საური პაშტეტი კვერცხით. დაკონსერვებული თევზის პასტა. ინგრედიენტები დაკონსერვებული თევზის პასტისთვის

გამოქვეყნდა 11.12.2017
გამოგზავნილია: ჯადოქარი
კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: 20 წთ

პაშტეტი-დან დაკონსერვებული თევზიდა კვერცხი - უნივერსალური ნარევი, რომელიც შედგება რამდენიმე დაქუცმაცებული ინგრედიენტისგან, რომელიც შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური საჭმლის მოსამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მარტივი კერძი რამდენიმე წუთში და დატკბეთ მისი მიმზიდველი გემოთი აღფრთოვანებით, მოათავსოთ პურის ნაჭერზე ან უბრალოდ იკბინოთ. ჩემი რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ მას. ნახეთ, როგორ მზადდება.




ინგრედიენტები:

- კონსერვი "საირა" ნატურალური - 1 ქილა;
- შერჩეული ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
- მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების დრო 15-20 წუთია.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად, გააგრილეთ და გაფცქვენით. თევზის ხერხემლის ძვალი ამოიღეთ (ისე, რომ კბილები არ გახეხოთ).




კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე. თევზი ჩანგლით დაჭერით წვრილ ნამსხვრევებად.




გახეხილი კვერცხი შეურიეთ დაფქულ თევზს, დაუმატეთ მაიონეზი.
პაშტეტი მზად არის, შეგიძლიათ მისგან სენდვიჩები გააკეთოთ საუზმეზე ან სადღესასწაულო ქეიფზე. არა მხოლოდ ეს, არამედ გემრიელიც გამოდის.






კარგი მადა!

რეცეპტის დამატება:

ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი ზეთით ან მის გარეშე, შესაფერისია პაშტეტის დასამზადებლად, მაგრამ არა პომიდორში;
პაშტეტის შემადგენლობა შეგიძლიათ შეავსოთ დამუშავებული ან რბილი (როგორიცაა რიკოტა) ყველით, დაქუცმაცებული. ხახვიდა/ან ნიორი, ახალი ან გაყინული მწვანილი (კამა, ოხრახუში, რეჰანი, კილანტრო), სანელებლები (დაფქული წიწაკა, პაპრიკა), მოხარშული გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრიან გერკინები;
პაშტეტი შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ პურზე წასასხმელად, არამედ საჭმლის ტარტლეტების შესავსებად.

სამზარეულოსთვის თევზის პაშტეტიშესაფერისია მზა ან უმი თევზი, ასევე დაკონსერვებული თევზი ზეთში ან საკუთარ წვენში.

დაკონსერვებული პაშტეტის მოსამზადებლად საჭიროა მინიმალური დრო და ცოტა კულინარიული ფანტაზია. პაშტეტის გასაშრობად, რეცეპტში კარაქი უნდა გამოიყენოთ. თუ პაშტეტი უმი თევზისგან მზადდება და ღუმელში გამომცხვარია, დაგჭირდებათ კვერცხი და ცოტა ნაღები.

პაშტეტს შეგიძლიათ დაამატოთ:

• მაიონეზი,
• კეტჩუპი,
• ნაღების ყველი,
• ხაჭო.

მოხარშული გული პაშტეტის შესანიშნავი დამატება იქნება. პიკანტურობის დასამატებლად - ნიორი, ცოტა მჟავა, დაუმატეთ მწნილი კიტრი ან ლიმონის წვენი.

გამოყენებული სანელებლები:

• შავი და წითელი წიწაკა;
• ტკბილი პაპრიკა;
• დაფქული კოჭა;
• როზმარინი;
• დაფქული კუმინი
• კურკუმა.

ახალი დაჭრილი მწვანილი პაშტეტს უფრო არომატულს გახდის:

• ოხრახუში;
• კამა;
• რეჰანი.

დაკონსერვებული თევზის პასტის ინგრედიენტები:

1. თევზის კონსერვი, ტუნა ზეთში - 80 გრ.
2. კარაქი - 40 გრ.
3. მოხარშული კვერცხი.
4. ბოლქვი.
5. მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

სანელებლები:

• მარილი.
• შავი პილპილი.
• ტკბილი პაპრიკა.
• ჯანჯაფილი.
• მწვანილი და ლიმონი ემსახურება

მომზადება.
1. გადაწურეთ ზეთი კონსერვიდან, რომ პაშტეტი ძალიან თხევადი არ აღმოჩნდეს. დატოვეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაისე რომ რბილი გახდეს.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ მცენარეული ზეთიცოტაოდენი კარაქის დამატებით.

3. შეურიეთ თევზი კარაქი, ბადაგი ჩანგლით. დაამატეთ სანელებლები, მარილი გემოვნებით, შემწვარი ხახვი. საფუძვლიანად აურიეთ.

4. პაშტეტი შედგით მაცივარში გასაციებლად.

5. პაშტეტის ჭამა შეგიძლიათ ჩვეულებრივი გზით, ანუ წაუსვით პურის ნაჭერს, ხრაშუნა ტოსტს ან უფუარი ორცხობილას. პაშტეტის უფრო საინტერესო პრეზენტაცია, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია სადღესასწაულო მაგიდა, არის ცომის ან მოხარშული კვერცხის თეთრი კალათები, რომლებიც შეიძლება მორთოთ მწვანილებით და ლიმონის ნაჭრებით.

კარგი მადა!

თევზის პაშტეტი არის შესანიშნავი გზადივერსიფიკაცია თქვენი სენდვიჩები. მაგალითად, მე ძალიან მიყვარს სენდვიჩები და სხვადასხვა სახისდა გავრცელების ვარიანტები. ასე რომ, მე გამუდმებით ვიგონებ რაღაცას, რომელიც შეიძლება გამოვიყენო სტანდარტული ყველისა და კარაქის ნაცვლად პურის ნაჭერზე (ან პურზე) დასადებად ან წასასმელად. მე ასევე მინდა, რომ ასეთი საჭმელები არ იყოს ძალიან ცხიმიანი და მავნე - ბოლოს და ბოლოს, მე მაქვს ფიგურა;)

ზოგადად, დღეს მე გთავაზობთ სხვა იდეას სწრაფი საჭმელი- თევზის პაშტეტი, რომელსაც დაკონსერვებული თევზისგან მოვამზადებთ. გამოვიყენე დაკონსერვებული ტუნა, მაგრამ პრინციპში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი ზეთში, რომელიც მოგწონთ - სკუმბრია, სარდინი, ან თუნდაც შპრიცები. მაინც გემრიელი იქნება.

კატეგორიები:
მომზადების დრო: 10 წუთი
მომზადების დრო: 10 წუთი
სულ დრო: 20 წუთი
გასვლა: 5 პორცია

ინგრედიენტები თევზის პაშტეტისთვის

• მწვანე ხახვი- 1 თაიგული
• თევზის კონსერვი ზეთში - 1 ქილა
• კამა და ოხრახუში - 1 კონა
• კვერცხი - 2 ც.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მაიონეზი - 2-3 ს/კ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პაშტეტის რეცეპტი

პაშტეტი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. მთავარია კვერცხები (მოხარშული) წინასწარ მოხარშოთ. ასე რომ, როცა ყველა ბოსტნეული მომზადდება, პაშტეტს „აწყობთ“.

მწვანე ხახვი (უფრო დიდი მტევანი ავიღე) ცივ წყალში გავრეცხე, ტენიანობა ქაღალდის პირსახოცით გავწურე და დავჭერი.

იგივე გავაკეთე კამა და ოხრახუში - გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი.

მოხარშული ქათმის კვერცხებიგაასუფთავეთ და შემდეგ დაასხით ყველაზე წვრილ სახეხზე.

თევზის დაკონსერვებულს ზეთი გადავწურე და თევზის ხორცი ჩანგლით გავხეხე. მწვანილს და კვერცხს დავამატე.

ცოტა მარილი დავამატე, წიწაკის ნაზავი დაფქვი და ავურიე.

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

დღეს გვინდა შემოგთავაზოთ თევზის მადის მომზადების ერთი ვარიანტი - პაშტეტი დაკონსერვებული თევზიკვერცხთან ერთად. ეს საჭმელი იდეალურია სენდვიჩებისთვის და ყველა მოყვარულს მოეწონება. თევზის კერძები. პაშტეტი მზად არის წუთებში, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ბლენდერი და მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები, ამიტომ ეს არის სიის წამყვანი რეცეპტი. ისე, სად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი პაშტეტი, თქვენი არჩევანია. უმარტივესი ვარიანტია სარდინის პაშტეტის მირთმევა პურის პაშტეტით. სურვილის შემთხვევაში, ეს პაშტეტი შეიძლება მიირთვათ გამომცხვარი წითელი კარტოფილის ნაჭრებთან ერთად - ძალიან გემრიელი.





- სარდინი ზეთში - 1 ქილა,
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.,
- დამუშავებული ყველი- 90 გ,
- ხახვი - 60 გ,
ღვინის ძმარი - 20 მლ.
- ცხელი შავი პილპილი - 1 გ,
- მარილი - გემოვნებით,
- მწვანილი - პაშტეტის მოსამსახურებლად.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

ჯერ ხახვს უნდა დავამუშაოთ - გავფცქვნათ და გავრეცხოთ, დავჭრათ წვრილად და მოვათავსოთ თასში. ხახვის ნაჭრებს მოაყარეთ ღვინის ძმარი, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ვაშლით ან სხვა ხილის ძმარი. თუ სასურველია, შეცვალეთ ძმარი ლიმონის წვენით. მარინირებისთვის დაამატეთ ცოტა დაფქული წიწაკა და ცოტა მარილი. ხახვი დატოვეთ გრილ ადგილას 10 წუთის განმავლობაში.




ამასობაში ამოიღეთ სარდინის ქილა. სხვათა შორის, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ სახლში. ზეთში გაბრწყინებულ სარდინებს ვირჩევთ, თუ სარდინი სანელებლებით აიღეთ, აუცილებლად გაფილტრული. თევზის ნაჭრებს გადავიტანთ ბლენდერის თასში და ჯერ რამდენიმე კოვზ წვენს ვამატებთ ქილიდან თასში. წვენს მაშინვე არ ვასხამთ, მას გამოვიყენებთ პაშტეტის სისქის დასარეგულირებლად.




წინა დღით ქათმის კვერცხები მოხარშეთ "მყარად მოხარშული", ტრადიციულად, როგორც ყველას სჩვევიათ - 8 წუთი მარილიან წყალში. კვერცხებს ვასუფთავებთ, შემთხვევით გავტეხავთ და თევზთან ერთად ბლენდერის თასში ვათავსებთ. ასევე დავამატებთ დამუშავებულ ყველს, სასურველია ტრადიციული, გემოს გამაძლიერებლის გარეშე. ყველი დავჭრათ სურვილისამებრ და მოვათავსოთ ბლენდერის თასში.




აქვე გადავიტანთ ხახვის უკვე დამარინადებულ ნაჭრებსაც.






ჩართეთ ბლენდერი და გახეხეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასად მაღალი სიჩქარით. სისქეს ვასწორებთ და საჭიროების შემთხვევაში ვამატებთ ცოტა წვენს ქილადან. ასევე, შერევის ბოლოს, ჩაატარეთ ტესტი მარილი/პილპილი.




პაშტეტი გადაიტანეთ ქილაში ან თასში და დატოვეთ მაცივრის თაროზე რამდენიმე საათის განმავლობაში. სუფრაზე მიიტანეთ სარდინის პაშტეტი ზეთში.




კარგი მადა!
ზეთში სარდინისგან მაინც შეგიძლიათ გემრიელი და სწრაფი კერძის მომზადება.

მოამზადეთ გემრიელად ხელნაკეთი დაკონსერვებული თევზის პასტა- ისეთივე მარტივი, როგორც მსხლის ჭურვი. სულ რამდენიმე წუთში მიიღებთ უგემრიელეს თევზის პასტას ტოსტისთვის, კანაპეებისა და საჭმლის რულეტებისთვის მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან, რომლებიც ყველა სახლშია. პირადად მე მომწონს ამ ტიპის პაშტეტის პროდუქტების ასორტიმენტის ექსპერიმენტები. ამჯერად გადავწყვიტე სკუმბრია, კვერცხი და სტაფილო და გამდნარი ყველი მომემზადებინა. ძალიან გემრიელი გამოვიდა, ამიტომ სიამოვნებით გაგიზიარებთ ჩემს რეცეპტს.

მზა საკვები - სტაფილო, კვერცხი და დამუშავებული ყველი მოათავსეთ ბლენდერის თასში.

გახეხეთ ისინი 2-3 წუთის განმავლობაში პასტის მსგავსი კონსისტენციის მიღებამდე.

დაამატეთ სანელებლები. ისინი გააუმჯობესებენ მზა პაშტეტის გემოს. IN ეს რეცეპტიდაკონსერვებული სკუმბრის პაშტეტისთვის გამოვიყენე წითელი წიწაკის, პაპრიკას, კურკის, კურკუმასა და ქინძის ნარევი. გამხმარი პროვანსული მწვანილი ასევე კარგად მუშაობს.

დაამატეთ კეტჩუპი. მისი და სანელებლების დახმარებით პაშტეტი ნარინჯისფერ ფერს შეიძენს.

ბოლოს დაუმატეთ დაკონსერვებული სარდინი.

ჩართეთ ბლენდერი 2-3 წუთის განმავლობაში.

მზა პაშტეტი უნდა იყოს სქელი და ჰქონდეს ერთგვაროვანი სტრუქტურა. მარტივი და გემრიელი დაკონსერვებული თევზის პაშტეტი კვერცხითმზადაა. გადაიტანეთ სუფთა ქილაში. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. მაცივარში 3-5 საათი დგომის შემდეგ პაშტეტი გამკვრივდება და სქელი გახდება. განსაკუთრებით კარგია ბოროდინოს პურთან ერთად. სცადეთ, ძალიან გემრიელია. მისი შენახვა შესაძლებელია გრილ ადგილას არა უმეტეს 5 დღისა. კარგი მადა. ასევე შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ