როგორ შევწვათ ახალი კიტრი. შემწვარი კიტრი ნიორით

ჩვენ მიჩვეულები ვართ კიტრის უმი ჭამას და ბევრმა შეიძლება ცხვირი ატრიალოს ისეთი რთული კერძის წინ, როგორიცაა შემწვარი კიტრის სალათი. მაგრამ თუ ეს ფრაზა დარეკავს, ზოგიერთი გასტრონომიული ნოვატორის გემოვნების კვირტი სასიამოვნოდ გააკვირვებს. ვაღიაროთ, შემწვარი კიტრი შეძენილი გემო არ არის. გემო ბუნდოვნად მოგვაგონებს ყაბაყს. ამიტომ, გირჩევთ დაიწყოთ შემწვარი კიტრის სალათის მცირე რაოდენობით მომზადებით და ინგრედიენტების დამატებით ექსპერიმენტებით. როგორ ირჩევთ ყველაზე მეტს შესაფერისი რეცეპტი, თავისუფლად მოამზადეთ მთელი ოჯახი.

ინგრედიენტები:

ახალი კიტრი- 500 გრამი

ხახვი- 1 თავი

ბულგარული წიწაკა- 1-2 ცალი

პომიდორი- 3-4 პატარა ხილი

მცენარეული ზეთი- შესაწვავად

სანელებლები:მარილი, დაფქული შავი პილპილი

როგორ შევწვათ კიტრი

გარეცხეთ კიტრი და გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით. ამოიღეთ ღეროები. დავჭრათ ზოლებად. თუ კიტრი დიდია, ჯერ უნდა მოაყაროთ მარილი, გააჩეროთ 15 წუთი და გადაწუროთ წვენი. მოათავსეთ ტაფაში გაცხელებული მცენარეული ზეთით. Fry, აღვივებს, სანამ რბილი (არაუმეტეს 5 წუთი).

მთავარი ინგრედიენტი მზად არის, ახლა შეგიძლიათ ექსპერიმენტი. გავასუფთავოთ ხახვი, დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, შევწვათ მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ კიტრი. აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ვცადოთ!

შეგიძლიათ სალათის დივერსიფიკაცია შემწვარი კიტრისა და ხახვისგან, ბულგარული წიწაკა. ასევე საჭიროა მისი გაფცქვნა, ღეროსა და თესლების ამოღება, ნახევრად რგოლებად გაჭრა და შემწვარი ტაფაში დარბილებამდე.

ვცადოთ!

შემწვარი კიტრის სალათის გემო კიდევ უფრო პიკანტური იქნება, თუ მას ცოტაოდენ შემწვარ პომიდორს დაუმატებთ. გარეცხეთ, გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით, დაჭერით პატარა პომიდორი ნაჭრებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში ცალ მხარეს, რომ პომიდორი ფაფად არ იქცეს.

დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.

შემწვარი კიტრის სალათი სტაფილოთი და ნიორი

• ნიორი - 5 კბილი.
• სტაფილო - 2 ცალი საშუალო ზომის.

ჩაასხით ტაფაში მცირე რაოდენობითმზესუმზირის ზეთი, ძალიან მაღლა გააცხელეთ და ძალიან თხელ წრეებად დაჭერით კიტრი შეწვით. 3 წუთის განმავლობაში მიიყვანეთ „ოქროს ქერქის“ მდგომარეობაში. მოათავსეთ თეფშზე.

სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ, სასურველია წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ ტაფაში და იმავე გზით შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ სტაფილოებს დაუმატეთ კიტრი, ასევე პრესაში გავლილი ნიორი, დაუმატეთ წითელი და შავი პილპილი, მარილი, ცოტა შაქარი, პაპრიკა, ქინძი და ყველაფერი რაც მოგწონთ. საშუალო ცეცხლზე შეწვით შემწვარი კიტრის სალათი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ სცადოთ ან ქილებში გადაახვიოთ.

შემწვარი კიტრის სალათი სოიოს სოუსით და სეზამის მარცვლებით

• კიტრი - 5 ცალი საშუალო ზომის.
• ნიორი - 4 კბილი.
• სეზამის მარცვლები - 2 სუფრის კოვზი.
• სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი.
• ცხელი დაფქული წითელი წიწაკა - გემოვნებით.
• მარილი - გემოვნებით.

კიტრი სიგრძეზე დავჭრათ 4 ნაწილად, მოვაყაროთ მარილი, ავურიოთ და გავაჩეროთ 20 წუთი. ამასობაში: ნიორი დავჭრათ სიგრძეზე ნაჭრებად, მოვშუშოთ, ზეთში მოვაყაროთ წიწაკა, კარგად გახურებულ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (რამდენიმე წუთი). აქვე ვათავსებთ კიტრებს, ვწვავთ, ვამატებთ სოიოს სოუსს, მარილს და სეზამის მარცვლებს, ვურევთ და შეგიძლიათ შემწვარი კიტრის სალათი მოსინჯოთ.

კიტრის სალათი ხორცით "მარტივი"

• კიტრი - 4 ცალი საშუალო ზომის.
• ხახვი - 1 ცალი, დიდი.
• ხორცის ნაჭერი, ნებისმიერი სახის, დაფქული ხორცი - 300 გრამი გამოდგება.

კიტრი და ხახვი გათალეთ, დაჭერით: კიტრი ზოლებად, ხახვი თხელ ნახევარრგოლებად. ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ან გამოვიყენოთ დაფქული ხორცი, შევწვათ ზეთში, დავამატოთ ხახვი 10 წუთის შემდეგ და კიდევ 5 წუთის შემდეგ კიტრი მოვაყაროთ. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები.

ცეცხლი არ უნდა იყოს სუსტი, რომ შემწვარი კიტრის სალათმა ოქროს ქერქი მიიღოს და შემწვარი იყოს.

შემწვარი კიტრიბოლო დრომდე განიხილებოდა ეგზოტიკური კერძიდაკავშირებული აღმოსავლური სამზარეულო. მაგრამ ახლახან ის წარმატებით გადავიდა საშინაო მენიუში და დამკვიდრდა, როგორც ორიგინალური საუზმე. მოგეხსენებათ, კიტრი არის დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს. ამიტომ, მათი უბრალოდ შეწვით, შეგიძლიათ მიირთვათ საკუთარი თავი და ახლობლები გემრიელი და ამავდროულად ჯანსაღი კერძით.

• ახალი კიტრი - 3-4 ცალი.
• კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 2-3 ს/კ. კოვზები,
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი,
• მზესუმზირის მცენარეული ზეთი.

კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.

მოამზადეთ ცომი შესაწვავად. ამისთვის ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ ფქვილი, ცოტა მარილი და პილპილი. კვერცხის ცომი ჩანგლით აურიეთ. მას უნდა ჰქონდეს ოდნავ წვნიანი და ერთგვაროვანი კონსისტენცია.

კიტრის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ცომში და შეწვით კარგად გახურებულ ტაფაში ოქროსფერამდე.

• კიტრი - 2 ც.
• ნიორი - 1 კბილი
• სიჩუან უცხოიაო წიწაკა – 1 ჩ.კ.
• ჩილის ჩირი - 4 ც.
• არაქისის კარაქი (ან სხვა მცენარეული ზეთი) – 2 ს.კ.
• თეთრი შაქარი - ½ ჩ/კ.
• მარილი - ¼ ჩ/კ.

აბსოლუტურად მარტივია, მაგრამ გემრიელი საჭმელი. გამხმარი წიწაკა დაასველეთ წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით 2 სმ-იან ნაჭრებად, სჯობს თესლი ამოავლეთ. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად. თქვენ გჭირდებათ გრძელი კიტრი, სასურველია თესლის დაბალი შემცველობით. კიტრი გავრეცხოთ, დავჭრათ დაახლოებით 5-6 სმ სიგრძის ნაჭრებად, შემდეგ დავჭრათ ნაჭრები სიგრძეზე ოთხ ნაწილად.

დანის გამოყენებით, თითოეული ნაჭრიდან ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი თესლით. ნაჭრები ერთ ფენად მოვათავსოთ თეფშზე და მოვაყაროთ მარილი, გავაჩეროთ 5-6 წუთი, აღარ არის საჭირო.

ვოკში გააცხელეთ არაქისის ზეთი დაბალ ცეცხლზე და შეწვით უცხოიაო წიწაკა, სანამ ოდნავ არ გამუქდება, მხოლოდ ცოტათი დაამატეთ ჩილის წიწაკა და შაქარი, განაგრძეთ შეწვა, მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება. ვოკს დაამატეთ კიტრი, აურიეთ ვოკის შიგთავსი და გააგრძელეთ შეწვა ფაქტიურად 15-20 წამის განმავლობაში. კიტრი მთლიანად უნდა დაიფაროს ზეთის ფენით.

გადმოდგით ვოკი ცეცხლიდან, გაცივდით და ვოკის შიგთავსი გადაიტანეთ თეფშზე. შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ კერძის გემო ცოტაოდენი სოიოს სოუსის და Weijing (მონოსოდიუმის გლუტამატის) არომატიზატორის სანელებლების დამატებით, აურიეთ და შედგით მაცივარში, თავდახურული, ღამით და შემდეგ მიირთვით ცივი მადის სახით.

• ორი ან სამი დიდი კიტრი,
• 300 გრამი დაფქული ხორცი ან ხორცი (თავდაპირველად ცხვრის, მაგრამ მე ვცადე ნებისმიერთან ერთად, მაინც გემრიელია)
• ხახვის თავი,
• სანელებლები: მარილი, პილპილი და კარი.

კიტრი გაფცქვენით, დაჭერით დიდ ზოლებად, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

შემდეგ ხორცი (დაფქული ხორცი) შეწვით ცხელ ზეთში ტაფაში ან მულტიქუკერის თასში.

10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი, კიდევ ხუთი წუთის შემდეგ კიტრი.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი, პილპილის დაზოგვის გარეშე (კერძი ცხარე უნდა იყოს), დაუმატეთ კარი. მთავარია, ხახვი და კიტრი იყოს შემწვარი და არა ჩაშუშული, რადგან ორიგინალში კერძი იხარშება ღია ცეცხლზე და ნაწილობრივ პირდაპირ ტაფაში დამწვრობის ზეთში. შეწვით კიტრი არა უმეტეს 7 წუთის განმავლობაში.

კერძი შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე მაიონეზით და შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ცხელი, არამედ ცივიც, ჩემი აზრით, ცივიც კი. კარგი მადა!

• მწნილები
• სტაფილო
• ნიორი
• მაიონეზი
• ზეთი შესაწვავად

გაფცქვნილი კიტრი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ და სითხე გადაწურეთ. შეწვით მცენარეულ ზეთში, დარჩენილი სითხე უნდა აორთქლდეს და კიტრი მსუბუქად შეწვით. უმი სტაფილოგაფცქვენით და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. შეწვით, კარგი, ხმამაღალი სიტყვაა, გაამშრალეთ თუ რამე)) შეუთავსეთ სტაფილო კიტრით. თანაფარდობა კიტრი-სტაფილომორგებული კიტრის მარილიანობის ხარისხის მიხედვით. ჩემი კიტრი ძალიან მარილიანი იყო, ამიტომ სტაფილო ცოტა უფრო დიდი მოცულობით იყო. ნივრის კბილი დაჭერით და წვრილად დაჭერით.

დაამატეთ მხოლოდ ცოტა მაიონეზი.

აურიეთ და წაუსვით შავ პურს.

• საქონლის ხორცი - 300 გრ.
• სტაფილო - 2 ც.
• ხახვი - 1-2 ც.
• საშუალო ზომის კიტრი - 3 ც.
• დაფქული წითელი წიწაკა - 1 ჩ.კ.
• ნიორი - 5-6 კბილი.
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი– 50 გრ.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი კორეული შემწვარი კიტრის სალათისთვის.

საქონლის ხორცი გარეცხეთ, ამოიღეთ გარსები და დაჭერით თხელ ზოლებად მარცვლის გასწვრივ.

ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოხარშეთ ხორცი მოხარშვამდე. გადაიტანეთ ხორცი ტაფაზე.

სტაფილო ამისთვის კორეული სალათიგარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით შემწვარი კიტრი გრძელ ზოლებად, შეწვით დარბილებამდე ტაფაზე მცენარეულ ზეთზე. მზა სტაფილო გადაიტანეთ ხორცზე.

გაფცქვენით ხახვი, წვრილად დაჭერით და შეწვით იმავე ზეთში, როგორც სტაფილო, დაუმატეთ ხორცს და სტაფილოს.

კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ გამჭვირვალემდე კარაქი. მზა კიტრი მოათავსეთ ტაფაში კორეული შემწვარი კიტრის სალათის სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

გაფცქვენით ნიორი, გაწურეთ პრესით, შეურიეთ დაფქული წითელი წიწაკა. გააბრტყელეთ პატარა ბურთულად.

ტაფაში მოათავსეთ ნივრის და წიწაკის ნაჭერი კორეული სალათის ინგრედიენტებით კიტრითა და საქონლის ხორცით. მზესუმზირის ზეთი გააცხელეთ ცეცხლზე და დაასხით პირდაპირ ნივრის ნამცხვრზე, რათა მთლიანად გაათავისუფლოს არომატი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ქვაბი სალათთან ერთად შედგით მაცივარში 3 საათით.

კორეული შემწვარი კიტრის სალათი მზად არის!

შემწვარი კიტრის სალათი საუკეთესოდ მიირთვით ბრინჯის გვერდით კერძთან ერთად, რადგან ის გარკვეულწილად ცხიმიანი გამოდის. ან სუფრაზე მიტანის წინ აცადეთ ცხიმი ინგრედიენტებიდან ჩამოიწუროს.

• კიტრი თხელი კანით - 5 ც.
• პურის ნამსხვრევები ან ფქვილი,
• დაფქული შავი პილპილი,
• მარილი,
• მცენარეული ზეთი.

კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად (თუ კანი ხისტია, სჯობს კანი მოაშოროთ). გააბრტყელეთ კიტრი პურის ნამსხვრევებიან ფქვილი. შეწვით ცხელ ტაფაზე მარილით და დაფქული შავი პილპილით შეზავებულ მცენარეულ ზეთში. მომზადებული კიტრი მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს.

სუფრაზე შემწვარ კიტრს ხშირად ვერ ნახავთ. იმავდროულად, ისინი დიდად გააკვირვებენ და გაახარებენ ორიგინალის მოყვარულებს ქონდარი საჭმლისდა სანამ მათ მოამზადებთ, ლუდი საფუძვლიანად უნდა მოიმარაგოთ.

არ დაგავიწყდეთ, რომ კიტრის ნაჭრები შემწვარი დამარილებულია და ბოლოს უამრავ სოიოს სოუსს დაუმატეთ. სახამებლის პური მათ მისცემს ძლიერ ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს, რაც თითოეულ ბლოკს განსაკუთრებით მადისაღმძვრელს ხდის. ცხელი დაფქული კარტოფილი შესანიშნავად შეავსებს მათ.

ქინძის ბარდა, მზესუმზირის ან სელის თესლი შეიძლება იყოს სეზამის ღირსეული ალტერნატივა.

ინგრედიენტები

• კიტრი 5 ც.
• ნიორი 2-3 კბილი
• ჩილის წიწაკა
• სეზამი 1 ს.კ. ლ.
• მარილი 1 ჩ.კ.
• სოიოს სოუსი 1,5 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. ლ.
• სიმინდის სახამებელი 2 ს.კ. ლ.
• მწვანე

მომზადება

1. კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ ოთხიდან რვა ნაწილად. დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და კარგად აურიეთ, შემდეგ დატოვეთ 15-20 წუთი, რომ ზედმეტი წვენი გამოწუროთ.

2. ცხარე წიწაკაჩილი დავჭრათ თხელ რგოლებად. გამოიყენეთ რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. გააცალეთ ნივრის რამდენიმე კბილი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად ან კუბებად.

3. აიღეთ სამზარეულოს პირსახოცი ან ხელსახოცი და წაუსვით კიტრი ყველა მხრიდან ზედმეტი ტენის მოსაშორებლად.

4. ჩანთა მოათავსეთ თასში, შემდეგ კი ჩანთას სიმინდის სახამებელი დაუმატეთ, რომ კიტრი დაიფაროს.

5. ტომარას დაუმატეთ გამხმარი კიტრი, აწიეთ კიდეები და კარგად აურიეთ, სანამ კიტრი სახამებლით არ დაიფარება.

6. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და დატოვეთ გაცხელება. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ ნიორი და ჩილის წიწაკა. შეწვით 30-40 წამი ისე, რომ ნიორმა არომატი გამოსცეს, წიწაკას კი – პიკანტურა. ტაფიდან ამოიღეთ ნივრის ნაჭრები და წიწაკა.

7. არომატულ ცხელ ზეთს დაუმატეთ დაფქული კიტრი და განაგრძეთ შეწვა მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან.

ყველას აქვს ცხოვრებაში ის მომენტი, როდესაც სხეული მოითხოვს რაღაც ახალს და უჩვეულოს, მაგრამ ფული არ არის რესტორანში წასასვლელად, სწორედ ასეთ მომენტებში გურმანი კერძები"არაფრისგან". წარმოიდგინეთ, რომ შემთხვევით წააწყდით თემას, თუ როგორ უნდა შეწვათ კიტრი ტაფაში და ისე მოხდა, რომ დაგაინტერესათ, მაგრამ მომზადების შესახებ პრაქტიკული ინფორმაცია არ იყო, კერძი ორიგინალური იყო.

სწორედ ამიტომ, ჩვენი ამოცანაა დაგეხმაროთ თქვენ, ექსტრავაგანტული გასტრონომიული სიამოვნების მოყვარულებო, იპოვოთ მატჩი ახალი რეცეპტებიდა ამით დახატეთ ნაცრისფერი ცხოვრება ნათელი ფერებით.

როგორ შევწვათ კიტრი ცომში ტაფაში

თუ მზად ხართ კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, მაშინ ამოიღეთ თქვენი საყვარელი კიტრი და შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება. იმისთვის, რომ აუცილებლად გააოცოთ საკუთარი თავი და ახლობლები ეგზოტიკური კერძით, მოვამზადოთ ის განსაკუთრებულად, ცომში.

ინგრედიენტები

• კიტრი - 3 ც.
• ფქვილი – 2 ს.კ.
• კვერცხი - 1 ც.
• მარილი - გემოვნებით
• შავი პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

კიტრის მომზადება ცომში

1. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი, შეაზავეთ სანელებლებით და აურიეთ.
2. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად.
3. გააცხელეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთში.
4. ჩაასხით კიტრის წრეები მომზადებულ ცომში, შემდეგ გადაიტანეთ ტაფაზე და შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი დრესინგით: მარილიანი, ცხარე ან ცხარე - თქვენი შეხედულებისამებრ.

სანელებლები ასევე ემატება გემოვნებით, მაგრამ არ უნდა სცადოთ მათზე მეტისმეტად სჯობს შეინარჩუნოთ ხილის ბუნებრივი ახალი გემო.

შემწვარი კიტრი ღვინის ძმარში

ინგრედიენტები

• - 800 გ + -
• - 4 ს.კ. + -
• - 0,5 ჩ/კ + -
• - 1 ც. + -
• - 1,5 ს.კ. + -
• კარაქი - შესაწვავად + -

როგორ შევწვათ ახალი კიტრი ტაფაზე ძმრით

მუწუკის ხილის შეწვის ყველა რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ არანაკლებ უჩვეულო და გემრიელი. ამის მაგალითია ჩვენი შემდეგი შემწვარი რეცეპტი. ახალი კიტრიღვინის ძმარში. მომზადების ტექნოლოგია თითქმის იგივეა, რაც ზემოთ მოცემულ რეცეპტში, მაგრამ გემო უფრო პიკანტურია.

1. კიტრი გავჭრათ შუაზე და მოვაცილოთ თესლი კოვზით (ფრთხილად).
2. ხილი დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ თასში, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ შაქარი და მოვაყაროთ ძმარი.
3. ნახევარი საათის შემდეგ გადაწურეთ წვენი ქაფით და კიტრის კუბიკები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე ან პირსახოცებზე.
4. ხახვი დაჭერით და შეწვით ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე.
5. ტაფაზე დაამატეთ კიტრის ნაჭრები, განაგრძეთ საკვების შეწვა მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ.

შემწვარი მწნილი

როგორ შევწვათ ახალი კიტრიტაფაში, ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ ამაზე, ახლა მოდით ვისაუბროთ მარილიანი ბოსტნეულის შეწვაზე. ცხარე პიკელებული კიტრი კარგია არა მხოლოდ მათი სუფთა სახით, ამას ხედავთ, თუ ცდილობთ ხრაშუნა ხილი არომატული ნიორით შეწვათ ზეთში ტაფაში. ასეთი მომზადების შემდეგ ერთი საყვარელი კერძითქვენს დიეტაში აუცილებლად იქნება მეტი.

ინგრედიენტები

• მწნილი კიტრი - 5 ცალი.
• ახალი სტაფილო - 2 ცალი.
• ნიორი - 3-4 კბილი (ან გემოვნებით)
• მაიონეზი - გასახდომად (გემოვნებით)
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

კიტრის პიკელებული საჭმლის მომზადება

1. სამი კიტრი უხეში სახეხიშეწვით ზეთში, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება, შემდეგ კიდევ რამდენიმე წუთი ადუღეთ ცეცხლზე.
2. ცალკე ტაფაზე შეწვით გახეხილი სტაფილო.
3. სტაფილო გადაიტანეთ კიტრზე.
4. ნიორი დავჭრათ და დავამატოთ ტაფაში.
5. აურიეთ პროდუქტები, ყველაფერი მაიონეზით მოაყარეთ.

მაიონეზის რაოდენობა მთლიანად დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მადა არ უნდა გავრცელდეს.

როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან, ამ გემრიელი კიტრის კერძის მომზადების ნებისმიერი რეცეპტი ყოველთვის გამოგადგებათ. ტაფაში კიტრის შეწვა არ არის რთული საქმე, ამიტომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია შეგუება მომზადების ტექნიკას. სცადეთ კერძი და გააოცეთ ყველა თქვენი კულინარიული სიახლეებით.

კარგი მადა!

თუ გსურთ თქვენი ოჯახის და სტუმრების განებივრება რაღაც უჩვეულო და პიკანტურით, შემწვარი კიტრი არის ის, რაც გჭირდებათ. ეს ორიგინალური კერძიარა ყველასთვის, მაგრამ ის შეიძლება გახდეს დამოუკიდებელი გემრიელი საჭმელიდა შესანიშნავი ინგრედიენტია სენდვიჩებისა და სალათებისთვის. გარდა ამისა, შეწვით გაზრდილი ბოსტნეული - შესანიშნავი გზამოსავლის გადამუშავება.

შემწვარი კიტრის მადა: ვიდეო

შემწვარი კიტრის მადის რეცეპტი

თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ თვითკმარი კორეული კიტრი სოიოს სოუსის გამოყენებით. მიიღეთ საჭირო ინგრედიენტებირეცეპტისთვის:

მსხვილი კიტრი (1 ცალი) - კამა - გემოვნებით (2 სუფრის კოვზი);

გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი კიტრი, შემდეგ დაჭერით წრეებად თითო დაახლოებით 0,5 სმ სისქით. ბოსტნეულის ნაჭრებს მოაყარეთ სუფრის მარილი და შეინახეთ მინანქარში ან მინის ნაწარმი 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ზედმეტი სითხე გამოუშვით. შეწვით კიტრი ორივე მხრიდან რაფინირებულ მზესუმზირაში ან ზეითუნის ზეთისანამ ოქროსფერი არ გამოჩნდება.

შეწვის წინ კიტრის ნაჭრები შეიძლება მოახვიოთ პურის ნამსხვრევებში ან გაცრილი ხორბლის ფქვილში.

შემწვარი ბოსტნეული მოათავსეთ თასში, შეურიეთ დაქუცმაცებულ ნიორს და დაჭრილ კამას. დაასხით კიტრი სოიოს სოუსი, მჭიდროდ დაახურეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით. არ გაყინოთ კერძი!

როგორ შევწვათ მწნილი კიტრი

შეგიძლიათ შეწვათ არა მხოლოდ ახალი, არამედ მწნილი ბოსტნეულიც - ეს იქნება მოულოდნელი, ქონდარი მადა, რომელიც გაამდიდრებს ნებისმიერი გურმანის დიეტას. მოამზადეთ ამ რეცეპტისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი:

პატარა მწნილი კიტრი (7-8 ც.);- ხორბლის ფქვილი(4 სუფრის კოვზი - ოხრახუში და კამა (თითოეული 1 კონა - კარაქი შეწვისთვის);

ბოსტნეულს თხლად დაჭერით კანი და ამოიღეთ თესლი. თითოეული კიტრი გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე და გავაბრტყელოთ გაცრილი ფქვილში. ბოსტნეული შეწვით კარაქში ორივე მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება. კიტრი მოათავსეთ თეფშზე და მორთეთ დაჭრილი მწვანილით. ეს კარგი დამატებაა კარტოფილის პიურედა სხვა მოხარშული, ჩაშუშული და გამომცხვარი ბოსტნეული.

შემწვარი კიტრი შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან და ნივრის სოუსთან ერთად. სოუსისთვის შეურიეთ დაქუცმაცებული ნიორი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. გამოყენებამდე შედგით მაცივარში.