ბრაზილიური თხილის კალორია. ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება. ბრაზილიური თხილი: სარგებელი, ზიანი, შემადგენლობა, რეცეპტები ბრაზილიის თხილი რამდენი გრამია ერთში

ნახშირწყლები

ბრაზილიურ თხილს აქვს ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი გაჯერებული ცხიმის შემცველობა ნებისმიერ კაკალში, რაც აღემატება მაკადამიას თხილსაც კი. იმის გამო, რომ ბრაზილიური თხილი გემოვნებით და კვებითი ხარისხით აღემატება ქოქოსს და მაკადამიას, ისინი ხშირად ანაცვლებენ მათ სამზარეულოში. შენახვისას, ბრაზილიის თხილის ნაჭუჭი სწრაფად მწარე ხდება. თხილი ასევე გამოიყენება ზეთების მოსაპოვებლად. ბრაზილიური თხილი სხვა თხილთან შედარებით საკმაოდ დიდია. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ირჩევენ მხოლოდ მაღალი ხარისხის თხილს, მცოდნეები ზოგჯერ აფასებენ მათ, როგორც ნაკლებად გემრიელად, ვიდრე მონათესავე თხილს, როგორიცაა მაკადამია, კეშიუ და ნუში.

აღსანიშნავია, რომ ევროკავშირმა მკაცრი რეგულაციები დააწესა ბრაზილიიდან ადგილობრივი ნაჭუჭიანი ბრაზილიური თხილის იმპორტზე, რადგან აღმოჩნდა, რომ ისინი შეიცავს აფლატოქსინების მაღალ დონეს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის კიბო. ნაჭუჭში თხილის იმპორტთან დაკავშირებით შექმნილი ვითარების შედეგი იყო ნაჭუჭის ამოღება მისი წინასწარი შემოწმების მიზნით. ამ გზით ხდება აფლატოქსინების იდენტიფიცირება და საჭიროების შემთხვევაში დაწესდება შეზღუდვები ტვირთის იმპორტზე.

ბრაზილიური თხილის ბირთვი, რომლის გემოც ფიჭვის თხილის მსგავსია. გარდა ამისა საკვების გამოყენებაბრაზილიის თხილის ზეთი გამოიყენება როგორც საათების საპოხი, პარფიუმერიის ინდუსტრიაში და მხატვრის საღებავების წარმოებაში.

ბრაზილიური თხილის კალორია

ბრაზილიური თხილის კალორიული შემცველობა შეადგენს 656 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე.

ბრაზილიური თხილის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ბრაზილიური თხილი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას - პროტეინს, ბოჭკოს, სელენს, მაგნიუმს, ფოსფორს და თიამინს. მას ასევე აქვს ნიაცინის, ვიტამინის E, B6, კალციუმის, რკინის, კალიუმის, თუთიის და სპილენძის მნიშვნელოვანი მარაგი. ბრაზილიური თხილი არის არგინინის (ამინომჟავა, რომელიც ხელს უწყობს სისხლის შედედებას) და ფლავონოიდების - მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტის, ასევე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისა და კიბოს პროფილაქტიკური ელემენტის კარგი წყაროა.

ბრაზილიური თხილი შეიცავს ცხიმს, რომელიც კლასიფიცირდება როგორც უჯერი ცხიმი, რაც ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას. შეიცავს 70%-მდე ცხიმს. ეს დიდი ნახევარმთვარის ფორმის კაკალი შეიცავს ალფალინოლინის მჟავას, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში გარდაიქმნება ომეგა-3-ად, ცხიმოვან მჟავად, რომელიც ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

ბრაზილიური თხილი, ალბათ, კვების ღირებულების ყველაზე მდიდარი წყაროა.

ბრაზილიური კაკალი სამხრეთამერიკული მცენარის ნაყოფია Bertholetia (ლათინური "Bertholletia"), რომელიც მიეკუთვნება ლეციტების ოჯახს. სხვა სახელებია ნაღები, ამერიკული ან სამხრეთ ამერიკული კაკალი. მცენარეთა უდიდესი ნაწილი ველურად იზრდება სამხრეთ ამერიკაში, კერძოდ ბრაზილიაში, კოლუმბიაში, ვენესუელაში, პერუში და ბოლივიაში. ბოტანიკური თვალსაზრისით, ნაყოფი უფრო მარცვლეულია, ვიდრე თხილი. ისინი მწიფდებიან ყუთებში, რომლებიც ჰგავს ქოქოსს. მარცვლეულის გემოს ზოგჯერ ფიჭვის თხილს ადარებენ. ისინი მაღალკალორიულია და შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებიამიტომ, მათ მიირთმევენ სუფთა სახით ან უმატებენ სხვადასხვა კერძებს. თუმცა, კვებითი ღირებულების მიუხედავად, ნაყოფს აქვს არაერთი უკუჩვენება მოხმარებისთვის. წაიკითხეთ მეტი ბრაზილიური თხილის შემადგენლობისა და სასარგებლო თვისებების შესახებ, როგორ ავირჩიოთ სწორი პროდუქტი და როგორ გამოვიყენოთ იგი კულინარიაში.

ბრაზილიური თხილის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ბრაზილიური თხილი სურათზე

ბრაზილიური თხილი წარმოუდგენლად ღირებულია საკვები დანამატიყოველდღიური დიეტა, რადგან აქვს მის შემადგენლობაში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებების ყოვლისმომცველი სია. ასევე მისი მაღალი კვებითი ღირებულებაიგი უზრუნველყოფილია ცხიმის მაღალი შემცველობით, ამიტომ პროდუქტი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მაღალკალორიულ პროდუქტად და შეუძლია სწრაფად დააკმაყოფილოს შიმშილი და მისცეს ძალა.

ბრაზილიური თხილის კალორიული შემცველობაა 659 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, აქედან:

• ცილები - 14,32 გ;
• ცხიმები - 67,1 გ;
• ნახშირწყლები - 4,24 გ;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 7,5 გ;
• წყალი - 3,42 გ;
• ნაცარი - 3,43 გ.

ვიტამინები 100 გ-ზე:

• ვიტამინი B1 - 0,617 მგ;
• ვიტამინი B2 - 0,035 მგ;
• ვიტამინი B4 - 28,8 მგ;
• ვიტამინი B5 - 0,184 მგ;
• ვიტამინი B6 - 0,101 მგ;
• ვიტამინი B9 - 22 მკგ;
• ვიტამინი C - 0,7 მგ;
• ვიტამინი E - 5,65 მგ;
• ვიტამინი PP - 0,295 მგ;
• ბეტაინი - 0,4 მგ.

მაკროელემენტები 100 გ-ზე:

• კალიუმი - 659 მგ;
• კალციუმი - 160 მგ;
• მაგნიუმი - 376 მგ;
• ნატრიუმი - 3 მგ;
• ფოსფორი - 725 მგ.

მიკროელემენტები 100 გ-ზე:

• რკინა - 2,43 მგ;
• მანგანუმი - 1,223 მგ;
• სპილენძი - 1743 მკგ;
• სელენი - 1917 მკგ;
• თუთია - 4,06 მგ.

საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები 100 გ-ზე:

• სახამებელი და დექსტრინები - 0,25 გ;
• საქაროზა - 2,33 გ.

აუცილებელი ამინომჟავები 100 გ-ზე:

• არგინინი - 2,14 გ;
• ვალინი - 0,76 გ;
• ჰისტიდინი - 0,409 გ;
• იზოლეუცინი - 0,518 გ;
• ლეიცინი - 1,19 გ;
• ლიზინი - 0,49 გ;
• მეთიონინი - 1,124 გ;
• თრეონინი - 0,365 გ;
• ტრიპტოფანი - 0,135 გ;
• ფენილალანინი - 0,639 გ.

აუცილებელი ამინომჟავები 100 გ-ზე:

• ალანინი - 0,609 გ;
• ასპარტინის მჟავა - 1,325 გ;
• გლიცინი - 0,733 გ;
• გლუტამინის მჟავა - 3,19 გ;
• პროლინი - 0,706 გ;
• სერინი - 0,676 გ;
• ტიროზინი - 0,416 გ;
• ცისტეინი - 0,306 გ.

სტეროლები 100 გ-ზე:

• კამპესტეროლი - 2 მგ;
• სტიგმასტეროლი - 6 მგ;
• ბეტა სიტოსტეროლი - 64 მგ.

გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები 100 გ-ზე:

• მირისტიკი - 0,046 გ;
• პალმიტიკი - 9,626 გ;
• მარგარინი - 0,041 გ;
• სტეარიკი - 6,244 გ;
• არაჩინა - 0,167 გ;
• ბეგენოვაია - 0,01 გ.

მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები 100 გ-ზე:

• პალმიტოლეური - 0,214 გ;
• ჰეპტადეცენი - 0,045 გ;
• ომეგა-9, ოლეური - 23,594 გ;
• ომეგა-9, გადოლეინი - 0,027 გ.

პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები 100 გ-ზე:

• ომეგა-6 - 23,859 გ;
• ლინოლენი - 0,036 გ;
• ომეგა-3, ალფა-ლინოლენი - 0,018 გ;
• ომეგა-6, გამა-ლინოლენი - 0,018 გ.

ბრაზილიური თხილის დეტალური შემადგენლობა გვიჩვენებს, რომ ამ პროდუქტის მოხმარებით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეავსოთ დიდი რაოდენობით ვიტამინები B1 და E, კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, სპილენძი, მანგანუმი, თუთია, ასევე ცხიმოვანი მჟავები (ომეგა-9 და ომეგა- 6). ეს მარცვლები ყველა პროდუქტს შორის სელენის შემცველობის რეკორდს ფლობს. 100 გ შეიცავს ამ მიკროელემენტის რეკორდულ რაოდენობას, რომელიც რამდენიმე ათჯერ აღემატება დღიურ მიღებას.

გარდა სასარგებლო ნივთიერებებისა, ნაყოფი შეიცავს საშიშს, თუმცა ძალიან მცირე რაოდენობით. აქ არის რადიუმი, რომელსაც აქვს რადიოაქტიური თვისებები. ქერქში კი აფლატოქსინები აღმოაჩინეს.

ბრაზილიური თხილის სასარგებლო თვისებები

სწორი დიეტა უნდა შეიცავდეს მრავალფეროვან საკვებს, რათა უზრუნველყოს საკვები ნივთიერებების ბალანსი. ასე რომ, თხილის ჭამა ასევე მნიშვნელოვანია. და თუ ორიოდე ათწლეულის წინ ყველაზე ხელმისაწვდომი კაკალი იყო, ახლა თავისუფლად შეგიძლიათ შეიძინოთ კედარი, მაკადამია, კეშიუ, ტყე, არაქისი და ბრაზილიური. ეს უკანასკნელი ძალიან სასარგებლოა როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის. ზოგადი გაგებით სამკურნალო თვისებებიბრაზილიური თხილი ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, ამცირებს მხედველობის ორგანოების ზოგიერთი დაავადების და კიბოს განვითარების რისკს, ასუფთავებს სისხლს და აფერხებს პათოლოგიებს. გულ-სისხლძარღვთა სისტემააჩქარებს ქსოვილების რეგენერაციას.

ბრაზილიური თხილის სარგებელი მამაკაცებისთვის

ბევრი ექიმი გვირჩევს, რომ ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს დიეტაში ბერთოლეტიას ხილი შეიყვანონ სწორედ სელენის მაღალი შემცველობის გამო. ეს მიკროელემენტი კარგ გავლენას ახდენს მამაკაცის ჯანმრთელობაზე და პროდუქტში შემავალ სხვა სასარგებლო ნივთიერებებთან ერთად კიდევ უფრო ეფექტურად მოქმედებს.

უპირველეს ყოვლისა, სამხრეთ ამერიკული თხილი დადებითად მოქმედებს მამაკაცის სხეულის რეპროდუქციულ სისტემაზე. პროდუქტი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ახდენს ტესტოსტერონის გამომუშავების ნორმალიზებას, რაც აუმჯობესებს ერექციას, ზრდის ლიბიდოს და პენისის მგრძნობელობას.

მამაკაცებისთვის ბრაზილიური თხილის სარგებელი ასევე მოიცავს პროსტატის ჯირკვალზე თერაპიულ და პრევენციულ ეფექტს - პროსტატიტისა და კიბოს განვითარების რისკი მცირდება. ამ ორგანოს ფუნქციონირების ნორმალიზების შედეგად იზრდება სპერმის მოძრაობა, რაც საგრძნობლად ზრდის განაყოფიერების შანსებს.

ტესტოსტერონის დონის ნორმალიზებით, მამაკაცის განწყობა უმჯობესდება. გააქტიურებულია სხეულის მექანიზმები გარე სტიმულებზე წინააღმდეგობის გაწევისთვის, ამიტომ მცირდება აგზნებადობა და აღმოიფხვრება ბრაზის შეტევები.

აღსანიშნავია, რომ არსებობს სარგებელი კუნთოვანი სისტემისთვის. ბრაზილიური თხილის ჭამის შედეგად, ჰორმონალური დონე ნორმალიზდება. ჰორმონების ბალანსი საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ გამძლეობა, გააძლიეროთ კუნთები და გახადოთ სახსრები უფრო მოძრავი. აქტიური ფიზიკური აქტივობის დროს პროდუქტი ხელს უწყობს კუნთების მასის აშენებას, სხეულს უფრო გამორჩეულს და ამცირებს ცხიმის დეპოზიტებს.

ბრაზილიური თხილის სარგებელი ქალებისთვის

სამხრეთ ამერიკული ბერტოლეტას მარცვლებში შემავალი ვიტამინების, მინერალებისა და ამინომჟავების კომპლექსი საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ მეტაბოლური პროცესების უმეტესობა, რაც თავის მხრივ დადებითად მოქმედებს თქვენს ფიგურაზე. ამიტომ, ბრაზილიის თხილი წონის დაკლებისთვის გამოიყენება, როგორც საკვები ნივთიერებების ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო, მიუხედავად მათი მაღალი კალორიული შემცველობისა და ცხიმის მაღალი შემცველობისა. რა თქმა უნდა, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს პროდუქტი, მაშინ წონის დაკლება წარმატებული იქნება.

ბრაზილიური თხილი ასევე ღირებულია ქალებისთვის ჰორმონალურ დონეზე მათი გავლენის თვალსაზრისით. ამ მარცვლების მოხმარების შემდეგ ბევრი ჰორმონის გამომუშავება ნორმალიზდება. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მენოპაუზის გარდაუვალი დაწყების გადადების მიზნით, ასევე მენოპაუზის დროს მდგომარეობის შესამსუბუქებლად. გარდა ამისა, პროდუქტს შეუძლია გაზარდოს ქალის დაორსულების უნარი, ებრძვის უნაყოფობის მრავალ მიზეზს.

ამ თხილის ჭამა ყველას სჭირდება, მაგრამ მშვენიერი სქესისთვის ეს პროდუქტი უფრო სასურველია, რადგან... შეიცავს ანტიოქსიდანტებს. აქრობს თავისუფალი რადიკალების ზემოქმედებას, ანელებს დაბერების პროცესს, ახდენს რეგენერაციის მექანიზმების ნორმალიზებას, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გარეგნობა.

ბრაზილიური თხილის სარგებელი ორსული ქალებისთვის

ძალიან ხშირად ორსულობის დროს და განსაკუთრებით ძუძუთი კვების პერიოდში, ექიმები გვირჩევენ თავი შეიკავოთ თხილის ჭამისგან, რადგან. მათ შეუძლიათ ალერგიული რეაქციის პროვოცირება როგორც დედაში, ასევე ბავშვში. თუმცა, მაინც ღირს ბრაზილიური თხილის სარგებლობის გარკვევა ფრთხილად დოზებით გამოყენებისას.

ამ პროდუქტს შეუძლია მნიშვნელოვანი სარგებელი მოიტანოს ორსულობის დროს. მიკროელემენტები და ამინომჟავები ხელს უშლიან ახალშობილში სხვადასხვა უჯრედული მუტაციების განვითარებას, რაც საშუალებას აძლევს ყველა ორგანოსა და სისტემას სწორად განვითარდეს. კრემი თხილი ასევე ასუფთავებს სისხლს, აქვეითებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს და ახდენს დედისა და ბავშვისთვის ჟანგბადის და საკვები ნივთიერებების მიწოდების ნორმალიზებას.

როდესაც გადაწყვიტა ბერთოლეთიას მარცვლეულის შეტანა თავის დიეტაში პირველად, ორსულმა ან მეძუძურმა ქალმა ჯერ უნდა სცადოს პატარა ნაჭერი და რაიმე უარყოფითი რეაქციის არარსებობის შემთხვევაში, მოიხმაროს შეზღუდული რაოდენობით - არაუმეტეს 1-2 ცალი. დღეში.

ბრაზილიური თხილის სარგებელი ბავშვებისთვის

არ არის მიზანშეწონილი ბავშვების რაციონში რაიმე თხილის, მათ შორის ბრაზილიური თხილის შეტანა 3 წლამდე, რადგან მაღალია ალერგიისა და საჭმლის მომნელებელი დარღვევების განვითარების რისკი. და 3 წლის ასაკიდან შეგიძლიათ თანდათანობით შემოიტანოთ პროდუქტი, დაწყებული პატარა ნაჭრით, ყურადღებით დააკვირდეთ ბავშვის კეთილდღეობას.

ბავშვებისთვის ბრაზილიური თხილის მოხმარების მაჩვენებელი 1-2 ც. დღეში სისტემატური გამოყენებით. თუ პორცია ერთჯერადია, მაშინ უნდა შემოიფარგლოთ 5 მარცვლამდე.

ბერთოლეთის მარცვლებს აქვთ ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი. ისინი ადვილად ავსებენ ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებების მარაგს და მოქმედებენ როგორც იმუნოსტიმულატორი. იმუნიტეტის ამაღლება საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ გაციების და სხვა ინფექციური დაავადებების შემთხვევები და ხელს უწყობს ადაპტაციას სკოლამდელ დაწესებულებებში და სკოლაში.

ასევე მნიშვნელოვანია ომეგა ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური ცხოვრებისათვის - გულის, სისხლძარღვების, ნერვული სისტემის, ტვინის გამართული ფუნქციონირებისთვის.

ბავშვებისთვის ბრაზილიური თხილის სარგებელი ასევე შეიცავს სასარგებლო გავლენას კანზე. მოზარდობის პერიოდში კანზე ხშირად ჩნდება ანთებითი ადგილები, რაც იწვევს აკნეს ჰორმონალური დისბალანსის გამო. პროდუქტს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გაანეიტრალოთ ინფექცია. ის ასევე ასტიმულირებს აღდგენის პროცესებს, აშორებს კანის უსიამოვნო დაავადებების კვალს, აუმჯობესებს გარეგნობას და ათავისუფლებს ბავშვს კოსმეტიკური დეფექტით გამოწვეული კომპლექსებისგან.

ბრაზილიური თხილის უკუჩვენებები და ზიანი

ნებისმიერი პროდუქტი, თუნდაც ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი, შეიძლება იყოს წამალიც და შხამიც - ეს ყველაფერი მოხმარების მოცულობაზეა დამოკიდებული. ასე რომ, ბერთოლიას მარცვლების ზომიერად მოხმარებით, შეგიძლიათ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი გვერდითი ეფექტების გარეშე. მაგრამ მიუხედავად ყველა სასარგებლო თვისებისა, ბრაზილიის თხილის უკუჩვენებები ჯერ კიდევ არსებობს.

უპირველეს ყოვლისა, ალერგიით დაავადებულებმა და მათ, ვისაც პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა აქვს, თავი აარიდონ ამ ტიპის თხილის ჭამას.

ასევე არასასურველია სიმსუქნის მქონე ადამიანებისთვის ამ მარცვლების ჭამა პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო.

ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ სელენის შემცველი მედიკამენტებისა და დიეტური დანამატების მიღებისას. ერთად გამოყენებისას იქნება ამ მიკროელემენტის ჭარბი რაოდენობა, რაც გამოიწვევს რიგ უარყოფით შედეგებს.

აღსანიშნავია, რომ სელენის მაღალი შემცველობის გამო დღეში მხოლოდ 3-4 მარცვლეულის მოხმარება საკმარისია. ჭარბი მოხმარებით, ბრაზილიური თხილის ზიანი ვლინდება საჭმლის მონელების დარღვევით სხეულის ძლიერი ინტოქსიკაციით, ღვიძლის ტოქსიკური ჰეპატოზის განვითარებით, თმის ცვენით, ფრჩხილის ფირფიტის დაშლა და კანის მდგომარეობის მნიშვნელოვანი გაუარესება.

ომეგა-6, რომელიც დიდი რაოდენობით შედის პროდუქტში, იწვევს ეტაპობრივ გაფუჭებას, აუარესებს გემოს, ხდის მას მწარედ, ამიტომ არ უნდა შეიძინოთ პროდუქტი სამომავლო გამოყენებისთვის.

ყველამ არ იცის, როგორ გამოიყურება გაუსუფთავებელი ბრაზილიური თხილი, რადგან... ყველაზე ხშირად ის იყიდება ჭურვის გარეშე. სამხრეთ ამერიკული ბერტოლეტიას ნაყოფს აქვს მრგვალი ფორმა, მისი დიამეტრი 8-დან 15 სმ-მდე მერყეობს, წონა კი ზოგჯერ 2 კგ-ს აღწევს. ერთ მხარეს არის პატარა ხვრელი. მყარი ნაჭუჭის ქვეშ, ფორთოხლის ნაჭრების მსგავსად, 12-24 მარცვალია, დაფარული ნაჭუჭით. ისინი მჭიდროდ არის მიმაგრებული კედლებზე, ამიტომ არ უნდა იყოს ხმა გაუხსნელი თხილის შერყევისას. გარე გარსს არ უნდა ჰქონდეს რაიმე დაზიანება. აღსანიშნავია, რომ მთლიანი თხილის შენახვა დიდხანს არ შეიძლება, რადგან... საკვები კერნელი თანდათან აგროვებს სახიფათო ტოქსინებს ნაჭუჭიდან.

გასუფთავებული კერნელი პრაქტიკულად არ შეიცავს საშიშ ნივთიერებებს და ინახება ბევრად მეტხანს. ასეთი პროდუქტის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ გარეგნობას. მარცვლების სიგრძე 3-5 სმ-ია ბრაზილიური თხილის ფოტოზე ჩანს, რომ ფერი არათანაბარია და შეიცავს რძისფერ, მოყვითალო, მოყავისფრო შეფერილობას, მაგრამ ისინი მდიდარი უნდა იყოს. მოსაწყენი ჩრდილი მიუთითებს ხარისხის გაუარესებაზე.

ნაყარად ყიდვას აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ხილი და შეაფასოთ როგორ გამოიყურება ისინი. მაგრამ ამავე დროს, საკმაოდ რთულია იმის გაგება, თუ რა არის მათი შენახვის ვადა. ბრაზილიური თხილის გემო ოდნავ წააგავს ფიჭვის თხილს, მაგრამ ბევრი ადამიანი ვერ ამჩნევს ამ მსგავსებას და ამტკიცებს, რომ ეს პროდუქტი სხვა არაფერია. როდესაც ახალია, ის ტოვებს მიწიერ გემოს. მარცვლები უნდა იყოს ოდნავ რბილი, მაგრამ მაინც ხრაშუნა.

პროდუქტის შეფუთვაში შერჩევისას უმჯობესია აიღოთ გამჭვირვალეები, რათა ვიზუალურად შეაფასოთ იგი. შიგნით კონდენსაცია არ უნდა იყოს, რადგან... ამ შემთხვევაში, ეჭვი ჩნდება ხარისხთან დაკავშირებით.

ახლა ჩვენ გეტყვით, როგორ შეინახოთ ბრაზილიის თხილი. მარცვლებს შეუძლიათ კარგად აითვისონ სხვადასხვა სუნი, ამიტომ ისინი უნდა მოათავსოთ დახურულ ჭურჭელში. დიდი რაოდენობით უმჯობესია აიღოთ შუშის ქილა. თუ ბირთვი ცოტაა, მაშინ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ პლასტიკური ჩანთით.

სამხრეთ ამერიკის თხილის მარცვალი შეიძლება მოათავსოთ მაცივარში და გაყინოთ კიდეც. ასეთი პირობები საშუალებას იძლევა ყველა სასარგებლო ნივთიერება კარგად იყოს შენახული. მაქსიმალური შენახვის ვადა 2 წელია.

ბრაზილიური თხილის რეცეპტები

ბერტოლეტიას ნაყოფს აქვს კარგი გემო როგორც ნედლი, ასევე დამუშავებული. მარცვლებს ხანდახან წვავენ, რომ ოდნავ გაშრეს და უფრო ხრაშუნა გახადონ, მაგრამ ეს კარგავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. და რადგან ბრაზილიურ თხილს ხშირად მიირთმევენ ორგანიზმის ვიტამინებით, მინერალებით, ამინომჟავებით, ცხიმოვანი მჟავებით და სხვა ნივთებით მისაწოდებლად, მიზანშეწონილია არ მოხდეს მისი თერმული მკურნალობა. ზოგადად, კულინარიაში ამ პროდუქტს იყენებენ ცომეულის, შოკოლადის, სხვადასხვა დესერტების, საჭმლის, სალათების, სუპების, სოუსების და სხვა კერძების დასამზადებლად. გეპატიჟებით გაეცნოთ ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს, სადაც ინგრედიენტების სია შეიცავს სამხრეთ ამერიკის ბერთოლიას მარცვლებს.

დესერტები ბრაზილიის თხილით

ბრაზილიური თხილი შესანიშნავი დამატებაა თითქმის ნებისმიერი დესერტისთვის. ისინი ზრდიან კალორიულ შემცველობას, აუმჯობესებენ გემოს და აძლიერებენ არომატს.

კარამელის თხილის დესერტის რეცეპტები:

• შოკოლადის დესერტი ბერტოლეტიას ლობიოთი და კრემით. შემადგენლობა: შავი შოკოლადი (500 გრ), დაფქული დარიჩინი (2 ს/კ), დაფქული კბილი (1 ჩ/კ), ჯავზი (გემოვნებით), შაქრის ფხვნილი (1 ს/კ), ბრაზილიის თხილი (500 დ), ნაღები (380 მლ). ჯერ ვირჩევთ დესერტის ფორმას. შეგიძლიათ აიღოთ ლითონის, პლასტმასის ან სილიკონის. უმჯობესია აირჩიოთ კვადრატული ფორმა. შეზეთეთ ზეთით ან დააფარეთ საკვები ფილმი. გათბობა წყლის აბაზანადა გაადნეთ შოკოლადი. როცა მასა კრემისებრი გახდება, დაუმატეთ მიხაკი, მუსკატის კაკალი, დარიჩინი და შაქრის პუდრა. ცალკე გავაცხელოთ კრემი და დავამატოთ შოკოლადს. აურიეთ და დააყენეთ ოდნავ გაგრილება. მომზადებულ ტაფაზე მოათავსეთ ინგრედიენტები, თხილის ფენების მონაცვლეობა და შოკოლად-კრემის ნარევი. როცა ყველა ინგრედიენტი ამოიწურება, ზედა ფენა გაასუფთავეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ დესერტი მთლიანად გამკვრივდეს. ამის შემდეგ გამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ყავასთან, ჩაით, კაკაოსთან ერთად.
• . ძირითადი ინგრედიენტები: ფქვილი (120 გრ), შვრიის ფაფა(80 გრ), კენკრის ჯემი (400 გრ), ყავისფერი შაქარი (60 გრ), კარაქი(60 გრ), მარილი (1/2 ჩ/კ), გამაფხვიერებელი (1/2 ჩ/კ). ინგრედიენტები თხილის მასისთვის: ბრაზილიის თხილი (70 გრ), პეკანი (70 გრ), ნუში (70 გრ), კარაქი (100 გრ), ყავისფერი შაქარი (60 გრ), რძე (2 ს.კ.), ვანილის ექსტრაქტი(1/2 ჩ/კ). გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. შვრიის ფაფა შეურიეთ ფქვილს, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და დარბილებული კარაქი. თითებით მთელი მასა ნამსხვრევებად დაასხით. საცხობ პატარა კონტეინერს მაღალი კედლებით ვაფარებთ ქაღალდს, ძირზე ვასხამთ შვრიის მასას და ვცდილობთ მაქსიმალურად მჭიდროდ შევკუმშოთ. ზემოდან მოასხით ჯემი და გაათბეთ. ცალკე გახეხეთ თხილის ნარევი ბლენდერში, შეურიეთ შაქარი, კარაქი, რძე და ვანილი. მიიყვანეთ გლუვებამდე. მიღებული თხილის შევსებაგადაუსვით ჯემს თავზე და შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. როცა მზად იქნება, ამოიღეთ და დაჭერით წვრილ ოთხკუთხა ზოლებად.
• ხილით და თხილით სავსე ღვეზელი. ინგრედიენტები: კვერცხი (2 ც.), შაქარი (50 გრ), ვანილი, დარიჩინი (1/2 ჩ/კ), მიხაკი (3 ვარსკვლავი), გამაფხვიერებელი, ლიმონის ცედრა (1 ს/კ), მარილი (2 გრ), ფქვილი (70). გ), ფინიკი, 100 გ, ლეღვის ჩირი (200 გრ), ბრაზილიის თხილი (150 გრ), ნიგოზი (100 გრ), ნუში (70 გრ), დაშაქრული ხილი (70 გრ), მომინანქრებული წითელი ალუბალი (50 გრ), გარგარი ჯემი (100 გრ), შაქრის პუდრა(1 ს/კ), კარაქი (1 ჩ/კ), პურის ნატეხი (2 ს/კ). ნუში გახეხეთ, გააგრილეთ და კანი მოაცილეთ. კაკალიუხეშად დაჭრილი. ლეღვი დაჭერით კუბიკებად. ფინიკებს ამოიღეთ ორმოები და გაჭერით შუაზე. დეკორაციისთვის გამოვყავით რამდენიმე მთლიანი თხილი, დაშაქრული ხილი და ალუბალი. გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. შემდეგი, მოამზადეთ ცომი. კვერცხი, შაქარი და ვანილი აურიეთ და ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე. შეურიეთ დარიჩინი, გამაფხვიერებელი, ნაღმტყორცნებიდან გახეხილი მიხაკი, მარილი, ლიმონის ცედრა და ფქვილი და დაუმატეთ კვერცხის მასას, აურიეთ. ასევე ვამატებთ ფინიკს, ლეღვს, თხილს და დაშაქრულ ხილს. უმჯობესია ამ ღვეზელისთვის ბეჭდის ფორმა აიღოთ. შეზეთეთ ზეთით და კარგად დაასხით პურის ნამსხვრევები. გაანაწილეთ ცომი შიგთავსით. ერთი შეხედვით ჩანს, რომ ცომი არ არის საკმარისი, მაგრამ გამოცხობისას ის ზომაში იმატებს და ყველა სიცარიელეს ავსებს. ტაფას თავზე დააფარეთ ფოლგა, გააკეთეთ რამდენიმე ნახვრეტი და გამოაცხვეთ 75 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ღვეზელი ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. გამოვიღოთ, 10 წუთი გავაციოთ და გადმოვდგათ ფორმიდან. გარგარის ჯემიგააცხელეთ და შემდეგ გადაწურეთ ძალიან წვრილ საცერში. ერთ მესამედს აურიეთ დეკორაციისთვის დატოვებული თხილი და ალუბალი და ღვეზელის მთელი ზედაპირი ფრთხილად წაუსვით დარჩენილი მასით. პროდუქტის თავზე მოათავსეთ შიგთავსი, მსუბუქად მოაყარეთ ფხვნილი და გააჩერეთ 12-24 საათი გრილ ადგილას. მიირთვით ათქვეფილი კრემით.

ბრაზილიური თხილის სალათები

ბევრი შეფ-მზარეული თვლის, რომ ბერტოლეტიას მარცვლების გემო ყველაზე ორიგინალური და ყველა დანარჩენზე აღმატებული გემოა, რის გამოც უპირატესობას ანიჭებენ ამ კონკრეტულ პროდუქტს. ამ სამხრეთ ამერიკის ხის ბირთვს ხშირად ემატება ვიტამინის სალათებირომ არა მხოლოდ გემო გააუმჯობესოს, არამედ კერძი უფრო ნოყიერი გახდეს. ამდიდრებს ბრაზილიის თხილის რეცეპტებს ვეგეტარიანულ სამზარეულოში, რომელსაც ხშირად იყენებენ სამარხვო მენიუდა სხვადასხვა დიეტური კერძების მოსამზადებლად.

სალათების რეცეპტები თხილით:

• . ინგრედიენტები: მწვანე ლობიო(400 გრ), სალათის ფოთოლი (200 გრ), მსხალი (2 ც.), თხილი (50 გრ), ლიმონი (1/2 ც.), ზეითუნის ზეთი(2 ს/კ), თხილის ზეთი (2 ს/კ), სეზამის თესლი (2 ს/კ), შავი პილპილი (3 გრ), მარილი (3 გრ). მარცვლები მარილიან სოდაში მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და დაასხით ყინულის ნაჭრები ტაფაში. ეს შეინარჩუნებს მშვენიერ ცოცხალ მწვანე ფერს. 5-10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ სითხე და დარჩენილი ყინული. მოასხით ლობიო ზეითუნის ზეთით. მსხალი დავჭრათ ნაჭრებად ან ნაჭრებად, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი. ბერტოლეტიას მარცვლებს ვწვავთ და შემდეგ ნაღმტყორცნებში ცოტას ვფქვავთ. გაამშრალეთ სეზამის მარცვლები ტაფაზე. შეურიეთ ლობიო, დაჭრილი სალათის ფოთოლი, მსხალი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ თხილის ზეთი. აურიეთ და მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და ბრაზილიის თხილი.
• მარწყვის სალათი ავოკადოსა და ბრაზილიის თხილით. ინგრედიენტები: ავოკადო (1 ც.), მარწყვი (300 გრ), თხილი (50 გრ), სალათის ფოთოლი (4 ც.), თაფლი (1 ს.კ.), ლიმონის წვენი(1 ს/კ), ზეითუნის ზეთი (30 მლ), შაქარი (1/2 ს/კ). შაქარი, თაფლი, წვენი და კარაქი ერთმანეთში აურიეთ. სალათის ფოთლებს ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ბოლოში სალათის თასში ვათავსებთ. ავოკადო დავჭრათ ორ ნაწილად წრეში, მოვაბრუნოთ ხილის გასაყოფად, შემდეგ ამოიღოთ ორმო და დაჭერით კუბიკებად. მარწყვს დავჭრათ 2-4 ნაწილად და ავოკადოსთან ერთად მოვათავსოთ სალათის თასში. ბერტოლეტიას მარცვლები ფხვნილად გახეხეთ ნაღმტყორცნებში და დაასხით სალათზე. ყველაფერს მოაყარეთ დრესინგი და მიირთვით.
• რუკოლას სალათი ბრაზილიური თხილით და ჟოლოთი. შემადგენლობა: რუკოლა (100 გრ), თხილი (7 ც.), ახალი ჟოლო (80 გრ), ყავისფერი შაქარი (1 ჩ/კ), შალოტი (2 ც.), ზეითუნის ზეთი (80 მლ), ბალზამიანი ძმარი (80 მლ), ბალზამიკოს სოუსი (1 ჩ/კ), ლიმონის წვენი (2 ჩ/კ), მარილი და პილპილი. თხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მსუბუქად გავაშროთ პატარა მშრალ ტაფაში. შემდეგ კარამელიზება შაქარში. ამის შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ქაღალდზე და მთლიანად გაცივდით. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ პროდუქტი გამჭვირვალე გახდება. ამ დროს დაასხით ბალზამიანი ძმარი, წვენი და 30 მლ წყალი. როდესაც დრესინგი გაცივდება, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. რუკოლას ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ვახარისხებთ. მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ დრესინგი. შემდეგ დაუმატეთ ჟოლო და თხილი და მიირთვით ბალზამიანი დრესინგით მორთული.

ბერტოლეტია ზოგჯერ 50 მეტრს აღწევს. ამავდროულად, მოსავლიანობა ზოგჯერ 200 კგ-ზე მეტია. თუმცა, ასეთი დიდი მოცულობები დამახასიათებელია ველურ ბუნებაში მზარდი ხეებისთვის. პლანტაციებზე ბრაზილიური თხილის მოყვანა ეკონომიკურად წამგებიანია, რადგან... იმ ადგილებში, სადაც ადამიანის აქტივობა მაღალია, ხე გაცილებით მცირე მოსავალს იძლევა. ეს გამოწვეულია ბუმბერაზებისა და სხვა მწერების ნაკლებობით, რომლებიც ყვავილებს აბინძურებენ. მაგრამ ბრაზილიის თხილი იზრდება როგორც ბუნებრივ ჰაბიტატებში, ასევე კულტივირებულ პირობებში.

იმ ადგილებში, სადაც თხილი ინტენსიურად გროვდება, ახალგაზრდა ხეები პრაქტიკულად არ არის. ეს გამოწვეულია ფრთხილად მოსავლის გამო და არის მიზეზი იმისა, რომ სახეობა კარგად არ აღდგება. თავის მხრივ, ეს საფრთხეს უქმნის მომავალში ამ პროდუქტის დეფიციტს.

ნახეთ ვიდეო ბრაზილიური თხილის თვისებების შესახებ:

ბრაზილიური თხილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ჯანსაღი პროდუქტებისაკვები მსოფლიოში. ეს ხსნის მის მზარდ პოპულარობას. თუ მას რეგულარულად შეიტანთ თქვენს დიეტაში, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა.

ბრაზილიური კაკალიშეიცავს: ცილებს - 18%, ცხიმებს - 69%, ნახშირწყლებს - 13%. აქედან: მონოუჯერი ცხიმები - 41%, გაჯერებული ცხიმები - 25%, პოლიუჯერი ცხიმები - 24%, რაც პრაქტიკაში დასტურდება. სასარგებლო თვისებებიბრაზილიური კაკალი. ამ ცხიმების არსებობის გამო ბრაზილიურ თხილს ოდნავ მიწიერი არომატი აქვს. მასში გაჯერებული ცხიმების არსებობა ერთ-ერთი ყველაზე მაღალია. ბრაზილიურ თხილში ნაპოვნი ცხიმი კლასიფიცირდება როგორც უჯერი ცხიმი, ის ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, რაც ბრაზილიური თხილის სასარგებლო თვისებებია. ბრაზილიური თხილის მარცვალი ფიჭვის თხილის გემოთი. ბრაზილიურ თხილში ცხიმის დიდმა არსებობამ განაპირობა ის, რომ ისინი ცუდად ინახება და სწრაფად ფუჭდება. ბრაზილიური თხილი ძალიან კალორიულია - 703 კკალ, მაგრამ იმისათვის, რომ ყოველთვის ლამაზი და სუფთა კანი გქონდეთ, დღეში მხოლოდ 1-2 თხილი საკმარისია. გარდა ამისა, მას აქვს სასარგებლო გავლენა როგორც ქალის, ასევე მამაკაცის სექსუალურ ფუნქციაზე.

ბრაზილიური თხილის კალორია

ბრაზილიური თხილის კალორიული შემცველობა 656 კილოკალორიაა. ბრაზილიური თხილი მოქმედებს როგორც ძალიან ღირებული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო ფაქტობრივად ყველა კვალი ელემენტს, მინერალს და ვიტამინს. ბრაზილიური თხილი შეიცავს ვიტამინებს A, B, E, ასევე კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, თუთიას, რკინას, სპილენძს, ნიაცინს, თიამინს, სელენს და ბოჭკოს, რომლებიც ავლენენ ბრაზილიის თხილის სასარგებლო თვისებებს. თხილი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც მოქმედებს როგორც მსხვილი ნაწლავის ყველაზე საიმედო გამწმენდი.

სელენი არის მინერალური ელემენტი, რომელსაც აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი ადამიანის ორგანიზმზე. სელენის ყოველდღიური მიღება გვხვდება რამდენიმე ბრაზილიურ თხილში და თუ თხილს არასისტემატურად იყენებთ, მაშინ ერთჯერადი დოზა შეიძლება იყოს არაუმეტეს ხუთი ცალი. სელენი ასევე გამოიყენება როგორც დამცავი საშუალება პროსტატისა და ძუძუს კიბოს რისკის შესამცირებლად. სელენს აქვს ანტიკარცინოგენული მოქმედება, ეფექტურად აფერხებს და აჩერებს სიმსივნის წარმოქმნას. სელენი მცირე დოზებით უბრალოდ სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის, მაგრამ გადაჭარბებული დოზით ის საზიანოა.

დღეში ორი ბრაზილიური თხილი დაგეხმარებათ იყოთ უფრო მდგრადი სტრესის მიმართ და წარმატებით გაუმკლავდეთ დეპრესიას - ეს არის იურაზელის თხილის სასარგებლო თვისებები. გარდა ამისა, ბრაზილიური თხილი ხელს უწყობს ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირებას და შაქრის დონის ნორმალიზებას.

ბრაზილიური თხილი იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ბრაზილიური თხილი არგინინისა და ფლავონოიდების შესანიშნავი წყაროა. არგინინი გამოიყენება იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად. არგანინი, ამინომჟავა, რომელიც ხელს უწყობს სისხლის სრულ შედედებას, ბრაზილიური თხილის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა.

ბრაზილიური თხილის სასარგებლო თვისებები და მისი შემადგენლობა:

არგინინი მოქმედებს როგორც აზოტის ოქსიდის წინამორბედი, აფართოებს სისხლძარღვებს და ზრდის მათ სისხლის ნაკადს.

ამცირებს არტერიულ წნევას, აუმჯობესებს სისხლის რეოლოგიას, ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირებას და შესანიშნავად აფერხებს სისხლის შედედებას - ეს ასევე ბრაზილიური თხილის სასარგებლო თვისებებია.

ასტიმულირებს ზრდის ჰორმონის სინთეზს და ეფექტურად ააქტიურებს ზრდას ბავშვებსა და მოზარდებში (ბრაზილიური თხილის სასარგებლო თვისებები).

ზრდის კუნთების მასას, ხოლო ამცირებს ცხიმოვანი ქსოვილის მასას, ხელს უწყობს შემაერთებელი ქსოვილის მდგომარეობის გაუმჯობესებას - ასევე ბრაზილიური თხილის სასარგებლო თვისებები.

ამაღლებს იმუნიტეტს და ანელებს სიმსივნის წარმოქმნას.

არგინინი ასევე კარგია პოტენციალის გაზრდისა და სპერმატოგენეზის სტიმულირებისთვის - ბრაზილიური თხილის აუცილებელი სასარგებლო თვისებები.

ფლავონოიდები არის პროფილაქტიკური ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა და კიბოს დაავადებების დროს. ფლავონოიდები სასარგებლოა ადამიანისთვის, უპირველეს ყოვლისა, იმიტომ, რომ ისინი აქტიურ მონაწილეობას იღებენ ორგანიზმის რედოქს პროცესებში და ხელს უწყობენ აზოტის ოქსიდის გამომუშავებას. ადამიანისთვის უკეთესი და სასარგებლოა საკვებიდან ფლავონოიდების მიღება, მაშინ ბრაზილიური თხილის სასარგებლო თვისებები იჩენს თავს.

ფლავონოიდებს აქვთ გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისებები, რაც უზრუნველყოფს დაცვას ჟანგვისგან და უჯრედების დაზიანებისგან მავნე თავისუფალი რადიკალების გავლენისგან, რაც ხელს უშლის ორგანიზმის ადრეულ დაბერებას - ბრაზილიური თხილის უაღრესად მნიშვნელოვანი სასარგებლო თვისებები.

ბრაზილიის თხილის ყველა ზემოაღნიშნული სასარგებლო თვისება ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. სამკურნალო ზეთი კანში შესვლისას კვებავს მას, ქმნის დამცავ ფენას კანის ზედაპირზე, რომელიც ხელს უშლის დაბერებას, ასევე წყლის ჭარბ აორთქლებას. ზეთი და სხვა ბრაზილიური თხილის სასარგებლო თვისებებიგამოიყენება სხეულის, სახისა და თმის კანის მაღალი ხარისხის მოვლისთვის. ზეთი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატენიანებელი და მკვებავი კანისა და თმისთვის. გამოცდილი ექსპერტები მკაცრად გვირჩევენ კანისა და თმის მოვლის საშუალებების ზეთით გამდიდრებას, შიგთავსის 10%-მდე დამატებას. ზეთი შესანიშნავად კურნავს ჭრილობებს, ასევე გამოიყენება ანთების და კანის სხვადასხვა წყლულების წარმატებით სამკურნალოდ - ეს არის ბრაზილიური თხილის სასარგებლო თვისებები.

ყველა დიასახლისმა არ იცის რა არის ბრაზილიური თხილი. ეს პროდუქტი ვიტამინებითა და მინერალებით შეიცავს ცილებს, ბოჭკოებს და სელენის დღიურ დოზას. თხილი აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. ორი მარცვალი ამცირებს შაქარს, ამცირებს დაღლილობას და გაღიზიანებას. დიეტოლოგები გვირჩევენ დღეში 100 გრამის მიღებას კიბოს თავიდან ასაცილებლად და მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის.

მახასიათებლები და შემადგენლობა

ბრაზილიური თხილი (ბერთოლეტიას ხის ნაყოფი) იზრდება ბოლივიაში, ბრაზილიასა და ვენესუელაში. ხის სიმაღლე 45 მეტრია, დიამეტრში 2 მეტრს აღწევს და 500-800 წელი იზრდება. ნაყოფი ჰგავს მკვრივ ყუთებს 15 სანტიმეტრამდე დიამეტრით, წონა 1,5-2 კილოგრამი. ბერტოლეტია იზრდება როგორც მოსავალი, მაგრამ მოსავალი უფრო მაღალია მისი ველური კოლეგებისთვის. ნაჭუჭიანი თხილი შეიცავს ვიტამინებს და სასარგებლო მინერალებს.

ბრაზილიური თხილი შეიცავს:

• პროტეინი;
• ბოჭკოვანი;
• ვიტამინები E, C, B6;
• ფოსფატები, ფოსფორი;
• სელენი, თუთია, მანგანუმი;
• რკინა, კალციუმი;
• რიბოფლავინი;
• თიამინი;
• ამინომჟავები.

ამ შემადგენლობის წყალობით მარცვლებს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება და სწრაფად აჯერებს ორგანიზმს. ამის გამო ბრაზილიური თხილის კალორიული შემცველობა მაღალია, ამიტომ მისი ნელ-ნელა უნდა მიირთვათ. სხვა თხილის მარცვლებს შორის, მხოლოდ პეკანს, თხილს ან მაკადამიას აქვს უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა. 100 გრამი ბერტოლეტიას ხილის კალორიული შემცველობაა 682 კკალ. რამდენ კალორიას იღებს ორგანიზმი, დამოკიდებულია მიღებულ მარცვლეულზე და მომზადების მეთოდზე.

გამოიყენება კულინარიაში, ხალხურ მედიცინაში

ბრაზილიური თხილის სამკურნალო თვისებები და მათი პიკანტური გემო გამოიყენება სამზარეულოსა და მედიცინაში. ბერტოლეტიას ნაყოფს იყენებენ მზარეულები, კოსმეტოლოგები და მკურნალობის ტრადიციული მეთოდების მიმდევრები. ჩვენ ვიყენებთ ნატურალურ თხილის ზეთს E ვიტამინით და ანტიოქსიდანტებით. მყარი ნაჭუჭისგან გახეხილ მარცვლებს მიირთმევენ უმი ან შემწვარი ტაფაში.

მზარეულები იყენებენ თხილს და ზეთს:

• თხილის ზეთი გამოიყენება სალათის მოსამზადებლად;
• ზეთი გამოიყენება ტკბილეულის გამოცხობისა და მომზადებაში;
• მზარეულები ნამცხვრებსა და ნამცხვრებს დაქუცმაცებულ თხილს ასხამენ;
• თხილის ნამსხვრევებს იყენებენ ხორცისა და საჭმლის მოსამზადებლად;
• თხილი გამოიყენება ნაყინისა და ტკბილი ნამცხვრების გასაფორმებლად.

კოსმეტოლოგიაში ხილის ზეთი გამოიყენება:

• კანის დასატენიანებლად;
• თმისა და სხეულის მოვლის პროცედურების დროს;
• მასაჟის დროს;
• დამატენიანებელი და ლოსიონების წარმოებისთვის;
• კანის გაახალგაზრდავებისთვის.

ტრადიციული მედიცინა იყენებს თხილის ზეთს შემდეგი მიზნებისთვის:

• დამწვრობის სამკურნალოდ;
• სამკურნალოდ კანის დაავადებები, კანის ანთება;
• ჭრილობების შეხორცებისას, დაბზარული ქუსლები;
• დამატენიანებელი და გამაახალგაზრდავებელი სახლის ნიღბების, სკრაბების წარმოებისთვის;
• გაიზარდოს სქელი და გრძელი თმა;
• შაქრიანი დიაბეტის დროს ქოლესტერინის, შაქრის შემცირებისას;
• ნაწლავების სამკურნალოდ, კიბოს პროფილაქტიკისთვის.

ბრაზილიური თხილის ზეთი გამოიყენება საღებავების დასამზადებლად. იგი ასევე გამოიყენება საათის მექანიზმების შეზეთვისთვის.

რა სარგებელი მოაქვს ხილს ორგანიზმისთვის?

ბრაზილიური თხილის სარგებელი და ზიანი საფუძვლიანად იქნა შესწავლილი დიეტოლოგების მიერ. ექიმებმა გამოავლინეს უკუჩვენებები და გამოავლინეს სასარგებლო თვისებები. კითხვაზე, კარგია თუ არა ბრაზილიური თხილი ორგანიზმისთვის, ექიმები დადებითად პასუხობენ. მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე, გულსა და სახსრებზე.

თხილის სასარგებლო თვისებები შემდეგია:

მაგნიუმი სასარგებლოა ოსტეოქონდროზის მქონე გულის პაციენტებისთვის. ის ასევე ზრდის ტვინის გონებრივ ფუნქციონირებას და სკოლის მოსწავლეებისა და სტუდენტების აკადემიურ მოსწრებას.

ვიტამინები E და C სასარგებლოა ქალებისთვის. ისინი ანელებენ კანის დაბერებას და ახანგრძლივებენ ახალგაზრდობას. კომპონენტები, რომლებიც ქმნიან მარცვლებს, ხელს უწყობენ დაორსულებას ან უნაყოფობის განკურნებას.

თუთია ხელს უწყობს ორგანიზმის მიერ კალციუმის შეწოვას. ის ასევე ხელს უშლის პროსტატის დაავადებების გაჩენას ხანდაზმულ მამაკაცებში.

უჯერი ცხიმები და მჟავები ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს. ისინი ებრძვიან კატარაქტის და ათეროსკლეროზის მიზეზებს.

ცილები ამინომჟავებით გეხმარებათ წონის დაკლებაში დიეტის დროს და გეხმარებათ კუნთოვანი ქსოვილის აშენებაში.

მცენარეულ ბოჭკოს აქვს გამწმენდი ეფექტი. რიბოფლავინთან და ქოლინთან ერთად გამოაქვს ღვიძლიდან ტოქსინები და ნაზად ასუფთავებს ნაწლავებს.

B ვიტამინები ამცირებს სტრესის დონეს და აძლიერებს ნერვულ სისტემას. ისინი სასარგებლო მაკროელემენტებთან ერთად აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებენ ნივთიერებათა ცვლას. ორსულობის დროს რეკომენდებულია ბრაზილიური თხილის მცირე რაოდენობით მიღება ყაბზობისა და შეშუპების აღმოსაფხვრელად.

თხილი ასევე კარგია მამაკაცებისთვის. ისინი აძლიერებენ პოტენციალს და ამცირებენ ცუდ ქოლესტერინს. ბეტაინი არგინინთან ერთად ემსახურება ინსულტის თავიდან აცილებას და სისხლძარღვების გაძლიერებას. კომპონენტების წყალობით სათესლე სითხეში ჯანმრთელი სპერმის რაოდენობა იზრდება.

ბავშვებისთვის თხილი სასარგებლოა იმუნიტეტის დაქვეითების, დაღლილობისა და ძალის დაკარგვისთვის. დღეში ერთი გაფცქვნილი მარცვალი საკმარისია ორგანიზმის დაავადებებისგან დასაცავად.

გარდა ამისა, ბერთოლეთის ხის ნაყოფი არეგულირებს სისხლის შედედებას და ებრძვის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს. შაქრის დონის შესამცირებლად ისინი ნებადართულია დიაბეტის დროს. დიეტოლოგები მათ ასევე ურჩევენ პაციენტებს ფარისებრი ჯირკვლის, ფილტვების ან კუჭის დაავადებებით. ეფექტური მკურნალობისთვის უნდა გაიგოთ ფიჭვის, ნუშისა და ფისტას სარგებელი.

მას შემდეგ რაც შეიტყო ყველაფერი ბრაზილიური თხილის შესახებ, ბევრ დიასახლისს სურს შეიძინოს ისინი მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში. თუმცა შესყიდვის დაწყებამდე უნდა შეისწავლოთ მარცვლეულის ხარისხთან დაკავშირებული მოთხოვნები და მათი შეფუთვის მეთოდი. ევროკავშირმა შემოიღო მკაცრი იმპორტის წესები, რომლებიც ავალდებულებს, რომ ყველა გადაზიდვა უნდა განადგურდეს. ეს კანონი საგულდაგულოდ არის შემოწმებული, რადგან ჭურვი შეიცავს ტოქსინებს. ნაჭუჭის მავნე ნივთიერებებმა შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის კიბო და ღვიძლის დაზიანება.

ხილი აკმაყოფილებს შემდეგ მოთხოვნებს:

• ახალი თხილი შეფუთვაში არ ღრიალებს, არ გამოიყურება მშრალი ან დაბზარული;
• შეკვრა არც მსუბუქია და არც ძნელი შეხებისთვის;
• ნებისმიერი შეფუთვის შენახვის ვადა არ აღემატება 2 წელს;
• მოძველებული სუნი, შეფუთვის ან ყუთის დაზიანების ნიშნები;
• კერნელებზე დაზიანება არ არის, ისინი ხელუხლებლად გამოიყურება.

ხილი სუპერმარკეტების თაროებზე და სახლში უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას. სასურველია შეძენილი თხილი მოათავსოთ მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში და მოათავსოთ მაცივრის თაროზე.

ზიანი და შესაძლო უკუჩვენებები

ბრაზილიურ თხილს აქვს უკუჩვენება მათი შემადგენლობისა და კალორიული შემცველობის გამო. დიეტოლოგები ნებას რთავს დღეში მხოლოდ 1-2 თხილის ჭამას ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში. ეს საკმარისია მინერალებისა და ვიტამინების ყოველდღიური მოთხოვნილების შესავსებად.

ხილის ჭამა ზიანს აყენებს შემდეგ შემთხვევებში:

ბირთვის კომპონენტების მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ან ალერგიის შემთხვევაში. ამ შემთხვევაში გამოყენება დაუყოვნებლივ უნდა შეწყდეს.

თუ ჭარბი წონა გაქვთ, სწრაფად მოიმატეთ წონა. მარცვლეული კალორიულია და ხელს უწყობს სიმსუქნეს.

ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში, დღეში 3 ცალზე მეტი. თხილი შეიცავს რადიოაქტიური რადიუმის და ბარიუმის მცირე დოზებს. მათი ჭამა მხოლოდ შიგნით შეგიძლიათ მცირე რაოდენობითთითო 1-2 ცალი.

თუ მაღალი წნევა აღენიშნება ხანდაზმულ ადამიანებს.

ხელნაკეთი რეცეპტები კანისა და თმისთვის

ბრაზილიის თხილის ზეთს, ცხიმებისა და ამინომჟავების წყალობით, აქვს დამატენიანებელი ეფექტი. მას შეუძლია ჭრილობების შეხორცება, აკნეს ან ნაწიბურების მოცილება კანზე. სამკურნალო შემადგენლობა იცავს უჯრედებს გამოშრობისგან და აახალგაზრდავებს მათ სტრუქტურას. ზეთი წაისვით დაბზარულ ქუსლებზე, შეიზილეთ თმაში და სახის ანთებულ კანზე.

აქ მოცემულია რამდენიმე ეფექტური რეცეპტი:

შეძენილ ლოსიონს ან კრემს დაუმატეთ 2-3 წვეთი სასწაულმოქმედი ზეთი. მიღებული პროდუქტი წაისვით სახეზე დილით და საღამოს. ნარევი აქრობს ნაოჭებს და ატენიანებს მშრალ კანს. მას აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი და გეხმარებათ უფრო დიდხანს იყოთ ლამაზი.

სქელი თმის გასაზრდელად, ყოველდღიურად შეიზილეთ ზეთი ძაფებში მთელ სიგრძეზე. ეს პროცედურა აღადგენს კულულების სტრუქტურას, მისცემს მათ ბზინვარებას და ჯანმრთელობას. თმა უფრო ბზინვარე და სქელი ხდება. დასუსტებული თმა წყვეტს ცვენას და უფრო სწრაფად იზრდება.

კვებითი ღირებულება, რომლის სასარგებლო და მავნე თვისებები ძალზე საკამათოა, ზოგადად არ არის კაკალი. ეს არის გიგანტური Bertholetia talla ხის ნაყოფი, რომელიც ბოტანიკოსების მიერ კლასიფიცირებულია, როგორც კაფსულა მყარი ნაჭუჭით და შიგნით მარცვლებით. ეს არის ის, რაც მთელ მსოფლიოში იცნობს სახელწოდებით "ბრაზილიური კაკალი", მას აქვს სპეციფიკური გემო და ცხიმიანი ტექსტურა.

ბერტოლეტია მაღალი

ბერტოლეტია, ან მაღალი ბერტოლეტია, ლეციტების ოჯახიდან ამავე სახელწოდების გვარის ერთადერთი სახეობაა. გავრცელებულია ამაზონის ხელუხლებელ წვიმის ტყეებში ვენესუელაში, კოლუმბიაში, ბოლივიაში, გაიანაში, ბრაზილიასა და პერუში. იგი მცირე რაოდენობითაა გაშენებული პლანტაციებზე, მაგრამ სპეციფიკური ბუნებიდან გამომდინარე, მათი პროდუქტიულობა უკიდურესად დაბალია ველურ ხეებთან შედარებით.

Bertoletia talla, ან ნაცნობი ბრაზილიური თხილი (კალორიული შემცველობა და თვისებები - შემდგომ ტექსტში), არის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ხე ამაზონის ტროპიკულ ტყეში. იგი გრძელვადიანია (500 წელი და მეტი) და აღწევს 30-45 მ სიმაღლეს, 1-2 მ-მდე დიამეტრით, არის თანაბარი და სწორი, ტოტებს სიმაღლის დაახლოებით ¾-ზე და ქმნის თანაბარ. სფერული გვირგვინი.

დამტვერვა და ნაყოფიერება

უხვი ნაყოფიერება შესაძლებელია მხოლოდ ამაზონის ხელუხლებელ ხელუხლებელ ტყეებში, სადაც საკმარისი რაოდენობით ცხოვრობენ ბუმბერაზები და გარკვეული გვარის დიდი ფუტკარი - დამტვერავი. ეს განპირობებულია მცენარის ყვავილის სტრუქტურით და ნექტრის მახასიათებლებით. მხოლოდ მსხვილ მწერებს შეუძლიათ გრძელი პრობოსციით მიაღწიონ მას. უფრო მეტიც, ბერტოლეტიას მარადიული თანამგზავრები ორქიდეები არიან, რომლებიც თავიანთი არომატით იზიდავენ ფუტკრებს და ბუმბერაზებს.

ნაყოფი მწიფდება დამტვერვიდან 1 წლისა და 2 თვის შემდეგ. ეს არის ყუთი ძალიან მკვრივი ნაჭუჭით, გარეგნულად წააგავს, აქვს დიამეტრი 10-15 სმ და იწონის 2 კგ-მდე. ნაყოფის შიგნით არის 8-დან 24-მდე სამკუთხა ფორმის მარცვალი. მათ ჩვეულებრივ ბრაზილიურ თხილს უწოდებენ, რაც ბოტანიკური გაგებით აბსოლუტურად არასწორია.

ბრაზილიური თხილის კვებითი ღირებულება

მკვებავი ბრაზილიური თხილი, კალორიული შემცველობა 100 გრ. რომელიც შეიძლება შევადაროთ 1 კგ ვაშლს ან ოდნავ ნაკლებ ბანანს, აქვს არაერთი სასარგებლო და საოცარი თვისება. მის შემადგენლობაში შედის 69% ცხიმები (გაჯერებული, მონო- და პოლიუჯერი თანაფარდობით 25%, 41%, 24%, შესაბამისად), 18% ცილა და 13% ნახშირწყლები, ასევე მნიშვნელოვანი რაოდენობით სელენი, მაგნიუმი და ვიტამინი B1. (თიამინი). ბრაზილიური თხილის გემო სპეციფიკურია.

ბრაზილიური თხილი: კალორია

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ბრაზილიური თხილი შედგება სხვადასხვა კატეგორიის ცხიმების თითქმის 70%-ისგან. ამ მხრივ, ადვილი მისახვედრია, რომ პროდუქტის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალი იქნება. 100 გრ პროდუქტის კვებითი ღირებულებაა 682 კკალ. ამიტომ, ზედმეტად არ უნდა გაიტაცოთ მისი ჭამით, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც აქვს ჭარბი წონის პრობლემა, ასევე ალერგიისადმი მაღალი მიდრეკილება.

შედარებისთვის უნდა ითქვას, რომ 100 გრ ნუში და ნიგოზი შეიცავს შესაბამისად 576, 654, 553, 628 კკალს. იმისათვის, რომ ორგანიზმმა მიიღოს აუცილებელი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების დღიური დოზა, საკმარისია ერთი ბრაზილიური თხილის ჭამა. 1 ცალი კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 35 კკალ, ვინაიდან მარცვლის საშუალო წონა დაახლოებით 5 გრამია. თხილი ასევე დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს.

სასარგებლო თვისებები

ბრაზილიური თხილის სარგებლობის საიდუმლო მის უნიკალურ შემადგენლობაშია. უპირველეს ყოვლისა, უნდა აღინიშნოს B, C, E და D ვიტამინების მაღალი შემცველობა, რომლებსაც დიდი მნიშვნელობა აქვს როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებისთვის. მეორეც, ბრაზილიური თხილი შეიცავს რამდენიმე ამინომჟავას: ფოლატს, პანტოტენურს, ბეტაინს და არგინინს. თითოეულ მათგანს გარკვეული წვლილი შეაქვს ადამიანის ჯანმრთელობაში. მესამე, ამ პროდუქტში შემავალი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს სისხლძარღვების ქოლესტერინის გაწმენდას და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

სელენი ბრაზილიურ თხილში

სელენი ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტია; 1 ცალ ხილში კალორიული შემცველობა მცირეა, მაგრამ მისი ჭამით იღებთ ელემენტის დღიური დოზის ნახევარს, რაც შეადგენს 100 მკგ-ს. შესაძლოა, ეს არის სელენის ყველაზე მდიდარი ბუნებრივი წყარო. კვლევებმა აჩვენა, რომ მიკროელემენტი ამცირებს ძუძუს და პროსტატის კიბოს რისკს. ამიტომ, ბრაზილიის თხილის გამოყენებას ხშირად ურჩევენ პროფილაქტიკური მიზნით, თუმცა ეს უნდა გაკეთდეს რეგულარულად და გარკვეული პერიოდის განმავლობაში. არსებობს მოსაზრება ნაყოფის კომპონენტების სასარგებლო გავლენას ფარისებრი ჯირკვალზე და ქალის ჰორმონალურ დონეზე, ასევე ორსულობის შანსებისა და მისი წარმატებული მიმდინარეობის გაზრდის შესახებ.

უკუჩვენებები

მიუხედავად მრავალი შესანიშნავი თვისებისა და შესანიშნავი შემადგენლობისა, საკმაოდ მაღალკალორიულ ბრაზილიურ თხილს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები მოხმარებისთვის. საშიშია ალერგიით დაავადებულთათვის. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ შემთხვევაში, თუ უკვე არსებობს ალერგია ნებისმიერი სხვა თხილის, ისევე როგორც მანგოს მიმართ. ამ შემთხვევაში ძალიან მაღალია იმის ალბათობა, რომ ის ორგანიზმის უარყოფით რეაქციას გამოიწვევს.

როგორ ავირჩიოთ და როგორ შეინახოთ

იმის გამო, რომ ბრაზილიის თხილის ნაჭუჭი შეიცავს გარკვეულ ტოქსიკურ ნივთიერებას, ის ჩვეულებრივ იყიდება გასუფთავებული სახით. პროდუქტის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის გარეგნობას. მას უნდა ჰქონდეს მკვრივი ტექსტურა (არ იყოს ძალიან ღია ან დანაოჭებული) და იყოს მუქი ყავისფერი. ბრაზილიურ თხილს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა მათ შემადგენლობაში ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო და სწორედ ისინი აქცევენ მას მალფუჭებად პროდუქტად. ამიტომ ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ სუნს. ბრაზილიურ თხილს არ უნდა ჰქონდეს მჟავე ცხიმის სუნი.

უმჯობესია ხილი შეინახოთ მაცივარში, ბნელ ადგილას, სამ თვემდე.

ბრაზილიური თხილის გამოყენება

უპირველეს ყოვლისა, ბრაზილიური თხილი უნდა მიირთვათ ახალი. შეგიძლიათ მსუბუქად გაამშრალოთ ცხელ ტაფაში, დაატკბობოთ ან მოაყაროთ მარილი. გარდა ამისა, ხილი პოპულარულია კულინარიაში, განსაკუთრებით პუდინგების, პესტოს სოუსის, ფონდანტების, საჭმლის, ბოსტნეულის და ხილის სალათები. ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო, ბრაზილიის თხილი ხშირად იწურება ზეთში, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა დანიშნულებაში. მას აქვს ყვითელი ფერი და დამახასიათებელი ტკბილი სუნი და გემო. ზეთი გამოიყენება, მაგალითად, კოსმეტოლოგიაში, როგორც დამატენიანებელი და კანის დამარბილებელი საშუალება, მდიდარია ახალგაზრდული ვიტამინით E, სამზარეულოში, ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში და საათის მექანიზმების შეზეთვისთვისაც კი.

ბრაზილიური თხილის გლობალური მოსავალი დაახლოებით 20 ათასი ტონაა. ამავდროულად, ლომის წილი ეკუთვნის ბოლივიას და ბრაზილიას - შესაბამისად 50% და 40%, ხოლო პერუს მხოლოდ 10%. ბრაზილიური თხილი ექსპორტისთვის მიიღება ექსკლუზიურად ამაზონის ტროპიკული ტყეების ღრმა ველური პლანტაციებიდან. გარდა ხილისა კარგი თვისებებიეს თვისება აქვს ბერთოლეთის ხესაც.

უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა და მაღალი კვებითი ღირებულება არის ის, რაც განასხვავებს ბრაზილიურ თხილს. ხილის კალორიული შემცველობა არ იძლევა მათი ძალიან დიდი რაოდენობით მოხმარების საშუალებას, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. დღეში 1-2 თხილი საკმარისია იმისათვის, რომ ორგანიზმს მივცეთ ღირებული ცხიმები და მიკროელემენტები, რომლებიც ხელს უწყობს ჯანმრთელობას და ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას.