ნამცხვრები „საიუბილეო. ბოლშევიკური საიუბილეო ტრადიციული ნამცხვრები ზიანი და უკუჩვენებები

ალბათ ბევრს იცნობს Yubileiny ფუნთუშების გემო და თუ არა, მაშინ დროა გაეცნოთ მათ.

ბავშვობაში დედაჩემი ხშირად ყიდულობდა ამ ნამცხვრებს, რადგან გემრიელი იყო და არა ძვირი. და, ალბათ, ამიტომაც, თუ მკითხავენ: "რა ნამცხვრებს უკავშირებთ თქვენს ბავშვობას?", მაშინ მე აუცილებლად ვუპასუხებ: "იუბილე". და მიუხედავად იმისა, რომ მწარმოებელი აწარმოებს სხვა ფორმატებს არანაკლებ გემრიელი ნამცხვრები(მაგალითად, "დილა"), მე ყოველთვის ვუკავშირებ "Yubileinoe" ამ კონკრეტულ შეფუთვას.

მართალია იგივე ქუქიები უფრო მომწონს, მაგრამ მხოლოდ შოკოლადის ნაყინი, დედაჩემი ყოველთვის ყიდულობდა ტრადიციულს... რა ვთქვა, მაინც ყიდულობს) ფუნთუშები განსაკუთრებით გემრიელია, თუ ჩაის ჩაისხამ, მხოლოდ ასე ვჭამ.

შემადგენლობა არ არის საუკეთესო, მაგრამ საკმაოდ კარგი, განსაკუთრებით ფასთან დაკავშირებით. ასევე წერენ, რომ არ არის დამატებული საღებავები და კონსერვანტები, რაც კარგი ამბავია!

შემადგენლობა: ხორბლის ფქვილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, წყალი, სიმინდის სახამებელიგლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფი ან ინვერტული სიროფი (შაქარი, წყალი, მჟავიანობის რეგულატორი, გამაფხვიერებელი, მარილი, არომატიზატორი, ემულგატორი (სოიოს ლეციტინი), კვერცხის პროდუქტი, ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი.

ნამცხვრები 20 რუბლი ღირს. "დიახ"-ში. და ყველაზე მშვენიერი და სასიამოვნო ის არის, რომ ექვსი წლის წინ დაახლოებით იგივე ღირდა და არანაირ კრიზისს არ ექვემდებარება.

პაკეტი შეიცავს 8 სტანდარტული ზომის ქუქი-ფაილს. ტკბილი გემო აქვთ. ხანდახან იაფფასიან საბჭოთა ფუნთუშებს ყიდულობთ და კბილებს ამტვრევთ (განსაკუთრებით უყვართ სასადილოში მიცემა), მაგრამ რბილია, თუმცა მაინც მირჩევნია ფუნთუშები ჩაის ჩაისვა, რომ გაჟღენთილი და განსაკუთრებით გემრიელი გახდეს.

იგი იწარმოება აქ, რუსეთში, ვლადიმირის რეგიონში და ინახება დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

ნაერთი კლასიკური ვერსია "საიუბილეო" ნამცხვრებიუცვლელი რჩება მრავალი წლის განმავლობაში და მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

Მაღალი ქულა Ხორბლის ფქვილი;
Შაქარი;
წყალი;
მცენარეული ზეთები;
სიმინდის სახამებელი;
საკვების გამაფხვიერებელი;
Მარილი;
მშრალი შრატი;
ვანილის რძის არომატიზატორი;
ვიტამინის დანამატები;
ლიმონის მჟავა.

ქუქიების მოსახერხებელი ერგონომიული შეფუთვა საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პროდუქტის სიახლე და ხრაშუნა თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში. გარდა ამისა, ტრადიციული 10 ცალი შეფუთვა იდეალურია გულიანი საუზმეერთი ადამიანი ან მსუბუქი საჭმელი ორისთვის.

აღსანიშნავია ამ შესანიშნავი დელიკატესის თანმიმდევრულობა. მწარმოებლების აზრით, ეს შაქრის ნამცხვრები"Yubileinoye" მზადდება მხოლოდ ფქვილისგან პრემიაკლასიკური ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც ხელს უშლის ხორბლის გლუტენის შეშუპებას და გაზრდილი რაოდენობის შაქრის დამატებით მცენარეული ცხიმები. ეს კომპოზიცია აძლევს პროდუქტს გაზრდილი სისუსტე, ფრქვევა და ფორიანობა.

Yubileiny ქუქიების სარგებელი

ტენიანობის შთანთქმის გაზრდილი უნარი ხელს უწყობს ნამცხვრების ნაჭრების სწრაფ და სრულ შეშუპებას, რაც წარმატებით გამოიყენება ორგანიზებისთვის. საბავშვო საკვები, რადგან რძეში გაჟღენთილი, ის შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მკვებავი და გემრიელი დამატებითი საკვები. გამოცდილი დიასახლისები იპოვიან ამ საკონდიტრო ნაწარმის ღირსეულ გამოყენებას უგემრიელესი და სწრაფი ნამცხვრებისა და რულეტების მოსამზადებლად, რომელთა დამზადებაც შესაძლებელია დელიკატური ხრაშუნა თეფშების ნაჭრებად დაჭერით და კრემით შევსებით ორიგინალური და დამაკმაყოფილებელი კერძის შესაქმნელად.

ზიანი და უკუჩვენებები:

ქუქიების ყიდვისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება პროდუქტის შემადგენლობას. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები რეცეპტში ხშირად შეჰყავთ უხარისხო ინგრედიენტები - პალმის ზეთი ან სხვადასხვა დანამატები მაღალი კანცეროგენულობის ინდექსით.

პროდუქტის აღწერა: ტრადიციული გამაგრებული ნამცხვრები "Yubileinoe". არანაირი კონსერვანტები.

შემადგენლობა: ხორბლის ფქვილი; შაქარი; პალმის ზეთი; წყლის დალევა; სიმინდის სახამებელი; გამაფხვიერებელი (ნატრიუმის ბიკარბონატი და ნატრიუმის პიროფოსფატი); სუფრის მარილი; ვანილის რძის არომატი ბუნებრივის იდენტურია; ემულგატორი - სოიოს ლეციტინი; შრატის ფხვნილი; ვიტამინები; მჟავიანობის რეგულატორი (ლიმონმჟავა).

შეიცავს რძის პროდუქტებს, ხორბალს, წებოვანს, კვერცხს, სოიოს ლეციტინს, შეიძლება შეიცავდეს სეზამის, არაქისის და სხვა თხილის კვალს. უკუნაჩვენებია რძის ცილის და კვერცხის ცილის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.

ვიტამინები 100გრ-ზე, მგ: B1-0,3 მგ/RDA*20%; B2-0.2 მგ/11% RDA*; B6-0.3 მგ/15% RDA; ფოლიუმის მჟავა-0,025 მგ/13% RDA; ნიაცინი-4.0 მგ/20% RDA; რკინა-3.0 მგ/21% RDA*.
*ვიტამინებისა და მინერალების რეკომენდირებული ყოველდღიური მიღება (RDA) რუსეთის ფედერაციის სანიტარული სტანდარტების შესაბამისად.

შენახვის პირობები: ინახება (18+/-5)оС ტემპერატურაზე და ჰაერის ფარდობით ტენიანობაზე არაუმეტეს 75%.
ვარგისიანობის ვადა - 6 თვე.

ვნახოთ უფრო დეტალურად Yubiliynoye ფუნთუშების შემადგენლობა
ნატრიუმის ბიკარბონატი - საცხობი სოდა.

ნატრიუმის პიროფოსფატი - საკვები დანამატიკოდით E450, დამტკიცებულია საკვებ პროდუქტებში გამოსაყენებლად, გამოიყენება როგორც საფუარი საშუალება და ასევე ჟანგვის პროცესის შესანელებლად საკვები პროდუქტები. ფოსფატების გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოპოროზი.

პალმის ზეთი ყველა მცენარეულ ზეთს შორის ყველაზე იაფი და ნაკლებად ღირებულია. დიეტოლოგების აზრით, მისი მონელება საკმაოდ რთულია, განსაკუთრებით ბავშვის ორგანიზმის მიერ. ექსპერტები ერთსულოვანია, რომ ბავშვებში პალმის ზეთი ართულებს საჭმლის მონელებას და შეიძლება გამოიწვიოს ძვლის მინერალიზაციის დაქვეითება.

სხვა მნიშვნელოვანი წერტილი. როგორც ჩანს, ფუნთუშები მზადდება ჰიდროგენირებული პალმის ზეთისგან, ტრანს ცხიმისგან, რომელიც ახლა საშიშად არის აღიარებული.

მსოფლიოს ბევრმა ქვეყანამ აკრძალა ტრანსცხიმების გამოყენება სკოლის სასადილოებსა და რესტორნებში. ექიმების აზრით, ჰიდროგენირებული ცხიმების მოხმარება უნდა იყოს არაუმეტეს 1 გ დღეში. ქვეყნების უმეტესობის კანონმდებლობა ავალდებულებს საკვების მწარმოებლებს შეფუთვაზე მიუთითონ ტრანსცხიმების პროპორცია.

რუსეთის კანონმდებლობა არ ითვალისწინებს დაზუსტებას, არის თუ არა იგი ჰიდროგენირებული მცენარეული ზეთი, და ასევე არ ავალდებულებს მწარმოებელს მიუთითოს პროდუქტში ტრანსცხიმების პროპორცია. ფუნთუშების შემადგენლობას თუ გადავხედავთ, პალმის ზეთი მესამე ადგილზეა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი რაოდენობა არც ისე მცირეა. დიასახლისებმა გამოცდილებიდან იციან, რამდენ კარაქს მოიხმარენ ნებისმიერი ფუნთუშების ცხობისას. და თუ ჩავთვლით, რომ ეს არის ჰიდროგენირებული ზეთი, რომელიც გამოიყენება, მაშინ მისი რაოდენობა 100 გრ ფუნთუშებში 1 გ-ზე ბევრად მეტია.

ემულგატორი სოიოს ლეციტინი - საკვები დანამატი E322. ემულგატორები ქმნიან შეურევადი ინგრედიენტების ერთგვაროვან ნარევს, მაგალითად, წყალს და ცხიმს. ლეციტინი ძალზე მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ სოიოს ლეციტინი შეიძლება იზოლირებული იყოს გენმოდიფიცირებული ნედლეულისგან.

ლიმონის მჟავა – E330. ეს საკვები დანამატი შეიძლება იყოს ბუნებრივი ან ხელოვნური წარმოშობისა. IN Კვების ინდუსტრიაგამოიყენება საკვები პროდუქტების დაჟანგვისგან, გახეხვისა და გაუფერულებისგან დასაცავად. ზოგიერთი ადამიანი საკმაოდ მგრძნობიარეა ლიმონმჟავას მიმართ.

დიეტოლოგების აზრით, მხოლოდ ფუნთუშები არ არის საუკეთესო საუკეთესო ვარიანტისაუზმეზე, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. ყველა თავად გადაწყვეტს რამდენი ქუქი-ფაილები მოიხმაროს.

მე გთავაზობთ გავითვალისწინოთ Yubileiny ქუქიების შემადგენლობა.

გამარჯობა, შეგიძლიათ მითხრათ საიუბილეო ფუნთუშების შესახებ? იმიტომ, რომ დედამთილს ძალიან უყვარს ჩემი უფროსი ვაჟისთვის რძით მიცემა (ყოველ დღე საუზმეზე), ასევე დაგეგმა ჩემი უმცროსი (2 წლის) კვებაც იგივე, მაგრამ შუადღისას.

ვიტამინები 100გრ-ზე, მგ: B1-0,3 მგ/RDA*20%; B2-0.2 მგ/11% RDA*; B6-0.3 მგ/15% RDA; ფოლიუმის მჟავა-0,025 მგ/13% RDA; ნიაცინი-4.0 მგ/20% RDA; რკინა-3.0 მგ/21% RDA*.

ნატრიუმის პიროფოსფატი არის საკვები დანამატი E450 კოდით, დამტკიცებულია საკვებ პროდუქტებში გამოსაყენებლად, გამოიყენება როგორც გამაფხვიერებელი და ასევე საკვები პროდუქტების დაჟანგვის პროცესის შესანელებლად. ფოსფატების გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოპოროზი.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი. როგორც ჩანს, ნამცხვრები მზადდება ჰიდროგენირებული პალმის ზეთისგან, რომელიც არის ტრანს ცხიმი, რომელიც ახლა საშიშად არის აღიარებული.

რუსეთის კანონმდებლობა არ ითვალისწინებს გარკვევას, არის თუ არა მცენარეული ზეთი ჰიდროგენირებული, და ასევე არ ავალდებულებს მწარმოებელს მიუთითოს პროდუქტში ტრანსცხიმების პროპორცია. ფუნთუშების შემადგენლობას თუ გადავხედავთ, პალმის ზეთი მესამე ადგილზეა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი რაოდენობა არც ისე მცირეა. დიასახლისებმა გამოცდილებიდან იციან, რამდენ კარაქს მოიხმარენ ნებისმიერი ფუნთუშების ცხობისას. და თუ ჩავთვლით, რომ ეს არის ჰიდროგენირებული ზეთი, რომელიც გამოიყენება, მაშინ მისი რაოდენობა 100 გრ ფუნთუშებში 1 გ-ზე ბევრად მეტია.

ლიმონის მჟავა - E330. ეს საკვები დანამატი შეიძლება იყოს ბუნებრივი ან ხელოვნური წარმოშობისა. კვების მრეწველობაში იგი გამოიყენება საკვები პროდუქტების დაჟანგვისგან, გახეხვისა და გაუფერულებისგან დასაცავად. ზოგიერთი ადამიანი საკმაოდ მგრძნობიარეა ლიმონმჟავას მიმართ.

დიეტოლოგების აზრით, მხოლოდ ფუნთუშები არ არის საუკეთესო ვარიანტი საუზმეზე, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. ყველა თავად გადაწყვეტს რამდენი ქუქი-ფაილები მოიხმაროს.

ᲘᲧᲝᲡ ᲯᲐᲜᲛᲠᲗᲔᲚᲘ!
სინამდვილეში, ეს ტიპიური რეცეპტია, გარდა იმისა, რომ ცოტა ნაკლებია "ქიმია". თუ სახლში გამოაცხობთ, ალბათ ნაკლებად საზიანო იქნება. მაგრამ მეჩვენება, რომ ინგრედიენტების ხარისხი, იგივე კარაქი, რძე, არაჟანი, ასევე სასურველს ტოვებს.

ირინა ჩირიკოვა

იმპერატორმა - როგორც ჩანს, ასეთი პატრიოტიზმის საპასუხოდ - აღიარა საწარმოს პროდუქციის მაღალი ხარისხი და მიანიჭა მას მიმწოდებლის წოდება მისი საიმპერატორო უდიდებულესობის სასამართლოსთვის. რევოლუციის შემდეგ ქარხანა ნაციონალიზებულ იქნა, დაარქვეს „ბოლშევიკური“ და ძველი სახელწოდებით ნამცხვრები კვლავ ახარებდნენ სსრკ მოქალაქეებს მათი დაუვიწყარი გემოთი.
დრო შეიცვალა, საკონდიტრომ იპოვა ახალი მფლობელები, მაგრამ Yubileinoye აგრძელებს წარმოებას, როგორც ადრე. მხოლოდ მისი დიაპაზონი გაფართოვდა.
2007 წელს ბოლშევიკური ქარხანა გახდა კრაფტ ფუდსის (ახლანდელი შპს Mon'delis Rus) საკუთრება, მსოფლიოში ერთ-ერთი უდიდესი საკვების მწარმოებელი. ახალმა მფლობელმა გააძლიერა ბრენდის პოზიცია რუსულ და უცხოურ ბაზარზე. Yubileinoye ტრადიციული ნამცხვრების ინგრედიენტები: ხორბლის ფქვილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, წყალი, სიმინდის სახამებელი,
გლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფი ან ინვერტული სიროფი (შაქარი, წყალი, მჟავიანობის რეგულატორი (ლიმონმჟავა)), გამაძლიერებელი აგენტი (ნატრიუმის ბიკარბონატი), მარილი, არომატიზატორი, ემულგატორი (სოიოს ლეციტინი), კვერცხის პროდუქტი, ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი. მწარმოებლების თქმით, პროდუქტი დამზადებულია კონსერვანტებისა და ხელოვნური საღებავების გამოყენების გარეშე.
კალორია, კკალ: 465. ცილები, გ: 7,6. ცხიმები, გ: 19,5. ნახშირწყლები, გ: 65,5.
ცნობილი ნამცხვრების დასამზადებლად ბევრი ხელნაკეთი რეცეპტი არსებობს. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ შემდეგი.

ფუნთუშა "სახლის იუბილე"
Რა გჭირდება:
კარაქი– 90 გ;
ხორბლის ფქვილი – 320–350 გ;
სახამებელი - 25 გ;
თხევადი თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი;
რძე – 2 ს.კ. კოვზები;
შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
ქათმის პატარა კვერცხი - 1 ც.;
ვანილის შაქარი– 1 პაკეტი (10 გრ);
გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
მარილი - მწიკვი.
Რა უნდა ვქნა
კარაქში ოთახის ტემპერატურაზედაამატეთ მარილი,შაქრის პუდრა, ვანილის შაქარი, აურიეთ. დამატება
კვერცხი, რძე, თაფლი, ათქვიფეთ მიქსერით 2-3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხითგაცრილი ფქვილი სახამებელთან და გამაფხვიერებელთან ერთად, მონაცვლეობითაურიეთ სანამ გლუვი. მოაყარეთ ცომი ბურთულად, დახურეთშეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
ცომი გავაბრტყელოთ 0,3–0,5 სმ სისქეზე.დაბრუნებული ჭიქით ან უბრალოდ დანით დაჭერით ფუნთუშები.
მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდითკი. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. პეჩენაი მთლიანად გააგრილეთ და გააფორმეთ გამდნარი ბნელითშოკოლადი, ყინულისგან თეთრი შოკოლადიან გამოგრჩეთ
ჯემი, ჯემი ან შესქელებული რძე და წებო წყვილ-წყვილად. რომფუნთუშები ხრაშუნა დარჩა, ჩაალაგეთ ქილაში
ყუთი ან პაკეტი.

Ნამცხვარი "იუბილე"
Რა გჭირდება:
ორცხობილა „საიუბილეო“ – 100 გ;
შედედებული მოხარშული რძე – 200–250 მლ;
კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე - 100 გ;
კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. კოვზები;
თხევადი თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი;
სიმინდის ფანტელები ან ნიგოზი – 70 გ.
Რა უნდა ვქნა
გადაიტანეთ შესქელებული რძე ღრმა ჭურჭელშიმასში საწურით გაწურეთ კაკაო და დაუმატეთ კარაქი. ყველაფერი საფუძვლიანიამაგრამ აურიეთ. მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი.
მოათავსეთ 22x12 მართკუთხა ტორტის ფორმა.სმ დიდი ნაჭერიკილიტა ან საკვები ფილმიამიტომ
კიდეები ჩამოკიდებული იყო. ტაფის ფსკერზე მოვაყაროთ ფუნთუშები ერთ ფენად.ნამცხვრებს ზემოდან მოაყარეთ კრემის ნაწილი. შემდეგ ისევ ფენა
ნამცხვრები, ნაღები - და ასე შემდეგ. ბოლო ფენა უნდა იყოსკრემისებრი. ფოლგას კიდეები აწიეთ და დესერტი დააფარეთ. ამისთვისშედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
გამოიღეთ დესერტი, ფრთხილად გადააბრუნეთ თეფშზე,ამოიღეთ ფოლგა. სიმინდის ფანტელები ან კაკალიწყალი
თხევადი თაფლი და მოათავსეთ ზემოდან. პურივით დავჭრათპური, ჯვარედინი, 1,5–2 სმ სისქის ნაჭრებად.

Yubileiny ქუქიების სარგებელი

ზიანი და უკუჩვენებები:

Რედაქტორის არჩევანი