კეფირის ბისკვიტის კრემი. კეფირის კრემი ნამცხვრისთვის. რატომ იკუმშება კეფირის ნამცხვრის ბისკვიტის ცომი?
უგემრიელესი და ორიგინალური კრემისებური ნამცხვრის მომზადება ძალიან მარტივია სახლში. საჭიროა მხოლოდ რეცეპტის მიხედვით საჭირო ინგრედიენტების მომზადება და ცოტა დრო. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კლასიკურ ნამცხვარს ქალბატონის თითებიდა ნამცხვარი თაფლის ნამცხვარი.
რეცეპტი No1
Custard ტორტი Lady fingers
თითების ნამცხვარი დამზადებული ნამცხვრისგან არის მსუბუქი და ნაზი. ტკბილმა დესერტმა თავისი სახელი მიიღო ნამცხვრების მსგავსების გამო ქალის მოხდენილი თითებით.
როგორ მოვამზადოთ კრემის ნამცხვარი ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი
- წყალი 280 მლ ოდენობით,
- ფქვილი 290გრ ოდენობით,
- კვერცხი 5 ცალი ოდენობით,
- მარგარინი 150გრ ოდენობით.
კრემისთვის:
- არაჟანი 350-400 გ ოდენობით,
- გრანულირებული შაქარი 200გრ ოდენობით.
თქვენ უნდა დაასხით წყალი კონტეინერში. ქვაბი დადგით გაზქურაზე. წყალში მოათავსეთ მარგარინი.
ველოდებით მარგარინს წყალში დნებას. მასა უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე.
ვიწყებთ გაცრილი ფქვილის შემოღებას. ამ შემთხვევაში მასა პერიოდულად უნდა მოურიოთ, რომ ფქვილი ტაფაზე არ დაიწვას.
ვიღებთ ბლანტი მასას. მას შემდეგ, რაც მასა ერთ მუწუკად გააბრტყელეთ, უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან და გაცივდეთ.
ჩოუს ცომი ოდნავ გაგრილეთ. შემდეგ სათითაოდ ვიწყებთ კვერცხების ცემას და ყველაფერს კარგად ვურევთ.
მასა ჯერ მუწუკებად გაიყოფა. მაგრამ საბოლოო ჯამში ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი choux საკონდიტროყვითელი ფერი მკვრივი კონსისტენციით.
დავიწყოთ კრემის ფუნთუშების ფორმირება და გამოცხობა. ამისათვის საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. ცომი მოათავსეთ ჩანთაში და ამოჭერით კუთხე. მიღებული მასა დაჭერით თხელ ზოლებად საცხობ ფირფიტაზე. ნამცხვრები უნდა მიიღოთ choux საკონდიტროსიგრძე 5 სმ-მდე.
ჩვენ ვაკეთებთ მანძილს თითებს შორის. გამოცხობის შედეგად ჩოუს ცომი ზომაში იმატებს.
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი თითებით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში არაუმეტეს 180°C ტემპერატურაზე.
სანამ ცომი ცხვება, დაიწყეთ არაჟნის მომზადება. გაციებულ არაჟანს უპირველეს ყოვლისა დავამატოთ გრანულირებული შაქარი.
ათქვიფეთ არაჟნისა და შაქრის ნარევი. შედეგად ვიღებთ სქელ ტკბილ-მაწონს.
ნამცხვრების გამოცხობის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან. თითები ჰაეროვანი და ნაზი აღმოჩნდება.
ამოიღეთ ისინი საცხობი ფურცლიდან.
ჩაასხით თითოეული ტორტი არაჟანში.
კრემის თითები ფენებად მოათავსეთ თეფშზე.
კრემის ნამცხვარი უნდა იყოს მორთული დაფქულით ნიგოზი(გახეხილი შოკოლადი ან კაკაო).
დელიკატური კრემისებური ტორტი Lady fingers გაამრავალფეროვნებს ნებისმიერს სადღესასწაულო მაგიდა.
რეცეპტი კრემის ტორტიგახდება საყვარელი და აუცილებლად მოთხოვნადი.
ტორტი კრემის რეცეპტიელენა ვიტალიევნას ფოტოთი.
____________________________________
ჯულიას ნამცხვრის რეცეპტი:
თაფლის ნამცხვარი მარია
მინდა თქვენს ყურადღებას გავამახვილო ტორტის ტორტის მარტივი რეცეპტი. ამისთვის ჩუს ცომს ამზადებენ წყლის აბაზანაში და მსუბუქი კეფირის კრემი სასიამოვნო გემოთი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ! მერწმუნეთ, ჩვენს ოჯახში ზოლიანი კრემის ნამცხვარი თაფლის ნამცხვარი ჩაის საყვარელ კერძად იქცა. ეს დესერტი ბევრისთვის ნაცნობია მარიას სახელით.
მოამზადეთ ცომი წყლის აბაზანაში. ამისათვის შეურიეთ ზეთი, ქათმის კვერცხებითაფლი, შაქარი და სოდა. ადუღეთ წყლის აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ 2 ჭიქა ფქვილი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ დაამატეთ კიდევ 1 ჭიქა ფქვილი.
ხელებით შეურიეთ დარჩენილი ფქვილი მიღებულ ცომეულში. განსაკუთრებული სიფრთხილით, რადგან ცომი ჯერ კიდევ საკმაოდ ცხელია.
იმისათვის, რომ გაადვილოთ კექსის ფენების გაბრტყელება, ცომი შედგით საყინულეში 15 წუთით, გაყავით 6-8 ნაწილად. შემდეგ გააბრტყელეთ ნამცხვრები ნახევარი სანტიმეტრის სისქეზე. გამოვაცხოთ.
გირჩევთ მოამზადოთ და გამოაცხოთ 2 პორცია. ერთ-ერთ მათგანს დაუმატეთ კაკაო. მაშინ გექნებათ ულამაზესი ზოლიანი კრემის ტორტი!
ინგრედიენტები:
ნამცხვრებისთვის შოუს ცომის მოსამზადებლად გვჭირდება:
- 50 გრ. კარაქი,
- 3 ც. ქათმის კვერცხები,
- 1 ს.კ. ლ. თაფლი,
- 1,5 ჭიქა შაქარი,
- 1 ჩ.კ. სოდა (სოდას ყოველთვის ვაქრობ ძმრით),
- 3 ჭიქა ფქვილი.
- 2 ჭიქა კეფირი,
- 1,5 ჭიქა შაქარი.
მომზადების პროცესი:
კრემის ნამცხვრების ერთ-ერთი ნაწილი შეიძლება შეფუთული იყოს საკვები ფილმიდა განათავსეთ იგი მშრალ ადგილას მომავალი გამოყენებისთვის. ამგვარად, ნამცხვრები ინახება ერთი თვის განმავლობაში და დარჩება ისეთივე რბილი და სუფთა. და გექნებათ შესაძლებლობა მოულოდნელ სტუმრებს უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვარი შესთავაზოთ კეფირის კრემის სწრაფად მომზადებით.
მოხარული ვიქნები, თუ კრემისებრი ნამცხვრის რეცეპტი ვინმეს ოჯახში გაიდგმება და ეს ზოლიანი ნამცხვარი ასევე გახდება საყვარელი კერძი!
მომზადება:
მოამზადოს ეს მშვენიერი ხელნაკეთი კრემიჯერ კეფირი მთლიანად უნდა გაყინოთ და მთლიანად გაყინოთ. შედეგი არის დელიკატური კრემის ყველი. მე ვიყენებ კეფირს 3.2% ცხიმიანობით საყინულედაახლოებით 12 საათის განმავლობაში კეფირი უნდა იყოს სქელი, გემრიელი და რაც მთავარია ბუნებრივი.
როდესაც კეფირი მთლიანად გაყინულია, ის უნდა გალღობდეს და მთელი სითხე მთლიანად გამოწუროს (მიღებული შრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძების მოსამზადებლად ან უბრალოდ დალიოთ). ლითონის საცერს 2 ფენად ვაფარებთ სუფთა მარლით, ვათავსებთ ღრმა ქვაბზე ან თასზე (აქ დაგროვდება შრატი) და ჩავყრით გაყინულ კეფირს. მოდით, კეფირი გადნება ოთახის ტემპერატურა. თუ ამას საღამოს გააკეთებთ, დილით მიიღებთ გემრიელ, ნაზ ნაღების ყველს, ოდნავ მჟავე. 1 ლიტრი კეფირიდან ვიღებ დაახლოებით 300 გრამ ნაღების ყველს.
ახლა თქვენ უნდა აურიოთ კრემი დანარჩენ ინგრედიენტებთან. კრემი და კონტეინერი, რომელშიც ავთქვიფოთ, ასევე მიქსერის დანართები შედგით მაცივარში ერთი საათით. გაცივებული კრემი ათქვიფეთ შაქრის პუდრამოცულობის გაზრდამდე და სტაბილურ მბზინავ მწვერვალებს. იმისათვის, რომ კრემი კარგად ათქვიფეთ, ცხიმიანობა უნდა იყოს მინიმუმ 30%.
შემდეგ განაგრძეთ თქვეფა, კრემს დაუმატეთ კეფირის კრემი ორ ეტაპად, დაუმატეთ ლიმონის წვენი. კრემი უკვე მზად გაქვთ ხელნაკეთი ნამცხვრის დასაფენად.
თუ გსურთ მიიღოთ შოკოლადის კრემი, შემდეგ შოკოლადი წყლის აბაზანაში უნდა გაადნოთ.
კეფირის კრემი არის დესერტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია 10-15 წუთში, ყველა ინგრედიენტის მაცივარში შენახვით. დელიკატური ფერმენტირებული რძის კრემი, ჰაეროვანი, მსუბუქი, დაბალკალორიული, დამზადებული ჯანსაღი კეფირი- შესანიშნავი დელიკატესი ბავშვებისთვის და უფროსებსაც მოეწონებათ.
დაგჭირდებათ (4-6 პორციისთვის):
კეფირი - 0,5 ლ;
არაჟანი - 200 გრ.;
ჟელატინი - 10 გ;
შაქარი - მესამე ან ნახევარი ჭიქა;
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
დეკორაციისთვის და დანამატებისთვის - გახეხილი შოკოლადი, ახალი კენკრა.
რამდენიმე სიტყვა ჟელატინის შესახებ. ახლა მაღაზიებში არის ჟელატინი სხვადასხვა სახისდა მწარმოებლები, და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ. თუ შესაძლებელია/დახლზე ჩანს, იყიდეთ ჟელატინი თეფშებში - ცოტა უფრო ძვირია ვიდრე ჟელატინი ნატეხის ან ფხვნილის სახით, მაგრამ კარგად არის გაწმენდილი და თითქმის უგემური და უსუნო. ეს მნიშვნელოვანია დესერტებისა და დელიკატური გემოს მქონე კერძების მოსამზადებლად; გარდა ამისა, მისი მუშაობა ძალიან მარტივია. 12 ფურცლის შეკვრა (22 გრამი) საკმარისია ლიტრი საკმაოდ მკვრივი ჟელესთვის. მე ასევე მომწონს დოქტორი ჟელატინი. Oetker, მას ასევე აქვს ნორმალური გემო და არ საჭიროებს დიდხანს გაჟღენთვას.
ხარშვის დასაწყისში ჩაალბეთ ჟელატინი (10 გრ., ან 6 ფურცელი). მცირე რაოდენობითცივი წყალი 5-10 წუთის განმავლობაში.
თასში აურიეთ კეფირი, არაჟანი, შაქარი და ვანილის შაქარი. ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.
ჟელატინი უკვე ადიდებულა, ფოთლები ზომაში გაიზარდა და რბილი გახდა, დაფხვნილი ჟელატინი ასევე გახდება არა მყარი, არამედ ელასტიური, რბილი და გაიზრდება მოცულობაში. გადაწურეთ მისგან ზედმეტი წყალი და გაადნეთ და გახსენით წყლის აბაზანაში/მიკროტალღურ ღუმელში/დაბალ ცეცხლზე. მიკროტალღურ ღუმელში 10-15 წამი დასჭირდება წყლის აბაზანაში.
აურიეთ ჟელატინი და დარწმუნდით, რომ ეს ყველაფერი დაიშალა. ჩაასხით კეფირის ნარევში თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ ჟელატინი თანაბრად გადანაწილდეს ნარევში. შედგით მაცივარში დაახლოებით 15-20 წუთით, ამ დროის განმავლობაში კრემი შესქელდება და დაიწყებს ოდნავ გელირებას.
ამოიღეთ თასი და ავთქვიფოთ კრემი მიქსერით ან საცემით - კრემი გახდება უფრო ნაზი და ჰაეროვანი, ფუმფულა და ოდნავ გაიზრდება მოცულობა.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ ჩაასხით მინის ფორმებში, კრემს დაუმატოთ ახალი ხილი ან გახეხილი შოკოლადი.
თუ კრემის ათქვეფის შესაძლებლობა ან სურვილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ კარგად მოურიოთ, სასწრაფოდ ჩაასხით ფორმებში და გააგრილეთ, ისიც გემრიელი იქნება, მაგრამ არც ისე ჰაეროვანი. რომ მთლიანად გამაგრდეს, გააგრილეთ კრემი მაცივარში 3-4 საათით.
ბავშვებს გახეხილი შოკოლადით მოეწონათ, მაგრამ Danissimo ხაჭო გამახსენდა. უგემრიელესია და შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დამსხვრეული ფუნთუშები - ვფიქრობ, გემოს კარგი შეხამება იქნება. ალუბლით ძალიან სუფთა და წვნიანი აღმოჩნდა, მომეწონა - კენკრისა და რძის პროდუქტების კომბინაცია მომგებიანია, ბოლოს და ბოლოს, კლასიკა. ვფიქრობ ისევ გავიმეორო, ალუბლით და მარწყვით, ან კიდევ უკეთესი, ველური მარწყვით, სურნელოვანი და ტკბილი!
კარგი მადა!
ამ კრემის ყველი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა დესერტებსა და ქონდარი კერძებში, ან უბრალოდ წაუსვით ტოსტზე, დაუმატეთ კენკრა ან ზემოდან მოასხით ჯემი. ძალიან დელიკატური, რბილი, ერთგვაროვანი კრემი, რომელიც ადვილად იღებს ფორმას საკონდიტრო შპრიციდან გამოწურვისას. ნებისმიერ შემთხვევაში, როგორც არ უნდა გამოიყენო, ის უამრავ გემოვნურ სიამოვნებას მოგანიჭებს.
სამზარეულოსთვის ხაჭოს კრემიჩვენ მხოლოდ კეფირი და იმპროვიზირებული საშუალებები გვჭირდება.
ესენია: ქვაბი, საწური და მარლა.
კეფირი განკუთვნილია ნებისმიერი ცხიმის შემცველობისთვის, მაგრამ მხოლოდ რბილ ჩანთებში, ან მოგიწევთ მისი ჩასხმა სპეციალურ ziplock ჩანთებში. მოათავსეთ კეფირი საყინულეში ღამით. მეორე დღეს ტაფაზე დადგით ქურთუკი და მოაყარეთ 5 ფენად დაკეცილი მარლი. გახსენით კეფირის ყინულის ტომარა და მოათავსეთ საწურში ტილოზე.
დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე. ყინული დაიწყებს დათბობას. შრატი ჩაედინება ტაფაში, ხაჭოს კრემი კი დარჩება მარლაში.
როდესაც გალღობის პროცესი დასრულებულია, გადაატრიალეთ მარლი და კრემი კვანძად და მსუბუქად გაწურეთ.
კეფირის კრემის ყველი მზად არის! 2 ლიტრი კეფირიდან ვიღებთ 1100 მლ შრატს და 420 გრამ კრემს.
კარგი მადა!
სახლში ნამცხვრების დამზადების რეცეპტები ფოტოებით
არაფერია უკეთესი გემოთი ხელნაკეთი ცომეული. განსაკუთრებით კარგია კეფირის ნამცხვრები. "ფანტასტიკა" და "ნოჩენკა" წამყვან ჯგუფში არიან.
კეფირის ნამცხვარი
8-12 პორცია
1 საათი
238 კკალ
5 /5 (3 )
სახლის გამოცხობის მოყვარულებო, გაიხარეთ! გთავაზობთ შესანიშნავ მარტივი რეცეპტებიჩვეულებრივი კეფირით დამზადებული ნამცხვრები, რომელთა მომზადება ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია.
კეფირის ნამცხვარი "ფანტასტიკა"
დასაწყისისთვის - სწრაფი ტორტი"ფანტასტიკური" კეფირზე, ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი. გემრიელი.
- მომზადების დრო:მინიმუმ 3 საათი გაჟღენთისთვის.
- სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი: 2 თასი, ათქვიფეთ, ჭიქა, კოვზი, საცხობი კერძი, კერძი.
საჭირო პროდუქტები
პროდუქტები, რომლებიც შედის რეცეპტში შოკოლადის ტორტი"ფანტასტიკური" კეფირზე, დაყოფილია ორ კატეგორიად.
ბისკვიტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
არაჟნისთვის დაგჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ "ფანტასტიკური" ტორტი (კეფირით) სახლში
სპეციალურ ბლოკნოტში მაქვს გემრიელი და შთამბეჭდავი კეფირის ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც სახლში ისე იოლად იწვება, რომ მის მომზადებას ბავშვიც კი აითვისებს.
კეფირის ნამცხვარი არაჟანი- შესაფერისი ვარიანტი ოჯახთან ერთად ჩაის დასალევად და სტუმრების მისაღებად, რადგან ის თავად მოამზადეთ მარტივი და ჯანსაღი ინგრედიენტებისგან. სცადეთ თავად გააკეთოთ ხუთწუთიანი შოკოლადის ნამცხვარი Fantastica კეფირით და ნახავთ, რამდენად მარტივი და გემრიელია.
ამ ნამცხვრისთვის კრემის გამოყენება შესაძლებელია როგორც არაჟანი, ასევე კეფირის ნამცხვრები თანაბრად კარგად გაჟღენთილი.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კრემი, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია კეფირის ნამცხვრისთვის, შედეგი დიდი ალბათობით არ გაგიცრუებთ.
ჩემი ოჯახი სადღესასწაულო დღეებისთვის და სწორედ ასე ამზადებდა კეფირის ნამცხვარს „ფანტასტიკა“, ახლა კი მინდა შემოგთავაზოთ მისი მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი.
ტორტისთვის ნამცხვრის მომზადება
ყველა თხევადი ინგრედიენტი (კეფირი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი) ერთ თასში ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება გლუვი (შაქარი, კაკაო, სოდა, ფქვილი) - მეორე თასში. ჩვენ ვაერთებთ მშრალ პროდუქტებს საცერში გაცრილით და, მას შემდეგ, რაც გავთავისუფლდებით სიმსივნისგან, საფუძვლიანად ვზილოთ ერთ მასაში. 
მოზელის შემდეგ ცომი მოათავსეთ გაზაფხულზე უკვე სქელ ცხიმწასმულ ფორმაში. კარაქი, და გვერდზე გადადეთ. ოთახის ტემპერატურაზე უნდა დადგეს 20 წუთი, რათა ფქვილში შემავალი წებოვანა ადიდდეს, ხოლო სოდის მიერ გამოთავისუფლებული ნახშირორჟანგი, რომელიც ჩაქრება კეფირის მჟავით, გამოიყოფა და ცომი ბუშტებით გამდიდრებს. პარალელურად ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გასაცხელებლად. 
ცომის მომზადების და დასვენების შემდეგ ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გასაცხელებლად. ძალიან ცოტაა რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს ცივ ღუმელს. მისი მომზადება თითქმის ყოველთვის გჭირდებათ.
ბისკვიტი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ტემპერატურა - 170 გრადუსი. ხის ჯოხის გამოყენებით ძველებურად ვამოწმებთ, გამომცხვარია თუ არა ბისკვიტი.
კრემის რეცეპტი ფანტასტიკური ტორტისთვის
სანამ ნამცხვარი ცხვება, ნელ-ნელა მოამზადეთ კრემი ნამცხვრისთვის. ამისთვის არაჟანი შეურიეთ ვანილსა და შაქარს და კარგად მოურიეთ სათქვეფით ან მიქსერით.
აუცილებელია შაქრის მარცვლის დაშლის მიღწევა. ამ პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი და არა შაქარი. შეგიძლიათ ცოტა ნაკლები შაქარი გამოიყენოთ, თუ გსურთ, რომ კრემი მჟავე იყოს.
როდესაც შაქარი გაიხსნება, დაამატეთ რბილი კარაქი და ყველაფერი ერთად ათქვიფეთ. კრემს მაცივარში ვდებთ, რომ ნაკლებად თხევადი გახდეს. 
ტორტის "ფანტასტიკური" (კეფირით) ულამაზესი დიზაინი და სერვირება
გაცივებამდე მოლოდინის შემდეგ მზა ბისკვიტი გაყავით სამ ფენად. ეს შეიძლება გაკეთდეს მოხერხებულად მოკლე დანით და ძაფით. დანით ვაკეთებთ არაღრმა, თანაბარ ჭრილობებს პანკის პერიმეტრის გასწვრივ, ვათავსებთ ღარში ძლიერ ძაფს და ძაფის მოპირდაპირე ბოლოებს ფრთხილად ვუჭერთ, გადავაჯვარედინებთ, გამოვყოფთ ნამცხვრის უფრო თხელი ფენას. 
გრძელი დანითაც შეგიძლიათ დაჭრათ, მაგრამ ამას ყოველთვის არც ისე მოწესრიგებულად ვაკეთებ.
თითოეული ნამცხვარი კარგად წაუსვით კრემით. ზემოდან და გვერდებზე გადააფარეთ დარჩენილი კრემი. მორთეთ თხილით ან შოკოლადის ჩიფსები. რაც შეეხება დეკორაციას, თქვენი საკუთარი ფანტაზია იქნება თქვენი საუკეთესო ასისტენტი. 
დასკვნითი ეტაპი
კეფირის ნამცხვარი "ფანტასტიკა" უნდა იყოს გაჟღენთილი კრემით. უმჯობესია მისი მომზადება დილით, სადილზე სტუმრების მოლოდინში.
ამ კეფირის ნამცხვარს ბევრი უპირატესობა აქვს: სწრაფი, მარტივი, მარტივი და ხარისხიანი ინგრედიენტებისგან დამზადებული და ძალიან გემრიელი. ის იმსახურებს ოჯახურ რეცეპტებს შორის ღირსეული ადგილის დაკავებას. 
ვიდეო რეცეპტი "ფანტასტიკური" ტორტისთვის
მომზადების ყველა ეტაპი შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეოში. აქ არის ინგრედიენტები, რომლებიც შედის ფანტასტიკურ კეფირის ნამცხვარში და დეტალურად არის აღწერილი ცომისა და კრემის მომზადების ტექნოლოგია. ავტორი იზიარებს რეცეპტის სირთულეებს ნამცხვრის მომზადების პროცესში. შეკრება ნაჩვენებია ნათლად და ნათლად მზა ტორტიდა მისი გაფორმება.
შოკოლადის ტორტი კეფირით Fantastic. შოკოლადის ნამცხვარი სწრაფი გამოსწორება. შოკოლადის ტორტი თხილით.
შოკოლადის ნამცხვრის ვიდეო რეცეპტი. შოკოლადის ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი. შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი. შედედებული რძისა და კარაქისგან დამზადებული კრემი. საკვები ვერცხლის ბურთები დეკორაციისთვის https://megabonus.com/y/5gO4S
საცრის ჭიქა https://megabonus.com/y/Lz8Sc ინგრედიენტები: ცომი - კეფირი 300 მლ., 2 კვერცხი, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, შაქარი 1-2 ს.კ., ფქვილი 300-320 გ., კაკაოს ფხვნილი 2-3 ს.კ., სოდა 1 ჩ.კ. კრემი - 200 გრ. sl. კარაქი, 200-250 გრ. შესქელებული რძე, თხილი (სურვილისამებრ) 150გრ. იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ ახალი ვიდეოები, დააჭირეთ ზემოთ ზარს!)))
2017-05-06T08:33:09.000Z
შოკოლადის ტორტი კეფირით "ნოჩენკა"
ნამცხვარი "ნოჩენკა" კეფირით, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, ნათელი, მარტივი და ხელმისაწვდომი მათთვისაც კი, ვინც აქამდე არასდროს გამომცხვარია.
- მომზადების დრო: 2 საათი
- პორციების რაოდენობა: 12 პერსონაზე.
- სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:თასი ან ტაფა ცომის მოსაზელად, ათქვეფილი ან მიქსერი, კოვზი, ჩასადები, ზამბარის ფორმის საცხობი ჭურჭელი, თასი კრემისთვის ინგრედიენტების დასათქვევად, ქვაბი კრემის მოსამზადებლად, კერძი.
საჭირო პროდუქტები
ტესტისთვის დაგჭირდებათ:
- კეფირი - 0,5 ლ;
- სოდა - 2 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი - 4-8 სუფრის კოვზი;
- დეკორაციისთვის თხილი ან გახეხილი შოკოლადი.
ამისთვის კრემისფერისაჭიროა:
- რძე - 2 ჭიქა;
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - 100 გ.
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი „ნოჩენკა“ (კეფირით) სახლში
შოკოლადის ნამცხვარი "ნოჩენკა" კეფირით ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ნამცხვარია. მისი რეცეპტი მეგობრისგან დიდი ხნის წინ მივიღე და მას შემდეგ მტკიცედ დამკვიდრდა რეცეპტებში, რომლებსაც მუდმივად ვიყენებ. ჯერ რომ არ გამომეცადა, ალბათ არ დავიჯერებდი, რომ ტორტი კეფირით და სხვა მარტივი და ჩვეულებრივი პროდუქტებით შეიძლებოდა ასეთი გემრიელი და სადღესასწაულო ყოფილიყო.
როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრები და ნამცხვრები
თუ სიმსივნეები დარჩა და არ იშლება, ცომი უნდა გაიაროს საცერში. მასზე დარჩენილი სიმსივნეები გახეხეთ მცირე რაოდენობით ცომით და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნამცხვრების მომზადება
უმჯობესია კეფირის ნამცხვრის ფენები ცალ-ცალკე გამოვაცხოთ, ცომის ნაწილი ჩავასხათ პერგამენტის ქაღალდზე გაფორმებულ ფორმაში. მოსახერხებელია ამის გაკეთება კუბიკით. ფორმის დიამეტრიდან გამომდინარე, ნამცხვრები იქნება 6-დან 12 ცალამდე.
რაც უფრო მეტ ნამცხვარს გააკეთებთ, მით მეტი კრემი უნდა მოამზადოთ ისე, რომ საკმარისი იყოს ყველა მათგანის დასატენად. თითოეული ნამცხვარი გამომცხვარია მომზადებული ცხელი ღუმელიმეოთხედი საათი 180 გრადუსზე. ჩვეულებისამებრ, მზადყოფნას ხის ჯოხის გამოყენებით ვადგენთ.
კრემის რეცეპტი ნამცხვრისთვის "ნოჩენკა".
ამასობაში გააკეთეთ კრემი. ამისათვის მიიყვანეთ ადუღებამდე ნახევარი ჭიქა რძე შაქრით.
დარჩენილი ნახევარი ჭიქა კვერცხთან და ფქვილთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
თხელ ნაკადში, სათქვეფით აქტიური მორევის შეუწყვეტლად, ცხელ ტკბილ რძეში ჩაასხით კვერცხის რძის ნარევი ფქვილთან ერთად. 
ვიდეო რეცეპტი შოკოლადის ნამცხვარი "ნოჩენკა"
ვიდეოში ნაჩვენებია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნამცხვარი კეფირით "ნოჩენკა" კრემის გარეშე. ამის ნაცვლად, ვიდეოს ავტორი იყენებს ნაღების და ფილადელფიის ყველის ნარევს შაქრის ფხვნილთან ერთად. აღწერილია ტექნოლოგია და ნაჩვენებია ნამცხვრის მომზადების ეტაპობრივი ნაბიჯები. ნათლად ჩანს ორიგინალური კრემის მომზადება, ტორტის აწყობა და გაფორმება.
ტორტი ნოჩენკა (კეფირით)
ასე რომ, ნახევარი ლიტრი კეფირისთვის ვიღებთ:
2 ჭიქა შაქარი
2 ჭიქა ფქვილი,
2 კვერცხი
2 დონის ჩაის კოვზი სოდა,
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
და 4-8 (დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენი იდეებიდან შოკოლადის შესახებ) სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
კრემისთვის:
ნახევარი ლიტრი ცივი (მინიმუმ 30%) კრემისთვის საჭიროა 100 გრამი შაქრის ფხვნილი,
1 შეკვრა ვანილის შაქარი(შეიძლება ვანილის ესენცია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის ჯოხი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სუნამო, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს საერთოდ... გარეშე)
და შეფუთვა (225 გრამი) ფილადელფიის ყველი (შეიძლება შეიცვალოს ხაჭოთი ან რიკოტა, კარგად შეიზილოთ წვრილ საწურში, ან დაჭერით ბლენდერში გლუვებამდე).
ძვირფასო მეგობრებო, აბონენტებო და მაყურებლებო, გეპატიჟებით ეწვიოთ ჩემს ვებ-გვერდს http://www.fotokulinary.ru/, ვებგვერდზე
წარმოდგენილი კულინარიული რეცეპტებიმხოლოდ ხელნაკეთი
ხელნაკეთი ფოტოებით და ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერებით,
ხელმძღვანელობით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ნებისმიერი კერძი!
2015-03-06T12:39:07.000Z
კეფირით ნამცხვრების მომზადებისას სასარგებლოა იცოდეთ რამდენიმე დახვეწილობა:
- კეფირის ცომი მკვრივი გამოდის, ეს გასათვალისწინებელია კრემების მომზადებისას და ცოტა თხევადი გავუკეთოთ, რომ ნამცხვარი უკეთესად იყოს გაჟღენთილი.
- ცომის მოსამზადებლად კეფირის ან რაიმე ფერმენტირებული რძის გამოყენებისას არ არის საჭირო სოდას ძმრით ჩაქრობა. კეფირში შემავალი მჟავა წარმატებით გაუმკლავდება ამ როლს.
მოწვევა ნამცხვრებისა და შესაძლო გაუმჯობესებების განსახილველად
მოამზადეთ კეფირის ნამცხვარი ჩემი რეცეპტების მიხედვით და გაგვიზიარეთ თქვენი შთაბეჭდილებები, მოსაზრებები, საიდუმლოებები გემრიელი ცომეულიკეფირზე, რომელიც დედებისგან და ბებიებისგან მიიღეთ.
