შესაძლებელია თუ არა ფენოვანი ცომის შემწვარი ტაფაზე? რეცეპტი: ფენოვანი ღვეზელები - როცა ღუმელი არ მუშაობს. ვიდეო რეცეპტი ფენოვანი ცომი ტაფაში

მეორე ტიპია აიღოთ 1 კვერცხი, გატეხეთ ჭიქაში და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, დაამატეთ ცივი წყალი, რომ მიიღოთ დაახლოებით 2/3 ჭიქა. ახლა ამ ყველაფერს ვამარილებით, ავურიოთ და ჩავასხათ თასში 2 ჭიქა ფქვილით. იმისათვის, რომ ცომი უფრო ელასტიური იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ მას ცოტაოდენი ლიმონმჟავა.

სანამ ცომი მაცივარშია, შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი მომავალი პროდუქტებისთვის. ფენოვანი ცომიის უკეთესად მუშაობს ტაფაზე სხვადასხვა ხორცის შიგთავსით. ასეთ ცომში გახვეული უბრალო სოსისებიც კი ძალიან გემრიელი გამოდის.

ფენოვანი ცომი გემრიელ, მსუბუქ და ხრაშუნა პროდუქტებს ამზადებს. ყველაზე ხშირად, ფენოვანი ცომი გამოიყენება ცომეულის დასამზადებლად. ტკბილი შევსება. ფენოვანი ტკბილეული დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას. ასეთი დესერტით რომ გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები, ჯერ მოამზადეთ ფენოვანი ცომი, რომლისთვისაც დაგჭირდებათ: 500 გრ ფქვილი,? ჭიქები ცივი წყალი,? ჩ.კ მარილი, 250 გრ მარგარინი ან კარაქი.

ფქვილს შევურიოთ მარილი, თანდათან დავამატოთ ცივი წყალი და მოვზილოთ ცომი ერთგვაროვან სტრუქტურამდე. ცომი მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში, დააფარეთ ფილა და გააჩერეთ 30 წუთი. შედგით მაცივარში, შემდეგ მსუბუქად მოზილეთ და გააბრტყელეთ ოთხკუთხედის ფორმაში. სამი საუკეთესო უხეში სახეხიმარგარინი. მოაყარეთ ცომი კონვერტის ფორმაში, ფრთხილად მოჭერით კიდეები. შედგით მაცივარში 20 წუთით, შემდეგ გააბრტყელეთ და ისევ მოაყარეთ კონვერტში. ამ პროცედურას კიდევ 3 - 4-ჯერ ვიმეორებთ (ყოველ ჯერზე გადახვევის შემდეგ ცომი უნდა მოვათავსოთ მაცივარში).

ფენოვანი ცომის დამზადება საკმაოდ შრომატევადი პროცესია, რომელიც გარკვეულ უნარებს მოითხოვს. მისი სწორად მოსამზადებლად საჭიროა იცოდეთ რამდენიმე თავისებურება: ფქვილი ჟანგბადით გასამდიდრებლად უნდა გაცერით; წყალი საკმარისად ცივი უნდა იყოს (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე, მაგრამ ცომი ამ შემთხვევაში ნაკლებად ელასტიური იქნება); რაც უფრო ცხიმიანია მარგარინი ან კარაქი, მით უფრო ბრწყინვალე იქნება ცომეული; ელასტიურობის გასაუმჯობესებლად ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავა.

ფენოვანი ცომის გამოყენება შესაძლებელია საინტერესო და გემრიელი ტკბილეული: კრუასანი, ღვეზელები, ფენოვანი ნამცხვრები, ყურები, შტრუდელები, ღვეზელები, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნამცხვრები. ფენოვანი ცომისგან დამზადებული დესერტები ბავშვებს განსაკუთრებით გაახარებთ, რადგან ცომეულს ნებისმიერი საინტერესო ფორმა შეიძლება მივცეთ.

ამ სტატიაში გადავწყვიტეთ მოგითხროთ, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად მოვამზადოთ ფენოვანი ცომი ტაფაში. ამ ცომის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ცომეულიდა თუნდაც ნამცხვრებისთვის, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ცომის მომზადებისას ზედმეტი არ მოგივიდეს!

ინგრედიენტები

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფენოვანი ცომის მომზადებისთვის ტაფაში ფოტოთი

მაშ ასე, ერთად დავიწყოთ ფენოვანი ცომის მომზადება:

ჯერ კარაქი გამოიღეთ მაცივრიდან და დადგით მაგიდაზე, რომ გადნება.

შემდეგ შევიდა მდნარი კარაქიათქვიფეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები.

შემდეგ გამოიღეთ ცომის მასა, გაყავით ნაწილებად, თითოეული გააბრტყელეთ და შეწვით მშრალ, გახურებულ ტაფაზე. შეწვით ნამცხვრები ორივე მხრიდან, შემდეგ კი შეგიძლიათ წაუსვით ნამცხვრები თქვენი საყვარელი კრემით, ჯემით, ჯემით ან შესქელებული რძით. სულ ეს არის, ტაფაში ფენოვანი ცომი მზად არის!

ვიდეო რეცეპტი ფენოვანი ცომი ტაფაში

ასე რომ, ამ რეცეპტის მიხედვით ღვეზელების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ინგრედიენტები:
ფენოვანი ცომი საფუარის გარეშე – 500 გრამი;
უცხიმო ხაჭო - 200 გრამი;
ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
მარილი - თქვენი გემოვნებით;
დაფქული წითელი ცხელი წიწაკა - თქვენი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.

აბა, მოდი, კერძების მომზადებას შევუდგეთ:

1. სასწრაფოდ ამოიღეთ ფენოვანი ცომი და გააბრტყელეთ ფენებად.
2. შემდეგი, ხაჭო უნდა მოათავსოთ თასში, ათქვიფეთ კვერცხი და შეურიოთ ინგრედიენტები.
3. ახლა ხაჭოსა და კვერცხის ნარევს მარილი და პილპილი უნდა დაუმატოთ, ისევ აურიოთ, ეს არის ის, რაც ახლა შეგიძლიათ დაივიწყოთ შიგთავსის შესახებ, ის მზად არის.
4. შემდეგი, ტესტის ფენები უნდა დაიჭრას კვადრატებად.
5. ყველა სატესტო კვადრატისთვის საჭიროა შიგთავსი შუაში ჩადოთ და პროდუქტებს ღვეზელის ფორმა მისცეთ.
6. ახლა შემწვარი ტაფა არის შემდეგი, ის უნდა დადგას ცეცხლზე და გაცხელდეს მცენარეული ზეთიღვეზელები გააგზავნეთ ორივე მხრიდან შესაწვავად, ისინი უნდა გახდეს ოქროსფერი. სულ ეს არის, რბილი და ნაზი ღვეზელები მზადაა!

ძალიან გავრცელებულია ფენოვანი ნამცხვარი: გამოიყენება ღვეზელების, ფენოვანი ნამცხვრების, ნამცხვრების, პიცის, ხაჭაპურის, ტკბილი პროდუქტებისა და მრავალი სხვა. ასეთი ცომისგან მომზადებული კერძები აღმოჩნდება ძალიან ნაზი, მრავალფენიანი და გატეხვისას უბრალოდ იშლება. და თავად ცომი გამოდის ხრაშუნა, ნაზი და რბილი შიდა ფენით. ერთ საიდუმლოს გაგიმხელთ - ტაფაში ფენოვანი ცომი ისეთივე გემრიელი გამოდის, როგორც ღუმელში.

მაგრამ, ამის მიუხედავად, ყველა დიასახლისი მაშინვე უპასუხებს, რომ აჯობებს ფენოვანი ცომი მზას იყიდოთ, რადგან მისი მომზადების პროცესი ძალიან გრძელია, თუმცა არც ისე რთული. მაგრამ არიან დიასახლისებიც, რომლებსაც არ ეშინიათ სირთულეების და ურჩევნიათ თავად მოამზადონ ფენოვანი ცომი. აქ არის მისი მომზადების რეცეპტი.

საჭირო ინგრედიენტები: ფქვილი, მარგარინი, ქათმის კვერცხი, მარილი და წყალი.

ცომის მომზადების სწორი ტექნოლოგია მოითხოვს ორის შერევას სხვადასხვა ტიპისტესტი.

პირველი ტიპი არის 200 გრ მარგარინის მიღება და 2/3 ჭიქა ფქვილის შერევა. უმჯობესია მარგარინი გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით. მიღებული მასა გვერდზე გადადეთ და გადადით შემდეგ ტესტზე.

მეორე ტიპია აიღოთ 1 კვერცხი, გატეხეთ ჭიქაში და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, დაამატეთ ცივი წყალი, რომ მიიღოთ დაახლოებით 2/3 ჭიქა. ახლა ამ ყველაფერს ვამარილებით, ავურიოთ და ჩავასხათ თასში 2 ჭიქა ფქვილით. იმისათვის, რომ ცომი უფრო ელასტიური იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ მას ცოტაოდენი ლიმონმჟავა.

მას შემდეგ, რაც ცომი მოზილეთ, ის უნდა გააბრტყელოთ ფენად, შესაძლოა არც ისე თხელ. პირველი ტიპის ცომი ამ ფენის თავზე იდება და კონვერტში ახვევენ. ახლა მთელი ცომი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

30 წუთის შემდეგ ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან, კვლავ გააბრტყელეთ, კეცეთ და შედგით მაცივარში. ეს პროცედურა მეორდება 3-4 ჯერ.

სანამ ცომი მაცივარშია, შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი მომავალი პროდუქტებისთვის. ტაფაში ფენოვანი ცომი უკეთესად მუშაობს სხვადასხვა ხორცის შიგთავსით. ასეთ ცომში გახვეული უბრალო სოსისებიც კი ძალიან გემრიელი გამოდის.

შეწვით პროდუქტები გაცხელებულ მზესუმზირის ზეთში დაბალ ცეცხლზე და სასურველია სქელ ფსკერიან ტაფაზე.

სხვა რეცეპტები:

დღეს მე გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ ლობიანიფენოვანი ცომისგან შემწვარ ტაფაზე ზეთის გარეშე.

ლობიანი ერთგვარი ხაჭაპურია, მხოლოდ შიგთავსი, ყველის ნაცვლად, ლობიოსგან მზადდება.

ამ ქართული კერძის ჯიშები არსებობს...

ყველას არ ეძლევა ცომი. მე ვიცნობ ადამიანებს, რომლებიც შესანიშნავი მზარეულები არიან, მაგრამ არ იციან ცომის კეთება. ეს მათ რატომღაც არ გამოსდის...

საბედნიეროდ, ახლა არანაირი პრობლემა არ არის, წავედი და ვიყიდე. მეც იშვიათად ვიწყებ.

მე ჩვეულებრივ ვსარგებლობ სანდო საცხობის მომსახურებით. ყოველთვის არის მრავალფეროვანი ახალი ცომი.

მაგრამ იმ შემთხვევაში, თუ საცხობში წასვლა შეუძლებელია, სახლში ვინახავ გაყინულ მაღაზიაში ნაყიდ ფენოვან ცომს.

ეს არის ცომი, რომელსაც გამოვიყენებ ლობიანების გამოსაცხობად.

ნაერთი

ლობიო

შავი პილპილი

მომზადება

იმისათვის, რომ ლობიო სწორად მოიხარშოს, ჯერ სასმელ წყალში უნდა ჩაყაროთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. მთელი ღამე გავაჟღენთე.

ლობიო შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფერის. ამჯერად თეთრთან ვამზადებ.

შემდეგ თქვენ უნდა გადაწუროთ ძველი წყალი, ჩამოიბანოთ ლობიო სუფთად და მოხარშეთ.

ლობიო ჩაასხით ქვაბში, ორი თითით მაღლა შეავსეთ წყლით და ადუღეთ დაბალ ტემპერატურაზე. მე მირჩევნია მომზადება სითბოს დამუშავების ყველაზე სასარგებლო მეთოდის გამოყენებით -.

მარილი ჯერ არ არის. ის იხარშება ორ-ორნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, გაყინეთ ცომი.

ცოტა დრო დასჭირდება ლობიოს გაციებას. როცა ცხელებას შეწყვეტს, გახეხეთ პიურეში.

ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. ამას გავაკეთებ ჩვეულებრივი საფქვავის გამოყენებით.

პიურე შეიძლება იყოს არათანაბარი, თუმცა შეიძლება იყოს მთელი ლობიო.

ახლა მოვაყაროთ მარილი, ცოტა პილპილი და მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი - თითო ჭიქა ლობიო დავამატე ორი სუფრის კოვზი.

ორიგინალს ამატებს მდნარი ცხვრის ან ღორის ქონი. მაგრამ იმიტომ რეცეპტი ვეგეტარიანულია, მე ვამატებ ზეითუნის ზეთს.

კარგად აურიეთ და დაიწყეთ ბურთულების კეთება. ლობიოს ბურთულების ზომა ერთ ნაჭერზე უნდა იყოს იგივე, რაც ცომის ბურთი.

ცომის ფირფიტაზე მოათავსეთ შიგთავსის ბურთი და შემოახვიეთ. ჯერ ვაკავშირებთ და ვაბრმავებთ მოპირდაპირე კუთხეებს, შემდეგ მოპირდაპირე მხარეებს. ეს პროცესი გარკვეულწილად მოგვაგონებს ქანდაკებას.

როცა ბზარები აღარ რჩება, ვიწყებთ ლობიანების „გაბრტყელებას“.

ჯერ ხელით ვაჭერთ, უფრო სწორად თითებით.

უბრალოდ არა რჩევებით, არამედ მთლიანად შიდა თვითმფრინავებით. მონაცვლეობით, ჯერ ოდნავ ერთ მხარეს, შემდეგ გადაატრიალეთ და გააგრძელეთ მეორეზე.

ამას რამდენჯერმე ვცვლით. როცა სისქე 2-3 სანტიმეტრი იქნება, აიღეთ რულეტი.

ასევე ფრთხილად ვახვევთ სათითაოდ ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე ისე, რომ სისქე ხუთ-შვიდი მილიმეტრი გახდეს.

გააცხელეთ ტაფა (!) ზეთის გარეშე. ტემპერატურა უნდა იყოს საშუალო.

პირველ "ბლინს" ვუგზავნით ტაფაზე.

რამდენიმე წუთის შემდეგ ერთი მხარე გამოცხვება გადააბრუნეთ მეორეზე. სანამ ის იწვება, გააბრტყელეთ შემდეგი.

პირველის ამოღების შემდეგ ტაფა მშრალი პირსახოცით გაწმინდეთ და მეორის მომზადებას დავიწყებთ.

საუკეთესოა არაწებოვანი ტაფა. ამ ტაფაში ვამზადებ და...

როცა ლობიანი მზად იქნება, მიირთვით.

შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი ან ცოტა სოუსი. საიტზე არის "სოუსების" განყოფილება, მაგრამ ყველაფერი არ არის, "ნედლეულის დიეტაში" არის სოუსები, იქ შეგიძლიათ იპოვოთ რამე.

ჯერჯერობით სულ ესაა. გისურვებთ ჯანმრთელობას და კარგ მადას!

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხორცის ღვეზელები არის რბილი, სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი შევსება. ისინი სასიამოვნოა როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ღვეზელები დიდი ხნის განმავლობაში არ იწურება, მაგრამ დიდი ალბათობით მათ არ ექნებათ დრო, რომ დაძველდნენ!

გთავაზობთ ხორცის ღვეზელების მომზადებას მზა ფენოვანი ცომისგან.

თუ გადაწყვეტთ ფენოვანი ცომის მომზადებას, გამოიყენეთ რეცეპტი ჩვენს საიტზე:
ფენოვანი ცომი ღვეზელისთვის

შევსებისთვის:
- ღორის ხორცი - 1 კგ.
- ხახვი - 4-5 ც.
- კვერცხი - 2 ც. (ღვეზელის შეზეთვისთვის)
- მარილი - გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

ტაფაზე ხორცით ფაფუკი ნამცხვრები

1. მოამზადეთ შიგთავსი ღვეზელებისთვის. ამისათვის გააცალეთ ხახვი, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.

2. შემდეგ დავამატოთ ხახვი ტაფაში დაფქული ღორის ხორციდა შეწვით სანამ არ დასრულდება. ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

3. მაღაზიაში ნაყიდი ქერცლიანი ცომი გაალღვეთ (დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, იხილეთ ინსტრუქცია შეფუთვაზე).

4. გაყინული ცომი გაშალეთ მაგიდაზე და ოდნავ გააბრტყელეთ.

5. ამოჭერით ტორტის პატარა ნაჭუჭები.

6. თითოეული ბრტყელი პურის შუაში მოათავსეთ გაციებული. ხორცის შევსებადა გააკეთეთ ღვეზელები.

გავიგე, რომ ფენოვანი ცომის მოხარშვა შეგიძლიათ ტაფაში, როდესაც ჩემი ღუმელი გაფუჭდა. რა თქმა უნდა, ტაფაზე ჩვეულებრივ გამოიყენება განსხვავებული ცომი. ისე, მე არ მიყვარს მაგაზე ჩხუბი, თუნდაც მაღაზიაში ნაყიდი!) და დრო ყოველთვის არ მრჩება... საერთოდ, ხანდახან ვამზადებ საჭმელს. ფენოვანი ნამცხვრებიტაფაში, რაზეც დღეს მინდა გითხრათ.

ავიღე ჩვეულებრივი ფენოვანი ცომი (ამ შემთხვევაში უფუარი), ერთი შეკვრა ხაჭო, 1 კვერცხი, მარილი და დაფქული წითელი პილპილი:

ხაჭო და კვერცხი მოათავსეთ თასში:

შერეული:

მარილი და უხვად მოაყარეთ პილპილი:

და მან ისევ კარგად აურია:

შიგთავსი მზად არის. მე და ჩემმა პატარა ძმისშვილმა ერთად მოვამზადეთ ღვეზელები. აღმოჩნდა, რომ ის მათ ძერწავს ბევრად უკეთესად ვიდრე მე, სხვათა შორის :)

ასე რომ, ცომი დავჭრათ კვადრატებად:

შიგთავსი მოათავსეთ ცომზე:

დიდი დრო გავატარეთ იმის გადასაწყვეტად, თუ რა ფორმის იქნებოდა ჩვენი ღვეზელები. ძმისშვილს თვითმფრინავის ფორმა უნდოდა, მაგრამ ასეთი კულინარიული შედევრებიმე ჯერ არ შემიძლია, ასე რომ, ჩვენ დავრჩით სამკუთხედებსა და მართკუთხედებზე:

ღვეზელებს (დანით დაჭერის შემდეგ, რომ წარმოუდგენელ ზომებზე არ გასუქდეს, ეს მეც მქონდა) ვათავსებთ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით:

სახურავის ქვეშ მომზადება:

ოქროსფერამდე:

მახინჯი ღვეზელები ჩემი ნამუშევარია, საყვარელი კი ჩემი ძმისშვილის :)

რა თქმა უნდა, ფენოვანი ცომი ტაფაში მოხარშვისას არც ისე ფაფუკი გამოდის. მაგრამ ის არ იშლება, გამოდის ძალიან ნაზი და რბილი. მთავარი უპირატესობა არის მომზადების სიჩქარე და წარმოუდგენელი სიმარტივე. ისე, შეგიძლიათ ნებისმიერი შიგთავსი მოაყაროთ, მე მოვხარშე ხორცით, ყველით და მწვანილებით, ლორით, სოკოთი, მსხლით და ალუბლით...

ფენოვანი ცომი უგემრიელესი პროდუქტია მათთვის, ვისაც უყვარს ცომეულის მრავალფეროვნება: ღვეზელები, სამსა, ფენოვანი ცომი, კულებიაკი, ნამცხვრები და სხვა სახეობები. კულინარიული პროდუქტები. ამ ტიპის ცომის ძირითადი კომპონენტია კარაქი. ამ კომპონენტის წყალობით, ადვილია, სასიამოვნო და მოსახერხებელია მუშაობა. ცომი არის ელასტიური და გლუვი.

როგორია ფენოვანი ცომი?

უფუარი და საფუარი ფენოვანი ცომის სახეობაა. რაც არ უნდა იყოს, ფქვილი და კარაქი რჩება აუცილებელ ინგრედიენტებად. ასეთი ცომის მომზადება საკმაოდ შრომატევადი პროცესია, ამიტომ ბევრს ურჩევნია გაყინული ნახევარფაბრიკატის ყიდვა.

ფენოვანი საკონდიტრო სახელს მომზადების მეთოდიდან იღებს. ის უნდა გააბრტყელოთ არაერთხელ და ძალიან თხლად, გახეხვის თავიდან აცილების მიზნით, დაკეცვა და ხელახლა გაბრტყელება. მნიშვნელოვანი ასპექტი ის არის, რომ ცომი უნდა იყოს მაგარი. ამიტომ ყოველი ფენის გაბრტყელების შემდეგ ათავსებენ მაცივარში, ჯერ ახვევენ ფილაში, რომ არ დაკარგოს ტენიანობა და დარჩეს ელასტიური.

შესაძლებელია თუ არა ფენოვანი ცომის შემწვარი ტაფაზე?

ნებისმიერმა დიასახლისმა იცის, რომ ჩვეულებრივი ცომი შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში და შემწვარი ტაფაზე წინასწარ გახურებულ ზეთში. ვრცელდება თუ არა ეს წესი ფენოვან ცომზე? პასუხი ნათელია: რა თქმა უნდა, დიახ. ახლა თქვენ არ გაგიჩნდებათ კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ფენოვანი ცომის შემწვარი ტაფაში. მაგრამ არის მცირე ნიუანსი შეწვის პროცესთან დაკავშირებით.

თუ ნამცხვრის ან ლობიანის გაკეთებას გადაწყვეტთ, მაშინ ნამცხვრები უნდა გააბრტყელოთ ძალიან თხელ ფენად და შეწვათ ზეთის გარეშე საშუალო ტემპერატურაზე. რაც შეეხება ღვეზელებს, კულებაკებს, ფენოვან ნამცხვრებს და სხვა შიგთავსს, ისინი იხარშება გახურებულ მზესუმზირის ზეთში დაბალ ცეცხლზე და სასურველია სქელ ფსკერიან ტაფაში.

თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტები არ დაიხრჩო ზეთში, რადგან თავად ცომი უკვე ცხიმიანია. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ცხიმიანი და უგემოვნო აღმოჩნდებიან. და არ დაგავიწყდეთ ტაფას თავსახური დააფაროთ, რომ ცომი ოდნავ ამოსულიყო.

ფენოვანი საკონდიტრო ფუნჯი ტაფაში

ფუნჯი არის ერთ-ერთი საყვარელი დელიკატესი როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებისთვის. ძალიან გემრიელი და საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. შესაძლებელია თუ არა ამ კერძის მომზადებისას ფენოვანი ცომის ტაფაზე შეწვა? რა თქმა უნდა კი.

ცომის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• რძე - ერთი ჭიქა.
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი.
• ხორბლის ფქვილი პრემია- ერთი კილოგრამი.
• შაქრის ფხვნილი - 100 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - 200 მილილიტრი.
• მწიკვი მარილი.
• ვანილინი - სურვილისამებრ.

ასე რომ, ავიღოთ ორი ქათმის კვერცხებიავთქვიფოთ ან ჩანგლით, შემდეგ დავამატოთ ჭიქა რძე ოთახის ტემპერატურადა ცოტა მარილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. შემდეგ ვიწყებთ ფქვილის თანდათანობით შეყვანას მცირე ნაწილებში. ჩვენი ცომი მაგარი უნდა გამოვიდეს. შემდეგ ჩანთაში ჩავსვამთ ან თავისუფლად ვახვევთ საკვები ფილმიდა გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ცომი გაშრება, გაყავით რამდენიმე პატარა ნაწილად და თითოეული ფუნთუშა გააბრტყელეთ ძალიან თხელ ფენად, დაახლოებით 2-3 მმ. რაც უფრო თხელია მით უკეთესი. შემდეგ ცომი გადაიტანეთ რულეტად და დაჭერით ნაჭრებად. ჩვენ ვაყალიბებთ ჩვენს ფუნჯს. შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვილდები, ვარდები, სპირალები, რაც მოგწონთ.

აიღეთ დიდი ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი და შედგით გაზქურაზე. როცა ძალიან ცხელა, იქ ვათავსებთ ფუნჯს და ვწვავთ მაღალ ცეცხლზე ოქროსფერამდე. შეწვის შემდეგ გავაციოთ ჩვენი საკონდიტრო ნაწარმი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოვაყაროთ შაქრის პუდრათორემ უბრალოდ დნება.

ამ რეცეპტისთვის დაგვჭირდება მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი და ძეხვეული. გააბრტყელეთ ცომის თხელი ფენა, დაახლოებით 3-4 მილიმეტრიანი, დაჭერით გრძელ ზოლებად და შემოახვიეთ ძეხვი. თუ ძეხვს ტაფაში შეწვით, ჯერ უნდა მოხარშოთ.

შევაჯამოთ. შესაძლებელია თუ არა ფენოვანი ცომის შემწვარი ტაფაზე? ყოველივე ზემოთქმულიდან პასუხი დადებითია. გემოვნების საკითხია – ზოგს შეწვა უყვარს, ზოგს ცხობა.