კითხვის დრო: 7 წუთი. ნახვები 2.3 ათასი.

წონის დაკლებისთვის სპეციალურ კვებაში ფართოდ გამოიყენება მარცვლეულის სხვადასხვა სახეობა. განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს წიწიბურას ფაფა, რომელიც დიდი რაოდენობით ვიტამინების შემცველობით არა მხოლოდ ჯანსაღია, არამედ შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას.

მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება 100 გრამზე

წიწიბურას ფაფა ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერი კერძია, რომელიც ფართოდ გამოიყენება დიეტურ კვებაში, როგორც ძირითადი კერძი.

პროდუქტი შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, მაგრამ ამ ტიპის ნახშირწყლები კლასიფიცირდება როგორც ნელი. ეს მაჩვენებელი ეხმარება ორგანიზმს ენერგიის მიღებაში და ამავდროულად ადამიანი დიდხანს არ გრძნობს შიმშილს.

მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობა ასი გრამზე 95 კალორიაა.

• ცილები - 3,5
• ცხიმები – 0,9
• ნახშირწყლები -19,5

კარგია იცოდე!მზა პროდუქტის კალორიული შემცველობა დიდწილად დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე დიეტური მიზნებისათვის, წიწიბურის ფაფა მზადდება ექსკლუზიურად წყლით. ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს კალორიების ხელმისაწვდომობას ნუტრიენტების შენარჩუნებისას.

მომზადების სხვა მეთოდებთან ერთად, წიწიბურას აქვს შემდეგი რაოდენობის კალორიები ასი გრამზე:

• მოხარშული წიწიბურა რძით -150 კალორია
• ბულიონში მოხარშული წიწიბურა – 160 კალორია
• მოხარშული წიწიბურა წყალში კარაქთან ერთად -130 კალორია.

ამ ტიპის ფაფის მირთმევა აუმჯობესებს ორგანიზმის უნარს ებრძოლოს გარემოში მყოფ ვირუსებს.

წიწიბურა ნედლი სახით ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტია, მაგრამ მომზადების პროცესში კალორიების უმეტესი ნაწილი იკარგება, რაც შესაძლებელს ხდის პროდუქტის წონის დაკლებისთვის გამოყენებას.

კალორიული შემცველობა ნედლეული პროდუქტიას გრამზე არის 310 კალორია.

BZHU ინდიკატორები შემდეგია:

• ცილები -12,5გრ
• ცხიმი - 3,5 გ
• ნახშირწყლები - 60 გ.

თუმცა, წიწიბურას ნედლი სახით გამოყენება იშვიათად გამოიყენება, რეკომენდებულია ფაფის მოხარშვა წონის დასაკლებად.

წიწიბურას ფაფა შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც აღადგენს იმუნიტეტს და ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.

წიწიბურას აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

• ორგანიზმის შევსება სასარგებლო ვიტამინებითა და ელემენტებით
• გამოიყენება კუჭის დაავადებების დროს
• ამცირებს ანემიის რისკს
• ეს არის ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ნარჩენების გამოდევნის საშუალება.
• ამცირებს ქოლესტერინის დონეს
• აუმჯობესებს ენდოკრინული სისტემის მუშაობას

გარდა ამისა, წიწიბურას ფაფა ფართოდ გამოიყენება ადამიანების მიერ შაქრიანი დიაბეტიდა წონის დაკლებისთვის.

წიწიბურა შეიცავს შემდეგი ტიპის ვიტამინებსა და მინერალებს:

• ბოჭკოვანი
• A, B ჯგუფების ვიტამინები
• ფოლიუმის მჟავა
• ასკორბინის მჟავა
• კალიუმი
• კალციუმი
• მაგნიუმი
• ფოსფორი
• რკინა
• მანგანუმი

ვიზეიმოთ!მდიდარი მინერალური შემადგენლობის გარდა, წიწიბურა შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფორმირებისთვის და ნერვული სისტემის განვითარებისთვის.

წიწიბურას გამოყენება წონის დაკლებისთვის და დიეტური მიზნებისთვის

წონის დაკლებისთვის წიწიბურას გამოყენება საკმაოდ მარტივი და გავრცელებული მეთოდია. ჭარბწონიანთათვის სპეციალურად შემუშავებული დიეტის მრავალი ვარიაცია არსებობს. თითოეული ადამიანი ინდივიდუალურად ირჩევს წონის დაკლებისთვის წიწიბურას მოხმარების ყველაზე შესაფერის მეთოდს.

წონის დაკლების ეფექტურობა მიიღწევა ამ პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობისა და კვების თვისებების გამო. გარდა ამისა, წიწიბურას ჭამა გაწმენდს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან, რასაც ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს წონის დაკლებისთვის.

სარგებელი, რომელიც უნდა აღინიშნოს წონის დაკლებისთვის წიწიბურას მოხმარებისგან:

• შიმშილის ნაკლებობა დიდი ხნის განმავლობაში
• ამ ტიპის ფაფის მიღებით შესაძლებელია ცელულიტის გამკლავება. წიწიბურას ფაფა შეიცავს მიკროელემენტებს, რომლებიც ეფექტურად ებრძვიან კანქვეშა ცხიმს
• კანისა და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესება
• წონის სწრაფი დაკლება

ამასთან, სარგებლიანობის დიდ რაოდენობას შორის, არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები წონის დაკლებისთვის წიწიბურას გამოყენების შესახებ.

• დიეტოლოგები არ ურჩევენ წიწიბურას დიეტის გამოყენებას მათთვის, ვისაც კუჭის ქრონიკული დაავადებები აწუხებს.
• ასევე დაბალი არტერიული წნევის და დაბალი ჰემოგლობინის დონის არსებობისას.
• შესაბამისობა დიეტური კვებამეძუძური ქალები და ორსულობის დროს.

წიწიბურის გამოყენებით დიეტური რეჟიმის დაცვამდე უნდა მიმართოთ ექიმს უსიამოვნო სიტუაციების თავიდან ასაცილებლად.

წიწიბურას დიეტა შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის, რომლებიც განსხვავდება არა მხოლოდ მომზადების მეთოდით, არამედ გამოყენების ინტენსივობითაც. დიეტოლოგები წიწიბურას დიეტის გამოყენებისას გვირჩევენ პირველად გამოიყენოთ ნაზი ტიპის დიეტები, შემდეგ კი თანდათან გადავიდეთ უფრო ინტენსიურზე.

დიეტის დაცვისას უნდა დაიცვან გარკვეული მახასიათებლები:

• გამოყენება წიწიბურას ფაფააუცილებელია მარილისა და ზეთის დამატების გარეშე
• ნებადართულია ფაფის ჭამა ხილთან ან რძის პროდუქტებთან ერთად
• უცებ არ უნდა შეცვალოთ ყველა პროდუქტი წიწიბურას ფაფით, საჭიროა თანდათან შეამციროთ რაოდენობა, ხოლო ხილის მოხმარების მოცულობა უცვლელი რჩება.
• არ უნდა დაიცვათ ინტენსიური დიეტა 10 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში, საჭიროა შესვენება.
• თქვენ უნდა დალიოთ ბევრი სითხე
• დიეტოლოგები ვიტამინების კომპლექსის ერთდროულად მიღებას გირჩევენ.
• აუცილებელია დიეტის თანდათანობით დასრულება. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ დაკარგული კილოგრამების უეცარი დაბრუნება.

წიწიბურას დიეტა ასეთია:

1. წიწიბურა თითქმის ყველა კერძში უნდა იყოს
2. დიეტის დაცვისას მოერიდეთ შაქრისა და სხვა სანელებლების ჭამას.
3. წიწიბურას ჭამის შემდეგ რეკომენდებულია უცხიმო კეფირის მირთმევა.

ყოველდღიური მენიუს ნიმუში წიწიბურას დიეტისთვის:

• საუზმე – წიწიბურის ფაფა გარგარის ჩირით, მწვანე ჩაი
• ვახშამი - წიწიბურას წვნიანი on ბოსტნეულის ბულიონი, ჭიქა უცხიმო კეფირი
• შუადღის snack - უმი ბოსტნეული, ხილი
• ვახშამი – წიწიბურას ფაფა წყლით, ახალი კომბოსტოს სალათი ზეითუნის ზეთი, კეფირი.

დიეტის დაცვისას უნდა აირჩიოთ პროდუქტი კერნელი ნიშნით, უნდა მოამზადოთ ფაფა ერთი დღის მოხმარებისთვის.

მარცვლეულის სათანადო შენახვა

• წიწიბურა უნდა ინახებოდეს მშრალ შუშის კონტეინერებში, პირდაპირ მიუწვდომელ ადგილას მზის სხივებიადგილი.
• მარცვლეულის მავნებლების თავიდან ასაცილებლად, სახურავი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს.
• მარცვლეულის უფრო დიდხანს შესანახად, კონტეინერის ბოლოში მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი.
• თუ სწორად ინახება, მარცვლეულის შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 16 თვისა.
• მარცვლეულის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ვარგისიანობის თარიღს და როდის შეფუთული იყო მარცვლეული.
• თუ წიწიბურას აქვს ხილული დაზიანება და მწერების არსებობა, ასეთი პროდუქტი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებად.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას ფაფა სწორად?

ამისთვის სათანადო მომზადებაწიწიბურას ფაფა, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

• აიღეთ ჭიქა წიწიბურა და რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით
• შეწვით წიწიბურა ტაფაზე ზეთის გარეშე რამდენიმე წუთის განმავლობაში
• მოათავსეთ მარცვლეული მოსამზადებელ ჭურჭელში და დაასხით ორი ჭიქა
• ფაფა მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო
• მოხარშეთ ფაფა, მუდმივად ურიეთ, სანამ მთელი წყალი არ აორთქლდება მომზადების ჭურჭლიდან
• მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შემოახვიეთ პირსახოცით 15 წუთის განმავლობაში.

საჭიროების შემთხვევაში ფაფას დაუმატეთ ზეთი და მარილი.

წიწიბურას რეცეპტები

წონის დაკლების პროცედურის დროს წიწიბურის ჭამა შესაძლებელია არა მხოლოდ ფაფის სახით;

წიწიბურას კომბოსტოს რულონები

ინგრედიენტები:

• წიწიბურა,
• ორი ხახვი,
• კომბოსტოს ფოთლები.

მომზადება:

1. ნახევარ ჭიქა წიწიბურას დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ ერთი საათით.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
3. შეურიეთ წიწიბურა და შემწვარი ხახვი, მოაყარეთ მარილი.
4. კომბოსტოს ფოთლებს დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ შიგთავსი და მოამზადეთ კომბოსტოს რულეტები.
5. ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულთან ერთად გამომცხვარი წიწიბურა ქვაბში

ინგრედიენტები:

• სტაფილო,
• წიწაკა,
• პომიდორი,
• წიწიბურა,
• კამა.

მომზადება:

1. ქვაბში უნდა მოათავსოთ ნახევარი ჭიქა გარეცხილი მარცვლეული.
2. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით ერთი ჭიქა წყალი.
3. შედგით ღუმელში და შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

ქათმის წვნიანი წიწიბურით

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი,
• წიწიბურა ნახევარი ჭიქა,
• სტაფილო.

მომზადება:

1. ქათმის მკერდი დავჭრათ, მოვათავსოთ ქვაბში და მოვხარშოთ მოხარშვამდე.
2. მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და გარეცხილი მარცვლეული, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.

შენიშვნა!წიწიბურას გამოყენება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და ეფექტურად დაიკლოთ ჭარბი წონა, მაგრამ იმისთვის, რომ შედეგი გაგრძელდეს, არ უნდა დატოვოთ დიეტა ძალიან მოულოდნელად. თქვენ ასევე უნდა გახსოვდეთ ფიზიკური დატვირთვა, რომელიც არა მხოლოდ აძლიერებს მიღებულ შედეგებს, არამედ ხელს უწყობს მთლიანი ფიგურის გამკაცრებას.

წიწიბურა აერთიანებს ორ პარადოქსულ თვისებას. უჩვეულოდ დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი პროდუქტი - ამავდროულად, ნამდვილად დაბალკალორიული და შესანიშნავია ძალიან მკაცრი დიეტებისთვისაც კი. ამის მიზეზი ცილების და რთული ნახშირწყლების მაღალი შემცველობაა, რაც წიწიბურას კერძებს უაღრესად ჯანსაღს ხდის აქტიურ ცხოვრების წესს და სპორტით დაკავებული ადამიანებისთვის.

მოხარშული და უმი წიწიბურას კალორიული შემცველობა

გთავაზობთ გაეცნოთ წიწიბურას კალორიული შემცველობის ორ შედარებით ცხრილს. პირველი ცხრილი შეიცავს კალორიების მონაცემებს წყალში მოხარშული წიწიბურის ფაფა დანამატების გარეშედა მეორე ეხება კვების ღირებულებას ნედლი მარცვლეული.

100 გრამში მოხარშული წიწიბურაშეიცავს*:

კვებითი ღირებულება 50 გრ მოხარშული წიწიბურა- 55 კკალ. ცილები: 2,1 გ, ნახშირწყლები: 10,65 გ, ცხიმები: 0,55 გ.

100 გრამი ნედლი წიწიბურა შეიცავს:

*მოხარშული წიწიბურის კალორიული შემცველობა და BJU თანაფარდობადამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე და წყლის რაოდენობაზე.
ცხრილი აჩვენებს სავარაუდო ციფრებს. 100 გრამი მზა ფაფის კვებითი ღირებულება, რომელიც მომზადებულია წყლით და ზეთის დამატების გარეშე, ჩვეულებრივ არ აღემატება 110 კკალ-ს.

ამრიგად, 100 გრამი ნედლი წიწიბურა (ეს არის ის რაოდენობა, რომელიც ჩვეულებრივ საჭიროა ერთი ან ორი პორციის ფაფის მოსამზადებლად) შეიცავს მხოლოდ 330 კილოკალორიას, რაც ზრდასრული ადამიანის დღიური მოთხოვნილების მხოლოდ 13,2%-ს შეადგენს (2500 კკალ).

წიწიბურას ყველა სასარგებლო თვისება

წიწიბურას ფაფა და სხვა წიწიბურას კერძები კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის მათი დაბალანსებული შემადგენლობისა და მაღალი კვებითი ღირებულების გამო. ამავდროულად, არ უნდა იფიქროთ, რომ წიწიბურას ფაფის კვებითი ღირებულება მისი მაღალი კალორიული შემცველობის შედეგია. სულაც არა - კვების საიდუმლო მდგომარეობს მის შემადგენლობაში შემავალი "ნელი" ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით და სრულფასოვანი, ადვილად ასათვისებელი პროტეინებით.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეგეშინდეთ შედარებით დიდი რაოდენობის ნახშირწყლებინედლ მარცვლეულში. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, წიწიბურა საერთოდ არ შეიცავს შაქარს, რაც იწვევს სისხლში „შაქრის“ დონის მკვეთრ რყევას. წიწიბურაში შემავალი ყველა ნახშირწყალი ნელია, რაც იმას ნიშნავს, რომ წიწიბურის ფაფის ერთი პორცია შექმნის ხანგრძლივ გაჯერების შეგრძნებას, მიუხედავად დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება. ამის წყალობით წიწიბურას ფაფა შესანიშნავია წონის დაკლებისთვისდა შეიძლება შევიტანოთ ჯანსაღი საუზმის შემადგენლობაში, რაც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შიმშილი ლანჩამდე.

წიწიბურას ყველაზე ღირებული საკვები კომპონენტები სპორტით და, პირველ რიგში, ძალოსნობით აქტიური ადამიანებისთვის არის ცილები (ცილები). აქ ისინი შეიცავს 12,6 გრამს ერთ პორციაში. ამავდროულად, ცილების ამინომჟავური შემადგენლობა მცენარეულ საკვებს შორის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი და დაბალანსებულია. წიწიბურას ცილები დიდი რაოდენობით შეიცავს მნიშვნელოვან ამინომჟავებს - ლიზინს და მეთიონინს. ამავდროულად, წიწიბურას ცილები ძალიან ათვისებადია, რაც ამ მარცვლეულს შეუცვლელს ხდის სპორტსმენების რაციონში ვარჯიშის შემდეგ კუნთების აღდგენის დასაჩქარებლად.

ძალიან ხშირად, წიწიბურა გამოიყენება როგორც ხორცისა და ცხოველური ცილების სხვა წყაროების დროებითი შემცვლელი. ამავე მიზეზით, ეს მარცვლეული სტაბილური პოპულარობით სარგებლობს შორის ვეგეტარიანელები, რისთვისაც მისი მდიდარი ამინომჟავის პროფილი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია.

რაც შეეხება მსუქანი, მაშინ წიწიბურაში ძალიან ცოტაა - თითო პორციაზე მხოლოდ 3,3 გრამი. ამავდროულად, მავნე გაჯერებული ცხიმები საერთოდ არ არსებობს. თუმცა, ტყუილად არ არის ნათქვამი ანდაზაში, რომ "ფაფას კარაქით არ გააფუჭებ". წიწიბურას ფაფის უკეთესი შეწოვისა და სასიამოვნო გემოს მისაღებად უმჯობესია დაამატოთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი(სელის ზეთი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ომეგა-3-ის მაღალი რაოდენობით გამო და შესანიშნავად შეავსებს გემოს) ან თავდაპირველად მოამზადეთ არა წყლით, არამედ რძით. შეგიძლიათ ფაფის ნაწილი ორ კვერცხთან ერთად ცოტათი კიდევ შეწვათ, ასე უფრო მეტი გახდება გემრიელი და დამტვრეული.

მინერალური შემადგენლობა და ვიტამინები

ახლა, როცა გავარკვიეთ, რამდენი კალორია შეიცავს მშრალ და მოხარშულ წიწიბურას, გადავიდეთ მასში შემავალ მინერალურ შემადგენლობასა და ვიტამინებზე.

წიწიბურა შეიცავს მნიშვნელოვან წყალში ხსნად B ვიტამინებს, რომლებიც ცხიმში ხსნადი ვიტამინებისგან განსხვავებით, ყოველდღიურად უნდა მივაწოდოთ ჩვენს ორგანიზმს, რადგან არ დაგროვდეს მასში. მინერალების მხრივ, წიწიბურა, რა თქმა უნდა, ერთ-ერთი ლიდერია რკინის შემცველობით. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ რკინა, რომელსაც მცენარეული პროდუქტებიდან ვიღებთ, ბევრად უარესად შეიწოვება, ვიდრე ცხოველური პროდუქტებისგან. თუ ვეგეტარიანელი ხართ, უნდა იფიქროთ დამატებითი ვიტამინისა და მინერალური დანამატების მიღებაზე რკინით.

ზოგადად, წიწიბურას არ შეიძლება ვუწოდოთ მინერალებითა და ვიტამინებით მდიდარი. ამ მიზეზით, ჩვენ არ გირჩევთ „წიწიბურის დიეტაზე“ ხანგრძლივად „ჯდომას“, რადგან მიუხედავად ყველა მისი სასარგებლო თვისებისა და კვებითი ღირებულებისა, ვიტამინების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინის დეფიციტი და მრავალი სხვა უსიამოვნო შედეგი. როგორც ამბობენ, ზომიერებაში ყველაფერი კარგია.

და მხოლოდ როგორც მრავალფეროვანი დიეტის ნაწილი, წიწიბურა ავლენს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. წიწიბურას ფაფა მშვენიერი და დაბალანსებულია დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს რეკომენდებული რეგულარული გამოყენებაროგორც საკვები აბსოლუტურად ყველასთვის - ბავშვებისთვის, ქალებისა და ბოდიბილდერებისთვის, რომლებსაც სურთ წონაში დაკლება და სხეულის წონის შენარჩუნება (განსაკუთრებით სასარგებლოა წიწიბურის ჭამა ძალის ვარჯიშამდე რამდენიმე საათით ადრე, რადგან ის იძლევა სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას) და სპორტსმენებს და, რა თქმა უნდა. , მოხუცები.

შინაარსი:

რა სარგებელი მოაქვს წიწიბურას? რისგან შედგება - ცილების, ნახშირწყლებისა და ცხიმების შემცველობა. სწორი რეცეპტისამზარეულო.

წიწიბურას სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია. უბრალოდ შეხედეთ პოზიტიურ მიმოხილვებს სპორტსმენებისა და წონის დაკლების ქალებისგან. პირველები იღებენ პროდუქტს კუნთების მასის მოსაპოვებლად და საკმარისი ენერგიის მისაღებად, მეორენი კი მას წონის დასაკლებად.

ითვლება, რომ წიწიბურა არის ნახშირწყალი, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმს მიაწოდოს საჭირო ენერგეტიკული კომპონენტი. მაგრამ არის ეს ერთადერთი რამ, რაც ღირს პროდუქტის აქტივში დამატება?

ნეპალისა და ინდოეთის რეგიონები ითვლება მარცვლეულის დაბადების ადგილად, სადაც წიწიბურას ოთხი ათას წელზე მეტია მიირთმევენ. რაც შეეხება რუსეთს, ქარხანა აქ მოგვიანებით მოვიდა და, როგორც სახელიდან ადვილად მიხვდებით, საბერძნეთი გახდა წყარო ქვეყანა.

თავად წიწიბურა არის წიწიბურის მარცვლები, რომლებიც მიიღება ნაყოფის ნაჭუჭებისგან ცენტრალური ნაწილის გამოყოფით. წყაროს ხარისხისა და მოპოვების მეთოდის მიხედვით, წიწიბურა იყოფა სამ კლასად, სადაც პირველი კლასი ითვლება ყველაზე "სუფთა" და ჯანსაღად.

ნაერთი

წიწიბურას მთავარი უპირატესობა მინერალების მაღალი შემცველობაა, რომელთაგან ყველაზე მნიშვნელოვანია:

• რკინა;
• სპილენძი;
• ფოსფორი;
• იოდი და ა.შ.

პროდუქტი შეიცავს 12-13 გრამი ცილა და 60-65 გრამი ნახშირწყლები(100 გ-ზე). გარდა ამისა, კერნელი შეიცავს უამრავ ვიტამინს:

• ტოკოფეროლი (E);
• B ვიტამინები - B2, B6, B9, B1;
• ვიტამინი PP და ა.შ.

წიწიბურაში შემავალი ცილები და ნახშირწყლები არ არის პროდუქტის ერთადერთი კომპონენტი. ის ასევე შეიცავს ცხიმებს, მაგრამ მათი უმეტესობა პოლიუჯერია, ანუ მცენარეული წარმოშობისა. მათი არსებობა უზრუნველყოფს ქოლესტერინის დონის დაქვეითებას და მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას. გარდა ამისა, ეს არის პლუსი ფიგურისთვის (რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს). პროდუქტი ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას და ამცირებს ცხიმოვანი დეპოზიტების რისკს.

ცილები, რომლებიც ქმნიან მარცვლეულს, ამარაგებენ ამინომჟავების საკმარის რაოდენობას, რაც პროდუქტს ნამდვილად ჯანსაღს ხდის. წიწიბურას პროტეინები შემადგენლობით თითქმის იდენტურია იმ ცილების, რომლებსაც სხეული ხორცისგან იღებს. თუ შემადგენლობას შევადარებთ პარკოსნებს (ლობიო, ბარდა და სხვა), მაშინ მარცვლეული აქ ლიდერობს.

წიწიბურას საშუალო კალორიული შემცველობა არის 300-320 კკალ. მაგრამ ნუ გეშინია. სწორად მომზადებული ფაფა წონის დაკლების გზაა. იმის ცოდნა, თუ რამდენი ნახშირწყალია წიწიბურაში, შესაძლებელია დიეტის ფორმულირება და ცხიმის დაგროვების აღმოფხვრა. ბირთვის ცილა შეიცავს 18 ამინომჟავას, რაც ხდის მარცვლეულის შემადგენლობას მსგავსი რძის ფხვნილიან ქათმის კვერცხები. პროდუქტი ასევე შეიცავს ორგანულ მჟავებს, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას.

შევაჯამოთ შემადგენლობა. 100 გრამი წიწიბურისთვის არის:

• 12-13 გ ცილა;
• 3-3,5 გ ცხიმი;
• 60-65 გ ნახშირწყლები;
• კალორიული შემცველობა - 300-320 კკალ;
• წყალი - 13-15 მგ.

წიწიბურაში ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს. აქ ბევრი რამ არის დამოკიდებული გამოწვის მრავალფეროვნებაზე და ტიპზე. ხოლო რძით მომზადებული წიწიბურის ფაფის ეფექტურობა გაცილებით მაღალია.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა?

ზემოთ იყო განხილული, რამდენი ცილა, ნახშირწყლები და ცხიმია მარცვლეულში. მაგრამ აღნიშნული საკვები ნივთიერებების შემცველობაზე გავლენას ახდენს კიდევ ერთი ფაქტორი - პროდუქტის სწორად მომზადება. აქ თქვენ უნდა დაიცვას შემდეგი ალგორითმი:

1. მომზადებამდე რეკომენდებულია კომპოზიციაში არსებული ქვების შერჩევა და უხარისხო მარცვლების შერჩევა.
2. ამის შემდეგ პროდუქტი ირეცხება გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, რაც უზრუნველყოფს უცხო ნარჩენებისგან სწრაფ სკრინინგს.
3. ჩაასხით წიწიბურა და დაამატეთ წყალი ისე, რომ მარცვლეულის მოცულობა ორჯერ სამჯერ გაიზარდოს.
4. მომზადების დაწყებისთანავე რეკომენდირებულია წყლის დამარილება. შემდეგ ტაფა ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე გააჩერეთ. საშუალო მომზადების დრო - 15-20 წუთი.
5. ცეცხლი ითიშება, როცა ბოლოში წყალი აღარ რჩება. ფაფის გაციების შემდეგ ზეთს უმატებენ და კერძს მიირთმევენ.

1. საღამოს მოხარშეთ მარცვლეული - გააცალეთ კანი და ჩამოიბანეთ წყლით.
2. ჩაასხით წიწიბურა ქვაბში და დაამატეთ ადუღებული წყალი. ამის შემდეგ ის უნდა შეიყვანოთ ღამით (მინიმუმ 6-8 საათის განმავლობაში).
3. დილით მარცვლები თითქმის მთლიანად გამოაქვს წყალს. თუ მარცვლეულს არ აქვს საკმარისი სითხე, მაშინ უნდა დაემატოს.
4. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ პირველი ბუშტები არ გამოჩნდება.
5. სულ ეს არის - შიგნით მზა კერძიკარაქი დაუმატეთ და მიირთვით.

სასარგებლო რჩევები სამზარეულოსთვის:

• ხარშვის პროცესში აკრძალულია მარცვლების მორევა და სახურავის უმიზეზოდ გახსნა.
• მარცვლების დახარისხების უმარტივესი გზაა კონტეინერში ფართო ფსკერით. ამ შემთხვევაში, მარცვალი გადანაწილდება ზედაპირზე და გაუადვილდება ცუდი წიწიბურას სარეველას მოცილება.
• უკეთესი გემოსთვის მარცვლები მოხარშვამდე უნდა შემწვარი.

წიწიბურა და დიეტა

ბევრი ჯერ კიდევ კამათობს: წიწიბურა ნახშირწყალია თუ ცილა? სინამდვილეში, თითოეული ეს ელემენტი უხვად არის წარმოდგენილი. ბირთვის მთავარი უპირატესობა არის არა მხოლოდ ვიტამინებისა და მინერალების არსებობა, არამედ მავნე ნივთიერებების (ხელოვნური სასუქების და პესტიციდების) არარსებობა. კერძში შემავალი მცენარეული ცილა ცხოველური ცილის კარგი შემცვლელია. გარდა ამისა, წიწიბურა განსხვავებულია დაბალი გლიკემიური ინდექსი ნელი ნახშირწყლების არსებობის გამო.

წიწიბურას მირთმევა იძლევა ხანგრძლივ გაჯერების შეგრძნებას, რაც სასარგებლოა დიეტის დროს. ის ასევე შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ხელს უშლის სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ მატებას. იდეალურ შემთხვევაში, შეცვალეთ ხორბლის ფქვილიწიწიბურა, რომელსაც აქვს საუკეთესო გემო და სწრაფად შეიწოვება კუჭში.

მათთვის, ვისაც აინტერესებს ბევრი ნახშირწყლებია წიწიბურაში, არის შესანიშნავი გამოსავალი - მოამზადეთ პროდუქტი სოუსის, შაქრისა და კარაქის გარეშე. ეს დიეტა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი წყლის ამოღებას და ხელს უწყობს კუნთებისა და კანის დაჭიმვას. მადლობა სამკურნალო თვისებებიკერძები, ექიმები მას ხშირად აერთიანებენ სიმსუქნე ან დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში. წიწიბურას ფაფა ასევე სასარგებლოა გულისა და თირკმელების დაავადებების დროს, ორსულობისა თუ ლაქტაციის პერიოდში.

შედეგები

კითხვაზე, არის თუ არა ნახშირწყლები წიწიბურაში, დიეტოლოგები დადებითად პასუხობენ. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ შემადგენლობა შეიცავს მხოლოდ რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც უსაფრთხოა თქვენი ფიგურისთვის. ასე რომ, დიეტის სათანადო ორგანიზებით, ამ მარცვლეულს შეუძლია გიხსნათ ცხიმის დაგროვებისგან, ცილების დეფიციტისგან, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნაკლებობისგან. ეს პროდუქტი ნამდვილი სასწაულია, რომელიც ყველა ადამიანის სუფრაზე უნდა იყოს.

წიწიბურას მარცვლებიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 28,7%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B6 - 20%, ვიტამინი H - 20%, ვიტამინი PP - 36%, კალიუმი - 15,2%, სილიციუმი - 270%, მაგნიუმი - 50%, ფოსფორი - 37,3%, რკინა - 37,2%, კობალტი - 31%, მანგანუმი - 78%, სპილენძი - 64%, მოლიბდენი - 49,1%, თუთია - 17,1%

რა სარგებელი მოაქვს წიწიბურას მარცვლებს?

• ვიტამინი B1არის ნახშირწყლებისა და ენერგეტიკული ცვლის უმნიშვნელოვანესი ფერმენტების ნაწილი, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, ასევე განშტოებული ამინომჟავების ცვლას. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
• ვიტამინი B2მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერთა მგრძნობელობის გაზრდას და ბნელ ადაპტაციას. ვიტამინი B2-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობის დაქვეითება, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დაქვეითება.
• ვიტამინი B6მონაწილეობს იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში დათრგუნვისა და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების ტრანსფორმაციაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების ნორმალურ ფორმირებას, ჰომოცისტეინის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. სისხლში. ვიტამინი B6-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს მადის დაქვეითება, კანის მდგომარეობის დაქვეითება და ჰომოცისტეინემიის და ანემიის განვითარება.
• ვიტამინი Hმონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების ცვლაში სინთეზში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• კალიუმიარის მთავარი უჯრედშორისი იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავა და ელექტროლიტური ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების გატარების პროცესებში და წნევის რეგულირებაში.
• სილიკონიშედის როგორც გლიკოზამინოგლიკანების სტრუქტურული კომპონენტი და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
• მაგნიუმიმონაწილეობს ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, აქვს სტაბილიზირებელი მოქმედება მემბრანებზე და აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის და გულის დაავადებების განვითარების რისკს.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• რკინაარის სხვადასხვა ფუნქციის ცილების ნაწილი, მათ შორის ფერმენტები. მონაწილეობს ელექტრონებისა და ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების წარმოქმნას და პეროქსიდაციის გააქტიურებას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომიულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას და ატროფიულ გასტრიტს.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• მანგანუმიმონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების ცვლაში; აუცილებელია ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ნელი ზრდა, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევა, ძვლოვანი ქსოვილის მყიფეობის გაზრდა და ნახშირწყლებისა და ლიპიდური ცვლის დარღვევა.
• სპილენძიარის ფერმენტების ნაწილი, რომლებსაც აქვთ რედოქს აქტივობა და მონაწილეობენ რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებენ ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადით მიწოდების პროცესებში. დეფიციტი ფორმირების დარღვევით ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემადა ჩონჩხი, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარება.
• მოლიბდენიარის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
• თუთიაარის 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილი, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და რიგი გენების ექსპრესიის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, მეორად იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მალფორმაციების არსებობას. ბოლო წლების კვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების უნარი, ხელი შეუშალოს სპილენძის შეწოვას და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტებიშეგიძლიათ ნახოთ აპლიკაციაში

წიწიბურა არ ექვემდებარება გენეტიკურ მოდიფიკაციას. ის შეიცავს ათეულობით სასარგებლო მიკროელემენტს და არ მიეკუთვნება მარცვლეულის კატეგორიას, მაგრამ ბევრად უფრო ნოყიერია, ვიდრე სხვა მარცვლეული კულტურები. ამ და მრავალი სხვა თვისების წყალობით წიწიბურა პირველ ადგილს იკავებს რუსეთში, ინდოეთში, იაპონიაში, ისრაელსა და სხვა ქვეყნებში. რა სარგებლობა მოაქვს წიწიბურას ჩვენს ორგანიზმს და რა მოხდება, თუ ყოველდღე წიწიბურას ფაფას მივირთმევთ? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ჩვენს სტატიაში ნახავთ.

წიწიბურას შემადგენლობა, გლიკემიური ინდექსი, BJU თანაფარდობა, კვებითი ღირებულება

წიწიბურა შეიცავს გაჯერებულ და უჯერი მჟავებს, ნახშირწყლებს, ცხიმებს, ცილებს, ვიტამინებს, პოლი- და მონოსაქარიდებს და მინერალებს.

მარცვლეულის ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა:

• 55% სახამებელი;
• 0,6% გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები;
• 2.3% ცხიმოვანი უჯერი ამინომჟავები
• 1,4 მონო- და დისაქარიდები.

ორგანიზმისთვის ყველაზე სასარგებლოა წიწიბურას მარცვლები ან მთლიანი წიწიბურის მარცვლები, ქერქიდან ამოღებული. რაც უფრო მსუბუქია მისი მარცვლები შეფუთვაში, მით უფრო მდიდარია მისი შემადგენლობა. მარცვლების გარდა სუპერმარკეტებში იყიდება წიწიბურა ან წიწიბურა, ანუ 2-3 ნაწილად დაქუცმაცებული წიწიბურა. ფრაქციის შემდეგი პროდუქტი არის წიწიბურის ფანტელები, ხოლო საბოლოო გამანადგურებელი პროდუქტია წიწიბურას ფქვილი. სასარგებლო თვისებების მხრივ ჩემპიონი მწვანე წიწიბურაა.მას მიირთმევენ ამონაყარის სახით, ამატებენ ახალი ბოსტნეულის სალათებს. მწვანე წიწიბურა არ გამოიყენება ფაფებისა და სუპებისთვის.




მაღაზიაში წიწიბურას ყიდვისას აირჩიეთ არა ორთქლზე მოხარშული ან შემწვარი, არამედ უბრალოდ გახეხილი მარცვლები.

წიწიბურას კალორიული შემცველობა შეადგენს 308 კკალს 100 გრამზე. მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, მარცვლეულში შემავალი ყველა ნივთიერება მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. წყალში წიწიბურას კალორიული შემცველობა სამჯერ ნაკლებია - 103,3 კკალ.

წიწიბურა არის 60. წყალში მოხარშულ წიწიბურას ფაფას აქვს GI 50.

რა ჯობია წიწიბურას მომზადება?

წიწიბურას მოხმარების ყველაზე პოპულარული გზაა ფაფა წყლით. გარეცხილი მარცვლები ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მარცვლები არ მოიხარშება და არ გაორმაგდება ზომით, მას შემდეგ რაც შეიწოვება მთელი წყალი. წიწიბურას ეს კერძი რძის ფაფაზე ორჯერ ჯანმრთელია. თავად წიწიბურა რთული ნახშირწყალია, რომლის დამუშავებას კუჭის გარკვეული დრო სჭირდება. რძის გადამუშავებას მეტი კუჭის ფერმენტი სჭირდება. ერთ ჭურჭელში „შეთავსებით“ ზედმეტად იტვირთება კუჭი, მაგრამ ამავდროულად გამოყოფს რამდენიმე სასარგებლო ნივთიერებას.

ოპტიმალური კომბინაციაა კერნელი ფაფა და ბოსტნეული. ორივე კომპონენტი მდიდარია ბოჭკოვანი და უხეში ბოჭკოებით, რაც დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მოძრაობაზე.

წიწიბურის მოხმარების ყველაზე ჯანსაღი გზაა ამოსული მწვანე მარცვლები. ისინი არ ექვემდებარებიან თერმულ მკურნალობას, ამიტომ ორგანიზმს აძლევენ მაქსიმალურ ვიტამინებს, მინერალებს, მიკრო და მაკროელემენტებს. ამონაყარი მარცვლების გემო სასიამოვნოა თხილის ნოტებით.




წიწიბურას სარგებელი

წიწიბურას მასა აქვს სასარგებლო თვისებები. შესაფერისია ნებისმიერი ასაკის ბავშვებისა და მოზრდილების კვებისათვის. ნუტრიენტებით სიმდიდრისა და ადვილად მონელების გამო წიწიბურა ითვლება დიეტურ საკვებ პროდუქტად.

წიწიბურას სასარგებლო თვისებები:

1. ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას.
2. ხურავს სისხლძარღვთა გარსებს, ხელს უშლის თრომბოზს და სტაგნაციას სისხლის მიმოქცევაში.
3. გამოიყენება ანემიის (რკინის დეფიციტის) სამკურნალოდ, ასტაბილურებს სისხლში ჰემოგლობინის რაოდენობას.
4. მხარს უჭერს გულის კუნთს, ახდენს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
5. ასტიმულირებს ტვინის ნეირონებს, აუმჯობესებს მეხსიერებას, მხედველობის სიმახვილეს და ზრდის აზროვნების სიჩქარეს.
6. ასტიმულირებს.
7. ახდენს ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებას (დიარეის და ყაბზობის საუკეთესო პროფილაქტიკა).
8. შლის ტოქსინებს და ასუფთავებს ორგანიზმს.

დიეტურ კვებაში

ნაზი დიეტის ვარიანტი: წიწიბურა, ხაჭო, ახალი წვენები, თაფლი, დაშაქრული ხილი. ამავდროულად, უარი უნდა თქვათ მარილზე, ფქვილზე, ალკოჰოლზე და ტკბილეულზე. შეავსეთ ეს დიეტა ახალი ბოსტნეული, მწვანილი, ხილი. დარწმუნდით, რომ თქვენი ბოლო კვება არის ძილის წინ არაუგვიანეს 3,5 საათისა.

ოპტიმალური პერიოდი ორი კვირაა. მონო-დიეტისთვის (მხოლოდ ერთი წიწიბურა + წყალი) 3 დღე. დიეტის დროს დატოვეთ ფიზიკური ვარჯიში. ეცადეთ მეტი იყოთ გარეთ.

მამაკაცებისთვის

წიწიბურას სპეციფიკური მნიშვნელობა მამაკაცის ორგანიზმისთვის არის ფოლიუმის მჟავას არსებობა. მას აქვს სასარგებლო გავლენა რეპროდუქციული და შარდსასქესო სისტემების ფუნქციონირებაზე, ხელს უშლის ამ სფეროში დისფუნქციების და დაავადებების განვითარებას.

წიწიბურას რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს სპერმის ხარისხს, ზრდის სპერმის მოძრაობასა და რაოდენობას. მამაკაცებისთვის, რომლებიც რეგულარულად დადიან სპორტდარბაზში ან მძიმე ფიზიკურ სამუშაოს ასრულებენ, წიწიბურა ენერგიის წყარო და კუნთების აღდგენის საშუალებაა.

ქალებისთვის

წიწიბურას რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე. კანი ხდება გლუვი, ჰიპერპიგმენტაციის, არაღრმა გამოხატვის ნაოჭების ან დახრის გარეშე. წიწიბურა ამსუბუქებს ეგზემას, დერმატიტს, ხსნის კომედონებს და გამონაყარს. სამკურნალო მიზნებისთვის წიწიბურას ფაფას იყენებენ არა მხოლოდ საკვებად, არამედ სახის ნიღბებად.

წიწიბურაში შემავალი ფოლიუმის მჟავა ხელს უწყობს ქალის რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულობის პირველ ტრიმესტრში, რადგან ხელს უწყობს ნაყოფის ნერვული სისტემის განვითარებას და მის სწორ ფორმირებას. ასევე, ორსულობის დროს წიწიბურა ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის ნორმალური დონის შენარჩუნებას.

წიწიბურა ასევე სასარგებლოა თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობისთვის. კულულები უფრო რბილი და მოქნილი ხდება, ფრჩხილები კი ძლიერდება ამ მარცვლეულში შემავალი მაკროელემენტების დიდი რაოდენობის გამო.

მოხარშული წიწიბურის კალორიულმა შემცველობამ და სასარგებლო თვისებებმა ის ნომერ პირველ პროდუქტად აქცია. ბავშვის საკვები. ეს არის ჩვილებისთვის დამატებითი კვების ერთ-ერთი კომპონენტი, მისი მაღალი რკინის შემცველობისა და ჰიპოალერგიულობის გამო, ასევე სხვა სახის პროდუქტებთან თავსებადობის გამო. წიწიბურა აყალიბებს ბავშვის იმუნიტეტს და დადებითად მოქმედებს გონებრივ განვითარებაზე.

რატომ არის წიწიბურა მავნე?

არ არსებობს კონკრეტული უკუჩვენება წიწიბურას მოხმარებასთან დაკავშირებით. გამონაკლისს წარმოადგენს პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, რომელიც გამოიხატება სტანდარტული ალერგიული რეაქციით (ქავილი, კანის სიწითლე). ეს ფენომენი ძალზე იშვიათად შეინიშნება, რადგან წიწიბურა ითვლება ჰიპოალერგიულ პროდუქტად და შედის მრავალ თერაპიულ დიეტაში ბავშვებისა და მოზრდილებისთვის.

როგორც დიეტის მუდმივი ელემენტი, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ ორსულ ქალებს შარდსასქესო სისტემის ქრონიკული დაავადებებით და თირკმლის უკმარისობით. წიწიბურა შეიცავს უამრავ ცილას, რაც გავლენას ახდენს თირკმელების მუშაობაზე. მათ უკვე აქვთ გაზრდილი დატვირთვა გესტაციის პერიოდში.

ამ პროდუქტის ზომიერი მოხმარება არ არის საზიანო, მაგრამ გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა და კუჭის კრუნჩხვები.

საზიანოა თუ არა წიწიბურას ყოველდღიურად ჭამა?

რაციონში წიწიბურას ყოველდღიურად ყოფნა არანაირ ზიანს არ მოაქვს, თუ მას დაემატება კეფირი, ახალი ბოსტნეული და ხილი და ზომიერად მოიხმარს. წიწიბურის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე საკმარისად მაღალია იმისთვის, რომ უზრუნველყოს ენერგიის ოპტიმალური რაოდენობა მთელი დღის განმავლობაში, თუნდაც მათთვის, ვინც აირჩია მონო დიეტა.

ამ პროდუქტის მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალებით შემადგენლობის წყალობით ორგანიზმი იღებს ყველა საჭირო ნივთს სასარგებლო ნივთიერებები. ამასთან, დიეტოლოგები გვირჩევენ წიწიბურას დიეტაზე რაციონალური მიდგომა, წიწიბურას ფაფის მონაცვლეობა სხვა მარცვლეულით და სათანადო კვების პრინციპების დაცვა.

არის შემთხვევები, როცა წიწიბურა საერთოდ დაუშვებელია?

ერთადერთი შემთხვევა, როდესაც არ უნდა მიირთვათ წიწიბურა, არის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, როდესაც მარცვლეულში შემავალი ცილა არ შეიწოვება ან ცუდად შეიწოვება. როგორც წესი, შეუწყნარებლობა ბავშვობაში ვლინდება, ამიტომ წიწიბურა ფრთხილად შეჰყავთ ბავშვის დამატებით საკვებში, დღეში ერთი ჩაის კოვზი. წიწიბურას აუტანლობა ბავშვში ამოიცნობა ტუჩების შეშუპებით და გამონაყარის გაჩენით.

არსებობს მოსაზრება, რომ წიწიბურა არ უნდა იქნას მოხმარებული, თუ:

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები;
• ჰიპოტენზია;
• თირკმელებისა და ექსკრეციული სისტემის ქრონიკული დაავადებები;
• შაქრიანი დიაბეტი

ფაქტობრივად, აკრძალვა ეხება მხოლოდ წიწიბურას ჭარბ ჭამას და რაციონში წიწიბურას ფქვილზე დაფუძნებული პროდუქტების მუდმივად ჩართვას. გასტრიტის, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, კოლიტის და კუჭ-ნაწლავის სხვა დაავადებების დროს წიწიბურა შედის თერაპიულ დიეტაში. მას მცირე რაოდენობით მოიხმარენ მოხარშულ მდგომარეობაში.

მკაცრი წიწიბურას დიეტას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. ის არ არის ნაჩვენები მოზარდებისთვის, ასევე მათთვის, ვისაც აწუხებს კუჭის, ნაწლავების, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები, აქვს მეტაბოლური პრობლემები ან აწუხებს დიაბეტი. ეს დიეტა ასევე აკრძალულია ქალებში მენოპაუზის დროს.

დასკვნა

წიწიბურას სასარგებლო თვისებებმა და მისმა გემომ ეს მარცვლეული ჩვენი დიეტის ერთ-ერთ ძირითად კომპონენტად აქცია, რომელიც გამონაკლისის გარეშე გამოდგება ყველასთვის: ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის, მამაკაცებისთვის და მოხუცებისთვის. მისი გამოყენების სარგებლობისთვის მიირთვით პროდუქტის ყოველდღიური რაოდენობა, შეავსეთ იგი ხილით, ბოსტნეულით, რძის პროდუქტებით, ხორცით და თევზის პროდუქტებით. დაიცავით ჯანსაღი დიეტის წესები და შემდეგ წიწიბურას კერძები მხოლოდ სარგებელს და სიამოვნებას მოგიტანთ!