მჟავე კომბოსტო სტაფილოთი და კამა მარცვლებით. მჟავე კომბოსტო კამათ და სტაფილო

- კომბოსტო - მკვრივი თავი 3-4 კგ.,
- სტაფილო - 2-3 ც.,
- კამა თესლი - 1-2 ს.კ.,
- მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მჟავე კომბოსტო ქილაში:

კომბოსტოს მწნილისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ კომბოსტოს ზამთრის ჯიშები, როგორიცაა "სლავა", "ფიფქია" ან "შაქარი". IN ეს რეცეპტიგამოიყენება სლავის ჯიში. ასევე მინდა ვთქვა, რომ მკვრივი კომბოსტოს დიდი თავიდან, წონა 3-4 კგ. გამოდის სავსე სავსე ქილა 3 ლიტრი მოცულობით. ამიტომ კომბოსტოს დადუღებამდე დაფიქრდით რამდენი დაგჭირდებათ.

მოსახერხებელია კომბოსტოს დუღილი დიდ ფართობზე, დიდი მაგიდის ან გრძელი სამუშაო ზედაპირის გამოყენებით. გარეცხეთ და გააშრეთ კომბოსტო.

კომბოსტოს თავი შუაზე გავჭრათ.

შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ კიდევ დაჭრათ კომბოსტო.

კომბოსტო გახეხეთ ხელით, სანამ წვენი არ ამოვა.

ცალკე გახეხეთ კომბოსტო უხეში სახეხი. დაამატეთ კომბოსტო.

დაუმატეთ მარილი და მშრალი კამა თესლები გემოვნებით.

ყველაფერი ისევ აურიეთ და კარგად მოზილეთ.
აუცილებლად გასინჯეთ კომბოსტო მარილისთვის. და თუ საჭიროა, დაამატეთ მეტი გემოვნებით.

კომბოსტო თითქმის მზად არის, ჩვენ ვიწყებთ მის ქილებში ჩაყრას, ხელით დაჭერით ან ნაღმტყორცნებით.

შეავსეთ ქილები სავსე, დატოვეთ ადგილი წვენების გასათავისუფლებლად.

შეინახეთ კომბოსტოს ქილა 3-4 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, დროდადრო გახვრეტით ძირამდე გრძელი დანით ან ხის ჯოხით.

მეორე-მესამე დღეს გამოიყოფა საკმარისი რაოდენობით კომბოსტოს წვენი, რომელიც შესაძლოა გადაიზარდოს. ამისათვის მოათავსეთ ქილა ღრმა თეფშში, რათა ზედმეტი მარილწყალი ჩამოიწუროს.
კომბოსტოს დამარილების შემდეგ გააგზავნეთ გრილ ადგილას: სარდაფში ან მაცივარში, მჭიდროდ დახურეთ სახურავით.

უგემრიელესი, ხრაშუნა მჟავე კომბოსტო სტაფილოთი და კამა არომატული მარცვლებით გულგრილს არავის დატოვებს. შესანიშნავია როგორც საჭმელი როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო მაგიდა. ტყუილად არ მიირთმევდნენ ჩვენი ბაბუები და ბაბუები ჯანსაღ და ჯანსაღ საკვებს, როგორიცაა: მოხარშული კარტოფილიდა კონკრეტულად მჟავე კომბოსტოსთან... მმმ, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? ამიტომ, აუცილებლად მოამზადეთ რამდენიმე ქილა მჟავე კომბოსტო მომავალი გამოყენებისთვის.

ძალიან მარტივი რეცეპტი მჟავე კომბოსტოს კამა თესლით სახლის სამზარეულოეტაპობრივად ფოტოებით. ადვილად მზადდება სახლში 21 წლამდე. შეიცავს მხოლოდ 231 კალორიას.

• მომზადების დრო: 7 წუთი
• მომზადების დრო: 21
• კალორიების რაოდენობა: 231 კილოკალორია
• პორციების რაოდენობა: 10 პორცია

• სირთულე: ძალიან მარტივი რეცეპტი
• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: საჭმელები

ინგრედიენტები თერთმეტი პორციისთვის

• კომბოსტოს წმინდა წონა 6 კგ
• 2 ს.კ. დაგროვილი კოვზები მარილი
• 3 4 ს.კ. სუფრის კოვზი კამა თესლი (სხვადასხვა გემოვნებით)

ეტაპობრივი მომზადება

1. გააცალეთ კომბოსტო დაზიანებული ფოთლებიდან, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
2. კომბოსტო მოაყარეთ მარილი, შემდეგ მოურიეთ ისე, რომ მარილი თანაბრად გადანაწილდეს, შემდეგ მსუბუქად დაჭერით კომბოსტო ისე, რომ ცოტა წვენი გამოუშვას. კომბოსტო ზედმეტად დიდხანს ან ძლიერად არ დაფქვით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძლება ძალიან რბილი გახდეს.
3. დაამატეთ კამა თესლი და კვლავ აურიეთ.
4. კომბოსტო მოათავსეთ ნებისმიერ ჭურჭელში, გარდა ალუმინის (მე პლასტმასის ვედრო გამოვიყენე), კარგად დატკეპნეთ, დააფარეთ თეფში (გამოვიყენე პლასტმასის ჩანთაში მოთავსებული ლითონის ჰანტელის ფირფიტა) და ზემოდან დაადეთ წონა. კომბოსტო უნდა გამოუშვას იმდენი წვენი, რომ მთლიანად დაფაროს.
5. კომბოსტო უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღის განმავლობაში. მეორე და მესამე დღეს გახეხეთ კომბოსტოს მთელი ფენა ძირამდე რამდენიმე ადგილას, რომ დაგროვილი აირი გამოუშვას აუცილებლად. როცა კომბოსტოს წვენი ბუშტუკს შეწყვეტს (3 დღის შემდეგ), კომბოსტო მოათავსეთ გრილ ადგილას.
6. Გემრიელად მიირთვით!

მწნილის საუკეთესო ჯიშებია სლავა, საბუროვკა, მოსკოვსკაია გვიან, კოპენჰაგენი, პოდაროკი, ნადეჟდა, ბელორუსკაია-455, ამაგერი, კოლობოკი, ხარკოვსკაია. მაღალხარისხოვანი კომბოსტოს ნაჭერი უნდა იყოს თეთრი, ჭიების ღარების გარეშე და არა ყინვაგამძლე. თუ კომბოსტოს ჯიშებს არ უხდებათ, მაშინ შეგიძლიათ დაადგინოთ მისი მიზანშეწონილობა მწნისთვის ასე: კომბოსტოს თავი დაჭერით და კომბოსტო დააგემოვნეთ. დაჭრილი უნდა იყოს თეთრი, ხრაშუნა და ტკბილი გემოთი.

ბევრი დიასახლისი ვერ ხედავს განსხვავებას მარილისა და მჟავე კომბოსტოს შორის. მართლაც, ეს ორი პროცესი მსგავსია. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ რეცეპტის მიხედვით ბოსტნეულის მწნილისას უფრო დიდი რაოდენობით მარილი ემატება, ვიდრე დუღილის დროს და თავად მწნილის პროცესი უფრო სწრაფად ხდება, დაახლოებით სამიდან ხუთ დღეში. სანამ მჟავე კომბოსტო კარგად უნდა დუღდეს, რასაც ორ კვირამდე სჭირდება. მარილის ჭარბი რაოდენობა ანელებს დუღილის პროცესს, ამიტომ მწნილი შეიცავს ნაკლებ რძემჟავას, ვიდრე მწნილი ბოსტნეული. მწნილის კომბოსტოს შემადგენლობაში შემავალი მჟავა და მარილი კლავს მეტ მიკროორგანიზმებს და გაფუჭებულ ბაქტერიებს, ამიტომ ის უფრო დიდხანს ინახება. მარილის რაოდენობა არ მოქმედებს გემოს გაუარესებაზე. მწნილი კომბოსტო გამოდის ხრაშუნა, ნაზი და სასიამოვნო მოტკბო და მჟავე გემოთი.

კომბოსტოს მწნილი - საჭმლის მომზადება

მწნილისთვის აიღეთ გვიანი ჯიშის კომბოსტოს თეთრი, მჭიდრო თავები, დაზიანების გარეშე. ჩანგლები გაწმენდილია ზედა ფოთლებისგან, ისინი ჩვეულებრივ უფრო ფხვიერია და აქვთ მომწვანო ელფერი. შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად. ახლა ბევრი მოწყობილობაა ბოსტნეულის მექანიკური დაჭრისთვის. ასე რომ, კომბოსტო შეგიძლიათ დაჭრათ ბოსტნეულის საჭრელით, სპეციალური სახეხით, კვების პროცესორში ან ჩვეულებრივი დანით. დაქუცმაცებამდე დანა კარგად უნდა იყოს გამახვილებული - ამით პროცესი უფრო სწრაფად წარიმართება და ჩალები უფრო პატარა გამოვა. სანელებლები, რომლებიც გამოყენებული იქნება პიკელებისთვის, უნდა დაალაგოთ, დამპალი და გაფუჭებული ფოთლები და ყლორტები მოაცილოთ და გარეცხოთ.

კომბოსტოს მწნილი - საუკეთესო რეცეპტები

რეცეპტი 1: კომბოსტოს მწნილი კამა თესლით

ეს კომბოსტო დელიკატური მჟავე გემოთი სასიამოვნო იქნება ცხელ შემწვარ კარტოფილთან ერთად ზამთრის ცივ საღამოებზე. კომბოსტო უნდა დავჭრათ სპაგეტის მსგავსი თხელ და გრძელ ზოლებად.

ინგრედიენტები:კომბოსტო - 2 საშუალო ზომის თავი, 3 სტაფილო, მარილი - 2 სავსე სუფრის კოვზი, 1 ს.კ. ლ. მშრალი კამა თესლი

მომზადების მეთოდი

კომბოსტო დავჭრათ ორ უთანასწორო ნაწილად - ყუნწით და მის გარეშე და დავჭრათ. ჩანგლის ნახევარი შეგიძლიათ განათავსოთ მის კიდეზე ან დადოთ მაგიდაზე, რომელიც თქვენთვის უფრო ნაცნობია. არ არის საჭირო ყუნწის და მის ირგვლივ უხეში ბოჭკოებით მოჭრა.

ნაჭრები მოათავსეთ ფართო თასში ისე, რომ მორევისთვის მოსახერხებელი იყოს - აუზი ან დიდი ტაფა, მოაყარეთ მარილი და კარგად გახეხეთ. მარილის მიერ ხელების კანის კოროზიის თავიდან ასაცილებლად და ჰიგიენური მიზნებისთვის უმჯობესია ატაროთ ერთჯერადი ხელთათმანები (ან პლასტიკური ჩანთები). დაამატეთ კამა თესლი, გახეხილი სტაფილო, აურიეთ.

ზემოდან მოათავსეთ წონა და კომბოსტო მოათავსეთ აივანზე ან სხვა გრილ ადგილას, მაგრამ არა მაცივარში. სახლში ტვირთის როლს, როგორც წესი, ასრულებს შებრუნებული ბრტყელი ფირფიტა, რომელზედაც მოთავსებულია წყლის პატარა წონა, ბოთლი ან ქილა. ჩვენს შემთხვევაში დაგვჭირდება სამი ლიტრიანი ქილა 2/3 ივსება წყლით.

დუღილის პროცესი უკვე დაწყებულია, ამიტომ დღეში ორჯერ ტაფის შიგთავსი უნდა გათავისუფლდეს ჭურჭლის ძირში დაგროვილი გაზებისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომბოსტოს მწარე გემო ექნება. ამისათვის მოაცილეთ წონა, აურიეთ მასა კოვზით, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და დააბრუნეთ წონა თავის ადგილზე. სამი დღის შემდეგ კომბოსტო იდება უფრო პატარა კონტეინერებში და გადააქვთ მაცივარში ან სარდაფში, თუ არის.

რეცეპტი 2: ყვავილოვანი კომბოსტოს მწნილი

ისე ხდება, რომ როდესაც ვსაუბრობთ მაწონზე ან კომბოსტოს მწნილზე, ძირითადად ვგულისხმობთ თეთრ კომბოსტოს. მაგრამ ეს რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვისაა შესაფერისი და გამოდის არანაკლებ, თუ არა უფრო გემრიელი, ვიდრე ტრადიციული თეთრი კომბოსტო. იმისათვის, რომ კერძი უფრო ლამაზად გამოიყურებოდეს, სტაფილო სჯობია სახეხზე დავჭრათ. კორეული სტაფილო. ეს პირობა არ არის სავალდებულო და საკონსულტაციო ხასიათისაა. კომბოსტო უნდა იყოს მკვრივი, თეთრი. მოყვითალო ყვავილები მიუთითებს იმაზე, რომ კომბოსტო ოდნავ გადამწიფებულია და მთლად არ არის შესაფერისი მწნისთვის. რაზე არ ექნება საუკეთესო ეფექტი გარეგნობადა გემო მზა კერძი.

ინგრედიენტები: ყვავილოვანი კომბოსტო– 2 ჩანგალი, სტაფილო – 0,5 კგ, 5-6 მარცვალი ნიორი, შავი პილპილის მარცვლები, 4-5 დაფნის ფოთოლი. მარილწყალში - ლიტრ წყალზე: 1 ს.კ. დაგროვილი კოვზი მარილი, არასრული (დაგროვილი) სუფრის კოვზი შაქარი.

მომზადების მეთოდი

მოამზადეთ მარილწყალი წყალში მარილისა და შაქრის შერევით, ადუღებით და გაგრილებით.

ჩანგლები დაშალეთ მსხვილ ყვავილედებად და გააჩერეთ წუთი-ნახევარი, ე.ი. ამ დროისთვის ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. თქვენ არ გჭირდებათ მისი დიდხანს გამართვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომბოსტო აღმოჩნდება არა ხრაშუნა, არამედ გახეხილი. შემდეგ inflorescences უნდა გაცივდეს წყლის ქვეშ და ასახული ფენების თასში pickling. მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ნიორი, წიწაკა და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. პირველი და ბოლო ფენა სტაფილოა.

კომბოსტოს დაასხით მარილწყალი და დააინსტალირეთ წონა. დატოვეთ თბილ ადგილას (სამზარეულოში) ერთი-ორი დღე, შემდეგ გადადით აივანზე. კომბოსტო 4-5 დღეში დამარილდება. იგი გადაიტანება ქილებში, რომლებიც მოთავსებულია მაცივარში.

რეცეპტი 3: კომბოსტოს დაწნული ჭარხლით

ეს კომბოსტო არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და ხრაშუნაა, არამედ ელეგანტურად გამოიყურება თეფშზე და სუფრაზე. ის ხომ ფერმკრთალი დისგან თავისი ლამაზი ჟოლოსფერი ფერით განსხვავდება.

ინგრედიენტები: კომბოსტოს 2 დიდი ჩანგალი - 4 კგ, 2-3 ჭარხალი, მთელი თავი ნიორი, 1-2 ცხენის ძირი. მარილწყალში 2 ლიტრ წყალზე: 100 გრ მარილი, ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 4 დაფნის ფოთოლი, 2 კბილი და 10 შავი პილპილის მარცვლები.

მომზადების მეთოდი

ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილწყალისთვის ყველა ინგრედიენტი და გააგრილეთ.

დაჭერით კომბოსტო თვითნებურად, თქვენი შეხედულებისამებრ - თხელ ზოლებად ან დიდ ნაჭრებად, არ დაგავიწყდეს ყუნწის ამოღება. ნიორი და რძის ფესვი გავხეხოთ - სახეხზე ან ხორცსაკეპ მანქანაზე, ჭარხალი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კომბოსტო კარგად გახეხეთ ხელებით და შეურიეთ რძის და ნიორს, შემდეგ მოათავსეთ მწნილის თასში, მოაყარეთ ჭარხლის კუბიკები. ჭარხლისა და კომბოსტოს ნარევს დაასხით მარილწყალი, დააწექით ზემოდან და დატოვეთ დუღილისთვის. კომბოსტო აურიეთ დღეში ერთხელ ან ორჯერ, რომ დაგროვილი გაზის ბუშტები ამოიღოთ. ორი-სამი დღის შემდეგ კომბოსტო მზად არის. მას გადააქვთ ქილებში და ათავსებენ ცივ ადგილას - სარდაფში, მიწისქვეშა ან მაცივარში.

— კომბოსტოს მაღალი ხარისხის მწნილისთვის საჭიროა მარილის სწორად შერჩევა. გამოიყენეთ მხოლოდ უხეშად დაფქული კლდის მარილი ან ზედმეტი (წვრილად დაფქული) მარილი

— დუღილის დროს მარილწყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს კომბოსტო. თუ არ არის საკმარისი მარილწყალი, ტვირთის მასა უნდა გაიზარდოს (დაამატეთ წყალი ქილაში ან დაადეთ უფრო მძიმე წონა).

— იმისათვის, რომ კომბოსტო წვნიანი და ხრაშუნა იყოს, რეკომენდებულია მწნილის დაწუნება მთვარის მატებაზე.

ეს ეროვნული კერძი, ალბათ, თითოეული ქვეყანა, ოდნავ განსხვავებული რეცეპტით. ამ შესანიშნავი ფერმენტირებული ბოსტნეულისადმი მიძღვნილი ფესტივალები ტარდება რუსეთსა და ჩინეთში, დიდ ბრიტანეთსა და გერმანიაში. ამ რეცეპტში მინდა შემოგთავაზოთ მისი მომზადება კამა თესლით. ძალიან გემრიელი გამოდის.

თქვენ მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი გჭირდებათ და ის იაფია. მთავარი სეზონურობაა, უმჯობესია ამის გაკეთება შემოდგომაზე, როცა ბოსტნეული საკმარის წვენს გამოსცემს და თავის მარილწყალში დადუღდება.

კომბოსტო - ვიტამინებითა და ასკორბინის მჟავით მდიდარი, დიეტური და ძალიან გემრიელი პროდუქტი, რომელიც აუმჯობესებს კუჭის ფუნქციებს და მისი წვენი იდეალური საშუალებაა დეჰიდრატაციისთვის.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კამა თესლი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - 100 გ

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ფოტოები:

კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად ან გავხეხოთ სპეციალურ სახეხზე. დაჭრისას უნდა შეავსოთ 3,5 ლიტრიანი ტაფა.

გადაიტანეთ ქილაში (წვენთან ერთად მიიღებთ 3 ლიტრს) და შედგით შესანახად მაცივარში, რათა შემდგომში არ დადუღდეს და გემო არ გაუფუჭდეს.

Bon appetit ყველას!

ჩვენი სლავური ხალხი პატივს სცემდა მჟავე კომბოსტოს ძველი რუსეთის დროიდან. გემრიელი, ჯანსაღი, იგი მრავალი დაავადების შესანიშნავ პანაცეად ითვლებოდა. ისინი შემოქმედებითად მიუდგნენ მომზადების პროცესს, მთელი გულით! თითქმის მთელი ოჯახი მონაწილეობდა: მოხუცებიც და ახალგაზრდებიც. კაცები ემზადებოდნენ მუხის კასრები(გარეცხილი, გახეხილი, დამუშავებული), ბავშვები - თავად კომბოსტო (ზედა ფოთლებს აცლიან), ქალები და გოგონები კი თავად მწნილის პროცესში იყვნენ დაკავებულნი. ხშირად მეზობლები (ახალგაზრდა გოგონები და ქალები) მოდიოდნენ სტუმრად და მღეროდნენ, ამ პროდუქტს ჭრიდნენ და ამარილებდნენ. ითვლებოდა, რომ ეს მხოლოდ კარგ, ხალისიან ხასიათზე უნდა გაკეთდეს, თორემ მჟავე კომბოსტო არ გამოვა და მწარე და უგემური იქნება.

მჟავე კომბოსტოგვხვდება მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყნის სამზარეულოში: როგორც აღმოსავლური (იაპონია, ჩინეთი) ასევე ევროპული (გერმანია, შვედეთი, დანია და მრავალი სხვა). რეცეპტები და გემო განსხვავებულია, რა თქმა უნდა, მაგრამ ძალიან მსგავსი.

ეს პროდუქტი განსაკუთრებით პოპულარულია შემოდგომა-ზამთრის სეზონზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ კარგი სალათიან მადის აღმძვრელი, არამედ მრავალი კერძის საფუძველი, როგორიცაა ვინეგრეტი, კომბოსტოს წვნიანი, ღვეზელები, სოლიანკა, პელმენი და მრავალი სხვა.

ამ კერძის სარგებელი ორგანიზმისთვის უზარმაზარია. C ვიტამინის უზარმაზარი რაოდენობით არსებობა (თუნდაც უფრო მეტი, ვიდრე ლიმონში) აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ხელს უწყობს გაციებისა და ვირუსული დაავადებების თავიდან აცილებას, ასევე ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას სისხლის გათხელებით. ასე რომ, ეს კერძი გამოადგება ყველას, ვინც მიდრეკილია სისხლის შედედებისკენ.

დიეტოლოგებს უყვართ ეს პროდუქტი ეგრეთ წოდებული უარყოფითი კალორიული შემცველობის გამო (ანუ შეიცავს იმაზე ნაკლებ კალორიას, ვიდრე ორგანიზმს სჭირდება მისი გადამუშავებისთვის).

იმისათვის, რომ კომბოსტო წარმატებული იყოს, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი დაწურვის რამდენიმე მარტივი წესი:

1. ჩანგლები. აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ფერს და სიმკვრივეს. კარგი კომბოსტო უნდა იყოს მკვრივი და თეთრი;
2. ტარა. კონტეინერი, რომელშიც მოხდება დუღილის პროცესი, უნდა იყოს დამზადებული ბუნებრივი, არაჟანგვის მასალებისგან (მინა, თიხა, მინანქარი).
3. ტემპერატურა. პირველ დღეებში ტემპერატურა უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება ზედაპირზე, უნდა მოიხსნას. მას შემდეგ, რაც შეწყვეტს ქაფს და მარილწყალი გამჭვირვალე გახდება, შეგიძლიათ გაწმინდოთ ცივი ოთახი (მარანი, სარდაფი ან მაცივარი).

გარდა კამა თესლისა, შეგიძლიათ დაამატოთ შავი და წიწაკა და დაფნის ფოთოლი(თავიდან ცოტათი დაჭრის შემდეგ).

ადრე ჩვეული იყო ზამთრისთვის კომბოსტოს მარილი ხის კასრებში. მჟავე კომბოსტო გაზაფხულამდე ინახებოდა სარდაფში ან ყინულის ყუთში. სახლში, მჟავე კომბოსტო ადვილად შეიძლება მოამზადოთ ქილებში მცირე რაოდენობით. კარგად ინახება მაცივარში და დიდ ადგილს არ იკავებს. როცა დამთავრდება, შეგიძლიათ ისევ მწნილი, მთავარია გემრიელი ხრაშუნა კომბოსტოს რეცეპტი გქონდეთ!

მჟავე კომბოსტო ზამთრისთვის

სვეტლანა ბუროვამ თავის ნოუთბუქში ოჯახური რეცეპტი და კომბოსტოს მომზადების ფოტო გამოაქვეყნა. ასეთი დამარილებული კომბოსტოძალიან არომატული გამოდის კამა თესლის გამოყენების წყალობით.

მახსოვს, როცა პატარა ვიყავი, მე და ჩემი და ვეხმარებოდით დედას სამზარეულოში, კომბოსტოს მწნილში. რეცეპტისთვის ყველა ინგრედიენტი თავად მოვამზადეთ, შემდეგ კი ყურადღებით მივყვებოდით დედაჩემის ყოველ ნაბიჯს.

მჟავე კომბოსტო ამ რეცეპტის მიხედვით ყოველთვის გამოდის შესანიშნავი, ხრაშუნა, დახვეწილი კამა ნოტით.

მრავალი წლის წინ დედაჩემმა კომბოსტო დიდი რაოდენობით დამარილა მინანქრის ტაფები, მაგრამ ამ ბოლო დროს ის ამზადებს მჟავე კომბოსტოს ქილებში (მაგალითად, 3 ლიტრი მოცულობით). ამით ძალიან მოსახერხებელია კომბოსტოს შენახვა მაცივარში ან სარდაფში და როცა ამოიწურება მოამზადეთ ხრაშუნა კომბოსტოს ახალი პარტია.