შვრიის მარცვლეულის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე. რამდენ კალორიას შეიცავს შვრიის ფაფა წყალთან ერთად?

ამჟამად შვრიის ფაფა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები პროდუქტია ჯანსაღი ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის. თუმცა ცივილიზაციების გარიჟრაჟზე ეს კულტურა აქტიურად განადგურდა, ხორბლისა და ჭვავის მინდვრებში სარეველად აღიქმებოდა. ამ მცენარის გაშენება დაიწყო დაახლოებით ოთხი ათასი წლის წინ იმ ტერიტორიაზე, სადაც დღეს ჩინეთი და მონღოლეთი მდებარეობს.

როგორ ავირჩიოთ?

მაღაზიაში შვრიის ფაფის არჩევისას დარწმუნდით, რომ შეფუთვა დალუქულია, რადგან შვრიის ფაფა კარგად შთანთქავს ტენიანობას. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ პროდუქტებს, რომლებიც 8-10 წუთზე მეტ ხანს უნდა მოხარშოთ. შეგახსენებთ, რომ რაც უფრო მეტი დრო სჭირდება ფაფის მომზადებას, მით მეტ უხეში ბოჭკოებს შეიცავს. შვრიის ფაფა უნდა იყოს სუფთა, მინარევებისა და ნაგვის გარეშე. მარცვლები არ უნდა დაიმსხვრას, დაქუცმაცდეს და არ იყოს ერთმანეთზე დაწებებული.

როგორ შევინახოთ სწორად?

შვრიის ფაფა უნდა ინახებოდეს ბნელ ადგილას, დაბალი ტენიანობის პირობებში და მინუს რვა მინუს ათი გრადუს ტემპერატურაზე. მაგალითად, პროდუქტი შეიძლება განთავსდეს მაცივარში. მეტით მაღალი ტემპერატურაიწყებს ფორმირებას შვრიის ფაფაში მარტივი შაქარი, რის შედეგადაც ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

კალორიული შემცველობა

ენერგეტიკული ღირებულება შვრიის ფაფაარის 345 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

კვებითი ღირებულება 100 გრამ შვრიის ფაფაზე

განსახილველი მარცვლები შეიცავს:

• 16,89 გ ცილები,
• 66,27 გ ნახშირწყლები,
• 6,9გრ ცხიმი.

გარდა ამისა, შვრიის ფაფა შეიცავს:

• 4.72 მგ რკინა,
• 630 მკგ სპილენძი,
• 3.97 მგ თუთია,
• 429 მგ კალიუმი,
• 4.92 მგ მანგანუმი,
• 177 მგ მაგნიუმი,
• 54 მგ კალციუმი,
• 523 მგ ფოსფორი,
• 2 მგ ნატრიუმი.

შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები

1. შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია მისით ქიმიური შემადგენლობა. შეგახსენებთ, რომ ზემოთ ჩამოთვლილი ყველაფრის გარდა, მოცემული პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, E, P.
2. შვრიის ფაფა ცილის და ბოჭკოს ღირებული წყაროა (ერთი თასი შვრიის ფაფამოიცავს ბოჭკოს დღიური ღირებულების მეოთხედს). ის აუმჯობესებს ორგანიზმში მეტაბოლიზმს და მონაწილეობს კუნთოვანი ქსოვილის ფორმირებაში.
3. გამომდინარე იქიდან, რომ მარცვლეული შეიცავს კალციუმს და ფტორს, მარცვლეული აძლიერებს ძვალ-სახსროვანი სისტემას.
4. რკინა, რომელიც ასევე საკმარისი რაოდენობითაა მოცემულ მარცვლეულში, ახდენს ჰემატოპოეზის ორგანოების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, სისხლში ჰემოგლობინის დონის აღდგენას და ანემიის პრევენციას.
5. შვრიის ფაფა ანტიოქსიდანტია. ტყუილად არ შედის ჰოლივუდის ბევრი ვარსკვლავი თავის დიეტაში ამ პროდუქტს, რომელიც უზრუნველყოფს ლამაზ თმას, სუფთა კანს და ჯანსაღ კბილებსა და ფრჩხილებს.
6. შვრიის ფაფას აქვს მასტიმულირებელი მოქმედება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. ის აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებით დაავადებული ადამიანების ყოველდღიურ მენიუში. შეგახსენებთ, რომ შვრიის ფაფა, რომელიც მოიცავს კუჭის ლორწოვან გარსს, ქმნის დამცავ ფენას მის ზედაპირზე, იცავს მას მექანიკური და ქიმიური ზემოქმედებისგან.
7. ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, შვრიის ფაფა ნაწლავებიდან გამოაქვს სხვადასხვა სახის ტოქსინებს, მედიკამენტებს და ალკოჰოლს. ის ხელს უწყობს მუცლის ტკივილის მოხსნას და აცილებს შებერილობას.
8. შვრიის ფაფა ასევე გამოიყენება როგორც პროფილაქტიკური საშუალება კუჭ-ნაწლავის კიბოს წინააღმდეგ. იგი შედის გასტრიტის, პეპტიური წყლულის და ა.შ.
9. შვრიის ჟელე ებრძვის ყაბზობას და დიარეას. მითითებული შემადგენლობის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აურიოთ მარცვლეული და ადუღებული წყალი თანაბარ ნაწილად, დაამატეთ საფუარი ( მცირე რაოდენობით), ჭვავის პურიდა დატოვეთ დუღილისთვის დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. შემდეგ სითხე ამოიწურება და შემადგენლობა მიიყვანება ადუღებამდე.
10. იმის გამო, რომ შვრიის ფაფა შეიცავს ბიოტინს, მისი გამოყენება შესაძლებელია დერმატიტისა და ალერგიის დროს.
11. გარდა ამისა, შვრიის ფაფას აქვს მასტიმულირებელი ეფექტი მეხსიერებაზე და ზოგადად ტვინის ფუნქციონირებაზე.
12. მოცემული პროდუქტი ახდენს სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციის ნორმალიზებას და ანადგურებს ქოლესტერინის დაფებს. ის ამცირებს არტერიულ წნევას და შეიძლება გამოყენებულ იქნას გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.
13. შვრია ასევე სასარგებლოა დაავადებული ადამიანებისთვის შაქრიანი დიაბეტი. მას აქვს მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება და ხსნის შეშუპებას.

შვრიის ფაფა უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი... დიეტური პროდუქტები. შვრიის ფაფა მითითებულია ნებისმიერ ასაკში მოხმარებისთვის, ის წყვეტს გარკვეულ პრობლემებს. ბავშვობაში საჭიროა სწორი და ძლიერი ძვლის ჩონჩხის ფორმირებისთვის და ზრდასრულ ასაკში ანემიის პროფილაქტიკისთვის, ხელს უწყობს გულისა და სისხლძარღვების სიჯანსაღეს, ცუდი ქოლესტერინის მოცილებას. მთელი თავისი ცხოვრების მანძილზე ის იყო სასწრაფო დახმარება კუჭ-ნაწლავის დაავადებებისთვის, სილამაზისა და ძალის მომტანი.

ზოგჯერ ეს არ არის ფერადი აღწერილობა, არამედ მშრალი რიცხვები, რომლებსაც შეუძლიათ ბევრი რამის თქმა. პროდუქტში კონკრეტული ნივთიერების ზუსტი შემცველობა ნათლად აჩვენებს მის სარგებელსა თუ ზიანს. შვრიის ფაფის სარგებლობის გასაგებად და დასაფასებლად, მოდით შევხედოთ მის კალორიულ შემცველობას და შემადგენლობას, რა ცხიმებს, ცილებს, ნახშირწყლებს და მიკროელემენტებს შეიცავს.

რამდენ კალორიას შეიცავს 100 გრ შვრიის ფაფა?

შვრიის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მარცვლეულის ტიპზე და მომზადების მეთოდზე. ყველა წესით მომზადებული 100 გრამი ფაფა (რძით, შაქრით, კარაქით, მარილით) შეიცავს დაახლოებით 350 კალორიას. მაგრამ 100 გრამი სუფთა შვრიის ფაფა შეიცავს მხოლოდ 92-102 კალორიას. ამიტომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ შვრიის ფაფა წონის დაკლებისთვის ფრთხილად და ზედმეტის გარეშე.

100 გრამ შვრიის ფაფა შეიცავს ცილებს - 3,2 გ, ცხიმებს - 4,1 გ, ნახშირწყლებს - 14,2 გ.

მისი ქიმიური და ბიოლოგიური შემადგენლობა მოიცავს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან ბევრ ნივთიერებას. შვრიის ფაფა შეიცავს საკმარისად დიდი რაოდენობით მაკრო და მიკროელემენტებს, როგორიცაა: მაგნიუმი, ფოსფორი, ქრომი, რკინა, მანგანუმი, იოდ, ფტორი, თუთია, კობალტი.

შვრიის ფაფა ასევე მდიდარია ვიტამინებით. რა თქმა უნდა, ესენია: B1, B2, B6, ასევე ვიტამინები A, E, PP, K.

შვრიის ფაფა ბოჭკოვანი და რთული ნახშირწყლების საუკეთესო წყაროა. ვინაიდან შვრიის ფაფა შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას და ბოჭკოს, ის შესანიშნავად ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს და ეხმარება კუნთების მასის ზრდასა და განვითარებას. მაგალითად, შვრიის ფაფის სტანდარტული პორცია შეიცავს 14 დღიურ ბოჭკოს მოთხოვნას, ხოლო 3/4 ჭიქა ნაგლინი შვრია შეიცავს მთელ დღიურ ბოჭკოს მოთხოვნას.

შვრიის ფაფის ზიანი

შვრიის ფაფა ასევე შეიცავს ნივთიერებას, რომელსაც გლუტენს უწოდებენ. სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც წებო, სინამდვილეში ეს არის ცილა და სწორედ მისი წყალობით აქვს შვრიის ფაფას თავისი განსაკუთრებული კონსისტენცია. ადამიანების უმეტესობა სარგებლობს ამ ცილისგან, მაგრამ არის დაავადებები და პირობები, რომლებშიც გლუტენი უკუნაჩვენებია. ცელიაკია არის ამ ნივთიერების შეუწყნარებლობის გენეტიკური მიდრეკილება, ამ შემთხვევაში შვრიის ფაფის ჭამა აკრძალულია.

შვრიის ფაფის ვიტამინ-მინერალური შემადგენლობა წარმოდგენილია ვიტამინებით B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, მინერალებით ფოსფორი, კალიუმი, გოგირდი, მაგნიუმი, კალციუმი, ქლორი, ნატრიუმი, სილიციუმი, რკინა, მანგანუმი, თუთია.

შვრიის კალორიული შემცველობა წყალთან ერთად 100 გრამზე არის 88 კკალ. 100 გრ კერძში არის 3 გრ ცილა, 1,7 გრ ცხიმი, 15 გრ ნახშირწყლები. წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა ორგანიზმისთვის ადვილად ასათვისებელი ცილის ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო „მომწოდებლად“ ითვლება.

შემადგენლობაში სახამებლის არსებობა უზრუნველყოფს კერძის მაღალ კვებით ღირებულებას. შვრიის ფაფა სახამებლისა და ბოჭკოს წყალობით ქმნის სისავსის შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში.

შვრიის კალორიული შემცველობა რძით 100 გრამზე

შვრიის კალორიული შემცველობა რძით 100 გრამზე არის 102 კკალ. 100გრ პროდუქტი შეიცავს 3,2გრ ცილას, 4,1გრ ცხიმს, 14,2გრ ნახშირწყლებს.

რძის ფაფა მდიდარია უხეში ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს კუჭის ნაზად გაწმენდას და ასევე აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას.

შვრიის ფაფის სარგებელი

შვრიის ფაფის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული. მთავარი სასარგებლო თვისებებიპროდუქტები განიხილება:

• მოხარშული შვრიის ფაფა მითითებულია ჯანმრთელობის ისეთი პრობლემებისთვის, როგორიცაა VSD, ფარისებრი ჯირკვლის დისფუნქცია, ღვიძლის დაავადება;
• ექიმები გვირჩევენ ყოველდღიურად შვრიის ჭამას მათთვის, ვისაც კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობა და კოლიტი აწუხებს;
• დადასტურებულია შვრიის ფაფის სარგებელი მეხსიერების გასაუმჯობესებლად, კონცენტრაციის გაზრდისა და შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად;
• ფაფაში დიდი რაოდენობით B ვიტამინები, მაგნიუმი, კალიუმი და კალციუმი პროდუქტს სასარგებლოს ხდის გულის და სისხლძარღვებისთვის;

• კალციუმი და ფოსფორი ფაფაში აუცილებელია ჯანსაღი ძვლოვანი ქსოვილის შესანარჩუნებლად;
• შვრიის ფაფა რეკომენდებულია ანემიისა და მეტეორიზმისადმი მიდრეკილების პროფილაქტიკისთვის;
• თუ გსურთ ნაზად გაწმინდოთ თქვენი ნაწლავები ტოქსინებისგან, საუკეთესო გზამოხარშული შვრიის ყოველდღიური მოხმარების გარდა სხვა ალტერნატივა არ არსებობს;
• შვრიის ფაფა შეიცავს ბევრ ბუნებრივ ანტიოქსიდანტს;
• შვრიის ამინომჟავები აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას;
• შვრიის ფაფის დაბალი კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მას დიეტური კვების ძირითად კომპონენტად აქცევს.

შვრიის ფაფის ზიანი

განვიხილოთ შვრიის ფაფის ცნობილი ზიანი:

• დიდი რაოდენობით მოხარშული შვრიის ყოველდღიური მოხმარებისას ორგანიზმში კალციუმის შეწოვა შენელდება და ასევე უზრუნველყოფს მის სწრაფ გამორეცხვას ძვლოვანი ქსოვილიდან. ეს გამოწვეულია ფაფაში ფიტინის მჟავის შემცველობით;
• როდესაც შვრიის ფაფას ჭარბად მიირთმევთ, ორგანიზმში ბევრი სახამებელი ხვდება, რომელიც შაქარად გარდაიქმნება და სისხლში გლუკოზის დონეს ზრდის. ჭარბი შაქარი სწრაფად დეპონირდება შინაგანი ორგანოების ცხიმოვან ქსოვილში;
• ზოგიერთი ადამიანი აუტანელია შვრიის ფაფაში შემავალი გლუტენის მიმართ.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა რძით სწორად

თუ შვრიის ფაფა არასდროს მოგიმზადებიათ რძით, სასარგებლო იქნება კერძის მომზადებისას გაითვალისწინოთ შემდეგი რეკომენდაციები. შვრიის ფაფის რძით ყველაზე პოპულარული რეცეპტი მოიცავს გამოყენებას შემდეგი ინგრედიენტებიკერძები:

• 1 ჭიქა მთელი მარცვლეულის შვრიის ფაფა;
• 2 ჭიქა ახალი რძე;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 45 გრ ​​კარაქი.

შვრიის რძით მომზადების ნაბიჯები:

• შვრიის მარცვლებს კარგად რეცხავენ გრილი წყლით და ადუღებენ წყლის ტაფაში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ეს გაჟღენთვა შეამცირებს ფაფის მომზადების დროს;
• რძე შეედინება სუფთა ქვაბში. დაბალ ცეცხლზე მიიყვანენ ადუღებამდე, უყურადღებოდ რომ არ გამოვიდეს;

• შვრიის ფაფას ასხამენ მდუღარე რძეში. ნარევს ურევენ და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში;
• ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ ფაფას ადუღებენ 4 - 5 წუთის განმავლობაში;
• ამის შემდეგ შვრიის ფაფას დაუმატეთ 45 გრ ​​კარაქი. ფაფას დააფარეთ თავსახური და კიდევ 5 წუთი გააჩერეთ ზეთით;
• ახლა შეგიძლიათ ფაფის ჭამა. ტკბილი კბილის მქონეთათვის რეკომენდებულია ჯემის, თაფლის და ჩირის დამატება.

გამოიწერეთ საიტის განახლებები

შვრიის ფაფა ჯანმრთელობისთვის ძალიან კარგია. ის კარგია ბავშვთა მენიუ, დიეტური. მზადდება ფანტელებისგან (ჩვეულებრივ) ან ფქვილისგან. მოხარშეთ წყალში ან რძეში. კერძის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ქიშმიშით, გარგარის ჩირით, ახალი ხილით, თაფლით და ა.შ.მარცვლეული ღირებულია მათი მცენარეული ცილებითა და ცხიმებით. იგი შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც შთანთქავს მძიმე ლითონის მარილებს. ფაფა შეიცავს ვიტამინებს B, E, PP, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს და რკინას. რამდენ კალორიას შეიცავს წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა? როგორია პოპულარული ხუთწუთიანი ფაფების კალორიული შემცველობა?

შვრიის კვებითი ღირებულება

მოდით გავაანალიზოთ მშრალი შვრიის კალორიული შემცველობა და ენერგეტიკული შემადგენლობა.

ახლა მოდით მოვხარშოთ მარცვლეული წყალში და ვნახოთ, როგორ იცვლება ენერგეტიკული ღირებულება. რამდენი კალორია შეიცავს ფაფას?

კლასიკური შვრიის რეცეპტი და მისი კალორიული შემცველობა

შვრიის ფაფის წყალთან ერთად საჭირო პროდუქტები:

• ფანტელები (გაბრტყელებული შვრია) – 50 გრამი;
• მარილი - მწიკვი;
• წყალი - 1 ჭიქა.

1. ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით მაღალ ცეცხლზე.
2. როცა ადუღდება, დაუმატეთ ფანტელები. შეურიეთ.
3. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.
4. ფაფა ოდნავ შესქელდა - მოაყარეთ მარილი. და ისევ აურიეთ.
5. შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ, მჭიდროდ დაახუროთ თავსახური და მარცვლეული მოხარშოთ. ან შეგიძლიათ დატოვოთ ღუმელი ჩართული და დაასრულოთ გაბრტყელებული შვრიის მომზადება.

კერძის ენერგეტიკული ღირებულება:

ეს მარტივი წყლის კერძი იდეალური საუზმე იქნება მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, მარხულობს ან ცალკე ჭამს.

ფაფა წუთი

შვრიის ფაფის ბევრი მწარმოებელი აფუჭებს მომხმარებლებს პროდუქტებით მყისიერი მომზადება. ჩავასხი, ერთ წუთს დავდგი და გაკეთდა. სხვათა შორის, ბევრს ურჩევნია სწორედ ასეთი პროდუქტები. თანამედროვე ცხოვრების სასტიკი ტემპი და დატვირთული სამუშაო გრაფიკი არ ტოვებს დროს სამზარეულოსთვის. და ზოგიერთმა არ იცის როგორ და არ სურს ისწავლოს ფაფის მომზადება. დაუმუშავებელი შვრიის ფაფა მზადდება მარცვლებისგან, რომლებიც გაბრტყელებულია წვრილ ფანტელებად. ის ხელმისაწვდომია დანამატებით და მის გარეშე. უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში. და თუ საზ, მაშინ დაახლოებით ერთი წუთით. მზადდება რძით, წყლით ან წვენით. ენერგიის შემადგენლობის ანალიზი:

კალორიული შემცველობა თითქმის 5-ჯერ მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივ ფაფაში.

როგორ მოვამზადოთ „ხუთი წუთი“:

1. წყალი ან წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. დაამატეთ ფანტელები განაკვეთით: 2 წილი სითხე – 1 წილი მშრალი პროდუქტი. შეურიეთ.
3. ერთი წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და ჭურჭელს მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.
4. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

მომენტალური შვრიის ფაფა ასევე შეიძლება ჩაასხით იოგურტებში და ჟელეში.

რამდენ კალორიას ჭამს

მწარმოებლები შეფუთვაზე მიუთითებენ მშრალი პროდუქტის კალორიულ შემცველობას. სხვადასხვა მწარმოებლებს აქვთ განსხვავებული ნომრები. ხოლო მათთვის, ვინც კალორიებს ითვლის, 10 ერთეულიც კი მნიშვნელოვანი იქნება. სამარხვო ფაფაყველას არ უყვარს. ხანდახან გსურს მათი გაჟღენთვა კარაქი, დივერსიფიკაცია ქიშმიშით, ჩირით ან კოვზი თაფლით. როგორ დავთვალოთ კალორიები მზა კერძში? მათემატიკური მოქმედებების გასაადვილებლად, მოდი სტანდარტული ნაგლინი შვრია მოვხარშოთ წყალში.

1. შეფუთვაზე შვრიის ფაფაწერია, რომ 100 გრ შეიცავს 305 კკალს. წყალი - 0 კკალ.
2. თუ მოვამზადებთ 100 გრ გაბრტყელებულ შვრიას, მაშინ ფაფაც შეიცავს 305 კკალს.
3. იმის გასარკვევად, თუ რამდენ კალორიას მიირთმევთ, მთლიანი რაოდენობა უნდა გაყოთ მოხმარებული კერძის ნაწილზე.

დავუშვათ, რომ 100 გრ მშრალი მარცვლეული იძლევა 400 გრ ფაფას. ჩვენ ვჭამეთ 150 გ. ჩვენ ვადგენთ პროპორციას: 400 გ - 305 კკალ (მომზადების დროს კალორიების რაოდენობა არ იზრდება და არ მცირდება); 150 გ – x კკალ. ერთ პორციაში, რომელიც ჩვენ ვჭამეთ: (150*305)/400 = 114 კკალ. იგივე პრინციპით გამოითვლება ფაფის კალორიული შემცველობა კარაქით, ქიშმიშით, ვაშლით, ბანანით და ა.შ.

1. იპოვნეთ გამოყენებული პროდუქტების კალორიული შემცველობა. ჩვენ განვსაზღვრავთ მათ მთლიან კალორიულ შემცველობას (შეჯამება).
2. ჩვენ ვიანგარიშებთ ენერგიის ღირებულებას მზა კერძი(გამომავალი წონის მიხედვით).
3. პროპორციის გამოყენებით ვპოულობთ კალორიების რაოდენობას 1 პორციაში.

მაგალითით ვაჩვენოთ. ინგრედიენტები შვრიის ფაფისთვის კარაქთან ერთად (ფრჩხილებში - კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მრავლდება მომზადებისთვის მიღებული რაოდენობით):

• ჰერკულესი - 1 მინა, 90 გ (305 კკალ * 0,9 = 274,5 კკალ).
• წყალი – 3 ჭიქა, 600 გ (0 კკალ).
• კარაქი – 25 გ (748 კკალ * 0,25 = 187 კკალ).

შვრიის ფაფის საერთო კალორიული შემცველობა კარაქით არის 461,5. მზა კერძის წონა - 400 გ - 461,5 კკალ 150 გ - x კკალ ერთი პორცია ვიღებთ (150 * 461,5) / 400 = 173 კალორიას.

მზა გადაწყვეტილებები

ჩვენ გამოვთვალეთ წყალში მოხარშული პოპულარული შვრიის ფაფების ენერგეტიკული ღირებულება. ყველა კერძის საფუძველი, რომელიც ქვემოთ იქნება განხილული, არის შვრიის ფაფა (1 ჭიქა, ან 90 გრამი) და წყალი (3 ჭიქა, ან 600 გრამი). 1 პორციის წონაა 150 გრამი. ფრჩხილებში არის მომზადებისთვის მიღებული ინგრედიენტების რაოდენობა.

1. შვრიის ფაფა ქიშმიშით (30 გრ). პროდუქტების მთლიანი კალორიული შემცველობაა 351,90 კკალ. ერთი პორცია შეიცავს 132.
2. ბანანთან ერთად (1 ცალი – 110 გრამი). ჯამური ენერგეტიკული ღირებულება – 370,60 კკ. ერთ თეფშში - 139.
3. მარწყვით (0,5 ჭიქა – 90 გრამი). ყველა პროდუქტი – 309.60 კკ. ერთი პორცია – 116.1.
4. სეზამის მარცვლებით (30 გრამი). საერთო მაჩვენებელია 442.20 კკ. 150 გ-ში – 166.
5. ნეკერჩხლის სიროფით (30 გრამი). ენერგიის რაოდენობა ყველა პროდუქტში არის 350,70. ერთ პორციაში – 131,5.
6. თხილით (50 გრ). ყველა პროდუქტის ღირებულებაა 600. ერთი პორცია 225 კკ.

შვრიის ფაფა ცნობილია თავისი ნელი ნახშირწყლებით. ისინი უზრუნველყოფენ სისავსის შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში და არ ინახავს ცხიმს. წყალში ფაფის უგემოვნობის თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ კენკრა, თხილი, თესლი და ჩირი. გემრიელი დანამატები დიდ გავლენას არ ახდენს კალორიულ შემცველობაზე.

ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლებისთვის ფაფა არის ტრადიციული კერძები. ჩვენი წინაპრები, რომლებიც მათ იყენებდნენ, ძლიერები და გამძლეები იყვნენ. დღეს ჩვენ ჩამოვშორდით ტრადიციულ კვებას. ფაფის დასამზადებლად კი გაცილებით ნაკლებ მარცვლეულს ვიყენებთ.

მაგრამ, თუ გსურთ გადახვიდეთ უსარგებლო საკვებზე, რომელიც დღეს უფრო და უფრო მეტს იკავებს ჩვენს დიეტაზე, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ მარცვლეულს. ესენი ნატურალური პროდუქტებიგახდის თქვენს დიეტას გემრიელ და ჯანსაღს.

წიწიბურას კალორიული შემცველობა

მაღაზიაში წიწიბურაშეგიძლიათ შეიძინოთ ორი ტიპი: ძირითადი და პროდელი. კრუპას ბირთვი არის მთელი ბირთვი. პროდელ, ეს არის ამ მარცვლეულის გაყოფილი მარცვლები. ორივე სახის წიწიბურა სასარგებლოა. ბირთვის მოხარშვას 2-ჯერ მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე დასჭირდა. მაღაზიაში ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ წიწიბურის ფანტელები. მათ მოხარშვა არ სჭირდებათ. უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი.

წიწიბურა მრავალი სასარგებლო ელემენტისა და ამინომჟავის მდიდარი წყაროა. ტყუილად არ არის, რომ წიწიბურას მარცვლეულის დედოფალს უწოდებენ. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოსფორს, რკინას, იოდს, B, PP და E ვიტამინებს. გარდა ამისა, წიწიბურა მდიდარია ბოჭკოვანი და აუცილებელი ამინომჟავებით. სწორედ ამიტომ ეს მარცვლეული ითვლება ვეგეტარიანელობაში ხორცის საუკეთესო შემცვლელად.

წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა (100 გ): 132 კკალ

ფეტვის კალორიული შემცველობა

ფეტვისგან მიღებული მცენარეული ცხიმები, ცილები და ვიტამინები ორგანიზმს ფასდაუდებელ მომსახურებას გაუწევს. და ბოჭკოვანი გაასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან. ეს მარცვლეული განსაკუთრებით სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ფეტვის კვებითი ღირებულება მაღალია. ის შეიცავს უამრავ ცილას. ამ მაჩვენებლის მიხედვით, ფეტვი შანსს მისცემს ბრინჯსა და ქერს. გარდა ამისა, ფეტვის ცილას აქვს უნიკალური ამინომჟავის შემადგენლობა და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

ფეტვის ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე (100გრ): 90კკალ.

ბრინჯის კალორიული შემცველობა

ეს მარცვლეული იყოფა გრძელმარცვლოვან, საშუალომარცვლიან და მოკლემარცვალებად. დაფქული ბრინჯი შეიცავს ნაკლებს სასარგებლო ნივთიერებებივიდრე ორთქლზე მოხარშული.

ველური და ყავისფერი ბრინჯის უფრო ჯანსაღი სახეობებისგან განსხვავებით, თეთრი ბრინჯიეს არის ყველაზე მოხმარებული მარცვლეული მსოფლიოში. მისი უპირატესობებია ფართო გაშენების ფართობი, სასიამოვნო გემო და შესანიშნავი გარეგნობა.

კალორიული შემცველობა ბრინჯის ფაფარძისთვის (100 გრ): 97 კკალ.

შავი (ველური) ბრინჯის კალორიული შემცველობა

მიუხედავად იმისა, რომ ის ძალიან შორეული ნათესავია. შავი ბრინჯი წყლის ციცანია მცენარის ბალახია. ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ თიამინს, რომელიც იცავს უჯრედებს დაჟანგვისგან.

კიდევ ერთი ნაერთი, რომლითაც ამაყობს ველური ბრინჯი, არის ფოლიუმის მჟავა. ამ მარცვლეულის ერთი ჭიქა შეიცავს ამ სასარგებლო ნივთიერების დღიურ მოთხოვნილებას.

ველური მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 100 კკალ.

ყავისფერი ბრინჯის კალორია

თიამინი, რიბოფლავინი, ნიაცინი და ვიტამინი B6. ამ მარცვლეულის ცილის შემადგენლობაში შედის რვა ამინომჟავა, მათ შორის სამი აუცილებელია ორგანიზმისთვის.

სხვა მარცვლებისგან განსხვავებით, ყავისფერი ბრინჯი არ შეიცავს გლუტენს. ზოგიერთ ადამიანში ამ ცილამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.

კალორიული შემცველობა ყავისფერი ბრინჯიმოხარშული (100 გ): 89 კკალ.

მარგალიტის ქერის კალორიული შემცველობა

ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ქერი საჭმელად სასარგებლოა მისი მდიდარი ამინომჟავური შემადგენლობის გამო. ეს მარცვლეული შეიცავს ლიზინს. ამინომჟავა, რომელიც ხელს უშლის უჯრედების ნაადრევ დაბერებას და ებრძვის ჰერპესს.

მარგალიტის ქერი ასევე შეიცავს უამრავ სელენს, ძლიერ ანტიოქსიდანტს. თუ გსურთ ახალგაზრდობის გახანგრძლივება, აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს რაციონში მარგალიტის ქერი.

კალორიული შემცველობა მარგალიტის ქერის ფაფაგოგრით (100 გ): 63 კკალ.

ქერის კალორიული შემცველობა

მაგრამ, ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ამ მარცვლეულის წარმოებაში არ გამოიყენება დაფქვისა და გაპრიალების მეთოდი. ეს ნიშნავს, რომ გადამუშავების შემდეგ ამ მარცვლეულში ბევრი სასარგებლო ნივთიერება რჩება.

ქერის ბურღულს აფასებენ დიეტოლოგები. ის მეორე ადგილზეა ორგანიზმისთვის სასარგებლო ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შემცველობით. და ამ მაჩვენებლით ის მეორე ადგილზეა წიწიბურას შემდეგ.

ქერის ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე (100 გ): 76 კკალ.

ხორბლის კალორია

ასეთი ნაერთები მავნე ნივთიერებების შთანთქმით ამცირებენ ორგანიზმში გაფუჭებული პროცესების განვითარებას.

ხორბალი შეიცავს უამრავ კალიუმს და მაგნიუმს. ელემენტები, რომლებიც მონაწილეობენ ადამიანის ორგანიზმში ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირების პროცესებში და ხელს უწყობენ მუშაობას გულ-სისხლძარღვთა სისტემა. შემწვარი ჩაშუშული ხორბლის ფქვილიერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებალაქტაციის აღსადგენად.

ხორბლის ფაფის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 107 კკალ.

შვრიის კალორიული შემცველობა

მისი დახმარებით შეგიძლიათ აიმაღლოთ ტონუსი, ამოიღოთ ორგანიზმიდან ტოქსინები და სხვა მავნე ნაერთები. გამოჩენილი დიეტოლოგების აზრით, შვრიის ფაფა ორგანიზმი სხვა საკვებზე უკეთ შეიწოვება. ამ მარცვლეულის დახმარებით შეგიძლიათ ღვიძლის, თირკმელების და ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების ნორმალიზება.

შვრიის ფაფა ორსულობის დროს ძალიან სასარგებლოა. ის ფოლიუმის მჟავის წყაროა. ნაყოფის სწორად ჩამოყალიბების მთავარი ელემენტია.

შვრიის კალორიული შემცველობა რძესთან ერთად (100გრ): 102კკალ.

სემოლინის კალორიული შემცველობა

ეს სასიცოცხლო კვალი ელემენტი უზრუნველყოფს გულის ნორმალურ ფუნქციონირებას. გარდა ამისა, სემოლინა შეიცავს უამრავ რკინას. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ განაახლოთ სისხლის წითელი უჯრედები თქვენს სისხლში. მნიშვნელოვანია მოხმარება სემოლინის ფაფაასევე იმისათვის, რომ ნერვული სისტემა უზრუნველყოს მისთვის საჭირო B ვიტამინებით.

სემოლინის ფაფაში შემავალი ბოჭკოების მცირე რაოდენობამ ეს პროდუქტი საუკეთესოდ აქცია დიეტის შემადგენლობაში, რომელიც მიმართულია კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ.

სემოლინის ფაფის კალორიული შემცველობა რძით (100 გრ): 98 კკალ.

ნაგლინი შვრიის კალორიული შემცველობა

ეს მარცვლეული ცნობილია თავისი დაბალანსებული შემადგენლობით. შეიცავს 11-20% ცილას, 4-8% მცენარეულ ცხიმს და დაახლოებით 65% ნახშირწყლებს. გარდა ამისა, ნაგლინი შვრია არის ღირებული წყარობევრი სასარგებლო ნაერთი, ვიტამინი და მინერალი, რომელიც აუცილებელია ადამიანისთვის. ეს პროდუქტი იდეალურია ბავშვის საკვები, რადგან ეს იწვევს მზარდი ორგანიზმის სრულ განვითარებას.

ნაგლინი შვრია შეიცავს უამრავ "ნელ" ნახშირწყლებს. მათი წყალობით სისავსის შეგრძნება უფრო დიდხანს გრძელდება. ამიტომ ნაგლინი შვრია იდეალურია დიეტური კვების საფუძვლად. ეს პროდუქტი ასევე უნდა შეიტანოთ დიეტაში, თუ გაქვთ დიაბეტი. ჰერკულესს შეუძლია სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება.

კალორიული შემცველობა შვრიის ფაფარძით (100გრ): 135,8კკალ.

კვინოას კალორიები

მისი ეფექტის მიხედვით, ის ვერ შეედრება სხვა მარცვლეულს. კვინოა მცენარეული ცილის ღირებული წყაროა. ამ მარცვლეულის ზოგიერთი სახეობა შეიცავს 20%-მდე ადვილად ასათვისებელ პროტეინს.

Quinoa პროტეინს აქვს უნიკალური ამინომჟავის შემადგენლობა. ის შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ რამდენიმე ნაერთს. ლიზინის ჩათვლით, ნაერთი, რომლის მეშვეობითაც კალციუმი შეიწოვება. ამიტომ ქინოა მითითებულია ართრიტით, ართროზით და სხვა მსგავსი დაავადებებით დაავადებულთათვის.

ქინოას ფაფის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 120 კკალ.

ოსპის კალორიული შემცველობა

ზრდის პროცესში ოსპი არ აგროვებს ტოქსინებს და ნიტრატებს. რაც მას ძალიან ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტად აქცევს. უფრო მეტიც, თავად ოსპს შეუძლია ორგანიზმიდან ნარჩენების და ტოქსინების ამოღება. და მის იზოფლავონებს შეუძლიათ ორგანიზმში კიბოს უჯრედების დონის შემცირება.

ოსპი ითვლება ერთ-ერთ ლიდერად რკინისა და ფოლიუმის მჟავას შემცველობით ყველა მცენარეულ საკვებს შორის. გარდა ამისა, ის შეიცავს ბევრ ბოჭკოს და B ვიტამინებს, ოსპი მცენარეული ცილის მდიდარი წყაროა.

მოხარშული ოსპის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 111 კკალ.

ბარდას კალორიული შემცველობა

ასევე, ამ კულტურის უპირატესობა არის ლიზინის არსებობა მის ამინომჟავურ შემადგენლობაში. ხოლო პირიდოქსინი, რომლითაც ასევე მდიდარია ბარდა, ხელს უწყობს კანის სტრუქტურის გაუმჯობესებას და ამცირებს კრუნჩხვების განვითარების რისკს.

ბარდა მდიდარია სელენით. ამ მინერალს აქვს ანტიკანცეროგენული მოქმედება და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან რადიოაქტიური ლითონების გამოდევნას. ადრე გულძმარვას მკურნალობდნენ ბარდის დაქუცმაცებული მარცვლებით, შაქრიანი დიაბეტი კი ბარდის ფქვილით.

უცხიმო ბარდის ფაფის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 89,4 კკალ.

ლობიოს კალორიული შემცველობა

კვებითი ღირებულებით ლობიოს ცილა ხორცის ცილას უტოლდება. ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ რკინას, რის გამოც ლობიო გამოიყენება დიეტებში ანემიის საწინააღმდეგოდ. ლობიო ასევე შეიცავს უამრავ თუთიას, მაგნიუმს და კალციუმს.

ლობიოს შარდმდენი თვისება გამოიყენება თირკმელების გასაწმენდად. ეს პროდუქტი მითითებულია ზედმეტი მუშაობისთვის, ნერვული დაღლილობისა და სპორტისთვის. ლობიოს ანტიბაქტერიული თვისებები გამოიყენება პირის ღრუს დაავადებების სამკურნალოდ.

მოხარშული წითელი ლობიოს კალორიული შემცველობა (100 გრ): 93 კკალ.

სიმინდის კალორია

ამ პროდუქტით შეგიძლიათ ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების გააქტიურება. ამის წყალობით შეგიძლიათ გაზარდოთ სიცოცხლისუნარიანობა, კეთილდღეობა და იმუნური სისტემის ფუნქციონირება. სიმინდი ასევე სასარგებლოა ჭარბი წონისთვის.

სიმინდი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნაერთებს, რომლებსაც შეუძლიათ ნერვულ სისტემაზე სტრესის საწინააღმდეგო და დამამშვიდებელი მოქმედება. 150 გრამი სიმინდი შეიცავს B1 ვიტამინის დღიურ მოთხოვნილებას.

მოხარშული სიმინდის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 123 კკალ.

ლობიოს კალორიული შემცველობა

არ დაგავიწყდეთ, რომ ლობიო შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცილას უნიკალური ამინომჟავის შემადგენლობით.

ლობიოს აქვს ქოლეტური თვისებები. ეს მათ საშუალებას აძლევს ამოიღონ ჭარბი ქოლესტერინი და მოახდინოს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება. ლობიოს პიურეს იყენებენ აგრეთვე კოსმეტიკური მიზნებისთვის, როგორც ანთების საწინააღმდეგო ნიღაბი.

მოხარშული მწვანე ლობიოს კალორიული შემცველობა (100 გრ): 36,54 კკალ.

სოიოს კალორიული შემცველობა

ამერიკის გულის ასოციაციის კვების კომიტეტის თანახმად, დღეში მხოლოდ 50 გრამი სოიოს მოხმარებამ შეიძლება შეამციროს სისხლში ქოლესტერინის დონე 20%-ით.

სოია შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმებს, ბოჭკოებს, მინერალებს და ვიტამინებს. მაგრამ ეს არ არის ის, რაც სოიოს, კვინოას მსგავსად, ყველაზე მეტად ხდის სასარგებლო პროდუქტისამყაროში. ეს ყველაფერი სოიოს უნიკალურ ცილოვან შემადგენლობაზეა. მისი წყალობით ამ პროდუქტს შეუძლია შეცვალოს ხორცი.

სოიოს ხორცის კალორიული შემცველობა (100 გრ): 296 კკალ.

საყრდენი მაგიდა

ოლგა.მე ძალიან მიყვარს ქინოას ფაფა. ამ პროდუქტს ბევრი სარგებელი აქვს. და კალორიული შემცველობა დაბალია. ნელ გაზქურაში ვამზადებ. ძალიან გემრიელი გამოდის.

ვიქტორ.და მე მიყვარს წიწიბურა. დიდი პროდუქტი. მკვებავი და ჯანსაღი. და ჩემი დიაბეტით, თქვენ ვერ წარმოიდგენთ უკეთეს ფაფას.