოცვი;
• 2 სუფრის კოვზი სემოლინა ან სახამებელი.
• დაახლოებით 180 გრამი შაქარი;
• 1 კვერცხის გული;

როგორ მოვამზადოთ:

ცომი ოდნავ გაყინეთ და გააბრტყელეთ თხელ ფენად, ცდილობთ რულეტი ერთი მიმართულებით გადაიტანოთ.

ფენა გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდზე.

მოცვი შეურიეთ შაქარს და სახამებელს ან სემოლინას – ეს პროდუქტები შთანთქავს ზედმეტ ტენს.

მოათავსეთ კენკრა ცომზე.

ღვეზელის გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად კიდეები უნდა დაიკეცოთ შიგთავსისკენ დიდი ნამატებით.

ცომს წაუსვით კვერცხი და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. სწრაფი ღვეზელიმოცვი მზად არის!

Blueberry Shortcrust Pie რეცეპტი

ტრადიციული მოცვის ღვეზელის კიდევ ერთი მოყვარული ამერიკელები არიან. მათი დესერტი გამოირჩევა ხრაშუნა ცომით, რომელიც მხოლოდ აწარმოებს შიგთავსის დიდ რაოდენობას. ღვეზელის ზემოდან ამშვენებს თხლად გაბრტყელებული ცომისგან ამოჭრილი ფიგურები.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• სავსე ნახევარი ლიტრიანი ქილამოცვი;
• 1 ჭიქა ალუბალი (ან ნებისმიერი სხვა კენკრა);
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 130 გრამი კარაქი;
• 180 გრ ფქვილი;
• 50 გ სახამებელი;
• 3 სუფრის კოვზი ყინულის წყალი;
• მარილი;
• ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

• 1. კარაქი წინასწარ გამოიღეთ და მიიყვანეთ რბილ მდგომარეობაში, დაუმატეთ ფქვილი, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ ცომი, დაუმატეთ ყინულის წყალი.
  2. მოზილეთ ცომი ხელებით მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააბრტყელეთ მჭიდრო ბურთულად. წაუსვით ზეთი და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით, ზემოდან დაფარეთ.
  3. ცალკე კონტეინერებში შეურიეთ ალუბალი და მოცვი ლიმონის წვენთან ერთად.
  4. სახამებელი და შაქარი კარგად აურიეთ, რომ მუწუკები არ დარჩეს და დაამატეთ ალუბლის მეოთხედი და დარჩენილი რაოდენობის მოცვი.
  5. ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად, ღვეზელს წრე გამოვჭრათ და ნარჩენებისგან დავჭრათ ფორმებად, როგორიცაა სამკუთხედები.
  6. ცომი მოვათავსოთ მრგვალ ფორმაში და მოვასხათ შიგთავსი: ჯერ ალუბალი, შემდეგ კი მოცვი დავაფაროთ.

ამოჭრილი ფორმები შემთხვევითი თანმიმდევრობით მოათავსეთ ღვეზელს და მოათავსეთ დესერტი ღუმელში 30-40 წუთით, სანამ ცომი მზად არ იქნება.

მზა დესერტი ძალიან ფრთხილად უნდა დაჭრათ;

მოცვის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

მრავალ გაზქურის დამხმარე ასევე არ გააფუჭებს მოცვის ღვეზელის გემოს, გახდის მას რბილს და ნაზს. შევეცადოთ მასში მოვამზადოთ ცვეტაევსკის მოცვის უგემრიელესი ღვეზელი - ცნობილი პოეტი ქალის საყვარელი დელიკატესი. დესერტის ნელი გაზქურის მორგება დიასახლისს დაზოგავს დროს, რომელიც ღუმელში ღვეზელის დაცვას უნდა დახარჯოს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 370 გრამი უცხიმო არაჟანი, მაღაზიაში ნაყიდი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 2 ქათმის კვერცხები;
• ნახევარი კარაქი;
• მწიკვი მარილი და გამაფხვიერებელი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• 100 გრამი მოცვი;
• 2 სუფრის კოვზი სემოლინა.

მომზადების მეთოდი:

1. კარაქი შედგით მაცივარში მთელი ღამით, სანამ კარგად არ გაიყინება. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. 300 გრ არაჟანში შეურიეთ ჭიქა ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
3. ცომს დაუმატეთ გახეხილი კარაქი, სწრაფად აურიეთ და შედგით მაცივარში.
4. მოამზადეთ კრემი: დარჩენილი არაჟანი ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და სემოლინამიქსერით ან სათქვეფით მიიყვანეთ ერთგვაროვან მდგომარეობაში.
5. ცომს გამოვიღებთ მაცივრიდან და ვანაწილებთ მულტიქუკერის თასზე, ხელით ვქმნით გვერდებთან თანაბარ ფენას.
6. მოცვი დაასხით ცომზე და ფრთხილად გაასწორეთ ფენა.
7. კენკრას დაასხით კრემი და დაახურეთ მულტიქუკერის თავსახური.
8. ღვეზელი მზადდება "გამოცხობის" რეჟიმში 80 წუთის განმავლობაში.

მზა დესერტი ძალიან ფრთხილად უნდა ამოიღოთ, რათა არ დაზიანდეს შიგთავსის ზედა ფენა.

მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ წინასწარ მოაწყოთ თასი საცხობი ქაღალდით, გვერდებზე დატოვოთ "ყურები", ეს ბევრად უფრო მოსახერხებელი გახდის პროდუქტის ამოღებას მულტიქუკერიდან.

მოცვის ღვეზელის რეცეპტი კეფირით

ჩაისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი კენკრის შარლოტა, მარტივი და არომატული. ტორტი გამოდის ჰაეროვანი, მაგრამ ამავე დროს წვნიანი შევსება.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 65 გრამი კარაქი;
• ჭიქა კეფირი;
• 3 კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ჭიქა ფქვილი;
• ჭიქა კენკრა;
• გამაფხვიერებელი და მარილი.

მომზადება:

კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ ჩანგლით.

კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში და ჩაასხით კვერცხის ნარევში, იქვე დაუმატეთ კეფირი და ცომი ათქვიფეთ.

შეურიეთ გამაფხვიერებელი ფქვილსა და მარილს და მორევის შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ ნაყარი მასა ცომს.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი. მოცვი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტის ძირზე და მოაყარეთ ფქვილი.

ცომი მოათავსეთ კენკრის თავზე.

ღვეზელი ცხელ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში ცხვება. არ დაგავიწყდეთ დარწმუნდეთ, რომ ის არ გაჟონავს!

ღვეზელი მოცვით არაჟნის შიგთავსით

ეს ღვეზელი კრემის სტრუქტურით და სინაზით ჩიზქეიქს მოგაგონებთ. სცადეთ მოამზადოთ იგი დესერტად - თქვენი საყვარელი ადამიანები ნამცხვარს არ დატოვებენ!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 3 კვერცხი;
• კარაქი - 120 გრამი;
• 100 გრამი შაქარი;
• 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 400 გრამი კენკრა;
• 170 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• ჭიქა არაჟანი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ვანილინი;
• სახამებელი.

როგორ მოვამზადოთ:

რბილი კარაქის მასა შეურიეთ ფქვილს და 70 გრამ შაქარს, გახეხეთ ცომი პატარა კარაქის მარცვლებად.

გატეხეთ კვერცხი მასაში და მოზილეთ ცომი ხელებით. შედეგად მიღებული სიმსივნე იგზავნება საყინულეში.

მოცვს დაასხით 50 გრამი შაქარი და ფრთხილად აურიეთ, კენკრის დაზიანების გარეშე.

სხვა თასში ჩაასხით არაჟანი და დარჩენილი შაქარი, გატეხეთ 2 კვერცხი, დაუმატეთ მარილი, სახამებელი და ვანილი, შიგთავსი ათქვიფეთ.

გაყინული ცომი ოდნავ მოზილეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, არ დაგავიწყდეთ კიდეების ჩამოყალიბება.

მოათავსეთ ბაზა ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ცხელ ცომზე მოათავსეთ კენკრის შიგთავსი.

შეავსეთ ღვეზელი არაჟანი.

ღვეზელი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში უნდა გამოაცხვოთ. კარგი მადა!

ფინური მოცვის ღვეზელი, დამზადებული უფუარი ცომისგან

ეს წარმოუდგენლად გემრიელი ფინური დესერტი ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო კერძიდა პატარა ოჯახური ქეიფისთვის. ამ ღვეზელის გემოს აუმჯობესებს ხაჭოსა და თხილის საფუძველზე დაფუძნებული ნაზი ცომი საფუარისაგან. კერძის ნაჭრები უბრალოდ დნება პირში, რაც მოგაგონებთ კონდიტერების საუკეთესო შედევრებს. ღვეზელის ზომიერად ტკბილი და ნაზი, ოდნავ მჟავე გემო შესანიშნავი დეკორაცია იქნება ჩაის შეკრებებისთვის და აუცილებლად გააჩენს უამრავ კითხვას რეცეპტის შესახებ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 200 გრ ნაღები;
• 3 კვერცხის გული და ერთი მთლიანი კვერცხი;
• 100 გრ სოფლის ხაჭო ან ნებისმიერი ცხიმიანი ხაჭო;
• ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• 100 გრ კარაქი;
• 50 გრ დაჭრილი თხილი (in ორიგინალური რეცეპტი- ნუში);
• 200 გ კენკრა;
• 80 გრ გრანულირებული შაქარი;
• ვანილინის პაკეტი;
• მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს. ხაჭოსთან ერთად ვათავსებთ თასში, მოვზილოთ მასა და ნელ-ნელა მოვაყაროთ ფქვილი. ცომს დაამატეთ ცოტა მარილი.
2. თხილი დაჭერით დანით და შეურიეთ მიღებულ მასას, გატეხეთ კვერცხი და მიიყვანეთ ცომი ერთგვაროვან მდგომარეობაში, თხილით დალაგებული.
3. მიღებული მასა დადეთ მაგიდაზე, მოზილეთ ცომი ხელებით და გააბრტყელეთ 1,5 სმ სისქემდე.
4. საცხობ ფირფიტას ან ფორმას წაუსვით ზეთი ან მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ ცომი.
5. ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ რამდენიმე პუნქცია სამუშაო ნაწილზე ასანთით და გაცივდეთ 15 წუთის განმავლობაში.
6. კრემის მოსასხმელად შეურიეთ შაქარს და დაუმატეთ გულები და ვანილინი, მიღებული მასა ათქვიფეთ ჩანგლით ან სათქვეფით.
7. გაცივებულ ცომზე მოათავსეთ მოცვი და შეავსეთ ღვეზელი კრემისებური მასით.

თუ კენკრა გაყინული იყო, მსუბუქად მოაყარეთ სემოლინა, რათა ზედმეტი წვენი არ მიიღოთ.

1. ღვეზელი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ, ზემოდან დააფარეთ თასი (ისე, რომ ხელსახოცი არ შეღებოს და ამავდროულად კერძი დადდეს და დარბილდეს).

ეს უგემრიელესი ფინური დესერტი შეგიძლიათ დაჭრათ ნაწილებად და მიირთვათ თქვენს მაგიდაზე!

გირჩევთ ნახოთ ვიდეო რეცეპტი მარტივი ღვეზელიმოცვით

Bon appetit და ახალი რეცეპტები!

ტვიტი

უთხარი VK-ს

ცხარე ზაფხულის ნათელი შთაბეჭდილებები გარანტირებულია ყველასთვის, ვინც ცალი მაინც დააგემოვნებს ვაშლის და მოცვის ღვეზელი. ეს არის დაუვიწყარი გემრიელი და საოცრად არომატული. ღია კენკრის მჟავე კარგად უხდება ცომში გამომცხვარ ვაშლის ნაჭრებს. ცომი არის ჰაეროვანი და ნაზი, მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. რეცეპტის გაცოცხლება გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია. სტუმრები და ოჯახის წევრები მადლიერი იქნებიან ჩაის ამ სასიამოვნო დანამატისთვის. დესერტი გამოდის ორიგინალური და ფერადი.

ინგრედიენტები:

ხორბლის ფქვილი - 200 გ;

ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;

შაქარი - 200 გ;

ვანილინი - 1 გ;

გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;

ვაშლი - 3 ცალი;

მოცვი - 150 გ;

მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება

შევსებისთვის ვიღებთ თეთრ შიგთავსს და ბოლო მოცვს. გარეცხეთ და გააშრეთ ხილი და ვაშლი. კენკრა შეიძლება მოათავსოთ ქილაში სითხის გამოსაწურავად, შემდეგ კი გაანაწილოთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

მოამზადეთ ცომი. ქათმის კვერცხები გატეხეთ შესაფერის ჭურჭელში და დაამატეთ გრანულირებული შაქარი (80 გრ).

ყველაფერი ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ ვანილი, სანამ მასა არ გაამამმაგდება მოცულობაში.

Sifting ხორბლის ფქვილი პრემია, შერეული გამაფხვიერებელი.

ნაზად აურიეთ ერთი მიმართულებით ისე, რომ არ გაანადგუროთ ჰაერის ბუშტები ცომში. დაამატეთ ვაშლის ნაჭრები.

დაამატეთ ხმელი მოცვი.

აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ კენკრა და ხილი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ გულმოდგინება, რათა არ დაარტყათ საფუძველი. თუ დიდხანს ურევთ, ჰაერის ბუშტები გაქრება და ნამცხვარი ჰაეროვნებას დაკარგავს.

საცხობ ფორმას (24 სმ) მოაყარეთ ზეთიანი პერგამენტი. გვერდებსაც ზეთით ვასხამთ. დაასხით ცომი, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ტაფაზე.

ღვეზელი გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის ჩირაღდნით.

გამომცხვარი ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად გააკეთოთ დარჩენილი 20 გრამი გრანულირებული შაქრისგან. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ყავის საფქვავით უპრობლემოდ.

ყალიბის კიდეებს ვაცალკევებთ დანას, რომ ძირი ლითონისგან გამოვყოთ, თუ ის დაჭედილია. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ გვერდები.

ეს არომატული ვაშლისა და მოცვის ღვეზელი შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ან ცივი. ის ძალიან გემრიელი და მაცდურად მიმზიდველია. რა ღირს შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული თოვლივით თეთრი ქუდი? შიგნით არის კენკრის და ხილის კუნძულები. ცომი ზომიერად ტკბილია. საერთოდ,

თვალყური ადევნეთ!

ძალიან გემრიელი ღვეზელიდამზადებულია ჩვეულებრივი მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომისგან! ღვეზელი გემრიელია როგორც თბილი, ასევე ცივი.

ღვეზელისთვის გვჭირდება:

ორი შეკვრა ფენოვანი ცომი გარეშე საფუარის ცომი

4-5 ვაშლი, ერთი ჭიქა გაყინული მოცვი,

1 გული, ჭიქა შაქარი, 2 ს.კ. სახამებლის კოვზები

ასე რომ, დავიწყოთ:

1. ფენოვანი ცომი გავყოთ ორ ნაწილად, ერთი ნაწილი გავაბრტყელოთ ფენად და მოვათავსოთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

2. ვაშლები გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ შაქარი და სახამებელი. მოათავსეთ ცომის ფურცელზე და ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ გაყინული მოცვი.

3. ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და დანით გააკეთეთ ნაჭრები ჭადრაკის ნახატზე, როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე.

4. ცომის კიდეზე ვაშლი გულით წაუსვით

5. მეორე ფენა ფრთხილად შემოახვიეთ გრაგნილზე და მოათავსეთ ღვეზელის თავზე. მიღებული ცომის გისოსი გაჭიმეთ და კიდეები მოჭერით. წაუსვით ზედაპირი გულით

6. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მიირთვით ჩაი!!

და მე მაქვს შენთვის საოცარი ვაშლის და მოცვის ღვეზელი!

ძალიან გემრიელი, ძალიან ლამაზი და ელეგანტური, ძალიან სურნელოვანი, ეს ღვეზელი გულგრილს არავის დატოვებს. და მარტივი რეცეპტიყველაზე გამოუცდელ მზარეულებს და ყველაზე ცნობილ ზარმაცებსაც კი შეუძლიათ ამის გაკეთება, რადგან თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ყველა პროდუქტი ერთდროულად, ჩაასხით ყალიბში, გაფანტოთ ვაშლის ნაჭრებიდა მოცვი და შედგით ღუმელში და ეს არის)))

ვარგისია 19-22 სმ დიამეტრის ყალიბებისთვის:

• 225 გრ ხორბლის ფქვილი
• 165 გრ შაქარი
• 125 გრ უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურა, ე.ი. უნდა იყოს რბილი.
• 1 ჩ.კ ვანილის ექსტრაქტიან 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
• 0,5 ჩ.კ გამაფხვიერებელი
• 2 საშუალო ზომის კვერცხი
• რძე 125 მლ
• 1 საშუალო ვაშლი
• 150-200 გრამი მოცვი, ეს არის დაახლოებით 250 მლ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული კენკრა)
• 2 ს.კ. დემერარა ყავისფერი შაქარი (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი შაქრით)
• კარაქი ყალიბის შესაზებლად

ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი, გარდა ვაშლის, მოცვისა და 2 სუფრის კოვზი შაქრისა. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ ერთგვაროვანია და ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.

ტაფას წაუსვით კარაქი სჯობს პერგამენტის ქაღალდს მოაყაროთ. ჩაასხით ცომი ფორმაში.

ვაშლს შუა ამოიღეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, დაალაგეთ ვენტილატორივით და დაჭერით ცომის ზედაპირზე, როგორც გსურთ. მოაყარეთ კენკრა და მოაყარეთ ყველაფერი ორი სუფრის კოვზი შაქარი. ფორმა ცომთან ერთად გააგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე (160 გრადუსზე კონვექციის შემთხვევაში), 40-50 წუთის განმავლობაში.

მზადება შეამოწმეთ კბილის ღვეზელით ან ხის ნატეხით, ჩააწებეთ შუაში და თუ მშრალი გამოვიდა, მაშინ ღვეზელი მზად არის, თუ არა, ღუმელში უნდა დააბრუნოთ. ყველასთვის ღუმელი განსხვავებულია, ასე რომ, თუ შეამჩნევთ, რომ ზემოდან იწყებს წვას (გაშავებას) და შუა ჯერ არ არის გამომცხვარი, ღვეზელს ფოლგა გადააფარეთ და განაგრძეთ მომზადება.

მზა ნამცხვარი ოდნავ გაცივდეს და ამოიღეთ ფორმიდან.

გაციებულ ღვეზელს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

თუ ემსახურებით ღვეზელიგაათბეთ, შემდეგ მირთმევისას მოაყარეთ ფხვნილი და მას იდეალურად მოერგება ერთი კოვზი ნაყინი.

თქვენ ხედავთ ამას მარტივი ვაშლის და მოცვის ღვეზელიძალიან მარტივია და რა შესანიშნავი შედეგია :)

ვაშლისა და მოცვის ღვეზელის ეტაპობრივი რეცეპტიფოტოთი.

• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: ცხობა, ღვეზელები
• რეცეპტის სირთულე: მარტივი რეცეპტი

• მომზადების დრო: 11 წუთი
• მომზადების დრო: 1 საათი
• პორციების რაოდენობა: 6 პორცია
• კალორიების რაოდენობა: 303 კილოკალორია
• შემთხვევა: შუადღის საუზმე

ჩაისთვის ან სტუმრების ჩამოსვლისას შეგიძლიათ გაიმეოროთ ვაშლისა და მოცვის ღვეზელის ეს ძალიან მარტივი რეცეპტი. ნაზი ცომიწვნიან შიგთავსთან ერთად წარმოუდგენლად გემრიელია.

ვაშლითა და მოცვით ღვეზელის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს - თხევადი, საფუარი ან საკონდიტრო ნაწარმი. თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. შიგთავსში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილინი ან დარიჩინი.

პორციების რაოდენობა: 6-8

ინგრედიენტები 6 პორციისთვის

• ფქვილი - 1 ჭიქა
• შაქარი - 0,5 ჭიქა
• კარაქი - 125 გრამი
• მარილი - 1 მწიკვი
• გამაფხვიერებელი - 1 მწიკვი
• კვერცხი - 2 ცალი
• რძე - 0,5 ჭიქა
• მოცვი - 1 ჭიქა
• ვაშლი - 1 ცალი

ნაბიჯ-ნაბიჯ

1. ჯერ ტესტის გაკეთება გჭირდებათ. დარბილებული კარაქი მოათავსეთ პატარა ჯამში და ათქვიფეთ შაქართან ერთად. დაუმატეთ კვერცხი, რძე, მარილი და გამაფხვიერებელი. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი მცირე ულუფებით, განაგრძეთ ცომის ცემა. არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, მაგრამ არ გადააჭარბოთ ფქვილის რაოდენობას.
2. საცხობ ფორმას წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი და მოაყარეთ ქაღალდი. დაასხით ცომი და გაასუფთავეთ.
3. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. თუ სასურველია, გამოიყენეთ ცოტა ლიმონის წვენი ამ ვაშლისა და მოცვის ღვეზელის რეცეპტში. გარეცხეთ კენკრა და დატოვეთ სანამ ზედმეტი წყალი არ დაიწურება.
4. ცომს ზემოდან მოათავსეთ ვაშლი და მოცვი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ხილი ოდნავ „დაახრჩოთ“. ტაფა მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
5. დაახლოებით 180 გრადუს ტემპერატურაზე გამოაცხვეთ ღვეზელი ვაშლითა და მოცვით სახლში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
6. გავაციოთ ოდნავ, გადმოვდგათ ტაფიდან და სურვილისამებრ მოვაყაროთ შაქრის პუდრა. ეს ღვეზელი ისეთი გემრიელი გამოვიდა.

ადვილად მოსამზადებელი ღვეზელი ვაშლით, მოცვითა და არაჟნით. გემრიელი და ძალიან მარტივი!

ამ ღვეზელის მოსამზადებლად, მოცვის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კენკრა, მაგალითად, მოცხარი ან ჟოლო. კენკრა შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული.

ინგრედიენტები:

ტორტისთვის:

• ქათმის კვერცხი - ოთხი კვერცხი
• ვაშლი - სამი საშუალო ზომის ვაშლი
• ხორბლის ფქვილი - ერთი ჭიქა
• შაქარი - ერთი ჭიქა
• გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი
• მოცვი - ერთი მუჭა. შეიძლება შეიცვალოს სხვა კენკრით (მოცხარი, ჟოლო, ალუბალი და ა.შ.) - ახალი ან გაყინული

კრემისთვის:

• უცხიმო არაჟანი - ერთი ჭიქა
• შაქარი - სამი სუფრის კოვზი (სლაიდის გარეშე)

ვაშლის და მოცვის ღვეზელის დამზადება

ჩაასხით შაქარი თასში. გატეხეთ კვერცხები. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს. შემდეგ sift. კვერცხის ნარევს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი, ყოველ ჯერზე ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერით დაბალი სიჩქარით.

ვაშლების ბირთვი. დავჭრათ პატარა კუბებად. ცომს დაუმატეთ ვაშლი და აურიეთ. გარეცხეთ მოცვი გამდინარე წყლის ქვეშ, თუ ისინი ახალია.

მოამზადეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით კარაქით. მოათავსეთ ცომი ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ მოცვი.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ტაფა ცომთან ერთად შედგით ღუმელში გამოსაცხობად დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მშრალი ჯოხით შეამოწმეთ ღვეზელის მზადყოფნა.

სანამ ღვეზელი მზადდება, მოამზადეთ კრემი. სუფთა თასში მოათავსეთ არაჟანი და დაამატეთ შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. დატოვე არაჟანი დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

მზა ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გააგრილეთ. შემდეგ გამოიღეთ ფორმიდან და მოასხით არაჟანი. ამის შემდეგ მთლიანად გაცივდით.

თუ ფენოვან ნამცხვრებს ახალი კენკრის შიგთავსით ამზადებთ, წინააღმდეგობას უბრალოდ ვერ გაუძლებთ. და მხოლოდ მეორე ან მესამე ამოსუნთქვის შემდეგ გახსოვთ, რომ ისინი საკმაოდ კალორიულია და საერთოდ არ უწყობს ხელს წონის დაკლებას. სიამოვნებისთვის უნდა გადაიხადო. და ახლად გამომცხვარი ფენოვანი ცომის ჭამა ახალი მოცვით არის ნამდვილი სიამოვნება.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

მომზადების მეთოდი: ღუმელში.

ინგრედიენტები:

• მზა ფენოვანი ცომი - 500 გ
• გაყინული ან ახალი მოცვი – 400 გ
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა
• სიმინდის სახამებელი - 2-3 სუფრის კოვზი.

სამზარეულოს რეცეპტი

1. უპირველეს ყოვლისა, ფენოვანი ცომი გამოიღეთ საყინულედან. არ გაყინოთ ცომი მიკროტალღურ ღუმელში. უმჯობესია ცომი ბუნებრივად გაყინოთ. და კიდევ ერთი პატარა რჩევა: არ იყიდოთ ფენოვანი ცომი რულეტის სახით, ის ძალიან არათანაბრად ლღვება, იყიდეთ ცომი თეფშების სახით, უფრო თანაბრად ლღვება. კიდევ უკეთესი, იყავით მოთმინება და მოამზადეთ საკუთარი ფენოვანი ცომი.
   სანამ ცომი გალღობაა, დაიწყეთ შიგთავსის მომზადება მომავალი პუფებისთვის. ჩაასხით შაქარი ქვაბში.
2. ქვაბში ჩაასხით 50 მილილიტრი წყალი და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაელოდეთ შაქრის გახსნას.
3. გაყინული მოცვი ჩაასხით ქვაბში სიროფთან ერთად, ჯერ გაყინვის გარეშეც კი. კენკრა ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კენკრა ოდნავ არ დარბილდება.
4. როცა კენკრა მოიხარშება, დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი და ყველაფერი სწრაფად აურიეთ, რომ სახამებელმა სიმსივნეები არ შექმნას.
5. დაელოდეთ შიგთავსის შესქელებას და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. შევსება იქნება საკმაოდ სქელი, მაგრამ ელასტიური. თუ შენ ნაცვლად სიმინდის სახამებელითუ კარტოფილის სახამებელს იღებთ, შიგთავსი ძალიან უხეში, თითქმის ხისტი გამოვა. ასე რომ, ნუ ჩაატარებთ ექსპერიმენტებს, გამოიყენეთ მხოლოდ სიმინდის სახამებელი.
6. იმისათვის, რომ შიგთავსი უფრო სწრაფად გაგრილდეს, გადაიტანეთ რომელიმე ბრტყელ თეფშზე და შედგით ცივში.
7. როდესაც ცომი საკმარისად გაიყინება და დარბილდება, გააბრტყელეთ ცომის ფურცლები, სანამ ზომაზე დაახლოებით ორჯერ არ გახდება.
8. დავჭრათ ფენა ფენოვანი ცომიჯერ ორ ნაწილად.
9. შემდეგ გააკეთეთ ჯვარი, რათა ცომის ფურცელი გაყოთ ოთხ ნაწილად.
10. ცომის ნახევარზე გაანაწილეთ ფენოვანი საკონდიტრო შიგთავსი.
11. დაჭერით ფაფუკები, რათა გამოცხობის დროს შიგთავსი არ გაჟონოს.
12. ცომის მეორე ფენა იმავე წესით გააბრტყელეთ და კიდევ ოთხი ფენა გააკეთეთ.
    გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, დააფარეთ სილიკონის ხალიჩა და მოათავსეთ ფენოვანი ნამცხვრები.
13. გამოაცხვეთ ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი მოცვით 15-29 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი კარგად გაგდებული გაქვთ, თქვენი ფენოვანი ნამცხვრები ძალიან ფუმფულა გამოვა და შიგთავსი ოდნავ გამოვა, მაგრამ ეს არც ისე დიდი საქმეა, მთავარია შიგთავსი მთლიანად არ გაჟონოს.
14. გარწმუნებთ, რომ ასეთი ახალი, ფუმფულა მოცვის ფაფუკები ჩაის მაგიდაზე არ დაჯდება.
    
    

ჩვენს სტატიაში გეტყვით, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ მოცვის ღვეზელი ფენოვანი ცომისგან. ქვემოთ განვიხილავთ რამდენიმეს მარტივი პარამეტრებიგამოცხობა. აირჩიე ის, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონს.

პირველი რეცეპტი. ფენოვანი ღვეზელი

ფენოვანი ცომისგან დამზადებული მოცვის ღვეზელი გემრიელი, ტკბილი და არომატულია. ცომეულს მიირთმევენ რძით ან შავი ჩაით.

მოცვის ფენოვანი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ორი შეკვრა საშუალო ცხიმიანი ხაჭო (დაახლოებით 400 გ);
• ჭიქა შაქარი;
• მოცვი (ამ პროცესში გაიგებთ რამდენი კენკრა დაგჭირდებათ, დაახლოებით 400 გრ);
• ორი შეკვრა მზა ფენოვანი ცომი (800 გრ).

გამოცხობის პროცესი:

1. გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომის ფურცელი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
2. ცომი გვერდებად ჩამოაყალიბეთ
3. კენკრა გარეცხეთ და გააშრეთ.
4. კენკრა შეურიეთ შაქარს და ხაჭოს.
5. შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ ძირზე.
6. დარჩენილი ცომი დავჭრათ ზოლებად.
7. შიგთავსზე დაალაგეთ ზოლები გისოსებით.
8. გამოაცხვეთ ღვეზელი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი ორი

ეს ღვეზელი შეიძლება მომზადდეს ფაქტიურად თხუთმეტ წუთში.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• 300 გრ ფენოვანი ცომი;
• 1 ქათმის გული;
• 1,5 სუფრის კოვზი სახამებელი;
• 2 ჭიქა მოცვი (გაყინული ან ახალი - თქვენი არჩევანი).

ტორტის დამზადება სახლში:

1. გამოიღეთ ცომი საყინულედან, გაყინეთ და გააბრტყელეთ ფენად.
2. გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდზე.
3. ამ დროს თასში აურიეთ შაქარი და მოცვი, დაუმატეთ ორიოდე კოვზი სახამებელი, რომ ცომეული არ გაცუროს მოცვის წვენის დიდი რაოდენობით გამო.
4. შევურიოთ შიგთავსი.
5. მოათავსეთ შიგთავსი ფენაზე.
6. ღვეზელის კიდეები შემოახვიეთ შიგნით.
7. წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოათავსეთ ტაფა ცხელი ღუმელი. ფენოვანი ცომისგან დამზადებული მოცვის ღვეზელი ცხვება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ცომეული ოდნავ გაცივდეს, დაჭერით ნაჭრებად.

მესამე რეცეპტი. ფაფუკი ცომისგან დამზადებული ღვეზელი საფუარის გარეშე ნელ გაზქურაში

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცომეული ნელ გაზქურაში. ღვეზელი გემრიელი გამოდის, შიგთავსი წვნიანი. ეს ხდის ქერქს ხრაშუნას.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 300 გ მზა ცომი(იყიდება ყველა სუპერმარკეტში);
• 1 ჩაის კოვზი კარაქი;
• 1/2 ჭიქა მოცვი და იგივე რაოდენობის შაქარი.

დავიწყოთ მოცვის ღვეზელის მომზადება ფენოვანი ცომისგან. სამზარეულოს რეცეპტი:

1. გააბრტყელეთ ძირი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.
2. საცხობ ფორმაში წრე დავჭრათ. ჭრის პროცესში დატოვეთ მცირე ზღვარი კიდეების ქვეშ.
3. აიღეთ ფორმა მულტიქუკერიდან და წაუსვით ცხიმი მცირე რაოდენობითკარაქი, მოაყარეთ ფქვილი და მოათავსეთ მასში ცომი.
4. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ ახალი კენკრადა გააშრეთ ისინი. შემდეგ გარეცხილი ხილი შეუთავსეთ შაქარს. თუ ახალი კენკრა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული.
5. ნაზად აურიეთ ხილი და შაქარი. ამავდროულად, ეცადეთ, კენკრა არ გაანადგუროთ.
6. ხილი თანაბარ ფენად მოათავსეთ ფორმაში.
7. გამოაცხვეთ ღვეზელი 50-60 წუთის განმავლობაში მულტიქუკერში "საცხობის" რეჟიმში.
8. როცა ღვეზელი მზად იქნება, გავაციოთ დაახლოებით 15 წუთი, შემდეგ გამოვიღოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მიირთვით არომატული ჩაიმაგალითად, პიტნის ან მწვანე. გისურვებთ კარგ მადას!

პატარა დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ მოცვის ღვეზელი ფენოვანი ცომის გამოყენებით. როგორც ხედავთ, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია. გაერთეთ გამოცხობით! წარმატებებს გისურვებთ და კარგ მადას!

ფენოვანი ცომისგან დამზადებული მოცვის ღვეზელი გემრიელი, ტკბილი და არომატულია. ცომეულს მიირთმევენ რძით ან შავი ჩაით.

მოცვის ფენოვანი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ორი შეკვრა საშუალო ცხიმიანი ხაჭო (დაახლოებით 400 გ);
• ჭიქა შაქარი;
• მოცვი (ამ პროცესში გაიგებთ რამდენი კენკრა დაგჭირდებათ, დაახლოებით 400 გრ);
• ორი შეკვრა მზა ფენოვანი ცომი (800 გრ).

გამოცხობის პროცესი:

1. გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომის ფურცელი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
2. ცომი გვერდებად ჩამოაყალიბეთ
3. კენკრა გარეცხეთ და გააშრეთ.
4. კენკრა შეურიეთ შაქარს და ხაჭოს.
5. შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ ძირზე.
6. დარჩენილი ცომი დავჭრათ ზოლებად.
7. შიგთავსზე დაალაგეთ ზოლები გისოსებით.
8. გამოაცხვეთ ღვეზელი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი ორი

ეს ღვეზელი შეიძლება მომზადდეს ფაქტიურად თხუთმეტ წუთში.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• 300 გრ ფენოვანი ცომი;
• 1 ქათმის გული;
• 1,5 სუფრის კოვზი სახამებელი;
• 2 ჭიქა მოცვი (გაყინული ან ახალი - თქვენი არჩევანი).

ტორტის დამზადება სახლში:

1. გამოიღეთ ცომი საყინულედან, გაყინეთ და გააბრტყელეთ ფენად.
2. გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდზე.
3. ამ დროს თასში აურიეთ შაქარი და მოცვი, დაუმატეთ ორიოდე კოვზი სახამებელი, რომ ცომეული არ გაცუროს მოცვის წვენის დიდი რაოდენობით გამო.
4. შევურიოთ შიგთავსი.
5. მოათავსეთ შიგთავსი ფენაზე.
6. ღვეზელის კიდეები შემოახვიეთ შიგნით.
7. წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და ტაფა შედგით ცხელ ღუმელში. ფენოვანი ცომისგან დამზადებული მოცვის ღვეზელი ცხვება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ცომეული ოდნავ გაცივდეს, დაჭერით ნაჭრებად.

მესამე რეცეპტი. ფაფუკი ცომისგან დამზადებული ღვეზელი საფუარის გარეშე ნელ გაზქურაში

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცომეული ნელ გაზქურაში. ღვეზელი გემრიელი გამოდის, შიგთავსი წვნიანი. ეს ხდის ქერქს ხრაშუნას.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 300 გრ მზა ცომი (იყიდება ყველა სუპერმარკეტში);
• 1 ჩაის კოვზი კარაქი;
• 1/2 ჭიქა მოცვი და იგივე რაოდენობის შაქარი.

დავიწყოთ მოცვის ღვეზელის მომზადება ფენოვანი ცომისგან. სამზარეულოს რეცეპტი:

1. გააბრტყელეთ ძირი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.
2. საცხობ ფორმაში წრე დავჭრათ. ჭრის პროცესში დატოვეთ მცირე ზღვარი კიდეების ქვეშ.
3. აიღეთ ფორმა მულტიქუკერიდან, წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი, მოაყარეთ ფქვილი და მოათავსეთ მასში ცომი.
4. ჩამოიბანეთ ახალი კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. შემდეგ გარეცხილი ხილი შეუთავსეთ შაქარს. თუ ახალი კენკრა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული.
5. ნაზად აურიეთ ხილი და შაქარი. ამავდროულად, ეცადეთ, კენკრა არ გაანადგუროთ.
6. ხილი თანაბარ ფენად მოათავსეთ ფორმაში.
7. გამოაცხვეთ ღვეზელი 50-60 წუთის განმავლობაში მულტიქუკერში "საცხობის" რეჟიმში.
8. როდესაც ღვეზელი მზად იქნება, გავაციოთ დაახლოებით 15 წუთი, შემდეგ გამოვიღოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მიირთვით არომატულ ჩაისთან ერთად, როგორიცაა პიტნა ან მწვანე. გისურვებთ კარგ მადას!

პატარა დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ მოცვის ღვეზელი ფენოვანი ცომის გამოყენებით. როგორც ხედავთ, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია. გაერთეთ გამოცხობით! წარმატებებს გისურვებთ და კარგ მადას!

• კლასიკური მოცვის ღვეზელის რეცეპტი არაჟნის შიგთავსით
• საფუარის ღვეზელი მოცვით
• ფენოვანი ცომის ღვეზელი მოცვით
• Blueberry Shortcake
• საუკეთესო ფინური ხაჭოს ღვეზელის რეცეპტი
• ამერიკული მოცვის ღვეზელი
• მოცვის ჟელე ღვეზელი
• გახსენით მოცვის ღვეზელი

კლასიკური მოცვის ღვეზელის რეცეპტი არაჟნის შიგთავსით

რეცეპტში გამოყენებულია კლასიკური საფუარის ცომი. მომზადების დრო სჭირდება 1,5-2,0 საათს.



ინგრედიენტები:

1 ჭიქა რძე;
1,5-2 ჭიქა გაცრილი ფქვილი;
2 კვერცხი;
½ ჭიქა შაქარი;
მწიკვი მარილი;
½ შეკვრა საფუარი;
500 გრ მოცვი;
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
ჭიქა არაჟანი 20%;
სახამებელი, 1 ჩ.კ.

1. საფუარის, რძისა და შაქრისგან ცომი მოვამზადოთ, შემდეგ დავამატოთ ფქვილი და დარჩენილი რძე.
2. ნარევს დაუმატეთ ზეთი და მოზილეთ ცომი, გააჩერეთ 30-40 წუთი, შემდეგ ისევ ათქვიფეთ.
3. როცა ცომი ორჯერ ამოვა, მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში.
4. მოცვს დაუმატეთ ს/კ. შაქარი, აურიეთ და ჩაასხით ღვეზელის შიგნით.
5. არაჟანს ურევენ სახამებელს და კოვზ შაქარს და ასხამენ კენკრას.
6. ღვეზელი ცხვება 40-50 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180-220 გრადუს ტემპერატურაზე.

საფუარის ღვეზელი მოცვით

მომზადების დრო სჭირდება 1,5-2 საათს. ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება მრგვალი ფორმისთვის, რომლის დიამეტრი 24 სანტიმეტრია.

½ შეკვრა უმი საფუარი;
ჭიქა თბილი რძე;
600-650 გრამი ფქვილი;
2 კვერცხი;
ნახევარი ჭიქა შაქარი;
ჭიქა მოცვი.

1. ჩაამატეთ ½ ჭიქა გაცხელებულ რძეს. შაქარი და საფუარი. ნარევს ურევენ და ტოვებენ 10-15 წუთის განმავლობაში.
2. როცა საფუარი ამოვა, დაასხით დარჩენილი რძე და დაუმატეთ კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი შაქარი და ფქვილი.
3. ცომი ორჯერ მაინც უნდა ამოვიდეს, შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
4. ცენტრში მოათავსეთ შაქრით დასვრილი მოცვი და თანაბრად გაანაწილეთ გვერდების ჩათვლით.
5. გამოაცხვეთ ღვეზელი 1 საათის განმავლობაში.

ფენოვანი ცომის ღვეზელი მოცვით

დროის დაზოგვის მიზნით, ფენოვანი ცომიმაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ, არაფრით განსხვავდება საკუთარი თავის დამზადებისგან.




პროდუქტები:

600-650 გ გაცრილი ფქვილი;
2 შეკვრა კარაქი;
2 კვერცხი;
ცივი წყალი, მინა;
სტადიის ძმარი 9%;
მარილი, ჩ.კ

1. კვერცხები შეურიეთ მარილს და ძმარს, დაამატეთ წყალი და შედგით მაცივარში.
2. სუფრაზე დაასხით ფქვილი და გახეხეთ გაყინული კარაქი, თანდათან აურიეთ ინგრედიენტები.
3. შეაგროვეთ ცომი გროვად, ზემოდან გააკეთეთ ჩაღრმავება და მაცივრიდან მიღებული მასა დაასხით მასში.
4. ცომი კარგად მოზილეთ და შედგით მაცივარში ორიოდე საათით.
5. შემდეგ ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, გააკეთეთ გვერდები და მოათავსეთ მოცვი ცენტრში.
6. კენკრას მოაყარეთ შაქარი და თანაბრად გაანაწილეთ ცომის ზედაპირზე.
7. შედგით ღუმელში მოსახარშად ერთი საათის განმავლობაში.

Blueberry Shortcake

ყველაზე რჩეული გურმანებიც კი დააფასებენ ამ ღვეზელის დელიკატურ გემოს. მომზადებას საშუალოდ 1 საათი სჭირდება.




პროდუქტები:

გაცრილი ფქვილი 300 გ;
კარაქის ჯოხი;
4 ს.კ. საჰარა;
2 ს.კ. წყალი;
1,5-2 ჭიქა მოცვი;
სახამებელი, 1 ს.კ.

1. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში სითხემდე.
2. კარაქს დაუმატეთ ფქვილი, 3 ს.კ. შაქარი და კარგად აურიეთ.
3. ცოტაოდენი გახეხილი ცომი დავტოვოთ ზემოდან, დანარჩენი კი მოვათავსოთ ღვეზელის ჭურჭელში.




4. ცომი ფორმაში მოათავსეთ მაცივარში ნახევარი საათით.
5. მოცვს ურევენ შაქარს და სახამებელს.
6. ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და ზემოდან წაუსვით შიგთავსი. კენკრა მოაყარეთ დარჩენილი დამსხვრეული ცომით. ღვეზელი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთით.

საუკეთესო ფინური ხაჭოს ღვეზელის რეცეპტი

კენკრისა და ხაჭოს შესანიშნავი კომბინაცია ყველა გამონაკლისის გარეშე დააფასებს. გთავაზობთ ერთ-ერთ ყველაზე მეტს ცნობილი რეცეპტებიმოცვის ღვეზელი.




პროდუქტები:

ჭიქა ფქვილი;
½ ჯოხი კარაქი;
½ პაკეტი უცხიმო ხაჭო;
1 ქათმის კვერცხი;
ჭიქა არაჟანი;
ჭიქა მოცვი;
5 ს.კ. საჰარა;
ნუშის ფურცლები დეკორაციისთვის.

1. გამდნარი კარაქი შეურიეთ ფქვილს და ხაჭოს, მიღებულ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი.
2. გააბრტყელეთ ელასტიური ცომი და გადაიტანეთ ფორმაში.
3. ფორმა შედგით მაცივარში 1 საათით.
4. მოცვს ურევენ 2 ს.კ. შაქარი და დაასხით ცომზე, გაათანაბრეთ.
5. ზემოდან დაასხით ჭიქა არაჟანი და ღვეზელი შედგით ღუმელში 1 საათით.
6. გაცხელების დასრულებამდე 10 წუთით ადრე ღვეზელს ზემოდან მოათავსეთ ნუშის ფურცლები.

ამერიკული მოცვის ღვეზელი

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ღვეზელს მიირთმევენ მაშინვე, ერთ ნაჭერამდე. ხრაშუნა, მოყავისფრო ქერქი და საოცარი არომატი აღვიძებს მადას.




პროდუქტები:

1,5 ჭიქა ფქვილი;
100 გრ კარაქი;
¼ ჭიქა ცივი წყალი;
1 ჩ.კ გამაფხვიერებელი;
მარილი დანის წვერზე;
1,5-2 ჭიქა მოცვი;
6 ს.კ. საჰარა;
1 ჩ.კ სახამებელი.

1. ღვეზელის მომზადება ცომით იწყება. გამდნარ კარაქს ურევენ ფქვილს, უმატებენ წყალს, გამაფხვიერებელს და მარილს.
2. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ 2 ნამცხვარი. ფლაკონები შედგით მაცივარში ერთი საათით.
3. კენკრა ურევენ შაქარს და სახამებელს და ანაწილებენ ერთ-ერთ ბრტყელ ნამცხვარს, ზემოდან ცომის მეორე ფენით აფარებენ და რამდენიმე პუნქციას აკეთებენ.
4. ღვეზელი გამოაცხვეთ 200-220 გრადუსზე 1 საათის განმავლობაში.

მოცვის ჟელე ღვეზელი

კლასიკური ტორტის რეცეპტი. გემრიელი და ნათელი, ეს ღვეზელი შესანიშნავია სადილისთვის ან ლანჩისთვის, როგორც დესერტი.




ინგრედიენტები:

1,5 ჭიქა გაცრილი ფქვილი;
4 კვერცხი;
1 ჩ.კ გამაფხვიერებელი;
100 გ გამდნარი კარაქი;
1,5 ჭიქა არყის კენკრა;
½ ჭიქა შაქარი;
ჭიქა არაჟანი;
მარილი დანის წვერზე.

1. გამდნარ კარაქს ასხამენ ფქვილში, 2 ცალი კვერცხი, გამაფხვიერებელი, 2 ს/კ. შაქარი, მარილი და მოზილეთ ცომი. მოზელის შემდეგ ცომი ინახება მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
2. მოცვი დაფქვით შაქრით. ცალკე არაჟანს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და სახამებელი.
3. ცომისგან გააკეთეთ ფენა და გაანაწილეთ ფორმაში. ფენას მოასხით მოცვი და დაასხით არაჟნის ნარევი.
4. გამოაცხვეთ ღვეზელი 1 საათის განმავლობაში.

გახსენით მოცვის ღვეზელი

ღვეზელის მომზადების მარტივი რეცეპტი დაზოგავს დროს. არ არის საჭირო ცომის მოზელა და ამოსვლამდე ლოდინი.




პროდუქტები:

ჭიქა თბილი კეფირი;
ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
5 ს.კ. სემოლინა;
5 ს.კ. საჰარა;
50 გრ კარაქი;
1-1,5 ჭიქა მოცვი;
2 ქათმის კვერცხი;
1 ჩ.კ გამაფხვიერებელი.

1. გახურებულ კეფირს დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი და გამაფხვიერებელი. დაუმატეთ სემოლინა და შაქარი (3 ს.კ.).
2. ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი, ძირს წაუსვით კარაქი და ჯერ მოასხით 2 სუფრის კოვზი შაქარით შეზავებული მოცვი.
3. მარცვლები შეავსეთ თხევადი ცომით, დააწექით ფორმას ისე, რომ ცომმა თანაბრად შეავსოს ყველა სიცარიელე.
4. ღვეზელი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
5. გამოცხობის შემდეგ ტაფა გადააბრუნეთ ისე, რომ ღვეზელს ზემოდან კენკრა დადგეს.

ღვეზელების სხვა ინტერპრეტაციებიც არსებობს. ყველა დიასახლისი იპოვის რეცეპტს, რომელიც მის გემოვნებას შეეფერება. მას შემდეგ რაც მოამზადებთ ასეთ დესერტს, ის გახდება ტრადიციად და გახდება საყვარელი და გემრიელი გაფორმებამაგიდები დღესასწაულებისთვის და სხვა.
გამოგზავნილია:ქსუნე4კა
თარიღი: 26.04.2018 / 21:17