რა სანელებლებს ასხამენ სოკოს სუპში? სოკოს სუპი. შამპინიონის წვნიანი კრემით

პირველი კურსები და ბულიონები განუყოფელი კომპონენტია სათანადო კვება. სწორად შერჩეული სანელებლები ყველა დიასახლისს საშუალებას მისცემს მიიღოს მომზადებული სუპის შესანიშნავი გემო.

მაგრამ რა სანელებლებია სუპისთვის? შესაბამისი იქნება და რომელი მათგანის მიტოვებაა რეკომენდებული?

მწვანილი და სანელებლები სუპისთვის

დავიწყოთ უმარტივესით.

არცერთი ცხელი კერძი არ არის სრულყოფილი მარილისა და პილპილის მარცვლების გარეშე.

პირველი კომპონენტი შეჰყავთ ბულიონში მომზადების ბოლო ეტაპზე, მეორე - დასაწყისში.

ზოგიერთი რეცეპტი მოიცავს პაპრიკას და ჩილის გამოყენებას.

სლავური სამზარეულოს ტრადიციული პირველი კურსები მოითხოვს გამხმარი ან ახალი ფესვების დამატებას.

ხახვი, სტაფილო, ნიახურის ფესვები და ოხრახუში აუმჯობესებს მზა კერძების გემოს და არომატულ თვისებებს.

ყველაზე პოპულარული სანელებლების სია ყველა სახის სუპისთვის

პირველი კერძების სანელებლების ძირითადი წილი მწვანილია:

• მდოგვის თესლი,
• ქინძი
• თიამი,
• დაფნა,
• ქონდარი,
• ნიორი,
• ოხრახუში,
• როზმარინი,
• კამა

როგორც წესი, სანიშნე ტარდება სითბოს დამუშავების ბოლოს, გარდა ახალი მწვანილისა, რომელსაც ემატება ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ.

დამატებით სანელებლებს მიეკუთვნება შემწვარი და ახალი პომიდორი, ლიმონი, არაჟანი და ზეთისხილი.

პომიდორს უმატებენ სახვევებს და შემწვარი მცენარეულ ზეთში.

ზეთისხილი და ლიმონის ნაჭრები ემატება მჟავე პირველ კერძებში მიტანისას, როგორიცაა სოლიანკა.

სუპების სანელებლების შერჩევა

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ სანელებლების შემადგენლობა, რომელიც შეიძლება დაემატოს სუპებს მათი ძირითადი კომპონენტების მიხედვით.

დაიმახსოვრეთ, რომ ყველა სანელებლები არ შეიძლება იყოს შესაფერისი ყველა სუპისთვის, არ უნდა ჩადოთ თევზის წვნიანში ის, რაც წავა ქათმის წვნიანიდა პირიქით.

სანელებლები ბარდის, ლობიოს, ოსპის სუპებისთვის

ამ შემთხვევაში შესაფერისია გამოხატული არომატის მქონე სანელებლები, რაც ხაზს გაუსვამს მზა პირველი კურსის სპეციფიკას. ეს შეიძლება იყოს:

1. ქინძი
2. მუსკატის კაკალი
3. ქირამი
4. ნიორი
5. რეჰანი
6. პიტნის
7. ჰისოპი
8. დაფნა

მე მიყვარს სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები. ნუ მაჭმევ პურს, ნება მიბოძეთ, ჩემს საყვარელ ან ახალ კერძს მოვასხათ ერთი კოვზი სხვა სანელებელი. თუმცა, თქვენ უნდა იცოდეთ რა უნდა დაამატოთ სად და რა შეგიძლიათ ექსპერიმენტი. ერთ-ერთ კულინარიულ წიგნში აღმოვაჩინე სტატია სანელებლების და სანელებლების თავსებადობის შესახებ სხვადასხვა კერძებთან. წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას.

პირველი კურსები

ხორცის სუპებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ შემდეგი სანელებლები: დაფქული შავი პილპილი, ჯავზი, რეჰანი, როზმარინი, ზაფრანა, ხმელი სოკო, ოხრახუში, ხახვი, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, კარდამონი, თიამი და კარი.

IN ბოსტნეულის წვნიანი უმჯობესია დაუმატოთ ნიორი, მარჟორამი, ოხრახუში, ბურღული, პიტნა, იაროს, კარის, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში, ახალი მწვანილი, ოხრახუში, როზმარინი.

სოკოს სუპში შეგიძლიათ დაამატოთ ტარხუნა, კაიენის წიწაკა, წითელი ცხარე წიწაკა, ნიორი, კუმინი, რეჰანი, როზმარინი, ხახვი, ლოვაჟი, დაფქული შავი პილპილი.

ხახვის სუპისთვის შემდეგი სანელებლები საუკეთესოდ შეეფერება: კარავე, რეჰანი, თიამი, ნიორი, მარჯორამი, მუსკატის კაკალი.

IN კარტოფილის სუპები უმჯობესია დაუმატოთ მუსკატის კაკალი, დაფნის ფოთოლი, კარავის თესლი, რეჰანი, იარუსი, კუპირი, ოხრახუში, წიწაკა, დაფქული შავი პილპილი და ნიორი.

ამისთვის ბარდის წვნიანი უმჯობესია გამოიყენოთ კბილი, მუსკატის კაკალი, ქონდარი, ქინძი, ცილი და ნიორი.

IN თევზის სუპები უმჯობესია დაუმატოთ ცხელი წითელი წიწაკა, თიამი, კარის, ნიორი, მუსკატის კაკალი, მარჯორამი, სალბი, დაფნის ფოთოლი, ქონდარი, კაიენის წიწაკა, ლავანდა და ლოვაჟი.

კომბოსტოს სუპისა და ბორშის მოსამზადებლად შემდეგი სანელებლები საუკეთესოდ შეეფერება: დაფქული შავი პილპილი, ღვია, ცილი, მარჯორამი, როზმარინი, წითელი ტკბილი წიწაკა, რეჰანი, ლოვაჟი, დაფნის ფოთოლი, მარიგოლდი, ხმელი ოხრახუში, კაიენის წიწაკა.

ლობიოს სუპებში უნდა დაუმატოთ ნიორი, დაფქული შავი პილპილი, რეჰანი, მუსკატის კაკალი, ქონდარი, წითელი ცხარე წიწაკა, მარჯორამი, ცილი, ქინძი და ჰისოპი.

გვერდითი კერძები

ყვავილოვანი კომბოსტოს გარნირებისთვის შესაფერისია რეჰანი, მუსკატის კაკალი, ქონდარი.

გვერდით კერძებში - დან თეთრი კომბოსტო უმჯობესია დაუმატოთ კუმინი, ქინძი, წითელი ცხელი და ტკბილი წიწაკა, კბილი, ბორაჟი, ნიორი, მარჯორამი და ხახვი.

ისპანახის გარნირებისთვის საუკეთესოა გამხმარი კამა, რეჰანი და ნიორი.

შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის კერძებში შეგიძლიათ დაამატოთ შემდეგი სანელებლები: მარჟორამი, ჯავზი, რეჰანი, კვლიავი, დაფნის ფოთოლი, ქონდარი, ქონდარი და დაფქული შავი პილპილი.

სხვა კარტოფილის კერძებში უნდა დაუმატოთ ხახვი, მარჯორამი, მუსკატის კაკალი, რეჰანი, კუმინი, კამა, ხახვი, ქონდარი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, კუპირი, კალამუსი და ნიახური.

ბრინჯის გვერდითი კერძებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ჯანჯაფილი, ლოვაჟი, კუპირი, ნიორი, კარი, ტარხუნა, ოხრახუში, მარჯორამი, ნუში, ქინძი, ზაფრანა, ორეგანო და პურსლანი.

მეორე კურსები

შემწვარი ცხვრის მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ შემდეგი სანელებლები: ბაზილიკი, ნიორი, კვარცხლბეკი, დაფნის ფოთოლი, მარჯორამი, ზაფრანა, წითელი ცხარე წიწაკა, კბილი, კოჭა, როზმარინი, კარდამონი, კაპერსი, ღვია, პიტნა.

ღორის ხორცის კერძებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მარჯორამი, შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ორეგანო, ღვია, ქინძი, ლიმონის ბალზამი, ქონდარი, ქინძი, ხახვი, ტკბილი წითელი წიწაკა, ნიორი.

შემწვარი ფრინველის მომზადებისას აუცილებელია გამოვიყენოთ დაფქული შავი პილპილი, სალბი, კარი, კვარცხლბეკი, მარჯორამი, თიამი, დარიჩინი, ტარხუნა, კოჭა, ქონდარი.

სამზარეულოს თამაშისთვის ვ საკუთარი წვენიშემდეგი სანელებლები საუკეთესოდ მოქმედებს: მიხაკი, კარი, როზმარინი, კვარცხლბეკი, ღვია, რეჰანი, მშრალი ნიორი, დაფქული შავი პილპილი, ხახვი, სალბი, ქინძი, იაროს, მუსკატის კაკალი, დაფნის ფოთოლი და მარჯორამი.

კერძებისთვის შემწვარი თამაშით ყველაზე ხშირად გამოიყენება შემდეგი სანელებლები და სანელებლები: დაფქული შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ნიორი, ღვია, კუმინი, როზმარინი, ლიმონის ბალზამი და ორეგანო.

სტეიკის მომზადებისთვის სანელებლად გამოიყენეთ ცხენი, რეჰანი, კარდამონი, სალბი და როზმარინი.

გულაშის მომზადებისას უმჯობესია გამოიყენოთ ნიორი, კვარცხლბეკი, იარუსი, კოჭა, ორეგანო, როზმარინი, მარჯორამი; დაფნის ფოთოლი, დაფქული შავი პილპილი და კაიენის წიწაკა.

თუ გადაწყვეტთ განაცხადის გაკეთებას სადღესასწაულო მაგიდახორცის ჩაშუშული, შემდეგ მისი მომზადებისას უმჯობესია გამოიყენოთ შემდეგი სანელებლები. წითელი ცხელი და ტკბილი წიწაკა, ნიორი, კბილი, რეჰანი, კაპერსი, კარი, ტარხუნა, ღვია, ქონდარი და, რა თქმა უნდა, დაფქული შავი პილპილი.

საჭმლის მომზადებისას ხელნაკეთი ძეხვი სანელებლად უმჯობესია გამოიყენოთ დაფნის ფოთოლი, დაფქული შავი პილპილი, ხმელი ნიორი, წითელი ცხარე წიწაკა, თიამი, რეჰანი და კვარცხლბეკი.

და თუ გინდა ჟელე , მაშინ მისთვის ყველაზე შესაფერისი სანელებლები იქნება წიწაკა, კბილი, დაფნის ფოთლები, წითელი ცხელი და ტკბილი წიწაკა, მშრალი ნიორი და დაფქული შავი პილპილი.

თევზის შეწვისას მისთვის ყველაზე შესაფერისი სანელებლები და სანელებლები იქნება რეჰანი, კვარცხლბეკი, ხმელი ნიორი, ქონდარი, დაფქული შავი პილპილი, კარდამონი, ქინძი, ნუში, კარი, ცერეცო, მუსკატის კაკალი, ბორჯღალი, ხმელი კამა, ტკბილი წითელი წიწაკა.

თევზის მოხარშვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ შემდეგი სანელებლები და სანელებლები: დაფნის ფოთოლი, როზმარინი, ლიმონის ბალზამი, კარი, კამა, წიწაკა, ქონდარი, რეჰანი.

სხვა თევზებისთვის კერძებში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუშის ფესვი, მარჟორამი, დაფქული შავი პილპილი, ნიორი, წითელი ტკბილი წიწაკა, ქინძი, კარი, ლიმონის ბალზამი, პიტნა, დაფნის ფოთოლი, თიამი, თეთრი მდოგვი, ოხრახუში, სალბი, ქონდარი, წიწაკა.

სანელებლები კარგი რამეა, მრავალფეროვნებას მატებს ჩვენს კერძებს. ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ გამონათქვამი "კარაქით ფაფას ვერ გააფუჭებ" აშკარად არ ვრცელდება. ამავდროულად, შეუძლებელია იმის თქმა, თუ რამდენი სუნელი უნდა მოაყაროთ კონკრეტულ კერძს. ეს არის წმინდა ინდივიდუალური საკითხი. ასე რომ წადი! ექსპერიმენტი!

სოკოს წვნიანი სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მკვებავ კერძად და ასევე უდავოდ სასიამოვნოა მისი გემოთი. სოკოს სუპისთვის სანელებლები მისცემს ამ კერძს განსაკუთრებულ არომატს და კიდევ უფრო მადისაღმძვრელს, ხაზს უსვამს სოკოს გემოს და შემატებს პიკანტურ ელფერს.

მცენარეული ცილებით, ამინომჟავებით, ვიტამინებითა და სხვადასხვა მიკროელემენტებით მდიდარი სოკოს წვნიანი რუსული დროიდან იყო ცნობილი. სასარგებლო თვისებები, მდიდარი გემოთი და არომატით.

რა სანელებლებია შესაფერისი სოკოს სუპისთვის?

შევეცადოთ გავარკვიოთ, რა სანელებლები და სანელებლები უხდება სოკოს გემოს:

1. მშრალი სანელებლებიდან სოკოსთვის ყველაზე შესაფერისია: ახლად დაფქული, პიკანტური, დაფნის ფოთლები საუკეთესოა. ხმელი გრანულირებული ან ახალი ნივრის კბილი.
2. საუბარია მწვანილი, გაჩერდით ცხელი სუპისთვის. სოკოს სუპისთვის მიირთვით ცივი ან, რომელიც შესანიშნავად უხდება ნაღების არაჟანს სოკოს გემო. ეს ხმელთაშუა ზღვის მწვანილი შესანიშნავია სოკოებისთვის, როგორიცაა ბოლეტუსი და ბოლეტუსი.
3. არომატული მწვანილი იდეალურია სოკოს სუპისთვის, სასურველია ახალი:

• მწვანე ხახვი, ოხრახუში;
• კილანტრო, კამა.

რა სანელებლებია შესაფერისი სხვადასხვა სოკოსთვის?

უბრალოდ დაფიქრდით, ამ კერძის რამდენი გემრიელი ვარიაციის მომზადება შეიძლება სწორი სანელებლების გამოყენებით. ეს არის სოკოს მეფის სუპი - ღორის სოკოდა სოკოს ბულიონი, რომელიც დაფუძნებულია ფოთლოვანი ტყეების სოკოს ასორტიზე და გულიანი კრემისებური შამპინიონის წვნიანი.

ბევრი ვარიანტია და თითოეული მათგანი უნიკალური, გემრიელი და ჯანსაღია. თქვენ ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ სუნელის არჩევანი, სოკოს ტიპის გათვალისწინებით. მაგალითად, შამპინიონს და ხამანწკის სოკოს ყველაზე ნაზი გემო აქვს.

თქვენ უნდა დაამატოთ გარკვეული სანელებლები და არ გადააჭარბოთ. და ზაფრანის რძის თავსახურები და შანტერელები არ უხდებათ სხვადასხვა სანელებლებს, რომლებსაც აქვთ საკუთარი ინდივიდუალური რბილი გემო.

სოკოს სუპის რეცეპტები

მოდით გავარკვიოთ, რომელი სანელებლებია შესაფერისი სოკოს სუპისთვის, მაგალითად, შამპინიონებისთვის. გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტს (დაახლოებით 5 პორცია).

შამპინიონის წვნიანი კრემით

დაგჭირდებათ:

• საშუალო ხახვი - 2 ც.;
• ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი 40-50 მლ;
• ახალი ნიორი 2-3 კბილი, ახალი შამპინიონები 500 გ;
• მშრალი თეთრი ღვინო 150–200 მლ, ნაღები 15–20% – 200 მ, რძე 100 მლ;
• ახალი კამა, მარილი გემოვნებით, ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• პატარა მუსკატის კაკალი 1/2 წილი გაწმენდილი წყალი 150 მლ;
• ხელნაკეთი კრეკერი გემოვნებით.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ხახვი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად ან პატარა ნახევრად რგოლებად. ნიორი გათალეთ დანის ფირფიტით მსუბუქად დაჭერით. შემდეგ გახეხეთ. ამისთვის შეწვით ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთიოდნავ ოქროსფერამდე.
2. სოკო კარგად გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და დაუმატეთ ხახვს.
3. მუსკატის კაკალი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და თანაბრად მოაყარეთ შემწვარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. სოკო არ უნდა იყოს ზედმეტად შემწვარი, არამედ ყავისფერი ფერის.
4. შემწვარი სოკო ღრმა ქვაბში მოათავსეთ და დაასხით ღვინო. შეამცირეთ ღვინო მაღალ ცეცხლზე ადუღებამდე მიყვანით. შემდეგ დაამატეთ წყალი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და დატოვეთ ადუღებამდე 10-15 წუთის განმავლობაში.
5. როცა დრო ამოიწურება, დაუმატეთ ნაღები და რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გამორთეთ. მოვაყაროთ დაჭრილი კამა, საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ შავი პილპილი და მარილი.
6. ეს წვნიანი შესანიშნავია ხელნაკეთი კრუტონებით, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ ღუმელში, ან ნივრის კრუტონებით.

სოკოს წვნიანი ასევე შესანიშნავია სამარხვო სუფრისთვის. ამავე დროს ის გახდება ძალიან გულიანი კერძიდა გაახარებს ნებისმიერ სტუმარს. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მაგალითად, პურის სოკოს არ მოსწონს ზედმეტი სანელებლები. ეს იმიტომ ხდება, რომ თავად ამ სოკოს გემო მდიდარი და თვითკმარია. ცოტა შავი პილპილი, დაფნის ფოთლისა და ვოილას მსუბუქი არომატი, წვნიანი მზადაა. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ჩვენი ბებიების ერთ-ერთ რეცეპტს.

ძველი რუსული მარხვის რეცეპტი

რა გვჭირდება 4 პორციისთვის:

• მშრალი პორცინის სოკო - 200 გ;
• მარგალიტის ქერი რეცეპტის მიხედვით (შეიძლება შეიცვალოს მოკლემარცვლიანი ბრინჯით) – 150 გ;
• ხახვი - 1 ც., დაფნის ფოთოლი - 1 ც., ორი საშუალო ზომის კარტოფილი;
• ახალი ოხრახუშის რამდენიმე ღერი;
• მცენარეული ზეთი 3 ს.კ. კოვზები, ან გამდნარი კარაქი– 20–30 გ შესაწვავად;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, მარილი, წყალი - 1 ლ.

მომზადების პროცესი:
გარეცხეთ მარგალიტის ქერი და წინასწარ გააჩერეთ მინიმუმ 3 საათი.

1. გარეცხეთ სოკო და გააჩერეთ ცხელ წყალში 3 საათის განმავლობაში.
2. სოკოს წყალი სასარგებლოა როგორც ბულიონი. გაწურეთ სოკო წყლიდან და დაჭერით ზოლებად. ისევ მოათავსეთ ქვაბში ბულიონთან ერთად. დავტოვოთ ადუღებამდე ზომიერ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, გააჩერეთ ცოტა ხნით და სასწრაფოდ გადმოდგით ტაფიდან.
3. დაუმატეთ სოკოს მარგალიტის ქერიდა მოხარშეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში, ბრინჯი 20-30 წუთის განმავლობაში.
4. გათალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად და ჩაამატეთ ტაფაში.
5. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა ნახევრად რგოლებად, შეწვით ბოსტნეულში ან, სასურველია, გამდნარ კარაქში და მოათავსეთ ქვაბში.
6. მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და მარილი. წვნიანი მოდუღდეს.
7. მზა წვნიანი ჩაასხით თასებში, დაუმატეთ არაჟანი და მოაყარეთ ოხრახუში.

წვნიანი ძალიან კარგად უხდება შავ პურს და კარაქს.
სწორად შერჩეული სანელებლები და მწვანილი მშვენივრად შეავსებს სოკოს წვნიანს, ხაზს უსვამს მის გემოს და არ დაიხრჩობა ან შეცვლის ორიგინალს. მოეპყარით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს ამ კერძით და გარანტირებული გექნებათ თქვენი სტუმრებისა და ოჯახის წევრების ქება. კარგი მადა!

შემდეგი კერძის მომზადებაზე ცოტა ფიქრის შემდეგ, უცებ მივხვდი, რომ ზუსტად არ ვიცი, რომელ საჭმელს რომელ სანელებლებსა და სანელებლებს ანიჭებს უპირატესობას. რა უნდა დაემატოს და რა არა. ასე რომ, მე გადავწყვიტე შემედგინა ყველაზე პროდუქტების მცირე ჩამონათვალი, რომლის მომზადებაშიც შეგიძლიათ დაამატოთ გარკვეული სანელებლების ნარევი, მომზადებული კერძის გემოს სიკაშკაშის გასაუმჯობესებლად. ამ სიის შედგენისას გავითვალისწინე, რომ ზოგადად შეგიძლიათ პროდუქტებში დაამატოთ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ყველაფერი ერთდროულად უნდა დაამატოთ. ცოტა ფანტაზია, ცოტა საკუთარი საიდუმლოებები, ისევე როგორც ექსპერიმენტები არასოდეს შეუშლია ​​ხელი არც ერთ მზარეულს. ასე რომ, ყველაფერი რიგზეა.




ან სხვა პირველი კურსები
IN წვნიანი ხორცითსასურველია დაამატოთ შემდეგი სანელებლები და სანელებლები. ხახვი, პრასი, ნიორი, სტაფილო, შავი წიწაკა, ახალი ბოსტნეულის წიწაკა, კაიენის წიწაკა, ცხარე წიწაკა, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, კოლრაბი, ზაფრანა, კურკუმა, ხმელი სოკო, კარი, ლოვაჟი, ოხრახუში, მუსკატის კაკალი, ხახვი, რეჰანი, ქონდარი, კარდამი , როზმარინი, ბორჯღალი.
IN ბოსტნეულის წვნიანისანელებლები, როგორიცაა ნიორი, სტაფილო, შავი პილპილი, ოხრახუში, რეჰანი, ნიახური, პიტნა, მწვანილი, ქონდარი, სალბი, კარი, მარჯორამი, საქსიფრაჟი, ბორაჟი, ხმელი სოკო, იაროს, ოხრახუში, როზმარინი.
შემდეგ სანელებლებში: ხახვი, ახალი ან ხმელი სოკო, ხახვი, შავი პილპილი, ნიორი, როზმარინი, კაიენის წიწაკა, კვლიავი, წითელი და ტკბილი წიწაკა, რეჰანი, ტარხუნა, ნიახური, ოხრახუში, ლოვაჟი.
IN ხახვის წვნიანი შეგიძლიათ დაუმატოთ: დაფქული შავი პილპილი, ხახვი, ლოვაჟი, ნიორი, ქონდარი, ცილი, რეჰანი, მუსკატის კაკალი, ხახვი, მაიორანი.




IN ლობიოს წვნიანი დაუმატეთ: ხახვი, ქინძი, შავი პილპილი, ნიორი, ჰისოპი, ცილი, მუსკატის კაკალი, რეჰანი, ქონდარი, წითელი ცხელი და ტკბილი წიწაკა, მარჯორამი.
IN კარტოფილის წვნიანი: ხახვი, ჰისოპი, შავი წიწაკა, ტკბილი წითელი წიწაკა, ნიორი, მარჯორამი, კუმინი, კუპირი, რეჰანი, ოხრახუში, მუსკატის კაკალი, იაროს, საქსიფრაჟი, დაფნის ფოთოლი, ჰისოპი, გალგანტი.
შემადგენლობაში: ნიორი, ქონდარი, შავი პილპილი, ხახვი, კვარცხლბეკი, კბილი, მუსკატის კაკალი.
შიგ: ნიორი, კალამუსი, ხახვი, ტკბილი და ცხელი წითელი წიწაკა, შავი პილპილი, კამა, წიწაკა, ქონდარი, დაფნის ფოთოლი, როზმარინი, კალამუსი, მუსკატის კაკალი, მაიორანი, კარი, ხახვი, სალბი, კაიენის წიწაკა, ლოვაჟი, ლავანდა.
შემადგენლობაში: ხახვი, ოხრახუში, ნიორი, მარიგოლდი, შავი წიწაკა, ლობიო, ღვია, კვარცხლბეკი.
შემადგენლობაში: როზმარინი, შავი პილპილი, რეჰანი, ნიორი, ხახვი, სოკო, კაიენის წიწაკა, ლოვაჟი, წითელი ცხარე და ტკბილი წიწაკა, ღვია, დაფნის ფოთოლი, მარჯორამი.
შემადგენლობაში: ხახვი, კამა, ზეთისხილი, სოკო, ლიმონის წვენი, კაპერსი, შავი პილპილი.
IN ბულიონი: ნიორი, დაფნის ფოთოლი, მუსკატის კაკალი, ხახვი, რეჰანი, ტარხუნა, ლოვაჟი, ლიმონის ბალზამი.
აქ არის სია სანელებლები, მწვანილი და სანელებლებიმე გავაკეთე. ეს არ არის ყველაფერი, რისი თქმაც მინდოდა თქვენთვის. წაიკითხეთ სხვა კერძების შესახებ შემდეგ სიახლეებში და გამოიყენეთ ისინი თქვენსში კულინარიული შედევრებიეს მარტივი სანელებლები და სანელებლები.

სოკოს სუპის მომზადება რამდენიმე საფეხურს მოიცავს, განსაკუთრებით თუ გეგმავთ სოკოს პიურეს წვნიანის მომზადებას. სოკოს სუპის ეს რეცეპტი ცდილობს უზრუნველყოს, რომ წვნიანს ჰქონდეს სასიამოვნო, გამორჩეული გემო, რომელიც არ შეიძლება აგვერიოს სხვასთან. ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ სოკოს წვნიანი და ეს ორიგინალური პირველი კერძი აუცილებლად გახდება თქვენი სავიზიტო ბარათი.

როგორ მოვამზადოთ სოკოს წვნიანი? არის კითხვა, რომელიც ბევრს აწუხებს. შეგიძლიათ მოამზადოთ უცხიმო სოკოს წვნიანი, შეგიძლიათ მოამზადოთ სოკოს წვნიანი ქათმის ბულიონიან სოკოს წვნიანი ხორცის ბულიონიდა ამას გარდა - სოკოს წვნიანი მდნარი ყველით ან სოკოს წვნიანი კრემით. ასე რომ, ეს გემოვნებისა და კერძის კალორიული შემცველობის თქვენი არჩევანია. ამ წვნიანს სოკოს გარდა ემატება სხვადასხვა ინგრედიენტები, მაგალითად, ამზადებენ სოკოს წვნიანს ხორცით, სოკოს წვნიანს ქათმით, სოკოს წვნიანს ლაფთით, სოკოს წვნიანს ლაფთით, სოკოს წვნიანს ქერით. თუ ვსაუბრობთ სოკოს ტიპებზე, მაშინ უნდა ითქვას, რომ შეგიძლიათ მოხარშოთ სოკოს და შამპინიონის წვნიანი, სოკოს წვნიანი შანტერელისგან, სოკოს წვნიანი პორცინის სოკოდან, სოკოს წვნიანი ხამანწკის სოკოდან, სოკოს წვნიანი ბოლტუსიდან, სოკოს წვნიანი თაფლის სოკოდან.

სოკოს სუპის მომზადება რომ იცოდეთ, პირველ რიგში, უნდა აირჩიოთ რომელი სოკოსგან მომზადდება, რადგან სოკოს წვნიანი მზადდება. ახალი სოკო, სოკოს წვნიანი დან ხმელი სოკოდა კიდევ გაყინული სოკოსგან დამზადებული სოკოს წვნიანი, მაგალითად, გაყინული შამპინიონისგან დამზადებული სოკოს წვნიანი. დავიწყოთ იმით, თუ როგორ მოვამზადოთ სოკოს სუპი გამხმარი სოკოსგან. გამხმარი სოკოსგან დამზადებული სოკოს წვნიანი მთელი წლის განმავლობაში მოგწონთ, უბრალოდ უნდა მოამარაგოთ ხმელი სოკო. მშრალი სოკო წინასწარ უნდა დაასველოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში წყალში და მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარშოთ.

ყველისა და სოკოს სუპს აქვს უნიკალური არომატი; ასევე სასარგებლო იქნება სოკოს სუპის კრემის მომზადების სწავლა. ამისათვის სოკო ჯერ ჩაშუშულია კარაქიფქვილთან ერთად, დაამატეთ ნაღები და რძე, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში და დაასხით ბულიონი. ამ გზით შეგიძლიათ მოამზადოთ სოკოს წვნიანი კრემი შამპინიონისგან, სოკოს კრემის წვნიანი კრემით. თუ გადაწყვეტთ სოკოს კრემის წვნიანი მოამზადოთ შამპინიონისგან, რამდენიმე პატარა სოკო მთლიანად მოხარშოთ, თხლად დაჭრათ და თეფშში მოათავსოთ, მიიღებთ არა მხოლოდ გემრიელი სოკოს კრემის წვნიანს, არამედ ულამაზესსაც. შამპინიონისგან სოკოს სუპის რეცეპტი ზოგადად შეიძლება ჩაითვალოს ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულად, იმის გამო, რომ შამპინიონი ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი სოკოა. სოკოს კრემის წვნიანი მზადდება მსგავსი რეცეპტით, სოკოს რეცეპტით ნაღების წვნიანი, ნაღების სოკოს სუპის რეცეპტი, ან სხვა სქელი სოკოს წვნიანი. რეცეპტი სოკოს სუპის მომზადების ყველა ოპერაციის ფოტოებით შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებგვერდზე.