ქათმის ღვეზელი დაბალკალორიულია. დიეტური ქათმის ღვეზელის რეცეპტი. კალორიული შემცველობა, ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება. დიეტური ქათმის ღვეზელი ხაჭოს გარეშე. დიეტური ფენის ნამცხვარი

მთავარი / ჯემი და ჯემი

ოლგა დეკერი

ქათმის ღვეზელი. დიეტის რეცეპტიდღესასწაულისთვის.

"ქათმის ღვეზელი..." - ალბათ ეს სახელი არ იწვევს გრძნობას დიეტური კერძიდა სარგებელი ორგანიზმისთვის. ღვეზელი...

სწორი კვების 5 წესი ოლგა დეკერისგან

აირჩიეთ მოსახერხებელი მესინჯერი მისაღებად

ქათმის ღვეზელი. დიეტური რეცეპტი "საიტი"

რა სარგებელი მოაქვს ქათმის ღვეზელს?

1. გასაკვირია, რომ 100 გრამიანი ქათმის ღვეზელის ნაჭერი მხოლოდ 110 კკალს შეადგენს! ენერგეტიკული ღირებულებამთლიანი პორცია არის 448 კკალ, შეიცავს 17,3 გ. ცხიმი, 9,7გრ. ნახშირწყლები, 59,5გრ. ცილები.

2. კერძი სავსეა ასეთი სასარგებლო ნივთიერებებიროგორიცაა რკინა, კალიუმი, გლუტამინის მჟავა. დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის დაცვაზე. სრულყოფილად გამოდგება საკვებად ყველასთვის, ვინც ზრუნავს გულსა და სისხლძარღვებზე. ქათმის ხორცი მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ნორმალურ მეტაბოლიზმს.

3. სწრაფად შეიწოვება და არ იწვევს სიმძიმეს კუჭში. ქათმის ღვეზელი აერთიანებს კვების ღირებულებისა და დაბალი კალორიული შემცველობის ნაკლებ სავარაუდო კომბინაციას.

ქათმის ღვეზელის ინგრედიენტები

ქათმის ფილე - 200 გრამი.
კვერცხი - 2 ც.
კრემი - 100 მლ.
ბოსტნეულის არჩევანი. იქნებ სოკო.
მარილი, სანელებლები.

მოამზადეთ ქათმის ღვეზელი და ნუ იდარდებთ კალორიებზე! თქვი: "წადი!" მოსაწყენი დიეტა, რომელიც შიმშილობს. გთხოვთ საკუთარ თავს ამ მარტივი და მარტივი და რაც მთავარია გემრიელი რეცეპტი. ქათმის ღვეზელი ერთ-ერთი საუკეთესო იქნება საუკეთესო კერძებიშენი სადღესასწაულო მაგიდა. თქვენც და თქვენს ახლობლებსაც მოგეწონებათ.

დიეტური ქათმის ღვეზელის რეცეპტი.

1. მიიღეთ ქათმის ფილედა გადააქციეთ პიურედ. სცადეთ ბლენდერის გამოყენება.
2. დაუმატეთ კვერცხი, ნაღები და სანელებლები. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. შევარჩიოთ შიგთავსისთვის ბოსტნეული, დავჭრათ ზოლებად, დავასხათ მდუღარე წყალი და შევურიოთ.
4. ფორმის ძირს წაუსვით ზეთი (კარაქი ან ბოსტნეული). დაალაგეთ ფენებად: ფილე - ბოსტნეული - ფილე.
5. აცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში 150-170 გრადუს ტემპერატურაზე.

ფანტასტიკური ღვეზელი მზად არის! კარგი მადა.

ენერგეტიკული ღირებულება მთელი პორციისთვის:

ცხიმები - 17,32 გ ნახშირწყლები - 9,74 გ ცილები - 59,53 გ.

დიეტური ქათმის ღვეზელი. რეცეპტის ვებგვერდი

როგორ ავირჩიოთ სწორი პროდუქტები?

ქათმის ქოთნის ღვეზელისთვის გამოიყენეთ ქათმის მკერდი. თუ ის იყიდება დაფასოებულად, ყურადღებით დააკვირდით მის შეფუთვას. შეფუთვა უნდა შეიცავდეს ყველა ინფორმაციას მწარმოებლის შესახებ. ასევე გამოშვების თარიღი და ვადის გასვლის თარიღი. შეფუთვა უნდა იყოს სუფთა და ხელუხლებელი, ანუ დაუზიანებელი.

ფილე დაჭერით თითით. თითის ანაბეჭდი უნდა გაქრეს. თუ ეს არ მოხდა, თქვენ გაქვთ მეორედ გაყინული ქათმის მკერდი. შეარჩიეთ დაახლოებით საშუალო ზომის მკერდი. გლუვი კიდეები, ცრემლის არარსებობა და სხვა დეფექტები მიუთითებს პროდუქტის მაღალ ხარისხზე.

რა ბოსტნეული აირჩიოს ქათმის ღვეზელისთვის?

ყველაზე დაბალი კალორიულია ბადრიჯანი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და ნებისმიერი კომბოსტო. მაღაზიაში ყველაზე ძლიერ და გლუვ სტაფილოებს ვირჩევთ. ნაყოფს უნდა ჰქონდეს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი. ყველაზე გამაგრებული სტაფილო პატარაა.

ბულგარული წიწაკის სიახლეს ყუნწით განვსაზღვრავთ. თუ ბოსტნეულს არ აქვს ასეთი „დეტალები“, მისი ყიდვა საერთოდ არ ღირს. თქვენ უნდა გატეხოთ ღერო. არის ტენიანობა მოტეხილობის ადგილზე? კარგი, ეს ახალი პროდუქტია. მაგრამ მაღაზიებში წიწაკა ხშირად იყიდება პაკეტებში. შემდეგ დარწმუნდით, რომ ნაყოფს არ აქვს გარეგანი დაზიანება.

ბადრიჯანს უნდა ჰქონდეს მყარი, გლუვი კანი. უმჯობესია იყიდოთ საშუალო ზომის ხილი. რაც შეეხება კომბოსტოს, მისი სიხალისე ყოველთვის თვალსაჩინოა: ფოთლები გაფუჭების ნიშნების გარეშეა, ფერით მდიდარი, თავი მკვრივი და მკვრივია.

ალბათ თქვენც გაქვთ მარტივი და ჯანსაღი რეცეპტიროგორ მოვამზადოთ ქათმის ღვეზელი?

დიეტური ქათმის ღვეზელიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 12,4%, ვიტამინი PP - 18,4%, ფოსფორი - 21,3%, კობალტი - 60,4%, სელენი - 11,5%, ქრომი - 24,5%.

რა სარგებლობა მოაქვს დიეტური ქათმის ღვეზელს?

ვიტამინი B2მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერთა მგრძნობელობის გაზრდას და ბნელ ადაპტაციას. ვიტამინი B2-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობის დაქვეითება, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დაქვეითება.
ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
სელენი- ადამიანის ორგანიზმის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის აუცილებელი ელემენტია, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლის და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციებით), კეშანის დაავადებას (ენდემური მიოკარდიოპათია) და მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.
ქრომიმონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას.

მაინც დამალვა

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტებიშეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში

100 გ-ზე: 155 კკალ, ცილები - 19 გ, ცხიმები - 6 გ, ნახშირწყლები - 6 გ.

ინგრედიენტები:

მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 50 გ

კვერცხი - 2 ც

რძე 1% - 150 გ

მოხარშული ქათმის ფილე - 300 გ

გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ.

სანელებლები (შავი პილპილი, კარი, იტალიური მწვანილი) - გემოვნებით

მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

ცომისთვის ათქვიფეთ კვერცხები მარილთან და რძესთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სანელებლები. ცომი არ უნდა იყოს სქელი. ქათმის ფილე წვრილად დავჭრათ და მოვათავსოთ ცომში, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი. კარგად მოურიეთ და გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.

გამოაცხვეთ ღვეზელი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

2. ქათმის და კომბოსტოს ღვეზელი: დაბალანსებული და გემრიელი!

100 გ-ზე: 62 კკალ, ცილები - 9 გ, ცხიმები - 1 გ, ნახშირწყლები - 5 გ.

ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 500 გ

დაფქული ქათმის ფილე - 600 გ

პომიდორი - 300 გ

ბოსტნეულის ბულიონი - 200 მლ

ბრინჯი - 50 გ

ხახვი - 1 ცალი

ნიახური - 1 ს.კ. ლ

ნიორი - 7 გ

მწვანილი - გემოვნებით

მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, ამოიღეთ კანი და წვრილად დაჭერით. ხახვი და ნიახური დავჭრათ კუბიკებად. ნიორი გაატარეთ პრესით. დაფქულ ხორცს შეურიეთ გარეცხილი ბრინჯი, დაუმატეთ სანელებლები, ბოსტნეული, დაასხით 100 მლ ბულიონი და მარილი. კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში 20-30 წუთით. ამ დროს კომბოსტო დაშალეთ ფოთლებად, მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე, ამოჭერით მყარი ძარღვები. ჯერ ზამბარის ფორმას მოაყარეთ ფოლგა, შემდეგ საცხობი ქაღალდი და ჩამოაყალიბეთ გვერდები. ფორმას, მათ შორის ჩექმებს, გადააფარეთ ნახევარი ფოთლები, მოათავსეთ მათზე დაფქული ხორცის ნახევარი. გაიმეორეთ ფენები, ბოლო უნდა იყოს კომბოსტო. დარჩენილი ბულიონი დაასხით ხორცის თითოეულ ფენას. ღვეზელს დააფარეთ ფოლგა და შედგით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ღვეზელი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ მორთეთ მწვანილით და მიირთვით ცხელი. გამოცხობის დროს ღვეზელი გამოყოფს კომბოსტოს და ხორცის წვენს - ერთგვარი სოუსი. ის უნდა გადაწუროთ და მირთმევის შემდეგ ჭურჭელზე დაასხით.

3. სწრაფი ქათმის პიტას ღვეზელი!

100 გ-ზე: 144 კკალ, ცილები - 13 გ, ცხიმები - 5 გ, ნახშირწყლები - 10 გ.

ინგრედიენტები:

ლავაში - 2 ფურცელი

ქათმის ფილე - 300 გ

კვერცხი - 3 ც

ხახვი - 1 ცალი

ყველი 100 გრ (ჩვენი რუსულია)

ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ

ნატურალური იოგურტი - 200 გ

მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ქათმის ფილე გახეხეთ დაფქულ ხორცში. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი, შეწვით 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილდება. მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ტომატის პასტააურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი. მაგიდაზე დადეთ პიტას პურის ფურცელი, დადეთ ხორცის ნახევარი, მოაყარეთ გახეხილი ყველის ნახევარი. უხეში სახეხი, წყალი 3-4 ს.კ. ლ იოგურტი. პიტას პური რულეტად გადაახვიეთ. იგივეს ვაკეთებთ პიტას პურის მეორე ფურცელთან ერთად. ათქვიფეთ კვერცხები, დარჩენილი იოგურტი და ცოტა მარილი ერთგვაროვან მასამდე. ტაფას ზეთი წაუსვით და ორივე რულეტი სპირალურად დაალაგეთ. რულეტები თანაბრად შეავსეთ შიგთავსით. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთით, სანამ არ გაიყინება, განსაკუთრებით ცენტრში. მიირთვით ღვეზელი ცხელი.

4. ქათმის და ბროკოლის ღვეზელი

მხოლოდ სამი ინგრედიენტი!

100 გ-ზე: 79 კკალ, ცილები - 13 გ, ცხიმები - 2 გ, ნახშირწყლები - 3 გ.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე 700გრ

ბროკოლი - 700 გ

ყველი - 50 გ (რუსულად)

მომზადება:

ბროკოლი დავჭრათ ყვავილედებად და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ქათმის ფილე წვრილად დაჭერით.

ტაფის ძირზე მოვაყაროთ ხორცის ფენა, ზემოდან ბროკოლი მოვაყაროთ შავი პილპილი და გახეხილი ყველი. შემდეგ მოდის ისევ ხორცი, შემდეგ ბროკოლი, ყველი და ისევ ხორცი. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში 30 წუთით 200C-ზე.

5. ქათმის და ყაბაყის ღვეზელი

100 გ-ზე: 71 კკალ, ცილები - 7 გ, ცხიმები - 3 გ, ნახშირწყლები - 4 გ.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 600 გ

ყაბაყი - 2 ც.

ხაჭო - 250 გ

ყველი - 50 გ (ჩვენი რუსულია)

კვერცხი - 2 ც

ხახვი - 1 ცალი

ნიორი - 10 გ

იოგურტი - 100 მლ

მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.

ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

თივა - 2 გ

მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

ქათმის ფილე მოვხარშოთ, წყალს მოვაყაროთ ცოტა მარილი და პილპილი, შემდეგ დავჭრათ ნაჭრებად.

გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და წვრილად დავჭრათ ნიორი.

ხახვი და ნიორი შეწვით ზეითუნის ზეთით გახურებულ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ყაბაყი და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. არ გამოიყენოთ ერთი ყაბაყის ნახევარი, მოგვიანებით დაგჭირდებათ.

კვერცხები ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით და შეურიეთ ნახევარი (ან ცოტა მეტი) გახეხილი ყველით, ფქვილით, იოგურტით და ხაჭოთი. დაუმატეთ ქათმის ფილე და ყაბაყი ხახვთან და ნიორთან ერთად, მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. ცომი მოათავსეთ ტაფაში, მოაყარეთ წიწაკა და მოაყარეთ ხახვი. ყაბაყის დარჩენილი ნახევარი დავჭრათ წრეებად და მოვათავსოთ ღვეზელს.

ღვეზელი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით.

6. დიეტური ღვეზელი ქათმის და სოკოთი

მოამზადეთ გემრიელი, ნოყიერი და ჯანსაღი ლანჩი ცილოვანი ღვეზელიქათმის ხორცით და სხვა ჯანსაღი ინგრედიენტებით.

100 გ-ზე: 105 კკალ, ცილები - 12 გ, ცხიმები - 4 გ, ნახშირწყლები - 5 გ.

ინგრედიენტები:

შევსებისთვის:

ქათმის ფილე 350გრ

შამპინიონები 300გრ

ისპანახი (ახალი ან გაყინული) 200გრ

იოგურტი 2 ს.კ.

ზეითუნის ზეთი 2 ს.კ.

ტესტისთვის:

კვერცხი 3 ც.

მთელი მარცვლეული ხორბლის ფქვილი 80 გრ

უცხიმო ხაჭო 150 გრ

გამაფხვიერებელი 5 გ

მომზადება:

მოხარშეთ ქათმის ფილე და დაჭერით კუბიკებად.

გარეცხეთ ისპანახი, დაჭერით და მსუბუქად შეწვით ზეთში. სოკო და ხახვი დაჭერით და მოშუშეთ იოგურტში დარბილებამდე.

ცომისთვის შეურიეთ კვერცხი ხაჭოსთან ერთად. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და კარგად აურიეთ. ცომის ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააკეთეთ კიდეები.

ღვეზელს დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და დაახურეთ კიდეები.

აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180C-ზე.

რეცეპტი შეიცავს 8 პორციას.

7. Easy Chicken Pie Casserole

100 გ-ზე: 131 კკალ, ცილები - 15 გ, ცხიმები - 3 გ, ნახშირწყლები - 11 გ.

ინგრედიენტები:

მოხარშული ქათმის მკერდი - 300 გ

ფქვილში დაფქული შვრიის ფაფა - 50 გ

კვერცხი - 2 ც

რძე - 150 გ

უცხიმო მყარი ყველი - 50 გ

1/2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი

სანელებლები (შავი პილპილი, კარი, იტალიური მწვანილი) - გემოვნებით

მარილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1) წვრილად დაჭერით ქათმის ფილე.

2) კვერცხები ავთქვიფოთ მარილთან და რძესთან ერთად, დავამატოთ შვრიის ფაფა, გამაფხვიერებელი და სანელებლები, ისე მივიღოთ თხელი ცომი. ცომში მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები და გახეხილი ყველი. კარგად მოურიეთ და გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.

3) გამოაცხვეთ ღვეზელი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში (ოქროსფერდებამდე). ასეთი ღვეზელის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ნელ გაზქურაშიც!

კარგი მადა!

უგემრიელესი ყველი წვნიანი შევსებადა შეუდარებელი არომატი. მმმ. კონსოლიდაცია.

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

3 კვერცხი.
1 ს.კ. უცხიმო კეფირი, * 1 - 1,5 ს.კ. მთელი მარცვლეულის ფქვილი.
1 ჩ.კ. მარილი.
1 ჩ.კ. ჩააქროთ სოდა ძმრით ან 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი.

* დაკონსერვებული შამპინიონები 300 გრ.
* გახეხილი უცხიმო ყველი 300 გრ.
* მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი 1 ჭიქა (შეიძლება ნახევრად მოხარშვამდე).
* დაფქული ქათამი * 300 გ (ხახვთან ერთად შეწვით).
* გაყინული მწვანე ლობიო 300 გ.

* ჯობია არ იყიდო მზა დაფქული ხორცი, და აიღეთ ფილე და თავად გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან კვების პროცესორში, ასე დარწმუნდებით, რომ თქვენს დაფქულ ხორცში ზედმეტი ცხიმი და დანამატები არ არის.

მომზადება:

1. აუცილებლად დააფინეთ ტაფაზე საცხობი ქაღალდი ისე, რომ ღვეზელს ყველი დარჩეს.
2. ვდებთ ფენებად:
- შამპინიონები.
- გახეხილი ყველი.
- ბრინჯი.
- დაფქული ხორცი.
- გაყინული მწვანე ლობიო.
3. ცომი დაასხით ზემოდან და შედგით ღუმელში 40 წუთით 175 გრადუსზე.
4. გამოცხობისას გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 20 წუთი, ოდნავ გააგრილეთ და შემდეგ გადააბრუნეთ თეფშზე.

2. ცილოვანი ღვეზელი ქათმით და ყველით.

ფიტნეს გამოცხობის ძალიან გემრიელი მაგალითი, დამზადებული ყველაზე პოპულარული და ხელმისაწვდომი დიეტური პროდუქტებისგან?

ინგრედიენტები:

* კვერცხი 3 ც.
* შვრიის ქატო 60 გრ.
* უცხიმო ხაჭო 120 გრ.
* ნატურალური იოგურტი 50 გრ.
* გამაფხვიერებელი 5 გ.
* სეზამი გემოვნებით.
* სანელებლები: პაპრიკა, ხმელი ნიორი, ქათმის/ქაბაბის სუნელი, მარილი გემოვნებით.

* მოხარშული მკერდი 100 გრ.
* მშვილდი 1 ც.
* უცხიმო ყველი 40 გრ.
* უცხიმო რძე 3-4 ს.კ. ლ.
* მწვადის სანელებლები, ხმელი წითელი წიწაკა.

მომზადება:

ძირისთვის ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვდება, ძირის ნახევარი ჩაასხით სილიკონის ფორმაში, გამოაცხვეთ 10-15 წუთი 180\xB0-ზე, ბოლომდე მზად არ უნდა იყოს.
შევსების ინგრედიენტები გაატარეთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ სუნელები და ყველი, აურიეთ, მოაყარეთ ძირზე, კიდეებზე დატოვეთ 2-3 სმ, დაასხით დარჩენილი მასა, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები ან ყველი მზადყოფნისას. . გამოაცხვეთ 180 წმ-ზე, სანამ არ დასრულდება.

3. მარტივი ქათმის ღვეზელი.

ინგრედიენტები:

* მოხარშული ქათმის ფილე 300 გრ.
* ფქვილში დაფქული შვრიის ფაფა 50 გრ.
* კვერცხი (პატარა) 2 ც.
* უცხიმო რძე 150 გრ.
* უცხიმო მყარი ყველი 50 გრ.
* 1/2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი.
* სანელებლები (შავი პილპილი, კარი, იტალიური მწვანილი) - გემოვნებით.
* მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ქათმის ფილე წვრილად დაჭერით.
კვერცხი მარილთან და რძესთან ერთად ათქვიფეთ, დაუმატეთ შვრიის ფაფა, გამაფხვიერებელი და სანელებლები, ასე მიიღებთ თხელ ცომს. ცომში მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები და გახეხილი ყველი. კარგად მოურიეთ და გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.
ღვეზელი გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში (ოქროსფერდებამდე. ასეთი ღვეზელის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ნელ გაზქურაშიც!

4. სწრაფი და გემრიელი დილის ღვეზელი.

ინგრედიენტები:

* უცხიმო რძე 100 გრ.
* მარცვლოვანი უცხიმო ხაჭო 100 გრ.
* მწვანე ლობიო 200 გრ.
* პომიდორი 200 გრ.
* მწვანე ხახვი 20 გრ.
* ქათმის კვერცხი 5-6 ც. (დამოკიდებულია ზომაზე).
* კამა 10 გრ.
* დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. კერამიკულში ან მინის ნაწარმიკუბიკებად დაჭრილ ლობიოს დაასხით სამი სუფრის კოვზი წყალი - ღეროები მსუბუქად უნდა დაიფაროს წყლით. მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი. დაუმატეთ ლობიო, პომიდორი და მწვანე ხახვიმომზადებულ საცხობ ფორმაში.
პატარა თასში შეურიეთ კვერცხი, რძე და სანელებლები და ათქვიფეთ სათქვეფით. ლობიოზე მოვაყაროთ ხაჭო და ზემოდან დავასხათ მიღებული კვერცხის ნარევი. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ღვეზელი არ შესქელდება და ოდნავ არ დაიბრაწება. ცხელ კერძს მოაყარეთ კამა.
დილის კვერცხის ღვეზელი თანაბრად კარგია ცხელი ან ცივი!

5. დიეტური ღვეზელი სოკოთი და ქათმის ხორცით.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

1 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი.
1 კვერცხი.
ზეითუნის ზეთი.
50 გრ უცხიმო ყველი.
მარილი.

შევსებისთვის:

500 გრ სოკო (ჩვენ ვიყენებთ შამპინიონებს).
1 ქათმის მკერდი.
150 გრ ნატურალური იოგურტი.
150 გრ უცხიმო რძე.
1 სუფრის კოვზი ფქვილი ან სახამებელი.
1 ხახვი.
150 გრამი უცხიმო ყველი.
მწვანილი, მარილი, პილპილი.

მომზადება:

ტესტისთვის:

შეურიეთ ფქვილი და ცოტა ზეითუნის ზეთი. გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მარილი.
საფუძვლიანად მოზილეთ ცომი. გამოდის რბილი და ელასტიური.
ცომი გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით ტაფაზე ოქროსფერამდე.
გაყინული სოკო გაყინეთ მიკროტალღური ღუმელი. ამოიღეთ ზედმეტი წყალი და ტაფაში ჩაამატეთ ხახვი.
ქათმის მკერდი მოვშუშოთ, დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ ჩვენს ხახვსა და სოკოს შესაწვავად.
შეურიეთ იოგურტი და რძე, დაამატეთ მარილი.
დავამატოთ ჩვენი ნარევი ტაფაში. დაუმატეთ ფქვილი და ადუღეთ რამდენიმე წუთი, სანამ არ შესქელდება.
აიღეთ ფორმა და წაუსვით ზეთი. ფორმას ცომით ვაფენთ. გააცხელეთ ღუმელი 180 C-მდე. ცომი შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში გასაშრობად. ამოვიღებთ და ცომს ვასხამთ შიგთავსს. უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით ღუმელში კიდევ 25-30 წუთის განმავლობაში. შეიძლება გაკეთდეს ნაწილებად. ასევე ლამაზი და გემრიელი.

დიეტური ქათმის ღვეზელი ხაჭოს გარეშე. დიეტური ფენის ნამცხვარი.

ტესტისთვის:

3 კვერცხი
1 ს.კ. უცხიმო კეფირი,
1 - 1,5 ს.კ. მთელი მარცვლეულის ფქვილი
1 ჩ.კ. მარილი
1 ჩ.კ. ჩააქროთ სოდა ძმრით ან 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი

დაკონსერვებული შამპინიონები 300გრ
გახეხილი უცხიმო ყველი 300გრ
მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი 1 ჭიქა (შეიძლება ნახევრად მოხარშვამდე)
დაფქული ქათამი 300გრ (ხახვთან ერთად შეწვით)
გაყინული მწვანე ლობიო 300გრ

მომზადება:

აუცილებლად დააფინეთ ტაფაზე საცხობი ქაღალდი ისე, რომ ყველი ღვეზელს დარჩეს. დადეთ ფენებად:

- შამპინიონები
- გახეხილი ყველი
- ბრინჯი
- დაფქული ხორცი
- გაყინული მწვანე ლობიო

ცომი დაასხით ზემოდან და შედგით ღუმელში 40 წუთით 175 გრადუსზე. გამოცხობისას გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 20 წუთი, ოდნავ გააგრილეთ და შემდეგ გადააბრუნეთ თეფშზე.

ძალიან გემრიელი ქათმის ღვეზელი. ეტაპობრივად რეცეპტი

სანამ გემრიელი ქათმის ღვეზელის მომზადებას დაიწყებთ, ქათმის ფილე უნდა მოხარშოთ. ვინაიდან ამ რეცეპტში გამოყენებული იქნება უკვე მომზადებული ქათმის მკერდი.
300 გრამი ქათმის ფილე მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
რჩევა: მე მიყვარს ორიოდე შავი პილპილის მარცვლები და ერთი დაფნის ფოთლის დამატება ხორცთან ერთად - ამით მზა ქათმის ფილე უფრო არომატული გახდება. მზადყოფნას ვამოწმებთ ჩანგლით ან დანით: თუ ფილე ადვილად იჭრება, მაშინ ის მზადაა და შეიძლება ამოიღონ.
მზა ქათმის ფილე გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ღრმა თასში გატეხეთ ორი კვერცხი, დაუმატეთ 150 მილილიტრი რძე (1% ცხიმის შემცველობა), მარილი გემოვნებით (მე ვამატებ მწიკვს) და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
რჩევა: ვინაიდან ქათმის ღვეზელის ეს რეცეპტი ეკუთვნის ფიტნეს რეცეპტებს სათანადო კვებისთვის (PP), მაშინ, რა თქმა უნდა, უნდა გამოიყენოთ რძე ცხიმის მინიმალური პროცენტული შემცველობით. ხოლო ვისაც არ ეშინია მზა ღვეზელში კალორიების რაოდენობის, შეუძლია გამოიყენოს ნებისმიერი ცხიმიანი რძე.
დაამატეთ 50 გრამი მთელი მარცვლეული ხორბლის ფქვილიდა სანელებლები (მე ვამატებ დაფქულ შავ პილპილს).
შემდეგ კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში), წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ თასში.
ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მყარი ყველი გახეხეთ და მოათავსეთ თასში.
თასში ვათავსებთ დაჭრილ ქათმის ფილესაც.
საფუძვლიანად აურიეთ და გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.
რჩევა: საცხობი ტაფა აუცილებლად უნდა დაიფაროს ქაღალდით (ან პერგამენტით), რომ მზა ნამცხვარი ტაფის ძირს არ დაეკრას და მისი ამოღება გაგვიადვილდეს.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
გამოვაცხოთ გემრიელი ღვეზელიქათმით 35 - 40 წუთი.
მზა ღვეზელიამოიღეთ ფორმიდან და მოათავსეთ თეფშზე.
შეიძლება მიირთვათ. კარგი მადა!

ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონებათ ქათმის ქოთნის ღვეზელის სწრაფი რეცეპტი. ეს არის შესანიშნავი ალტერნატივა საფუარის, ფენოვანი ნამცხვრებისა და მდიდარი ნამცხვრებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ იცავთ სწორ კვებას, ნამდვილად გსურთ განებივროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი რაღაც გემრიელი და ჯანსაღი. ეს ტორტი თქვენთვის ნამდვილი აღმოჩენა იქნება.

ეს მდიდრული, ნაზი, პირში დნება და საოცრად გემრიელი საკონდიტრო ნამცხვარი შესანიშნავი დამატება იქნება ლანჩსა თუ სადილზე. გარდა ამისა, ქათმის ჟელე ღვეზელის რეცეპტი შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს კლასიფიცირებული, როგორც მარტივი კერძები მყისიერი მომზადება, რადგან ყველაფერს დასჭირდება არაუმეტეს 30-40 წუთი. ახალგაზრდა დიასახლისები, რომლებიც ახლა იწყებენ თავიანთ კულინარიულ მოგზაურობას, ეს რეცეპტიც გამოადგებათ - ყველაზე მეტად გამოიყენებენ რეგულარული პროდუქტებიდა მინიმალური დროით შეგიძლიათ აჩვენოთ ჭეშმარიტად სამეფო მადა. ჟელე ტორტის რეცეპტში გამოვიყენე გამაფხვიერებელი. შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, ან თავად გააკეთოთ. მე გთავაზობთ საცხობი ფხვნილის მომზადებას დედაჩემის რეცეპტის მიხედვით - გასულ საუკუნეში გაცილებით რთული იყო ასეთი ფუფუნების ყიდვა, ვიდრე დღეს არის. დიახ, და შეძენილის ხარისხში შეიძლება ეჭვი შეიტანოს. მიღებული ფხვნილის რაოდენობა საკმარისია ჩემთვის რამდენიმე თვის აქტიური გამოცხობისთვის. ხელნაკეთი გამაფხვიერებელი ქათმის ჟელე ღვეზელისთვის დაგვჭირდება:

5 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
12 ჩაის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
3 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა მინის ქილაში (მაგალითად, მაიონეზის ქილაში). მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ძლიერად შეანჯღრიეთ. ვოილა! გამაფხვიერებელი მზად არის.

ეტაპობრივად რეცეპტიქათმის ჟელე ღვეზელი ინგრედიენტები

უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი – 250 გ;
ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ. სლაიდთან ერთად;
არაჟანი 20% – 0,4 კგ;
ქათმის ფილე - 0,3 კგ;
ახალი სოკო - 0,3 კგ;
ხახვი - 1 თავი;
ყველი - 200 გ;
მარილი - გემოვნებით.

ჟელე ღვეზელის მომზადება

ჯერ ცომი მოვამზადოთ.

საერთო ჭურჭელში ათქვიფეთ მიქსერით კვერცხი, არაჟანი, მარილი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი.

შედეგად მიღებული ცომი უნდა იყოს, ბლინების კონსისტენცია. მოზელვის შემდეგ ცომი ნახევარი საათით თბილ ადგილას უნდა გააჩეროთ. კარგად, ამასობაში მოვამზადებთ შიგთავსს.

ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთიდა შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ კი მას ნაჭრებად დაჭრილი შამპინიონები დაუმატეთ და ყველაფერი მოხარშეთ, სანამ სოკოსგან გამოთავისუფლებული სითხე მთლიანად არ აორთქლდება.

10 წუთის შემდეგ, ასევე მოათავსეთ დაჭრილი ქათმის ფილე ტაფაში, მოაყარეთ ყველაფერი ორი მწიკვი მარილი და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

საცხობი ცხიმით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში ჩაასხით ცომის მთლიანი მოცულობის ½, რომელზეც ვათავსებთ შიგთავსს და შეავსეთ ყველაფერი დარჩენილი ფქვილის ნარევით.
ამის შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ნამცხვარი უნდა გამოვაცხოთ 40 წუთის განმავლობაში 190 o C ტემპერატურაზე, თუმცა გამოცხობის შუა პერიოდში ტაფა ღუმელიდან გამოიღეთ და ნამცხვარი რამდენიმე ადგილას ხის ჯოხით გახეხეთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გამომცხვარი არ გაიბზაროს გამოცხობის პროცესში. სუფრასთან მიტანამდე, მზა ღვეზელი შეიძლება მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით და შემწვარი სეზამის მარცვლებით. ეს სურნელოვანი ნამცხვრებიშესანიშნავი დანამატი ნებისმიერი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის.
წარმატებულ ღვეზელებს და კარგ მადას გისურვებთ! ყოველთვის საუკეთესო სურვილებით ელენა სკოპიჩი

ვიდეო დიეტური ქათმის ღვეზელი. როგორ მოვამზადოთ?

1. გასაკვირია, რომ 100 გრამიანი ქათმის ღვეზელის ნაჭერი მხოლოდ 110 კკალს შეადგენს! მთლიანი პორციის ენერგეტიკული ღირებულებაა 448 კკალ და შეიცავს 17,3 გ. ცხიმი, 9,7გრ. ნახშირწყლები, 59,5გრ. ცილები.

2. კერძი მდიდარია ისეთი სასარგებლო ნივთიერებებით, როგორიცაა რკინა, კალიუმი, გლუტამინის მჟავა. დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის დაცვაზე. სრულყოფილად გამოდგება საკვებად ყველასთვის, ვინც ზრუნავს გულსა და სისხლძარღვებზე. ქათმის ხორცი მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ნორმალურ მეტაბოლიზმს.

ღვეზელი ბოსტნეულით და სოკოთი

თუ სოკოს ღვეზელის რეცეპტს ახალ ან გაყინულ ბოსტნეულს დაუმატებთ, ნამდვილ ვიტამინურ კერძს მიიღებთ. შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან შეცვალოთ ვახშამი. ბოსტნეულის ღვეზელისოკოთი გემრიელი რჩება მაშინაც კი, როცა ცივად მიირთმევენ. მოამზადეთ პროდუქტების შემდეგი სია: სტაფილო, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, 200 გრ თეთრი კომბოსტო, 300 გრ ნებისმიერი სოკო, 2 ს.კ. ლ შვრიის ფაფა ან სიმინდის ფქვილი, 1 ს.კ. ლ რძე, 3 ს.კ. ლ უცხიმო ხაჭო, 4 კვერცხი. რეცეპტი არის:

გარეცხეთ და დაჭერით ბოსტნეული. მოათავსეთ ტაფაში, დაუმატეთ სოკო, დაბალ ცეცხლზე მოთუშეთ დახურულ სახურავზე - 10-15 წუთი დასჭირდება.
გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულებს შეურიეთ ფქვილი, ხაჭო და რძე. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა სქელამდე, დაუმატეთ ცომს და კარგად აურიეთ. კონსისტენცია არაჟნის მსგავსი იქნება.
მიღებული ცომის ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. შემდეგ თანაბრად გადაანაწილეთ მასზე მოშუშული ბოსტნეულისა და სოკოს ნარევი. ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი.
გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე - 15-20 წუთი დასჭირდება.

ალბათ ქათმის მკერდის კერძები ყველაზე პოპულარულია სპორტსმენებში და მათ შორის, ვინც გეგმავს რამდენიმე ზედმეტი ფუნტის დაკარგვას. ფაქტია, რომ ქათმის ფილე შეიცავს ბევრ ცილას, მაგრამ, პირიქით, მასში ცხიმი პრაქტიკულად არ არის. სამწუხაროდ, ჯანსაღი მოხარშული ხორცი სწრაფად მოსაწყენი ხდება და მუდმივად გიწევთ ახალი რეცეპტების გამომუშავება. დიეტური ქათმის მკერდის კოტლეტი შესანიშნავი გამოსავალია, რომელიც დაგეხმარებათ ჩვეული დიეტის დივერსიფიკაციაში. ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია:

ოთხი ქათმის მკერდიდა ერთი საშუალო ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.

70 გრამ ხორბლის ქატოს დაასხით კეფირი და დაელოდეთ სანამ სითხე მთლიანად შეიწოვება.
შეუთავსეთ პროდუქტები, დაამატეთ მათ ერთი რამ ქათმის კვერცხი, მარილი და დაფქული პილპილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
გააცხელეთ ღუმელი და მოათავსეთ საცხობი პერგამენტი საცხობ ფირფიტაზე.
ხელით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და სურვილისამებრ გააბრტყელეთ ქატოში.
შეწვით კერძი ღუმელში ზეთის დამატების გარეშე.

თუ გსურთ თქვენი ვახშამი მართლაც ჯანსაღი და დაბალკალორიული იყოს, მაშინ დაამატეთ კატლეტები დიეტური სალათიან ჩაშუშული ბოსტნეული.

უგემრიელესი ბლანტი ყველი, წვნიანი შიგთავსი და შეუდარებელი არომატი. მმმ. კონსოლიდაცია.

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

3 კვერცხი.
1 ს.კ. უცხიმო კეფირი, * 1 - 1,5 ს.კ. მთელი მარცვლეულის ფქვილი.
1 ჩ.კ. მარილი.
1 ჩ.კ. ჩააქროთ სოდა ძმრით ან 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი.

* დაკონსერვებული შამპინიონები 300 გრ.
* გახეხილი უცხიმო ყველი 300 გრ.
* მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი 1 ჭიქა (შეიძლება ნახევრად მოხარშვამდე).
* დაფქული ქათამი * 300 გ (ხახვთან ერთად შეწვით).
* გაყინული მწვანე ლობიო 300 გრ.

* უმჯობესია არ იყიდოთ მზა დაფქული ხორცი, არამედ აიღოთ ფილე და თავად გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან კვების პროცესორში, ასე დარწმუნდებით, რომ თქვენს დაფქულ ხორცში ზედმეტი ცხიმი და დანამატები არ არის.

მომზადება: